Prekrasno rezanje povrća. Narezci povrća. Prekrasan krojeni dizajn

U vašoj mladoj obitelji, prva proslava. Odlučili ste primati goste kod kuće. Odnosno, odlučio je vaš favorit. Njegov je rođendan, a ti si se složio s tim. Najbliži će biti. Svi jedva čekaju vidjeti kako teče obnova. Ovo može zadržati pažnju neko vrijeme, ali ne na prazan želudac. A voljeni i jedini odjednom ne želi čuti za restoransku hranu, već je sanjao o svečanom stolu u vašoj izvedbi. Prisjećajući se poslastica u svekrvinoj kući, osjećate da vas žele provjeriti. Odustajanje nije tvoja stvar. Dobri ste u mesnim jelima, bit će tu i mamin potpis ribe na peci. Geni se moraju izraziti. Trebam ideje kako uljepšati obrok. Ovdje može spasiti sposobnost izvođenja različitih vrsta rezanja povrća, mašta, strpljenje i ljubav prema svemu lijepom.

Ne bez povrća

Sve se mora uzeti u obzir moguće okuse, razmisliti o jelovniku za kompatibilnost jela. Meso i riba uvijek se poslužuju s prilozima od povrća. Mnogi preferiraju svježe ili pečene rajčice, patlidžane, paprike nego salate s raznim preljevima. Dakle, rezanje povrća na stolu je obavezno. Osim toga, mesna jela i nareske možete ukrasiti svježim i kuhanim povrćem. Izgleda ne samo lijepo, već i ukusno. A lijepo rezanje povrća u obliku mrtve prirode nije učinjeno za jednostavan ukras, to može biti ukusno samostalno jelo. Ali bolje je učiniti sve u istom stilu, s osjećajem proporcije, bez zamagljivanja ili preopterećenja glavnih jela. Ponekad je dovoljan jedan nježan cvijet tako da sve igra i blista od raspoloženja.

Odabir povrća

Kupujemo povrće - svježe, zrelo, ali čvrsto, bez oštećenja i po mogućnosti pravilnog oblika, osim ako, naravno, nije potreban poseban oblik izvornog materijala za provedbu vaše ideje. Po količini vršimo zalihe, uzimajući u obzir moguće odbacivanje, obrezivanje itd. Lijepo rezanje povrća poboljšat će blagdansko raspoloženje, ako pokupite povrće svijetlih kontrastnih boja. Korisna crvena rajčica, zeleni krastavac, narančasta mrkva, bijeli luk i rotkvice, paprika, kupus, tikvice, repa različitih sorti i boja. Prilikom odabira obratite pozornost na prisutnost peteljki. Mogu dobro doći kada se rade za nakit i mrtve prirode. I, naravno, ne zaboravite na nježno zelje zelene salate, luk, kopar, peršin, cilantro, svijetlo ljubičasti bosiljak. Kao predjelo i za izradu ukrasnih elemenata, marinirano i konzervirano povrće, masline, gljive, mahunarke - grah, grašak, kukuruz.

Kuhanje povrća za rezanje i kao ukras

Svo svježe povrće i začinsko bilje prvo je potrebno dobro oprati u hladnoj vodi, a zatim dobro osušiti. One koje će se koristiti kuhane, važno je da se ne raskuhaju i dobro ohlade. Od omekšane i neohlađene mrkve, repe, krumpira teško je rezati kovrčavo povrće. Prije upotrebe ih je najbolje držati u hladnjaku. Složene elemente ukrasa od povrća najbolje je napraviti unaprijed i također pohraniti u hladnjak. Rezanje povrća sočnih sorti, kako bi se izbjeglo otjecanje i gubitak okusa i korisna svojstva, i što je najvažnije, gubitak estetski atraktivan izgled, proizvedeno bliže posluživanju. Ukiseljene i konzervirane ostavljaju se ležati kako bi se riješili viška salamure. Svo kuhano povrće i zelje potrebno je kombinirati i nadopunjavati u planiranom sastavu okusom, oblikom, bojom, veličinom.

Izbor alata

Za očuvanje okusa i korisnih svojstava izvornog materijala vrlo je važan izbor alata za rad. Daske za rezanje najbolje su velike, drvene ili staklene s urezima po rubovima za zadržavanje soka. Kako bi pomogli iskusnim profesionalcima i majstorima početnicima, sada postoji mnogo alata. To su kalupi za izrezivanje figura i ribeži s nastavcima za noževe. različite forme i konfiguracije, te oštrice za jednostavno i složeno rezanje.

Preporučljivo je kupiti sve što vam je potrebno od nehrđajućeg čelika, keramike ili visokokvalitetne plastike, dobar proizvođač od odgovornih prodavača ove vrste robe. A oni koji su navikli stvarati čuda od povrća samo jednim alatom znaju glavne komponente - savršeno naoštren specijalni nož za rezanje povrća, dobro raspoloženje i želja da ugodi rodbini i gostima.

Sve genijalno je jednostavno

Da biste ukusno ukrasili stol, ponekad je dovoljno pravilno izrezati i lijepo rasporediti povrće i začinsko bilje na zanimljivo jelo. Savladati osnovne oblike rezanja povrća nije nimalo teško. Najčešći - šalice različitih debljina. A ako pri rezanju rajčica, krastavaca ili mrkve na ovaj način dobijemo točno krugove, tada se luk izrezan na krugove može rastaviti na kolutiće različitih promjera, a paprika će nam dati cvjetne oblike. Obične šalice povrća, različitih oblika, veličina i boja, stavljajući jedna u drugu i nadopunjavajući maslinama, mogu se pretvoriti u perje egzotične ptice na tanjuru izrezivanjem glave od rotkvice ili kuhanog krumpira s očima od sjemenki nara a kljun od mrkve. Lijepo poslagane na zdjelu u krug, poput latica cvijeta, paprike različitih boja, izrezane na jednostavne duge trake, s jezgrom bijelog luka u obliku krizanteme ili polovicom narančaste paprike punjene umakom od povrća.

Na drvenoj kvadratnoj ili pravokutnoj posudi organski, jednostavno, ali ukusno izgledaju mrkve, krastavci, paprike, rotkvice, izrezane na velike uzdužne šipke i poslagane u raznobojne redove. Možete ih izmjenjivati ​​s redovima kontrastnih cijelih cherry rajčica, ili prokulica, ili kuhanih cvjetova cvjetače, ili mahunarki. A nasjeckano povrće možete poslagati na štanglice pod različitim kutovima u odnosu na rub posude i izmjenjivati ​​ga s redovima povrća narezanog na jednostavne ploške ili kriške. Također se mogu postaviti jednostavnom harmonikom ili mijenjati bojom i oblikom. Povrće različitih boja može se izrezati na velike kocke i poslagati na veliko jelo u obliku ploče, ukrasa, uzorka. Konzervirani grašak, obojeni grah, kukuruz i razno zelje nezamjenjivi su u stvaranju takvih crteža. Listovi salate, kupus različitih sorti mogu poslužiti kao osnova za bilo koje rezanje, a narezani elementi jednostavnih načina povrće koje odgovara okusu prirodne boje ili obojeni u različite boje prirodnim sokovima od povrća i bobica.

Otežava rezanje

Bez pribjegavanja posebnim kalupima, mrkva, krastavci, rotkvice, korabica i drugo gusto povrće bez sjemenki i sočne pulpe mogu se izrezati u obliku jednostavnog cvijeta (na primjer, kamilice), srca. Ako ovo povrće najprije uzdužnim rezanjem oblikujemo u obliku cvijeta ili srca, onda ćemo poprečnim rezanjem umjesto običnih krugova dobiti ove cvjetiće i srca.

Ovim se figuricama ukrašavaju mesni naresci ili se koriste kao elementi složenijeg ukrasa. Ražnjići se često koriste za kompliciranje i ukrašavanje rezova. Neobično izgledaju dugačke uzdužne ploče krastavca, presavijene na pola i fiksirane oštrim drvenim štapom. Ako ovom društvu dodate krišku rajčice ili paprike, maslinu i sir, dobit ćete samostalno jelo. Malo mašte uz korištenje ražnjića - i na vašem će stolu procvjetati rajski vrtovi.

uobičajeni neobičan cvijet

Rezanje povrća na jednostavne krugove, slamke, ploške, kockice, kriške i kriške može se pretvoriti u umjetničko djelo ako se ukrasi cvijetom ili malim buketićem povrća koji dominira rezom. U tom pogledu zgodne su slatke i ljute paprike različitih boja i veličina. Njegov oblik, sadržaj i koliko dugo ostaje na mjestu, a da pritom bude atraktivan i jestiv, čine ga idealnim materijalom. Ovo povrće nije nimalo teško pretvoriti u “prave” ljiljane, kale, krizanteme i mnoštvo cvijeća iz naše mašte.

Glavice luka različitih boja idealne su krizanteme. Kako bi se ukras od ovog povrća mogao jesti, a i kako bi dulje vrijeme sačuvao dragocjene okusne i estetske kvalitete, prije posluživanja se čuva u hladnjaku u posebnoj marinadi s sok od limuna. Za bojanje običnog bijelog luka u nježne boje, u marinadu se dodaju sokovi za bojenje. Rajčice su savršene za izradu ružica. Postoji nekoliko načina. Moguće do središnja linija zarežite plod oštrim nožem u krug do sredine klinčića pa ga podijelite na dvije polovice i napravite svijetlu jezgru cvijeta. Moguće je, držeći stabljiku prema dolje, napraviti rezove od vrha duž osi samo kore, bez dodirivanja sočne pulpe. Ovo će biti latice. Pažljivo ih savijajući oštrim nožem prema dolje u krug, trebali biste ostaviti netaknutu pulpu rajčice kao jezgru. Može biti okružen zrnima žutog kukuruza, oponašajući prašnike. Prava ruža će ispasti od narezanih polovica rajčice, poslagane poput lepeze bez ekstremnih kriški i smotane u krug. Cvijeće oživi ako mu dodate grančice s lišćem. Ovdje, za realizaciju ideja - puno zelenila i svi isti ražnjići.

Izrežite, ukrasite i poslužite s dušom

Kovrčavo rezanje povrća ili, kako ga još zovu, rezbarenje, sada je na vrhuncu i uvijek je bilo popularno. Za izradu ukrasa od povrća na ovaj način potrebni su posebni noževi za rezbarenje različitih oblika, sa i bez ureza, s urezanim rubovima za izradu utora itd. Povrće je prikladno za tvrdo ili prilično gusto s glatkom površinom. I to je vrlo važno, ali poznavanje tehnika i iskustvo je jednostavno potrebno.

No, imate li iskustva ili ne, imate li maštu u punom jeku ili jednostavno kopirate tuđe kreativno iskustvo, gosti će osjetiti je li stol ukrašen s ljubavlju ili ne. Zato radite srcem! A vaša obitelj i prijatelji će to cijeniti.

U pravilu, gosti okupljeni za bilo koji praznik nužno obraćaju pozornost ne samo na okus posluženih jela, već i na njihov ukus. izgled. Da biste lijepo ukrasili svečani stol, uopće ne morate imati posebne talente. U nekim slučajevima dovoljno je samo spojiti malo fantazije i mašte, a prekrasni rezovi će se sami pojaviti pred vama.

Ako nemate kreativne i umjetničke sposobnosti, možete koristiti ideje dane u našem članku kod kuće.

Kako lijepo složiti nareske na svečanom stolu?

Naravno, ni najljepše serviran blagdanski stol neće biti potpun i potpun bez obilnog mesnog tanjura. Zatim predstavljamo nekoliko zanimljive opcije kako možete napraviti originalan i lijep narezak od mesa, kobasica i raznih mesnih proizvoda.

Za stvaranje svijetle blagdanski stol koje će sigurno pamtiti svi vaši gosti, poslužite se jednom od sljedećih lijepih ideja:

• Najlakši i najbrži način je tanko rezanje mesnih proizvoda. različiti tipovi i stavite ih na tanjur, bogato ukrasite začinskim biljem. Svježe začinsko bilje uvijek daje sofisticiranost jelima;
• Sljedeći je nevjerojatno jednostavan i originalna ideja- stavite meso i kobasicu na posudu, uvaljajte tanko narezane komade u cijevi. Najbolje je staviti ražnjiće ili čačkalice u sredinu takvog reza, tako da gostima bude zgodno uzeti hranu bez prljanja ruku. Osim toga, uz mesne proizvode, na isto jelo možete staviti jednu ili više vrsta sira;
• Danas je vrlo popularno složiti komade mesa i kobasica u obliku cvijeća, buketa, pa čak i cijelih kompozicija. Naravno, za ovo ćete morati malo pokušati, ali rezultat će sigurno zadovoljiti sve vaše goste i junake prigode. Prije nego što nastavite sa stvaranjem cvijeta ili buketa, potrebno je rezati mesne proizvode u skladu s tim, a zatim uvrnuti neke komade u cijevi;
• Osim toga, neke domaćice koriste svježe cvijeće u dizajnu svojih jela. U ovom slučaju, sami hladni naresci mogu izgledati prilično neupadljivo, ali svijetlo i izvrsno cvijeće svakako će mu dati originalnost.

Kako napraviti prekrasne voćne rezove kod kuće da ih stavite na svečani stol?

Voće bi također trebalo biti na svakom blagdanskom stolu. Ova grickalica privlači odrasle i djecu svojom lakoćom i osvježavajućim učinkom. Raznolikost sočnih i svijetle boje, voće i bobičasto voće samo po sebi privlači pozornost, a ako ovo jelo lijepo aranžirate, naći će se ogroman broj ljudi koji će se njima željeti gostiti.

Da biste poslužili voće na stol na originalan način, možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

• Najjednostavnija i najpopularnija metoda su kanapei ili ražnjići na koje su nabodeni komadići voća. Ovdje su također raširene kombinacije s drugim proizvodima, na primjer, grožđe i sir ili jabuka i sir. Takvo predjelo izgleda vrlo ukusno i primamljivo, a osim toga, u ovom je slučaju prikladno uzeti voće;
• Također možete koristiti duge ražnjiće koji podsjećaju na male voćne ražnjiće;
• Za ukrašavanje novogodišnjeg stola komadići voća vrlo su često postavljeni u obliku božićnog drvca ili poklona. Također, gostima će se svakako svidjeti ako male komadiće stavite u košarice od prhkog tijesta;
• Voćne salate uvijek su vrlo popularne. Da biste lijepo ukrasili ovo jelo, možete izrezati originalnu zdjelu za salatu od lubenice ili dinje. Salatu možete staviti iu male "posuđe" od jabuka, naranči, ananasa ili grejpa;
• Osim toga, voće možete jednostavno izrezati na male komadiće i staviti na veliki tanjur kako vam mašta kaže. Tema dizajna može biti povezana s prigodom za koju se proslava organizira. Na primjer, kako bi čestitali mladencima, voće i bobice mogu se postaviti u obliku dva vjenčano prstenje, za rođenje djeteta često se koriste elementi poput rode koja u kljunu nosi bebu, ili kolijevka. Za organiziranje dječjih praznika komadi su vrlo često postavljeni u obliku smiješnih životinja ili likova iz omiljenih bajki i crtića. Konačno, svečani ukrasi u obliku cvijeća, buketa i skladbi bit će prikladni za apsolutno svaku proslavu.

Osim toga, za ukrašavanje tanjura s voćem i bobičastim voćem možete sigurno koristiti elemente dizajna kao što su listovi mente, kakao, šećer u prahu, svježe cvijeće i njihove latice, naribani limun, naranča i drugi agrumi, orašasti plodovi, sjemenke nara i ribana čokolada.

Dekoracija rezanja povrća na svečanom stolu

Jednako je važno ukrasiti povrće za svečani stol na originalan način kao i sve ostale njegove elemente. Na svakoj proslavi, svježe, slano i konzervirano povrće je vrlo traženo, pogotovo ako pozvani gosti piju dosta alkoholnih pića.

Osim toga, danas nije teško kupiti svježe krastavce, rajčice, rotkvice i drugo povrće u bilo koje doba godine, tako da svaka domaćica mora obratiti posebnu pozornost na ovaj rez.

Naši savjeti pomoći će vam da lijepo i originalno ukrasite povrće prije posluživanja:

• Kao iu slučaju mesa, svježe začinsko bilje trebalo bi biti glavni element u dizajnu povrtnih narezaka. Zeleni luk, kopar, peršin i zelena salata sigurno će dati sofisticiranost jelu od povrća i privući pažnju gostiju. U pravilu se za ukrašavanje takvog tanjura koristi i svježe i ukiseljeno povrće. Osim toga, možete dodati masline ili crne masline;
• Ako želite, možete koristiti veliku posudu, podijeljenu u nekoliko sektora. U svaku od njih stavite sitno nasjeckano ili naribano povrće, au sredinu stavite umak. Mjesto oko zdjele s umakom također je potrebno ukrasiti svježim začinskim biljem;
• Kao iu svim drugim slučajevima, sitno nasjeckano povrće može se rasporediti po jelu kako vam fantazija kaže. Najčešće se povrće izrađuje u obliku cvijeća i raznih kompozicija;
• Konačno, najpopularnija tehnika za stvaranje prekrasnih jela od povrća danas je "rezbarenje" ili umjetničko rezanje proizvoda. Apsolutno bilo koje povrće koristi se kao elementi ove umjetnosti - krumpir, rajčica, rotkvice, krastavci, bundeve, paprike i drugi. Osim toga, voće kao što su jabuke, lubenice, dinje, avokado, limun, naranče i tako dalje često se ukrašava ovom tehnikom. Jednostavne figure za rezbarenje mogu se napraviti i običnim stolnim nožem, ali je bolje imati posebne alate. Da biste to učinili, trebat će vam žlice za noisette, male škare, tajlandski nož, gulilice za povrće, noževi za rezbarenje i žljebovi. Za pričvršćivanje dijelova i elemenata često se koriste ražnjići i čačkalice. Sve je to sada dostupno u većini velike trgovine ili naručite online. Čim započnete svoje upoznavanje s takvom umjetničkom umjetnošću kao što je "rezbarenje", više nećete moći odbiti ovu ideju i svaki put ćete poboljšati svoje vještine.

Naravno, kako bi lijepo ukrasili stol za veliku proslavu, trebat će puno vremena i truda, pa vrlo često domaćice za to pozivaju stručnjake. Ako planirate slaviti obiteljsko slavlje u krugu najbliže rodbine i prijatelja, s tim se lako možete nositi i sami.

Pokazavši malo mašte i koristeći naše savjete, lako možete napraviti prekrasne kompozicije koje će zasigurno privući pozornost vaših gostiju.

Narezano povrće ne može se nazvati glavnim jelom stola, već je njegov glavni ukras. Stoga uvijek pokušavaju izraditi dizajn kriški povrća s posebnom pažnjom i gracioznošću. Osim toga, ne žele svi gosti uvijek jesti salate, netko iz određenih razloga preferira povrće u naravi. Prisutnost narezaka povrća na stolu je obavezna ako se kao glavno jelo poslužuju mesni ili riblji ražnjići.

Kako lijepo organizirati povrće za banket?

Svečani stol uključuje dugu gozbu, a poslužuje se na takav način da zadovolji ne samo okusne pupoljke, već i vizualne receptore gostiju. Sigurno, savršena opcija ako vi ili netko kod kuće poznajete tajne rezbarenja, onda pitanje kako poslužiti i ukrasiti povrtne nareske nije za vas. Ako to nije slučaj i nema mogućnosti pozvati majstora, pokušat ćemo sami organizirati rezanje povrća. Lako je ako imate volje i vremena. U pravilu se narezci povrća poslažu na listove zelene salate, ali razne vrste kelja savršene su za posluživanje povrća. Za ukrašavanje povrtnih narezaka koristi se gotovo svako povrće, začinsko bilje, kao i masline i sir.

Povrtne kriške možete lijepo ukrasiti uz pomoć raznih umaka, preljeva ili začina. Povrće narezano na deblje trake (krastavce, paprike različitih boja, mrkvu, daikon) rasporedimo na ravnu bijelu posudu i na nju, zajedno s rezovima, stavimo umake s bijelim umakom. Izvorni način lijepo položite kriške povrća - ispecite jestivo jelo od tijesta od kvasca. Tijesto izvana pokrijemo oblikom odgovarajuće veličine otpornim na toplinu, namazanim uljem, ostavimo da odstoji 15 minuta, pečemo u pećnici, ohladimo i izvadimo iz oblika.

Ne treba zanemariti daikon, rotkvicu - od njih se prave izvrsne ruže. Kriške povrća možete ukrasiti svježim povrćem ili koristiti kuhanu ciklu, mrkvu. Uz pomoć jednostavnih manipulacija, od krastavca se dobivaju vrlo lijepi mali lukovi.

Kako napraviti lijepo rezano povrće za švedski stol?

Stol za švedski stol ima svoje karakteristike i one se moraju uzeti u obzir prilikom posluživanja. Nastojte rasporediti stol tako da sva jela budu “na jedan zalogaj”. Ovo pravilo vrijedi i za razne krojeve. Najpovoljnija verzija rezanja povrća za švedski stol su komadići povrća postavljeni na ražnjiće ili čačkalice. Ražnjići s povrćem mogu se postaviti u vodoravnoj ravnini na jelo, naizmjenično različito Shema boja povrće, ili možete, tako što ćete ga zaboditi, primjerice, u ananas, naranču ili jabuku, stvoriti trodimenzionalnu kompoziciju. Povrće možete razrijediti sirom, maslinama, grožđem – što vam srce poželi. Kanapei od cherry rajčica, sira i maslina uvijek su zasluženi uspjeh i jedu se brzinom munje.

Kako lijepo položiti kriške povrća za dječji odmor?

Dječji praznici pružaju veliki prostor za aktivnosti: žabe, ptice, zmije, gljive, patuljci i mnogi drugi lako se dobivaju iz povrća. Dječji stol ne bi trebao biti prepun glomaznih jela s višekatnim strukturama. Najbolje je poslužiti mala jela, ali šareno ukrašena. Ako uključite sve članove obitelji u ovu aktivnost (ne zaboravite na tate, oni su sposobni puno ako su pravilno motivirani), tada možete lako dobiti lijep, i što je najvažnije, potpuno originalan rezanje povrća. Djeca će vam biti iskreno zahvalna na strpljenju i mašti.

Povrtni naresci nisu glavno jelo na stolu, ali ovo je njegov glavni ukras. Glavni plus, rezanje povrća je uvijek relevantan proizvod na stolu, bez obzira na vrijeme da se dogodi. Osim toga, ovo je vrlo jednostavno jelo koje može kuhati svaka domaćica, bez obzira na kulinarske sposobnosti. I naravno, povrće je vrlo zdravo, bez obzira kako se servira.

Rezbarenje

Carving je umjetničko rezanje voća i povrća. Njime se običan krumpir može pretvoriti u ružu, tulipan ili labuda. Ovaj antička umjetnost koji nam je došao s istoka.

Da biste shvatili ovu umjetnost, morat ćete uložiti puno vremena i truda. Ali to će donijeti svoje rezultate u obliku radosti i pozitivne emocije rodbina i prijatelji.

Mnogo je ideja koje se mogu oživjeti, a stolu dati originalnost i novost, čineći vrlo obična i korektna jela lijepim i profinjenim.

Krumpir kuhan na pari može se pretvoriti u živi cvijet, a limun ili neki drugi citrus u ribu. Girlande koje možete napraviti od tikvica mogu ukrasiti rubove tanjura. Mrkva može biti izvrsno cvijeće za ukrašavanje prvih ili drugih jela.

Da biste od povrća izrezali razne oblike, trebate koristiti posebne predmete: male oštre noževe, posebne alate za struganje unutrašnjosti povrća i još mnogo toga. Stvaranje remek-djela od povrća dugo je bila jedna od tajni koju su kuhari žestoko čuvali.

Dobra domaćica uvijek ima povrtne kriške na stolu. Rezbarenje kod kuće je u moći gotovo svake domaćice, a nije potrebno biti stručnjak za rezbarenje. Najvažnije je imati alat za rezanje povrća. To ne moraju biti profesionalni noževi za rezbarenje, poslužit će i najobičniji, ali oštrica mora biti tanka i oštro naoštrena.

Povrće za rezanje

Povrtni naresci uglavnom se pripremaju od krastavca, paprike i rajčice. Ovo povrće ide uz gotovo sva mesna jela.

Naravno, ne biste se trebali ograničiti samo na ove proizvode. Za dekoraciju može poslužiti gotovo svako povrće. Mrkva i rotkvica bit će svijetli ukras za rezove povrća. A ako im dodate luk, začinsko bilje i masline, tada će kombinacija ovog povrća postati samostalno jelo.

Također, nije potrebno ograničiti se samo na svježe povrće, ukiseljeno, konzervirano i soljeno može biti prikladno. Krastavci, kiseli luk, kupus ili kukuruz mogu se pojaviti na tanjuru s povrćem i biti njegov ukras i ukusan zalogaj, pogotovo ako su na stolu jaka alkoholna pića.

Kako poslužiti povrtne kriške

Povrće možete rezati ne samo na banalne kriške, već i izrezati razne figure, napraviti cvijeće ili druge lijepe elemente. Također, ne zaboravite ukrasiti narezano začinskim biljem i poslužiti povrće na listovima zelene salate ili kineskog kupusa - to je najčešći način posluživanja. Ispada lijepo, jednostavno i ne zahtijeva veliku vještinu rezanja povrća.

Rezanje kod kuće izgledat će privlačnije ako je povrće u kontrastnim bojama. Prije kuhanja morate razmisliti o shemi boja.

Ako postoje nedoumice oko izbora posuđa, tada će upotreba bijelih tanjura ili posuđa definitivno biti opcija za koju dobit ćete. Neće se natjecati u boji s povrćem i samo će naglasiti ljepotu rezanja. Usput, ovu tehniku ​​koriste profesionalni kuhari.

Rezanje povrća za banket

Banket je uvijek velika gozba. Stoga jela trebaju biti ne samo ukusna, već i lijepo ukrašena. A ako nije moguće pozvati majstora koji bi napravio ukrase od povrća, onda jedini izlaz- Ovo je samostalno rezanje povrća.

Rezanje (uz nešto vještine i vremena) nije težak zadatak. Rezanje je postavljeno na listove zelene salate ili kupusa, na primjer, Peking. A osim povrća, za ukras možete koristiti masline, sir i razno zelje.

Prekrasan povrtni narezak dobit će se ako mu dodate umak, začine ili preljev. Na veliki bijeli tanjur s nasjeckanim krastavcima, paprikom, mrkvom, rotkvicama stavite zdjelice s umacima.

Još jedan način da lijepo poslužite nareske s povrćem je da umjesto tanjura upotrijebite posudu za tijesto. Ispecite debelu pogaču i na nju rasporedite povrće. Vi samo trebate odabrati prikladan oblik, a pečenje tijesta ne oduzima puno vremena.

Od rotkvica se dobivaju vrlo lijepe ruže, stoga nemojte zanemariti ovo povrće. Uz malo iskustva, slatke mašne mogu se izrezati od krastavca. Usput, nemojte se ograničavati na svježe povrće - možete koristiti i kuhano.

Kako rezati za švedski stol

Buffet ima svoje karakteristike kako u kuhanju tako iu posluživanju. Sva jela koja se nalaze na švedskom stolu poslužuju se u vrlo malim porcijama, doslovno "jedan zalogaj". Ovo se koristi ne samo za predjela, već i za glavna jela. Najviše win-win Ovo je povrće na ražnjićima. Narezke povrća možete lijepo složiti na sljedeći način: stavite na veliku posudu i naizmjence smjenjujte povrće različite boje.

Ili možete koristiti ananas, naranču, jabuku ili bilo koje drugo voće za dekoraciju stola: zabodite ražnjiće u voće i kreirajte lijepa kompozicija. Narezke od povrća možete razrijediti i ukrasiti maslinama, grožđem, sirom, općenito, svime što vam padne na pamet.

Rezanje za dječji odmor

Rezici povrća uključeni dječji odmor- ovo je veliki prostor za maštu. Od povrća možete napraviti različite figure: žabe, ptice, zmije, gljive i još mnogo toga. U isto vrijeme možete zajedno s djecom stvarati figure od povrća.

Bolje je ne preopteretiti dječji stol, već poslužiti jela male veličine, ali lijepo ukrašena.

Rezanje povrća na novogodišnjem stolu

Na novogodišnjem stolu ne bi trebale biti prisutne samo salate i glavno jelo, već i reznice povrća.

Ukrašavanje povrća može biti jednostavno, ali može sadržavati i elemente profesionalnog rezbarenja. Za ukras možete narezati celer, slatku papriku, mrkvu na velike trakice i dodati im rajčice i masline. Krastavac, prethodno oguljen, jako izrežite tanke pruge. Na tanjur stavite listove zelene salate, a po vrhu lijepo rasporedite povrće. U sredini možete staviti zdjelu s umakom.

Ukrasi u obliku simbola Nove godine izgledat će sjajno na stolu. Na primjer, svečano rezanje povrća - božićno drvce. Lako se radi.

U polovicu jabuke zabodite ražanj ili čačkalicu - to će biti osnova za božićno drvce. Dalje, trebate izrezati krastavac na tanke kriške. Možete koristiti slani ili svježi krastavac. Sada ostaje nanizati kriške na ražanj, počevši od velikih kriški. Sve, novogodišnji ukras stola je spreman. Umjesto krastavaca možete koristiti papriku, sir, rotkvicu ili koristiti više sastojaka. Osim toga, možete ukrasiti Novogodišnji stol cvijeće od povrća. Sve ovisi o mašti kuhara.