B vitamini na djelu. Vitamini skupine B: korist, korist i opet korist! Točka susreta gdje se traži ovaj ili onaj vitamin

Zdravlje i ljepota osobe izravno ovise o uravnoteženoj prehrani, pridržavanju režima i emocionalnom stanju.

Nakon jela, u tijelu se pokreću složeni procesi, proizvode se masti, ugljikohidrati i bjelančevine, apsorbiraju se vitamini i mikroelementi. Dokazano je da vitamini skupine B utječu na fizičko i psihičko stanje čovjeka, jer ih u narodu ne uzalud nazivaju vitaminima ljepote.

U ovom ćemo članku klasificirati vitamine, razmotriti korisna svojstva, posljedice nedostatka i predoziranja, dnevne doze i obratiti pozornost na simptome.

Priča

Prije otkrića pojma "vitamin", mnogi su naši preci patili od nedostatka hranjivih tvari. Cijele obitelji umrle su od bolesti poput "Beri-Beri", rahitisa. Mnogi se brodovi nisu vratili s pomorskih putovanja - svi su mornari umrli od skorbuta. Prema preliminarnim procjenama, više od milijun ljudi umrlo je od morske bolesti (skorbuta) samo tijekom Doba otkrića.

Znanstvenici su proveli mnoge ponekad čak i nehumane eksperimente. U 18. stoljeću, tijekom pomorskog putovanja, Škot James Lind podijelio je mornare koji su bolovali od skorbuta u četiri skupine: prvi je u svoju prehranu uvrstio agrume; druga grupa ljudi počela je piti jabukovaču, treći su mornari dodavali ocat u hranu i piće, četvrti - morsku vodu. Na brodu je preživjela samo prva kategorija pacijenata.

Otprilike u to vrijeme ljudi su počeli shvaćati da se hrana probavlja na različite načine i utječe na fizičko i mentalno stanje. Godine 1912. biokemičar Casimir Funk uveo je u znanstvenu upotrebu pojam "vitamin".

Konkretno, poljski znanstvenik okarakterizirao je skupinu vitamina B kao niskomolekularne spojeve topljive u vodi koji sadrže dušik, a koji bi trebali biti u dovoljnoj količini u našem tijelu. Funk nije imao dovoljno vremena za klasifikaciju B vitamina, jer je smatrao da je B vitamin jedini te vrste.

Danas se proučavanjem vitamina bavi posebna znanost vitaminologija, koja djeluje na sjecištu farmakologije, biokemije i higijene hrane.

Uloga vitamina B za organizam i imunitet

Prema njihovim zajedničkim svojstvima znanstvenici su spojili vitamine B skupine u skupinu. Glavna značajka je topljivost u vodi. Vitamini se ne nakupljaju u tijelu, već se svakodnevno ispiru vodom. Stoga, za potpuno funkcioniranje tijela, osoba treba uključiti u prehranu proizvode koji sadrže elemente B.

Važno je znati da se nekoliko vitamina iz skupine B češće nalazi u jednom proizvodu, stoga pri liječenju bolesti povezanih s nedostatkom jednog od vitamina B liječnici propisuju složeno liječenje.

B-vitamini pomažu u snižavanju razine kolesterola, ubrzavaju preradu hrane u probavnom traktu, sudjeluju u sintezi hranjivih tvari te u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Dokazano je da rane brže zacjeljuju, normalizira se rad srca, smanjuju se bolni osjećaji. Također, nadopunjavanje dnevne norme vitamina poboljšava stanje kože.

Kako bi povećali zaštitna svojstva imuniteta, liječnici najčešće propisuju vitamine B1, B6, B12. Oni doprinose proizvodnji hemoglobina, sudjeluju u procesu obnove crvenih krvnih stanica, generiraju proizvodnju antitijela.

Klasifikacija vitamina B

Razmotrite klasifikaciju vitamina B od 11 komponenti.

U procesu proučavanja korisnih svojstava vitamina B, znanstvenici su isključili B4, B8, B10 iz kategorije "vitamina", zbog nedostatka koristi za ljude.

Prema znanstvenoj klasifikaciji samo preostalih 8 vitamina spada u kategoriju vitamina B skupine: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.

Vitamin B1 (tiamin, aneurin)

Neizostavan vitamin za one koji žele biti pametni, uravnoteženi i reljefni. Aneurin je uključen u diobu stanica, naime, kopira genetske informacije DNK. Sudjeluje u proizvodnji masti, ugljikohidrata, proteina iz hrane, zasićuje nove stanice energijom. Ako se poštuje dnevni unos B1, osoba će uvijek imati dobar apetit, mišićna masa će se povećati, kosti će biti jake.

Unos ovog vitamina poboljšava pamćenje, ubrzava mentalne procese, povećava intelektualni razvoj osobe i normalizira rad živčanih stanica.

Da biste dobili najveću količinu aneurina iz hrane, morate jesti svježe, samo ubrano povrće i voće, jer se vitamin ne čuva tijekom dugotrajnog skladištenja i toplinske obrade.

Da biste ispunili potrebe tijela za aneurizmom, morate uključiti u jelovnik proizvode kao što su:

Špinat;
Orašasti plodovi (pistacije, orasi, kikiriki, pinjoli) i sjemenke suncokreta;
jaja;
Povrće (cikla, mrkva, grah, kupus, luk);
Žitarice (smeđa riža, heljda, leća, cjelovita zobena kaša);
Voće (naranče, marelice, banane).

Također, puno B1 nalazi se u životinjskim proizvodima - svinjskom mesu, srcu, bubrezima, goveđoj jetri, plućima.

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin)

Godine 1933. B2 je povučen iz kategorije vitamina u kategoriju kaloričkih sredstava, ali ta činjenica ne umanjuje dobrobit vitamina za ljudski organizam. Riboflavin se najbolje uzima za poticanje rasta i jačanje kose, noktiju, potporu štitnjače, stvaranje epiderme, zaštitu očiju i kože od ultraljubičastog izlaganja.

Bez riboflavina u tijelu, proces proizvodnje crvenih krvnih stanica i antitijela će biti poremećen, a reproduktivna funkcija će biti poremećena.

B2 ne samo da ulazi u tijelo unosom hrane, vitaminskim kompleksima, već se sintetizira i tijekom probave. Ako osoba osjeća pospanost, migrenu, mučninu, gubi orijentaciju u sumrak, opaža se loše zgrušavanje krvi, to ukazuje na početnu fazu čira, gastritisa, anemije, bolesti jetre.

Da biste blistali ljepotom i uvijek bili dobrog raspoloženja, trebali biste uključiti hranu s visokim sadržajem vitamina B2 u svoju dnevnu prehranu.

Proizvodima navedenim u karakteristikama vitamina B1 treba dodati jaja i mliječne proizvode, gljive, bademe, hranjivi kvasac, proso i zelje u bilo kojem obliku. Upamtite, ako riboflavin još uvijek ostane u jelu nakon toplinske obrade, treba ga konzumirati u bliskoj budućnosti, jer nećete pronaći ništa slično vitaminu B2 kada se ohladi, podgrije.

Vitamin B3 (vitamin PP, nikotinska kiselina, niacin)

Kao i prethodni vitamini B skupine, niacin je uključen u sintezu stanica i eliminaciju oštećenih stanica u našem tijelu.

Vitamin je također važan za potpuno funkcioniranje mozga, podržava nesmetano funkcioniranje središnjeg živčanog sustava i potiče proizvodnju hormona. B3 je neophodan za probavu, jer potiče stvaranje želučanog soka i sudjeluje u razgradnji hrane na ugljikohidrate, bjelančevine, masti u daljnjem metabolizmu bjelančevina.

Drugo ime - "nikotinska kiselina" vitamin B3 dobio je zbog procesa njegove proizvodnje: nikotin je oksidiran kromnom kiselinom. Međutim, nikakva loša svojstva vitamina B3 nisu sačuvana od nikotina.

Od svih vitamina B skupine, niacin je otporniji na visoke temperature tijekom kuhanja, njegova svojstva ne utječu na ultraljubičasto zračenje i razgradnju kiseline tijekom probave.

Većina B3 nalazi se u sljedećim proizvodima:

Heljda;
Datumi;
rajčice;
Češnjak;
Riba: tuna, losos, iverak
Avokado;
Goveđa jetra;
gljive;
Nemasno meso, piletina.

Vitamin B4 (kolin)

Kolin su znanstvenici dobili iz žuči 20-ih godina XX. stoljeća. U modernoj medicini B4 se najčešće propisuje u liječenju bolesti jetre, uklanjanju toksina, otrova, kao posljedica trovanja hranom i lijekovima drugim lijekovima, kako bi se spriječila bolest žučnih kamenaca.

B4 je također važan u razvoju maternice djeteta. U razdoblju formiranja vitalnih organa, središnjeg živčanog sustava, mozga (prvo tromjesečje trudnoće), osim folne kiseline, majkama se propisuje i kolin, često u dvostrukoj dozi.

Da bi začeli dijete, muškarci moraju nadoknaditi dnevni unos B4 od 400-500 mg. Spermatozoidi će postati pokretljiviji, a rizik od upale prostate smanjit će se na minimum.

Kolin će se pobrinuti i za vaše srce – normalizira ritam i jača srčani mišić.

Gore navedenom popisu namirnica koje sadrže vitamin B možete dodati sir, svježi sir, proklijalu pšenicu, skušu, zeleno povrće (najviše sadrži kolin).

Vitamin B5 (pantotenska kiselina, kalcijev pantotenat)

Drugo ime "pantotenska kiselina" vitamin B5 dobio je iz grčkog jezika, što u prijevodu znači "posvuda". Navedeni element skupine B doista se nalazi u gotovo svakom proizvodu, a samo dugotrajno gladovanje može postati uzrok nedostatka vitamina.

Potrošnja dnevne norme B5 od oko 10 mg služi kao preventiva za mnoge bolesti i poremećaje tjelesnih funkcija:

Rano sijeda kosa;
Kršenje pigmentacije kože, kao rezultat - malo izlječiva bolest vitiliga, akni;
Delaminacija ploča nokta, lomljivost, tupost kose;
Dehidracija, kršenje metabolizma lipida i metabolizma;
Smanjuje učinke ovisnosti o alkoholu i nikotinu;
Bori se protiv preranog starenja, usporava proces bora, utječe na životni vijek. Neka istraživanja potvrđuju da redovita konzumacija pantotenske kiseline produljuje životni vijek čovjeka za 10 godina;
Demencija i Alzheimerova bolest;
Oslabljen imunitet.

Prilično velika količina B5 nalazi se u kvascu, mliječnim proizvodima, voću, bobicama, povrću - jagodama, bananama, smokvama, zelenom grašku, brokuli, bundevi, mahunarkama, kupusu, rotkvicama, kao iu životinjskim proizvodima - kavijar, govedina, jetra, bubrezi, morska riba, žumanjci.

Vitamin B6 (piridoksin, pirivitol, piridoksin hidroklorid)

Piridoksin utječe na sve vitalne funkcije ljudskog tijela. Ali budući da je dio vitamina B, mora se svakodnevno nadoknađivati, ako ne uravnoteženom prehranom, onda unosom vitaminsko-mineralnih kompleksa (abecede).

Posebnu pozornost na vitamin B6 treba posvetiti ženama. Piridoksin ublažava simptome menstruacije, smanjuje bol i gubitak krvi. Ako su metoda kontracepcije hormonske pilule, tada treba povećati dozu vitamina B6 kako bi se izbjegli psihički poremećaji i druge nuspojave.

U razdoblju nošenja djeteta također treba nastaviti s piridoksinom, jer je važan tijekom formiranja djetetovog mozga, au kombinaciji s vitaminom B1 i magnezijem smanjuje rizik od fetalnog blijeđenja u prvom tromjesečju trudnoće.

Osobe koje pate od konjunktivitisa, akni, anemije, kod kojih postoji rizik od infarkta miokarda i visokog krvnog tlaka trebaju se pridržavati norme konzumacije B6. Oni koji se neuravnoteženo hrane, iscrpljuju se dijetama, pate od beriberija, nesanice, čiji je život ispunjen stresom.

Proizvodi koji sadrže piridoksin isti su kao i za cijelu skupinu vitamina B. Međutim, B6 gotovo potpuno nestaje tijekom konzerviranja, zamrzavanja, a kada je izložen sunčevoj svjetlosti, korisna svojstva vitamina nestaju za 40%.

Vitamin B8 (inozitol, inozitol, mezoinozitol)

Inozitol je prisutan u cijelom ljudskom tijelu. Najviše od svega, vitamin je koncentriran u ljusci oka, moždanim stanicama i crijevnoj mikroflori.

B8 pomaže osobi da bude više koncentrirana, lakše podnosi psihički stres i brže pamti informacije. Inozitol ubrzava metabolizam, smanjuje rizik od pretilosti i time sprječava pojavu bolesti kao što je ateroskleroza.

Inozitol je uključen u sintezu neurotransmitera, što osigurava potpuno funkcioniranje živčanog tkiva. B6 pomaže u ublažavanju simptoma mentalnih poremećaja, napadaja panike, nesanice.

Vrijedno je analizirati potrošnju inozitola za parove koji dugo ne mogu zamisliti dijete. Znanstvenici su identificirali vezu između vitamina B8 i reproduktivne funkcije tijela - B8 je uključen u proces diobe jajnih stanica kod žena i proizvodnje sperme kod muškaraca.

U zdrave osobe 75% dnevne vrijednosti sintetizira tijelo, a preostalih 25% treba nadoknaditi uravnoteženom prehranom.

Namirnice bogate vitaminom B8: dinja, grožđice, zob, proklijale žitarice, crveni grah, jetra. Upamtite, morate analizirati prisutnost cinka, željeza i kalcija u hrani, budući da je u većini namirnica inozitol modificiran u fotinsku kiselinu, čiju apsorpciju ovi elementi sprječavaju.

U našoj online trgovini možete kupiti inozitol u čvrstom obliku i time se osloboditi dugih kalkulacija pri sastavljanju dijete.

Vitamin B9 (folna kiselina, folacin, vitamin BC)

Folna kiselina je prvi put otkrivena 1930. godine u kvascima i jetri. Godine 1941. znanstvenici su otkrili da vitamin B9 potiče rast mikroba mliječno-kiselog vrenja u špinatu.

Najvažnije funkcije na koje vitamin B9 utječe su začeće i rađanje. Dokazano je da oba roditelja ne bi trebala imati manjak folne kiseline.

Vitamin B9 sudjeluje u diobi svih vrsta stanica i DNA gena u našem tijelu, doprinosi njihovom rastu i normalnom funkcioniranju.

Ovaj vitamin također je važan za sintezu neurotransmitera, eritrocita i leukocita. Također biste trebali pratiti potrošnju folne kiseline za osobe koje su sklone stresu, visokom fizičkom i psihičkom stresu.

S latinskog, folna kiselina se prevodi kao "sadržana u lišću", ali osim u zelenilu, prisutna je u dovoljnim količinama iu repi, bananama, krumpiru, žumanjcima i rajčicama. Tijekom kuhanja u hrani se zadržava samo 10-20% izvorne prisutnosti vitamina. Ako osoba nema poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, tada tijelo također sintetizira vitamin B6 u dovoljnim količinama i skladišti ga 3-6 mjeseci.

B vitamini su kompleks od 8 tvari topljivih u vodi korisnih za tijelo, odgovornih za različite vitalne procese u ljudskom tijelu. Svaki od njih ima svoju specifičnu funkciju, ali su u isto vrijeme usko povezani. Stoga je teško odrediti koji je od vitamina B važniji za osobu.

Stoga je toliko važno pratiti razinu korisnih elemenata u krvi i zapamtiti da se vitamini lako uništavaju pod utjecajem visoke temperature i u kombinaciji s alkoholom, koji denaturira njihovu strukturu.

Vitamini B skupine važan su dio kompleksa od 13 komponenti, ao njima ovisi proizvodnja crvenih krvnih stanica, normalno funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava te rad ljudskog mozga.

B-obitelj ima 8 tvari i svaka od njih ima svoje ime:

Zajedno, oni čine kompleks koji se često općenito naziva vitamin B.

Uloga u tijelu

Modernom čovjeku žednom znanja obično više nije dovoljna banalna fraza da su vitamini dobri. Za većinu nas važno je znati na što te tvari utječu i koliko su korisne, gdje ih najviše ima i u kojim slučajevima mogu biti štetne.

Učinak B-skupine na tijelo:

podržavaju rast i reprodukciju stanica;
utjecati na stanični metabolizam;
podržava zdravlje kože i mišića;
promicati pravilan metabolizam;
ojačati imunološki i živčani sustav;
ublažiti stres, poboljšati raspoloženje;
pomoći bržem zacjeljivanju rana.

Princip rada B-kompleksa

Iako su vitamini B skupine kombinacija 8 odvojenih elemenata, oni i dalje djeluju u tijelu kao jedan tim. Neki su odgovorni za sagorijevanje masti i glukoze, pretvarajući ih u energiju, drugi pomažu u reprodukciji serotonina, poznatijeg kao "hormon zadovoljstva".

Rad ovih osam vitamina ostaje, da tako kažem, iza kulisa, ali njihov rezultat uvijek utječe na opću dobrobit i izgled osobe. Dobro raspoloženje, oslobađanje od tjeskobe i depresije, dobro pamćenje i uklanjanje simptoma PMS-a zasluge su osmice "B".

Ako je kompleks nepotpun ...

Uz pravilnu prehranu nema smisla razmišljati o dodatnom unosu vitamina B u farmaceutskom obliku. Kompletan jelovnik može tijelu osigurati sve potrebne i korisne tvari. Ipak, ako pažljivo analiziramo dnevni set namirnica za većinu nas, postaje jasno da ne jedemo uvijek ono što savjetuju nutricionisti. Ljudima je potreban dodatni unos kompleksa B nakon stresa, tijekom pojačanog mentalnog ili fizičkog rada (uključujući i one koji se koriste u bodybuildingu), tijekom trudnoće, onima čija se prehrana sastoji od velike količine "loših" ugljikohidrata.

Osim toga, ograničena je sposobnost ljudskog tijela da sačuva korisne tvari. Samo su B12 i folna kiselina stvorili svoj "depo" u jetri. Pothranjenost tijekom nekoliko mjeseci uzrokuje hipovitaminozu. A nedostatak B-tvari obećava ozbiljne zdravstvene probleme.

Rezultat nedostatka B može biti:

anemija;
ekcem;
depresija;
kronični umor;
ćelavost;
konvulzije;
utrnulost udova;
nedostatak apetita.

Inače, najčešći je nedostatak vitamina B12 i B6, kao i folne kiseline. Njihov nedostatak očituje se lošim raspoloženjem, sklonošću kapricioznosti i suzljivosti.

Izvori

Loša prehrana najčešći je uzrok nedostatka vitamina B. A ako nedostatak tvari u tijelu još nije dosegao kritične razine, B-elemente možete vratiti u normalu pravim namirnicama – uravnoteženom prehranom bogatom hranjivim tvarima. Iznimka je, opet, vitamin B12, čiju dodatnu upotrebu nutricionisti preporučuju češće od drugih korisnih tvari.

Nedostatak elemenata skupine B uzrok je mnogih bolesti. Razmotrit ćemo ovaj problem detaljnije, ali za sada je vrijedno napomenuti da nedostatak B može uzrokovati razne probleme. Da biste to izbjegli, važno je pridržavati se jelovnika namirnicama bogatim elementima u tragovima.

Kada je riječ o B-tvari, važno je fokusirati se na cjelovite žitarice, zelje i životinjske bjelančevine. Vegetarijanci su izloženi riziku od nedostatka B (B12 se može dobiti samo iz hrane životinjskog podrijetla).

Dobri "dobavljači" vitamina su:

mliječni proizvodi;
jaja;
purica;
riba;
nusproizvodi (jetra, bubrezi);
voće;
lisnato povrće (blitva, špinat, razne vrste kupusa);
orasi;
mahunarke;
žitarice;
kvasac.

Kako sačuvati vitamine u hrani

Unatoč činjenici da se vitamin B nalazi u mnogim namirnicama, on je, kao i sve tvari topljive u vodi, izuzetno osjetljiv: nestabilan je na visoke temperature, kisik i izravnu sunčevu svjetlost. Dugotrajna toplinska ili mehanička obrada uništava većinu blagotvornog sastava hrane. Vitamin B brzo gubi snagu pod utjecajem alkohola. A kada su žitarice u pitanju, onda je bolje dati prednost namirnicama od cjelovitog zrna.

Često možete čuti ideju da je vegetarijanstvo loše, jer tijelo, lišeno životinjske hrane, ne prima sve potrebne elemente u tragovima i minerale. Sada nećemo ulaziti u prednosti i mane vegetarijanske prehrane, već ćemo pokušati analizirati prijeti li hipovitaminoza B pristašama isključivo biljne prehrane.

Ako ne uzmete u obzir vitamin B12, koji se ne nalazi u biljnoj hrani, onda se uglavnom "biljojedi" ne boje nedostatka B-tvari. Pod uvjetom da je vegetarijanski jelovnik pravilno sastavljen. Štoviše, među prehrambenim izvorima vitamina mnoge su biljne namirnice, a neke od tih namirnica sadrže više B-tvari od mesa.

Dakle, pet proizvoda s vegetarijanskog jelovnika, najzasićenijih vitaminima B skupine:

sjemenke. , lan, bundeva, konoplja, chii (španjolska kadulja), amarant, sezam, kao i proso, heljda - hranjiva "škrinja" vitamina B. I iako se B12 ne može naći u ovim proizvodima, svi oni sadrže maksimalnu količinu AT 6. Mnoge sjemenke, posebno sjemenke suncokreta, bogate su vitaminima B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenska kiselina) i B9 (folna kiselina). Sjemenke španjolske kadulje važan su izvor biotina koji je odgovoran za zdravlje kose, kože i noktiju. Većina sjemenki je u stanju pružiti tijelu dodatnu energiju, "hraniti" tijelo magnezijem i biljnim proteinima.
Povrće. Povrće je jedan od najvažnijih izvora vitamina. Uvođenjem šparoga, brokule, začinskog bilja, batata i luka u prehranu možete zaboraviti na hipovitaminozu B6. A špinat, mahune, artičoke, šparoge, brokula i cvjetača osigurat će udio folne kiseline koji je čovjeku potreban.
Voće. Drmanje živaca? Možda tijelu nedostaje vitamin B6. Pazite da u kući uvijek ima banana, datulja, smokava i avokada. Savršeno se nose s nedostatkom B6, a također su izvrstan izvor ugljikohidrata (važna komponenta za opskrbu tijela energijom).
Mahunarke. Zeleni grašak, leća, grašak, grah i grah - ovo povrće, ako mogu tako reći, doslovno puca po šavovima od zasićenosti vitaminima B (ima svega osim B12). Druga prednost mahunarki je njihov visok sadržaj vlakana. A to znači da će tijelu trebati malo više vremena da probavi ovo povrće, što će vam kao rezultat omogućiti dulje zadržavanje osjećaja sitosti (činjenica bi trebala biti od interesa za mršavljenje).
Žitarice. Vjerojatno ne postoje bolji izvori vitamina B od zobi, pšeničnih klica, divlje riže i ječma. Među namirnicama koje sadrže B-kompleks žitarice su svakako stimulansi. Osim toga, žitarice su izvrstan izvor vlakana, magnezija i kalija. Zapamtite ovo kada se suočite s izborom: kaša ili sendvič. I dalje. Što je veća obrada (termalna ili mehanička) žitarica podložna, to manje vitamina ostaje u njihovom sastavu. U poliranoj riži zadržava se manje od polovice izvornog sadržaja B6, trećina B3 i samo petina B1.

Ostali izvori vitamina B:

Pivski kvasac;
alga spirulina (prema nekim izvorima sadrži B12);
orašasti plodovi (bademi, kikiriki, indijski oraščići).

Ovi se proizvodi mogu jesti sirovi ili koristiti za pripremu ukusnih jela za cijelu obitelj. Na primjer, pripremite vitaminima bogatu salatu od tofua i avokada, pite od batata i kupusa, pilav od divlje riže, zobene pahuljice s bananama i grožđicama. Bez sumnje, vaši voljeni će cijeniti vaš kulinarski talent, a tijelo će vam biti zahvalno za porciju vitamina.

Stres i emocionalna napetost, nažalost, postali su sastavni dio života modernog čovjeka, što znači da živčani sustav, više nego ikad, zahtijeva dodatnu zaštitu. Neravnoteža vitamina dovodi do brzog iscrpljivanja tijela, njegovog preranog starenja i disfunkcije organa i sustava.

Kada je riječ o tvarima B skupine, na prvi pogled bi se činilo nemoguće dobiti B hipovitaminozu, jer su ovi za čovjeka korisni elementi prisutni u gotovo svim namirnicama. Ali, nažalost, B-hipovitaminoza je prilično čest fenomen. A za to postoje najmanje dva razloga. Prvo, prisjetimo se od čega se sastoji uobičajena prehrana većine radnih ljudi. Zdravu domaću hranu sve više zamjenjuju proizvodi iz trgovina u obliku poluproizvoda ili gotovih jela koja se sastoje uglavnom od dodataka prehrani. Što se tiče povrća iz staklenika i mesa životinja koje se uzgajaju na posebnoj hrani za brzi rast, vitamini u takvim proizvodima sadrže minimum. Drugi čest uzrok B-hipovitaminoze je alkohol: pod utjecajem alkohola vitamini gube snagu.

Tako se ispostavlja da u mnogim slučajevima nije dovoljno znati što sadrži vitamin B i jesti hranu bogatu korisnim tvarima. Tada pomažu farmaceutski pripravci.

Dvanaest ljekarna "B"

B1 (tiamin) - opskrbljuje mozak glukozom, njegov nedostatak pogoršava pamćenje i funkcioniranje živčanog sustava;
B2 (riboflavin) - potiče metabolizam, nedostatak dovodi do prekomjerne težine;
B3 (niacin) - daje energiju, sprječava depresiju, apatiju, razdražljivost;
B4 (kolin) - poboljšava rad jetre;
B5 (pantotenska kiselina) - utječe na zdravlje kose, kože, noktiju;
B6 (piridoksin) - poboljšava apetit, potiče dobar san i dobro raspoloženje;
B7 (biotin) - sudionik u metaboličkim procesima, utječe na proizvodnju energije;
B8 (inozitol) - vitamin antidepresiv, jača živčane stanice;
B9 (folna kiselina) - regulira proizvodnju crvenih krvnih stanica;
B10 (para-aminobenzojeva kiselina) - daje ljepotu kosi i koži, poboljšava rad crijeva;
B11 (levokarnitin) - potiče rad srca, mozga, bubrega, jača mišićno tkivo, utječe na energetski metabolizam;
B12 (cijanokobalamin) - povećava imunitet, sudjeluje u sintezi hemoglobina i aminokiselina.

Farmaceutska industrija nudi B vitamine u krutom i tekućem obliku. Prva opcija su vitamini u tabletama i kapsulama. Tekući oblik - u ampulama i u otopinama za piće. Ljekarne također nude B-tvari u prašcima, dražejama i drugim oblicima.

U tabletama

Najpopularniji oblik su tabletirani vitamini skupine B. Imaju niz prednosti, od kojih su glavne prikladnije u usporedbi s vitaminima u injekcijama, prikladne za djecu i bezbolne za upotrebu. Kemijska formula u potpunosti je u skladu s prirodnim vitaminima.

Propisani su vitamini u tabletama:

kada je potrebno obnoviti tijelo nakon operacija, prijeloma, kardiovaskularnih bolesti;
za prevenciju bolesti živčanog sustava i jačanje imunološkog sustava;
obnoviti živčani sustav;
regulirati metabolizam;
s hipovitaminozom B, čiji je jedan od simptoma kronični umor.

Kada uzimate vitamine B, važno je zapamtiti da su oni prilično nestabilni, praktički se ne mogu akumulirati u tijelu i brzo se izlučuju.

Plus vitamini u tabletama - određena doza. Nema potrebe izračunavati prisutnost tvari u hrani, dovoljno je uzeti tabletu i biti sigurni da će tijelo primiti potrebnu količinu B-tvari.

Ako trebate napuniti rezerve cijele B-skupine, postoji razlog za uzimanje kompleksa vitamina, od kojih su najčešći pivski kvasac, razne vrste dodataka prehrani.

Važna pravila za uzimanje vitamina u tabletama:

Sve vitamine koji sadrže B-tvari, važno je piti samo vodu.
Učinak hipovitaminoze postiže se nakon 3 tjedna uzimanja lijeka.
U vrijeme vitaminske terapije odreći se alkohola i crnog čaja (smanjuje apsorpciju B1).
Nemojte kombinirati vitamine B skupine s fluorouracilom, antacidima, levodopom.

I ono najvažnije. Ne biste trebali sami dijagnosticirati nedostatak vitamina i samoliječiti se. Neki vitamini mogu biti toksični ako se uzimaju na pogrešan način. I uporaba dodataka prehrani B-skupine ponekad prikriva nedostatak drugih vitamina.

U ampulama

Danas je na farmaceutskom tržištu lako pokupiti vitaminski kompleks u injekcijama uvezene i domaće proizvodnje. Vitamin B u injekcijama koristi se uglavnom za liječenje bolesti živčanog sustava i za poremećaje mišićno-koštanog sustava. A ako možete govoriti o tabletiranim vitaminima kao profilaktičkom općem toniku, onda su lijekovi u ampulama isključivo lijek. I danas nema bolje alternative za mnoge bolesti od primjene injekcija B-tvari, iako prilično bolne, ali učinkovite. Učinkovitost tekućeg oblika lijeka objašnjava se biokemijskim procesima koji se odvijaju u tijelu. Lijek, ubrizgan izravno u krv, izbjegavajući obradu od strane organa probavnog sustava, ima veću snagu i njegovo djelovanje počinje brže. Kompleks B-tvari uključen je u program liječenja epilepsije i Alzheimerove bolesti.

Kako ubrizgati B lijekove

Intramuskularne injekcije, za razliku od intravenskih, može učiniti osoba bez posebne medicinske naobrazbe. Dovoljno je zapamtiti osnovno pravilo: lijek se ubrizgava u gornji dio bedra. I nemojte miješati nekoliko vitamina iz skupine B u jednoj šprici - moguća je alergija. Također je važno znati da se B1 ne može miješati s otopinama koje sadrže sulfite i ione bakra. B6 nije kompatibilan s levodopom, a B12 nije kompatibilan sa solima teških metala.

Većina B-kompleksa u ampulama je kombinacija vitamina B1, B6 i B12. S obzirom da je ova mješavina prilično bolna pri davanju, možete uzeti 4-komponentnu otopinu za intramuskularnu injekciju koja se sastoji od vitamina i lidokaina.

Kontraindikacije za korištenje B-kompleksa u injekcijama su trudnoća, preosjetljivost na vitamine skupine. U pravilu, injekcije nisu propisane za djecu mlađu od 12 godina.

Standardni tijek liječenja hipovitaminoze ili poremećaja živčanog sustava traje ne više od 10 dana, a zatim nastavite s liječenjem vitaminima u tabletama.

Kompleksi za djecu

A ako je za liječenje beriberija bolje uzimati injekcije za odrasle, onda se za djecu B-kompleks propisuje samo u tabletama i samo kada je to apsolutno neophodno. Dnevna doza vitamina B za djecu je (ovisno o dobi) 0,3-48 mcg. Naravno, bolje je napuniti rezerve vitamina u djetetovom tijelu iz hrane. Na primjer, proučavati koje voće sadrži B-tvari - obično djeca ne odbijaju uzimati vitamine u tako ukusnom obliku.

Djetetu možete davati vitamine u tabletama samo nakon liječničkog recepta. Također će odrediti potrebnu dnevnu dozu lijeka, te objasniti upute za uporabu kako pravilno uzimati dječje vitamine.

Ako se pojave bilo kakve nuspojave, prestanite uzimati kompleks vitamina i potražite savjet liječnika. Višak lijeka može uzrokovati groznicu kod djece, izazvati mučninu, glavobolju, pa čak i dermatitis.

Jasno je da B-kompleks pozitivno djeluje na cijeli organizam. Ipak, nedostatak vitamina prije svega utječe na funkcioniranje živčanog sustava. A taj je utjecaj toliko jak da zaslužuje posebnu raspravu.

B vitamini su nužna komponenta za proizvodnju serotonina u tijelu, koji kontrolira raspoloženje i odgovoran je za mentalno zdravlje. Bez dovoljno serotonina, tijelu je potrebno dulje i teže da se oporavi od stresa.

B1, B2, B3, B5, B6, B12 i folna kiselina u kombinaciji poznati su kao antistresni kompleks odgovoran za zdravlje živčanog sustava. Suvremeni način života, preplavljen živčanim slomovima i nezdravom hranom (zasićenom "štetnim" ugljikohidratima), zahtijeva od osobe dovoljnu količinu vitamina B u svakodnevnoj prehrani.

Znanstveno je dokazan učinak vitamina B skupine na osjetljivost na stres. Eksperimenti su pokazali da je dovoljno mjesec dana svakodnevno nadoknađivati kompleks B-tvari u tijelu kako bi tijelo steklo otpornost na živčane poremećaje. Tiamin ublažava tjeskobu i strah, poboljšava raspoloženje. B6 utječe na neurokemijske procese u mozgu, aktivirajući proizvodnju "hormona sreće" (serotonin). Nedostatak hormona čini ljude psihički ranjivijima, sentimentalnijima, lakše su pod stresom.

No, kako bi skupina B radila u korist živčanog sustava punom snagom, vrijedno je smanjiti gubitak vitamina za "probavu" ugljikohidrata. Kao što je već spomenuto, na razinu B-vitamina u tijelu uvelike utječe količina konzumiranih ugljikohidrata, posebno onih "brzih" (hrana iz brze hrane, slatkiši).

Predozirati

B vitamini praktički nisu u stanju izazvati toksične reakcije u tijelu. Predoziranje vitaminom B3 može uzrokovati crvenilo lica ili tinitus. Pretjerana konzumacija ostalih tvari iz kompleksa uzrokuje proljev, nervozu i pospanost.

Osam veličanstvenih

Zahvaljujući kompleksu vitamina B, ljudsko tijelo može raditi kao dobro podmazan stroj. A te hranjive tvari pomažu pretvoriti hranu u gorivo, omogućujući nam da ostanemo puni energije tijekom dana. Jedinstvenost vitamina B je u tome što, s jedne strane, učinkovito djeluju u tandemu, ali u isto vrijeme svaki od njih ima svoju nezamjenjivu funkciju u tijelu - od jačanja kose do poboljšanja pamćenja. Sada ćemo pokušati otkriti zašto je važno da tijelo unosi dovoljno svakog od ovih vitamina i što učiniti kada jedan ili više njih nisu dovoljni.

Vitamin	Za što je to potrebno	Izvori	deficit	Dnevnica i predoziranje
Vitamin B1 (tiamin)	Vitamin B1, poznat i kao tiamin ili vitamin protiv stresa. U svom čistom obliku, to su kristali koji mirišu na kvasac. Sudjeluje u pretvaranju glukoze u energiju, utječe na rad živčanog sustava i štiti imunološki sustav. Pospješuje stvaranje novih zdravih stanica, važan je za sintezu DNA i RNA.	Cjelovite žitarice, leća, sjemenke (osobito sezam), grašak, pšenične klice, orasi, kvasac, svinjetina, cvjetača, špinat, mlijeko, voće i sušeno voće.	Najčešći je u zemljama u kojima je polirana bijela riža glavna hrana. Drugi uzroci nedostatka su zlouporaba alkohola ili vrlo loša prehrana. Simptomi nedostatka: zbunjenost, razdražljivost, loša koordinacija, letargija, slabost mišića. Posljedice nedostatka: bolesti kardiovaskularnog (edem i povećanje srca), živčanog i mišićnog sustava, probavne smetnje. Osobe s nedostatkom vitamina B1 često osjećaju trnce u cijelom tijelu i poremećaj koordinacije, bolove u mišićima lista. Ljudi koji zlorabe alkohol razvijaju Wernicke-Korsakoffov sindrom - potpunu avitaminozu B1. Pod utjecajem alkohola, crijeva prestaju apsorbirati vitamin, a bubrezi ubrzavaju izlučivanje korisne tvari iz tijela.	- za muškarce - 1 mg; - za žene - 0,8 mg. Tiamin se ne zadržava dugo u tijelu, stoga je važno svakodnevno obnavljati njegove rezerve. Gotovo da nema predoziranja. Možete uzeti do 100 mg dnevno.
Vitamin B2 (riboflavin)	Vitamin B2, poznat i kao riboflavin, jača živčani sustav, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, poboljšava vid, čuva ljepotu i zdravlje kože. Ima funkciju antioksidansa koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala. Sprječava prerano starenje i bolesti kardiovaskularnog sustava, ublažava migrene. Uništava se pod utjecajem UV zraka.	Mliječni proizvodi (svježi sir, mlijeko, jogurt), jaja (bjelančevine), divlja riža, kvasac, jetra, bubrezi, lisnato povrće, riba (losos), govedina.	Fenomen je rijedak. U opasnosti su osobe koje ne konzumiraju mliječne proizvode i zlorabe alkohol. Simptomi nedostatka: bolni jezik i kapci, ispucali uglovi usta, osjetljivost na svjetlo, crvene oči, osip, gubitak kose.	- za muškarce - 3 mg; - za žene - 1 mg. Zahtijeva svakodnevno obnavljanje u tijelu. Maksimalna doza je 40 mg.
Vitamin B3 (nikotinska kiselina)	Vitamin B3 (nikotinska kiselina, niacin) sudjeluje u više od 200 kemijskih reakcija u tijelu, uključujući i sintezu masnih kiselina. Podržava zdravlje živčanog i probavnog sustava, potiče zdravlje kože (liječenje akni). Za razliku od ostalih vitamina B skupine, dobro podnosi toplinske učinke, te se dobro čuva u hrani tijekom kuhanja.	Meso, riba, jaja, mlijeko, žitarice, orasi, gljive, govedina, kikiriki, pšenica.	U opasnosti su ljudi koji zlorabe alkohol, pridržavaju se kukuruzne dijete, osobe s poremećajima u probavnom sustavu. Simptomi nedostatka: proljev, demencija, dermatitis, otečen jezik, slabost, vrtoglavica, gubitak apetita, smetenost, razdražljivost.	- za muškarce - 17 mg; - za žene - 13 mg. Zahtijeva svakodnevno obnavljanje u tijelu. Prekoračenje dnevne doze može uzrokovati crvenilo kože, svrbež, mučninu, dugotrajna uporaba visokih doza niacina prepuna je bolesti jetre. Maksimalna doza je 17 mg nikotinske kiseline ili 500 mg nikotinamida.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)	Vitamin B5 (pantotenska kiselina) pomaže transformirati hranu koju jedete u energiju, stvara crvene krvne stanice, potiče proizvodnju steroidnih hormona i sintezu masnih kiselina. Usporava proces starenja organizma. Štiti kožu od prerane pojave pigmentacije povezane sa starenjem.	Gotovo svi proizvodi od mesa i povrća (piletina, govedina, krumpir, rajčica, žitarice, jaja, bubrezi, jetra, cjelovite žitarice, kvasac, kikiriki, mahunarke).	Događa se izuzetno rijetko. Simptomi nedostatka: umor, nesanica, zatvor, povraćanje, poremećaji crijeva.	Tijelo može dobiti potrebnu dozu vitamina B5 iz konzumirane hrane. Zahtijeva dnevno dopunjavanje. Maksimalna dnevna doza je 200 mg.
Vitamin B6 (piridoksin)	Vitamin B6 poznat je i kao piridoksin. Kao i kod ostalih vitamina B, pretvara hranu u energiju, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica koje prenose kisik kroz tijelo. Sudjeluje u biokemijskim procesima koji utječu na razvoj i aktivnost mozga, jača imunološki sustav, potiče proizvodnju steroidnih hormona, serotonina, melatonina i norepinefrina. Neophodan za apsorpciju aminokiselina i glikogena. Smanjuje upalu uzrokovanu reumatoidnim artritisom.	Svinjetina, perad, riba, školjke, kruh, žitarice, jaja, mlijeko, povrće, kikiriki.	Nedostatak vitamina imaju osobe koje zlorabe alkohol, žene koje uzimaju kontraceptive, starije osobe, osobe s bolestima štitnjače. Simptomi nedostatka vitamina B6: nesanica, depresija, anemija, pukotine u uglovima usta, trzanje mišića, razdražljivost, konvulzije, smetenost, dermatitis.	- za muškarce - 1,4 mg; - za žene - 1,2 mg. Zahtijeva svakodnevno obnavljanje rezervi u tijelu iz hrane. Dugotrajno uzimanje doze iznad 200 mg dnevno dovodi do periferne neuropatije, gubitka osjeta u udovima, te pokreće ireverzibilne procese u živčanom sustavu. Nemojte nepotrebno uzimati više od 10 mg vitamina B6 dnevno.
Vitamin B7 (biotin)	Vitamin B7 (biotin) ili kako ga još nazivaju “vitamin ljepote” neophodan je za metabolizam masti, aminokiselina i sintezu glikogena. Odgovoran za zdravlje kose, noktiju, kože. Pomaže u kontroli razine glukoze u krvi kod dijabetičara. Neophodan je za trudnice - odgovoran je za pravilan razvoj fetusa. Sintetizira se u crijevima.	Cvjetača, žumanjci, kikiriki, jetrica, pileće meso, kvasac, gljive, jagode, sir, soja. Nalazi se u širokom rasponu namirnica, ali u nižim količinama od ostalih vitamina topljivih u vodi.	Slučajevi nedostatka vitamina iznimno su rijetki, budući da je biotin tvar uobičajena u većini namirnica, a male doze vitamina potrebne su tijelu za funkcioniranje. Nedostatak može biti uzrokovan dugotrajnom konzumacijom bjelanjaka. Simptomi nedostatka: blijedo siva koža, ispucani jezik, depresivna stanja, halucinacije, promjene u radu srca, nedostatak apetita, mučnina, ljuskavi dermatitis, gubitak kose, bolovi u mišićima, kronični umor i slabost.	Ne smije prelaziti 0,9 mg dnevno.
Vitamin B9 (folna kiselina)	Folna kiselina ili vitamin B9, zajedno s B12 odgovoran je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, poboljšava rad središnjeg živčanog sustava, osobito kod novorođenčadi, potiče sintezu DNA i rast stanica. Neophodan tijekom planiranja trudnoće. Poboljšava pamćenje, štiti od razvoja depresije, ublažava osjećaj nemotiviranog straha.	Brokula, prokulica, cikla, jetra, špinat, šparoge, grašak, slanutak, jaja, agrumi, avokado, losos.	Nedostatak folne kiseline u tijelu uzrokuje umor, slabost, anemiju, brzi gubitak težine, kod trudnica - rizik od abnormalnog razvoja fetusa.	- za odrasle - 0,2 mg.Potrebna dnevna nadoknada u tijelu. Uzimanje folne kiseline u količinama većim od 1 mg dnevno može prikriti simptome nedostatka vitamina B12, što je prepuno razvoja anemije i bolesti živčanog sustava. Simptomi predoziranja B9: malaksalost, crijevna disfunkcija.
Vitamin B12 (cijanokobalamin, kobalamin)	Vitaminu B12 pripisuje se funkcija održavanja zdravlja živčanog sustava i proizvodnje crvenih krvnih stanica. Promiče proizvodnju mijelina, ima blagotvoran učinak na aktivnost mozga. "Učinak" B12 u potpunosti ovisi o prisutnosti potrebne doze folne kiseline u tijelu.	Meso, bakalar, losos, školjke, mlijeko, sir, jaja, žitarice. I potpuno je odsutan u biljnoj hrani.	Nedostatak vitamina B12 dovodi do anemije. Češći je kod starijih osoba i vegetarijanaca. Simptomi nedostatka: umor, nedostatak apetita, gubitak težine, tahikardija, otežano disanje, zamagljen vid, depresija, gubitak pamćenja.	- za odrasle - 0,0015 mg Maksimalna dopuštena doza je 2 mg vitamina B12 dnevno.

Kompatibilnost

Nije vrijedno podsjećati koliko je važno da tijelo unese cijeli niz vitamina i minerala. Ova činjenica je svima poznata. Ali u isto vrijeme, mnogi ljudi zaboravljaju na drugo, ne manje značajno pravilo - pravilo kombiniranja korisnih tvari. Velika je greška popiti jednu šaku svih lijekova za redom. To je lako objasniti: vitamini i minerali uzeti zajedno mogu pojačati ili blokirati djelovanje jedni drugih.

Pravila za kombiniranje vitamina skupine B:

Ne miješajte različite vitamine skupine:

B1 je nekompatibilan u kombinaciji s B2, B3 i B6;
B12 uništava strukturu B6.

B2 i B6 su dobro kompatibilni.
Vitamin B6 potiče apsorpciju cinka i kalcija.
a askorbinska kiselina pomaže tijelu bolje apsorbirati B12.
Željezo, bakar i vitamin C blokiraju apsorpciju vitamina B12 u tijelu.
B9 i cink su apsolutno nekompatibilni - međusobno blokiraju korisne funkcije.
Askorbinska kiselina pojačava djelovanje vitamina B9.

Vitamini B skupine u kozmetici

Prednosti za kosu

Nedostatak vitamina B utječe na zdravlje kose. Štoviše, gledajući svoju kosu, možete shvatiti koja vrsta tvari nedostaje tijelu:

Nedostatak B1 - izblijedjela i lomljiva kosa;
B2 - masni korijeni i suhi vrhovi;
B3 - kosa raste sporo, rano sijedi;
B6 i B12 - perut suha koža na glavi.

Kod njege kose, prije svega, važno je misliti na otklanjanje uzroka problema, odnosno uspostavljanje vitaminske ravnoteže (za to bi bilo dobro znati za što je odgovoran svaki od vitamina B i što utječe). Stoga najskuplji proizvodi za njegu kose sadrže vitamine iz B-kompleksa. No, kao što su mnoge žene vidjele, nema smisla plaćati za moderno ime kupnjom brendiranih šampona, maski i balzama kada sami možete pripremiti učinkovit obogaćeni proizvod za njegu kose. Najlakši način je dodati vitamin B (u obliku otopine ili praha) u jeftiniji šampon. Što daje takav "domaći" lijek? Isto kao i proizvodi profesionalnih marki u kozmetičkim salonima - njegovana i zdrava kosa.

Balzam "Vitaminka"

Za pripremu ovog učinkovitog proizvoda za kosu trebat će vam baza i set vitamina. Svaki (čak i najjeftiniji) regenerator za kosu savršen je kao baza. U 50 grama proizvoda dodajte 1 ampulu B1, B2, B3, B6 i B12. Sve dobro promiješajte. Po želji se u smjesu može uliti malo soka od aloe. Nanesite 10-15 minuta 1-2 puta tjedno. Već nakon nekoliko postupaka kosa će dobiti prekrasan sjaj, svilenkastu glatkoću i zdrav izgled. Poboljšava cirkulaciju krvi u vlasištu.

Dobrobiti za kožu

Tražite proizvod za njegu kože koji može zaštititi od starenja? Razmotrite što ste već pronašli. Kompleks B-tvari ne samo da normalizira metaboličke procese u epidermisu, već ga i štiti od fotostarenja uzrokovanog opeklinama od sunca, izglađuje bore, vlaži i zateže kožu koja stari, vraća joj nekadašnju elastičnost, ublažava akne i upale.

Kreme za lice obogaćene vitaminom B lagane su teksture, nemasne su, ali sklone brzoj oksidaciji. Stoga, kako bi se sačuvao vitaminski sastav tvari, važno je uvijek čvrsto zatvoriti poklopac na staklenku, zaštititi od izlaganja sunčevoj svjetlosti. Neke B-kreme gube svoja svojstva nakon nekoliko sati nepravilnog skladištenja. Osim toga, vjerojatno će mnoge iznenaditi, no polica u kupaonici nije najbolje mjesto za odlaganje krema s vitaminom B. Bolje je odabrati suše i ne tako vruće mjesto. Idealan izbor su vrata hladnjaka. I još nešto - proizvodi za njegu kože lica obogaćeni vitaminima B mogu se lako pripremiti od improviziranih proizvoda kod kuće, a njihova uporaba neće dati rezultat ništa lošiji od skupih proizvoda popularnih proizvođača kozmetike.

Maska za lice od kvasca

Kao što znate, radi se o proizvodu koji ima visok sadržaj vitamina B. I upravo ovaj proizvod žene diljem svijeta koriste kao učinkovit kozmetički proizvod. Nakon tečaja maski s kvascem, koža postaje glatkija, mekša i hidratiziranija.

opcija 1

Pomiješajte kvasac i mlijeko. U dobivenu smjesu dodajte sok od svježeg kupusa i malo suhe alge (u prahu). Smjesu temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti kašu (kao gusto kiselo vrhnje). Staklenku s gotovim proizvodom stavite u vruću vodu i pričekajte da "stane". Nanesite tvar na kožu lica i ostavite 10 minuta. Isprati toplom vodom.

opcija 2

2 žlice kvasca (cca 20 grama) pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ovoj kaši dodajte nekoliko kapi limunovog soka i suhe alge u prahu. Smjesu nanesite na lice i ostavite 15 minuta. Osim hranjivih svojstava, ova maska ima posvjetljujući učinak - uklanja staračke pjege i pjege.

Pravilno sastavljen jelovnik jamstvo je da ćete vi i vaša obitelj svaki dan dobiti cijeli kompleks B-vitamina. Tablica s jelovnikom predviđenim za tjedan olakšat će planiranje dnevne prehrane. U nastavku nudimo nekoliko recepata za jela bogata B-tvari i drugim korisnim elementima u tragovima.

Pasta od jetre

Mrkvu naribati na krupnije ribež, malo dinstati na maslacu, dodati sitno nasjeckano zelje. Goveđu ili pileću jetricu kratko prokuhajte (samo dok ne nestane ružičasta boja). Pripremljenu jetru i povrće dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodati tvrdo kuhani žumanjak i malo maslaca. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa.

Juha od sira

Trebat će vam: kriška bijelog kruha, maslac, topljeni sir, juha od povrća, sirovo jaje, zelje.

Tostirajte maslacem premazanu krišku kruha dok ne dobije koricu. Na kruh stavite krišku topljenog sira i pokrijte posudu poklopcem. Nastavite pržiti dok se sir ne otopi. Gotov kruh stavite na dno tanjura za juhu, na vrh stavite sirovo jaje i sve prelijte kipućom juhom. Dodajte zelje.

Rassolnik

Za kuhanje trebat će vam pola kilograma mesa i malo goveđih bubrega (ili pilećih iznutrica), nekoliko kiselih krastavaca, luka, malo biljnog ulja, začinskog bilja, celera.

Skuhajte juhu od mesa i iznutrica (ne zaboravite ocijediti prvu vodu odmah nakon vrenja). Korijenje povrća ogulite, nasjeckajte i popržite na ulju. Dodajte u procijeđenu juhu. Krastavce i krompir narežite i također dodajte u tavu. Sve zajedno kuhajte oko pola sata. Dodajte rasol od krastavaca i začinsko bilje. Poslužite uz meso i iznutrice (bubrezi).

Ljubitelji ribe mogu pripremiti turšiju na riblju juhu.

Pileće rolice sa sirom i špinatom

Špinat posoliti, popapriti, pomiješati s naribanim sirom. Gotovu smjesu stavite na krišku pilećeg filea. Smotajte. Zamotajte rolice s ploškama šunke. Zamotajte u list folije. Zapeći u pećnici.

Bubrezi u vrhnju

Trebat će kilogram bubrega, mrkve, repe, krumpira, kiselih krastavaca, kiselog vrhnja, tijesta od rajčice, češnjaka, začina.

Namočite bubrege u hladnoj vodi i prokuhajte, pridržavajući se tehnologije pripreme ove iznutrice. Spremni bubreg izrezati i pržiti. Krompir i mrkvu narezati na kockice, staviti u serpu, dodati bubrege, sve zaliti kiselim vrhnjem i dinstati. Dodajte češnjak, začine, paradajz pastu, nasjeckane kisele krastavce.

Umjesto pogovora

Važne stvari koje treba zapamtiti o vitaminu B:

Supstance B-skupine su skup od 8 vitamina topivih u vodi koji su neophodni za razne vrste metaboličkih procesa.
Većina ovih vitamina se ne skladišti u tijelu dulje vrijeme, stoga je važno svakodnevno obnavljati zalihe hranjivih tvari iz hrane.
Alkohol lišava gotovo sve vitamine B skupine "radne sposobnosti".
Ne možete se baviti samodijagnosticiranjem nedostatka jednog ili drugog vitamina iz B-skupine.
Iako su vitamini B definirani kao jedan kompleks, svaki od njih ima svoju jedinstvenu ulogu u tijelu, stoga je važno unijeti pravu dozu svake od ovih osam tvari.

Vitamini su nezaobilazan sastojak ljudske prehrane, posebice danas, kada proizvodi više nisu potpuno prirodni, a način života suvremenog pojedinca daleko od idealnog.

Pretjerana mentalna aktivnost, loša ekologija, mala tjelesna aktivnost i tako dalje - čimbenici okoliša ozbiljno ugrožavaju naše zdravlje, stoga je vrlo važno u prehranu uključiti korisne dodatke prehrani, uključujući vitamine.

U usporedbi s glavnim hranjivim tvarima - ugljikohidratima, bjelančevinama, mastima i solima - ti su spojevi potrebni živim organizmima u zanemarivim količinama, ali njihov manjak, kao i višak, od velike je, čak odlučujuće važnosti za normalno funkcioniranje organizma.

B vitamini imaju vrlo važnu ulogu u metabolizmu stanica. Njihova je zadaća osigurati normalno funkcioniranje živčanog sustava i energetski metabolizam.

Stanje imunološkog sustava također ovisi o prisutnosti u tijelu dovoljne količine vitamina ove skupine.

Danas čovjek živi u svijetu u kojem su ogroman mentalni i emocionalni stres, stalni stres i pothranjenost postali sastavni dio života, stoga su vitaminski kompleksi koji uključuju cijelu liniju vitamina B vitalni za suvremene ljude, jer zajedno djeluju učinkovitije. nego svaki posebno.

B vitamini obavljaju mnoge funkcije bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje tijela:

normalizirati aktivnost živčanog sustava;
pomoć u borbi protiv stresa i depresije;
promicati apsorpciju proteina, masti i ugljikohidrata;
uključeni u rast i razvoj stanica
odgovoran za rad mišića
ojačati imunitet
sudjelovati u razmjeni energije;
imaju blagotvoran učinak na stanje kože;
pomoći u uspješnoj borbi protiv kardiovaskularnih bolesti i još mnogo toga.

Unatoč neospornim prednostima ove skupine vitamina, nepoželjno ih je uzimati bez liječničkog recepta, jer višak može biti još štetniji od nedostatka.

Glavni vitamini koji pripadaju skupini B: B1, B2, B3, B6, B9, B12.

U ovu skupinu ubrajamo i amigdalin (vitamin B17), iako sa znanstvenog stajališta to nije sasvim točno, jer njegovo vitaminsko djelovanje još nije dokazano.

U nedavnoj prošlosti vitamini B skupine uključivali su neke tvari koje se, kako je kasnije utvrđeno, sintetiziraju izravno u tijelu ili su tvari slične vitaminima (B4 (adenin), B8 (inozitol), B10 (para-aminobenzojeva kiselina)).

Oblici doziranja i pravila prijema

Farmaceutska industrija proizvodi vitamine B skupine u različitim oblicima doziranja. U preventivne svrhe najčešće se koriste praškovi, kapsule, tablete i dražeje. Za liječenje tableta i ampula za injekcije.

Osim toga, ti su vitamini uključeni u multivitaminske komplekse, na primjer, u Centrum, Alphabet, Complivit i drugi.

Unos vitamina B ovisi o obliku doziranja u kojem se nalazi. Uzima se oralno (na usta), kao i parenteralno (intramuskularno, intravenozno, supkutano).

Točna doza i trajanje liječenja ovise o dobi, spolu, tjelesnom stanju i bolesti, pa ih treba propisati liječnik. Važno! Predoziranje vitaminima je opasno!

Sadržaj u hrani

B vitamini u mnogim namirnicama. U većim ili manjim količinama nalaze se u žitaricama i mahunarkama, kvascu, orašastim plodovima, mesu i mliječnim proizvodima, jajima, a manjim dijelom u voću i povrću.

Ako se osoba hrani cjelovito i uravnoteženo, tada obično dobiva dovoljno vitamina B iz hrane.

Gdje se nalazi vitamin B12

Cijanokobalamin (vitamin B12) povoljno djeluje na živčani sustav i rad jetre.

Neophodan je za stvaranje DNA, za normalnu hematopoezu, aktivira zgrušavanje krvi, smanjuje količinu "lošeg" kolesterola u krvi, a također povećava regeneraciju tkiva.

Nedostatak vitamina B12 može uzrokovati megaloblastičnu anemiju, neurološke poremećaje, uključujući smrt živčanih stanica.

Simptomi ove patologije manifestiraju se u obliku utrnulosti i trnjenja udova. Ponekad uzrokuje depresiju kod starijih osoba.

Indikacije za upotrebu:

anemija;
zatajenje jetre, ciroza jetre, kronični hepatitis;
alkoholizam;
dugotrajna groznica;
ozljede perifernih živaca;
neuralgija, išijas, polineuritis;
Downova bolest;
kožne bolesti (psorijaza, dermatitis, itd.).

U profilaktičke svrhe koristi se u imenovanju određenih lijekova (PASK, bigvanidi), u liječenju patologije želuca i crijeva, malignih tumora crijeva i gušterače, bolesti zračenja; sa stresom i dugotrajnim infekcijama, dijetama i patologijama bubrega.

Kontraindikacije:

individualna netrpeljivost,
eritremija,
tromboembolija,
eritrocitoza,
trudnoće i hranjenja.

Treba biti oprezan kod angine pektoris, neoplazmi (malignih i benignih), kao i kod sklonosti stvaranju krvnih ugrušaka.

Vitamin B12 može izazvati alergijske reakcije, pretjeranu ekscitaciju, tahikardiju, glavobolju, proljev, vrtoglavicu.

Nekompatibilno sa solima teških metala, askorbinskom kiselinom, tiamin bromidom, riboflavinom (uništava ga), piridoksinom. Može pogoršati alergije uzrokovane tiaminom.

Nemojte kombinirati s lijekovima koji povećavaju zgrušavanje krvi.

B12 se nalazi u: goveđoj, svinjskoj ili pilećoj jetri, ribi i plodovima mora (hobotnica, dagnje, škampi), mesu, jajima, mlijeku i mliječnim proizvodima (sir, jogurt, kiselo vrhnje)

A nakon što pročitate članak na adresi, saznat ćete da smokve sadrže vitamine iz skupine

Vitamin B6

Govoreći o vitaminima B skupine, želio bih spomenuti koje namirnice sadrže vitamin B6.

Piridoksin (vitamin B6) poboljšava apsorpciju nezasićenih masnih kiselina u tijelu.

Zajedno s kalcijem pridonosi opuštanju i normalnom funkcioniranju mišića, uključujući i srce, pospješuje prodiranje i apsorpciju magnezija u stanicama te sprječava oštre oscilacije razine glukoze u krvi.

Piridoksin je uključen u mnoge kemijske reakcije tijela, važan je za metabolizam proteina i masti. Vitamin B6 odgovoran je za pozitivan mentalni stav, dobar san i apetit.

Uz nedostatak moguća je pojava kardiovaskularnih bolesti, stvaranje pijeska, bubrežnih kamenaca, upala srednjeg uha, anemija, seboreični dermatitis, glositis.

Nedostatak vitamina B6 može se prepoznati prema sljedećim znakovima:

bol u gležnjevima, uglavnom noću;
drhtanje u gornjim udovima, trzanje očnih kapaka,
loš san, oštećenje pamćenja.

Višak piridoksina je izuzetno rijedak jer se brzo izlučuje urinom.

Međutim, povećane doze vitamina mogu dovesti do toksičnog učinka, izraženog u utrnulosti udova ili kratkotrajnom živčanom slomu.

Čim se izluči iz organizma svi ti simptomi nestaju.

Indikacije za upotrebu:

trudnoća;
uzimanje lijekova sa steroidima, kao i kontraceptiva i lijekova koji sadrže estrogen;
pretilost koja se teško liječi;
akne;
dijabetes;
bolesti gušterače.

Kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Smanjuje rizik od koronarne bolesti srca, ateroskleroze, srčanog udara.

Kompatibilan s kalcijem, željezom, bakrom i cinkom, folnom kiselinom, drugim vitaminima ove skupine, s izuzetkom B12 - u vitaminsko-mineralnim kompleksima vitamin B12 može se neutralizirati za 10-30%. Suprotstavlja prijelaz B1 u aktivni oblik.

Vitamin B6 nalazi se u mnogim namirnicama. Posebno ga ima puno u proklijalim žitaricama, orašastim plodovima (lješnjacima i orasima), špinatu, krumpiru, mrkvi, kupusu, rajčici, jagodama, narančama, limunu, trešnjama i avokadu.

Ima ga u mesu, mliječnim proizvodima, ribi, jajima, mahunarkama i žitaricama.

U usporedbi s ostalim vitaminima B skupine, B6 je manje otporan na povišene temperature, pa ga ima malo u kuhanoj hrani.

Vitamin B3

Nikotinska kiselina (vitamin B3, niacin, vitamin PP) uključena je u oksidativne stanične reakcije, širi krvne žile, poboljšava mikrocirkulaciju, smanjuje koncentraciju "lošeg" kolesterola i ima detoksikacijska svojstva.

Hipovitaminoza nikotinske kiseline može dovesti do pelagre. Simptomi bolesti manifestiraju se u obliku proljeva, dermatitisa i demencije.

Nedostatak nikotinske kiseline očituje se u lošem raspoloženju, razdražljivosti, poremećajima spavanja.

Kao posljedica uzimanja velikih doza vitamina B3 oralno, možete osjetiti: crvenilo kože lica i trupa (gornja polovica), crvenilo kože lica, svrbež kože, vrtoglavicu, aritmiju, proljev, hiperglikemiju, mialgiju , mučnina, povraćanje

Indikacije za upotrebu

pothranjenost;
brzo mršavljenje;
bolesti gastrointestinalnog trakta;
kronične infekcije;
dugotrajna groznica;
hepatitis i ciroza jetre;
maligni tumori;
stres;
trudnoća i dojenje;
ishemijski poremećaji cirkulacije mozga;
bolesti krvnih žila ekstremiteta
neuritis facijalnog živca
rane koje ne zacjeljuju itd.

Kontraindikacije za korištenje vitamina B3 su: preosjetljivost, egzacerbacija peptičkog ulkusa i duodenalnog ulkusa, dječja dob. S oprezom treba koristiti za glaukom, giht, zatajenje jetre.

Pri kombiniranju s acetilsalicilnom kiselinom (aspirinom), antikoagulansima i antihipertenzivima, potreban je oprez.

Vitamin B3 nalazi se u kruhu od raženog brašna, ananasu, mesu, jetri, bubrezima, gljivama, heljdi i grahu. “Neprijatelji” niacina su alkohol i termička obrada.

Gdje ima najviše vitamina B2

(vitamin B2) potreban je za regulaciju rasta, normalan rad reproduktivnih organa, štitnjače, za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, kao i za rast kose, zdravu kožu i nokte.

Nedostatak riboflavina karakteriziraju vanjske manifestacije kao što su lezije sluznice usana s pojavom okomitih pukotina i ljuštenja na njima, ranice u kutovima usta, oticanje i crvenilo jezika.

Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati seboreični dermatitis na nosu, kapcima i ušima, fotofobiju, konjuktivitis, keratitis i druge promjene na organima vida.

U nekim slučajevima posljedice nedostatka vitamina mogu biti anemija i živčani poremećaji.

Glavni uzroci nedostatka riboflavina u tijelu mogu biti:

nedovoljan sadržaj u prehrani hrane koja uključuje ovaj vitamin; kronične bolesti gastrointestinalnog trakta;
uzimanje lijekova koji su antagonisti riboflavina.

Vitamin B2 se ne nakuplja u ljudskom tijelu – sav višak izlučuje se mokraćom.

Indikacije za upotrebu

kožne bolesti;
slabo zacjeljujuće rane;
očne bolesti;
bolesti gastrointestinalnog trakta;
anemija;
dijabetes;
ciroza jetre.

Vitamin B2 se u najvećoj količini nalazi u jetri, bubrezima i kvascu. Ima ga u jajima, orašastim plodovima (bademima), gljivama, svježem siru, kupusu, heljdi, mlijeku i mesu.

Vitamin B2 također se nalazi u hrani kao što su rafinirana riža, tjestenina i bijeli kruh. Riboflavin je prisutan u malim količinama u voću i povrću.

Koja hrana sadrži vitamin B1

B1 (drugi naziv je tiamin) uključen je u metabolizam masti i ugljikohidrata. Tiamin je potreban za normalan rast i razvoj.

Podržava rad srca, djeluje na endokrini i probavni sustav, a djeluje i na živčani sustav i mentalne sposobnosti.

Tiamin se široko koristi u liječenju mnogih bolesti.

Vitamin B1 je praktički netoksičan, pa je njegovo predoziranje vrlo rijetko.

Kod nedostatka B1 mogu se početi javljati pojave kao što su: probavni problemi, srčane aritmije, otežano disanje, poremećaj pamćenja, nesanica, glavobolja, depresija i drugi neurološki problemi.

Nedostatak tiamina vidljiv je kod ljudi koji zlorabe alkohol. Alkohol u velikim količinama ometa apsorpciju tiamina iz hrane.

Uz nedostatak ovog vitamina, osoba može razviti bolest koja se zove beri-beri, koja utječe na živčani sustav.

Vitamin B1 može uzrokovati nuspojave u obliku pretjeranog znojenja, tahikardije, alergijskih reakcija (urtikarija, svrbež, Quinckeov edem, rijetko anafilaktički šok). Kontraindiciran kod preosjetljivosti na tiamin.

Indikacije za upotrebu:

bolesti kardiovaskularnog sustava;
bolesti živčanog sustava;
bolesti probavnog sustava;
bolesti endokrinog sustava;
očne bolesti;
problemi s kožom.

Osim toga, tiamin se koristi u opstetričkoj praksi, kirurgiji i stomatologiji.

Vitamin B1 ne može se kombinirati s vitaminom B6, jer ova kombinacija usporava apsorpciju tiamina, au kombinaciji s B12, vitamin B1 se uništava, osim toga, povećava se rizik od alergijske reakcije.

Vitamin B1 se nalazi u mnogim namirnicama. Najviše tiamina u mahunarkama, integralnom kruhu, špinatu. Nešto manje u krumpiru, mrkvi, govedini i svinjetini. Ima ga i u kvascu i mlijeku.

Vitamin B17

Amigdalin (vitamin B17, letril, laetral) Strogo govoreći, aktivnost ove tvari kao vitamina još nije pouzdano potvrđena biokemijskim istraživanjima, pa je preuranjeno nazivati je vitaminom.

Pojam "vitamin B17" već je postao prilično raširen zahvaljujući pristašama alternativnih metoda liječenja raka.

Vjeruje se da amigdalin ima antitumorski učinak, no ta činjenica još nije službeno potvrđena od strane znanosti.

S druge strane, postoje dokazi da uporaba hrane bogate amigdalinom poboljšava stanje bolesnika s malignim tumorima smanjujući rast tumorskih stanica i usporavajući širenje metastaza.

Visoke doze amigdalina mogu izazvati takve nuspojave: mučninu, vrtoglavicu, glavobolju, slabost mišića, snižavanje krvnog tlaka.

Uzimajući vitamin B17 u velikim dozama, potrebno je ograničiti potrošnju hrane koja sadrži amigdalin.

Vitamin B17 nalazi se u namirnicama kao što su bademi, celer, mahune graška, orašasti plodovi, ulje sjemenki lana, koštice marelice, koštice breskve, trešnje, sjemenke jabuke i kruške, sjemenke mung graha, listovi trešnje i mladi izdanci planinskog jasena.

Gdje se nalazi vitamin B9

Folna kiselina (vitamin B9) potrebna je za razvoj imunološkog i krvožilnog sustava.

Bez njega je nemoguće stvoriti i održati zdravlje novih stanica, stoga je tijekom fetalnog razvoja iu djetinjstvu njegova prisutnost vitalna za tijelo.

Sudjelovanje folne kiseline potrebno je za replikaciju DNA - ako je ovaj proces poremećen, povećava se rizik od razvoja malignih tumora.

Prije svega, zbog nedostatka vitamina B9, koštana srž pati, gdje dolazi do aktivne diobe stanica.

Neophodno je za trudnice i muškarce za proizvodnju zdrave sperme.

Nedostatak folne kiseline u nekim slučajevima uzrokuje megaloblastičnu anemiju, a tijekom trudnoće može dovesti do poremećaja u razvoju leđne moždine u fetusa.

U ranoj fazi, nedostatak ove tvari može se manifestirati u obliku simptoma kao što su umor, razdražljivost, gubitak apetita. Kod akutnog nedostatka derivata, osoba osjeća bolove u trbušnoj šupljini, mučninu i proljev, mogu se pojaviti bolne ranice u usnoj šupljini, mogu početi problemi s kožom i gubitak kose.

Nedostatak folne kiseline vrlo je čest u bolesnika s psorijazom. Takav se nedostatak može razviti kao posljedica uzimanja antiepileptika i lijekova protiv tuberkuloze.

Povoljan učinak folacina (derivata folne kiseline) na procese hematopoeze, rast i razvoj stanica nemoguć je bez interakcije s vitaminom B12 (cijanokobalamin). Ali folacin u velikim dozama smanjuje koncentraciju cijanokobalamina u krvi.

Kombinirano djelovanje folne kiseline, piridoksina i cijanokobalamina pomaže u smanjenju rizika od ateroskleroze. Cink može ometati apsorpciju vitamina B9.

Folna kiselina sadrži zeleno lisnato povrće, citrusno voće i mahunarke, ima je u kvascu, jetricama, integralnom kruhu, medu.

B vitamini naširoko se koriste u liječenju mnogih bolesti. Ali tekuća klinička istraživanja sugeriraju da će se popis bolesti kod kojih vitamini ove skupine mogu biti učinkoviti povećati.

Ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje potrebni su brojni vitamini i mikroelementi, uključujući i vitamine skupine B. Uz pravilno uravnoteženu prehranu, zdrava osoba obično ne osjeća nedostatak ovih tvari. A za prevenciju, dovoljno je samo povremeno piti tečaj multivitaminskih pripravaka.

Kompleks vitamina treba uvijek biti prisutan u ljudskoj prehrani. To je osobito važno u modernom društvu, kada je teško pronaći apsolutno prirodne proizvode, a ljudi u 21. stoljeću vode sjedilački način života. Osoba bi trebala dobiti dovoljno vitamina, jer je rad većine ljudi povezan s mentalnom aktivnošću i nemaju vremena za tjelesnu aktivnost. Osim toga, loša ekologija pridonosi zdravstvenim problemima. Vitamini ulaze u tijelo u malim dozama, ali o njihovoj količini ovisi dobrobit osobe i rad svih njegovih organa.

Zašto je vitamin B potreban tijelu? Koje su posljedice njegovog nedostatka? Pronađimo zajedno odgovore na ova pitanja.

Otkriće vitamina B

Zašto je vitamin B potreban tijelu? Prije nego odgovorimo na ovo pitanje, razgovarajmo o njegovom otkriću. To se dogodilo 1912. godine. Pojavu vitamina B dugujemo poljskom znanstveniku Casimiru Funku. Nakon otkrića, utvrđeno je da uključuje kompleks tvari u sastavu s molekulom dušika. Dušični spojevi su vitamini B skupine, od kojih svaki ima svoj broj. Svaki član grupe ima svoje karakteristike, imaju mnogo toga zajedničkog.

Učinkovitiji je prijem kompleksa vitamina. Nedostatak vitamina B najčešće se povezuje s lošom prehranom.

Svojstva vitamina B

Zašto je vitamin B potreban tijelu? Čovjek dobiva rezerve vitamina B zajedno s hranom. Tijelo neće dobiti veću dozu od potrebne. Izlučuje se iz ljudskog tijela u procesu izlučivanja. Zalihe vitamina potrebno je sustavno nadopunjavati. Mnogi se susreću s nedostatkom vitamina ove skupine zbog prekomjerne konzumacije kofeina, alkohola, nikotina, rafiniranih šećera. U opasnosti su ljudi koji ne slijede dijetu, ne pridržavaju se dnevne rutine, imaju loše navike. Vitamini B izlučuju se zbog antibakterijskih i antituberkuloznih lijekova. Posebno je potreban onima koji su stalno suočeni sa stresnim situacijama. Procesi sinteze su poremećeni kod čira, gastritisa, kolitisa.

Glavna svrha

Zašto je vitamin B potreban tijelu? Sudjeluje u ljudskom metabolizmu. Vitamini B skupine doprinose normalnom funkcioniranju živčanog sustava, rastu i razvoju stanica. Zahvaljujući njima funkcioniraju mišići, dolazi do razmjene energije, apsorbiraju se hranjive tvari, kosa raste i ne ispada. Također imaju značajnu ulogu u formiranju imuniteta.

Zašto je tijelu potreban vitamin B? Neophodan je osobama s velikim emocionalnim i mentalnim stresom, stresnim situacijama, onima koji su zaboravili na pravilnu prehranu. Njegovim uzimanjem sprječavamo kardiovaskularne bolesti.

Ako nema dovoljno vitamina B, tada će doći do problema s kožom, sporog rasta kose.

Skupina B vitamina uključuje nekoliko elemenata. Svi oni obavljaju različite funkcije i doprinose normalnom funkcioniranju osobe. Međutim, ne bi ih trebalo zloupotrijebiti. Moraju se uzimati ako ih je propisao liječnik. Previše u tijelu je gore nego premalo.

Problemi s kompatibilnošću

Vitamin B1 se ne može koristiti istovremeno s vitaminom B6 jer se tiamin neće apsorbirati. Kombinacija B1 povećava rizik od razvoja alergijskih reakcija. Vitamin B12 doprinosi boljoj apsorpciji vitamina B9.

Vitamin B1

Zašto je tijelu potreban vitamin B1? Tiamin se odnosi na kemijske spojeve topive u vodi. On je prvi otkriven. Tijelo ga treba svakodnevno. Mora doći iz hrane, sintetizirati ga crijevna mikroflora. Odlika mu je gubitak 1/4 hranjivih tvari tijekom kuhanja, posebno u kontaktu s metalom. Jaka alkoholna pića i hrana s visokim udjelom limunske kiseline i ugljičnih soli doprinose smanjenju apsorpcije.

Zašto je tijelu potreban vitamin B1? Uključen je u metabolizam na staničnoj razini. Neophodan za normalno funkcioniranje mozga, probavnog, endokrinog sustava. Pozitivno djeluje na inteligenciju i pamćenje. Zahvaljujući njemu, mišići važnih organa su u dobroj formi. Vitamin sudjeluje u razmjeni genetskih informacija. Tiamin se nalazi u mnogim namirnicama. Najviše ga ima u žitaricama i pahuljicama, integralnom brašnu, kvascu. Međutim, gubi svojstva u instant žitaricama, žitnim pahuljicama, muslijima. Od proizvoda biljnog podrijetla mogu se razlikovati orasi, grah, grašak, krumpir, kupus, repa, mrkva, rotkvica, luk, špinat. Vitamin B1 nalazi se u nemasnoj svinjetini, jajima i mlijeku.

Norma tiamina za odraslu osobu je 1-2,5 mg, za dijete - 0,5-2 mg. Veća količina potrebna je osobama koje rade u opasnim industrijama, pušačima i alkoholičarima. Tiamin nije toksičan. U slučaju predoziranja, neće biti opasnosti po život. Međutim, mogu postojati nuspojave u obliku alergijskih reakcija. U nekim slučajevima, znojenje se povećava.

Vitamin B1 propisan je za kardiovaskularne bolesti, poremećeni metabolizam. Koristi se kod bolesti živčanog sustava, kod problema probavnog sustava. Indiciran za probleme s kožom i oštećenje vida.

Vitamin B2

Što tijelo treba? Riboflavin je žuto-narančasta topljiva tvar, uključena je u stvaranje energije. Zahvaljujući njemu, rane dobro zacjeljuju, tijelo apsorbira željezo, djeca dobro rastu i razvijaju se, a blagotvorno djeluje na sluznicu. B2 je također odgovoran za stanje kože. Stoga se često naziva antiseboreičnim.

Zašto je tijelu potreban vitamin B2? S njegovim nedostatkom, vid se pogoršava, koža se peruta, usne i jezik se upale. Postoji alarmantno i pospano stanje, vrtoglavica.

U procesu kuhanja riboflavin gubi petinu svojih korisnih svojstava. Raspada se uz sudjelovanje ultraljubičastih zraka, tijekom odmrzavanja. Vitamin B2 možete pronaći u lisnatom povrću, žitaricama, šipku, zelenom grašku, kupusu. Riboflavin se lako apsorbira iz jaja, bubrega, jetre, ribe i mlijeka.

Norma riboflavina za odraslu osobu je 2-6 mg, za dijete - 1-3 mg. Više vitamina treba uzimati kod anemije, gastritisa, ciroze jetre, očnih bolesti. Ne smije biti viška, probavni trakt to sprječava.

Vitamin B3

Vitamin B3 je bijeli prah, topiv u vodi, najotporniji od cijele skupine na toplinsku obradu, ultraljubičaste zrake i lužine. Čovjek ga dobiva iz hrane sintetizirajući aminokiselinu triptofan.

Zašto je tijelu potreban vitamin B3? Nikotinska kiselina sudjeluje u više od 50 reakcija koje uključuju enzime. Neophodan je za stvaranje hormona. Jedna od njegovih glavnih funkcija je oslobađanje energije, aktivacija metabolizma ugljikohidrata. Niacin doprinosi normalnom funkcioniranju mozga, sprječava genetska oštećenja. Blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava.

Nikotinska kiselina u dovoljnim količinama može se naći u nemasnom mesu, jajima, biljnom ulju. Manje ga ima u zelenom povrću, začinskom bilju, grahu, gljivama.
Norma niacina za odraslu osobu je 20-60 mg, za dijete - 5-20 mg. Višak vitamina dovodi do problema s jetrom.

što tijelo treba?

Pantenol je vitamin topiv u vodi. U organizam ulazi s hranom. Djelomično ga proizvode i simbiotske bakterije u crijevima. Lako se uništava vanjskim podražajima.

Zašto je tijelu potreban vitamin B5? Pomaže u razgradnji ugljikohidrata i masti. Zahvaljujući proizvodnji acetilkolina, živčani sustav radi bez kvarova. Osim toga, potiče zacjeljivanje rana, proizvodi kortizon, formira crvene krvne stanice.

Izvori vitamina su meso, cjelovite žitarice, mekinje, piletina, mahunarke, zeleno povrće, zeleni čaj. Dopuštena doza vitamina B5 je 5-15 mg. Nedostatak pantenola je malo vjerojatan.

Vitamin B6

To su kemikalije topljive u vodi slične piridoksinu. Oni dolaze do osobe s proizvodima, u nekim slučajevima - u procesu sinteze simbiotskih mikroorganizama. Otporan na temperaturu, osjetljiv na svjetlost. Gube svoja svojstva tijekom toplinske obrade. Njihov nedostatak najčešće je povezan s primjenom antibiotika.

Zašto je tijelu potreban vitamin B6? Sudjeluje u stvaranju proteina, enzima, krvnih komponenti, regulira rad srca. Odgovoran za stanje kože i kose, noktiju. Zbog nedostatka piridoksina javlja se ateroskleroza, dermatitis, anemija, smanjuju se zaštitne funkcije organizma.

Zašto je tijelu potreban vitamin B6? Koji se proizvodi mogu koristiti za popunjavanje njegovih rezervi? Vitamin B6 nalazi se u mesu, peradi, žitaricama, krumpiru, špinatu, kupusu, jagodama, kruhu, mahunarkama, orašastim plodovima, citrusima. Dnevna potreba za piridoksinom je 2-6 mg. Predoziranje može dovesti do živčanih poremećaja. Lomljivi nokti, opadanje kose svjedoče o nedostatku vitamina. Osoba postaje osjetljiva na zarazne bolesti. Piridoksin se mora uzeti u liječenju antibakterijskih lijekova. Preporuča se za bebe na adaptiranom hranjenju, trudnice.

Vitamin B9

Što tijelo treba? Folacin ili folna kiselina ima jarko žutu boju. Mnogi ga nazivaju vitaminom trudnoće. Dodijelite ga pri planiranju trudnoće. Trudnicama je potreban za normalan razvoj nerođenog djeteta. Uključen je u formiranje neuralne cijevi u prvom mjesecu fetalnog života. Osim toga, vitamin B9 je neophodan za metabolizam proteina, za proizvodnju crvenih krvnih stanica, bijelih krvnih stanica.

Što tijelo treba? Koje proizvode sadrži? Vitamin B9 ulazi u tijelo iz zelenog povrća, kiselice, zelene salate, šparoga, banana, pšenice. Nešto manje ga ima u žumanjku. Dnevno treba unijeti 400 mg folacina.

Vitamin B12

Cijanokobalamin ima jarko crvenu boju, topiv u vodi. Nalazi se u velikim količinama u jetri. Tijekom toplinske obrade smanjuje aktivna svojstva. Osoba treba primiti 3 mikrograma cijanokobalamina dnevno. Vitamin B12 nalazi se u ribi, morskim algama. Nešto ga se nalazi u mliječnim proizvodima. Glavna zadaća vitamina B12 je energetski metabolizam, hematopoeza. Pomaže u apsorpciji folne kiseline. Uz njegov akutni nedostatak, doći će do anemije, problema s mentalnom aktivnošću, mentalnih bolesti.

Što uzrokuje nedostatak vitamina B?

Nedostatak vitamina B1 nastaje zbog jednolične prehrane, uzimanja hrane bogate tiaminazom koja ga uništava. Nedostatak tiamina vrlo je čest među alkoholičarima. U teškim slučajevima nedostatka vitamina B dolazi do strašne bolesti beri-beri, koja rezultira neugodnim simptomima i oštećenjem živčanog sustava. Osoba postaje razdražljiva, ne pamti dobro, osjeća kratak dah, glavobolju, periferni polineuritis, zatvor, edeme, smanjuje apetit i boli srce. Mnogi živčani poremećaji povezani su s nedostatkom tiamina. Ovo je jedan od uzroka depresije, nesanice.

Nedostatak vitamina B2 očituje se upalom usana i sluznice usta, čestim dermatitisom, suzenjem, pečenjem očiju. Nedostatak riboflavina dovodi do gubitka apetita, glavobolje, pasivnosti.

Nedostatak vitamina B3 česta je pojava kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava i problema sa štitnjačom.

Kod trudnica onemogućuje pravilan razvoj ploda, zbog njegovog nedostatka moguće su vanjske deformacije rođenog djeteta. Kod muškaraca, zbog nedostatka vitamina, mogući su problemi sa začećem. Uz akutni nedostatak cijanokobalamina, doći će do anemije, problema s mentalnom aktivnošću i mentalnih bolesti.

Uz nedostatak niacina mogu se pojaviti problemi s pamćenjem, poremećaji spavanja, bljedilo kože, izopačena percepcija okusa. U težim slučajevima javlja se bolest pelagra koju karakterizira oštećenje želuca i probavnog trakta. Mogući psihički poremećaji.