Το ίδιο με το εστραγκόν. Χρήσιμες πληροφορίες για το βότανο εστραγκόν: τι είναι, ιδιότητες, χρήση στη μαγειρική. Προϋποθέσεις για την καλλιέργεια εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος
Το εστραγκόν, ή το εστραγκόν, αγαπημένο σε πολλούς, είναι περισσότερο γνωστό στη βοτανική βιβλιογραφία ως Εστραγκόν Wormwood ( Artemisia dracunculus) από το εκτεταμένο γένος Wormwood της οικογένειας Asteraceae ( Asteraceae). Η γενέτειρα του εστραγκόν θεωρείται η Νότια Σιβηρία, η Μογγολία. Στην άγρια κατάσταση, βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη (εκτός από τον βορρά), στη Μικρά Ασία, την Ανατολική και Κεντρική Ασία, τη Μογγολία, την Κίνα, τη Βόρεια Αμερική, τον Καύκασο, καθώς και στις δασικές στέπας και στέπας της Ουκρανίας.
Εστραγκόν αψιθιάς, ή εστραγκόν, ή εστραγκόν (Artemisia dracunculus). © Τζέι Κέλερ
Ως πικάντικο-αρωματικό φυτό, το εστραγκόν είναι γνωστό στον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Από την αρχαιότητα, καλλιεργείται στη Συρία και το συριακό όνομα του φυτού "tarragon" χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πολλές χώρες της Ανατολής, αλλά και πέρα από τα σύνορά της. Στη Δυτική Ευρώπη, ως καλλιεργούμενο φυτό, είναι γνωστό από τον Μεσαίωνα. Το εστραγκόν αναφέρεται στις γεωργιανές γραπτές πηγές του 17ου αιώνα και στη Ρωσία βρίσκεται στον πολιτισμό από τον 18ο αιώνα. που ονομάζεται «δράκος-γρασίδι». Επί του παρόντος, το εστραγκόν καλλιεργείται συχνά σε κήπους και οπωρώνες ως πικάντικο φυτό. Στη χώρα μας έχουν εκτραφεί διάφορες ποικιλίες εστραγκόν.
Περιεχόμενο:Περιγραφή αψιθιάς εστραγκόν
Το εστραγκόν, ή εστραγκόν, είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό. Ρίζωμα με υπόγειους βλαστούς, χοντρό, ξυλώδες. Οι βλαστοί είναι όρθιοι, διακλαδισμένοι στο μεσαίο και στο πάνω μέρος, ύψους έως 1,5 μ. Τα φύλλα είναι γραμμικά-λογχοειδή, ο μεσαίος και ο ανώτερος βλαστός ολόκληρα, τα κάτω δίχωρα-τριμερή. Τα άνθη είναι κίτρινα, σε σφαιρικά καλάθια, συγκεντρωμένα στις κορυφές του κεντρικού στελέχους και στα πλαϊνά κλαδιά σε πανικόβλητες στενές πυκνές ταξιανθίες. Οι σπόροι είναι μικροί, επίπεδοι, καφέ.
Καλλιέργεια εστραγκόν
Το εστραγκόν είναι σχετικά ανεπιτήδευτο στις εδαφικές συνθήκες, αν και αναπτύσσεται καλύτερα σε χαλαρά, πλούσια και υγρά εδάφη.
Δεν πρέπει να τοποθετείται σε περιοχές που είναι πολύ υγρές, όπου τα φυτά μπορεί να βραχούν. Για αυτόν, πρέπει να πάρετε ανοιχτές, καλά φωτισμένες περιοχές. Το εστραγκόν καλλιεργείται σε ένα μέρος για 10-15 χρόνια.
Εκτροφή εστραγκόν
Συνιστάται ο πολλαπλασιασμός του εστραγκόν με βλαστικό τρόπο - μοσχεύματα και διαίρεση ριζωμάτων. Ο πολλαπλασιασμός των σπόρων, κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιείται, καθώς στα φυτά που πολλαπλασιάζονται με σπόρους, το άρωμα εξασθενεί ήδη στην πρώτη γενιά και στην τέταρτη ή πέμπτη γενιά εξαφανίζεται εντελώς και εμφανίζεται μια ελαφριά πικρία.
Στις συνθήκες της ζώνης Non-Chernozem, τα πράσινα μοσχεύματα εστραγκόν είναι αποτελεσματικά. Τα μοσχεύματα πραγματοποιούνται σε ανοιχτό έδαφος σε κουτιά συλλογής γεμάτα με ένα ελαφρύ, χαλαρό γόνιμο υπόστρωμα, που αποτελείται από ίσα μέρη χούμου και τύρφης, με την προσθήκη μικρής ποσότητας άμμου. Την τρίτη δεκαετία του Μαΐου - την πρώτη δεκαετία του Ιουνίου, τα μοσχεύματα μήκους 10-15 cm κόβονται από μητρικά φυτά και φυτεύονται σε κουτιά συλλογής σε βάθος 4-5 cm με απόσταση σε σειρές και μεταξύ σειρών 5-6 cm Η ριζοβολία των μοσχευμάτων γίνεται σε 10-15 ημέρες. Την τρίτη δεκαετία του Ιουλίου - την πρώτη δεκαετία του Αυγούστου, φυτεύονται ριζωμένα μοσχεύματα σε μόνιμο μέρος. Τα φυτά τοποθετούνται σε απόσταση 70-80 cm μεταξύ των σειρών και 30-35 cm στη σειρά.
Κατά τον πολλαπλασιασμό του εστραγκόν με διαίρεση, το ρίζωμα κόβεται σε κομμάτια πριν από τη φύτευση, ώστε το καθένα να έχει μπουμπούκια και ρίζες και φυτεύεται σε μόνιμο μέρος με επιφάνεια τροφοδοσίας 70 x 30 cm, με υποχρεωτικό πότισμα. Αυτή η μέθοδος αναπαραγωγής χρησιμοποιείται μόνο την άνοιξη.
Ανθοφορία εστραγκόν. © Christa Sinadinos Συγκομιδή εστραγκόν
Το εστραγκόν συλλέγεται τρεις έως τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κόβοντας τα φυτά σε ένα επίπεδο 10-15 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Οι βλαστοί αρχίζουν να κόβονται την άνοιξη όταν φτάσουν σε ύψος 20-25 cm.
Η χρήση εστραγκόν
Τα φύλλα του εστραγκόν περιέχουν βιταμίνη C, καροτίνη, ρουτίνη και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Σε φρέσκα χόρτα εστραγκόν έως 0,7% αιθέριο έλαιο.
Το αιθέριο έλαιο και η πράσινη μάζα του εστραγκόν χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κονσερβοποιίας τροφίμων για τον αρωματισμό ξιδιού, μαρινάδων, τυριών, για το πάστωμα αγγουριών, ντοματών, κολοκυθιών και κολοκυθιών, μανιταριών, ξινολάχανου, μούλιασμα μήλων και αχλαδιών. Το εστραγκόν είναι μέρος της μουστάρδας "Τραπεζαρία", το ποτό "Tarhun", διάφορα μείγματα μπαχαρικών.
Το εστραγκόν στερείται σχεδόν της πικράδας πολλών εκπροσώπων του γένους αψιθιάς και έχει ένα ελαφρώς πικάντικο άρωμα που μοιάζει με γλυκάνισο και μια αιχμηρή, πικάντικη γεύση τάρτας.
Η χρήση φρέσκου εστραγκόν
Το νεαρό τρυφερό αρωματικό πράσινο του φυτού είναι μια αποθήκη βιταμινών, ειδικά στις αρχές της άνοιξης. Το εστραγκόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζια χόρτα, καθώς και να προστεθεί σε όλες τις ανοιξιάτικες σαλάτες, σάλτσες, σούπες, μπαμιές, κρέας, λαχανικά, ψάρια, ζωμούς. Τα φρέσκα χόρτα τοποθετούνται στο πιάτο αμέσως πριν το σερβίρισμα, ξηρό μπαχαρικό - 1-2 λεπτά πριν την ετοιμότητα.
Εστραγκόν αψιθιάς, ή εστραγκόν, ή εστραγκόν (Artemisia dracunculus). © dudlik Μαρινάδα από εστραγκόν
Για την προετοιμασία της μαρινάδας με εστραγκόν, τα χόρτα ψιλοκόβονται, χύνονται σε μπουκάλια, περιχύνονται με ξύδι και βουλώνονται σφιχτά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, λαμβάνεται ένα ισχυρό εκχύλισμα, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για τα τρόφιμα.
Το εστραγκόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αποξηραμένο, αν και χάνει λίγο από τη γεύση του όταν στεγνώσει.
Χρήσιμες ιδιότητες του εστραγκόν
Το εναέριο μέρος του φυτού, τα φύλλα και τα άνθη του χρησιμοποιούνται ευρέως ως φάρμακο. Η επιστημονική ιατρική συνιστά το εστραγκόν ως καροτένιο και αντιελμινθικό παράγοντα, λόγω της μεγάλης ποσότητας ρουτίνης, βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες αγγειακές διαταραχές.
Εστραγκόν αψιθιάς, ή εστραγκόν, ή εστραγκόν (Artemisia dracunculus). © Pedro Francisco Francisco Διακοσμητικό εστραγκόν
Οι ψηλοί, πυκνοί, σκούρο πράσινο θάμνοι εστραγκόν παραμένουν διακοσμητικοί καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, ιδανικοί για φυτεύσεις φόντου στο φόντο των παρτεριών.
- Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό, η εμφάνισή του μοιάζει λίγο με αψιθιά. Αυτό το φυτό μεγαλώνει σε θάμνο, μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,5 μ. Τα φύλλα του εστραγκόν έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, μάλλον στενό σε σχήμα, έχουν έντονο αλλά ευχάριστο άρωμα, γεύση λίγο σαν ανανά. Οι μίσχοι έχουν κιτρινωπό-καφέ χρώμα, πολλά κλαδιά απομακρύνονται από αυτά. Φύλλα μήκους έως 80 mm και πλάτους έως 10 mm, πράσινα με γυαλιστερή γυαλάδα. Το εστραγκόν ανθίζει το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, τα άνθη είναι μικρά, κυρίως κίτρινα. Το εστραγκόν ονομάζεται επίσης εστραγκόν ή εστραγκόν εστραγκόν. Το εστραγκόν καρποφορεί με αχένιο που δεν έχει τούφα. Οι καρποί εμφανίζονται τον Οκτώβριο.
Τα φύλλα εστραγκόν χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, για παράδειγμα, σε μια ποικιλία από σαλάτες, καθώς και στο τουρσί λαχανικών και ξινολάχανο. Το εστραγκόν αρχίζει να αναπτύσσεται στις αρχές της άνοιξης - σχεδόν αμέσως, μόλις λιώσει το χιόνι. Το εστραγκόν είναι πιο χρήσιμο τα τρία πρώτα χρόνια ανάπτυξης, παρά το γεγονός ότι μπορεί κάλλιστα να αναπτυχθεί σε νέο μέρος έως και 10 χρόνια.
Το φυτό καλλιεργείται παντού, αν και σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, αναπτύσσεται άγρια. Προτιμά τις πλαγιές με βότσαλο και ξηρή στέπα, αν και μπορεί να βρεθεί και σε χωράφια.
Πιστεύεται ότι το φυτό μεταφέρθηκε στις ευρωπαϊκές χώρες από τη Σιβηρία και τη Μογγολία, κάτι που συνέβη κατά την εισβολή του ταταρομογγολικού ζυγού. Οι πιο κοινές ποικιλίες εστραγκόν είναι το γαλλικό, το ρωσικό και το διακαυκάσιο εστραγκόν.
Το φυτό δεν διαφέρει στις «ιδιοτροπίες», είναι αρκετά ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια. Το εστραγκόν μπορεί να αναπτυχθεί με επιτυχία τόσο σε ηλιόλουστα όσο και σε σκιερά μέρη. Την άνοιξη, συνιστάται να ταΐζετε λίγο το εστραγκόν, αυτό γίνεται ως εξής: πρέπει να προσθέσετε 3-4 κιλά κομπόστ ή χούμο στο φυτό, περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας τέφρα ξύλου και επίσης συνιστάται για να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας nitroammophoska ή nitrophoska, μπορείτε επίσης οποιοδήποτε άλλο σύνθετο λίπασμα. Το εστραγκόν πρέπει να ποτίζεται με άφθονο νερό, περίπου μία φορά κάθε 10-12 ημέρες. Η συγκομιδή του εστραγκόν για το χειμώνα, κατά κανόνα, πραγματοποιείται το καλοκαίρι, το φυτό κόβεται περίπου 3-4 φορές, μετά το οποίο στεγνώνει.
Απλά φροντίστε να θυμάστε ότι το εστραγκόν πρέπει να κοπεί σε ύψος 12 cm από το έδαφος. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι όσο πιο συχνά γίνονται περικοπές, τόσο περισσότεροι βλαστοί θα εμφανιστούν στο μέλλον με απαλά, τρυφερά και αρωματικά φύλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες του εστραγκόν
Το εστραγκόν, όπως γνωρίζετε, εκτιμάται όχι μόνο για την πικάντικη γεύση του, αλλά και για την αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και βιταμίνη C. Όπως πολλά άλλα μπαχαρικά φύλλων, το αρωματικό εστραγκόν μπορεί να δώσει σθένος σε ένα άτομο. Το αιθέριο έλαιο εστραγκόν έχει τη δική του μοναδική μυρωδιά, χαρακτηριστική μόνο για αυτό το φυτό. Αυτές ακριβώς οι ιδιότητες του αιθέριου ελαίου εστραγκόν δημιουργούν αυτό το μοναδικό άρωμα και την ευχάριστη πικάντικη γεύση με μια ελαφριά πικράδα. Το αιθέριο έλαιο εστραγκόν περιέχει φαλλανδρένιο, σαβινένιο και οκιμένιο. Το φρέσκο εστραγκόν περιέχει βιταμίνες όπως Α, Β1, Β2 και C, καθώς και μικρή ποσότητα φωσφόρου, ασβεστίου, καλίου και σιδήρου.
Το εστραγκόν είναι 45% υδατάνθρακες και 25% πρωτεΐνη. Συχνά χρησιμοποιείται ως βιταμινούχο, φαρμακευτικό φυτό. Στη λαϊκή ιατρική, το εστραγκόν είναι δημοφιλές ως διουρητικό και η καλή αντισκορβουτική του δράση σημειώνεται επίσης, επιπλέον, μπορεί απλώς να χρησιμοποιηθεί ως γενικό τονωτικό. Αυτό το υπέροχο φυτό δεν διακρίνεται για την πικάντικη του, αλλά για το υψηλό άρωμα του αιθέριου ελαίου, το οποίο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. Το εστραγκόν είναι σε θέση να βελτιώσει την όρεξη, διεγείρει επίσης την πέψη, χρησιμοποιείται για υδρωπικία, ως διουρητικό. Επίσης, το φυτό μπορεί να έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, να βελτιώσει τον ύπνο. Με την πνευμονία και τη βρογχίτιδα στη θιβετιανή ιατρική, το εστραγκόν χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο.
Η χρήση του εστραγκόν στα τρόφιμα είναι χρήσιμη για την πρόληψη της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού, καθώς οι ενώσεις που περιέχονται στη σύνθεσή του εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο χρησιμοποιείται το εστραγκόν, μπορούν να επιτευχθούν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
Ηρεμιστικό αποτέλεσμα (ομαλοποιεί τον ύπνο, βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης).
Επούλωση τραυμάτων (ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εξασφαλίζει την ελαστικότητά τους).
Αφαίρεση φλεγμονής;
Τονωτικό αποτέλεσμα;
Ενίσχυση του σώματος (αυξάνει την ανοσία).
Αφαίρεση του σπασμού (χαλαρώνει τα νεύρα, ανακουφίζει από τον πονόδοντο).
Διουρητικό αποτέλεσμα (βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος, αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα).
Εφέ ανέμου.
Χάρη στο εστραγκόν, μπορείτε να μειώσετε την αρτηριακή πίεση, να ομαλοποιήσετε τη μεταβολική διαδικασία, να ενισχύσετε τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να βελτιώσετε την πέψη. Όταν το βότανο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, αυξάνεται η παραγωγή γαστρικού υγρού και βελτιώνεται η όρεξη.
Μια άλλη γνωστή ιδιότητα του εστραγκόν είναι η επίδρασή του στους σεξουαλικούς αδένες. Ειδικότερα, στους άνδρες, η πρόσληψη εστραγκόν στα τρόφιμα αυξάνει τη δραστικότητα.
Από την αρχαιότητα, το εστραγκόν (tarragon) έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην καταπολέμηση των πονοκεφάλων και, επιπλέον, με την κακή όρεξη. Το εστραγκόν συνιστάται να λαμβάνεται μετά από ένα βαρύ γεύμα προκειμένου να βελτιωθεί η πεπτική διαδικασία και αυτό το θαυματουργό φυτό συνιστάται επίσης για την αύξηση της ισχύος στους άνδρες. Το τελευταίο εξηγείται μόνο από το γεγονός ότι το εστραγκόν έχει γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα. Το εστραγκόν, όταν συνδυάζεται με άλλα βότανα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αλατιού, το οποίο είναι εξαιρετικά βολικό για άτομα που πάσχουν από υπέρταση.
Το εστραγκόν χρησιμοποιείται για θεραπεία σε αποξηραμένη κατάσταση, με τη μορφή φαρμακευτικών βαμμάτων και τσαγιού. Από τα φύλλα του φυτού παρασκευάζεται αφέψημα, το οποίο νωρίτερα, αλλά και τώρα, χρησιμοποιείται από πολλούς για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και για εντερικές κράμπες, αργή πέψη, λόξυγκα, στις γυναίκες, διαταραχές εμμήνου ρύσεως και προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.
Ένα αφέψημα που παρασκευάζεται από ρίζες εστραγκόν κάνει καλό στους πονόδοντους. Τα παρασκευάσματα από εστραγκόν έχουν επουλωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισπασμωδικές, ανθρακούχες, διουρητικές, ηρεμιστικές και αντιελμινθικές ιδιότητες. Το εστραγκόν έχει τονωτική δράση, ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
Η χρήση του εστραγκόν στη μαγειρική
Η χρήση του εστραγκόν στη μαγειρική είναι ευρέως διαδεδομένη. Το φυτό χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό που προσθέτει γεύση στο πιάτο και ενισχύει τη γεύση του. Προστίθεται κατά τη συντήρηση, κατά τη διάρκεια του ξινολάχανου, κατά το μούλιασμα αχλαδιών και μήλων.
Το εστραγκόν χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζεστών πιάτων: κρέας, μανιτάρια, ψάρια. Το εστραγκόν προστίθεται συχνά σε αλκοολούχα ποτά, όπως ποτό, βότκα, κρασί, γεγονός που κάνει τη γεύση και το άρωμά τους πιο πικάντικο.
Το φαγητό όχι μόνο μπορεί να αλλάξει τη γεύση και το άρωμά του αν του προστεθεί εστραγκόν, αλλά θα αποθηκευτεί και περισσότερο, καθώς αυτό το φυτό δρα ως φυσικό συντηρητικό.
Η χρήση του εστραγκόν στη μαγειρική είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στη Γαλλία, όπου το βότανο είναι μέρος της περίφημης σάλτσας Béarnaise.
Ρωσία, Γεωργία, Αρμενία, Καζακστάν, Ουκρανία - οι κάτοικοι όλων αυτών των χωρών είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση ενός αναψυκτικού που ονομάζεται εστραγκόν, στο οποίο το εστραγκόν χρησιμοποιείται ως κύριο άρωμα.
Το τσάι παρασκευάζεται με εστραγκόν, το οποίο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από αϋπνία.
Ποτό εστραγκόν στο σπίτι
Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα ποτό από εστραγκόν στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια γρασίδι, ένα λεμόνι, ένα λάιμ, μέντα, ζάχαρη και νερό.
Πρώτα, το εστραγκόν πλένεται καλά, στη συνέχεια όλα τα φύλλα πρέπει να αποκοπούν από το στέλεχος και να τεμαχιστούν, σκίζοντας τα με τα χέρια σας. Οι μίσχοι πρέπει να κοπούν με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, μήκους περίπου 10 mm. Βράζετε νερό και ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια και τη ζάχαρη (50 γρ.) αφήνοντάς το να πάρει φωτιά για 5 λεπτά και μετά αποσύρετε από τη φωτιά. Το νερό για αυτή την ποσότητα ζάχαρης θα απαιτήσει 250 ml.
Τα σκισμένα φύλλα αναμειγνύονται με χυμό εσπεριδοειδών και χύνονται σε παρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης. Αυτό πρέπει να γίνει πριν κρυώσει. Στη συνέχεια, το δοχείο με όλο το περιεχόμενο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να παρασκευαστεί για μια ώρα. Το έτοιμο έγχυμα φιλτράρεται και προσαρμόζεται στην επιθυμητή συγκέντρωση με ανθρακούχο νερό ή νερό. Μπορείτε να διακοσμήσετε μια τέτοια σπιτική λεμονάδα με μια φέτα λεμονιού και φύλλα εστραγκόν.
Καλλιέργεια εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος
Η καλλιέργεια εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος είναι μια απλή εργασία, καθώς το φυτό είναι εντελώς ανεπιτήδευτο και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα.
Ωστόσο, όπως κάθε εκπρόσωπος της χλωρίδας, το εστραγκόν απαιτεί κάποια προσοχή:
Θα πρέπει να επιλέξετε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, αυτό θα επιτρέψει στο φυτό να αποκτήσει πυκνό φύλλωμα. Ωστόσο, το εστραγκόν θα αναπτυχθεί στη σκιά, αλλά δεν θα είναι πολύ πλούσιο.
Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ, είναι καλύτερο να το εμπλουτίσετε με άμμο, χούμο και τύρφη.
Εάν το έδαφος έχει υψηλή οξύτητα, τότε πρέπει να μειωθεί προσθέτοντας τέφρα ξύλου ή αλεσμένη κιμωλία.
Το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Το εστραγκόν δεν του αρέσει η υγρασία, επομένως πρέπει να φυτεύεται μακριά από μέρη όπου υπάρχουν υπόγεια ύδατα.
Είναι καλύτερο αν το κιχώριο, τα όσπρια, το μαρούλι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είχαν προηγουμένως αναπτυχθεί στον τόπο όπου σχεδιάζεται να φυτευτεί εστραγκόν.
Το εστραγκόν μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη, χωρίς προηγούμενη βλάστηση με τη μέθοδο χωρίς σπόρους. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι απλώς διασκορπίζονται στην επιφάνεια της επιλεγμένης περιοχής και πασπαλίζονται με γη από πάνω. Το έδαφος πρέπει πρώτα να υγρανθεί.
Το διάστημα μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Μετά από 2 εβδομάδες θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί που απαιτούν αραίωση.
Οι φυτεύσεις θα πρέπει να ενημερώνονται κάθε πέντε χρόνια, καθώς με την πάροδο του χρόνου τα χόρτα του φυτού γίνονται χοντρά.
Εάν θέλετε να πάρετε μια σοδειά πιο γρήγορα, τότε το εστραγκόν μπορεί να καλλιεργηθεί μέσω σπορόφυτων. Πρέπει να σπείρετε σπόρους στο σπίτι στις αρχές Μαρτίου. Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα, το κουτί δενδρυλλίων πρέπει να μετακινηθεί στο περβάζι. Τα σπορόφυτα απαιτούν μέτρια υγρασία και φως. Τα φυτά καταδύονται ένα μήνα μετά την εμφάνιση των βλαστών. Όταν μπει ζεστός καιρός, το εστραγκόν μπορεί να μεταφυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος.
Όσο για τη φροντίδα του εστραγκόν, καταλήγει σε χαλάρωση, αφαίρεση ζιζανίων, πότισμα και λίπανση. Ως top dressing, το εστραγκόν προτιμά το χούμο. Μπορείτε να εμπλουτίσετε το έδαφος με ορυκτά λιπάσματα εάν είναι φτωχό και εξαντλημένο. Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε εκείνα τα λιπάσματα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αζώτου, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του φυτού.
Το εστραγκόν δεν πρέπει να χύνεται, το φυτό προτιμά μέτρια υγρασία. Πριν από το χειμώνα, είναι επιθυμητό να μονώσετε το ριζικό σύστημα του εστραγκόν. Για να γίνει αυτό, καλύπτεται με ένα στρώμα αποξηραμένου χόρτου ή σάπια φύλλα από ένα μείγμα τύρφης και πριονιδιού.
Συλλέξτε το γρασίδι πριν την ανθοφορία, κόψτε τα πάνω στελέχη. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το εστραγκόν αποξηραίνεται και διατηρείται σε αεριζόμενο χώρο, μακριά από το φως του ήλιου. Σε μια καλοκαιρινή σεζόν, μπορείτε να κόψετε τις κορυφές αρκετές φορές.
Αντενδείξεις εστραγκόν
Οι αντενδείξεις του εστραγκόν οφείλονται στο δηλητήριο που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Μην ξεχνάτε ότι το φυτό ανήκει στο γένος Wormwood, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά. Εάν το εστραγκόν χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό προϊόν, τότε απαγορεύεται αυστηρά η υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης. Αυτό απειλεί με σοβαρή δηλητηρίαση, ανάπτυξη σπασμών, απώλεια συνείδησης.
Το εστραγκόν αντενδείκνυται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα), δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της κύησης, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, παρουσία ατομικής δυσανεξίας.
Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι η παρατεταμένη χρήση του εστραγκόν στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων, καθώς περιέχει μια ουσία όπως η μεθυλχαβικόλη. Αλλά σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για την τακτική κατανάλωση χόρτου σε μεγάλες ποσότητες. Ως μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, το εστραγκόν δεν ενέχει κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία εάν δεν έχει τις παραπάνω αντενδείξεις.
Εκπαίδευση:Δίπλωμα του Ρωσικού Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστημίου N. I. Pirogov, ειδικότητα "Ιατρική" (2004). Σπουδές στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, δίπλωμα Ενδοκρινολογίας (2006).
Η οικογένεια Asteraceae εκπροσωπείται στις οικιακές συλλογές των καλλιεργητών λουλουδιών και των κηπουρών ως ένα ελαιοπράσινο ψηλό φυτό. εστραγκόν (εστραγκόν), ανθίζει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο με ωχροκίτρινα (τις περισσότερες φορές) άνθη. Είναι μυρωδάτο και όχι μυρωδάτο.
Αζτέκοι
Οι Αζτέκοι οφείλουν το όνομά τους σε μια αρχαία μεξικάνικη καταγωγή.Έντονα διακλαδισμένη και καλά φυλλώδης. Το πυκνό άρωμα του φυτού έχει αποχρώσεις γλυκάνισου. Τις περισσότερες φορές, το φυτό χρησιμοποιείται ως γαστρονομικό καρύκευμα. Ο θάμνος ανεβαίνει σε ύψος 1,5 m. Καλλιεργείται σε ένα μέρος έως 7 χρόνια.
Βαλκόφσκι
Τα ματ φύλλα του Tarragon Walkowski έχουν ένα ελαφρύ άρωμα.Αυτή είναι μια ανθεκτική στο κρύο ποικιλία εστραγκόν ρωσικής αναπαραγωγής. Είναι ανεπιτήδευτο και απόρθητο για ασθένειες. Τα μικρά, υπόλευκα άνθη περιέχουν κάποιο αιθέριο έλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την αρωματοποιία. Από τους βλαστούς έως την ωρίμανση τον Μάιο - 2 μήνες.
Σπουδαίος!Δεν ανέχεται την υπερβολική υγρασία.
Goodwin
Μια από τις πιο γνωστές ευωδιαστές ποικιλίες εστραγκόν.Με ύψος ενός μέτρου, διακρίνεται από μεγάλη ποσότητα πράσινης μάζας - περισσότερο από 0,5 κιλά το δεύτερο έτος βλάστησης. Η λαμπερή μυρωδιά έχει μια πικρή επίγευση. Τα φύλλα αυτού του εστραγκόν είναι καρυκευμένα με τουρσιά και ποικιλία φαγητών. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους ή σε γλάστρα στο περβάζι.
Γκριμπόφσκι
Το Tarragon Gribovsky έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω της αντοχής του στον παγετό και της διάρκειας ανάπτυξης σε ένα μέρος (έως 15 χρόνια).Τα μακριά, μυτερά φύλλα σε ένα φυτό μήκους ενός μέτρου χρησιμεύουν ως σκούρο πράσινο φόντο για τα μικρά, υπόλευκα λουλούδια. Χρησιμοποιήστε - κλασικό για όλες τις ποικιλίες μυρωδάτου εστραγκόν - καρύκευμα για σαλάτες, τουρσιά, πιάτα με κρέας και ψάρι.
Dobrynya
Το συνηθισμένο μέτρο ύψος του Tarragon Dobrynya συνδυάζεται με μια ασυνήθιστα υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες - ασκορβικό οξύ, καροτίνη, βιταμίνες και μικροστοιχεία.Αυτό το πικάντικο βότανο δείχνει όλα τα οφέλη του εστραγκόν. Αισθάνεται καλά στην ξηρασία, δεν φοβάται το κρύο. Μπορεί να αναπτυχθεί στο ίδιο μέρος για 10 χρόνια.
Το ήξερες?Το εστραγκόν πρέπει να αναζωογονείται κατά τη διαίρεση των θάμνων κάθε 3 χρόνια.
Zhulebinsky Semko
Ένας συμπαγής θάμνος ανθεκτικός στον παγετό με πράσινα ματ φύλλα.Έχει μικρά κιτρινωπά άνθη σε στρογγυλεμένες ταξιανθίες. Μέσα σε 7 χρόνια, μεγαλώνει σε ένα μέρος έως και 150 εκ. Ένα γλυκό μπαχαρικό που είναι γενικής χρήσης είναι κατάλληλο για ψήσιμο και παρασκευή αναψυκτικών.
Το ήξερες?Οι ξυλώδεις μίσχοι του εστραγκόν στο κάτω μέρος χάνουν νωρίς το φύλλωμά τους.
Βασιλιάς των βοτάνων
Ανθίζει το καλοκαίρι.Το ύψος του θάμνου (έως 1,5 m) είναι παρόμοιο με το Tarragon Monarch και μερικές άλλες ποικιλίες. Όπως το εστραγκόν των Αζτέκων, το έντονο άρωμα κυριαρχείται από το άρωμα του γλυκάνισου. Τα φύλλα περιέχουν ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση του χρώματος, στην αύξηση της αντοχής και στη βελτίωση της μυρωδιάς και της γεύσης σε φαγητά που παρασκευάζονται στο σπίτι. Βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Σπουδαίος!Τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης του φυτού, η συγκομιδή γίνεται μία φορά - πριν την ανθοφορία.
Μονάρχης
Σε όρθιο θάμνο (από 0,8 έως 1,5 m) ένας μεγάλος αριθμός στελεχών.Τα φύλλα του εστραγκόν είναι στενά, λαμπερό σμαραγδένιο χρώμα.Περνάει ένας ολόκληρος χρόνος από τη σπορά για δενδρύλλια στη φύτευση σε μόνιμο μέρος (από την άνοιξη στην άνοιξη). Τα φρέσκα χόρτα Monarch Tarragon είναι ιδιαίτερα καλά στις σαλάτες.
Η πικάντικη γεύση του φυτού αυτής της ποικιλίας προτιμάται να χρησιμοποιείται σε ροφήματα και τουρσιά. Υπάρχουν φαρμακευτικές ιδιότητες: το εστραγκόν βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, αυξάνει την όρεξη και μειώνει τη φλεγμονή. Με τη βοήθεια του εστραγκόν, αντιμετωπίζονται ασθένειες της αναπνευστικής οδού - πνευμονία, φυματίωση, βρογχίτιδα.
σμαράγδι
Προτιμά ανοιχτούς επίπεδους χώρους.Οι μίσχοι είναι όρθιοι, ύψος εντός 80 cm, το πυκνό φύλλωμα γίνεται άκαμπτο από την αρχή της ανθοφορίας. Στενά πανικά από ταξιανθίες σχηματίζονται από καλάθια με τη μορφή μπάλες, όπου συλλέγονται κιτρινωπά άνθη. Το αλάτισμα, η κονσερβοποίηση και η ερασιτεχνική μαγειρική χρησιμοποιούν τα φύλλα και τους νεαρούς βλαστούς του Tarragon Smaragd. Επίσης, το εστραγκόν αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιείται συχνά από καλλιεργητές λουλουδιών για διακοσμητικές φυτεύσεις.
Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το τι είναι εστραγκόνκαι για ποιους σκοπούς χρησιμοποιείται. Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης "εστραγκόν-γρασίδι", και η ίδια ανήκει στο γένος Wormwood. Αυτό το άρθρο θα πει για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, καθώς και για τις ασθένειες που μπορούν να θεραπευτούν με τη βοήθεια αυτού του θαυματουργού βοτάνου.
Η χημική σύνθεση του εστραγκόν
Η χημική σύνθεση του φυτού βοηθά να καταλάβουμε σε ποια περιοχή και για ποιες ασθένειες μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Έτσι, για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουν τα φυτοκτόνα που βρίσκονται στο σκόρδο. Μόνο αυτό το γεγονός καθιστά δυνατή την ευέλικτη χρήση του φυτού.
Επίσης, εκτός από τις ευεργετικές πτυχές, η χημική σύνθεση λέει για παρενέργειες ή πιθανή δυσανεξία.
Η σύνθεση του χόρτου εστραγκόν περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:
- καροτίνη ( αντιοξειδωτικό, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου);
- αλκαλοειδή ( προστατεύουν από ασθένειες και ρυθμίζουν τις διαδικασίες της ζωής);
- αιθέρια έλαια?
- φλαβονοειδή ( αντιοξειδωτική, έχει αντιμικροβιακή δράση);
- κουμαρίνη ( αραιώνει το αίμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος).
Σπουδαίος!Με μειωμένη πήξη του αίματος, δεν συνιστάται η χρήση εστραγκόν, καθώς οι ιδιότητές του μπορούν να επιδεινώσουν το πρόβλημα.
Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του εστραγκόν - αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C - περισσότερο από 11%.Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού και της υγείας του δέρματος και η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση και τη διαμόρφωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Με βάση αυτό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το εστραγκόν είναι εξαιρετικό για την ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και τη διατήρηση υγιούς δέρματος και ματιών.
Το εστραγκόν περιέχει επίσης άλλες βιταμίνες (Β1, Β2, ΡΡ) και ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο και φώσφορο).
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του εστραγκόν είναι 24,8 kcal / 100 g.
Οι ευεργετικές επιδράσεις του εστραγκόν στον οργανισμό
Ένα άλλο όνομα για το εστραγκόν «Dragon Wormwood».Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε μια ποικιλία βιταμινών, ιχνοστοιχείων και ελαίων, τα οποία έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- αντισκορβουτικό?
- διουρητικός;
- καταπραϋντικό;
- την επούλωση των πληγών;
- αντιφλεγμονώδη?
- ανοσοδιεγερτικό?
- αντιμικροβιακή και αντιική.
Εκτός από τα παραπάνω, τρώγοντας εστραγκόν, θα μειώσετε την πιθανότητα καρκίνου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Στη θιβετιανή ιατρική, η αψιθιά του δράκου χρησιμοποιείται στη θεραπεία της πνευμονίας και της βρογχίτιδας ως το κύριο φάρμακο. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε ιδιότητα εκδηλώνεται όταν το φυτό χρησιμοποιείται σωστά, είτε πρόκειται για αφέψημα είτε για εισπνοή με αιθέρια έλαια.
Το ήξερες?Το εστραγκόν έχει την επιστημονική ονομασία «Artemisia dracunculus», που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε όλα τα είδη αψιθιάς και προέρχεται από το ελληνικό «artemes», που σημαίνει «υγιές».
Προμήθεια και αποθήκευση πρώτων υλών από εστραγκόν για ιατρικούς σκοπούς
Ακόμη και στις αρχές της πρώτης χιλιετίας, οι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν το εστραγκόν ως ένα από τα κύρια φάρμακα στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Σήμερα, είναι δυνατό να εφοδιαστείτε με φαρμακευτικά βότανα όχι μόνο για έναν ή δύο μήνες, αλλά και για αρκετά χρόνια.
Είναι σωστό να αρχίσετε να συλλέγετε αψιθιά του δράκου ακριβώς στη φάση της εκκόλαψης. Εάν ξεκινήσετε νωρίτερα ή αργότερα, τότε όλο το ευεργετικό αποτέλεσμα θα χαθεί. Ολόκληρο το εναέριο μέρος (φύλλα, μίσχος, άνθη) είναι κατάλληλο για συλλογή και περαιτέρω χρήση. Η καλύτερη ώρα συλλογής είναι το πρωί ή το βράδυ. Επιλέξτε ημέρες συλλογής ώστε να μην υπάρχει βροχόπτωση ή υψηλή υγρασία.
Σπουδαίος!Τον πρώτο χρόνο, η συλλογή πραγματοποιείται τον Αύγουστο ή τον Οκτώβριο. Στο μέλλον - από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο.
Το εναέριο τμήμα κόβεται έτσι ώστε περίπου 10 cm από το στέλεχος να παραμείνει πάνω από το έδαφος. Εάν κόψετε περισσότερο, θα βλάψετε το φυτό. Αμέσως μετά τη συλλογή, τοποθετήστε το εστραγκόν σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το γρασίδι στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε τις πρώτες ύλες για επεξεργασία και περαιτέρω αποθήκευση.
Πριν επιλέξετε μια μέθοδο αποθήκευσης, καθορίστε τον σκοπό για τον οποίο συγκομίζετε το φυτό. Επειδή δεν μπορείτε να φτιάξετε τσάι με αλατισμένο εστραγκόν, και το εστραγκόν σε λάδι μπορεί να μην είναι κατάλληλο για ιατρικούς σκοπούς.
Ας ξεκινήσουμε με την πιο εύκολη μέθοδο αποθήκευσης - την κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το συγκομισμένο φυτό και στεγνώστε το (δεν συνιστάται η χρήση ηλεκτρικού στεγνωτηρίου). Στη συνέχεια, κόψτε το εστραγκόν σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε πλαστικές σακούλες. Οι συσκευασίες πρέπει να είναι δεμένες και παγωμένες (η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από μείον 5-7 ˚С).
Σπουδαίος!Η αποψυγμένη μερίδα δεν καταψύχεται ξανά, καθώς χάνονται οι περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες.
Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι καθολική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατεψυγμένο προϊόν τόσο για μαγείρεμα και ποτά, όσο και για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Εάν η κατάψυξη του προϊόντος δεν είναι κατάλληλη για εσάς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους αποθήκευσης του βοτάνου.
Στεγνώστε το σε ανοιχτά υπόστεγα για να μην πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου πάνω στο φυτό. Το κομμένο φυτό διπλώνεται σε τσαμπιά και κρεμιέται ανάποδα. Το στέγνωμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς το γρασίδι δεν περιέχει πολλή υγρασία. Μετά την ξήρανση, τα φύλλα και οι βλαστοί θρυμματίζονται και αποθηκεύονται σε καλά κλεισμένα βάζα (δεν χρειάζεται να τυλίγονται σε ρολό).
αλατισμένο εστραγκόνπεριορίζει την προβλεπόμενη χρήση, αλλά δεν στερεί από τα φύλλα και τους μίσχους τους χυμούς, όπως όταν στεγνώνουν. Τα χόρτα πλένονται και απλώνονται σε ένα πανί για να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, αναμειγνύεται με αλάτι (200 g ανά 1 κιλό χόρτο εστραγκόν) και βυθίζεται σε μικρά γυάλινα βάζα. Τα βάζα κλείνονται με καπάκια σιλικόνης και αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.
Άλλες επιλογές αποθήκευσης:
- Εστραγκόν σε λάδι?
- ξίδι εστραγκόν.
Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το εστραγκόν στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ας φανταστούμε τις πιο κοινές συνταγές για φάρμακα με βάση το εστραγκόν.
Για τη θεραπεία της αϋπνίας
Το πρόβλημα της αϋπνίας και του κακού ύπνου είναι γνωστό σε όλες τις γενιές. Μερικές φορές αυτό είναι ένα βραχυπρόθεσμο πρόβλημα, αλλά συμβαίνει επίσης ότι ένα άτομο δεν μπορεί να κοιμηθεί κανονικά για μήνες. Το Dragon Wormwood (εστραγκόν) είναι εξαιρετικό για την αϋπνία.
Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα, θα χρειαστείτε ξηρό εστραγκόν. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας βότανα με 300 ml νερό και βράστε για 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός επιμένει 1 ώρα και φιλτράρεται. Μουλιάστε μια πετσέτα ή μια γάζα στο φάρμακο πριν πάτε για ύπνο και τοποθετήστε την στο μέτωπό σας.
Σπουδαίος!Εάν πιείτε ένα αφέψημα που προορίζεται για εξωτερική χρήση, τότε το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο.
Για τη θεραπεία του εκζέματος και της δερματίτιδας
Το εστραγκόν είναι κατάλληλο για τη θεραπεία προβληματικού δέρματος.
Για την παρασκευή της αλοιφής, χρησιμοποιείται μόνο αποξηραμένο εστραγκόν, το οποίο πρέπει να αλεσθεί σε σκόνη. Μετά από αυτό, προσθέστε μέλι (για 300 g γρασίδι 100 g μέλι) και ανακατέψτε καλά. Η προκύπτουσα αλοιφή εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές του δέρματος και τρίβεται απαλά. Η πορεία της θεραπείας είναι απεριόριστη, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αλοιφή μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Για τη θεραπεία της νεύρωσης
Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στεγνώστε το εστραγκόν και ετοιμάστε 300 ml βραστό νερό. Επιμείνετε περίπου 50-60 λεπτά και φιλτράρετε. Το έγχυμα πρέπει να καταναλώνεται 3-4 φορές την ημέρα, 100 ml μετά τα γεύματα.
Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς ορισμένα φάρμακα μπορούν να μειώσουν την προσοχή. Εάν παίρνετε άλλα φαρμακευτικά σκευάσματα, τότε θα πρέπει να διευκρινίσετε τη συμβατότητά τους με το εστραγκόν.
Για τη θεραπεία της στοματίτιδας
Εάν υπάρχουν προβλήματα με τα ούλα ή τον βλεννογόνο του στόματος, τότε περιμένετε λίγο με τη χρήση φαρμάκων. Αλοιφή αποξηραμένου εστραγκόν θα έρθει στη διάσωση.
Ανακατέψτε ψιλοκομμένα φύλλα χόρτου (20 g) και 100 g βούτυρο. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό βούτυρο, καθώς δεν περιέχει μαργαρίνη. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 12-15 λεπτά.
Η αλοιφή πρέπει να τρίβεται στα ούλα τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα μέχρι να επιτευχθεί θετικό αποτέλεσμα. Η θεραπεία πρέπει να συνεχιστεί για τουλάχιστον ένα μήνα. Εάν η ασθένεια έχει αρχίσει να εξελίσσεται, συμβουλευτείτε τον οδοντίατρό σας για αλλεργικές αντιδράσεις ή δυσανεξία στο εστραγκόν.
Για βελτίωση της όρεξης
Το εστραγκόν ενισχύει τον σχηματισμό του γαστρικού υγρού, επομένως χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρεξης.
Το ήξερες?Στο παρελθόν, το κρέας και το κυνήγι τρίβονταν με φρέσκο εστραγκόν στη Γερμανία για να μην προσγειωθούν πάνω τους οι μύγες.
Για να φτιάξετε νόστιμο τσάι, θα χρειαστείτε:
- 1 κουτ ξηρό εστραγκόν?
- 3 κουτ τσάι (πράσινο, μαύρο ή φυτικό).
- 30 γρ φλούδα ροδιού.
Τα υλικά τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι και περιχύνονται με βραστό νερό. Το τσάι εγχύεται για 10 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ζεστό νερό και να αφήσετε για 15 λεπτά. Το έτοιμο τσάι χρησιμοποιείται ως φύλλα τσαγιού. Ζάχαρη ή μέλι προστίθεται στο τελικό ποτό εστραγκόν για γεύση.
Για τη βελτίωση της συνολικής ευημερίας
Για τη βελτίωση της συνολικής ευημερίας, συνιστάται να κάνετε μπάνιο με εστραγκόν. Αυτή η θεραπεία ηρεμεί το νευρικό σύστημα, καθαρίζει το δέρμα και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Βράστε τα ξερά φύλλα και τους βλαστούς εστραγκόν, αφήστε τον ζωμό να παρασκευαστεί και προσθέστε σε ένα γεμάτο λουτρό. Μετά το μπάνιο, θα νιώσετε ανάλαφροι και καθαροί και η ευχάριστη μυρωδιά των αιθέριων ελαίων όχι μόνο θα ωφεληθεί, αλλά και θα ευχαριστηθεί από μια τέτοια διαδικασία.
Για κιρσούς
Ένα κοινό πρόβλημα για τους ηλικιωμένους λύνεται με κομπρέσες με βάση το εστραγκόν. Ένα μείγμα 2-3 κουταλιών της σούπας εφαρμόζεται σε περιοχές με πρησμένες φλέβες. μεγάλο. ψιλοκομμένο εστραγκόν και 500-600 ml φρεσκοξινό κεφίρ (συνιστούμε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γάλα).
Αυτή η συμπίεση εφαρμόζεται 2-3 φορές την ημέρα. Αφήστε το στο δέρμα μέχρι να στεγνώσει. Προσπαθήστε να μην κρατήσετε την αλοιφή για περισσότερο από 6-7 ώρες ώστε το δέρμα να αναπνέει κανονικά.
Σπουδαίος!Εάν είστε αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε την αλοιφή.
Χόρτο εστραγκόν στη βιομηχανία αρωμάτων
Η χρήση του εστραγκόν στην αρωματοποιία οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων, τα οποία είναι ένα ωχροκίτρινο ή άχρωμο υγρό με μυρωδιά γλυκάνισου.
Το εστραγκόν γρασίδι χρησιμοποιείται από τους αρωματοποιούς για να δώσει στα αρώματα ελαφρότητα και πράσινες χλοώδεις νότες.
Ταυτόχρονα, τα αρώματα με την προσθήκη εστραγκόν εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο, καθώς παρασκευάζονται με βάση φυσικές ουσίες. Τα έλαια εστραγκόν έχουν αντιμικροβιακή δράση που δεν χάνεται όταν προστίθενται στα αρώματα. Επιπλέον, τα αρώματα με βάση το εστραγκόν έχουν ένα επίμονο άρωμα που δεν αναμειγνύεται με ξένες οσμές.
Το ήξερες?Οι Γάλλοι ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν το εστραγκόν στη μαγειρική όταν αυτό το μπαχαρικό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Οι Γάλλοι καλοφαγάδες ήταν αυτοί που επινόησαν συνταγές για πιάτα με εστραγκόν.
Η χρήση του εστραγκόν στη μαγειρική
Το εστραγκόν χρησιμοποιείται παντού στη μαγειρική ως μέρος μιας ποικιλίας πιάτων.
Το φυτό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Η γεύση του εστραγκόν είναι ιδιαίτερα έντονη σε συνδυασμό με όξινα φαγητά. Αυτό το φυτό γίνεται απαραίτητο όταν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια μαρινάδα ή τουρσιά. Περιέχει ουσίες που έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν τουρσί σίγουρα δεν θα αλλοιωθεί.
Επίσης, φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα εστραγκόν σερβίρονται με τηγανητό κρέας, μπριζόλα, τηγανητό αυγό ή ψάρι. Τα θρυμματισμένα φύλλα προστίθενται στα πρώτα πιάτα: σούπες, okroshka και ζωμοί. Έτσι, το φυτό μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο χωρίς τον κίνδυνο να το χαλάσει.
Παρουσιάζοντας μια συνταγή με βάση το εστραγκόν.
Κοτόπουλο με σάλτσα εστραγκόν. Υλικά πιάτου:
- φιλέτο κοτόπουλου (3-4 τεμάχια)?
- 300 ml ζωμός κοτόπουλου?
- 80-100 g αποξηραμένο εστραγκόν.
- 120 ml ξηρό λευκό κρασί.
- 200 ml ξινή κρέμα?
- 10 g μουστάρδα?
- κρεμμύδια (1 κεφάλι)?
- σκόρδο (για γεύση)?
- αλάτι πιπέρι.
Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το εστραγκόν και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
Εκτός από τις συνταγές και τις οδηγίες, πρέπει να θυμάστε μερικά κόλπα για τη χρήση του εστραγκόν στο μαγείρεμα:
- Στη μαγειρική χρησιμοποιείται μόνο αποξηραμένο, τουρσί ή αλατισμένο εστραγκόν. Όταν είναι φρέσκο, το φυτό θα δώσει μόνο πικρία ( κατά τη θερμική επεξεργασία).
- Με βάση το εστραγκόν, μπορείτε να φτιάξετε βότκα ( ένα κλαδάκι αποξηραμένου εστραγκόν τοποθετείται σε ένα μπουκάλι για αρκετές εβδομάδες). Ως αποτέλεσμα, το αλκοόλ θα έχει τη μυρωδιά και τη γεύση των άγριων μούρων.
- Το εστραγκόν χρησιμοποιείται για να δώσει στο ξύδι κρασιού μια αλμυρή γεύση. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα φύλλα του φυτού στο δοχείο. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια ασυνήθιστη μυρωδιά και μια ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
- Το εστραγκόν πρέπει να προστεθεί στο πιάτο 5-7 λεπτά πριν το μαγείρεμα για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες και η γεύση του μπαχαρικού.
Πώς να φτιάξετε ένα ποτό από εστραγκόν στο σπίτι
Η λεμονάδα εστραγκόν είναι γνωστή τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.Η σόδα οφείλει τη γεύση της στο εστραγκόν, που είναι μέρος της.Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο και κυρίως υγιεινό ρόφημα από χόρτο εστραγκόν στο σπίτι. 
Για να φτιάξετε λεμονάδα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 λίτρο ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
- 1 λεμόνι?
- ένα μεγάλο μάτσο πράσινο εστραγκόν.
Σπουδαίος!Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του λεμονιού εάν έχετε δυσανεξία σε όξινα τρόφιμα.
Η δεύτερη έκδοση του "Tarhuna" - με την προσθήκη βάλσαμου λεμονιού και ακτινίδιο.Για ένα κοκτέιλ χρειαζόμαστε:
- 500 ml μεταλλικού νερού.
- 300 ml νερό για σιρόπι.
- φρέσκο εστραγκόν (έως 100 g).
- 4 φύλλα λεμονιού?
- 1 λάιμ?
- 2 ακτινίδια?
- ζάχαρη.
Εκτός από το παραδοσιακό ποτό, από το φυτό φτιάχνονται όλα τα είδη κοκτέιλ. Το εστραγκόν προστίθεται επίσης σε λικέρ, βάμματα και ουίσκι.
Αντενδείξεις για τη χρήση εστραγκόν
Ας συζητήσουμε πιθανές αντενδείξεις του εστραγκόν και παρενέργειες μετά τη χρήση του.
Προηγουμένως μάθαμε ότι το εστραγκόν μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο, αλλά η μακροχρόνια χρήση ως καρύκευμα (σε μεγάλες ποσότητες) μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό καρκινικών όγκων. Ο λόγος μπορεί να είναι η ουσία μεθυλχαβικόλη, η οποία περιέχεται στη σύνθεση του φυτού.
Εάν είστε αλλεργικοί στα χρυσάνθεμα ή τις μαργαρίτες, τότε η κατανάλωση εστραγκόν θα προκαλέσει παρόμοια αντίδραση, αφού το φυτό ανήκει στην ίδια οικογένεια.
Το εστραγκόν αντενδείκνυται σε χολολιθίαση και ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Το εστραγκόν, αν και συμβάλλει στην απελευθέρωση λίθων από τη χοληδόχο κύστη, ωστόσο, η μετακίνησή τους μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.
Το εστραγκόν (άλλο όνομα για το γρασίδι είναι εστραγκόν) αναφέρεται σε φυτά που απαντώνται ευρέως σε φυσικές συνθήκες. Έχει μεγάλες δυνατότητες για φύτευση σε κήπους και περιβόλια. Αυτό οφείλεται στις χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητές του.
Πώς μοιάζει το φυτό εστραγκόν;
Σύμφωνα με την περιγραφή, οι μίσχοι του φυτού δεν είναι πολυάριθμοι, το ύψος τους κυμαίνεται από 40 έως 150 εκ. Οι βλαστοί είναι γυμνοί, όρθιοι, χρώματος κιτρινοκαφέ. Το φύλλωμα είναι ολόκληρο, επιμήκη-λογχοειδή ή γραμμικό-λογχοειδή σχήμα με μυτερή κορυφή. Το πάνω μέρος των φύλλων της κάτω βαθμίδας είναι ελαφρώς χαραγμένο.
Τα άνθη έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Είναι διατεταγμένα σε στενές και παχύρρευστες πανικοειδείς ταξιανθίες, τυλιγμένες σε κοντό ελλειπτικό ή σφαιρικό φύλλωμα. Το περιτύλιγμα είναι γυμνό, βαμμένο σε πρασινοκίτρινο χρώμα, γυαλιστερό με μεμβράνες κατά μήκος των άκρων.
Ο καρπός είναι μακρόστενος, δεν υπάρχει τούφα πάνω του. Η ανθοφορία αρχίζει τον Ιούλιο και συνεχίζεται μέχρι τον Αύγουστο. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπού είναι στα μέσα του φθινοπώρου. Το ριζικό σύστημα είναι ξυλώδες.
Εστραγκόν Goodwin
Υπό φυσικές συνθήκες, το φυτό αναπτύσσεται στο έδαφος των κρατών της Ανατολικής Ευρώπης, της Υπερκαυκασίας, της Κεντρικής Ασίας, καθώς και στην Κίνα, την Ινδία, τη Μογγολία, το Πακιστάν. Οι περιοχές εστραγκόν στη Βόρεια Αμερική εκτείνονται από τα υποαρκτικά εδάφη της Αλάσκας και του Καναδά έως τις κεντρικές περιοχές του Μεξικού. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός μπορεί να βρεθεί στην ευρωπαϊκή επικράτεια της Ρωσίας, στις νότιες περιοχές της Ανατολικής Σιβηρίας, της Δυτικής Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής.
Είδη και ποικιλίες
Στη φύση, υπάρχουν μόνο δύο είδη εστραγκόν: άοσμο και άοσμο. Η δεύτερη ποικιλία καλλιεργείται συχνότερα σε συνθήκες καλλιέργειας και χρησιμοποιείται για ιατρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες.
Goodwin
Πολυετής ποικιλία που χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στο χειμώνα και στον παγετό. Τα φυτά αναπτύσσονται σε ύψος έως και 1 μέτρο και σχηματίζουν μια άφθονη βλαστική μάζα. Μέχρι το δεύτερο έτος της καλλιέργειας, η μάζα της πράσινης μάζας φτάνει τα 500-600 g, λόγω των οποίων γίνεται έτοιμη για κοπή. Οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας είναι ένα δυνατό ευχάριστο άρωμα και μια ελαφρώς πικρή επίγευση. Το φύλλωμα του φυτού χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα τουρσιά, καθώς και πιάτα με κρέας, λαχανικά και ψάρια. Τα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο σε διαμέρισμα σε περβάζι όσο και σε ανοιχτό έδαφος.
Zhulebinsky Semko
Zhulebinsky Semko
Το ύψος των στελεχών του φυτού κυμαίνεται από 60 εκ. έως 1,5 μ. Το φύλλωμα είναι πυκνό, και το ίδιο το φυτό χαρακτηρίζεται από ένα άτυπο πικάντικο-πικάντικο άρωμα. Τα άνθη είναι μικρά σε μέγεθος, έχουν κιτρινωπό χρώμα. Η ποικιλία έχει βρει εφαρμογή στη μαγειρική και στην κονσερβοποίηση λαχανικών.
Dobrynya
Οι μίσχοι της ποικιλίας φτάνουν σε ύψος έως και 1 μ. Το φυτό έχει αυξημένη αντοχή στον παγετό και στην ξηρασία, συνήθως ανέχεται τις χειμερινές περιόδους. Η ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος έως και 10 χρόνια στη σειρά, ωστόσο, οι έμπειροι κηπουροί εξακολουθούν να συνιστούν τη διαίρεση των θάμνων μία φορά κάθε 3 χρόνια για να αναζωογονηθούν οι φυτείες. Το Dobrynya περιέχει καροτίνη, αιθέριο έλαιο, ασκορβικό οξύ και άλλα χρήσιμα χημικά στοιχεία. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων με ψάρι και κρέας, σαλάτες, ποτά και τουρσιά σύμφωνα με τις κατάλληλες συνταγές.
Γκριμπόφσκι
Γκριμπόφσκι
Μία από τις πιο κοινές ποικιλίες στη Ρωσία, που συνδυάζει αντοχή στο χειμώνα και στον παγετό με την αντοχή στις ασθένειες. Οι μίσχοι είναι επιμήκεις, ο θάμνος φτάνει έως και 1 m σε ύψος. Το φύλλωμα είναι επίμηκες και μυτερό στις άκρες, έχει πλούσιο πράσινο χρώμα. Λουλούδια μικρά λευκά. Στον ίδιο χώρο, μπορεί να καλλιεργηθεί κανονικά έως και 15 χρόνια στη σειρά. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Η κοπή του φυλλώματος πραγματοποιείται το δεύτερο έτος ανάπτυξης του φυτού, όταν έχει περάσει ένας μήνας από την έναρξη της ανάπτυξης.
Μονάρχης
Μια πολυετής ποικιλία με πικάντικη πικάντικη μυρωδιά και δροσερή γεύση. Το ύψος ενός θάμνου ενός ενήλικου φυτού μπορεί να φτάσει το 1,5 μ. Η φυτική μάζα των φυτών χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σαλάτες, καθώς και ως καρύκευμα για πιάτα με ψάρια και κρέας, ποτά και κονσέρβες για το χειμώνα. Τα φυτά διατηρούν το χαρακτηριστικό άρωμά τους ακόμα και όταν είναι αποξηραμένα. Η πρώτη συλλογή πράσινης μάζας πέφτει την 25η-30η ημέρα μετά την επανέναρξη της ενεργού βλάστησης στο δεύτερο έτος της ζωής του φυτού.
Βαλκόφσκι
Μία από τις πρώτες ποικιλίες εστραγκόν της εγχώριας επιλογής, που πήρε το όνομά του από τον επιστήμονα. Ο θάμνος έχει αδύναμο άρωμα. Είναι ανεπιτήδευτο, προσαρμόζεται εύκολα σε διάφορες συνθήκες καλλιέργειας. Διακρίνεται από χειμερινή αντοχή και αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Τα άνθη είναι μικρά, υπόλευκο χρώμα. Τα φυτά της ποικιλίας περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Σε φρέσκια μορφή, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε πιάτα με κρέας, σαλάτες, για τουρσί αγγουριών και ντομάτας και για την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων. Διαδεδομένο στη λαϊκή ιατρική.
Βαλκόφσκι
γαλλική γλώσσα
Μια ποικιλία με χαρακτηριστική ευχάριστη μυρωδιά και υψηλή γεύση. Διακρίνεται από αυξημένη αντοχή στο ψύχος και αντοχή σε ασθένειες. Οι μίσχοι φτάνουν σε ύψος το 1,5 m και έχουν σκούρο πράσινο επίμηκες φύλλωμα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, σχηματίζονται μικρές λευκές ταξιανθίες. Τα φυτά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλατών, πιάτων με βάση το κρέας, τυριών, τουρσιών. Η ποικιλία έχει υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες, γεγονός που είναι ο λόγος για την επικράτηση της στο σχεδιασμό τοπίου. Από έναν θάμνο συλλέγονται έως και 600 g φυτικών χόρτων.
Βότανο εστραγκόν (tarragon): ιδιότητες και χρήσεις
Το εστραγκόν είναι ένα βότανο που έχει μια από τις πιο βέλτιστες χημικές συνθέσεις για ιατρική χρήση. Συχνά χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Έτσι, στη σύνθεσή του υπάρχουν φυτοκτόνα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου και την καταπολέμηση της εμφάνισης και εξάπλωσης νεοπλασμάτων. Άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού περιλαμβάνουν:
- Ενίσχυση του σκελετικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση φυτικών πρώτων υλών εστραγκόν σάς επιτρέπει να κορεστείτε το ανθρώπινο σώμα με αρκετό ασβέστιο για να βελτιώσετε την κατάσταση του οστικού ιστού. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για ασθενείς που πάσχουν από αρθρώσεις, αρθρίτιδα, ρευματισμούς και άλλες παρόμοιες ασθένειες.
- Ανακουφίστε το άγχος και το στρες. Η κατάποση αφεψημάτων συμβάλλει στην καταπολέμηση της αϋπνίας και των νευρώσεων και το αιθέριο έλαιο με ισχυρή μυρωδιά χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία.
- Θεραπεία κρυολογήματος. Το εστραγκόν περιέχει ένζυμα που μπορούν να καταστρέψουν βακτήρια και ιούς. Για να το κάνετε αυτό, με βάση το φυτό, μπορείτε να φτιάξετε αφεψήματα ή τσάγια από αποξηραμένα βότανα.
- Ομαλοποίηση της νεφρικής λειτουργίας. Το εστραγκόν απελευθερώνει το σώμα από τα υπερβολικά υγρά και τις τοξίνες, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απαλλαγούμε από το πρήξιμο.
- Αφαίρεση πονόδοντου. Ένα σύντομο μάσημα ενός φύλλου ενός φυτού σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τον δυσάρεστο πόνο.
- Βελτίωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος. Το γρασίδι βελτιώνει την ισχύ στους άνδρες και στις γυναίκες ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα. Το φυτό βελτιώνει τη σεξουαλική υγεία και δίνει δύναμη, και επίσης βοηθά στη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το τσάι και άλλα ποτά ανακουφίζουν από την εποχική κατάθλιψη, την κούραση και αποτρέπουν τον κίνδυνο εξάντλησης.
- Βελτίωση της όρεξης. Το φυτό σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τις πεπτικές διαδικασίες.
- Μειωμένη αρτηριακή πίεση. Αυτή η ιδιότητα έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη στην καταπολέμηση των κιρσών, της θρόμβωσης και της υπέρτασης.
- Χρήση στην κοσμετολογία. Το εστραγκόν χαρακτηρίζεται από την παρουσία στη σύνθεσή του ειδικών ουσιών που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος του προσώπου με αποξηραμένη επιδερμίδα, ενυδατώνουν το δέρμα των μαλλιών και του κεφαλιού.
Ιδιότητες και εφαρμογή
Αντενδείξεις
Παρά τα προφανή φαρμακευτικά οφέλη του εν λόγω φυτού, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση αυτού και των προϊόντων που βασίζονται σε αυτό μπορεί να απαγορεύεται αυστηρά ή να περιορίζεται. Αυτές οι καταστάσεις περιλαμβάνουν έλκος ή γαστρίτιδα, καθώς και αυξημένη οξύτητα στομάχου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, συνιστάται επίσης η αποχή από τη χρήση του φυτού.
Ακόμη και ελλείψει αντενδείξεων, δεν πρέπει να υπερβείτε τη δόση των φαρμάκων, καθώς και να συνδυάσετε τη λήψη τους με τη συνήθη διατροφική χρήση του εστραγκόν. Η παραβίαση αυτών των συστάσεων μπορεί να προκαλέσει τέτοιες παρενέργειες:
- σπασμοί?
- εμετός?
- απώλεια συνείδησης;
- ναυτία.
Σπουδαίος!Εάν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως τη χρήση εστραγκόν και να αναζητήσετε αμέσως βοήθεια από ειδικευμένους ειδικούς.
Ασθένειες και παράσιτα του εστραγκόν
Η πιο κοινή ασθένεια που εντοπίζεται στο εστραγκόν είναι η σκουριά. Αυτή η μυκητιακή ασθένεια εκδηλώνεται συχνά σε υπερβολικά πυκνωμένες φυτείες, καθώς και όπου εισάγεται μεγάλη ποσότητα αζωτούχων θρεπτικών ουσιών. Τα σπόρια της νόσου μπορούν να εξαπλωθούν σε όλη την περιοχή σε σύντομο χρονικό διάστημα και να μολύνουν υγιή φυτά. Χωρίς τα απαραίτητα μέτρα ελέγχου, το φύλλωμα των φυτών σύντομα ξεθωριάζει και στεγνώνει. Η θεραπεία της νόσου περιλαμβάνει τη χρήση κατάλληλων μυκητοκτόνων. Τα προληπτικά μέτρα είναι τα εξής:
- ακολουθήστε τη γενικά αποδεκτή τεχνολογία της καλλιέργειας φυτών, ειδικά όσον αφορά τα κορυφαία ποσοστά σποράς και σποράς.
- να αφαιρέσετε και να κάψετε εγκαίρως τα φυτικά υπολείμματα.
- ξεριζώστε και κόψτε το πράσινο μέρος όπως χρειάζεται.
Μεταξύ των επιβλαβών εντόμων στην καλλιέργεια, οι αφίδες, οι συρματόσχοινα και τα φυλλοβόλα βρίσκονται συχνότερα. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το πρώτο παράσιτο μόνο με τη βοήθεια λαϊκών θεραπειών. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε αφεψήματα που παρασκευάζονται με βάση:
- πράσινες κορυφές πατάτας?
- φλούδες κρεμμυδιού?
- μυριόφυλλο;
- καπνός.
Η βλάβη του συρματόσχοινου είναι η βλάβη στο ριζικό σύστημα. Το έντομο αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για τα νεαρά φυτά, ενώ δεν προκαλεί σημαντικές ζημιές στα μεγαλύτερα σε ηλικία δείγματα. Μπορείτε να καταστρέψετε το συρματόσχοινο ασβεστοποιώντας το έδαφος, καθώς και τη βαθιά χαλάρωση του.
Pennitsy φυλλαράκια
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος μεταξύ των φυλλοβόλων στην ευρωπαϊκή επικράτεια της Ρωσίας για το εστραγκόν αντιπροσωπεύεται από τα φυλλοβόλα. Τα έντομα πήραν το όνομά τους από την αφρώδη, υγρή ουσία που εκκρίνουν γύρω τους. Τα ενήλικα δείγματα του παρασίτου και των προνυμφών βλάπτουν το φύλλωμα του φυτού, ρουφώντας χυμούς από αυτό και κάνοντας τα φύλλα ζαρωμένα και άσχημα. Είναι δυνατόν να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης και εξάπλωσης αυτών των παρασίτων με την έγκαιρη απομάκρυνση των ζιζανίων, που είναι το αρχικό μέρος για την εμφάνιση των τζιτζίκων. Το προσβεβλημένο φύλλωμα πρέπει να αποκοπεί και να καεί το συντομότερο δυνατό και οι φυτεύσεις να υποβληθούν σε επεξεργασία με ειδικά εντομοκτόνα ή αφράτο ασβέστη.
Σημείωση!Είναι απαραίτητο να καταφύγουμε στη χρήση χημικών μόνο ως έσχατη λύση, όταν όλες οι άλλες μέθοδοι δεν έχουν δείξει την αναμενόμενη αποτελεσματικότητα.
Χρήσιμες πληροφορίες για το εστραγκόν
Λόγω της πικάντικης-πικάντικης γεύσης και του αξιοσημείωτου αρώματος, το εστραγκόν έχει χρησιμοποιηθεί ως καλλιέργεια που χρησιμοποιείται για γαστρονομικούς σκοπούς. Στην Κεντρική Ασία και τις χώρες της Υπερκαυκασίας, καλλιεργούνται ευρέως ποικιλίες μαρουλιού εστραγκόν, και αρωματικές και πικάντικες ποικιλίες είναι κοινές στη Μολδαβία και την Ουκρανία. Το φυτό μπορεί να προστεθεί σε παρασκευάσματα ως καρύκευμα και ως πρόσθετο συστατικό. Στη Γαλλία, το ξύδι παρασκευάζεται από εστραγκόν.
Προς ενημέρωσή σας!Με βάση το φυτό, παρασκευάζεται ένα ανθρακούχο ποτό Εστραγκόν, γνωστό για τις δροσιστικές του ιδιότητες.
Το εστραγκόν είναι ένα γρασίδι που έχει μεγάλη σημασία στη γεωργία ως κτηνοτροφική καλλιέργεια. Τα φυτά τρώγονται καλά από τα βοοειδή ως μέρος ενσίρωσης ή σανού.
Το φυτό έχει μεγάλη σημασία για τον άνθρωπο και γι' αυτό συνιστάται για καλλιέργεια σε πολιτιστικό περιβάλλον. Εάν έχετε ορισμένες γνώσεις για τη φροντίδα του εστραγκόν, η καλλιέργειά του δεν θα είναι δύσκολη και θα σας επιτρέψει να σχηματίσετε παραγωγικές φυτείες υψηλής ποιότητας. Το γρασίδι φαίνεται εντυπωσιακό στην περιοχή, μπορεί να φαγωθεί και η μυρωδιά του μπορεί να απωθήσει ορισμένα επιβλαβή έντομα. Γιατί όχι ένας δροσερός βοηθός στον κήπο;!
