Ποιο πρέπει να είναι το ποτήρι του καφέ. Ποτήρι καφέ στο σπίτι. Τύποι γλάσου καφέ

Παγωμένος καφές- Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ποτό. Το όνομά του προέρχεται από το γαλλικό glace - παγωμένο, παγωμένο. Το Classic glassee είναι ζεστός φρεσκοκομμένος καφές με μια μπάλα τρυφερό παγωτό. Παγωμένος καφές- όχι ένα «ελαφρύ» ποτό, αλλά η ενεργειακή του αξία είναι ακόμα μικρότερη από αυτή ενός κομματιού κέικ ή πίτας. Επομένως, ακόμα κι αν ακολουθείτε οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους και μετράτε προσεκτικά τις θερμίδες, μερικές φορές την εβδομάδα μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο γλυκό.

Κατά το μαγείρεμα ποτήριμπορείτε να προχωρήσετε πέρα ​​από απλούς συνδυασμούς: προσθέστε σιρόπια σοκολάτας και επικαλύψεις στον καφέ με παγωτό, διακοσμήστε τον με ψίχουλα καραμέλας, ζάχαρη άχνη, κακάο, ετοιμάστε ένα ρόφημα με βάση κρύος καφέςκαι μάλιστα με παγωμένο νερό.

Glace classic

Η ομορφιά του παρόντος ποτήριέγκειται ακριβώς στον υπέροχο συνδυασμό ζεστού καφέ και κρύου παγωτού. Η προετοιμασία του είναι εύκολη!

Για δύο μερίδες καφέ, πάρτε: 300 ml φρεσκοκομμένου καφέ. 100 g λευκού κρεμώδους παγωτού ή παγωτού. κωνικά ποτήρια ή ποτήρια με πιατάκια, καλαμάκια, κουταλάκια καφέ, μικρές χαρτοπετσέτες κάτω από το ποτήρι.

Φτιάξτε καφέ σε γαλλικό πιεστήριο. Τον στραγγισμένο ζεστό καφέ ρίχνουμε προσεκτικά σε ποτήρια. Κόψτε ένα παγωτό καλά παγωμένο σε μορφή μπάλας με ειδική φόρμα, τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα ποτήρι καφέ. Τοποθετήστε χοντρά καλαμάκια στο ποτήρι.

Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιατάκι ή ένα πιάτο γλυκού, τοποθετήστε ένα ποτήρι από πάνω και τοποθετήστε ένα κουταλάκι του καφέ. Σερβίρετε αμέσως.

λευκή γυαλάδα

Αυτή η παραλλαγή έχει μια εξαιρετική πλούσια γεύση.

Θα χρειαστείτε (για δύο μερίδες): 200 ml πολύ ισχυρού καβουρδισμένου καφέ, 200 ml μη αποβουτυρωμένο γάλα. 80-100 γρ παγωτό, λίγη ζάχαρη.

Φτιάξτε τον πιο δυνατό καφέ. Δροσίστε το. Ψύξτε επίσης το γάλα και ανακατέψτε το με καφέ σε αναλογία 1:1. Ρίξτε σε ποτήρια, βάλτε από πάνω μια μπάλα παγωτό.

Σερβίρετε αμέσως με ένα καλαμάκι και ένα κουταλάκι του καφέ μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Πιείτε απολαμβάνοντας!

Ποτήρι καφέ "Summer Paradise"

Για δύο μερίδες καφέ θα χρειαστείτε:

250 ml τελικού καφέ, καλύτερος από κόκκους. 100 g κρεμώδες παγωτό ή παγωτό - βανίλια, σοκολάτα ή καφέ για γεύση. 2 κ.σ σαντιγί με ζάχαρη, έτοιμη? 2 κ.σ σιρόπι σοκολάτας; 1-2 κουτ πολύχρωμα ψίχουλα καραμέλας ή λεπτή αλεσμένη σκόνη κακάο. χοντρά καλαμάκια πόσης.

Ετοιμάστε τον καφέ χωρίς ζάχαρη σε γαλλική πρέσα ή εσπρέσο, αφήστε τον να κρυώσει και να κρυώσει στους 15-18 βαθμούς. Γ. Ψύξτε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε τη με ζάχαρη άχνη - η κρέμα πρέπει να κρατάει από το κουτάλι χωρίς να στάζει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σαντιγί κρέμα βανίλιας.

Πάρτε κωνικά ποτήρια των 300 ml και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Βάλτε παγωτό στον πάτο των ποτηριών και ρίξτε μια λεπτή ροή σιρόπι σοκολάτας από πάνω. Ρίξτε προσεκτικά κρύο καφέ στον τοίχο. Περιχύνουμε με μια μεγάλη μπάλα σαντιγί και γαρνίρουμε με καραμέλα ή κακάο. Τοποθετήστε ένα καλαμάκι.

Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Ποτήρι καφέ "Sunrise"

Αυτή η έκδοση του ποτηριού είναι πολύ υγιεινή και θρεπτική και μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει ένα πλήρες επιδόρπιο. Το μυστικό είναι στην προσθήκη κρόκων αυγών. Ο καφές είναι τόσο νόστιμος που αν θέλεις να αδυνατίσεις σωστά, πρέπει να μετρήσεις τις θερμίδες! Και υπάρχουν τουλάχιστον 300 ανά φλιτζάνι.

Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε: 100 γρ αλεσμένο καφέ, ½ κ.γ. ζάχαρη, 5 κρόκους κοτόπουλου, 1 λίτρο νερό, 200-300 γρ παγωτό, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.

Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής αφρός. Βράζετε τον καφέ σε γαλλική πρέσα ή τον αφήνετε να βράσει δύο φορές, αλλά μην τον βράσετε. Αφήστε να εγχυθεί για 15 λεπτά, στραγγίστε. Ξαναβράζετε τον καφέ και περιχύνετε τους κρόκους, προσθέτετε τη ζάχαρη βανίλιας και βράζετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ψύξτε τον καφέ και ρίξτε τον σε ποτήρια μέχρι τη μέση. Τοποθετήστε παγωτό πάνω από τον κρύο καφέ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα, βάζουμε ένα καλαμάκι. Σερβίρετε αμέσως.

Ποτήρι καφέ με θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτηριού καφέ αναδιπλώνεται από το σύνολο των συστατικών που περιλαμβάνει. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κλασικού ποτηριού, που αποτελείται μόνο από καφέ και παγωτό, δεν ξεπερνά τα 150 Kcal ανά φλιτζάνι. Ο αριθμός των θερμίδων στον καφέ με σιρόπι σοκολάτας και σαντιγί αυξάνεται κατά δύο έως τρεις φορές.

μυστικά μαγειρικής

Το πιο νόστιμο κλασικό γλάσο λαμβάνεται εάν ληφθούν για την παρασκευή του μόνο υψηλής ποιότητας μέτριας καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ και λευκό παγωτό.

Ο καφές θα έχει καλύτερη γεύση αν του προσθέσετε μια μικρή πρέζα ζάχαρη κατά την παρασκευή του. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στον έτοιμο καφέ.

Η πλούσια γεύση του καφέ θα δώσει επίσης μια πρέζα κακάο που προστίθεται κατά το μαγείρεμα.

Ντάρια Πανακίνα

Όλα αυτά τα ποτά έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό, τόσο το ποτήρι όσο και ο καπουτσίνο αποτελούνται από εσπρέσο.

• Το ποτήρι σερβίρεται κρύο, ο καπουτσίνο και ο εσπρέσο ζεστοί.
• Επίσης, η διαφορά τους είναι ότι αυτά τα ποτά έχουν διαφορετικά χρώματα: ο εσπρέσο έχει σκούρο, καφέ χρώμα, ο καπουτσίνο έχει λευκό χρώμα, το ποτήρι έχει ανοιχτό καφέ χρώμα.
• Η επόμενη διαφορά είναι ότι κάθε ένα από αυτά τα ποτά σερβίρεται σε διαφορετικά πιάτα και όγκους: κατά κανόνα, ο εσπρέσο σερβίρεται σε λευκό κεραμικό φλιτζάνι με πυκνά τοιχώματα, ο καπουτσίνο σερβίρεται σε γυάλινο κύπελλο και το ποτήρι σε μαρτίνκα.
• Η τιμή ενός ποτηριού είναι υψηλότερη από τις τιμές του καπουτσίνο και του εσπρέσο, καθώς υπάρχουν πολλά περισσότερα συστατικά στο ποτήρι.

Πώς να μαγειρέψετε glace στο σπίτι

Η Γαλλία θεωρείται η γενέτειρα του γλυκού καφέ, το οποίο θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Υπάρχει μια εκδοχή που στο πρώτο ποτήρι παρασκευάστηκε στην Αυστρία. Ωστόσο, δεν πειράζει τώρα, το κυριότερο είναι ότι αυτή η συνταγή έφτασε σε εμάς.

Για να ετοιμάσουμε ένα ποτήρι στο σπίτι, χρειαζόμαστε:

• διπλός εσπρέσο
• παγωτό
• σιρόπι καραμέλας
• γυάλινο ποτήρι κρασιού

Εφόσον το ποτό μας είναι παγωμένο, θα χρειαστούμε έναν κρύο διπλό εσπρέσο. Βάζουμε 2-3 μεζούρες παγωτό σε ένα γυάλινο φλάουτο και μετά το γεμίζουμε με σιρόπι καραμέλας. Στη συνέχεια, προσθέστε κρύο εσπρέσο στο ποτήρι.

Για να φαίνεται πιο λαχταριστό το κοκτέιλ μας, διακοσμήστε το με φύλλα μέντας.

Συνταγή Glace Paradise με σοκολάτα και βανίλια

Τώρα θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε ένα κρύο ρόφημα με βάση τον εσπρέσο που ονομάζεται glace paradise.

Για να ετοιμάσουμε γυάλινο καφέ παραδείσου με σοκολάτα και βανίλια, χρειαζόμαστε:

• τριμμένη σοκολάτα ή κακάο σε σκόνη
• σιρόπι σοκολάτας
• σιρόπι βανίλιας
• παγωτό
• εσπρέσο

Αρχικά, ας κρατήσουμε τα γυάλινα σκεύη μας. Παίρνουμε ένα ποτήρι μαρτίνκα και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα, για να κολλήσει η σοκολάτα στα τοιχώματα της μαρτίνκας, πρέπει το ποτήρι να έρθει στον ατμό της καφετιέρας. Ρίχνουμε σκόνη κακάο στα τοιχώματα της μαρτίνκας, μετά παίρνουμε την επικάλυψη σοκολάτας και σερβίρουμε τα τοιχώματα του ποτηριού μας με σχέδιο.

Στη συνέχεια παίρνουμε το σιρόπι βανίλιας μας και το προσθέτουμε, εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ποτήρι, αλλά στη μαρτίνκα φαίνεται πιο όμορφο, εντυπωσιακό και οπτικό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το έτσι ώστε η σοκολάτα να τεμαχιστεί καλύτερα κατά μήκος των τοιχωμάτων. Και βάλτε μια μπάλα παγωτό εκεί, μένει να προσθέσετε εσπρέσο. Ο έτοιμος εσπρέσο προστίθεται ομοιόμορφα στη μεζούρα του παγωτού. Μετακομίζουμε και σερβίρουμε.

συμπέρασμα

Παρεμπιπτόντως, η γεύση του ποτού μπορεί να διαφέρει, εξαρτάται από τα συστατικά που προσθέσατε. Για παράδειγμα, τι είδους άλεσμα και ποικιλία καφέ επιλέξατε, προσθέστε κρεμώδες παγωτό ή βανίλια, προσθέτετε ζάχαρη, πόσο άντεξε το κοκτέιλ. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι δεν επιλέγεται κανένα πιάτο για αυτό το ποτό, πίνεται ακριβώς έτσι.

Τζούλια Βερν 23 482 0

Το Glace (ή glace) είναι ένα κοκτέιλ καφέ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιώντας παγωτό. Εμφανισιακά μοιάζει λίγο με βιεννέζικο καφέ ή latte, η διαφορά είναι ότι το ποτό σερβίρεται παγωμένο.

Δεν είναι όλοι οι λάτρεις του καφέ έτοιμοι να αρνηθούν στον εαυτό τους την ευχαρίστηση να πίνουν καφέ στη ζέστη, αλλά η χρήση καυτού υγρού που καίγεται κάτω από τις ακτίνες του καυτό ήλιου μετατρέπεται σε δοκιμή και όχι σε απόλαυση. Ευτυχώς για πολλούς ανθρώπους, οι τολμηροί Αυστριακοί έχουν εφεύρει έναν ειδικό τρόπο για να παρασκευάσουν ένα αρωματικό ποτό, εφευρίσκοντας τη συνταγή του καφέ Glace.

Αυστηρά μιλώντας, το ερώτημα ποιος πραγματικά εφηύρε το γυαλί παραμένει ανοιχτό μέχρι σήμερα. Υπάρχει ένας μύθος σύμφωνα με τον οποίο ένας νεαρός Αυστριακός μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, πηγαίνοντας σε μια σημαντική επαγγελματική συνάντηση, αποφάσισε να τρέξει σε ένα καφενείο για να πιει τον αγαπημένο του καπουτσίνο. Ο μπάρμαν άρχισε αμέσως τη δουλειά, βιαζόμενος να εξυπηρετήσει έναν τακτικό επισκέπτη, αλλά δυσαρεστήθηκε όταν διαπίστωσε ότι το γάλα - απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή ενός ποτού - είχε τελειώσει. Ωστόσο, ο πολυμήχανος barista βρήκε διέξοδο επιλέγοντας να χρησιμοποιήσει παγωτό αντί για το παραδοσιακό γάλα.

Το ασυνήθιστο ποτό με υπέροχη γεύση και μαγευτικό άρωμα άρεσε τόσο πολύ στον πελάτη που από τότε άρχισε να το παραγγέλνει. Ίσως αυτός ο μύθος εξηγεί την πληροφορία ότι το μείγμα, που αποτελείται από καφέ και παγωτό, επινοήθηκε στην Αυστρία. Στη συνέχεια, η συνταγή για την παρασκευή ενός κρύου κοκτέιλ υιοθετήθηκε από τους Γάλλους και του έδωσαν και όνομα - ποτήρι, που στα γαλλικά «glacé» σημαίνει «παγωμένο», «πάγος».

Παρεμπιπτόντως, οι πότες καφέ αγαπούν τόσο το ποτό που ακόμη και ο δημοφιλής τόνος βαφής Cies "Cold Gloss" πήρε το όνομά του, που δίνει στα μαλλιά μια πολυτελή απόχρωση ξανθού με εξαιρετικές αποχρώσεις τέφρας.

Πώς να γράψετε για να βάλετε άγχος στη λέξη "glace"

Στη λέξη "glace" η έμφαση δίνεται στην τελευταία συλλαβή, αφού αυτή η δομική ενότητα είναι γαλλικής προέλευσης και τα γαλλικά έχουν πάντα τονισμένο τον τελευταίο ήχο φωνήεντος, επομένως, θα είναι σωστό να πούμε γυαλίΕ.

Γυαλί ή γυαλί; Ποια είναι η σωστή ορθογραφία αυτής της λέξης; Με βάση την πλήρη έκδοση του ορθογραφικού λεξικού, η τελευταία επιλογή θεωρείται σωστή. Επιπλέον, η γαλλική λέξη "glace" έχει ένα γράμμα "c". Πέρασε στη ρωσική γλώσσα σε αμετάβλητη μορφή λέξης. Ωστόσο, στη Wikipedia μπορείτε να βρείτε άλλες πληροφορίες, σύμφωνα με τις οποίες η πρώτη επιλογή είναι επίσης αποδεκτή.

Έτσι, και οι δύο μορφές είναι σωστές, γράφοντας και «glase» και «glase», ένα άτομο δεν θα κάνει ορθογραφικό λάθος.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γυαλιού και λάτε;

Αυτά τα δύο ποτά καφέ συχνά συγχέονται, αλλά οι εκλεπτυσμένοι λάτρεις του καφέ γνωρίζουν καλά τη διαφορά μεταξύ glace και latte. Και τα δύο αυτά κοκτέιλ έχουν πιο ήπια γεύση σε σύγκριση με τον παραδοσιακό καφέ, παρασκευάζονται με βάση τον διπλό εσπρέσο, περιέχουν λιγότερη καφεΐνη, η οποία είναι πιο ήπια για το σώμα, αλλά τα συστατικά στις συνταγές είναι διαφορετικά. Latte σημαίνει «γάλα» στα ιταλικά και αυτό το προϊόν είναι το κύριο συστατικό που επηρεάζει τη γεύση ενός κοκτέιλ καφέ. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, χρειάζεστε μια καφετιέρα εξοπλισμένη με μια συσκευή που χτυπά το γάλα σε δυνατό αφρό, η αναλογία προς τον καφέ είναι 2:6. Στη σύνθεση προστίθεται ζάχαρη για γεύση.

Για την παρασκευή του ποτηριού, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χρησιμοποιείται συνταγή με παγωτό (2 μεζούρες).

Παρεμπιπτόντως, δεν είναι ασυνήθιστο να μπερδεύονται τα glazes με τον ιρλανδικό καφέ, αλλά ο τελευταίος περιλαμβάνει σαντιγί και δυνατό ιρλανδικό ουίσκι.

Τι είναι το καφέ glace

Οι περισσότεροι προτιμούν τον κλασικό τρόπο παρασκευής καφέ, αλλά οι αληθινοί καλοφαγάδες γνωρίζουν ότι υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για να φτιάξουν αυτό το θεϊκό ποτό.

Όλα τα ροφήματα με βάση τον καφέ που μπορείτε να απολαύσετε σε καφετέριες και μπιστρό παρασκευάζονται με εσπρέσο: ένας δυνατός αρωματικός καφές με πλούσια γεύση. Παρασκευάζεται σε καφετιέρες και μηχανές καφέ περνώντας ζεστό νερό υπό πίεση μέσα από συμπιεσμένους αλεσμένους κόκκους. Στη συνέχεια, οι baristas αρχίζουν να πειραματίζονται προσθέτοντας διάφορα συστατικά στον εσπρέσο, μετατρέποντας τον συνηθισμένο καφέ σε μια ποικιλία από κοκτέιλ. Για παράδειγμα, η σαντιγί τη μετατρέπει σε con panna, ο πάγος σε καφέ φράπα, το αφρόγαλα σε αφόγκατο, η σαμπούκα και το ξύσμα λεμονιού σε βιεννέζικο κοκτέιλ, το παγωτό σε ποτήρι.

Ο «παγωμένος καφές», όπως αποκαλείται συχνά το ποτήρι, είναι ευχάριστα δροσιστικός και απολαμβάνει καταπληκτική γεύση, γι' αυτό και θεωρείται εκλεκτό επιδόρπιο. Η κλασική συνταγή για την παρασκευή ενός ροφήματος περιλαμβάνει τη χρήση διπλού εσπρέσο, ζεστού νερού και παγωτού (προστίθεται τελευταίο σε αναλογία 25% σε ολόκληρο τον όγκο), αλλά υπάρχουν αρκετές δεκάδες πρωτότυπες επιλογές, μεταξύ των οποίων κάθε λάτρης του καφέ θα βρει το το καλύτερο και το πιο αγαπημένο για τον εαυτό του.

Εκτός από το παγωτό - το κύριο συστατικό του ποτηριού - μπορείτε να προσθέσετε στον καφέ:

• λικέρ?
• σιρόπια?
• σαντιγύ;
• κακάο;
• μπανάνες?
• σοκολάτα;
• ζαχαροπλαστική ψεκάζει?
• συμπυκνωμένο γάλα;
• μπαχαρικά;
• ζάχαρη άχνη;
• νιφάδες καρύδας?
• ψίχα καραμέλας?
• γαρνιτούρες.

Ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ομορφιά του γυαλιού έγκειται στην απεριόριστη ικανότητα αυτοσχεδιασμού και προσθήκης συστατικών στη συνταγή κατά την κρίση σας. Υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες παγωτού, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κλασικό λευκό παγωτό ή κρεμ μπρουλέ.

Ωστόσο, δεν μπορεί κανείς να μην σημειώσει το γεγονός ότι ο καφές σε ποτήρι είναι ένα ρόφημα με πολύ θερμίδες. Ένα φλιτζάνι από αυτό το υπέροχο επιδόρπιο περιέχει τουλάχιστον 150 θερμίδες και, καθώς προστίθενται επιπλέον συστατικά (σοκολάτα, κρέμα, σιρόπια), η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοκτέιλ θα αυξηθεί, φτάνοντας μερικές φορές τις 450 kcal. Επομένως, για τα άτομα που ανησυχούν για το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το ποτήρι, εκτός και αν το περιποιηθείτε κατά καιρούς.

Ο καφές σε ποτήρι μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό.

Κλασική συνταγή glace

Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες κοκτέιλ θα χρειαστείτε:

• φρεσκοκομμένος καφές - 300 ml.
• παγωτό ή παγωτό κρέμα - 100 g.

Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ειδικά καλούπια για την κοπή μπάλες παγωτού, σωλήνες ποτού, κουτάλια καφέ, χαρτοπετσέτες ή σουβέρ, κανονικά ποτήρια ή ποτήρια κρασιού στα οποία θα σερβίρεται το ποτό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παρασκευάστε καφέ χρησιμοποιώντας μηχανή ποτηριών ή γαλλική πρέσα.
2. Σουρώνετε το ζεστό ρόφημα και αδειάζετε προσεκτικά σε ένα προετοιμασμένο πιάτο σερβιρίσματος.
3. Ψύξτε το παγωτό, κόψτε τις μπάλες.
4. Ρίξτε παγωτό σε ποτήρια καφέ.

Αντί για αλεσμένο καφέ, η συνταγή επιτρέπει τη χρήση στιγμιαίου καφέ, ο οποίος, φυσικά, χάνει από ένα φυσικό προϊόν σε γεύση και άρωμα.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής glace έχει εκλεπτυσμένη γεύση. Για την παρασκευή του, είναι προτιμότερο να παίρνετε καφέ με δυνατό ψητό.

Συστατικά:

• καφές (όσο δυνατό) - 200 ml.
• γάλα μέτρια λιπαρά - 200 ml.
• παγωτό - 100 g;
• ζάχαρη για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Φτιάξτε καφέ.
2. Ψύξτε το ζεστό ρόφημα και ανακατέψτε το με κρύο γάλα (αναλογία 1:1).
3. Ρίξτε τον καφέ σε μπολ και από πάνω προσθέστε μεζούρες παγωτού.

Το λευκό γυαλί είναι ιδανικό για δροσισμό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα!

Καφές "Paradise"

Αυτή η επιλογή είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τους καλοφαγάδες!

Τι θα απαιτηθεί:

• καφές - 250 ml:
• παγωτό ή παγωτό - 100 g.
• σαντιγί - 2 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν).
• σιρόπι σοκολάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• καραμέλες ή ψίχουλα καραμέλας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• κακάο ψιλοτριμμένο - προαιρετικά.

Πώς να μαγειρέψετε το ποτήρι Paradise:

1. Παρασκευάστε εσπρέσο, δροσερό. Η κατά προσέγγιση θερμοκρασία του ποτού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 15 μοίρες.
2. Τρίβουμε τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε με τη σαντιγί.
3. Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη με παγωμένη σαντιγί. Η κρέμα πρέπει να είναι δυνατή και να μην στάζει από το κουτάλι.
4. Ρίξτε σιρόπι σοκολάτας στον πάτο των ποτηριών, ρίξτε καφέ από πάνω.
5. Διακοσμήστε το ρόφημα με σαντιγί, κακάο, μπάλες παγωτού.

Η τελευταία πινελιά είναι η διακόσμηση του ποτηριού με ψίχουλα καραμέλας. Πιείτε αμέσως και απολαύστε την πολύπλευρη παλέτα γεύσης και αρώματος του ροφήματος.

Sunrise Coffee

Και αυτό δεν είναι πλέον μόνο καφές, η συνταγή Sunrise είναι ένα πλήρες θρεπτικό και πολύ πλούσιο σε θερμίδες επιδόρπιο (300 kcal). Το μυστικό ενός εκπληκτικά νόστιμου ροφήματος είναι ότι παρασκευάζεται με κρόκους αυγών.

Κατάλογος συστατικών:

• αλεσμένος καφές - 100 g;
• κρόκοι κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• παγωτό - 300 g;
• ζάχαρη - μισό ποτήρι?
• ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Πώς να φτιάξετε καφέ:

Χτυπάμε με μίξερ την κρυσταλλική ζάχαρη και τους κρόκους.

1. Παρασκευάστε εσπρέσο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βράσει, αλλά όχι να βράσει. Κρυώνω.
2. Περιχύνουμε με κρόκους καφέ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλια, βράζουμε, χωρίς να πάρουν μια βράση, ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.
3. Ψύξτε, ρίξτε ένα παχύρρευστο ποτό σε ποτήρια.
4. Από πάνω βάζουμε παγωτό.

Εάν θέλετε, το επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με σοκολάτα, κανέλα, κακάο.

Οι επαγγελματίες baristas συνιστούν τη χρήση μόνο καφέ υψηλής ποιότητας· η γεύση αυτού του προϊόντος καθορίζει πώς θα βγει το ποτήρι. Ένα μικρό κόλπο: αν του προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη ή κακάο όταν ετοιμάζετε εσπρέσο, τότε το ποτό θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη κομψότητα.

Το ποτήρι είναι ένα από εκείνα τα ροφήματα καφέ που εμφανίστηκαν από τη μανσέτα κάπου στην Αυστρία και σήμερα έχει πολλές παραλλαγές. Αυτή είναι μια αγαπημένη καλοκαιρινή επιλογή που δροσίζει, τονώνει και θρέφει τη ζωντάνια.

Περιγραφή του ποτού

Το ακριβές μέρος και το πρόσωπο που ξεκίνησε για πρώτη φορά να συνδυάζει δύο εντελώς διαφορετικά προϊόντα σε ένα ποτό είναι άγνωστο. Είναι γενικά αποδεκτό ότι η συνταγή του ποτηριού καφέ εμφανίστηκε στην Αυστρία, όπου παραμένει ακόμα ένα από τα αγαπημένα ποτά του πληθυσμού της χώρας.

Αν και, αυστηρά μιλώντας, το ερώτημα ποιος πραγματικά εφηύρε το ποτήρι παραμένει ανοιχτό μέχρι σήμερα. Υπάρχει ένας μύθος σύμφωνα με τον οποίο ένας νεαρός Αυστριακός μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, πηγαίνοντας σε μια σημαντική επαγγελματική συνάντηση, αποφάσισε να τρέξει σε ένα καφενείο για να πιει τον αγαπημένο του καπουτσίνο. Ο μπάρμαν άρχισε αμέσως τη δουλειά, βιαζόμενος να εξυπηρετήσει έναν τακτικό επισκέπτη, αλλά δυσαρεστήθηκε όταν διαπίστωσε ότι το γάλα - απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή ενός ποτού - είχε τελειώσει. Ωστόσο, ο πολυμήχανος barista βρήκε διέξοδο επιλέγοντας να χρησιμοποιήσει παγωτό αντί για το παραδοσιακό γάλα.

Το ασυνήθιστο ποτό με υπέροχη γεύση και μαγευτικό άρωμα άρεσε τόσο πολύ στον πελάτη που από τότε άρχισε να το παραγγέλνει. Ίσως αυτός ο μύθος εξηγεί την πληροφορία ότι το μείγμα, που αποτελείται από καφέ και παγωτό, επινοήθηκε στην Αυστρία. Στη συνέχεια, η συνταγή για την παρασκευή ενός κρύου κοκτέιλ υιοθετήθηκε από τους Γάλλους και του έδωσαν και όνομα - ποτήρι, που στα γαλλικά «glacé» σημαίνει «παγωμένο», «πάγος». Παρεμπιπτόντως, οι πότες καφέ αγαπούν τόσο το ποτό που ακόμη και ο δημοφιλής τόνος βαφής Cies "Cold Gloss" πήρε το όνομά του, που δίνει στα μαλλιά μια πολυτελή απόχρωση ξανθού με εξαιρετικές αποχρώσεις τέφρας.

Στην κλασική εκδοχή, είναι δυνατός μαύρος καφές που ψύχεται στους 10 ° C, στον οποίο προστίθεται κρέμα ή παγωτό βανίλια. Η τυπική μερίδα είναι 100 g, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις του ποτού το παρασκευάζουν σε πολύ μεγαλύτερο όγκο.

Πιστεύεται ότι η αναλογία μαύρου καφέ προς παγωτό πρέπει να είναι περίπου 2:1, αλλά σε πολλές συνταγές, η αναλογία του παγωτού είναι συχνότερα 25% του συνολικού όγκου του ποτού. Η βάση του ποτού είναι ο εσπρέσο ή το τούρκικο. Στις εξπρές συνταγές χρησιμοποιείται ακόμη και διαλυτό προϊόν.

Υπάρχουν ήδη περισσότερες από 10 μοντέρνες παραλλαγές στο θέμα του glace.Σερβίρεται ακόμη και ζεστό.

Η σύνθεση του ποτού μπορεί να περιλαμβάνει:

• κρέμα ή γάλα?
• αλκοόλ;
• υγρό;
• σοκολάτα;
• μπαχαρικά;
• πάγος κλπ.

Αυτός ο διαφορετικός συνδυασμός προϊόντων κάνει το glassee παρόμοιο με άλλα ποτά καφέ, όπως ο latte ή ο βιεννέζικος καφές.

Espresso - η σωστή βάση για glace

Ο τεχνολογικός χάρτης "Μαύρος καφές με παγωτό Glace" δείχνει τις ακόλουθες αναλογίες προϊόντων:

• μαύρος καφές 75 γρ.
• παγωτό "Plombir" 33 g;
• ζάχαρη για γεύση.

Το σερβίρισμα πραγματοποιείται σε γυάλινα κύπελλα ή ποτήρια κρασιού με λαβή. Αρχικά, χύνεται παγωμένος καφές και στη συνέχεια τοποθετείται προσεκτικά μια μπάλα παγωτού. Το ποτό πρέπει να σερβίρεται αμέσως πριν διαλυθεί το παγωτό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g είναι 106 kcal.

θερμίδες

Το ποτό ανήκει στο επιδόρπιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα ακριβή διατροφικά χαρακτηριστικά εξαρτώνται από τη σύνθεση της συνταγής.

Κλασικό ποτήρι καφέ χωρίς ζάχαρη, με 30 γρ. παγωτό και 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι έχει θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 110 kcal. Η προσθήκη μιας πασπαλίσματος σοκολάτας και ξηρών καρπών αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 150-160 kcal.

Το γλάσο καφέ κρόκου αυγού έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 250 kcal, το πασπάλισμα και οι διακοσμήσεις θα ανεβάσουν αυτόν τον αριθμό στα 300 kcal.

Το ποτήρι καφέ με αλκοόλ έχει θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 120 kcal σε μερίδα 75 ml.

Κάθε κουταλιά ζάχαρης αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτηριού καφέ κατά 20 kcal.

Σωστό σερβίρισμα

Το ποτό ανήκει στο επιδόρπιο, γι' αυτό σερβίρεται σε ψηλό γυάλινο κύπελλο με καλαμάκι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ιρλανδικό ποτήρι ή οποιοδήποτε ψηλό ποτήρι από γυαλί.

Επιτρέπεται το σερβίρισμα του καφέ-γκλας σε ένα στενό ψηλό φλιτζάνι, για παράδειγμα, σε ένα φλιτζάνι latte.

Ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι τοποθετείται σε ένα πιατάκι, ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετείται δίπλα του.

Το ποτήρι καφέ με οινόπνευμα σερβίρεται σε ποτήρια για μικρά ποτά (κοκτέιλ μικρού όγκου) με κοντό καλαμάκι.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γυαλιού και λάτε;

Αυτά τα δύο ποτά καφέ συχνά συγχέονται, αλλά οι εκλεπτυσμένοι λάτρεις του καφέ γνωρίζουν καλά τη διαφορά μεταξύ glace και latte. Και τα δύο αυτά κοκτέιλ έχουν πιο ήπια γεύση σε σύγκριση με τον παραδοσιακό καφέ, παρασκευάζονται με βάση τον διπλό εσπρέσο, περιέχουν λιγότερη καφεΐνη, η οποία είναι πιο ήπια για το σώμα, αλλά τα συστατικά στις συνταγές είναι διαφορετικά.

Latte σημαίνει «γάλα» στα ιταλικά και αυτό το προϊόν είναι το κύριο συστατικό που επηρεάζει τη γεύση ενός κοκτέιλ καφέ. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, χρειάζεστε μια καφετιέρα εξοπλισμένη με μια συσκευή που χτυπά το γάλα σε δυνατό αφρό, η αναλογία προς τον καφέ είναι 2:6. Στη σύνθεση προστίθεται ζάχαρη για γεύση.

Για την παρασκευή του ποτηριού, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χρησιμοποιείται συνταγή με παγωτό (2 μεζούρες).

Παρεμπιπτόντως, δεν είναι λίγες οι φορές που συγχέεται με το ποτήρι, ωστόσο, η συνταγή του τελευταίου περιλαμβάνει σαντιγί και δυνατό ιρλανδικό ουίσκι.

Κλασική συνταγή

Στο σπίτι, είναι πολύ δύσκολο να επαναλάβετε την παρασκευή πολλών ροφημάτων καφέ, αλλά η συνταγή για καφέ glace είναι τόσο απλή που ακόμη και όσοι παρασκευάζουν μόνο στιγμιαία μπορούν να την αντέξουν.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• παρασκευάστε σε καφετιέρα ή με άλλο τρόπο ετοιμάστε 150 ml μαύρου φυσικού καφέ.
• αφήστε για φυσική ψύξη έως 10 ° C.
• ψύξτε ένα ψηλό ποτήρι, ρίξτε εσπρέσο σε αυτό (με προσθήκη ζάχαρης εάν θέλετε).
• βάλτε απαλά μια μπάλα παγωτό με ένα κουτάλι, εισάγετε ένα καλαμάκι.

Το ποτήρι τοποθετείται σε μια χαρτοπετσέτα, βάζετε μια μακριά κουταλιά του καφέ και σερβίρετε αμέσως. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο ρόφημα στο σπίτι.

Συνταγές με επιπλέον συστατικά

Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα είδη γλασέ. Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές με φωτογραφίες παρουσιάζονται παρακάτω.

1. Παρασκευάστε 100 ml ισχυρού φυσικού εσπρέσο, δροσερό.
2. Ψύξτε 100 ml αποβουτυρωμένο γάλα.
3. Συνδυάστε το με το γάλα, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.
4. Ρίχνουμε το μείγμα γάλα-καφέ σε ένα ποτήρι, βάζουμε 100 γρ παγωτό.
5. Σερβίρουμε με καλαμάκι και κουτάλι.

Το χρώμα αυτού του ποτού μοιάζει με κακάο και η γεύση είναι πολύ λεπτή και εκλεπτυσμένη.

Με αλκοόλ

Πώς να φτιάξετε ένα ποτήρι καφέ στο σπίτι με αλκοόλ;

1. Παρασκευάστε 100 ml εσπρέσο ή τούρκικο καφέ, δροσερό.
2. Βάλτε 1-2 παγάκια σε ένα ποτήρι, ρίξτε καφέ και 1 κ.γ. μεγάλο. βάλσαμο στο γούστο σας.
3. Βάλτε μια μπάλα παγωτό.

Ως αλκοολούχο πρόσθετο, χρησιμοποιείται ένα βάλσαμο ή ένα ποτό σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις κάποιου. Η σύνθεση του ροφήματος δεν πρέπει να περιέχει περισσότερο από 15% αλκοόλ.

Glace - επιδόρπιο καφέ

1. Παρασκευάστε 150 ml εσπρέσο, αφήστε να κρυώσει.
2. Βάζουμε 2 μεζούρες παγωτό σε ένα ποτήρι, περιχύνουμε με 2 κουτ. σιρόπι σοκολάτας.
3. Ρίξτε καφέ από την κορυφή σε ένα λεπτό ρεύμα.
4. Τελειώστε το μαγείρεμα απλώνοντας 2 κ.σ. μεγάλο. σαντιγί από ένα μπουκάλι.

Ένα τέτοιο βλέμμα είναι δύσκολο να πιει, πρέπει να τρώγεται

Αυτή είναι η σπιτική συνταγή που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ένα πλήρες γλυκό για σύντομες συγκεντρώσεις με φίλους.

Γλασέ με αυγό - καφές με σνακ

1. Για μία μερίδα του ροφήματος χτυπάμε 1 κρόκο με 1 κουτ. Σαχάρα.
2. Παρασκευάστε 100-150 ml καφέ, ψύξτε ελαφρά.
3. Ρίξτε τον κρόκο στον καφέ και βράστε σε υδατόλουτρο για 2-3 λεπτά.
4. Ψύξτε ξανά, ρίξτε σε ένα ποτήρι.
5. Βάζουμε 50 γρ κρεμώδες παγωτό.
6. Διακοσμήστε το ρόφημα με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα από πάνω.

Αυτή είναι μια πολύ θρεπτική εκδοχή του ποτηριού, επομένως για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, είναι προτιμότερο να προτιμήσουν μια πιο ελαφριά συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση εσπρέσο χωρίς ζάχαρη και παγωτό διαίτης.

Παράδεισος με παγωτό

Αυτή η εκδοχή του ποτού είναι ιδιαίτερα γλυκιά και αέρινη. Μερικές νοικοκυρές αποφασίζουν να το σερβίρουν στο τραπέζι ως πρωτότυπο γλυκό.

Συστατικά

• φρέσκος μαύρος καφές - 130 ml.
• κρεμώδες παγωτό - 60 g.
• σαντιγί (ήδη με προσθήκη ζάχαρης) - 2 κουταλιές επιδόρπιο.
• σιρόπι με γεύση σοκολάτας - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
• σκόνη ζαχαροπλαστικής ή κακάο - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Ετοιμάστε ένα ποτό εκ των προτέρων. Στραγγίστε το πηχτό από αυτό και κρυώστε.
2. Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων ποτηριών, στείλτε μερίδες κρεμώδους καλά παγωμένου παγωτού.
3. Ρίξτε το σιρόπι με γεύση σοκολάτας από πάνω σε λεπτή ροή.
4. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με καφέ. Τοποθετήστε μια επικάλυψη σαντιγί πάνω από τη λιχουδιά.

Διακοσμήστε τον έτοιμο καφέ με παγωτό με κακάο ή/και πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Αντί για σιρόπι σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο της αρεσκείας σας.

Με μπανάνα και παγωτό

Θα χρειαστούμε:

• Μία μπανάνα?
• 50 γραμμάρια παγωτό?
• Λίγη ζάχαρη?
• 1 κουτ καφές.

Ετοιμάζοντας ένα ρόφημα καφέ-μπανάνας:

1. Ετοιμάζουμε και δροσίζουμε τον καφέ.
2. Προσθέστε ζάχαρη στον καφέ.
3. Κόβουμε την μπανάνα σε κομμάτια.
4. Προσθέστε καφέ με ζάχαρη στη μπανάνα.
5. Χτυπάμε με μίξερ την μπανάνα και τον καφέ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Προσθέστε παγωτό στο μείγμα.
7. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αυτή η εκδοχή του ποτηριού θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την ήπια γεύση του!

επιλογή διατροφής

Συστατικά:

• Μια κουταλιά της σούπας παγωτό?
• 1 κουτ καφές;
• Μια πρέζα βανιλίνη?
• Μια πρέζα κακάο σε σκόνη.

Για να προετοιμάσετε μια ελαφριά έκδοση του γυαλιού, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Φτιάξτε και δροσερό καφέ.
2. Ρίξτε τον καφέ σε ένα ποτήρι.
3. Βάλτε παγωτό στον καφέ σας.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω κακάο και βανίλια.

Η παρασκευή καφέ στο σπίτι σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές είναι μια πολύ ευχάριστη εμπειρία, ειδικά όταν υπάρχει κάποιος να εκπλήξει. Αλλά για τους τεμπέληδες ή όσους πιστεύουν ότι η σπιτική εκδοχή δεν είναι τόσο σωστή, υπάρχει η ευκαιρία να απολαύσουν τη γεύση της εκτός σπιτιού. Όλες οι γνωστές αλυσίδες καφέ προσφέρουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του glace, μπορείτε να το αγοράσετε στα Starbucks, στις αλυσίδες McDonald's και ούτω καθεξής.

Τα μούρα του δέντρου του καφέ έδωσαν στον κόσμο ένα αναζωογονητικό και νόστιμο ρόφημα που δεν μπορεί να συγχέεται με άρωμα και δύναμη με κανένα άλλο ποτό - αυτός είναι ένας υπέροχος καφές που μας ξεσηκώνει το πρωί και μας χαρίζει απίστευτη απόλαυση.

Αλλά ο καφές δεν χρειάζεται να είναι πάντα ζεστός και δυνατός. Μερικές φορές στη ζέστη του καλοκαιριού θέλουμε κάτι δροσερό, αναζωογονητικό και συναρπαστικό τους γευστικούς μας κάλυκες. Ένα τέτοιο ποτό είναι το ποτήρι καφέ. Η συνταγή για γλάσο καφέ είναι ο τέλειος συνδυασμός απολαυστικού καφέ, παγωτού και σοκολάτας.. Ταυτόχρονα, πολλοί πιστεύουν ότι ένα τέτοιο ποτό μπορεί δικαίως να ονομαστεί επιδόρπιο, καθώς είναι αρκετά ικανοποιητικό και ικανοποιητικό για ένα κανονικό ποτό.

Μετάφραση από τα γαλλικά, το coffee glace μπορεί να μεταφραστεί ως παγωμένο ή παγωμένο. Υπάρχουν και άλλα ονόματα που δεν θεωρούνται λάθος - αυτά είναι glide και glace. Στην πρώτη περίπτωση, το όνομα σημαίνει ολίσθηση, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί ο καφές έχει παγωτό που κυριολεκτικά γλιστρά και λιώνει στα τοιχώματα του ποτηριού στο οποίο σερβίρεται το ποτό.

Πιστεύεται ότι αυτή η συνταγή ροφήματος καφέ δημιουργήθηκε στη Γαλλία, αν και ορισμένοι ειδικοί ισχυρίζονται ότι η Αυστρία είναι η πατρίδα της. Ταυτόχρονα, αυτή η συνταγή δεν άρεσε πολύ στους Αυστριακούς και το ποτό δεν ρίζωσε καθόλου στη χώρα, αλλά οι Γάλλοι ανέλαβαν ευτυχώς τη σκυτάλη της παρασκευής γυαλιού και έκαναν δημοφιλή τέτοιο καφέ σε όλο τον κόσμο.

Για όσους χάνουν βάρος και προσπαθούν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους, δεν υπάρχουν πολύ καλά νέα - Το Glace είναι ένα ποτό αρκετά πλούσιο σε θερμίδες.. Συνολικά, 100 ml γυαλιού περιέχουν 153 kcal. Όταν οι κρόκοι προστίθενται στον καφέ, το ρόφημα γίνεται ακόμα πιο θρεπτικό - 375 kcal. Και αν θέλετε να ανανεωθείτε και να χαρείτε λίγο το καλοκαίρι, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα κρύο ρόφημα καφέ που δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και, κυρίως, παγωτό.

Αλλά αν είστε ικανοποιημένοι με τη σιλουέτα σας και δεν θέλετε να αρνηθείτε στον εαυτό σας μικρές αδυναμίες, τότε μπορείτε να επιδοθείτε σε ένα νόστιμο και αρωματικό γλάσο. Η κλασική συνταγή του δεν περιλαμβάνει άλλα υλικά εκτός από τα παραπάνω υλικά και σε αυτή προστίθεται και θρυμματισμένος πάγος.

Μια πιο περίπλοκη συνταγή είναι ένα ποτήρι, στο οποίο προστίθεται κρόκος αυγού. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε δύο φρέσκους κρόκους, οι οποίοι είναι αλεσμένοι λευκοί με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αυτό το μείγμα προστίθεται στον παγωμένο καφέ, μετά τον οποίο θερμαίνεται όλο σε λουτρό νερού. Ο χρόνος προθέρμανσης είναι περίπου 10-15 λεπτά.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε να ανακατεύουμε το ποτό κατά την προετοιμασία και η ετοιμότητά του μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού αφρού. Μετά από αυτό, το ποτό αφαιρείται από τη σόμπα, ψύχεται και μόνο στη συνέχεια χύνεται σε ειδικά ποτήρια. Ένα τέτοιο υποχρεωτικό συστατικό όπως το παγωτό δεν πρέπει επίσης να ξεχαστεί σε αυτή τη συνταγή, ο καφές διακοσμείται επίσης με τριμμένη σοκολάτα και πασπαλίζεται με μια πρέζα κανέλα.

Η συνταγή για γλάσο καφέ με παγωτό δεν είναι η μόνη καλοκαιρινή παραλλαγή. Το βράδυ, όταν έχουμε την οικονομική δυνατότητα να χαλαρώσουμε εντελώς, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ποτό αντί για παγωτό. Για να γίνει αυτό, ο παγωμένος καφές χύνεται σε ένα ποτήρι μόνο τα 3/4 και στη συνέχεια προστίθεται λίγος πάγος εκεί. Ο υπόλοιπος όγκος γεμίζεται με ποτό. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για λικέρ σοκολάτας, αμαρέτο ή άλλο αλκοολούχο ποτό παρόμοια στη γεύση.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για το λεγόμενο λευκό ποτήρι, το οποίο μοιάζει πολύ με το latte στη γεύση του. Για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιείται καθαρός καφές, αλλά με την προσθήκη ζεστού γάλακτος. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, κρυώνει και μόνο μετά προστίθεται το παραδοσιακό κρεμώδες παγωτό.

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο-ρόφημα, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την ποιότητα των αρχικών συστατικών. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η ποιότητα του καφέ που χρησιμοποιείται. Φυσικά, ο καφές πρέπει να είναι φυσικός, όχι στιγμιαίος. Επιπλέον, δεν αξίζει να χρησιμοποιείτε μόνο Arabica για την παρασκευή γυαλιού - θα είναι δύσκολο να πάρετε ένα πλούσιο και αρωματικό ποτό. Είναι καλύτερα να παίρνετε Arabica και Robusta σε αναλογίες που σας βολεύουν..

Το παγωτό επηρεάζει πολύ τη γεύση του ροφήματος. Πρέπει να είναι φυσικό. Γι' αυτό στα καλά καφενεία η γεύση του ποτηριού είναι πολύ διαφορετική από το ποτό που παρασκευάζεται σε ένα συνηθισμένο καφέ. Υποχρεωτικά συστατικά αυτού του παγωτού πρέπει να είναι κρέμα, πλήρες γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να διακρίνετε τη γεύση του καλού παγωτού από το παγωτό χαμηλής ποιότητας από τη γεύση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μια συνταγή για ποτήρι καφέ στο σπίτι και ένα καφενείο μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο ποτό. Αρκετά συχνά, σε ένα τέτοιο ποτό προστίθεται κονιάκ ή κονιάκ. Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό του καφέ ανοίγει από μια εντελώς νέα πλευρά, γίνεται πιο κορεσμένο και πολύπλοκο σε γεύση και άρωμα.

Με τη βοήθεια της κανέλας ή της βανίλιας, μπορείτε επίσης να αλλάξετε εντελώς τη γεύση του καφέ - μπορεί να γίνει πιο φωτεινός και απαλός και τρυφερός. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις αυτού που αγαπά αυτό το υπέροχο ποτό. Τέτοια ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα συστατικά όπως ψίχουλα καραμέλας, κακάο, ξηροί καρποί, σιρόπι σοκολάτας και ακόμη και ψίχουλα καραμέλας χρησιμοποιούνται συχνά ως πληρωτικό στο ποτήρι.

Φυσικά, οι γνώστες διαφόρων ροφημάτων καφέ μπορεί να έχουν μια ερώτηση σχετικά με το πώς να πίνουν καφέ σε ποτήρι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φροντίσετε για την παρουσία ενός διαφανούς γυαλιού με παχιά τοιχώματα, το οποίο έχει κωνικό σχήμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο όγκος ενός τέτοιου ποτηριού πρέπει να είναι περίπου 250 ml. Το ποτήρι δεν πέφτει στο τραπέζι, αλλά σε ένα πιατάκι καλυμμένο με χαρτοπετσέτα.

Φροντίστε να έχετε δύο πράγματα σε ένα πιατάκι ή σε ένα πιάτο - αυτό είναι ένα κουτάλι για να μπορείτε να φάτε παγωτό και δύο καλαμάκια για το ίδιο το ποτό. Αν ετοιμάζετε ένα τέτοιο γλυκό στο σπίτι, τότε φροντίστε για το άμεσο σερβίρισμα. Διαφορετικά, το παγωτό θα έχει χρόνο να λιώσει και οι καλεσμένοι δεν θα προλάβουν να απολαύσουν το αριστούργημά σας.

Για να φτιάξετε το δικό σας glace, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε έναν δυνατό εσπρέσο. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε Τούρκο όσο και σε καφετιέρα. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο ένα μείγμα Arabica και Robusta, η βέλτιστη αναλογία των οποίων είναι 3/1, αλλά μπορείτε να πάρετε όσο καφέ από κάθε ποικιλία κρίνετε κατάλληλο.

Το ποτό που προκύπτει ψύχεται με μερικά κομμάτια πάγου, μετά το οποίο πρέπει να φιλτραριστεί σε ένα γυάλινο κύπελλο. Ο βέλτιστος όγκος είναι περίπου μισό ποτήρι. Τώρα κατεβάζεται απαλά μια μπάλα παγωτού, η οποία πασπαλίζεται με τριμμένη σοκολάτα. Όταν μεταβαίνετε από τις βασικές συνταγές σε εσάς, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε και να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μια μεγάλη ποικιλία συστατικών που ταιριάζουν με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Απλώς μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι ακόμα ένα επιδόρπιο και ένα αναζωογονητικό ποτό, οπότε μην το παρακάνετε με τα αλκοολούχα συστατικά.