مجموعة الفيتامينات في العمل. فيتامينات ب: فوائد وفوائد وفوائد مرة أخرى! مكان الاجتماع حيث تبحث عن هذا الفيتامين أو ذاك

تعتمد صحة الإنسان وجماله بشكل مباشر على النظام الغذائي المتوازن والالتزام بالحالة الروتينية والعاطفية.

بعد الأكل، تبدأ العمليات المعقدة في الجسم، ويتم إنتاج الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ويتم امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لقد ثبت أن فيتامينات ب تؤثر على الحالة الجسدية والعقلية للإنسان، فليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليها الناس اسم فيتامينات الجمال.

في هذه المقالة سوف نقوم بتصنيف الفيتامينات، والنظر في خصائصها المفيدة، وعواقب النقص والجرعة الزائدة، والاحتياجات اليومية، والاهتمام بالأعراض.

قصة

قبل اكتشاف مصطلح "الفيتامين"، كان الكثير من أجدادنا يعانون من نقص العناصر الغذائية. ماتت عائلات بأكملها بسبب أمراض مثل البري بيري والكساح. لم تعد العديد من السفن من الرحلات البحرية - فقد مات جميع البحارة بسبب داء الاسقربوط. وفقا للتقديرات الأولية، مات أكثر من مليون شخص بسبب دوار البحر (الاسقربوط) خلال عصر الاستكشاف وحده.

أجرى العلماء العديد من التجارب، وأحيانًا غير الإنسانية. في القرن الثامن عشر، أثناء رحلة بحرية، قام الاسكتلندي جيمس ليند بتقسيم البحارة الذين عانوا من مرض الإسقربوط إلى أربع مجموعات: كان أول من أدخل الحمضيات في نظامه الغذائي؛ بدأت المجموعة الثانية من الناس في شرب عصير التفاح، وأضاف البحارة الثالث الخل إلى طعامهم وشرابهم، والرابع - مياه البحر. نجت الفئة الأولى فقط من المرضى على متن السفينة.

في ذلك الوقت تقريبًا، بدأ الناس يدركون أن الطعام يتم امتصاصه بشكل مختلف ويؤثر على الصحة البدنية والعقلية. في عام 1912، أدخل عالم الكيمياء الحيوية كازيمير فونك مصطلح "فيتامين" إلى الاستخدام العلمي.

على وجه الخصوص، وصف العالم البولندي مجموعة فيتامينات ب بأنها مركبات منخفضة الجزيئية وقابلة للذوبان في الماء وتحتوي على النيتروجين والتي يجب أن تكون موجودة بكميات كافية في أجسامنا. لم يكن لدى فونك الوقت الكافي لتصنيف فيتامينات ب، لأنه كان يعتقد أن فيتامين ب كان واحدًا فقط من نوعه.

اليوم، يتم إجراء دراسة الفيتامينات من خلال علم الفيتامينات الخاص، والذي يعمل عند تقاطع علم الصيدلة والكيمياء الحيوية والنظافة الغذائية.

دور فيتامينات ب للجسم والمناعة

بناءً على خصائصها العامة، قام العلماء بدمج فيتامينات ب في مجموعة. السمة الرئيسية هي قابلية الذوبان في الماء. ولا تتراكم الفيتامينات في الجسم، بل يتم غسلها يومياً بالماء. لذلك، من أجل الأداء الكامل للجسم، يحتاج الشخص إلى تضمين الأطعمة التي تحتوي على عناصر B في النظام الغذائي.

من المهم أن تعرف أن العديد من فيتامينات ب توجد في منتج واحد في كثير من الأحيان، لذلك عند علاج الأمراض المرتبطة بنقص أحد فيتامينات ب، يصف الأطباء علاجًا معقدًا.

تساعد فيتامينات ب على خفض مستويات الكوليسترول، وتسريع عملية معالجة الأطعمة في الجهاز الهضمي، والمشاركة في تركيب العناصر الغذائية وفي استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات. لقد ثبت أن الجروح تلتئم بشكل أسرع، وتعود وظائف القلب إلى طبيعتها، ويقل الألم. كما أن تجديد الاحتياجات اليومية من الفيتامينات يحسن حالة الجلد.

لزيادة الخصائص الوقائية لجهاز المناعة، يصف الأطباء في أغلب الأحيان الفيتامينات B1، B6، B12. أنها تعزز إنتاج الهيموجلوبين، والمشاركة في عملية استعادة خلايا الدم الحمراء، وتوليد إنتاج الأجسام المضادة.

تصنيف فيتامينات ب

دعونا نفكر في تصنيف فيتامينات ب من 11 مكونًا.

وفي عملية دراسة الخصائص المفيدة لفيتامينات ب، استبعد العلماء ب4، ب8، ب10 من فئة “الفيتامينات” بسبب عدم فائدتها للإنسان.

وفقًا للتصنيف العلمي، يتم تضمين الفيتامينات الثمانية المتبقية فقط في فئة فيتامينات ب: B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9، B12.

فيتامين ب1 (ثيامين، أنيورين)

فيتامين لا غنى عنه لأولئك الذين يريدون أن يكونوا أذكياء ومتوازنين ومنحوتين. ويشارك الأنيورين في انقسام الخلايا، أي أنه ينسخ المعلومات الوراثية للحمض النووي. يشارك في إنتاج الدهون والكربوهيدرات والبروتينات من الطعام ويشبع الخلايا الجديدة بالطاقة. إذا تم تلبية المدخول اليومي من فيتامين ب1، فسوف يتمتع الشخص دائمًا بشهية جيدة، وستزداد كتلة العضلات، وستكون العظام قوية.

يؤدي تناول هذا الفيتامين إلى تحسين الذاكرة وتسريع العمليات العقلية وزيادة التطور الفكري للشخص وتطبيع عمل الخلايا العصبية.

للحصول على أكبر قدر من الأنيورين من الطعام، تحتاج إلى تناول الخضار والفواكه الطازجة فقط، حيث لا يتم الحفاظ على الفيتامين أثناء التخزين طويل الأمد والمعالجة الحرارية.

لتجديد حاجة الجسم للأنورين، يجب أن تدرج في القائمة منتجات مثل:

• سبانخ؛
• المكسرات (الفستق، الجوز، الفول السوداني، الصنوبر) وبذور عباد الشمس؛
• بيض؛
• الخضروات (البنجر، الجزر، الفاصوليا، الملفوف، البصل)؛
• الحبوب (الأرز البني، الحنطة السوداء، العدس، دقيق الشوفان الكامل)؛
• الفواكه (البرتقال، المشمش، الموز).

يوجد أيضًا الكثير من فيتامين B1 في المنتجات ذات الأصل الحيواني - لحم الخنزير والقلب والكلى وكبد البقر والرئتين.

فيتامين ب2 (ريبوفلافين، لاكتوفلافين)

وفي عام 1933، تمت إزالة فيتامين ب2 من فئة الفيتامينات إلى فئة العناصر ذات السعرات الحرارية، لكن هذه الحقيقة لا تقلل من فوائد الفيتامين لجسم الإنسان. من الأفضل تناول الريبوفلافين لتحفيز نمو وتقوية الشعر والأظافر، ودعم عمل الغدة الدرقية، وتكوين البشرة، وحماية العينين والجلد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

وبدون وجود الريبوفلافين في الجسم، سيتم تعطيل عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء والأجسام المضادة، وسيتم تعطيل الوظيفة الإنجابية.

لا يدخل فيتامين B2 إلى الجسم من خلال تناول الطعام ومجمعات الفيتامينات فحسب، بل يتم تصنيعه أيضًا أثناء عملية الهضم. إذا شعر الشخص بالنعاس والصداع النصفي والغثيان وفقد التوجه عند الغسق وكان يعاني من ضعف تخثر الدم، فهذا يشير إلى المرحلة الأولية من القرحة والتهاب المعدة وفقر الدم وأمراض الكبد.

لكي تتألقي بالجمال وتكوني دائمًا في حالة معنوية عالية، يجب عليك تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب2 في نظامك الغذائي اليومي.

إلى المنتجات المبينة في خصائص فيتامين ب1 يجب إضافة البيض ومنتجات الألبان والفطر واللوز والخميرة الغذائية والدخن والخضر بأي شكل من الأشكال. تذكر، إذا كان الريبوفلافين لا يزال محفوظًا في الطبق بعد المعالجة الحرارية، فيجب استهلاكه في أقرب وقت ممكن، لأنه أثناء التبريد وإعادة التسخين لن تجد أي شيء مشابه لفيتامين ب2.

فيتامين ب3 (فيتامين PP، حمض النيكوتينيك، النياسين)

مثل فيتامينات ب السابقة، يشارك النياسين في تخليق الخلايا والقضاء على الخلايا التالفة في الجسم.

الفيتامين مهم أيضًا لوظيفة الدماغ المناسبة، ويدعم الأداء السلس للجهاز العصبي المركزي، ويعزز إنتاج الهرمونات. فيتامين B3 لا غنى عنه لعملية الهضم، لأنه يحفز إنتاج عصير المعدة ويشارك في تقسيم الطعام إلى كربوهيدرات وبروتينات ودهون في عملية التمثيل الغذائي للبروتين.

حصل فيتامين ب3 على اسمه الثاني، "حمض النيكوتينيك"، بسبب عملية إنتاجه: حيث يتم أكسدة النيكوتين بحمض الكروميك. ومع ذلك، فإن فيتامين ب3 لم يحتفظ بأي خصائص سيئة من النيكوتين.

من بين مجموعة فيتامينات ب بأكملها، يعتبر النياسين أكثر مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة أثناء الطهي، ولا تتأثر خصائصه بالأشعة فوق البنفسجية وتحلل الأحماض أثناء عملية الهضم.

تم العثور على معظم B3 في المنتجات التالية:

• الحنطة السوداء؛
• بلح؛
• طماطم؛
• ثوم؛
• الأسماك: التونة، السلمون، الهلبوت
• أفوكادو؛
• لحم كبد البقر؛
• الفطر؛
• اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج.

فيتامين ب4 (الكولين)

حصل العلماء على الكولين من الصفراء في العشرينات من القرن العشرين. في الطب الحديث، يتم وصف B4 في أغلب الأحيان لعلاج أمراض الكبد، وإزالة السموم، والسموم، نتيجة التسمم الغذائي والطبي بأدوية أخرى، من أجل منع تحص صفراوي.

B4 مهم أيضًا أثناء نمو الرحم للطفل. خلال فترة تكوين الأعضاء الحيوية، والجهاز العصبي المركزي، والدماغ (الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل)، بالإضافة إلى حمض الفوليك، يتم وصف الكولين للأمهات أيضًا، غالبًا بجرعة مضاعفة.

لإنجاب طفل، يحتاج الرجال إلى تجديد الاحتياجات اليومية من فيتامين ب4 (400-500 ملغ). سوف تصبح الحيوانات المنوية أكثر قدرة على الحركة، وسيتم تقليل خطر التهاب غدة البروستاتا إلى الحد الأدنى.

سوف يعتني الكولين أيضًا بقلبك - فهو يعمل على تطبيع الإيقاع ويقوي عضلة القلب.

إلى قائمة المنتجات المذكورة أعلاه التي تحتوي على فيتامينات ب، يمكنك إضافة الجبن والجبن والقمح والماكريل والخضروات الخضراء (الأهم من ذلك أنها تحتوي على الكولين).

فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك، بانتوثينات الكالسيوم)

حصل فيتامين ب5 على اسمه الثاني "حمض البانتوثنيك" من اللغة اليونانية، والذي يعني "في كل مكان". يوجد عنصر المجموعة ب بالفعل في كل منتج تقريبًا، ولا يمكن أن يحدث نقص الفيتامينات إلا بسبب الصيام لفترات طويلة.

إن استهلاك المعيار اليومي لـ B5 البالغ حوالي 10 ملغ بمثابة الوقاية من العديد من الأمراض والاختلالات في الجسم:

• الشعر الرمادي المبكر.
• ضعف تصبغ الجلد، نتيجة لذلك - مرض البهاق وحب الشباب الذي لا يمكن علاجه بشكل جيد.
• تفكيك صفائح الأظافر وهشاشتها وبهتان الشعر.
• الجفاف واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون والتمثيل الغذائي.
• يقلل من آثار إدمان الكحول والنيكوتين؛
• يحارب الشيخوخة المبكرة، ويبطئ عملية ظهور التجاعيد، ويؤثر على متوسط ​​العمر المتوقع. تؤكد بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لحمض البانتوثينيك يزيد من متوسط ​​العمر المتوقع للإنسان بمقدار 10 سنوات؛
• الخرف ومرض الزهايمر.
• ضعف المناعة.

تم العثور على B5 بكميات كبيرة إلى حد ما في الخميرة ومنتجات الألبان والفواكه والتوت والخضروات - الفراولة والموز والتين والبازلاء الخضراء والقرنبيط واليقطين والبقوليات والملفوف والفجل، وكذلك في المنتجات الحيوانية - الكافيار ولحم البقر، الكبد، الكلى، الأسماك البحرية، صفار البيض.

فيتامين ب6 (بيريدوكسين، بيريفيتول، بيريدوكسين هيدروكلوريد)

يؤثر البيريدوكسين على جميع الوظائف الحيوية لجسم الإنسان. ولكن نظرًا لأنه جزء من فيتامينات ب، فيجب تجديده يوميًا، إن لم يكن من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، فمن خلال تناول مجمعات الفيتامينات المعدنية (الحروف الهجائية).

يجب على النساء إيلاء اهتمام خاص لفيتامين B6. البيريدوكسين يخفف أعراض الدورة الشهرية ويقلل الألم وفقدان الدم. إذا كانت وسيلة منع الحمل هي الحبوب الهرمونية، فيجب زيادة جرعة فيتامين ب6 لتجنب الاضطرابات النفسية وغيرها من الآثار الجانبية.

خلال فترة الحمل، يجب أيضًا الاستمرار في تناول البيريدوكسين، لأنه مهم أثناء تكوين دماغ الطفل، وبالاشتراك مع فيتامين ب 1 والمغنيسيوم فإنه يقلل من خطر وفاة الجنين في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الملتحمة وحب الشباب وفقر الدم والمعرضين لخطر احتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم مراقبة تناولهم لفيتامين B6. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير متوازن، ويرهقون أنفسهم بالأنظمة الغذائية، ويعانون من نقص الفيتامينات، والأرق، والذين تمتلئ حياتهم بالتوتر.

المنتجات التي تحتوي على البيريدوكسين هي نفسها بالنسبة لمجموعة فيتامينات B بأكملها. ومع ذلك، يختفي B6 بالكامل تقريبًا عند حفظه وتجميده، وعند تعرضه لأشعة الشمس، تختفي الخصائص المفيدة للفيتامين بنسبة 40٪.

فيتامين ب 8 (اينوزيتول، اينوزيتول، ميسوينوسيتول)

الإينوسيتول موجود في جميع أنحاء جسم الإنسان. ويتركز الفيتامين بشكل أكبر في بطانة العين وخلايا المخ والبكتيريا المعوية.

يساعد B8 الشخص على أن يكون أكثر تركيزًا، ويتحمل الضغط النفسي بسهولة أكبر، ويتذكر المعلومات بشكل أسرع. يعمل الإينوزيتول على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويقلل من خطر السمنة وبالتالي يمنع حدوث أمراض مثل تصلب الشرايين.

يشارك الإينوسيتول في تركيب الناقلات العصبية، مما يضمن الأداء الكامل للأنسجة العصبية. يساعد فيتامين ب6 على تخفيف أعراض الاضطرابات النفسية ونوبات الهلع والأرق.

يجدر تحليل استهلاك الإينوزيتول للأزواج الذين لم يتمكنوا من إنجاب طفل لفترة طويلة. حدد العلماء وجود علاقة بين فيتامين ب8 والوظيفة الإنجابية للجسم - حيث يشارك ب8 في عملية انقسام البويضات عند النساء وإنتاج الحيوانات المنوية عند الرجال.

في الشخص السليم، يتم تصنيع 75٪ من الاحتياجات اليومية من قبل الجسم، ويجب تجديد الـ 25٪ المتبقية بنظام غذائي متوازن.

الأطعمة الغنية بفيتامين ب8: البطيخ، الزبيب، الشوفان، الحبوب المنبتة، الفاصوليا الحمراء، الكبدة. تذكر أنك تحتاج إلى تحليل وجود الزنك والحديد والكالسيوم في المنتجات، حيث يتم تعديل الإينوزيتول في معظم المنتجات إلى حمض الفوتينيك، الذي تمنع هذه العناصر امتصاصه.

يمكنك في متجرنا عبر الإنترنت شراء الإينوسيتول بشكل صلب وبالتالي تحرر نفسك من الحسابات المطولة عند إعداد نظامك الغذائي.

فيتامين ب9 (حمض الفوليك، الفولاسين، فيتامين بي سي)

تم اكتشاف حمض الفوليك لأول مرة في عام 1930 في الخميرة والكبد. في عام 1941، اكتشف العلماء أن فيتامين ب9 هو الذي عزز نمو ميكروبات تخمر حمض اللاكتيك في السبانخ.

أهم الوظائف التي تتأثر بفيتامين ب9 هي الحمل والإنجاب. لقد ثبت أن كلا الوالدين لا ينبغي أن يعانيا من نقص حمض الفوليك.

يشارك فيتامين ب9 في تقسيم جميع أنواع الخلايا وجينات الحمض النووي في أجسامنا، ويعزز نموها وعملها الطبيعي.

وهذا الفيتامين مهم أيضًا لتخليق الناقلات العصبية وخلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء. ويجب عليك أيضًا مراقبة استهلاك حمض الفوليك للأشخاص الذين يتعرضون للإجهاد والإجهاد الجسدي والعقلي المرتفع.

يتم ترجمة حمض الفوليك من اللاتينية على أنه "موجود في الأوراق"، ولكن بالإضافة إلى الخضر، فهو موجود أيضًا بكميات كافية في البنجر والموز والبطاطس وصفار البيض والطماطم. أثناء معالجة الطهي، يتم الاحتفاظ فقط بنسبة 10-20٪ من الوجود الأصلي للفيتامين في الطعام. إذا لم يكن لدى الشخص أي اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي، فإن الجسم يقوم أيضًا بتصنيع فيتامين ب6 بكميات كافية ويخزنه لمدة 3-6 أشهر.

فيتامينات ب عبارة عن مركب مكون من 8 مواد قابلة للذوبان في الماء مفيدة للجسم ومسؤولة عن العمليات الحيوية المختلفة في جسم الإنسان. ولكل منها وظيفتها المحددة، ولكنها في نفس الوقت مترابطة بشكل وثيق. لذلك، من الصعب تحديد أي فيتامين ب أكثر أهمية للإنسان.

لذلك، من المهم للغاية مراقبة مستوى العناصر المفيدة في الدم وتذكر: يتم تدمير الفيتامينات بسهولة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة وبالاشتراك مع الكحول، مما يؤدي إلى تغيير بنيتها.

تعد فيتامينات ب جزءًا مهمًا من المركب المكون من 13 مكونًا ويعتمد عليها إنتاج خلايا الدم الحمراء والأداء الطبيعي للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ونشاط الدماغ البشري.

تتكون العائلة B من 8 مواد ولكل منها اسم خاص بها:

إنهم يشكلون معًا مركبًا يسمى في كثير من الأحيان فيتامين ب.

دور في الجسم

بالنسبة لشخص حديث متعطش للمعرفة، فإن العبارة المبتذلة القائلة بأن الفيتامينات مفيدة لم تعد كافية عادة. ومن المهم بالنسبة لمعظمنا أن يعرف ما الذي تؤثر عليه هذه المواد ومدى فائدتها، وأين تتواجد بكثرة وفي أي الحالات يمكن أن تسبب الضرر.

تأثير المجموعة ب على الجسم:

• دعم نمو الخلايا والتكاثر.
• التأثير على التمثيل الغذائي الخلوي.
• دعم صحة الجلد والعضلات.
• تعزيز عملية التمثيل الغذائي السليم.
• تقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي.
• تخفيف التوتر وتحسين المزاج.
• تساعد على شفاء الجروح بشكل أسرع.

مبدأ تشغيل المجمع B

على الرغم من أن فيتامينات ب عبارة عن مزيج من 8 عناصر فردية، إلا أنها لا تزال تعمل كفريق واحد في الجسم. بعضها مسؤول عن حرق الدهون والجلوكوز وتحويلهما إلى طاقة، بينما يساعد البعض الآخر على إنتاج السيروتونين، المعروف باسم “هرمون المتعة”.

ويبقى عمل هذه الفيتامينات الثمانية، إذا جاز التعبير، خلف الكواليس، لكن نتيجتها تؤثر دائمًا على الصحة العامة ومظهر الإنسان. مزاج جيد، وتخفيف القلق والاكتئاب، وذاكرة جيدة وتخفيف أعراض الدورة الشهرية - كل هذا بفضل الثمانية "Bs".

إذا كان المجمع غير مكتمل ...

مع اتباع نظام غذائي سليم، ليس هناك فائدة من التفكير في تناول فيتامين ب إضافي في شكله الصيدلاني. يمكن لقائمة كاملة أن تزود الجسم بجميع المواد الضرورية والمفيدة. ومع ذلك، إذا قمت بتحليل دقيق للاستهلاك الغذائي اليومي لمعظمنا، يصبح من الواضح أننا لا نأكل دائمًا ما ينصح به خبراء التغذية. يحتاج الناس إلى كمية إضافية من فيتامين ب بعد الإجهاد، وأثناء العمل العقلي أو البدني المكثف (بما في ذلك تلك المستخدمة في كمال الأجسام)، وأثناء الحمل، وأولئك الذين يتكون نظامهم الغذائي من كمية كبيرة من الكربوهيدرات "السيئة".

بالإضافة إلى ذلك، فإن قدرة الجسم البشري على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية محدودة. فقط B12 وحمض الفوليك هم الذين أنشأوا "مستودعاتهم" في الكبد. سوء التغذية على مدى عدة أشهر يسبب نقص الفيتامين. ونقص المواد ب يعد بمشاكل صحية خطيرة.

يمكن أن تكون نتيجة نقص B:

• فقر دم؛
• الأكزيما.
• اكتئاب؛
• التعب المزمن.
• الصلع.
• التشنجات.
• خدر الأطراف.
• قلة الشهية.

بالمناسبة، الأكثر شيوعا هو نقص الفيتامينات B12 و B6، وكذلك حمض الفوليك. يتجلى افتقارهم إلى المزاج السيئ والميل إلى تقلب المزاج والدموع.

مصادر

سوء التغذية هو السبب الأكثر شيوعاً الذي يؤدي إلى نقص فيتامين ب. وإذا لم يصل نقص المادة في الجسم بعد إلى مستويات حرجة، فيمكن إعادة عناصر ب إلى وضعها الطبيعي بمساعدة الأطعمة المختارة بشكل صحيح - اتباع نظام غذائي متوازن غني في العناصر الغذائية. الاستثناء، مرة أخرى، هو فيتامين ب 12، الذي يوصي خبراء التغذية باستخدامه بشكل إضافي أكثر من المواد المفيدة الأخرى.

نقص عناصر المجموعة ب يسبب العديد من الأمراض. سننظر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل، ولكن في الوقت الحالي تجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين ب يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل. لتجنب ذلك، من المهم الالتزام بقائمة الأطعمة الغنية بالعناصر الدقيقة.

عندما يتعلق الأمر بالمغذيات ب، فمن المهم التركيز على الحبوب الكاملة والخضراوات والبروتين الحيواني. يتعرض النباتيون لخطر نقص فيتامين ب (لا يمكن الحصول على فيتامين ب12 إلا من الأطعمة الحيوانية).

"الموردون" الجيدون للفيتامينات هم:

• منتجات الألبان؛
• بيض؛
• ديك رومى؛
• سمكة؛
• مخلفاتها (الكبد والكلى) ؛
• الفاكهة؛
• الخضار الورقية (السلق، السبانخ، أنواع مختلفة من الملفوف)؛
• المكسرات.
• البقوليات.
• الحبوب؛
• خميرة.

كيفية حفظ الفيتامين في الطعام

على الرغم من وجود فيتامين ب في العديد من الأطعمة، إلا أنه، مثل جميع المواد القابلة للذوبان في الماء، حساس للغاية: غير مستقر لدرجات الحرارة المرتفعة، والتعرض للأكسجين وأشعة الشمس المباشرة. تؤدي المعالجة الحرارية أو الميكانيكية المطولة إلى تدمير معظم التركيبة المفيدة في الطعام. يفقد فيتامين ب قوته بسرعة حتى تحت تأثير الكحول. وعندما يتعلق الأمر بالحبوب، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لأطعمة الحبوب الكاملة.

يمكنك في كثير من الأحيان سماع فكرة أن النظام النباتي سيء، لأن الجسم، المحروم من الغذاء الحيواني، لا يتلقى جميع العناصر النزرة والمعادن اللازمة. الآن لن نتعمق في موضوع إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي النباتي، لكننا سنحاول تحليل ما إذا كان نقص الفيتامين ب يهدد مؤيدي النظام الغذائي النباتي حصريًا.

إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار فيتامين ب 12، الذي لا يوجد في الأطعمة النباتية، فإن "الحيوانات العاشبة" بشكل عام لا تخاف من نقص المواد ب. بشرط أن يتم تجميع القائمة النباتية بشكل صحيح. علاوة على ذلك، تشمل المصادر الغذائية للفيتامين العديد من الأطعمة النباتية، وبعض هذه الأطعمة تحتوي على مواد ب أكثر من اللحوم.

لذا، إليك الأطعمة الخمسة من القائمة النباتية الأكثر غنى بفيتامينات ب:

1. بذور. والكتان واليقطين والقنب والشيا (المريمية الإسبانية) والجوز والسمسم وكذلك الدخن والحنطة السوداء - "صدر" مغذٍ من فيتامينات ب. وعلى الرغم من عدم إمكانية العثور على فيتامين ب 12 في هذه المنتجات، إلا أنها تحتوي جميعها على الحد الأقصى من فيتامين ب. 6. العديد من البذور، وخاصة بذور عباد الشمس، غنية بالفيتامينات B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B5 (حمض البانتوثنيك)، وB9 (حمض الفوليك). تعتبر بذور الميرمية الإسبانية مصدراً هاماً للبيوتين المسؤول عن صحة الشعر والجلد والأظافر. معظم البذور قادرة على تزويد الجسم بالطاقة الإضافية و"إطعام" الجسم بالمغنيسيوم والبروتين النباتي.
2. خضروات. تعتبر الخضار من أهم مصادر الفيتامينات. من خلال إدخال الهليون والقرنبيط والخضر والبطاطا الحلوة والبصل في نظامك الغذائي، يمكنك نسيان نقص فيتامين ب6. والسبانخ والفاصوليا الخضراء والخرشوف والهليون والبروكلي والقرنبيط ستوفر حصة حمض الفوليك التي يحتاجها الشخص.
3. الفاكهة. هل انت متوتر؟ ربما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من فيتامين ب6. تأكد من وجود الموز والتمر والتين والأفوكادو في المنزل دائمًا. إنها تتأقلم بشكل جيد مع نقص فيتامين ب6، كما أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات (عنصر مهم لتزويد الجسم بالطاقة).
4. البقوليات. البازلاء الخضراء والعدس والبازلاء والفاصوليا والفاصوليا - هذه الخضروات، إذا جاز التعبير، تنفجر حرفيًا عند طبقاتها بتشبعها بفيتامينات ب (تحتوي على كل شيء باستثناء ب12). الفائدة الثانية للبقوليات هي محتواها العالي من الألياف. وهذا يعني أن الجسم سيحتاج إلى مزيد من الوقت لهضم هذه الخضروات، مما سيسمح لك نتيجة لذلك بالحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول (وهي حقيقة يجب أن تهم أولئك الذين يفقدون الوزن).
5. الحبوب. ربما لا توجد مصادر أفضل لفيتامين ب من الشوفان وجنين القمح والأرز البري والشعير. من بين الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب المركب، تعتبر الحبوب بالتأكيد معززة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الحبوب مصدرًا ممتازًا للألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تذكر هذا عندما تواجه خيارًا: عصيدة أو شطيرة. وأكثر من ذلك. كلما تعرضت الحبوب لمزيد من المعالجة (الحرارية أو الميكانيكية)، قل عدد الفيتامينات الموجودة في تركيبتها. يحتفظ الأرز المصقول بأقل من نصف محتوى فيتامين ب6 الأصلي، وثلث فيتامين ب3، وخمس فيتامين ب1 فقط.

مصادر أخرى لفيتامينات ب:

• خميرة البيرة؛
• طحالب سبيرولينا (حسب بعض المصادر، تحتوي على فيتامين ب12)؛
• المكسرات (اللوز والفول السوداني والكاجو).

يمكن تناول هذه المنتجات نيئة أو استخدامها لإعداد أطباق لذيذة لجميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال، قم بإعداد سلطة التوفو والأفوكادو الغنية بالفيتامينات، وفطائر البطاطا الحلوة والملفوف، وبيلاف الأرز البري، ودقيق الشوفان مع الموز والزبيب. مما لا شك فيه أن أحبائك سيقدرون موهبتك في الطهي، وسيشكرك جسمك على حصة الفيتامين.

للأسف، أصبح التوتر والتوتر العاطفي جزءًا لا يتجزأ من حياة الإنسان المعاصر، مما يعني أن الجهاز العصبي يحتاج أكثر من أي وقت مضى إلى حماية إضافية. يؤدي عدم توازن الفيتامينات إلى استنزاف الجسم السريع والشيخوخة المبكرة واختلال وظائف الأعضاء والأنظمة.

عندما يتعلق الأمر بمواد المجموعة ب، للوهلة الأولى، قد يبدو من المستحيل الإصابة بنقص فيتامين ب، لأن هذه العناصر المفيدة للإنسان موجودة في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا. ولكن، للأسف، نقص فيتامين ب هو ظاهرة شائعة إلى حد ما. وهناك سببان على الأقل لذلك. أولاً، دعونا نتذكر أولاً ما يتكون منه النظام الغذائي المعتاد لمعظم العاملين. يتم بشكل متزايد استبدال الأطعمة الصحية محلية الصنع بالأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر في شكل وجبات نصف جاهزة أو جاهزة، تتكون بشكل أساسي من المضافات الغذائية. أما بالنسبة للخضروات من البيوت الزجاجية واللحوم من الحيوانات التي يتم تربيتها على أعلاف خاصة للنمو السريع، فإن هذه المنتجات تحتوي على الحد الأدنى من الفيتامينات. السبب الشائع الثاني لنقص فيتامين ب هو الكحول: تحت تأثير الكحول، تفقد الفيتامينات قوتها.

لذلك يتبين أنه في كثير من الحالات، فإن معرفة ما يحتويه فيتامين ب وتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لا يكفي. ثم تساعد الأدوية الصيدلانية.

اثنتا عشرة صيدلية "ب".

• B1 (الثيامين) - يزود الدماغ بالجلوكوز، ونقصه يضعف الذاكرة وعمل الجهاز العصبي؛
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين) - يعزز عملية التمثيل الغذائي، ونقصه يؤدي إلى زيادة الوزن؛
• B3 (النياسين) – يعطي الطاقة، ويمنع الاكتئاب، واللامبالاة، والتهيج.
• ب4 (الكولين) – يحسن وظائف الكبد;
• B5 (حمض البانتوثنيك) – يؤثر على صحة الشعر والجلد والأظافر.
• B6 (البيريدوكسين) – يحسن الشهية، ويعزز النوم السليم والمزاج الجيد.
• B7 (البيوتين) – مشارك في عمليات التمثيل الغذائي، ويؤثر على إنتاج الطاقة.
• B8 (اينوزيتول) – فيتامين مضاد للاكتئاب يقوي الخلايا العصبية.
• B9 (حمض الفوليك) – ينظم إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• B10 (حمض بارا أمينوبنزويك) – يعطي الجمال للشعر والجلد، ويحسن وظيفة الأمعاء.
• B11 (ليفوكارنيتين) - يحفز عمل القلب والدماغ والكلى، ويقوي الأنسجة العضلية، ويؤثر على استقلاب الطاقة.
• B12 (سيانوكوبالامين) - يحسن المناعة، ويشارك في تخليق الهيموجلوبين والأحماض الأمينية.

تقدم صناعة الأدوية فيتامينات ب في شكل صلب وسائل. الخيار الأول هو الفيتامينات في أقراص وكبسولات. شكل سائل - في أمبولات ومحاليل للشرب. توفر الصيدليات أيضًا مواد B في شكل مساحيق وملبس وأشكال أخرى.

في أقراص

الشكل الأكثر شيوعًا هو فيتامينات ب على شكل أقراص، وهي تتمتع بعدد من المزايا، أهمها أنها أكثر ملاءمة مقارنة بحقن الفيتامينات، ومناسبة للأطفال، وغير مؤلمة في الاستخدام. الصيغة الكيميائية متوافقة تماما مع الفيتامينات الطبيعية.

توصف الفيتامينات الموجودة في الأجهزة اللوحية:

• عندما يكون من الضروري استعادة الجسم بعد العمليات والكسور وأمراض القلب والأوعية الدموية؛
• للوقاية من أمراض الجهاز العصبي وتقوية جهاز المناعة.
• لاستعادة الجهاز العصبي.
• لتنظيم عملية التمثيل الغذائي.
• مع نقص فيتامين ب، أحد أعراضه هو التعب المزمن.

عند تناول فيتامينات ب، من المهم أن تتذكر أنها غير مستقرة تمامًا، وغير قادرة عمليًا على التراكم في الجسم ويتم التخلص منها بسرعة.

بالإضافة إلى الفيتامينات اللوحية - جرعة معينة. ليست هناك حاجة لحساب وجود مادة ما في الطعام، يكفي تناول حبوب منع الحمل والتأكد من أن الجسم سيحصل على الكمية المطلوبة من مواد ب.

إذا كنت بحاجة إلى تجديد احتياطيات المجموعة B بأكملها، فهناك سبب لاتخاذ مجمع من الفيتامينات، وأكثرها شيوعا هي خميرة البيرة وأنواع مختلفة من المكملات الغذائية.

قواعد مهمة لتناول أقراص الفيتامين:

1. من المهم تناول أي فيتامينات تحتوي على مواد ب حصريًا مع الماء.
2. يتم تحقيق تأثير نقص الفيتامين بعد دورة مدتها 3 أسابيع من تناول الدواء.
3. أثناء العلاج بالفيتامينات، تجنب الكحول والشاي الأسود (يقلل من امتصاص فيتامين ب1).
4. لا تجمع فيتامينات ب مع الفلورويوراسيل أو مضادات الحموضة أو الليفودوبا.

والأهم. لا يجب عليك تشخيص نقص الفيتامينات بنفسك والعلاج الذاتي. بعض الفيتامينات يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بشكل غير صحيح. واستخدام المكملات الغذائية من المجموعة ب يخفي أحيانًا نقص الفيتامينات الأخرى.

في أمبولات

من السهل اليوم في سوق الأدوية العثور على مركب فيتامين في الحقن المستوردة والمحلية. تستخدم حقن فيتامين ب بشكل رئيسي لعلاج أمراض الجهاز العصبي واضطرابات الجهاز العضلي الهيكلي. وإذا كان من الممكن التحدث عن الفيتامينات اللوحية كعامل وقائي عام، فإن الأدوية الموجودة في الأمبولات هي دواء حصريا. واليوم لا يوجد بديل أفضل للعديد من الأمراض من استخدام حقن المواد ب، وإن كانت مؤلمة إلى حد ما، ولكنها فعالة. يتم تفسير فعالية الشكل السائل للدواء من خلال العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الجسم. الدواء، الذي يتم حقنه مباشرة في الدم، وتجنب المعالجة من قبل أعضاء الجهاز الهضمي، لديه قوة أكبر، ويبدأ عمله بشكل أسرع. يتم تضمين المركب B في برنامج علاج الصرع ومرض الزهايمر.

كيفية حقن الأدوية B

الحقن العضلي، على عكس الحقن الوريدي، يمكن أن يقوم به شخص دون تعليم طبي خاص. يكفي أن نتذكر القاعدة الأساسية: يتم حقن الدواء في الجزء العلوي من الفخذ. ولا تخلط في حقنة واحدة عدة فيتامينات من المجموعة ب - فالحساسية ممكنة. من المهم أيضًا معرفة أنه لا يمكن خلط B1 مع المحاليل التي تحتوي على الكبريتيتات وأيونات النحاس. فيتامين ب6 غير متوافق مع ليفودوبا، وفيتامين ب12 غير متوافق مع أملاح المعادن الثقيلة.

معظم مركبات ب الموجودة في الأمبولات عبارة عن مزيج من فيتامينات ب1، وب6، وب12. بالنظر إلى أن هذا الخليط مؤلم للغاية عند تناوله، يمكنك تناول محلول مكون من 4 مكونات للحقن العضلي، يتكون من الفيتامينات واليدوكائين.

موانع استخدام مركب B في الحقن هي الحمل وفرط الحساسية لفيتامينات المجموعة. وكقاعدة عامة، لا توصف الحقن للأطفال دون سن 12 عاما.

لا تستمر الدورة العلاجية القياسية لنقص الفيتامين أو اضطرابات الجهاز العصبي أكثر من 10 أيام، ثم يستمر العلاج بأقراص الفيتامين.

مجمعات للأطفال

وإذا كان من الأفضل تناول الحقن للبالغين لعلاج نقص الفيتامينات، يتم وصف مركب B للأطفال فقط في أقراص وفقط عند الضرورة القصوى. الجرعة اليومية من فيتامين ب للأطفال هي (حسب العمر) 0.3-48 ميكروغرام. بالطبع، من الأفضل تجديد احتياطيات الفيتامينات في جسم الطفل من الطعام. على سبيل المثال، ادرس الفواكه التي تحتوي على مواد ب - عادة لا يرفض الأطفال تناول الفيتامينات بهذا الشكل اللذيذ.

لا يمكنك إعطاء أقراص الفيتامين لطفلك إلا بعد وصفة الطبيب. كما سيحدد الجرعة اليومية المطلوبة من الدواء، وتعليمات الاستخدام ستوضح كيفية تناول الفيتامينات للأطفال بشكل صحيح.

في حالة حدوث أي ردود فعل سلبية، توقف عن تناول مركب الفيتامينات واستشر الطبيب. فائض الدواء يمكن أن يسبب الحمى عند الأطفال ويسبب الغثيان والصداع وحتى التهاب الجلد.

من الواضح أن المركب B له تأثير إيجابي على الجسم بأكمله. ولكن لا يزال نقص الفيتامينات يؤثر في المقام الأول على عمل الجهاز العصبي. وهذا التأثير قوي جدًا لدرجة أنه يستحق مناقشة منفصلة.

تعتبر فيتامينات ب عنصرًا ضروريًا لإنتاج الجسم لمادة السيروتونين، التي تتحكم في الحالة المزاجية والمسؤولة عن الصحة العقلية. بدون ما يكفي من السيروتونين، يستغرق الجسم وقتًا أطول ويواجه صعوبة في التعافي من التوتر.

يُعرف فيتامين B1، وB2، وB3، وB5، وB6، وB12، وحمض الفوليك معًا بأنه مركب مضاد للإجهاد مسؤول عن صحة الجهاز العصبي. يتطلب أسلوب الحياة الحديث المليء بالاضطرابات العصبية والأطعمة غير الصحية (المشبعة بالكربوهيدرات "السيئة") أن يكون لدى الشخص كمية كافية من فيتامينات ب في نظامه الغذائي اليومي.

لقد ثبت علميا تأثير فيتامينات ب على الحساسية للإجهاد. أظهرت التجارب أنه يكفي تجديد مجمع المواد B في الجسم يوميًا لمدة شهر حتى يكتسب الجسم مقاومة ضد الاضطرابات العصبية. الثيامين يخفف القلق والخوف، ويحسن المزاج. يؤثر فيتامين ب6 على العمليات الكيميائية العصبية في الدماغ، حيث ينشط إنتاج “هرمون السعادة” (السيروتونين). يؤدي نقص الهرمون إلى جعل الأشخاص أكثر ضعفًا عقليًا وعاطفيًا، كما أنهم أكثر عرضة للتوتر.

ولكن لكي تعمل المجموعة ب بكامل قوتها لصالح الجهاز العصبي، فإن الأمر يستحق تقليل هدر الفيتامينات على "هضم" الكربوهيدرات. كما ذكرنا سابقًا، يتأثر مستوى فيتامينات ب في الجسم بشكل كبير بكمية الكربوهيدرات المستهلكة، وخاصة تلك "السريعة" (الأطعمة السريعة والحلويات).

جرعة مفرطة

فيتامينات ب غير قادرة عمليا على التسبب في تفاعلات سامة في الجسم. جرعة زائدة من فيتامين B3 يمكن أن تسبب احمرار الوجه أو طنين الأذن. الاستهلاك المفرط للمواد الأخرى من المجمع يسبب الإسهال والعصبية والنعاس.

الثمانية الرائعة

بفضل فيتامين ب المركب، يستطيع جسم الإنسان العمل كآلة مزيتة جيدًا. وتساعد هذه العناصر الغذائية على تحويل الطعام إلى وقود، مما يسمح لنا بالبقاء نشيطًا طوال اليوم. يكمن تفرد فيتامينات ب في حقيقة أنها، من ناحية، تعمل بشكل فعال جنبًا إلى جنب، ولكن في الوقت نفسه، لكل منها وظيفتها التي لا يمكن الاستغناء عنها في الجسم - من تقوية الشعر إلى تحسين الذاكرة. الآن سنحاول معرفة سبب أهمية حصول الجسم على ما يكفي من كل من هذه الفيتامينات وماذا تفعل عند فقدان واحد أو أكثر.

فيتامين	ما هو المطلوب ل	مصادر	نقص	القاعدة اليومية والجرعة الزائدة
فيتامين ب1 (الثيامين)	فيتامين ب1، المعروف أيضًا باسم الثيامين أو الفيتامين المضاد للإجهاد. في شكله النقي، هذه بلورات لها رائحة الخميرة. يشارك في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، ويؤثر على عمل الجهاز العصبي، ويحمي جهاز المناعة. يعزز تكوين خلايا صحية جديدة، وهو مهم لتخليق DNA وRNA.	الحبوب الكاملة، العدس، البذور (خاصة السمسم)، البازلاء، جنين القمح، المكسرات، الخميرة، لحم الخنزير، القرنبيط، السبانخ، الحليب، الفواكه والفواكه المجففة.	الأكثر شيوعًا في البلدان التي يكون فيها الأرز الأبيض المصقول هو الغذاء الأساسي. الأسباب الأخرى للنقص هي تعاطي الكحول أو سوء التغذية. أعراض النقص: الارتباك، والتهيج، وضعف التنسيق، والخمول، وضعف العضلات. عواقب النقص: أمراض القلب والأوعية الدموية (تورم وتضخم القلب)، الجهاز العصبي والعضلي، اضطرابات الجهاز الهضمي. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب 1 من الوخز في جميع أنحاء الجسم وفقدان تنسيق الحركات والألم في عضلات الساق. الأشخاص الذين يتعاطون الكحول يصابون بمتلازمة Wernicke-Korsakoff - نقص كامل في فيتامين ب 1. تحت تأثير الكحول، تتوقف الأمعاء عن امتصاص الفيتامين، وتسرع الكلى من إفراز المادة المفيدة من الجسم.	– للرجال – 1 ملغ – للنساء – 0.8 ملغ. لا يبقى الثيامين في الجسم لفترة طويلة، لذا من المهم تجديد احتياطياته يوميًا. لا توجد جرعة زائدة تقريبًا. يمكنك تناول ما يصل إلى 100 ملغ يوميًا.
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)	فيتامين ب2، المعروف أيضًا باسم الريبوفلافين، يقوي الجهاز العصبي، ويشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويحسن الرؤية، ويحافظ على جمال وصحة الجلد. له وظائف مضادة للأكسدة تساعد على محاربة الجذور الحرة. يمنع الشيخوخة المبكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويخفف الصداع النصفي. يتم تدميره عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية.	منتجات الألبان (الجبن، الحليب، الزبادي)، البيض (الأبيض)، الأرز البري، الخميرة، الكبد، الكلى، الخضروات الورقية، الأسماك (السلمون)، لحم البقر.	هذه الظاهرة نادرة. الأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان ويتعاطون الكحول معرضون للخطر. أعراض النقص: التهاب اللسان والجفون، تشققات في زوايا الفم، حساسية للضوء، احمرار العيون، طفح جلدي، تساقط الشعر.	– للرجال – 3 ملغ – للنساء 1 ملغ. يتطلب التجديد اليومي في الجسم. الجرعة القصوى هي 40 ملغ.
فيتامين ب3 (النياسين)	يشارك فيتامين ب3 (حمض النيكوتينيك والنياسين) في أكثر من 200 تفاعل كيميائي في الجسم، بما في ذلك تعزيز تخليق الأحماض الدهنية. يدعم صحة الجهاز العصبي والهضمي ويعزز صحة البشرة (علاج حب الشباب). على عكس فيتامينات ب الأخرى، فهو يتحمل الحرارة جيدًا ويتم حفظه جيدًا في المنتجات الغذائية أثناء الطهي.	اللحوم والأسماك والبيض والحليب والحبوب والمكسرات والفطر ولحم البقر والفول السوداني والقمح.	الأشخاص المعرضون للخطر هم متعاطي الكحول، والذين يتبعون نظامًا غذائيًا للذرة، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي. أعراض النقص: الإسهال، الخرف، التهاب الجلد، تورم اللسان، الضعف، الدوخة، فقدان الشهية، الارتباك، التهيج.	– للرجال – 17 ملغ – للنساء – 13 ملغ. يتطلب التجديد اليومي في الجسم. تجاوز المعدل اليومي يمكن أن يسبب احمرار الجلد، والحكة، والغثيان، واستخدام جرعات عالية من النياسين على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى أمراض الكبد. الجرعة القصوى هي 17 ملغ من حمض النيكوتينيك أو 500 ملغ من النيكوتيناميد.
فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)	يساعد فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) على تحويل الطعام المستهلك إلى طاقة، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويعزز إنتاج هرمونات الستيرويد وتخليق الأحماض الدهنية. يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم. يحمي البشرة من الظهور المبكر للتصبغات المرتبطة بالعمر.	جميع منتجات اللحوم والخضروات تقريبًا (الدجاج ولحم البقر والبطاطس والطماطم والحبوب والبيض والكلى والكبد والحبوب الكاملة والخميرة والفول السوداني والبقوليات).	يحدث نادرا للغاية. أعراض النقص: التعب، الأرق، الإمساك، القيء، الاضطرابات المعوية.	يتمكن الجسم من الحصول على الجرعة المطلوبة من فيتامين ب5 من الطعام الذي يتناوله. يتطلب التجديد اليومي. الحد الأقصى للجرعة اليومية هو 200 ملغ.
فيتامين ب6 (البيريدوكسين)	يُعرف فيتامين ب6 أيضًا باسم البيريدوكسين. مثل فيتامينات ب الأخرى، فإنه يحول الطعام إلى طاقة ويشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يشارك في العمليات البيوكيميائية التي تؤثر على نمو ونشاط الدماغ، ويقوي جهاز المناعة، ويعزز إنتاج هرمونات الستيرويد والسيروتونين والميلاتونين والنورادرينالين. ضروري لامتصاص الأحماض الأمينية والجليكوجين. يقلل من الالتهابات الناتجة عن التهاب المفاصل الروماتويدي.	لحم الخنزير والدواجن والأسماك والمحار والخبز والحبوب والبيض والحليب والخضروات والفول السوداني.	يعاني من نقص الفيتامينات الأشخاص الذين يتعاطون الكحول، والنساء اللاتي يتناولن وسائل منع الحمل، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية. أعراض نقص فيتامين ب6: الأرق، الاكتئاب، فقر الدم، تشققات في زوايا الفم، ارتعاش العضلات، التهيج، التشنجات، الارتباك، التهاب الجلد.	– للرجال – 1.4 ملغ – للنساء – 1.2 ملغ. يتطلب التجديد اليومي لاحتياطيات الجسم من الطعام. يؤدي الاستخدام طويل الأمد لجرعة تزيد عن 200 ملغ يوميًا إلى اعتلال الأعصاب المحيطية وفقدان الحساسية في الأطراف وإثارة عمليات لا رجعة فيها في الجهاز العصبي. يجب ألا تتناول أكثر من 10 ملغ من فيتامين ب6 يوميًا دون داعٍ.
فيتامين ب7 (البيوتين)	فيتامين ب7 (البيوتين) أو كما يطلق عليه أيضًا "فيتامين الجمال" ضروري لعملية التمثيل الغذائي للدهون والأحماض الأمينية وتخليق الجليكوجين. مسؤول عن صحة الشعر والأظافر والجلد. يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكر. إنه ضروري للغاية للنساء الحوامل - فهو مسؤول عن التطور السليم للجنين. يتم تصنيعه في الأمعاء.	القرنبيط، صفار بيض الدجاج، الفول السوداني، الكبدة، لحم الدجاج، الخميرة، الفطر، الفراولة، الجبن، الصويا. يوجد في مجموعة واسعة من الأطعمة، ولكن بكميات أقل من الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الماء.	يتم تشخيص حالات نقص الفيتامينات بشكل نادر للغاية، حيث أن البيوتين مادة شائعة في معظم الأطعمة، والجرعات الصغيرة من الفيتامين ضرورية لكي يقوم الجسم بوظائفه. قد يكون سبب النقص هو استهلاك بياض البيض على المدى الطويل. أعراض النقص: شحوب الجلد الرمادي، تشقق اللسان، الاكتئاب، الهلوسة، تغيرات في وظائف القلب، قلة الشهية، الغثيان، التهاب الجلد المتقشر، تساقط الشعر، آلام العضلات، التعب المزمن والضعف.	لا ينبغي أن يتجاوز 0.9 ملغ يوميا.
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)	حمض الفوليك، أو فيتامين ب9، مع ب12، مسؤول عن تكوين خلايا الدم الحمراء، ويحسن أداء الجهاز العصبي المركزي، خاصة عند الأطفال حديثي الولادة، ويعزز تخليق الحمض النووي ونمو الخلايا. لا غنى عنه أثناء التخطيط للحمل. يحسن الذاكرة، ويحمي من تطور الاكتئاب، ويخفف من مشاعر الخوف غير المحفز.	البروكلي، براعم بروكسل، البنجر، الكبد، السبانخ، الهليون، البازلاء، الحمص، البيض، الحمضيات، الأفوكادو، سمك السلمون.	يسبب نقص حمض الفوليك في الجسم التعب والضعف وفقر الدم وفقدان الوزن المفاجئ، وفي النساء الحوامل - خطر نمو الجنين غير الطبيعي.	– للبالغين – 0.2 ملغ يتطلب تجديد يومي في الجسم. إن تناول حمض الفوليك بكميات أعلى من 1 ملغ يومياً يمكن أن يخفي أعراض نقص فيتامين ب12، مما قد يؤدي إلى تطور فقر الدم وأمراض الجهاز العصبي. أعراض الجرعة الزائدة B9: الشعور بالضيق، والخلل في الأمعاء.
فيتامين ب12 (سيانوكوبالامين، كوبالامين)	فيتامين ب12 هو المسؤول عن الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يعزز إنتاج المايلين، وله تأثير مفيد على نشاط الدماغ. يعتمد "أداء" B12 كليًا على وجود الجرعة المطلوبة من حمض الفوليك في الجسم.	اللحوم وسمك القد وسمك السلمون والمحار والحليب والجبن والبيض والحبوب. وهو غائب تماما عن الأطعمة النباتية.	نقص فيتامين ب12 يؤدي إلى فقر الدم. أكثر شيوعا في كبار السن والنباتيين. أعراض النقص: التعب، قلة الشهية، فقدان الوزن، عدم انتظام دقات القلب، ضيق التنفس، عدم وضوح الرؤية، الاكتئاب، فقدان الذاكرة.	– للبالغين – 0.0015 مجم، والجرعة القصوى المسموح بها هي 2 مجم من فيتامين ب12 يومياً.

التوافق

ليست هناك حاجة لتذكيرك بمدى أهمية أن يستهلك الجسم مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. وهذه الحقيقة معروفة للجميع. ولكن في الوقت نفسه، ينسى الكثيرون قاعدة أخرى لا تقل أهمية - قاعدة الجمع بين المواد المفيدة. إن تناول حفنة واحدة من جميع الأدوية على التوالي هو خطأ كبير. يمكن تفسير ذلك بسهولة: يمكن للفيتامينات والمعادن مجتمعة أن تعزز أو تمنع تأثيرات بعضها البعض.

قواعد الجمع بين فيتامينات ب:

1. لا يمكنك خلط فيتامينات مختلفة من المجموعة:

• B1 غير متوافق مع B2 وB3 وB6؛
• B12 يدمر هيكل B6.

1. B2 وB6 متوافقان بشكل جيد.
2. فيتامين ب6 يعزز امتصاص الزنك والكالسيوم.
3. وحمض الأسكوربيك يساعد الجسم على امتصاص فيتامين ب12 بشكل أفضل.
4. يمنع الحديد والنحاس وفيتامين C امتصاص الجسم لفيتامين B12.
5. B9 والزنك غير متوافقين تمامًا - فهم يعيقون الوظائف المفيدة لبعضهم البعض.
6. يعزز حمض الأسكوربيك وظائف فيتامين ب9.

فيتامينات ب في مستحضرات التجميل

فوائد للشعر

يؤثر نقص فيتامينات ب على صحة الشعر. علاوة على ذلك، من خلال إلقاء نظرة فاحصة على شعرك، يمكنك أن تفهم بالضبط ما هي المادة التي يفتقر إليها الجسم:

• نقص فيتامين ب1 – الشعر الباهت والهش.
• B2 – الجذور الدهنية والأطراف الجافة.
• B3 - ينمو الشعر ببطء، ويتحول إلى اللون الرمادي مبكرًا؛
• B6 وB12 – القشرة، فروة الرأس الجافة.

عند العناية بشعرك، أولاً وقبل كل شيء، من المهم التفكير في القضاء على سبب المشكلة، أي استعادة توازن الفيتامينات (ولهذا سيكون من الجيد معرفة ما هو المسؤول عن كل فيتامين من فيتامينات ب) بما يؤثر). ولهذا السبب تحتوي أغلى منتجات العناية بالشعر على فيتامينات ب المعقدة. ولكن كما رأيت العديد من النساء، ليس هناك أي معنى لدفع ثمن اسم عصري، وشراء الشامبو والأقنعة والبلسم ذات العلامات التجارية، عندما يمكنك إعداد منتج فعال للعناية بالشعر بشكل مستقل. أسهل طريقة هي إضافة فيتامين ب (على شكل محلول أو مسحوق) إلى شامبو أرخص. ماذا يوفر هذا العلاج "محلية الصنع"؟ نفس المنتجات ذات العلامات التجارية الاحترافية في صالونات التجميل - شعر جيد الإعداد وصحي.

بلسم "فيتامينكا"

لتحضير منتج الشعر الفعال هذا، ستحتاجين إلى قاعدة ومجموعة من الفيتامينات. أي مكيف شعر (حتى الأرخص) يعتبر ممتازًا كقاعدة. أضف أمبولة واحدة من B1 وB2 وB3 وB6 وB12 إلى 50 جرامًا من المنتج. امزج كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من عصير الصبار إلى الخليط. تنطبق لمدة 10-15 دقيقة 1-2 مرات في الأسبوع. بعد عدة إجراءات فقط، سيحصل شعرك على لمعان جميل ونعومة حريرية ومظهر صحي. سوف تتحسن الدورة الدموية في فروة الرأس.

فوائد للبشرة

هل تبحثين عن منتج للبشرة يمكنه الحماية من الشيخوخة؟ ضع في اعتبارك أنك وجدته بالفعل. لا يعمل مركب المواد B على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في البشرة فحسب، بل يحميها أيضًا من الشيخوخة الضوئية الناتجة عن الدباغة، وينعم التجاعيد، ويرطب ويشد البشرة المتقدمة في السن، ويستعيد مرونتها السابقة، ويزيل حب الشباب والالتهابات.

كريمات الوجه الغنية بفيتامين ب لها ملمس خفيف وغير دهني ولكنها عرضة للأكسدة السريعة. لذلك، من أجل الحفاظ على التركيبة الفيتامينية للمادة، من المهم دائمًا إغلاق غطاء الجرة بإحكام وحمايته من التعرض لأشعة الشمس. تفقد بعض كريمات ب خصائصها بعد عدة ساعات من التخزين غير السليم. بالإضافة إلى ذلك، من المحتمل أن يفاجئ الكثيرون، لكن الرف الموجود في الحمام ليس هو المكان الأفضل لتخزين كريمات فيتامين ب، فمن الأفضل اختيار مكان أكثر جفافًا وليس ساخنًا جدًا. الخيار المثالي هو باب الثلاجة. وأكثر من ذلك - يمكن تحضير منتجات العناية ببشرة الوجه الغنية بفيتامينات ب بسهولة من المنتجات المرتجلة في المنزل، ولن يؤدي استخدامها إلى نتائج أسوأ من المنتجات باهظة الثمن من الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل الشهيرة.

قناع وجه الخميرة

كما تعلمون فهو منتج يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب. وهذا المنتج هو الذي تستخدمه النساء في جميع أنحاء العالم كمنتج تجميلي فعال. بعد دورة من أقنعة الخميرة، يصبح الجلد أكثر نعومة ونعومة ورطوبة.

الخيار 1

اخلطي الخميرة والحليب. يُضاف عصير الملفوف الطازج وبعض الأعشاب البحرية الجافة (المسحوقة) إلى الخليط الناتج. اخلطي الخليط جيداً. يجب أن يتحول إلى عجينة (مثل القشدة الحامضة السميكة). ضع الجرة التي تحتوي على المنتج المجهز في الماء الساخن وانتظر حتى "تناسبها". ضعي المادة على بشرة الوجه واتركيها لمدة 10 دقائق. شطف باستخدام الماء الدافئ.

الخيار 2

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخميرة (حوالي 20 جرامًا) مع القشدة الحامضة. أضف بضع قطرات من عصير الليمون والأعشاب البحرية الجافة والمطحونة إلى هذا المعجون. ضعي الخليط النهائي على وجهك واتركيه لمدة 15 دقيقة. بالإضافة إلى خصائصه الغذائية، فإن هذا القناع له تأثير تفتيح - فهو يتخلص من البقع الناتجة عن التقدم في السن والنمش.

إن القائمة المكونة بشكل صحيح هي المفتاح لضمان حصولك أنت وعائلتك على مجموعة كاملة من فيتامينات ب كل يوم. إن الطاولة التي تحتوي على قائمة مخصصة للأسبوع ستجعل من السهل التخطيط لنظامك الغذائي اليومي. نقدم أدناه عدة وصفات لأطباق غنية بالمواد B والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى.

معجون الكبد

ابشري الجزر على مبشرة خشنة واتركيه على نار خفيفة في الزبدة وأضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا. قم بغلي كبد البقر أو الدجاج لفترة وجيزة (حتى يختفي اللون الوردي). مرر الكبد والخضروات المحضرة من خلال مفرمة اللحم مرتين. أضف صفار البيض المسلوق والقليل من الزبدة. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

حساء الجبن

سوف تحتاجين إلى: قطعة من الخبز الأبيض، الزبدة، الجبن المطبوخ، مرق الخضار، البيض النيئ، الأعشاب.

نخب شريحة من الخبز بالزبدة حتى تتشكل القشرة. ضعي قطعة من الجبن المذاب على الخبز ثم غطي المقلاة بغطاء. استمر في القلي حتى تذوب الجبنة. ضعي الخبز الجاهز في قاع طبق الحساء، وضعي فوقه بيضة نيئة واسكبي المرق المغلي فوق كل شيء. أضف الخضر.

راسولنيك

للتحضير، ستحتاج إلى نصف كيلو من اللحوم وبعض الكلى البقري (أو فضلات الدجاج)، واثنين من المخللات، والبصل، والقليل من الزيت النباتي، والأعشاب، والكرفس.

اصنعي مرقًا من اللحم والأحشاء (لا تنسي تصفية الماء الأول مباشرة بعد الغليان). تُقشر جذور الخضار وتُقطع وتُقلى بالزيت. أضف إلى المرق المتوتر. نقطع الخيار والبطاطس ونضيفها أيضًا إلى المقلاة. اطبخ كل شيء معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. أضف مخلل الخيار والأعشاب. يقدم مع اللحم والأحشاء (الكلى).

يمكن لعشاق السمك تحضير حساء المخلل مع مرق السمك.

لفائف الدجاج بالجبنة والسبانخ

يُملح السبانخ والفلفل ويُخلط مع الجبن المبشور. ضعي الخليط النهائي على قطعة من شرائح الدجاج. نشمر. لف القوائم بشرائح لحم الخنزير. لف في ورقة احباط. تخبز في الفرن.

الكلى في القشدة الحامضة

ستحتاج إلى كيلوغرام من الكلى والجزر واللفت والبطاطس والمخللات والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والثوم والبهارات.

انقع الكلى في الماء البارد واغليها باتباع تقنية تحضير هذه المخلفات. نقطع الكلى الجاهزة ونقليها. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضعها في قدر ونضيف الكلى ونسكب الكريما الحامضة فوق كل شيء ونتركها على نار خفيفة. يُضاف الثوم، والبهارات، ومعجون الطماطم، والمخللات المفرومة.

بدلا من الكلمة الختامية

ما هو المهم أن نتذكره عن فيتامين ب:

1. مواد المجموعة ب هي مجموعة من 8 فيتامينات قابلة للذوبان في الماء والتي تعتبر ضرورية لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة.
2. معظم هذه الفيتامينات لا يتم تخزينها في الجسم لفترة طويلة، لذلك من المهم تجديد مخزونك من العناصر الغذائية يوميًا من الطعام.
3. الكحول يجعل جميع فيتامينات المجموعة ب تقريبًا غير فعالة.
4. لا يمكنك التشخيص الذاتي لنقص فيتامين أو آخر من المجموعة ب.
5. على الرغم من تعريف فيتامينات ب على أنها مركب واحد، إلا أن كل منها يلعب دورًا فريدًا في الجسم، لذا من المهم الحصول على الجرعة المطلوبة من كل مادة من هذه المواد الثمانية.

تعتبر الفيتامينات عنصرا ضروريا في تغذية الإنسان، خاصة اليوم، عندما لم تعد المنتجات طبيعية تماما، ونمط حياة الفرد الحديث بعيد عن المثالية.

النشاط العقلي المفرط، البيئة السيئة، قلة النشاط البدني، وما إلى ذلك – العوامل البيئية تعرض صحتنا لخطر جسيم، لذلك من المهم جدًا إدراج المكملات الصحية في النظام الغذائي، بما في ذلك الفيتامينات.

بالمقارنة مع العناصر الغذائية الرئيسية - الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأملاح - تحتاج الكائنات الحية إلى هذه المركبات بكميات ضئيلة، ولكن نقصها، وكذلك الزائدة، له أهمية كبيرة، بل وحاسمة للأداء الطبيعي للجسم.

تلعب فيتامينات ب دورًا مهمًا جدًا في استقلاب الخلايا. مهمتهم هي ضمان الأداء الطبيعي للجهاز العصبي واستقلاب الطاقة.

وتعتمد حالة الجهاز المناعي أيضًا على وجود كمية كافية من فيتامينات هذه المجموعة في الجسم.

اليوم، يعيش الناس في عالم أصبح فيه الإجهاد العقلي والعاطفي الهائل والإجهاد المستمر وسوء التغذية جزءًا لا يتجزأ من الوجود، لذلك يحتاج الأشخاص المعاصرون بشدة إلى مجمعات الفيتامينات التي تشمل مجموعة فيتامينات ب بأكملها، لأنها تعمل بشكل أكثر فعالية معًا من كل على حدة.

تؤدي فيتامينات ب العديد من الوظائف، والتي بدونها يكون الأداء الطبيعي للجسم مستحيلاً:

• تطبيع نشاط الجهاز العصبي.
• المساعدة في مكافحة التوتر والاكتئاب.
• تعزيز امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• المشاركة في نمو الخلايا وتطورها
• المسؤول عن وظيفة العضلات
• تقوية جهاز المناعة
• المشاركة في تبادل الطاقة.
• يكون لها تأثير مفيد على حالة الجلد.
• تساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية بنجاح وأكثر من ذلك بكثير.

على الرغم من الفوائد التي لا يمكن إنكارها لهذه المجموعة من الفيتامينات، إلا أنه من غير المرغوب فيه تناولها دون وصفة طبية، لأن الفائض يمكن أن يكون أكثر ضررًا من النقص.

الفيتامينات الرئيسية التي تنتمي إلى المجموعة ب: ب1، ب2، ب3، ب6، ب9، ب12.

يتم تضمين الأميغدالين (فيتامين ب 17) أيضًا في هذه المجموعة، على الرغم من أن هذا ليس صحيحًا تمامًا من وجهة نظر علمية، حيث لم يتم إثبات نشاط الفيتامين الخاص به بعد.

في الماضي القريب، كانت فيتامينات ب تشتمل على بعض المواد التي، كما ثبت لاحقًا، يتم تصنيعها مباشرة في الجسم أو تكون مواد شبيهة بالفيتامينات (B4 (الأدينين)، B8 (الإينوزيتول)، B10 (حمض بارا أمينوبنزويك)).

أشكال الجرعة وقواعد الإدارة

تنتج صناعة الأدوية فيتامينات ب بأشكال جرعات مختلفة. لأغراض وقائية، غالبا ما تستخدم المساحيق والكبسولات والأقراص والدراج. لأقراص العلاج وأمبولات الحقن.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين هذه الفيتامينات في مجمعات الفيتامينات، على سبيل المثال، Centrum، Alphabet، Complivit وغيرها.

يعتمد تناول فيتامينات ب على شكل الجرعة التي يتم تقديمها بها. يؤخذ عن طريق الفم (عن طريق الفم)، وكذلك عن طريق الحقن (العضل، الوريد، تحت الجلد).

الجرعة الدقيقة ومدة العلاج تعتمد على العمر، الجنس، حالة الجسم والمرض، لذلك يجب وصفها من قبل الطبيب المعالج. مهم! جرعة زائدة من الفيتامينات خطيرة!

المحتوى في الغذاء

فيتامينات ب الموجودة في العديد من الأطعمة. توجد بكميات أكبر أو أقل في الحبوب والبقوليات والخميرة والمكسرات واللحوم ومنتجات الألبان والبيض، وبدرجة أقل في الفواكه والخضروات.

إذا تناول الشخص نظاما غذائيا كاملا ومتوازنا، فإنه عادة ما يحصل على فيتامينات ب بكميات كافية من الطعام.

أين يوجد فيتامين ب12؟

السيانوكوبالامين (فيتامين ب 12) له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ووظيفة الكبد.

وهو ضروري لتكوين الحمض النووي، ولتكون الدم الطبيعي، وينشط تخثر الدم، ويقلل من كمية الكوليسترول "الضار" في الدم، ويزيد أيضًا من تجديد الأنسجة.

يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 فقر الدم الضخم الأرومات، واضطرابات عصبية، بما في ذلك موت الخلايا العصبية.

تتجلى أعراض هذا المرض في شكل تنميل ووخز في الأطراف. في بعض الأحيان يسبب الاكتئاب لدى كبار السن.

مؤشرات للاستخدام:

• فقر دم؛
• فشل الكبد، تليف الكبد، التهاب الكبد المزمن.
• إدمان الكحول.
• حمى طويلة.
• إصابات الأعصاب الطرفية.
• الألم العصبي، التهاب الجذر، التهاب الأعصاب.
• مرض داون؛
• الأمراض الجلدية (الصدفية، التهاب الجلد، الخ).

لأغراض وقائية، يتم استخدامه في وصف بعض الأدوية (PAS، Biguanides)، في علاج أمراض المعدة والأمعاء، والأورام الخبيثة في الأمعاء والبنكرياس، ومرض الإشعاع؛ للإجهاد والالتهابات طويلة الأمد والوجبات الغذائية وأمراض الكلى.

موانع الاستعمال:

• التعصب الفردي
• حمامي،
• الجلطات الدموية,
• كثرة الكريات الحمر،
• الحمل والتغذية.

يجب استخدامه بحذر في حالة الذبحة الصدرية والأورام (الخبيثة والحميدة) وكذلك الميل إلى تكوين جلطات دموية.

فيتامين ب 12 يمكن أن يسبب الحساسية، والإثارة المفرطة، وعدم انتظام دقات القلب، والصداع، والإسهال، والدوخة.

غير متوافق مع أملاح المعادن الثقيلة، حمض الأسكوربيك، بروميد الثيامين، الريبوفلافين (يدمره)، البيريدوكسين. قد يؤدي إلى تفاقم الحساسية الناجمة عن الثيامين.

لا تتحد مع الأدوية التي تزيد من تخثر الدم.

يوجد فيتامين ب12 في: لحم البقر، لحم الخنزير أو كبد الدجاج، الأسماك والمأكولات البحرية (الأخطبوط، بلح البحر، الروبيان)، اللحوم، البيض، الحليب ومنتجات الألبان (الجبن، الزبادي، القشدة الحامضة).

وبعد قراءة المقال على العنوان تكتشف أن التين يحتوي على فيتامينات من المجموعة

فيتامين ب6

بالحديث عن فيتامينات ب، أود أن أذكر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب6.

البيريدوكسين (فيتامين ب6) يحسن امتصاص الجسم للأحماض الدهنية غير المشبعة.

جنبا إلى جنب مع الكالسيوم، فإنه يعزز الاسترخاء والأداء الطبيعي للعضلات، بما في ذلك القلب، ويعزز اختراق وامتصاص المغنيسيوم في الخلايا، ويمنع التقلبات الحادة في مستويات السكر في الدم.

ويشارك البيريدوكسين في العديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والدهون. فيتامين ب6 مسؤول عن الموقف العقلي الإيجابي والنوم الجيد والشهية.

في حالة النقص، من الممكن حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية، وتكوين الرمل، وحصوات الكلى، والتهاب الأذن الوسطى، وفقر الدم، والتهاب الجلد الدهني، والتهاب اللسان.

يمكن التعرف على نقص فيتامين ب6 من خلال الأعراض التالية:

• ألم في الكاحلين، وخاصة في الليل.
• يرتجف في الأطراف العلوية ، وخز الجفون ،
• قلة النوم، وفقدان الذاكرة.

البيريدوكسين الزائد نادر للغاية لأنه يفرز بسرعة في البول.

ومع ذلك، فإن زيادة جرعات الفيتامين يمكن أن تؤدي إلى تأثير سام، يتجلى في تنميل الأطراف أو الانهيار العصبي قصير المدى.

وبمجرد خروجه من الجسم تختفي كل هذه الأعراض.

مؤشرات للاستخدام:

• حمل؛
• تناول الأدوية التي تحتوي على المنشطات، وكذلك وسائل منع الحمل والأدوية التي تحتوي على هرمون الاستروجين.
• من الصعب علاج السمنة.
• حَبُّ الشّبَاب؛
• السكري؛
• أمراض البنكرياس.

كعامل وقائي في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتصلب الشرايين، والنوبات القلبية.

متوافق مع الكالسيوم والحديد والنحاس والزنك وحمض الفوليك والفيتامينات الأخرى في هذه المجموعة، باستثناء B12 - في مجمعات الفيتامينات المعدنية، يمكن تحييد فيتامين B12 بنسبة 10-30٪. يمنع انتقال B1 إلى شكله النشط.

يوجد فيتامين ب6 في العديد من الأطعمة. وهو متوفر بشكل خاص في الحبوب المنبتة والمكسرات (البندق والجوز) والسبانخ والبطاطس والجزر والملفوف والطماطم والفراولة والبرتقال والليمون والكرز والأفوكادو.

ويوجد في اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك والبيض والبقوليات والحبوب.

بالمقارنة مع فيتامينات ب الأخرى، فإن فيتامين ب6 أقل مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة، لذلك فهو منخفض في الأطعمة المصنعة.

فيتامين ب3

يشارك حمض النيكوتينيك (فيتامين ب 3 والنياسين وفيتامين PP) في التفاعلات الخلوية المؤكسدة، ويوسع الأوعية الدموية، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة، ويقلل من تركيز الكوليسترول "الضار"، وله خصائص إزالة السموم.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين حمض النيكوتينيك إلى الإصابة بمرض البلاجرا. وتشمل أعراض المرض الإسهال والتهاب الجلد والخرف.

يتجلى نقص حمض النيكوتينيك في الحالة المزاجية السيئة والتهيج واضطرابات النوم.

نتيجة تناول جرعات عالية من فيتامين ب3 عن طريق الفم، قد يظهر ما يلي: احتقان جلد الوجه والجذع (النصف العلوي)، احمرار جلد الوجه، حكة في الجلد، دوخة، عدم انتظام ضربات القلب، إسهال، ارتفاع السكر في الدم، ألم عضلي والغثيان والقيء

مؤشرات للاستخدام

• سوء التغذية؛
• فقدان الوزن بسرعة.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• الالتهابات المزمنة.
• حمى طويلة.
• التهاب الكبد وتليف الكبد.
• الأورام الخبيثة؛
• ضغط؛
• الحمل والرضاعة؛
• اضطرابات الدورة الدموية الدماغية الإقفارية.
• أمراض الأوعية الدموية في الأطراف
• التهاب عصب الوجه
• الجروح غير الشفاء، الخ.

موانع استخدام فيتامين ب 3 هي: فرط الحساسية، وتفاقم القرحة الهضمية وقرحة الاثني عشر، والطفولة. يجب استخدامه بحذر في حالات الجلوكوما والنقرس وفشل الكبد.

عند استخدامه مع حمض أسيتيل الساليسيليك (الأسبرين)، ومضادات التخثر والأدوية الخافضة للضغط، يجب توخي الحذر.

يوجد فيتامين ب 3 في الخبز المصنوع من دقيق الجاودار والأناناس واللحوم والكبد والكلى والفطر والحنطة السوداء والفاصوليا. "أعداء" النياسين هم الكحول والمعالجة الحرارية.

أين يوجد فيتامين ب2 أكثر؟

(فيتامين ب 2) ضروري لتنظيم النمو والأداء الطبيعي للأعضاء التناسلية والغدة الدرقية وتكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك لنمو الشعر وصحة الجلد والأظافر.

يتميز نقص الريبوفلافين بمظاهر خارجية مثل آفات الغشاء المخاطي للشفة مع ظهور شقوق وتقشير رأسية وتقرحات في زوايا الفم وتورم واحمرار اللسان.

يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين التهاب الجلد الدهني في الأنف والجفون والأذنين ورهاب الضوء والتهاب الملتحمة والتهاب القرنية وتغيرات أخرى في الأعضاء البصرية.

في بعض الحالات، يمكن أن تكون عواقب نقص الفيتامينات فقر الدم والاضطرابات العصبية.

الأسباب الرئيسية لنقص الريبوفلافين في الجسم يمكن أن تكون:

• محتوى غير كاف في النظام الغذائي من الأطعمة التي تشمل هذا الفيتامين. أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
• تناول الأدوية المضادة للريبوفلافين.

لا يتراكم فيتامين ب2 في جسم الإنسان، بل يتم إخراج أي كمية زائدة منه في البول.

مؤشرات للاستخدام

• الأمراض الجلدية.
• جروح سيئة الشفاء.
• أمراض العيون؛
• أمراض الجهاز الهضمي.
• فقر دم؛
• السكري؛
• تليف الكبد.

يوجد فيتامين ب2 بكميات كبيرة في الكبد والكلى والخميرة. يوجد في البيض والمكسرات (اللوز) والفطر والجبن والملفوف والحنطة السوداء والحليب واللحوم.

ويوجد فيتامين ب2 أيضًا في الأطعمة مثل الأرز المكرر والمعكرونة والخبز الأبيض. الريبوفلافين موجود بكميات صغيرة في الخضار والفواكه.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب1

B1 (اسم آخر هو الثيامين) يشارك في استقلاب الدهون والكربوهيدرات. الثيامين ضروري للنمو الطبيعي والتطور.

يدعم عمل القلب، ويؤثر على الغدد الصماء والجهاز الهضمي، كما يؤثر على الجهاز العصبي والقدرات العقلية.

يستخدم الثيامين على نطاق واسع في علاج العديد من الأمراض.

فيتامين ب1 غير سام عمليًا، لذا فإن تناول جرعة زائدة نادر جدًا.

مع نقص B1 قد تبدأ في الظهور ظواهر مثل مشاكل الجهاز الهضمي وعدم انتظام ضربات القلب وضيق التنفس وضعف الذاكرة والأرق والصداع والاكتئاب وغيرها من المشاكل العصبية.

يحدث نقص الثيامين عند الأشخاص الذين يتعاطون الكحول. الكحول بكميات كبيرة يتداخل مع امتصاص الثيامين من الطعام.

وإذا كان هناك نقص في هذا الفيتامين، فقد يصاب الشخص بمرض يسمى مرض البري بري، والذي يؤثر على الجهاز العصبي.

فيتامين ب 1 يمكن أن يسبب آثار جانبية في شكل زيادة التعرق، عدم انتظام دقات القلب، الحساسية (الشرى، حكة الجلد، وذمة كوينك، ونادرا ما صدمة الحساسية). يمنع في حالة فرط الحساسية للثيامين.

مؤشرات للاستخدام:

• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• امراض الجهاز العصبي؛
• أمراض الجهاز الهضمي؛
• أمراض جهاز الغدد الصماء.
• أمراض العيون؛
• مشاكل بشرة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الثيامين في ممارسة التوليد والجراحة وطب الأسنان.

لا يتم دمج فيتامين ب 1 مع فيتامين ب 6، لأن هذا المزيج يبطئ امتصاص الثيامين، وبالاشتراك مع ب 12، يتم تدمير فيتامين ب 1، بالإضافة إلى ذلك، يزيد خطر الحساسية.

يوجد فيتامين ب1 في العديد من الأطعمة. ويوجد معظم الثيامين في البقوليات والخبز الكامل والسبانخ. أقل قليلاً في البطاطس والجزر ولحم البقر ولحم الخنزير. كما أنه موجود في الخميرة والحليب.

فيتامين ب17

أميغدالين (فيتامين ب 17، ليتريل، ليترال) بالمعنى الدقيق للكلمة، لم يتم تأكيد نشاط هذه المادة كفيتامين بشكل موثوق في الدراسات البيوكيميائية، لذلك من السابق لأوانه تسميتها فيتامين.

لقد أصبح مصطلح "فيتامين ب 17" واسع الانتشار بالفعل بفضل أتباع الطرق البديلة لعلاج السرطان.

يُعتقد أن الأميغدالين له تأثير مضاد للأورام، لكن هذه الحقيقة لم يتم تأكيدها رسميًا بعد من قبل العلم.

ومن ناحية أخرى، هناك أدلة على أن تناول الأطعمة الغنية بالأميغدالين يحسن حالة مرضى الأورام الخبيثة عن طريق الحد من نمو الخلايا السرطانية وإبطاء انتشار النقائل.

الجرعات العالية من الأميغدالين يمكن أن تسبب ردود الفعل السلبية التالية: الغثيان، والدوخة، والصداع، وضعف العضلات، وانخفاض ضغط الدم.

عند تناول فيتامين ب17 بجرعات كبيرة، من الضروري الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الأميغدالين.

يوجد فيتامين ب 17 في الأطعمة مثل اللوز والكرفس وقرون البازلاء والمكسرات وزيت بذور الكتان والمشمش والخوخ ونواة الكرز وبذور التفاح والكمثرى وحبوب المونج وأوراق كرز الطيور وبراعم روان الصغيرة.

أين يوجد فيتامين ب9؟

حمض الفوليك (فيتامين ب9) ضروري لتطوير جهاز المناعة والدورة الدموية.

بدونها، من المستحيل إنشاء والحفاظ على صحة الخلايا الجديدة، لذلك أثناء نمو الجنين والطفولة، فإن وجودها أمر حيوي للجسم.

إن مشاركة حمض الفوليك ضرورية لتكرار الحمض النووي - إذا تعطلت هذه العملية، يزداد خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

بادئ ذي بدء، بسبب نقص فيتامين B9، يعاني نخاع العظام، حيث يحدث انقسام الخلايا النشط.

من الضروري للنساء الحوامل، وكذلك الرجال، إنتاج حيوانات منوية صحية.

يسبب نقص حمض الفوليك في بعض الحالات فقر الدم الضخم الأرومات، وخلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى عيوب في تطور الحبل الشوكي لدى الجنين.

في المراحل المبكرة، يمكن أن يظهر نقص هذه المادة في شكل أعراض مثل التعب والتهيج وفقدان الشهية. مع النقص الحاد في المشتقات، يعاني الشخص من آلام في البطن والغثيان والإسهال، وقد تظهر تقرحات مؤلمة في الفم، وقد تبدأ مشاكل الجلد وتساقط الشعر.

يعد نقص حمض الفوليك أمرًا شائعًا جدًا في المرضى الذين يعانون من الصدفية. يمكن أن يتطور مثل هذا النقص بسبب استخدام الأدوية المضادة للصرع والمضادة للسل.

التأثير المفيد للفولاسين (أحد مشتقات حمض الفوليك) على عمليات تكوين الدم ونمو الخلايا وتطورها مستحيل دون التفاعل مع فيتامين ب 12 (السيانوكوبالامين). لكن الفولاسين بجرعات كبيرة يقلل من تركيز السيانوكوبالامين في الدم.

يساعد العمل المشترك لحمض الفوليك والبيريدوكسين والسيانوكوبالامين على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين. يمكن أن يتداخل الزنك مع امتصاص فيتامين ب9.

يوجد حمض الفوليك في الخضار الورقية الخضراء والحمضيات والبقوليات، ويوجد في الخميرة والكبد والخبز الكامل والعسل.

تستخدم فيتامينات ب على نطاق واسع في علاج العديد من الأمراض. لكن الدراسات السريرية الجارية تشير إلى أن قائمة الأمراض التي يمكن أن تكون فيتامينات هذه المجموعة فعالة في علاجها سوف تتزايد.

من أجل الأداء الطبيعي، يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، بما في ذلك فيتامينات ب. مع اتباع نظام غذائي متوازن بشكل صحيح، عادة لا يعاني الشخص السليم من نقص في هذه المواد. وللوقاية، يكفي أن تأخذ بشكل دوري دورة من مستحضرات الفيتامينات.

يجب أن تكون مجموعة الفيتامينات موجودة دائمًا في النظام الغذائي للشخص. هذا مهم بشكل خاص في المجتمع الحديث، عندما يكون من الصعب العثور على منتجات طبيعية تماما، ويعيش الناس في القرن الحادي والعشرين أسلوب حياة مستقر. يجب أن يحصل الإنسان على ما يكفي من الفيتامينات، لأن عمل معظم الناس يرتبط بالنشاط العقلي، وليس لديهم وقت لممارسة النشاط البدني. وبالإضافة إلى ذلك، تساهم البيئة السيئة في حدوث مشاكل صحية. تدخل الفيتامينات الجسم بجرعات صغيرة، لكن صحة الإنسان وعمل جميع أعضائه تعتمد على كميتها.

ما هي أهمية فيتامين ب في الجسم؟ وما هي عواقب نقصه؟ دعونا نجد إجابات لهذه الأسئلة معا.

اكتشاف فيتامين ب

ما هي أهمية فيتامين ب في الجسم؟ قبل الإجابة على هذا السؤال، دعونا نتحدث عن اكتشافه. حدث هذا في عام 1912. نحن مدينون بظهور فيتامين ب للعالم البولندي كازيمير فونك. وبعد اكتشافه ثبت أنه يحتوي على مجموعة من المواد التي تحتوي على جزيء النيتروجين. المركبات النيتروجينية هي فيتامينات ب، ولكل منها رقم خاص بها. كل ممثل للمجموعة لديه خصائصه المميزة، لديهم الكثير من القواسم المشتركة.

يعتبر تناول مركب الفيتامينات أكثر فعالية. غالبًا ما يرتبط نقص فيتامين ب بسوء التغذية.

خصائص فيتامين ب

ما هي أهمية فيتامين ب في الجسم؟ يتلقى الشخص احتياطيات فيتامين ب من خلال الطعام. جرعة أكبر من اللازم لن تدخل الجسم. يتم التخلص منه من جسم الإنسان من خلال عملية الإفراز. يجب تجديد احتياطيات الفيتامينات بشكل منهجي. ويواجه العديد من الأشخاص نقصًا في الفيتامينات في هذه المجموعة بسبب الإفراط في تناول الكافيين والكحول والنيكوتين والسكريات المكررة. المعرضون للخطر هم الأشخاص الذين لا يراقبون نظامهم الغذائي أو لا يلتزمون بالروتين اليومي أو لديهم عادات سيئة. تتم إزالة فيتامينات ب بسبب الأدوية المضادة للبكتيريا والمضادة للسل. أولئك الذين يواجهون المواقف العصيبة باستمرار يحتاجون إليها بشكل خاص. تتعطل عمليات التوليف أثناء القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون.

الغرض الرئيسى

ما هي أهمية فيتامين ب في الجسم؟ يشارك في عملية التمثيل الغذائي البشري. تساهم فيتامينات ب في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ونمو الخلايا وتطورها. بفضلهم، تعمل العضلات، ويحدث تبادل الطاقة، ويتم امتصاص العناصر الغذائية، وينمو الشعر ولا يتساقط. كما أنها تلعب دورًا مهمًا في تكوين المناعة.

لماذا يحتاج الجسم لفيتامين ب؟ إنه أمر حيوي للأشخاص الذين يعانون من ضغوط عاطفية وعقلية كبيرة، والمواقف العصيبة، وأولئك الذين نسوا التغذية السليمة. من خلال تناوله نمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامينات ب، فستكون هناك مشاكل في الجلد وبطء في نمو الشعر.

تحتوي مجموعة فيتامين ب على عدة عناصر. جميعهم يؤدون وظائف مختلفة ويساهمون في حياة الإنسان الطبيعية. ومع ذلك، لا ينبغي إساءة استخدامها. وينبغي أن تؤخذ إذا وصفها الطبيب. الكثير في الجسم يمكن أن يكون أسوأ من القليل جدًا.

قضايا التوافق

لا يمكن استخدام فيتامين ب1 مع فيتامين ب6 في نفس الوقت، حيث لن يتم امتصاص الثيامين. مزيج B1 يزيد من خطر الحساسية. يعزز فيتامين ب12 امتصاص فيتامين ب9 بشكل أفضل.

فيتامين ب1

لماذا يحتاج الجسم لفيتامين ب1؟ الثيامين مركب كيميائي قابل للذوبان في الماء. تم اكتشافه أولاً. الجسم يحتاجه كل يوم . يجب أن يأتي من الطعام ويتم تصنيعه بواسطة البكتيريا المعوية. خصوصيتها هي فقدان ربع موادها المفيدة أثناء الطهي، خاصة عند ملامستها للمعادن. تساهم المشروبات الكحولية القوية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الستريك وأملاح ثاني أكسيد الكربون في تقليل الامتصاص.

لماذا يحتاج الجسم لفيتامين ب1؟ وتشارك في عملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي. ضروري للأداء الطبيعي للدماغ والجهاز الهضمي والغدد الصماء. له تأثير إيجابي على الذكاء والذاكرة. بفضله، يتم تناغم عضلات الأعضاء المهمة. يشارك الفيتامين في تبادل المعلومات الوراثية. الثيامين موجود في العديد من الأطعمة. يوجد معظمها في الحبوب والحبوب ودقيق القمح الكامل والخميرة. ومع ذلك، فإنه يفقد خصائصه في الحبوب سريعة التحضير، ورقائق الحبوب، والموسلي. تشمل المنتجات ذات الأصل النباتي المكسرات والفاصوليا والبازلاء والبطاطس والملفوف والبنجر والجزر والفجل والبصل والسبانخ. يمكن العثور على فيتامين ب 1 في لحم الخنزير الخالي من الدهون والبيض والحليب.

معدل الثيامين للبالغين هو 1-2.5 ملغ، للطفل - 0.5-2 ملغ. هناك حاجة إلى مبلغ أكبر للأشخاص الذين يعملون في الصناعات الخطرة والمدخنين ومتعاطي الكحول. الثيامين ليس ساما. في حالة الجرعة الزائدة لن يكون هناك خطر على الحياة. ومع ذلك، قد تحدث آثار جانبية في شكل ردود فعل تحسسية. وفي بعض الحالات يزداد التعرق.

يوصف فيتامين ب 1 لأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات التمثيل الغذائي. يستخدم لأمراض الجهاز العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي. يستخدم لمشاكل الجلد وضعف البصر.

فيتامين ب2

ماذا يحتاج الجسم؟ الريبوفلافين مادة قابلة للذوبان ذات لون أصفر برتقالي وتشارك في إنتاج الطاقة. وبفضله تلتئم الجروح بشكل جيد، ويمتص الجسم الحديد، وينمو الأطفال ويتطورون بشكل جيد، وله تأثير مفيد على الأغشية المخاطية. B2 مسؤول أيضًا عن حالة الجلد. ولذلك، فإنه غالبا ما يطلق عليه مضاد للزهم.

لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين ب2؟ ومع نقصه تتدهور الرؤية وتتقشر البشرة وتلتهب الشفاه واللسان. تظهر حالة من القلق والنعاس، ويشعر رأسك بالدوار.

أثناء الطهي، يفقد الريبوفلافين خمس خصائصه المفيدة. يتفكك بمشاركة الأشعة فوق البنفسجية عند إذابة الجليد. يمكنك العثور على فيتامين ب2 في الخضار الورقية، والحبوب، ووركين الورد، والبازلاء الخضراء، والملفوف. يتم امتصاص الريبوفلافين بسهولة من البيض والكلى والكبد والأسماك والحليب.

معدل الريبوفلافين للبالغين هو 2-6 ملغ للطفل - 1-3 ملغ. يجب تناول المزيد من الفيتامينات لعلاج فقر الدم والتهاب المعدة وتليف الكبد وأمراض العيون. لا يمكن أن يكون هناك فائض منه، ويمنع الجهاز الهضمي ذلك.

فيتامين ب3

فيتامين ب3 عبارة عن مسحوق أبيض قابل للذوبان في الماء، وهو الأكثر مقاومة للمجموعة بأكملها للمعالجة الحرارية والأشعة فوق البنفسجية والقلويات. يحصل عليه الشخص من الطعام من خلال تخليق الحمض الأميني التربتوفان.

لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين ب3؟ يشارك حمض النيكوتينيك في أكثر من 50 تفاعلًا يتضمن الإنزيمات. وهو ضروري لتكوين الهرمونات. إحدى وظائفه الرئيسية هي إطلاق الطاقة وتنشيط استقلاب الكربوهيدرات. يعزز النياسين وظائف المخ الطبيعية ويمنع الضرر الجيني. له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

يمكن العثور على حمض النيكوتينيك بكميات كافية في اللحوم الخالية من الدهون والبيض والزيت النباتي. ويوجد كمية أقل منه في الخضار الخضراء والأعشاب والفاصوليا والفطر.
معدل النياسين للبالغين هو 20-60 ملغ، للطفل - 5-20 ملغ. الكميات الزائدة من الفيتامين تؤدي إلى مشاكل في الكبد.

ماذا يحتاج الجسم؟

البانثينول هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. يدخل الجسم مع الطعام. كما يتم إنتاجه جزئيًا عن طريق البكتيريا التكافلية في الأمعاء. يتم تدميرها بسهولة عن طريق المهيجات الخارجية.

لماذا يحتاج الجسم لفيتامين B5؟ يساعد على تكسير الكربوهيدرات والدهون. بفضل إنتاج الأسيتيل كولين، يعمل الجهاز العصبي بسلاسة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعزز التئام الجروح، وينتج الكورتيزون، ويكوّن خلايا الدم الحمراء.

وتشمل مصادر الفيتامين اللحوم والحبوب الكاملة والنخالة والدجاج والبقوليات والخضروات الخضراء والشاي الأخضر. الجرعة المسموح بها من فيتامين ب5 هي 5-15 ملغ. نقص البانثينول غير محتمل.

فيتامين ب6

هذه مواد كيميائية قابلة للذوبان في الماء تشبه البيريدوكسين. فهي تصل إلى البشر بالطعام، في بعض الحالات من خلال عملية تخليق الكائنات الحية الدقيقة التكافلية. مقاوم لدرجة الحرارة، حساس للضوء. يفقدون خصائصهم أثناء المعالجة الحرارية. غالبًا ما يرتبط نقصها بتناول المضادات الحيوية.

لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين ب6؟ يشارك في تكوين البروتين والإنزيمات ومكونات الدم وينظم عمل القلب. مسؤول عن حالة الجلد والشعر والأظافر. بسبب نقص البيريدوكسين يظهر تصلب الشرايين والتهاب الجلد وفقر الدم وتقل وظائف الحماية في الجسم.

لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين ب6؟ ما هي المنتجات التي يمكنك استخدامها لتجديد احتياطياتها؟ يمكن العثور على فيتامين ب6 في اللحوم والدواجن والحبوب والبطاطا والسبانخ والملفوف والفراولة والخبز والبقوليات والمكسرات والحمضيات. الاحتياجات اليومية من البيريدوكسين هي 2-6 ملغ. الجرعة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات عصبية. يشير نقص الفيتامين إلى هشاشة الأظافر وتساقط الشعر. يصبح الشخص عرضة للأمراض المعدية. يجب تناول البيريدوكسين أثناء العلاج بالأدوية المضادة للبكتيريا. يوصى به للأطفال الذين يرضعون بالزجاجة والنساء الحوامل.

فيتامين ب9

ماذا يحتاج الجسم؟ الفولاسين أو حمض الفوليك أصفر فاتح اللون. كثير من الناس يطلقون عليه فيتامين الحمل. يوصف عند التخطيط للحمل. تحتاجها الأمهات الحوامل من أجل النمو الطبيعي للطفل الذي لم يولد بعد. يشارك في تكوين الأنبوب العصبي في الشهر الأول من حياة الجنين. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين B9 ضروري لاستقلاب البروتين، لإنتاج خلايا الدم الحمراء والكريات البيض.

ماذا يحتاج الجسم؟ ما هي المنتجات التي تحتوي عليها؟ يدخل فيتامين ب 9 الجسم من الخضار الخضراء والحميض والخس والهليون والموز والقمح. يوجد كمية أقل منه في صفار البيض. يجب أن يتلقى الجسم 400 ملغ من الفولاسين يوميًا.

فيتامين ب 12

يحتوي السيانوكوبالامين على لون أحمر ساطع وقابل للذوبان في الماء. ويوجد بكميات كبيرة في الكبد. أثناء المعالجة الحرارية، فإنه يقلل من الخصائص النشطة. يجب أن يتلقى الشخص 3 ميكروغرام من السيانوكوبالامين يوميًا. ويوجد فيتامين ب12 في الأسماك والأعشاب البحرية. ويوجد القليل منه في منتجات الألبان. المهمة الرئيسية لفيتامين ب 12 هي تبادل الطاقة وتكون الدم. يساعد على امتصاص حمض الفوليك. وإذا كان هناك نقص حاد فيه، فسيكون هناك فقر الدم، ومشاكل في النشاط العقلي، والأمراض العقلية.

ما الذي يسبب نقص فيتامين ب؟

يحدث نقص فيتامين ب1 بسبب اتباع نظام غذائي رتيب، وتناول الأطعمة الغنية بالثياميناز، الذي يدمره. غالبًا ما يعاني مدمنو الكحول من نقص الثيامين. في الحالات الشديدة من نقص فيتامين ب، يحدث مرض البري بري الرهيب، مما يؤدي إلى أعراض غير سارة وتلف الجهاز العصبي. يصبح الشخص سريع الانفعال، ويواجه صعوبة في التذكر، ويعاني من ضيق في التنفس، ويعاني من الصداع، والتهاب الأعصاب المحيطية، والإمساك، والتورم، وانخفاض الشهية، وألم في القلب. ترتبط العديد من الاضطرابات العصبية بنقص الثيامين. وهذا أحد أسباب الاكتئاب والأرق.

يشار إلى نقص فيتامين ب2 عن طريق التهاب الشفاه والأغشية المخاطية للفم، والتهاب الجلد المتكرر، والدموع، وحرقان العينين. يؤدي نقص الريبوفلافين إلى فقدان الشهية والصداع والخمول.

يعد نقص فيتامين ب 3 أمرًا شائعًا في أمراض الجهاز الهضمي ونظام القلب والأوعية الدموية ومشاكل الغدة الدرقية.

في المرأة الحامل، فإنه يتعارض مع النمو السليم للجنين، بسبب نقصه، من الممكن حدوث تشوهات خارجية في الطفل المولود. قد يواجه الرجال مشاكل في الحمل بسبب نقص الفيتامينات. مع النقص الحاد في السيانوكوبالامين، سيكون هناك فقر الدم، ومن الممكن حدوث مشاكل في النشاط العقلي والأمراض العقلية.

قد يسبب نقص النياسين مشاكل في الذاكرة، واضطرابات في النوم، وشحوب الجلد، وتشويه إدراك التذوق. وفي الحالات الشديدة يظهر مرض البلاجرا، الذي يتميز بتلف المعدة والجهاز الهضمي. الاضطرابات النفسية المحتملة.