Var dök apelsinerna upp först? Julfrukter. Apelsiner Hur man odlar ett apelsinträd hemma och tar hand om växten
"Vill du ha söta apelsiner?" - med ångest frågar en röst, riven från de öppna fönstren. En passionerad älskare av samtida musik - eller en älskare? - introducera grannar och sällsynta förbipasserande för "eviga värden".
Tja, det här är verkligen en amatör.
Det orangea temat i vårt land har legat "på listornas första rader" i nästan ett år, och Zemfira verkar ha slagit huvudet på spiken. Bara här med terminologin kom en liten förvirring fram.
Så, - ett vintergrönt subtropiskt träd upp till tre meter högt. Tillhör släktet citrusfrukter, som ingår i familjen rue. Stora orange eller gul-orange frukter innehåller upp till 8% sockerarter, cirka 2% citronsyra, vitamin C, B, P och ett överflöd av eteriska oljor i skalet. Utbytet av mycket välsmakande frukter kan nå 150 kg per träd.
Citrus sinensis- detta är det latinska namnet på växten - talar om en intressant historia av apelsinträdet (i Polen kallas en apelsin "pomarancza" - apelsin. Det ukrainska namnet uttalas mindre mjukt än det ryska - "orange", och i de regioner i Ukraina som gränsar till Polen med en kompakt bostad av den polska befolkningen tog också rot det polska namnet, men också låter hårdare - "pomarancha").
Även om Sydostasien anses vara apelsinens födelseplats, finns idag inte dess vilda "bröder" i naturen. Förutom de vilda.
Orange fördes till Europa av portugiserna, som terroriserade handelsvägar nära Indiens kust. Man tror att en apelsin för första gången kom till Europa först 1548 från södra Kina. Detta är bara delvis sant - med hänsyn till Västeuropa. När det gäller Medelhavet och särskilt södra Europa, här odlade araberna det långt före det angivna "officiella" datumet. Efter att spanjorerna lyckats driva ut de saracenska inkräktarna (som kristna kallade muslimer) från den iberiska halvön och Sicilien, träffades apelsinträd relativt ofta på deras territorium - i trädgårdarna hos lokala emirsultaner, till exempel.
Citrusfrukter dök upp i Grekland ännu tidigare - efter Alexander den stores berömda kampanjer (Iskander, som han kallades i öst). Källan till den grekiska "orangekulturen" var Iran (Persien) och, naturligtvis, Indien.
Men först efter räden av den "stora" och grymma piraten Vasco da Gama, "märkte" européerna citrusfrukter och började föda upp dem i växthus. Själva ordet "växthus" betyder att detta är ett rum för apelsin - apelsin, citrus. På engelska låter en apelsin korrekt så här: söt apelsin - bokstavligen "söt apelsin". Vi håller med dig: verkligen sött. Förutom det är det användbart. Förgäves, trots allt, på samma 1500-tal började de odla det på plantagerna i Syd- och Centralamerika. Föreningar av fosfor, kalium och kalcium, pektiner, fibrer ... Förresten, idag vet experter om hundra sorter av apelsin - nämligen apelsin, vi kommer att prata om andra citrusfrukter senare.
Apelsinjuice släcker törsten perfekt, särskilt i värmen. Förbättrar aptiten, stimulerar aktiviteten i mag-tarmkanalen. Med nöje att äta fruktköttet av en apelsin brukar vi slänga skalet. Och det visar sig att det är helt förgäves - det kan användas för att bada, gnugga kroppen med ett nät med mjuk hud. Eau de toilette baserad på samma apelsinskal gör huden vacker och elastisk (apelsinskal ska först hällas med kokande vatten, och vattnet ska användas efter kylning). Dessutom ger en mask gjord av massan av omogna apelsiner, lindrar trötthet, en känsla av friskhet. Uppmärksamhet! Varaktigheten av kontakten av tunt skivade apelsinskivor med huden i ansiktet är från 5 till 10 minuter, i extrema fall - 15, men inte mer. Eftersom irritation eller en allergisk reaktion kan uppstå.
För medicinska ändamål används en apelsin (frukterna själva, som har det korrekta vetenskapliga namnet "hesperidium") för högt blodtryck, hypovitaminos, beriberi, åderförkalkning och gastrit med låg surhet (tänk på att med hög surhet eller magsår, en apelsin kan provocera en förvärring av sjukdomen), och även leversjukdomar, förstoppning och otillräcklig gallsekretion, ibland mot bakgrund av galldyskinesi.
Vad sägs om en apelsin? Det finns en sådan växt. latinskt namn Citrus aurantium L., underart amara Engl.(synonym - C. bigarradia Risso), kallas det också bigaradiya eller bitter apelsin. På engelska finns det två huvudnamn för apelsin - sur orange (betyder bokstavligen - sur, eller arg, orange) & Pomerans, mindre ofta vanlig apelsin.
Från färska - och helt oätliga - apelsinfrukter bereds (enligt rykten, någonstans i Transkaukasus) en uppfriskande dryck, i små doser används frukterna ibland även vid tillverkning av marmelad. Men det här är en riskabel verksamhet: i utbildningsinstitutioner där konditorer utbildas, av någon anledning, "lärs apelsin" sällan ut. Och dosen, som alla vet, tillsammans med teknik är en allvarlig fråga.
Pomeranian- i betydelsen ett träd - det skiljer sig från andra citrusfrukter i långa vassa taggar, som om varning - se upp! Kom inte nära, du blir förgiftad!
Pomeranian är bara känd inom kulturen. I Mellanöstern, någonstans i Medelhavet, vid Svarta havets kust (nära Batumi) och på Krims södra kust. Som prydnadsväxt - för att "splurge" är frukterna oätliga - apelsinen är mer känd för specialister.
Apelsinträdets bark och de omogna frukterna, kallade "orange nötter" (även om de inte har något med nötter eller nötter att göra), används ibland - i små, nästan homeopatiska doser - vid behandling av ett antal sjukdomar av mag-tarmkanalen som bitterhet. Oftare tjänar råvaror som grund för produktion av olika krämer eller medicinska och kosmetiska salvor i parfymer.
Omogna sfäriska grova (som om ytan är täckt med fint sandpapper) frukter, upp till 1 cm i diameter, är mörkgrå till färgen och innehåller bittra glykosider naringin, neohesperidin och hesperidin. De innehåller mindre än 1% eteriska oljor.
Två ord "på jakt efter fosterlandet." Vissa forskare tror att den afrikanska kusten vid Röda havet bör tillskrivas apelsinens naturliga utbredningsområde. Andra begränsar "ursprunget" av bitter citrus till Himalaya-bergen. Ingen vet exakt var den kom ifrån.
Jag undrar vem som först kom på idén att blanda söta apelsiner med bittra apelsiner? Inte Zemfira, det är säkert.
"Vill du ha söta apelsiner? .."
Mer än en tredjedel av alla frukter som skördas på jorden är citrusfrukter. I samband med deras tendens till närbesläktade korsningar har "orangeklanen" vuxit så mycket att det inte alls är lätt att lista ut vem som tillhör vem.
Européerna är skyldiga Alexander den store sin bekantskap med citrusfrukter. År 325 f.Kr. e. från det indiska fälttåget tog han med sig frön av vissa vilda arter till sin bostad i Babylon. Klimatet var lämpligt, subtropiskt, och de slog rot. Det är Indien, regionen Assam, som forskare anser vara en naturlig plantskola, där naturen, utan mänsklig inblandning, odlade klanens "äldste". Vem av dem som föll i Alexanders synfält är okänd. Om det var en citron, redan beskrivet i den monumentala "Växthistorien" av den antika grekiska vetenskapsmannen Theophrastus. Eller bigardia, en bitter variant av apelsin, vars kultur senare plockades upp av araberna, och genom deras förmedling på 1400-talet kom till södra Spanien. Eller till och med en citron, vars omnämnande fortfarande finns i dokumenten från den persiske kungen Darius I, Alexanders huvudmotståndare.
Indokina, de södra regionerna i Kina och Japan anses vara den andra härden av citrusfrukter. Enligt kinesiska krönikor, redan på II-talet f.Kr. e. vid Han-dynastins hov odlades apelsiner dessutom som en introducerad (importerad) växt. På fartyg av portugisiska köpmän från Kina levererades apelsinen till Europa, för vilken den fick smeknamnet "kinesiska äpplet". Efter det blir historien helt förvirrande. Faktum är att alla representanter för underfamiljen kan pollinera varandra och bilda nya underarter och naturliga hybrider, och under sin triumferande marsch runt planeten korsade och muterade citrusfrukter inte bara spontant, utan utsattes också regelbundet för kulturellt urval. . Medan, enligt ögonvittnen, "citroner som liknar ett gigantiskt päron och små apelsiner som liknar en mänsklig hjärna" växte i de franska växthusen i Ludvig XIV, experimenterade Kina och Japan med formerna och storlekarna på mandariner, och på den amerikanska kontinenten, där citrusfrukter har slagit sig ner sedan Columbus tid, arbetat med variationer på temat apelsin och lime. På 1900-talet började ett fullständigt språng, bara 1980-1990-talet gav en start på livet för mer än fyra dussin interspecifika hybrider, bara namnen är värda det - eremoorange, tangor, siamelo, citrumelo, lemandarin, mandor ... Många av dem kom aldrig ut utanför experimentplanen (det visade sig att med upprepade korsningar "blir ättlingar till nära släktingar katastrofalt fattigare" när det gäller vitaminer och mikroelement), men de täppte ordentligt till underfamiljens stamtavla.
Celler och bubblor
Den största skillnaden mellan citrusfrukter och andra frukter är fruktköttet, bestående av juice-"celler" fästa ihop, och "påsar" med eteriska oljor som penetrerar skalet, vilket ger frukterna sin speciella arom. Det "oljade" skalet med ett tjockt vitt "foder" är ett slags kroppsskydd som håller frukterna från kontakt med omvärlden. Tack vare henne anses citrusfrukter vara hela säsongen, utan förlust under långa månaders lagring.
Dessutom finns det rekordhållare både i "celler" och i "påsar" i citrusklanen. När det gäller fruktkött är det en australisk finger, eller kaviar, lime (Citrus australasica). Crimson frukt-gurka, när den öppnas, bryts upp i flera hundra separata bubblor, som i sitt utseende liknar laxkaviar. Som regel används dekorativa "ägg" av lime för att dekorera rätter och i sylt, som får en speciell konsistens. Det är svårt att konsumera dem "live" - den färska massan ger för mycket terpentin, den tvångsmässiga lukten försvinner endast under värmebehandling.
I den själviska frågan tillhör den gula tröjan citron (Citrus medica). Den äldsta och mystiska av citrusfrukter, förfadern till hela underfamiljen, värderas inte för sin fruktkött, som är torr och sur till den grad av ömhet, utan för sin tjocka doftande skal, som helt och hållet används för produktion av kanderade frukt, citruslikörsmaker och parfymbehov. Den dyraste av alla befintliga citrusfrukter är Buddhas handcitron, som har ett bisarrt och skrämmande utseende, som liknar, enligt den polska naturforskaren Szczepan Pienionzhek, "en hand svullen av artrit". Hemligheten med denna märkliga frukt är den fullständiga frånvaron av fruktkött som sådan. Men vildväxande "händer", som finns i ett begränsat område i västra Indien, är exceptionellt doftande, deras arom har många toner - från bitter choklad till bärnsten och krysantemum. Varje år i december kommer representanter för stora parfymföretag till Bombay för att auktionera ut dessa relikcitroner. Priset per låda kan nå $600, och detta är ingen slump - från en låda med sällsynta frukter erhålls endast 15 milliliter extrakt, vilket skapar doften av dyra parfymer.
När det gäller aromens komplexitet kan endast fruktköttet av mysk lime - calamondin (Citrofortunella microcarpa), en asiatisk hybrid av mandarin (Citrus reticulata) och kumquat - konkurrera med citronskal. Dess doftomfång uppskattas av finsmakare som "skarp mandarin, förstärkt av muskotnoter och myskiga nyanser." De har ännu inte lärt sig hur man använder fruktköttet i parfymer, men mysklime i Indonesien, Singapore och Filippinerna ger sin smak åt såser baserade på kokosmjölk, räkpasta och används som marinad till traditionella fiskspett – kinelow.
Semestersymboler
I Ryssland dök de första citrusfrukterna upp ganska sent, under Peter I. Det finns en legend att Oranienbaum, en förort till S:t Petersburg, fick sitt namn efter växthusträdgårdarna, där de första citronerna och apelsinerna mognade genom ansträngningar från prins Menshikov. Det är sant, endast för dekorativa ändamål. "Ätbara" frukter togs med från Spanien och Italien i ytterligare två århundraden och såldes för fantastiska pengar. Ett kilo tangeriner kostade minst fem rubel under Nicholas I. Som jämförelse kunde en ko köpas för 15-20 rubel, det vill säga det kostade lika mycket som 3-4 kilo mandariner.
I mitten av 1800-talet grundades Sukhums botaniska trädgård, där man odlade relativt frostbeständiga japanska satsuma-mandariner, söta amerikanska apelsiner och specialförädlade sorter av Colchis-citroner. Snart började Kakhetia och Abchazien odla citrus. Frukter som blivit tillgängliga importerades nu från inhemska fruktträdgårdar. Redan i början av 1900-talet dök det upp en tradition i familjer att hänga mandariner på granen. Men ändå, "doften av vodka, nålar och torsk, mandariner, kanel och äpplen", som Joseph Brodsky skrev, blev äntligen ett tecken på det nya året först i mitten av 1960-talet. Den 3 december 1963 förtöjde ett sovjetiskt torrlastfartyg från Marocko i Leningrads hamn, som var fyllt med lådor med mandariner. Några år senare var Maroc-klistermärkets svarta romb känd i hela Sovjetunionen. Lyckligtvis såldes de exotiska frukterna som fick i utbyte mot traktorer och kvävegödselmedel för en human "trettio rubel". Skörden som skördades i Maghreb levererades till mottagarna exakt i december - därav uppstod den ihärdiga nyårsföreningen.
Denna trio - citron, apelsin, mandarin - uttömde bekantskapskretsen med citrusfrukter från medborgare i Sovjetlandet. Dessutom arbetade hela treenigheten uteslutande i rollen som dessertfrukter, de lagade nästan inte mat från dem, de föredrog ett "levande" vitamin, och rollerna var tydligt fördelade: mandariner - för det nya året, apelsiner - för sjuka släktingar, citroner - för te eller (för avancerade gourmeter) bite-konjak.
Familjeregister
Med tiden anslöt sig grapefrukt (Citrus paradisi) till dem, vilket förstörde hela den asketisk-harmoniska bilden. Hjälten i de första leveranserna från Kuba var den så kallade vita grapefrukten - för bitter och syrlig, den var inte lämplig för efterrätt, även om den upphetsade sinnen med sin exotism. Druvfrukten har sitt namn att tacka det faktum att dess frukter inte växer var för sig (som de flesta av dess bröder), utan i tunga klasar. En grapefrukt är 2-3 gånger mer produktiv än, säg, en mandarin. I Latinamerika och USA:s angränsande territorium, där mer än tre fjärdedelar av världens grapefruktskörda odlas idag, har den länge använts: den största hiten i det peruanska köket - ceviche, tunt skivad braw fisk – är helt enkelt otänkbart utan sur grapefruktdressing. Men den verkliga globala grapefruktboomen började i fitnessåldern. Rekordhållaren för mängden C-vitamin (ett glas grapefruktjuice innehåller 156% av det dagliga behovet för en person), det visade sig också vara rikt på naringin (det är detta ämne som är ansvarigt för den bittra smaken), som förhindrar upptaget av fetter, stimulerar ämnesomsättningen och renar blodkärlen från kolesterol. Den "magiska" grapefruktdieten lovade att rädda alla från extra kilon om han bara lade till tre glas färskpressad juice till sin dagliga kost, dessutom pressade ut tillsammans med bittra filmer som skiljer skivorna åt. Under efterfrågan förädlades nya sötare sorter - röda och rosa. Det är sant att "paradisfrukten" visade sig ha en obehaglig egenskap - naringin irriterar ganska allvarligt slemhinnan, så att en överdriven passion för grapefruktdieten hotar med gastrit och till och med ett magsår.
Det var då som en av föräldrarna till grapefrukt dök upp på världsscenen - pomélo (Citrus grandis), han är pompelmus, han är sum-o, han är också sheddock, vid namnet på kaptenen som förde plantorna till väst. Indies. Den största av citrusfrukterna, storleken på huvudet på ett femårigt barn och ett och ett halvt till två kilo i vikt, visade sig vara mindre "frätande" än dess avkomling (i motsats till vad många tror är grapefrukt resultatet av att korsa en pomelo med en apelsin, och inte alls stamfadern till en pomelo, som de ofta säger) . I pomelo är den huvudsakliga anti-kolesterolkomponenten inte bitter naringin, utan mjukare inositol, älskare av denna citrusfrukt kombinerar affärer med nöje. Det är därför pomelo idag alltmer ersätter sin släkting inom sportnäring och vitamincocktails. På kliniker i Kalifornien, till exempel, ingår pomelo i den obligatoriska behandlingen för högt blodtryck. I matlagning används pomelo för sallader (dess fruktkött är ganska starkt, det smulas lätt i segment utan att släppa juice), och utmärkta marmelader erhålls från ett tjockt skal.
Om pomelon sätter rekord för den största är kumquat (Fortunella), även känd som kinkan, fortunella eller japansk apelsin, miniatyr. Den Fjärran Östern-svindlaren (det finns så många smeknamn!) ändrade huvudbudet av sitt slag: inte fruktköttet, utan det söta skalet är ätbart i kumquat. Därför går hela frukterna av denna lilla, inga fler plommon, citrus mest till kanderade frukter och sylt. En annan kulinarisk plikt för kumquat är eskorttjänsten. Den fungerar som dekoration för maträtter, drycker och bordet som helhet. I Kina symboliserar dekorativa badkar med vackra träd när det gäller det nya året, precis som våra mandariner. Men för kumquat är det viktigaste inte ens smak, utan närvaron av naturliga antibiotika i skalet: fytoncider och en chockdos av eteriska oljor (om det finns 2–3 "reservoarer" med luktoljor per 1 cm2 skal i en mandarin, då finns det mer än 100 av dem i kumquat). Asiatiska healers ordinerar kumquat för att förebygga förkylningar och influensa, eftersom vi rekommenderar vitlök i sådana fall. Japanska healers använder det mot svampsjukdomar. Och i Vietnam utövas kumquat för baksmälla - det lindrar huvudvärk och dämpar lukten av ångor.
Apelsin - vilken typ av äpple?
Vissa forskare tror att namnet på den mest kända representanten för citrusfamiljen kommer från Adams "syndens äpple", på engelska - syndens äpple. Andra ser här bara en oavsiktlig fonetisk konsonans, särskilt eftersom en apelsin i engelsktalande länder kallas orange - enligt deras åsikt förvandlades det ursprungliga sanskritnamnet nagaaruka. Den franske kungen Ludvig XIV:s hovmän, ett stort fan av dekorativa citrusfrukter, ingrep i förvandlingsprocessen. För att hedra "solkungen" började dessa "äpplen" kallas "gyllene" - d'or, och här är det inte långt från orange. Men de flesta lingvister är benägna att tro att apelsinen bara är ett "kinesiskt äpple", appelsien på holländska, och det var från Nederländerna som ordet spreds över hela Nordeuropa. Det är anmärkningsvärt att frukterna av alla citrusfrukter särskiljs av botaniker i en separat grupp - hesperidia. Och Hesperiderna i grekisk mytologi kallades Atlantas döttrar, som ägde en trädgård med gyllene äpplen.
Från apotekare till konditor
Men gamla bekanta citrusfrukter kan mer än att bara vara dekoration för en fruktkorg. Till exempel uppträder den mångsidiga apelsinen (Citrus sinensis) i två skepnader samtidigt: bitter (Sevilla, även känd under pseudonymerna orange och bigardia) och söt (valenciansk eller portugisisk). Det finns också en Jaffa-apelsin, som kännetecknas av ett tjockt räfflat skal, och "neville", eller "navel", med en andra embryonal frukt som sticker ut under skalet. Det finns manöverfrihet. Om du behöver ge rätter en uttalad smak, stramhet och arom spelar en bitter sort in (även om bigardia i sin naturliga form sällan når bordet - nästan hela skörden går till industriell produktion av konfiturer och marmelader). Om något definitivt sött krävs, är Valencian redan i bruk. "Ribbad" och "navel", som tidigare, fortsätter vi att bära till sjuka släktingar - de är de mest saftiga, med en uppfriskande sötsur smak, så de är bra bara "levande".
Förresten, Earl Grey-teet har sin arom att tacka den direkta ättlingen av apelsin, bergamott. Inget bergamottpäron har något med det att göra, det har bara en svag sken av en underbar doft – det är den kalabriska citrusbergamotten (Citrus bergamia) som ger tebladen den nödvändiga doften. Mer exakt, dess torkade skal - det används huvudsakligen, främst inte ens inom gastronomi, utan i parfymer och läkemedel (den första colognen skapades förresten med bergamottextrakt).
Utmärkte sig inom läkemedels- och kalkområdet. Redan i mitten av 1700-talet, i den kungliga brittiska flottan, introducerades dess juice, generöst blandad med rom, i kosten som ett botemedel mot beriberi under långa havspassager (limejuicer betyder fortfarande att fartyget tillhör Her Majesty's flotta på engelsk sjöfartsjargong). Till havs kom limefröna till Mexiko, och där kom de redan på idén att äta lime inte på rom utan på tequila. Även om den dyrare och raffinerade fortfarande inte är den mexikanska versionen av lime, utan den persiska - saftig och inte så genomträngande syrlig. Om denna frukt hänger på en gren längre än den borde, blir den gul och täcks av bruna fläckar - den kommer att behålla sin smak, men utseendet kommer att bli osäljbart.
När det gäller antalet utländska släktingar är det knappast någon som jämför med mandarinen. Så, figuranten, som vi kallar mandarin, är mer känd i USA och Frankrike som mandarin. Denna frukt, liksom den asiatiska kärnfria unshiuen och den japanska frostbeständiga yuzun som anslöt sig till den, uppskattas särskilt av kockar för sin blomdoft och av botaniker för sin stora förädlingspotential. Inte frukt, men Michurins dröm! Det finns också bolltangeriner, honungståliga, samt minneola, som dock inte ens är riktigt en mandarin, utan en hybrid av mandarin och grapefrukt, med en karakteristisk långsträckt hals. Om det inte finns någon hals, kallas en sådan hybrid redan tangelo. År 1902 korsade den franske prästen Fader Clement en apelsin med en mandarin - resultatet blev en sockersöt klementin, en gåva från himlen för konditorer. Sedan gick kumquat till handling - och limequats (en hybrid med lime), calamondiner (med mandarin), orangequats (med satsuma mandarin) dök upp i dagens ljus ... - du kan fortsätta länge. Det enda undantaget är kanske citronen, som inte har bråttom att skaffa sig många "kloner".
Universell passform
Enligt sina genetiska egenskaper är citron (Citrus limon) inte lika benägen att hybridisera som sina släktingar, den föredrar att efterlikna, något ändra färg och tjocklek på skalet, storlek och surhet, förbli en oföränderlig följeslagare av Medelhavet och Panasiatiska rätter. Italienska citroner från Sorrento-området anses vara referens - solgul, med honungssmak. På grund av sin tunna hud tål de inte transporter bra, så de äts direkt efter skörd - färska och säkert med skal. I allmänhet är det kulinariska utbudet av alla sorters citroner ojämförligt bredare än det för alla andra medlemmar av citrusklanen.
Att skriva om användningen av citrusfrukter i matlagning är att försöka omfamna det oerhörda. Det finns dussintals cocktails, hundratals desserter, antalet konserveringsvarianter är oöverskådligt. Och om du tänker på att populära citrusfrukter använder skal, fruktkött, juice och blommor (pomeranian blommor används i Kina för att förbereda doftande teer och tinkturer), och till och med frön (kom ihåg det nära förhållandet mellan bitter apelsinfrön och Grand Marnier-likör, som är gjord på basis av essensen, och frön används för att få det), kommer du ofrivilligt till stillastående. Från grunden används citrusfrukter när du behöver surgöra eller smaksätta en viss produkt. Ju tunnare smak som krävs som ett resultat, desto mörare bör citrustonen vara. Den neutrala smaken av fjäderfä är väl skuggad med mandarin, kött kräver tyngre artilleri - apelsin, fisk och skaldjur - lime och grapefrukt. Det fina med citron är att det är universellt lämpligt. Med om än en uttalad, men inte alltför stark "parfymerom" är den lika lämplig i tjocka soppor, i stekar, i sallader och i drycker. Kombinationen "fisk - salt - citron" har blivit en perfekt klassiker. Utan en citronskiva är det omöjligt att föreställa sig att servera några skaldjursrätter - från musslor och räkor till kaviar och hummer av alla de slag. Såvida inte, i den rysk-skandinaviska traditionen, strömming av kryddig saltning inte går med på att byta ut garneringen av lök och dill mot något annat. Även om den potentiella kombinationen av sill med citron ser lovande ut.
Det är nog ingen idé att uppehålla sig vid hur viktiga citrusfrukter är i konfektyren – alla dessa marmelader, sylter, marmelader är goda både på egen hand och som tillskott till fågel, vilt och en ostbricka. Och låt oss inte glömma sallader - inte bara asiatiska, vars namn är legion, utan också Medelhavet, där skivor av apelsin eller citron framgångsrikt harmoniserar antingen med olivernas sammandragning eller med salthalten hos torkad och blötlagd torsk.
Illustrationer av Eldar Zakirov
Enligt forskare kommer apelsiner från Sydostasien, troligen från Kina - det är känt att de dök upp där redan före början av vår tid, och i ett av de kinesiska manuskripten från XII-talet är 27 av de bästa sorterna av apelsiner. redan beskrivits. Apelsiner kom till Europa ganska sent - runt början av 1400-talet tror man att portugiserna först kom med dem - enligt en version fördes citrus 1429 efter Vasco da Gamas resa till Indien. Men det är känt att i Medelhavet och Sydeuropa odlades apelsiner långt tidigare av araberna. Efter att spanjorerna lyckats driva ut saracenerna från den iberiska halvön och Sicilien, visade det sig att det växte ganska många apelsinträd på territoriet till de lokala sultanernas palats. Och i Grekland dök citrusfrukter upp ännu tidigare, omedelbart efter Alexander den stores berömda kampanjer - apelsiner kom hit från Persien och Indien. Något tidigare transporterade arabiska och indiska sjömän dessa kulturer till Afrikas östkust. Så apelsinen blev gradvis en av de viktigaste fruktodlingarna i tropiska och subtropiska områden i världen.
Namnet "orange" kommer från det tyska språket
Namnet "apelsin" berodde på tyskarna - ordet "orange" på tyska betyder "kinesiskt äpple" ("apfel" - äpple, "sina" - Kina). "Kinesiska äpplen", vana vid ett varmt klimat, var helt olämpliga för centrala och norra Europa, så de odlades uteslutande i växthus, även om försök gjordes med jämna mellanrum att utveckla en frostbeständig sort för öppen mark. Ordet växthus kom förresten också till tack vare den orange, orange, som det heter i engelsktalande och fransktalande länder (från arabiskan "naranji" - gyllene). De största orangea växthusen fanns i London, Paris och ... Petersburg. Apelsiner nådde Ryssland i början av 1700-talet. År 1714 byggde prins Menshikov ett palats med stora växthus där utländska frukter odlades. En tid senare beordrade Katarina II att namnge detta palats tillsammans med Oranienbaum-bosättningen (tyska för "apelsinträd") och tillägnade det ett vapen: ett orange apelsinträd på silverbakgrund. Apelsiner odlades också i baljor som krukväxter - en stor älskare av sådana träd var kung Ludvig XIV, som till och med skickade sin minister Fouquet i förvar av avundsjuka på hans magnifika apelsinträd som växte i slottet Vaux-le-Comte. Efter det flyttade träden till Versailles. Kineserna tror att att odla en apelsin hemma ger lycka, överflöd och välstånd. Därför, i Kina, ges ofta apelsinträd med små frukter till nära och kära.
Det är känt att apelsiner användes flitigt inom medicin redan på medeltiden. Läkare från medeltiden använde olika delar av apelsiner (juice, fruktkött, skal) för vissa njursjukdomar, inklusive njursten, såväl som för akuta tarmsjukdomar. Apelsinskalens helande egenskaper värderades särskilt högt - de jämfördes med den då berömda cinchona, som räddade från skörbjugg. Färska och i form av infusioner ordinerades de för olika typer av feber. I Italien destillerades apelsinvatten från apelsinblommor, som ordinerades som ett svevelmedel och blodstillande medel. Apelsinjuice var högt ansedd som ett pålitligt botemedel mot influensa. Apelsiner innehåller vitaminer från grupperna B, C, E, K, P, karoten, salter av järn, kalcium, kalium, kisel, mangan, magnesium, koppar, fosfor, fluor, klor, zink, olika organiska syror, inklusive citronsyra (ca 2 %).
Organiska syror av apelsiner absorberas helt av människokroppen och ger den nödvändig energi. När det gäller kalciuminnehåll är apelsiner överlägsna andra citrusfrukter. Apelsiner hjälper till att stärka nervsystemet och stimulerar hjärnan.
Moderna nutritionister hävdar att syrorna i apelsiner hjälper till att stärka benvävnaden, ta bort metaboliska produkter från kroppen och stärka immunförsvaret. Skalet av apelsiner innehåller vitaminer och ämnen som stimulerar produktionen av antikroppar, vilket ökar kroppens motståndskraft mot olika infektioner och bidrar till snabb läkning av sår. Vitamin C, som finns i stora mängder i apelsiner, förhindrar bildandet av cancerframkallande ämnen, hjälper till att rena blodet, bibehålla hemoglobinnivåerna och gör blodet mindre trögflytande. Det hjälper till att rensa kapillärerna. Om du äter minst 1 apelsin dagligen kommer risken för blodproppar att minska och själva kärlen blir mindre sköra. Försiktighet bör iakttas med apelsiner för magsår, hög surhet och diabetes.
Apelsiner och färskpressad juice hjälper till att hålla huden ungdomlig och förhindra uppkomsten av tidiga rynkor. De kosmetiska egenskaperna hos apelsiner kan användas inte bara genom att konsumera frukten eller dess juice inuti, utan också som en närande mask för huden i ansiktet, men efter att ha testat för en allergisk reaktion i förväg är apelsiner starka allergener, vilket inte bör glömmas bort heller.
Liksom många gula och orange frukter är en apelsin ett utmärkt antidepressivt medel: juicen från den stärker, tonar kroppen, så läkare rekommenderar att du dricker ett glas färsk juice tidigt på morgonen.
Efter smak delas apelsiner in i sött, sötsyrligt och beskt (orange apelsiner), som nästan aldrig äts i sin rena form, men den välkända eteriska oljan av neroli är gjord av beska apelsinblommor. Beroende på sort är frukterna tunnskalliga och tjockskalliga, med eller utan frön, runda eller ovala. För närvarande säljs cirka 200 olika sorter och former av apelsinfrukter, som används flitigt i matlagning.
Det finns 4 grupper av sorter:
1) vanlig- ha medelstora och stora frukter av rund eller lätt oval form. De kännetecknas av närvaron av ett stort antal frön, tunn hud, ganska fast sammansmält med massan. Fruktköttet och juicen är ljusgul till färgen.
2) navel-- med apelsinmassa, den andra rudimentära frukten inuti, som är synlig genom hålet på toppen av frukten. Frukterna är stora, runda eller något ovala, utan kärnor. Skalet är medeltjockt, lätt att separera från fruktköttet.
3) Jaffa- fick sitt namn från den palestinska provinsen Jaffa. Frukterna är stora, ovala. Skalet är mycket tjockt, tuberkulat, lätt att separera från fruktköttet. Det är inte mycket fruktkött i själva frukten, men den skiljer sig i arom och saftighet.
4) kungar eller blodig- med ljust eller mörkrött kött, liten, nästan urkärnad, mycket söt. De är särskilt populära i Europa, de anses vara en nationell delikatess på Sicilien. Denna färg ges till den av närvaron av antocyaniner - pigment som är ganska vanliga i blommor och frukter, men ovanliga för citrusfrukter. Graden av färgning beror också på temperatur, ljussättning och variation.
"Korolki" kännetecknas av röd massa
Förutom dessa grupper av sorter är många hybrider av apelsin med andra arter kända: tangors(apelsin-mandarin), citranger(apelsin-citrus buske trifoliata), citrangoras(tangerin-orange-trifoliata), etc.
Apelsiner kan användas överallt - i aptitretare, sallader, varma rätter, desserter och drycker. Söta apelsiner passar bäst till kalla rätter och desserter, sötsurt till varma kötträtter, som anka med apelsiner.
Från skalet av tjockskaliga apelsiner förbereder erfarna människor läckra kanderade frukter. Det är sant att det är värt att överväga här att för att förbättra presentationen och långtidslagringen är apelsinskalet täckt med en vaxemulsion, som är mycket svår att tvätta. Därför, för kanderade frukter, är det bättre att välja apelsiner med en matt yta, snarare än en glansig glänsande. Du kan använda skivor av fruktens skal och fruktkött vid tillverkning av bakverk, kompotter, fruktsallader etc. Blodapelsiner är utmärkta marmelad och kalla sorbeter, de gör också söta såser till kött.
Var dök apelsinerna upp först? Det finns bevis för att i Kina var apelsinen känd för minst 4000 år sedan! Det finns två typer av apelsinfrukt - söt och sur. Den sura apelsinen var den första som odlades i Europa. Det var känt för morerna, som tog över södra Spanien och Sicilien runt 800-talet. På 1000-talet kände sig morerna som herrar över de erövrade länderna, de planterade sur apelsin och andra där.
Sura apelsiner odlades i hela södra Europa fram till 1400-talet, då växande handel med öst förde den söta apelsinen till Europa. Även om vissa sorter av sura apelsiner fortfarande odlas och äts, används de främst för korsning med söta apelsiner.
Söta apelsiner var ursprungligen en delikatess som bara de rika hade råd med. Kungar och adelsmän betalade enorma summor pengar för att köpa apelsinträd och plantera dem i deras trädgårdar. I kallare länder kunde södra apelsinträd frysa under kalla vintrar, så speciella växthus som kallas växthus byggdes. Apelsiner planterades i baljor; på sommaren togs de ut och på vintern växte de bakom glas i växthus, där de blommade, trots frosten på gatan. Visste du att när Christopher Columbus gav sig iväg på jakt efter nya länder tog han med sig apelsinfrön och många andra citrusfrukter?
Fröna såddes på ön Hispaniola. Citrusfrukter blomstrade i det tropiska klimatet i Västindien och i det som nu är Florida. Indianerna använde apelsiner till mat, och eftersom de reste mycket och åt apelsiner föll fröna ner i jorden och grodde.
Citrusfrukter som planterats på detta sätt blev snart vilda. USA är för närvarande världsledande inom apelsinodling. Delstaten Florida har ett överflöd av apelsinträd och producerar mer söta apelsiner än någon annan stat eller land!
Har du läst svaret på frågan Var dök apelsiner upp först? och om du gillade materialet, skriv sedan ner det i dina bokmärken - » Var dök apelsinerna upp först?? .
- Hur många sorters apelsiner finns det? Ingen vet exakt var apelsinens födelseplats är. Även om det nu odlas i alla varma länder i världen, var det tills nyligen inte så utbrett. Grekerna och romarna kände till apelsinen och den fördes troligen från Indien till västra Asien och sedan till Europa. Spanska kolonister tog med sur apelsin till Västindien och därifrån till Florida strax efter att den första bosättningen dök upp där 1565. Apelsin, citron, äpple och ingefära används som ingredienser för sådan marmelad, men de viktigaste och mest ovanliga, i min åsikt är dess beståndsdel riven zucchini. Marmeladen är bara fantastisk! Så för att förbereda en så ovanlig och läcker marmelad behöver du följande ingredienser: fem glas redan riven zucchini, två stora apelsiner, en citron, ett stort äpple, ingefära rot cirka fem till sju centimeter och fyra glas granulerat socker. Riven Till skillnad från bananer växer apelsiner på vintergröna träd. De senare är dvärg - upp till 6 meter, medan de kraftiga når en höjd av 12 meter, och här kan du inte klara dig utan en enkel stege för att plocka ett välsmakande bär. Det är ett bär, men inte ett enkelt sådant, utan, vetenskapligt, ett flercelligt (detta är vad som i dagligt tal kallas skivor). Tittar man på hyllorna i våra butiker är det inte svårt att lägga märke till att det finns små och stora apelsiner, runda och ovala, men färgmässigt är Smoothie en underbar tjock dryck som ger energi och mättnad. Att förbereda en drink är inte svårt, du behöver färsk frukt och valnötter direkt för detta recept. Ingredienser: två bitar apelsin, en stor näve skalade valnötter, mogen kiwi - två bitar och en stor banan. Som du kan se innehåller kompositionen bara frukt, ingen vätska tillsätts, men drycken visar sig fortfarande vara flytande eftersom vi först kommer att pressa saften från apelsiner och päronträdet, och särskilt dess frukter, är väldigt förtjusta i alla vuxna och barn. Päronet är en så frekvent gäst på våra bord att vi till och med glömmer att detta inte är en inhemsk rysk frukt. Var kom päronet ifrån egentligen? Tänk i artikeln. Alltför många länder vill vara stolta över det faktum att de är päronens gamla hemland. Vem av dem ljuger inte? Det visade sig att med den högsta graden av sannolikhet stamfadern
Diskussionen är avslutad.
Som ett citronträd kan en apelsin odlas hemma - som praxis visar, om du skapar bra förutsättningar för träden kan de till och med bära frukt, men det kommer att ta minst 10 år att vänta på skörden i lägenheten. I grund och botten föds inomhusväxter, apelsiner, upp på grund av sina dekorativa egenskaper, eftersom de släta, glänsande bladen av dessa grödor inte förlorar sin skönhet även i frånvaro av fruktsättning.
Ursprunget för den orange växten
Orange (Citrus sinensis) tillhör familjen Rutovye, dess hemland är Östasien.
Detta är en mycket vanlig och gammal citrusväxt. Det förekommer inte i det vilda. Apelsinens historia började, förmodligen, omkring 4000 f.Kr. e. i Sydostasien. I antika krönikor nämns den tidigare än andra citrusfrukter.
I Kina odlades apelsinträd år 220 f.Kr. e. Senare spred sig denna kultur till Egypten, Nordafrika och Medelhavsländerna. De första européerna som smakade apelsinen var Alexander den stores soldater. Den antika grekiske botanikern Theophrastus, som åtföljde Alexander den Store under hans erövringskampanj i Indien, beskrev i detalj och exakt apelsinens besynnerliga frukter. I Europa, från och med 1000-talet, odlades sur apelsin, fört av morerna till Medelhavet. Det är också känt från historien om apelsinens ursprung att den på 1400-talet fördes från Palestina av de portugisiska korsfararna, så under lång tid kallades de "portugisiska frukter".
Till en början föddes söt apelsin endast i aristokraternas trädgårdar. De betalade mycket pengar för att ha ett träd inte med sura, utan med söta frukter. Saftiga vackra apelsiner smakade ädla personer och serverades vid bordet som en utsökt delikatess. Apelsinträd planterade i baljor prydde den adliga adelns trädgårdar på sommaren, och för vintern flyttades de till specialbyggda lokaler - växthus ("apelsinträd").
Franska trädgårdsmästare från renässansen lyckades godisa frukter direkt på grenarna, så att adelsmännen, som gick i trädgården, kunde festa på färdig kanderad frukt och ta bort dem från trädet.
Orange kom till Amerika 1493, under Christopher Columbus andra resa till den nya världens stränder. Frön av gyllene frukter såddes på ön Tahiti, varifrån apelsinen senare fördes till Florida.
De aboriginska indianerna gillade de välsmakande frukterna mycket, under deras migrationer över Amerikas vidder förlorade de apelsinkorn, vilket omedvetet bidrog till dess spridning.
I Rus' smakades frukterna av apelsinplantan först på 1600-talet. Boyarerna uppskattade smaken och aromen av "guldäpplen" - de fann dem "mycket bitande och med stor sötma." De började odla apelsinträd i baljor, som de höll i herrgårdar och avdelningar på vintern, och räddade dem från bitter frost. Det ryska namnet "orange" kommer från tyskans "Apfelsine", som betyder "kinesiskt äpple".
För närvarande är apelsinen en av de mest populära frukterna i världen, vars underbara smak avnjuts av miljontals människor. Apelsinplantager upptar cirka 500 tusen hektar, och den årliga globala skörden är mer än 30 miljoner ton. Apelsinträd odlas i växthusen i många botaniska trädgårdar.
Eftersom det var svårt att odla en apelsin på det öppna fältet i många länder skapades speciella växthus för den - glaserade växthus. Ordet "växthus" (orangeri) översätts från franska som "orange", eftersom "orange" på franska är en apelsin. Från franska "orange" migrerade till engelska, förvandlas till "orange" (orange) och i denna form dök upp inför älskare av kolsyrade drycker runt om i världen. Detta ord går tillbaka till sanskrit (forntida indiska) "naranga", som perserna omvandlade till "naranj", eller på annat sätt "narinj" - perserna kallade först sur orange (orange) detta ord. Apelsin kan odlas hemma i en vanlig kruka. Hemma bär en apelsin inte frukt, men denna lilla besvikelse kompenseras av den behagliga doften av dess blad.
Hur ser en apelsin ut: foto och beskrivning
Apelsin är ett vintergrönt fruktträd. Vissa typer av växter når en höjd av 13 meter. I rum växer den upp till 1 - 1,5 m, underdimensionerade sorter är kompakta (0,6–0,8 m).
Apelsin har en kompakt rundad form, ett stort antal glänsande mörkgröna blad som innehåller doftande eteriska oljor. Bladen är helt extrema eller lätt tandade, mörkgröna, lätt doftande, bladskaft är smala. Varje blad lever upp till två år.
Som du kan se på bilden är blommorna på den orange växten medelstora, bisexuella, vita, mycket doftande:
Blommar vanligtvis på våren. Orange grenar är ofta taggiga (taggar kan bli upp till 5 cm långa). Frukterna är sfäriska eller långsträckta, gyllene-orange till färgen. Dess ljusa, saftiga frukter är flercelliga bär, de så kallade hesperidierna. I många sorter bildas frukter utan pollinering. Fruktens form är sfärisk eller äggformad, från 7 till 15 cm i diameter, fruktköttet har 10-13 segment (delar), innehåller upp till 35% juice, smakar gott, sötsyrligt, doftande. Huden, från orange, nästan gul, till mörkröd, fäster tätt på fruktköttet, slät och glänsande, doftande.
Se hur en apelsin ser ut i sin naturliga livsmiljö:
Fruktningen av apelsinen är årlig.
Huvuddelen av frukterna äts färska och i form av doftande, välsmakande och hälsosam juice. De är av stor betydelse i livsmedels- och konfektyrindustrin, där de används för att göra sylt, marshmallow, kanderade frukter, likörer och tonicdrycker. Apelsinolja, erhållen genom pressning från fruktskalet, har en söt fruktig arom, används vid tillverkning av parfymer och kosmetika och i medicin.
Nedan följer en beskrivning av sorterna och typen av apelsin.
Typer och sorter av apelsiner: foto och beskrivning av växter
Listan över sorter av apelsiner uppdateras årligen med 10–15 nya. Alla sorter som odlas i världen är indelade i tidiga, mitten av de tidiga och sena sorterna efter fruktens mognadstid. Dessutom skiljer de sig åt i fruktens typiska färg (gul, röd). Sådana morfologiska egenskaper som fruktens form, ytan på skalet på en apelsin, varierar mycket beroende på odlingsområdet, jordar, utfodring. Alla typer av apelsin är indelade i söt, vanlig och sur.
Orange sorter är indelade i tre grupper:
- första gruppen- sorter med frukter som är vanliga och bekanta i form och utseende, det vill säga rundade, med en vacker jämn hud;
- andra gruppen inkluderar sorter med en underutvecklad frukt (i form av en navel ovanpå en utvecklad frukt);
- till den tredje gruppen inkluderar kinglets - sorter med rött kött och rödaktig hud.
Sorter av den första gruppen bildar frukter av olika storlekar: från små, som väger 100–120 g, till stora, 300–480 g, sfäriska eller ovala, med ett stort antal frön, kännetecknat av hög avkastning.
Varianter av den andra gruppen, ofta kallade navelsträngar, kännetecknas av stora frukter som når 500–600 g, med en karakteristisk mastoidutväxt på toppen av frukten (naveln), bildad av den överväxta basen av äggstockskolonnen. Orange fruktkött är tätt, något krispigt, ljust orange till färgen, utmärkt smak och arom. Frön saknas eller är få.
Varianter av den tredje gruppen - kinglets - kännetecknas av kortväxthet och medelstora frukter (som väger upp till 170 g) med ljusröd och mycket välsmakande fruktköttsjuice. Kinglets har högkvalitativa frukter, men skiljer sig i sin sena mognad. Det finns få frön.
Dessa bilder visar typer av apelsiner som skiljer sig åt i sin smak:
Egenskaper och beskrivning av sorter av apelsiner inomhus
Varianter av inomhusapelsiner inkluderar:"Washington Nawel", "Gamlin" ("Gamlin"), "Valencia" ("Valencia"), "Moro" ("Mogo"). Du kan också odla apelsiner av följande sorter hemma.
Washington navel- Frukterna av denna sort har höga smakegenskaper. Medelstort träd; kronan är mörkgrön, brett spridd. Blommorna är doftande, vita, samlade i små penslar. Frukterna är runda till formen, med en "navel" i toppen; fruktvikt - ett halvt kilogram eller mer. Fruktens rödorange skal är mestadels slät (ibland grov), elastisk, tät, väl separerad från fruktköttet. Massan är saftig, ljus orange, uppdelad i 13 skivor med tunna skiljeväggar. Denna sort av apelsin mognar vanligtvis i december. Sorten förökar sig bra med sticklingar, speciellt när sticklingar behandlas med tillväxtstimulerande medel. Växter från sådana sticklingar börjar bära frukt under det andra året.
Pavlovsky- nästan den bästa sorten av apelsin för odling i rum. Dess växter når 1 m i höjd, mycket dekorativa, med mörkgröna, glänsande blad.
Var uppmärksam på bilden - denna sort av orange blommor är axillära, vita, doftande, samlade i klasar:
Frukterna är orange, sfäriska. Deras mognadsperiod är ganska kort - 7-9 månader. Blommar årligen. Det är att föredra att föröka växten med sticklingar i februari - mars. Rotade växter börjar bära frukt efter två år.
Gamlin- produktiv sort med högkvalitativa frukter, dess finkorniga saftiga fruktkött är mycket behaglig för smaken. Trädet är litet, väl lövrik. Blommor vita, doftande. Frukterna är medelstora, väger cirka 300 g. Fruktens form är rund, något tillplattad upptill och vid basen. Det tjocka skalet av frukter med orange, mycket glänsande skal separeras lätt från fruktköttet. När man beskriver denna sort av apelsin är det värt att notera att det finns få eller inga frön i fruktköttet. Frukterna av denna orange variant mognar i november.
Gärdsmyg- ett litet träd med en pyramidformad krona. Frukterna är runda, ovala vid basen; fruktvikt upp till 250 g. Skalet med mörkt orange skal separeras lätt från fruktköttet. Frukterna av denna sort har mörkröd grovkornig fruktkött, saftig och öm, mycket behaglig i smaken; fruktjuice är ljusrosa och riklig. Det finns få frön i fruktköttet.
Det finns många andra sorter av apelsin som lämpar sig för odling inomhus, men de som beskrivs ovan är de vanligaste: de växer ganska snabbt och bär frukt rikligt.
Hur man odlar ett apelsinträd hemma och tar hand om växten
Apelsin är mycket krävande för växtförhållanden, det är en ganska nyckfull växt, och utan tillräcklig erfarenhet är det inte så lätt att uppnå sin fruktsättning i ett rum.
Det finns relativt få rumsvarianter av apelsin, men de producerar alla underbara frukter, varierande i sitt utbud av smaker, färg och storlek. Den vanligaste och väletablerade är den gamla, högkvalitativa sorten Washington Nail, som kom till Ryssland i slutet av 1800-talet från Kalifornien. Det tillhör de så kallade "navel" apelsinerna. Navelapelsiner är oftast störst och sötast. De har på den nedre delen av frukten spår av en andra omogen frukt som sticker något ut från skalet.
När du odlar en apelsin hemma, bör en nybörjare citrusodlare komma ihåg att efter att ha sått ett frö av vilken sort som helst och odlat ett fruktbärande träd från det, måste han vänta väldigt länge på skörden - oftast 10 -15 år. De resulterande frukterna kommer troligen att vara av låg kvalitet, eftersom i det här fallet är sortegenskaper som regel inte ärvda. Därför rekommenderas inte fröförökning av apelsinen.
Att ta hand om en hemmagjord apelsin skiljer sig inte mycket från att ta hand om en traditionell citron. Men apelsinen är mer köldbeständig och fotofil. Endast fönster med sydlig orientering är lämpliga för dess underhåll - detta är av grundläggande betydelse, eftersom trädet på norra sidan utvecklas långsammare och producerar några frukter med en sur smak. Orange älskar direkt solljus, särskilt under mognadsperioden - med tillräckligt med värme och ljus blir de sötare.
Så apelsin är en ljusälskande växt som kräver varma (20-25 ° C) rum. Om det inte finns tillräckligt med ljus i lägenheten kommer den att utvecklas dåligt och växa dåligt.
På sommaren är det lämpligt att ta apelsinträdet ut i det fria - detta kommer att ge det bättre tillväxt och utveckling. Men i de tidiga dagarna, särskilt vid middagstid, måste det skuggas med gasväv eller tunn lutrasil så att bladen inte lider av solbränna.
På vintern bör temperaturen inte vara lägre än 10-12 °C. På vintern, när det är lite ljus och dagsljuset är korta, när du lämnar hemmet måste apelsiner inomhus belysas, vilket ökar dagens längd till 10–12 timmar. Under denna period är det om möjligt bättre att hålla apelsinen vid en lägre lufttemperatur, vilket gynnsamt kommer att påverka vårblomningen.
På vintern är apelsinen i vila, dess tillväxtprocesser hämmas och därför behöver den mindre vatten. Därför bör intervallen mellan vattning för en apelsinväxt hemma ökas. Från oktober till slutet av februari matas växten med gödningsmedel inte mer än 1 gång på 1,5-2 månader.
När du tar hand om en apelsin hemma, bör unga plantor planteras om årligen, i slutet av vintern; vuxna - efter 3-4 år, genom omlastning. Ett substrat av soddy och lövrik jord, humus och sand (2:1:1:1).
Ett apelsinträd kan formas efter din smak, även om det utan ingrepp ofta bildar en ganska vacker krona på egen hand.
Hur apelsiner odlas och växtförökning (med video)
Att ta hand om ett apelsinträd som odlas i huset är detsamma som för andra citrusfrukter, och kräver omsorg och konstant skötsel: vattning, sprutning, lossning, gödsling med mineral och organiska gödningsmedel. Nypning av unga apelsinskott, beskärning av gamla grenar, borttagning av långa tunna skott som torkar ut på vintern är nödvändiga.
Huvudfruktningen av en apelsin uppstår på skotten av innevarande år och på förra årets skott. I ympade växter sker fruktsättning vanligtvis vid 4–5 års ålder, men med god skötsel och extra belysning på vintern, mycket tidigare. Men man måste komma ihåg att med en kraftig förändring i belysningen kan en apelsin fälla sina löv. Apelsinträdet tolererar inte heller kategoriskt tobaksrök.
Apelsin är en fuktälskande växt, den kräver riklig vattning och alltid mjukt vatten. Riklig vattning från april till oktober. Under viloperioden blir vattningen mer ekonomisk, men ändå bör jordkomaen inte tillåtas torka ut. Mindre vatten behövs på vintern, men underlaget ska alltid vara lätt fuktigt.
För att växten ska utvecklas normalt och bära frukt, mata den med komplexa gödselmedel eller blomblandningar varannan vecka.
Två gånger i månaden matas en apelsin med gödningsmedel (kväve, fosfor, kalium). Vid ung ålder bör växten planteras om årligen och från 5 års ålder - en gång vartannat till vart tredje år.
Av alla insekter som infekterar apelsinen är det röda citruskvalstret som är mest besvärligt. I händelse av att växtens växtförhållanden inte uppfyller de nödvändiga kraven finns det stor risk för fläckar och sotsvamp.
Sticklingar med användning av fytohormoner och lägre uppvärmning. Mycket väl förökas genom ympning på plantor bigaradia.
Apelsiner förökas främst genom ympning på plantor eller genom luftskiktning, eftersom sticklingar är svåra att rota, och i vissa sorter rotar de inte alls. Poncirus trifoliata kan inte användas som en orange grundstam, eftersom den på grund av dess biologiska egenskaper är helt olämplig för inomhusodling av citrusfrukter.
Se en video om hur apelsiner odlas, som visar alla grundläggande jordbruksmetoder:
