Полезни свойства на цвеклото по време на бременност

Необходимо е да се откажете от лошите навици и да включите здравословни за тялото храни в началния етап на планиране на бременността. Най-малко три месеца преди планираното зачеване трябва да се запълни липсата на витамини и минерали, необходими за нормалния растеж и развитие на плода в бъдеще.

Посещението в предродилната клиника и тестването ще помогнат да се определят количествените показатели за наличието на полезни вещества в организма. Въз основа на резултатите лекарят ще напише кои плодове и зеленчуци трябва да бъдат включени в диетата и от кои да се отървете през 9-те месеца на раждане на бебето.

Цвеклото обикновено се включва в списъка на полезните продукти.Кореноплодът предотвратява лошо храносмилане, нормализира нивата на кръвната захар, повишава скоростта на метаболизма, намалява риска от остеопороза и вродени дефекти на плода.

Възможно ли е да се яде цвекло по време на бременност?

Разрешено е да се консумира умерено количество цвекло по време на бременност, обикновено до две на денслед консултация с лекар. Зеленчукът има положителен ефект върху храносмилателната система на бъдещата майка, прочиства тялото от токсини и вредни вещества и е еднакво полезен както суров, така и варен.

Хранителната стойност

Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, цвеклото е отличен източник на калий, натрий, желязо, фосфор, магнезий, калций и витамини от група В.

Червеният цвят се дължи на наличието в състава на високо количество от пигментното вещество бетаин, което има силни противовъзпалителни свойства. Диетичните фибри, съдържащи се в зеленчука, водят до намаляване на кръвната захар, холестерола и нормализиране на теглото.

Хранителна стойност и калорично съдържание на сурово цвекло:

Хранително вещество

Стойност на 100гр

Въглехидрати

Хранителни фибри

Калций, Ca

Желязо, Fe

Натрий, Na

Витамин Ц

Рибофлавин

g = грам; mg = милиграм; mcg = микрограм.

Ползи за здравето на цвеклото по време на бременност

Намаляване на риска от вродени дефекти

Едно средно голямо цвекло съдържа 89 микрограма фолиева киселина, хранително вещество, което е от съществено значение за растежа на тъканите и развитието на гръбначния мозък на нероденото бебе по време на ранна бременност. Консумацията на сок от цвекло или добавянето на листа от цвекло към салати намалява риска от дефекти на невралната тръба и спина бифида при плода.

Учените от Университета на Уисконсин-Медисън отбелязват, че максималното количество фолиева киселина се наблюдава в листата и корените 100 дни след засаждането. Съдържанието на витамин зависи от сорта цвекло и климатичните условия на отглеждане.

Повишаване на имунитета

Имунната система е отговорна за защитата на тялото от инфекциозни агенти и вредни токсини. Наличието на антиоксиданти полифенол и бетаин в цвеклото поддържа имунитета на бъдещата майка по време на бременност, намалявайки риска от проникване на бактерии през хематоплацентарната бариера.

Според проучване на American Journal of Clinical Nutrition, полифенолите участват в превенцията на сърдечно-съдови заболявания при хората. Сокът от цвекло и коренът на червено цвекло на прах са полезни при рак, остеопороза и случаи на бавно прогресиращи усложнения на нервната система.

Изображение: Pixabay

Профилактика на остеопороза

Често срещан симптом на остеопорозата, свързана с бременността, е силна болка в кръста, дължаща се на намалена здравина на костите. По време на бременността заболяването е рядко и обикновено се проявява в последния триместър или веднага след раждането.

Цвеклото съдържа достатъчно количество калий, което помага на тялото да абсорбира калция по-ефективно. В резултат на това се предотвратява измиването на минерални соли от костите и зъбите, намалява се рискът от остеопороза и заболявания на опорно-двигателния апарат.

Метаболитна регулация

Много жени изпитват проблеми с регулирането на метаболизма в началото и в края на бременността. Цвеклото е отличен източник на калий.Консумацията на сок от цвекло и включването на зеленчук в салатите нормализира електролитите и подобрява жизнените процеси, като се започне от първия триместър.

Черният дроб играе важна роля в регулирането на метаболизма. През 2006 г. списание Phytotherapy публикува изследване на д-р Моника Агравал, което установява, че червеният пигмент бетаин, открит в цвеклото, стимулира чернодробната функция при плъхове.

Редакционно мнение:

Ако има признаци на чернодробна интоксикация по време на бременност: постоянна слабост, усещане за горчивина в устата, лош апетит или подуване на корема, се препоръчва да се откажете от самолечението и да потърсите помощ от терапевт или нефролог.

Нормализиране на кръвното налягане

Сърдечните заболявания, включително инфаркти, сърдечна недостатъчност или инсулт, засягат повече от 600 души на 100 000 души в Русия.

Обикновено по време на бременност през първия и втория триместър систоличното налягане намалява с 10-15 mm Hg. чл., без да представлява заплаха за бъдещата майка и бебето. Някои жени обаче изпитват повишаване на кръвното налягане поради нездравословен начин на живот, което се характеризира с подуване, главоболие и гадене.

Цвеклото може да се използва като профилактика и нормализиране на нивата на кръвното налягане.Проучванията показват, че консумацията на суров зеленчук намалява систоличното кръвно налягане с до 4-10 mm Hg. в рамките на 3-4 часа. Учените отдават ефекта на концентрацията на нитрати в червения зеленчук, които се превръщат в азотен оксид и разширяват кръвоносните съдове.

Предотвратяване на анемия

Разпространението на желязодефицитната анемия сред бременните жени в Русия е 41,7%. Намаляването на нивото на хемоглобина в кръвта води до сериозни усложнения, до заплаха от спонтанен аборт и развитие на умерена прееклампсия. Новородените с ниски нива на желязо могат да показват признаци на мозъчно-съдов инцидент и загуба на тегло.

По време на бременност приемът на желязо трябва да бъде най-малко 27 mg на ден. В 100 г червено цвекло се съдържат 0,80 мг от минерала. Добавянето на растение и други храни, богати на желязо (ягоди, касис или варен ориз) към диетата предотвратява развитието на анемия и насърчава регенерацията на червените кръвни клетки.

Изображение: Вегетарианец - LoveToKnow

Регулиране на кръвната захар

Постоянната консумация на подсладени храни повишава нивата на кръвната захар при бременни жени, като същевременно увеличава риска от затлъстяване и гестационен диабет. Заболяването се среща при около 6% от бременностите и обикновено изчезва след нормализиране на храненето и промени в начина на живот.

Добавянето на цвекло към вашата диета ще ви помогне да задоволите желанието си за сладко. Според Енциклопедия на естествената медицина от Майкъл Мъри и Джоузеф Пицорно, ниският гликемичен индекс на кореноплодния зеленчук показва постепенното разграждане на сложните въглехидрати, без да причинява скокове в нивата на кръвната захар.

Редакционно мнение:

Купеният от магазина пакетиран сок от цвекло съдържа голямо количество добавени захари. Затова диетолозите съветват да се пие прясно изцедена версия, която запазва витамините и минералите на естествения зеленчук, полезни за човешкото тяло.

Прочистване на черния дроб и кръвта

Бетаинът, който е част от цвеклото, помага за прочистване на черния дроб, намалявайки риска от усложнения и вирусни инфекции в плода. Пиенето на сок от цвекло може да увеличи издръжливостта и да нормализира кръвното налягане, за да транспортира кръвта до останалата част от тялото.

Цвеклото съдържа още един водоразтворим полимер - пектин, който прочиства черния дроб от токсини, вредни метали, понижава холестерола и предотвратява отлагането на мастни киселини в тялото.

Подобряване на храносмилането

100 г цвекло съдържат 2,8 г фибри- веществото намалява риска от хронични заболявания и подобрява чревната подвижност. Разтворимите хранителни влакна влияят върху нормализирането на нивата на холестерола в кръвта, неразтворимите предотвратяват стагнацията на изпражненията.

Фибрите не се усвояват в тялото и след като попаднат в хранопровода, веднага отиват в дебелото черво, превръщайки се в хранителна среда за нормалната чревна микрофлора. Компонентите на диетичните фибри предпазват от стомашно-чревни заболявания, запек, хемороиди, ГЕРБ, дуоденална язва, дивертикулит, затлъстяване и диабет.

Предотвратяване на подуване и болки в ставите

В даден момент от бременността, поради 50% увеличение на производството на кръв и телесни течности, 8 от 10 жени получават подуване. Допълнителни фактори за усложнения са летните горещини, диета с ниско съдържание на калий и натрий и честа употреба на кофеин.

Цвеклото е с високо съдържание на бетаин, мощно противовъзпалително средство. При скорошни проучвания при плъхове, приемането на малко количество екстракт от корен показва значително намаляване на окислителния процес и увеличаване на противовъзпалителния отговор. Ето защо консумацията на цвекло по време на бременност може да предотврати болката и подуването на ставите.

Изображение: уебсайт

Странични ефекти

Преди да добавите цвекло към диетата, не забравяйте да се консултирате с гинеколог или диетолог, наблюдаващ бременността. Обикновено яденето на зеленчук по време на бременността не води до странични ефекти, но има някои рискове:

• високото съдържание на фибри и бетаин в организма причинява гадене, повръщане, диария и стомашно-чревни разстройства;
• оксалат, който е част от цвеклото, увеличава риска от камъни в бъбреците;
• нитратите могат да причинят умора при бременни жени;
• прясно изцеден сок от червено цвекло понякога причинява временна парализа на гласните струни;
• при около 14% от хората урината и изпражненията стават червени след консумация на цвекло.

5 здравословни рецепти

Листата на цвеклото са с високо съдържание на фолат и витамин А, които намаляват риска от дефекти на невралната тръба и насърчават здравословния растеж на плода. Използват се за приготвяне на салати или като гарнитура към основни ястия.

съставки:

• 2 връзки листа от цвекло;
• 1 с.л зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• черен пипер на прах;
• сол;
• 2 лимона.

готвене:

1. Сварете вода в тенджера, добавете сол и листа от цвекло. Гответе около 2 минути.
2. Отцедете водата и поставете листата в студена вода. След 5-10 минути извадете и нарежете на ситно.
3. Загрейте тиган, добавете зехтин и смлян чесън. След една минута добавете билки, сол и черен пипер. Разбъркайте и добавете сол и черен пипер.
4. Салатата може да се гарнира с половинки чери домати.

Време за приготвяне: 20 минути

Салата от цвекло

Изображение: Pixabay

Салата от цвекло е вкусна и здравословна закуска сутрин.

съставки:

• 450 г настъргано цвекло;
• 2 с.л балсамов оцет;
• 1 с.л зехтин;
• 1 с.л пресен нарязан магданоз;
• 1 скилидка нарязан чесън;
• 2 ч.ч Дижонска горчица;
• 0,25 ч.л морска сол;
• черен пипер на вкус.

готвене:

1. Смесете всички съставки в голяма купа.
2. Добавете подправки според вашите вкусови предпочитания.
3. Сервирайте прясно.

Време за приготвяне: 20 минути

чай от цвекло

Изображение: Да живеем здравословно

Чаят от цвекло има отлични ободряващи свойства, не съдържа кофеин и вредни за организма вещества.

съставки:

• 1 литър чиста вода;
• 4 обелени и ситно нарязани цвекло;
• 0,5 чаши мед;
• 200 ml лимонов сок;
• 4 стръка мента.

готвене:

1. Сварете вода в тенджера.
2. Добавете цвекло, лимонов сок и мед. Оставете отново да заври.
3. Изключете котлона и оставете да вари 20 минути.
4. Прецедете и сервирайте със стръкче мента.

Време за приготвяне: 20 минути

Изображение: Кухнята на Archana

Лесен и здравословен индийски десерт, който ще ви помогне да победите апетита си за захар.

съставки:

• 2 средно големи цвекло;
• 1 ч.ч зехтин;
• 1,5 чаши + 0,25 чаши вода;
• 2 с.л царевично нишесте;
• 0,5 чаши захар;
• щипка кардамон и сол;
• ядки кашу за поръсване.

готвене:

1. Почистете и избършете цвеклото. Загрейте олиото в тенджера, добавете настъргания зеленчук, разпределете равномерно и оставете за 2-3 минути.
2. Добавете 1 чаша вода, сол и разбъркайте добре. Покрийте с капак и варете до пълна готовност на цвеклото.
3. Отделно разтворете царевичното нишесте в 0,25 чаши вода. Добавете сместа в тенджера и разбъркайте.
4. Добавете захар, кардамон на прах и оставете на огъня за три минути. Изключете и оставете да престои 5 минути.
5. Сервирайте топло, като предварително гарнирате с ядки.

Време за приготвяне: 20 минути

Изображение: Честно до доброто

Варено-сушеното цвекло на прах съдържа достатъчно витамини от суровия кореноплод и е абсолютно безопасно за консумация по време на бременност.

съставки:

• едно цвекло.

готвене:

1. Пресните кореноплодни зеленчуци се почистват от кожата и се нарязват на тънки филийки.
2. Цвеклото се разпределя върху тава за печене и се слага във фурната на бавен огън.
3. След пълно изсъхване смесете парчетата в месомелачка или кухненски робот.
4. Прахът трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер.

Време за приготвяне: 12 часа