Πόσο νερό περιέχει ένα αγγούρι. Τι ποσοστό νερού περιέχει ένα αγγούρι. Περιλαμβάνονται βιταμίνες και μέταλλα

Τα λαχανικά κάνουν καλό στον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Οι ειδικοί ξεχωρίζουν μεταξύ τους το αγγούρι, καθώς αποτελείται κυρίως από νερό και επομένως εξασφαλίζει τη σωστή ισορροπία νερού.

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε πόσο τοις εκατό του νερού περιέχεται στο αγγούρι, καθώς και πώς η σύνθεσή του επηρεάζει την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Επιπλέον, εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές κοκτέιλ που περιέχουν ένα υγιεινό προϊόν.

Αφού διαβάσετε το άρθρο, θα μάθετε:

Χρήσιμες ιδιότητες του νερού αγγουριού

Τα λαχανικά είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου υγρά. Η περιεκτικότητα σε υγρασία σε αυτό είναι έως και 95%. Όμως, σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα, είναι δομημένο εδώ και απορροφάται τέλεια. Λόγω αυτού, κορεστεί αποτελεσματικά τα κύτταρα. Η σύνθεση του υπόλοιπου 5% περιλαμβάνει χρήσιμες ουσίες που προάγουν την επούλωση.

Το νερό αγγουριού για απώλεια βάρους ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα

Είναι αυτό το λαχανικό που οι επιστήμονες διαθέτουν τις καλύτερες ιδιότητες για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το υγρό που περιέχεται σε αυτό απορροφάται πλήρως. Αυτό συμβάλλει στη φυσική ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, τον καθαρισμό των τοξινών και των τοξινών. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το καρδιαγγειακό σύστημα λειτουργεί καλύτερα και ένα άτομο βιώνει ένα κύμα ενέργειας.

Παρόλα αυτά, αφού φάτε το προϊόν, θα νιώσετε την επιθυμία να πιείτε περισσότερο. Ένα καθαρό υγρό θα απορροφηθεί καλύτερα και θα βοηθήσει στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών. Πίνοντας περισσότερα ποτά, θα χάσετε βάρος πιο γρήγορα και θα θέλετε να τρώτε λιγότερο.

Φροντίστε να φάτε το λαχανικό εάν πίνετε πολύ καφέ ή τσάι. Αυτά τα ροφήματα μπορεί να προκαλέσουν αφυδάτωση επειδή απορροφώνται ελάχιστα και δεν κορεάζουν τους ιστούς με την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας. Επίσης, η υπερβολική πρόσληψη υγρών συνιστάται για αυξημένη σωματική καταπόνηση. Φροντίστε να αποκαταστήσετε την ισορροπία του νερού, διαφορετικά κινδυνεύετε να αντιμετωπίσετε σοβαρές ασθένειες.

Πηγή πρόσθετων βιταμινών και μετάλλων

Σχεδόν εξ ολοκλήρου το προϊόν αποτελείται από νερό - 95%, αλλά το υπόλοιπο 5% αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό ποσοστό θρεπτικών συστατικών. Η σύνθεση περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, φλαβονοειδή, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Λόγω της φυσικής τους προέλευσης, τα συστατικά απορροφώνται από τον οργανισμό καλύτερα από ό,τι όταν λαμβάνονται τεχνητά σύμπλοκα βιταμινών.

Η σύνθεση περιλαμβάνει τέτοιες χρήσιμες ουσίες όπως:

• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• φώσφορος;
• βιταμίνες Β (1 και 2), C.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στον απαλό καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, το ιώδιο βελτιώνει τη δραστηριότητα του ενδοκρινικού συστήματος. Τα ιχνοστοιχεία βοηθούν στη σταθεροποίηση της εργασίας των νεφρών, αποτρέπουν το σχηματισμό λίθων. Τα χρήσιμα συστατικά βοηθούν στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης, στην ταχύτερη διάσπαση του σακχάρου, στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών σε όλα τα συστήματα. Η τακτική χρήση βοηθά στην επίλυση των ακόλουθων προβλημάτων:

• το περιττό βάρος μειώνεται. Αυτό οφείλεται στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες μειώνει την όρεξη.
• Η πίεση μειώνεται, επομένως τα αγγούρια εμφανίζονται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Αυτό διευκολύνεται από τις βιταμίνες Β, οι οποίες επηρεάζουν τη δραστηριότητα πολλών εσωτερικών συστημάτων.
• υπάρχει καθαρισμός από τοξίνες και σκωρία.
• η ανοσία ενισχύεται.
• ο κίνδυνος ανάπτυξης κακοήθων όγκων μειώνεται.

Το νερό με αγγούρι ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Πρέπει οπωσδήποτε να ελέγχετε το επίπεδο πίεσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα μετά από 30 - 35 χρόνια. Όσο μεγαλύτερος είναι ένας άνθρωπος, τόσο περισσότερο αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου. Για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού, ελέγχετε τακτικά την αρτηριακή σας πίεση.

Τα λαχανικά περιέχουν κάλιο, το οποίο βελτιώνει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός. Επίσης, λόγω της μεγάλης ποσότητας υγρού, μπορείτε να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό επίπεδο πίεσης. Το πλεονέκτημα είναι η απουσία νατρίου στη σύνθεση, η οποία μειώνει την απορρόφηση πολλών στοιχείων.

Μειώνει τα επίπεδα της όρεξης

Το κοκτέιλ ή το ίδιο το προϊόν μπορεί να μειώσει σημαντικά την όρεξή σας. Εάν τα φάτε ακριβώς πριν από το γεύμα, θα σας επιτρέψει να φάτε λιγότερο. Το στομάχι θα γεμίσει μερικώς και θα ξεκινήσουν οι διαδικασίες πέψης στο σώμα.

Φάτε λαχανικά ή πιείτε ένα ποτό μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού. Με αυτό τον τρόπο δεν θα παρατρώτε και δεν θα πεινάτε.

Το αγγούρι καταπραΰνει το δέρμα

Το νερό αγγουριού για το πρόσωπο σας επιτρέπει να ενυδατώσετε τα κύτταρα και να θρέψετε το δέρμα με χρήσιμες ουσίες. Σήμερα, ένα κοινό πρόβλημα είναι η αυξημένη ξηρότητα στα δωμάτια, ειδικά κατά την περίοδο θέρμανσης. Εξαιτίας αυτού, το δέρμα φαίνεται θαμπό και δεν λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας. Το πλύσιμο με χυμό αγγουριού θα ενυδατώσει τους ιστούς και θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και την εμφάνισή του.

Βοηθά τους μυς σας

Εάν ασχολείστε ενεργά με τον αθλητισμό, πρέπει να καταναλώνετε άφθονα καθαρά υγρά. Η υγρασία στους μύες βοηθά στην ταχύτερη αποκατάσταση και δίνει δύναμη για νέες προπονήσεις. Ελλείψει της σωστής ποσότητας νερού, οι χρήσιμες ουσίες ξεπλένονται από το σώμα, προκαλώντας πόνο στους μύες και τις αρθρώσεις.

Έχει καθαριστικές ιδιότητες

Η καθαριστική δράση των λαχανικών έχει μελετηθεί καλά. Χρήσιμα συστατικά και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών βοηθούν στον απαλό καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Η περίσσεια απεκκρίνεται από το γαστρεντερικό σωλήνα. Χάρη στον απαλό και υψηλής ποιότητας καθαρισμό, η εργασία του στομάχου και των εντέρων βελτιώνεται και το δέρμα αποκτά υγιή όψη.

Στο εξωτερικό, τα ροφήματα από αγγούρι χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό ως μέσο καθαρισμού του σώματος. Επιπλέον, βοηθούν στη διατήρηση της δύναμης του σώματος. Στις μεγαλουπόλεις, όπου οι άνθρωποι συνήθως εργάζονται πολύ, είναι σημαντικό να λαμβάνετε τακτικά ενεργειακές ενισχύσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε τακτικά σκευάσματα αγγουριού, για να αποτρέψετε τη μόλυνση του σώματος ή σε μαθήματα.

Το αγγούρι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Το προϊόν βοηθά στην ενεργοποίηση των εσωτερικών αποθεμάτων του σώματος. Μια μεγάλη ποσότητα υγρασίας και θρεπτικών συστατικών βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι ιστοί απορροφούν τα συστατικά και τα εσωτερικά συστήματα αρχίζουν να λειτουργούν καλύτερα. Αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι το σώμα παίρνει τη δύναμη να καταπολεμήσει πολλές σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Αυτό δεν σημαίνει ότι ακόμη και με τακτική κατανάλωση λαχανικών, μπορείτε να αποφύγετε τα κακοήθη νεοπλάσματα. Ωστόσο, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου θα είναι πολύ μικρότερος.

Δημοφιλείς συνταγές με νερό με αγγούρι

Το νερό αγγουριού είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη συνταγή μόνοι σας και να φτιάξετε ένα ρόφημα στο σπίτι που έχει ευεργετικές ιδιότητες.

Συνταγή με νερό με αγγούρι για απώλεια βάρους

Το κλασικό νερό αγγουριού για απώλεια βάρους παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• θα χρειαστείτε 1 ποτήρι καθαρό υγρό, 1 λεμόνι, 2 λαχανικά, ένα μάτσο μέντα.
• Κόψτε ένα αγγούρι σε δαχτυλίδια, όπως ένα λεμόνι, και αλέστε το δεύτερο σε ένα μπλέντερ.
• Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα δοχείο και στέλνονται να κρυώσουν στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Το φάρμακο χρησιμοποιείται 2-3 φορές την ημέρα για να σβήσει τη δίψα, μεταξύ των γευμάτων ή πριν από τα γεύματα.

Νερό αγγουριού με μέντα και λεμόνι

Αυτό το ρόφημα θα αναζωογονήσει και θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Πάρτε 2 λίτρα φιλτραρισμένου υγρού. Κόψτε το λεμόνι και το λαχανικό σε δαχτυλίδια και στείλτε το στο ίδιο δοχείο. Ρίξτε μερικά φύλλα μέντας εκεί και αφήστε το να βράσει για 8 ώρες. Χρησιμοποιήστε παγωμένο.

Νερό αγγουριού με δεντρολίβανο και θυμάρι

Όταν προσθέτετε καρυκεύματα, το ποτό θα εμπλουτίζεται με πρόσθετες χρήσιμες ουσίες. Το δεντρολίβανο και το θυμάρι θα φέρουν όχι μόνο πικάντικη γεύση, αλλά θα προσθέσουν και σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη C. Για 2 λίτρα υγρού θα χρειαστείτε 1 αγγούρι, 1 λεμόνι και 1 ματσάκι αποξηραμένα βότανα. Ακόμα και 1 ποτήρι από ένα αναζωογονητικό κοκτέιλ θα σας δώσει δύναμη και θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Νερό αγγουριού με φράουλες

Το μούρο θα εμπλουτίσει το ρόφημα με εκείνες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που στερούνται τα αγγούρια. Αυτό θα ενισχύσει την επίδραση του θεραπευτικού παράγοντα και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 λίτρα υγρού?
• 1 λεμόνι?
• 1 λαχανικό?
• πολλά μεγάλα μούρα?
• 1 ματσάκι δυόσμο και βασιλικό.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και αφήνουμε για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Πίνετε πολλά ποτήρια την ημέρα εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Ρόφημα καθαρισμού για απώλεια βάρους

Για καλύτερο καθαρισμό, χρησιμοποιήστε την παρακάτω γνωστή συνταγή:

• πάρτε 2 λίτρα υγρού.
• Στο δοχείο, προσθέστε επίσης μια κουταλιά τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 1 λεμόνι και αγγούρι, μερικά φύλλα μέντας.
• εγχύστε το προϊόν για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Για καθαρισμό, αυτό το κοκτέιλ πίνεται όλη μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να πιείτε και τα 2 λίτρα. Προσπαθήστε αυτή τη μέρα να εγκαταλείψετε τα βαριά φαγητά και να τρώτε μόνο λαχανικά και φρούτα.

Πιείτε με αγγούρι και βασιλικό

Ο βασιλικός είναι σε θέση να εμπλουτίσει το κοκτέιλ με φυσικά αντιοξειδωτικά. Επηρεάζουν όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα, αλλά και την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών. Χρησιμοποιήστε το φάρμακο εάν θέλετε να παρατείνετε τη νεότητα. Τα συστατικά περιλαμβάνουν 2 έως 3 λίτρα υγρό, 1 λάιμ, 1 λαχανικό, ένα μάτσο βασιλικό και μέντα (για γεύση). Αναμιγνύονται σε ένα δοχείο και αφήνονται να παρασκευαστούν όλη τη νύχτα.

Για όποιον σκοπό κι αν χρησιμοποιείτε smoothies αγγουριού, θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε πολλούς στόχους ταυτόχρονα. Θα καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες, θα χάσετε βάρος, θα βελτιώσετε τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την εμφάνιση. Είναι σημαντικό όχι μόνο να καταναλώνετε λαχανικά, αλλά να το κάνετε τακτικά για να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια για πλύσιμο και μάσκες για να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος.

Το καλοκαίρι χαρακτηρίζεται πάντα από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα, τα οποία συμβάλλουν στην αναπλήρωση του οργανισμού με βιταμίνες για ολόκληρο τον επόμενο χρόνο. Σχεδόν καμία σαλάτα αυτή τη στιγμή δεν είναι πλήρης χωρίς ντομάτα και αγγούρι.

Τα πρώτα εγχώρια αγγούρια καλλιεργήθηκαν στην Ινδία, μετά την οποία έγιναν γνωστά στην Αίγυπτο και αργότερα στην Ελλάδα. Μόνο μετά από αυτό το λαχανικό κέρδισε δημοτικότητα στην περιοχή μας. Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε συχνότερα για να ξεδιψάσει σε ζεστό καιρό, αφού αποτελείται κατά 95% από νερό. Μετά από πολλά χρόνια, οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν την ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που περιέχει το αγγούρι. Επιπλέον, αυτό το φυτό περιέχει στους καρπούς του ορισμένες ουσίες που επιτρέπουν την καλύτερη απορρόφηση της ζωικής τροφής από τον οργανισμό.

Θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση φρέσκων λαχανικών

Καθορίζω πόσες θερμίδες σε ένα αγγούριαρκετά δύσκολο, γιατί όλα εξαρτώνται από το βάρος του εμβρύου και την κατάστασή του. Έτσι ο χυμός αγγουριού μόνο περιέχει μόνο 14 kcal σε 100 γραμμάρια, ο πολτός ενός λαχανικού χωρίς φλούδα με παρόμοιο βάρος έχει ενεργειακή αξία 12 kcal και περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών ανά 100 γραμμάριασε κανονική κατάσταση ισούται με δεκαπέντε θερμίδες.

Πόσο νερό έχει ένα αγγούριέχει ήδη ειπωθεί, και επίσης ένα μικρό μέρος του προϊόντος καταλαμβάνεται από διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Ο αριθμός τους σε 100 γραμμάρια αγγουριού, αντίστοιχα:

• 1 γρ.;
• 0,8 γρ.;
• 0,1 γρ.
• 2,5 γρ.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Το κύριο πλεονέκτημά του για τους διατροφολόγουςείναι ακριβώς η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με την οποία το λαχανικό κορεστεί γρήγορα το σώμα. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα νερού στη σύνθεση, η οποία απλώς καταπνίγει το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, αξίζει να γνωρίζετε ότι το υγρό στα αγγούρια περιέχει ένα από τα πιο αγνά στον πλανήτη, επομένως μπορεί όχι μόνο να κορεστεί το σώμα, αλλά και να διασπάσει ορισμένες δηλητηριώδεις και τοξικές συσσωρεύσεις στο σώμα.

Εκτός από χρήσιμο ως προϊόν διατροφής, αυτό το φρέσκο ​​λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικές μάσκες, οι οποίες ανακουφίζουν γρήγορα το πρήξιμο και τη φλεγμονή του δέρματος. Επίσης, ο χυμός του είναι εξαιρετικός για τα κρυολογήματα, αν του προσθέσετε λίγο ιώδιο.

Περιλαμβάνονται βιταμίνες και μέταλλα

Είναι ενδιαφέρον ότι περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριώνδεν επηρεάζει καθόλου το όφελός τους στον εμπλουτισμό του οργανισμού με χρήσιμες ουσίες, καθώς κάθε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει:

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• χολίνη?
• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη PP;
• Β καροτίνη;
• βιταμίνη Κ;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• ασβέστιο;
• κάλιο*
• φώσφορος;
• νάτριο;
• ψευδάργυρο και άλλα.

Κανόνες για την επιλογή ενός λαχανικού

Πρώτα απ 'όλα, το αγγούρι πρέπει να έχει ομοιόμορφο λαμπερό πράσινο χρώμα, καθαρό, χωρίς ζημιές, ασθένειες και παθητικές εκδηλώσεις, μόνο ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να θεωρηθεί φρέσκο. Οι απαιτήσεις ισχύουν και για το μέγεθος, γιατί όσο μεγαλύτερο είναι το λαχανικό, τόσο μεγαλύτεροι είναι οι σπόροι μέσα του, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο σκληρό και χειρότερο σε ποιότητα.

Αυτές οι συνθήκες επιλογής είναι κατάλληλες για αγγούρια τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και για περαιτέρω επεξεργασία, ιδίως για τουρσί και τουρσί.

Θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση του προϊόντος τουρσί

Ο πιο συνηθισμένος και αρχαίος τρόπος επεξεργασίας των αγγουριών για μακροχρόνια αποθήκευση είναι το τουρσί. Οι μικροοργανισμοί που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν πλήρως την ακεραιότητα του λαχανικού, αλλά αλλάζουν ελαφρώς την ενεργειακή του αξία.

Ετσι, αλατισμένα αγγούρια με θερμίδεςείναι περίπου 11 kcal για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος. Ένας τόσο χαμηλός αριθμός οφείλεται στην ελάχιστη συγκέντρωση υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για ένα λαχανικό τουρσί.

Ο δείκτης είναι σχεδόν πανομοιότυπος φρέσκο ​​αγγούρι θερμίδεςκαι ισούται με 16.

Η ποσότητα του υγρού σε τέτοια λαχανικά αποτελεί επίσης σημαντικό ποσοστό του συνολικού βάρους και είναι ίση με 98%. Επιπλέον, στο υπόλοιπο δύο τοις εκατό, το προϊόν περιέχει:

• Διατροφικές ίνες?
• φλαμουριά;
• σακχαρίτες;
• άλας;
• οργανικά οξέα.

Η ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών στα τουρσιά είναι ελάχιστη και δεν υπάρχουν καθόλου λίπη, αλλά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, Α, ΡΡ και μετάλλων (ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο).

Η βλάβη και τα οφέλη ενός αλμυρού προϊόντος

Όπως γνωρίζετε, το αλάτι και το ξύδι επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα σε μεγάλες ποσότητες, επομένως αυτό το λαχανικό δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Απαγορεύεται εντελώς η χρήση αλατισμένων και τουρσί αγγουριών και ντοματών σε περίπτωση διαταραχής της νεφρικής λειτουργίας και γαστρίτιδας. Δεν πειράζει, πόσες θερμίδες στο αγγούρι τουρσί, δεν πρέπει να τρώγονται με παραβιάσεις της αρτηριακής πίεσης. Εάν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας, πρέπει να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωση τουρσιών (αγγούρια, ντομάτες, λάχανο) μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και βλάβη στο σμάλτο των δοντιών λόγω της υψηλής συγκέντρωσης του ξιδιού.

Παρά τον τόσο μεγάλο κατάλογο αντενδείξεων και περιορισμών, να αλόρι σε αγγουράκια τουρσίπρακτικά δεν επηρεάζουν τη βλάβη ή το όφελος τους, κάτι που είναι επίσης αρκετό. Πρώτα απ 'όλα, μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτού του προϊόντος, πρέπει να σημειωθεί η ικανότητα απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα και εξάλειψης των επιπτώσεων των επιβλαβών ουσιών που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης αλκοόλ. Και επίσης τα προϊόντα τουρσί ομαλοποιούν τέλεια την όρεξη και ολόκληρο το έργο του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας.

Δεν πειράζει, πόσες θερμίδες στο φρέσκοαγγούρι ή ήδη επεξεργασμένο, αυτό το λαχανικό είναι σε θέση να παρέχει στον οργανισμό επαρκή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Τα αγγούρια παραμένουν ένα από τα πιο κοινά λαχανικά στην κηπουρική. Όσοι σκεπτικιστές κι αν μεταδίδουν, λες και υπάρχει μόνο νερό σε ένα λαχανικό και ελάχιστο όφελος, παραμένει αγαπημένο και τρώγεται σε τεράστιες ποσότητες. Αποδεικνύεται ότι αγαπούν τα αγγούρια, παρά την "περιεκτικότητά τους σε νερό", και κάποιος ακριβώς λόγω αυτής της χυμότητας.

Πόσο νερό έχει ένα αγγούρι και γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε;

Δεδομένου ότι το φαγητό παρέχει στην πραγματικότητα έως και το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης νερού ενός ατόμου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο νερό υπάρχει σε κάθε τρόφιμο, τουλάχιστον κατά προσέγγιση. Για να μην υπερκορεσθεί ο οργανισμός με υγρά, αλλά και να μην τον «στεγνώσουν» κάτω από το κανονικό. Η κατανάλωση αρκετού νερού την ημέρα είναι το κύριο μυστικό μιας υγιούς εμφάνισης και μακροζωίας. Οι άνθρωποι που σχετίζονται αυστηρά με τη διατροφή τους λαμβάνουν σίγουρα υπόψη τους στη διατροφή τους όχι μόνο τη «διάταξη» των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, αλλά και τα «χαρακτηριστικά του νερού» των προϊόντων.

Τα περισσότερα λαχανικά έχουν «νερό» πάνω από 90 τοις εκατό. Το αγγούρι διέπρεψε από αυτή την άποψη ιδιαίτερα. Το ποσοστό του νερού σε αυτό είναι από 95 έως 98, ανάλογα με την ποικιλία, τον τόπο καλλιέργειας (θερμοκήπιο ή ανοιχτή κορυφογραμμή) και το επίπεδο άρδευσης. Αυτό είναι περίπου 95-98 γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος. Το υπόλοιπο "θέση" καταλαμβάνεται από πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες, υδατάνθρακες, μέταλλα και αμινοξέα.

Ειδικές ιδιότητες του νερού αγγουριού

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν σε τι είναι χρήσιμα τα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία του σώματος ή οι ίδιοι υδατάνθρακες - φυσική ενέργεια. Δεν ξέρουν όλοι τι να «περιμένουν» από το «νερό» του αγγουριού, το οποίο περιέχεται τόσο πολύ στο λαχανικό.

Εν τω μεταξύ, το νερό στο αγγούρι είναι σχεδόν «μαγικό» - ένα εξαιρετικά δομημένο καθαρό υγρό που έχει μια ανανεωτική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα, «διορθώνοντας» τη δουλειά τους με υγιεινό τρόπο. Ο Ιάπωνας ερευνητής Emoto Masaru έγραψε για τις ειδικές ιδιότητες του δομημένου νερού και ο διάσημος Αμερικανός διατροφολόγος Paul Bragg συμβούλεψε να το χρησιμοποιείτε μόνο για να ξεδιψάσετε. Είπε επίσης στον κόσμο ότι ο χυμός του αγγουριού διασπάται τέλεια και απομακρύνει τυχόν τοξικές συσσωρεύσεις από το σώμα. Λόγω αυτού, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή θεραπεία για δηλητηρίαση.

Ένα άτομο ξεδιψάει με ένα ζουμερό λαχανικό και το εκπληκτικό νερό αγγουριού δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά αποβάλλεται χωρίς προβλήματα λόγω επαρκούς ποσότητας καλίου στα αγγούρια. Κατά τη διάρκεια της «εργασίας» στον οργανισμό, το υγρό αγγουριού έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, καθαρίζει τα νεφρά και το συκώτι και θεραπεύει το πεπτικό σύστημα. Λόγω της παρουσίας αργύρου και ενεργών ενζύμων, τα λίπη με πρωτεΐνες είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν.

Ένα υψηλό ποσοστό "περιεκτικότητας σε νερό" ενός αγγουριού δίνει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 g μάζας αγγουριού περιέχει μόνο 15 χιλιοθερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε αγγούρια χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Η παρουσία υδατανθράκων, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεμίζει με ενέργεια. Μια επαρκής ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων για ένα άτομο "επιταχύνει" όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα στο επιθυμητό επίπεδο. Προφανώς, αυτός είναι ο λόγος που το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης συνιστά σε όλους να τρώνε τουλάχιστον 13 κιλά φρέσκα αγγούρια το χρόνο.

Χυμός αγγουριού για οφέλη για την υγεία

Το «μέρος νερού» του αγγουριού μπορεί να εξαχθεί ως χυμός. Σε αυτό αποθηκεύονται φυσικά όλες οι βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλες «χρησιμότητα». Το κύριο πράγμα είναι να πίνετε χυμό μόνο φρέσκο, αμέσως μετά την προετοιμασία.

Εάν συνταγογραφήσετε στον εαυτό σας μια «μάθηση θεραπείας» με χυμό αγγουριού (0,5 λίτρα την ημέρα) για αρκετούς μήνες, μπορείτε να καθαρίσετε καλά τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά από σχηματισμούς άμμου και ακόμη και πέτρες. Αυτό θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και τη συνολική ευεξία. Στην κοσμετολογία, ο χυμός αγγουριού, παρά τον τεράστιο αριθμό άλλων μέσων, εξακολουθεί να θεωρείται ο καλύτερος. Στον καθαρισμό, την αφαίρεση των φακίδων και το λεύκωμα των κηλίδων γήρανσης, είναι απλά αναντικατάστατο.

Δεν υπάρχουν όργανα και συστήματα στο σώμα στα οποία ο χυμός αγγουριού θα είχε αρνητική επίδραση. Είναι δυνατή μόνο ατομική δυσανεξία ή μια ελαφρά αντίδραση εξανθήματος στην αρχή της πορείας εισαγωγής σε περίπτωση κρυφών ιατρικών προβλημάτων.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία του πικρούαγγούρια . Καλό είναι να «ακυρώσετε» όλα τα αλεύρια, τα άμυλα, τη ζάχαρη και το κρέας κατά την περίοδο της πρόσληψής τους.

Το νερό κορεσμένο με ένα ολόκληρο «σετ» χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση των αγγουριών είναι ένα «θεραπευτικό νέκταρ» που η φύση επένδυσε σε ένα συνηθισμένο φυτό και το παρουσίασε στον άνθρωπο. Απομένει μόνο να το χρησιμοποιήσετε ενεργά για να διατηρήσετε την υγεία και να απολαύσετε την όρεξη.

Τα φρέσκα αλεσμένα αγγούρια περιέχουν 95 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 95% του όγκου των φρέσκων αλεσμένων αγγουριών.

Τα φρέσκα αγγούρια θερμοκηπίου περιέχουν 96,5 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 96,5% του όγκου των φρέσκων αγγουριών θερμοκηπίου.

Για τα άτομα που προγραμματίζουν τα γεύματά τους, είναι σημαντικό να κατανοήσουν την περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Στην περίπτωσή μας, θα δούμε τι περιέχεται στα αγγούρια. Τέτοιες πληροφορίες συνήθως συνοψίζονται σε ειδικούς πίνακες που ονομάζονται πίνακες θερμίδων τροφίμων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ή ο αριθμός των θερμίδων στα αγγούρια, αν και σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, δεν είναι το μόνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό, πολύ γενικό και «τραχύ». Επιτρέποντάς σας να βγάλετε μόνο κατά προσέγγιση συμπεράσματα σχετικά με τη σωστή διατροφή. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η φαρμακευτική αξία αυτού του προϊόντος για τη θεραπεία του σώματος και την απώλεια βάρους. Όπως έχει δείξει η πρακτική της υγιεινής διατροφής, και ειδικά οι μέθοδοι και οι δίαιτες για την απώλεια βάρους, η απώλεια βάρους, η θεραπεία του σώματος, η εστίαση μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών δεν αρκεί. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν πιο προσεκτικά τη διατροφή τους, εκτός από τις θερμίδες, λαμβάνουν υπόψη και το ποσοστό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Προσπαθήστε να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Κατ 'αρχήν, οι περισσότεροι πίνακες θερμίδων περιέχουν συχνά ένα είδος αποκωδικοποίησης, που αναλύεται ανά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ωστόσο, οι πιο σύγχρονες δίαιτες αδυνατίσματος και οι μέθοδοι απώλειας βάρους συνιστούν να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα νερού στα αγγούρια ή το ποσοστό του νερού στα αγγούρια. Τέτοια δεδομένα είναι πιο δύσκολο να βρεθούν και δημοσιεύονται λιγότερο συχνά. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να βοηθήσουμε τους επισκέπτες μας να μάθουν πόσο νερό περιέχουν τα αγγούρια. Για αυτό, παρέχουμε ένα απόσπασμα από το βιβλίο αναφοράς, σχετικά με το πόσο νερό υπάρχει στα αγγούρια ως ποσοστό ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε νερό στα αγγούρια, είναι δυνατό να υπολογιστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια το ισοζύγιο νερού του σώματος. Όταν υπολογίζουμε πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα, είναι εξαιρετικά άβολο να εστιάσουμε στο καθαρό νερό. Άλλωστε, νερό παίρνουμε από τα τρόφιμα, παρεμπιπτόντως, όχι τόσο λίγο όσο μπορεί να φαίνεται. Για παράδειγμα, μάθατε πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα. Τώρα, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση όσο το δυνατόν πιο πιστά, πρέπει να υπολογίσετε την ποσότητα νερού σε όλα τα τρόφιμα που τρώτε. Ας ξεκινήσουμε με ένα προϊόν όπως τα αγγούρια και το ποσοστό νερού σε αυτό.

Στον ιστότοπο μπορείτε να βρείτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας αγγούρια, γρήγορη ανάκαμψη του σώματος, σύγχρονες μεθόδους απώλειας βάρους, σωστή διατροφή και αύξηση μυών.

Κίρα Στολέτοβα

Ένα νόστιμο λαχανικό έχει από καιρό υπερηφανευτεί για τη θέση του στα τραπέζια των συμπατριωτών. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι για τη θρεπτική αξία του φυτού. Τι περιέχει το αγγούρι; Θα αναλύσουμε λεπτομερώς τα χρήσιμα μικροστοιχεία και τους δείκτες των πιάτων kbzhu.

Η διατροφική αξία

Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών. Είναι θερμόφιλα, προτιμούν να αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες περιοχές με θρεπτικό έδαφος. Σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων που σας επιτρέπουν να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες.

Τα αγγούρια είναι κατά 97% νερό. Με μέτρια και σωστή χρήση τα λαχανικά συμβάλλουν στη βελτίωση του οργανισμού.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος παρουσιάζεται στον πίνακα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε bju, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται στη διαιτητική διατροφή για απώλεια βάρους. Ο μοναδικός συνδυασμός φυτικών ινών και υγρού βοηθά το στομάχι να αντιμετωπίσει καλύτερα το πεπτικό φορτίο. Το φυτό περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο αναστέλλει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.

Μακροθρεπτικά συστατικά

Φυσικά, δεν υπάρχουν τόσα χρήσιμα συστατικά στα αγγούρια όσο στα πορτοκάλια ή τα μήλα, αλλά οι ουσίες είναι σε εύπεπτη μορφή, που επιτρέπει στο σώμα να λαμβάνει γρήγορα βιταμίνες και μέταλλα. Όλα τα στοιχεία διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες αποκλειστικά φρέσκα.

Κάλιο

Το κάλιο στη σύνθεση του αγγουριού, μαζί με το νάτριο, είναι υπεύθυνο για την υδατική ισορροπία του οργανισμού και την καλή λειτουργία της καρδιάς. 100 g πολτού περιέχει 130 mg. Με ανεπάρκεια καλίου, οι λειτουργίες των μυών και των νεύρων υποφέρουν, αρχίζει το πρήξιμο.

Η ουσία είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία όλων των μαλακών ιστών του σώματος, από τα τριχοειδή αγγεία μέχρι τον εγκέφαλο και το συκώτι. Το συστατικό είναι μέρος του ενδοκυτταρικού υγρού και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού. Οι αντισκληρωτικές ιδιότητες εμποδίζουν τη συσσώρευση αλάτων νατρίου στον οργανισμό, κάτι που σώζει από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Ασβέστιο

Ο πολτός περιέχει 25 mg αυτού του ιχνοστοιχείου. Είναι δομικό υλικό για οστά και δόντια, συμμετέχει σε νευρωνικές και μυϊκές αντιδράσεις, ελέγχει τη διαδικασία πήξης του αίματος και ενεργοποιεί μια σειρά από ορμόνες.

Το συστατικό βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων των βαρέων μετάλλων από το σώμα, έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες. Η έλλειψη ασβεστίου έχει αρνητική επίδραση στα επίπεδα ινσουλίνης.

Φώσφορος

Τα αγγούρια περιέχουν τουλάχιστον 40 mg φωσφόρου (5% της ημερήσιας ανάγκης). Το συστατικό εμπλέκεται στο έργο της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, επηρεάζει τις διαδικασίες σχηματισμού ορμονών, αλληλεπιδρά ενεργά με το ασβέστιο, σχηματίζοντας τον οστικό ιστό του σκελετού και των δοντιών.

Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την υγιή λειτουργία των νεφρών, βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναρρώσει από ασθένειες και απορροφάται καλύτερα από τις βιταμίνες.

ιχνοστοιχεία

Οι χημικές ουσίες χρειάζονται για ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Η συγκέντρωσή τους δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.

• Ιώδιο. Το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 3 mg, ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, συμμετέχει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, επηρεάζει ενεργά τη μείωση των επιπέδων σακχάρου.
• Φθόριο. Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού του σκελετού και των δοντιών, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Η σύνθεση του πολτού περιλαμβάνει τουλάχιστον 17 mg αυτού του στοιχείου.
• Χαλκός. Ρυθμίζει τις λειτουργίες όλων των οργάνων, συμμετέχει σε αιμοποιητικές διεργασίες, τροφοδοτεί τα κύτταρα με οξυγόνο, βοηθά στη δημιουργία πρωτεϊνών και ενζύμων. Σε 100 g αγγουριών υπάρχουν 100 mg της ουσίας.

βιταμίνες

Το φρέσκο ​​αγγούρι περιέχει 10 mg ασκορβικού οξέος. Η ουσία επηρεάζει τη σύνθεση των ορμονών και βελτιώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών, ενισχύει τη δράση αντιοξειδωτικών όπως η τοκοφερόλη και το σελήνιο. Το πλεονέκτημα ενός λαχανικού είναι ότι είναι δύσκολο να ξεπεράσετε την ημερήσια δόση μιας βιταμίνης, έτσι μπορείτε να φάτε το προϊόν σε οποιαδήποτε ποσότητα άφοβα.

Ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο είναι το φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη βιοσύνθεση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η ουσία διατηρεί την ποιότητα των υγιών κυττάρων στο σώμα, κάτι που είναι σημαντικό στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, το συστατικό επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και διορθώνει τους εφήβους.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Ένα δημοφιλές λαχανικό περιέχει μόνο το 1% της ημερήσιας ανάγκης σε τοκοφερόλη. Ωστόσο, είναι σε σύνθεση με άλλα συστατικά, ενισχύοντας την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Η βιταμίνη PP δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά εμπλέκεται στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των αμινοξέων, διασπά τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Η μοναδική ουσία έχει αντιπηκτική δράση και βελτιώνει τη ροή του αίματος, συμβάλλοντας στη διατήρηση μιας υγιούς όψης του δέρματος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η αξία του αγγουριού είναι ότι χρησιμοποιείται για την επίλυση προβλημάτων υγείας.

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων αγγουριών έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, αποτρέπει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και είναι η πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η μοναδική χημική σύνθεση με ελάχιστο bju καθιστά τα αγγούρια διαιτητικό προϊόν. Τα αγγούρια δεν προκαλούν αλλεργίες, γι' αυτό συνιστώνται για απώλεια βάρους. Η αφθονία των διαιτητικών ινών καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τον βήχα για το κρυολόγημα και για την ανακούφιση της κατάστασης της αναπνευστικής οδού των ασθενών με φυματίωση. Επιπλέον, το υγρό ανακουφίζει από το στρες και ενισχύει το νευρικό σύστημα.

Το φρέσκο ​​έχει ήπιες ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες. Για να βελτιωθεί η σύνθεση του αίματος, ο πυρήνας αναμιγνύεται με ένα ρόφημα μήλου και ντομάτας, μετά από το οποίο πίνουν μισό ποτήρι κάθε μέρα.

Όσοι μετρούν υδατάνθρακες στο φρέσκο ​​αγγούρι συνιστάται να δοκιμάσουν το προϊόν ως καλλυντική μάσκα. Οι δραστικές ουσίες και η αφθονία υγιεινού νερού ενυδατώνουν το δέρμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση του προσώπου σε καλή κατάσταση. Η λοσιόν με βάση το προϊόν ανακουφίζει από ερεθισμούς και αφαιρεί μικρές κηλίδες γήρανσης.

Αντενδείξεις

Παρά την αφθονία των θετικών ιδιοτήτων, το λαχανικό έχει και αρνητικές πλευρές. Με την υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος ενεργοποιείται η εργασία του ουροποιητικού συστήματος.

συμπέρασμα

Τα φρέσκα αγγούρια περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό.

Το αγγούρι είναι ένα υγιεινό λαχανικό που καταναλώνεται. Ένα ετήσιο ποώδες φυτό λαχανικών της οικογένειας κολοκύθας - υγρασία, θερμότητα και φως. Οι καρποί έχουν μέγεθος 10-15 εκατοστά, ορισμένες ποικιλίες φτάνουν σε μήκος τα 50 cm ή περισσότερο, επιμήκη σχήμα. Είναι γνωστό ότι τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινό νερό, για το οποίο κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων της Ρωσίας.

Από τι είναι φτιαγμένο το αγγούρι;

Αυτό το λαχανικό είναι πολύ ζουμερό, αλλά πόσο νερό περιέχει ένα αγγούρι; Η απάντηση είναι κάπως αποθαρρυντική - 95%. Αλλά αυτό δεν είναι συνηθισμένο νερό, αλλά δομημένο, ικανό να θρέψει όλα τα κύτταρα του σώματος με υγρασία. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μην υπάρχουν νιτρικά άλατα και επιβλαβείς ουσίες. Ένα άτομο χρειάζεται να καταναλώνει περίπου 3 λίτρα υγρών την ημέρα. Επομένως, γνωρίζοντας πόσο νερό έχει ένα αγγούρι, μπορείτε να φάτε αυτά τα λαχανικά και να καλύψετε την ανάγκη για υγρά.

Το υπόλοιπο 5% είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες (φρουκτόζη και γλυκόζη), φυτικές ίνες και φλαβονοειδή. Περιλαμβάνονται επίσης βιταμίνες: Β1 (ακόμη περισσότερο από ό,τι στα παντζάρια), Β2 (περισσότερο από ό,τι στα ραπανάκια), C (ειδικά πολύ στην πρώτη συγκομιδή). Ο πολτός του αγγουριού περιέχει ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Όλες οι βιταμίνες στο αγγούρι είναι σε ποσότητα επαρκή για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Το φολικό και το ασκορβικό οξύ που υπάρχουν στη σύνθεση βελτιώνουν την πέψη, διεγείρουν την όρεξη. Η καροτίνη και η χλωροφύλλη προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.

Ποια είναι η αξία του αγγουριού;

Πίνοντας καφέ και τσάι, οι άνθρωποι κινδυνεύουν να αφυδατωθούν, αντ 'αυτού, μπορείτε να ξεδιψάσετε τρώγοντας αγγούρι. Πόσο νερό μπορεί να πιει ένα άτομο τη φορά; Μάλλον λίγο, αλλά το τσούγκρισμα των αγγουριών είναι πιο ευχάριστο και υγιεινό. Αυτό το λαχανικό αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, επομένως, το πλεονέκτημά του είναι να κορεστεί το σώμα με χρήσιμη υγρασία. Σε τι χρησιμεύει; Δεν είναι μυστικό ότι η αφυδάτωση είναι πολύ επιβλαβής για τον άνθρωπο. Το συκώτι υποφέρει από έλλειψη υγρού (το φορτίο σε αυτό αυξάνεται), το ουροποιητικό σύστημα φράσσεται με τοξίνες, οι βλεννογόνοι στεγνώνουν, το δέρμα γίνεται πλαδαρό, οι αρθρώσεις χάνουν τη λίπανση, τα θρεπτικά συστατικά από το αίμα μεταφέρονται ελάχιστα στα κύτταρα λόγω αύξησης του ιξώδους του αίματος.

Είναι εκπληκτικό πόσο νερό σε ένα αγγούρι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά, μειώνοντας το φορτίο σε αυτά, ενυδατώνει τους βλεννογόνους του στόματος, της μύτης, των ματιών, λιπαίνει τις αρθρώσεις, εξασφαλίζει την παροχή θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα ενός ζωντανού όντος.

Λόγω της περιεκτικότητας του λαχανικού σε αλάτι, το σώμα απαλλάσσεται από επιβλαβή οξέα που οδηγούν σε μεταβολικές διαταραχές και άμμο στα νεφρά. Η οξίνιση του οργανισμού είναι μια μάστιγα της εποχής μας που πρέπει να καταπολεμηθεί. Το ιώδιο και οι φυτικές ίνες βοηθούν το έργο του ενδοκρινικού και κυκλοφορικού συστήματος, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Οι βιταμίνες Β μειώνουν τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη, προάγουν τη διάσπαση του σακχάρου, βελτιώνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες. Η βιταμίνη C που υπάρχει στα αγγούρια ενισχύει το ανοσοποιητικό. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ασκορβικό οξύ βρίσκεται μόνο σε φρέσκα, μικρά φρούτα. Το κάλιο κάνει καλό στην καρδιά.

Η διατροφική αξία

Τίθεται το ερώτημα: πόσες θερμίδες έχουν 100 γραμμάρια αγγουριού; Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, είναι πολύ κατάλληλο για διαιτητική διατροφή και προωθεί την απώλεια βάρους. Μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια στο μενού χωρίς φόβο να πάρετε επιπλέον κιλά, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 15 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Υπάρχει ένα άλλο επιχείρημα υπέρ των αγγουριών - η παρουσία ταρτρονικού οξέος στη σύνθεση, το οποίο μειώνει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να κανονίσουν μέρες νηστείας όταν τρώγονται 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγουράκια τουρσί και τουρσί δεν είναι κατάλληλα. Τα κενά περιέχουν πολύ αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, τα οποία μπορούν να συγκρατήσουν νερό στο σώμα (προκαλούν πρήξιμο). Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πολλών τουρσιών σε άτομα με υπέρταση, ασθενείς με έλκη, γαστρίτιδα, που πάσχουν από καρδιαγγειακά και ουρολιθίαση.

Ποια φρούτα είναι καλύτερα να διαλέξετε;

Είναι σαφές ότι τα πιο χρήσιμα αγγουράκια είναι αυτά που συλλέγονται από τον κήπο τους, αλλά αυτό δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Στη συνέχεια, κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην πυκνότητα - ανάλογα με το πόσο νερό έχει το αγγούρι, γίνεται αισθητή η σκληρότητα του καρπού και το βάρος. Το δέρμα δεν πρέπει να είναι κηλιδωμένο, κατεστραμμένο, ζαρωμένο. Χρώμα - πράσινο, ομοιόμορφο, από ανοιχτό έως σκούρο απόχρωση, ανάλογα με την ποικιλία.

Το κοινό αγγούρι της οικογένειας των κολοκυθιών γεννήθηκε στην αρχαία Ινδία, όπου ακόμη και τώρα μπορείτε να βρείτε αλσύλλια αυτού του άγριου λαχανικού, όπως τα αναρριχητικά φυτά, να τυλίγονται γύρω από δασικά δέντρα. Μετά ήρθε στους Αιγύπτιους, Έλληνες, Ρωμαίους και ξεκίνησε το νικηφόρο ταξίδι του σε όλο τον κόσμο. Η ιστορία γνωρίζει το γεγονός ότι κάποτε ο σκληρός και άπληστος Τούρκος Σουλτάνος ​​Μωάμεθ Β' διέταξε να ανοίξουν τα στομάχια επτά από τους αυλικούς του για να μάθουν ποιος έφαγε ένα από τα αγγούρια που του είχαν στείλει ως δώρο, τα οποία τότε ήταν πολύ σπάνια. Ευτυχώς, τώρα το πράσινο λαχανικό δεν είναι σε έλλειψη και υπάρχει στο μενού σχεδόν όλων των χωρών του κόσμου (ίσως με εξαίρεση την Κεντρική και Νότια Αφρική). Ωστόσο, σχεδόν κανείς δεν μπορεί να συγκριθεί με την αγάπη των Ρώσων για τα αγγούρια! Οι πρόγονοί μας άρχισαν να τα μεγαλώνουν τον 9ο αιώνα και οι δυτικοί ταξιδιώτες έχουν εκπλαγεί συχνά με την απίστευτη ποσότητα που ανέκαθεν εκτρέφονταν και καταναλώνονταν στη Ρωσία. Με τα χρόνια, η αγάπη μας για τα αγγούρια δεν έχει στερέψει (όπως για τα ρουτάμπαγκα, τα γογγύλια ή τα ραπανάκια) και εξακολουθούμε να τα τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Με ασήμι και χωρίς νιτρικά άλατα!

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα αγγούρια είναι μια άχρηστη υδαρή τροφή. Και μάταια! Υπάρχει πραγματικά πολύ νερό σε ένα αγγούρι - έως και 95%, ωστόσο, λόγω του 5% των ξηρών ουσιών που διαλύονται σε αυτό, γίνεται πραγματικά μαγικό. Κρίνετε μόνοι σας: ξεδιψάτε με ένα ζουμερό λαχανικό και το υγρό στο σώμα δεν συσσωρεύεται, αλλά, αντίθετα, αποβάλλεται λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου στα φρούτα. Αυτό είναι πολύ καλό για τη σιλουέτα σας, καθώς και για την εργασία της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, τα αγγούρια μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού και έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, περιέχουν αντιγηραντικό ασήμι και ένζυμα που βοηθούν στην απορρόφηση των λιπών με πρωτεΐνες. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη σύσταση του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης, κάθε άτομο πρέπει να τρώει τουλάχιστον 13 κιλά φρέσκα αγγούρια κατά τη διάρκεια του έτους.

Λεία ή με σπυράκια;

Υπάρχουν λεία και μακριά αγγούρια, και υπάρχουν μικρά με σπυράκια (τα νότια έχουν συνήθως μαύρα αγκάθια και τα βόρεια είναι λευκά). Μια τόσο διαφορετική εμφάνιση οφείλεται στη μέθοδο αναπαραγωγής. Τα λεία αγγούρια είναι αυτογονιμοποιούμενα φυτά (πανθενοκαρπικά) και οι μέλισσες εργάζονται σε σπυράκια. Πιστεύεται ότι για σαλάτες είναι καλύτερο να επιλέξετε το πρώτο (λέγονται έτσι - σαλάτα), και για τουρσί και μαρινάδα - το δεύτερο. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γεύσης, το κύριο πράγμα είναι ότι το αγγούρι είναι δυνατό, ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό. Είναι κακό όταν τα σπυράκια γκρεμίζονται, το δέρμα είναι κατεστραμμένο και ο καρπός είναι λυγισμένος, περιέχει κενά και υπέρθυρα. Η φλούδα ενός καλού αγγουριού πρέπει να είναι τρυφερή και οι σπόροι να είναι υπανάπτυκτοι και μαλακοί. Εάν το λαχανικό έχει προλάβει να ωριμάσει υπερβολικά, θα είναι πικρό, επειδή μια ειδική ουσία cucurpitacin απελευθερώνεται στα παλιά φρούτα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να εμφανιστεί εάν διαταραχθεί η ανάπτυξη ενός αγγουριού - για παράδειγμα, μετά από ζεστό καιρό, θα είναι βροχερό και κρύο. Γενικά όσο πιο νεανικά και ζουμερά είναι τα φρούτα τόσο το καλύτερο. Για τουρσί, τουρσιά και αγγουράκια μήκους 3-7 cm θεωρούνται ιδανικά και για φαγητό - λεία χόρτα που δεν έχουν περάσει τη γραμμή των 12 cm.

Καθαρίστε και κόψτε!

Αν δεν καλλιεργείτε αγγούρια στον κήπο σας, αλλά τα αγοράζετε σε κατάστημα ή αγορά, προσέξτε το χρώμα τους. Ο κύριος κίνδυνος που περιμένει τους κατοίκους της πόλης είναι τα νιτρικά λαχανικά. Τα αγγούρια από αυτή την άποψη, φυσικά, δεν είναι ηγέτες στη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών (είναι χόρτα, φυλλώδη μαρούλια και λευκό λάχανο), αλλά θα πρέπει να είστε σε εγρήγορση. Για παράδειγμα, αν ένα λαχανικό δεν έχει κλασική φυτική απόχρωση, αλλά σκούρο πράσινο δέρμα, σημαίνει ότι σίγουρα υπερτροφοδοτήθηκε με νιτρικά άλατα. Τα λιπάσματα εισέρχονται στον καρπό μέσω του μίσχου, με αποτέλεσμα η μεγαλύτερη ποσότητα να συσσωρεύεται δίπλα του. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, κόψτε χωρίς λύπη το σκούρο "καπάκι" και αφαιρέστε το δέρμα. Εάν ο ίδιος έχετε καλλιεργήσει αγγούρια και είστε σίγουροι για την ασφάλειά τους, δεν χρειάζεται να κάνετε το δεύτερο, γιατί στο δέρμα συγκεντρώνεται η μέγιστη βιταμίνη C, χλωροφύλλη, καροτίνη και ξανθοφύλλη.

μενού αγγουριού

Η γεύση του αγγουριού είναι τόσο ουδέτερη που θα ταιριάζει απολύτως σε κάθε προϊόν - ψάρι, κρέας, θαλασσινά και κοτόπουλο. Δεν πρέπει να το συνδυάσετε παρά μόνο με γάλα, αφού αυτό το ζευγάρι μπορεί να προκαλέσει έντονη ζύμωση στο στομάχι. Αλλά με τα ξινόγαλα, το αγγούρι συνυπάρχει μια χαρά!

δροσιστική σούπα

Σε πολλές χώρες, οι κρύες καλοκαιρινές σούπες παρασκευάζονται από φρέσκα αγγούρια και ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Στο Ιράν, ένα λαχανικό κομμένο σε κομμάτια περιχύνεται με τοπικό κεφίρ, αρωματίζεται με αλάτι, πιπέρι και πολλά χόρτα - κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο, και σερβίρεται τις ζεστές μέρες με φρεσκοψημένο ψωμί.

Στην Ισπανία και την Ιταλία, στη ζέστη του καλοκαιριού, σώζονται και τα αγγούρια και στη βάση τους φτιάχνεται πράσινο γκασπάτσο. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες παραδοσιακής σούπας ντομάτας. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να τρίψετε στο μπλέντερ καθαρισμένα αγγούρια, βουλγαρικές πράσινες πιπεριές, άνηθο και άσπρη ψίχα ψωμιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα λίγο χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αλάτι και πιπέρι. Το κρύο πράσινο γκασπάτσο συνδυάζεται τέλεια με τις γαρίδες, οπότε μπορείτε να το ρίξετε σε ένα πιάτο και να γαρνίρετε με τηγανητά θαλασσινά από πάνω.

Ήρωας δεξιώσεων και συμποσίων

Το αγγούρι μπορεί να γίνει όχι μόνο αναπόσπαστο μέρος μιας σαλάτας με φρέσκα λαχανικά, αλλά και μια εξαιρετική βάση για νόστιμα σνακ συμποσίου. Για παράδειγμα, κόψτε το σε φέτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, προσθέστε οποιοδήποτε τυρί κρέμα με μπαχαρικά, στρίψτε τα ρολά και στερεώστε τα με σουβλάκια.

Μια άλλη επιλογή είναι τα μίνι βαρέλια αγγουριού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα "κούτσουρα" και αφαιρέστε τους πυρήνες-σπόρους από αυτά. Πριν από αυτό, η φλούδα του αγγουριού μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς ή να γίνουν αυλακώσεις κατά μήκος των φρούτων με έναν αποφλοιωτή λαχανικών - τότε τα σνακ θα μοιάζουν με γρανάζια. Ως γέμιση, χρησιμοποιήστε σαλάτα με γαρίδες, καβούρια ή κοτόπουλο. Παρεμπιπτόντως, εάν κάνετε βαρέλια τουρσιά, μπορείτε να ρίξετε βότκα στη "στοίβα" που προκύπτει - ο επισκέπτης θα πιει αλκοόλ και θα τον δαγκώσει αμέσως.

Τηγανητό αγγούρι;!

Ένα τρυφερό και ζουμερό αγγούρι δεν συνηθίζεται να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε, ωστόσο, ζεστά πιάτα από αυτό το λαχανικό βρίσκονται στην παγκόσμια μαγειρική. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και να τον γεμίσετε με κιμά - μετά το ψήσιμο, παίρνετε γεμιστά αγγούρια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για στήθος κοτόπουλου ή προστίθεται σε σοτέ λαχανικών. Ωστόσο, πιο συχνά τα αγγούρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πικάντικων σάλτσων για ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι. Για παράδειγμα, η σάλσα είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό, για την οποία χρειάζεται απλώς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα από τη φλούδα και τους σπόρους, να ψιλοκόψετε στο μπλέντερ, να προσθέσετε καυτερή πιπεριά τσίλι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αν θέλουμε, μπαίνει στη σάλτσα πολτός αβοκάντο και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με μπριζόλες, τηγανητό κοτόπουλο, σολομό και μπάρμπεκιου από κάθε είδους κρέας.

Αστέρια για τα αγγούρια
Nadezhda Babkina
	Μου αρέσει να φτιάχνω δροσιστική σούπα αγγουριού. Για να το φτιάξω, πρώτα ξεφλουδίζω ένα μεγάλο αγγούρι (κατά προτίμηση λείο), το κόβω σε μικρά κυβάκια και το τρίβω στο μπλέντερ μαζί με ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ψύχω τον πουρέ αγγουριού που προκύπτει στο ψυγείο, τον αδειάζω σε ένα πιάτο και από πάνω βάζω κομμάτια τηγανισμένου φιλέτου σολομού (το ψάρι μπορεί να αντικατασταθεί με γαρίδες).
Άντον Μακάρσκι
	Μου φαίνεται ότι τα φρέσκα αγγούρια συνδυάζονται καλύτερα με βραστά αυγά (μπορεί να είναι είτε κοτόπουλο είτε ορτύκι). Απλά πρέπει να κόψετε αυτά τα δύο προϊόντα σε μικρούς κύβους, να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο ​​άνηθο, να καρυκεύσετε με παχιά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι - και θα είναι αδύνατο να ξεφύγετε από μια τέτοια σαλάτα. Γενικά, συνδέω τα αγγούρια με τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα, το καλοκαίρι και τον ζεστό καιρό. Με μια λέξη, υπέροχο λαχανικό!
Νόνα Γκρισάεβα
	Κάποτε δοκίμασα υπέροχα καναπεδάκια που φτιάχνονταν από φρέσκα αγγούρια. Σε ένα ραβδί ήταν αρματωμένοι κύβοι από αυτό το πράσινο λαχανικό, ελιές και τυρί. Από την άλλη, δίπλα στα αγγούρια, υπήρχε ζαμπόν, στην τρίτη - βασιλικές γαρίδες, στην τέταρτη - πολύχρωμες πιπεριές και καταπληκτικό jamon. Μου φαίνεται ότι το αγγούρι είναι σε θέση να αναζωογονήσει και να ανανεώσει σχεδόν κάθε τρόφιμο που βρίσκεται δίπλα του, εκτός αυτού, έχει πολύ λίγες θερμίδες.

Το χειμώνα, κάθε κάτοικος του καλοκαιριού ανυπομονεί για την άνοιξη και με χαρά ανοίγει τη σεζόν με την πρώτη σπορά ανθοφόρων και λαχανικών για σπορόφυτα. Αλλά, δυστυχώς, η θέση στο περβάζι είναι περιορισμένη και δεν είναι πάντα δυνατό να τοποθετήσετε τον απαιτούμενο αριθμό φυταρίων σε κύπελλα στο διαμέρισμα. Επιπλέον, μερικές από τις καλλιέργειες μπορεί απλά να μην φυτρώσουν, κάτι θα πεθάνει ... Και για εμάς, τους καλοκαιρινούς κατοίκους, όσο και να φυτέψετε, δεν είναι αρκετό! Ως εκ τούτου, τουλάχιστον μερικά σπορόφυτα, αλλά σχεδόν κάθε κηπουρός αγοράζει.

Η καλλιέργεια μονοετών φυτών στον κήπο έχει τουλάχιστον δύο πλεονεκτήματα έναντι της καλλιέργειας πολυετών φυτών. Πρώτον, τα πιο δημοφιλή ετήσια φυτά ανθίζουν άφθονα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής τους περιόδου. Δεύτερον, πολλά λετνίκια σπέρνονται ελεύθερα και εμφανίζονται στον κήπο χρόνο με το χρόνο με ελάχιστη συμμετοχή από τον καλλιεργητή. Ποια letniki μπορούν να φυτευτούν μόνο μία φορά και στη συνέχεια, ακολουθώντας απλά κόλπα, να τα συναντάτε στον κήπο κάθε εποχή;

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ και σαλάτα κρέατος με κρεμμύδια από χοιρινό κότσι. Το κότσι, ειδικά το πίσω κότσι, είναι ένα πολύ νόστιμο και προσιτό μέρος του χοιρινού κουφώματος, το οποίο μπορείτε να ταΐσετε μια μικρή παρέα. Από ένα κότσι 2 κιλών παίρνετε ένα μπολ με κρεατοσαλάτα και ένα μεγάλο πιάτο ζελέ. Θα υπάρχει ακόμα ζωμός κρέατος, στον οποίο σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε λαχανόσουπα ή μπορς. Για αυτό το πιάτο, παίρνουμε το πίσω κότσι που ζυγίζει από 1,7 έως 2 κιλά, σας συμβουλεύω να ικετεύετε το πιο κρέας από τον κρεοπώλη.

Οι μελιτζάνες απαιτούν ηλιόλουστες αλλά σύντομες μέρες, μέτρια-θερμές θερμοκρασίες χωρίς έντονη θερμότητα, επαρκή υγρασία, αλλά χωρίς να πλημμυρίζουν το ριζικό σύστημα. Είναι αρκετά δύσκολο να παρέχουμε τέτοιες συνθήκες στο ανοιχτό έδαφος των περισσότερων περιοχών της Ρωσίας. Ως εκ τούτου, οι προηγούμενες μελιτζάνες καλλιεργούνταν μόνο σε συνθήκες προστατευμένου εδάφους. Με την ανάπτυξη της επιλογής, κατέστη δυνατή η καλλιέργεια μελιτζάνες σε ανοιχτό έδαφος όχι μόνο στις νότιες περιοχές, αλλά και στη μεσαία λωρίδα.

Μεταξύ των αρπακτικών φυτών, το sundew δικαίως ισχυρίζεται ότι είναι η πιο φωτεινή και εκφραστική ομορφιά. Αυτό το φυτό προσελκύει, πρώτα απ 'όλα, με ασυνήθιστες υφές και ένα παιχνίδι χρωμάτων. Αλλά ο διατροφικός μηχανισμός αυτού του βάλτου και αρκετά ανθεκτικού θαύματος είναι τόσο εξωτικός που είναι πολύ εύκολο να ξεχάσουμε τα λιακάδα ως φυτά, κυρίως διακοσμητικά. Τα Sundews είναι αρκετά απαιτητικά για την υγρασία, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθούν σε συνηθισμένους χώρους διαβίωσης.

Ένα κέικ σοκολάτας με κρέμα από απλά και οικονομικά υλικά αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που σπάνια περιορίζεται σε ένα κομμάτι. Τα κέικ μπισκότων είναι υγρά, φαίνεται ότι είναι φτιαγμένα από πραγματική μαύρη σοκολάτα, αν και η συνταγή περιέχει μόνο σκόνη κακάο. Η κρεμώδης κρέμα είναι ντελικάτη και ελαφριά, ταιριάζει πολύ με μπισκότο σοκολάτας. Όλο αυτό το μεγαλείο των γεύσεων συμπληρώνεται από νιφάδες καρύδας, το συστατικό είναι απλό, αλλά σε αυτή τη συνταγή, όπως ένα κεράσι σε ένα κέικ, είναι πολύ χρήσιμο.

Αν και η ημερολογιακή άνοιξη ξεκινά τον Μάρτιο, είναι πολύ δύσκολο να ονομάσουμε αυτόν τον μήνα άνοιξη. Όμως ο Μάιος είναι ήδη μια πραγματική πολυαναμενόμενη άνοιξη, γεμάτη αρώματα και πολυχρωμίες της αφυπνισμένης φύσης. Τα φρέσκα νεαρά φύλλα σε δέντρα και θάμνους προσελκύουν το βλέμμα που λαχταρά για πράσινο κατά τους μεγάλους μήνες του χειμώνα. Τον Μάιο, η παρέλαση των primroses συνεχίζεται στον κήπο, οι διακοσμητικοί θάμνοι, τα πολυετή φυτά απολαμβάνουν με ποικίλο φύλλωμα και ανθοφορία, τα κωνοφόρα ανανεώνονται.

Στη μεσαία λωρίδα, ο σχηματισμός των σταφυλιών υποδηλώνει τη δυνατότητα καταφυγίου για τη χειμερινή περίοδο, πράγμα που σημαίνει ότι η κατευθυντήρια γραμμή πρέπει να είναι η διατήρηση της κεφαλής του θάμνου στο επίπεδο του εδάφους. Ακόμα πιο βόρεια, δεν μπορεί κανείς να υπολογίζει σε μεγάλη σοδειά, αλλά τέτοιες περιοχές έχουν επίσης τις δικές τους αρχές κλαδέματος. Το άρθρο εξετάζει ένα σχέδιο μανίκι-ανεμιστήρα για το σχηματισμό ενός θάμνου σταφυλιού, που χρησιμοποιείται συχνά στη μεσαία λωρίδα, και ενός κορδονιού που έχει αποδειχθεί καλά σε περιοχές με πιο έντονο κλίμα.

Το μοσχάρι με μελιτζάνα με σάλτσα λαχανικών στο φούρνο είναι ένα απλό, πολύ νόστιμο και όχι πολύ θερμιδικό πιάτο, που είναι αρκετά σημαντικό στην εποχή μας. Σάλτσα μόνο από λαχανικά, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, γάλα ή κρέμα. Κρέας χωρίς λίπος, και, ωστόσο, αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας. Οι μελιτζάνες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν πρώτα, μόνο λίγο αλάτι για να γίνουν μαλακές. Σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού για το έτοιμο πιάτο.

Τα φυτά εσωτερικού χώρου εξαρτώνται πολύ περισσότερο από το ντύσιμο από τα φυτά κήπου. Χάρη στο κορυφαίο ντύσιμο, παίρνουν όλα όσα χρειάζονται για την ανάπτυξη και την ανθοφορία. Το υπόστρωμα εξαντλείται αρκετούς μήνες μετά τη μεταμόσχευση. Και εάν τα θρεπτικά συστατικά δεν αναπληρώνονται, τα φυτά αρχίζουν γρήγορα να εμφανίζουν σημάδια ανεπάρκειας μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών. Τα φύλλα είναι το πρώτο και πιο προφανές σήμα του. Σχετικά με την ανεπάρκεια ή την περίσσεια των στοιχείων που θα "πουν" τα φύλλα των φυτών εσωτερικού χώρου;

Πάπια με πορτοκάλια στα γαλλικά - εξαίσια, ζουμερή, με χρυσαφένιο δέρμα. Μια τέτοια ψητή πάπια θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και παρασκευάζεται απλά, αν και, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, για να διατηρήσετε τους εκκρινόμενους χυμούς, χρησιμοποιήστε ένα μανίκι ή μια σακούλα ψησίματος στο σωστό μέγεθος, να θυμάστε ότι δεν χωράει κάθε σακούλα μια μεγάλη πάπια! Σερβίρουμε την πάπια στο τραπέζι με τη σάλτσα και τη γέμιση που έμεινε μετά το ψήσιμο.

Η γλιστρίδα είναι ένα πολύ γνωστό, διαδεδομένο ζιζάνιο σε όλο τον κόσμο, το οποίο έχει μια σειρά από ιδιότητες για τις οποίες όλοι οι κηπουροί το μισούν ομόφωνα. Ένα από αυτά είναι η άφθαρτη. Η γλιστρίδα είναι τόσο βιώσιμη που ακόμη και ένας σπόρος μπορεί να είναι η αρχή της σύλληψης της τοποθεσίας από αυτό το ζιζάνιο. Για την απομάκρυνση της γλιστρίδας από τον κήπο και το περιβόλι, απαιτείται υπομονή, γνώση και σαφήνεια στην εφαρμογή των μέτρων για την καταστροφή της. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μεθόδους αντιμετώπισης της γλιστρίδας στον ιστότοπο.

Το πρώτο μισό της άνοιξης είναι τσιμπημένο με ανθοφόρα φυτά. Ναι, τα primroses είναι ήδη ευχάριστα, αλλά υπάρχει ένα πολύ ιδιαίτερο φυτό που είναι αδύνατο να μην το αγγίξεις. Αυτό είναι ένα πολυετές αειθαλές εδαφοκάλυμμα της obriet. Νομίζω ότι όσοι είδαν χαμηλά μαξιλάρια, ή, όπως λένε, κουρτίνες αυτού του φυτού κατά την ανθοφορία, μάλλον ήθελαν να το έχουν στον κήπο τους. Και βιάζομαι να σας ευχαριστήσω, η obrieta είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο και εύκολο στη φροντίδα φυτό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά.

Λαχταριστή λαχανόσουπα με αρνί, πιπεριές, ντομάτες, πατάτες και φυσικά με λάχανο! Χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πατάτε στην κουζίνα όλη μέρα. Ετοιμάστε τα λαχανικά και το κρέας - πλύνετε, ψιλοκόψτε, τακτοποιήστε σε μπολ. Στη συνέχεια σοτάρουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το αρνί. Όταν βράσει η σούπα, μπορείτε να ασχοληθείτε με τη δουλειά σας για περίπου 1,5 ώρα, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες και λάχανο και ετοιμάστε για άλλη μισή ώρα.

Εάν έχετε μια μηλιά που φυτρώνει στον κήπο σας, φυσικά θέλετε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα νόστιμα φρούτα από αυτήν. Συχνά, οι αρχάριοι κηπουροί πιστεύουν ότι όσο πιο υπέροχο είναι το δέντρο, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η συγκομιδή. Αλλά δεν είναι. Για να δώσει μια μηλιά πλούσια, ποιοτική συγκομιδή, ώστε οι καρποί να είναι μεγάλοι και ζουμεροί, κάθε κλαδί της πρέπει να δέχεται αρκετό φως και αέρα. Με μείωση της ποσότητας φωτός στα κλαδιά έως και 30 τοις εκατό, οι καρποί μπουμπούκια δεν σχηματίζονται στα δέντρα.

Οι φτέρες είναι μια από τις ταχέως αναπτυσσόμενες κατηγορίες φυτών εσωτερικού χώρου. Τα πολυτελή φύλλα τους με μοναδικά στολίδια και καταπραϋντικές μυστηριώδεις αποχρώσεις του πράσινου φαίνονται τόσο κομψά που είναι δύσκολο να αντισταθείς στην ομορφιά των φτέρων, ακόμα κι αν δεν υπάρχει κατάλληλο μέρος για αυτές. Μαζί με τις ανεπιτήδευτες φτέρες, τα σπάνια και πρωτότυπα είδη γίνονται όλο και πιο κοινά. Και ανάμεσά τους είναι ένα περίεργο επίφυτο πολυπόδιο με ασυνήθιστα φύλλα και χρώματα.

Τα φρέσκα κόκκινα καρότα περιέχουν 88,5 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 88,5% του όγκου των φρέσκων κόκκινων καρότων.

Για τα άτομα που προγραμματίζουν τα γεύματά τους, είναι σημαντικό να κατανοήσουν την περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Στην περίπτωσή μας, θα δούμε τι περιέχει το καρότο. Τέτοιες πληροφορίες συνήθως συνοψίζονται σε ειδικούς πίνακες που ονομάζονται πίνακες θερμίδων τροφίμων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ή ο αριθμός των θερμίδων στα καρότα, αν και σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, δεν είναι το μόνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό, πολύ γενικό και «τραχύ». Επιτρέποντάς σας να βγάλετε μόνο κατά προσέγγιση συμπεράσματα σχετικά με τη σωστή διατροφή. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η φαρμακευτική αξία αυτού του προϊόντος για τη θεραπεία του σώματος και την απώλεια βάρους. Όπως έχει δείξει η πρακτική της υγιεινής διατροφής, και ειδικά οι μέθοδοι και οι δίαιτες για την απώλεια βάρους, η απώλεια βάρους, η θεραπεία του σώματος, η εστίαση μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων δεν αρκεί. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν πιο προσεκτικά τη διατροφή τους, εκτός από τις θερμίδες, λαμβάνουν υπόψη και το ποσοστό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Προσπαθήστε να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Κατ 'αρχήν, οι περισσότεροι πίνακες θερμίδων περιέχουν συχνά ένα είδος αποκωδικοποίησης, που αναλύεται ανά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ωστόσο, οι πιο σύγχρονες δίαιτες απώλειας βάρους και οι μέθοδοι απώλειας βάρους συνιστούν να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα νερού στα καρότα ή το ποσοστό του νερού στα καρότα. Τέτοια δεδομένα είναι πιο δύσκολο να βρεθούν και δημοσιεύονται λιγότερο συχνά. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να βοηθήσουμε τους επισκέπτες μας να μάθουν πόσο νερό περιέχει τα καρότα. Για να γίνει αυτό, παρέχουμε ένα απόσπασμα από τον κατάλογο, σχετικά με το πόση ποσότητα νερού περιέχει τα καρότα ως ποσοστό ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε νερό στα καρότα, είναι δυνατό να υπολογιστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια το υδατικό ισοζύγιο του σώματος. Όταν υπολογίζουμε πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα, είναι εξαιρετικά άβολο να εστιάσουμε στο καθαρό νερό. Άλλωστε, νερό παίρνουμε από τα τρόφιμα, παρεμπιπτόντως, όχι τόσο λίγο όσο μπορεί να φαίνεται. Για παράδειγμα, μάθατε πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα. Τώρα, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση όσο το δυνατόν πιο πιστά, πρέπει να υπολογίσετε την ποσότητα νερού σε όλα τα τρόφιμα που τρώτε. Ας ξεκινήσουμε με ένα προϊόν όπως τα καρότα και το ποσοστό νερού σε αυτό.

Στον ιστότοπο μπορείτε να βρείτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας καρότα, γρήγορη αποκατάσταση του σώματος, σύγχρονες μεθόδους απώλειας βάρους, σωστή διατροφή και αύξηση μυών.

Κίρα Στολέτοβα

Ένα νόστιμο λαχανικό έχει από καιρό υπερηφανευτεί για τη θέση του στα τραπέζια των συμπατριωτών. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι για τη θρεπτική αξία του φυτού. Τι περιέχει το αγγούρι; Θα αναλύσουμε λεπτομερώς τα χρήσιμα μικροστοιχεία και τους δείκτες των πιάτων kbzhu.

Η διατροφική αξία

Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών. Είναι θερμόφιλα, προτιμούν να αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες περιοχές με θρεπτικό έδαφος. Σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων που σας επιτρέπουν να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες.

Τα αγγούρια είναι κατά 97% νερό. Με μέτρια και σωστή χρήση τα λαχανικά συμβάλλουν στη βελτίωση του οργανισμού.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος παρουσιάζεται στον πίνακα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε bju, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται στη διαιτητική διατροφή για απώλεια βάρους. Ο μοναδικός συνδυασμός φυτικών ινών και υγρού βοηθά το στομάχι να αντιμετωπίσει καλύτερα το πεπτικό φορτίο. Το φυτό περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο αναστέλλει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.

Μακροθρεπτικά συστατικά

Φυσικά, δεν υπάρχουν τόσα χρήσιμα συστατικά στα αγγούρια όσο στα πορτοκάλια ή τα μήλα, αλλά οι ουσίες είναι σε εύπεπτη μορφή, που επιτρέπει στο σώμα να λαμβάνει γρήγορα βιταμίνες και μέταλλα. Όλα τα στοιχεία διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες αποκλειστικά φρέσκα.

Κάλιο

Το κάλιο στη σύνθεση του αγγουριού, μαζί με το νάτριο, είναι υπεύθυνο για την υδατική ισορροπία του οργανισμού και την καλή λειτουργία της καρδιάς. 100 g πολτού περιέχει 130 mg. Με ανεπάρκεια καλίου, οι λειτουργίες των μυών και των νεύρων υποφέρουν, αρχίζει το πρήξιμο.

Η ουσία είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία όλων των μαλακών ιστών του σώματος, από τα τριχοειδή αγγεία μέχρι τον εγκέφαλο και το συκώτι. Το συστατικό είναι μέρος του ενδοκυτταρικού υγρού και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού. Οι αντισκληρωτικές ιδιότητες εμποδίζουν τη συσσώρευση αλάτων νατρίου στον οργανισμό, κάτι που σώζει από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Ασβέστιο

Ο πολτός περιέχει 25 mg αυτού του ιχνοστοιχείου. Είναι δομικό υλικό για οστά και δόντια, συμμετέχει σε νευρωνικές και μυϊκές αντιδράσεις, ελέγχει τη διαδικασία πήξης του αίματος και ενεργοποιεί μια σειρά από ορμόνες.

Το συστατικό βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων των βαρέων μετάλλων από το σώμα, έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες. Η έλλειψη ασβεστίου έχει αρνητική επίδραση στα επίπεδα ινσουλίνης.

Φώσφορος

Τα αγγούρια περιέχουν τουλάχιστον 40 mg φωσφόρου (5% της ημερήσιας ανάγκης). Το συστατικό εμπλέκεται στο έργο της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, επηρεάζει τις διαδικασίες σχηματισμού ορμονών, αλληλεπιδρά ενεργά με το ασβέστιο, σχηματίζοντας τον οστικό ιστό του σκελετού και των δοντιών.

Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την υγιή λειτουργία των νεφρών, βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναρρώσει από ασθένειες και απορροφάται καλύτερα από τις βιταμίνες.

ιχνοστοιχεία

Οι χημικές ουσίες χρειάζονται για ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Η συγκέντρωσή τους δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.

• Ιώδιο. Το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 3 mg, ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, συμμετέχει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, επηρεάζει ενεργά τη μείωση των επιπέδων σακχάρου.
• Φθόριο. Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού του σκελετού και των δοντιών, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Η σύνθεση του πολτού περιλαμβάνει τουλάχιστον 17 mg αυτού του στοιχείου.
• Χαλκός. Ρυθμίζει τις λειτουργίες όλων των οργάνων, συμμετέχει σε αιμοποιητικές διεργασίες, τροφοδοτεί τα κύτταρα με οξυγόνο, βοηθά στη δημιουργία πρωτεϊνών και ενζύμων. Σε 100 g αγγουριών υπάρχουν 100 mg της ουσίας.

βιταμίνες

Το φρέσκο ​​αγγούρι περιέχει 10 mg ασκορβικού οξέος. Η ουσία επηρεάζει τη σύνθεση των ορμονών και βελτιώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών, ενισχύει τη δράση αντιοξειδωτικών όπως η τοκοφερόλη και το σελήνιο. Το πλεονέκτημα ενός λαχανικού είναι ότι είναι δύσκολο να ξεπεράσετε την ημερήσια δόση μιας βιταμίνης, έτσι μπορείτε να φάτε το προϊόν σε οποιαδήποτε ποσότητα άφοβα.

Ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο είναι το φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη βιοσύνθεση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η ουσία διατηρεί την ποιότητα των υγιών κυττάρων στο σώμα, κάτι που είναι σημαντικό στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, το συστατικό επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και διορθώνει τους εφήβους.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Ένα δημοφιλές λαχανικό περιέχει μόνο το 1% της ημερήσιας ανάγκης σε τοκοφερόλη. Ωστόσο, είναι σε σύνθεση με άλλα συστατικά, ενισχύοντας την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Η βιταμίνη PP δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά εμπλέκεται στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των αμινοξέων, διασπά τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Η μοναδική ουσία έχει αντιπηκτική δράση και βελτιώνει τη ροή του αίματος, συμβάλλοντας στη διατήρηση μιας υγιούς όψης του δέρματος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η αξία του αγγουριού είναι ότι χρησιμοποιείται για την επίλυση προβλημάτων υγείας.

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων αγγουριών έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, αποτρέπει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και είναι η πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η μοναδική χημική σύνθεση με ελάχιστο bju καθιστά τα αγγούρια διαιτητικό προϊόν. Τα αγγούρια δεν προκαλούν αλλεργίες, γι' αυτό συνιστώνται για απώλεια βάρους. Η αφθονία των διαιτητικών ινών καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τον βήχα για το κρυολόγημα και για την ανακούφιση της κατάστασης της αναπνευστικής οδού των ασθενών με φυματίωση. Επιπλέον, το υγρό ανακουφίζει από το στρες και ενισχύει το νευρικό σύστημα.

Το φρέσκο ​​έχει ήπιες ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες. Για να βελτιωθεί η σύνθεση του αίματος, ο πυρήνας αναμιγνύεται με ένα ρόφημα μήλου και ντομάτας, μετά από το οποίο πίνουν μισό ποτήρι κάθε μέρα.

Όσοι μετρούν υδατάνθρακες στο φρέσκο ​​αγγούρι συνιστάται να δοκιμάσουν το προϊόν ως καλλυντική μάσκα. Οι δραστικές ουσίες και η αφθονία υγιεινού νερού ενυδατώνουν το δέρμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση του προσώπου σε καλή κατάσταση. Η λοσιόν με βάση το προϊόν ανακουφίζει από ερεθισμούς και αφαιρεί μικρές κηλίδες γήρανσης.

Αντενδείξεις

Παρά την αφθονία των θετικών ιδιοτήτων, το λαχανικό έχει και αρνητικές πλευρές. Με την υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος ενεργοποιείται η εργασία του ουροποιητικού συστήματος.

συμπέρασμα

Τα φρέσκα αγγούρια περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό.

Τα φρέσκα αλεσμένα αγγούρια περιέχουν 95 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 95% του όγκου των φρέσκων αλεσμένων αγγουριών.

Τα φρέσκα αγγούρια θερμοκηπίου περιέχουν 96,5 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 96,5% του όγκου των φρέσκων αγγουριών θερμοκηπίου.

Για τα άτομα που προγραμματίζουν τα γεύματά τους, είναι σημαντικό να κατανοήσουν την περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Στην περίπτωσή μας, θα δούμε τι περιέχεται στα αγγούρια. Τέτοιες πληροφορίες συνήθως συνοψίζονται σε ειδικούς πίνακες που ονομάζονται πίνακες θερμίδων τροφίμων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ή ο αριθμός των θερμίδων στα αγγούρια, αν και σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, δεν είναι το μόνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό, πολύ γενικό και «τραχύ». Επιτρέποντάς σας να βγάλετε μόνο κατά προσέγγιση συμπεράσματα σχετικά με τη σωστή διατροφή. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η φαρμακευτική αξία αυτού του προϊόντος για τη θεραπεία του σώματος και την απώλεια βάρους. Όπως έχει δείξει η πρακτική της υγιεινής διατροφής, και ειδικά οι μέθοδοι και οι δίαιτες για την απώλεια βάρους, η απώλεια βάρους, η θεραπεία του σώματος, η εστίαση μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών δεν αρκεί. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν πιο προσεκτικά τη διατροφή τους, εκτός από τις θερμίδες, λαμβάνουν υπόψη και το ποσοστό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Προσπαθήστε να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Κατ 'αρχήν, οι περισσότεροι πίνακες θερμίδων περιέχουν συχνά ένα είδος αποκωδικοποίησης, που αναλύεται ανά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ωστόσο, οι πιο σύγχρονες δίαιτες αδυνατίσματος και οι μέθοδοι απώλειας βάρους συνιστούν να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα νερού στα αγγούρια ή το ποσοστό του νερού στα αγγούρια. Τέτοια δεδομένα είναι πιο δύσκολο να βρεθούν και δημοσιεύονται λιγότερο συχνά. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να βοηθήσουμε τους επισκέπτες μας να μάθουν πόσο νερό περιέχουν τα αγγούρια. Για αυτό, παρέχουμε ένα απόσπασμα από το βιβλίο αναφοράς, σχετικά με το πόσο νερό υπάρχει στα αγγούρια ως ποσοστό ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε νερό στα αγγούρια, είναι δυνατό να υπολογιστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια το ισοζύγιο νερού του σώματος. Όταν υπολογίζουμε πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα, είναι εξαιρετικά άβολο να εστιάσουμε στο καθαρό νερό. Άλλωστε, νερό παίρνουμε από τα τρόφιμα, παρεμπιπτόντως, όχι τόσο λίγο όσο μπορεί να φαίνεται. Για παράδειγμα, μάθατε πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα. Τώρα, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση όσο το δυνατόν πιο πιστά, πρέπει να υπολογίσετε την ποσότητα νερού σε όλα τα τρόφιμα που τρώτε. Ας ξεκινήσουμε με ένα προϊόν όπως τα αγγούρια και το ποσοστό νερού σε αυτό.

Στον ιστότοπο μπορείτε να βρείτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας αγγούρια, γρήγορη ανάκαμψη του σώματος, σύγχρονες μεθόδους απώλειας βάρους, σωστή διατροφή και αύξηση μυών.

Τα αγγούρια παραμένουν ένα από τα πιο κοινά λαχανικά στην κηπουρική. Όσοι σκεπτικιστές κι αν μεταδίδουν, λες και υπάρχει μόνο νερό σε ένα λαχανικό και ελάχιστο όφελος, παραμένει αγαπημένο και τρώγεται σε τεράστιες ποσότητες. Αποδεικνύεται ότι αγαπούν τα αγγούρια, παρά την "περιεκτικότητά τους σε νερό", και κάποιος ακριβώς λόγω αυτής της χυμότητας.

Πόσο νερό έχει ένα αγγούρι και γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε;

Δεδομένου ότι το φαγητό παρέχει στην πραγματικότητα έως και το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης νερού ενός ατόμου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο νερό υπάρχει σε κάθε τρόφιμο, τουλάχιστον κατά προσέγγιση. Για να μην υπερκορεσθεί ο οργανισμός με υγρά, αλλά και να μην τον «στεγνώσουν» κάτω από το κανονικό. Η κατανάλωση αρκετού νερού την ημέρα είναι το κύριο μυστικό μιας υγιούς εμφάνισης και μακροζωίας. Οι άνθρωποι που σχετίζονται αυστηρά με τη διατροφή τους λαμβάνουν σίγουρα υπόψη τους στη διατροφή τους όχι μόνο τη «διάταξη» των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, αλλά και τα «χαρακτηριστικά του νερού» των προϊόντων.

Τα περισσότερα λαχανικά έχουν «νερό» πάνω από 90 τοις εκατό. Το αγγούρι διέπρεψε από αυτή την άποψη ιδιαίτερα. Το ποσοστό του νερού σε αυτό είναι από 95 έως 98, ανάλογα με την ποικιλία, τον τόπο καλλιέργειας (θερμοκήπιο ή ανοιχτή κορυφογραμμή) και το επίπεδο άρδευσης. Αυτό είναι περίπου 95-98 γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος. Το υπόλοιπο "θέση" καταλαμβάνεται από πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες, υδατάνθρακες, μέταλλα και αμινοξέα.

Ειδικές ιδιότητες του νερού αγγουριού

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν σε τι είναι χρήσιμα τα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία του σώματος ή οι ίδιοι υδατάνθρακες - φυσική ενέργεια. Δεν ξέρουν όλοι τι να «περιμένουν» από το «νερό» του αγγουριού, το οποίο περιέχεται τόσο πολύ στο λαχανικό.

Εν τω μεταξύ, το νερό στο αγγούρι είναι σχεδόν «μαγικό» - ένα εξαιρετικά δομημένο καθαρό υγρό που έχει μια ανανεωτική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα, «διορθώνοντας» τη δουλειά τους με υγιεινό τρόπο. Ο Ιάπωνας ερευνητής Emoto Masaru έγραψε για τις ειδικές ιδιότητες του δομημένου νερού και ο διάσημος Αμερικανός διατροφολόγος Paul Bragg συμβούλεψε να το χρησιμοποιείτε μόνο για να ξεδιψάσετε. Είπε επίσης στον κόσμο ότι ο χυμός του αγγουριού διασπάται τέλεια και απομακρύνει τυχόν τοξικές συσσωρεύσεις από το σώμα. Λόγω αυτού, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή θεραπεία για δηλητηρίαση.

Ένα άτομο ξεδιψάει με ένα ζουμερό λαχανικό και το εκπληκτικό νερό αγγουριού δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά αποβάλλεται χωρίς προβλήματα λόγω επαρκούς ποσότητας καλίου στα αγγούρια. Κατά τη διάρκεια της «εργασίας» στον οργανισμό, το υγρό αγγουριού έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, καθαρίζει τα νεφρά και το συκώτι και θεραπεύει το πεπτικό σύστημα. Λόγω της παρουσίας αργύρου και ενεργών ενζύμων, τα λίπη με πρωτεΐνες είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν.

Ένα υψηλό ποσοστό "περιεκτικότητας σε νερό" ενός αγγουριού δίνει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 g μάζας αγγουριού περιέχει μόνο 15 χιλιοθερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε αγγούρια χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Η παρουσία υδατανθράκων, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεμίζει με ενέργεια. Μια επαρκής ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων για ένα άτομο "επιταχύνει" όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα στο επιθυμητό επίπεδο. Προφανώς, αυτός είναι ο λόγος που το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης συνιστά σε όλους να τρώνε τουλάχιστον 13 κιλά φρέσκα αγγούρια το χρόνο.

Χυμός αγγουριού για οφέλη για την υγεία

Το «μέρος νερού» του αγγουριού μπορεί να εξαχθεί ως χυμός. Σε αυτό αποθηκεύονται φυσικά όλες οι βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλες «χρησιμότητα». Το κύριο πράγμα είναι να πίνετε χυμό μόνο φρέσκο, αμέσως μετά την προετοιμασία.

Εάν συνταγογραφήσετε στον εαυτό σας μια «μάθηση θεραπείας» με χυμό αγγουριού (0,5 λίτρα την ημέρα) για αρκετούς μήνες, μπορείτε να καθαρίσετε καλά τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά από σχηματισμούς άμμου και ακόμη και πέτρες. Αυτό θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και τη συνολική ευεξία. Στην κοσμετολογία, ο χυμός αγγουριού, παρά τον τεράστιο αριθμό άλλων μέσων, εξακολουθεί να θεωρείται ο καλύτερος. Στον καθαρισμό, την αφαίρεση των φακίδων και το λεύκωμα των κηλίδων γήρανσης, είναι απλά αναντικατάστατο.

Δεν υπάρχουν όργανα και συστήματα στο σώμα στα οποία ο χυμός αγγουριού θα είχε αρνητική επίδραση. Είναι δυνατή μόνο ατομική δυσανεξία ή μια ελαφρά αντίδραση εξανθήματος στην αρχή της πορείας εισαγωγής σε περίπτωση κρυφών ιατρικών προβλημάτων.

;

Το αγγούρι είναι ένα υγιεινό λαχανικό που καταναλώνεται. Ένα ετήσιο ποώδες φυτό λαχανικών της οικογένειας κολοκύθας - υγρασία, θερμότητα και φως. Οι καρποί έχουν μέγεθος 10-15 εκατοστά, ορισμένες ποικιλίες φτάνουν σε μήκος τα 50 cm ή περισσότερο, επιμήκη σχήμα. Είναι γνωστό ότι τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινό νερό, για το οποίο κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων της Ρωσίας.

Από τι είναι φτιαγμένο το αγγούρι;

Αυτό το λαχανικό είναι πολύ ζουμερό, αλλά πόσο νερό περιέχει ένα αγγούρι; Η απάντηση είναι κάπως αποθαρρυντική - 95%. Αλλά αυτό δεν είναι συνηθισμένο νερό, αλλά δομημένο, ικανό να θρέψει όλα τα κύτταρα του σώματος με υγρασία. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μην υπάρχουν νιτρικά άλατα και επιβλαβείς ουσίες. Ένα άτομο χρειάζεται να καταναλώνει περίπου 3 λίτρα υγρών την ημέρα. Επομένως, γνωρίζοντας πόσο νερό έχει ένα αγγούρι, μπορείτε να φάτε αυτά τα λαχανικά και να καλύψετε την ανάγκη για υγρά.

Το υπόλοιπο 5% είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες (φρουκτόζη και γλυκόζη), φυτικές ίνες και φλαβονοειδή. Περιλαμβάνονται επίσης βιταμίνες: Β1 (ακόμη περισσότερο από ό,τι στα παντζάρια), Β2 (περισσότερο από ό,τι στα ραπανάκια), C (ειδικά πολύ στην πρώτη συγκομιδή). Ο πολτός του αγγουριού περιέχει ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Όλες οι βιταμίνες στο αγγούρι είναι σε ποσότητα επαρκή για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Το φολικό και το ασκορβικό οξύ που υπάρχουν στη σύνθεση βελτιώνουν την πέψη, διεγείρουν την όρεξη. Η καροτίνη και η χλωροφύλλη προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.

Ποια είναι η αξία του αγγουριού;

Πίνοντας καφέ και τσάι, οι άνθρωποι κινδυνεύουν να αφυδατωθούν, αντ 'αυτού, μπορείτε να ξεδιψάσετε τρώγοντας αγγούρι. Πόσο νερό μπορεί να πιει ένα άτομο τη φορά; Μάλλον λίγο, αλλά το τσούγκρισμα των αγγουριών είναι πιο ευχάριστο και υγιεινό. Αυτό το λαχανικό αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, επομένως, το πλεονέκτημά του είναι να κορεστεί το σώμα με χρήσιμη υγρασία. Σε τι χρησιμεύει; Δεν είναι μυστικό ότι η αφυδάτωση είναι πολύ επιβλαβής για τον άνθρωπο. Το συκώτι υποφέρει από έλλειψη υγρού (το φορτίο σε αυτό αυξάνεται), το ουροποιητικό σύστημα φράσσεται με τοξίνες, οι βλεννογόνοι στεγνώνουν, το δέρμα γίνεται πλαδαρό, οι αρθρώσεις χάνουν τη λίπανση, τα θρεπτικά συστατικά από το αίμα μεταφέρονται ελάχιστα στα κύτταρα λόγω αύξησης του ιξώδους του αίματος.

Είναι εκπληκτικό πόσο νερό σε ένα αγγούρι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά, μειώνοντας το φορτίο σε αυτά, ενυδατώνει τους βλεννογόνους του στόματος, της μύτης, των ματιών, λιπαίνει τις αρθρώσεις, εξασφαλίζει την παροχή θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα ενός ζωντανού όντος.

Λόγω της περιεκτικότητας του λαχανικού σε αλάτι, το σώμα απαλλάσσεται από επιβλαβή οξέα που οδηγούν σε μεταβολικές διαταραχές και άμμο στα νεφρά. Η οξίνιση του οργανισμού είναι μια μάστιγα της εποχής μας που πρέπει να καταπολεμηθεί. Το ιώδιο και οι φυτικές ίνες βοηθούν το έργο του ενδοκρινικού και κυκλοφορικού συστήματος, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Οι βιταμίνες Β μειώνουν τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη, προάγουν τη διάσπαση του σακχάρου, βελτιώνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες. Η βιταμίνη C που υπάρχει στα αγγούρια ενισχύει το ανοσοποιητικό. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ασκορβικό οξύ βρίσκεται μόνο σε φρέσκα, μικρά φρούτα. Το κάλιο κάνει καλό στην καρδιά.

Η διατροφική αξία

Τίθεται το ερώτημα: πόσες θερμίδες έχουν 100 γραμμάρια αγγουριού; Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, είναι πολύ κατάλληλο για διαιτητική διατροφή και προωθεί την απώλεια βάρους. Μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια στο μενού χωρίς φόβο να πάρετε επιπλέον κιλά, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 15 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Υπάρχει ένα άλλο επιχείρημα υπέρ των αγγουριών - η παρουσία ταρτρονικού οξέος στη σύνθεση, το οποίο μειώνει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να κανονίσουν μέρες νηστείας όταν τρώγονται 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγουράκια τουρσί και τουρσί δεν είναι κατάλληλα. Τα κενά περιέχουν πολύ αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, τα οποία μπορούν να συγκρατήσουν νερό στο σώμα (προκαλούν πρήξιμο). Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πολλών τουρσιών σε άτομα με υπέρταση, ασθενείς με έλκη, γαστρίτιδα, που πάσχουν από καρδιαγγειακά και ουρολιθίαση.

Ποια φρούτα είναι καλύτερα να διαλέξετε;

Είναι σαφές ότι τα πιο χρήσιμα αγγουράκια είναι αυτά που συλλέγονται από τον κήπο τους, αλλά αυτό δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Στη συνέχεια, κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην πυκνότητα - ανάλογα με το πόσο νερό έχει το αγγούρι, γίνεται αισθητή η σκληρότητα του καρπού και το βάρος. Το δέρμα δεν πρέπει να είναι κηλιδωμένο, κατεστραμμένο, ζαρωμένο. Χρώμα - πράσινο, ομοιόμορφο, από ανοιχτό έως σκούρο απόχρωση, ανάλογα με την ποικιλία.

Τα φρέσκα κόκκινα καρότα περιέχουν 88,5 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 88,5% του όγκου των φρέσκων κόκκινων καρότων.

Για τα άτομα που προγραμματίζουν τα γεύματά τους, είναι σημαντικό να κατανοήσουν την περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Στην περίπτωσή μας, θα δούμε τι περιέχει το καρότο. Τέτοιες πληροφορίες συνήθως συνοψίζονται σε ειδικούς πίνακες που ονομάζονται πίνακες θερμίδων τροφίμων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ή ο αριθμός των θερμίδων στα καρότα, αν και σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, δεν είναι το μόνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό, πολύ γενικό και «τραχύ». Επιτρέποντάς σας να βγάλετε μόνο κατά προσέγγιση συμπεράσματα σχετικά με τη σωστή διατροφή. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η φαρμακευτική αξία αυτού του προϊόντος για τη θεραπεία του σώματος και την απώλεια βάρους. Όπως έχει δείξει η πρακτική της υγιεινής διατροφής, και ειδικά οι μέθοδοι και οι δίαιτες για την απώλεια βάρους, η απώλεια βάρους, η θεραπεία του σώματος, η εστίαση μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων δεν αρκεί. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν πιο προσεκτικά τη διατροφή τους, εκτός από τις θερμίδες, λαμβάνουν υπόψη και το ποσοστό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Προσπαθήστε να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Κατ 'αρχήν, οι περισσότεροι πίνακες θερμίδων περιέχουν συχνά ένα είδος αποκωδικοποίησης, που αναλύεται ανά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ωστόσο, οι πιο σύγχρονες δίαιτες απώλειας βάρους και οι μέθοδοι απώλειας βάρους συνιστούν να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα νερού στα καρότα ή το ποσοστό του νερού στα καρότα. Τέτοια δεδομένα είναι πιο δύσκολο να βρεθούν και δημοσιεύονται λιγότερο συχνά. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να βοηθήσουμε τους επισκέπτες μας να μάθουν πόσο νερό περιέχει τα καρότα. Για να γίνει αυτό, παρέχουμε ένα απόσπασμα από τον κατάλογο, σχετικά με το πόση ποσότητα νερού περιέχει τα καρότα ως ποσοστό ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε νερό στα καρότα, είναι δυνατό να υπολογιστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια το υδατικό ισοζύγιο του σώματος. Όταν υπολογίζουμε πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα, είναι εξαιρετικά άβολο να εστιάσουμε στο καθαρό νερό. Άλλωστε, νερό παίρνουμε από τα τρόφιμα, παρεμπιπτόντως, όχι τόσο λίγο όσο μπορεί να φαίνεται. Για παράδειγμα, μάθατε πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα. Τώρα, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση όσο το δυνατόν πιο πιστά, πρέπει να υπολογίσετε την ποσότητα νερού σε όλα τα τρόφιμα που τρώτε. Ας ξεκινήσουμε με ένα προϊόν όπως τα καρότα και το ποσοστό νερού σε αυτό.

Στον ιστότοπο μπορείτε να βρείτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας καρότα, γρήγορη αποκατάσταση του σώματος, σύγχρονες μεθόδους απώλειας βάρους, σωστή διατροφή και αύξηση μυών.

Το χειμώνα, κάθε κάτοικος του καλοκαιριού ανυπομονεί για την άνοιξη και με χαρά ανοίγει τη σεζόν με την πρώτη σπορά ανθοφόρων και λαχανικών για σπορόφυτα. Αλλά, δυστυχώς, η θέση στο περβάζι είναι περιορισμένη και δεν είναι πάντα δυνατό να τοποθετήσετε τον απαιτούμενο αριθμό φυταρίων σε κύπελλα στο διαμέρισμα. Επιπλέον, μερικές από τις καλλιέργειες μπορεί απλά να μην φυτρώσουν, κάτι θα πεθάνει ... Και για εμάς, τους καλοκαιρινούς κατοίκους, όσο και να φυτέψετε, δεν είναι αρκετό! Ως εκ τούτου, τουλάχιστον μερικά σπορόφυτα, αλλά σχεδόν κάθε κηπουρός αγοράζει.

Η καλλιέργεια μονοετών φυτών στον κήπο έχει τουλάχιστον δύο πλεονεκτήματα έναντι της καλλιέργειας πολυετών φυτών. Πρώτον, τα πιο δημοφιλή ετήσια φυτά ανθίζουν άφθονα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής τους περιόδου. Δεύτερον, πολλά λετνίκια σπέρνονται ελεύθερα και εμφανίζονται στον κήπο χρόνο με το χρόνο με ελάχιστη συμμετοχή από τον καλλιεργητή. Ποια letniki μπορούν να φυτευτούν μόνο μία φορά και στη συνέχεια, ακολουθώντας απλά κόλπα, να τα συναντάτε στον κήπο κάθε εποχή;

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ και σαλάτα κρέατος με κρεμμύδια από χοιρινό κότσι. Το κότσι, ειδικά το πίσω κότσι, είναι ένα πολύ νόστιμο και προσιτό μέρος του χοιρινού κουφώματος, το οποίο μπορείτε να ταΐσετε μια μικρή παρέα. Από ένα κότσι 2 κιλών παίρνετε ένα μπολ με κρεατοσαλάτα και ένα μεγάλο πιάτο ζελέ. Θα υπάρχει ακόμα ζωμός κρέατος, στον οποίο σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε λαχανόσουπα ή μπορς. Για αυτό το πιάτο, παίρνουμε το πίσω κότσι που ζυγίζει από 1,7 έως 2 κιλά, σας συμβουλεύω να ικετεύετε το πιο κρέας από τον κρεοπώλη.

Οι μελιτζάνες απαιτούν ηλιόλουστες αλλά σύντομες μέρες, μέτρια-θερμές θερμοκρασίες χωρίς έντονη θερμότητα, επαρκή υγρασία, αλλά χωρίς να πλημμυρίζουν το ριζικό σύστημα. Είναι αρκετά δύσκολο να παρέχουμε τέτοιες συνθήκες στο ανοιχτό έδαφος των περισσότερων περιοχών της Ρωσίας. Ως εκ τούτου, οι προηγούμενες μελιτζάνες καλλιεργούνταν μόνο σε συνθήκες προστατευμένου εδάφους. Με την ανάπτυξη της επιλογής, κατέστη δυνατή η καλλιέργεια μελιτζάνες σε ανοιχτό έδαφος όχι μόνο στις νότιες περιοχές, αλλά και στη μεσαία λωρίδα.

Μεταξύ των αρπακτικών φυτών, το sundew δικαίως ισχυρίζεται ότι είναι η πιο φωτεινή και εκφραστική ομορφιά. Αυτό το φυτό προσελκύει, πρώτα απ 'όλα, με ασυνήθιστες υφές και ένα παιχνίδι χρωμάτων. Αλλά ο διατροφικός μηχανισμός αυτού του βάλτου και αρκετά ανθεκτικού θαύματος είναι τόσο εξωτικός που είναι πολύ εύκολο να ξεχάσουμε τα λιακάδα ως φυτά, κυρίως διακοσμητικά. Τα Sundews είναι αρκετά απαιτητικά για την υγρασία, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθούν σε συνηθισμένους χώρους διαβίωσης.

Ένα κέικ σοκολάτας με κρέμα από απλά και οικονομικά υλικά αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που σπάνια περιορίζεται σε ένα κομμάτι. Τα κέικ μπισκότων είναι υγρά, φαίνεται ότι είναι φτιαγμένα από πραγματική μαύρη σοκολάτα, αν και η συνταγή περιέχει μόνο σκόνη κακάο. Η κρεμώδης κρέμα είναι ντελικάτη και ελαφριά, ταιριάζει πολύ με μπισκότο σοκολάτας. Όλο αυτό το μεγαλείο των γεύσεων συμπληρώνεται από νιφάδες καρύδας, το συστατικό είναι απλό, αλλά σε αυτή τη συνταγή, όπως ένα κεράσι σε ένα κέικ, είναι πολύ χρήσιμο.

Αν και η ημερολογιακή άνοιξη ξεκινά τον Μάρτιο, είναι πολύ δύσκολο να ονομάσουμε αυτόν τον μήνα άνοιξη. Όμως ο Μάιος είναι ήδη μια πραγματική πολυαναμενόμενη άνοιξη, γεμάτη αρώματα και πολυχρωμίες της αφυπνισμένης φύσης. Τα φρέσκα νεαρά φύλλα σε δέντρα και θάμνους προσελκύουν το βλέμμα που λαχταρά για πράσινο κατά τους μεγάλους μήνες του χειμώνα. Τον Μάιο, η παρέλαση των primroses συνεχίζεται στον κήπο, οι διακοσμητικοί θάμνοι, τα πολυετή φυτά απολαμβάνουν με ποικίλο φύλλωμα και ανθοφορία, τα κωνοφόρα ανανεώνονται.

Στη μεσαία λωρίδα, ο σχηματισμός των σταφυλιών υποδηλώνει τη δυνατότητα καταφυγίου για τη χειμερινή περίοδο, πράγμα που σημαίνει ότι η κατευθυντήρια γραμμή πρέπει να είναι η διατήρηση της κεφαλής του θάμνου στο επίπεδο του εδάφους. Ακόμα πιο βόρεια, δεν μπορεί κανείς να υπολογίζει σε μεγάλη σοδειά, αλλά τέτοιες περιοχές έχουν επίσης τις δικές τους αρχές κλαδέματος. Το άρθρο εξετάζει ένα σχέδιο μανίκι-ανεμιστήρα για το σχηματισμό ενός θάμνου σταφυλιού, που χρησιμοποιείται συχνά στη μεσαία λωρίδα, και ενός κορδονιού που έχει αποδειχθεί καλά σε περιοχές με πιο έντονο κλίμα.

Το μοσχάρι με μελιτζάνα με σάλτσα λαχανικών στο φούρνο είναι ένα απλό, πολύ νόστιμο και όχι πολύ θερμιδικό πιάτο, που είναι αρκετά σημαντικό στην εποχή μας. Σάλτσα μόνο από λαχανικά, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, γάλα ή κρέμα. Κρέας χωρίς λίπος, και, ωστόσο, αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας. Οι μελιτζάνες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν πρώτα, μόνο λίγο αλάτι για να γίνουν μαλακές. Σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού για το έτοιμο πιάτο.

Τα φυτά εσωτερικού χώρου εξαρτώνται πολύ περισσότερο από το ντύσιμο από τα φυτά κήπου. Χάρη στο κορυφαίο ντύσιμο, παίρνουν όλα όσα χρειάζονται για την ανάπτυξη και την ανθοφορία. Το υπόστρωμα εξαντλείται αρκετούς μήνες μετά τη μεταμόσχευση. Και εάν τα θρεπτικά συστατικά δεν αναπληρώνονται, τα φυτά αρχίζουν γρήγορα να εμφανίζουν σημάδια ανεπάρκειας μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών. Τα φύλλα είναι το πρώτο και πιο προφανές σήμα του. Σχετικά με την ανεπάρκεια ή την περίσσεια των στοιχείων που θα "πουν" τα φύλλα των φυτών εσωτερικού χώρου;

Πάπια με πορτοκάλια στα γαλλικά - εξαίσια, ζουμερή, με χρυσαφένιο δέρμα. Μια τέτοια ψητή πάπια θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και παρασκευάζεται απλά, αν και, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, για να διατηρήσετε τους εκκρινόμενους χυμούς, χρησιμοποιήστε ένα μανίκι ή μια σακούλα ψησίματος στο σωστό μέγεθος, να θυμάστε ότι δεν χωράει κάθε σακούλα μια μεγάλη πάπια! Σερβίρουμε την πάπια στο τραπέζι με τη σάλτσα και τη γέμιση που έμεινε μετά το ψήσιμο.

Η γλιστρίδα είναι ένα πολύ γνωστό, διαδεδομένο ζιζάνιο σε όλο τον κόσμο, το οποίο έχει μια σειρά από ιδιότητες για τις οποίες όλοι οι κηπουροί το μισούν ομόφωνα. Ένα από αυτά είναι η άφθαρτη. Η γλιστρίδα είναι τόσο βιώσιμη που ακόμη και ένας σπόρος μπορεί να είναι η αρχή της σύλληψης της τοποθεσίας από αυτό το ζιζάνιο. Για την απομάκρυνση της γλιστρίδας από τον κήπο και το περιβόλι, απαιτείται υπομονή, γνώση και σαφήνεια στην εφαρμογή των μέτρων για την καταστροφή της. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μεθόδους αντιμετώπισης της γλιστρίδας στον ιστότοπο.

Το πρώτο μισό της άνοιξης είναι τσιμπημένο με ανθοφόρα φυτά. Ναι, τα primroses είναι ήδη ευχάριστα, αλλά υπάρχει ένα πολύ ιδιαίτερο φυτό που είναι αδύνατο να μην το αγγίξεις. Αυτό είναι ένα πολυετές αειθαλές εδαφοκάλυμμα της obriet. Νομίζω ότι όσοι είδαν χαμηλά μαξιλάρια, ή, όπως λένε, κουρτίνες αυτού του φυτού κατά την ανθοφορία, μάλλον ήθελαν να το έχουν στον κήπο τους. Και βιάζομαι να σας ευχαριστήσω, η obrieta είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο και εύκολο στη φροντίδα φυτό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά.

Λαχταριστή λαχανόσουπα με αρνί, πιπεριές, ντομάτες, πατάτες και φυσικά με λάχανο! Χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πατάτε στην κουζίνα όλη μέρα. Ετοιμάστε τα λαχανικά και το κρέας - πλύνετε, ψιλοκόψτε, τακτοποιήστε σε μπολ. Στη συνέχεια σοτάρουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το αρνί. Όταν βράσει η σούπα, μπορείτε να ασχοληθείτε με τη δουλειά σας για περίπου 1,5 ώρα, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες και λάχανο και ετοιμάστε για άλλη μισή ώρα.

Εάν έχετε μια μηλιά που φυτρώνει στον κήπο σας, φυσικά θέλετε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα νόστιμα φρούτα από αυτήν. Συχνά, οι αρχάριοι κηπουροί πιστεύουν ότι όσο πιο υπέροχο είναι το δέντρο, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η συγκομιδή. Αλλά δεν είναι. Για να δώσει μια μηλιά πλούσια, ποιοτική συγκομιδή, ώστε οι καρποί να είναι μεγάλοι και ζουμεροί, κάθε κλαδί της πρέπει να δέχεται αρκετό φως και αέρα. Με μείωση της ποσότητας φωτός στα κλαδιά έως και 30 τοις εκατό, οι καρποί μπουμπούκια δεν σχηματίζονται στα δέντρα.

Οι φτέρες είναι μια από τις ταχέως αναπτυσσόμενες κατηγορίες φυτών εσωτερικού χώρου. Τα πολυτελή φύλλα τους με μοναδικά στολίδια και καταπραϋντικές μυστηριώδεις αποχρώσεις του πράσινου φαίνονται τόσο κομψά που είναι δύσκολο να αντισταθείς στην ομορφιά των φτέρων, ακόμα κι αν δεν υπάρχει κατάλληλο μέρος για αυτές. Μαζί με τις ανεπιτήδευτες φτέρες, τα σπάνια και πρωτότυπα είδη γίνονται όλο και πιο κοινά. Και ανάμεσά τους είναι ένα περίεργο επίφυτο πολυπόδιο με ασυνήθιστα φύλλα και χρώματα.

5 Αυγούστου 2014

Το καρπούζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα καλοκαιρινά φρούτα που αγαπούν σχεδόν όλοι. Ταυτόχρονα, το καρπούζι είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά πλούσιο σε βιταμίνες Α και C (παρέχει το 17 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α και το 20 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C. Το καρπούζι είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και κάλιο. Οι επιστήμονες επιμένουν ότι το καρπούζι είναι μούρο, αλλά επειδή για τους απλούς λάτρεις αυτού του εκπληκτικά γευστικού προϊόντος, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό. Αν θέλετε να μάθετε μερικά εκπληκτικά ενδιαφέροντα γεγονότα για το καρπούζι, συνεχίστε να διαβάζετε ...

1. Το καρπούζι αυξάνει τις πνευματικές δυνατότητες.

Γνωρίζατε ότι το καρπούζι μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πνευματικής δύναμης ενός ατόμου; Το γεγονός είναι ότι το καρπούζι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β6, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, η ποσότητα νερού (σε ποσοστιαία βάση) σε αυτό το νόστιμο φρούτο είναι ακριβώς ίδια με αυτή του εγκεφάλου μας.

2. Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Το καρπούζι έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Σύμφωνα με το USDA, το καρπούζι είναι 91,5 τοις εκατό νερό, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το φρούτο μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να παραμείνει ενυδατωμένο όλη την ημέρα. Το να τρώτε καρπούζι ή να πίνετε χυμό καρπουζιού κάθε μέρα είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να παραμείνετε ενυδατωμένοι αυτό το ζεστό καλοκαίρι!

3. Το καρπούζι περιέχει 40 τοις εκατό περισσότερο λυκοπένιο από τις ωμές ντομάτες.

Ένα φλιτζάνι καρπούζι περιέχει 1,5 φορές περισσότερο λυκοπένιο από μια μεγάλη φρέσκια ντομάτα. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη της εξάπλωσης των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα στο σώμα και μπορεί να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το καρπούζι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και η κατανάλωσή του μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου στον οργανισμό.

4. Κίτρινο καρπούζι.

Τα καρπούζια βγαίνουν σε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες. Αν ψάχνετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, το Yellow Crimson μπορεί να σας ενδιαφέρει. Αυτή η κίτρινη ποικιλία καρπουζιού έχει μια γλυκιά γεύση σαν μέλι, που σίγουρα λατρεύουν πολλοί άνθρωποι που το έχουν δοκιμάσει.

5. Το καρπούζι κάνει καλό στα μάτια.

Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για τα μάτια. Βοηθά στην ενίσχυση της όρασης και προστατεύει τα μάτια από διάφορες μολύνσεις. Καταναλώστε περίπου 100 γραμμάρια καρπούζι κάθε μέρα για να διατηρήσετε τα μάτια σας υγιή και την όρασή σας ευκρινή.

6. Ο χυμός καρπουζιού μπορεί να μειώσει τον πόνο των μυών.

Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι ο χυμός καρπουζιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του μυϊκού πόνου, επομένως είναι ένα υπέροχο ρόφημα μετά από μια πολύ κουραστική προπόνηση. Το γεγονός είναι ότι το καρπούζι είναι μια από τις υψηλότερες πηγές κιτρουλίνης, η οποία βοηθά στη βελτίωση της αρτηριακής λειτουργίας και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Εάν έχετε μυϊκό πόνο, τότε προσπαθήστε να καταναλώνετε περισσότερο χυμό καρπουζιού.

7. Το καρπούζι προάγει την απώλεια βάρους.

Η κατανάλωση καρπουζιού είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα σας και να χάσετε μερικά ανεπιθύμητα κιλά. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το καρπούζι είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε νερό, κάτι που βοηθά στο δύσκολο έργο της απώλειας βάρους. Το καρπούζι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή smoothies και μπορεί να τσιμπολογηθεί μεταξύ των γευμάτων, κάτι που θα προσφέρει στον οργανισμό άφθονα μέταλλα και νερό.

8. Το καρπούζι προστατεύει από τις ακτίνες UV.

Το καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το λυκοπένιο βοηθά στην προστασία του ανθρώπινου δέρματος από τις ακτίνες UV, τα ηλιακά εγκαύματα και τον καρκίνο του δέρματος. Αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για να συμπεριλάβετε το καρπούζι στην καθημερινή σας διατροφή.

Το καρπούζι είναι μια καταπληκτική τροφή που μπορεί να υπερηφανεύεται για τόσα πολλά απίστευτα οφέλη για την υγεία. Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική εποχή για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό βασικό προϊόν, γι' αυτό προσθέστε καρπούζι στις καλοκαιρινές σαλάτες και τα smoothies σας.

Το κοινό αγγούρι της οικογένειας των κολοκυθιών γεννήθηκε στην αρχαία Ινδία, όπου ακόμη και τώρα μπορείτε να βρείτε αλσύλλια αυτού του άγριου λαχανικού, όπως τα αναρριχητικά φυτά, να τυλίγονται γύρω από δασικά δέντρα. Μετά ήρθε στους Αιγύπτιους, Έλληνες, Ρωμαίους και ξεκίνησε το νικηφόρο ταξίδι του σε όλο τον κόσμο. Η ιστορία γνωρίζει το γεγονός ότι κάποτε ο σκληρός και άπληστος Τούρκος Σουλτάνος ​​Μωάμεθ Β' διέταξε να ανοίξουν τα στομάχια επτά από τους αυλικούς του για να μάθουν ποιος έφαγε ένα από τα αγγούρια που του είχαν στείλει ως δώρο, τα οποία τότε ήταν πολύ σπάνια. Ευτυχώς, τώρα το πράσινο λαχανικό δεν είναι σε έλλειψη και υπάρχει στο μενού σχεδόν όλων των χωρών του κόσμου (ίσως με εξαίρεση την Κεντρική και Νότια Αφρική). Ωστόσο, σχεδόν κανείς δεν μπορεί να συγκριθεί με την αγάπη των Ρώσων για τα αγγούρια! Οι πρόγονοί μας άρχισαν να τα μεγαλώνουν τον 9ο αιώνα και οι δυτικοί ταξιδιώτες έχουν εκπλαγεί συχνά με την απίστευτη ποσότητα που ανέκαθεν εκτρέφονταν και καταναλώνονταν στη Ρωσία. Με τα χρόνια, η αγάπη μας για τα αγγούρια δεν έχει στερέψει (όπως για τα ρουτάμπαγκα, τα γογγύλια ή τα ραπανάκια) και εξακολουθούμε να τα τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Με ασήμι και χωρίς νιτρικά άλατα!

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα αγγούρια είναι μια άχρηστη υδαρή τροφή. Και μάταια! Υπάρχει πραγματικά πολύ νερό σε ένα αγγούρι - έως και 95%, ωστόσο, λόγω του 5% των ξηρών ουσιών που διαλύονται σε αυτό, γίνεται πραγματικά μαγικό. Κρίνετε μόνοι σας: ξεδιψάτε με ένα ζουμερό λαχανικό και το υγρό στο σώμα δεν συσσωρεύεται, αλλά, αντίθετα, αποβάλλεται λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου στα φρούτα. Αυτό είναι πολύ καλό για τη σιλουέτα σας, καθώς και για την εργασία της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, τα αγγούρια μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού και έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, περιέχουν αντιγηραντικό ασήμι και ένζυμα που βοηθούν στην απορρόφηση των λιπών με πρωτεΐνες. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη σύσταση του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης, κάθε άτομο πρέπει να τρώει τουλάχιστον 13 κιλά φρέσκα αγγούρια κατά τη διάρκεια του έτους.

Λεία ή με σπυράκια;

Υπάρχουν λεία και μακριά αγγούρια, και υπάρχουν μικρά με σπυράκια (τα νότια έχουν συνήθως μαύρα αγκάθια και τα βόρεια είναι λευκά). Μια τόσο διαφορετική εμφάνιση οφείλεται στη μέθοδο αναπαραγωγής. Τα λεία αγγούρια είναι αυτογονιμοποιούμενα φυτά (πανθενοκαρπικά) και οι μέλισσες εργάζονται σε σπυράκια. Πιστεύεται ότι για σαλάτες είναι καλύτερο να επιλέξετε το πρώτο (λέγονται έτσι - σαλάτα), και για τουρσί και μαρινάδα - το δεύτερο. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γεύσης, το κύριο πράγμα είναι ότι το αγγούρι είναι δυνατό, ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό. Είναι κακό όταν τα σπυράκια γκρεμίζονται, το δέρμα είναι κατεστραμμένο και ο καρπός είναι λυγισμένος, περιέχει κενά και υπέρθυρα. Η φλούδα ενός καλού αγγουριού πρέπει να είναι τρυφερή και οι σπόροι να είναι υπανάπτυκτοι και μαλακοί. Εάν το λαχανικό έχει προλάβει να ωριμάσει υπερβολικά, θα είναι πικρό, επειδή μια ειδική ουσία cucurpitacin απελευθερώνεται στα παλιά φρούτα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να εμφανιστεί εάν διαταραχθεί η ανάπτυξη ενός αγγουριού - για παράδειγμα, μετά από ζεστό καιρό, θα είναι βροχερό και κρύο. Γενικά όσο πιο νεανικά και ζουμερά είναι τα φρούτα τόσο το καλύτερο. Για τουρσί, τουρσιά και αγγουράκια μήκους 3-7 cm θεωρούνται ιδανικά και για φαγητό - λεία χόρτα που δεν έχουν περάσει τη γραμμή των 12 cm.

Καθαρίστε και κόψτε!

Αν δεν καλλιεργείτε αγγούρια στον κήπο σας, αλλά τα αγοράζετε σε κατάστημα ή αγορά, προσέξτε το χρώμα τους. Ο κύριος κίνδυνος που περιμένει τους κατοίκους της πόλης είναι τα νιτρικά λαχανικά. Τα αγγούρια από αυτή την άποψη, φυσικά, δεν είναι ηγέτες στη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών (είναι χόρτα, φυλλώδη μαρούλια και λευκό λάχανο), αλλά θα πρέπει να είστε σε εγρήγορση. Για παράδειγμα, αν ένα λαχανικό δεν έχει κλασική φυτική απόχρωση, αλλά σκούρο πράσινο δέρμα, σημαίνει ότι σίγουρα υπερτροφοδοτήθηκε με νιτρικά άλατα. Τα λιπάσματα εισέρχονται στον καρπό μέσω του μίσχου, με αποτέλεσμα η μεγαλύτερη ποσότητα να συσσωρεύεται δίπλα του. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, κόψτε χωρίς λύπη το σκούρο "καπάκι" και αφαιρέστε το δέρμα. Εάν ο ίδιος έχετε καλλιεργήσει αγγούρια και είστε σίγουροι για την ασφάλειά τους, δεν χρειάζεται να κάνετε το δεύτερο, γιατί στο δέρμα συγκεντρώνεται η μέγιστη βιταμίνη C, χλωροφύλλη, καροτίνη και ξανθοφύλλη.

μενού αγγουριού

Η γεύση του αγγουριού είναι τόσο ουδέτερη που θα ταιριάζει απολύτως σε κάθε προϊόν - ψάρι, κρέας, θαλασσινά και κοτόπουλο. Δεν πρέπει να το συνδυάσετε παρά μόνο με γάλα, αφού αυτό το ζευγάρι μπορεί να προκαλέσει έντονη ζύμωση στο στομάχι. Αλλά με τα ξινόγαλα, το αγγούρι συνυπάρχει μια χαρά!

δροσιστική σούπα

Σε πολλές χώρες, οι κρύες καλοκαιρινές σούπες παρασκευάζονται από φρέσκα αγγούρια και ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Στο Ιράν, ένα λαχανικό κομμένο σε κομμάτια περιχύνεται με τοπικό κεφίρ, αρωματίζεται με αλάτι, πιπέρι και πολλά χόρτα - κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο, και σερβίρεται τις ζεστές μέρες με φρεσκοψημένο ψωμί.

Στην Ισπανία και την Ιταλία, στη ζέστη του καλοκαιριού, σώζονται και τα αγγούρια και στη βάση τους φτιάχνεται πράσινο γκασπάτσο. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες παραδοσιακής σούπας ντομάτας. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να τρίψετε στο μπλέντερ καθαρισμένα αγγούρια, βουλγαρικές πράσινες πιπεριές, άνηθο και άσπρη ψίχα ψωμιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα λίγο χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αλάτι και πιπέρι. Το κρύο πράσινο γκασπάτσο συνδυάζεται τέλεια με τις γαρίδες, οπότε μπορείτε να το ρίξετε σε ένα πιάτο και να γαρνίρετε με τηγανητά θαλασσινά από πάνω.

Ήρωας δεξιώσεων και συμποσίων

Το αγγούρι μπορεί να γίνει όχι μόνο αναπόσπαστο μέρος μιας σαλάτας με φρέσκα λαχανικά, αλλά και μια εξαιρετική βάση για νόστιμα σνακ συμποσίου. Για παράδειγμα, κόψτε το σε φέτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, προσθέστε οποιοδήποτε τυρί κρέμα με μπαχαρικά, στρίψτε τα ρολά και στερεώστε τα με σουβλάκια.

Μια άλλη επιλογή είναι τα μίνι βαρέλια αγγουριού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα "κούτσουρα" και αφαιρέστε τους πυρήνες-σπόρους από αυτά. Πριν από αυτό, η φλούδα του αγγουριού μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς ή να γίνουν αυλακώσεις κατά μήκος των φρούτων με έναν αποφλοιωτή λαχανικών - τότε τα σνακ θα μοιάζουν με γρανάζια. Ως γέμιση, χρησιμοποιήστε σαλάτα με γαρίδες, καβούρια ή κοτόπουλο. Παρεμπιπτόντως, εάν κάνετε βαρέλια τουρσιά, μπορείτε να ρίξετε βότκα στη "στοίβα" που προκύπτει - ο επισκέπτης θα πιει αλκοόλ και θα τον δαγκώσει αμέσως.

Τηγανητό αγγούρι;!

Ένα τρυφερό και ζουμερό αγγούρι δεν συνηθίζεται να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε, ωστόσο, ζεστά πιάτα από αυτό το λαχανικό βρίσκονται στην παγκόσμια μαγειρική. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και να τον γεμίσετε με κιμά - μετά το ψήσιμο, παίρνετε γεμιστά αγγούρια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για στήθος κοτόπουλου ή προστίθεται σε σοτέ λαχανικών. Ωστόσο, πιο συχνά τα αγγούρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πικάντικων σάλτσων για ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι. Για παράδειγμα, η σάλσα είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό, για την οποία χρειάζεται απλώς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα από τη φλούδα και τους σπόρους, να ψιλοκόψετε στο μπλέντερ, να προσθέσετε καυτερή πιπεριά τσίλι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αν θέλουμε, μπαίνει στη σάλτσα πολτός αβοκάντο και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με μπριζόλες, τηγανητό κοτόπουλο, σολομό και μπάρμπεκιου από κάθε είδους κρέας.

Αστέρια για τα αγγούρια
Nadezhda Babkina
	Μου αρέσει να φτιάχνω δροσιστική σούπα αγγουριού. Για να το φτιάξω, πρώτα ξεφλουδίζω ένα μεγάλο αγγούρι (κατά προτίμηση λείο), το κόβω σε μικρά κυβάκια και το τρίβω στο μπλέντερ μαζί με ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ψύχω τον πουρέ αγγουριού που προκύπτει στο ψυγείο, τον αδειάζω σε ένα πιάτο και από πάνω βάζω κομμάτια τηγανισμένου φιλέτου σολομού (το ψάρι μπορεί να αντικατασταθεί με γαρίδες).
Άντον Μακάρσκι
	Μου φαίνεται ότι τα φρέσκα αγγούρια συνδυάζονται καλύτερα με βραστά αυγά (μπορεί να είναι είτε κοτόπουλο είτε ορτύκι). Απλά πρέπει να κόψετε αυτά τα δύο προϊόντα σε μικρούς κύβους, να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο ​​άνηθο, να καρυκεύσετε με παχιά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι - και θα είναι αδύνατο να ξεφύγετε από μια τέτοια σαλάτα. Γενικά, συνδέω τα αγγούρια με τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα, το καλοκαίρι και τον ζεστό καιρό. Με μια λέξη, υπέροχο λαχανικό!
Νόνα Γκρισάεβα
	Κάποτε δοκίμασα υπέροχα καναπεδάκια που φτιάχνονταν από φρέσκα αγγούρια. Σε ένα ραβδί ήταν αρματωμένοι κύβοι από αυτό το πράσινο λαχανικό, ελιές και τυρί. Από την άλλη, δίπλα στα αγγούρια, υπήρχε ζαμπόν, στην τρίτη - βασιλικές γαρίδες, στην τέταρτη - πολύχρωμες πιπεριές και καταπληκτικό jamon. Μου φαίνεται ότι το αγγούρι είναι σε θέση να αναζωογονήσει και να ανανεώσει σχεδόν κάθε τρόφιμο που βρίσκεται δίπλα του, εκτός αυτού, έχει πολύ λίγες θερμίδες.