وصفات النظام الغذائي مونتينياك. قوائم ووصفات نظام مونتيجناك الغذائي لمدة أسبوع: برنامج الأحلام "تناول الطعام واخسر الوزن قائمة المرحلة الأولى من نظام مونتيجناك الغذائي"

ميشيل مونتيجناك، عالم من فرنسا، مثل معظم الأشخاص المشغولين الذين يرتبط عملهم بالنشاط العقلي، أحب الوجبات الخفيفة الكثيفة. الوجبات السريعة، إذا جاز التعبير، أثناء التنقل، كان لها تأثير سيء إلى حد ما على شخصيته. وهي الوزن الزائد الذي أجبره على التعامل مع مسألة النظام الغذائي.

لقد أجرى الأبحاث منذ أكثر من عام، والتي مع ذلك أعطت نتائجها - في شهرين كان قادرًا على التخلص من 15 كجم. وكانت نتيجة أنشطته نظام التغذية الذي طوره والقائمة المقابلة، والتي أساسها التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتجات.

كيف تفقد الوزن مع حمية مونتيجناك؟

لا يتضمن نظام مونتيجناك الغذائي فقدان الوزن فحسب، بل يمنع أيضًا زيادة الكيلوجرامات في المستقبل، وهو الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

تنقسم قائمة نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي إلى مرحلتين:

1. فقدان الوزن
2. توحيد النتائج.

مدة كلتا المرحلتين هي مؤشر فردي يعتمد على بعض السمات المميزة للجسم.

شائع:

• ✅ النظام الغذائي الإيطالي لفقدان الوزن لمدة 14 يومًا: القائمة والنتائج

وبعد تحقيق النتيجة المتوقعة يمكن للشخص الانتقال إلى المرحلة التالية. تجدر الإشارة إلى ذلك تعتبر نتيجة إيجابيةمؤشر الوزن الذي يكون مريحًا لفقدان الوزن.

تعتمد قائمة فقدان الوزن لمدة أسبوع على مبادئ المفهوم الغذائي الذي على أساس التوافق الغذائي وعدم التوافق. على سبيل المثال، لا ينبغي تناول الكربوهيدرات التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أكثر من 20 مع الدهون.

وهذا يعني أن اللحوم غير متوافقة مع البطاطس والمايونيز والمعكرونة والسمك. لكن محاصيل الخضروات مناسبة للحوم والأسماك.

بعد الوجبات الدهنية، يمكنك تناول الكربوهيدرات فقط بعد 3 ساعات.

من المهم جدًا معرفة النظام الغذائي الذي يتبعه ميشيل مونتيجناك لا يعني الصيام - النظام الغذائي مقسم إلى 3 وجبات. ولكن هناك توصية واحدة - يجب تحديد الوقت المحدد للوجبة مرة واحدة والالتزام بنظام تقريبي.

المرحلة الأولى هي الأصعبلأن هنا يظهر تناول الأطعمة التي لا يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم فيها 50.

يجب استبعاد الأطعمة التالية من النظام الغذائي:

• منتجات الدقيق (GI 80-136)؛
• الموز (65)؛
• زبدة (51) ؛
• الذرة (70)؛
• السمن (55).

في القائمة المجدولة، يمكن استبدالها بالخضروات.

المكونات المسموح بها في القائمة التقريبية للأسبوع:

• المشروبات غير الغازية والخالية من السكر (الشاي الأخضر لا يحتوي على مؤشر جلايسيمي)؛
• قهوة منزوعة الكافيين (42)؛
• البيض (48)؛
• جبن التوفو (15)؛
• الزبادي الطبيعي (35)؛
• الجبن الخالي من الدهون (30)؛
• خبز القمح الكامل (45)؛
• الأسماك (بدون GI)؛
• الفطر (15)؛
• الأعشاب البحرية (22);
• الروبيان (بدون GI).

بالنظر إلى قائمة عينة لمدة أسبوع، قد يبدو النظام الغذائي لميشيل مونتيجناك سهلاً. من خلال التضحية بـ "الكربوهيدرات السيئة"، يدرك الناس بوضوح أنهم تخلوا عن الأطعمة الضارة.

حتى لا يواجه فقدان الوزن مشاكل في حساب المؤشر الجلايسيمي، فقد تم إنشاء العديد من البرامج والجداول لهذا الغرض والتي تحسب مؤشرًا مفيدًا.

خلف خلال المرحلة الأولى يمكنك التخلص من 10-15 كجم.بالإضافة إلى ذلك، يتم تنظيف الجسم كله في الإنسان.

المرحلة الثانية من النظام الغذائييجب الحفاظ على ميشيل مونتيجناك طوال حياته، أي. عادة الأكل بشكل صحيح يجب أن تترسخ في العقل. وإذا حدث التخلي عن الركود وتناول "الكربوهيدرات السيئة"، فيجب تناولها مع سلطات الخضار مع الأطعمة الغنية بالألياف.

النظام الغذائي والمنتجات

أجرى ميشيل مونتيجناك الكثير من الأبحاث واكتشف أن الشخص الذي يعاني من السمنة المفرطة يأكل الكثير من الأطعمة الكربوهيدراتية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع في نظامه الغذائي. ولذلك تم إنشاء نظام غذائي صارم وقائمة واضحة من الأطعمة المسموح بها والممنوعة.

يعتمد نظام مونتيجناك الغذائي على تناول الأطعمة التي لا يزيد مؤشرها الجلايسيمي عن 50-55. ينصح ميشيل بتجنب الخبز عالي الجودة والبطاطس والشعير والمشروبات الغازية والحلويات والذرة المسلوقة.

عند إعداد قائمة تقريبية لفقدان الوزن لمدة أسبوع، يجب استبدال هذه المنتجات. على سبيل المثال، بدلا من البطاطس، يمكنك طهي اللفت أو القرع.

من أجل إنقاص الوزن، يمنع منعا باتا إضافة السكروفي المشروبات والأطعمة هناك الشوكولاتة (ماعدا السوداء التي تحتوي على 60% كاكاو)، والبطاطا المخبوزة، وسكر العنب، والخبز من أجود أنواع القمح، وأي نوع من البسكويت والأرز.

يُسمح للقائمة التقريبية للأسبوع بتضمين المنتجات التالية:

• شوكولاتة سوداء؛
• البقوليات.
• منتجات الألبان؛
• الخبز مع النخالة أو بورودينو؛
• الفواكه (ما عدا تلك الحمراء)؛
• خضروات؛
• معكرونة القمح القاسي.

لا ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي أكثر من 80حتى لو كنت لا تتبع نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي. بعد كل شيء، هم الذين يثيرون الإفراط في إنتاج الأنسولين، الذي يمنع عمليات تقسيم الدهون.

المرحلة الثانية من النظام الغذائيأقل صرامة. إعداد قائمة تقريبية للأسبوع يمكنك إجراء استثناءات نادرة بما في ذلك الأطعمة الدهنيةلكن السكر محظور إلى الأبد.

في الوقت نفسه، إذا كان الشخص قد حدد هدف فقدان الوزن، فلا يجب عليك استخدام بدائل السكر - حيث يمكن أن يؤثر تركيبها الكيميائي سلبًا على الجسم.

المرحلة الثانية تسمح لك بدمج الكربوهيدرات مع الدهون. ولكن هناك توصية واحدة، وهي أنه ينبغي أن تكون الأطعمة غنية بالألياف.

القائمة للأسبوع

تتكون عينة قائمة فقدان الوزن لمدة أسبوع على نظام مونتيجناك الغذائي من الأطعمة التي تلبي النظام الغذائي الجيد، بما في ذلك وجبة الإفطار الثانية وشاي بعد الظهر، وهي غير مستبعدة.

بناء على المراجعات، ثلاث وجبات يوميا كافية للشخص و لا توجد وجبات خفيفة مطلوبةولكن إذا كنت تمارس نشاطًا بدنيًا إضافيًا، فيمكنك إضافة وجبة خفيفة من الفاكهة عند الساعة 10 صباحًا، وفي الساعة 3-4 مساءً.

قائمة نظام مونتيجناك الغذائي للأسبوع (الإفطار والغداء والعشاء):

الاثنين.

1. اليوسفي وعصير الفاكهة (الجريب فروت أو البرتقال) أو الشاي الأخضر. يمكنك إضافة حصة من الزبادي قليل الدسم.
2. سلطة الملفوف الأحمر مع فيليه بولوك. يمكن تتبيل السلطة بالزبادي الطبيعي ومنكهة بعصير الليمون.
3. سلطة الفجل مع القشدة الحامضة والمعكرونة الكاملة مع صلصة الفطر واللبن.

يوم الثلاثاء.

1. خبز مع مربى الفاكهة بدون سكر، 0% جبن أو زبادي.
2. سمك الماكريل المخبوز مع النبيذ الأبيض الجاف، قطع الديك الرومي، الخس مع جبنة التوفو.
3. سلطة طماطم، قطعة لحم خنزير، لفت مخبوز بالأعشاب، جبن قريش.

الأربعاء.

1. الحبوب المسلوقة بدون سكر (غير مصقولة)، يمكن غليها في حليب الصويا، الجبن القريش 0%، الفواكه الطازجة.
2. سلطة خيار، زبادي و نعناع، ​​لحم بقري مشوي مع خس، زبادي.
3. حساء الفطر المهروس، الفاصوليا المسلوقة مع صلصة الجبن، الزبادي.

يوم الخميس.

1. دقيق الشوفان مع حليب الصويا والجبن والشاي.
2. خبز الحبوب، الفاصوليا الخضراء مع الطماطم المهروسة، سمك الدنيس المخبوز، الجبن المطبوخ.
3. حساء الخضار وشريحة لحم السلمون والسبانخ المطهية بالقشدة الحامضة والكفير.

جمعة.

1. الأرز البني، الجبن، الفواكه (المشمش، البرقوق، التفاح)، القهوة منزوعة الكافيين.
2. حساء السمان (مع البيض ولحم السمان) والفجل والخيار وسلطة الملفوف والجبن القريش 0٪.
3. كافيار الباذنجان، الفطر المحشو (الفطر والدجاج والجبن)، الكفير.

السبت.

1. أومليت مع الجبن والأعشاب، عصير طازج، زبادي مع التوت الطازج.
2. شوربة هريس اليقطين والبوري المقلي مع الفاصوليا الخضراء.
3. سلطة خضار مع زيت زيتون، لحم أرنب مع صلصة النعناع، ​​خس، جبنة قريش.

الأحد.

1. البيض المقلي مع لحم الخنزير المقدد والجبن والشاي وخبز بورودينو مع مربى الفاكهة الخالية من السكر.
2. حساء البازلاء مع الدجاج والفجل وخبز النخالة.
3. كلى لحم العجل في القشدة الحامضة مع القرنبيط والعدس مع البصل والخيار وسلطة الطماطم واللبن.

أفضل الوصفات اللذيذة لإنقاص الوزن

تحتوي وصفات القائمة الأسبوعية التقريبية لنظام ميشيل مونتيجناك الغذائي على تنوع كافٍ. من المهم جدًا في هذه الحالة، من أجل إنقاص الوزن، ألا تكون هناك حاجة لحساب محتوى السعرات الحرارية في الأطباق والحد من حجم الأجزاء.

إذن، أفضل الوصفات لنظام مونتيجناك الغذائي

وصفة حساء السمك :

1. في الماء تحتاج إلى إضافة البصل الكامل والجزر المقشر مسبقًا. اشطف رأس وذيل سمك الحفش جيدًا ثم ضعه مع الخضار.
2. في زيت الزيتون، تحتاج إلى قلي الخيار مع الشانتيريل، ثم تضاف الطماطم المبشورة وتغلي.
3. يُصفى مرق السمك المُجهز ويُغمس فيه شرائح سمك الحفش ، وبعد الغليان تُخفض صلصة الفطر وتُطهى حتى تنضج.
4. يضاف الزيتون وعصير الليمون إلى الطبق المطبوخ.

وصفة الدجاج المشوي:

1. تُخفق شرائح الدجاج الكاملة قليلاً على الجانبين مع الملح والفلفل.
2. ضعيها في ورق الألمنيوم واصنعي منها قاربًا مفتوحًا واسكبي الزبادي الطبيعي.
3. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة.

وصفة حلوى الفراولة الرائب:

1. خذ 4 ملاعق كبيرة. الجيلاتين ويذوب في 200 مل من الماء الدافئ.
2. اتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.
3. أضف العصير الطازج من ليمونة واحدة إلى الكتلة الجيلاتينية.
4. يُسخن في حمام مائي حتى تذوب حبيبات الجيلاتين تمامًا.
5. في وعاء منفصل، مزيج الجوز المفروم (100 غرام)، 2 ملعقة كبيرة. لب التفاح المبشور و 50 جرام من الفراولة.
6. أضف 300 جرام من الجبن بنسبة 0٪ و 100 مل من الزبادي إلى الجيلاتين، واخفق كل شيء في الخلاط.
7. تُسكب حشوة الفاكهة والجوز مع كتلة الخثارة الناتجة.
8. يترك ليصلب.

ابتكر خبير التغذية الفرنسي ميشيل مونتيجناك نظامًا غذائيًا في التسعينيات يعتمد على حساب مؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة. بعد أن جرب مبدأ التغذية هذا على نفسه، فقد خسر ستة عشر كيلوغراما في ثلاثة أشهر. اليوم، فعالية هذا النظام الغذائي معترف بها من قبل خبراء التغذية على المستوى العالمي.

المبادئ والقواعد الأساسية للتغذية في المرحلتين الأولى والثانية من نظام مونتيجناك الغذائي موجودة في الجدول

في إنشاء نظامه الغذائي، بدأ ميشيل مونتيجناك من تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم. ويتم قياس مستوى هذا التأثير من خلال مؤشر يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) .

ببساطة، الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع هي أكثر من ذلك بكثير رفع مستويات السكر في الدم من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

إذا ارتفع مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي، يبدأ البنكرياس في جسم الإنسان في الإنتاج هرمون الانسولين . وجود الأنسولين في الدم يخفض مستوى السكر - وتستقر العملية.

يمكن أن يؤدي التواجد المستمر في النظام الغذائي للأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع إلى مشاكل في التعرف على الأنسولين . وفي هذه الحالة لا يحدث انخفاض في مستويات السكر في الدم، ويصبح إنتاج الجسم للأنسولين مفرطًا. وهذا بدوره يعطل عمل العديد من الإنزيمات ويؤدي إلى حدوث الرواسب الدهنية وزيادة في وزن الجسم.

المبادئ الأساسية لنظام مونتيجناك الغذائي:

• تناول الأطعمة الصحية والمغذية.
• تقييد النظام الغذائي للأطعمة الكربوهيدراتية ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع ؛
• الاستبعاد من النظام الغذائي للأحماض الدهنية المشبعة (الزبدة والدهون الحيوانية) ؛
• إدراج الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة في النظام الغذائي.
• يجب دمج البروتينات الحيوانية أو النباتية مع بعضها البعض.

يتكون النظام الغذائي الكامل لمونتينياك من مرحلتين.

قواعد التغذية والأطعمة المسموح بها في المرحلة الأولى

المرحلة الأولى تهدف إلى فقدان الوزن. للقيام بذلك، يجب أن يكون تناول الكربوهيدرات محدودا بشكل حاد. يمكنك فقط تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، لا يزيد عن 36 ، مؤشر نسبة السكر في الدم.

في هذه المرحلة، يقترح نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي تناول الأطعمة التي لن تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم. بسبب اتباع نظام غذائي جيد التكوين في الجسم لا تراكم الدهون ، ويتم حرق رواسب الدهون الموجودة، مما يعطي الطاقة.

في المرحلة الأولى من نظام مونتيجناك الغذائي لإنقاص الوزن، من المهم التركيز عليه الأطعمة التي تحتوي على أدنى نسبة GI.

جدول مؤشرات نسبة السكر في الدم المرفقة بنظام مونتيجناك الغذائي هو كما يلي:

قواعد التغذية والأطعمة المسموح بها في المرحلة الثانية

في المرحلة الثانية من نظام مونتيجناك الغذائي، ينبغي إيلاء اهتمام خاص توحيد النتائج المحققة. الوزن الزائد الذي انخفض في المرحلة الأولى لا ينبغي أن يعود. لتحقيق الاستقرار في النتيجة، تحتاج إلى الاستمرار في الالتزام بنفس مبادئ التغذية، وتوسيع النظام الغذائي قليلا بسبب الأطعمة المسموح بها.

نقطة مهمة للمرحلة الثانية من نظام مونتيجناك الغذائي هي استخدام ما لا يقل عن لترين من مياه الشرب النظيفة يوميا .

أما المبادئ المتبقية التي يجب اتباعها في هذه المرحلة فهي كما يلي:

• شرب بدون الكافيين.
• لا تأكل الحلويات على شكل عسل أو سكر أو مربى أو حلويات؛
• لا تسمح لنفسك بتناول عصير الليمون والمشروبات المماثلة؛
• الامتناع عن الدقيق والخبز.
• الخبز هو مجرد طحن خشن.
• أكل الكثير من الأسماك.
• أضف تدريجياً الأطعمة الكاملة والبقوليات والسمن النباتي إلى النظام الغذائي.
• إذا تم خلط الدهون مع الكربوهيدرات عند تناول الطعام، فأنت بحاجة إلى موازنة ذلك مع محتوى الألياف؛
• لا تسيء استخدام الكربوهيدرات الضارة.

الكربوهيدرات "السيئة".يوجد في المسلوق والجزر، والشوربات سريعة التحضير والمهروس، والخبز الأبيض، والبسكويت، والذرة، والبنجر، والبطيخ، والموز، والأرز المقشر، والمعكرونة الفاخرة، والسكر، والجلوكوز.

القائمة لأول 7 أيام

عند تجميع القائمة، يجب عليك استخدام قوائم المنتجات المسموح بها.

الاثنين:

الإفطار الأول.فواكه طازجة (يمكنك تناول 2 كمثرى أو برتقالة).
الإفطار الثاني.شريحة من خبز النخالة، عصيدة الشعير، الحليب قليل الدسم، القهوة (منزوعة الكافيين بالضرورة).
عشاء.سلطة الملفوف الأحمر والماكريل مع النبيذ الأبيض أو سمك القد المقلي مع الجبن وفتات الخبز. شاي ضعيف.
عشاء.حساء الخضار ولحم الخنزير واللبن قليل الدسم. مياه معدنية بدون غاز أو شاي.

يوم الثلاثاء:

الإفطار الأول.الزبادي قليل الدسم، واليوسفي.
الإفطار الثاني.شاي أعشاب، موسلي غير محلى، مربى البرتقال خالي من السكر.
عشاء.سلطة جزر مع عصير ليمون أو زيت زيتون، سبانخ، شريحتين صغيرتين من الجبن. عصير أو شاي أسود.
عشاء.سلطة الطماطم والعدس أو الفاصوليا في صلصة الصويا. مياه معدنية بدون غاز.

الأربعاء:

الإفطار الأول.كيوي.
الإفطار الثاني.خبز القمح الكامل مع المربى غير المحلى والقهوة منزوعة الكافيين مع الحليب الخالي من الدسم.
عشاء.لحم بقري مشوي، خس، شريحة جبن، سمك مقبلات. كوب من شاي الأعشاب أو عصير البرتقال.
عشاء.شوربة الخضار، الزبادي قليل الدسم، الفول المسلوق أو الفول. ماء عادي أو عصير ليمون محلي الصنع بدون سكر.

يوم الخميس:

الإفطار الأول.البيض المقلي.
الإفطار الثاني.قهوة مع حليب قليل الدسم، وبعض لحم الخنزير.
عشاء.سلطة الفجل مع القشدة الحامضة، فيليه سمك النازلي المشوي. شاي.
عشاء.قرنبيط مخبوز بالجبن، سلطة خضراء، زبادي قليل الدسم. ماء.

جمعة:

الإفطار الأول.عصير البرتقال الطازج.
الإفطار الثاني.موسلي مع الحليب والشاي.
عشاء.يخنة الخضار أو صدر الدجاج المسلوق أو النبيذ الأبيض أو الشاي الخفيف.
عشاء.أرز بني مسلوق مع الطماطم، الماء.

السبت:

الإفطار الأول.التفاح، الزبادي قليل الدسم.
الإفطار الثاني.دقيق الشوفان مع الحليب أو القهوة أو المياه المعدنية.
عشاء.سلطة أفوكادو، لحم عجل مع خضار، ماء أو شاي مخفف.
عشاء.المعكرونة المسلوقة من القمح القاسي، شريحة من لحم الخنزير، سلطة خضراء.

الأحد:

الإفطار الأول.شريحتان من خبز النخالة، والحليب قليل الدسم.
الإفطار الثاني.الجبن قليل الدسم، والقهوة منزوعة الكافيين.
عشاء.سمك فيليه مع الخضار المخبوزة أو سلطة الجرجير مع الجمبري والشاي.
عشاء.التوت والفواكه.

إيجابيات وسلبيات فقدان الوزن

إن اتباع قواعد نظام التغذية هذا وجدول مؤشر نسبة السكر في الدم يساعد على تحقيق نتائج إيجابية. في 2-3 أشهر .

المزايا التي لا شك فيها لمثل هذا النظام الغذائي هي:

1. بادئ ذي بدء، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
2. النظام الغذائي لا يتطلب تقييد الملح.
3. يجوز أكل كل ما يعتاد عليه الإنسان حتى المعجنات والحلويات، ومن المهم عدم الإفراط في ذلك.
4. جميع الأطعمة المسموح بها لها قيمة غذائية عالية.
5. خلال نظام التغذية هذا، لا يشعر الشخص عمليا بالجوع.
6. يشبع الجسم أثناء النظام الغذائي بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
7. اختيار المنتجات واسع، يمكن للشخص أن يشكل نظامه الغذائي من الأطعمة المفضلة لديه.

بالإضافة إلى اتباع هذا النظام الغذائي الاحتفاظ بالكتلة العضلية. إن جدول المنتجات المفيدة المرتبطة بنظام ميشيل مونتيجناك الغذائي واسع جدًا، لذا فإن اتباع نظام التغذية الذي وضعه خبير التغذية الفرنسي أسهل من اتباع الأنظمة الغذائية الكلاسيكية.

هذا النظام الغذائي مناسب بشكل خاص للنساء ذوات الجسم على شكل كمثرى.

تظهر نتائج نظام التغذية الغذائي لميشيل مونتيجناك بوضوح في الصور أدناه:

ضرر النظام الغذائي وموانع

عيب كبير في نظام التغذية لخبير التغذية الفرنسي هو الحاجة إلى حفظ عدد كبير من مؤشرات نسبة السكر في الدم . ومع ذلك، في نظام مونتيجناك الغذائي، فإن جدول الأطعمة الموصى بها يساعد على عدم إجهاد الذاكرة كثيرًا.

على الرغم من أن نتائج نظام مونتيجناك الغذائي غالبًا ما تكون إيجابية، إلا أنه لا يُنصح باستخدام نظام التغذية هذا للأشخاص:

• المعاناة من مرض نفسي.
• مع ضعف التمثيل الغذائي.
• المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
• النساء الحوامل.
• خلال فترة التعافي بعد معاناة طويلة مع المرض.
• أثناء إعادة التأهيل بعد العملية الجراحية.
• المراهقون خلال فترة البلوغ.

تشمل العيوب الرئيسية للنظام الغذائي الفرنسي ما يلي:

1. عدم توازنها.
2. ضرورة المراقبة المستمرة للنسبة بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
3. علينا أن نقرر باستمرار كيفية تنويع النظام الغذائي.
4. مطلوب رفض المشروبات الكحولية.
5. يتطلب النظام الغذائي الالتزام به لفترة طويلة (حوالي 2-3 أشهر) لتحقيق النتيجة.
6. الصعوبات المرتبطة بتقييد الدهون إذا كان هناك زيادة في تناول البروتين.
7. مراقبة مستمرة لنسبة السكر في الدم بحيث لا تتجاوز القاعدة.

ما رأي الخبراء في نظام إمداد الطاقة هذا؟

من خبراء التغذية يمكنك سماع آراء متباينة حول نظام مونتيجناك الغذائي.

• يلاحظ بعض الأطباء حقيقة أن النظام الغذائي قديم إلى حد ما.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإنهم يرون تناقضا في حقيقة ذلك النظام الغذائي لا يأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في الطعام ويدعو في نفس الوقت إلى فصل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
• تساءل المشككون اعتماد نظام التغذية بأكمله على مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتجات .
• هناك أيضا سبب للنقد نسبة عالية من البروتين في حمية مونتيجناك.

يتفاقم التعقيد المرتبط بمؤشر نسبة السكر في الدم بسبب حقيقة ذلك انها ليست ثابتة. يختلف المؤشر الجلايسيمي بين الأطعمة الطازجة وغير الطازجة جدًا، فهو يتغير بالنسبة لنفس الطعام المطبوخ بطرق مختلفة.

ويعتبر الخبراء أن نهج مؤلفها مع ميشيل مونتيجناك يمثل نقطة ضعف في النظام الغذائي، ولا يعيرها أي اهتمام، ويضع مسؤولية فقدان الوزن الزائد على النظام الغذائي فقط.

في الوقت نفسه، يمكن أيضًا العثور على آراء الأطباء حول نظام مونتيجناك الغذائي إيجابية. المهم أن لا يشعر متبعو الحميات بالجوعولا تشعر بأي قيود خاصة في الطعام.

"أنا هنا معارض للأنظمة الغذائية، ولكن لا يزال الأمر يروق لي، تمامًا كما أحب. ويمكنك الجلوس عليه لبقية حياتك.

وهذا هو نظام مونتيجناك الغذائي.

معناها بسيط: استبعاد الأطعمة التي يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 35.

بعد كل شيء، هذا لا يسمح فقط بفقدان الوزن، ولكن أيضا لإعادة الأوعية الدموية إلى وضعها الطبيعي والتخلص من الكوليسترول.

هناك العديد من المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، لذلك سيكون الطعام متنوعًا ولا يتم استبعاد الدهون والبروتينات (يتم اتباع التوصيات ببساطة)، وبالتالي يكون متوازنًا.

لا أعرف حتى علامة زائد أو ناقص أخرى - يُسمح بشرب الخمر. لن تجد هذا في كل مكان وليس في جميع الأنظمة الغذائية.

كما هو الحال مع أي نظام غذائي، له عيوبه، ولكن بالمقارنة مع الآخرين، أعتقد أنها ليست كبيرة (يمكنك إلقاء نظرة على جدول المنتجات مع GI لأول مرة<35).

لذا تناول الطعام بشكل صحيح وكن بصحة جيدة!

يتحدث الخبراء الذين يرحبون بالنظام الغذائي عن التركيز الصحيح لهذه الطريقة. في سياق الدراسات التي أجرتها الجامعة الكندية على مدى عدة سنوات، لوحظ تغيير في محتوى الدهون الثلاثية في الدم بالفعل في بداية النظام الغذائي.

إذا كنت تبحث في الإنترنت عن مراجعات لأولئك الذين فقدوا الوزن على نظام مونتيجناك الغذائي، فهذا حقيقي فعالية النظام الغذائي الذي اقترحه الفرنسي . يكتب الناس عن كيف تمكنوا من خسارة 10-12 كيلوجرامًا في ستة أشهر. لقد فقد شخص ما وزنه بفضل هذا النظام الغذائي بمقدار 16 كجم في خمسة أشهر، وشخص ما، بعد أن اختار هذا النمط من الأكل لنفسه، فقد فقد ما يصل إلى أربعين كيلوغراماً على مدار عامين.

إينا، 27 عامًا: "كنت مغرمًا بالأنظمة الغذائية الأحادية ولم أتناول أي شيء: الحنطة السوداء والأرز والكفير والفواكه المجففة وحتى الشوكولاتة الداكنة. والنتيجة هي نفسها دائمًا - يعود الوزن المفقود. لذلك، بدأت بالبحث في الإنترنت عن أنظمة فقدان الوزن البطيء والصحي وعثرت على نظام مونتيجناك الغذائي. يُسمح هنا بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (حتى 35) بكميات كبيرة والباقي باعتدال. والشيء الجيد هو أنه ليس عليك حساب السعرات الحرارية. عند تجميع النظام الغذائي، يمكنك ببساطة مقارنة المنتجات مع الجدول. لقد أحببت نظام مونتيجناك الغذائي لأنني لم أشعر بالجوع أبدًا. وكانت الصعوبة الوحيدة هي رفض الحلويات. لقد فقدت 8 كجم في 3 أشهر ولن أتوقف.

فيرونيكا، 31 عامًا: "إن نظام مونتيجناك الغذائي فعال، ولكنه غير مناسب لمحبي الحلويات والذواقة. لم يستطع زوجي الوقوف لمدة أسبوع، وأنا جالس لمدة شهرين. على الميزان - ناقص 4.5 كجم. أتناول بشكل رئيسي سلطات الخضار والفاصوليا وشرائح الدجاج والفطر والحليب منزوع الدسم. لقد وقعت في حب الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو)، على الرغم من أنني كنت أتناول شوكولاتة الحليب فقط. أتمنى عندما أنتقل إلى المرحلة الثانية ألا تعود الكيلوغرامات المفقودة».

ناتاليا، 25 سنة: "Montignac Nutrition هو نظام صحي زائف آخر من معلمي علم التغذية. لسبب ما، يكتب الجميع أنه لا يوجد شعور بالجوع في هذا النظام الغذائي. هل تمزح معي؟؟؟ نظرًا لحقيقة أنه يتعين عليك تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، فإن نسبة الجلوكوز في الدم تنخفض باستمرار. وهذا ليس الجوع فحسب، بل أيضا التعب والتهيج وفقدان القوة. في مونتيجناك (على الأقل في البداية) لا يمكنك حتى تناول الأطعمة العادية مثل البطاطس والجزر والبنجر والقرع. يبدو أن لديهم طن من السكر فيها. تقع العديد من الفواكه في القائمة "السوداء"، والحلويات بشكل عام شر عالمي. جلست على نظام مونتيجناك الغذائي لمدة 3 أيام وكدت أغمي عليه من الضعف. لا أريد المزيد، شكرًا لك.

فلاد، 39 سنة: "اليوم هو بالضبط عام منذ أن اتبعت نظام مونتيجناك الغذائي. لقد فقدت وزني من 118 إلى 83 كجم (طولي 180 سم) وأشعر أنني بحالة جيدة. في السابق، كانت ساقي منتفخة، وكانت معدتي تؤلمني بشكل دوري، ولكن الآن اختفت هذه المشاكل. من الصعب اجتياز المرحلة الأولى. يبدو أنك لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية، ولكنك في الواقع تأكل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: الخضروات والفواكه غير المحلاة والحليب واللحوم الخالية من الدهون. وبعد ذلك يمكنك أن تأكل كل شيء تقريبًا، ولكن باعتدال. قررت بنفسي أنني سأستمر في تناول الطعام وفقًا لمونتينياك، إذا لم يتوصل خبراء التغذية إلى شيء أفضل.

فلاديمير، 29 سنة: "لقد تعلمت عن نظام مونتيجناك الغذائي من صديق عبر إحدى الشبكات الاجتماعية. لقد فقدت الكثير من الوزن في عام واحد حتى أنها تحولت إلى جمال حقيقي. أنا نفسي لم أستطع التباهي بلياقة بدنية مثالية، لذلك قررت أن أحاول. جلست من فبراير إلى يونيو وسقطت 8 كجم. ولكن بمجرد عودته إلى التغذية الطبيعية، زاد وزنه 12 كجم في ستة أشهر. لا يزال الصديق جالسا، لكنني لا أستطيع القيام بذلك - بدون اللحوم المقلية والدقيق والسكر. وما يكتبونه عن إعادة هيكلة عملية التمثيل الغذائي في نظام مونتيجناك الغذائي هو محض هراء.

كل شخص لديه نتائج مختلفة، بطبيعة الحال. ولكن يمكن لأي شخص أن يفقد الوزن خلال شهرين من اتباع نظام غذائي يبلغ 5 أو 6 كيلوغرامات.

المذاق الرائع وسهولة التحضير والكميات غير المحدودة من الطعام هي الفضائل التي تسلط الضوء على الأطباق الشهية في نظام مونتيجناك الغذائي. وصفات الطبخ الدقيقة تجعل من السهل والسريع إنشاء قائمة.

لذلك، تميزت حياتك بحدث ممتع - لقد قلت بحزم لشخصك الثمين: "هذا كل شيء! " لنبدأ في إنقاص الوزن! واتخذوا نظام مونتيجناك الغذائي كأساس لأسلوب حياة جديد. لا يزال! يتيح لك نظامه استعادة انسجام الشكل بأقصى قدر من الراحة: لذيذ، دون حساب السعرات الحرارية والقيود على كمية الطعام.

وبعد ذلك واجهوا مشكلة أخرى. جوهر النظام الغذائي لا يثير أي أسئلة خاصة، ولكن إعداد القائمة يتطلب اهتماما دقيقا ووقتا، وهو ما لا يكفي في كثير من الأحيان. سنساعدك اليوم على تبسيط عملية فقدان الوزن اللطيفة واللذيذة من خلال تقديم وصفات محددة لمجموعة متنوعة من الأطباق. يمكنك استخدامها والجمع بينها كما يحلو لك، وإضافة الحلول الخاصة بك ببطء إلى النظام الغذائي المقترح.

وصفات الدورة الأولى

من المعروف منذ فترة طويلة أن الدورات الأولى هي عنصر مهم في التغذية. فهي دسمة وخفيفة في الوقت نفسه، ويتم امتصاصها جيدًا وتساعد على تحسين عملية الهضم. من بين حساء مونتيجناك المفضل:

• خليط السمك

من الذيل والزعانف ورأس سمك الحفش أو سمك السلمون المرقط يتم طهي المرق مع إضافة بصلة كاملة. لتحقيق الشفافية والطعم الغني بشكل خاص، يوصى بطهيه على نار خفيفة.

في الوقت نفسه، يُقلى البصل المفروم جيدًا ومكعبات صغيرة من المخللات. عند الوصول إلى احمرار خفيف للمكونات، يضاف إلى الخليط معجون الطماطم ومخلل الخيار والقليل من المرق. يتم طهي التركيبة بأكملها تحت الغطاء.

يتم غلي شرائح السمك في مرق متوتر. بعد ذلك، تضاف التوابل من المقلاة، ويغلي الحساء. يمكن إضافة عصير الليمون والزيتون الأسود و/أو الزيتون كلمسة نهائية.

• شوربة كريمة الثوم

لتحضيرها، تحتاج إلى قطع بضع كوسة وثلاثة أو أربعة رؤوس كبيرة من الثوم إلى مكعبات، وتطهى في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. يضاف 400 جرام من الكريمة قليلة الدسم وزيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين) إلى الخضار الجاهزة. يتم جلد التركيبة بالخلاط. يُملح الخليط الناتج ويُتبل ويُسخن على الموقد إلى درجة حرارة مريحة. إذا تبين أن قوام الحساء سميك، يمكنك تخفيفه بالحليب. الشبت الأخضر بمثابة زخرفة.

• شوربة كريمة الفطر

نغسل الفطر والبصل المطبوخ ونقطع المكونات ونقليها بالزيت النباتي حتى تصبح طرية والملح والفلفل. بعد ذلك، قم بتخفيف القلي مع ثلث مرق الفطر وتغلب على التركيبة بأكملها في الخلاط حتى تصبح كريمية. نذوب الزبدة في قدر ونقلي 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الدقيق إلى الوعاء ويُضاف الفطر المفروم والمرق المتبقي ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. الخطوة الأخيرة هي إضافة الكريمة وترك الحساء يغلي مرة أخرى. يرفع عن النار والملح حسب الرغبة. عند التقديم، يمكنك إضافة الخبز المحمص أو نخالة الشوفان.

• شوربة العدس بالشعير

الطبق الأول غني بالبروتين والألياف. تُسكب مكعبات الطماطم والبصل والجزر وفص ثوم ونصف كوب من العدس الأخضر وثلث كوب من الشعير في أربعة أكواب من مرق الخضار أو الماء العادي. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس والشعير تمامًا. الخضار لا تحتاج إلى القلي، ويمكن استبعاد الجزر.

• شوربة الكوسة مع جبنة الكريمة

ننظف ونقطع أربعة كوسة صغيرة ونقطع البصل إلى أربعة أجزاء. نضع المكونات المحضرة في قدر ونملأها بالماء ونغلي حتى تنضج الكوسة بالكامل. ننشر الخضار في الخلاط ونضيف الجبن الكريمي وزيت الزيتون ونطحنها إلى هريس والفلفل والملح. إضافة مرق الخضار سيساعد على تحقيق الاتساق المطلوب.

جنبا إلى جنب مع الخيارات المقترحة، يمكنك تنويع القائمة مع العدس والبازلاء وحساء اليقطين وحساء الخضار مع الكرفس أو الطماطم.

أطباق اللحوم والدواجن

على عكس العديد من الأنظمة الغذائية "الجائعة"، لا يصر مونتيجناك على رفض اللحوم والدواجن فحسب، بل على العكس من ذلك، يعرض تنويع النظام الغذائي بمثل هذه الأطباق. يتم تحضير معظم الأطباق ببساطة وبسرعة قدر الإمكان:

• صدور الدجاج بالزبادي

نخفق نصف كيلوغرام من الصدور قليلة الدسم والملح / الفلفل ونسكب الزبادي غير المحلى ونضعه في الفرن. خمس عشرة دقيقة عند 150 درجة، وها هو العشاء جاهز.

• دجاج بالخردل

نحتاج في هذه الوصفة إلى دجاجة كاملة، وإلا فإن عملية الطهي تشبه إلى حد كبير الوصفة السابقة. يُملح الطائر ويُفلفل ويُفرك بالخردل. نغطيها بالزبادي غير المحلى من الخارج والداخل ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

• لحم ضأن بالنعناع

لا يحب الجميع هذا النوع من اللحوم، لكن هذه الوصفة لا تزال تستحق المحاولة. اللحم طري بشكل مدهش وذو رائحة لطيفة وبدون مذاق غير سار. يُقطع لحم الضأن إلى قطع كبيرة، ويُقلى قليلاً في الدهن. بعد ذلك، أضف حلقات البصل والجوز والملح. في المرحلة الثانية من الاستقرار، يسمح بقليل من السكر. تُسكب التركيبة بأكملها بالماء وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. اللمسة الأخيرة هي إضافة الفلفل والنعناع.

• اللحوم باللغة الفرنسية

نقطع بصلتين إلى حلقات و400 جرام من الفطر إلى شرائح وحفنة من الزيتون إلى حلقات. نصف كيلوغرام من شرائح لحم الخنزير مقطعة إلى قطع، ملح، فلفل، موزعة على صينية خبز، مدهونة بالزيت. بعد ذلك، أضف طبقات من الفطر والبصل والزيتون ورش الجبن المبشور. نحن نخبز حتى الانتهاء.

• لحم الخنزير المفروم مع الخضار

نأخذ رطلًا من لحم الخنزير الخالي من العظم ونقطعه بسكين. نقطع حلقات البصل وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل ونقطع الملفوف. نضيف الخضار إلى اللحم ونسكب التركيبة بأكملها بالماء الساخن المملح ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء على نار خفيفة. ثم نصر على منشفة لمدة نصف ساعة.

علماً أن النظام الغذائي يسمح باستخدام جميع أنواع الأعشاب في التحضير. لذلك يمكن لعشاق الأطباق المتبلة أن يشعروا بالحرية التامة..

مجموعة الأطباق الجانبية التي تقدمها مونتيجناك واسعة بشكل استثنائي، وخصائص مذاقها تكمل أطباق اللحوم بشكل مثالي. لذلك يمكنك الاختيار:

• السباغيتي (من القمح القاسي) مع الفطر المفروم ناعماً

الأول مسلوق والثاني على التوالي مطهي على نار خفيفة. ثم نخلط المكونات ونسكب على الطبق صلصة الطماطم أو نضيف الطماطم الطازجة.

• تزيين الفطر

يستخدم الفطر أيضًا في تحضيره. يُسكب الفطر بالماء المغلي ويُقلى بسرعة على نار عالية. يتم أيضًا قلي حلقات البصل بسرعة بنسب متساوية مع الفطر. تُمزج المكونات الناتجة وتُسكب بمزيج من الكريمة ومعجون الطماطم وتُرش بالجبن المبشور في الأعلى.

• ملفوف مطهو ببطء

في المرحلة الأولى، نقوم بتقطيع الملفوف وطهيه، باختصار، نقوم بإعداد طبق مألوف لدينا. بعد ذلك، يتم استكمال الطبق الجانبي بالبصل المبشور والثوم والطماطم المبشورة وقطرة من الخل والكثير من الخضر.

• الخضار المخبوزة

مكونات الزينة هي الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو، ثلاثة لكل منهما. يتم خبز المكونات، فقط بعد ذلك يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا. يتم تحديث الطبق بشرائح الطماطم الطازجة والأعشاب والبصل. يمكنك إضافة الملح والخل والثوم.

• حمص تركي مع الأرز

كلا المنتجين مسلوق ومختلط. يُتبل الخليط بالبهارات ويُسكب مع صلصة الطماطم.

• بطاطس جديدة

تدليل الطهي للمرحلة الثانية. تُقطع البطاطس المسلوقة إلى نصفين وتُقلى في الفرن. يُرش الطبق الساخن بالأعشاب ويُسكب بمزيج من الكفير والماء مع الثوم المعصور.

يمكن توسيع قائمة الوصفات المقدمة بسهولة عن طريق إجراء تغييرات صغيرة في تكنولوجيا الطهي. يمكن تتبيل السباغيتي بشرائح الطماطم والفلفل الحلو ورفض الفطر. ويتناسب الأرز جيدًا ليس فقط مع الحمص ولكن أيضًا مع العدس. من خلال الجمع بين الوصفات المقدمة وتنوعاتها مع السلطات وأطباق اللحوم، يمكنك إنشاء قائمة واسعة ومتنوعة للغاية..

تحتل السلطات مكانًا مهمًا في نظام مونتيجناك الغذائي. ومبرر تماما. تتيح لك هذه الأطباق تشبع الجسم بالفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة، علاوة على ذلك، يمكن أن تكون بمثابة وجبة كاملة. من بين الأشياء البسيطة والمفيدة يجدر تسليط الضوء على:

• سلطة يونانية

وصفة هذا الطبق الخفيف واللذيذ معروفة للكثيرين، لكنها لا تزال تستحق اهتماما خاصا. يتم تقطيع 200 جرام من الطماطم والخيار و2 بصل أحمر و100 جرام من جبنة الفيتا لكل مكون إلى مكعبات كبيرة وتخلط. تضاف الخضر المفرومة إلى التركيبة: البقدونس والكزبرة والشبت. تُسكب السلطة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير ربع ليمونة، مملحة، ومختلطة. الزيتون بمثابة الديكور.

• سلطة الخيار والفجل الطازجة

نقطع الفجل إلى شرائح متوسطة الحجم، ونتركها لمدة 20 دقيقة، وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الصلصة - نخلط ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، والملح. اعصري العصير من الفجل المستقر، واسكبيه فوق الصلصة، واخلطيها. قمة مع قش الخيار الطازج.

• سلطة مع الفاصوليا والفطر

سلطة خضار صحية أخرى، ولكنها تتطلب بعض التحضير من المنتجات، على وجه الخصوص، الفاصوليا الحمراء. قبل الطهي، يجب أن تكون غارقة لمدة 12 ساعة. توضع الفاصوليا المنقوعة لتغلي لمدة ساعة وربع في الماء المملح. في هذا الوقت من الضروري تنظيف الفطر وتقطيعه (200 جم) ورشه بعصير الليمون حتى لا يتحول إلى اللون الأسود. نقوم بطهي حبتين من الفلفل الأحمر على البخار لمدة 10-15 دقيقة ونزيل الجلد ونقطعهما إلى شرائح رفيعة. نقوم بتحضير الصلصة بخلط ملعقتين كبيرتين زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة. زبدة الجوز، ملعقة كبيرة عصير ليمون، فلفل، ملح. بعد ذلك، ضعي وعاء السلطة مع طبقات من الفاصوليا والفطر وبراعم الصويا (100 جرام) والفلفل والريحان المفروم والبقدونس. يتم تسقي التركيبة بأكملها بالصلصة.

• سلطة الدجاج مع الفاصوليا الخضراء

قرنان دجاج مسلوقان ومفرومان ناعماً ممزوجان بالفاصوليا الخضراء المسلوقة قطع 4 سم طبخ المايونيز محلي الصنع: 3 صفار بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة عصير ليمون و 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون. أضف الزيت تدريجياً. تركيبة الدجاج والفاصوليا متبلة بالمايونيز الجاهز وصلصة الصويا.

• سلطة كاليماري بالفلفل

يُسلق ويُنظف ويُقطع إلى شرائح 300 جرام من الحبار. نقطع بصلة كبيرة إلى حلقات رفيعة ونخبزها ونبردها. نقوم بتنظيف حبتين من الفلفل الحلو، مقطعة إلى شرائح. تُسكب المكونات مع عصير الليمون والفلفل والمختلط. ولإضفاء جمال خاص على السلطة ينصح بتناول فلفل بألوان مختلفة. نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ستساعد في إضفاء نكهة خفيفة لطيفة على المذاق.

يمكن تناول الوصفات التي يقترحها اختصاصي التغذية كوجبة خفيفة أو كمكمل لنظام الغداء الغذائي.

حلاوة لذيذة من الحلويات

أوه، هذا الجزء اللذيذ من أي نظام غذائي، محظور تمامًا في معظم الأنظمة الغذائية! باستخدام نظام مونتيجناك الغذائي، لن تعاني من نقص الحلويات. يمكنك الإضافة بأمان إلى عناصر القائمة الخاصة بك:

• البندق - بسكويت الشوكولاتة

يُطحن كوب من الفول السوداني المحمص في مفرمة اللحم أو يُمزج. يُفصل بروتين ثلاث بيضات عن الصفار ويُخفق في رغوة سميكة. يتم خلط الصفار مع ملعقتين كبيرتين من الفركتوز وملعقة كبيرة من الكاكاو والفول السوداني المطحون المطبوخ مسبقًا و50 جرامًا من الزبدة. تضاف البروتينات المخفوقة بعناية إلى الخليط الناتج، وتوضع كل هذه الحلاوة على صينية خبز مدهونة بالزيت. على حرارة 180 درجة، يتم خبز البسكويت خلال 20 دقيقة فقط. عظيم لقائمة النظام الغذائي البروتيني الدهني.

• كعكة الفراولة

خففي 4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين في الماء البارد، واتركيها لمدة أربعين دقيقة. يتم استكمال المحلول الناتج بعصير ليمونة واحدة يتم تسخينه حتى يتم الحصول على اتساق متجانس وتصفيته. أثناء انتظار أن يصبح الجيلاتين جاهزًا، اخلطي 100 جرام من المكسرات مع ملعقتين كبيرتين من عصير التفاح، ضعي الخليط في قاع القالب، وغطيه بالفراولة المخفوقة بالخلاط (50 جرام). بشكل منفصل، فاز 400 غرام من الجبن مع أربع ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الفركتوز، والزبادي قليل الدسم، ويفضل 0%. يُضاف الجيلاتين الجاهز مع الليمون إلى التركيبة الناتجة ويُمزج ويُوزع في طبقة في قالب فوق الفراولة. نرسل النموذج إلى الثلاجة حتى يتماسك الهلام. يمكن تزيين الكعكة الناتجة بالفراولة أو مربى الفراولة.

• الكعكة الشوكولاته

نقوم بتسخين 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي، ونخففها بنصف كوب من الماء، ونتركها حتى تغلي، ثم نرفعها عن النار ونسكب ملعقتين كبيرتين من الكونياك. اخلطي الخليط جيداً. افصل صفار خمس بيضات وأضفها إلى التركيبة المبردة قليلاً. ثم نضيف بياض البيض المخفوق إلى رغوة سميكة. تُسكب العجينة في طبق الخبز وتُرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكنك رش نكهة الليمون على القمة.

• كريمة الزنجبيل بالشوكولاتة

يتم إذابة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة في حليب الصويا مع إضافة ملعقة ونصف كبيرة من الفركتوز وملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل تدريجياً. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا، يُسكب 2 جرام من مسحوق أجار أجار في السائل. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم يُسكب في قوالب صغيرة ويُبرد في الثلاجة. تستغرق عملية تحضير الحلوى بأكملها من خمس إلى عشر دقائق. يجوز استبدال الزنجبيل بتوابل أخرى: القرفة وقشر البرتقال.

• برتقال مع شوكولاتة

وصفة أخرى صحية وسريعة واقتصادية. قشر البرتقال جيدًا، وقسمه إلى شرائح. تُكسر الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وتُطوى في وعاء خاص للميكروويف، حيث تُترك لمدة دقيقتين حتى تذوب تمامًا. تُثقب شرائح البرتقال على سيخ وتُغمس في الشوكولاتة السائلة الدافئة. يتم تبريد "الحلويات" الناتجة في الثلاجة حتى تصلب.

إلى جانب الحلويات المقدمة، يمكنك اختيار خيارات أخرى أبسط لتستمتع بشيء لذيذ. سيكون الخيار الممتاز هو الفواكه والتوت والموس وكذلك الجبن واللبن قليل الدسم.

كما ترون، النظام الغذائي مونتيجناك متنوع بشكل استثنائي ومرضي للغاية. من الصعب أن تعاني من الجوع من خلال تجميع قائمة من الوصفات المقدمة. في الوقت نفسه، يتيح لك النظام الغذائي دون صعوبة "إعادة تشغيل" الجسم، والتخلص من السبب الرئيسي للاتجاه إلى زيادة الوزن - اضطرابات التمثيل الغذائي الطفيفة. وفي المستقبل، سيحافظ الجسم على شكله الجذاب مع القليل من الدعم، دون بذل الكثير من الجهد من جانبك.

يرغب كل من يحاول خسارة الوزن الزائد تقريبًا في القيام بذلك في أسرع وقت ممكن، لكن نظام مونتيجناك الغذائي لفقدان الوزن غير مصمم للحصول على نتائج فورية، فهو يعتمد على مبدأ إعادة هيكلة نظام التغذية بأكمله. يعتقد مؤسسها، خبير التغذية الفرنسي ميشيل مونتيجناك، أن الوزن الزائد لا يعتمد على كمية الطعام المستهلكة، إذا قمت بإنشاء نظام التغذية المناسب، فلن تضطر إلى الحد من نفسك. ولكن في الوقت نفسه، تحتاج إلى تناول الأطعمة الجيدة فقط.

أساس نظام مونتيجناك الغذائي لفقدان الوزن ليس انخفاضًا في تناول الدهون وإجمالي السعرات الحرارية في الوجبات، ولكن قدرة المنتج على زيادة نسبة السكر في الدم، أي مؤشر نسبة السكر في الدم. باختصار، جوهر النظام الغذائي مونتيجناك لفقدان الوزن هو كما يلي. الجلوكوز هو المورد الرئيسي للطاقة للإنسان، فبعد تناول الطعام يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ ويتلقى البنكرياس إشارة لبدء إنتاج الأنسولين، مما يساهم في معالجة السكر بشكل سليم إلى جلوكوز ويدخل إلى خلايا الجسم. إذا كنت تأكل باستمرار الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية، فقد يحدث خلل في البنكرياس وسيبدأ السكر في التحول إلى دهون في الجسم. في وقت لاحق، يمكن أن يتطور هذا الفشل إلى مرض السكري. وبناءً على ذلك، يقترح نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي لإنقاص الوزن إعادة هيكلة القائمة بحيث تكون الأولوية للأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم الجيد والتي تحتوي على ما يسمى بالكربوهيدرات البطيئة. استخدامها لا يؤدي إلى زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا تهدم عمل البنكرياس.

يعتبر نظام مونتيجناك الغذائي لفقدان الوزن نظامًا غذائيًا بشكل صحيح، لأنه يتضمن وضع النهج الصحيح تجاه الطعام، لتقليل الوزن ثم التحكم فيه.

القواعد الرئيسية لهذا النظام الغذائي هي كما يلي:

• تحتاج كل يوم إلى تناول الأطعمة الصحية والمغذية فقط؛
• تحتاج إلى الحد من كمية الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات قدر الإمكان؛
• استبعاد الأحماض الدهنية المشبعة من النظام الغذائي. وهي موجودة في الأطعمة مثل الزبدة والدهون الحيوانية.
• وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون الحيوانية غير المشبعة.
• مراقبة المزيج الأمثل بين البروتينات ذات الأصل الحيواني والنباتي.
• شرب القهوة فقط بدون الكافيين؛
• لا تستخدم العسل والمربى والحلويات.
• لا تشرب المشروبات الغازية السكرية.
• تقليل كمية الدقيق، وخاصة المعجنات الحلوة؛
• تفضل الخبز الكامل.
• إدراج المزيد من الأسماك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي؛
• لا تسيء استخدام المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات الضارة.

الميزة الرئيسية لنظام Montignac الغذائي هي أنه إذا تم اتباعه باستمرار، فسيكون ذلك، في جوهره، تغذية مناسبة، والتي يسعى الكثير من الناس إلى تحقيقها.

هناك أيضًا بعض المزايا التي لا يمكن إنكارها لنظام مونتيجناك الغذائي لفقدان الوزن:

• ونتيجة لاتباع هذا النظام الغذائي، تعود عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعتها، مما يساهم في إنقاص الوزن؛
• لا يمكنك الحد من استخدام الملح؛
• ليست هناك حاجة لاستبعاد الأطعمة اللذيذة وغير الصحية إلى الأبد - فلا يمكن إساءة استخدامها؛
• الأطعمة المسموح بها ذات قيمة غذائية عالية، مما يعني أنه لن يكون هناك شعور بالجوع؛
• الغذاء المسموح يمد الجسم بما يكفي من الفيتامينات والمعادن؛
• يعد اختيار العناصر المسموح بها كبيرًا وبالتالي يمكن للجميع إنشاء القائمة المثالية لنظام غذائي في المنزل لأنفسهم.

مثل أي نظام غذائي آخر، فإن نظام مونتيجناك لفقدان الوزن سيكون له سلبيات وموانع:

• الحاجة إلى مراقبة المنتجات المستخدمة باستمرار واختيار النسبة الصحيحة لها؛
• الرفض الكامل للكحول.
• لتحقيق النتيجة، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي لفترة طويلة بما فيه الكفاية، وأحيانا عدة أشهر؛
• ويجب على الأشخاص المصابين بالسكري عدم اتباع هذا النظام الغذائي؛
• ولا ينبغي أيضًا استخدامه خلال فترة التعافي بعد مرض خطير أو عملية جراحية.

مراحل رجيم مونتيجناك

يمكن تقسيم نظام مونتيجناك الغذائي إلى مرحلتين. وفيما يلي وصف تفصيلي لكل منها:

• المرحلة الأولى:فقدان الوزن. يمكن أن تستمر من 1 إلى 3 أشهر. خلال هذه الفترة، من الضروري التخلي عن جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة، وكذلك الكحول. بالإضافة إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة من النظام الغذائي، تختفي الوزن الزائد، كما يعود البنكرياس إلى طبيعته، والذي يعتاد على إنتاج الكمية المطلوبة من الأنسولين بشكل مستقل. إذا كان هناك قبل ذلك إخفاقات في عمل هذا العضو، ففي الأسابيع القليلة الأولى من نظام مونتيجناك الغذائي، يتم الشعور بالتعب، ويتم إعادة بناء الجسم للعمل بطريقة جديدة. في الوقت نفسه، يتم تطوير عادة تناول الطعام عالي الجودة فقط.
• المرحلة الثانية:في هذه المرحلة من نظام مونتيجناك الغذائي، يتم تعزيز التأثير والانتقال إلى التغذية السليمة بشكل مستمر. خلال هذه الفترة، يمكنك علاج نفسك بالأطعمة المحظورة عدة مرات في الأسبوع. ولكن في الوقت نفسه، استبعاد رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى، وإعطاء الأفضلية للشوكولاتة أو الكعكة. مثل هذه الاستثناءات النادرة لن تسبب أي ضرر، لأنه بحلول هذا الوقت سيبدأ البنكرياس في العمل بشكل طبيعي.

من المهم أن تعرف! من أجل تحسين الرفاهية في المرحلة الأولى من نظام مونتيجناك الغذائي وتسريع فقدان الوزن الزائد، تحتاج إلى إضافة تمرين إلى النظام الغذائي. يمكنك ممارسة الجري أو السباحة أو الرقص. يجب أن تكون التمارين البدنية الرئيسية معتدلة ومنتظمة.

يشير نظام مونتيجناك الغذائي لإنقاص الوزن إلى أنه بعد المرور بالمرحلة الأولى، مع القيود، تصبح الثانية طريقة حياة دائمة مع بعض الاستثناءات. وفي هذه الحالة لن تعود الكيلوغرامات المفقودة، وإلى جانب ذلك فإن التغذية السليمة تساعد على تحسين أداء الجسم ككل.

قائمة عينة للأسبوع

يتضمن نظام مونتيجناك الغذائي ثلاث وجبات رئيسية على الأقل: الإفطار والغداء والعشاء. ووجبتين خفيفتين بينهما.

عند تجميع القائمة، يجب عليك مراعاة القواعد التالية:

• يجب أن يتكون الإفطار بالضرورة من المنتجات التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات؛
• يجب أن تحتوي قائمة الغداء في النظام الغذائي على الخضار أو الفواكه التي يجب استهلاكها بشكل منفصل عن الطبق الرئيسي؛
• ويجب أن يكون العشاء أخف الوجبات الرئيسية.

يتيح لك نظام مونتيجناك الغذائي تناول طعام متنوع وصحي في نفس الوقت.

يتم عرض قائمة عينة لكل يوم لفقدان الوزن في نظام مونتيجناك الغذائي في الجدول أدناه:

يوم الأسبوع / الوجبة	إفطار	عشاء	عشاء
الاثنين	التفاح أو الكمثرى خبز الدقيق الرمادي بالزبدة، والقهوة منزوعة الكافيين، والحليب الخالي من الدسم	سلطة خضار, سلمون مدخن لحم خالي من الدهون مع الفول في المرحلة الثانية من النظام الغذائي، يمكنك شراء موس الشوكولاتة أو بضعة أكواب من النبيذ.	حساء مع مرق الخضار الخضروات النيئة أو المخبوزة؛ الجبن قليل الدسم والشاي الأخضر
يوم الثلاثاء	بيض مقلي مع شريحة من لحم الخنزير المقدد أو النقانق والقهوة مع شريحة من الخبز الرمادي	مأكولات بحرية مطهية في الفرن مع الخضار, في المرحلة الثانية، يمكنك إضافة قطعة من كعكة الرمل مع الفاكهة وكأسين من النبيذ	شوربة الخضار، القرنبيط مع الجبن المبشور، سلطة الخضار الخضراء، الزبادي قليل الدسم والماء العادي
الأربعاء	موسلي مملوء بالزبادي قليل الدسم والقهوة منزوعة الكافيين	فطر مطهي في الفرن، قطعة صغيرة من السمك المشوي، خضار مطهية مع الجبن	صدر دجاج مع خضار مطهية، سلطة خضراء، زبادي طبيعي
يوم الخميس	قهوة منزوعة الكافيين مع حليب خالي الدسم وشريحة خبز من القمح الكامل بالزبدة	حبار أو جمبري، تونة مخبوزة مع باذنجان، سلطة خضار بالجبن. في المرحلة الثانية، يمكنك شراء كأسين من النبيذ	حساء الخضار، العدس أو الفاصوليا المطهية، كوب من التوت أو قطعة واحدة من الفاكهة
جمعة	الحليب منزوع الدسم والخبز مع مربى الفاكهة غير المحلاة	لحم بقري مع بروكلي، سلطة خضار وجبنة	شوربة مع مرق الخضار، معكرونة القمح القاسي مع الفطر، الزبادي الطبيعي
السبت	أفكار مع اثنين من الزبادي قليل الدسم، والقهوة منزوعة الكافيين	سمك مخبوز مع الفطر والخضروات في الفرن والجبن	يخنة الدجاج مع الخضار وسلطة الخضار الطازجة والزبادي بدون إضافات
الأحد	قهوة منزوعة الكافيين مع حليب خالي الدسم، جبنة قريش قليلة الدسم وبرتقال	سمك مشوي مع السبانخ، خضار نيئة. في المرحلة الثانية، يمكنك شراء الشوكولاتة الداكنة وثلاثة أكواب من النبيذ	لحم الخنزير العجاف مع الجبن والعدس والخضروات المطبوخة على البخار.

يمكن إضافة وجبتين خفيفتين إلى القائمة الرئيسية لنظام مونتيجناك الغذائي، والتي تشمل القائمة الزبادي قليل الدسم والفواكه والمكسرات.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! يتم أخذ تقاليد الطهي الفرنسية كأساس لنظام مونتيجناك الغذائي، لذلك عند الطهي، يمكنك إضافة أعشاب مختلفة إلى الوصفات: الريحان وإكليل الجبل والأوريجانو والزعتر. سوف يضيفون نكهة ويحسنون طعم اللحوم والأسماك المخبوزة وكذلك سلطات الخضار.

قائمة الأطعمة الأساسية ومؤشراتها نسبة السكر في الدم

نظرًا لأن نظام مونتيجناك الغذائي يعتمد على وجه التحديد على استبعاد الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع من النظام الغذائي، والتي تحتوي على ما يسمى بالكربوهيدرات السريعة، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها. الكربوهيدرات مفيدة أيضًا، وهي ما يسمى بالكربوهيدرات البطيئة، وهذه المنتجات تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم لا يزيد عن 50. يُسمح بتناولها أثناء اتباع نظام مونتيجناك الغذائي.

القائمة التقريبية للمنتجات المسموح بها ذات المؤشر الجلايسيمي:

• 50 - خبز النخالة، الأرز غير المقشر، البازلاء، الحبوب غير المقشرة؛
• 40- دقيق الشوفان، عصير الفواكه الطازج، خبز الدقيق الرمادي الكامل، معكرونة الدقيق القاسي، أي نوع من الفاصوليا؛
• 35- البازلاء المجففة ومنتجات الألبان.
• 30- العدس والحمص والفاصوليا المجففة وخبز دقيق الجاودار والفواكه الطازجة.
• 22- الشوكولاتة الداكنة؛
• 15- فول الصويا، جميع الخضروات الخضراء، الطماطم؛
• أقل من 15 - ليمون وفطر.

هذه القائمة لا تشمل اللحوم، لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات، مما يعني أن مؤشرها الجلايسيمي يميل إلى الصفر. وبناء على ذلك، مع نظام مونتيجناك الغذائي، يمكن استهلاك اللحوم بكميات غير محدودة.

قائمة تقريبية للأطعمة المحظورة عند اتباع نظام مونتيجناك، مع الإشارة إلى المؤشر الجلايسيمي:

• 110 - الشعير.
• 100 - الجلوكوز.
• 95 - الخبز الأبيض، البطاطا المخبوزة؛
• 90- العسل،
• 85 - الفشار والجزر.
• 75 - السكر الأبيض.
• 70- موسلي. شوكولاتة الحليب، الذرة، البطاطس المسلوقة، الأرز المقشر، البسكويت؛
• 65 - البنجر، الخبز الرمادي؛
• 60 - البطيخ والموز.
• 55- مربى الفواكه والمعكرونة من أجود أنواع الدقيق.

من الضروري محاولة تضمين أقل قدر ممكن من الأطعمة المذكورة أعلاه في النظام الغذائي، وهذا، وفقًا لميشيل مونتيجناك، لن يسمح فقط بخسارة الوزن الزائد، بل سيعزز التأثير لفترة طويلة.

يرجى ملاحظة: نظام مونتيجناك الغذائي لفقدان الوزن هو في الأساس نظام غذائي يجب اتباعه لفترة طويلة حتى يبدأ الجسم بشكل مستقل في الحفاظ على الوزن الأمثل.

أساس نظام مونتيجناك الغذائي هو رفض الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، أي تلك التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة. وهذا يعني أنها تنطوي على استبعاد العديد من الأطعمة المألوفة من النظام الغذائي، مثل الخبز الأبيض والحلويات وحتى الجزر والبنجر، وذلك لتحقيق نتائج فقدان الوزن المرغوبة عند استخدام هذه الطريقة. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن أولئك الذين قرروا إنقاص الوزن بمساعدة نظام Montignac الغذائي ببضعة كيلوغرامات، يحتاجون إلى ضبطه لمتابعته لفترة طويلة.

بالنسبة لمعظم الناس، فإن الوجبات الغذائية هي عذاب رهيب وجوع، والإجهاد بسبب الحظر المفروض على الأطعمة المفضلة لديهم، وإرجاع الكيلوغرامات بسرعة، وحتى في الحجم المزدوج. يفشل العديد من النساء والرجال في إنقاص الوزن، على الرغم من القيود العديدة، ونتيجة لذلك، يتوقفون عن الاعتناء بأنفسهم ويضعون فقدان الوزن في الاعتبار.
النظام الغذائي لميشيل مونتيجناك هو فلسفة كاملة للتغذية، بدون جوع وخيبة أمل. بمساعدتها يمكنك إنقاص الوزن دون الإضرار بالجسم وتعزيز النتيجة.

📌اقرأ هذا المقال

أسطورة المظهر

كما هو الحال عادة مع شخص عبقري، فإن المخترع لن يصبح مشهورا. سعى ميشيل مونتيجناك إلى الخلاص لنفسه. ونظرًا لخصوصيات واجباته الرسمية، كان عليه التردد على المطاعم وتناول العشاء مع العملاء. ولم يتابع نوعية وكمية الطعام الذي يتم تناوله على الإطلاق. وسرعان ما بدأ كل هذا يؤثر على شخصيته.

كان السيد ميشيل مونتيجناك قد اكتسب قدرًا لا بأس به من الوزن وشعر بعدم الارتياح. كان هناك سؤال حول فقدان الوزن.ولكن بغض النظر عن عدد الأنظمة الغذائية المختلفة التي حاول اتباعها، لم يساعده شيء، وإذا تمكن من إنقاص الوزن، فقد عاد بسرعة كبيرة. ثم لم يكن أمامه خيار سوى أن يأخذ الأمور بين يديه.

جوهر النظام الغذائي ميشيل مونتيجناك

أساس فقدان الوزن بهذه الطريقة ليس القيود الدقيقة والصارمة، بل اتباع نظام غذائي صحي وسليم. المبدأ الرئيسي للنظام الغذائي لميشيل مونتيجناك هو مراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة عند إعداد القائمة، أي التأثير على مستوى السكر في الدم لدى الشخص. وكلما زاد الطعام قوة وسرعة كلما كان ضرره أكبر.

استجابةً لزيادة نسبة الجلوكوز (السكر) بعد تناول الوجبة، يفرز الجسم هرمون الأنسولين المسؤول عن عملية التمثيل الغذائي. بفضله، يحمل الدم السكر بشكل أسرع وأكثر إلى الأنسجة المختلفة، بما في ذلك الأنسجة الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعزز إنتاج الكربوهيدرات في الكبد، وبعد ذلك يتم إرجاعها مرة أخرى إلى هذا النسيج. هكذا تحدث زيادة الوزن.

من سمات نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي استخدام الأطعمة التي لا تسبب زيادة حادة وقوية في السكر، وبالتالي الأنسولين. وبالتالي، سوف يستهلك الجسم كل الجلوكوز، ولن يترسب في دهون الجسم ولن يزيد الوزن. وما تم تخزينه بالفعل سيتم إنفاقه على "دعم الحياة" للجسم.

إيجابيات وسلبيات فقدان الوزن

إذا كنت ستتبع نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي، فيجب على الشخص أن يأخذ في الاعتبار إيجابياته وسلبياته. تشمل المزايا التي لا جدال فيها ما يلي:

• فقدان الوزن المنهجي والمستدام.
• الحد من خطر الإصابة بالسمنة.
• الوقاية من حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
• خفض الكولسترول "الضار".
• تطهير الجسم من السموم والسموم.
• الانتعاش العام.

لكن هذه الطريقة في الأكل لها عيوبها، مثل:

• التوتر النفسي بسبب الامتثال لتوافق المنتجات؛
• قضاء الكثير من الوقت في الطهي (يوصي مونتيجناك بالقيام بذلك على البخار أو على نار خفيفة)؛
• عدم القدرة على اتباع مبادئ النظام الغذائي في كل مكان - في حفلة، مطعم، في المناسبات؛
• هذه القائمة غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي أو الكلى أو الكبد.

على الرغم من كل الميزات الغذائية، إلا أن هذا النظام الغذائي لا يمكن أن يضر الجسم، باتباع القائمة، يمكنك خسارة حوالي 3 كجم من الوزن شهريًا. من ناحية، هذا ليس كثيرًا، ولكن هذه هي الطريقة التي يمكن بها إنقاص الوزن بأمان ودون المخاطرة باستعادة كل الكيلوجرامات المفقودة.

قواعد الطريقة

يقترح السيد ميشيل مونتيجناك تقسيم جميع الأطعمة إلى "سيئة" و"جيدة". ذلك يعتمد على مؤشر نسبة السكر في الدم، أي كلما ارتفع المؤشر، كلما كان المنتج أكثر "ضارا"، لأنه يحفز الزيادة المبكرة في مستويات السكر. نقطة البداية للنظام الغذائي هي 100 جلوكوز نفسه. تنقسم جميع المنتجات الغذائية بشكل مشروط إلى عدة فئات.

• الأكثر غير مرغوب فيها لديهم مستوى بين 70 و 100.وتشمل هذه العسل والسكر الأبيض والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر والذرة والبيرة والمشروبات الغازية والفواكه السكرية والفواكه المجففة والنشا.
• أقل خطورة، ولكنها تخضع لتخفيض النظام الغذائي، هي الأطعمة التي يتراوح مؤشرها من 50 إلى 70.وهي الخبز والمعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل والفواكه والحبوب مثل الأرز البني والدخن والشوفان الملفوف. من المستحيل استبعادها تماما، لأنها تحتوي على الفيتامينات والألياف والعناصر النزرة المفيدة.
• الأكثر فائدة هي تلك المنتجات التي تحتوي على مؤشر أقل من 50.وهي: الحنطة السوداء، الشعير اللؤلؤي، الزبادي الطبيعي، الكفير الخالي من الدهون، العصير الطازج، الخضار، الأعشاب، الشوكولاتة الداكنة، المكسرات، البيض، التفاح، الخوخ، الفاصوليا، الفطر، الحمضيات.

بعد التعامل مع "الضرر" للمنتجات، من أجل نجاح فقدان الوزن والحفاظ عليه، يجب عليك اتباع القواعد البسيطة لقائمة النظام الغذائي:

• للتخلص من الوزن الزائد، تحتاج إلى تقليل المنتجات التي يزيد مؤشرها عن 50-60 وحدة. أو تناولها ولكن مصحوبة بالألياف فقط.
• الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع الكربوهيدرات أو البروتينات في النظام الغذائي، ولكن ليس مع الدهون.
• يجب أن تقترن الأطعمة التي تحتوي على الدهون في الوصفة بالأطعمة البروتينية.
• يجب أن يكون الفاصل الزمني بين القائمة خلال اليوم 3 ساعات على الأقل. علاوة على ذلك، كلما ارتفع المؤشر، كلما زاد الوقت الذي يجب أن يمر قبل الوجبة الخفيفة التالية.

إذا التزم الشخص بنظام ميشيل مونتيجناك الغذائي، فسوف يبدأ آلية فقدان الوزن، وبالتالي لن يتحسن.

للحصول على معلومات حول مؤشر نسبة السكر في الدم، شاهد هذا الفيديو:

المراحل وخصائصها

تنقسم التغذية حسب النظام إلى مراحل: فقدان الوزن والمحافظة عليه. تستمر المرحلة الأولى من النظام الغذائي طوال المدة اللازمة لتحقيق النتيجة المرجوة. والثاني يستمر مدى الحياة. في الواقع، لا يُفهم نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي على أنه تقييد مؤقت، بل يُفهم على أنه طريقة لتناول الطعام. كل مرحلة لها خصائصها الخاصة في إعداد القائمة.

الطور الأول

خلال المرحلة الأولية، من المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة السكر في الدم
مؤشر أقل من 50. سيتعين علينا استبعاد جميع منتجات الدقيق الغنية والحلويات والزبدة والبطاطس واستبدالها بالخضروات. الخبز والمعكرونة مناسبة من دقيق القمح الكامل والدقيق القاسي.

لإنقاص الوزن باتباع حمية ميشيل مونتيجناك، عليك التركيز على الأطعمة التي تحتوي على مؤشر 15 أو أقل.

يمكن تناول هذه المنتجات إلى أجل غير مسمى ومع أي فترات زمنية. وتشمل هذه الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والخضروات والفواكه الخالية من السكر والتوت والفطر والبيض والمأكولات البحرية. بسببهم، لا يرتفع السكر بسرعة كبيرة، لذلك لا يتم تخزين احتياطيات الدهون. بسبب انخفاض مستوى الأنسولين المستقر، يتم تشغيل آلية فقدان الوزن.

المرحلة الثانية

بعد تحقيق النتيجة المرجوة في الوزن تبدأ مرحلة الاحتفاظ به. يستمر لفترة طويلة جدًا ويمكن أن يصبح عادة غذائية صحية. في هذه المرحلة من النظام الغذائي، يمكنك بالفعل تحمل نقاط الضعف في القائمة لجودة المنتجات بدرجة أعلى من 50.

يمكنك حتى خلط الكربوهيدرات مع الدهون، ولكن في هذه الحالة يجب أن يكون الطبق مصحوبًا بالألياف لسهولة هضم الطعام. فهو يساعد على تجنب الزيادة الحادة في نسبة السكر في الدم، ويبطئ تغلغل الكربوهيدرات في الدم والأنسجة. بالإضافة إلى ذلك، إذا تناول الشخص منتجًا ثقيلًا جدًا وعالي السعرات الحرارية، فمن الضروري القيام بالمرحلة الأولى وفقًا لنظام ميشيل مونتيجناك.

بفضل هذا التغذية طوال الحياة، يتم تأمين الجسم ضد تطور مختلف الأمراض الخطيرة وزيادة الوزن.

القائمة لفقدان الوزن

لا يحتوي نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي على أي مجموعة خاصة من الأطعمة لكل يوم، لأن مقدار الوقت للمرحلتين الأولى والثانية غير محدود. لذلك، يمكن لكل فقدان الوزن تعيين قائمة لنفسه، والشيء الرئيسي هو الالتزام بقاعدة التوافق الغذائي. ومن أجل اتباع نظام غذائي متوازن وفق هذا النظام يجب مراعاة الميزات التالية:

منتجات البروتين والدهون

الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية

• الزبادي الخالي من الدهون.
• الحبوب المسلوقة في الماء، على سبيل المثال، الحنطة السوداء، الأرز (البني، غير المقشر)، الدخن؛
• حساء على الماء من الخضار.
• سلطات مع صلصة عصير الليمون والخل وصلصة البلسميك.
• المعكرونة، السباغيتي المصنوعة من الدقيق القاسي.

المنتجات جنبا إلى جنب مع البروتين والدهون والكربوهيدرات التي تحتوي على

• الجبن الخالي من الدسم؛
• أنواع مختلفة من البقوليات.
• الأعشاب والخضروات الخضراء.
• فاكهة حمضية؛
• الفطر.

من الأفضل أن تبني نظامك الغذائي لكل يوم من أيام حمية ميشيل مونتيجناك على المبدأ التالي:

• قبل الإفطار، استمتعي بأي فاكهة، فهي تجبر المعدة على إنتاج عصير يساعد على هضم الطعام بشكل أسرع؛
• التقيد الصارم بنظام القائمة: الإفطار والغداء والعشاء. لا وجبات خفيفة.
• شرب الماء النظيف العادي قدر الإمكان؛
• لا تتبل الأطباق بالصلصات الحارة التي تزيد الشهية.
• لا تضيف السكر إلى الشاي والقهوة والكاكاو، والعصائر الطازجة فقط هي الأفضل؛
• قلل من الأطعمة النشوية مثل البطاطس، لأن النشا هو نفس السكر؛
• التخلي عن المشروبات الغازية السكرية، ونادرا ما يسمح بالمشروبات الكحولية.

بعد بضعة أشهر من الالتزام بقائمة النظام الغذائي هذه، يعتاد جسم الإنسان عليها تمامًا ويتحول إلى نظام غذائي صحي. هو نفسه سيبدأ في المطالبة بالمنتجات الجيدة فقط و "يرفض" المنتجات الضارة.

وصفات لذيذة

الميزة الرئيسية لنظام ميشيل مونتيجناك الغذائي تكمن في العدد الكبير من الأطباق المتنوعة واللذيذة. وهنا بعض الوصفات للقائمة.

سباجيتي مع فيليه الدجاج

منتجات الوصفة:صدور دجاج، معكرونة، بهارات، زبادي قليل الدسم، صلصة طماطم، طماطم طازجة، ثوم.

لخلع الملابس، تحتاج إلى خلط الزبادي مع التوابل. يجب غسل شرائح الفيليه وضربها قليلاً. ثم تُسكب الصلصة فوق الصدور الموضوعة في صينية الخبز وتُترك على نار خفيفة في الفرن حتى تنضج. بالتوازي، يتم طهي السباغيتي، وعندما تكون جاهزة، يجب سكبها بصلصة الطماطم والطماطم المفرومة ناعماً مع الثوم. يتم أيضًا وضع صدور الدجاج على طبق. الطبق جاهز.

دجاج في خبز الخردل

مكونات الوصفة: دجاجة كاملة، مسحوق الخردل، الزبادي قليل الدسم، البهارات. من الضروري فرك الدجاجة بالكامل بمزيج من البهارات ومسحوق الخردل وسكب الزبادي بداخلها. يُطهى الدجاج في الفرن حتى ينضج. يمكن تقديم الطبق في حوالي ساعة.

طبق جانبي من الخضار للحوم

مكونات الوصفة:البطاطس، الفطر، البصل، الكفير، الأعشاب، الثوم، الجبن، معجون الطماطم، الطماطم، الباذنجان، البهارات.

تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس، ثم طهيها في الفرن، ثم صب الكفير قليل الدسم الساخن مع الأعشاب والثوم. ثم يُقلى الفطر بسرعة مع البصل ويوضع على البطاطس ويُسكب مع معجون الطماطم والجبن المبشور. يُطهى الملفوف مع الطماطم والأعشاب والثوم بشكل منفصل. يتم أيضًا طهي الباذنجان مع الطماطم والثوم والأعشاب بشكل منفصل في الفرن.

بعد أن تصبح المكونات جاهزة، يتم وضع كل شيء في طبق واحد ومتبل بزيت الزيتون ومزين بالأعشاب الطازجة.

كب كيك الشوكولاتة بالبندق

منتجات الوصفة:فول سوداني محمص 250 جرام، 3-4 بيضات، ملعقة كبيرة كاكاو، نصف ملعقة فركتوز، 50 جرام زبدة.

أولاً، يتم سحق الفول السوداني وفصل البروتينات والصفار عن البيض. يتم ضرب الأول بالخلاط حتى يصبح رغوة كثيفة. ويخلط الصفار مع الفركتوز والكاكاو والمكسرات المفرومة والزبدة. يتم خلط الخليط بالكامل جيدًا، وبعد ذلك يتم وضع جميع المكونات بعناية في قوالب وإرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. الوصفة مناسبة لقائمة الكربوهيدرات.

لتتعلمي طريقة تحضير كب كيك الشوكولاتة اللذيذة بالبندق شاهدي هذا الفيديو:

بعد حمية مونتيجناك

هذا النظام الغذائي لإنقاص الوزن مناسب لمعظم الأشخاص، مع استثناءات نادرة. أنها لا تنطوي على المجاعة مثل الأنظمة الغذائية الأخرى. القائمة متنوعة للغاية وتقدم مجموعة واسعة من الأذواق. ومع ذلك، لا تتوقع نتائج فورية. بمساعدة نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي، يتم إطلاق العمليات الطبيعية لتقسيم رواسب الدهون، لكن الوزن الناتج يظل ثابتًا.

بالإضافة إلى ذلك، فهو متوازن تمامًا ويسمح لك بتدليل نفسك بالحلويات واللحوم وحتى المشروبات الكحولية، ولكن دون الإضرار بصحتك.

بعد المرحلة الأولى من النظام الغذائي، يلاحظ الناس تحسنا في حالة الجسم والمزاج والخفة والحركة والرغبة وإمكانية حياة نشطة. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ العديد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن تغيرات إيجابية في صحتهم، ونتيجة لذلك، نادرا ما يعانون من زيادة الضغط، وألم في الكبد، وينسون انتفاخ البطن والمغص وحرقة المعدة. من خلال الالتزام المستمر بالمرحلة الثانية من فقدان الوزن، يبدأ الناس في تجربة مجموعة كاملة من أحاسيس الذوق والمتعة.

النظام الغذائي لميشيل مونتيجناك ليس مجرد مجموعة صارمة من المنتجات في القائمة لكل يوم، ولكنه نظام غذائي يتم فيه إنشاء عملية التمثيل الغذائي الصحيح، وعمل الكائن الحي بأكمله. فهو يتيح لك "تكوين صداقات" مع جسدك ومعرفة خصائص احتياجاتك.