मानव शरीर के लिए रुबर्ब के फायदे और नुकसान
एक प्रकार का फल बकव्हीट परिवार की एक बारहमासी फसल है। कुछ स्रोतों के अनुसार, तिब्बत को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, अन्य स्रोतों से संकेत मिलता है कि रूबर्ब चीन से आया था। आज, एशिया, यूरोप और अमेरिका में औद्योगिक पैमाने पर कई प्रकार के रबर्ब की सफलतापूर्वक खेती की जाती है।
भूखंडों पर पहली शूटिंग अप्रैल में देखी जाती है। तने में एक क्रिमसन रंग होता है, अनजान लोग इसे बीट्स के लिए भूल सकते हैं। पत्तियाँ और तने बड़े, रसीले, स्पर्श करने के लिए घने होते हैं। जमीन का हिस्सा 50-70 सेंटीमीटर ऊपर तक बढ़ता है।
एक प्रकार का फल व्यापक रूप से पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद, जैम और कॉम्पोट्स के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। पारंपरिक और लोक चिकित्सा में पौधे को कॉस्मेटोलॉजी में महत्व दिया जाता है। आइए इसे बेहतर तरीके से जानें, जानें कि इस पौधे को खाने से मानव शरीर को रूबर्ब के क्या फायदे और नुकसान हैं।
पौधे की रचना
रूबर्ब के पत्ते पौधे का सबसे उपयोगी हिस्सा होते हैं। रूबर्ब के कम पोषण मूल्य के बावजूद, जो मानव शरीर को नुकसान से अधिक लाभ है, यह पौधा बागवानों के बीच अपनी लोकप्रियता नहीं खोता है। मुख्य मूल्य पौधे का जमीनी हिस्सा है।
उपयोगी घटकों की एकाग्रता का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कई बीमारियों को रोकता है:
- कैरोटीन (विटामिन ए)- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, दृष्टि के अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शरीर में कैरोटीन का नियमित सेवन कैंसर और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।
- बी विटामिन- एक पूर्ण चयापचय और नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करें और पूरे जीव के काम पर लाभकारी प्रभाव डालें।
- विटामिन K- रक्त के थक्के को सामान्य करता है, शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करता है।
- विटामिन ई- बढ़े हुए रक्त के थक्के के खिलाफ लड़ता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास और रक्त के थक्कों के गठन की एक अच्छी रोकथाम है। महिलाओं में, यह मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है। त्वचा की लोच बढ़ाता है, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है।
- सेल्यूलोजरक्त शर्करा के स्तर और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। पाचन में सुधार करता है, आंतों की सामग्री के विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और बासी अवशेषों की आंतों को साफ करता है। जो लोग अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं उनके लिए शरीर में फाइबर का नियमित सेवन जरूरी है।
- सेब का अम्ल- रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। सूजन और निम्न रक्तचाप को दूर करने में मदद करता है, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
- विटामिन सी- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, वसा कोशिकाओं को तोड़ता है।
मैगनीशियम- हड्डियों को मजबूत करता है, मांसपेशियों में ऐंठन और ऐंठन को दूर करता है, शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाता है। - पोटैशियम- हृदय की मांसपेशियों के काम को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। पफपन दूर करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है।
सोडियम - निर्जलीकरण रोकता है, अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है, आमाशय रस के उत्पादन को नियंत्रित करता है। - सेलेनियम- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है। यह जोड़ों और फ्रैक्चर के रोगों के लिए आवश्यक है। भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
लाभकारी गुण
पूर्व सीआईएस के विस्तार में, रूबर्ब मांग में नहीं है। कई लोगों ने इसके बारे में स्वास्थ्य और खाना पकाने के कार्यक्रमों में सुना है, लेकिन कुछ ने इसे व्यंजनों में शामिल करने की कोशिश की है।
आइए रूबर्ब के मुख्य गुणों के साथ-साथ मानव शरीर को उनके लाभ और हानि के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें।
व्यंजन में पौधे को नियमित रूप से शामिल करने से कई स्वास्थ्य समस्याएं दूर हो जाएंगी:
- रूबर्ब के ताजे डंठल का उपयोग यकृत को साफ करता है और पित्त के बहिर्वाह को सामान्य करता है।
- हृदय गति को नियंत्रित करता है। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की रोकथाम प्रदान करता है, मौजूदा पैथोलॉजी के मामले में जटिलताओं का खतरा कम हो जाता है।
- निम्न रक्तचाप में मदद करता है। पुराने उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए, रूबर्ब का नियमित सेवन दवाओं की मदद के बिना सामान्य स्तर बनाए रखने में मदद करेगा।
- नियमित रूप से मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करता है।
- रूबर्ब विटामिन का भंडार है, जो वसंत बेरीबेरी की अवधि के दौरान महत्वपूर्ण होता है।
- रूबर्ब की रेचक संपत्ति नियमित मल त्याग, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देती है। कब्ज से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से अपने भोजन में पौधे को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
- खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है, बुजुर्गों में मनोभ्रंश के जोखिम को कम करता है।
- शुगर लेवल को सामान्य करने में मदद करता है।
- रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।
एक प्रकार का फल और महिलाओं के स्वास्थ्य
ओरिएंटल महिलाएं लंबे समय से शरीर के लिए रुबर्ब के फायदे और नुकसान के बारे में जानती हैं। यह कोई आश्चर्य नहीं है कि उन्होंने अपने चेहरे की सुंदरता और युवावस्था को लंबे समय तक बनाए रखा, और युवा लड़कियां उनकी ऊर्जा और सहनशक्ति से ईर्ष्या कर सकती थीं।
पौधे के नियमित उपयोग से आंतरिक अंगों की उपस्थिति और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पौधा विटामिन ई से भरपूर होता है, जो बदले में त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है - यह लोच बढ़ाता है, झुर्रियों को चिकना करता है और शुरुआती उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
Rhubarb उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने में मदद करता है, खुजली को खत्म करता है और वसामय ग्रंथियों को सामान्य करता है। यदि एक महिला नियमित रूप से अपने आहार में फल, तना या पत्तियां शामिल करती है, तो शरीर साफ त्वचा, स्वस्थ बाल और नाखूनों के साथ उसका धन्यवाद करेगा।
रूबर्ब का पोषण मूल्य उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 21 किलो कैलोरी है। नियमित रूप से इसका उपयोग करके, अधिक वजन वाली महिलाएं शरीर को उपयोगी घटकों से वंचित किए बिना कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकती हैं। फाइबर और आहार फाइबर की प्रचुरता चयापचय को उत्तेजित करती है और विषाक्त पदार्थों को हटाती है।
रूबर्ब: पुरुषों के लिए लाभ और हानि
किसी भी आयु वर्ग के पुरुषों के आहार में रूबर्ब अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। पुरुष आधा शराब पीने और कुपोषण के साथ-साथ खतरनाक उद्योगों में लगातार तनाव या रोजगार के प्रति अधिक संवेदनशील है।
इसलिए हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। Rhubarb हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक की सबसे अच्छी रोकथाम है।
सक्रिय तत्व चीनी और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं। मादक परिवादों के प्रेमियों के लिए रूबर्ब का उपयोग विशेष रूप से प्रासंगिक है - स्यूसिनिक एसिड एक हैंगओवर के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।
पूर्व में प्राचीन काल में एक धारणा थी कि रूबर्ब यौन इच्छा को बढ़ाता है, शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है और बच्चे की उम्र बढ़ाता है।
एक प्रकार का फल और गर्भावस्था
एक बच्चे की अपेक्षा एक ऐसा समय होता है जब एक महिला को पहले से कहीं अधिक विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। यह जानकर कि रूबर्ब किन मूल्यवान घटकों से भरपूर है, शरीर के लिए लाभ निर्विवाद होगा। बेशक, यह सब पौधे की खपत की मात्रा और भविष्य की मां के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है।
गर्भावस्था के दौरान रूबर्ब के फायदे:
- विषाक्तता से लड़ने में मदद करता है।
- Rhubarb विटामिन और अन्य उपयोगी घटकों का भंडार है जो गर्भवती माँ के स्वास्थ्य और भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है।
- कई गर्भवती महिलाओं को कब्ज जैसी नाजुक समस्या का सामना करना पड़ता है। प्रचुर मात्रा में फाइबर मल को सामान्य करने और हानिकारक चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा।
- विटामिन K गर्भवती माँ के शरीर को मस्तिष्क में रक्तस्राव और रक्तस्राव से बचाता है।
- दबाव नियंत्रित करता है - रक्तचाप में लगातार परिवर्तन माँ और बच्चे के लिए गंभीर जटिलताओं से भरा होता है।
- उच्च लौह सामग्री हीमोग्लोबिन को बनाए रखती है।
- यदि एक महिला को वजन बढ़ने का खतरा है, तो रूबर्ब पूरी तरह से समस्या का सामना करेगा - फल और उपजी खाने से पौधे की कम कैलोरी सामग्री के साथ तृप्ति की भावना पैदा होती है।
- उच्च कैल्शियम सामग्री हड्डियों को मजबूत करती है, भंगुर नाखून और बालों के झड़ने को रोकती है। कैल्शियम भ्रूण के कंकाल के निर्माण में भी शामिल होता है।
कई सकारात्मक गुणों के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान रूबर्ब का दुरुपयोग करना अवांछनीय है। कुछ डॉक्टरों की राय है कि सब्जी में निहित सक्रिय तत्व गर्भाशय के संकुचन और समय से पहले जन्म का कारण बन सकते हैं।
पत्ते खाने से बचना बेहतर है - एसिड की एक उच्च सामग्री गुर्दे के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
संभावित नुकसान और मतभेद
रूबर्ब जैसे पौधे में, लाभ और हानि विटामिन, ट्रेस तत्वों और कार्बनिक अम्लों की प्रचुरता में होती है। अपेक्षित वसूली और विटामिन के साथ संवर्धन के बजाय अनुचित उपयोग से मौजूदा बीमारियों का विस्तार हो सकता है।
जिन स्थितियों में रूबर्ब का उपयोग contraindicated है:
- स्तनपान अवधि।
- तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग।
रक्तस्राव के दौरान बवासीर। - गाउट।
- गठिया।
- गुर्दे की पथरी की उपस्थिति।
- विभिन्न एटियलजि का रक्तस्राव।
- पेट की अम्लता में वृद्धि।
- कुर्सी विकार।
रूबर्ब मॉडरेशन में फायदेमंद है। तनों और पत्तियों के दुरुपयोग से शरीर में एसिड का संचय होता है, जो किडनी और जोड़ों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
तीन साल से कम उम्र के बच्चों और बुजुर्गों को सावधानी के साथ अपने आहार में रूबर्ब को शामिल करना चाहिए। दुर्लभ मामलों में, एक एलर्जी प्रतिक्रिया देखी जाती है।
मल में सुधार के लिए बड़ी संख्या में जड़ों और तनों को खाने से विपरीत प्रभाव पड़ सकता है - आंतों की दीवारों की जलन और आंतों की गतिशीलता का दमन।
महत्वपूर्ण! एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए आदर्श प्रतिदिन 100-150 ग्राम साग है। अन्यथा, मल विकार, उल्टी और गुर्दे की शूल के साथ कार्बनिक अम्ल विषाक्तता का खतरा होता है।
एक प्रकार का फल जाम: लाभ और हानि पहुँचाता है
जाम पारंपरिक रूप से मीठे फलों से तैयार किया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि अगोचर पौधे के तनों से किस तरह की स्वादिष्टता आ सकती है।
स्वास्थ्य के लिए मिठाई का सकारात्मक योगदान:
- विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री।
- प्रतिरक्षा में वृद्धि और शरीर की सामान्य मजबूती।
- जुकाम के दौरान स्थिति से राहत।
- श्वसन पथ की संक्रामक सूजन में खांसी की तीव्रता में कमी।
- चयापचय का त्वरण, वसा कोशिकाओं को जलाना।
- एक शांत प्रभाव पड़ता है।
- हेपेटाइटिस में सुधार
रूबर्ब जैम के साथ-साथ इसके लाभकारी गुणों और शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में सभी को पता होना चाहिए। माप के अधीन, मिठाई नुकसान नहीं करेगी। यह शरीर की विशेषताओं और पुरानी बीमारियों की उपस्थिति को ध्यान में रखने योग्य है। रचना में किसी भी घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर न करें।
मतभेद:
- यदि जैम को चीनी पर पकाया जाता है, तो अधिक वजन वाले लोगों और मधुमेह रोगियों के लिए खाने से परहेज करना बेहतर होता है।
- जाम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों में उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है।
किडनी और जेनिटोरिनरी सिस्टम के रोगों में, नाजुकता हानिकारक होगी। - बवासीर के तेज होने के दौरान, जाम के उपयोग से रक्तस्राव हो सकता है।
एक प्रकार का फल खाद: लाभ और हानि पहुँचाता है
कॉम्पोट का उपयोग ताज़ा और टॉनिक पेय के रूप में किया जाता है। यह न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को बहुत सारे लाभ भी पहुंचाता है।
पौधा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है जो शरीर को मजबूत बनाता है और आंतरिक अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पेय पहली बार चीनी रसोइयों द्वारा तैयार किया गया था, अब इसे पूरी दुनिया में वितरित किया जाता है।
रूबर्ब कॉम्पोट के उपयोगी गुण:
- इसका एक ज्वरनाशक प्रभाव है।
- कॉम्पोट में कम से कम कैलोरी होती है, पूरी तरह से आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना प्यास बुझाती है। 100 मिलीलीटर की प्रति सेवा में केवल 40-60 किलो कैलोरी होती है, इसलिए खरीदे गए पेय पर कॉम्पोट जीत जाता है।
- शरीर को मजबूत करता है, इसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है।
- ठंड के दौरान, इसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
- चयापचय को गति देता है।
- इसका एक कोलेरेटिक प्रभाव है, जो यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों में महत्वपूर्ण है।
- स्कर्वी और एनीमिया के खिलाफ रोकथाम प्रदान करता है।
- पाचन में सुधार करता है, आंतों की गतिशीलता के सक्रियण को बढ़ावा देता है।
- एथलीटों के लिए कॉम्पोट की सिफारिश की जाती है, क्योंकि। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करता है।
संभावित दुष्प्रभाव:
- घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
- दुद्ध निकालना के दौरान दूध उत्पादन में कमी।
- पाचन तंत्र के पुराने रोगों का गहरा होना।
- रूबर्ब का दुरुपयोग कैल्शियम की कमी के विकास से भरा हुआ है। एक तत्व की कमी दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होती है।
- पौधे में एक मजबूत कोलेरेटिक प्रभाव होता है, रूबर्ब कॉम्पोट पत्थरों के संचलन को भड़का सकता है।
हमने शरीर के लिए रूबर्ब के फायदे और नुकसान के बारे में सीखा, पौधे खाने के लिए क्या contraindications हैं। निस्संदेह, यह विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत है, कई दवाओं की तैयारी के लिए एक अनिवार्य कच्चा माल है।
एक महत्वपूर्ण विवरण सही विकल्प और भंडारण की स्थिति है। गर्मियों की पहली छमाही में एकत्र किए गए केवल युवा शूट ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं। हरी सब्जियों को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जाता है, जिसके बाद उनकी पौष्टिकता खत्म हो जाती है। यदि सर्दियों के लिए कटाई की योजना बनाई जाती है, तो तनों को अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए, ठंड का लाभ एक साल तक बना रहता है।
किसी भी मामले में, साग का दुरुपयोग न करें - यहां तक कि सबसे स्वस्थ सब्जियां और फल भी हानिकारक हो सकते हैं। शरीर को सुनना महत्वपूर्ण है, जब अप्रिय संवेदना प्रकट होती है, तो अन्य संस्कृतियों को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।
