علامة مثالية على اليوسفي أي بلد. تحقيق روسكونترول: ما الذي يُباع تحت ستار اليوسفي الأبخازي؟ كيفية اختيار اليوسفي عالي الجودة
عند الركض في المتاجر بحثًا عن الفاكهة من أجل طاولة العام الجديد ، من السهل أن تشعر بالارتباك بسبب الوفرة المعروضة. الأبخاز والتركية والمغربية والإسبانية والصينية - أي نوع من اليوسفي لن تجده على الرفوف. قمنا بتحليل آراء الخبراء ونريد التحدث عن أكثر أنواع هذه الفاكهة شيوعًا في بلدنا. بالطبع ، من المستحيل وصف جميع أنواع هذه الحمضيات الرائعة التي تُباع في مناطق مختلفة من الشرق الأقصى إلى كالينينغراد ، لكننا نأمل أن تساعدك المعلومات التي جمعناها في اتخاذ القرار الصحيح.
اليوسفي الأبخازي
للتصدير في أبخازيا ، يتم زراعة أنواع اليوسفي "unshiu" بشكل أساسي. هذه ثمار متوسطة الحجم ذات لون أصفر فاتح أو برتقالي فاتح. لها طعم حامض حلو وعصير جدًا ولا تحتوي على أحجار. عادة ما تكون القشرة خشنة وكثيفة ويمكن فصلها بسهولة. غالبًا ما يتم بيعها بأوراق الشجر وجزء من فرع ، مما يساهم في تخزينها لفترة أطول. ومن الجدير بالذكر أن اليوسفي الأبخازي يعتبر الأكثر صداقة للبيئة. كذلك لا تنسوا أن موسم اليوسفي الأبخازي قصير ، من نهاية نوفمبر إلى منتصف فبراير.
لسوء الحظ ، تضرر محصول اليوسفي هذا العام بشدة من الآفات ، وستزود البلاد السوق الروسية بنسبة 50 ٪ فقط من إنتاج اليوسفي في العام الماضي. لذلك ، وفقًا للمعلومات المتاحة ، يقوم البائعون غير الأمناء بالفعل بالتخلي عن الأصناف الصينية والتركية ، التي يقل طلبها تقليديًا ، على أنها فواكه أبخازية.
اليوسفي المغربي
تحت العلامة التجارية المغربية اليوسفي ، غالبًا ما يتم بيع الكليمنتين ، وليس اليوسفي. هذا مزيج من الماندرين والبرتقال الملكى. الثمار المغربية ، بالإضافة إلى الملصق الأسود المميز على شكل الماس ، صغيرة الحجم ولها لون برتقالي لامع ومشبع للغاية. هذه الثمار حلوة وعصرية ، لها قشر مسامي رقيق ، والبذور الموجودة فيها ، كقاعدة عامة ، غائبة أو محتواة بكميات صغيرة. الكلمونتين المغربي جيد جدا ، حوالي شهر.
اليوسفي التركي
يقوم المنتجون الأتراك بتوريد اليوسفي ساتسوما وأوكيتسو إلى السوق الروسية بشكل أساسي. هذه الفاكهة لها طعم حامض أو حامض إلى حد ما. عادة ما تحتوي هذه اليوسفي على الكثير من البذور. يكون القشر ناعمًا وسهل التقشير ويتنوع لونه من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي. عند اختيار اليوسفي التركي ، يجب إعطاء الأفضلية للفواكه ذات الألوان الزاهية ، فهي تعتبر أحلى.
اليوسفي الاسباني
هذه اليوسفي عادة ما تكون برتقالية زاهية اللون ومتوسطة الحجم إلى كبيرة الحجم. اليوسفي الاسباني له طعم حلو وحامض وهو كثير العصارة. في الأصناف الإسبانية ، إذا كانت هناك عظام ، فهناك عدد قليل جدًا منها. أكثر أنواع البرتقال الإسباني شيوعًا هي ماركة Gold Scorpion.
اليوسفي الصيني
غالبًا ما يكون هذا اليوسفي كبيرًا جدًا ، ويباع بالأغصان والأوراق. ينزع القشر بسهولة تامة. تتمتع الثمار بطعم حلو وحامض جيد ، ولكنها قد تحتوي على كمية صغيرة من البذور. يلاحظ بعض الخبراء زيادة محتوى الكيماويات الزراعية في منتجات المزارعين الصينيين ، واليوسفي ليس استثناءً في هذه الحالة. لذلك ، لا تحظى هذه اليوسفي بشعبية كبيرة بين المشترين ، وفي بعض المناطق ، ولا سيما في أسواق موسكو ، يتم بيعها أحيانًا تحت ستار الأسواق الأبخازية.
حسنًا ، إذا لم يكن من الممكن معرفة موطن اليوسفي ، ينصح الخبراء بالالتزام بالقواعد التالية عند اختيار الفاكهة. تذكر أن أحلى الأنواع وأكثرها عصارة هي الكلمنتين ، وهي صغيرة الحجم ولونها برتقالي غامق. من بين الأحجام التقليدية ، أحلى اليوسفي مع لون أكثر كثافة. لكن اليوسفي كبير الحجم وسميك القشرة ، كقاعدة عامة ، هو حامض. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، مجموعة سانترا.
جاء اسم "اليوسفي" إلى اللغة الروسية من اللغة الإسبانية العابرة للفرنسية ، وهو يتوافق مع فعل "سهل التقشير" - "se mondar" ، والذي يمكن ملاحظته في كل مرة عند تقشير اليوسفي الناضج. هذا الاسم ليس له علاقة بالمسؤولين الصينيين من الصين القديمة. بالنسبة لنا ، هذه فاكهة شتوية حقًا ، لأنه طوال فترة البرد بأكملها ، يمكن للمواطنين الاستمتاع بهذه الفاكهة الحمضية المنعشة والعطرة بشكل غير عادي.
- لماذا اليوسفي رمزا للعام الجديد؟
- اختيار اليوسفي حسب بلد المنشأ
- قواعد اختيار اليوسفي الناضج
- الهجينة من اليوسفي
- كليمنتين
- تانجيلو
- مينولا
- تخزين اليوسفي
- فوائد اليوسفي
لماذا اليوسفي رمزا للعام الجديد؟
في العهد السوفياتي ، لم يكن من السهل تزيين طاولة رأس السنة بالفواكه الطازجة. لحسن الحظ ، بحلول هذا الوقت في أبخازيا ، كان اليوسفي الخاص بهم قد نضج للتو ، وتم توزيعه بسرعة على رفوف المتاجر في هذا البلد الذي لا حدود له. نجح اليوسفي المغربي مع الملصق الأسود في التنافس معهم. لذلك ، أصبح اليوسفي فاكهة السنة الجديدة المفضلة والتقليدية للشعب السوفيتي. مع وجودهم على الطاولة ، بدأت أجواء احتفالية متفائلة مرتبطة.
اليوم ، عندما يمكنك شراء أي فاكهة تقريبًا من المتاجر عشية رأس السنة الجديدة ، لا يزال الناس يحاولون تزيين الطاولة بهذه الفاكهة شبه الاستوائية. كل شخص يعرف كيفية اختيار اليوسفي عند الشراء يمكنه الاستمتاع بالفواكه الحمضية الحلوة والحامضة. لا يحب الأطفال فقط الاستمتاع بهذه الهدايا المشرقة للصيف المشمس ، ولكن الكبار لن يرفضوها أيضًا.
اختيار اليوسفي حسب بلد المنشأ
من المعروف أنه ليست كل اليوسفي لذيذة على حد سواء ، من بينها غالبًا ما تكون حامضة ، مثل الليمون تقريبًا ، ثم طازجة. لذلك ، إذا أراد شخص ما أن يضع طبقًا به كرات برتقالية على طاولة الأعياد ، فإن طعمه سيذهل جميع الضيوف ، فعليه أن يعرف كيفية اختيار اليوسفي الجيد.
في السابق ، عندما كان اليوسفي من مصدرين رئيسيين فقط - محلي من أبخازيا ومستورد من المغرب ، لم يكن من الصعب التمييز بينهما حسب الذوق. ولكن في بلدان مختلفة من العالم ، يتم زراعة الكثير من أنواع هذه الحمضيات ، ولكل منها طعمها ورائحتها الخاصة ، فضلاً عن الشكل واللون. عندما بدأ اليوسفي من العديد من البلدان في الوصول إلى رفوفنا ، أصبح من الصعب للغاية فرزها. هنا لا يمكنك الاستغناء عن التوصيات حول كيفية اختيار اليوسفي المناسب.
هذا هو اليوسفي الأكثر ملاءمة للبيئة ، حيث لا يتم معالجته تقريبًا بالمواد الكيميائية التي يضطر المنتجون الآخرون إلى استخدامها حتى تتمكن الثمار من تحمل النقل لفترة طويلة. لديهم قشرة برتقالية فاتحة وفاكهة حلوة وحامضة. إذا كانت المهمة هي كيفية اختيار اليوسفي المنقى ، فإن الأمر يستحق شراء اليوسفي الأبخازي ، والذي يكون دائمًا على هذا النحو.
هذه كرات متوسطة الحجم برتقالية زاهية ذات جلد كبير المسام وأحيانًا بها أغصان. دائمًا ما يكون طعمها حلوًا ومن السهل جدًا تقشيرها. لكن غالبًا ما يكون لديهم الكثير من البذور (هناك أيضًا أصناف بدون بذور).
للتخزين ، من الأفضل شراء اليوسفي مع الأغصان - وبهذه الطريقة يتم تخزينها لفترة أطول.
إنها رخيصة نسبيًا ، محفورة ، ذات بشرة صفراء أو برتقالية فاتحة. ولكن من بينها غالبًا ما تأتي عبر عينات حامضة.
الحل المضمون لاختيار اليوسفي اللذيذ هو اختيار فواكه مغربية متوسطة الحجم ، غنية بالعصارة والحلوة ، ذات قشرة رقيقة برتقالية داكنة ، شبه حمراء. يوجد في اليوسفي المغربي تجويف في الوسط ، لكن العظام نادرة جدًا.
تنضج لاحقًا - في منتصف الشتاء. يوسفي إسرائيلي حلو ونوى يرتدي قشرًا رقيقًا لامعًا يسهل الانفصال عنه. لكنها غالبًا ما تكون جافة قليلاً.
قواعد اختيار اليوسفي الناضج
بالطبع ، أكثر أنواع العطور اللذيذة والرائحة هي اليوسفي الناضج فقط ، فقط مثل هذا يمكن أن يجلب المتعة للذواقة الحقيقيين. لذلك ، فإن مهمة كيفية اختيار اليوسفي الحلو ، لحلها ، تتطلب البحث عن ثمار ناضجة تمامًا.
يمكن للمشتري ، الذي يأتي إلى السوق ، مرتبكًا بسبب تنوع اليوسفي ، شراء نسخة واحدة من عدة بائعين وتذوقها على الفور. بعد اختيار النسخة الأكثر لذة ، يمكنك بالفعل شراء هذا التنوع بكميات كافية.
نصائح الاختيار:
- إذا ، بضغط طفيف على اليوسفي ، يتدفق العصير منه ، فعلى الأرجح أنه بدأ بالفعل في التعفن.
- في الفاكهة الناضجة ، يتم فصل القشرة بسهولة أكبر من الفاكهة التي لم "تصل" بعد.
- من الأفضل عدم أخذ عينات بها بقع على الجلد.
- يُمنع منعًا باتًا تناول اليوسفي مع آثار العفن - وهذا يعني أنه بداخله فاسد وغير مناسب للطعام.
- يجدر وضع الثمار جانباً ذات الجوانب الناعمة أو المجعدة ، لأن هذا يعني أنها إما مجمدة أثناء النقل أو أنها بدأت بالفعل في التعفن.
- يشير قشر اليوسفي اللزج أو المجفف على العكس من ذلك إلى رداءة الجودة ، لذلك ، عند الذهاب إلى السوق والتفكير في كيفية اختيار اليوسفي ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى "ملابسهم".
- من المرجح أن تكون الأنواع الكبيرة أو المسطحة من اليوسفي حامضة.
- إذا كنت تبحث عن أحلى أنواع اليوسفي ، فعليك أن تبحث أكثر عن ثمار متوسطة الحجم ذات قشرة برتقالية زاهية.
- ومع ذلك ، يمكن أن تكون ثمار الحمضيات المصفرة حلوة.
- عادة ، يصبح اليوسفي الأكثر كثافة أكثر حلاوة ، بينما يحتوي اليوسفي الأقل كثافة على محتوى عصير أقل ، وألياف أكثر صلابة وجافة ووفرة من البذور.
فيديو عن كيفية اختيار اليوسفي المناسب:
الهجينة من اليوسفي
الآن في المتاجر ، لا يمكنك العثور فقط على اليوسفي من مختلف البلدان ، ولكن أيضًا الهجينة مع الفواكه الحمضية الأخرى.
كليمنتين
غالبًا ما يخلط المتسوقون في هذه الفاكهة مع اليوسفي في المتجر. في الواقع ، هذه هي البرتقال واليوسفي عبرت في بداية القرن الماضي. عادة ما يكون الكليمنتين أكثر حلاوة وعصيرًا من اليوسفي ويتم ارتداؤه في بشرة رقيقة وناعمة وأحيانًا لامعة. كليمنتين تقريبا لا تحتوي على بذور. تكلفتها أكثر بقليل من اليوسفي العادي.
تانجيلو
اسم آخر هو natsumikan. هذه الحمضيات عبارة عن خليط بين البوميلو واليوسفي. في المظهر ، يشبه البرتقالي الكبير - الأحمر البرتقالي ونفس الحجم. يكون محتوى السكر والحمض في التانجيلو متوسطًا تقريبًا بين البوميلو والبرتقال.
أبعاد هذه المجموعة المتنوعة من الماندرين هي نفس أبعاد الماندرين الكلاسيكية ، لكنها في نفس الوقت لا تحتوي على بذور أبدًا. قشرة اليوسفي برتقالية زاهية ورقيقة للغاية وسهلة الإزالة نسبيًا. شرائح اليوسفي حلوة المذاق ، لكن ليس لها نكهة حمضيات قوية مثل اليوسفي الآخر.
مينولا
في متاجرنا ، هذا الهجين نادر جدًا ، إنه نوع من التانجيلو. مينولا هو خليط بين الجريب فروت (تشكيلة دنكان) واليوسفي. إنه أكبر بكثير من اليوسفي العادي ، وشكله يشبه إلى حد ما الكمثرى ، لأنه يحتوي على حافة في الأعلى. يتميز Mineola بقشرة برتقالية رقيقة ، وأحيانًا يكون لونها ضارب إلى الحمرة. طعمها حلو وحامض ، لكن الحموضة أقل ، ورائحتها لطيفة للغاية. لسوء الحظ ، هذا هجين "عظمي" إلى حد ما.
تخزين اليوسفي
يتذكر! لا يمكن تخزين اليوسفي الناضج لفترة طويلة.
من الأفضل تخزين اليوسفي في الثلاجة ، في حجرة حيث يتم الحفاظ على الرطوبة العالية حتى لا يجف هناك. إذا كنت محظوظًا بشراء اليوسفي من أحد الفروع ، فسيستمر في هذه الحالة لفترة أطول.
حتى أن البعض تمكن من فرك اليوسفي بالزيت النباتي لزيادة مدة صلاحيته ، ولكن ألن يكون من الأسهل الذهاب إلى المتجر في غضون أسبوع وشراء أنواع طازجة؟
نظرًا لأن الفاكهة يجب أن تتنفس أثناء التخزين ، فلا يمكن حفظها في أكياس بلاستيكية.
فوائد اليوسفي
يميل العديد من العلماء إلى الاعتقاد بأن اليوسفي هو أكثر ثمار الحمضيات فائدة ، لذلك فهو مرغوب فيه بشكل خاص في النظام الغذائي.
تحتوي على الكثير:
- حمض الأسكوربيك ، الذي يقي من نزلات البرد.
- فيتامين د يمنع الكساح عند الأطفال.
- فيتامين ك يجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة.
- فيتامينات ب
- الزيوت الأساسية؛
- جليكوسيدات.
- البكتين.
- المعادن.
يمنع حمض الستريك الموجود في اليوسفي تراكم النترات الضارة.
كثير في اليوسفي والعناصر النزرة الهامة: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم. وتستكمل الأحماض العضوية والمبيدات النباتية بمركبات نادرة ولكنها مهمة: اللوتين والكولين والزياكسانثين. لذلك ، على سبيل المثال ، يعتبر الكولين مهمًا جدًا للنساء الحوامل ، لأنه يمكن أن يقلل من مخاطر العيوب الخلقية والعيوب في الجنين. الباقي يقوي الجهاز البصري.
بأي معايير تختار اليوسفي ولماذا؟ أخبرنا عن طرق مجربة لاختيار اليوسفي في التعليقات.
كيف تختار اليوسفي المناسب الجودة اللذيذ؟ أسرار الدول المنتجة: اليوسفي من تركيا والمغرب وأبخازيا وإسبانيا.
ترتبط السنة الجديدة ارتباطًا وثيقًا برائحة اليوسفي. في ديسمبر ، يأتي وقت حصاد هذه الحمضيات. يبقى السؤال - كيف تختار اليوسفي الجيد والحلو؟ ومن المستحسن أيضًا أن تكون مجوفة وسهلة التنظيف.
كيفية اختيار اليوسفي
المؤشر الرئيسي لجودة اليوسفي هو الجلد. يجب أن تكون نظيفة وخالية من العفن وحجارة البرد والعفن.
عند اختيار اليوسفي ، يجب عليك بالتأكيد حمله بين يديك ، وتفقد كل فاكهة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فلا يجب أن تأخذ الحمضيات من هذا البائع.
اليوسفي الأبخازي يسمى "رهيب على الوجه ، لذيذ من الداخل". يغادر قشر اليوسفي في حالة النضج اللب ويستقر فقط على "المؤخرة".
اليوسفي غير الناضج يكون حامضًا دائمًا. لا يقشر جيدا. إنه كثيف وصلب تقريبًا. الحقيقة هي أنه عندما تنضج الثمرة تمامًا ، يصبح قشرها متجدد الهواء ومساميًا. تنمو الطبقة البيضاء السفلية مرتين تقريبًا. هذا يجعل من السهل تنظيف اليوسفي. في الحمضيات غير الناضجة ، يلتصق القشر بإحكام باللب. والشرائح غير المطورة تكتسب العصير فقط.
في العديد من أنواع اليوسفي ، يغسل الجلد في حالة النضج ، وتصبح الفاكهة ناعمة. لكن لا تخلط بين هذا وبين نعومة الفاسد.
أصناف الماندرين والدول المنتجة
ليس سرا أن اليوسفي هو فاكهة جنوبية. وكلما زاد الجنوب في البلد المنتج ، سيكون اليوسفي أحلى. لكن لا يمكن للجميع تمييز بلد النمو بالعين المجردة.
1. التركية
لديهم بشرة شاحبة وأنحف. قشر اليوسفي هذا ناعم ولامع تقريبًا ويصعب فصله. غالبًا ما يتم حشو الحمضيات بالبذور.
2. مغربي
الثمار صغيرة ومشرقة مثل طيور الجنة. عادة ما يتم تنظيفها وتنظيفها بسهولة تامة. ليست حلوة مثل الإسبانية ، لكنها لا تزال أفضل من التركية. الجلد كثيف وناعم ولامع. غالبًا ما يتم لصق هذه اليوسفي بملصقات تشير إلى بلد النمو. الجميع يعرف هذه الماسات الداكنة.
3. الأبخازية
جميع أصناف اليوسفي والدول المنتجة
هذه اليوسفي ليست جميلة بشكل خاص. الجلد المصفر ليس له لمعان ساطع. غالبًا ما تكون على الجلد جروح رمادية ملحوظة - تلتئم. لكن مثل هذا اليوسفي يسمى "رهيب على الوجه ، لذيذ من الداخل". إن قشر الماندرين الأبخازي في حالة نضج يغادر عمليا من اللب ويستقر فقط على "المؤخرة". عند الضغط عليه ، يدخل القشر إلى الداخل. يتضح أن هناك مسافة فارغة بين الشرائح والجلد.
4. الأسبانية
اليوسفي هو اللذيذ. مشرق ، حتى ، الجلد رقيق ويترك بسهولة في حالة نضج.لا يوجد عمليا أي حفر في مثل هذا اليوسفي. ولكن حتى مظهرها النادر لا يفسد انطباع هذه الفاكهة ، فهي لذيذة للغاية. لذلك ، اليوسفي الإسباني هو الأغلى. هم نادرون جدا في الأسواق.
5. الهجينة الماندرين تباع أيضا
كليمنتين هو مزيج من اليوسفي والبرتقال الملك. طعم حلو جدا يميز الكليمنتين عن الماندرين العادي. في الآونة الأخيرة ، أحببت الهجينة من اليوسفي والجريب فروت. المينيولا والتانجيلو حلوون للغاية ، إما على شكل كمثرى أو مستدير الشكل ، ويحتفظان بكل الجريب فروت. استعاروا من الأخير برميلًا أحمر.
ماذا ستفعل السنة الجديدة بدون حمضيات رأس السنة الجديدة؟ في الأيام الأخيرة من العام ، ما زالت هناك طوابير ضخمة تقف خلفه. حاولنا أن نخبر بالتفصيل كيفية اختيار اليوسفي المناسب ، بحيث لا تطغى الفاكهة الحامضة على العطلة في وقت لاحق.
فجأة تحدث ... بالنسبة لي كانت مفاجأة كاملة ... لا ، إنه ليس أصمًا وبكمًا ، بالطبع لا ... إنه فقط أن جميع رحلاتنا من "A" إلى "Z" كانت دائمًا مخططة من قبلي. وقد حدد نفسه إلى العبارة: "إلى أي بلد ... إذا كان السطر الأول فقط وكل شيء بما في ذلك ..."
ثم تحدث ...
طوال حياتي كنت أحلم بزيارة بلد واحد.
- أين؟ - لقد فوجئت بالتخطيط الأناني وزرت معه أكثر من اثنتي عشرة دولة ...
- في البلد مع هذا الملصق ، - أجاب ، وهو يلوي اليوسفي مع معين أسود قياسي في يديه ... غالبًا في طفولتي كنت أتخيل هذا البلد ، - أكمل ، - في كل مرة أقوم فيها بتقشير اليوسفي الجديد ... المغرب ... مكان ساحر حيث تصل بساتين البرتقال واليوسفي إلى المحيط الأكثر زرقة واللامحدود. في السماء - الشمس الأبدية ، وليست سحابة واحدة ، والسوداء السعداء يغنون في كل مكان ... وهل يمكنك أن تتخيل ، اعتقدت أن هذه الملصقات ... باختصار ، اليوسفي ينمو معهم.
- نعم في الطفولة اخترعنا أشياء كثيرة وآمننا بها دون قيد أو شرط .. فما الذي يمنعنا من الذهاب إلى بلد أحلامك ؟! ذاهبون! 
في عجلة من أمرنا ، قمنا بإلقاء ملابس السباحة وسراويل السباحة في حقيبة السفر ، وأخذنا جولة مشتعلة ... والآن الهبوط الذي طال انتظاره في مطار أغادير (إحدى أشهر المدن السياحية في المغرب).
لكن المغرب لم يقابلنا لا بالشمس ولا بالغيوم ... ولا بالمحيط الدافئ ....
على الرغم من حقيقة أن شهر يونيو كان بالفعل على قدم وساق ، كان الطقس غائمًا والمحيط ، بعبارة ملطفة ، بارد. أصبحت السراويل الدافئة وحتى السترات الواقية من الرياح ملابسنا في الأيام القليلة المقبلة ... 
ما يجب القيام به؟ الجو عاصف وبارد على الشاطئ ... دعنا نذهب لاستكشاف المنطقة والتعرف على الثقافة !!!
المغرب. أرض التناقضات. يتناقض داخل البلد نفسه ، ... وكل ما رأيناه يتناقض مع خيالنا وخيالاتنا 🙂
ما الذي يلفت انتباهك على الفور في المغرب؟ إذا كان هناك شيء هنا ، فهذا "الشيء" بالتأكيد كثير!
سيارة اجره؟ هل يجب أن نأخذ سيارة أجرة؟ عظيم! لكن على أي سيارة؟ اختيار صعب. في هذا؟ أو في الرابع من الصف الثامن! على اليمين - كل شيء أخضر ، على اليسار - أبيض ، وهناك - أحمر ...
المغرب هو إلى حد بعيد البلد الأكثر قططًا بين جميع البلدان! هناك الكثير من هذه المخلوقات اللطيفة تندفع تحت الأقدام ، وتتسول باستمرار وتموء!
لحسن الحظ ، المأكولات البحرية هنا حتى العظم. وبالتالي ، النفايات من معالجتها ، والتي يمكنهم تناولها. ويسعدنا أن ننعش أنفسنا بالمأكولات البحرية.
غالبًا ما زرنا مطاعم الأسماك في ميناء أغادير. وهناك عدد لا يحصى منهم هنا (لا ، عدديًا - حوالي 120)
الأطباق رخيصة جدًا ، والأسماك والكركند هي الأحدث ... ويا لها من نكهة !!! في أي مكان آخر يمكنك التعرف على ثقافة وعادات السكان المحليين ، إذا لم تكن جالسًا على نفس الطاولة معهم. لا يمكن مقارنة أي عشاء في مطعم باهظ الثمن أو مقهى سياحي بالمتعة التي تلقيناها أثناء تناول الطعام في مطعم الميناء .... هنا يمكنك الضحك وطرح أسئلة مثيرة للاهتمام. لحسن الحظ ، لا يعاني الناس من مشاكل في اللغة الإنجليزية.
إنها قذرة بعض الشيء في المطاعم ، لكنك لا تهتم بها عندما يجلبون لك جبلًا ضخمًا من المأكولات البحرية المشوية ... وإذا حدث كل شيء للمرافقة الوطنية ... إيه ...
حيث يوجد الكثير من المأكولات البحرية ، هناك الكثير من طيور النورس. بالطبع يصعب تسميتها طيور النورس ، لأنها دجاجات كاملة اللاحم !!! في البداية ، شعرت بالخوف عند رؤية مثل هذا التخطيط Boeings. لكن بعد ذلك ... وقعت في حب غنائهم اللحن ، والنعيق المضحك والدجل. حسنًا ، أليست معجزة أن تغفو كل مساء بعد المشي لمسافات طويلة ووجبات غداء وعشاء دسمة تحت تساقط الأمواج وحديث طيور النورس !!!
هل ذكرت الموجات؟ أوه ، نعم ... إنها ضخمة هنا ... في بعض الأحيان ، كان المحيط هادئًا وأعطاني (وأنا أخشى الماء ، وخاصة الأمواج) لامتصاص القليل من الملح. لكن زوجي ، كان البحر دائمًا عميقًا. حسنًا ، ماذا يمكنك أن تفعل معهم ، أيها السمك (لدي سمكة وفقًا لعلامة زودياك الخاصة بي).
لزيارة المغرب وعدم زيارة الأسواق الشرقية ؟! هذا يرقى إلى جريمة ضد الإنسانية.
سوف تجدهم في كل مدينة وهناك ستجد عددًا غير واقعي من الأكشاك والبائعين ، وهي أكثر من المشترين أنفسهم ... الأمر يستحق البحث فيه و ... "Alle-OP!" - لقد تم بيع شيء لك بالفعل!
جبال الفواكه والخضروات والفلفل ... فقط كل ما هو حيوي بالنسبة لنا. الباعة يتاجرون ، يأكلون هنا ، وبدون الخروج من السجل النقدي ، ينامون ...
ويمكنك بيع وشراء أي شيء في المغرب. أي سلع ، أي خدمات.
لذلك ، على الشاطئ ، يمكنك تناول المكسرات التي سيقدمها لك التجار المحليون بكل سرور أو يشربون الشاي - تم اعتبار صبي يحمل إبريق الشاي بعد أسبوع جزءًا لا يتجزأ من المحيط الأطلسي 🙂
هل تريد الخبز - بلا شك. إنه لا يمتلكه بنفسه - سوف يتصل بصديق ، وسوف يركض في غضون دقيقة. خدمة على أعلى مستوى!
أنا لا أتحدث عن العروض التي لا تعد ولا تحصى لشراء تذكار (وهذا كل شيء ، مرة أخرى ، على الشاطئ).
إذا كنت تريد القرون الأفريقية ، سيكون لديك قرون أفريقية !!!
ولكن الأهم من ذلك كله ، في هذا الصدد ، أننا لم نفاجأ بشاطئ "البيع والشراء" ، ولكن من ساحة جامع الفنا (بالمناسبة ، أعلنت اليونسكو أنها جزء من موقع التراث العالمي - على وجه التحديد لأن إنه "عرض للمغرب التقليدي"). هذا هو المكان الذي يمكنك التجول فيه حقًا. نطاق الخدمات المدفوعة واسع للغاية.
إذا كنت تريد أن تلمس ثعبانًا - ادفع فلسًا واحدًا ، التقط صورة - اثنان ، التقط صورة به - ثلاثة. تم تصويره ، لكن لم يدفع - الحصول على رأس (بالمعنى الحرفي) - تتم مراقبة جميع السياح عن كثب.
كنت أرغب في التقاط صورة مع شخص محلي يرتدي زيًا وطنيًا - عد القطع النقدية ...
المساومة بالطبع مناسبة ... وأحياناً تستغرق وقتاً ...
هل تعطش؟ - ناقل مياه محلي في خدمتك. شربت ، أعطني فلسا واحدا - وسيظل مسموحا لهم بالتقاط الصور!
ويا لها من مجموعة متنوعة من الألعاب! ارمي قطعة نقود - وانغمس في كل شيء جاد ...
مشكلة تناول الوجبات الخفيفة في ساحة جامع الفنا لا تستحق العناء. عندما يبدأ الظلام ، يتحول المربع إلى غرفة طعام في الهواء الطلق. أي أطباق - حسب ذوقك وميزانيتك! لا تخافوا من التسمم - لم تسمعوا بحالة واحدة.
ما الذي يجب تجربته هنا؟ - القواقع! سعر الصفقة - متعة مذهلة!
عفوا ، لقد نسيت أهم شيء! لم أتذوق في حياتي مثل هذه العصائر الطازجة الرائعة !!! البرتقال واليوسفي. بعد كل شيء ، مع هذه الفاكهة بدأت مغامرتنا الصيفية ...
المغرب ... بلد رائع منحنا إجازة صيفية لا تُنسى. بلد ... فقير من ناحية ، لكنه في نفس الوقت غني بجنون بموارده وأرضه الخصبة وشعبه المبدع ... منفتح للغاية ولطيف القلب ...
الكثير ... هناك الكثير من كل شيء ...
لا يكفي ... لم يكن هناك سوى القليل من الوقت للتعرف على هذا البلد المبهج ....
... مرت أسبوعان من الراحة مثل لحظة واحدة ، والآن نحن بالفعل في استقبالنا من قبل أضواء موسكو شيريميتيفو ....
يمضي الوقت ، وما زلت أعود إلى ذكريات بلد الملصق اليوسفي ...
في أحلامي أعود مرة أخرى
إلى أرض الأحلام البرتقالية.
الى ارض اغاني اليوسفي
أهرب من أغلال العمال.
حيث تدفئنا الشمس الدافئة ،
نعم ، يصرخ النورس في الصباح الباكر ،
حيث البحار موجات عظيمة
أين سأذهب للصيد؟
حيث تعج المياه بوفرة
وكل شيء في العالم ينمو في البساتين ،
حيث يقودون سياراتهم في كرة القدم على الشاطئ
الأطفال حفاة القدمين مرة أخرى.
حيث نبيع كل ما نحتاجه ،
لا يمكنك حتى بيعها على الإطلاق
أين يمكنك الحصول على منزل على البحر
وهب روحك للشيطان
أين جبال الأطلس الهائلة
وزرعنا معك اعوج ،
أين يمكنك في القرية الساحلية
عش لشعر رمادي عميق ...
حيث يعيش الفقراء ولكن مفتوح
ونشطاء جدا
أين نحن عزيزي لا حزن
لا ضجر صدقني لن تجد ...
في أحلامي أعود مرة أخرى
إلى أرض الأحلام البرتقالية
وهنا خارج النافذة لا يوجد سوى عواصف ثلجية ،
نعم بلادة البيوت والجسور ...
ترفرف الثلج على الطريق ...
لكن في القفص يغني الكناري
قريبا سوف نذهب مرة أخرى
الى بلاد اليوسفي اللاصق !!!
اليوسفي ليس مجرد رمز للعام الجديد القادم ، ولكنه أيضًا طعام شهي لذيذ يصعب رفضه. لكن الشراء ليس ناجحًا دائمًا. في بعض الأحيان تتحول الحمضيات إلى حامضة وجافة وبداخلها كمية كبيرة من البذور. ما يجب القيام به؟ كيف تشتري اليوسفي اللذيذ والعصير ، وتزين طاولة العام الجديد بها وتستمتع بفاكهة البرتقال اللذيذة؟ هل من الممكن اختيار اليوسفي الجيد فقط من خلال العلامات الخارجية؟
بلد الشركة المصنعة
يتساءل الكثير من الناس لماذا أصبح اليوسفي رمزًا للعام الجديد ، لأنه الآن تأتي الكثير من الفاكهة إلى البلاد في فصل الشتاء ، ما هو الهدف؟ كان كل شيء يحدث منذ الحقبة السوفيتية ، عندما كان تزيين الطاولة بالفواكه الطازجة للعام الجديد يمثل مشكلة حقيقية. من بين الثمار الطبيعية ذات الأسعار المعقولة ، لم يكن هناك سوى اليوسفي الأبخازي ، الذي نضج في ديسمبر. عشية هذا العيد الواسع ، امتلأت جميع أرفف المتاجر والأسواق باليوسفي. وهذا أمر رائع حقًا ، لأن اليوسفي في الشتاء مصدر مهم لفيتامين C ، والحماية من نزلات البرد والإنفلونزا. لكن اليوم ، ليس اليوسفي الأبخازي وحده يدخل الأسواق ، فلنلقِ نظرة على الحفلات التجارية بمزيد من التفصيل.
- الأبخاز.حتى اليوم ، بعد سنوات عديدة ، تعتبر هذه اليوسفي الأكثر شعبية ولذيذة. في المظهر ، اليوسفي الأبخازي ليس جذابًا للغاية - الشكل مفلطح قليلاً ، والجلد ذو البقع الرمادية ، باهت. ينحرف القشر تمامًا عن اللب الرئيسي ، ويستقر حرفيًا على "الزقزقة" أعلى الفاكهة وأسفلها ، وهناك فراغ بين القشرة واللب. لكن هذه اليوسفي تعتبر الأكثر لذة وصحية. اليوسفي الأبخازي حلو جدًا ، فهو يحتوي على القليل من البذور أو لا يحتوي على بذور على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عدم وجود نقل طويل الأجل يسمح للمصنعين بعدم معالجة البضائع بغازات ومواد كيميائية مختلفة ؛ تعتبر هذه الفاكهة أكثر ملاءمة للبيئة.
- اللغة التركية.ظهرت اليوسفي من تركيا في السوق الروسية مؤخرًا نسبيًا. إنها تسعد المشتري بمظهرها اللامع وسعرها الجذاب. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان اليوسفي ليس أكثر من لا شيء. في كثير من الأحيان تأتي عبر حامض مع عدد كبير من البذور. ينفصل قشر اليوسفي التركي عن اللب بصعوبة ، وله لون مصفر أو أخضر.
- مغربي.سيحب الكثير من الناس هذا النوع من اليوسفي - فهذه الفاكهة الحمضية لها طعم حلو ورائحة مميزة. اليوسفي من المغرب مشرق للغاية ، برتقالي - أحمر تقريبًا ، يسهل تقشيره ، ونادرًا ما يصادف حامضًا ، ولا يحتوي على بذور تقريبًا. مظهر اليوسفي المغربي ناعم ولامع وكثيف. في منتصف الثمرة يمكنك العثور على انبعاج صغير. تم تزيين اليوسفي المغربي الحقيقي بملصق من بلد المنشأ - على شكل ماس أسود مميز.
- الأسبانية.يمكن اعتبار هذا النوع من اليوسفي هو الأفضل. قشرهم جميل جدا ، ناعم ، رقيق ، لامع. يتم تنظيف اليوسفي تمامًا وتخزينه لفترة طويلة. لكن قيمتها الأساسية تكمن في المذاق - فالفواكه من إسبانيا تدهش بالحلاوة الغنية بالعصارة والحمضيات. اليوسفي الإسباني له عيبان - فهما أغلى من الأنواع الأخرى ، ونادرًا جدًا في السوق. إذا قابلت اليوسفي من إسبانيا على المنضدة ، فتأكد من الاستمتاع بمذاقها الرائع.
- اليوسفي الإسرائيلي.يصعب تجسيد هذا النوع من الفاكهة مع العام الجديد ، حيث تنضج ثمار الحمضيات بعد العام الجديد مباشرة ، أقرب إلى منتصف ونهاية الشتاء. اليوسفي الإسرائيلي له جلد رقيق وناعم يتقشر جيدًا. لكن من الصعب وصف الثمار بأنها مثالية - فهي غالبًا جافة.
بالإضافة إلى ذلك ، على رفوف المتاجر الحديثة ، يمكنك العثور على العديد من الأصناف الهجينة - كليمنتين ، مزيج من اليوسفي والجريب فروت ، تانجيلو ، مينولا ، إلخ. لكن بالنسبة لرجل المدرسة القديمة ، لا شيء يمكن أن يحل محل اليوسفي الكلاسيكي بطعم مألوف منذ الطفولة. لسوء الحظ ، لا يجيب البائعون دائمًا بصدق على السؤال حول منشأ الفاكهة على العداد ، فالبلد المُصدّر يختبئ ، خاصةً إذا لم يكن منتجًا مشهورًا. يقدم البائعون بسهولة جميع أنواع اليوسفي مثل الأبخازية أو الإسبانية. لذلك ، من المهم جدًا أن تكون قادرًا على اختيار ثمار الحمضيات ذات العصير والحلوة بشكل مستقل.
إذا كان لديك شرف شراء أحد أهم رموز العطلة ، فتأكد من التعامل مع المهمة بمسؤولية.
- يجب أن يكون اليوسفي الجيد والناضج ولذيذًا صلبًا وقويًا.
- اضغط لأسفل على اليوسفي - إذا تدفق العصير منه ، فعلى الأرجح أن الفاكهة قد بدأت بالفعل في التعفن.
- قشر الحمضيات الناضجة أسهل بكثير في التقشير من قشر الفاكهة غير الناضجة.
- حاول ألا تشتري اليوسفي بجوانب مجعدة أو ناعمة - مثل هذه الفاكهة تم نقلها بشكل غير صحيح أو بدأت في التعفن. يحدث هذا أيضًا إذا تم تجميد اليوسفي وتذويبه عدة مرات على طول الطريق.
- لكن البقع الرمادية الصغيرة وخيوط العنكبوت طبيعية. يشير هذا أحيانًا إلى النضج الطبيعي للجنين.
- حاول ألا تشتري اليوسفي بطبقة رمادية مميزة. حتى لو قمت بمسح مثل هذه الفاكهة ، سيبقى اللون الرمادي في الأماكن التي يصعب الوصول إليها - ثنايا المسام. هذه آثار للغاز الذي يتم معالجة اليوسفي به بحيث يتم تخزينه لفترة طويلة وتقديمه في صورة تقديم جيدة.
- يُعتقد أن اليوسفي الصغير أحلى وبذور أقل. لكن الثمار الكبيرة والمسطحة غالبًا ما تصبح حامضة.
- اضغط برفق على الفاكهة. سيكون اليوسفي الحلو صعبًا ، لكن الحمضيات اللينة ستكون مائية وحامضة. لكن تذكر أن الفاكهة شديدة الصلابة تشير إلى عدم النضج ؛ وبالتأكيد لا يجب عليك شراء مثل هذا اليوسفي.
- الحمضيات الجيدة الناضجة لها قشرة رقيقة تنفصل جيدًا عن اللب. حرك القشرة - يتم سحقها قليلاً. لكن لا ينبغي الخلط بين هذا وبين النعومة المفرطة للفاكهة الفاسدة.
- رائحة الحمضيات - اليوسفي الجيد له رائحة حلوة مميزة ، لا رائحة فطرية أو متعفنة.
بمجرد اختيار اليوسفي المناسب ، خذ وقتك لشرائه. أولاً ، قم بشراء اليوسفي متوسط الحجم ، وافتحه وتذوقه. إذا كانت الفاكهة حلوة ، فلا تتردد في الشراء. لكن تذكر أنك بحاجة إلى الاختيار بمفردك ، يمكن للبائع تغيير الحمضيات بعناية وستصادف يوسفيًا من مجموعة مختلفة ، وستشتري فواكه حامضة ومنزوعة النوى. من المحزن أن ندرك ذلك ، لكن الغش في الأسواق ليس نادرًا. عند تناول اليوسفي ، حاول ألا تنظف لب الأوردة البيضاء تمامًا - فهي تحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي ستساعد جسمك على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.
علم طفلك في سن مبكرة أن يغسل اليوسفي قبل أن يوشك على أكله. غالبًا ما تبقى العوامل الكيميائية على القشرة - الإيثيلين أو مبيدات الفطريات ، التي تحمي الفاكهة من الآفات والفطريات والعفن. حتى لو قشر الطفل القشر ، ستبقى بعض المواد السامة على يديه وتدخل في الطعام مع اللب. كن حذرا وتناول اليوسفي بشكل صحيح!
فيديو: كيفية اختيار اليوسفي الآمن واللذيذ
