Τι μπορώ να μεταχειριστώ τους συναδέλφους στα γενέθλιά τους. Μπουφές στη δουλειά: διακοπές στο γραφείο στο σπίτι

Το γραφείο είναι μια μικρή ζωή. Ωστόσο, γιατί είναι μικρό; Για κάποιους, είναι σίγουρα μεγάλο. Πολλοί άνθρωποι περνούν αυτό που λέγεται «τη μισή τους ζωή» στο γραφείο. Τι μπορείτε να κάνετε - η δουλειά είναι δουλειά. Δεν μπορούν και δεν θέλουν όλοι να αλλάξουν και να γίνουν ελεύθεροι επαγγελματίες.

Εκτός από τη δουλειά, υπάρχει και διακοπές στην Όσις. Γενέθλια, Νέος χρόνος, 23 Φεβρουαρίου, 8 Μαρτίου, μερικές φορές 1 Μαΐου (μερικές φορές αμέσως μαζί με την Ημέρα της Νίκης - άλλωστε πολλοί έχουν διακοπές τον Μάιο). Προσθέστε εδώ τις διακοπές του πρώτου μισθού (ορισμένοι γιορτάζουν), προαγωγή, πηγαίνοντας διακοπές, επιστροφή από διακοπές, απόκτηση παιδιών και ούτω καθεξής, ούτω καθεξής, ούτω καθεξής… Στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από τα ήθη και τα έθιμα που έχουν αναπτυχθεί στο η ομάδα. Υπάρχουν πολλές εταιρείες όπου κανείς δεν σημειώνει τίποτα απολύτως. Αλλά τώρα δεν είναι για αυτούς.

Λοιπόν, πώς να κανονίσετε μια πρωτότυπη διακοπές στο γραφείο; Μπορείτε, φυσικά, να πάτε σε μια υπεραγορά, να παραλάβετε ένα τεράστιο καρότσι με τυριά, κρέας, ψάρια, σαλάτες ... Φυσικά, αλκοόλ. Κύριοι - βότκα, κυρίες - κρασί. Σαμπάνια - αν το νέο έτος. Μην ξεχνάτε τα πλαστικά όλα: πιρούνια, μαχαίρια, πιάτα, ποτήρια (η βιομηχανία πλέον παράγει ακόμη και πλαστικά ποτήρια και ποτήρια). Το αποτέλεσμα είναι μια συνηθισμένη, ελάχιστα αξέχαστες διακοπές. Εκτός κι αν το αφεντικό, έχοντας ξεπεράσει λίγο, θα κοιτάξει πολύ ειλικρινά τη "γραμματέα" Λιουντόσκα. Αυτό, φυσικά, θα το θυμόμαστε .. Ας αφήσουμε λοιπόν ήσυχο το αφεντικό και τη Λιουντόσκα του.

Ερωτευμένο αφεντικό και λαχανόπιτα

Επιστρέφουμε στην ερώτηση που άνοιξε την προηγούμενη παράγραφο - πώς να κανονίσετε μια πρωτότυπη διακοπές στο γραφείο. Οι επιλογές για ένα ασυνήθιστο γραφείο "sabantuy", κατ 'αρχήν, δεν είναι τόσο λίγες. Το κύριο πράγμα είναι να αντιμετωπίσουμε το θέμα με φαντασία, με μυθοπλασία. Για παράδειγμα, στο ρωσικό γραφείο αντιπροσωπείας μιας μεγάλης γερμανικής εταιρείας, υπάρχει μια τέτοια παράδοση: η επικεφαλής ενός από τα τμήματα ψήνει μια τεράστια (τουλάχιστον όχι μικρή) λαχανόπιτα στα γενέθλιά της. Ψήνει μόνη της, δεν παραγγέλνει από το αρτοποιείο. Και οι εργαζόμενοι περιμένουν αυτό το γεγονός, έχει γίνει παράδοση, το θυμούνται. Έτσι, πριν από μερικά χρόνια, το κορίτσι των γενεθλίων αλάτισε τη γέμιση. Όλο το γραφείο, βέβαια, για άλλες δύο εβδομάδες μετά κουτσομπόλεψε ότι η μαγείρισσα είχε τελικά ερωτευτεί! Τέλεια, έτσι δεν είναι; Εδώ είναι η συνταγή της λαχανόπιτας για εσάς.

λαχανόπιτα

Υλικά ζύμης:
κρυσταλλική ζάχαρη,
ξηρή μαγιά,
αλεύρι,
200 γρ βούτυρο.

Υλικά Γέμισης:
άοσμο φυτικό έλαιο
1,5 κιλό λευκό λάχανο,
6-7 βραστά αυγά (βράστε 6 λεπτά για να μην ροδίσουν οι κρόκοι)
άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Διαλύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό, στη συνέχεια προσθέτουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί μισό πακέτο ξηρή μαγιά. Βάλτε το μείγμα σε ζεστό μέρος (μπορείτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 40 ° C). Μετά από αυτό, ζυμώνουμε ένα πακέτο βούτυρο σε ένα μπολ (μαλακωμένο, όπως τραβήχτηκε από πριν, μισή ώρα ή μία ώρα πριν τη δράση) με 3 φλιτζάνια αλεύρι. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια κουταλιά της σούπας. Λίβρα μέχρι τη συνοχή ενός προϊόντος που ρέει ελεύθερα. Σε αυτό το διάστημα, η μαγιά πρέπει να φουσκώσει με ένα καπάκι. Αν δεν έχετε φουσκώσει, είναι κακό, η ζύμη θα γίνει, αλλά το κέικ μπορεί να μυρίζει μαγιά. Παίρνουμε τη μαγιά και τη ρίχνουμε στο μείγμα του αλευριού, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι, μετά με τα χέρια σας, ζυμώστε καλά, μέχρι να μαλακώσει πλήρως - ξεφλουδίστε τα χέρια και τα τοιχώματα του μπολ. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι (λίγο νερό, όχι περισσότερο από 2/3 φλιτζάνι) και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Αλατίστε καλά, δοκιμάστε το, το κύριο πράγμα είναι να μην υπεραλατίσετε (θυμηθείτε το ερωτευμένο αφεντικό!). Όσο σιγοβράζει το λάχανο, κόβουμε τα βραστά αυγά, τα ψιλοκόβουμε πρακτικά. Επίσης ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλείφουμε γενναιόδωρα ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ανοίγουμε λίγο περισσότερο από τη μισή ζύμη και τη βάζουμε σε φόρμα ώστε να ξεπεράσει λίγο τις άκρες. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο νόστιμη.

Ρίξτε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε το λάχανο στη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, πασπαλίστε με αυγά από πάνω, στη συνέχεια με βότανα, κρεμμύδια. Καλύψτε το κέικ με μια δεύτερη στρώση ζύμης, τεντώστε τις άκρες και τυφλή με τις άκρες του κάτω στρώματος. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο (ή ένα χτυπημένο αυγό - το κέικ θα γίνει λαμπερό, γυαλιστερό και κατακόκκινο). Ψήνουμε στο κάτω τρίτο του φούρνου στους 220°C για περίπου 40 λεπτά. Όταν το κέικ ψηθεί, θα το δείτε και θα το μυρίσετε. Υπάρχει ένα τέτοιο κέικ θα πρέπει να παγώσει, κατά προτίμηση ακόμη και από το ψυγείο, την επόμενη μέρα.

Άλλα θαύματα της μαγειρικής γραφείου

Αλλά οι σύγχρονες γιορτές γραφείου μπορούν να είναι κόκκινες όχι μόνο με πίτες! Μερικοί προσφέρουν ως ελαφρύ σνακ (ένα από τα σνακ) μια μάζα τυριού-σκόρδου-μαγιονέζας που απλώνεται σε αλατισμένα κράκερ. Περιχύνουμε με μισό καρύδι ή ελιά για διακόσμηση. Μια άλλη επιλογή είναι να τυλίξετε το τυρί κρέμα και τα κομμάτια ελαφρώς αλατισμένου σολομού σε ψωμί πίτας, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο. Για τη γέμιση ενδείκνυνται και το τυρί κρέμα και οι φέτες ζαμπόν. Και επίσης βραστό φιλέτο κοτόπουλου και κινέζικο λάχανο με μαγιονέζα. Αυτά τα «σάντουιτς» ετοιμάζονται γρήγορα. Για να μην χαλάσουν - στερεώστε με ένα σουβλάκι (μπορείτε να το κρατήσετε για 20 λεπτά στην κατάψυξη πριν από αυτό). Μερικοί μαγειρεύουν και φέρνουν στο γραφείο, για παράδειγμα, σπιτική πίτσα. Όχι ότι είναι πολύ πρωτότυπο, εξάλλου δεν είναι πάντα βολικό να παραδίδετε διάφορα πιάτα στο γραφείο. Δεν έχουν όλοι αυτοκίνητο και στο μετρό κατά τη διάρκεια της πρωινής ώρας αιχμής, η λιχουδιά σας διατρέχει τον κίνδυνο να μετατραπεί σε ένα μη ελκυστικό χάος. Αλλά από την άλλη, αν δεν υπάρχουν προβλήματα με την παράδοση, η πίτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Και ικανοποιητικό, και με τα χέρια σας, που σημαίνει ότι οι συνάδελφοι θα εκτιμήσουν την άτυπη προσέγγισή σας στις επιχειρήσεις. Ωστόσο, η πίτσα είναι ακόμα πιο κοντά στις πίτες, έχουμε ήδη μιλήσει για αυτές.

Σάντουιτς. Ναι, μην τα ξεχνάτε! Αλλά όχι απλό, αλλά, για παράδειγμα, ως εξής:

Σάντουιτς "Γραφείο-διακοπές"

Συστατικά:
ψωμί σάντουιτς,
κέτσαπ,
μαγιονέζα,
φύλλα μαρουλιού,
αγγουράκια τουρσί,
φρέσκες ντομάτες,
ζαμπόν (ή λουκάνικο),
τυρί.

Μαγείρεμα:

Ανακατεύουμε μαγιονέζα και κέτσαπ. Απλώστε αυτή τη σάλτσα σε φέτες ψωμιού σάντουιτς. Απλά όχι πολύ για να μην ρέει από και μέσα από το ψωμί. Βάζουμε πάνω στο ψωμί ένα φύλλο μαρουλιού, ζαμπόν ή λουκάνικο, τυρί. Προσθέστε περισσότερα μισά κομμένα κατά μήκος αγγουράκια, ένα λεπτό κομμάτι φρέσκιας ντομάτας. Βάλτε από πάνω άλλο ένα κομμάτι ψωμί (μπορείτε επίσης να το αλείψετε με σάλτσα και μετά τη «σάλτσα» προς τα κάτω). Αφήστε τα σάντουιτς να ξαπλώσουν για μισή ώρα στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, κόψτε το μεγάλο σάντουιτς σταυρωτά - σε 4 μικρά. Στερεώστε με σουβλάκια. Το ελαφρύ σνακ είναι έτοιμο.

Και εδώ υπάρχει μια επιλογή για όσους, με ελάχιστο κόστος, θέλουν να γίνουν γνωστοί ως αν όχι σπουδαίοι, τότε σίγουρα ως «ευγενείς» ειδικοί στη μαγειρική. Ένα πιάτο (ή μάλλον, ακόμη και δύο) θα πρέπει να μαγειρευτεί στο σπίτι, αφού το γραφείο είναι απίθανο να έχει, για παράδειγμα, φούρνο.

Career Rise BBQ Wings με Blue Cheese Sauce και Jacket Potatoes

Συστατικά:
φτερούγες κοτόπουλου,
σάλτσα μπάρμπεκιου (για ψητό κοτόπουλο, μόνο για κοτόπουλο) - πωλείται στα καταστήματα,
κρέμα (22%),
Τυρί "Dor Blue",
σάλτσα σόγιας,
πατάτα,
αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό)
ελαιόλαδο,
δενδρολίβανο.

Μαγείρεμα:
Κόψτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε 2 μέρη, το πάνω μέρος (το λεγόμενο "μουστάκι") μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη. Μαρινάρετε σε εμπορική σάλτσα. Μετά από δύο ώρες απλώνουμε σε ταψί, κατά προτίμηση αμέσως στο αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο σε δυνατή φωτιά. Όσο ψήνονται τα φτερά, ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να βράσουν ελαφρά (όχι έντονα). Τρίψτε το μπλε τυρί σε κρέμα (το Dor Blue είναι η πιο οικονομική επιλογή). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα (αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή). Αν θέλουμε, ρίχνουμε λίγη σάλτσα σόγιας σε λεπτή ροή.

Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση. Κάνουμε εγκάρσιες τομές στην κοπή, στρώνουμε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι, δεντρολίβανο (αυτό είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καρύκευμα για γεύση), περιχύνετε ελαιόλαδοκαι ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.

Αλλη επιλογή. Ίσως είναι κάπως πιο δαπανηρό από οικονομική άποψη σε σύγκριση με το μαγείρεμα στο σπίτι, αλλά, και πάλι, λιγότερη ταλαιπωρία. Απλώς ρωτήστε τους συναδέλφους τι θα ήθελαν να φάνε. Αντίθετα, είναι καλύτερο να τους δώσετε το μενού ενός εστιατορίου ή καφέ που προσφέρει γεύματα με παράδοση το πρωί. Αφήστε τους να διαλέξουν. Για παράδειγμα, κάθε σαλάτα και κυρίως πιάτο, ποτά. Ή κάντε μια επιλογή για αυτούς. Στον χώρο του μεσημεριανού γεύματος, μερικές ώρες πριν από την έναρξη της «εκδήλωσης», κάντε μια παραγγελία (ή νωρίτερα, ανάλογα με το μέγεθος της παραγγελίας). Και αυτό είναι όλο. Όταν φέρετε φαγητό και ποτά - ξεκινήστε τις διακοπές! Το μειονέκτημα αυτής της επιλογής, όπως προαναφέρθηκε, είναι το κόστος (ειδικά αν η ομάδα είναι αρκετά μεγάλη). Αλλά αν πρόκειται για κάποιο είδος κοινών διακοπών, αυτό το πρόβλημα εξομαλύνεται: μπορείτε να εισέλθετε. Ένα άλλο μείον είναι ο χρόνος παράδοσης. Μερικές φορές, για παράδειγμα, λόγω μποτιλιαρίσματος, καθυστερούν.

Μπορείτε, πάλι, παραγγέλνοντας παράδοση φαγητού, να κανονίσετε μια βραδιά με ιαπωνική κουζίνα. Το σούσι, τα ρολά είναι πρωτότυπα υποκατάστατα για ταρτάκια και κοψίματα. Ταιριάζουν με λευκό ξηρό κρασί, με σαμπάνια Brut. Ναι, και ένα σνακ για βότκα (όχι απαραίτητα σάκε) δεν είναι κακό. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι πιθανότατα δεν ξέρουν όλοι οι συνάδελφοί σας πώς να χρησιμοποιούν τα παραδοσιακά ιαπωνικά ξυλάκια. Για να μην βάλετε κανένα από αυτά σε μια άβολη κατάσταση, εφοδιαστείτε με πιρούνια και κουτάλια.

Εάν οι διακοπές είναι στο γραφείο το καλοκαίρι, και υπάρχει ψυγείο (κατά προτίμηση με καταψύκτη) - αγοράστε διαφορετικό παγωτό για τους συναδέλφους σας - αφήστε τον καθένα να επιλέξει ανάλογα με το γούστο του. Πάρτε ένα γλυκό κομπλιμέντο από εσάς. Παρεμπιπτόντως, σίγουρα θα το θυμόμαστε. Πράγματι, στη συνηθισμένη ζωή, οι ενήλικες που είναι απασχολημένοι με αιώνιες υποθέσεις σπάνια αγοράζουν παγωτό για τον εαυτό τους, βλέπετε. Εκτός από τα παιδιά. Και εδώ είσαι, σαν μάγος σε μπλε ελικόπτερο, που δίνεις σε όλους «πεντακόσια ποπάκια». Μπορείτε να το κάνετε παράδοση. Για παράδειγμα, αν έχετε γενέθλια το καλοκαίρι.

Μια άλλη επιλογή για κέρασμα «γραφείου» είναι τα φρούτα. Κόβουμε διάφορα φρούτα σε κύβους (πεπόνι, βερίκοκα, καρπούζι κ.λπ.), ξεφλουδίζουμε τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι από τα κλαδιά. Τοποθετούμε κάθε φρούτο σε ξεχωριστό μπολ (ή μπολ) και σερβίρουμε. Και σε αυτούς - πολλά μπουκάλια σαντιγί διαφορετικών γεύσεων, εκείνα που γίνονται αφρός όταν ανακινούνται.

Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να υπάρχουν όχι μόνο αλκοολούχα ποτά στο τραπέζι, αλλά και ποτά για όσους οδηγούν. Επιπλέον, αν αγοράζετε ήδη επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, φροντίστε να υπάρχουν αρκετά για όλους. Γιατί αν κάποιος δεν έχει αρκετά συνηθισμένα πιάτα, αυτό είναι κατά κάποιο τρόπο συγχωρέσιμο (αν και είναι επίσης κακοί τρόποι) και αν αυτό κάποιος δεν είναι καν μιας χρήσης, ένα άτομο, ανάλογα με τον χαρακτήρα και τη στάση ζωής του, μπορεί κάλλιστα να πάρει αδίκημα. Ανόητο, φυσικά, αλλά όλα γίνονται. Θυμηθείτε τις χαρτοπετσέτες, καθώς και τις ευρύχωρες σακούλες σκουπιδιών, ώστε μετά το πέρας των διακοπών, να μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα τα πάντα. Νόστιμο και βαρετό για εσάς διακοπές γραφείου! Εκτός φυσικά και αν σας αρέσουν.

Και εδώ μπορείτε πάντα να βρείτε νόστιμες συνταγές και ιδέες για διακοπές στο γραφείο και για κάθε άλλη περίσταση.

Τα γενέθλια είναι υπέροχες διακοπές, αλλά μάλλον ενοχλητικές. Κατά την παράδοση, δεν δέχεστε μόνο δώρα και συγχαρητήρια - κάντε μια πρόποση προς τιμήν σας. Και, φυσικά, το «κάτω» στη δουλειά είναι ιερό πράγμα. Όλοι μπορούν να αγοράσουν αλλαντικά στο κατάστημα και να φτιάξουν γρήγορα σάντουιτς.

Γιατί το κάνουμε

Η φιλοσοφία είναι απλή: με έναν μικρό μπουφέ στα γενέθλιά σου, πρώτα από όλα δείχνεις σεβασμό στους ανθρώπους που δουλεύουν δίπλα σου πέντε μέρες την εβδομάδα. Το σχέδιο της εκδήλωσης είναι επίσης απλό: προς το τέλος της εργάσιμης ημέρας, συγκεντρώνετε για λίγο φίλους γραφείου (και για "πολιτικούς λόγους" - εχθρούς), κεράστε, ακούτε Τις καλύτερες ευχές μουκαι ο καθένας ασχολείται με τη δουλειά του. Έτσι, για να μείνουν ικανοποιημένοι όσοι είναι «για εσάς» και να μην μπορούν να βρουν κακές λέξεις όσοι είναι «κατά», είναι προτιμότερο να προετοιμαστείτε για την επιχείρηση, με την κωδική ονομασία «Δ. R." εκ των προτέρων.

Ακόμη και ένα τραπέζι μπουφέ με πλαστικά πιάτα μπορεί να γίνει αισθητικά ευχάριστο. Την παραμονή, πάρτε ένα τραπεζομάντιλο (έστω και χαρτί), φλιτζάνια, πιάτα και σκεύη φαγητού. Λοιπόν, αν συνδυάζονται σε χρώματα - καλό, υπάρχει επιλογή στα καταστήματα. Μην ξεχνάτε επίσης τις χαρτοπετσέτες - αγοράστε όμορφες και ταιριαστές.

Για να μην υπάρχουν λάθη με μια απόλαυση, σκεφτείτε το για όλες τις κατηγορίες προσκεκλημένων: πότες και λάτρεις του φαγητού, κρεατοφάγους και βίγκαν, που κάνουν δίαιτα και μεγάλους θαυμαστές τέτοιων εκδηλώσεων.

Φροντίστε να αγοράσετε χυμό: η κλασική εκδοχή είναι πορτοκαλί. Μην ξεχνάτε τα τουρσιά, το ψωμί (κατά προτίμηση πολλές ποικιλίες), τις ελιές και τα φρούτα. Μπορείτε να βάλετε και μανιτάρια τουρσί.

Να θυμάστε ότι η μισή επιτυχία της διοργάνωσης βρίσκεται στην ομορφιά του τραπεζιού. Μια ποικιλία από χόρτα είναι ο καλύτερος τρόπος για να διακοσμήσετε τα πιάτα με φαγητό. Το μαρούλι, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, ο βασιλικός ή η μέντα θα ευχαριστήσουν το μάτι ακόμα και για αχρωματοψίες. Και δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τα φρούτα - απλά μην ξεχάσετε να τα κόψετε ακριβώς πριν από το τραπέζι του μπουφέ.

Φυσικά, ο προϋπολογισμός των γενεθλίων γραφείου είναι συνήθως χαμηλός - όλοι το καταλαβαίνουν αυτό. Αλλά δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε και πολύ.

Πονηρά απλό φαγητό

Τα τεμάχια κρέατος και τυριών θα σας βοηθήσουν πολύ. Απλά μην κάνετε σάντουιτς, αλλά τακτοποιήστε τις φέτες όμορφα σε ένα πιάτο. Τα ταρτάκια με σαλάτα θα πάνε πολύ καλά. Τα ίδια τα καλάθια ζύμης είναι πλέον εύκολο να τα αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά τη σαλάτα για τη γέμισή τους θα χρειαστεί να μαγειρέψετε στο σπίτι και να την αλατοπιπερώσετε ήδη στο γραφείο πριν την σερβίρετε.

Ετοιμάστε τάρτες σαλάτας . Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο καρμπονάτο (ή σολομό), μερικά βραστά αυγά, βραστά καρότα, μαϊντανό, κρεμμύδια ζεματισμένα με βραστό νερό, ελιές και αγγουράκια. Προσθέστε τον αρακά από κονσέρβα, αλάτι και πιπέρι. Πριν αλείψετε τη σαλάτα σε ταρτάκια, αλατοπιπερώστε τη με μαγιονέζα. Αυτή η παραλλαγή στο θέμα Olivier φαίνεται όμορφη και ταιριάζει πολύ με τη ζύμη "καλαθιού".

Ένα απαραίτητο πράγμα για μια γιορτή γραφείου είναι η αρμενική λάβας. Μπορείτε να τυλίξετε οτιδήποτε σε αυτό. Ακόμη και ένας τέτοιος ασκητικός συνδυασμός όπως ένα κομμάτι καπνιστό τυρί και ένα κλωνάρι βασιλικό σε ψωμί πίτα είναι τέλειος για ξηρό κόκκινο κρασί. Απλώς φέρτε μαζί σας όλα τα υλικά και τυλίξτε το σε φέτες πλακέ ψωμί πριν το σερβίρετε.

Μαγειρέψτε ρολό ψαριού με αρμενική λάβας. Ξετυλίξτε το ψωμί πίτα και αλείψτε το με τυρί κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και απλώνουμε από πάνω λεπτές φέτες σολομού ελαφρά αλατισμένο. Κάνουμε ένα ρολό και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε στην κατάψυξη. Αυτό το ρολό ακριβώς μέσα στο αλουμινόχαρτο θα πρέπει να μεταφερθεί στη δουλειά και να αποσταλεί αμέσως καταψύκτηςτοπικό ψυγείο. Και 15 λεπτά πριν τη γιορτή, αφαιρέστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Το όλο μυστικό είναι ότι το ρολό πρέπει να είναι παγωμένο, διαφορετικά οι όμορφες φέτες δεν θα λειτουργήσουν.

Το καλύτερο ορεκτικό είναι το καναπεδάκι

Όσον αφορά τον συνδυασμό ομορφιάς και γεύσης, τα καναπεδάκια μπορεί κάλλιστα να γίνουν το κύριο πιάτο. Μπορείτε να φτιάξετε όσα περισσότερα είδη καναπεδάκια μπορείτε με προπαρασκευασμένα υλικά (ακόμα προσέχετε τους χορτοφάγους). Για παράδειγμα, με κρέας και ψάρι, καθώς και με ψωμί σίκαλης και σίτου. Και τότε όλα μπορούν να γίνουν πράξη: αγγουράκια ή φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, τυρί, μανιτάρια τουρσί. Και ένα κόκκινο σταφύλι ή μια ελιά θα ολοκληρώσει τέλεια τις ορεκτικές «πυραμίδες». Κόψτε τα υλικά για τα καναπεδάκια το βράδυ, και ήδη στη δουλειά, ρίξτε τα με τυχαία σειρά.

Μαγειρέψτε ζαμπόν με τυρί σε σουβλάκια. Αγοράστε ζαμπόν ζητώντας από τον πωλητή να το κόψει πιο λεπτό. Λιπάνετε κάθε κύκλο ζαμπόν με τυρί, βάζετε μια λωρίδα κόκκινο γλυκό πιπέρι στο κέντρο, τυλίγετε σε ρολό και στερεώνετε με ένα σουβλάκι. Απλώνουμε το ορεκτικό σε φύλλα μαρουλιού.

Και τέλος, μια μικρή σημείωση. Το όλο "στρατιωτικό κόλπο" ενός τέτοιου μενού είναι ότι το σετ προϊόντων για διαφορετικά πιάτα μπορεί να αποδειχθεί ανεπαίσθητα τυπικό. Τα αγγουράκια, οι ελιές και τα σταφύλια θα δημιουργήσουν μια ποικιλία, και ταυτόχρονα θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία και τη διακόσμηση πιάτων. Το ίδιο ισχύει και για αλλαντικά, σολομό, τυρί και ψωμί. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το κόστος σας και ταυτόχρονα θα κάνει το τραπέζι φωτεινό και ποικίλο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε ελαφριά σνακ που μπορείτε να απολαύσετε τους συναδέλφους σας. Μαγειρεύουν γρήγορα και είναι ιδανικά για τραπέζι σε μπουφέ. Για παράδειγμα, τα αλατισμένα κράκερ μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό. Πάνω από αυτά εφαρμόζεται μάζα τυριού-σκόρδου. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε 50 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, 1 σκελίδα σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Διακοσμήστε το κράκερ με μια ελιά ή μισό καρύδι.

Επίσης, ως ορεκτικό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό πίτα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε: 2 βραστά αυγά, 50 g σκληρό τυρί, 100 g ελαφρώς αλατισμένο σολομό, μαγιονέζα, 100 g μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός). Το Lavash ξετυλίγεται στο τραπέζι και επικαλύπτεται με μαγιονέζα. Τρίβουμε από πάνω τα αυγά και το τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένο σολομό, χόρτα. Το Lavash τυλίγεται όμορφα σε ρολό και θερμαίνεται ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝμέσα σε 5-7 λεπτά. Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να λιώσει λίγο το τυρί. Κόβουμε το ρολό πριν το σερβίρουμε. Ως εκ τούτου, είναι πολύ βολικό να το μεταφέρετε στον τόπο της γιορτής.

Ως ελαφρύ σνακ, μπορείτε να ετοιμάσετε απλές σαλάτες. Για παράδειγμα, ανακατεύοντας ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο και βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Συνιστάται να γεμίσετε μια τέτοια σαλάτα με μαγιονέζα.

Όχι λιγότερο πρωτότυπη συνταγή ορεκτικών - γεμιστά στεγνωτήρια. Για την παρασκευή τους απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά: τυρί, μαγιονέζα, κιμάς, φυτικό λάδι, γάλα, ξήρανση. Τα συνηθισμένα στεγνωτήρια μουλιάζονται σε γάλα μέχρι να γίνουν μαλακά και μεγάλα. Μετά από αυτό, μεταφέρονται προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος προ-λιπασμένο με φυτικό λάδι. Σε κάθε τρύπα ξήρανσης τοποθετείται μικρή ποσότητα κιμά. Για 10-15 λεπτά στέγνωμα ψήνονται σε θερμοκρασία 180°C. Μετά από αυτό, τα γεμιστά καλάθια που προκύπτουν επικαλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. 7-10 λεπτά στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία, και το σνακ είναι έτοιμο.

Εάν δεν έχετε το χρόνο και την επιθυμία να ασχοληθείτε στο σπίτι με σνακ για γιορτινό τραπέζι, και τα οικονομικά σας επιτρέπουν να αγοράσετε τελικών προϊόντων, ακολουθηστε ακολουθώντας τη συμβουλή. Μπορείτε να αγοράσετε ταρτάκια σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Στο ίδιο κατάστημα λειτουργεί και τμήμα με ποικιλία από έτοιμες σαλάτες.

Ήδη στη δουλειά, απλώστε τη λιχουδιά στα ταρτάκια και το σνακ είναι έτοιμο.

Όχι λιγότερο δημοφιλείς σήμερα είναι οι υπηρεσίες παράδοσης φαγητού στο γραφείο. Δεν χρειάζεται να εφεύρουμε τίποτα εδώ. Απλώς αποφασίστε τι θα είναι στο τραπέζι σας. Μπορεί να είναι ψωμάκια, και σαλάτες, και πίτσα και ζεστά πιάτα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις οικονομικές σας δυνατότητες. Η παραγγελία σας θα παραδοθεί σε κατάλληλο χρόνο και τόπο για εσάς. Και για τα γενέθλια, πιθανότατα, θα προσφέρουν μια καλή έκπτωση.

Εάν έχετε γενέθλια, υπήρξε γάμος, γεννήθηκε ένα παιδί, τότε οι συνάδελφοι πιθανότατα θα θέλουν να παρουσιάσουν ένα δώρο. Σε απάντηση, στρώσε το τραπέζι και κέρασέ τους νόστιμα πιάτα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε βιαστικά ακριβώς στο γραφείο ή να τα φέρετε από το σπίτι.

Εντολή

Εάν στο χώρο εργασίας δεν υπάρχει τρόπος να φτιάξετε πιάτα από τα φερτά υλικά, τότε μαγειρέψτε τα στο σπίτι. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους συναδέλφους σας με κρέας, μούρα ή πίτες φρούτων, κέικ Napoleon. Όλα αυτά μπορείτε να τα φτιάξετε γρήγορα στο σπίτι από έτοιμη κατεψυγμένη σφολιάτα.

Ξεπαγώστε 2 πακέτα και ξετυλίξτε τη ζύμη. Βρίσκεται σε σχήμα ορθογωνίου. Τυλίξτε το ελαφρά για να κόψετε κάθε στρώση στη μέση και ταυτόχρονα να πάρετε 2 τετράγωνα σε κάθε συσκευασία. Τις τρυπάμε με ένα πιρούνι σε δύο-τρία σημεία, τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις στέλνουμε στον φούρνο που είναι ήδη προθερμασμένος στους 180°C. Εδώ θα ψηθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε την κρέμα. Η συνταγή του είναι πολύ απλή. Αρχικά, αφαιρέστε 300 γραμμάρια βούτυρο από το ψυγείο, ώστε να ακουμπήσει σε ένα μπολ στο τραπέζι και να φτάσει σε θερμοκρασία κουζίνας. Τώρα ρίξτε ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και χτυπήστε καλά την κρέμα. Αν υπάρχουν 100 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, τους αλέθουμε σε μύλο καφέ ή πολυμίξερ και προσθέτουμε στην κρέμα.

Όταν η ζύμη ψηθεί και κρυώσει εντελώς, παίρνουμε ένα πιάτο κατάλληλης διαμέτρου, κόβουμε 4 κύκλους. Απλώνουμε μια στρώση κρέμας στο καθένα και μαζεύουμε το πάνω μέρος του κέικ. Αλέστε τα υπόλοιπα ψημένα κέικ και διακοσμήστε με αυτό το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ.

Για να ετοιμάσετε πίτες, απλώστε μια λεπτή στρώση σφολιάτας, κόψτε την σε μικρά τετράγωνα. Τοποθετούμε μέσα μήλα κομμένα σε φέτες, νεκταρίνια ή κεράσια χωρίς κουκούτσι, πασπαλίζουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τυλίγουμε κάθε μπιφτέκι σε σχήμα τριγώνου. Για το άλλο μέρος της σφολιάτας ετοιμάζουμε τη γέμιση από βραστό κρέας και τηγανητά κρεμμύδια. Αλείφουμε τις πίτες με αυγό και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να κανονίσετε μια μικρή γιορτή μόνοι σας για οποιονδήποτε λόγο και αρκετά συχνά (επέτειοι, Πρωτοχρονιά, 23 Φεβρουαρίου (σας συμβουλεύω να κοιτάξετε ιδέες), 8 Μαρτίου, επιτυχής ολοκλήρωση των εργασιών και ούτω καθεξής).

Πριν βουτήξετε στην προετοιμασία του τραπεζιού μπουφέ, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι ο ιστότοπος "Again Prazdnik" περιέχει τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις για τη διεξαγωγή μικρών εταιρικών διακοπών. Αν αποφασίσετε να γιορτάσετε στο γραφείο ή σε ένα καφέ…

Είμαστε έτοιμοι να κανονίσουμε ενδιαφέρουσες διακοπέςστο γραφείο, τηλεφώνησε!

Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μόνοι σας, μην διαβάσετε περαιτέρω αυτό το άρθρο :-). Απλά καλέστε, έχουμε έτοιμες προσφορές με τιμή ανά άτομο (Μόσχα και Περιφέρεια Μόσχας). Θα επιλέξουμε για εσάς η καλύτερη επιλογή! Ας δημιουργήσουμε ένα μενού για τις διακοπές σας, οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν.

Διαβάστε αν η ομάδα σας αγαπά και ξέρει πώς να μαγειρεύει…

Προσπάθησα να επιλέξω δοκιμασμένα και απλά σνακ, οπότε προσθέστε σελιδοδείκτη στο άρθρο, ώστε αυτό το cheat sheet να είναι διαθέσιμο την κατάλληλη στιγμή! Οι ιδέες μου θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε τις διακοπές σας γρήγορα και ανέξοδα.

Τι να μαγειρέψετε για μπουφέ στη δουλειά;

Δεν υποστηρίζω να μαγειρεύουν όλα αυτά τα σνακ! Επιλέγω!

"Για ένα δόντι" - συλλογή "100 καναπεδάκια"

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι μικρά κομψά ορεκτικά (καναπεδάκια). Συλλέγω όλες αυτές τις ιδέες σε εικόνες για μεγάλο χρονικό διάστημα και τις ανανεώνω τακτικά, οπότε σίγουρα θα βρείτε κατάλληλες επιλογές (υπολογίστε το χρόνο και το οικονομικό κόστος).

Προσοχή! Ολα λέξεις με κόκκινο χρώμα

Δείτε τα άρθρα μου ένα προς ένα:

Μου άρεσε η ιδέα να σερβίρω καναπεδάκια σε έναν καθρέφτη. Ένας ασυνήθιστος δίσκος, φαίνεται γιορτινός, και υπάρχουν 2 φορές περισσότερα σνακ :-). Σημειώνουμε!

Το σάντουιτς θα είναι πιο νόστιμο αν…

... αν αλειφθεί το ψωμί με σπιτικό ψωμί λάδι μουστάρδας(για 200 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας έτοιμη μουστάρδα από ένα βάζο)

… φτιάξτε τυρί κρέμα(στο μπλέντερ χτυπάμε 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, 150 μαλακό τυρί κρέμα, 2 σκελίδες σκόρδο και μερικά κλωνάρια μυρωδικά, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 20-22%)

... βάλτε ένα κομμάτι λουκάνικο ή βραστό χοιρινό για σάλτσα ταρτάρ(σε 150 γραμμάρια μαγιονέζα, προσθέστε 30 γρ ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη και φρέσκα κρεμμυδάκια, κρυώστε για 30 λεπτά, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς).

Κατά κανόνα, περισσότερα από ένα άτομα ετοιμάζουν έναν μπουφέ στη δουλειά, ώστε να μπορείτε να τον διανείμετε στους συναδέλφους εκ των προτέρων, οι οποίοι μπορούν να κάνουν ό,τι εκ των προτέρων στο σπίτι. Κατά προσέγγιση σχεδιασμός σάντουιτςστην εικόνα:

Κρέας για σάντουιτςκαλύτερα να το κάνεις μόνος σου. Πιστέψτε με, οι συνάδελφοί σας θα εκτιμήσουν το φυσικό σπιτικό προϊόν, αξίζει λίγη προσπάθεια! Το κρέας ετοιμάζεται εύκολα.

... απλά διακοσμήστε με ένα κλωνάρι πρασινάδας:

λάδι ρέγγας(χτυπήστε ένα φιλέτο ρέγγας στο μπλέντερ με 200 γρ βούτυρο) ή farshmak(κύλισε ένα φιλέτο ρέγγας μέσα από έναν μύλο κρέατος, ένα πράσινο μήλο χωρίς φλούδα, ένα μικρό κρεμμύδι, ένα βραστό αυγό, 70-100 γραμμάρια βούτυρο, καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι) θα χρειαστεί μόνο μια μικρή διακόσμηση από μια φέτα αγγουριού και ένα κλωνάρι άνηθο. Το ψωμί σε σχήμα μπορεί να γίνει με κόφτες μπισκότων.

Σπιτικό πατέ συκωτιού κοτόπουλουσε μια φέτα ψωμί με ένα λεπτό καλαμάκι πιπεριά - ένα υπέροχο σνακ για έναν μπουφέ στη δουλειά. Συνταγή:Ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου σε βραστά λαχανικά. Βράζετε όλα μαζί για 15 λεπτά, αφαιρείτε από το νερό και χτυπάτε ζεστά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν τα προϊόντα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, παρόμοια σε πυκνότητα με την ξινή κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, προσθέτουμε 150 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, αλατίζουμε για γεύση. Αυτό είναι ένα πολύ οικονομικό αλλά γιορτινό σνακ!

Κρέμα τυριού με σκόρδο σε φρυγανιά ψωμιού. Έγραψα ήδη πώς να το κάνω σε αυτό το άρθρο λίγο ψηλότερα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως "μαξιλάρι" για βραστό χοιρινό και λουκάνικο). Αλλά η ίδια η κρέμα είναι ασύγκριτα νόστιμη και όμορφη, αν τη βάλετε σε ένα φύλλο μαρουλιού χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Πίτες και τηγανίτες

Οι μικρές πίτες από μαγιά ή σφολιάτα με τις πιο παραδοσιακές γεμίσεις (κρέας, λάχανο με αυγά, πατάτες με μανιτάρια) έχουν συνεχή επιτυχία. Πετάνε πρώτα χώρια! Δεν θα περιγράψω λεπτομερώς, προς το παρόν απλώς ρίχνω μια ιδέα για διακοπές στο γραφείο. Το πιο σημαντικό - μικρό μέγεθος, επίσης για "μία μπουκιά".

Ένα άλλο καλό ορεκτικό για ένα τραπέζι μπουφέ στο γραφείο, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι και να καταναλωθεί κρύο - Spring rolls. Επίσης μικροσκοπικό, φυσικά. Με κόκκινο χαβιάρι ή ελαφρά αλατισμένο σολομό, για παράδειγμα. Ψάξτε για τεχνίτη στην ομάδα, κάποιος θα το κάνει σίγουρα :-)!

Μπουφές στη δουλειά: οι σαλάτες είναι κατάλληλες;

Ναι, το λέω ευθαρσώς, καθώς υπάρχουν αρκετοί τρόποι να τα παρουσιάσεις με πρωτότυπο τρόπο!

Αν ψιλοκόψετε τη συνηθισμένη σαλάτα (ολιβιέ, καβούρι κ.λπ.) λίγο μικρότερη από αυτή που έχετε συνηθίσει να κόβετε για ένα κανονικό γλέντι, μπορείτε να τη βάλετε σε μια φέτα ψωμί ή σε ένα καλάθι. Μερικές φορές για σαλάτες χρησιμοποιούν ποτήρια μιας χρήσης ή τα πιο συνηθισμένα γυάλινα ποτήρια (ποτήρια Martini, μπολ). Δείτε πώς φαίνεται:

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το βάλετε σε φλιτζάνια και αποφάσισα να ρίξω μια πολύ ωραία ιδέα εδώ! Το είδα σε ένα περιοδικό και σας το σκάναρα αμέσως :-). θα φαίνεται πολύ πρωτότυπο (αν ο μπουφές σας στη δουλειά οργανώθηκε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς) ή απλώς ένα «δέντρο της ευτυχίας» από γλυκά αν γιορτάζετε κάτι άλλο.

Τι μπορείτε να συμπεριφέρεστε στους συναδέλφους σας στη δουλειά στα δικά σας γενέθλια, αλλά ταυτόχρονα να ακολουθείτε την επιλογή του προϋπολογισμού; Τα γενέθλια είναι μια υπέροχη γιορτή, αλλά για να τα γιορτάσετε πρέπει να φροντίσετε πολλές λεπτομέρειες. Από την παιδική ηλικία, η παράδοση έχει μάθει ότι στα γενέθλιά σας πρέπει οπωσδήποτε να περιποιηθείτε την ομάδα και τους φίλους σας και μόνο τότε να δέχεστε τα δώρα και τα συγχαρητήριά τους. Με την ηλικία, η παράδοση δεν αλλάζει, αλλά φέρνει πιο ενοχλητικά ερωτήματα: αγοράστε ή μαγειρέψτε μόνοι σας, πηγαίνετε στο catering ή φτιάξτε το μόνοι σας, και αν το κάνετε μόνοι σας, τότε τι να μαγειρέψετε και τι να συμπεριφέρεστε στους συναδέλφους σας στη δουλειά τα γενέθλιά τους;

Λίγα λόγια για την παράδοση

Η φιλοσοφία είναι απλή: για τις διακοπές σας, πρώτα απ 'όλα, ως άτομο γενεθλίων, δείχνετε σεβασμό και φροντίδα στους ανθρώπους. Ακόμα κι αν ανάμεσά τους υπάρχουν και δυσάρεστες προσωπικότητες. Ακριβώς για να μην έχουν λόγο οι τελευταίοι να μιλήσουν αρνητικά για εσάς, είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για το φεστιβάλ εκ των προτέρων, αλλά όχι να πάτε εις βάρος σας. Μην σκέφτεστε τι να περιποιηθείτε τους συναδέλφους στα γενέθλιά σας επιλογή προϋπολογισμούεπαίσχυντος. Η κύρια προσέγγιση.

Το γιορτινό τραπέζι και οι αποχρώσεις του

Απαραίτητο και πρέπει να το σκεφτούμε καλά, οπότε τίθεται το πρώτο ερώτημα για τα πιάτα.
Φυσικά, πρέπει να διαλέξεις ανάμεσα σε «τυποποιημένα» πιάτα και πλαστικά. Όμως, δεδομένων των ιδιαιτεροτήτων της εκδήλωσης που πραγματοποιείται στο γραφείο, σας συμβουλεύουμε να κλίνετε προς το πλαστικό. Από τα πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής, αξίζει να σημειωθεί η εύκολη κίνηση (ένα πλαστικό πιάτο σηκώνεται εύκολα, σε αντίθεση με ένα βαρύ γυάλινο πιάτο, για παράδειγμα). Επίσης, τα πλαστικά πιάτα δεν μπορούν να σπάσουν - αν μαγειρεύετε πολλά διαφορετικά πιάτα, τα πιάτα θα μετακινούνται από επισκέπτη σε επισκέπτη και ο ήχος των θραυσμάτων και των σπασμένων πιάτων μπορεί να επισκιάσει κάπως την εντύπωση των συναδέλφων από τις διακοπές. Επιπλέον, τα πλαστικά πιάτα δεν χρειάζεται να πλένονται. απλά πετιέται.

Αλλά όχι λιγότερο σημαντικές είναι και άλλες λεπτομέρειες που πρέπει να προετοιμαστούν, και συγκεκριμένα:

Καλό είναι να γνωρίζετε εκ των προτέρων τις προτιμήσεις των συναδέλφων σας για να αποφύγετε ατυχίες με λιχουδιές, αλλά αν χάσετε χρόνο, τότε αξίζει να θυμάστε την ειδική κατηγορία φαγητού και ποτού για παιδιά, που κάνουν δίαιτα, θρησκευόμενους και χορτοφάγους. Για παράδειγμα, μπορεί να συμβεί ότι σχεδόν όλα τα πιάτα με κρέας παρασκευάζονται από χοιρινό και ένα άτομο που τηρεί τα δόγματα του Ισλάμ θα έρθει στην εκδήλωση.

Λιχουδιές στο μενού

Συχνά σε τέτοιες εκδηλώσεις συνηθίζεται να σερβίρετε σάντουιτς, σπρινγκ ρολς, ταρτάκια με χαβιάρι, κομμένα λουκάνικα ή μικρά κομψά (καναπεδάκια), τα οποία χρησιμεύουν ως υπέροχο σνακ. Όλα αυτά τα πιάτα είναι αρκετά οικονομικά και εύκολα στην προετοιμασία.

Συνταγή: καναπεδάκι με ρέγγα.

Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο. Μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια τα υλικά μαζί σας στη δουλειά και να αρχίσετε να μαγειρεύετε με τους συναδέλφους σας. Για αυτό θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε τις κρούστες και μετά κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να επιλέξετε το σχήμα της κοπής μόνοι σας. Όσο περισσότερες επιλογές, τόσο πιο διαφορετικά καναπεδάκια θα φαίνονται στο τραπέζι.
   

   Είναι σημαντικό να επιλέξετε ψωμί που δεν θα θρυμματιστεί πολύ. Είναι επίσης απαραίτητο να φροντίσετε εκ των προτέρων το καλό ακόνισμα των μαχαιριών.

2. Επικαλύπτουμε τα κομμάτια που προκύπτουν με μια λεπτή στρώση μουστάρδας. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε - η πικάντικη γεύση αυτής της σάλτσας μπορεί να μην αρέσει στους επισκέπτες ή ακόμη και να προκαλέσει καούρα. Αν σε εσάς ή στους καλεσμένους σας δεν αρέσει καθόλου η μουστάρδα, αντικαταστήστε την με κρέμα τυριού ή απλή μαγιονέζα.
3. Το αγγούρι/μήλο/ακτινίδιο κόβεται επίσης σε λεπτές φέτες ή ροδέλες και απλώνεται σε φέτες ψωμιού. Δεν μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τρεις επιλογές, αλλά φτιάξτε διαφορετικές χρησιμοποιώντας αγγούρι και μήλα με ακτινίδιο. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας!
4. Το φιλέτο πρέπει να κοπεί σύμφωνα με το κόψιμο του ψωμιού, για να μην κρέμεται τίποτα και να μην πέφτει. Στη συνέχεια, βάλτε το ψάρι σε φέτες μήλου / αγγουριού / ακτινιδίου.
5. Τρυπάμε το πιάτο που προκύπτει με οδοντογλυφίδες και βάζουμε ήδη ολόκληρες ή κομμένες σε λεπτές φέτες ελιές πάνω τους. Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με μυρωδικά και το πιάτο είναι έτοιμο!

Συνταγή: τηγανίτες γεμιστές με τυρί κότατζ.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι ότι μπορεί να προετοιμαστεί εν μέρει εκ των προτέρων και να τηγανιστεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε στην κατάψυξη χωρίς να τηγανίσετε και μετά, χωρίς να τα ξεπαγώσετε, να τα ψήσετε σε τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή. Το πιάτο είναι πολύ βολικό. δεν χρειάζεται να προετοιμαστεί απευθείας την ημέρα των διακοπών.
Τα γεμίσματα, παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Από κιμά και πατέ μέχρι μαρμελάδα.

Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι σίτου - 260 g
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια
• τυρόπηγμα - 250 g
• Αλάτι - για γεύση (κατά προτίμηση μια πρέζα)
• Ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φυτικό λάδι (κουτάλι - στη ζύμη, 2 κουταλιές της σούπας - στο τηγάνι) - 3 κ.σ. κουτάλια
• Γάλα - περίπου 250 - 300 ml
• Βούτυρο (προ-λιωμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 250 - 300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Σπάμε 2 αυγά στην επιλεγμένη φόρμα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, καθώς και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και μετά προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
2. Ήδη στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μικρές μερίδες για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων και παρακολουθήστε τη συνοχή. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή ζύμη που μοιάζει με ξινή κρέμα.
3. Μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη, το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά ζεστό. Αλείψτε οπωσδήποτε την επιφάνειά του με φυτικό λάδι και τηγανίστε τη τηγανίτα μόνο από τη μία πλευρά.

   Ο πιο βολικός τρόπος για να λαδώσετε το ταψί είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο σιλικόνης ή μισό κρεμμύδι.

4. Εξαρτάται από γευστικές προτιμήσειςΕκτός από το τυρί cottage, μπορεί να υπάρχει και κάτι άλλο, αλλά περαιτέρω αποκλίσεις στη συνταγή είναι ασήμαντες. Έτσι, το τυρί κότατζ σε αυτή τη συνταγή πρέπει να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, στην προκύπτουσα μάζα, ρίχνουμε ζάχαρη (50 g), ένα αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, το οποίο έπρεπε να λιώσει εκ των προτέρων. Στη συνέχεια χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η γέμιση βγαίνει κρεμώδης, αλλά παρά τη συνοχή, δεν θα ρέει έξω από τη τηγανίτα. Τίποτα ανησυχητικό!
5. Απλώνουμε τη γέμιση που προκύπτει στην ψημένη πλευρά της τηγανίτας και τυλίγουμε την κάτω άκρη της ώστε να καλυφθεί η γέμιση. Κάνουμε το ίδιο με την αριστερή και τη δεξιά άκρη. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να βγει ένας τακτοποιημένος φάκελος. Η μοίρα των μαγειρεμένων τηγανιτών εξαρτάται από τα μελλοντικά σχέδια. Μπορεί να καταψυχθεί χωρίς τελικό ψήσιμο, κάτι που δεν θα χαλάσει τη γεύση του στο μέλλον.
6. Αν όμως συνεχίζετε να σερβίρετε το πιάτο τώρα, τότε αντί για το ψυγείο, ξαναβάλτε τις τηγανίτες στη φωτιά και τηγανίστε τις και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το γεύμα είναι έτοιμο!

Solyanka

Μια εξαιρετική λύση θα ήταν να αφήσετε τον επισκέπτη να επιλέξει τα συστατικά για τον εαυτό του. Μπορείτε να κόψετε το ψωμί σε φέτες (να ξαναζεσταίνετε αν είναι δυνατόν) και να απλώσετε τα διάφορα υλικά για το σάντουιτς. Μεταξύ αυτών μπορεί να είναι:

Άλλα καλούδια

Εκτός από την προφανή επιλογή να μαγειρέψετε όλα τα πιάτα μόνοι σας, δεν πρέπει να χάσετε τη γρήγορη παράδοση. Ειδικά αν το επιτρέπει ο προϋπολογισμός.

Η πίτσα ή το σούσι είναι πλέον η πιο αγαπημένη επιλογή, και ενώ δεν είναι η φθηνότερη επιλογή (ειδικά αν υπάρχει πολύς κόσμος), είναι πρακτικά επιλογή win-winκαι, πάνω από όλα τα άλλα, θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο για το μαγείρεμα και το σερβίρισμα!

Παρά τα προφανή πλεονεκτήματα της γρήγορης παράδοσης, παραγγέλνετε πάντα φαγητό από τις υπηρεσίες που έχετε ήδη ελέγξει. Σε τελική ανάλυση, δεν θέλετε η γρήγορη παράδοση να διαρκεί για ώρες αναμονής και η γεύση του φαγητού αποδείχθηκε ότι ήταν μακριά από τις προσδοκίες. Έτσι μπορείτε απλά να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και να συμπεριφέρεστε στους συναδέλφους σας στα δικά σας γενέθλια!