Vegetarisk kost för att rengöra kroppens meny. Balanserad vegetarisk kost. Nötter och torkad frukt

Funktioner av en vegetarisk kost, dess typer. Recept, tips och recensioner.

En köttfri diet eller livsstil är uteslutet för ett samhälle som är vant vid att konsumera animaliska produkter. Men under de senaste 20-30 åren har vegetarianism och dess fördelar för människors hälsa pratats mer och mer högt och övertygande.

Identifieringen av områden i den som veganer, råkostälskare, fruktälskare, lakto- (konsumera mejeriprodukter) och ovolakto-vegetarianer (äter fisk, skaldjur och ägg) indikerar vegetarianismens växande popularitet.

Vegetarisk kost för viktminskning

Har en gynnsam effekt på hela kroppen:

renar från avfall, gifter, överskott av kolesterol
sänker blodsockernivåerna
blodtryck och kroppsvikt normaliseras
förbättrar hy och humör
tillför styrka och energi
miljövänligt ur andlig synvinkel – vi äter inte någon av våra mindre bröder
inom en vecka efter att ha ätit en vegetarisk kost kan du lätt gå ner 2 till 4 kg

Om du bestämmer dig för att prova vegetarianism för smakens skull eller i syfte att gå ner i vikt, ge dig själv en period på två veckor för att gradvis minska mängden kött du konsumerar för att undvika att stressa din kropp under dieten.

Om du har uppnått önskat resultat eller bestämt dig för att du ännu inte är redo för en sådan livsstil, måste det också vara smidigt att lämna dieten.

Och kom ihåg att med vilken diet du behöver dricka cirka 2 liter vatten per dag. Det ska vara av god kvalitet och inte kolsyrat.

Vegetarisk kostmeny för viktminskning

För att gå ner i vikt på en vegetarisk kost bör du undvika att äta kakor och godis i obegränsade mängder och på natten. Du har råd med godis eller ett par rutor choklad på morgonen före klockan 10
Glöm också över natten stekt potatis, mjuk pasta, snabbmat, cola och dess derivat
Byt till kokta, ångade eller ugnsrostade grönsaker
Istället för godis och kakor, ät färsk frukt på morgonen
Älskar sallader gjorda av färska eller kokta grönsaker, fruktsallader med mager yoghurt, grönsakssoppor
Om hungern stör dig mellan huvudmåltiderna, stilla den med nötter, russin, torkade aprikoser i små mängder

Balanserad vegetarisk kost

En vegetarisk kost är i sig balanserad.
Unna dig en söt smak på morgonen, ät så varierad mat som möjligt under dagen och ta en liten portion stuvade grönsaker på natten.

Och även om du känner dig lite hungrig efter middagen, drick ett glas kokt mjölk, sötad med honung eller kryddor, som kardemumma. Detta botemedel kommer att stilla din hunger och göra din sömn starkare.

Vegetarisk proteindiet

En proteindiet bränner snabbt överflödigt fett och kilogram Det är effektivt på grund av ökad proteinkonsumtion - för varje 1 kg vikt - 2-3 gram. Varaktigheten av denna typ av diet är upp till 10 dagar. Minst 3 dagar. Resultatet är från 10 till 30 kilo förlorat.

Förutom kött inkluderar livsmedel med hög proteinhalt:

keso med låg fetthalt
fetaost
mjölk
yoghurt
andra frukter än bananer och vindruvor
grönsaker
svamp

Du bör inte helt eliminera kolhydrater från din kost, men det är fullt möjligt att minska dem till ett minimum.

Som vi kan se av listan över produkter kan vegetarianer enkelt använda en proteindiet för att minska sin vikt.

Vegetarisk kost för barn

Åsikterna från armaturerna för pediatrik, dietet och medicin i allmänhet skiljer sig åt på denna punkt. De flesta av dem rekommenderar kategoriskt inte vegetarianism för barn; de citerar olika "skräckhistorier" om bristen på järn, vitamin B12 och D och andra viktiga ämnen för ett barns tillväxt som argument.
Å andra sidan är det osannolikt att vegetariska föräldrar ger sitt barn en bit korv eller ett kycklinglår. Såvida inte bara vid vissa allvarliga sjukdomar hos barnet
Den antika vetenskapen om Ayurveda (översatt som "vetenskap om livet") postulerar vegetarianism som ett näringsaxiom för alla människor, inklusive barn
Erbjud ditt barn en kesogryta med russin, en ljus sallad med färska grönsaker eller frukter, läcker yoghurt eller smoothies, roliga pannkakor och hembakade kakor i form av björnar eller ankor, eller en stekt bit fläsk, kyckling, lamm, kryddad med ketchup, majonnäs och senap
Se vad han väljer. Han kommer att vara intresserad av vegetariska rätter, naturligtvis, om du själv tenderar att äta växter, frukt och grönsaker

Vegetarisk kost för att rena kroppen

Tack vare balansen av fibrer, proteiner, kolhydrater och vitaminer som vegetarisk mat är rik på, renar din kropp sig självständigt från avfall och gifter. Ge det bara tid och träna på dieten minst 2 veckor i rad.

Vegetarisk kost för idrottare

500 g färsk vitkål
2-3 potatisar
1 morot
1 rotselleri
Persilja och dill
2 lagerblad
3 söta ärtor
3 tomater
asafoetida på spetsen av en kniv

Matlagning

Skär potatisen på mitten och lägg den i kokande vatten.
Skär stjälkarna av kålblad som kommer från stjälken i stora rutor och lägg i potatisen
Tillsätt lagerblad och söta ärtor
Tre rotselleri på ett grovt rivjärn, vrid bladen och hacka grovt, lägg allt i en kastrull
Riv morötterna i små bitar och tillsätt dem i vattnet med grönsakerna tillsammans med asafoetida.
Sjud i eld i 10 minuter
Dekorera den färdiga kålsoppan i en tallrik med färska örter och smaka av med gräddfil

Läcker vegetarisk kost

Låt oss komma ihåg den bibliska berättelsen om Adam och Eva. De bodde i Edens lustgård och åt bara produkter av vegetabiliskt ursprung; i själva verket var de de första råkostisterna. De var vänner med djur och njöt av kommunikation och de var okända för några sjukdomar eller störningar i kroppen.

Naturligtvis kan du nu både på internet och bland nutritionister stöta på åsikten att långvarig vegetarianism påverkar hormonella nivåer negativt eller är kontraindicerat för äldre, barn, gravida och ammande kvinnor
Orsaken är brist på vissa mikroelement. Men tänk efter, finns det ett korn av sanning i detta? Kanske har inte alla växtprodukter studerats noggrant vad gäller deras kemiska sammansättning, eller så behöver människor i ett visst område inte alls dessa mikroelement just nu
Välj medvetet en källa du litar på när du letar efter ett svar om farorna med vegetarianism
En råkostdiet kan verkligen ha en negativ effekt på funktionen hos mänskliga organ och system. Och bara för att det visas för få människor på grund av deras fysiologiska egenskaper

Vegetariska dietprodukter

utesluter produkter av animaliskt ursprung, utom mjölk och ägg,
frukt och bär
grönsaker
nötter och frön
örter
spannmål och spannmål
mjölk och dess derivat
kryddor
vegetabiliska oljor och smör
svamp

För dig som vill gå ner i vikt på en vegetarisk kost kommer här några tips:

drick rent, stillastående vatten i en mängd av 2 liter dagligen
följ dieten strikt
uteslutande från menyn butiksköpta godis, bullar och kakor
lär dig nya recept och laga mat själv
Söta morgonen med frukt, dela kvällen med grönsaker
Håll dig positiv och smaka på den köttfria kosten

Allt fler går över till vegetarianism, baserat på vetenskaplig forskning om farorna med kött, personliga motiv eller religiösa principer. Men vegetarianism är inte bara etiskt i förhållande till naturen. På en vegetarisk kost kan du gå ner mycket i vikt utan att ha proteinbrist i kroppen. I den här artikeln kommer du att bekanta dig med nya recept och lära dig många nya fakta om animaliska produkter.

Kampen mellan vegetarianer och köttätare

Alla försvarar sin åsikt, och det är normalt. Många vegetarianer påtvingar sitt sätt att leva på ett ganska ihärdigt sätt, varför "köttätare" inte har det bästa intrycket av ett köttfritt liv. En av anledningarna är att ämnen i kött undertrycker aggression och gör människor mer tålmodiga, men vegetarianer får inte dessa ämnen. Men det finns människor som är toleranta mot dem som konsumerar köttprodukter, utan att påtvinga sin synvinkel och leva i harmoni med naturen.

Du ska inte utgå från att när du går över till en vegetarisk kost för viktminskning kommer du att bli arg och hela tiden ta ut det på dina nära och kära - allt beror på personen själv. Vegetarianer tenderar att utöva yoga, meditation och lära sig om sig själva och omvärlden, vilket gör dem lugnare och snällare.

Den andliga sidan av frågan

Många som börjar med en vegetarisk kost stannar på naturens sida resten av livet. Varför?

Vi är nyfikna, så i början av en diet kommer en person att leta efter information om vegetarianer, titta på vetenskapliga filmer eller läsa artiklar. 1 av 10 personer kommer att stanna kvar på en vegetarisk diet, inte för viktminskning, utan på grund av den andliga sidan av problemet. Människor tycker synd om djuren som slaktas i slakterier, de inser hur mycket foder som går åt till att underhålla så stora gårdar, och de känner att de tillhör jordens förbättring.

Vegetarianer baserar också sitt val på en persons fysiska egenskaper. I forna tider lagades inte maten, den åts rå och det fanns inga vapen eller utrustning för jakt. En person kan inte döda en ko eller en gris med sina bara händer, och hans tänder är inte utformade för att äta rått kött. Huggtänderna bildas inte, tuggtänderna är avsedda för frukt och grönt.

Hur är det med protein?

När man går över till en vegetarisk kost är man orolig över frågan om hur det är med det protein som kroppen behöver. Faktum är att kött inte står högst upp på listan över livsmedel som innehåller protein. Dess innehåll är mycket högre i bönor, linser, sesamfrön och fisk. Vi kommer att prata mer om fisk senare, men för närvarande mer om växtprotein. Dess kemiska sammansättning skiljer sig från ett djurs, den absorberas snabbare och lättare av kroppen, vilket är ett klart plus för styrketräning i gymmet. Det är lättare att få muskelmassa. Det finns till och med ett högprotein sojaprotein som är precis som vanligt protein.

Många vegetarianer spirar orostat bovete, vete och havre, dessa groddar innehåller mycket protein och vitaminer. I den här artikeln kommer du att lära dig många recept för en vegetarisk kost baserad på vegetabilisk mat och mer.

Veganer och vegetarianer

Det är en betydande skillnad mellan veganer och vegetarianer. Till skillnad från de senare äter veganer ingen mat av animaliskt ursprung, vilket inkluderar ägg, mjölk, ost, keso, etc.

Vegetarianer konsumerar dessa livsmedel, några av dem äter till och med fisk i små mängder. Så en vegetarisk kost är inte så komplicerad, den enda vägran är kött och fisk (valfritt). Men du bör inte heller missbruka mjöl, fet, stekt och söt mat - mycket kolhydrater kommer definitivt inte att gynna din figur.

Rätt övergång till en grön livsstil

Du måste förbereda dig ordentligt för en vegetarisk kost; du bör inte chocka din kropp genom att plötsligt ge upp kött. Om du äter kött 2-3 gånger om dagen, en vecka innan du börjar dieten, måste du gradvis eliminera det från din diet, ta bort en måltid med kött varannan dag.

Det är också värt att börja dricka mer vatten, 30 milliliter per 1 kilo vikt - detta är den dagliga normen för en vuxen. Detta hjälper till att rena kroppen, förnya celler och förhindra uttorkning.

Avslag på kött: kroppens reaktion

Anta inte att att plötsligt avstå från kött kommer att få dig att omedelbart känna dig lättare i kroppen och förbättra ditt välbefinnande. De första dagarna kan vara ovanliga: kroppen kommer att renas från avfall och gifter, magen börjar arbeta snabbare.

Men snart kommer tillståndet att förbättras märkbart, huden blir ren och slät, och naglar och hår, enligt KBZHUs normer, kommer att bli starkare och vackrare. Många vegetarianer säger hur lätta de känner sig, men det finns en del nyanser även här. Om du äter bullar, Cola och chips får du gastrit, inte ett inspirerat tillstånd. Du måste äta mer grönt, grönsaker och frukt, och ägna särskild uppmärksamhet åt högproteinspannmål.

Flexibel kost

Nedan finns en flexibel vegetarisk kostmeny för en dag som låter dig äta fisk och mejeriprodukter. Allt du behöver göra är att ge upp kött.

Frukost: havregrynsgröt på vatten med en bit smör och torkad frukt.

Mellanmål: smörgås med ost, kaffe med mjölk utan socker.

Lunch: bakad öring under folie med gräddfilssås, bovete.

Mellanmål: Sockerfri fruktbar.

Middag: 2 kokta ägg och grönsakssallad.

Mellanmål: ett glas kefir.

Menyn är ganska varierad, hälsosam och näringsrik. Här är 5 soppor för en vegetarisk kost utan fisk eller kött.

Linssoppa med grönsaker.

Ingredienser:

linser - 150 g;
broccoli - 100 g;
morötter - 1 medium;
lök - 1 medium;
blomkål - 100 g;
kryddor efter smak (torkad vitlök och pepparkorn fungerar bra).

Förberedelse:

Skölj linserna, tillsätt vatten, låt koka upp och tillsätt hackad blomkål och broccoli.
Stek vid denna tidpunkt lök och morötter i en separat stekpanna i vegetabilisk olja och fräs i 20 minuter.
Efter 30 minuter tar du bort soppan från värmen, tillsätt kryddor och fräs, täck och låt stå i 15 minuter.
Vid servering, garnera med örter och tillsätt gräddfil efter smak.

Vegetarisk borsjtj.

Ingredienser:

rödbetor - 1 stor;
lök - 1 medium;
morötter - 1 medium;
potatis - 3-4 knölar;
tomat - 2 medium;
färsk eller surkål - 200 g.

Förberedelse:

Skala och skär grönsakerna i små tärningar, riv morötter och rödbetor. Skala tomaten och vänd i puré.
Lägg rödbetorna på elden, 15 minuter efter kokning, tillsätt potatis och kål. Fräs samtidigt lök och morötter i en stekpanna, tillsätt den överkokta tomaten och låt puttra tills potatisen är klar i pannan.
Tillsätt den överkokta soppan i soppan, tillsätt salt och peppar och ta av från värmen.
Låt stå övertäckt i 15 minuter.

Grön okroshka (används helst när du följer en flexibel vegetarisk kost, den renar kroppen väl).

Ingredienser:

gurka - 2 st.;
rädisor - 5-6 st.;
gröna - 2 klasar;
hårdkokta ägg - 3 st.;
sparris - 200 g;
vitlök - 3-4 kryddnejlika.

Förberedelse:

Hacka grönsakerna och sparrisen, riv vitlöken på ett fint rivjärn.
Blanda allt, tillsätt kvass eller mineralvatten och servera.

Kall grön soppa.

Ingredienser:

gurkor - 2-3 st.;
gröna - efter smak;
rädisor - efter smak;
tomater - 2-3 st.;
ärtor - 150 g;
majs - 150 g;
kefir - 0,5 l.

Förberedelse:

Hacka grönsaker och örter, tillsätt majs och ärter, rör om.
Tillsätt salt, häll kefir och servera.

Sojasoppa med tofu.

Ingredienser:

tofu - 200 g;
potatis - 3-4 knölar;
morötter - 1 medium;
lök - 1 medium;
Brysselkål - 200 g;
majs - 150 g.

Förberedelse:

Låt potatisen koka med brysselkål och majs.
I en stekpanna, stek tofu med morötter och lök, tillsätt vitlök och örter om så önskas.
Tillsätt den överkokta potatisen till den förberedda potatisen och låt stå i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Som du kan se är den vegetariska dietmenyn mycket tillfredsställande och välsmakande, du kan experimentera hur mycket du vill!

Strikt kost för vegetarianer

En strikt diet innebär en fullständig avhållsamhet från kött, fisk, mjöl och godis. Samma hälsosamma kost, men med en vegetarisk twist. Det är nödvändigt att utesluta fet mat, snabbmat, chips, lemonad, mjölk och vit choklad och mjölprodukter från kosten.

Tillåtna produkter:

spannmål;
bitter choklad;
grönsaker;
(förutom bananer och vindruvor);
bär;
sojaprodukter (tofu, sojabönor);
baljväxter - kikärter, ärtor, linser, etc.;
mejeriprodukter med låg fetthalt.

Godis kan ersättas med torkad frukt, nötter och sockerfria fruktbars. På eftermiddagen bör du inte ägna dig åt kolhydrater; det är bättre att föredra proteinmat - keso, tofu, bönor, kompletterat med en stor skål grönsakssallad. Innan du går och lägger dig kan du dricka ett glas kefir eller jäst bakad mjölk.

Diet i en vecka

Nedan finns flera vegetariska kostrecept för veckan.

Frukost:

Cheesecakes (byt ut vetemjöl mot bovete eller havregryn, du kan lägga till lite mannagryn).
Havrepannkakor. Vispa 2 ägg, tillsätt 2 matskedar havregryn, blanda. Stek i en stekpanna med en droppe olja eller på en non-stick. Som fyllning kan du använda keso eller vanlig ost, osötad sylt, grönsaker och frukt.
Gröt: havregryn, bovete, hirs, ris i mjölk eller vatten med tillsats av honung och smör.
Smörgåsar gjorda av fullkornsbröd med valfri fyllning: avokado med färskost, stekt tofu med kryddor, grönsaker.

Lunch: soppor (fisksoppa, kall soppa, grönsaksbuljongsoppor). Huvudrätter med fisk eller bönor, kompletterat med alla grönsaker eller flingor.

Med grönsakssallader (bakad fisk, ångad, stuvad, stekt utan olja, tofu, sojabönor, bönor).

Snacks: nötter, frukt, torkad frukt, sockerfria barer, smoothies, sallader.

Anpassa menyn efter din smak, det finns utrymme för kreativitet!

Vegetariska recept för varje dag

För en vegetarisk kost, 5 mättande drinkrecept för mellanmål.

Bärsmoothie. Blanda hallon, jordgubbar och svarta vinbär i en mixer, tillsätt lite vatten och honung, garnera med linfrön (en källa till nyttiga fetter).
Havregrynsdryck för att återställa styrkan. För ett glas soja eller vanlig mjölk, ta 2 matskedar mald havregryn, blanda i en mixer, tillsätt banan, honung och bär om så önskas. Energiboost för hela dagen!
Rengöring I en mixer, vispa 2 bananer, ett gäng spenat (det har ingen smak, men det innehåller mycket vitaminer), en sked honung och en tesked linfrön. Denna dryck renar kroppen från gifter, mättar perfekt under lång tid och förbättrar hudens kondition.
Hemlagad glasscocktail. Frys in några skalade bananer. Lägg dem i en mixer och vispa tills de är jämna, tillsätt sedan ett halvt glas jäst bakad mjölk och lite kanel, vispa igen. Resultatet är krämig glass med en liten hint av banan och doften av söta bakverk. En riktig fröjd för dem som har en söt tand!
Milkshake till efterrätt. Här finns ännu mer utrymme för fantasi. Det godaste är att blanda mjölk, jordgubbar och glass i en mixer, men konsumera denna delikatess under första halvan av dagen så att kosten inte blir "massvinst". Lägg till eventuella bär efter smak, istället för socker - honung.

Om du dricker sådana cocktails, på en vegetarisk kost, kommer 5 kilo att försvinna obemärkt på en vecka!

Att komma ur kosten

Så, om du strikt följer dieten, övergiv inte godis, mjöl och fet mat, då kan dieten säkert kallas "Vegetarisk kost för att gå ner 10 kilo i vikt." Denna vikt kan gå ner inom 1-2 veckor efter att man följer alla regler. Men detta räcker inte - du måste lämna kosten ordentligt så att de extra kilona inte kommer tillbaka, ta ett par vänner (eller fler) med dig.

När det önskade numret dyker upp på vågen bör du inte genast springa efter kebab och en saftig biff. Du måste introducera kött gradvis, precis som du tog bort det från din kost. Tillsätt 30-40 gram lätt kycklingfilé till lunchen, öka portionen gradvis med 10-20 gram dagligen, lägg sedan kött till middagen. För att säkerställa att resultaten stannar kvar länge, gör en fastedag utan kött en gång i veckan, förbered en grön smoothie från listan över recept och minska portionerna.

Vatten och rörelse

För att göra kosten effektivare måste du dricka tillräckligt med vatten, som nämnts ovan, och träna. Registrera dig för simning i en pool, sportavdelning, gym eller träna hemma. Då blir kroppen inte bara smal, utan också vältränad, för rörelse är livet!

Text: Olga Natolina

Veckans viktminskningsmeny enligt en vegetarisk kost har strikta principer. De grundläggande reglerna är att utesluta livsmedel av animaliskt ursprung och få protein, vitaminer och aminosyror från vegetabiliska eller lakto-vegetariska livsmedel.

Fördelar med vegetarianism för viktminskning och hälsa

Läkare, nutritionister och forskare talar ut om fördelarna och skadorna med vegetarianism. En vegetarisk kost är hälsosam eftersom den säkerställer minimalt intag av kolesterol och mättat fett. Den huvudsakliga maten för vegetarianer är vegetabilisk mat som är rik på kostfiber, vitaminer och näringsämnen.

Växtfoder tar första platsen i många viktminskningssystem, eftersom de innehåller mycket mindre kalorier och fett än animaliska produkter. Dessutom stärker frukt och grönsaker immunförsvaret och förbättrar hälsan. Vegetarianer är mindre benägna att drabbas av cancer, och stroke förekommer mycket mer sällan. Att följa en vegetarisk diet varje vecka för viktminskning gör att du kan gå ner från 2 till 4 kg övervikt. Samtidigt kommer kroppen att få en stor mängd fibrer och högt blodtryck, vilket hjälper till att normalisera matsmältningen.

En vegetarisk kost hjälper till att rena tarmarna från skadliga gifter, förbättra humöret och tona kroppen. För personer som regelbundet konsumerar köttprodukter bör man inte plötsligt byta till vegetarisk kost, utan det rekommenderas att ändra sin kost gradvis. Kroppen behöver tid för att vänja sig vid den nya sammansättningen av mat, så andelen animaliska produkter bör minskas inom två veckor.

Grundläggande principer för en vegetarisk kost

Nutritionister är överens om att regelbunden efterlevnad av en vegetarisk kost i syfte att gå ner i vikt hjälper till att bibehålla normal vikt och samtidigt har en förebyggande funktion. En vegetarisk kost för viktminskning rekommenderas dock inte för barn, ungdomar och gravida kvinnor.

Grundläggande principer för en vegetarisk kost och viktminskningsmeny för veckan:

ersätta livsmedel av animaliskt ursprung med växtbaserade - till exempel, om protein av animaliskt ursprung utesluts från kosten, måste det ersättas med växtbaserade: ät mer baljväxter, nötter, blomkål;

dricka mycket vätska - som med vilken diet som helst måste du dricka mycket mineralvatten, i genomsnitt 2 liter dagligen;

uteslutning av godis - vegetarianer får inkludera vissa typer av sötsaker i menyn, men det här är fortfarande en diet, och du bör inte "luta dig mot" sötsaker, annars blir resultaten från en vegetarisk kost mycket sämre;

Eftersom en vegetarisk kost inte sörjer för hel eller partiell fasta, måste du äta som vanligt under dagen (tre måltider om dagen), att gå ner extrakilon blir en enkel och trevlig procedur, utan att känna dig hungrig.

Vegetarisk kostmeny i en vecka

En vegetarisk kost hjälper dig att gå ner extra kilon, förbättra din hälsa och förbättra din kropp. Dess meny är utformad på ett sådant sätt att kosten innehåller den maximala mängden användbara och näringsämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Alla portioner bör vägas, det rekommenderas att krydda sallader med olivolja eller citronsaft, och det är bättre att laga mat i non-stick rätter. En vegetarisk kostmeny för en vecka kan se ut så här.

Första dagen:

frukost: bovetegröt - 150 g, valfritt med skummjölk eller kefir;
lunch: grönsakssoppa - 200 ml, 1 rågbrödstoast, färsk grönsakssallad - 200 g;
middag: grillade grönsaker – 200 g, kokt brunt ris – 150 g.

Andra dagen:

frukost: två hårdkokta ägg, rostat bröd med ost och tomat;
lunch: sallad av selleri, äpplen och riven ost med låg fetthalt, kryddad med olivolja, citronsaft och kryddor - 200 g;
middag: två bakade potatisar, squashkaviar - 150 g, 2 fullkornsrostat bröd.

Dag tre:

frukost: mjölkrisgröt - 150 g, drickyoghurt med låg fetthalt - 150 ml, två päron;
lunch: sojasoppa med tofu - 200 ml, bulle med sesamfrön, stuvade grönsaker - 150 g, apelsin;
middag: grönsaker stuvade med svamp och lök – 200 g.

Dag fyra:

frukost: rostat bröd med ett kokt ägg, gurka och örter, ett glas kefir;
lunch: paprika fylld med ris och grönsaker - 200 g, två äpplen;
middag: två kokta jackpotatisar, gröna bönor – 150 g, två tomater.

Dag fem:

frukost: havregryn - 100 g, ett glas kefir med låg fetthalt, banan;
lunch: linssoppa - 200 ml, kål och morotssallad - 150 g, två kiwi;
middag: grönsaksgryta – 250 g.

Dag sex:

frukost: kornig keso -100 g, yoghurt med låg fetthalt -150 ml, bär -100 g;
lunch: mager borsjtj - 200 ml, vinägrett - 150 g, äpple;
middag: stuvad kål med svamp – 150 g, två skivor rågbröd, ett glas kefir.

Dag sju:

frukost: kesogryta - 150 g, drickyoghurt - 150 ml, apelsin;
lunch: pärlkornsgröt, blomkålssallad, ett glas tomatjuice;
middag: potatisgryta med grönsaker, bakad sparris - 150 g.

Nackdelar med en vegetarisk kost

Trots dess effektivitet har en vegetarisk kost vissa nackdelar. Den viktigaste är bristen i kosten på ett antal av de näringsämnen, mikroelement och vitaminer som är nödvändiga för kroppen, men som saknas i vegetabiliska livsmedel. Vegetabiliska livsmedel anses också övervägande vara kolhydrater, men kroppen behöver ta emot animaliska fetter och proteiner, särskilt under den kalla årstiden, varför de aktivt måste ersättas med vegetabiliska livsmedel.

Enkelt uttryckt är vegetarianism en koststil som utesluter konsumtion av animaliska produkter. Men den har många varianter. Till exempel äter laktovegetarianer inte kött, utan tillåter ägg och mejeriprodukter på menyn. Veganer håller sig till den strängaste sorten. De konsumerar inga animaliska produkter, inklusive honung. Dessutom finns det flera andra typer av sådan näring:

Typer av vegetarianism

Egentligen vegetarianism. Kött- och fiskprodukter är uteslutna från konsumtion;

Veganism. Absolut alla produkter av animaliskt ursprung är undantagna;

Raw food diet. Företräde ges till råa grönsaker och frukter. Som en sista utväg värms maten inte högre än 46 grader, medan nästan alla användbara ämnen behålls;

Fruktarism. Dess anhängare äter bara frukt;

Nötter med tillsatt frukt. Människor äter uteslutande frön, nötter, ekologiska frukter och bär.

Populär vegetarisk kost

Den vanligaste vegetariska kosten är den mest populära i hela världen. Den är designad för 1 månad.

De viktigaste produkterna som kan konsumeras under denna tid är spannmål, frön, nötter, spannmål, bröd, pasta. De förbereder också rätter från grönsaker och frukter med tillsats av endast vegetabilisk olja.

I processen med sådan näring varierar viktminskningen från 3 till 5 kg. Om du behöver få fart på viktminskningen måste du kombinera kost och träning.

På grund av det faktum att en sådan mängd produkter är tillgängliga för dig, kan menyn göras ganska varierad. Därför orsakar kosten inte psykologiskt obehag. Dessutom är denna matstil lätt att underhålla under lång tid.

Om det är svårt för dig att avstå från animaliska produkter kan du som en sista utväg tillåta dig själv en liten mängd kokt eller stuvad fisk. Detta motiveras av att en för snabb övergång till en växtbaserad kost kan orsaka brist på Omega-3-fettsyror i kroppen, med vissa negativa konsekvenser.

Vegetarism har blivit allt mer populärt i västländer de senaste åren. Många filmstjärnor, modeller och idrottare övervakar sin hälsa och följer en sådan diet. Utan att ångra vägrar de saftiga biffar till förmån för grönsaksrätter och frukter. Men gör de rätt sak genom att gå bort från kött - denna källa till komplett protein?!

Hur påverkar en vegetarisk kost din hälsa?

Dra nytta

De flesta experter och nutritionister tror att en diet som begränsar fettintaget är mycket fördelaktigt för hälsan. Dessutom säger läkarna att avstå från kött avsevärt minskar risken för hjärtsjukdomar, matsmältningskanalen och många andra sjukdomar.

Forskning inom detta område har visat att vegetabiliska livsmedel förbättrar tillståndet för personer som lider av typ 2-diabetes. De behöver mindre medicin. Under dieten minskar vikten, och insulinkänsligheten minskar därefter. I detta avseende förbättras glykemisk och lipidkontroll hos diabetespatienter.

Dessutom finns det bevis för att en vegetarisk kost hjälper till att förhindra utvecklingen av maligna tumörer i prostata och mag-tarmkanalen.

Sannolikheten för att utveckla cancer minskar eftersom vegetarianism innebär att äta mat rik på naturliga fibrer, samt karotenoider och isoflavonoider. De förra finns till exempel i morötter, grönt och spenat. Sojabönor och baljväxter innehåller stora mängder isoflavonoider.

En studie utförd i Storbritannien visade att daglig konsumtion av färsk frukt minskar dödligheten i hjärt- och kärlsjukdomar med 20 %. Det förhindrar uppkomsten av cancer i magen, bukspottkörteln och tarmarna.

Skada

Men du måste veta att människor som följer en lämplig diet måste ta vitaminkomplex för att kompensera för bristen på näringsämnen, särskilt proteiner, på grund av vägran av animaliska produkter. Till exempel bör veganer och lakto-vegetarianer komplettera med vitamin B12, kalcium och järn. Brist på dessa ämnen kan leda till anemi, muskelsvaghet och till och med blindhet.

Provkost för dagen

Frukost:

Te, naturligt kaffe eller örtinfusion med en liten mängd socker.
En bit av gårdagens bröd eller ett par knäck.

Middag:

En portion pasta (100 g), eller dumplings med grönsaker och bär. Färsk grönsakssallad, grönsaker. Eller stuvade, bakade, konserverade grönsaker. Fruktsallad. Färska frukter. Vegetabilisk olja - inte mer än en matsked. En näve nötter.

Middag:

Bovete eller risgrynsgröt utan olja. Grönsakssoppa eller med unga trädgårdsörter. Det är gott att göra nässelsoppa med ris. Vegetabilisk olja - inte mer än en tesked. Stuvade grönsaker (pumpa, tomater, zucchini, röd paprika). Du kan laga kokta bönor med katrinplommon. Bakad eller färsk frukt. Te med lite socker.

Resultat

Så vi tittade på vad en vegetarisk kost för en månad för viktminskning är, menyn, fördelarna, skadan av den och hur man kan mildra den. Prova en ny diet för dig själv. Kanske kommer du att gilla det så mycket att du också kommer att ansluta dig till de många raden av riktiga vegetarianer som växer varje dag. Dessutom kommer du definitivt att känna lätthet i kroppen och känna en styrka.

En vegetarisk kost kommer att få dig att må bättre och de grundläggande processerna i din kropp kommer att återgå till det normala. Huden får en jämn, frisk färg och du ser dig gärna i spegeln. Och vad kan vara trevligare för en kvinna än att glädjas när hon tittar på hennes spegelbild? Var hälsosam!

Svetlana, www.sajt

Låt oss först definiera terminologin. Vad betyder vegetarisk kost? De flesta människor uppfattar begreppet diet som något tillfälligt, de följer det i en vecka eller två, utesluter vissa livsmedel, får (eller inte) resultat och återgår till sin vanliga kost. I denna mening innebär denna diet uteslutning av animaliska produkter för att uppnå viktminskning eller lindra patientens tillstånd med gikt eller.

Vegetarism är ett bredare begrepp, en hel filosofi som syftar till att alla levande varelser är okränkbara. Anhängare av vegetarianism äter inte bara kött, fisk, fågel och andra produkter av animaliskt ursprung, utan bär inte heller kläder gjorda av äkta läder eller päls.

De som tror att att byta till en växtbaserad kost (och detta är kärnan i kosten) inte bara är ett sätt att uppnå en vacker figur med en förlust på 10 kg per månad, utan också en hälsosam och korrekt kost har helt rätt . Genom att vägra animalisk mat befriar en person kroppen från mättade fetter och kolesterol, samtidigt som den berikar sig själv med kostfibrer, vitaminer och mineraler. Kärlen förblir fria från kolesterolplack, kroppen renas från avfall och gifter, och nyttig mikroflora befolkar tarmarna.

Som ett resultat bidrar kosten till att minska dödligheten i hjärtinfarkt och stroke, minskar behovet av glukossänkande läkemedel för diabetes, lindrar ledvärk på grund av gikt, förbättrar immuniteten och hjälper till vid behandling av cancer. Det är därför det blir allt mer populärt, över 1 miljard människor runt om i världen följer det.

En vegetarisk diet för viktminskning låter dig gå ner 10 kg, detta kommer inte att hända på en vecka, det kommer att ta en och en halv månad att äta på en speciell meny. Alla produkter är tillgängliga, det finns många menyalternativ. Efter en vecka med sådan näring garanteras lätthet i kroppen.

Vilka produkter är lämpliga?

En vegetarisk kost erbjuder flera alternativ och svårighetsgrad:

Den enklaste nivån är lakto-ovo-vegetarianism. Förutom vegetabilisk mat är mjölk, ägg och honung tillåtna. Dess sort är lakto-vegetarianism - ett förbud mot ägg, mjölk och honung är tillåtet. En annan typ av ovo-vegetarianism - ägg och honung är tillåtna, mjölk är inte tillåten.
Veganism – endast vegetabiliska livsmedel är tillåtna. Mjölk, ägg och honung ska inte ätas. Samtidigt är kulinarisk bearbetning tillåten; produkter kan kokas, stuvas, bakas. Rostning är inte tillåten.
En råkostdiet tillåter inte fullständig värmebehandling, eftersom vid temperaturer över 46 grader förlorar vitaminer och enzymer aktivitet. Soppor, kokta grötar och te är utanför menyn. Denna diet är inte lämplig för personer med sjukdomar i mage, tarmar och bukspottkörtel.

När man ersätter animaliska produkter med växtprodukter bör man vara uppmärksam på att upprätthålla förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Menyn ska innehålla baljväxter, bönor, ärtor, nötter och frön. Om mjölk är förbjuden kan den ersättas med soja eller ris.

Kött, fisk, fågel, korv, korv, räkor, bläckfisk, hummer är undantagna från menyn i någon form.

Menyalternativ

För en mer exakt beredning av en veckovis kostmeny med målet att bli av med 10 kg per månad krävs individuella beräkningar beroende på kön, ålder, yrke, aktuell fysisk aktivitet och matpreferenser. Vi kommer att begränsa oss till 10 lågkalori frukostalternativ, 10 sallader, 10 typer av soppor, 10 middagsmenyer. Från de föreslagna 10 alternativen, alternerande dem i olika sekvenser varje dag, kan du enkelt skapa en meny inte bara för en vecka utan också för en månad.

Frukost:

Grönsakssallad med tofu;
Havregrynsgröt med nötter;
Kokt ris med grönsaker;
Omelett med tomater för laktoätare;
med torkad frukt;
Bovetegröt med gurksallad;
Morotsgryta, tofuost med bröd;
Havregrynsgröt, bakat äpple;
med torkade aprikoser.

Ibland kan man äta en bit klibröd, svart, grönt te eller med honung och citron, och svagt kaffe.

Sallader:

Kål och morotssallad med vegetabilisk olja och citronsaft;
Tångsallad med ägg och gröna ärtor;
Morotssallad med vitlök, tofu, valnötter;
Sallad av bakade auberginer och tomater med olivolja;
Rödbetssallad med vitlök;
Rädisasallad med morötter och äpple;
Rödkålssallad med morötter, selleri och äpple;
Konserverad bönsallad med lök och tomater;
Konserverad majs med gurka och ägg.

För att förbättra smaken kan du lägga till torkade kryddor som basilika, timjan, mynta. Du kan använda sojamajonnäs och vegetabilisk olja.

Soppor:

Vegetarisk kålsoppa;
Rassolnik;
Borsch;
Svamp gräddsoppa;
Ärtsoppa;
Tomatpurésoppa;
Linssoppor;
Broccolisoppa med potatis;
Grönsakssoppa med nudlar;
Vegetarisk okroshka.

Recept på några soppor finns nedan. Tillgängliga produkter används för matlagning.

En vegetarisk kost låter dig förbereda en mängd olika huvudrätter till middag:

Bräserad kål;
Paprika fyllda med ris och grönsaker;
Potatismos med vitlök;
Potatis bakad med tofuost och kryddor;
Pasta med tomatsås;
Pilaf med svamp;
Vegetariska kålrullar;
Dumplings med körsbär;
Ratatouille;
Stuvade bönor med grönsaker.

Recepten för de flesta rätter är enkla och allmänt kända, produkter för dem är lätta att hitta i en butik eller på marknaden. Portionerna bör vara i intervallet 100–150 g och kan kombineras med sallader och bladgrönsaker. Frukt, juice och desserter är lämpliga för mellanmål. Genom att äta enligt detta program kan du gå ner i vikt med 1,5–2,5 kg per vecka.

Rätt recept

Broccolisoppa

Broccolisoppa med potatis är lätt att tillaga. Du behöver följande produkter:

Grönsaksbuljong 350 ml;
Glödlampa;
3–4 vitlöksklyftor;
2 medelstora potatisar;
0,3 – 0,35 kg broccoli;
240 ml sojamjölk;
Kryddor - spiskummin, svartpeppar, salt, en sked sesamolja.

Tillsätt hackad lök och vitlök till en tredjedel av grönsaksbuljongen och koka i 5 minuter. Tillsätt sedan potatiskuberna och resten av buljongen, koka i ytterligare 15 minuter, tillsätt sedan broccolin. Fortsätt koka i 5 minuter, tillsätt kryddor. Mal de beredda grönsakerna i en mixer. Placera den resulterande massan i sojamjölk och värm något. Rätten innehåller 150 kcal, är rik på protein och fibrer, vitamin C, E, betakaroten, samt natrium, kalcium och järn.

Ratatouille

Låt oss presentera recepten för andra rätter med ratatouille. Produkter:

2 lökar;
3–4 vitlöksklyftor;
1 stor aubergine;
1 paprika;
2 medelstora zucchini;
1 kg tomat;
Kryddor – basilika, oregano, timjan, peppar, salt.

Tillsätt lök och vitlök i en liten mängd vatten kokat i en kastrull. Koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt skalade och hackade tomater, auberginekuber, kryddor, låt sjuda tills de är mjuka i cirka 15 minuter, tillsätt sedan paprika och zucchini, skär i skivor. Sjud i 5 minuter. En portion innehåller ca 50 kcal, 1,5 g protein, 0,3 g fett, 2,8 g fiber.

Till efterrätt - en cocktail. Recept på läsk gjorda av tropiska frukter kommer att tilltala många. Till exempel detta: fryst, 1 kopp varje mango plus 1 apelsin, mal i en mixer med 250 ml sojamjölk.

För de flesta är en vegetarisk kost lätt att tolerera. Undantaget är de med blodgrupp 1, de är typiska köttätare. Här är några tips för den som bestämmer sig för att prova:

Avslag och återupptagande av djurfoder bör ske gradvis;
Undvik att överdriva godis, inklusive frukter som vindruvor och bananer;
Drick 2 liter dagligen;
Ta vitamin-mineralkomplex i form av kosttillskott;
Eliminera alkohol och cigaretter;
Inkludera mer växtbaserad proteinmat i din kost;
Hur du mår avgör hur länge din diet kommer att pågå;
Läs etiketterna på de produkter du köper, smakförstärkare, smakämnen och andra tillsatser av typ E främjar inte hälsan;
Det blir mycket bättre om ni får stöd från din familj och börjar resan till återhämtning tillsammans.