Barnens säkerhet beror till stor del på vuxna. Korrespondent: The Education of Einstein. Ett barns intelligens beror till stor del på kost i tidig barndom, de förväntar sig mycket av ett barn.

Nyligen har begreppet "disciplin" i relation till barnuppfostran fått en negativ klang: många människor förknippar det med auktoritärt föräldraskap och bestraffning. Föräldraskapsmetoderna varierar från familj till familj beroende på religion, kultur, traditioner och värderingar samt barnets karaktär. Och sådana skillnader kan vara betydande.

Vad betyder ordet "disciplin"?

Enkelt uttryckt är disciplin ett sätt att lära ett barn att skilja bra från dåligt, att förstå gränser och regler. Disciplin innebär förstärkning av gott beteende och, omvänt, straff eller negativa konsekvenser för dåligt beteende.

Det vi förstår som straff har dock inte alltid en negativ innebörd. Idag är straffen i utbildningen vanligtvis mildare än tidigare. Straff kan innebära att visa barnet de negativa konsekvenserna av hans beteende, ta bort privilegier eller visa ogillande på annat sätt.

När föräldrar använder effektiva metoder för att disciplinera ett barn, hjälper det honom att förstå att andra människor har samma rättigheter som han själv. Detta hjälper honom att umgås, utveckla självförtroende, känna sig trygg och modellera gott beteende. Disciplin hjälper föräldrar att förebygga beteendeproblem hos sitt barn, såsom respektlöst beteende (när barnet ignorerar föräldrarnas önskemål) eller utmanande beteende (när barnet medvetet missköter sig).

Typer av utbildning och disciplin

Det finns olika sätt på vilka föräldrar kan disciplinera sina barn.

Auktoritära föräldrar tror att de uppfostrar sina barn enligt regler. I en sådan uppfostran finns det ingen plats för varken tillgivenhet eller medkänsla. Föräldrar förklarar inte sina handlingar för barnet, och barnet känner inte att det har rätt att göra det.

Psykologer säger att denna föräldrastil är mindre effektiv än andra föräldrastilar som tenderar att visa mer medkänsla och vänlighet. En auktoritär föräldrastil kan sänka ett barns självkänsla och få honom att tvivla på sina förmågor. Denna stil kan också skapa hos barnet en känsla av förbittring och fientlighet mot föräldrar. Detta förvärrar bandet mellan föräldrar och barn.

Föräldrar som använder en demokratisk föräldrastil sätter tydliga regler och uttrycker sina förväntningar på barnet. Föräldrar visar tillgivenhet och flexibilitet gentemot barnet, men visar samtidigt fasthet i att hantera felaktigt beteende. Ett barn kan med andra ord inte bryta regler eller bete sig illa ostraffat. Barnet känner sig tryggt och känner föräldrarnas kärlek, men det är föräldrarna som har ansvaret för barnet.

Eftersom demokratiskt föräldraskap hjälper barnet att förstå att dåligt beteende har negativa konsekvenser, lär det sig ansvar och utvecklar självförtroende. Han börjar också respektera andra och deras rättigheter.

Dessutom finns det en likgiltig stil av föräldraskap, där föräldrar lägger vissa restriktioner på barnets beteende, men praktiskt taget inte sätter konsekvenser för dåligt beteende. Med denna stil av föräldraskap visar barnet större tillgivenhet mot sina föräldrar, hans självkänsla och självförtroende stärks. Men om föräldrar tillåter barnet för mycket blir uppfostransprocessen ineffektiv.

Föräldrar som fostrar glada, kapabla barn har mycket gemensamt.

Paul L Dineen/Flickr.com

De lär barnen socialiseringsförmåga

Forskare från University of Pennsylvania och Duke University följde mer än 700 barn från hela Amerika i 20 år för att hitta kopplingen mellan utvecklingen av sociala färdigheter i barndomen och framgång vid 25 års ålder.

Långtidsforskning har visat att de barn som vet hur man samarbetar med sina kamrater, förstår deras känslor, är villiga att hjälpa andra och löser problem på egen hand har större sannolikhet att slutföra sin utbildning, få diplom och få ett fast jobb.

De som hade svårt att få kontakt med andra som barn var mycket mer benägna att hamna i problem som vuxna, hade generellt större chans att bli arresterade och hade lägre social status.

"Denna studie visar att föräldrar bör hjälpa barn att utveckla sociala färdigheter och känslomässig intelligens. Det här är några av de viktigaste färdigheterna ett barn behöver för att förbereda sig för framtiden, säger Kristin Schubert, programchef för Robert Wood Johnson Foundation, som finansierat forskningen. "Från en tidig ålder avgör dessa färdigheter om ett barn går i skolan eller går i fängelse, får ett jobb eller fastnar i drogberoende."

De förväntar sig mycket av barnet

Med hjälp av data från en nationell undersökning av 6 600 barn födda 2001 kunde professor Neal Halfon och hans kollegor vid University of California, Los Angeles, finna att föräldrars förväntningar har en enorm inverkan på vad deras barn uppnår i framtiden.

"Föräldrar som förväntade sig att deras barn skulle gå på universitetet i framtiden verkade vägleda sitt barn mot det målet, oavsett familjens inkomst eller andra faktorer", sa professorn.

Detta bekräftas av den så kallade Pygmalion-effekten, som beskrivs av den amerikanske psykologen Rosenthal. Dess väsen ligger i det faktum att en person som är fast övertygad om ett faktum omedvetet agerar på ett sådant sätt att han får verklig bekräftelse på sitt förtroende. När det gäller barn försöker de omedvetet leva upp till föräldrarnas förväntningar.

Mammor jobbar

Psykologer har upptäckt att döttrar till arbetande mödrar går i skolan redan har erfarenhet av att leva självständigt. I framtiden kommer sådana barn att tjäna i genomsnitt 23 % mer än sina jämnåriga som växte upp i familjer där mammor inte arbetade och ägnade all sin tid åt hem och familj.

Söner till arbetande mödrar visade en starkare tendens att ta hand om barn och göra hushållsarbete: studien visade att de spenderade 7,5 timmar mer per vecka för att ta hand om barn och hjälpa till med hushållsarbete.

"Situationsmodellering är ett sätt att sända en signal: du visar vad som är lämpligt när det gäller hur du beter dig, vad du gör, vem du hjälper", säger huvudförfattaren till studien, professor vid Harvard Business School, Kathleen McGinn.

De har en högre socioekonomisk status

Ju högre föräldrarnas inkomster, desto högre betyg har deras barn – det är ett generellt mönster. Dessa uppgifter kan göra oss ledsna, eftersom många familjer inte kan skryta med en stor inkomst och stora möjligheter. Tja, psykologer säger: den här situationen begränsar verkligen barnets potential.

Sean Reardon, forskare vid Stanford University, påpekar att den statistiska skillnaden i framgång för barn från rika och fattiga familjer bara växer. Om man jämför de födda 1990 med de födda 2001 kan man se att klyftan har vuxit från 30 % till 40 %.

Bortsett från komplexa, dyra insatser, motiverar enbart familjens socioekonomiska status barn att prestera mer akademiskt.

De fick högre utbildning

Forskning har visat att barn födda av mödrar i tonåren är mindre benägna att slutföra skolan och gå till universitetet.

En studie från 2014 ledd av psykologen Sandra Tang fann att mödrar som slutfört gymnasiet och college var mer benägna att uppfostra barn som också avslutade college.

Ansvaret för ett barns ambitioner ligger åtminstone delvis på föräldrarnas axlar.

Psykologen Eric Dubow fann att utbildningsnivån för föräldrar när deras barn fyller 8 år avgör de kommande 40 åren. Detta innebär att barnets framtida framgång till stor del beror på honom.

De lär sina barn matematik från tidig ålder

En analys från 2007 av beteendet hos 35 000 förskolebarn från USA, Kanada och England visade att den tidiga utvecklingen av matematiska förmågor blir en stor fördel för barnet i framtiden. Varför det är så är inte särskilt klart, men faktum kvarstår. Barn som förstår siffror och grundläggande matematiska begrepp från tidig ålder lär sig läsa snabbare.

De utvecklar relationer med sina barn

Sarah G/Flickr.com

En studie från 2014 visade att barn som behandlas med förståelse och respekt under de tre första levnadsåren inte bara presterar bättre akademiskt, utan också kan bilda sunda relationer med andra. Vid 30 års ålder är de flesta av dem mer framgångsrika och utbildade människor.

Föräldrar som är lyhörda och uppmärksamma på sitt barn ger honom den känsla av trygghet som krävs för att utvecklas vidare och utforska omvärlden.

De är mindre stressade

Vetenskaplig forskning tyder på att mängden tid mammor tillbringar ensamma med sina barn mellan 3 och 11 år gör liten skillnad för deras utveckling. Men ett aktivt, intensivt och tvångsmässigt mödraskap kan få förödande konsekvenser.

När en mamma är stressad av att försöka balansera arbete och familj, har hon ett dåligt inflytande på sina barn. Faktum är att det finns ett psykologiskt fenomen med "smitta" av känslor. Människor kan ta upp varandras känslor som att bli förkyld. Därför, när en förälder är mentalt utmattad eller ledsen, överförs denna dystra känsla till barnet.

De värdesätter ansträngning framför rädsla för att misslyckas.

I decennier har Carol Dwek, psykolog vid Stanford University, bedrivit forskning där hon har upptäckt att barn (och vuxna) kan mäta framgång på två sätt.

Den första heter fast tänkesätt. Människor som tänker på det här sättet utvärderar sina förmågor, intelligens och talanger som ett givet, som något som inte kan ändras. Följaktligen mäts framgång för dem endast av detta värde och de ägnar alla sina ansträngningar till att inte bara uppnå sitt mål, utan också undvika misstag på något sätt.

Det finns också framåt tänkande som syftar till att anta utmaningen. Misslyckande för en sådan person är en "språngbräda" för ytterligare tillväxt och arbete med sina egna förmågor.

Så om du berättar för ditt barn att de gjorde bra ifrån sig på ett test eftersom de "alltid har varit bra på matte", lär du dem ett fast tänkesätt. Och om du säger att han lyckades för att han gjorde allt, kommer barnet att förstå: han kan utveckla sina förmågor, och varje efterföljande ansträngning kommer att ge ett nytt resultat.

Ett barns intelligens beror till stor del på kost i tidig barndom, har forskare funnit. Omtänksamma föräldrar bör skydda sin bebis från godis, chips och läsk, ge företräde åt grönsaker, frukt och mjölk, skriver Alexey Bondarev i nummer 36 av tidningen Korrespondent daterad 14 september 2012.

Sergei Medvedev, tidigare bosatt i Kiev och nu bosatt i New York, anser att moderna amerikaners överdrivna oro för problemet med rätt kost ofta överskrider gränserna för sunt förnuft. Alla är intresserade av bantning, säger han, från smala koreanska invandrare till fylliga mexikanska stormarknadskassörer. Och i de flesta fall utan större effekt.

"Hälsosam mat i Amerika är betydligt dyrare än alla typer av snacks och snabbmat", förklarar Medvedev. "Hamburgare, pizza, pommes frites och chips kommer att drabba din ficka betydligt mindre än en vanlig lunch med soppa, hyggligt tillagat magert kött, grönsakssallad och fruktdessert."

Enligt Medvedev hade han, liksom de flesta invånare i USA, aldrig tänkt på det faktum att allt det här snacket om rätt kost inte bara berör vuxna, av vilka de flesta redan visar upp extrakilon, utan även barn. Och väldigt små. Och det värsta, konstaterar han, är att när det gäller små barn handlar det inte bara om övervikt.

Hamburgare, pizza, pommes frites och chips kommer att drabba din ficka betydligt mindre än en vanlig lunch med soppa, hyggligt tillagat magert kött, grönsakssallad, fruktdessert

Under de senaste månaderna har amerikanska medier aktivt diskuterat resultaten av studier enligt vilka barns näring under det första eller två första året efter födseln avsevärt påverkar deras mentala utveckling. I synnerhet bekräftas denna påverkan av IQ-tester utförda vid åtta eller nio års ålder.

Medvedev säger att han kanske aldrig hade vetat om det här eftersom han vanligtvis skummar igenom sin favorittidningssida för vetenskap och hälsa för att snabbt komma till sportavdelningen.

Han introducerades till de senaste framstegen inom kost av sin lärare när han diskuterade sina döttrars framsteg med henne och blev förvånad över skillnaden i IQ-testresultat mellan den äldsta och den yngsta.

Läraren föreslog att hans äldre dotter, som hade något högre poäng, åt mer frukt och färre chips som spädbarn. Och hon föreslog att den förbryllade pappan skulle läsa en artikel i lokaltidningen, som talade om en studie som förklarade sambandet mellan ett barns intellektuella utveckling och konsumtionen av så kallad skräpmat i tidig barndom.

Den här termen betyder allt som i princip inte är värt att äta, men alla äter för att det gör livet lättare, förklarar Medvedev. Chips och pommes frites, fryst pizza, färdiga smörgåsar, gatuhamburgare, chokladkakor, förment dietläsk - detta är inte en komplett lista över produkter som har blivit grunden för den moderna kosten.

"Och tyvärr matar vi ofta våra små barn med dessa "magiska" delikatesser," klagar Medvedev.

Näringen av barn under det första eller två året efter födseln påverkar avsevärt deras mentala utveckling

Det visar sig att kostnaden för ett sådant misstag kan vara mycket högre än den bortskämda figuren hos ett barn. Detta bevisas av resultaten av en studie utförd av en grupp australiensiska forskare från University of Adelaide. De fann att barn som åt en hälsosam kost från en mycket tidig ålder hade i genomsnitt högre IQ-poäng vid åtta eller nio års ålder än sina kamrater som åt skräp.Australiska forskare baserade sin studie på en ganska enkel formel. De övervakade mer än 7 000 barn och registrerade deras ätmönster vid sex månader, ett och ett halvt, två år och sedan deras IQ-nivåer vid åtta år.

Enligt professor Lisa Smithers, som ledde experimentet, kan näringen för de barn som observerats av forskare delas in i flera grupper - amning, traditionellt och modernt kök, färdigmat för barn och skräpmat. De flesta föräldrar kombinerar två eller flera matgrupper för sitt barn på ett eller annat sätt.

Forskare har länge vetat att maten vi äter kan påverka hjärnans funktion. "Dieten avgör hur din kropp får de näringsämnen den behöver för att utveckla hjärnvävnad under de första två åren av ett barns liv", säger Smithers. "Och syftet med vår studie var att avgöra vilken effekt detta har på barns IQ."

Det verkar uppenbart att hälsosam mat bör stimulera hjärnans utveckling, och ohälsosam mat borde leda till motsatt effekt, men resultaten överraskade även forskare.

"Vi fann att barn som ammades först och sedan matades med en hälsosam kost av livsmedel som ost, baljväxter, frukt och grönsaker före två års ålder hade en genomsnittlig IQ-poäng två poäng högre vid åtta års ålder än genomsnittet för det. ålder, säger Smithers.

Barn som äter en hälsosam kost från en mycket ung ålder har i genomsnitt högre IQ-poäng än sina skräpätande kamrater vid åtta eller nio års ålder.

Samtidigt konstaterar specialisten att barn som vid ett eller två års ålder fick kex, choklad, söta drycker, chips, pommes frites etc. vid åtta års ålder hade de flesta av dem IQ-poäng två poäng under genomsnitt för denna ålder.

Forskarnas slutsatser angående färdig barnmat var inte så entydiga. "Vi fann att dessa livsmedel har en negativ effekt på barn om de konsumeras runt sex månaders ålder", förklarar Smithers. "Samtidigt har samma produkter vid ett och ett halvt års ålder inte längre så negativ effekt."

Vid första anblicken verkar en skillnad på ett par poäng på IQ-tester inte vara kritisk, säger Smithers, men resultaten är ganska talande. Hon tolkar forskningsresultaten ganska entydigt. Naturligtvis bestäms ett barns intellektuella förmågor av hans genetiska arv. Men perioden upp till två år, när han gradvis avvänjas från flaskan och mammans bröst och vänjer sig vid att äta vid ett gemensamt bord, spelar också en betydande roll i bildandet av mentala förmågor, så föräldrar bör ge barnet rätt kost, avslutar Smithers.

Ett smart alternativ

Smithers och hennes kollegor är inte dietister och antar inte att nämna den idealiska kosten för att uppfostra små Einsteins. Men materialet från deras arbete gör det möjligt att identifiera nyckelpunkter som inte bör glömmas när man formar en diet för ett barn under två år.

Enligt den amerikanske läkaren Fred Larson är detta det första storskaliga arbetet som har gett faktiska bevis på det tidigare spekulativa sambandet mellan ett barns näring och hans intellektuella tillväxt. Detta gör det möjligt att "cementera" några nyckelbegrepp om rätt barnnäring, konstaterar läkaren.

Lilla Einsteins diet har ännu inte utarbetats i detalj, men vissa postulat är redan uppenbara.

Barn äter många gånger om dagen, och minst fem måltider bör innehålla färska grönsaker och frukter

Barn äter många gånger om dagen, och minst fem måltider bör innehålla färska grönsaker och frukter. På så sätt får barnet de nödvändiga kolhydraterna. Proteinkällan bör vara magert kött, ägg och nötter, som barnet kommer att äta dagligen under minst en av måltiderna.

Barnmat ska inte stekas. Det är att föredra att ånga eller koka det. Istället för köpta juicer och kolsyrade drycker med hög sockerhalt bör du ge ditt barn vanligt vatten eller mjölk.

Och viktigast av allt, Smithers noterar, inkludera så lite skräpmat i ditt barns kost som möjligt. Den sista rekommendationen är en av de svåraste att genomföra. Snabbmat och snacks är populära inte bara på grund av deras tillgänglighet och billighet, utan också för att deras smak är beroendeframkallande.

Forskare tror att föräldrar kan ta till vissa tekniker för att skydda sitt barn från påverkan av skräpmat.

Till exempel är det bättre att börja sätta ditt barn vid det gemensamma bordet så tidigt som möjligt så att han kan se vad hans föräldrar äter och äta med dem. I det här fallet bör du så långt det är möjligt undvika att sätta press på barnet.

"När du tvingar ditt barn att äta något, även om det är väldigt hälsosamt, ingjuter du samtidigt en motvilja mot den maten," säger Larson. "Efter detta kommer han att älska choklad och korv ännu mer."

Istället för köpta juicer och kolsyrade drycker med hög sockerhalt bör du ge ditt barn vanligt vatten eller mjölk.

Det är väldigt viktigt att föräldrar själva äter nyttig mat, konstaterar läkaren. "Det är svårt att få ett barn att äta grönsaker med magra kotletter och stillastående vatten, medan föräldrar äter fet biff och chips och dricker läsk", förklarar Larson.

Psykologen Ian Steele råder också att observera en viss frekvens vid matning av barnet och att inte ge honom något annat än vatten mellan måltiderna. Således har barnet tid att bli hungrig, och det är lättare att övertala honom att äta hälsosammare, men mindre imponerande mat.

Men i livet finns det ofta situationer då det inte går att sätta sig vid bordet och äta en två- eller trerätters. I sådana fall (på promenader, på resor) kan du inte klara dig utan mellanmål. Och här måste föräldrar vara extra försiktiga.

Du kan införa sådana skadliga livsmedel i den allmänna kosten, men bara i kombination med hälsosamma, för att inte utsätta barnet för frestelser.

Istället för att tvinga på ditt barn hälsosam mat (vilket ofta leder till att han vägrar att äta dem), är det bättre att ge honom ett urval av flera rätter, som var och en kommer att vara hälsosam.

En mycket effektiv metod, enligt psykologer, är skapandet av artificiell mångfald. Istället för att tvinga på ditt barn hälsosam mat (vilket ofta leder till att han vägrar att äta dem), är det bättre att ge honom ett urval av flera rätter, som var och en kommer att vara hälsosam. På så sätt kommer han att kunna bestämma själv vad han ska äta och kommer inte att känna sig pressad och därför göra motstånd.

Enligt forskare är det inte svårt att hitta ett alternativ till traditionella skadliga produkter. Istället för köpta juicer, som barn älskar så mycket och som är fyllda med socker och olika kemiska tillsatser, är det bättre att förbereda fruktjuice själv.

Istället för munkar och godis kan du köpa fullkornskex och breda dem med jordnötssmör. De flesta godis kan framgångsrikt ersättas med färsk eller torkad frukt. Naturlig yoghurt med låg fetthalt och färsk frukt kan vara ett utmärkt substitut för ohälsosamma mellanmål.

"Problemet med hälsosam kost för ett barn har lite att göra med barnets psykologi och preferenser", säger Steele. – Allt det här formas ju fortfarande bara vid två-tre års ålder. Huvudproblemet är just föräldrarnas psykologi och deras ovilja att komplicera sina liv genom att ta reda på hur de ska ge sitt barn hälsosam mat."

Detta material publicerades i nr 36 i tidningen Korrespondent den 14 september 2012. Reproduktion av Korrespondents tidningspublikationer i sin helhet är förbjuden. Reglerna för användning av material från tidningen Korrespondent som publiceras på Korrespondent.nets webbplats finns .

Varje person har en stark energisk anknytning till sina föräldrar, oavsett hur deras relation med dem utvecklas eller om de existerar överhuvudtaget. Oavsett om vi gillar det eller inte, är kärleken till våra föräldrar så naturlig och konstant att vi behöver den lika mycket som vi behöver luft. Föräldrar är våra skapare, vi är deras fortsättning med en komplett uppsättning gener, genetiskt minne, liknande egenskaper i utseende och karaktär.

De är de första människorna som vi har heltäckande kontakt med, som vi upplever hela spektrumet av känslor och får relationserfarenhet. Genom prismat av deras åsikter uppfattar vi oss själva, utvärderar oss själva, lever de mest vördnadsfulla åren av våra liv och absorberar allt spårlöst. Från befruktningen till döden kommer alla att bära sin kärlek till sina föräldrar. För vissa kommer denna väg att fyllas oftare med positiva känslor, för andra, oftare med negativa, för andra, lite av allt.

Jag är säker på att om föräldrar älskar sitt barn och hur de uttrycker sin kärlek i hög grad avgör hur livet kommer att bli i framtiden.

Och livet kan bli lyckligt, antingen tack vare dina föräldrar eller trots dem.

Ovillkorlig föräldrakärlek ger den friden, de vingarna som ett barn behöver för att känna glädje och viljan att leva, trots eventuella misslyckanden och problem. Vad är villkorslös kärlek, detta är förmågan att acceptera som du är, utan förväntningar och överdrivna krav, detta är frihet i att välja ett barn, tillit och tro, stöd och tillgivenhet, frälsning utan dömande, respekt och förståelse för att ditt barn är en separat person från dig, själ, att detta inte är din egendom, din uppgift är att höja den, säkerställa säkerhet och komfort, och i slutändan släppa den till fri simning.

Ovillkorlig kärlek är inte lika med tillåtelse. Tillrättavisningar och straff är lämpliga, men rimliga och så rättvisa som möjligt, varefter barnet måste lära sig en läxa och inte få psykiska trauman. Allt ska göras utan onödiga känslor, med återhållsamhet, med förklaringar, enbart i undervisningssyfte, och inte för att bryta sig från förbittring eller personliga misslyckanden. Ett barn som fick villkorslös kärlek i barndomen vet alltid att det finns de som kommer att stödja honom, smeka honom, hjälpa honom, värma honom och rädda honom. Sådana barn växer upp mer självsäkra och självständiga, kan älska och ge kärlek, och blir framgångsrika och uppfyllda på alla områden i livet.

Om föräldrakärlek är mer som en sjukdom, det vill säga i vilken huvudsakligen råder känslor, konstant kontroll, uppblåsta krav, förväntningar eller partiskhet, likgiltighet, aggression, som ett resultat, blir barnet antingen en kämpe, eftersom det har tillräckligt med viljestyrka för att göra motstånd , känner och förstår att något händer fel, eller en varelse utan vilja, som inte kan motstå föräldrarnas vilja och är helt beroende av dem.

Den senares liv är inte avundsvärt i alla avseenden, sådana människor existerar helt enkelt, följer andras vilja, föräldrar och vilken person som helst kan påverka sitt liv avsevärt, de själva är oförmögna att fatta beslut, är alltid beroende av människorna runt dem, är nedtryckta, stängda, inskränkta och rädda. De kommer ständigt i rollen som ett offer, är missnöjda med allt, försöker inte ens hjälpa sig själva på något sätt, de väntar på att ett mirakel ska hända och deras liv kommer att förbättras av sig själv eller tack vare någon, de är oansvariga.

Brottares liv är fullt av många upplevelser och upplevelser, de har en chans att komma till ett medvetet, glädjefullt liv och lära sig att älska sig själva och sina nära och kära med villkorslös kärlek. Det är svårast för brottare, eftersom de ständigt trampar på gränsen mellan kärlek och likgiltighet mot sina föräldrar, kärlek vinner alltid, men samtidigt lider stolthet ständigt, eftersom en person tvingas svälja förolämpning efter förolämpning, förlåta, acceptera, till skada för hans personlighet.

En sådan kamp kan leda antingen till att barnet når ut till föräldrarnas hjärtan och relationen för att förbättras, eller så kommer barnet att dra sig tillbaka in i sig själv, stänga av sig från sina föräldrar och från alla, vilket leder till vem vet vad. Antingen kommer en sådan person att bli lycklig och framgångsrik trots allt och alla, men detta är snarare ett undantag från regeln, eller så kommer han att leda en stängd, avskild livsstil utan kärlek och glädje, vilket är mest troligt.

Jag skriver allt detta, först och främst för föräldrar, så att de uppmärksammar hur deras relationer med sina barn utvecklas, kanske är det värt att förändra något, arbeta med dig själv eller berömma dig själv och fortsätta att agera i samma anda. Vi, föräldrar, tenderar väldigt ofta att falla in i Guds roll i våra barns liv, eller tvärtom att guda barn och sätta oss själva i rollen som en slav. Vi går till ytterligheter, från galen kärlek till domare och övervakare. Alla ytterligheter är dåliga, de leder till sorgliga konsekvenser, förstör relationer och livet i allmänhet.

Kära föräldrar, och jag vädjar också till mig själv, var SMARTARE, utvecklas tillsammans med era barn, lär er att älska villkorslöst och lär era barn detta, engagera er i självförbättring, det ska alltid finnas sunt förnuft i allt. Ta bort onödiga känslor, förbittring, förväntningar och krav, ha fler hjärt-till-hjärta samtal, hjälp, stöd, beröm. Förstå att dina barns liv i hög grad beror på hur du beter dig mot dina barn, vad du säger till dem och hur du behandlar dem. Deras frid och lycka är i dina händer, och inga andra människor har ett så starkt inflytande.

Om dina barn slutar vara beroende av dig känslomässigt betyder det att de inte kunde stå emot den ständiga kampen för din kärlek och erkännande och helt enkelt har kopplat från dig psykologiskt, vilket är liktydigt med fullständig alienation och likgiltighet. Det är så kärlek dör i människors hjärtan, och om den dör för föräldrar, så för en själv och för andra människor och för ens barn.

En person blir en psykologisk krympling, är det detta vi vill ha för våra barn? Och det spelar ingen roll hur gammalt ditt barn är, vare sig det är 3 eller 30, han kommer att förbli beroende av dig och din kärlek eller motvilja, vilket kommer att vara en röd strimma under hela hans liv.

Lär dig villkorslös kärlek, och framför allt i förhållande till dina nära och kära och familj, lär dina barn detta, detta är den viktigaste färdigheten i varje persons liv, det är det som ger stunder av glädje och lycka.

Barns hälsa beror till stor del på korrekt, vetenskapligt baserad, tydligt organiserad kost. Mat måste inte bara kvantitativt, utan också kvalitativt möta de fysiologiska behoven och förmågorna hos barnets kropp. I vårt land görs allt för att barn i dagis, dagis och skolor ska få vitaminrik, välsmakande, varierad mat.

Sovjetunionens kommunistiska parti och den sovjetiska regeringen visar outtröttlig omsorg och uppmärksamhet på problemet med offentlig näring. De viktigaste riktningarna för ekonomisk och social utveckling av Sovjetunionen för 1986-1990 och för perioden fram till 2000, godkänd av SUKP:s XXVII kongress, stadgar: "Utveckla offentlig catering i snabbare takt, förbättra organisationen av arbetet, stärka material och teknisk bas för denna industri. Introducera industriella produktionstekniska produkter baserade på samarbete med grenar av livsmedelsindustrin, skapandet av stora upphandlingsföretag för produktion av halvfabrikat och produkter med en hög grad av beredskap och centraliserat utbud av dem till offentliga cateringföretag. Att utöka nätverket av matsalar i skolor, högskolor, högre och sekundära specialiserade utbildningsinstitutioner. Att helt säkerställa tillfredsställelse i slutet av femårsplanens behov hos arbetare för offentlig catering på arbetsplatsen. Expandera det specialiserade nätverket av snabba serviceföretag. Avsevärt förbättra kvaliteten på tillagade rätter" *.

* (Material från XXVII-kongressen för Sovjetunionens kommunistiska parti. M., 1986. s. 305.)

Inom livsmedelsindustrin är det nödvändigt att utöka utbudet, förbättra kvaliteten på produkterna, öka produktionen av förpackade varor och utföra en mer rationell bearbetning av råvaror. I slutet av den tolfte femårsplanen är det planerat att öka produktionen av halvfabrikat, djupfrysta frukter, grönsaker och färdigmat som inte kräver kulinarisk bearbetning, läsk och deras koncentrat i en bred räckvidd.

För att förbättra organisationen av barns näring är det planerat att avsevärt utöka produktionen av barnmatsprodukter och förbättra deras recept för att utveckla en mer balanserad kost. För detta ändamål tas specialiserade företag i drift för tillverkning av modersmjölksersättning, barnkött och konserverade frukter och grönsaker samt dietprodukter. Cateringanläggningar och cateringenheter i barninstitutioner är utrustade med modern högpresterande utrustning.

Korrekt organisation av barns näring från de första dagarna av deras liv, med hänsyn till åldersrelaterade behov och individuella egenskaper, bestämmer utvecklingen av ett friskt barn. Det är därför rollen som en kock i cateringavdelningen på en barninstitution är så stor - när allt kommer omkring, när han lagar mat, måste han ta hänsyn till inte bara de dagliga behoven hos barnets kropp, utan också hans behov relaterade till tillväxt, utveckling och förbättring av fysiologiska processer.

Barnmatskockar utbildas inom yrkesutbildningssystemet, där elever får gymnasieutbildning tillsammans med ett yrke.

I yrkesskolor läser framtida kockar kurser i "Baby Food Cooking" och "Production Organization".

I kursen "Matlagning för barnmat" studerar de rationella metoder för mekanisk och termisk bearbetning av produkter för att tillaga rätter och kulinariska produkter under massproduktionsförhållanden för barninstitutioner. Den är baserad på traditionerna för folklig köket, prestationer inom vetenskap och teknik.

Produktionen av kulinariska produkter i moderna cateringanläggningar är en komplex teknisk process som består av ett antal sekventiella operationer för att bearbeta produkter och tillaga rätter. Särskild uppmärksamhet i läroboken ägnas åt terapeutisk näring. Detta avsnitt bygger på data från fysiologi, biokemi och livsmedelshygien, i synnerhet kunskap om enskilda näringsämnens och produkters roll i nutrition, vikten av balans och kost. Baserat på nyare forskning anses det vara tillrådligt att minska natrium i kosten för barn och vuxna. Överdriven användning av bordssalt i barnmat är oacceptabelt. För förskolebarn, när du lagar rätter, tillsätt salt i en hastighet av 0,5-0,8 viktprocent av den färdiga produkten. Dessutom, för barn under 1 år - 0,5%, från 1 till 3 år - 0,6, från 3 till 5 år - 0,7, från 5 till 7 år - 0,8%.

"Babymatlagning" är nära besläktad med sådana discipliner som marknadsföring av livsmedel, grundläggande näringsfysiologi, hygien och sanitet, produktionsorganisation, livsmedelsutrustning samt kemi och fysik.

Kvaliteten på färdig mat beror till stor del på vilka råvaror som används. Därför är det nödvändigt att studera försäljningen av livsmedelsprodukter för att bedöma deras kvalitet, korrekt lagring och bestämma de mest rationella metoderna för bearbetning.

Kocken måste känna till grunderna i näringsfysiologi. Detta kommer att hjälpa honom att mer korrekt genomföra tekniska processer för produktion av halvfabrikat och färdiga produkter för att maximera bevarandet av näringsämnen i dem och få högkvalitativa produkter.

Om tekniska processer eller hållbarhetstid för råvaror och färdiga produkter kränks kan matförgiftning inträffa. Därför, i processen med att förbereda, lagra och sälja beredd mat, är kocken skyldig att strikt följa kraven på hygien och sanitet.

Kocken måste känna till fysik och kemi, eftersom under den kulinariska bearbetningen av produkter sker fysiska, kemiska och biokemiska förändringar i dem, vilket direkt påverkar kvaliteten på den färdiga produkten.

Kunskaper om grunderna i "Produktionsorganisation" bidrar till högre produktivitet hos en kock och en ökad produktionsstandard. Slutligen involverar en kocks arbete på en cateringavdelning användning av mekanisk, termisk och kylutrustning, så han behöver kunskap om strukturen och driftreglerna för olika maskiner och enheter.

En barnmatskock, enligt "Unified Tariff and Qualification Directory of Works and Professions in Trade and Public Catering", måste kunna, med hänsyn till barnmatens särdrag: 1) förbereda rätter för barn i olika åldrar i barn vårdinstitutioner (daghem, dagis, dagis, skolor, barnkaféer och andra cateringanläggningar); 2) förbereda enkla mjölkblandningar, grönsaks- och fruktjuicer, puréer från grönsaker, frukter och köttprodukter; 3) förbered flytande 5- och 10%-gröt, samt halvviskösa, trögflytande och smuliga grötar från olika spannmål; 4) förbereda kokta, stuvade och bakade rätter av grönsaker, puréer, suffléer, etc.; 5) laga kött- och ben- och kycklingbuljonger; 6) förbered kryddor, puré, mjölk, kalla, söta soppor; 7) förbered tomat, gräddfil, mjölk, söta såser; 8) förbereda kotletter, köttbullar, köttbullar, sufflé, gulasch och andra huvudrätter av kött, kyckling och fiskprodukter; 9) förbereda rätter från ägg och keso; 10) förbered grytor från spannmål, grönsaker med kött, ägg, keso; 11) förbereda grönsaks-, kött- och grönsakssallader, vinägretter, leverpastej, hackad sill, marinerad fisk och andra kalla rätter; 12) förbereda varma och kalla söta rätter och drycker, kompotter, gelé, gelé, mousse, fruktdryck, krutonger med frukt, etc.; 13) knåda jäst och jästfri deg och baka bullar, pajer, ostkakor, pannkakor, pannkakor och andra produkter från den; 14) portionera och distribuera rätter i enlighet med åldersnormer för spädbarn, småbarn, förskole- och grundskolebarn; 15) hantera och använda bränsle, elektricitet och material sparsamt; 16) tillämpa avancerade arbetstekniker, metoder för att organisera arbetet och arbetsplatsen; 17) följa arbetssäkerhet, sanitet och hygienkrav, samt interna arbetsföreskrifter.

En barnmatskock måste känna till: 1) grunderna och vikten av näring för spädbarn, småbarn, förskolebarn och grundskolebarn; 2) egenskaper och biologiskt värde för olika livsmedelsprodukter, tecken på god kvalitet på livsmedel och organoleptiska metoder för deras bestämning; 3) perioder av lagring och försäljning av råvaror och färdiga produkter, halvfabrikat; 4) funktioner i kulinarisk bearbetning av produkter för barn; 5) teknik för att tillaga första, andra, tredje, kalla rätter och degprodukter; 6) läge och varaktighet för värmebehandling: matlagning, stekning, pochering, bakning; 7) normer, förhållande och sekvens av utläggningsråvaror; 8) volymen av rätter i enlighet med barnens ålder; 9) regler för användning av produktersättningstabellen; 10) utformningen och funktionsprinciperna för den servade mekaniska, termiska, vägnings-, kyl- och annan utrustning, reglerna för dess drift och skötsel; 11) sanitära regler för att underhålla en serveringsenhet; 12) regler för personlig hygien; 13) åtgärder för att förhindra matförgiftning; 14) regler för utdelning av mat till barn; 15) grunderna för arbets- och produktionsekonomi; 16) arbetssäkerhetskrav, brandsäkerhetsåtgärder och interna föreskrifter.