मैं अपने बच्चे को कद्दू की प्यूरी कब दे सकती हूँ? बच्चों के भोजन में कद्दू को सही तरीके से कैसे शामिल करें। कद्दू के फायदे और नुकसान

नमस्कार दोस्तों, लीना झाबिंस्काया आपके साथ हैं, और आज हम एक नन्हें बच्चे के लिए स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बात करेंगे। आप खिलाने के लिए कद्दू पकाने की सबसे अच्छी रेसिपी सीखेंगे, जिसके साथ छोटा बच्चा आखिरी चम्मच तक सब कुछ खाएगा और और अधिक मांगेगा।

इस उत्पाद की तैयारी में गलतियों से बचना भी सीखें, क्योंकि यदि इसे गलत तरीके से किया जाता है, तो बच्चे को पेट में उल्टी और पेट दर्द हो सकता है। और हम ऐसा किसी भी हालत में नहीं चाहते!

इस बारे में चर्चा किए बिना, हम केवल यह दोहराएंगे कि, भोजन के प्रकार (स्तनपान, मिश्रित, कृत्रिम) की परवाह किए बिना, कोई भी पूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने से पहले पेश नहीं किया जाता है।

और इसका मतलब यह है कि 1 महीने में कद्दू का रस या 5 महीने में मसले हुए आलू का कोई सवाल ही नहीं है और न ही हो सकता है!

जब आप अपने बच्चे को सब्जियों से परिचित कराना शुरू करें, तो सबसे पहले तोरी और ब्रोकोली चुनें। सूचीबद्ध सब्जियाँ संरचना में अधिक नाजुक और एलर्जी के जोखिम के मामले में अधिक सुरक्षित हैं। इसके अलावा, कद्दू की तुलना में उनका स्वाद कम सुखद होता है, जो काफी मीठा होता है।

इसी कारण से, सब्जियों के बाद फलों को पेश किया जाता है - आखिरकार, स्मार्ट बच्चे मीठे नाशपाती के बाद अखमीरी तोरी खाने से इनकार कर सकते हैं। इन्हें निभाना इतना आसान नहीं है.

इसलिए, इस सवाल का जवाब देते हुए कि एक नारंगी सुंदरता कितने महीनों तक हो सकती है, हम जल्दबाजी नहीं करेंगे और लगभग 8-9 महीने निर्धारित करेंगे।

शिशु के लिए क्या उपयोगी है

कई माता-पिता पूरक खाद्य पदार्थों में कद्दू को लेकर बहुत संशय में रहते हैं, क्योंकि वे स्वयं इसे नहीं खाते हैं। लेकिन एक बच्चे के लिए, यह एक बढ़िया विकल्प है, और यहाँ बताया गया है कि क्यों।

इस जड़ी-बूटी वाले पौधे की अनूठी संरचना (हाँ, यह सिर्फ किसी प्रकार की सब्जी नहीं है) बच्चे के शरीर को विटामिन के विशाल समूह से समृद्ध करेगी। इसमें दृष्टि के समुचित विकास के लिए बीटा-कैरोटीन होता है। संतुलित तंत्रिका तंत्र के लिए विटामिन बी। मजबूत हड्डियों और लचीले जोड़ों के लिए आयरन और कैल्शियम। रिकेट्स की रोकथाम के लिए विटामिन डी। रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए मैग्नीशियम।

इसके अलावा, उत्पाद की विशेष रेशेदार संरचना आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, पाचन में सुधार करती है और छोटे बच्चे को कब्ज की समस्या नहीं होने में मदद करती है।

कद्दू का चमकीला रंग और समृद्ध स्वाद बच्चे के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाता है, जिसे ज्यादा खाने की अनुमति नहीं है। मुझे आशा है कि मैंने आपको आश्वस्त कर दिया है कि कद्दू को ठीक से पकाने का तरीका जानने लायक है।

नाजुक प्यूरी

बच्चों के भोजन के लिए स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी बनाने का यह सबसे आसान, लेकिन कम स्वादिष्ट तरीका नहीं है।

1. हम छिलके और बीज साफ करते हैं।
2. हमने क्यूब्स में काट दिया।
3. हम इसे एक सॉस पैन में फैलाते हैं, नीचे से 1 सेमी (यानी काफी थोड़ा) पानी डालते हैं।
4. उबाल लें, आंच कम करें, ढक्कन से ढक दें।
5. धीमी आंच पर, 20-25 मिनट तक (थोड़ा उबालने के लिए) उबालें।
6. ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से रगड़ें, मलाईदार स्थिरता प्राप्त करें।
7. हम तैयार पकवान में थोड़ा नमक मिलाते हैं (बच्चे को कम मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन भोजन आपके स्वाद के अनुसार कम नमक वाला लगना चाहिए), एक चम्मच वनस्पति तेल और 1-2 बड़े चम्मच सूखा दूध फार्मूला।
8. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं - सबसे नाजुक सुगंधित मीठी प्यूरी तैयार है!

बची हुई प्यूरी को डिस्पोजेबल प्लास्टिक कपों में डालें, प्रत्येक को आधा भरें, इसे डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग में लपेटें और फ्रीज करें - हम उन्हें अन्य व्यंजनों में जोड़ देंगे।

यह सर्दियों के लिए भोजन को फ्रीज करने का भी एक शानदार तरीका है। सख्त होने के बाद, सामग्री को कपों से आसानी से निकाल लिया जाता है और फ्रीजर में सुरक्षित भंडारण के लिए एक बैग में डाल दिया जाता है।

बेशक, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन आप इस भोजन को केवल 24 घंटों के लिए टुकड़ों में दोबारा दे सकते हैं, जो कि कद्दू की दूसरी बार परोसने के लिए बहुत कम है, फिर भी यह इसे एक-दो बार खाने के लिए पर्याप्त है। सप्ताह, अधिक बार नहीं.

कद्दू का सूप

जब आपको थोड़ा वैरायटी और हल्का खाना चाहिए। बीमारी के बाद स्वास्थ्य लाभ के चरण के दौरान या टीकाकरण के दिन, जब भोजन की मात्रा और सांद्रता कम करनी होती है, प्यूरी की तुलना में सूप को प्राथमिकता दी जाती है।

1. हम छिलके और बीज साफ करते हैं।
2. हमने क्यूब्स में काट दिया।
3. हम इसे एक सॉस पैन में फैलाते हैं, इसे कम वसा वाले दूध से एक तिहाई भर देते हैं।
4. उबाल लें, आंच कम करें, 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो, यदि आवश्यक हो, तो अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए पीने का पानी जोड़ें।
6. तैयार डिश में थोड़ा सा नमक (यह आपके स्वाद के अनुसार नमकीन नहीं होना चाहिए) और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
7. बेझिझक बचा हुआ सूप स्वयं खाएं, और यदि आप नहीं चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करना बेहतर है, जैसा कि प्यूरी रेसिपी में बताया गया है।
8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, एक चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें, मम्म, स्वादिष्ट विटामिन सूप तैयार है!

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

यह एक सदाबहार क्लासिक है जिसे वयस्क भी पसंद करते हैं। और हम इसे बच्चों के लिए अनुकूलित करते हैं!

1. हम कद्दू की प्यूरी को फ्रीजर से निकालते हैं और एक सॉस पैन में उबालते हैं या ताजा कद्दू को प्यूरी रेसिपी में बताए अनुसार 20-25 मिनट तक पकाते हैं।
2. हम बाजरा दलिया को डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाते हैं (यदि इसे खरीदा जाता है), लेकिन पूरा हिस्सा नहीं, बल्कि आपकी उम्र के कारण दो-तिहाई हिस्सा।
3. यदि आप खुद दलिया पकाते हैं, तो आपको कॉफी ग्राइंडर में बाजरा पीसने की जरूरत है, सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें, उबाल लें, 1 चम्मच बाजरा आटा डालें, 3 मिनट तक पकाएं।
4. हम परिणामी दलिया और कद्दू प्यूरी (ताजा या जमे हुए) को लगभग 2/3 दलिया और 1/3 कद्दू के अनुपात में मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, तैयार पकवान में शिशु फार्मूला के कुछ बड़े चम्मच मिलाते हैं।
5. हम नन्हे-मुन्नों के साथ हार्दिक और स्वस्थ व्यवहार करते हैं।

चिकन के साथ कद्दू

हार्दिक पूर्ण दोपहर का भोजन या रात्रि का भोजन। मीठा कद्दू और कोमल चिकन एक साथ अच्छे लगते हैं।

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, पानी डालें, उबाल लें, 30 मिनट तक पकाएं।
2. हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, पानी के साथ एक तिहाई खाड़ी डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, 25 मिनट तक पकाते हैं।
3. हम चिकन पट्टिका के टुकड़ों को चिकन के 1/3 और कद्दू के 2/3 के अनुपात में कद्दू में स्थानांतरित करते हैं।
4. थोड़ा सा नमक, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
5. बोन एपेटिट, छोटे बच्चे!

कद्दू सेब मिठाई

कद्दू की मिठास और सेब की खटास का लोकप्रिय संयोजन इसे बच्चे के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में एक जीत-जीत विकल्प बनाता है।

1. हम कद्दू को छिलके और बीज से साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।
2. एक तिहाई पानी से भरें.
3. उबाल लें और 25 मिनट तक पकाएं।
4. हम सेब को छीलते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, 50 से 50 के अनुपात में तैयार कद्दू में जोड़ते हैं।
5. एक ब्लेंडर से सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
6. तैयार डिश में, यदि वांछित हो, तो सूखे दूध के मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच डालें, मिलाएँ।
7. बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक मिठाई तैयार है!

खाना पकाने में गलतियाँ

आपने पहले ही ध्यान दिया होगा कि सभी व्यंजनों में फल कितनी देर तक पकाया जाता है - 20-25 मिनट। यह बहुत है, और अच्छे कारण के लिए। यह सब नारंगी सौंदर्य की विशेष रेशेदार संरचना के बारे में है। अगर इसे पकाया नहीं जाएगा तो तैयार डिश में फाइबर होगा, जो बच्चे को पसंद नहीं आएगा और वह इसे खाने से बिल्कुल भी इनकार कर सकता है।

साथ ही, तोरी, फूलगोभी और ब्रोकोली की तुलना में उत्पाद की संरचना काफी घनी होती है - पकाने के 15 मिनट बाद इन्हें दलिया में गूंथना काफी आसान होता है। कद्दू के साथ ऐसा नहीं है.

यदि आप इसे पर्याप्त समय तक नहीं पकाते हैं, तो ब्लेंडर में पीटने के बाद भी तैयार डिश में गांठें आ सकती हैं। इससे शिशु में गैग रिफ्लेक्स हो सकता है। खासकर यदि आप सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करते हैं और ये आपके पहले खाद्य पदार्थों में से एक हैं, और आप लगभग 7 महीने के हैं।

इसके अलावा, बच्चों को कच्चा कद्दू देना मना है - यह पहले से ही नाजुक पेट के लिए काफी खतरनाक है, जो संभवतः पाचन का सामना नहीं करेगा और बच्चे को अपच या विषाक्तता हो जाएगी।

इसलिए, सावधान रहें, अब आप जानते हैं कि खिलाने के लिए कद्दू को सही तरीके से कैसे पकाना है।

कितना और कैसे देना है

एक-घटक प्यूरी या सूप के 3-4 चम्मच से परिचित होना शुरू करना उचित है। अगले दिन, यदि सब कुछ ठीक रहा, तो खुराक दोगुनी की जा सकती है, फिर ज्यामितीय प्रगति के नियमों के अनुसार दो और, सप्ताह के अंत तक इसे बच्चे के पेट के आयतन तक लाया जा सकता है।

टुकड़ों के पेट का आयतन छोटा होता है और 7-8 महीनों में 80-120 मिली, और 9-12 महीनों में 150-200 मिली। यह वही हिस्सा होगा जिस पर आप ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

प्रिय माताओं, यहां हम छोटे बच्चों के आहार में नए उत्पादों को शामिल करना जारी रख रहे हैं। आज हम बात करेंगे कि क्या बच्चों को कद्दू खिलाया जा सकता है। यह सब्जी न केवल बहुमूल्य विटामिन संरचना से भरपूर है। इस उत्पाद के उपयोग में कई फायदे और सकारात्मक समीक्षाएं हैं। तो अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि इस सब्जी में प्रवेश करने और उपभोग करने के क्या नियम मौजूद हैं; यह सीखने का समय है कि बच्चे के लिए कद्दू कैसे पकाया जाए और सही गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुना जाए।

उत्पाद के मूल्यवान गुण

1. मूल्यवान विटामिन और खनिज परिसर। बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, विटामिन डी, आयरन, सिलिकॉन और कैल्शियम एक विशेष स्थान रखते हैं। वे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, दृष्टि में सुधार करने, हीमोग्लोबिन बढ़ाने, हड्डियों और दांतों की उचित वृद्धि और विकास को प्रभावित करने में मदद करते हैं।
2. पेक्टिन की उच्च सामग्री. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देना।
3. इसमें फाइबर पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है. भोजन का बेहतर अवशोषण प्रदान करता है, बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। पके हुए और उबले हुए रूप में, यह कम अम्लता से लड़ने में मदद करता है, रस के रूप में यह पेट फूलने से बचाता है।
4. यह अवसाद से राहत दिलाने में मदद करता है, मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार करता है, नींद अधिक शांत हो जाती है, मस्तिष्क की गतिविधि बढ़ जाती है।
5. यह यकृत, पित्ताशय और पित्त नलिकाओं की विकृति के विकास में एक रोगनिरोधी है।
6. इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो उत्सर्जन प्रणाली की विकृति की उपस्थिति में लाभकारी प्रभाव डालता है।
7. यह कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है, इसलिए यह अधिक वजन वाले बच्चों के आहार में स्वीकार्य है।
8. बीजों में खनिज और विटामिन, फैटी एसिड भी अधिक मात्रा में होते हैं। एक विशेष स्थान पर विटामिन डी, ए, के, टोकोफ़ेरॉल का कब्जा है; खनिज: जस्ता और लोहा।
9. बीजों में मध्यम रेचक प्रभाव होता है, यह एक सूजन-रोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, और एक अच्छा कृमिनाशक भी होता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है।

विपक्ष

1. तथाकथित कैरोटीन पीलिया विकसित होने का खतरा। इसका कारण इस सब्जी का अत्यधिक सेवन हो सकता है।
2. कद्दू के उपयोग में बाधाएं हेपेटाइटिस और मधुमेह मेलेटस के इतिहास की उपस्थिति हैं।
3. पेट और आंतों में सूजन प्रक्रियाओं के लिए अनुशंसित नहीं है।
4. भुने हुए बीज कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित कर सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि तलने की प्रक्रिया में मूल्यवान गुण नष्ट हो जाते हैं और हानिकारक पदार्थ प्राप्त हो जाते हैं।

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए कद्दू

इस सब्जी के साथ पूरक आहार की शुरुआत कद्दू की प्यूरी के उपयोग से करने की सलाह दी जाती है। इस उत्पाद को पेश करने की सिफारिश तब की जाती है जब बच्चा सब्जी श्रृंखला के पहले प्रतिनिधियों, अर्थात् तोरी, ब्रोकोली, आलू और गाजर से परिचित हो चुका हो। इस प्रकार, कृत्रिम बच्चों के आहार में, कद्दू लगभग पांचवें महीने से और प्राकृतिक रूप से खिलाए गए बच्चों के लिए, सात महीने से दिखाई देता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कद्दू को मसले हुए आलू के रूप में पेश किया जाता है, और यह वांछनीय है कि यह एक घटक वाला व्यंजन हो, या, कद्दू के अलावा, ताकि इसमें एक ऐसी सब्जी शामिल हो जो पहले से बच्चे से परिचित थी . पकवान को एक समान स्थिरता के साथ तैयार करना याद रखें। याद रखें कि हम एक नया उत्पाद वस्तुतः आधा चम्मच से देना शुरू करते हैं, अधिमानतः सुबह में। यदि आपके बच्चे की सेहत में एक या दो दिन के भीतर भी कोई बदलाव नहीं आया है, तो इस सब्जी के हिस्से को धीरे-धीरे बढ़ाने की अनुमति है और इस तरह इसे उम्र के मानदंडों तक लाया जा सकता है। एक वर्ष में कद्दू प्यूरी की दैनिक दर लगभग 200 ग्राम हो सकती है। इस उत्पाद को सप्ताह में तीन बार से अधिक देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि शिशु के शरीर की स्थिति में कोई परिवर्तन दिखाई दे तो इस सब्जी का सेवन तुरंत रद्द कर देना चाहिए। आप तीन महीने बाद दोबारा कोशिश कर सकते हैं.

कद्दू को टुकड़ों के मेनू में शामिल करने के एक महीने बाद, ऐसी सब्जी प्यूरी को अनाज में जोड़ने की अनुमति है, एक और महीने के बाद - इसका उपयोग सूप बनाने के लिए करें। यह समझा जाना चाहिए कि मूंगफली के आहार में कद्दू विशेष रूप से उबला हुआ (उबले हुए सहित) या बेक्ड रूप में मौजूद होता है। और, उदाहरण के लिए, इस सब्जी के ऐसे उपयोगी बीज तीन साल की उम्र तक बच्चे को (यहां तक ​​कि कुचले हुए रूप में भी) देने की सलाह नहीं दी जाती है।

मैंने 7 महीने से कद्दू को अपने बच्चे (बेटा गार्ड पर था) के आहार में शामिल किया। ऐसा हुआ कि मैंने यह सब्जी गाजर से पहले दी, लेकिन तोरी, आलू और ब्रोकोली के बाद। मेरे बेटे ने प्यूरी को इतनी दिलचस्पी से देखा, मुझे बाद में एहसास हुआ कि उसे पकवान के इतने सुंदर और चमकीले रंग में दिलचस्पी थी। पहली बार जब मैंने उसे आधा चम्मच दिया, तो वह परेशान हो गया और रोने लगा और अतिरिक्त की मांग करने लगा। मुझे उसे परेशान करना था. सौभाग्य से, इस उत्पाद से एलर्जी नहीं हुई और समय के साथ, बच्चा पहले से ही पर्याप्त कद्दू प्यूरी खाने में सक्षम हो गया, जो उसे बहुत पसंद था। और यह मत भूलिए कि यह बिना नमक और चीनी के पकाया गया था।

उपयोग के नियम

कई माताएँ इस प्रश्न में रुचि रखती हैं: एक बच्चे के लिए कद्दू को कितना पकाना है। उबलने के बाद, आपको धीमी आंच पर 20 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना जारी रखना होगा। और किन अन्य नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. बच्चे के पांच महीने (विलो पर बच्चा) या सात महीने की उम्र (प्राकृतिक प्रकार के आहार के साथ) तक पहुंचने के बाद पूरक आहार देना शुरू करें।
2. बच्चे को आलू, तोरी, गाजर और ब्रोकोली से परिचित होने के बाद कद्दू देने की सलाह दी जाती है।
3. पहला पूरक आहार दोपहर के भोजन से पहले शुरू करें और एक चम्मच से अधिक न दें। सामान्य धारणा के साथ - धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं, असामान्य प्रतिक्रिया के मामलों में - तीन महीने के लिए उत्पाद की शुरूआत रद्द करें।
4. कद्दू की प्यूरी बच्चे को गर्म ही देनी चाहिए, गर्म नहीं और ठंडी नहीं।
5. खाना बनाते समय उच्च गुणवत्ता वाली, ताजी और साबुत सब्जियों का उपयोग करें।
6. कद्दू को उबालने, भाप में पकाने या बेक करने की सलाह दी जाती है।
7. खाना पकाने के दौरान नमक और चीनी न डालें।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें

शिशु के लिए पहले पूरक भोजन के रूप में सब्जी चुनते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

1. मध्यम आकार की सब्जियों को प्राथमिकता दें।
2. असाधारण रूप से पके कद्दू खरीदें, लेकिन अधिक पके हुए नहीं, और दाग, डेंट और सड़े हुए धब्बों पर नज़र रखें।
3. यदि आप कटा हुआ कद्दू खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे चमकीले नारंगी फल चुनें।

एक बच्चे के लिए कद्दू पकाना

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, छिलका और बीज हटा दें।
2. कद्दू को क्यूब्स में काट लें.
3. बेकिंग शीट पर या कटोरे में रखें।
4. सब्जियों को पूरी तरह ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
5. उबलने के बाद धीमी आंच पर औसतन 15 मिनट तक पकाएं।

(ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें)।

1. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक तैयार पकवान को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाना चाहिए।
2. ठंडा करके गर्म रूप में बच्चे को दें।

तो आप बच्चों के मेनू में कद्दू के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के तरीके से परिचित हो गए। मैं आपको इस उत्पाद के उपयोग के लिए सभी नियमों और सिफारिशों का पालन करने की सलाह देता हूं। तब आप कद्दू को पेश करने की सफलता में पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं और आपको पता चल जाएगा कि बच्चे को पूर्ण रूप से पोषक तत्व मिलते हैं। साथ ही, बच्चा अपने शरीर को मजबूत बनाता है और अपनी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

एक बच्चे के लिए कद्दू एक आवश्यक उत्पाद है। कम कैलोरी, विटामिन और खनिज सामग्री। सुखद स्वाद, चमकीला रंग बच्चे को पसंद आएगा। एक मूल्यवान सब्जी को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। एक साल तक के बच्चे के लिए कद्दू पकाने की कई रेसिपी और तरीके हैं।

खाना पकाने के लिए उपयोग सभी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है - 4 महीने के बच्चे, वयस्क पुरुष, महिलाएं। उत्पाद के 100 ग्राम में बीटा-कैरोटीन की मात्रा गाजर से अधिक होती है। शरीर सूक्ष्म तत्व को विटामिन ए में परिवर्तित करता है।

इसके अधिक सेवन से एलर्जी, त्वचा का पीलापन आदि हो सकता है। हर दो या तीन दिन में एक कद्दू का व्यंजन पर्याप्त है।

4 महीने की उम्र के बच्चों के लिए, यह पाचन में मदद करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और क्रमाकुंचन में सुधार करता है। परिणामस्वरूप, पेट के दर्द की संख्या कम हो जाती है, मल सामान्य हो जाता है। नियमित उपयोग हड्डी के ऊतकों, दृश्य प्रणाली के पूर्ण विकास में योगदान देता है।

बड़े बच्चों के लिए यह अतिसक्रियता के लिए उपयोगी है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। गुणवत्ता, नींद की अवधि, याददाश्त, सूचना की धारणा में सुधार होता है।

उम्र की परवाह किए बिना, फाइबर पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, हानिकारक पदार्थों को हटाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, यह आसानी से पच जाता है, जो कि विकृत बच्चे के शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। नियमित उपयोग से गैस्ट्रिक जूस का एसिड संतुलन संतुलित हो जाता है। विटामिन टी वसा ऊतकों के टूटने को बढ़ावा देता है। घर का बना भोजन बच्चे के आहार में अपरिहार्य होगा।

किशोरावस्था में बदलाव के साथ, कद्दू के गूदे का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। मुँहासे का इलाज करने, सूजन को कम करने के लिए, चेहरे के लिए कंप्रेस बनाया जाता है, जिसे मास्क के रूप में लगाया जाता है।

कद्दू को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने की विशेषताएं

कद्दू के व्यंजनों में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन, खनिज, फाइबर होते हैं। जिस उम्र में आहार में उत्पाद का परिचय शुरू होता है वह कई कारकों पर निर्भर करता है। पहली मुख्य भोजन विधि है। कृत्रिम रूप से खिलाए गए शिशुओं को सब्जियां थोड़ी देर पहले दी जानी शुरू हो जाती हैं।

बच्चे को सब्जियों, फलों - तोरी, ब्रोकोली, सेब, आदि के एक मानक सेट में महारत हासिल करने के बाद उत्पाद पेश किया जाता है।

कद्दू के रस की अनुमति 4 महीने से है। पहली सर्विंग आधा छोटा चम्मच है। एक वर्ष की आयु तक इसे बढ़ाकर 100 मि.ली. कर दें। कच्ची सब्जी का उपयोग नहीं किया जाता है, जूस ऐसे उत्पाद से तैयार किया जाता है जिसका ताप उपचार किया गया हो।

प्यूरी - IV पर बच्चों (कृत्रिम खिला) को 5 महीने से, GV पर - 6-7 से अनुमति दी जाती है। काशी - 7 माह की उम्र से। आप कद्दू की प्यूरी को अन्य सब्जियों की प्यूरी के साथ मिला सकते हैं। सूप - लगभग 8 महीने में। एक बच्चे के लिए कद्दू को कितना पकाना है - 30 मिनट तक।

इसे संकेतित तिथियों से पहले पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। हो सकता है कि शिशु का पाचन तंत्र तैयार न हो। फायदे से ज्यादा नुकसान होगा.

पकाने से बचे हुए कद्दू के भाग को जमाया जा सकता है। उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत होता है, उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

सर्वोत्तम किस्म का चयन कैसे करें

एक स्वस्थ, पकी सब्जी चुनना काफी सरल है:

1. छिलका घना है, "लकड़ी" नहीं, कोई डेंट, दरारें, गहरे मुलायम धब्बे नहीं हैं। एक चमकीला रंग कैरोटीन सामग्री के स्तर को इंगित करता है - रंग जितना अधिक संतृप्त होगा, विटामिन का अनुपात उतना ही अधिक होगा।
2. "पूंछ" - अंधेरा, सूखा, नमी के लक्षण के बिना, क्षय।
3. पूरी सब्जी खरीदना बेहतर है। कुछ विक्रेता खराब हिस्सों को काट देते हैं, बाकी बेच देते हैं। ऐसी सब्जियों का स्वाद कड़वा, अप्रिय होता है।

पोषण के लिए तीन किस्मों का उपयोग किया जाता है - जायफल, बड़े फल वाला, कड़ी छाल वाला। मस्कट को सबसे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद, लम्बा आकार माना जाता है। इसकी शेल्फ लाइफ कम है। बड़े फल वाले - एक क्लासिक विकल्प। चपटा आकार, समृद्ध रंग। भंडारण के दौरान स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है। इन्हें स्वाद और लाभ बरकरार रखते हुए लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। कठोर छाल - अंडाकार फल, छिलका हरी धारियों वाला कठोर होता है। बिना मिठास वाली किस्म बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है।

विभिन्न आकृतियों, आकारों, रंगों की सजावटी किस्में भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

बच्चों के मेनू के लिए कद्दू के व्यंजन पकाने के विकल्प और रेसिपी

बच्चे के लिए पहला नुस्खा मसले हुए आलू होना चाहिए। नरम, सजातीय बनावट, रसदार रंग, मीठा स्वाद - अधिकांश बच्चे प्रसन्न होते हैं। खाना पकाने की स्थितियाँ विविध हैं - भाप प्रसंस्करण, उबालना, पकाना।

एक सॉस पैन में

सॉस पैन की मदद से आप अनाज, सूप, मसले हुए आलू पका सकते हैं। बच्चे को खिलाने के लिए कद्दू पकाने की सरल विधि:

• सब्जी को छीलकर छोटे वर्गों, स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है;
• दलिया के लिए आपको अतिरिक्त रूप से सूजी, दूध, मक्खन, नमक, चीनी की आवश्यकता होगी;
• टुकड़ों को दूध में तब तक उबाला जाता है जब तक कि गूदा थोड़ा अलग न होने लगे;
• सूजी को आधा गिलास पानी में मिलाया जाता है;
• उबलते दूध में, हिलाते हुए, सूजी डालें, तैयार अवस्था में लाएँ;
• स्वाद के लिए बची हुई सामग्री डालें।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव ओवन रसोई का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। कद्दू के व्यंजन पकाना त्वरित और आसान है। खाना पकाने का समय - 15 मिनट तक। माइक्रोवेव में बच्चे के लिए कद्दू पकाने का आसान तरीका:

• सब्जी को टुकड़ों में काट लें;
• विशेष व्यंजनों की दीवारों को मक्खन से लेपित किया जाता है;
• कटा हुआ कद्दू चीनी के साथ मिलाया जाता है, एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, पानी डाला जाता है;
• 10 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने पर शहद डालें.

बच्चों को सूखे खुबानी, मेवे, आलूबुखारा के साथ संयोजन पसंद आएगा।

धीमी कुकर में

विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है - अलग से चीनी, शहद के साथ (माइक्रोवेव में), अन्य सामग्रियों के साथ संयोजन में। उदाहरण के लिए, सेब के साथ एक कद्दू। आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी: मक्खन, पानी, चीनी, मेवे। टुकड़ों की मोटाई 1.5 सेमी तक है। सेब, कद्दू को मिलाया जाता है, "बुझाने" मोड में डाल दिया जाता है। अवधि - 1 घंटा. शहद, मेवे के साथ परोसा गया।

कई सरल नुस्खे दिए गए हैं. खाना पकाने के अन्य विभिन्न विकल्प इंटरनेट बताएंगे।

बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी बनाने की विधि क्या है? बाल रोग विशेषज्ञ आपको इसके बारे में बताएंगे। एक बच्चे की उपस्थिति माता-पिता के जीवन को नाटकीय रूप से बदल देती है, विशेषकर एक माँ के जीवन को। और यह स्वाभाविक है, क्योंकि बच्चे के जन्म से एक महिला को केवल एक ही चिंता होती है: उसका बच्चा। और हर महिला जानती है कि मां का दूध बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य है। हालाँकि, बच्चा तेजी से बढ़ रहा है, और विकासशील शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता बढ़ रही है। और यहां मां के लिए आहार में पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने का सवाल उठता है। बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी कैसे बनाएं?

किसी बर्तन में प्रवेश करना

बच्चों को पूरक आहार कैसे दें? स्तनपान से ठोस आहार की ओर संक्रमण माताओं के लिए हमेशा एक डरावना अनुभव होता है। आख़िरकार, माँ के लिए बच्चे का स्वास्थ्य हमेशा पहले स्थान पर होता है, और अब वे अक्सर अतिरिक्त पोषण के खतरों के बारे में बात करते हैं।

पूरक आहार कैसे पेश करें? बच्चे का शरीर विकसित होना शुरू हो जाता है और उसके लिए विटामिन से भरपूर सही पूरक खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है। चूँकि 4-6 महीने से बच्चे को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस उम्र से बच्चे का शरीर माँ के दूध से संतुष्ट नहीं हो पाता है।

इसीलिए आपको कद्दू प्यूरी रेसिपी का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जो बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट पूरक भोजन है।

एक बच्चे को कद्दू की आवश्यकता क्यों है? शायद हर कोई जानता है कि कद्दू सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है। कद्दू में समूह बी, ए, सी, पीपी के कई अलग-अलग उपयोगी विटामिन होते हैं। और सब्जी जिन ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है, वे बच्चे के शरीर की वृद्धि और विकास में मदद करते हैं। बीटा-कैरोटीन, जो इस सब्जी में भी प्रचुर मात्रा में होता है, यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि बच्चे की दृष्टि अच्छी है।

बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी कैसे बनाएं? अध्ययनों से पता चला है कि जो बच्चे कद्दू का सेवन करते हैं, उनमें अन्य बच्चों की तुलना में चश्मा पहनने की संभावना कम होती है। कद्दू में बहुत सारे उपयोगी फाइबर, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, पानी और अन्य पदार्थ होते हैं, और वे, बदले में, मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

इन गुणों के कारण ही 4-6 महीने से बच्चे के आहार में पूरक आहार के रूप में कद्दू की प्यूरी शामिल करने की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, न केवल उत्पाद का चुनाव महत्वपूर्ण है, बल्कि उचित तैयारी की तकनीक भी महत्वपूर्ण है। कई माताएं सोच रही हैं कि बच्चों के लिए कद्दू कैसे पकाया जाए। खिलाने के लिए आपको इसे कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है?

कद्दू की प्यूरी को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने का सबसे अच्छा समय कब है? सभी पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, कद्दू की प्यूरी को 1/2 या 1/4 चम्मच के साथ थोड़ी मात्रा में देना शुरू करना सबसे अच्छा है। माँ बच्चे के आहार में कद्दू की प्यूरी शामिल करने का समय चुनती है। हालाँकि 6 महीने में शुरू करना सबसे अच्छा है। आमतौर पर यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को ब्रोकोली, सेब का स्वाद चखने के बाद कद्दू खिलाना शुरू करें।

इस तथ्य के बावजूद कि आज आप सभी प्रकार के तैयार मिश्रणों की बहुतायत पा सकते हैं, घर पर अपने हाथों से बच्चों के लिए मिश्रण तैयार करना अभी भी महत्वपूर्ण और सर्वोत्तम है। और यह बात सभी मिश्रणों पर लागू होती है। चूंकि तैयार मिश्रण में रंग, संरक्षक और अन्य योजक होते हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, और कई उत्पाद वास्तव में बच्चे के लिए उपयोगी नहीं होंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक बच्चे के लिए कद्दू कैसे पकाएं? मसले हुए आलू की तैयारी में, मुख्य बात यह है कि कद्दू को सही तरीके से पकाना है। एक बच्चे के लिए, युवा, छोटे फल चुनना सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि वे मीठे किस्म के हों, क्योंकि विशेषज्ञ उनमें चीनी या शहद मिलाने की सलाह नहीं देते हैं, खासकर जब बच्चा सिर्फ पकवान चख रहा हो।

6 महीने के बच्चे के लिए कद्दू कैसे पकाएं? 200 ग्राम कद्दू के लिए आपको 0.5 कप पानी चाहिए। खाना पकाने के लिए आप ओवन, माइक्रोवेव और पैन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि भाप लेना सबसे अच्छा है। आखिरकार, डबल बॉयलर में खाना बनाते समय अधिक उपयोगी विटामिन संरक्षित रहते हैं।

आपको कद्दू को छिलके और बीज से साफ करना होगा (एक साधारण चम्मच आपको बीज साफ करने में मदद करेगा)। सफाई के बाद सब्जी को ठंडे पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना जरूरी है. कद्दू को धीमी आंच पर उबालना चाहिए. माताओं, विशेषकर बच्चों के लिए एक सामान्य प्रश्न कद्दू पकाने का समय है। लेकिन यहां कोई विशिष्ट उत्तर नहीं है, क्योंकि प्रत्येक किस्म अलग-अलग समय पर तैयार की जाती है।

इसीलिए तत्परता का सूचक यह हो सकता है कि प्रत्येक पका हुआ टुकड़ा नरम हो गया है। खिलाने के लिए कद्दू को कितना पकाना है? आमतौर पर इसे पकाने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है, हालाँकि पकाने में अधिक समय भी लग सकता है। कद्दू पक जाने के बाद, आप उबली हुई सब्जी को ब्लेंडर में भेज सकते हैं या कांटे से काट सकते हैं। आप तैयार प्यूरी में स्तन का दूध भी मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन भी है। यह एक तथ्य है और इस पर कोई बहस नहीं करता। हालाँकि, एक नीरस आहार बच्चे को खुश नहीं कर सकता है। आख़िरकार, एक वयस्क हर समय एक ही चीज़ नहीं खा सकता। और समय के साथ यह एक समस्या बन जाती है।

इस समस्या का समाधान कद्दू की प्यूरी में सेब जैसे फल मिलाना है। जब माँ पहले ही यह सुनिश्चित कर लेती है कि बच्चे को कद्दू से एलर्जी नहीं है, तो वह सुरक्षित रूप से अपने आहार में विविधता ला सकती है।

सेब के साथ संयोजन

बच्चों के लिए कद्दू और सेब की प्यूरी कैसे बनाएं: इसकी विधि बहुत सरल है। आपको बस इतना चाहिए:

1. 1. कद्दू का टुकड़ा (बेशक, युवा),
2. 2. 1 सेब (अधिमानतः हरा)
3. 3. मक्खन का एक टुकड़ा (यदि बच्चा पहले से ही 6 महीने से अधिक का है),
4. 4. एक चम्मच चीनी या शहद (यदि आपका बच्चा मीठा खाने का आदी है)।

कद्दू और सेब दोनों को छीलना और कोर करना आवश्यक है, और उन्हें अच्छी तरह से धोने के बाद, आप उन्हें कम गर्मी पर छोटे टुकड़ों में उबालने के लिए रख सकते हैं।

सबसे पहले आपको कद्दू को उबालने की ज़रूरत है, 10 मिनट के बाद पैन में सेब डालें। कद्दू और सेब के टुकड़े नरम हो जाने के बाद, आपको पानी निकाल देना है और उसमें शहद और तेल मिलाना है। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को प्यूरी करें। सेब कद्दू प्यूरी के लिए, आपको हरे सेब चुनने होंगे। तथ्य यह है कि हरे सेब एलर्जेनिक नहीं होते हैं और, जैसा कि अध्ययनों से पता चला है, उनमें सबसे अधिक विटामिन सी होता है।

नई माताओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि प्रत्येक पूरक आहार एक गंभीर कदम है। और इस पर स्विच करते समय, सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है कि बच्चे पर कोई दुष्प्रभाव या एलर्जी न हो। आपको हमेशा छोटे हिस्से से शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे इसे बढ़ाना चाहिए। शिशु के पाचन की निगरानी करना भी महत्वपूर्ण है। यदि कुछ गलत है, तो आपको तुरंत भोजन बंद कर देना चाहिए और किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए।

यदि बच्चे को कद्दू की प्यूरी पसंद है, तो आप उसे न केवल उबला हुआ कद्दू, बल्कि ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस भी देने का प्रयास कर सकते हैं। इस जूस में अमीनो एसिड और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, कद्दू का रस उन बच्चों के लिए एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है जो बार-बार कब्ज या गैस से पीड़ित होते हैं।

हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कद्दू की प्यूरी का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बच्चों में कैरोटीन पीलिया का कारण बन सकता है। यह महीने में 5 से 7 बार तक पर्याप्त होगा।

क्या मैं शिशु आहार में चीनी मिला सकती हूँ? यह प्रश्न अक्सर शिशुओं की माताओं द्वारा पूछा जाता है। यह पूरी तरह से व्यक्तिगत मामला है, और प्रत्येक माता-पिता स्वयं निर्णय लेते हैं कि चीनी मिलानी है या नहीं। हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञ शिशु अनाज में चीनी के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं। यह भी विवादास्पद है कि क्या शिशु फार्मूले में नमक मिलाया जा सकता है। और यहां भी निर्णय माताओं पर निर्भर करता है। लेकिन कम मात्रा में नमक बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हालाँकि, अनुपात की भावना एक आवश्यकता है। माता-पिता अपने बच्चों के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए ज़िम्मेदार हैं कि उनका जीवन स्वस्थ रहे। इसलिए आपको आलस नहीं करना चाहिए और अपने बच्चे को दूध पिलाने का आसान तरीका चुनना चाहिए। याद रखें: आपके खुद के मसले हुए आलू आपके बच्चे के लिए स्वस्थ आहार और स्वस्थ जीवन शैली की सबसे अच्छी शुरुआत हैं।