När och var började semestern i Maslenitsa? Maslenitsa. Historia och traditioner (mycket kortfattat). Pannkaksrecept för Maslenitsa

Maslenitsa- en gammal slavisk högtid, som symboliserar avskedet till vintern och den glada förväntan på våren. Folkfesten pågår i en vecka och avslutas med Förlåtelse söndag.

Fastelavnen börjar firas en vecka före fastan - datumet för firandet är knutet till ortodox påsk och ändras varje år.

Enligt en version är ursprunget till ordet "Maslenitsa" baserat på den ryska seden att baka pannkakor. Denna tradition är kopplad till människors önskan att vinna över solen, att övertala honom med hjälp av pannkakor att värma den frusna jorden. Det var den runda pannkakan som var offerbröd – en gåva till de hedniska gudarna.

Sedan urminnes tider har Pancake Week varit känd för rejäl och riklig mat. Högtidens huvudrätt är pannkakor, som de säger är särskilt läckra på Maslenitsa.
På tröskeln till en lång fasta försöker folk äta läckra och varierade rätter och inte förneka sig något.

Men pannkakor är inte den enda godingen för semestern. Som regel läggs ett rikt bord på Maslenitsa - både pannkakor och pajer med olika fyllningar (svamp, keso, kål och så vidare) serveras.

Maslenitsa var känd inte bara för sina rika godsaker - vid denna tid hålls massskridskoåkning, dans, folksång, brasor. Men huvudtraditionen är bränningen av en Maslenitsa-bild på bål. Detta symboliserar avgången av en tråkig vinter. Folk välkomnar den efterlängtade våren.

Före antagandet av kristendomen firades Maslenitsa i 14 dagar, och idag varar det en vecka.

Pannkakor

Pannkakor dök upp i Ryssland för mer än tusen år sedan. Under denna tid har recepten för deras beredning genomgått många förändringar. Av tradition hade varje hemmafru sitt eget recept för att göra pannkakor.

De bakades av olika typer av mjöl med tillsats av olika ingredienser, men de förblev alltid en favoritgodis i varje hem. Än idag anses pannkakor vara en traditionell rysk maträtt.

De åt pannkakor med smör, gräddfil, honung, kaviar, fisk och grönsaksfyllning. Det är svårt att säga vad som smakar bättre - alla har sin egen åsikt i denna fråga. Någon äter bara pannkakor med gräddfil, andra känner bara igen söta fyllningar, och ytterligare andra älskar sill eller röd fisk.

Du kan tillaga flera sorters fisk: saltad röd, sill, varm- eller kallrökt makrill, rökt torsk eller rosa lax - valet är stort. Olika pajer är bra till pannkakor, även om det enligt ortodox tradition inte äts kött den här veckan. De med en söt tand föredrar att hälla pannkakor med honung, kondenserad mjölk, sylt eller sirap.

I Rus fanns det en sed - den första pannkakan var alltid för fred, som regel gavs den till en tiggare för att minnas alla döda, eller helt enkelt sätta på fönstret.

Traditioner och seder

Förberedelser gjordes för Maslenitsa-firandet i förväg. Folk började förbereda sig från lördagen föregående vecka och firade den "lilla Maslenitsa".

Förr i tiden samlades de unga männen enligt traditionen i små grupper, gick runt i byarna och samlade bastskor, varefter de mötte de som återvände med inköp från basaren eller staden med frågan: ”Tar du fastelavn? ” För svaret: "Jag tar inte", folk fick hyfsade manschetter med bastskor.

Också före Maslenitsa på söndagen, enligt traditionen från den tiden, var det obligatoriskt att besöka släktingar, grannar och vänner, samt bjuda in dem att besöka.

Maslenitsa är den mest glada folkhögtiden, varje dag i veckan har sitt eget namn och sin egen betydelse. Festveckan var uppdelad i den smala fastelavnen, som omfattar de första 3 dagarna, och den breda, som fick de återstående 4 dagarna.

Under första halvan, tillsammans med festliga tillställningar, var det tillåtet att göra hushållsarbete, och under andra halvan arbetade ingen längre - alla ägnade sig åt semesterglädje i full kraft.

Det bakades läckra och matiga pannkakor hela veckan. De åts hemma, på en fest, på gatufestligheter. Och nu, i nästan varje familj, finns det en tradition - åtminstone en gång i veckan, för all del, ät pannkakor.

Maslenitsa dagar

Måndag - den första dagen av Maslenitsa kallas "möte". Den här dagen arrangerades isrutschbanor och rullades ut. Förr i tiden trodde man att ju längre släden eller släden rullade, desto högre ljud och skratt över israset, desto bättre skulle skörden bli och desto längre skulle linet födas.

De gjorde en bild av Maslenitsa av halm, klädde den i gamla kvinnokläder, satte bilden på en påle och sjöng sånger körde de den på en släde genom byn. Sedan ställdes denna bild på ett snöigt berg, från vilket slädfärden började.

Vid denna dag var gungor och bås färdiga. De började baka pannkakor. Den här dagen gick anhöriga till varandra för att komma överens om hur de skulle spendera veckan.

Tisdag - "lek". Den här dagen var det brukligt att starta roliga lekar och bjuda på pannkakor för det skapade nöjet. På morgonen åkte ungdomar för att rida från bergen och äta pannkakor.

Den här dagen var särskilt spännande för ogifta tjejer, eftersom tärnorna var ordnade för en flirt. Alla fastelavnsriter reducerades faktiskt till matchmaking, för att kunna ha ett bröllop efter stora fastan, på Krasnaya Gorka.

Onsdag - "gourmet". Den här dagen förbereder alla värdinnor olika godsaker i stora volymer och dekorerar ett rikt bord med dem, men pannkakor kommer naturligtvis först. Även denna dag visade svärmor ett sinnelag för sin svärson och bjöd in honom på en godbit, I byarna bryggdes öl tillsammans (tillsammans).

Torsdag - "gå runt". Från och med den dagen vecklades Maslenitsa ut i full bredd - de gick från morgon till kväll, dansade, dansade, sjöng ditties. Folket ägnade sig åt alla möjliga kul, isberg, bås, gungor, knytnävsslagsmål, högljudda fester. Denna dag, för att hjälpa solen att driva bort vintern, arrangerar folk traditionellt ridning "i solen" - det vill säga medsols runt byn.

Det var den mest älskade och vackra fastelavnsriten. Alla som hade häst red ut, och längs gatorna i städer och byar tävlade lag i olika färger: de rika prunkade välvårdade travare och målade slädar täckta med mattor eller björnskinn, och bondhästar, polerade till glans, dekorerade med färgade band och pappersblommor, klumpigt galopperade efter . Hästhovarna mullrade, klockor och klockor ringde, munspel sjöng.

Den här dagen byggdes en snöstad med torn och portar på floder, dammar och åkrar, sedan delades gänget på mitten: några bevakade staden, andra fick ta den med våld.

Fisticuffs hölls också den dagen. Enligt reglerna var det omöjligt att gömma något tungt i en vante, att slå under midjan och på bakhuvudet.

Fredag - "svärmorskväll". Ett antal Maslenitsa seder denna dag syftade till att påskynda bröllop och hjälpa ungdomar att hitta en passande match för sig själva. Svärsöner bjöd in sina svärmor på besök – de bjöd på pannkakor. Svärsonen var skyldig att personligen bjuda svärmor på kvällen.

På vissa ställen ägde "Teschin-pannkakor" rum på en "gourmet", det vill säga på onsdagen under fastelavnsveckan, men kunde tidsmässigt sammanfalla med fredagen. Så svärsöner kunde också bjudas på pannkakor till sin svärmor. Men om svärsönerna på onsdagen besökte sina svärmor, så ordnade svärsönerna på fredagen "svärmorskvällar" och bjöd på pannkakor.

Lördag - "svägerska sammankomster". Den här dagen bjöd den unga svärdottern in sina släktingar till sin plats. Om svägerskorna fortfarande var flickor, så ringde svärdottern sina tjejkompisar, om svägerskorna var gifta så ringde hon gifta vänner eller släktingar. Svärdottern var skyldig att ge gåvor till sina svägerskor. Maslenitsa var liksom en ursäkt för att samlas och skvallra.

Den här dagen samlades alla nygifta från de omgivande byarna till byn, där de hedrades. De unga, som stod i publiken av åskådare, kallades till berg-och-dalbanan. Där fick de böja sig för "freden" - för byborna som hade samlats för att titta på händelsen, kyssas och röra sig nerför berget i en släde. Under berget fick de unga kyssas tills de tröttnade på publiken och ropade: "kom igen, kom igen!"

Innebörden av denna rituella handling är i ett försök att upphöja de nygifta, såväl som att uttrycka universellt erkännande och godkännande av det fullbordade äktenskapet.

Uppståndelse - "förlåtelse söndag", samt "sear off, kisser". Den här dagen är det vanligt att be om förlåtelse från alla nära och kära, kränkta för den skada som gjorts, för några av deras missgärningar. Och tyst förlåt dem med ett rent hjärta för samma handlingar som orsakades av misstag eller avsiktligt. Det här är en mycket ljus och vacker dag innan fastan börjar. 2018 börjar fastan den 19 februari.

Efter det kan du börja sjunga och dansa och på så sätt se den magnifika Maslenitsa. Den här dagen bränns en halmbild på en enorm eld - huvudhjältinnan i Maslenitsa-semestern, som personifierar vintern som går.

Fågelskrämman ställs i mitten av en enorm eld och de tar farväl av honom med skämt, sånger, danser. De skäller ut vintern för frost och vinterhunger och tackar för muntert vinternöje. Efter det sätts bilden i brand till glada utrop och sånger. Sedan hoppar ungdomen över elden och denna tävling i skicklighet avslutar Maslenitsa-semestern.

Shrovetide - en gammal slavisk högtid, kom till oss från hedendomen och behöll sina traditioner i den kristna religionen. Eftersom fastelavnsfesten börjar exakt en vecka före fastan, enligt kyrkans kanon, kallades denna högtid för ost- (eller kötträttsvecka).

Det finns också en version att högtiden kallades "Shrovetide" just för att i den ortodoxa kulturen, en vecka före fastan, uteslöts kött från kosten, men mejeriprodukter var fortfarande tillåtna.

I århundraden har Maslenitsa behållit sina seder med folkfester, och än i dag anses denna semester, som varar en hel vecka, vara den roligaste. Det är därför Maslenitsa alltid har varit en av de mest älskade folkhelgerna, bland människorna kallades den kärleksfullt "kyssaren", "späckhuggaren", "jasochka", "sockerläpparna", "ärlig fastelavn". Ändå är semesterns traditioner och ritualer utformade för att väcka naturen från sin vintersömn och driva bort den kalla vintern.

Pannkakor till fastelavnen

Pannkakor är den viktigaste symbolen och den främsta njutningen av semestern. De började baka redan i måndags och åts under hela semestern från morgon till kväll. Traditionen med att baka pannkakor till fastelavnen går tillbaka till hednisk tid, då människor uppmanade solguden att driva bort vintern, och en röd pannkaka fungerade som en symbol för sommarsolen.

Varje hemmafru lagade pannkakor enligt sitt eget familjerecept, som gick i arv från mor till dotter och så vidare från generation till generation. Så till exempel bakades pannkakor i varje familj av olika typer av mjöl, olika ytterligare ingredienser tillsattes, till exempel hirsgröt, pumpa, potatis, äpplen. De åt pannkakor med gräddfil, ägg, kaviar och andra rätter.

I Rus fanns det också en sed: den första pannkakan ansågs "för vila", så den gavs till en tiggare för att minnas de döda eller placerades på fönstret.

Fastelavnsvecka - ritualer och traditioner

Hela fastelavnsveckan har alltid kallats "vid, glad, dam fastelavn". Varje veckodag har sitt eget namn, som fungerar som en utskrift av vad som är tänkt att göras den dagen.

Måndag - Möte

Den första dagen av Maslenitsa bakades pannkakor, och dessutom gjordes en bild av Maslenitsa av halm, gamla kläder och andra improviserade medel, som de klädde i kvinnokläder, spetsade på en påle och körde i släde genom gatorna .

Tisdag - Spela

Den här dagen började roliga lekar och matchmaking ceremonier hölls och efter fastan spelades bröllop.

Onsdag - Gourmeter

Onsdag är traditionellt sett dagen för svärsonens besök hos svärmor - för pannkakor. Den här dagen gick svärsöner för att hälsa på sina svärmor, och svärmor bakade pannkakor till sin svärson med sina egna händer.

Torsdag - Gå runt

Detta är dagen för de mest massiva folkfestivalerna. Människorna ägnade sig åt olika nöjen - de arrangerade ridning och isrutschkanor, knytnävsslagsmål och intagandet av en snöig stad, hoppa över en eld. Efter all underhållning rullade de ihop en fest, såklart, med pannkakor.

Fredag - Svärmorskväll

Den här dagen gick svärmödrar till sina svärsöner på återbesök och deras döttrar bakade pannkakor.

Lördag - Zolovs sammankomster

En ung svärdotter bjuder in sin svägerska och andra släktingar till sin man på besök för pannkakor. Den här dagen var det brukligt att besöka alla släktingar.

Söndag - Seende eller förlåtelse söndag

Människor tackade och bad varandra om förlåtelse för de besvär och förolämpningar som vållat varandra under året, varefter de sjöng sånger, hade roligt och därigenom skymtade Maslenitsa. Avslutningsvis brände de högtidligt en bild av Maslenitsa, till vilken de lade en pannkaka i handen. Och efter att bilden brann ner, hoppade ungdomen över elden och fullbordade semestern.

Maslenitsa är en hednisk högtid som har överlevt till denna dag. Folk trodde att våren behövde hjälp för att övervinna den kalla vintern och för detta anordnade de massiva roliga festligheter med ramsor och olika lekar. Firandet av Maslenitsa börjar en vecka före fastan och 7 veckor före påsk, och varar i 7 dagar.

Fastelavns traditioner och seder

Den huvudsakliga godbiten för fastelavnen var alltid pannkakor, eftersom de symboliserar solen. Färdiga pannkakor hälldes med smör och serverades med olika mejeriprodukter. Man trodde att för att förmedla till gästerna deras varma känslor måste degen knådas på gott humör och med goda avsikter.

Firandet av Maslenitsa i byarna var väldigt roligt. Folk anordnade olika tävlingar, dansade och sjöng sånger. De vanligaste nöjena var knytnöjen, att äta pannkakor en stund, simma i ett ishål, leka med en björn, slädturer och isrutschkanor.

Kulmen på semestern var bränningen av en bild, denna ceremoni observeras fortfarande idag. Av trasor och halm gjorde de en stor docka, som personifierade Winter. Kvinnokläder sattes på fågelskrämman, och under hela firandets period prydde den huvudgatan. På semesterns sista dag togs dockan högtidligt bort och bars utanför byn, där den slets i stycken, brändes eller drunknade i ett ishål.

Drag av firandet

Varje dag i Maslenitsa firas på sitt eget sätt, eftersom den har sin egen speciella betydelse. Firandet börjar på måndag - Maslenitsa möten. Den här dagen slutfördes förberedelserna för semestern, ett gosedjur gjordes och pannkakor förbereddes redan. Enligt legenden gavs den första bakade pannkakan till tiggaren för att minnas de döda.

Tisdagen fick namnet Zaigrysh. Från den började de hålla festligheter, red från isrutschbanor, bjöd in de första gästerna på pannkakor.

Den tredje dagen heter Lakomki, den är symbolisk i och med att det var i onsdags som svärmor kallade sin svärson och andra släktingar på besök.

På torsdagen kallas det även Wide eller Razgulyai, massfester, roliga karnevaler och stökiga högtider började.

På fredag är det svärsonens tur att ringa svärmor på besök och bjuda henne på pannkakor och andra inläggningar, tack vare vilken denna dag kallades för svärmorskvällar.

Och på lördagen visade svärdöttrarna sin gästfrihet för systrarna och andra släktingar till maken. Därför är det på lördag Zolovkins sammankomster.

Den sista dagen brändes enligt traditionen en bild av vintern. Dessutom ber de den här dagen om förlåtelse från nära och kära för de kränkningar de har orsakat, varför den kallades förlåtelse-söndag.

Kort information om karneval.

Fastelavnen är en av årets roligaste och mest efterlängtade högtider, vars firande varar i sju dagar. Vid den här tiden har folk roligt, går på besök, ordnar festligheter och äter pannkakor. Maslenitsa 2018 börjar den 12 februari och slutdatumet är den 18 februari.

Pannkaksveckan är en nationell högtid tillägnad vårens möte. Innan man går in i Stora fastan säger folk hejdå till vintern, njuter av de varma vårdagarna och bakar naturligtvis läckra pannkakor.

Maslenitsa: traditioner och seder

Det finns flera namn för denna semester:

den kötttomma Maslenitsa kallas på grund av att de under firandet avstår från att äta kött;
ost – för den här veckan äter de mycket ost;
Fastelavn - eftersom de använder en stor mängd olja.

Många människor väntar med spänning på att Maslenitsa börjar, traditionerna för att fira som är rotade djupt in i vår historia. Idag, som i gamla dagar, firas denna högtid i stor skala, med ramsor, danser och tävlingar.

De mest populära nöjen som brukade arrangeras i byarna var:

knytnävsslagsmål;
äta pannkakor ett tag;
pulka;
klättra på en stav för ett pris;
björnspel;
brinnande bild;
bada i hål.

Den främsta godbiten både förr och nu är pannkakor, som kan ha olika fyllningar. De bakas varje dag i stora mängder.

Våra förfäder trodde att de som inte har roligt på Maslenitsa kommer att leva det kommande året dåligt och dystert.

Maslenitsa: vad kan och får inte göras?

På Maslenitsa kan du inte äta köttmat. Det är tillåtet att äta fisk och mejeriprodukter. Som huvudrätt bör pannkakor stå på bordet i varje hus.
Du behöver äta på Maslenitsa ofta och mycket. Därför är det vanligt att bjuda in gäster och inte snåla med godsaker, samt att besöka dig själv.

Maslenitsa: semesterns historia

Faktum är att Maslenitsa är en hednisk högtid, som så småningom ändrades till den ortodoxa kyrkans "format". I pre-Christian Rus' hette firandet "Seeing off the winter".

Våra förfäder vördade solen som en gud. Och när de första vårdagarna började var de glada över att solen började värma jorden. Därför dök det upp en tradition att baka runda kakor som liknade solens form. Man trodde att genom att äta en sådan maträtt skulle en person få en bit solljus och värme. Med tiden byttes platta kakor ut mot pannkakor.

Maslenitsa: traditioner för att fira

Under semesterns tre första dagar var det en aktiv förberedelse inför firandet:

kom med ved till elden;
dekorerade hyddorna;
byggda berg.

Huvudfirandet ägde rum från torsdag till söndag. De kom in i huset för att unna sig pannkakor och dricka varmt te.

I vissa byar gick unga människor från hus till hus med tamburiner, horn, balalajkor, och sjöng sånger. Stadsborna deltog i festligheterna:

klädd i de bästa kläderna;
gick på teaterföreställningar;
besökte bås för att titta på buffoner och ha kul med en björn.

Den huvudsakliga underhållningen var barn och ungdomars åktur från isrutschbanorna, som de försökte dekorera med lyktor och flaggor. Används för ridning:

mattor;
kälke;
skridskor;
skinn;
isbitar;
trätråg.

En annan rolig händelse var intagandet av isfästningen. Killarna byggde en snöstad med grindar, de planterade vakter där och gick sedan till attack: de bröt sig in i grindarna och klättrade upp på väggarna. De belägrade försvarade sig så gott de kunde: snöbollar, kvastar och piskor användes.

På Maslenitsa visade killar och unga män sin smidighet i näven. Invånarna i två byar, godsägare och klosterbönder, invånare i en stor by som bor i motsatta ändar kunde delta i striderna.

Allvarligt förberedd för striden:

svävade i höjden i baden;
åt bra;
vände sig till trollkarlarna med en begäran om att ge en speciell konspiration för att vinna.

Funktioner av riten att bränna en bild av vintern på Maslenitsa

Som för många år sedan anses kulmen på Maslenitsa idag vara att bränna en bild. Denna åtgärd symboliserar början av våren och slutet av vintern. Bränningen föregås av lekar, runddanser, sånger och danser, ackompanjerat av förfriskningar.

Som ett gosedjur, som offras, gjorde de en stor rolig och samtidigt skrämmande docka, som personifierade fastelavnen. De gjorde en docka av trasor och halm. Efter det kläddes hon upp i kvinnokläder och lämnades på huvudgatan i byn under Maslenitsa-veckan. Och på söndagen bars de högtidligt utanför byn. Där brändes fågelskrämman, drunknade i hålet eller slets sönder, och strået som lämnades från den spreds över åkern.

Den rituella bränningen av dockan hade en djup innebörd: det är nödvändigt att förstöra vinterns symbol för att återuppliva sin kraft på våren.

Maslenitsa: meningen med varje dag

Semestern firas från måndag till söndag. På Shrove Week är det vanligt att spendera varje dag på sitt eget sätt och observera våra förfäders traditioner:

måndag kallas "Meeting Maslenitsa". Den här dagen börjar de baka pannkakor. Det är brukligt att ge den första pannkakan till de fattiga och behövande. På måndagen förberedde våra förfäder en fågelskrämma, klädde den i trasor och satte den på huvudgatan i byn. Den visades offentligt fram till söndagen.
tisdag smeknamnet "The Gamble". Den var tillägnad ungdomen. Den här dagen anordnades folkfester: de åkte pulkor, isrutschbanor, karuseller.
onsdag- "Gourmet". Den här dagen bjöds gäster (vänner, släktingar, grannar) in till huset. De bjöds på pannkakor, honungskakor och pajer. Även på onsdagen var det brukligt att behandla dina svärsöner med pannkakor, därav uttrycket: " Min svärson kom, var kan jag få tag i gräddfil?". Hästkapplöpningar och knytnävsstrider hölls också denna dag.
torsdag folk kallade det "Razgulyay". Från och med denna dag börjar vida fastelavnen, som ackompanjeras av snöbollskrig, pulka, muntra runddanser och ramsor.
fredag De fick smeknamnet "Teschins kvällar", för den här dagen bjöd svärsönerna hem svärmor till deras hus och bjöd på läckra pannkakor.
lördag- "Zolovkin-sammankomster." Svärdottern bjöd in sin mans systrar till deras hus, pratade med dem, bjöd på pannkakor och gav presenter.
söndag- Maslenitsas apoteos. Denna dag kallades "Förlåtelse söndag". På söndagen sa de adjö till vintern, sågade av Maslenitsa och brände symboliskt dess bild. Den här dagen är det vanligt att be vänner och släktingar om förlåtelse för de klagomål som har samlats under året.

Maslenitsa är en vågad semester i stor skala och med en verkligt rysk själ. Roliga festligheter, slädturer, skoj, möten med vänner och släktingar, en enorm mängd pannkakor uppätna, ett fantastiskt humör och viktigast av allt - en föraning om våren, det är vad Maslenitsa är!

Maslenitsa dök upp under hednisk tid, det vill säga före kristendomens uppkomst. Maslenitsa firades ursprungligen i två veckor, före och efter vårdagjämningen, som för många folk var början på det nya året. Därför var Maslenitsa både ett farväl till vintern och ett möte för våren (som har överlevt till denna dag), såväl som nyårshelgerna.

Efter antagandet av kristendomen avbröts inte den hedniska högtiden, bara firandet halverades och uppgick till en vecka, som ofta kallas ost- (eller kötträttsveckan), och startdatumet för Maslenitsa blev direkt "flytande". beroende på datum för påsk.

Maslenitsa firas sista veckan före fastan, då det inte längre går att äta köttmat, men för att övergången till fastebordet inte ska bli så abrupt fick man njuta av pannkakor med alla sorters fyllningar.

Vanligtvis firas Maslenitsa i slutet av februari - början av mars, men precis som påsken kan det vara tidigt (till exempel 2018 och 2029 börjar Maslenitsa den 12 februari).

För de ortodoxa är Maslenitsa en tid att förbereda sig för fastan, försoning och förlåtelse. Under ostveckan ställs fastan in på onsdagar och fredagar, men kött ska inte längre ätas.

Maslenitsa symboliserar vinterns förändring på våren, fertilitet och början på ett nytt liv, men de döda har aldrig glömts bort under fastelavnen - trots allt är pannkakor inte bara små "solar", utan också en traditionell minnesrätt.

Fertilitet är den viktigaste faktorn för alla skikt av befolkningen, och därför gjordes bilden av Maslenitsa (personifieringen av fertilitet) i form av en portly kvinna, med magnifika former och en ljus rodnad på kinderna, i flera lager kläder. Traditionen att bränna en bild "fungerade" också för den framtida skörden - askan från Maslenitsa spreds över fälten, fortfarande täckta med snö, för att öka fertiliteten.

Enligt hedniska riter tillverkades och brändes ett gosedjur från vintern på Maslenitsas sista dag, vilket gjorde det klart att de tog farväl av det. Men i början av februari är detta inte helt lämpligt, så gradvis började fågelskrämman att kallas Maslenaya eller Shrovetide.

Maslenitsa firas inte bara i Ryssland utan i nästan alla europeiska länder. Östliga och västerländska slaver, både ortodoxa och katoliker, firar Myasopust- en analog av fastelavnsveckan, under semestern, anordnas festligheter och rolig gemensam underhållning för ungdomar, särskilt bland ogifta pojkar och ogifta flickor. Syftet med semestern är att introducera unga människor och inleda nya relationer som måste sluta med ett bröllop så att barn föds – kvinnors fertilitet i populär mening är direkt relaterad till jordens fertilitet.

En välkänd Karneval Västerländska katoliker firar också den sista veckan före fastan för att ha mycket roligt innan abstinensperioden.

Varje nation har sitt eget namn för Maslenitsa, till exempel i Lettland firar man Metheny, och i Litauen - Uzgovene, grekerna har roligt under Apokries, och armenierna Goda Barekendan.

Smala fastelavnen kallas de tre första dagarna av ostveckan, där inte bara högtiden firades, utan också saker gjordes - hushållsarbete, städning och förberedelser för 40-dagars fastan. Bred fastelavn firades riktigt brett och hjärtligt - från torsdag till söndag var allt glömt, till och med brådskande hushållssysslor, högtiderna var helt fyllda av festligheter och kul, varje dag fick ett namn och sina egna seder.

måndag - Möte, de viktigaste förberedelserna för firandet närmade sig sitt slut, på morgonen skickades svärdottern till sina föräldrars hus, dit svärfadern gick på kvällen för att diskutera planer för Maslenitsa för en pannkaka. Ett intressant faktum - talesättet "Den första pannkakan är klumpig" har inte samma betydelse som vi är vana vid. Faktum är att i Rus kallades björnar koma, som spelade en viktig roll i firandet av Maslenitsa - det finns seder förknippade med att väcka björnen från vintersömnen. Så den första pannkakan gavs till comA, det vill säga till björnarna, för deras sinnesfrid och ett fullständigt uppvaknande. Faktum är att oftast de första pannkakorna som bakades på måndagen gavs till tiggarna för att fira de döda.

tisdag har ett namn , kännetecknas inte bara av promenader och rutschkanor, utan också av brudar, där de bjöd in varandra på pannkakor.

onsdag - gourmeter, svärsöner kom till pannkakor till sina svärmor, där gästerna samlades efter att de avslutat hushållsarbetet.

torsdag- den första dagen av Broad Maslenitsa - bred fest. Nävslagsmål, slädturer som dras av tre ljust klädda hästar, praktiska skämt, rutschkanor och gungor, berg av pannkakor med en mängd olika fyllningar, mjöd flödade som en flod, buffar, gycklare och karnevalståg - så här gick de på Maslenitsa.

fredag ringde sig själv . Svärsönerna bjöd in svärmor och hennes släktingar och bjöd på pannkakor med kaviar och fisk, samt söta fyllningar.

lördag- Det här Zolovs sammankomster. Makens systrar samlades i svärdöttrarnas hus, åt pannkakor och gjorde de mest feminina sakerna - de tvättade benen åt sina män och sina mödrar. Unga fruar gav gåvor till sina svägerskor för att kunna fortsätta leva i fred och harmoni.

söndag känd som Förlåten när det var absolut nödvändigt att gå till kyrkan, där prästerna bad om förlåtelse från sina församlingsbor, och de i sin tur av varandra. En vacker och ljus sed tillåter fortfarande många att be om förlåtelse, vilket inte kan förnekas. När allt kommer omkring är det inte för inte som svaret på "Förlåt mig" alltid låter - "Gud kommer att förlåta och jag förlåter." Den sista dagen av Maslenitsa brändes en bild av Maslenitsa, människor besökte kyrkogårdar och gick till badhuset för att tvätta bort synder och förbereda sig för fastan.

Pannkaksrecept för Maslenitsa

På fettisdagen vet varje värdinna vilka pannkakor hon ska servera – de som hon är bäst på! Och om du vill vända lite utanför traditionerna så erbjuder vi flera ohackade och hälsosamma alternativ, till exempel bovetepannkakor.

Ingredienser:

- 1/2 l.
- 100 gr.
- 150 gr.
- 70 gr.
- 2 st.
- 1 msk. l.
- 1 tsk

Sikta båda typerna av mjöl i en skål, tillsätt salt och socker, ägg och blanda noggrant. Tillsätt mjölk i små portioner, utan att sluta röra om degen. I slutet, tillsätt smör, tidigare smält och kylt till rumstemperatur. Blanda noggrant, täck med en handduk och låt vila i 30 minuter. Grädda pannkakor i en väldigt varm torr stekpanna med tjock botten. Servera med gräddfil och valfritt sött pålägg - sylt eller kondenserad mjölk.