Perfekt skylt i mandariner vilket land. Roskontrol-undersökning: vad säljer de under sken av abkhaziska mandariner? Hur man väljer kvalitetsmandariner

När man springer runt i butikerna på jakt efter frukt till nyårsbordet är det lätt att bli förvirrad av det presenterade överflödet. Abkhaziska, turkiska, marockanska, spanska, kinesiska - vilken typ av mandariner hittar du inte på hyllorna. Vi analyserade experternas åsikter och vill prata om de vanligaste sorterna av denna frukt i vårt land. Naturligtvis är det omöjligt att beskriva alla sorter av denna underbara citrus som säljs i olika regioner från Fjärran Östern till Kaliningrad, men vi hoppas att informationen vi har samlat in hjälper dig att göra rätt val.

Abchasiska mandariner

Mandarinsorten "unshiu" odlas huvudsakligen för export i Abchazien. Dessa är medelstora frukter med en ljusgul eller ljusorange färg. De har en sötsyrlig smak, är väldigt saftiga och innehåller inga frön. Skalet är vanligtvis grovt, tätt och lätt att skala av. Ofta säljs de med löv och del av en gren, vilket bidrar till längre lagring. Det är värt att notera att abchasiska mandariner anses vara de mest miljövänliga. Glöm inte heller att säsongen för abchasiska mandariner är kort, från slutet av november till mitten av februari.

Tyvärr har årets tangerinskörd drabbats hårt av skadedjur, och landet kommer att förse den ryska marknaden med endast 50 % av förra årets tangerinproduktion. Därför, enligt rapporter, överlämnar oärliga säljare redan kinesiska och turkiska sorter, traditionellt sett i mindre efterfrågan, som abchasiska frukter.

Marockanska mandariner

Under det marockanska tangerinmärket säljs oftast clementiner, inte tangeriner. Det är en hybrid av en mandarin och en kungapelsin. Marockanska frukter, förutom det karakteristiska svarta diamantformade klistermärket, är små i storlek och har en ljus orange, mycket mättad färg. Dessa frukter är söta och saftiga, har ett tunt poröst skal, och fröna i dem saknas som regel eller finns i små mängder. Marockanska clementiner håller sig mycket bra, i ungefär en månad.

turkiska mandariner

Turkiska producenter levererar främst mandariner av Satsuma- och Okitsu-sorterna till den ryska marknaden. Dessa frukter har en ganska sur-söt eller sur smak. Dessa mandariner har vanligtvis mycket frön. Skalet är slätt, lätt att skala och färgen varierar från ljust gult till orange. När du väljer turkiska mandariner bör du föredra mer färgglada frukter, de anses vara sötare.

Spanska mandariner

Dessa mandariner är vanligtvis ljusa orange till färgen och medelstora till stora. Spanska mandariner har en sötsyrlig smak och är väldigt saftiga. I spanska varianter, om det finns ben, så finns det väldigt få av dem. De mest sålda spanska apelsinerna är varumärket Gold Scorpion.

kinesiska mandariner

Dessa är oftast ganska stora mandariner, säljs med kvistar och löv. Skalet lossnar ganska lätt. Frukterna har en god sötsyrlig smak, men kan innehålla en liten mängd frön. Vissa experter noterar ett ökat innehåll av jordbrukskemikalier i produkter från kinesiska bönder, och mandariner är inget undantag i detta fall. Därför är dessa mandariner inte särskilt populära bland köpare, och i vissa regioner, särskilt på Moskva-marknaderna, säljs de ibland under sken av abchasiska.

Tja, om du inte kan ta reda på mandarinernas hemland, rekommenderar experter att du följer följande regler när du väljer en frukt. Kom ihåg att de sötaste och saftigaste varianterna är clementiner, som är små i storleken och djupt orange i färgen. Bland de traditionella storlekarna är mandariner med en mer intensiv färg också de sötaste. Men mandariner som är för stora och tjockskalliga är oftast sura. Dessa inkluderar till exempel sorten Santa.

Namnet "mandarin" kom till det ryska språket från det spanska språket i transit genom franska; det är konsonant med verbet "lätt att skala" - "se mondar", som kan observeras varje gång du skalar huden på en mogen mandarin . Detta namn har ingenting att göra med kinesiska tjänstemän från det antika Kina. För oss är detta en riktig vinterfrukt, eftersom våra landsmän under hela den kalla perioden kan njuta av dessa ovanligt uppfriskande och aromatiska citrusfrukter.

• Varför är mandariner en symbol för det nya året?
• Urval av mandariner efter ursprungsland
• Regler för att välja mogna mandariner
• Mandarinhybrider
  • Clementine
  • Tangelo
  • Mineola
• Förvaring av mandariner
• Fördelarna med mandariner

Varför är mandariner en symbol för det nya året?

Under sovjettiden var det inte lätt att dekorera nyårsbordet med färsk frukt. Lyckligtvis var Abchaziens egna mandariner precis mogna, som snabbt distribuerades över butikshyllorna i det oändliga landet. Marockanska mandariner med ett svart klistermärke konkurrerade framgångsrikt med dem. Det var därför mandariner blev en favorit och traditionell nyårsfrukt för sovjetfolket. En livlig feststämning började förknippas med deras närvaro på bordet.

Idag, när du kan köpa nästan vilken frukt som helst i butikerna för det nya året, försöker folk fortfarande dekorera bordet med dessa subtropiska frukter. Alla som vet hur man väljer mandariner vid inköp kan njuta av sötsur citrusfrukter. Inte bara barn älskar att frossa i dessa ljusa gåvor av solig sommar, men vuxna kommer inte att vägra dem heller.

Urval av mandariner efter ursprungsland

Det är känt att inte alla mandariner är lika välsmakande, bland dem finns det ofta sura, nästan som citroner, eller intetsägande. Därför, om en person vill sätta på ett festligt bord en maträtt med apelsinbollar, vars smak kommer att förvåna alla gäster, bör han veta hur man väljer bra mandariner.

Tidigare, när mandariner bara kom från två huvudkällor - inhemska från Abchazien och importerade från Marocko, var det inte svårt att särskilja dem efter smak. Men i olika länder i världen odlas många sorter av dessa citrusfrukter, som var och en har sin egen specifika smak och arom, såväl som form och färg. När mandariner från många länder började komma till våra hyllor blev det mycket svårare att förstå dem. Här kan du inte klara dig utan rekommendationer om hur du väljer rätt mandariner.

Dessa är de mest miljövänliga mandarinerna, eftersom de nästan inte behandlas med kemikalier, som andra tillverkare tvingas använda, så att frukten tål långa transporter. De har ett ljust orange skal och sötsyrliga saftiga frukter. Om uppgiften är hur man väljer frönlösa mandariner, bör du köpa abchasiska, som nästan alltid är så här.

Dessa är ljusorange, medelstora bollar med storporig hud och ibland med kvistar. De smakar nästan alltid sött och är väldigt lätta att skala. Men de har oftast mycket frön (det finns även fröfria sorter).

För lagring är det bättre att köpa mandariner med kvistar - på så sätt lagras de längre.

De är relativt billiga, urkärnade, med gult eller ljust orange skal. Men bland dem stöter ofta på sura exemplar.

En garanterad lösning på hur man väljer läckra mandariner skulle vara att välja medelstora marockanska frukter, saftiga och söta, med tunt skal av en mörkorange, nästan rödaktig färg. Marockanska mandariner har en buckla i mitten, men frön är mycket sällsynta.

De mognar senare - mitt i vintern. Söta och fröfria, israeliska mandariner har ett glänsande, tunt skal som lätt dras av. Men de är ofta lite torra.

Regler för att välja mogna mandariner

De mest aromatiska och läckra är naturligtvis bara mogna mandariner; bara dessa kan ge nöje till riktiga gourmeter. Därför kräver uppgiften att välja söta mandariner att söka efter mogna frukter för att lösa det.

En köpare som, efter att ha kommit till marknaden, är förvirrad av mängden mandariner, kan köpa ett exemplar från flera säljare och omedelbart smaka på dem. Efter att ha valt det mest utsökta exemplaret kan du redan köpa denna sort i tillräckliga mängder.

Urvalstips:

• Om det rinner juice ur en mandarin när du trycker lätt på den, så har den med största sannolikhet redan börjat ruttna.
• Skalet på en mogen frukt lossnar mycket lättare än på en frukt som ännu inte har "kommit".
• Det är bättre att inte ta prover med fläckar på huden.
• Man ska absolut inte ta mandariner med spår av mögel - det betyder att insidan är ruttet och olämplig för mat.
• Det är värt att lägga undan frukter med mjuka eller buckliga sidor, eftersom det betyder att de antingen frystes under transporten eller redan har börjat ruttna.
• Matt eller omvänt uttorkad mandarinskal indikerar dålig kvalitet, därför måste du definitivt vara uppmärksam på deras "kläder" när du går till marknaden och funderar på hur man väljer mandariner.
• Stora eller tillplattade sorter av mandariner är ofta sura.
• När du letar efter de sötaste mandarinerna bör du titta mer på medelstora frukter med ljust orange skal.
• Men gulaktiga citrusfrukter kan också vara söta.
• Vanligtvis är tätare mandariner sötare, medan mindre täta har mindre juiceinnehåll, segare och torrare fibrer och ett överflöd av frön.

Video om hur man väljer rätt mandariner:

Mandarinhybrider

Nu i butiker kan du hitta inte bara mandariner från olika länder, utan också deras hybrider med andra citrusfrukter.

Clementine

Detta är en frukt som shoppare i butiker ofta förväxlar med mandariner. I själva verket är dessa apelsiner och mandariner korsade i början av förra seklet. Klementiner är vanligtvis sötare och saftigare än mandariner och har tunn, slät, ibland till och med glansig hud. Klementiner har nästan aldrig frön. De är något dyrare än vanliga mandariner.

Tangelo

Ett annat namn är natsumikan. Denna citrus är resultatet av att korsa en pomelo och en mandarin. Det ser ut som en stor apelsin - röd-orange och samma storlek. Socker- och syrahalten i tangelo är ungefär genomsnittlig mellan pomelo och apelsin.

Dimensionerna på denna mandarinvariant är desamma som de klassiska, men den innehåller aldrig frön. Skalet på mandarin är ljust orange, det är mycket tunt och kan tas bort relativt enkelt. Mandarinskivor är ganska söta i smaken, men har inte lika stark citrusarom som andra mandariner.

Mineola

Denna hybrid är ganska sällsynt i våra butiker, det är en mängd olika tangelo. Mineola är produkten av att korsa grapefrukt (Duncan-sort) med mandarin. Den är mycket större än vanliga mandariner, och är formad lite som ett päron, då den har ett utsprång i toppen. Mineola har ett tunt skal av orange, ibland något rödaktig färg. Det smakar sött och surt, men det är mindre surt, och dess arom är mycket trevlig. Tyvärr är detta en ganska "benig" hybrid.

Förvaring av mandariner

Kom ihåg! Mogna mandariner kan inte lagras under lång tid.

Det är bäst att förvara mandariner i kylen, i ett fack där hög luftfuktighet hålls så att de inte torkar ut. Om du har turen att köpa mandariner på en gren så håller de längre.

Vissa lyckas till och med gnugga mandariner med vegetabilisk olja för att öka deras hållbarhet, men är det inte lättare att gå till affären om en vecka och köpa färska?

Eftersom frukter måste andas under lagring kan de inte förvaras i plastpåsar.

Fördelarna med mandariner

Många forskare är benägna att tro att mandariner är den hälsosammaste av alla citrusfrukter och därför är särskilt önskvärda i kosten.

De innehåller mycket:

• askorbinsyra, som räddar dig från förkylningar;
• D-vitamin förhindrar uppkomsten av rakitis hos barn;
• Vitamin K gör blodkärlen mer elastiska;
• B-vitaminer;
• eteriska oljor;
• glykosider;
• pektiner;
• mineraler.

Citronsyra som finns i mandarin förhindrar att den samlar skadliga nitrater.

Mandariner innehåller också många viktiga mikroelement: järn, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium. Och organiska syror och fytoncider kompletteras med sällsynta men viktiga föreningar: lutein, kolin och zeaxantin. Till exempel är kolin mycket viktigt för gravida kvinnor, eftersom det kan minska risken för fosterskador och missbildningar hos fostret. Resten stärker synapparaten.

Efter vilka kriterier väljer du mandariner, och varför? Berätta för oss om beprövade sätt att välja mandariner i kommentarerna.

Hur man väljer rätt kvalitet välsmakande mandariner? Hemligheter för olika producerande länder: mandariner från Turkiet, Marocko, Abchazien och Spanien.

Nyår är oupplösligt kopplat till lukten av mandariner. I december är det dags för skörden av denna citrus. Frågan kvarstår - hur man väljer goda, söta mandariner? Och det är också önskvärt att de är urkärnade och lätta att rengöra.

Hur man väljer mandariner

Huvudindikatorn på kvaliteten på en mandarin är huden. Det ska vara rent, fritt från röta, hagel och mögel.

När du väljer mandariner måste du hålla dem i dina händer och undersöka varje frukt. Om detta inte är möjligt bör du inte köpa citrus från denna säljare.

Abchasiska mandariner kallas "hemska i ansiktet, välsmakande på insidan." När det är moget kommer mandarinskalet bort från fruktköttet och fästs endast på skinkorna.

Omogna mandariner är alltid sura. Skalet kommer inte av bra. Det är tätt, nästan hårt. Faktum är att när frukten är helt mogen blir huden luftig och porös. Det undre vita lagret nästan fördubblas i storlek. Detta gör det lätt att skala mandarinen. I omogen citrus passar skalet tätt mot fruktköttet. Och outvecklade skivor får bara juice.

I många typer av mandarin blir skalet skrynkligt när det mognar, och frukten blir mjuk. Men detta ska inte förväxlas med det ruttnas mjukhet.

Varianter av mandariner och producerande länder

Det är ingen hemlighet att mandariner är en sydlig frukt. Och ju längre söderut ursprungslandet är, desto sötare blir mandarinen. Men alla kan inte urskilja ursprungslandet med ögat.

1. Turkiska

De har den blekaste och tunnaste huden. Skalet på dessa mandariner är slätt, nästan glansigt och är svårt att separera. Citrusfrukter är ofta fyllda med frön.

2. Marockanskt

Frukterna är små och ljusa, som paradisfåglar. Vanligtvis fröfri och ganska lätt att rengöra. Inte lika söta som spanska, men ändå bättre än turkiska. Huden är tät och slät, glänsande. Ofta är dessa mandariner märkta med klistermärken som anger ursprungslandet. Alla känner till dessa mörka diamanter.

3. Abchasiska

Alla sorter av mandariner och producerande länder

Dessa mandariner är inte speciellt vackra. Huden är gulaktig till färgen och har inte en ljus glans. Ofta finns det gråaktiga märken på huden - läkta sår. Men sådana mandariner kallas "hemsk i ansiktet, välsmakande på insidan." Skalet av den abchasiska mandarinen i moget tillstånd kommer praktiskt taget bort från fruktköttet och hålls endast fast av "rumpan". När det trycks går skalet inåt. Det blir tydligt att det finns ett ihåligt utrymme mellan skivorna och skinnet.

4. Spanska

Mandariner är godast. Ljus, slät, huden är tunn och lossnar lätt när den är mogen. Denna mandarin har praktiskt taget inga frön. Men även deras sällsynta utseende förstör inte intrycket av denna frukt, de är så välsmakande. Det är därför spanska mandariner är dyrast. De är mycket sällsynta på marknader.

5. Mandarinhybrider säljs också

Clementine är en blandning av mandarin och kronapelsin. En mycket söt smak skiljer clementin från en vanlig mandarin. Hybrider av mandarin och grapefrukt har blivit en favorit på sistone. Mineola och tangelo är väldigt söta, antingen päron eller runda i formen och behåller all grapefruktsmak. Av den senare lånade de den röda pipan.

Vilket nyår skulle vara komplett utan nyårscitrus? Enorma köer köar fortfarande till det under årets sista dagar. Vi försökte berätta i detalj hur man väljer rätt mandariner, så att senare semestern inte skulle överskuggas av sur frukt.

Plötsligt talade HAN... För mig var det en total överraskning... Nej, HAN är inte döv och stum, såklart inte... Det är bara det att alla våra resor från "A" till "Z" alltid planerades bara av JAG. Och HAN begränsade sig till frasen: "Till vilket land som helst... om bara första raden och Allt inkl..."

Och så talade HAN...

Hela mitt liv har jag drömt om att besöka ett land.
- Var? – Jag blev förvånad, efter att ha själviskt planerat och besökt mer än ett dussin länder med honom...
"I landet från detta klistermärke," svarade HAN och snurrade en mandarin med en vanlig svart diamant i händerna... Ofta som barn föreställde jag mig detta land, - fortsatte HAN, - varje gång jag skalade en ny mandarin. Maroc... En magisk plats där det finns apelsinlundar och mandariner når det mycket blåa och oändliga havet. Det är evig sol på himlen, inte ett enda moln och glada mörkhyade människor sjunger överallt... Och, kan ni föreställa er, jag tänkte att dessa klistermärken... kort sagt, mandariner växer med dem.
– Ja, i barndomen kom vi på en massa saker och trodde på dem villkorslöst :) Så vad hindrar oss från att åka till ditt drömland?! Åter!


Vi slängde snabbt in våra baddräkter och badbyxor i vår resväska, tog en sista minuten-tur... Och nu den efterlängtade landningen på flygplatsen i Agadir (en av de mest kända turiststäderna i Marocko).
Men Marocko hälsade oss inte med varken sol, molnlöshet... eller ett varmt hav....
Trots att juni redan var i full gång var vädret molnigt och havet milt sagt svalt. Varma byxor och till och med vindjackor blev våra kläder de närmaste dagarna...

Vad ska man göra? Det blåser och är kallt på stranden... Låt oss utforska området och bekanta oss med kulturen!!!

Marocko. Ett land av kontraster. Kontraster både inom landet självt... och allt vi såg kontrasterade mot våra idéer och fantasier :)
Vad får du omedelbart i ögonen med Marocko? Om det finns något här, så finns det definitivt mycket "något"!

Taxi? Ska vi ta en taxi? Bra! Vilken bil precis?! Svårt val. I denna? Eller på den fjärde från åttonde raden! Till höger - allt är grönt, till vänster - vitt och där - rött...

Marocko är definitivt det mest kattliknande landet av alla länder! Det finns många av dessa söta varelser som springer runt under fötterna, ständigt tigger och jamar!

Som tur är finns det gott om skaldjur här. Och följaktligen avfall från deras bearbetning, som de kan livnära sig på. Och vi äter gärna själva skaldjuren.

Vi besökte ofta fiskrestauranger i hamnen i Agadir. Och det finns otaliga av dem här (nej, antalet är cirka 120)

Rätterna är väldigt billiga, fisken och hummerna är de färskaste... Och vilken smak!!! Var annars kan du lära känna lokalbefolkningens kultur och seder på det här sättet, om inte genom att sitta vid samma bord med dem? Ingen middag på en dyr restaurang eller turistkafé kan jämföras med det nöje vi hade när vi åt middag på en hamnrestaurang... Här kan du skratta och ställa frågor. Som tur är har folk inga problem med engelska.

Det är lite smutsigt på restaurangerna, men du bryr dig inte om det när de ger dig ett stort berg av grillad skaldjur... Och om allt händer med ackompanjemanget av nationellt ackompanjemang... Eh...

Där det finns mycket skaldjur finns det många måsar. Naturligtvis är det svårt att kalla dem måsar, för det här är hela slaktkycklingar !!! Först kände jag till och med rädsla vid åsynen av sådana planering av Boeings. Men sedan... jag blev galet kär i deras melodiska sång, roliga kväker och kvacksalvare. Tja, är det inte ett mirakel att somna varje kväll efter långa promenader och rejäla luncher och middagar till vågornas plaskande och måsarnas samtal!!!

Nämnde jag vågor? Åh, ja... De är helt enkelt enorma här... Ibland var dock havet lugnt och tillät mig (och jag är rädd för vatten, och speciellt vågor) att absorbera lite salt. Men min man, havet har alltid varit knädjupt. Tja, vad kan man göra med dem, fisk (jag har en fisk enligt mitt stjärntecken).

Att besöka Marocko och inte besöka de orientaliska marknaderna?! Detta är ett brott mot mänskligheten.
Du hittar dem i varje stad och där hittar du ett overkligt antal handelsstånd och säljare, av vilka det finns fler än köparna själva... Det är värt att ta en titt och... "Hej -OP!" - Du har redan sålt något!

Berg av frukt, grönsaker, paprika... Precis allt vi behöver i livet. Säljare handlar, äter här och, utan att lämna kassan, sover...

Och du kan sälja och köpa vad som helst i Marocko. Alla varor, alla tjänster.
Så på stranden kan du äta nötter, som lokala handlare gärna erbjuder dig, eller dricka te - en vecka senare uppfattades en pojke med en tekanna som en integrerad del av Atlanten :)

Om du vill ha en bagel, ingen fråga. Om han inte gör det kommer han att ringa en vän och han kommer springande om en minut. Service på högsta nivå!

För att inte tala om de otaliga erbjudandena om att köpa souvenirer (och detta är allt, återigen, på stranden).

Vill du ha afrikanska horn så har du afrikanska horn!!!

Men det som slog oss mest i detta avseende var inte stranden "köp och sälj", utan Djemma el-fna-torget (förresten, det förklarades som en del av världsarvet av UNESCO, just för att det är ett "utställningsfönster för traditionella Marocko”). Det är här du verkligen kan gå vild. Utbudet av betaltjänster är för brett.

Om du vill röra en orm, betala en slant, ta ett foto - två, ta ett foto med den - tre. Om du tog ett foto men inte betalade blir du slagen i huvudet (bokstavligen) - alla turister övervakas noga.

Jag ville ta ett foto med en lokal i folkdräkt - räkna ut mynten...
Att pruta är förstås lämpligt... Och ibland tar det tid...

Blev törstig? – Den lokala vattenbäraren står till din tjänst. Drick, ge mig en slant - så låter de dig ta bilder!

Och vilken variation av spel! Du kastar ett mynt och går ut...

Det är inga problem med att äta på Jemma el-Fna-torget. När det börjar skymma förvandlas torget till en uteservering. Alla rätter - för att passa din smak och budget! Var inte rädd för att bli förgiftad – vi har inte hört talas om ett enda fall än.

Vad är ett måste prova här? - Sniglar! Priset är ett fynd - nöjet är fantastiskt!

Åh, jag glömde det viktigaste! Aldrig i mitt liv har jag smakat så underbara färskpressade juicer!!! Apelsin och mandarin. Det var trots allt med dessa frukter som vårt sommaräventyr började...

Marocko... ett fantastiskt land som gav oss en oförglömlig sommarsemester. Ett land... fattigt å ena sidan, men samtidigt otroligt rikt på sina resurser, bördiga land och uppfinningsrika människor... så öppet, godhjärtat...
Det finns mycket... det finns mycket av allt här...
Inte nog... det fanns bara lite tid att bekanta sig med detta förtjusande land...

... Två veckors semester flög förbi i ett nafs, och nu hälsas vi redan av ljusen från Moskva Sheremetyevo...

Tiden går och jag återvänder hela tiden till minnen av mandarinens land...

I mina drömmar kommer jag tillbaka igen
Till orange drömmarnas land.
Till landet av mandarin sånger
Jag flyr från arbetets bojor.
Där den varma solen värmer oss,
Ja, måsen skriker tidigt på morgonen,
Där haven är mäktiga vågor,
Vart ska jag fiska?
Där vattnet vimlar av överflöd,
Och allt i världen växer i lundarna,
Där de kör T-shirts på stranden
Återigen barfota barn.
Där de kommer att sälja oss allt vi behöver,
Att du inte ens kan sälja den alls,
Var kan jag köpa ett hus vid havet?
Och ge min själ till djävulen,
Var är Atlasbergen formidabla
De kommer att skicka dig och mig en orm,
Om möjligt i en kustby
Lev till djupt grå hår...
Där de fattiga bor men öppna
Och mycket aktiva människor,
Var är vi, kära, ingen sorg,
Tro mig, du kommer inte hitta tristess...
I mina drömmar kommer jag tillbaka igen
Till orange drömmars land,
Och här utanför fönstret är det bara snöstormar,
Ja, gråheten i hus och broar...
Snön har redan fladdrat längs stigen...
Men kanariefågeln sjunger i buren,
Att snart åker vi igen,
Till tangerinens land klistermärke!!!

Mandariner är inte bara en symbol för det kommande nyåret, utan också en utsökt saftig delikatess som är mycket svår att vägra. Men köpet är inte alltid lyckat. Ibland visar sig citrusfrukter vara sura, torra, med ett stort antal frön inuti. Vad ska man göra? Hur köper man läckra och saftiga mandariner, dekorerar nyårsbordet med dem och njuter av den saftiga orange frukten? Är det möjligt att välja bra mandariner endast baserat på yttre egenskaper?

Tillverkarens land

Många undrar varför mandariner blev en symbol för det nya året, för nu kommer många frukter till landet på vintern, vad är poängen? Allt går tillbaka till sovjettiden, när det var ett verkligt problem att dekorera bordet med färsk frukt för det nya året. Av de naturliga och tillgängliga frukterna fanns det bara abchasiska mandariner, som mognade i december. På tröskeln till denna storskaliga semester var alla hyllor i butiker och marknader fyllda med mandariner. Och det här är verkligen underbart, eftersom mandariner på vintern är en källa till värdefullt C-vitamin, skydd mot förkylningar och influensa. Men idag är det inte bara abchasiska mandariner som anländer till marknadshyllorna; låt oss titta på handelspartierna mer i detalj.

1. Abchasiska.Än idag, många år senare, anses dessa mandariner vara de mest populära och läckra. Utseendemässigt är abkhaziska mandariner inte särskilt attraktiva - formen är något tillplattad, huden har gråaktiga fläckar och är bleka. Skalet lossnar perfekt från huvudmassan, bokstavligen vilar på "kärnorna" i toppen och botten av frukten, det finns ett tomrum mellan skalet och fruktköttet. Men det är dessa mandariner som anses vara de godaste och mest hälsosamma. Abchasiska mandariner är väldigt söta, de har få eller inga frön alls. Dessutom tillåter frånvaron av långvarig lasttransport tillverkare att inte bearbeta varorna med olika gaser och kemikalier; sådan frukt anses vara mer miljövänlig.
2. turkiska. Tangeriner från Turkiet dök upp på den ryska marknaden relativt nyligen. De gläder köparen med sitt glansiga utseende och attraktiva pris. Men ofta är mandariner inget mer än så. Mycket ofta stöter de på sura, med ett stort antal frön. Skalet på turkiska mandariner är svårt att separera från fruktköttet, skalet har en gulaktig eller grönaktig färg.
3. marockanska. Många människor kommer att gilla denna typ av mandariner - dessa citrusfrukter har en ganska söt smak och en karakteristisk uttalad arom. Mandariner från Marocko är mycket ljusa, orange - nästan röda, de är lätta att skala, uppfattas sällan som sura och innehåller nästan inga frön. Utseendet på marockanska mandariner är slät, glänsande, tät. I mitten av frukten kan du hitta en liten buckla. Äkta marockanska mandariner är dekorerade med ett klistermärke från ursprungslandet - i form av karakteristiska svarta diamanter.
4. spanska. Denna typ av mandariner kan anses vara den bästa. Deras skal är mycket vacker, slät, tunn, ljus. Dessa mandariner är lätta att rengöra och kan lagras under lång tid. Men deras främsta värde ligger i deras smak - frukter från Spanien förvånar med sin saftiga och rika citrussötma. Spanska mandariner har två nackdelar - de är dyrare än andra och finns mycket sällan på marknaden. Om du stöter på mandariner från Spanien på disken, se till att njuta av deras saftiga smak.
5. Israeliska mandariner. Denna typ av frukt är svår att personifiera med det nya året, eftersom dessa citrusfrukter mognar strax efter det nya året, närmare mitten och slutet av vintern. Israeliska mandariner har tunn och slät hud som är lätt att skala. Men det är svårt att kalla frukterna idealiska - de är ofta lite torra.

Dessutom kan du hitta många hybridvarianter på hyllorna i moderna butiker - Clementine, en hybrid av mandarin och grapefrukt, Tangelo, Mineola, etc. Men för en person av den gamla skolan kan ingenting ersätta klassiska mandariner med en smak som är bekant från barndomen. Tyvärr svarar säljarna inte alltid ärligt på frågan om frukternas ursprung på disken; exportlandet är dolt, särskilt om det inte är en populär producent. Säljare skickar lätt ut alla sorter av mandariner som abchasiska eller spanska. Därför är det mycket viktigt att självständigt kunna välja saftiga och söta orange citrusfrukter.

Om du har äran att köpa en av semesterns viktigaste symboler, var noga med att närma dig uppgiften på ett ansvarsfullt sätt.

1. En god, mogen och smakrik mandarin ska vara ganska hård och stark.
2. Tryck på mandarinen - om juice rinner ut ur den har frukten troligen redan börjat ruttna.
3. Skalet på en mogen citrusfrukt är mycket lättare att skala av än på en omogen frukt.
4. Försök att inte köpa mandariner med skrynkliga eller mjuka sidor - sådan frukt transporterades antingen felaktigt eller har börjat ruttna. Detta händer även om mandarinerna frysts och tinats flera gånger under vägen.
5. Men små grå fläckar och spindelväv är normalt. Ibland indikerar detta naturlig mognad av fostret.
6. Försök att inte köpa mandariner med en karakteristisk grå beläggning. Även om du torkar en sådan frukt kommer gråheten att förbli på svåråtkomliga ställen - porernas veck. Det är spår av gasen som mandariner behandlas med så att de lagras länge och levereras i bra presentation.
7. Man tror att små mandariner är sötare och har färre frön. Men stora och tillplattade frukter visar sig ofta vara sura.
8. Lägg lätt tryck på frukten. En söt mandarin kommer att vara hård, men en mjuk citrus kommer att vara vattnig och syrlig. Men kom ihåg att en alltför hård frukt indikerar omognad; du bör definitivt inte köpa sådana mandariner.
9. En god, mogen citrus har ett tunt skal som separeras bra från fruktköttet. Flytta på skalen - de är lätt krossade. Men detta bör inte förväxlas med den överdrivna mjukheten hos rutten frukt.
10. Lukta på citrus - en god mandarin har en karakteristisk söt arom, ingen svamp- eller möglig lukt.

När du väl har valt rätt mandariner, skynda dig inte att köpa dem. Köp först en medelstor mandarin, öppna den och smaka av. Om frukten visar sig vara söt, gör gärna ett köp. Men kom ihåg att du måste välja på egen hand, säljaren kan försiktigt byta citrus och du stöter på en mandarin från en annan sats, och du kommer att köpa sura och urkärnade frukter. Det är tråkigt att inse, men bedrägeri på marknader händer ganska ofta. När du äter mandariner, försök att inte helt rengöra massan från vita vener - de innehåller många användbara ämnen som hjälper din kropp att överleva vintern.

Lär ditt barn från tidig ålder att tvätta en mandarin innan han ska äta den. Mycket ofta kvarstår kemikalier på skalet - eten eller svampmedel, som skyddar frukten från skadedjur, svamp och röta. Även om barnet skalar skalet kommer en del av de giftiga ämnena att stanna kvar på händerna och komma in i maten tillsammans med fruktköttet. Var försiktig och ät mandariner rätt!

Video: hur man väljer säkra och välsmakande mandariner