Användbara egenskaper hos rödbetor under graviditeten

Det är nödvändigt att ge upp dåliga vanor och inkludera livsmedel som är hälsosamma för kroppen i det inledande skedet av graviditetsplaneringen. Minst tre månader före den avsedda befruktningen bör bristen på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för normal tillväxt och utveckling av fostret i framtiden fyllas.

Ett besök på mödravårdskliniken och testning kommer att hjälpa till att bestämma de kvantitativa indikatorerna på närvaron av användbara ämnen i kroppen. Baserat på resultaten kommer läkaren att skriva vilka frukter och grönsaker som ska ingå i kosten och vilka som ska bli av med under de 9 månaderna av att föda barnet.

Rödbetor ingår vanligtvis i listan över användbara produkter. Rotfrukten förebygger matsmältningsbesvär, normaliserar blodsockernivån, ökar ämnesomsättningen, minskar risken för benskörhet och fosterskador hos fostret.

Är det möjligt att äta rödbetor under graviditeten?

Det är tillåtet att konsumera en måttlig mängd betor under graviditeten, vanligtvis upp till två per dag efter samråd med läkare. Grönsaken har en positiv effekt på matsmältningssystemet hos den blivande mamman, renar kroppen från gifter och skadliga ämnen och är lika användbar rå eller kokt.

Näringsvärdet

Enligt USDA:s National Nutrient Database är betor en utmärkt källa till kalium, natrium, järn, fosfor, magnesium, kalcium och B-gruppen av vitaminer.

Den röda färgen beror på närvaron i sammansättningen av en hög mängd av pigmentämnet betain, som har starka antiinflammatoriska egenskaper. Kostfibern som finns i grönsaken leder till en minskning av blodsocker, kolesterol och normalisering av vikten.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i råbetor:

Näringsämne

Värde per 100 g

Kolhydrater

Matfiber

Kalcium, Ca

Järn, Fe

Natrium, Na

C-vitamin

Riboflavin

g = gram; mg = milligram; mcg = mikrogram.

Hälsofördelar med rödbetor under graviditeten

Minska risken för fosterskador

En medelstor beta innehåller 89 mikrogram folsyra, ett näringsämne som är väsentligt för vävnadstillväxt och ryggmärgsutveckling hos ett ofött barn under tidig graviditet. Att konsumera rödbetsjuice eller tillsätta rödbetsblad i sallader minimerar risken för neuralrörsdefekter och ryggmärgsbråck hos fostret.

Forskare vid University of Wisconsin-Madison noterar att den maximala mängden folsyra observeras i blad och rötter 100 dagar efter plantering. Innehållet av vitaminet beror på betsorten och klimatförhållandena för odlingen.

Immunitetsförstärkning

Immunsystemet är ansvarigt för att skydda kroppen från smittämnen och skadliga gifter. Närvaron av polyfenol och betainantioxidanter i rödbetor stöder immuniteten hos den blivande mamman under graviditeten, vilket minskar risken för att bakterier ska penetrera hematoplacentalbarriären.

Enligt en studie av American Journal of Clinical Nutrition är polyfenoler involverade i förebyggandet av hjärt-kärlsjukdom hos människor. Betorjuice och rödbetsrotspulver är användbara vid cancer, benskörhet och fall av långsamt progressiva komplikationer i nervsystemet.

Bild: Pixabay

Förebyggande av osteoporos

Ett vanligt symptom på graviditetsrelaterad osteoporos är svår ländryggssmärta på grund av minskad benstyrka. Under dräktighetsperioden är sjukdomen sällsynt och uppträder vanligtvis i sista trimestern eller direkt efter förlossningen.

Rödbetor innehåller en tillräcklig mängd kalium, vilket hjälper kroppen att absorbera kalcium effektivt. Som ett resultat förhindras urlakning av mineralsalter från ben och tänder, risken för benskörhet och muskel- och skelettsjukdomar minskar.

Metabolisk reglering

Många kvinnor upplever metabola regleringsproblem tidigt och sent i graviditeten. Rödbetor är en utmärkt källa till kalium. Konsumtionen av rödbetsjuice och införandet av en grönsak i sallader normaliserar elektrolyter och förbättrar vitala processer, från och med första trimestern.

Levern spelar en viktig roll i regleringen av ämnesomsättningen. 2006 publicerade tidskriften Phytotherapy en studie av Dr. Monica Agrawal som fann att det röda pigmentet betain, som finns i rödbetor, stimulerade leverfunktionen hos råttor.

Redaktionens åsikt:

Om det finns tecken på leverförgiftning under graviditeten: konstant svaghet, en känsla av bitterhet i munnen, dålig aptit eller uppblåsthet, rekommenderas att överge självmedicinering och söka hjälp från en terapeut eller nefrolog.

Normalisering av blodtrycket

Hjärtsjukdomar, inklusive hjärtinfarkt, hjärtsvikt eller stroke, drabbar mer än 600 personer per 100 000 personer i Ryssland.

Vanligtvis under graviditeten under första och andra trimestern minskar det systoliska trycket med 10-15 mm Hg. Art., utan att utgöra ett hot mot den blivande mamman och barnet. Vissa kvinnor upplever dock en ökning av blodtrycket på grund av en ohälsosam livsstil, som kännetecknas av svullnad, huvudvärk och illamående.

Rödbetor kan användas som förebyggande och normalisering av blodtrycksnivåer. Studier visar att att äta en rå grönsak minskar det systoliska blodtrycket med upp till 4-10 mm Hg. inom 3-4 timmar. Forskare tillskriver effekten till koncentrationen av nitrater i den röda grönsaken, som förvandlas till kväveoxid och vidgar blodkärlen.

Förebyggande av anemi

Prevalensen av järnbristanemi bland gravida kvinnor i Ryssland är 41,7 %. En minskning av nivån av hemoglobin i blodet leder till allvarliga komplikationer, upp till hotet om missfall och utvecklingen av måttlig havandeskapsförgiftning. Nyfödda med låga järnnivåer kan visa tecken på cerebrovaskulär olycka och viktminskning.

Under graviditeten bör järnintaget vara minst 27 mg per dag. 100 g rödbetor innehåller 0,80 mg av mineralet. Att lägga till en växt och andra livsmedel rika på järn (jordgubbar, vinbär eller kokt ris) till kosten förhindrar utvecklingen av anemi och främjar regenereringen av röda blodkroppar.

Bild: Vegetarian - LoveToKnow

Blodsockerreglering

Konsekvent konsumtion av sötad mat höjer blodsockernivåerna hos gravida kvinnor samtidigt som risken för fetma och graviditetsdiabetes ökar. Sjukdomen förekommer i cirka 6 % av graviditeterna och försvinner vanligtvis efter normalisering av kost och livsstilsförändringar.

Att lägga till rödbetor i din kost kommer att hjälpa till att tillfredsställa ditt sötsug. Enligt Encyclopedia of Natural Medicine av Michael Murray och Joseph Pizzorno indikerar det låga glykemiska indexet för rotfrukten en gradvis nedbrytning av komplexa kolhydrater utan att orsaka toppar i blodsockernivåerna.

Redaktionens åsikt:

Butiksförpackad rödbetsjuice innehåller en hög mängd tillsatt socker. Därför rekommenderar dietister att dricka en färskpressad version, som bevarar vitaminerna och mineralerna i en naturlig grönsak som är fördelaktiga för människokroppen.

Rengöring av lever och blod

Betain, som är en del av rödbetan, hjälper till att rena levern, vilket minskar risken för komplikationer och virusinfektioner hos fostret. Att dricka rödbetsjuice kan öka uthålligheten och normalisera blodtrycket för att transportera blod till resten av kroppen.

Rödbetor innehåller en annan vattenlöslig polymer, pektin, som renar levern från gifter, skadliga metaller, sänker kolesterolet och förhindrar att fettsyror avsätts i kroppen.

Förbättra matsmältningen

100 g rödbetor innehåller 2,8 g fiber- ämnet minskar risken för kroniska sjukdomar och förbättrar tarmens motilitet. Lösliga kostfibrer påverkar normaliseringen av kolesterolnivåerna i blodet, olösliga förhindrar stagnation av avföring.

Fiber smälts inte i kroppen och efter att ha kommit in i matstrupen går den omedelbart till tjocktarmen och blir ett näringsmedium för normal tarmmikroflora. Kostfiberkomponenter skyddar mot gastrointestinala sjukdomar, förstoppning, hemorrojder, GERD, duodenalsår, divertikulit, fetma och diabetes.

Förhindra svullnad och ledvärk

Någon gång under graviditeten, på grund av en 50-procentig ökning av blod- och kroppsvätskeproduktionen, upplever 8 av 10 kvinnor svullnad. Ytterligare komplikationsfaktorer är sommarvärme, en diet med låg kalium och natrium och frekvent användning av koffein.

Rödbetor innehåller mycket betain, ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel. I nyare studier på råttor visade en liten mängd rotextrakt en signifikant minskning av den oxidativa processen och en ökning av det antiinflammatoriska svaret. Det är därför som konsumtion av betor under graviditeten kan förhindra smärta och svullnad i lederna.

Bild: hemsida

Bieffekter

Innan du lägger till rödbetor i kosten, var noga med att rådgöra med en gynekolog eller nutritionist som observerar graviditet. Att äta en grönsak under graviditetsperioden leder vanligtvis inte till biverkningar, men det finns vissa risker:

• ett högt innehåll av fibrer och betain i kroppen orsakar illamående, kräkningar, diarré och gastrointestinala störningar;
• oxalat, som ingår i betor, ökar risken för njursten;
• nitrater kan orsaka trötthet hos gravida kvinnor;
• färskpressad rödbetsjuice orsakar ibland tillfällig förlamning av stämbanden;
• hos cirka 14 % av människorna blir urin och avföring röda efter att ha ätit rödbetor.

5 hälsosamma recept

Rödbetsblad är höga i folat och vitamin A, vilket minskar risken för neuralrörsdefekter och främjar en sund fostertillväxt. De används för att förbereda sallader eller som tillbehör till huvudrätter.

Ingredienser:

• 2 knippen betorblad;
• 1 msk olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• svartpepparpulver;
• salt;
• 2 citroner.

Matlagning:

1. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och rödbetor. Koka i cirka 2 minuter.
2. Häll av vattnet och lägg bladen i kallt vatten. Efter 5-10 minuter, ta ut och hacka fint.
3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olivolja och hackad vitlök. Efter en minut, tillsätt örter, salt och peppar. Blanda och tillsätt salt och peppar.
4. Sallad kan garneras med halvor av körsbärstomater.

Tillagningstid: 20 minuter

Rödbetssallad

Bild: Pixabay

Rödbetssallad är ett gott och nyttigt mellanmål på morgonen.

Ingredienser:

• 450 g rivna rödbetor;
• 2 msk balsamvinäger;
• 1 msk olivolja;
• 1 msk färsk hackad persilja;
• 1 hackad vitlöksklyfta;
• 2 tsk Dijon senap;
• 0,25 tsk havssalt;
• svartpeppar efter smak.

Matlagning:

1. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
2. Tillsätt krydda efter dina smakpreferenser.
3. Servera färsk.

Tillagningstid: 20 minuter

rödbetste

Bild: Living Healthy

Rödbetste har utmärkta uppfriskande egenskaper, innehåller inte koffein och ämnen som är skadliga för kroppen.

Ingredienser:

• 1 liter rent vatten;
• 4 skalade och finhackade rödbetor;
• 0,5 koppar honung;
• 200 ml citronsaft;
• 4 kvistar mynta.

Matlagning:

1. Koka upp vatten i en kastrull.
2. Tillsätt rödbetor, citronsaft och honung. Koka upp igen.
3. Stäng av värmen och låt det brygga i 20 minuter.
4. Sila av och servera med en myntakvist.

Tillagningstid: 20 minuter

Bild: Archana's Kitchen

En enkel och hälsosam indisk dessert som hjälper dig att slå ditt sockersug.

Ingredienser:

• 2 medelstora rödbetor;
• 1 tsk olivolja;
• 1,5 koppar + 0,25 koppar vatten;
• 2 msk majsstärkelse;
• 0,5 koppar socker;
• en nypa kardemumma och salt;
• cashewnötter att strö över.

Matlagning:

1. Rengör och torka av betorna. Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt den rivna grönsaken, fördela jämnt och låt stå i 2-3 minuter.
2. Tillsätt 1 dl vatten, salt och blanda väl. Täck med lock och koka tills rödbetorna är helt genomstekta.
3. Lös majsstärkelsen separat i 0,25 koppar vatten. Tillsätt blandningen i kastrullen och rör om.
4. Tillsätt socker, kardemummapulver och låt stå i brand i tre minuter. Stäng av och låt stå i 5 minuter.
5. Servera varm, förgarnera med nötter.

Tillagningstid: 20 minuter

Bild: Honest to Goodness

Kokt torkat rödbetspulver innehåller tillräckligt med vitaminer från den råa rotfrukten och är absolut säker att konsumera under graviditeten.

Ingredienser:

• en beta.

Matlagning:

1. Skala färska rotfrukter från skalet och skär i tunna skivor.
2. Fördela rödbetorna på en plåt och sätt in i ugnen på en långsam eld.
3. Efter fullständig torkning, blanda bitarna i en köttkvarn eller matberedare.
4. Pulvret ska förvaras i en lufttät behållare.

Tillagningstid: 12 timmar