مثل الطرخون. معلومات مفيدة عن عشب الطرخون: ما هو ، خصائصه ، استخدامه في الطهي. شروط زراعة الطرخون في أرض مفتوحة
الطرخون ، أو الطرخون ، المحبوب من قبل الكثيرين ، معروف بشكل أفضل في الأدب النباتي باسم Tarragon Wormwood ( الأرطماسيا dracunculus) من جنس الشيح الواسع لعائلة Asteraceae ( أستراسيا). يعتبر مسقط رأس الطرخون جنوب سيبيريا ومنغوليا. في الولاية البرية ، توجد في جميع أنحاء أوروبا (باستثناء الشمال) ، في آسيا الصغرى ، وشرق ووسط آسيا ، ومنغوليا ، والصين ، وأمريكا الشمالية ، والقوقاز ، وكذلك في مناطق الغابات والسهوب في أوكرانيا.
الشيح الطرخون ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © جاي كيلر
نظرًا لكونه نباتًا عطريًا حارًا ، فقد عرف الطرخون للإنسان منذ العصور القديمة. منذ العصور القديمة ، تمت زراعته في سوريا ، ولا يستخدم الاسم السوري لنبتة الطرخون في العديد من بلدان الشرق فحسب ، بل خارج حدودها أيضًا. في أوروبا الغربية ، كنبات مزروع ، عُرف منذ العصور الوسطى. تم ذكر نبات الطرخون في المصادر الجورجية المكتوبة في القرن السابع عشر ، وفي روسيا تم العثور عليه في الثقافة منذ القرن الثامن عشر. تسمى "عشب التنين". حاليًا ، غالبًا ما يُزرع الطرخون في الحدائق والبساتين كنبات حار. في بلدنا ، تم تربية العديد من أنواع الطرخون.
محتوى:وصف الشيح الطرخون
الطرخون ، أو الطرخون ، هو نبات عشبي معمر. جذمور مع براعم تحت الأرض ، سميكة ، خشبية. السيقان منتصبة ، متفرعة في الجزأين الأوسط والعلوي ، يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، الأوراق خطية لانسولات ، السيقان الوسطى والعلوية كاملة ، السفلية من جزأين إلى ثلاثة أجزاء. الزهور صفراء ، في سلال كروية ، مجمعة على قمم الجذع المركزي والفروع الجانبية في أزهار كثيفة ضيقة الذعر. البذور صغيرة ، مسطحة ، بنية اللون.
تزايد الطرخون
يعتبر نبات الطرخون متواضعًا نسبيًا لظروف التربة ، على الرغم من أنه ينمو بشكل أفضل في التربة الرخوة والغنية والرطبة.
لا ينبغي وضعها في المناطق شديدة الرطوبة ، حيث قد تتبلل النباتات. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ مناطق مفتوحة ومضاءة جيدًا. يزرع نبات الطرخون في مكان واحد لمدة 10-15 سنة.
تربية الطرخون
يوصى بنشر الطرخون بطريقة نباتية - قصاصات وتقسيم الجذور. لا يتم استخدام تكاثر البذور ، كقاعدة عامة ، لأنه في النباتات التي تنتشر عن طريق البذور ، تضعف الرائحة بالفعل في الجيل الأول ، وفي الجيل الرابع أو الخامس تختفي تمامًا وتظهر مرارة طفيفة.
في ظروف المنطقة غير Chernozem ، تكون قصاصات الطرخون الخضراء فعالة. تتم عمليات القطع في أرض مفتوحة في صناديق قطاف مملوءة بركيزة خصبة خفيفة وفضفاضة ، تتكون من أجزاء متساوية من الدبال والجفت ، مع إضافة كمية صغيرة من الرمل. في العقد الثالث من أيار (مايو) - العقد الأول من شهر حزيران (يونيو) ، يتم قطع قصاصات بطول 10-15 سم من النباتات الأم وتزرع في صناديق اختيار على عمق 4-5 سم مع مسافة في الصفوف وبين الصفوف من 5-6 سم - تجذير العقل يحدث في 10-15 يوما. في العقد الثالث من شهر يوليو - العقد الأول من شهر أغسطس ، زرعت قصاصات الجذور في مكان دائم. توضع النباتات على مسافة 70-80 سم بين الصفوف و 30-35 سم على التوالي.
عند تكاثر الطرخون بالتقسيم ، يتم تقطيع الجذمور إلى قطع قبل الزراعة بحيث يكون لكل منها براعم وجذور ، وتزرع في مكان دائم بمساحة تغذية 70 × 30 سم ، مع سقي إلزامي. تستخدم طريقة التكاثر هذه فقط في الربيع.
الطرخون المزهرة. © كريستا سينادينوس حصاد الطرخون
يتم حصاد الطرخون من ثلاث إلى أربع مرات خلال موسم النمو ، وقطع النباتات على مستوى 10-15 سم من سطح التربة. يبدأ قطع البراعم في الربيع عندما يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم.
استخدام الطرخون
تحتوي أوراق الطرخون على فيتامين سي ، كاروتين ، روتين ، ومواد أخرى نشطة بيولوجيًا. في نبات الطرخون الطازج ما يصل إلى 0.7٪ من الزيت العطري.
يستخدم الزيت العطري والكتلة الخضراء من الطرخون في صناعة تعليب الأطعمة لتذوق الخل والتتبيلات والجبن وخيار الطماطم والكوسا والكوسا والفطر ومخلل الملفوف ونقع التفاح والكمثرى. الطرخون جزء من "غرفة طعام" الخردل ، مشروب "ترهون" ، خلطات بهارات مختلفة.
الطرخون يكاد يكون خاليًا من السمة المرارة للعديد من ممثلي جنس الشيح ، وله رائحة شبيهة باليانسون حار قليلاً وطعم لاذع حاد وحار.
استخدام الطرخون الطازج
تعتبر المساحات الخضراء العطرية الشابة للنبات مخزنًا للفيتامينات ، خاصة في أوائل الربيع. يمكن استخدام نبات الطرخون كخضار مائدة ، بالإضافة إلى إضافته إلى جميع السلطات الربيعية والصلصات والحساء والأوكروشكا واللحوم والخضروات وأطباق السمك والمرق. توضع الخضار الطازجة في الطبق مباشرة قبل التقديم ، والتوابل الجافة - قبل 1-2 دقيقة من الاستعداد.
الشيح الطرخون ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © دودليك ماء مالح من نبات الطرخون
لتحضير ماء مالح الطرخون ، تُفرم الخضار جيدًا وتُسكب في زجاجات وتُسكب بالخل وتُغلف بإحكام. بعد مرور بعض الوقت ، يتم الحصول على مستخلص قوي يستخدم كتوابل للطعام.
يمكن أيضًا استخدام الطرخون المجفف ، على الرغم من أنه يفقد بعضًا من نكهته عند التجفيف.
خصائص مفيدة من الطرخون
يستخدم الجزء الجوي من النبات وأوراقه وأزهاره كدواء على نطاق واسع. يوصي الطب العلمي باستخدام نبات الطرخون كعامل يحتوي على مادة الكاروتين ومضاد للديدان ، نظرًا للكمية الكبيرة من مادة الروتين ، فهو يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويمكن استخدامه لعلاج اضطرابات الأوعية الدموية المختلفة.
الشيح الطرخون ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © بيدرو فرانسيسكو فرانسيسكو الطرخون الزخرفية
تظل شجيرات الطرخون الخضراء الطويلة والكثيفة والداكنة مزخرفة طوال الموسم ، وهي رائعة للمزارع الخلفية في خلفية أسرة الزهور.
- هذا نبات معمر ، مظهره يشبه إلى حد ما الشيح. ينمو هذا النبات في شجيرة ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر.أوراق الطرخون خضراء داكنة اللون ، ضيقة الشكل إلى حد ما ، لها رائحة قوية ولكنها لطيفة ، طعمها يشبه طعم الأناناس. السيقان لها لون بني مصفر ، وتخرج منها العديد من الفروع. يترك بطول يصل إلى 80 مم وعرض يصل إلى 10 مم ، لونه أخضر مع لمعان لامع. تزهر الطرخون في النصف الثاني من الصيف ، والزهور صغيرة ، معظمها صفراء. الطرخون يسمى أيضا الطرخون أو الطرخون الطرخون. ينتج نبات الطرخون ثمارًا مع achene لا يحتوي على خصلة. تظهر الثمار في أكتوبر.
تستخدم أوراق الطرخون على نطاق واسع في الطبخ ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من السلطات ، وكذلك في تخليل الخضار ومخلل الملفوف. يبدأ نبات الطرخون في النمو في أوائل الربيع - على الفور تقريبًا بمجرد ذوبان الثلج. يعتبر نبات الطرخون أكثر فائدة في السنوات الثلاث الأولى من النمو ، على الرغم من حقيقة أنه قد ينمو في مكان جديد يصل إلى 10 سنوات.
يُزرع النبات في كل مكان ، على الرغم من أنه في العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا ، ينمو بشكل بري. يفضل منحدرات السهوب المرصوفة بالحصى والجافة ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في الحقول.
يُعتقد أن المصنع تم إحضاره إلى الدول الأوروبية من سيبيريا ومنغوليا ، وهو ما حدث أثناء غزو نير التتار المغول. أكثر أنواع الطرخون شيوعًا هي الطرخون الفرنسي والروسي وعبر القوقاز.
لا يختلف النبات في "النزوات" ، فهو متواضع تمامًا في الزراعة. يمكن أن ينمو نبات الطرخون بنجاح في كل من الأماكن المشمسة والمظللة. في الربيع يُنصح بإطعام الطرخون قليلًا ، ويتم ذلك على النحو التالي: تحتاج إلى إضافة 3-4 كجم من السماد أو الدبال إلى النبات ، وحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من رماد الخشب ، وينصح أيضًا لإضافة 1 ملعقة كبيرة من nitroammophoska أو nitrophoska ، يمكنك أيضًا إضافة أي سماد معقد آخر. يجب سقي نبات الطرخون بكمية كبيرة من الماء ، مرة كل 10-12 يومًا تقريبًا. يتم حصاد الطرخون لفصل الشتاء ، كقاعدة عامة ، في الصيف ، ويتم قطع النبات حوالي 3-4 مرات ، وبعد ذلك يتم تجفيفه.
فقط تأكد من تذكر أنه يجب قطع الطرخون على ارتفاع 12 سم من الأرض. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه كلما تم إجراء المزيد من التخفيضات ، ستظهر براعم أكثر في المستقبل بأوراق ناعمة وطرية وعطرة.
خصائص مفيدة من الطرخون
الطرخون ، كما تعلم ، لا تقدر قيمته فقط لمذاقه الحار ، ولكن أيضًا لمحتواه العالي إلى حد ما من كاروتين وفيتامين سي مثل العديد من توابل الأوراق الأخرى ، فإن الطرخون المعطر قادر على إعطاء الشخص الحيوية. زيت الطرخون العطري له رائحة فريدة خاصة به ، مميزة فقط لهذا النبات. هذه الخصائص من زيت الطرخون الأساسي هي التي تخلق هذه الرائحة الفريدة والمذاق الحار اللطيف مع مرارة خفيفة. يحتوي زيت الطرخون الأساسي على الفلاندرين والسابينين والأوسيمين. يحتوي الطرخون الطازج على فيتامينات مثل A و B1 و B2 و C بالإضافة إلى كمية صغيرة من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.
الطرخون 45٪ كربوهيدرات و 25٪ بروتين. غالبًا ما يستخدم كنبات فيتامين طبي. في الطب الشعبي ، الطرخون شائع كمدر للبول ، ويلاحظ أيضًا تأثيره الجيد المضاد للامتصاص ، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامه ببساطة كمنشط عام. لا يتميز هذا النبات الرائع بنقاوته ، ولكن برائحته العالية من الزيوت العطرية التي تستخدم في صناعة العطور. الطرخون قادر على تحسين الشهية ، كما يحفز الهضم ، ويستخدم للاستسقاء ، كمدر للبول. أيضا ، يمكن أن يكون للنبات تأثير مهدئ ، وتحسين النوم. مع الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية في الطب التبتي ، تم استخدام الطرخون كدواء.
استخدام الطرخون في الطعام مفيد للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، لأن المركبات الموجودة في تركيبته تمنع تكوين جلطات الدم.
اعتمادًا على الغرض من استخدام الطرخون ، يمكن تحقيق التأثيرات التالية:
تأثير مهدئ (النوم الطبيعي ، يساعد على التعامل مع الاكتئاب) ؛
تأثير التئام الجروح (يقوي جدران الأوعية الدموية ويضمن مرونتها) ؛
إزالة الالتهاب.
تأثير منشط
تقوية الجسم (يزيد المناعة) ؛
إزالة التشنج (يريح الأعصاب ويخفف من آلام الأسنان) ؛
تأثير مدر للبول (يساعد في القضاء على الوذمة ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم) ؛
تأثير الرياح.
بفضل الطرخون ، يمكنك خفض ضغط الدم ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتحسين الهضم. عندما يتم استخدام العشب في الطعام ، هناك زيادة في إنتاج عصير المعدة ، وتحسن الشهية.
خاصية أخرى معروفة للطرخون هي تأثيره على الغدد الجنسية. على وجه الخصوص ، عند الرجال ، يزيد تناول الطرخون في الطعام من الفاعلية.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام الطرخون (الطرخون) بنجاح في مكافحة الصداع ، بالإضافة إلى ضعف الشهية. يُنصح بتناول نبات الطرخون بعد تناول وجبة دسمة من أجل تحسين عملية الهضم ، كما يوصى باستخدام هذا النبات المعجزة لزيادة الفاعلية لدى الرجال. يتم تفسير هذا الأخير فقط من خلال حقيقة أن الطرخون له تأثير تقوي عام على الجسم. يمكن استخدام نبات الطرخون ، عند دمجه مع أعشاب أخرى ، كبديل للملح ، وهو ملائم للغاية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يستخدم نبات الطرخون للعلاج في حالة الجفاف ، في شكل صبغات طبية وشاي. يتم تحضير ديكوتيون من أوراق النبات ، والتي في وقت سابق ، وحتى الآن ، يتم استخدامها من قبل الكثيرين لأمراض مختلفة من الجهاز الهضمي ، وكذلك تقلصات الأمعاء ، والهضم البطيء ، والفواق ، عند النساء ، واضطرابات الدورة الشهرية ومتلازمة ما قبل الحيض.
مغلي محضر من جذور الطرخون مفيد لأوجاع الأسنان. المستحضرات المصنوعة من الطرخون لها خصائص التئام الجروح ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للتشنج ، وطارد للريح ، ومدر للبول ، ومسكن ومضاد للديدان. الطرخون له تأثير منشط ويهدئ الجهاز العصبي.
استخدام الطرخون في الطبخ
ينتشر استخدام الطرخون في الطبخ. يستخدم النبات كتوابل تضيف نكهة للطبق وتعزز مذاقه. يتم إضافته أثناء الحفظ ، خلال مخلل الملفوف ، عند نقع الكمثرى والتفاح.
يستخدم الطرخون في تحضير الأطباق الساخنة: اللحوم والفطر والأسماك. غالبًا ما يضاف نبات الطرخون إلى المشروبات الكحولية ، مثل الخمور والفودكا والنبيذ ، مما يجعل طعمها ورائحتها أكثر حدة.
لا يمكن للطعام أن يغير مذاقه ورائحته فقط إذا أضيف إليه الطرخون ، ولكن سيتم تخزينه أيضًا لفترة أطول ، لأن هذا النبات يعمل كمواد حافظة طبيعية.
يعتبر استخدام الطرخون في الطبخ شائعًا بشكل خاص في فرنسا ، حيث تشكل الأعشاب جزءًا من صلصة بيرنيز الشهيرة.
روسيا وجورجيا وأرمينيا وكازاخستان وأوكرانيا - يعرف سكان كل هذه البلدان مذاق مشروب غازي يسمى طرخون ، حيث يستخدم الطرخون كنكهة رئيسية.
يتم تحضير الشاي باستخدام نبات الطرخون ، والذي سيكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الأرق.
مشروب الطرخون في المنزل
ليس من الصعب تحضير مشروب من نبات الطرخون في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من العشب ، وليمون واحد ، وجير واحد ، ونعناع ، وسكر وماء.
أولاً ، يتم غسل الطرخون جيدًا ، ثم يجب قطع جميع الأوراق عن الساق وتقطيعها ، وتمزيقها بيديك. يجب تقطيع السيقان بسكين إلى قطع صغيرة بطول حوالي 10 مم. يُغلى الماء ويُسكب فيه السيقان المقطعة والسكر (50 جم) ، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن الموقد. سيتطلب الماء لهذه الكمية من السكر 250 مل.
تُخلط الأوراق الممزقة مع عصير الحمضيات وتُسكب في شراب السكر المحضر. يجب القيام بذلك قبل أن يبرد. ثم يتم تغطية الحاوية التي تحتوي على جميع المحتويات بغطاء ويُسمح لها بالتخمير لمدة ساعة. يتم ترشيح التسريب النهائي وتعديله إلى التركيز المطلوب بالماء الفوار أو الماء الراكد. يمكنك تزيين عصير الليمون محلي الصنع بشريحة من أوراق الليمون والطرخون.
زراعة الطرخون في أرض مفتوحة
تعد زراعة الطرخون في أرض مفتوحة مهمة بسيطة ، حيث أن النبات متواضع تمامًا ولا يتطلب عناية خاصة.
ومع ذلك ، مثل أي ممثل للنباتات ، فإن الطرخون يتطلب بعض الاهتمام:
يجب عليك اختيار موقع مشمس ، وهذا سيسمح للنبات بالحصول على أوراق الشجر الكثيفة. ومع ذلك ، سينمو الطرخون في الظل ، لكنه لن يكون خصبًا جدًا.
يجب أن تكون التربة خفيفة ، فمن الأفضل إثرائها بالرمل والدبال والجفت.
إذا كانت حموضة التربة عالية ، فيجب تقليلها بإضافة رماد الخشب أو الطباشير المطحون.
يجب ألا تكون التربة رطبة جدًا. الطرخون لا يحب الرطوبة ، لذلك يجب زراعته بعيدًا عن الأماكن التي تتواجد فيها المياه الجوفية.
من الأفضل أن تكون الهندباء ، والبقوليات ، والخس ، والخرشوف القدس قد نمت سابقًا في المكان الذي يُخطط لزراعة الطرخون فيه.
يمكن زراعة نبات الطرخون في الربيع ، دون إنبات مسبق بالطريقة الخالية من البذور. للقيام بذلك ، تنتشر البذور ببساطة على سطح المنطقة المحددة ويتم رشها بالأرض في الأعلى. يجب أولاً ترطيب التربة.
يجب ألا تقل الفترة الفاصلة بين الصفوف عن 30 سم. وبعد أسبوعين ، ستظهر البراعم الأولى التي تتطلب تخفيفًا.
يجب تحديث المزروعات كل خمس سنوات ، حيث تصبح خضرة النبات خشنة بمرور الوقت.
إذا كنت ترغب في الحصول على محصول أسرع ، فيمكن زراعة الطرخون من خلال الشتلات. تحتاج إلى زرع البذور في المنزل في أوائل شهر مارس. بعد ظهور الشتلات ، يجب نقل صندوق الشتلات إلى حافة النافذة. تتطلب الشتلات رطوبة وضوء معتدلين. النباتات تغوص بعد شهر من ظهور البراعم. عندما يحل الطقس الدافئ ، يمكن زرع نبات الطرخون في أرض مفتوحة.
أما العناية بالطرخون فتتعلق بالتخفيف وإزالة الحشائش والري والتسميد. كضمادة علوية ، يفضل الطرخون الدبال. يمكنك إثراء التربة بالأسمدة المعدنية إذا كانت فقيرة ومستنفدة. من المهم عدم استخدام تلك الأسمدة التي تحتوي على كمية كبيرة من النيتروجين ، حيث سيؤثر ذلك سلبًا على طعم النبات.
لا ينبغي سكب نبات الطرخون ، فالنبات يفضل الرطوبة المعتدلة. قبل فصل الشتاء ، من المستحسن عزل نظام جذر الطرخون. للقيام بذلك ، يتم تغطيتها بطبقة من العشب المجفف ، أو نشارة من خليط من الخث ونشارة الخشب.
اجمع العشب قبل الإزهار ، واقطع السيقان العلوية. للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف الطرخون وحفظه في منطقة جيدة التهوية ، بعيدًا عن أشعة الشمس. في موسم صيفي واحد ، يمكنك قطع قمم عدة مرات.
موانع الطرخون
موانع الطرخون ترجع إلى السم المتضمن في تركيبته. لا تنس أن النبات ينتمي إلى جنس الشيح ، مما يعني أنه يجب استخدامه بحذر شديد. إذا تم استخدام الطرخون كمنتج طبي ، فيُمنع منعًا باتًا تجاوز الجرعة الموصى بها. هذا يهدد بالتسمم الخطير ، وتطور التشنجات ، وفقدان الوعي.
الطرخون هو بطلان في أمراض الجهاز الهضمي (القرحة الهضمية ، التهاب المعدة مع حموضة عالية) ، لا ينبغي أن يؤكل أثناء الحمل ، أثناء الرضاعة الطبيعية ، في وجود التعصب الفردي.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أدلة على أن الاستخدام المطول للطرخون في الطعام يمكن أن يؤدي إلى تطور الأورام السرطانية ، لأنه يحتوي على مادة مثل ميثيل تشافيكول. لكن في هذه الحالة نتحدث عن الاستهلاك المنتظم للعشب بكميات كبيرة. كتوابل تستخدم في الطهي ، لا يشكل الطرخون خطرًا على صحة الإنسان إذا لم يكن لديه موانع الاستعمال المذكورة أعلاه.
تعليم:دبلوم من الجامعة الطبية الحكومية الروسية ن. آي. بيروجوف ، تخصص "الطب" (2004). الإقامة في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان ، دبلوم في الغدد الصماء (2006).
يتم تمثيل عائلة Asteraceae في المجموعات المنزلية لمزارعي الزهور والبستانيين كنبات طويل القامة زيتون أخضر. الطرخون (الطرخون)تتفتح في شهري أغسطس وسبتمبر بزهور صفراء شاحبة (غالبًا). إنه ذو رائحة وليس له رائحة.
ازتيك
يدين الأزتك باسمه إلى أصل مكسيكي قديم.متفرعة بشدة ومورقة بشكل جيد. رائحة النبات الكثيفة لها ظلال اليانسون. في أغلب الأحيان يستخدم النبات كتوابل الطهي. يصل ارتفاع الأدغال إلى 1.5 متر. تزرع في مكان واحد حتى 7 سنوات.
فالكوفسكي
أوراق Tarragon Walkowski غير اللامعة لها رائحة خفيفة.هذا هو نوع من الطرخون المقاوم للبرد من التكاثر الروسي. إنه متواضع ومنيع للأمراض. تحتوي الأزهار الصغيرة البيضاء على بعض الزيوت العطرية التي تستخدم في الطبخ والعطور. من البراعم إلى النضج في مايو - شهرين.
مهم!لا يتحمل الرطوبة الزائدة.
جودوين
أحد أشهر أصناف الطرخون ذات الرائحة.مع ارتفاع متر واحد ، تتميز بكمية كبيرة من الكتلة الخضراء - أكثر من 0.5 كجم في السنة الثانية من الغطاء النباتي. الرائحة الزاهية لها مذاق مر. أوراق هذا الطرخون متبلة بالمخللات ومجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن زراعته في الهواء الطلق أو في قدر على حافة النافذة.
غريبوفسكي
اكتسب Tarragon Gribovsky شعبية واسعة بسبب مقاومته للصقيع ومدة النمو في مكان واحد (حتى 15 عامًا).تعمل الأوراق الطويلة المدببة على نبات يبلغ طوله مترًا كخلفية خضراء داكنة للزهور الصغيرة البيضاء. الاستخدام - كلاسيكي لجميع أنواع الطرخون ذات الرائحة - توابل للسلطات والمخللات واللحوم وأطباق السمك.
دوبرينيا
يتم الجمع بين ارتفاع الطرخون Dobrynya بالمتر المعتاد مع محتوى مرتفع بشكل غير عادي من المواد المفيدة - حمض الأسكوربيك والكاروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة.توضح هذه العشبة الحارة جميع فوائد الطرخون. يشعر بالراحة في الجفاف ، لا يخاف من البرد. قادرة على النمو في نفس المكان لمدة 10 سنوات.
هل كنت تعلم؟يجب تجديد شباب نبات الطرخون عند تقسيم الشجيرات كل 3 سنوات.
زوليبنسكي سيمكو
شجيرة مضغوطة مقاومة للصقيع بأوراق خضراء غير لامعة.لها أزهار صفراء صغيرة في أزهار مستديرة. في غضون 7 سنوات ، ينمو حتى 150 سم في مكان واحد ، والتوابل الحلوة ذات الاستخدام العالمي مناسبة للخبز وتحضير المشروبات الغازية.
هل كنت تعلم؟تفقد السيقان الخشبية للطرخون في الجزء السفلي أوراقها مبكرًا.
ملك الأعشاب
تزهر في الصيف.ارتفاع الأدغال (يصل إلى 1.5 متر) يشبه Tarragon Monarch وبعض الأصناف الأخرى. مثل Tarragon Aztec ، تهيمن رائحة اليانسون على الرائحة القوية. تحتوي الأوراق على مواد تساعد في الحفاظ على اللون وزيادة القوة وتحسين الرائحة والطعم في الأطعمة المعدة في المنزل. يساعد في علاج العديد من الأمراض.
مهم!في السنة الأولى من تطوير النبات ، يتم الحصاد مرة واحدة - قبل الإزهار.
العاهل
في شجيرة منتصبة (من 0.8 إلى 1.5 م) عدد كبير من السيقان.أوراق الطرخون ضيقة ولونها زمرد لامع ، ويمر عام كامل من البذر للشتلات إلى الزراعة في مكان دائم (من الربيع إلى الربيع). تعتبر الخضر الطازجة من Monarch Tarragon جيدة بشكل خاص في السلطات.
يفضل استخدام الطعم الحار لنبات هذا الصنف في المشروبات والمخللات. هناك خصائص طبية: الطرخون يحسن عمل المعدة ويزيد الشهية ويقلل من الالتهابات. بمساعدة الطرخون ، يتم علاج أمراض الجهاز التنفسي - الالتهاب الرئوي والسل والتهاب الشعب الهوائية.
زمرد
يفضل فتح المساحات المسطحة.السيقان منتصبة ، ارتفاعها في حدود 80 سم ، أوراق الشجر الكثيفة تصبح قاسية مع بداية الإزهار. تتشكل عناقيد النورات الضيقة بواسطة سلال على شكل كرات ، حيث يتم جمع أزهار صفراء. التمليح والتعليب والطبخ باستخدام أوراق الطرخون الصغيرة والبراعم الصغيرة. أيضًا ، غالبًا ما يستخدم مزارعي الزهور نبات الطرخون من هذا الصنف في المزارع المزخرفة.
يهتم الكثير من ربات البيوت بما هو موجود نبات الطرخونولأي غرض يتم استخدامه. هذا النبات يسمى أيضا "عشب الطرخون"، وهي نفسها تنتمي إلى جنس الشيح. ستخبر هذه المقالة عن الخصائص المفيدة للنبات ، وكذلك عن الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة هذه العشبة المعجزة.
التركيب الكيميائي للطرخون
يساعد التركيب الكيميائي للنبات على فهم المنطقة والأمراض التي يمكن استخدامها. لذلك ، على سبيل المثال ، يعرف الجميع المبيدات النباتية الموجودة في الثوم. هذه الحقيقة فقط تجعل من الممكن استخدام النبات متعدد الاستخدامات.
أيضًا ، بالإضافة إلى الجوانب المفيدة ، تخبر التركيبة الكيميائية عن الآثار الجانبية أو التعصب المحتمل.
يتضمن تكوين عشب الطرخون العناصر التالية:
- كاروتين ( مضاد للأكسدة ، يقلل من خطر الإصابة بالسرطان);
- قلويدات ( يحمي من الأمراض وينظم عمليات الحياة);
- الزيوت الأساسية؛
- الفلافونويد ( مضاد للأكسدة ، له نشاط مضاد للميكروبات);
- الكومارين ( يخفف الدم ، ويمنع تكون جلطات الدم).
مهم!مع انخفاض تجلط الدم ، لا ينصح باستخدام الطرخون ، لأن خصائصه يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المشكلة.
من بين الخصائص المفيدة للطرخون - زيادة محتوى الفيتامينات A و C - أكثر من 11٪.فيتامين (أ) مسؤول عن الحفاظ على المناعة وصحة الجلد ، ويساعد فيتامين (ج) على تقوية وتشكيل جهاز المناعة.
بناءً على ذلك ، يمكننا أن نستنتج أن الطرخون مفيد جدًا في تقوية الوظائف الوقائية للجسم والحفاظ على صحة الجلد والعينين.
يحتوي الطرخون أيضًا على فيتامينات أخرى (ب 1 ، ب 2 ، ب) وعناصر أثرية (بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، صوديوم ، كالسيوم وفوسفور).
محتوى السعرات الحرارية في الطرخون هو 24.8 كيلو كالوري / 100 غرام.
الآثار المفيدة لعشب الطرخون على الجسم
اسم آخر للطرخون "التنين الشيح".تركيبته غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر النزرة والزيوت التي لها التأثيرات التالية:
- مضاد.
- مدر للبول.
- مهدئ؛
- التئام الجروح
- مضاد التهاب؛
- منبه.
- مضادات الميكروبات والفيروسات.
بالإضافة إلى ما سبق ، تناول الطرخون يقلل من فرص الإصابة بالسرطان والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. في الطب التبتي ، يستخدم شيح التنين في علاج الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية باعتباره الدواء الرئيسي. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كل خاصية تظهر عند استخدام النبات بشكل صحيح ، سواء كان مغليًا أو استنشاقًا بالزيوت الأساسية.
هل كنت تعلم؟الطرخون له الاسم العلمي "Artemisia dracunculus" ، والذي يستخدم للإشارة إلى جميع أنواع الشيح ، ويأتي من الكلمة اليونانية "Artemes" ، والتي تعني "صحي".
شراء وتخزين المواد الخام من الطرخون للأغراض الطبية
حتى في بداية الألفية الأولى ، استخدم المعالجون نبات الطرخون كأحد الأدوية الرئيسية في علاج العديد من الأمراض. في الوقت الحاضر ، من الممكن تخزين الأعشاب الطبية ليس فقط لمدة شهر أو شهرين ، ولكن أيضًا لعدة سنوات.
من الصحيح أن تبدأ في جمع شيح التنين على وجه التحديد في مرحلة التبرعم. إذا بدأت في وقت سابق أو لاحقًا ، فسيتم فقد كل التأثيرات المفيدة. الجزء الجوي بأكمله (الأوراق ، الجذع ، الزهور) مناسب للتجميع والاستخدام الإضافي. أفضل وقت للجمع هو الصباح أو المساء. اختر أيام الانتقاء بحيث لا يكون هناك هطول أو رطوبة عالية.
مهم!في السنة الأولى ، يتم الجمع في أغسطس أو أكتوبر. في المستقبل - من أبريل إلى أكتوبر.
يتم قطع الجزء الجوي بحيث يبقى حوالي 10 سم من الساق فوق الأرض. إذا قمت بقص المزيد ، فسوف تضر النبات. بعد جمع الطرخون مباشرة ، ضع الطرخون في مكان بارد ومظلم. يمكنك تخزين العشب في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من أسبوعين. بعد ذلك ، تحتاج إلى بدء تشغيل المواد الخام للمعالجة والتخزين الإضافي.
قبل اختيار طريقة التخزين ، حدد الغرض من حصاد النبات. نظرًا لأنه لا يمكنك صنع الشاي باستخدام الطرخون المملح ، وقد لا يكون الطرخون بالزيت مناسبًا للأغراض الطبية.
لنبدأ بأسهل طريقة تخزين - التجميد. للقيام بذلك ، اشطف النبات المحصود وجففه (لا ينصح باستخدام مجفف كهربائي). بعد ذلك ، قطع الطرخون إلى قطع صغيرة ووضعه في أكياس بلاستيكية. يجب ربط العبوات وتجميدها (يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 5-7 درجة مئوية تحت الصفر).
مهم!لا يتم إعادة تجميد الجزء المذاب ، حيث يتم فقد معظم الخصائص المفيدة.
طريقة التخزين هذه عالمية. يمكنك استخدام المنتج المجمد للطبخ والمشروبات ولعلاج الأمراض المختلفة. إذا لم يكن تجميد المنتج مناسبًا لك ، فيمكنك استخدام طرق أخرى لتخزين العشب.
جففها في حظائر مفتوحة حتى لا تسقط أشعة الشمس على النبات. يتم طي النبات المقطوع إلى عناقيد وتعليقه رأسًا على عقب. لا يستغرق التجفيف الكثير من الوقت لأن العشب لا يحتوي على الكثير من الرطوبة. بعد التجفيف ، يتم سحق الأوراق والبراعم وتخزينها في برطمانات مغلقة بإحكام (لا داعي لللف).
الطرخون المملحيضيق الاستخدام المقصود ، لكنه لا يحرم الأوراق والسيقان من العصائر ، كما هو الحال عند تجفيفها. يغسل الخضر ويوضع على قطعة قماش حتى يجف. بعد ذلك ، يتم خلطه بالملح (200 جم لكل 1 كجم من عشب الطرخون) ويتم صدمه في مرطبانات زجاجية صغيرة. الجرار مغلقة بأغطية سيليكون وتخزينها في مكان بارد.
خيارات التخزين الأخرى:
- الطرخون في الزيت
- خل الطرخون.
وصفات الطب التقليدي
كما ذكرنا سابقًا ، يُستخدم نبات الطرخون في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض. دعونا نتخيل أكثر الوصفات شيوعًا للأدوية المعتمدة على عشب الطرخون.
لعلاج الأرق
مشكلة الأرق وقلة النوم مألوفة لجميع الأجيال. في بعض الأحيان تكون هذه مشكلة قصيرة المدى ، ولكن يحدث أيضًا أن الشخص لا يستطيع النوم بشكل طبيعي لعدة أشهر. شيح التنين (الطرخون) مفيد للأرق.
لتحضير مغلي ، ستحتاج إلى الطرخون الجاف. تُسكب ملعقة كبيرة من الأعشاب مع 300 مل من الماء وتُغلى لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، تصر المرق لمدة ساعة وتصفية. انقع منشفة أو شاش في الدواء قبل الذهاب إلى الفراش وضعه على جبهتك.
مهم!إذا كنت تشرب مغليًا مخصصًا للاستخدام الخارجي ، فقد يكون التأثير عكس ذلك.
لعلاج الاكزيما والتهاب الجلد
عشب الطرخون مناسب لعلاج مشاكل البشرة.
لتحضير المرهم ، يتم استخدام الطرخون المجفف فقط ، والذي يجب طحنه إلى مسحوق. بعد ذلك يضاف العسل (300 جرام من العشب 100 جرام من العسل) ويخلط جيدا. يتم تطبيق المرهم الناتج على المناطق التي تعاني من مشاكل في الجلد ويفرك بلطف. مسار العلاج غير محدود ، لذا يمكنك استخدام المرهم حتى تحصل على التأثير المطلوب.
لعلاج العصاب
لتحضير مغلي ، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الطرخون الجاف والشراب 300 مل من الماء المغلي. أصر على حوالي 50-60 دقيقة وقم بالتصفية. يجب تناول التسريب 3-4 مرات في اليوم ، 100 مل بعد الوجبات.
قبل الاستخدام ، يجب استشارة الطبيب ، لأن بعض الأدوية يمكن أن تقلل الانتباه. إذا كنت تتناول مستحضرات دوائية أخرى ، فعليك توضيح توافقها مع الطرخون.
لعلاج التهاب الفم
إذا كانت هناك مشاكل في اللثة أو الغشاء المخاطي للفم ، فانتظر قليلاً مع استخدام الأدوية. سوف يأتي مرهم الطرخون المجفف للإنقاذ.
اخلطي أوراق العشب المقطعة ناعماً (20 جم) و 100 جم زبدة. ننصح باستخدام الزبدة منزلية الصنع لأنها لا تحتوي على المارجرين. يُطهى المزيج الناتج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.
يجب فرك المرهم في اللثة 3 مرات على الأقل يوميًا حتى يتم الحصول على تأثير إيجابي. يجب أن يستمر العلاج لمدة شهر على الأقل. إذا بدأ المرض في التقدم ، استشر طبيب أسنانك بشأن الحساسية أو عدم تحمل الطرخون.
لتحسين الشهية
يعزز عشب الطرخون تكوين عصير المعدة ، لذلك يستخدم لتحسين الشهية.
هل كنت تعلم؟في الماضي ، كانت اللحوم والطرائد تُفرك بطرخون طازج في ألمانيا لمنع الذباب من الهبوط عليها.
لتحضير شاي لذيذ ، سوف تحتاج إلى:
- 1 ملعقة صغيرة الطرخون الجاف
- 3 ملاعق صغيرة الشاي (أخضر أو أسود أو عشبي) ؛
- 30 جرام قشر رمان.
توضع المكونات في كوب وتُسكب بالماء المغلي. يُنقع الشاي لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الساخن وتركه لمدة 15 دقيقة. يستخدم الشاي الجاهز كأوراق الشاي. يضاف السكر أو العسل إلى مشروب الطرخون النهائي حسب الرغبة.
لتحسين الرفاهية العامة
لتحسين الرفاهية العامة ، يوصى بالاستحمام بالطرخون. يعمل هذا العلاج على تهدئة الجهاز العصبي وتطهير الجلد وإزالة السموم من الجسم. اغلي الأوراق المجففة وبراعم عشب الطرخون ، واترك المرق يشرب وأضفه إلى الحمام المملوء. بعد الاستحمام ، ستشعر بالضوء والنظافة ، ولن تستفيد الرائحة اللطيفة للزيوت العطرية فحسب ، بل ستسعد أيضًا من مثل هذا الإجراء.
لعلاج الدوالي
يتم حل مشكلة شائعة لكبار السن باستخدام الكمادات التي تحتوي على الطرخون. يتم وضع خليط من 2-3 ملاعق كبيرة على المناطق ذات الأوردة المنتفخة. ل. الطرخون المفروم و 500-600 مل من الكفير الطازج (نوصي أيضًا باستخدام الحليب محلي الصنع).
يتم تطبيق هذا الضغط 2-3 مرات في اليوم. اتركيه على الجلد حتى يجف. حاول ألا تحتفظ بالمرهم لأكثر من 6-7 ساعات حتى يتمكن الجلد من التنفس بشكل طبيعي.
مهم!إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، فيرجى استشارة الطبيب قبل استخدام المرهم.
نبات الطرخون في صناعة العطور
يرجع استخدام الطرخون في صناعة العطور إلى وجود زيوت عطرية ، وهي عبارة عن سائل أصفر شاحب أو عديم اللون برائحة اليانسون.
يستخدم عشب الطرخون من قبل صانعي العطور لإضفاء خفة على العطور ومكونات عشبية خضراء.
في الوقت نفسه ، يتم تقييم العطور مع إضافة الطرخون في جميع أنحاء العالم ، لأنها مصنوعة من مواد طبيعية. لزيوت الطرخون تأثير مضاد للميكروبات لا يُفقد عند إضافته إلى العطور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العطور التي تحتوي على عشب الطرخون لها رائحة ثابتة لا تختلط مع الروائح الأجنبية.
هل كنت تعلم؟كان الفرنسيون أول من استخدم الطرخون في الطهي عندما تم جلب هذه التوابل إلى أوروبا في القرن السابع عشر. كان الذواقة الفرنسيون هم من اخترعوا وصفات لأطباق الطرخون.
استخدام الطرخون في الطبخ
يستخدم نبات الطرخون في كل مكان في الطبخ كجزء من مجموعة متنوعة من الأطباق.
يستخدم النبات كتوابل. يتجلى طعم الطرخون بشكل خاص مع الأطعمة الحامضة. يصبح هذا النبات لا غنى عنه عندما تحتاج إلى عمل ماء مالح أو مخلل بسرعة. يحتوي على مواد لها خصائص مضادة للبكتيريا ، مما يعني أن المنتج المخلل لن يتلف بالتأكيد.
أيضا ، يتم تقديم أوراق الطرخون الطازجة والمجففة مع اللحم المقلي وشرائح اللحم والبيض المقلي أو السمك. تضاف الأوراق المطحونة إلى الدورات الأولى: الحساء والأوكروشكا والمرق. وبالتالي ، يمكن إضافة النبات إلى أي طبق تقريبًا دون التعرض لخطر إفساده.
تقديم وصفة تعتمد على عشب الطرخون.
دجاج مع صوص الطرخون. مكونات الطبق:
- فيليه دجاج (3-4 قطع) ؛
- 300 مل مرق الدجاج
- 80-100 جم من الطرخون المجفف ؛
- 120 مل نبيذ أبيض جاف
- 200 مل كريما حامضة
- 10 غرام خردل
- بصل (رأس واحد) ؛
- الثوم (حسب الرغبة) ؛
- ملح فلفل.
ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من الاستعداد يضاف القشدة الحامضة والطرخون والخردل. قلّب عدة مرات أثناء الطهي. يضاف الملح والفلفل في نهاية الطهي.
بالإضافة إلى الوصفات والتعليمات ، عليك أن تتذكر بعض الحيل لاستخدام الطرخون في الطهي:
- في الطبخ ، يتم استخدام الطرخون المجفف أو المخلل أو المملح فقط. عندما يكون النبات طازجًا ، سيعطي النبات المرارة فقط ( أثناء المعالجة الحرارية).
- بناءً على الطرخون ، يمكنك صنع الفودكا ( يوضع غصن من الطرخون المجفف في زجاجة لعدة أسابيع). نتيجة لذلك ، سيكون للكحول رائحة وطعم التوت البري.
- يستخدم نبات الطرخون لإضفاء نكهة لذيذة على خل النبيذ. للقيام بذلك ، أضف أوراق النبات إلى الحاوية. نتيجة لذلك ، ستحصل على رائحة غير عادية وطعم حار قليلاً.
- يجب إضافة عشب الطرخون إلى الطبق قبل 5-7 دقائق من الطهي للحفاظ على الخصائص المفيدة ومذاق التوابل.
كيفية صنع مشروب من عشب الطرخون في المنزل
عصير الطرخون مألوف لكل من البالغين والأطفال.تدين الصودا بمذاق الطرخون الذي هو جزء منه ، فمن السهل صنع مشروب صحي ولذيذ من عشب الطرخون في المنزل. 
لصنع عصير الليمون ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 لتر من المياه المعدنية الغازية ؛
- 1 ليمون
- حفنة كبيرة من الطرخون الأخضر.
مهم!يمكنك تقليل كمية الليمون إذا كنت لا تتحمل الأطعمة الحمضية.
الإصدار الثاني من "ترهونة" - مع إضافة بلسم الليمون والكيوي.لكوكتيل نحتاج:
- 500 مل من المياه المعدنية
- 300 مل من الماء للشراب.
- الطرخون الطازج (حتى 100 جم) ؛
- 4 أوراق من بلسم الليمون.
- 1 الجير
- 2 كيوي
- سكر.
بالإضافة إلى المشروب التقليدي ، يتم صنع جميع أنواع الكوكتيلات من النبات. يضاف الطرخون أيضًا إلى الخمور والصبغات والويسكي.
موانع لاستخدام الطرخون
دعونا نناقش موانع الطرخون المحتملة والآثار الجانبية بعد استخدامه.
علمنا سابقًا أن نبات الطرخون يمكن أن يحارب السرطان ، لكن استخدامه على المدى الطويل كتوابل (بكميات كبيرة) يمكن أن يؤدي إلى تكوين أورام سرطانية. قد يكون السبب هو مادة methylchavicol ، الموجودة في تكوين النبات.
إذا كنت تعاني من حساسية من الأقحوان أو الإقحوانات ، فإن تناول الطرخون سيؤدي إلى رد فعل مماثل ، لأن النبات ينتمي إلى نفس العائلة.
عشب الطرخون هو بطلان في تحص صفراوي وأمراض المسالك البولية. الطرخون ، على الرغم من أنه يساهم في إطلاق حصوات المرارة ، إلا أن حركتها يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة.
الطرخون (اسم آخر للعشب هو الطرخون) يشير إلى النباتات التي توجد على نطاق واسع في الظروف الطبيعية. لديها إمكانات واسعة للزراعة في الحدائق والبساتين. هذا يرجع إلى خصائصه وصفاته المفيدة.
كيف يبدو نبات الطرخون؟
حسب الوصف ، فإن سيقان النبات ليست عديدة ، ويتراوح ارتفاعها من 40 إلى 150 سم ، والسيقان عارية ، منتصبة ، لونها أصفر بني. أوراق الشجر كاملة ، مستطيلة الشكل أو خطية الشكل ذات قمة مدببة. الجزء العلوي من أوراق الطبقة السفلية محفور قليلاً.
الزهور صفراء شاحبة اللون. يتم ترتيبها في أزهار ذعر ضيقة وسميكة ، ملفوفة في أوراق شجر بيضاوية قصيرة أو كروية. الغلاف عارٍ ، مطلي باللون الأخضر المصفر ، ولامع مع أغشية على طول الحواف.
الثمرة عبارة عن قبة ممدودة ، ولا توجد خصل عليها. يبدأ التزهير في يوليو ويستمر حتى أغسطس. فترة نضج الثمار في منتصف الخريف. نظام الجذر خشبي.
جودوين طرخون
في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو النبات على أراضي دول أوروبا الشرقية ، القوقاز ، آسيا الوسطى ، وكذلك في الصين والهند ومنغوليا وباكستان. تمتد مناطق الطرخون في أمريكا الشمالية من المناطق شبه القطبية في ألاسكا وكندا إلى المناطق الوسطى من المكسيك. في روسيا ، يمكن العثور على الثقافة في الأراضي الأوروبية لروسيا والمناطق الجنوبية من شرق سيبيريا وغرب سيبيريا والشرق الأقصى.
الأنواع والأصناف
في الطبيعة ، هناك نوعان فقط من الطرخون: عديم الرائحة والرائحة. غالبًا ما يتم زراعة الصنف الثاني في ظل ظروف ثقافية ويستخدم للأغراض الطبية والطبية. يشمل الأصناف التالية.
جودوين
صنف معمر يتميز بمقاومة الشتاء والصقيع المتزايدة. تنمو النباتات على ارتفاع يصل إلى متر واحد وتشكل كتلة نباتية وفيرة. بحلول السنة الثانية من الزراعة ، تصل الكتلة الخضراء إلى 500-600 جم ، مما يجعلها جاهزة للتقطيع. خصوصيات الصنف هي رائحة لطيفة قوية ومذاق مرير قليلاً. تُستخدم أوراق الشجر كتوابل للمخللات المختلفة ، بالإضافة إلى أطباق اللحوم والخضروات والأسماك. يمكن زراعة النباتات في كل من شقة على حافة النافذة وفي ظروف الأرض المفتوحة.
زوليبنسكي سيمكو
زوليبنسكي سيمكو
يتراوح ارتفاع سيقان النبات من 60 سم إلى 1.5 متر ، وتكون أوراق الشجر سميكة ، ويتميز النبات نفسه برائحة غير معتادة من التوابل. الزهور صغيرة الحجم ولها لون مصفر. وجد التنوع تطبيقًا في الطبخ وتعليب الخضار.
دوبرينيا
تنمو سيقان الصنف على ارتفاع يصل إلى متر واحد ، وقد زاد النبات من مقاومة الصقيع ومقاومة الجفاف ، ويتحمل عادة فترات الشتاء. يمكن أن ينمو التنوع في مكان واحد لمدة تصل إلى 10 سنوات متتالية ، ومع ذلك ، لا يزال البستانيون ذوو الخبرة يوصون بتقسيم الشجيرات مرة واحدة كل 3 سنوات من أجل تجديد المزارع. يحتوي Dobrynya على الكاروتين والزيوت الأساسية وحمض الأسكوربيك وعناصر كيميائية أخرى مفيدة. تستخدم الأوراق لتحضير أطباق الأسماك واللحوم والسلطات والمشروبات والمخللات حسب الوصفات المناسبة.
غريبوفسكي
غريبوفسكي
أحد أكثر الأصناف شيوعًا في روسيا ، حيث يجمع بين مقاومة الشتاء والصقيع ومقاومة الأمراض. السيقان مستطيلة ، يصل ارتفاع الأدغال إلى متر واحد. أوراق الشجر ممدودة ومدببة في النهايات ، ولها لون أخضر غني. الزهور صغيرة بيضاء. في نفس المكان ، يمكن زراعته بشكل طبيعي لمدة تصل إلى 15 عامًا على التوالي. تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يتم قطع أوراق الشجر في السنة الثانية من نمو النبات ، بعد مرور شهر على بداية النمو.
العاهل
تشكيلة معمرة برائحة نفاذة حارة وطعم منعش. يمكن أن يصل ارتفاع شجيرة النبات البالغ إلى 1.5 متر ، وتُستخدم الكتلة النباتية للنباتات كمكون في السلطات ، بالإضافة إلى توابل الأسماك وأطباق اللحوم والمشروبات والمعلبات لفصل الشتاء. تحتفظ النباتات برائحتها المميزة حتى عندما تجف. تقع المجموعة الأولى من الكتلة الخضراء في اليوم الخامس والعشرين والثلاثين بعد استئناف الغطاء النباتي النشط في السنة الثانية من عمر النبات.
فالكوفسكي
أحد أصناف الطرخون الأولى من الاختيار المحلي ، والذي سمي على اسم العالم. الشجيرة لها رائحة ضعيفة. إنه متواضع ، يتكيف بسهولة مع ظروف الزراعة المختلفة. يتميز بصلابة الشتاء ومقاومة الأمراض المختلفة. الزهور صغيرة بيضاء اللون. تحتوي نباتات الصنف على كمية معينة من الزيت العطري. يستخدم في شكله الطازج كمادة مضافة لأطباق اللحوم والسلطات ولتخليل الخيار والطماطم ولإنتاج منتجات الجبن. منتشر في الطب الشعبي.
فالكوفسكي
فرنسي
مجموعة متنوعة ذات رائحة طيبة مميزة وذوق رفيع. يتميز بزيادة مقاومة البرد ومقاومة الأمراض. يصل ارتفاع السيقان إلى 1.5 متر ولها أوراق شجر خضراء داكنة ممدودة. أثناء الإزهار ، تتشكل النورات البيضاء الصغيرة. تستخدم النباتات في تحضير السلطات وأطباق اللحوم والجبن والمخللات. يتميز التنوع بخصائص زخرفية عالية ، وهذا هو سبب انتشاره في تصميم المناظر الطبيعية. يتم حصاد ما يصل إلى 600 جرام من الخضر من شجيرة واحدة.
عشب الطرخون (الطرخون): الخصائص والاستخدامات
الطرخون هو عشب يحتوي على أفضل التركيبات الكيميائية للاستخدام الطبي. كثيرا ما تستخدم في الطب الشعبي. لذلك ، يوجد في تركيبته مبيدات نباتية ، والتي تستخدم للوقاية من السرطان ومكافحة حدوث وانتشار الأورام. تشمل الخصائص الطبية الأخرى للنبات ما يلي:
- تقوية الهيكل العظمي. يسمح لك الاستهلاك المنتظم للمواد الخام العشبية من الطرخون بإشباع جسم الإنسان بما يكفي من الكالسيوم لتحسين حالة أنسجة العظام. هذه الخاصية مهمة بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم وأمراض أخرى مماثلة.
- تخفيف القلق والتوتر. يساهم تناول ديكوتيون في مكافحة الأرق والعصاب ، ويستخدم الزيت العطري ذو الرائحة القوية على نطاق واسع في العلاج بالروائح.
- المعالجة الباردة. يحتوي نبات الطرخون على إنزيمات يمكنها تدمير البكتيريا والفيروسات. للقيام بذلك ، بناءً على النبات ، يمكنك عمل مغلي أو شاي من الأعشاب المجففة.
- تطبيع وظائف الكلى. الطرخون يحرر الجسم من السوائل الزائدة والسموم ، لذلك يمكن استخدامه للتخلص من الانتفاخ.
- إزالة وجع الاسنان. يتيح لك المضغ القصير لورقة النبات التخلص من الألم المزعج.
- تحسين أداء الجهاز التناسلي. يعمل العشب على تحسين الفاعلية لدى الرجال ، وفي النساء يعمل على تطبيع مستويات الهرمونات. يحسن النبات الصحة الجنسية ويعطي القوة ، كما يساعد في تنظيم الدورة الشهرية.
- تقوية جهاز المناعة. يخفف الشاي والمشروبات الأخرى من الاكتئاب الموسمي والإرهاق ويمنع خطر الإرهاق.
- تحسين الشهية. يسمح لك النبات بتطبيع العمليات الهضمية.
- انخفاض ضغط الدم. أصبحت هذه الخاصية منتشرة في مكافحة الدوالي والتخثر وارتفاع ضغط الدم.
- استخدم في التجميل. يتميز نبات الطرخون بوجود في تركيبته مواد خاصة تعمل على تحسين حالة بشرة الوجه مع جفاف البشرة وترطيب بشرة الشعر والرأس.
الخصائص والتطبيق
موانع
على الرغم من الفوائد الطبية الواضحة للنبات المعني ، في بعض الحالات ، قد يكون استخدامه والمنتجات القائمة عليه محظورًا أو محدودًا. وتشمل هذه الحالات القرحة أو التهاب المعدة ، وكذلك زيادة حموضة المعدة. أثناء الحمل والرضاعة ، يوصى أيضًا بالامتناع عن استخدام النبات.
حتى في حالة عدم وجود موانع ، لا ينبغي للمرء أن يتجاوز جرعة الأدوية ، وكذلك الجمع بين تناولها مع الاستخدام الغذائي المعتاد للطرخون. يمكن أن يؤدي انتهاك هذه التوصيات إلى إثارة مثل هذه الآثار الجانبية:
- التشنجات.
- القيء.
- فقدان الوعي؛
- غثيان.
مهم!في حالة ظهور هذه الأعراض ، يجب عليك التوقف فورًا عن استخدام الطرخون وطلب المساعدة على الفور من المتخصصين المؤهلين.
أمراض وآفات الطرخون
الصدأ هو أكثر الأمراض شيوعًا الموجودة على الطرخون. غالبًا ما يظهر هذا المرض الفطري في المزارع شديدة الكثافة ، وكذلك حيث يتم إدخال كمية كبيرة من العناصر الغذائية النيتروجينية. يمكن أن تنتشر جراثيم المرض في جميع أنحاء المنطقة في فترة قصيرة وتصيب النباتات الصحية. بدون تدابير التحكم اللازمة ، سرعان ما تتلاشى أوراق النباتات وتجف. يشمل علاج المرض استخدام مبيدات الفطريات المناسبة. التدابير الوقائية هي كما يلي:
- اتباع التكنولوجيا المقبولة عمومًا في زراعة النباتات ، لا سيما من حيث معدلات التسميد والبذر ؛
- إزالة وحرق بقايا النباتات على الفور ؛
- قطع الأعشاب الضارة وقطع الجزء الأخضر حسب الضرورة.
من بين الحشرات الضارة في المزرعة ، غالبًا ما توجد حشرات المن ، والديدان السلكية ، ونطاط الأوراق. يمكنك التخلص من الآفة الأولى بمساعدة العلاجات الشعبية وحدها. في هذه الحالة ، استخدم الحقن المحضرة على أساس:
- قمم البطاطس الخضراء
- قشور البصل
- يارو.
- تبغ.
ضرر الدودة السلكية هو تلف نظام الجذر. تشكل الحشرة خطراً جسيماً على النباتات الصغيرة ، في حين أنها لا تسبب أضراراً كبيرة للعينات القديمة. يمكنك تدمير الدودة السلكية عن طريق تجيير التربة وكذلك بفكها العميق.
السيكادا بينيتسي
يتمثل الخطر الأكبر بين نطاطات الأوراق في الأراضي الأوروبية لروسيا على الطرخون بواسطة نطاطات الأوراق. تستمد الحشرات اسمها من المادة الرغوية السائلة التي تفرزها حول نفسها. تضر العينات البالغة من الآفات واليرقات بأوراق النبات ، حيث تمتص العصارة منه وتجعل الأوراق مجعدة وقبيحة. من الممكن الحد من مخاطر ظهور وانتشار هذه الآفات عن طريق إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وهو المكان الأول لظهور السيكادا. يجب قطع الأوراق المصابة وحرقها في أسرع وقت ممكن ، ويجب معالجة الغرس بمبيدات حشرية خاصة أو الجير الرقيق.
ملحوظة!من الضروري اللجوء إلى استخدام المواد الكيميائية فقط كملاذ أخير ، عندما لا تظهر جميع الطرق الأخرى الفعالية المتوقعة.
معلومات مفيدة عن الطرخون
نظرًا لمذاقه الحار ورائحته الرائعة ، فقد تم استخدام عشب الطرخون كمحصول يستخدم لأغراض الطهي. في آسيا الوسطى وبلدان القوقاز ، تزرع أنواع الخس من الطرخون على نطاق واسع ، والأصناف العطرية والحارة شائعة في مولدوفا وأوكرانيا. يمكن إضافة النبات إلى المستحضرات كتوابل ومكون إضافي. في فرنسا ، يُصنع الخل من نبات الطرخون.
لمعلوماتك!بناءً على النبات ، يتم تحضير مشروب الطرخون المكربن المعروف بخصائصه المنعشة.
الطرخون هو عشب ذو أهمية كبيرة في الزراعة كمحصول علفي. تؤكل الماشية النباتات جيدًا كجزء من السيلاج أو التبن.
يعتبر النبات ذو أهمية كبيرة للبشر ولذلك يوصى بزراعته في بيئة ثقافية. إذا كانت لديك معرفة معينة برعاية نبات الطرخون ، فلن تكون زراعته صعبة وستسمح لك بتكوين مزارع إنتاجية عالية الجودة. يبدو العشب مذهلاً في الموقع ، ويمكن أكله ، ويمكن لرائحته أن تصد بعض الحشرات الضارة. لماذا لا يكون مساعدًا رائعًا في الحديقة ؟!
