Jordgubbar för en framtida mamma - användbart och farligt

Bland kvinnor som väntar barn finns det många fans av sötsyrliga doftande bär. Jordgubbar ser särskilt lockande ut under mognadssäsongen - både på hyllorna och i sängarna; svårt att komma förbi. Men en ansvarig framtida mamma kommer ihåg: det röda bäret anses vara ett starkt allergen som kan skada fostret. Hur berättigade är sådana rädslor och om det finns en plats för jordgubbar i kosten för en gravid kvinna - för att svara på dessa frågor, låt oss ta en närmare titt på "trädgårdsjordgubbarna".

Vad är jordgubbar gjorda av och vilka är fördelarna

Bäret fick sitt namn på grund av den sfäriska formen (från det ryska ordet för "trassel"); tidigare odlas endast detta, avlånga dök senare. Bara strängt taget är inga jordgubbar inte ett bär, utan en komplex nötfrukt: den saftiga fruktköttet är en övervuxen behållare och små gula frön är nötter. Det finns inga andra frukter som denna i världen. Och även jordgubbar - en sorts jordgubbe, samma falska bär, som odlades i sängarna, varefter det ändrade smak och storlek; vetenskapligt kallad "trädgårdssmultron".

Få skulle tro att gula fläckar på jordgubbar inte är något annat än nötter.

I Ryssland är jordgubbar det mest odlade bäret (om än en falsk sådan); mer än en generation av "land" barn växte upp på det.

Jordgubbar kommer ursprungligen från Sydamerika; på 1600-talet fördes de första buskarna med små frukter till Europa av officeren Frezier, sedan blommade växten i mer än 150 år i den botaniska trädgården och få människor var intresserade. I mitten av 1700-talet inträffade en oavsiktlig pollinering med jungfruliga jordgubbar - och ett ovanligt stort bär dök upp på rabatten; senare kom en av jordgubbssorterna, Victoria, till Ryssland.

Växten bär frukt från slutet av maj till början av juli. I butiker, marknader och trädgårdar finns frukter av olika former - runda, koniska; Smaken, beroende på sort, varierar från surt till sött. Trots närvaron av sockerarter är bäret lågkalori - 100 gram innehåller bara 32 kilokalorier; liten mängd fett. Jordgubbar ingår ofta i dietmenyer som en lätt och nyttig efterrätt.

Näringsvärde av 100 gram produkt:

kolhydrater - 7,7 g;
fiber i sammansättningen av mat - 2 g;
proteiner - 0,67 g;
fett - 0,3 g.

Tabell: användbara ämnen i sammansättningen av jordgubbar

namn	Kvantitet i 100 gram	% av dagligen normer	Fördelar för kroppen
Vitamin A (retinol)	12 IE (internationell enheter)	0,5%	ansvarig för normal tillväxt och synkvalitet; påverkar proteinsyntesen; deltar i bildandet av skelettsystemet; hjälper tillväxten av nya celler.
Vitamin B2 (riboflavin)	0,022 mg	2%	syntetiserar enzymer som hjälper till att absorbera ämnen från mat; hjälper hjärtmuskelns arbete; förbättrar synskärpan; säkerställer normal funktion av nervsystemet.
Vitamin B5 (pantotenisk syra)	0,125 mg	2,5%	hjälper till att producera cellulär energi; deltar i metabolismen av fetter och kolhydrater; ansvarar för produktionen av vissa hormoner.
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,047 mg	3,5%	stöder ämnesomsättningen; främjar absorptionen av fettsyror; förbättrar minnet.
Vitamin B9 (folika syra)	24 mcg	6%	ökar elasticiteten i blodkärlen; bidrar till normal tillväxt och utveckling av vävnader; gynnsam effekt på cirkulationssystemet; stärker immunförsvaret; mildrar effekterna av stress; Det anses vara "vitaminet för gott humör."
C-vitamin (askorbinsyra syra)	58,8 mg	98%	ökar vävnadsförnyelsens hastighet; gör kärlen elastiska; hjälper normal absorption av järn; förhindrar åldrande av kroppen; ökar immuniteten.
Vitamin E (tokoferol)	0,29 mg	2%	bekämpar fria radikaler och saktar ner åldringsprocessen; har en anti-cancer effekt; förbättrar reproduktionssystemets funktion; förhindrar bildandet av blodproppar.
Vitamin K (fyllokinon)	2,2 mcg	2%	normaliserar blodkoagulering, hjälper sårläkning; främjar arbetet i njurarna, levern, gallblåsan; hjälper absorptionen av kalcium.
Vitamin PP (nikotinsyra syra)	0,386 mg	2,5%	deltar i bildandet av enzymer; främjar cellulär metabolism av fetter och kolhydrater; förbättrar blodcirkulationen.
betakaroten	7 mcg	0,1%	hjälper till att upprätthålla synskärpan; främjar cellförnyelse; förhindrar åldrande.
Mangan	0,386 mg	17%	normaliserar nervsystemets aktivitet; deltar i bildandet av benvävnad; stärker immunförsvaret; gynnsam effekt på matsmältningen.
Järn	0,41 mg	5%	förebygger anemi (anemi); som en del av hemoglobin hjälper det att mätta organ och vävnader med syre; stöder aktiviteten i sköldkörteln; förbättrar hjärnans funktion.
Magnesium	13 mg	3%	nödvändig för produktion av protein, DNA; förbättrar arbetet i hjärtat, blodkärlen; tar bort gifter; hjälper till med upptaget av vitaminer.
Kalium	153 mg	3%	reglerar hjärtats arbete och blodtryck; förbättrar ledningsförmågan hos nervimpulser; förhindrar bildandet av ödem.
Kalcium	16 mg	1,6%	stärker ben, tänder; hjälper musklerna att dra ihop sig normalt; påverkar permeabiliteten av cellmembran; bekämpar kolesterol.
Zink	0,14 mg	1%	upprätthåller det normala tillståndet för huden, naglarna, håret; påskyndar sårläkning; normaliserar arbetet i hypofysen, binjurarna.

Den röda färgen på frukten ges av pigmentet pelargonidin, som tillhör antocyaniner. Denna grupp av naturliga färgämnen hjälper till att stärka näthinnan och normalisera ögontrycket. Antocyaniner är också kända för sina hemostatiska egenskaper.

Jordgubbar innehåller också växtpolyfenoler (flavonoider). Dessa ämnen verkar i kroppen enligt följande:

förhindra inflammation och minska feber;
tillsammans med organiska syror bryter de ner och tar sedan bort urinsyra, salter, toxiner;
flavonoid fisetin bromsar åldrandet av hjärnceller och hjälper till att upprätthålla ett bra minne.

Dessutom har nyligen genomförda studier gjort det möjligt att göra en upptäckt: flavonoider i jordgubbars sammansättning returnerar kroppens känslighet för insulin hos patienter med diabetes och förhindrar därmed utvecklingen av patologi.

Populärt tecken: om en gravid kvinna verkligen vill ha jordgubbar, väntar en kvinna en tjej. Faktum är att nästan alla vill ha ett välsmakande bär, men om ett mirakel från trädgården kommer att skada det ofödda barnets hälsa är frågan.

Är det möjligt för en framtida mamma att ha jordgubbar

Experter från Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper kom till slutsatsen att det är bättre för gravida kvinnor att avstå från jordgubbar. Att lägga till bär på "svarta listan" läkarna backade upp med bra argument.

Allergen produkt

Under graviditeten minskar immuniteten av naturliga skäl: antikroppar i moderns kropp uppfattar fostret som ett främmande föremål (det ofödda barnet har obekant DNA från påven) och tar bokstavligen till vapen mot "bedragaren". Naturen har klokt nog beslutat att tillfälligt försvaga kvinnans immunförsvar för fostrets normala utveckling. Som ett resultat börjar alla typer av allergener attackera moderns kropp; en negativ reaktion hos en gravid kvinna verkar till och med det faktum att det innan det inte framkallade några allergier.

Och jordgubbar är under tiden ett ganska starkt allergen. Så att äta ditt favoritbär riskerar den blivande mamman sin egen hälsa, såväl som det ofödda barnets hälsa. Allergi leder till utseendet hos en kvinna:

Allergi är särskilt farlig i 1:a trimestern, när organ och vävnader läggs i fostret, och moderkakan, ett tillfälligt organ som skyddar mot skadliga ämnen, har ännu inte bildats. Med svåra allergier tvingas en kvinna att ta till antihistaminer, vilket också kommer att skada fostret.

Även när barnet har en moderkaka och immuniteten stärks, kommer fostrets känslighet att förbli förhöjd och en produkt som jordgubbar kommer att provocera utvecklingen av matdiates i framtiden.

Andra negativa egenskaper hos jordgubbar

"Kompromissande bevis" på bäret kompletteras med ytterligare tre punkter:

jordgubbar tonar upp muskelvävnad, som under graviditeten hotar med en farlig ökning av livmodertonen; detta tillstånd orsakar ofta missfall eller för tidig födsel;
jordgubbar innehåller oxalsyra, som producerar oxalater - estrar och salter som binder kalcium; de resulterande kalciumoxalatkristallerna, med andra ord, stenar, täpper till kanalerna i urinsystemet; det finns en brist på kalcium i kroppen;
oxalsyra, tillsammans med gula jordgubbsnötter, påverkar magslemhinnan negativt; kvinnor med kronisk gastrit är särskilt plågade.

Naturligtvis kommer inte varje blivande mamma nödvändigtvis att lida för att hon har ätit ett sött bär, men risken för negativa hälsokonsekvenser är ganska stor.

Fördelarna med jordgubbar för gravida kvinnor

Tillsammans med det konservativa medicinska förhållningssättet finns det också ett liberalt sådant. Många läkare har en positiv inställning till införandet av jordgubbar i en framtida mammas kost. Under vissa förhållanden kommer bäret inte att skada, och fördelarna med det är enorma.

För en kvinnas kropp:

För det ofödda barnets kropp:

folsyra kommer att hjälpa fostrets tillväxt och utveckling;
ett antal värdefulla element i jordgubbar bekämpar utvecklingen av hypoxi - syresvält, vilket leder till allvarliga patologier hos fostret;
bäret innehåller lite jod - ett element som är nödvändigt för normal utveckling av barnets nervsystem och förebyggande av mental retardation.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

Tyvärr är det bättre att vägra jordgubbar om den blivande mamman lider av:

bärallergi - ärftlig eller förvärvad;
kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive gastrit, magsår, pankreatit; färska jordgubbar kommer att "väcka" såren;
urolithiasis - bäret provocerar bildandet av ytterligare stenar;
ledsjukdomar.

Livmoderhypertoni under graviditeten är en annan bra anledning att utesluta det röda bäret från menyn.

När en kvinna lider av diarré kommer jordgubbar också att göra ont, eftersom de har en laxerande effekt och mjukar upp avföringen; tills diarrén gått över har bäret ingen plats i magen.

Huvudprincipen för ett säkert införande av jordgubbar i kosten är överensstämmelse med åtgärden. Om en kvinna före graviditeten djärvt åt ett bär med bassänger, under fostrets dräktighet, bör delen minskas kraftigt. 100-150 gram jordgubbar per dag (6-8 bär) - detta är normen för en framtida mamma, rekommenderad av läkare. Ignorera medicinsk rådgivning - innebär att äventyra fostrets utveckling.

Efter 22:a graviditetsveckan blir det ofödda barnet extra känsligt för ämnen från maten som mamman har ätit. Barnets immunförsvar reagerar skarpt på allergener, och risken för kliande röda prickar, våta skorpor på huvudet efter födseln ökar. För att rädda barnet från diates är det bästa alternativet för en gravid kvinna att modigt utesluta jordgubbar från kosten i de senare stadierna. Om det inte finns tillräckligt med viljestyrka, minska portionen ännu mer och försök att inte konsumera bäret varje dag: ät 2-3 gånger i veckan, inte oftare.

Hur man väljer och äter jordgubbar så att de inte blir besvikna

Färska bär, plockade under mognadssäsongen, är de mest användbara. I en sådan maximal av vitaminer och mineraler, och smaken av naturliga jordgubbar är utmärkt. "Smultron"-säsongen, beroende på geografisk breddgrad, börjar i maj, juni eller juli och varar bara tre veckor. Det är sant att även under säsongen på hyllorna då och då märker du otroligt vackra bär i samma storlek, som du inte hittar i en vanlig trädgård. Gå förbi dessa "visa exemplar" odlade på nitrater; de är helt klart inte för dig.

Regler för att välja jordgubbar för en framtida mamma:

Allergiframkallande pollen och små insekter samlas i porerna på jordgubbar, som inte bör släppas in i kroppen.

För att det söta bäret ska ge maximal nytta och inte skapa problem, ät det klokt:

bara inte på fastande mage; faktum är att de organiska syrorna i jordgubbar irriterar magslemhinnan, särskilt när magen är tom; som ett resultat kan gastrit bryta ut, vilket redan hemsöker blivande mödrar i de senare stadierna; som efterrätt - snälla;
ät jordgubbar med mejeriprodukter - yoghurt, gräddfil med låg fetthalt, keso; då kommer oxalsyra, som binder kalcium i kroppen, att börja interagera inte med ditt värdefulla element, utan med kalcium från mjölk;
lägg färska jordgubbar till olika rätter - du kommer att glädja dig själv med ett bär och undvika att äta för mycket; Ändå är det svårt att slita sig från en tallrik med jordgubbar.

I de senare stadierna, övervaka noggrant kroppens reaktion; om du efter att ha ätit jordgubbar känner dig illamående, pirrar i magen, kontakta din läkare - sådana symtom är förebud om för tidig födsel.

vinterbär

Jordgubbar i vår tid finns på hyllorna året runt. Vinterfrukter ser ut som på bilden - bär till bär - men nästan luktfria och smakar gummi. Men den största faran ligger i de nitrater som jordgubbar är fyllda med på vintern. Blivande mammor rekommenderas att hålla sig borta från sådant "smaskigt".

Men frysta bär från lantträdgården är det lämpligaste alternativet för en kvinna som väntar barn under vintermånaderna. Produkten kommer att behålla både smak och näringsämnen. Vi gör så här:

Vi sorterar ut jordgubbarna, lägger åt sidan de skadade frukterna.
Vi tvättar bären flera gånger, torkar dem på en trasa.
Ta bort de gröna svansarna.
Vi lägger ut frukterna på en bricka, placera i frysen.
Slå på snabbfrysningsläget.
Vi lägger ut de frysta jordgubbarna i påsar eller behållare. Lägg tillbaka den i frysen.

Denna metod kommer att förhindra att bären klibbar ihop; turas om att ta fram paket med jordgubbar, tina upp och äta vår portion. Det är bäst att inte frysa igen.
Om jordgubbar fryss korrekt kommer de att behålla nästan alla värdefulla ämnen.

Jordgubbsrecept

Färska bär är en utmärkt ingrediens i frukt- och grönsakssallader och drycker.

jordgubbsjuice

En kyld drink kommer att fullborda den blivande mammans middag på ett adekvat sätt och kommer också att hjälpa till att släcka din törst under den varma årstiden. Vi tar:

200 g färska tvättade bär;
1 st. l. strösocker;
kokt eller mineralvatten.

Matlagning så här:

Jordgubbar och socker läggs i en behållare, mal med en mixer.
En del av den resulterande purén fyller glaset med 1/3.
Häll de återstående 2/3 kopparna med kylt vatten, blanda allt.

Morse kommer att visa sig vara något koncentrerad, vilket är perfekt för en framtida mamma. Efter en tid kan du använda resten av jordgubbspurén på liknande sätt. Ännu bättre, unna dina nära och kära en drink.
Jordgubbsfruktdryck är en lätt och hälsosam dryck för en framtida mamma; det rekommenderas inte att dricka på fastande mage, och efter middagen - helt rätt

Smoothies

För att förbereda en mild mjölkdryck tar vi:

200 g färska jordgubbar;
200 g keso;
200 g mjölk;
2 msk. l. socker eller honung (om det inte finns någon allergi mot honung).

Procedur:

Vi placerar komponenterna i en behållare, slå med en mixer.
Några sekunder före slutet av mixern, häll socker i blandningen.

Som en del av en mjölksmoothie absorberas jordgubbar perfekt av kroppen.
Keso och jordgubbar "i en flaska" - det är svårt att komma på en hälsosammare drink för en framtida mamma än en smoothie

Sallader med jordgubbar

Fruktsallad är en enkel rätt även för en nybörjarvärdinna. Det viktigaste är att välja frukt till efterrätt som inte orsakar allergier hos den blivande mamman. Det kan vara äpplen, bananer, päron, persikor; Citrusfrukter undviks bäst under graviditeten. Naturligtvis blir "höjdpunkten" i salladen jordgubbar. Skär frukt i tärningar, varje jordgubbe i skivor; blanda ingredienserna och häll mager yoghurt - det är all visdomen.
Det finns väldigt få jordgubbar i fruktsalladen, vilket gör att den blivande mamman slipper äta för mycket

För ett lätt mellanmål, prova den ursprungliga jordgubbsrätten. Ta:

några salladsblad;
500 g jordgubbar;
250 g mozzarellaost;
1/2 grapefrukt (om inte allergisk);
3 art. l. vegetabilisk olja - solros eller oliv;
1 st. l. balsamvinäger;
lite salt, peppar, honung.

Matlagningsmetod:

Lägg upp tvättade salladsblad på en tallrik.
Skär jordgubbarna på mitten, lägg på salladen. Tillsätt riven ost.
Blanda olja, vinäger, salt, peppar, honung. Häll dressingen över salladen.
Pressa saften från grapefrukten, strö över den färdiga rätten.

Sallad i förrätt med jordgubbar och mozzarella kan ersättas med ruccola eller andra bladgrönsaker