Γάλα για bodybuilding ή κεφίρ. Γαλακτοκομικά προϊόντα - Εγκυκλοπαίδεια SportWiki. Ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλύτερα να επιλέξετε

Το κεφίρ είναι ένα μοναδικό ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση που περιέχει προβιοτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά ευεργετικά για την πέψη και το ανοσοποιητικό, τη διαχείριση βάρους και την οικοδόμηση μυών. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να πίνετε κεφίρ μετά από μια προπόνηση, καθώς και τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ποτού.

Τι είναι το κεφίρ

Το κεφίρ μοιάζει σε γεύση με το γιαούρτι. Περιέχει πολλά από τα ίδια ευεργετικά βακτήρια με το γιαούρτι, αλλά είναι πιο λεπτόρρευστο στην υφή και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λακτόζη. Η λακτόζη είναι το φυσικό σάκχαρο στο γάλα.

Το κεφίρ παράγεται από κόκκους κεφίρ. Στην πραγματικότητα, αυτά δεν είναι καθόλου κόκκοι. Είναι ζελατινώδεις μάζες που περιέχουν διαφορετικούς τύπους βακτηρίων και ωφέλιμη μαγιά αναμεμειγμένη με πρωτεΐνες γάλακτος που είναι ικανές να ζυμωθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Οι κόκκοι αφαιρούνται από το γάλα και μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας φρέσκιας παρτίδας κεφίρ, παρόμοια με την επεξεργασία της προζύμης. Το τελικό προϊόν είναι ένα νόστιμο γαλακτώδες ρόφημα που είναι γεμάτο με ευεργετικά βακτήρια, γνωστά και ως προβιοτικά.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες

Το κεφίρ γάλακτος είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων αμινοξέων. Ένα ποτήρι από το ποτό περιέχει περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά βοηθά τους μύες να ανακάμψουν μετά από μια προπόνηση. Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κεφίρ. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο ότι χωνεύεται αργά. Με άλλα λόγια, παρέχει θρέψη στα μυϊκά κύτταρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για δεκαετίες, οι bodybuilders και οι αθλητές χρησιμοποιούσαν την καζεΐνη (πρώην γαλακτοκομικό προϊόν, τώρα σκόνη) ως αθλητική διατροφή.

Το κεφίρ περιέχει επίσης μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνη D. Το μαγνήσιο και το ασβέστιο μαζί είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας του κεντρικού νευρικού συστήματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό μετά από έντονη καρδιαγγειακή προπόνηση. Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι απαραίτητα για τα οστά. Το κεφίρ είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι μια φυσική πηγή ενέργειας.

Για τους παραπάνω λόγους, ένα ποτήρι γιαούρτι μετά την προπόνηση θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ενέργειας και των μυών που έχουν δουλέψει τέλεια.

Ελεγχος βάρους

Μετά από μια προπόνηση, μπορεί να αισθάνεστε πεινασμένοι και να θέλετε να φάτε κάτι γλυκό και πλούσιο σε υδατάνθρακες για μια γρήγορη αλλά βραχυπρόθεσμη τόνωση της ενέργειας. Αυτό μπορεί να σας κάνει να νιώθετε καλά για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά θα αυξήσει αφύσικα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας και θα σας προσφέρει «κενές» θερμίδες. Δεν θα σας χορτάσει όπως τα υγιεινά γεύματα χαμηλών λιπαρών με πολλές πρωτεΐνες και φρέσκα προϊόντα. Θα πεινάσετε πολύ και στο μέλλον μπορείτε να φάτε υπερβολικά. Εάν ο χρόνος είναι περιορισμένος, σκεφτείτε να φτιάξετε ένα γρήγορο, θρεπτικό smoothie με φρέσκα φρούτα, όπως μια μπανάνα ή μια φράουλα. Αυτό μετά από μια προπόνηση θα κορεστεί τέλεια και δεν θα σας επιτρέψει να κερδίσετε υπερβολικό βάρος.

Τα υγιεινά γαλακτοκομικά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους επειδή αυξάνουν τον κορεσμό και τα λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, γιαούρτι ή τυρί cottage μετά την προπόνηση.

Ενώ οι τελευταίες διατροφικές τάσεις κινούνται όλο και περισσότερο προς την εξάλειψη των γαλακτοκομικών από τη διατροφή, υπάρχουν ορισμένες ισχυρές ενδείξεις ότι οι πρωτεΐνες, τα προβιοτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση δεν πρέπει να εξαλειφθούν από τη διατροφή.

Αποτελέσματα

Έτσι, εξετάσαμε το ερώτημα εάν το κεφίρ είναι δυνατό μετά από μια προπόνηση. Η απάντηση είναι αναμφίβολα ναι - είναι δυνατή και μάλιστα απαραίτητη. Την επόμενη φορά που θα ολοκληρώσετε την έντονη προπόνησή σας, δοκιμάστε να πίνετε κεφίρ για μυϊκή αποκατάσταση και ανάπτυξη, καταστολή της πείνας, υγεία των οστών και αυξημένη ενέργεια.

Κάθε αθλητής ενδιαφέρεται για το ποιες τροφές και ποτά μπορούν να καταναλωθούν πριν και μετά την προπόνηση. Σήμερα θα μιλήσουμε για το κεφίρ, γιατί όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι αυτό το ρόφημα για τον οργανισμό μας. Στο άρθρο θα σας πούμε πότε είναι καλύτερο να το πιείτε και σε τι ποσότητες.

Κεφίρ μετά την προπόνηση

Το κεφίρ έχει καλή επίδραση στο σώμα μας τόσο στην καταπολέμηση των περιττών κιλών όσο και στην απόκτηση μυϊκής μάζας. Η χρησιμότητά του και στις δύο περιπτώσεις είναι αδιαμφισβήτητη.

Τι είναι χρήσιμο

Ανεξάρτητα από το τι στόχο θέτει ένας αθλητής για τον εαυτό του στην προπόνηση, εξακολουθεί να καταναλώνει θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Η καλύτερη πηγή ενέργειας είναι η πρωτεΐνη και το κεφίρ περιέχει περίπου 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια υγρού.Επιπλέον, περιέχει μια σειρά από απαραίτητες βιταμίνες, ασβέστιο, φώσφορο, μια σειρά από ευεργετικά βακτήρια και μύκητες.

Χάρη στο τελευταίο, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και αφαιρεί ενεργά τις τοξίνες, τις τοξίνες, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη. Ένας τέτοιος καθαρισμός είναι εξαιρετικά απαραίτητος τόσο στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους όσο και στην απόκτηση μάζας. Επίσης, αναπληρώνει καλά την υγρασία.

Το ήξερες? Πιστεύεται ότι το κεφίρ προέρχεται από ποτά γάλακτος του Καυκάσου, καθώς η μυκητιακή καλλιέργεια του μοιάζει πολύ με το κουμίς. Η πρώτη αναφορά του κεφίρ χρονολογείται από το 1867.

Πόσο μπορεί

Η βέλτιστη ποσότητα ποτού είναι ένα ή δύο ποτήρια. Μπορείτε να το πιείτε αμέσως μετά την προπόνηση, εάν υπάρχει έντονο αίσθημα πείνας και μετά από μιάμιση ώρα να φάτε ήδη ή μπορείτε ακόμα και μετά από μία ώρα. Αν θέλετε οι μύες σας να μεγαλώνουν πιο γρήγορα, μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ με βάση το ποτό προσθέτοντας πρωτεΐνη στο κεφίρ.

Ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλύτερα να επιλέξετε

Εάν ασκείστε με στόχο να χάσετε βάρος, τότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά, αφού δεν χρειάζεστε επιπλέον θερμίδες. Αλλά οι αθλητές που χρειάζονται πρωτεΐνη θα πρέπει να προτιμούν ένα ρόφημα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1%, αφού η πρωτεΐνη απορροφάται πιο αργά από ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά.

Προληπτικά μέτρα

Κάθε χρήσιμο προϊόν πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή:

• πίνετε το πολύ 3 ποτήρια από το ποτό την ημέρα, καθώς σε μεγαλύτερες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ήπια στομαχική διαταραχή.
• Απαγορεύεται η χρήση του προϊόντος για έλκη, άτομα με υψηλή οξύτητα και γαστρίτιδα.
• Πρέπει να δίνεται προσοχή στην κατανάλωση ποτού για άτομα των οποίων το σώμα δεν ανέχεται τη λακτόζη.

Άλλα υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα μετά την προπόνηση

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, αλλά μεταξύ αυτών, τα πιο χρήσιμα για κατανάλωση μετά την προπόνηση είναι:

• (250 ml περιέχει 8 g πρωτεΐνης, σβήνει καλά τη δίψα, κορεσμό του σώματος με ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, ενεργοποιεί τις διαδικασίες καύσης λίπους).
• άπαχο τυρί(Ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο μετά την προπόνηση: δεν επιβαρύνει το στομάχι, περιέχει μια αργή πρωτεΐνη που βοηθά στην ανάπτυξη των μυών).
• γιαούρτι ή ελληνικό γιαούρτι(αναπληρώνει την απώλεια πρωτεϊνών, υδατανθράκων, τονώνει τον οργανισμό, βοηθά στην έναρξη της διαδικασίας ανάκτησης των μυϊκών ινών).

Σπουδαίος! Εάν έχετε την ίδια στάση με το γάλα και το κεφίρ, τότε αμέσως μετά την προπόνηση είναι καλύτερο να πιείτε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς το σώμα το απορροφά πιο γρήγορα.

Είναι δυνατόν να πίνετε κεφίρ πριν από την προπόνηση

Σε αυτό το θέμα οι απόψεις διίστανται. Οι διατροφολόγοι και οι εκπαιδευτές της υψηλότερης κατηγορίας πιστεύουν ότι το κεφίρ που πίνεται μετά την προπόνηση θα φέρει το μεγαλύτερο όφελος στον οργανισμό. Κάποιοι όμως από αυτούς δεν αρνούνται το γεγονός ότι αν πιείτε ένα ποτήρι ποτό μια ώρα πριν το μάθημα, δεν θα βλάψει καθόλου τον οργανισμό, αλλά αντιθέτως, θα σβήσει το αίσθημα της πείνας και της δίψας, θα τονώσει το σώμα και δίνει μια φόρτιση ζωντάνιας. Επομένως, κάθε αθλητής πρέπει να αποφασίσει ανεξάρτητα εάν θα πιει ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πριν από την προπόνηση ή καλύτερα μετά.
Όπως μπορείτε να δείτε, το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δείχνει επίσης τα οφέλη του για τους αθλητές. Σίγουρα θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών, ειδικά αν έχουν συστηματικά φορτία.

Το bodybuilding είναι ένα σκληρό και απαιτητικό άθλημα. Όταν δημιουργείτε ένα τονωμένο σώμα και τις μορφές ανακούφισης, όλα είναι σημαντικά - η κανονικότητα των μαθημάτων, η καλή ξεκούραση, η σωστή διατροφή. Ο θρυλικός Άρνολντ Σβαρτσενέγκερ είπε: «Να γυμνάζεσαι σαν πρωταθλητής και να τρως σαν ηλίθιος - θα είσαι ηλίθιος. Γυμναστείτε σαν ηλίθιος και φάτε σαν πρωταθλητής και θα γίνετε πρωταθλητής». Με τη λάθος διατροφή, δεν θα είναι δυνατό να χτίσετε κομψούς μύες.

Μεγάλο ρόλο στον αθλητισμό παίζουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - τα άπαχα κρέατα και τα ψάρια. Σύμφωνα με τις συστάσεις των επαγγελματιών, ο αθλητής πρέπει να καταναλώνει έως και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους καθημερινά. Ένας bodybuilder που ζυγίζει 90 κιλά θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 180 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης, που ισοδυναμεί με 1 κιλό μοσχάρι. Αυτή η ποσότητα κρέατος είναι απλώς ανθυγιεινή, επομένως αντικαθίσταται με γαλακτοκομικά προϊόντα.

Από τι είναι φτιαγμένο το γάλα

Το γάλα είναι ένα ισορροπημένο προϊόν ζωικής προέλευσης. Περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Αξιοσημείωτο είναι ότι 100 g γάλακτος περιέχει 3,2 g καθαρής πρωτεΐνης, περισσότερα από 3 g λίπους γάλακτος, 113 mg ασβεστίου, 143 mg καλίου, μαγνησίου, δισακχαρίτες και βιταμίνες.

Η πλήρης σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης γάλακτος εξασφαλίζει εύκολη πέψη από τον οργανισμό. Εάν η πρωτεΐνη κρέατος αφομοιώνεται μόνο κατά 50-60%, τότε σύμφωνα με μελέτες, η πρωτεΐνη γάλακτος αφομοιώνεται περισσότερο από 95%. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να δαπανηθεί λιγότερη ενέργεια για την πέψη του προϊόντος.

Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων παρέχει στον οργανισμό τον καθημερινό κανόνα των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Το ασβέστιο, που αποτελεί μέρος των ζωικών προϊόντων, όχι μόνο ενισχύει το σκελετικό σύστημα, αλλά προάγει επίσης την ανάπτυξη των μυών και την καύση λίπους. Σύμφωνα με μελέτες, το cottage cheese στο bodybuilding είναι ένα απαραίτητο προϊόν που συμμετέχει στην κατασκευή του μυϊκού ιστού.

Γιατί πρέπει να κάνετε φίλους με το τυρί cottage

Τα οφέλη του τυριού cottage κατά τη διάρκεια των εντατικών μαθημάτων είναι αναμφισβήτητα. Όλοι οι bodybuilders πρέπει να γνωρίζουν ότι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση:

• Η περιεκτικότητα σε 60% πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία είναι σε θέση να ενεργοποιήσει το σώμα για 5-6 ώρες.
• Η παρουσία σε αυτό 40% μιας πρωτεΐνης που αποσυντίθεται γρήγορα, η οποία αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη. Συνιστάται η χρήση μετά την προπόνηση.
• Το 18% μιας μερίδας είναι μια υψηλής ποιότητας ισορροπημένη πρωτεΐνη που είναι σε ημι-σπασμένη μορφή.
• Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά για τους αθλητές.
• Η απουσία ενώσεων ινών και ιστών συμβάλλει στην πλήρη αφομοίωση του προϊόντος σε 3 ώρες.
• Το τυρί cottage διατηρεί υψηλό επίπεδο χρήσιμης ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το τυρί κότατζ πριν τον ύπνο Το bodybuilding είναι μια μακροχρόνια τροφοδοσία των μυών με πρωτεΐνες και η συσσώρευση ενέργειας για την επόμενη προπόνηση.

Κεφίρ - εναλλακτική λύση στο γάλα ή όχι

Το κεφίρ στο bodybuilding πρέπει επίσης να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Μια πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, που συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης, σας επιτρέπει να χτίσετε δυνατούς και σμιλεμένους μύες. Το κεφίρ είναι ένα δομικό υλικό που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της προπόνησης χωρίς αποτυχία. Μπορεί όμως να αντικαταστήσει το γάλα στο bodybuilding; Οι επαγγελματίες λένε ότι μπορεί, αλλά μόνο εάν το σώμα δεν ανέχεται τη φυσική λακτόζη που βρίσκεται στο φυσικό γάλα.

Γάλα ή κεφίρ;

• Με δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κεφίρ.
• Το κεφίρ που αγοράζεται από το κατάστημα είναι πολύ καλύτερο σε ποιότητα από το γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα.
• Είναι αδύνατο να φτιάξετε σέικ πρωτεΐνης από κεφίρ.
• Και οι δύο τροφές είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Συγκεκριμένα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σημαντικά για προπόνηση δύναμης και σημαντικά φορτία. Οι αρχάριοι αθλητές θα πρέπει να κάνουν φίλους μαζί τους, γιατί οι επαγγελματίες γνωρίζουν ήδη ότι είναι αδύνατο να αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα όταν χτίζουν μυς και δημιουργούν ανακούφιση.

Όλοι όσοι παρακολουθούν τη σιλουέτα και την υγεία τους πρέπει να καταλάβουν ότι εκτός από την προπόνηση, ένα άτομο χρειάζεται μια ισορροπημένη διατροφή.

Μόνο ο σωστός συνδυασμός σωματικής δραστηριότητας και τα σωστά προϊόντα θα επιτύχει ένα ορατό αποτέλεσμα από την προπόνηση.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση παίζουν ιδιαίτερο ρόλο στο μενού του αθλητή. Ο ηγέτης στη λίστα είναι το κεφίρ. Είναι δυνατόν και πότε είναι καλύτερο να το πιείτε - πριν ή μετά την προπόνηση;

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

• δίνει στο σώμα μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών.
• αναπληρώνει το έλλειμμα θερμίδων.
• επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• κορεσμός των κυττάρων με ασβέστιο.
• αφαιρεί τις τοξίνες?
• βελτιώνει το ορμονικό υπόβαθρο.

Συχνά χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Το κεφίρ είναι λιπαρό (2,5-3%) ή χωρίς λιπαρά (0,5-1%). Είναι καλύτερα να το πίνετε το βράδυ ή το βράδυ. Περιέχει την ελάχιστη ποσότητα θερμίδων και λίπους. Για 100 g προϊόντος 30 kcal.

Αυτή η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών. Η σύνθεση του ροφήματος περιέχει φώσφορο, ο οποίος βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και επίσης δίνει μια αίσθηση ευθυμίας και ανακουφίζει από την κούραση, κάτι που είναι τόσο σημαντικό για την προπόνηση.

Πριν ή μετά

Χρήσιμο κεφίρ μετά την προπόνηση. Βοηθά τον μυϊκό ιστό να ανακάμψει γρηγορότερα, αναπληρώνει το απόθεμα της χρησιμοποιημένης ενέργειας. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μια ώρα πριν το μάθημα.

Θα αμβλύνει το αίσθημα της πείνας και θα δώσει δύναμη για την εκτέλεση των ασκήσεων. Κατά τη διάρκεια της προπόνησης, καλύτερα να μην πίνετε τίποτα εκτός από νερό (σε περιορισμένες ποσότητες).

Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί το ξινόγαλα από τη διατροφή εάν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του, συγκεκριμένα προβλήματα στον πεπτικό σωλήνα:

• έλκος;
• γαστρίτιδα;
• αυξημένη οξύτητα.

Εάν αναρωτιέστε ποιο είναι καλύτερο, το γάλα ή το κεφίρ, να ξέρετε ότι το δεύτερο απορροφάται από τον οργανισμό τρεις φορές πιο ενεργά, επομένως αυτό το ρόφημα είναι πολύ πιο χρήσιμο αμέσως μετά την άσκηση στο γυμναστήριο ή στο σπίτι.

Οι διατροφολόγοι και οι έμπειροι προπονητές επιμένουν ότι το κεφίρ μετά την προπόνηση δύναμης είναι η καλύτερη πηγή απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.

Δείτε τη συνταγή για κεφίρ αδυνατίσματος σε αυτό το βίντεο:

Το κεφίρ έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, οι αθλητές μπορεί να το εξετάσουν ως εναλλακτική λύση στα συμπληρώματα πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κεφίρ έχει θετική επίδραση σε ένα άτομο που οδηγεί έναν εντελώς φυσικό, μέτριο τρόπο ζωής. Αλλά αυτό δεν σημαίνει πάντα ότι το κεφίρ θα έχει παρόμοια επίδραση σε έναν αθλητή - έναν υπάλληλο ασφαλείας. Το κεφίρ έχει επίσης τις ιδιότητες ενός σέικ πρωτεΐνης και πρέπει να είναι φυσικό, αλλά υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα που δεν θα ήταν κακό να λάβετε υπόψη κατά τη χρήση του.

Ας ξεκινήσουμε με τις θετικές ιδιότητες.

Αυτά περιλαμβάνουν την παρουσία πρωτεϊνών, η περιεκτικότητα των οποίων στο κεφίρ σημειώνεται στο επίπεδο του 3%. Εάν πιείτε δύο ποτήρια κεφίρ, θα πάρετε κατά μέσο όρο 15 γραμμάρια φυσικών πρωτεϊνών. Και τα περισσότερα από αυτά είναι αργή καζεΐνη. Αυτή η ουσία σάς επιτρέπει να διατηρείτε το επίπεδο πρωτεΐνης στο σώμα με μεγάλο διάστημα μεταξύ των γευμάτων.

Η σύνθεση του κεφίρ περιλαμβάνει φώσφορο. Βοηθά στην ανακούφιση της κούρασης, βοηθά τους μύες να ανακάμψουν και να διατηρήσουν τα αποθέματα ενέργειας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα μετά από ένα μακρύ και βαρύ φορτίο.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, σημειώνεται επίσης η ικανότητα του κεφίρ να καταστέλλει την αναπαραγωγή παθογόνων μικροβίων στο σώμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια του ύπνου, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα υπολείμματα της τροφής κρέατος δεν αφομοιώνονται, αλλά απλώς ασκούν υπερβολική πίεση στο σώμα. Επιπλέον, αυτά τα υπολείμματα είναι ένα είδος τροφής για τα μικρόβια. Απελευθερώνουν τοξικές ουσίες που σταδιακά μεταφέρονται στο αίμα. Επομένως, είναι καλύτερο να μην τρώτε κοτολέτες το βράδυ, θα σας θυμίζουν τον εαυτό τους το πρωί με προβλήματα για το στομάχι και το σώμα συνολικά. Εάν συνέβη αυτό, τότε μετά το δείπνο με κρέας, πρέπει να πιείτε τουλάχιστον ένα ποτήρι κεφίρ. Αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει στην άρση αυτού του προβλήματος.

Όταν κάνετε bodybuilding, η ενισχυμένη διατροφή είναι απαραίτητη. Έτσι το πεπτικό σύστημα θα υπερφορτωθεί σε κάθε περίπτωση και θα βοηθήσει, πάλι, το κεφίρ. Το ποτό έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί το μεταβολισμό, να αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα, να αφαιρεί την τοξίνη. Η χρήση κεφίρ με υπερφορτωμένο πεπτικό σύστημα είναι μια επιτυχημένη τεχνική που χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στον αθλητισμό, αλλά και στην ιατρική. Συχνά το κεφίρ συνταγογραφείται σε ασθενείς μετά τη λήψη πολύ ισχυρών φαρμάκων που καταστέλλουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Το κεφίρ έχει επίσης θετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Χαλαρώνει και καταπραΰνει, κάτι που είναι σημαντικό κατά την περίοδο αποκατάστασης. Επίσης, αυτή η ιδιοκτησία μπορεί να προσφέρει έναν καλό ύπνο. Και, όπως γνωρίζετε, η ποιοτική ξεκούραση συμβάλλει στην ενεργοποίηση της αυξητικής ορμόνης και μειώνει το επίπεδο της κορτιζόλης στο αίμα.

Είναι αλκοολικό;

Υπάρχει στη σύνθεση κεφίρ και αλκοόλ! Φυσικά, είναι πολύ μικρό, αλλά είναι σημαντικό, αφού το αλκοόλ είναι απαραίτητο για τον σωστό μεταβολισμό. Το κεφίρ περιέχει μόνο περίπου 1% αλκοόλ, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό επίπεδο για ήπια υποστήριξη αιθυλίου. Δεν υπάρχουν παρενέργειες, φυσικά. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για ενήλικες. Παρά τη χρησιμότητα, οι σύγχρονοι γιατροί δεν επιτρέπουν στα παιδιά να πίνουν κεφίρ. Τουλάχιστον σε μεγάλες ποσότητες. Δεδομένου ότι περιέχει αλκοόλ, είναι το κεφίρ που μπορεί να προκαλέσει το σώμα του παιδιού να εθιστεί στο αλκοόλ. Και αυτό είναι γεμάτο με σοβαρές συνέπειες, επειδή ένα υγιές σώμα δεν παίρνει ούτε αλκοόλ ούτε νικοτίνη.

Ο ρυθμός αφομοίωσης του κεφίρ είναι πολύ μεγαλύτερος από τον ρυθμό αφομοίωσης του γάλακτος. Αυτό το ρόφημα απορροφάται από τον οργανισμό τρεις φορές πιο γρήγορα. Έτσι, ακόμη και εκείνοι που δεν μπορούν να πιουν γάλα λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη μπορούν να πίνουν κεφίρ.

Όπως μπορείτε να δείτε, το προϊόν έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος που το κεφίρ υπάρχει σε πολλές δίαιτες και νηστίσιμα μενού και συνταγογραφείται για άτομα με προβλήματα πεπτικού συστήματος. Αλλά υπάρχουν ακόμα μερικά μειονεκτήματα αυτού του ποτού, τα οποία δεν μπορούν να αγνοηθούν.

Το κεφίρ έχει χαλαρωτική επίδραση στα έντερα. Έτσι, το πιείτε το επιτρέπεται όχι περισσότερο από τρία ποτήρια την ημέρα. Και ταυτόχρονα πρέπει να παρακολουθείτε την κατάστασή σας.

Το κεφίρ είναι πολύ όξινο, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε ορισμένες μορφές γαστρίτιδας. Επίσης, δεν μπορείτε να πιείτε κεφίρ αμέσως μετά την προπόνηση, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το επίπεδο οξύτητας στο σώμα αυξάνεται.

Με βάση τα παραπάνω, μπορούν να εξαχθούν ορισμένα συμπεράσματα. Έτσι, το κεφίρ δεν είναι υποκατάστατο της αθλητικής διατροφής, αλλά μπορεί κάλλιστα να γίνει ένα από τα συστατικά του. Είναι δυνατή και ακόμη και απαραίτητη η κατανάλωση αυτού του ποτού σε μικρές ποσότητες την ημέρα. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο να πίνετε κεφίρ πριν πάτε για ύπνο και μετά από ένα πλούσιο δείπνο με προϊόντα κρέατος. Αλλά η κατανάλωση του αμέσως μετά την ολοκλήρωση μιας προπόνησης δεν συνιστάται. Περιμένετε τουλάχιστον μια ώρα και μετά μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Απλά μην ξεχάσετε να επιλέξετε κεφίρ στο κατάστημα με κανονική ημερομηνία λήξης και χωρίς πρόσθετα. Εξάλλου, σήμερα πολλοί κατασκευαστές έχουν κάνει κανόνα να προσφέρουν μια ποικιλία παραλλαγών στο θέμα του "κεφίρ". Αυτό δεν είναι για εμάς. Χρειαζόμαστε κλασικό κεφίρ - ένα ποτό αποδεδειγμένο από τον χρόνο και τους ανθρώπους.