حامل في الأسبوع 24 مع سمك مقلي. الأسماك المملحة للحوامل: توصيات لاتباع نظام غذائي صحي. كم يسمح للأكل
لمدة تسعة أشهر طويلة من الحمل ، يصبح جسد الأم الحامل متبرعًا بعناصر مفيدة للطفل. وهذا أمر مفهوم ، لأنه لا يمكن للطفل بأي طريقة أخرى ، إلى جانب جسد الأم ، الحصول على العناصر الغذائية اللازمة لنموه. هذا هو السبب في أن النساء يوصى بشدة بإعادة النظر في نظامهن الغذائي السابق ومحاولة إثرائه قدر الإمكان بتلك المنتجات التي ستكون مفيدة وضرورية لكائن حي صغير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون نقص بعض المعادن بعيدًا عن ذلك بأفضل طريقةتؤثر على رفاهية وصحة المرأة نفسها.
لقد سمعنا جميعًا أنه أثناء الحمل ، غالبًا ما تواجه النساء مشاكل في الأسنان وتدهور الشعر والأظافر. لماذا يحدث هذا؟ في أغلب الأحيان ، يرجع ذلك إلى تكوين الهيكل العظمي للطفل. من أجل أن يتشكل بشكل صحيح ، تزداد الحاجة إلى الكالسيوم. كقاعدة عامة الكالسيوم الذي تستهلكه الأم لا يكفي للطفل فيخرجه من جسد المرأة. ونتيجة لذلك ، فإن الحالة المزرية للشعر والأظافر والأسنان طغت على الحالة المزاجية للأمهات الحوامل.
من أجل حماية نفسك من نقص الكالسيوم ، أمي المستقبليجب أن تثري نظامك الغذائي بأطعمة معينة. نعلم جميعًا منذ الطفولة أنه للحصول على أسنان جيدة وقوية تحتاج إلى تناول منتجات الألبان والأسماك. هذا هو آخر شيء سنتحدث عنه اليوم. هل الأسماك مفيدة أثناء الحمل وهل يجب تناولها؟
ما هي سمكة صحية أثناء الحمل وماذا يمكن
يمكن أن تكون الأسماك البحر والنهر. لا يوجد ما يثير الدهشة في حقيقة أن أسماك البحر تتفوق على صديقتها النهرية من حيث كمية العناصر الغذائية في بعض الأحيان. يحتوي على العديد من المعادن المفيدة ، بما في ذلك العناصر الدقيقة مثل اليود والفلور والنحاس والزنك. موجود في الأسماك والمواد الاستخراجية التي تحفز إفراز الغدد الهضمية. عند طهي الأسماك ، تصبح المواد المستخرجة جزءًا من مغلي ، لذلك يُمنع استخدام حساء السمك للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وأمراض الاثني عشر وارتفاع حموضة المعدة وأمراض الكبد والبنكرياس. السمك المسلوق ، على عكس مرق السمك ، آمن تمامًا. ومع ذلك ، قد يكون مرق السمك مفيدًا ، خاصة بالنسبة للنساء اللائي يعانين من انخفاض حموضة المعدة. المرق يحفز هضم الطعام ويحسن الشهية.
يجب تحضير الأسماك أثناء الحمل بشكل صحيح. أنسب طريقة للطهي هي الخبز والغليان. تعتبر الأسماك المقلية أثناء الحمل غير مرغوب فيها بشكل قاطع ، حيث يتم هضمها بشكل سيئ ولا تحقق أي فائدة عمليًا.
تسير الأسماك بشكل جيد مع أطباق الخضار والأعشاب المختلفة. حاول شراء السمك الطازج ، أو حتى العيش ، إذا أمكن. بالطبع ، مع البحر ، الأمور أكثر تعقيدًا. اختر بائعين موثوقين ، لأنه في حالة إذابة تجميد الأسماك وتجميدها عدة مرات ، بسبب التخزين غير السليم ، لا يمكن أن تفقد جميع العناصر الغذائية فحسب ، بل تتدهور ببساطة.
سمك مدخن ومملح أثناء الحمل
أثناء الحمل ، من المرجح أن تنسى وجود الأسماك المملحة والمدخنة. الأول خطير لأنه يمكن أن يحتفظ بالماء في الجسم ويسبب التورم الذي تعاني منه جميع النساء الحوامل تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التمليح غير السليم للأسماك يمكن أن يمنح الديدان والكائنات الحية الأخرى التي تعيش فيه فرصة للبقاء على قيد الحياة. توافق على أن هذا الحي غير سار لك ولطفلك.السمك المدخن بشكل عام مصدر للشر و الشعور بتوعك، لذلك إذا كنت لا ترغب في مواجهة مشكلتين جديدتين ، فيجب التخلي عن التدخين.
أثناء الحمل؟ كيف اكتشف ذلك؟
السمك مصدر ممتاز للبروتين و فيتامينات مفيدةوالمعادن - سواء كنت حاملاً أم لا ، لذلك إذا كنت من محبي الأسماك ، فأنت تستفيد بالفعل من صحتك وصحة طفلك الذي لم يولد بعد. ما عليك سوى اتباع هذه الإرشادات ، والتي ستخبرك بأنواع الأسماك التي يجب تجنبها وأيها يجب الحد منها وأيها يجب تجنبه أثناء الحمل.
لا تأكل هذا السمك أبدًا
إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تحضرين وجبات لطفل ، فهناك محرمات مطلقة على الأسماك مثل سمك المارلين أو أبو سيف أو سمك القرش. والسبب هو أن هذه الأنواع من الأسماك تحتوي على تركيزات عالية من الزئبق ، والتي يمكن أن تضر بالجهاز العصبي للجنين النامي.
بالطبع ، كل الأسماك تتراكم الزئبق. لكن هذه هي أنواع الأسماك التي يجب تجنبها أثناء الحمل لأن أعلى تركيزات من المعدن تكون في تلك الأسماك التي تعيش لفترة أطول وتتصدر السلسلة الغذائية (وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية) الرأي الحالي في طب الأطفال.
الحد من هذا السمك أثناء الحمل
وهناك أيضًا أسماك يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد المفيدة لك ولطفلك. هذه سمكة دهنية تشمل السلمون والسلمون المرقط والسردين والإسبرط والرنجة. ومع ذلك ، تنصح وكالة معايير الغذاء النساء الحوامل بعدم تناول أكثر من حصتين من الأسماك الزيتية في الأسبوع.
تحتوي التونة ، وهي أيضًا سمكة زيتية ، على زئبق أكثر من غيرها ، لذا لا تلتزم بأكثر من شريحتين من التونة في الأسبوع. علاوة على ذلك ، يجب ألا يزيد وزن كل منها عن 170 جرامًا ، إذا كنت تزنها نيئة ، أو 140 جرامًا مطهية. لا تعتبر التونة المعلبة دهنية بسبب عملية التعليب ، انظر أدناه للحصول على معلومات حول ما إذا كان يمكن استهلاكها.
يتم فرض القيود لأن الأسماك الزيتية تحتوي على ملوثات بيئية مثل الديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والزئبق ، والتي يمكن أن تضر بالجنين عند تناول جرعات كبيرة وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان. لكن الخبراء يقولون إن قصر الأسماك الزيتية على حصتين في الأسبوع يوفر لك كل الفوائد دون آثار ضارة.
تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، بما في ذلك DHA ، والتي تساهم في النمو البصري للرضع وكذلك نمو الدماغ الطبيعي ، وفقًا لهيئة سلامة الغذاء الأوروبية.
تتكون حوالي 20-30٪ من شبكية الرضيع من حمض الدوكوساهيكسانويك ، لذلك من المفيد للمرأة الحامل تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المغذيات لدعم نمو الأعضاء الحسية لطفلها. بالإضافة إلى ذلك ، يتطور دماغ الطفل بسرعة ، وتعتبر الأحماض الدهنية الأساسية مهمة لهذه المرحلة من النمو.
إذا كنت لا تحب طعم الأسماك الزيتية ، يمكنك تناول مكمل أوميغا 3. يرجى ملاحظة: اختيار مكمل زيت السمك المصنوع من جسم السمكة وليس الكبد (يجب تجنب الكبد أثناء الحمل) ، وتأكد من أن هذا المنتج مناسب للاستخدام أثناء الحمل.
فكرة الوصفة:جرب لف فيليه السلمون في شريحة من لحم الخنزير البارما وخبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. قد يبدو مزيج اللحوم والأسماك غريبًا ، لكنه حقًا لذيذ والسمك يبقى طريًا ولا يجف.
صيد السمك يمكنك تناوله ولكنك تعتقد أنك لن تفعل ذلك
التونة المعلبة.تحتوي التونة على نسبة زئبق أعلى من الأسماك الأخرى. توصي وكالة المعايير الغذائية بما لا يزيد عن أربع علب متوسطة (140 مجم) من التونة أسبوعيًا أثناء الحمل. لا تعتبر التونة المعلبة من الأسماك الزيتية لأن عملية التعليب تستنفدها ، لذلك لا يوجد فعليًا أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يعني أنه لا يمكن اعتبارها صحية للحوامل.
فكرة الوصفة:لتحضير شوربة كريمة السلمون المدخن ، تُقلى حبتان من الكراث في الزبدة ، وتُضاف مكعبات البطاطس (1 كجم) ، ويُسكب في لتر واحد من الحليب و 100 مل من الكريمة قليلة الدسم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة قبل إضافة 200 جرام من شرائح الدجاج المدخنة. سمك السالمون. قم بتبريد الحساء الجاهز قليلاً وهرس في الخلاط أو معالج الطعام.
فكرة الوصفة:اسلقي المعكرونة ، وصفي الماء ، وأضيفي القشدة الحامضة ، والسلمون المدخن المفروم ، والأعشاب الطازجة وعصير الليمون ، واخلطيهم. المعكرونة مع السلمون المدخن جاهزة!
عادات الأكل للمرأة الحامل هي لغز للآخرين. ومع ذلك ، لا تنس اتباع نظام غذائي صحي. يجب على النساء الحوامل تجنب تناول التونة ، وفقًا لمقال نشر في مجلة ConsumerReports.
عادات الأكل للمرأة الحامل هي لغز للآخرين. ومع ذلك ، لا تنس اتباع نظام غذائي صحي. يجب على النساء الحوامل تجنب تناول التونة ، وفقًا لمقال نشر في مجلة ConsumerReports. والسبب في ذلك هو ارتفاع نسبة الزئبق فيه.
وهذا ينطبق بشكل أساسي على التونة المعلبة ، وهي ثاني أكثر المأكولات البحرية شيوعًا التي يتم تناولها بعد الروبيان. يقول جين هالوران ، مدير حركة مراقبة الأغذية: "ننصح النساء الحوامل بعدم تناول هذه السمكة".
إن النساء الحوامل والأطفال هم الأكثر عرضة للآثار الضارة للزئبق الموجود في المأكولات البحرية. ومع ذلك ، يمكن أن يتعرض كل شخص للخطر إذا تناول الكثير من المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المادة الخطرة. وفقًا للعلماء ، يجب على البالغين الذين يتناولون أكثر من 680 جرامًا من المأكولات البحرية أسبوعيًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، مثل سوشي التونة. من ناحية أخرى ، هناك أكثر من عشرين نوعًا من المأكولات البحرية يمكن لجميع الأشخاص ، بمن فيهم النساء الحوامل والأطفال ، تناولها عدة مرات في الأسبوع دون خوف من الآثار الضارة للزئبق.
على الرغم من حقيقة أن الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومواد مفيدة أخرى ، فإن الكثير من الناس قلقون بشدة من أن مستوى الزئبق في هذه المنتجات مرتفع للغاية. الزئبق ، بدوره ، يمكن أن يتسبب في تلف الدماغ والأقسام الأخرى. الجهاز العصبيشخص.
توفر المقالة بيانات عن مستوى الزئبق في مختلف المأكولات البحرية. من بينها تلك التي يمكن تناولها عدة مرات في الأسبوع دون التعرض لخطر حدوث زيادة خطيرة في مستويات الزئبق في الجسم. المأكولات البحرية التي تحتوي على أقل مستويات الزئبق هي سمك السلمون البحري والاسقلوب والروبيان وأسماك البلطي. يعتبر لحم السلطعون وسمك السلور والسلمون المرقط وسمك السلمون والهلبوت آمنين للأكل.
يجب على النساء في سن الإنجاب والأطفال تجنب تناول الأنواع الأربعة من المأكولات البحرية التي تحتوي على أعلى مستويات من الزئبق ، وفقًا لتوصيات رسمية جديدة. وتشمل هذه لحم أبو سيف وأسماك القرش وسمك الإسقمري وسمك القرميد. أيضًا ، قد يتم تضمين marlin و Atlantic bighead قريبًا في هذه القائمة.
بغض النظر عن أي شيء ، تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية جزءًا صحيًا ولذيذًا من النظام الغذائي. ومع ذلك ، يجدر الانتباه إلى كمية الروبيان والتونة التي يتم تناولها ، وتأكد من تجربة أطباق المأكولات البحرية الجديدة والأكثر أمانًا ، علاوة على ذلك.
تعليمات
ينصح الأطباء بعدم تغيير النظام الغذائي مع بداية الحمل ، بالطبع ، تنطبق هذه القاعدة فقط على النساء اللائي يأكلن بشكل صحيح ، ولا توجد في قائمتهن أطعمة خطرة بصراحة. إذا كانت امرأة تحب السمك أو استبدلت اللحوم بها ، فأنت بحاجة إلى مراجعة القائمة قليلاً واختيار أكثرها المأكولات البحرية الصحية. يجب على النساء ، اللواتي يندر في قائمة أطباقهن ، إضافة حساء السمك وكعك السمك والسمك المخبوز والمسلوق إلى النظام الغذائي. يلاحظ العلماء أن النساء اللائي يأكلن الأسماك والمأكولات البحرية في كثير من الأحيان أثناء الحمل يلدن أطفالًا يتمتعون بصحة جيدة. كما أن القدرات العقلية لهؤلاء الأطفال أعلى بكثير من تلك التي لدى أقرانهم ، الذين امتنعت أمهاتهم عن تناول الأسماك.
يوصى بسمك السلمون متوسط الحجم والسردين والروبيان الصغير والحبار والنافاجا والأسماك الجليدية وثعبان البحر وسمك النازلي لقائمة المرأة الحامل. يحتوي سمك السلمون غير المكلف و بولوك عدد كبير منالبيريدوكسين ، الذي يساعد على منع النوبات واضطرابات الجهاز العصبي. تعتبر الرنجة والسردين مصدرًا جيدًا لفيتامين D. فهذه الأنواع من الأسماك آمنة ، وإذا لم تجربها المرأة مطلقًا ، فإن الحمل يعد سببًا رائعًا لتنويع القائمة. يجب سلق السمك أو طهيه أو طهيه أو خبزه ، ومن الأفضل رفض القلي العميق - مثل هذا الطبق دهني للغاية ، بالإضافة إلى أن السمك يفقده ميزات مفيدة. ينصح النساء الحوامل بتناول السمك مرتين في الأسبوع. إنه بروتين كامل يتم هضمه بشكل أفضل من بروتين اللحوم.
يكفي في المتاجر اختيار موفقأسماك بأسعار معقولة ، وهي ليست أقل فائدة من باهظة الثمن. أنواع كثيرة من الأسماك أرخص من اللحوم ، وبالتالي يمكن حتى للنساء الحوامل ذوات الدخل المتوسط تنظيم تغذية جيدة. إذا كنت لا تحب السمك ، يمكنك شراء زيت السمك في كبسولات الجيلاتين ، لأنه حتى أكثر الأطعمة الصحية التي يتم تناولها "بالقوة" لن تكون مفيدة.
خلال فترة الحمل ، لا ترغب الكثير من النساء في تناول المأكولات البحرية والأسماك ، خوفًا من أن يؤثر ذلك على صحة أطفالهن. وفي الوقت نفسه ، لا ينصح معظم الخبراء بإلغاء هذه الأطعمة تمامًا من النظام الغذائي.
تعليمات
تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على الكثير من البروتينات المختلفة العناصر الغذائيةاللازمة للتنمية والنمو. تؤثر أحماض أوميغا 3 الدهنية ، الموجودة بكميات كبيرة في بعض أنواع الأسماك البحرية ، على نمو دماغ الطفل.
ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بعض أنواع المأكولات البحرية ، وخاصة الأسماك المفترسة ، يمكن أن تحتوي على الكثير. ل الأشخاص الأصحاءهذه ليست مشكلة ، لكن الزئبق يمكن أن يضر المرأة والجنين. يؤدي الاستهلاك المنتظم للأسماك التي تحتوي على الكثير من الزئبق إلى تراكم هذه المادة في الجسم ، مما قد يضر بتطور دماغ الطفل وعمل جهازه العصبي.
الخبراء الأمريكيون لديهم كمية كبيرةدراسات مختلفة حول هذا الموضوع. توصلوا إلى استنتاج مفاده أن المرأة يمكن أن تأكل 230-350 جرامًا من المأكولات البحرية أسبوعيًا دون الإضرار بنفسها وطفلها الذي لم يولد بعد. في الوقت نفسه ، يوصى باختيار الأسماك والمأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على سرطان البحر والسلمون وسمك القد والبولوك. يعتقد العديد من الخبراء أنه يمكن للمرأة أيضًا أن تأكل التونة المعلبة ، لكن لا يجب أن تأكل أكثر من 170 جرامًا من هذا المنتج في الأسبوع.
الأسماك هي مصدر لا غنى عنه لأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والبروتين واليود وفيتامين د. يتم توفير هذه المكونات للطفل تنمية صحيةويتم مساعدة الأمهات على البقاء في حالة جيدة لمدة تسعة أشهر لتحمل الطفل بأمان.
لا يمكن للمرأة الحامل أن تأكل كل الأسماك وليس بأي شكل من الأشكال دون تحفظات وقيود. كيف ، إذن ، التخطيط لنظام غذائي للأسماك بحيث يفيد المرأة نفسها ولا يضر بصحة الجنين؟
هذا منتج ذو قيمة غذائية فريدة. يجب على المرأة الحامل إدراجه في نظامها الغذائي وتناول وجبتين على الأقل في الأسبوع. تمد الأسماك الجسم بالبروتين الذي له قيمة مثل بروتين اللحوم أو الدواجن. محتوى البروتين في 100 جرام من المنتج الطازج هو 6-19 جم ، حسب الأنواع ، بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بنفسه. بروتين السمك كامل وجيد الامتصاص (يصل إلى 97٪).
ميزة إضافية: يمكن هضم لحوم المأكولات البحرية بسهولة ، لذلك يمكن التوصية بها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي - وهو أمر شائع أثناء الحمل.
يحتوي على العديد من القيم المعادنوالفيتامينات التي تزداد الحاجة إليها عند الحمل. تعتبر الأسماك مصدرًا للفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين أ. الأنواع البحرية ، من بين أشياء أخرى ، تمد الجسم بالفلور والبوتاسيوم وفيتامين د واليود ، وهو عنصر نادر نادرًا ما يوجد في الطعام وله أهمية كبيرة لتنمية الطفل.
