الراوند أثناء الحمل: خصائص وموانع مفيدة
من بين الخضار القليلة المطبوخة ، يحتل الراوند مكانًا مهمًا. تستخدمه العديد من ربات البيوت لملء الفطائر ولصنع الحلويات الحلوة. لا يتمتع النبات بطعم لطيف وحامض قليلاً فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية في تركيبته. كم هو مفيد وضار الراوند في ذلك الوقت ، سوف تتعلم المزيد.
خصائص مفيدة للنساء الحوامل
لفهم ما تجلبه هذه الثقافة النباتية من جنس الحنطة السوداء إلى جسم المرأة ، يجدر النظر في قائمة السيقان الموجودة بالداخل و:
- في أعناق الأوراق السميكة ، والتي غالبًا ما يكون الجزء الصالح للأكل منها ملونًا بلون وردي مائل إلى الحمرة ، توجد جميع فيتامينات ب ، ويتواجد الثيامين ، والريبوفلافين ، والبيريدوكسين ، والسيانوكوبالامين ، والبانتوثينيك والأحماض ؛
- هذه الخضار غنية بالبكتين ، والتي عند دخولها إلى الجهاز الهضمي تمتص المواد السامة وتحمي الأغشية المخاطية من التهيج. أيضًا ، تساهم هذه المواد في تطبيع المرارة - من خلال ربط أحماضها ، تمنع البكتين تطور تصلب الشرايين ؛
- يحتوي النبات على عدد كبير من الفيتامينات C و K و R. لهذا ، فهذه مجرد هبة من السماء ، لأنه في وضع مماثل للتطور الطبيعي للجنين ، ينصح الأطباء باستهلاك 1000 مجم من الكالسيوم يوميًا ، و 85 مجم ، 1.4 مجم ريبوفلافونويد و 20 مجم توكوفيرول.
- النبات مشبع بالأكساليك ، الماليك ، السكسينيك والأحماض ، والتي تعتبر ضرورية للمسار الطبيعي ضمن النطاق الطبيعي. لها تأثير منشط ومضاد للالتهابات.
مهم! لا ينبغي طهي الراوند في عبوات من الألومنيوم. تتفاعل الأحماض المتأصلة في النبات مع المعدن ، ونتيجة لذلك يختفي الظل الوردي اللطيف للخضروات وتتغير بنية قيمتها الغذائية تمامًا.
بالنسبة للأمهات الحوامل اللائي يعانين من زيادة ، فإن النبات يعتبر معالجًا ممتازًا. إن تطور ارتفاع ضغط الدم خلال هذه الفترة أمر خطير للغاية ، لأنه محفوف بخطر نقص إمدادات الدم.
لهذا السبب ، عند أدنى شك في وجود خلل في نظام القلب والأوعية الدموية ، يوصي الأطباء بزيادة استهلاك الراوند. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعمل الخضروات على استقرار تدفق الدم وضغط الدم فحسب ، بل تخفض أيضًا مستويات الكوليسترول في الدم.
هل كنت تعلم؟ الروبارب هو أحد النباتات الآسيوية القليلة التي يمكن أن تتباهى باثنين من الاكتشافات الأوروبية. كان أولهم التاجر والرحالة الإيطالي الشهير ماركو بولو. كان عليه أن يصبح ذات مرة شاهدًا عابرًا على محصول الراوند في الصين. ولكن عندما رأى كيف قام السكان المحليون برمي أوراق كبيرة ، تذكرنا بأوراق الأرقطيون ، آخذين الجذور فقط ، اعتقد الرجل أن هذا نوع من الجنون. كان المكتشف الثاني للنبات بعد ستة قرون عالم الطبيعة الروسي نيكولاي برزيفالسكي. لكنه ، على عكس سلفه ، أخذ معه إلى وطنه بذور نبات رائع ووصفها بالكامل.
هل كنت تعلم؟ إذا تم قطع براعم الراوند غالبًا في الحديقة ، فستقل كمية حمض الأكساليك الضار في كل لقطة جديدة.
هناك اختلافات أساسية في الوصفات في كتب الطبخ للدول المختلفة. جيلي ، مربى ، مربى البرتقال ، شربات ، فتات ، فطائر، ومكونه الرئيسي هو الراوند. في هذا الشكل ، سارت الامور بشكل جيد مع التفاح ، التوت ،. 
أيضا ، يتم إضافة هذه الخضار الرائعة للأطباق الحامضة. في كثير من الأحيان ، الطهاة المحليين يطبخون منه البرش والشمندر والشوربات. علاوة على ذلك ، لا تشارك السيقان فقط في هذه العملية. الحقيقة هي أن طهاة المطاعم ، سعياً وراء الكمال في مذاق روائعهم ، ما زالوا يجادلون فيما إذا كان من الممكن أكل أوراق الراوند. 
يرى البعض "الإيجابيات" في وجود كمية كبيرة من حمض الأكساليك في الأوراق وإضافته إلى أطباقهم. وآخرون ، على العكس من ذلك ، يعتبرون هذا انتهاكًا جسيمًا للطعام ، لأن الجزء الجذعي فقط هو المناسب لتناول الراوند. 
في هذه المناسبة ، ينصح الأطباء أولاً وقبل كل شيء ألا تفكر في مذاق الأطباق ، بل في صحتك. حمض الأكساليك بكميات كبيرة ضار - فترة.
مهم! في عملية طهي أطباق الراوند ، يجب عدم إزالة الجلد من السيقان ، لاحتوائه على الكثير من الألياف الخشنة..
اعتمادًا على تفضيلاتك في الطهي في المنزل ، يمكنك تناول الراوند نيئًا ، مطهيًا ، مخبوزًا ، مسلوقًا. يجب غسل الأصناف الخضراء وتقطيعها وإضافتها إلى الحساء أو اليخنة أو السلطات. للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك قلي السيقان بأي. لكن يجب أولاً غلي الصنف الوردي للنبات وفركه من خلال غربال. يمكن إضافة الكتلة الناتجة إلى القبلات والموس والسوربيه. إذا قررت عمل فطائر الراوند ، اقطع السيقان مبيضة ومسلوقة في شراب السكر إلى شرائح ولفها في عجينة.
صدقني ، كل هذه الأطباق لذيذة حقًا. وبكميات صغيرة ، فهي مفيدة أيضًا.
