क्या शुक्रवार शाम को ईस्टर केक बेक करना संभव है? गुड फ्राइडे: क्या ईस्टर केक बेक करना संभव है?

इस साल, ईस्टर इतनी जल्दी (8 अप्रैल) है कि एक और बड़ी ईसाई छुट्टी - घोषणा (7 अप्रैल) - अच्छे शनिवार को पड़ती है, विशेष रूप से सख्त उपवास का दिन, उदासी और मौन का दिन। छुट्टी का ऐसा संयोग और दुख की घड़ी कई सवाल खड़े करती है। शर्मीली: क्या यह "अंत समय" का संकेत नहीं है, दुनिया के निकट आने वाले अंत का संकेत है? उपयोगितावादी: क्या हमें अब ईस्टर की पूर्व संध्या पर उपवास करना चाहिए या मेज उत्सवी होनी चाहिए? आखिरकार, पवित्र, वह महान है, शनिवार सबसे कठिन उपवास का दिन है, लेकिन घोषणा पर, इसके विपरीत, उपवास कमजोर हो गया है?

क्या इस दिन ईस्टर केक सेंकना संभव है, अंडे पेंट करें, ईस्टर दही पकाना: गृहिणियां अक्सर शनिवार को ऐसा करती हैं, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, घोषणा पर "काम करना पाप है"? आइए इसे क्रमबद्ध करें, मुझे आशा है, उसी समय हम समझेंगे कि हमें मध्यवर्ती चरणों की आवश्यकता क्यों है - ग्रेट लेंट, पैशन, और क्या ईस्टर का जश्न मनाना संभव है यदि आपने अपने लिए इन सभी प्रस्तावनाओं को समाप्त कर दिया है

1. सर्वनाश के विषय पर किसी भी अटकल को बाहर करने के लिए, मैं तुरंत उत्तर दूंगा: पवित्र (महान) शनिवार के संयोजन में कोई रहस्यमय घटक नहीं है, जो कि घोषणा के पर्व के साथ है। हालांकि यह घटना दुर्लभ है, यह अभी भी होता है, आखिरी बार यह 2007 में हुआ था, और कुछ भी नहीं, हम रहते हैं। तथ्य यह है कि ईस्टर, मसीह के पवित्र पुनरुत्थान का पर्व, एक रोलिंग तिथि है, अर्थात, यह हर साल है अलग दिननई शैली के अनुसार 4 अप्रैल और 8 मई के बीच की अवधि में, लेकिन घोषणा हमेशा 7 अप्रैल को मनाई जाती है, यहां तिथि अपरिवर्तित है और ईसा मसीह के जन्म के पर्व से ठीक नौ महीने दूर है (प्राचीन ईसाइयों को दावत कहा जाता है) घोषणा की "मसीह की अवधारणा")। यदि ईस्टर जल्दी (4 अप्रैल से 13 अप्रैल तक) है, तो ईस्टर के उत्सव से एक सप्ताह पहले, अर्थात् जुनून पर, और एक सप्ताह बाद - लाइट पर, घोषणा गिर सकती है। और इसका मतलब केवल इतना है कि इस दिन की पूजा में दिन के दोहरे अर्थ से जुड़ी विशेषताएं होंगी। हालांकि अक्सर घोषणा का उत्सव ग्रेट लेंट पर पड़ता है। मैंने विशेष रूप से पास्चलिया खोला - ईस्टर तिथियों का कैलेंडर और देखा कि 8 अप्रैल को मसीह के पवित्र पुनरुत्थान का पर्व कितनी बार और कब पड़ा। 1700 के बाद से, ऐसा दस बार हो चुका है, ऐसा प्रत्येक वर्ष बिल्कुल सामान्य था, कम से कम कुछ तबाही से अलग नहीं। तो चलिए 2018 में भी माहौल नहीं बिगाड़ते हैं।

2. घोषणा भगवान की पवित्र मां- खुशखबरी (इसलिए नाम) को समर्पित एक अवकाश, जिसे युवा वर्जिन मैरी ने महादूत गेब्रियल से प्राप्त किया था। अच्छी खबर है कि वह भगवान की माँ बनेगी। "आनन्दित, दयालु! प्रभु आपके साथ है, आप महिलाओं में धन्य हैं," - इन शब्दों के साथ, जो बाद में एक प्रार्थना बन गई, अर्चनागेल गेब्रियल ने मसीह की भावी माँ को संबोधित किया। चर्च ने हर्षित घटना के सम्मान में एक छुट्टी की स्थापना की, क्योंकि यह न केवल मैरी के लिए बल्कि पूरी मानव जाति के लिए अच्छी खबर थी। खबर है कि उद्धारकर्ता जल्द ही हमारी दुनिया में आएंगे। उद्घोषणा बारह महान छुट्टियों में से एक है, आनंदमय आनंद के इस दिन उपवास रद्द कर दिया जाता है और कोई भी काम नहीं करता है - "लड़की चोटी नहीं बुनती, पक्षी घोंसला नहीं बनाता।"

ईस्टर ट्रीट तैयार करना चर्च में प्रार्थनाओं को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए

भावुक, या जैसा कि वे कहते हैं, इस दिन की महानता पर जोर देने के लिए, पवित्र शनिवार, इसके विपरीत, मौन दुःख का दिन है। यहूदा के विश्वासघात के पीछे, मसीह की गिरफ्तारी, उसकी अन्यायपूर्ण निंदा, गोलगोथा का मार्ग, सूली पर चढ़ाना, क्रूस पर पीड़ा और मृत्यु। महान शनिवार उस भयानक क्षण की याद का दिन है जब मसीह का शरीर कब्र में था, और वह स्वयं नरक में उतरा था। इसलिए, चर्च हमें बताता है: "सभी मांस चुप रहें" - मृत्यु मजबूत है, यह भय और कांप का कारण बनती है। शायद यहीं से मौन का क्षण आया, जिसका उपयोग मृतकों को याद करने के लिए किया जाता है? आइए सांसारिक, लौकिक के बारे में भूल जाएं, अनंत काल में देखें।

3. और यहां हम एक ऐसे प्रश्न पर आते हैं जो न केवल जिज्ञासु है, बल्कि अत्यंत महत्वपूर्ण है। एक दिन में दो विरोधी एक साथ आए, टकराए: एक नए जीवन का आनंद और मृत्यु की कड़वाहट। आनन्द और मौन। चर्च क्या चुनता है? वह क्या पसंद करता है? 7 अप्रैल, 2018 को हमारे पास क्या है? उपवास या छुट्टी? "यदि महान शनिवार को घोषणा की जाती है, तो मछली और तेल (वनस्पति तेल) खाने से आशीर्वाद नहीं मिलता है, दावत की अनुमति केवल शराब को दी जाती है," हम लिटर्जिकल चार्टर में पढ़ते हैं। यही है, सब के बाद, एक सख्त उपवास, और शराब यहां केवल अपनी ताकत को मजबूत करने के लिए है: पवित्र सप्ताह की सबसे गहन सेवाएं हमारे पीछे हैं, पवित्र शनिवार की सेवा लंबी है, और पास्का की पूरी रात की चौकसी अभी भी है आगे।

पूजा के साथ भी यही कहानी है। यहां तक ​​​​कि घोषणा के रूप में इस तरह की एक महत्वपूर्ण छुट्टी पवित्र शनिवार को बेसिल द ग्रेट की सेवा करने के लिए प्रतिष्ठान को नहीं बदल सकती है, न कि जॉन क्राइसोस्टोम की लिटर्जी, जो कि गुड न्यूज की दावत पर सुनाई देती है। यह क्या कहता है? चर्च मानव आत्मा के साथ कितनी सावधानी से व्यवहार करता है। देखिए, कठिन चालीस-दिवसीय ग्रेट लेंट के पीछे, पश्चाताप का मार्ग और खुद को जुनून से साफ करने का मार्ग, जिस रास्ते पर हमने प्रवेश किया, न केवल मक्खी पर, बल्कि क्षमा मांगने और सभी को क्षमा करने के लिए क्षमा रविवार. ग्रेट लेंट के बाद, दो दिन की राहत: लाजर शनिवार को हम सोचते हैं कि जीवन और मृत्यु क्या है, पाम डे पर, आनन्दित होकर, हम मसीह को नमस्कार करते हैं, यह याद करते हुए कि वह दुख में जाता है। और हम उसका अनुसरण कर रहे हैं, कदम दर कदम, अपनी पूरी क्षमता से, पवित्र सप्ताह से गुजरने की कोशिश कर रहे हैं, सुसमाचार की घटनाओं में शामिल हो रहे हैं, यह समझ रहे हैं कि प्रेम का पराक्रम क्या है ... तो क्या यह अब संभव है, जिस दिन अधिकतम तनाव के दिन, मसीह के दफन के दिन, जिस दिन मंदिरों में यह आवाज़ आती है "मत रोओ, मेने माटी, मुझे कब्र में देखकर ...", कैलेंडर द्वारा उचित होने पर भी खुशी में टूट जाओ ? चर्च आत्मा को शिक्षित करता है, धीरे-धीरे उसमें सबसे अच्छा खेती करता है, और आग और वर्मवुड के सिद्धांत के अनुसार शॉक थेरेपी के साथ इसे अपंग नहीं करता है।

4. लेकिन उनका क्या जो उपवास करने से चूक गए? पूजा किसने छोड़ी? पिछली बार कब आपने कम्युनिकेशन प्राप्त किया था? क्या वह वास्तव में मसीह के पुनरूत्थान के पास्का आनन्द से बहिष्कृत है? ताज्जुब है, नहीं। हां, जब हम दिव्य लिटुरजी में नहीं आते हैं, मसीह के शरीर और रक्त को प्राप्त नहीं करते हैं, तो हम खुद को ईश्वर से अलग कर लेते हैं। लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, कुछ श्रद्धालु विश्वासियों को यह कितना भी अनुचित क्यों न लगे, प्रभु उन लोगों को अस्वीकार नहीं करते जो अंतिम समय में उनके पास आते हैं। पास्का विजिल के दौरान गिरजाघरों में, प्रसिद्ध "सेंट जॉन क्राइसोस्टोम के पास्का शब्द" पढ़ा जाता है, निम्नलिखित सुकून देने वाला संदेश लगता है: "गुरु पवित्र है: वह अंतिम को स्वीकार करता है, साथ ही पहले को भी आराम देता है। ग्यारहवें घंटे जो आया, जैसा उसने पहले घंटे से किया था: और वह पिछले पर दया करता है, और पहले को प्रसन्न करता है, ... और कर्मों को स्वीकार करता है, और इरादों को चूमता है ... इसलिए, सभी खुशी में प्रवेश करते हैं आपके भगवान ... अमीर और गरीब, ... आनन्दित हों। मेहनती और आलसी, इस दिन का सम्मान करें। आपने जो उपवास नहीं किया है, आनन्दित हों ..."

हम अंडे को पवित्र क्यों करते हैं

किंवदंती के अनुसार, यीशु के शिष्यों में से एक, मैरी ऑफ मैग्डाला, जिसे उसने मसीह के पुनरुत्थान के बाद सात राक्षसों को बाहर निकालकर कब्जे से ठीक किया, निडर होकर रोमन सम्राट टिबेरियस के पास आया और उसे एक लाल अंडे के रूप में प्रस्तुत किया। इस और अगली दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण संदेश के शब्दों के साथ उपहार: "क्राइस्ट इज राइजेन!" एक अंडा क्यों? जीवन का प्रतीक, जो कुछ समय के लिए खोल के नीचे छिपा हुआ है - क्या मकबरा, हमारी पापबुद्धि, धर्मशास्त्री अलग-अलग तरीकों से छवि की व्याख्या करते हैं। लाल क्यों? हमारे लिए बहाए गए मसीह के लहू का प्रतीक। और शाही शक्ति का प्रतीक। यह एक साहसिक कदम था: टिबेरियस जानता था कि अशांति को कैसे दबाना है, वह जानता था कि असहमत लोगों के साथ क्या करना है। इसलिए, मैरी मैग्डलीन के कार्य का अर्थ विश्वास का एक साहसी स्वीकारोक्ति था: "क्राइस्ट इज राइजेन!" हम इस बात पर जोर देते हैं कि किंवदंती के अनुसार, इतिहासकार इस घटना के बारे में चुप हैं। लेकिन यहाँ सबूत है कि V-VI सदियों में। ईस्टर अंडे पहले ही रंगे जा चुके हैं, वहाँ है। और उन्होंने इसे ईसाइयों के उत्पीड़न के वर्षों के दौरान किया। लोगों की आत्मा ने परंपरा को इतनी स्वेच्छा से क्यों उठाया और सदियों से इसे आगे बढ़ाया? हो सकता है क्योंकि वह अच्छी खबर "क्राइस्ट इज राइजेन!" आपके जीवन का पूरा स्थान - और मेज, और घर, और प्रियजनों के साथ संचार।

ईस्टर सबसे चमकीले और सबसे खुशहाल में से एक है ईसाई छुट्टियां, जो नास्तिक समय में "जीवित" रहने में कामयाब रहे, संघ के दौरान भी नोट किया गया था और चर्च और धर्म से दूर लोगों द्वारा भी मान्यता प्राप्त है। अंडों को रंगने का रिवाज बहुत ही मूल है - और लोग इस संबंध में कई तरह की प्रतिभाएँ दिखाते हैं। आलसी कम से कम उन्हें प्याज की खाल में उबाल लें। लेकिन, यदि आप विशुद्ध रूप से चर्च के नियमों, रीति-रिवाजों और परंपराओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो ईस्टर में मुख्य चीज ईस्टर केक है (वे पास्का हैं या, जैसा कि बहुत से लोग गलत कहते हैं, ईस्टर)।

इसे कब और कैसे करें

यदि आप स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं, न कि इसकी दयनीय दुकान जैसी झलक, तो पता करें कि ईस्टर उन लोगों द्वारा कैसे बेक किया जाता है जो कई वर्षों से ऐसा कर रहे हैं और इसलिए, सभी रहस्यों को जानते हैं। वैसे, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण आटा की संरचना नहीं है, ओवन में तापमान नहीं है, और खाना पकाने के रहस्यमय रहस्य नहीं हैं। मुख्य बात सही रवैया है। आपकी आत्मा में प्रकाश होना चाहिए, और केवल हल्के विचार ही रहने दें। रसोई को क्रम में रखने से कुछ मायनों में बहुत मदद मिलेगी - पारंपरिक रूप से ईस्टर केक पकाने से पहले इसे साफ किया जाता है, ताकि ईस्टर बेकिंग की बहुत ही भावना भौतिक गंदगी और पिछले संघर्षों के आध्यात्मिक अवशेषों से प्रभावित न हो। वही व्यंजन पर लागू होता है - उन्हें साफ, सूखा और पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए। जब आप ईस्टर को बेक कर सकते हैं तो सही समय चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अधिकांश सही वक्त- ईसा मसीह के रविवार से पहले गुरुवार से शुक्रवार तक शाम।

स्वाभाविक रूप से, उत्पादों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, और हमेशा बहुत उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए। आपको दूध, अंडे, चीनी, खमीर (और बिल्कुल भी सूखा नहीं), आटा, मक्खन और भराव की आवश्यकता होगी - कम से कम किशमिश, एक भी ईस्टर केक इसके बिना नहीं कर सकता। जरा देखिए कि ईस्टर कैसे बेक किया जाता है भिन्न लोग! बेशक, प्रत्येक शिल्पकार का अपना नुस्खा है, लेकिन परिचारिकाएं एक बात पर सहमत हैं: पास्का में "भरना" मौजूद होना चाहिए। और वे इसमें क्या नहीं जोड़ते हैं: नट, और विभिन्न सूखे मेवे, और कैंडीड फल, और वेनिला के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है! सामान्य तौर पर, ईस्टर केक एक नाजुक मामला है, और सभी प्रकार के व्यंजनों से, आपको वह ढूंढना होगा जो आपको सूट करे।

सामग्री तैयार करना

ईस्टर सेंकने से पहले सभी लोग, रेफ्रिजरेटर से सभी सामग्री निकालना सुनिश्चित करें। आटा झारना चाहिए, और यह दो बार करना बेहतर है। दूध गर्म होना चाहिए - लेकिन मानव शरीर के तापमान पर, उबालने के लिए नहीं! सूजे हुए खमीर को इसमें पतला किया जाता है, आधा आटा और चीनी मिलाई जाती है। परिणामी रचना को जोर से हिलाना आवश्यक है, लेकिन कट्टरता के बिना। बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दिया जाता है और गर्मी में डाल दिया जाता है (और बिना किसी ड्राफ्ट के!)। मक्खन पिघलाया जाता है, लेकिन इसे आटे में गर्म किया जाता है, इसलिए आपको इसे ठंडा होने के लिए समय देना होगा। कुछ गृहिणियां आटे को एक कटोरी में डाल देती हैं गर्म पानी, लेकिन यह अनुचित है: नीचे से और पक्षों से यह ऊपर से अधिक गर्म हो जाएगा, परिणामस्वरूप, आटा विषम हो जाएगा, गांठ बन सकती है।

बेकिंग ईस्टर: राज

आटा गूंधने से पहले, अंडे को कमरे के तापमान में गरम किया जाना चाहिए। लेकिन फिर सूक्ष्मताएं शुरू होती हैं! कुशल रसोइया बेकिंग से पहले सफेद और जर्दी को अच्छी तरह से धोकर अलग कर लेते हैं। किसी भी हालत में उन्हें मिलाया नहीं जाना चाहिए। प्रोटीन बिल्कुल वसा रहित कंटेनर में डाले जाते हैं - जब तक, निश्चित रूप से, आप उन्हें बाद में उच्च गुणवत्ता के साथ हरा देना चाहते हैं। गारंटी के लिए आप इनमें नमक के कुछ दाने या उतनी ही बूंदे नींबू के रस की डाल सकते हैं। प्रोटीन का एक कटोरा ठंड में डाल दिया जाता है - फिर वे घने झाग में मथते हैं। इस समय जर्दी चीनी के साथ जमीन है।

"किशमिश" सूक्ष्मता: अधिकांश गृहिणियां बस इसे भाप देती हैं। और इससे केक खराब हो सकता है! और लोग ईस्टर को कैसे सेंकते हैं, जिस पर सभी पड़ोसी प्रार्थना करते हैं? किशमिश अच्छी तरह से धोया जाता है, पांच मिनट के लिए गर्म, गर्म नहीं, पानी में भिगोया जाता है, और अधिमानतः एक मजबूत सुगंधित पेय (रम, शराब, कॉन्यैक) में। फिर बेरीज को एक तौलिये से सुखाया जाता है और आटे के साथ मिलाया जाता है ताकि वे केक के शरीर पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

यदि हम पास्का को नट्स के साथ बेक करते हैं, तो उन्हें भी धोना चाहिए, एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, कुचलें, और फिर या तो सुखाएँ या तला हुआ, और उसके बाद ही आटे में मिलाएँ।

सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा

जब आटा पास आता है, तो इसकी मात्रा 2 गुना बढ़ जाएगी, फिर यह धीरे-धीरे जमना शुरू हो जाएगा। यह एक संकेत है कि यह बेकिंग शुरू करने का समय है। तैयार एडिटिव्स को आटे में पेश किया जाता है, हाथों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है (ताकि मफिन उनसे चिपक न जाए), और द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। उन्हें एक ग्रीस के साथ फैलाना सबसे सुविधाजनक है मक्खन. कंटेनरों को एक तिहाई या आधा भरें - आटे की मात्रा द्रव्यमान के घनत्व से निर्धारित होती है। शीर्ष - केक के आकार को बनाए रखने के लिए - पीटा जर्दी के साथ चिकनाई करना बेहतर है। और फिर यह देखना बाकी रह जाता है। ओवन के तल पर पानी का एक कंटेनर रखना बेहतर होता है, इसलिए गर्मी नरम होगी। यदि मुकुट पहले से ही सुर्ख है, और "शरीर" बेक नहीं किया गया है, तो आप पन्नी या चर्मपत्र के साथ शीर्ष को कवर कर सकते हैं। और अगर आप ईस्टर को घर पर सेंकने जा रहे हैं, तो जान लें कि सबसे मुश्किल काम उन्हें सही तरीके से निकालना है! सटीकता के अलावा, धैर्य की आवश्यकता है। ईस्टर केक को मोल्ड से बाहर निकाले बिना, और कभी-कभी उन्हें रोल करना आवश्यक है ताकि वे समान रूप से ठंडा हो जाएं और अपना आकार न खोएं। और उसके बाद ही उत्पादों को कंटेनरों से निकाल दिया जाता है और विभिन्न तरीकों से सजाया जाता है।

सबसे सुंदर - "टोपी"

खासकर जिस घर में बच्चे होते हैं, वहां सबसे पहले यही खाया जाता है। इस स्वादिष्ट के लिए आपको सिरप बनाने की आवश्यकता होगी। इसमें पानी से 3 गुना ज्यादा चीनी कहीं जाएगी। फोम को स्किम करना न भूलें - इन दिनों चीनी बहुत उच्च गुणवत्ता वाली नहीं है। चाशनी तैयार है, जब ठंडे पानी में डाला जाता है, यह एक गेंद में घुमाता है। जब द्रव्यमान 40 डिग्री तक ठंडा हो गया है, तो इसे फोम करने के लिए पीटा जाना चाहिए और परिणामी टुकड़े के साथ अपने केक को धुंधला करना चाहिए। हैप्पी ईस्टर!

कब पवित्र अवकाशईस्टर खत्म हो गया है, बहुत से लोग अभी भी उत्सव की सुखद भावना को यथासंभव लंबे समय तक बढ़ाना चाहते हैं। अक्सर यह इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि हम अपने आप को स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजनों से प्रसन्न करना जारी रखते हैं, क्योंकि ग्रेट लेंट हमारे पीछे है। सभी बचे हुए का उपयोग किया जाता है छुट्टी की मेज, ईस्टर रंग के अंडे और ईस्टर केक सहित। कुछ लोग एक नया ईस्टर केक भी बनाते हैं जब पुराना समाप्त हो जाता है, और आत्मा में छुट्टी नहीं रुकती है। उसी समय, एक तार्किक प्रश्न उठता है: क्या ईस्टर के उत्सव के बाद ईस्टर केक सेंकना संभव है।

इस उत्पाद की गहरी प्रतीकात्मक धार्मिक जड़ें हैं, और इसलिए लोगों को संदेह से पीड़ा होने लगती है कि क्या इस असामान्य मिठाई का आनंद लेने की अनुमति है आम दिन. लेकिन वे अपनी आत्मा को शांत कर सकते हैं, क्योंकि आप न केवल ईस्टर पर, बल्कि उसके बाद की अवधि में भी खुद को ईस्टर केक से खुश कर सकते हैं। सच है, इस प्रतीकात्मक व्यंजन को खाने के दिनों की संख्या सीमित है। लेकिन ब्राइट संडे के बाद एक विशेष अवकाश भी होता है, जिस दिन न केवल ईस्टर केक खाने की अनुमति होती है, बल्कि जान-बूझकर नए केक बनाने की भी प्रथा है। वही रंगे के लिए जाता है ईस्टर एग्सऔर पनीर ईस्टर व्यवहार करता है।

महान छुट्टी बड़ी संख्या में प्राचीन परंपराओं और अनुष्ठानों में डूबी हुई है। वे, विशेष रूप से, प्रतीकात्मक व्यंजनों की तैयारी से संबंधित हैं: ईस्टर केक और चित्रित अंडे। पहले, गृहिणियों को स्पष्ट रूप से पता था कि उज्ज्वल रविवार से पहले सप्ताह के कौन से दिन ईस्टर पेस्ट्री तैयार करने के लिए अलग रखे गए थे।

नियम सरल तर्क द्वारा तय किए गए थे

पवित्र सप्ताह के दिन	परंपराओं
शनिवार।	लोग इस तथ्य से आगे बढ़े कि ईस्टर से एक दिन पहले आराम और सर्वशक्तिमान के बारे में विचार करना चाहिए। और इसका मतलब है कि शनिवार को ईस्टर केक बेक करने की सिफारिश नहीं की गई थी। क्योंकि
शुक्रवार।	गुड फ्राइडे वह दिन है, जब के अनुसार रूढ़िवादी परंपराकोई भी शारीरिक श्रम वर्जित है।
गुरुवार।	परिचारिकाओं के पास ईस्टर केक बेक करने के लिए सचमुच दो दिन बचे थे: बुधवार और गुरुवार। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि गुरुवार को स्वच्छ कहा जाता है, क्योंकि इस दिन छुट्टी से पहले अपने घर को साफ करने और स्नानागार में खुद को धोने की प्रथा है।
बुधवार।	यह विकल्प बुधवार और गुरुवार को गिर गया क्योंकि यदि आप पेस्ट्री बेक करते हैं और पहले अंडे पेंट करते हैं, तो वे इसे ईस्टर तक नहीं बना पाएंगे।

प्राचीन काल में, गृहिणियों ने उज्ज्वल रविवार से बहुत पहले ही ईस्टर व्यंजन पकाने के भविष्य के संस्कार की तैयारी शुरू कर दी थी। उदाहरण के लिए, लेंट के हर दिन अटारी में एक लट्ठा फेंकने की प्रथा थी। और पहले से ही ईस्टर की पूर्व संध्या पर, इस जलाऊ लकड़ी का उपयोग रूसी स्टोव को गर्म करने और उसमें ईस्टर केक बेक करने के लिए किया गया था। बुधवार को, महान छुट्टी की पूर्व संध्या पर, परिचारिकाएं उन्हें अभिषेक करने के लिए अंडे और आटा चर्च में ले आईं। यह माना जाता था कि यदि आप पवित्र उत्पादों से ईस्टर केक बेक करते हैं, तो यह गारंटी होगी कि उत्पाद अच्छी तरह से निकलेंगे।

आजकल, कुछ लोग गुरुवार को बेक करते हैं, और कुछ शनिवार को बेक करने की कोशिश करते हैं ताकि वे ईस्टर के लिए टेबल पर सबसे ताज़ा पेस्ट्री रख सकें। लेकिन पहले इस दृष्टिकोण को मंजूरी नहीं दी जाएगी। दोबारा, यदि आप पूरी रात सेवा में जाने की योजना बनाते हैं, तो इसका मतलब है कि आपके ईस्टर केक शनिवार शाम तक तैयार हो जाने चाहिए। और यदि आप इस बात को ध्यान में रखते हैं कि आटा कितनी देर तक उगता है और तथ्य यह है कि फज के साथ शीर्ष को अच्छी तरह से सख्त करना चाहिए, तो शनिवार को पर्याप्त समय नहीं हो सकता है।

इस सवाल के लिए कि क्या छुट्टी के बाद ईस्टर केक और कॉटेज पनीर ईस्टर खाना संभव है, इसके लिए लोगों के पास अभी भी ईस्टर के बाद का पूरा सप्ताह है।

रूढ़िवादी परंपरा में अगले सात दिनों को ब्राइट वीक कहा जाता है। इन दिनों में से प्रत्येक उत्सव है, हालांकि, निश्चित रूप से, ईस्टर के रूप में ही पवित्र नहीं है। सेंट थॉमस के सप्ताह में ईस्टर व्यंजन भी खाए जाते हैं (जैसा कि पहले पोस्ट-ईस्टर रविवार को कहा जाता है), जब बाइबिल के शास्त्र के अनुसार, यीशु मसीह ने प्रेरित थॉमस को साबित करने के लिए दूसरी बार अपने शिष्यों का दौरा किया कि वह वास्तव में उठे थे . थॉमस का अविश्वास इस तथ्य के कारण हुआ कि जब मसीह पहली बार अपने शिष्यों को दिखाई दिए, तो यह प्रेषित हर किसी के साथ नहीं था। और पुनरुत्थान के बाद के सारे दिनों में, उसने संदेह व्यक्त किया कि यीशु वास्तव में जी उठा था। और फिर, क्रूस पर चढ़ने के सातवें दिन, उद्धारकर्ता ने अपने शिष्यों को फिर से देखा, जो पहले से ही पूरी ताकत से थे, जो कि प्रेरित थॉमस को साबित करने के लिए थे कि क्या हुआ था।

आप ईस्टर के बाद ईस्टर केक कब बेक कर सकते हैं?

अगर सेंट थॉमस वीक तक कुछ परिवार अपेक्षाकृत ताजा प्रतीकात्मक आटा उत्पाद रख सकते हैं, अगर परिचारिका ने उनमें से बहुत कुछ तैयार किया है, तो वे शायद रैडोनित्सा से पहले भाग जाएंगे। क्रास्नाया गोर्का के नाम से लोकप्रिय यह अवकाश इस सवाल का जवाब है कि क्या ईस्टर के बाद ईस्टर केक बेक किए जाते हैं। हां, और ठीक उसी क्रम में, सभी परंपराओं के अनुसार, इस महत्वपूर्ण को प्रचलित परंपराओं में मनाने के लिए परम्परावादी चर्चदिन।

रैडोनित्सा बाइबिल परंपराओं में वर्णित घटनाओं से जुड़ा है कि कैसे यीशु मसीह पुनरुत्थान के बाद नरक में उतरे। यह अवकाश मृत्यु पर उद्धारकर्ता की जीत का जश्न मनाता है। मंदिर में एक अनिवार्य यात्रा के साथ आम लोग रैडोनित्सा मनाते हैं। साथ ही, एक लंबी परंपरा के अनुसार, उन्हें इस दिन अपने मृत रिश्तेदारों और दोस्तों से मिलने के लिए कब्रिस्तान जाना चाहिए। रेडोनित्सा सेंट थॉमस सप्ताह के बाद पहले मंगलवार को मनाया जाता है। यह ईस्टर के बाद नौवें दिन पड़ता है।

परंपरा के अनुसार, रैडोनित्सा पर लोग उत्सव की मेज लगाते हैं, जिसमें कुछ ईस्टर व्यंजन शामिल होने चाहिए। बेशक, इस दिन टेबल ईस्टर की तरह शानदार नहीं है, लेकिन ईस्टर केक और रंगीन अंडे इस पर जरूरी हैं। इसलिए, विशेष रूप से रैडोनित्सा के लिए, ईस्टर केक को बेक करने और अंडे पेंट करने की अनुमति है।

उन्हें वहां मृतकों को याद करने के लिए कब्रिस्तान में भी ले जाया जाता है। आधिकारिक रूढ़िवादी चर्च स्पष्ट रूप से कब्रों पर बड़े दावतों का विरोध करता है, जहां शराब नदी की तरह बहती है और कब्रों पर भोजन के पहाड़ बिछाए जाते हैं। मृतकों की स्मृति का सम्मान करने के लिए, बस थोड़ी सी शराब पीएं और इसे रंगे हुए अंडे और ईस्टर केक के टुकड़े के साथ खाएं। वे इन उत्पादों को अपने साथ कब्रिस्तान भी ले जाते हैं ताकि गरीबों को भिक्षा के रूप में वितरित किया जा सके, जो अक्सर कब्रिस्तान के द्वार पर खड़े होते हैं। इस कार्रवाई को रूढ़िवादी पादरियों का पूरा समर्थन है।

लेकिन पवित्र भोजन को सीधे कब्र पर छोड़ना इसके लायक नहीं है। धार्मिक दृष्टिकोण से देखते हुए, इस अनुष्ठान का ईसाई परंपरा से कोई लेना-देना नहीं है। इसके अलावा, बुतपरस्त समय में इसकी जड़ें हैं। दूसरी ओर, विशुद्ध रूप से सौंदर्य संबंधी विचार हैं कि आपको ऐसा क्यों नहीं करना चाहिए। अक्सर श्मशान में रहते हैं एक बड़ी संख्या कीकुत्ते जो ईस्टर केक का एक थैला फाड़ेंगे और कब्र के पास कचरा ले जाएँगे। और अगर मोंगरेलों को बचा हुआ भोजन नहीं मिलता है, तो सर्वव्यापी कौवे भी ऐसा ही करेंगे।

ऐसे में ईस्टर केक को बेक करने और खाने पर सख्त पाबंदी है कब काईस्टर के बाद - रूढ़िवादी चर्च में नहीं। यह इस तरह के प्रतीकात्मक व्यंजन के प्रति व्यक्ति के व्यक्तिगत रवैये के बारे में अधिक है।

यदि आप इसे पूरे साल हर दिन शाब्दिक रूप से खाते हैं, तो एक व्यक्ति का इसके प्रति उत्साही रवैया नहीं होगा, और ब्राइट संडे के साथ जुड़ाव बस गायब हो जाएगा। लेकिन ईस्टर केक एक उपवास करने वाले व्यक्ति के लिए इस तथ्य के लिए एक पुरस्कार है कि वह ग्रेट लेंट के दौरान अपने शरीर और आत्मा की परीक्षा के योग्य था।

गुड फ्राइडे पर किसी भी ईस्टर व्यंजन को तैयार करने के संबंध में कोई सख्त नियम नहीं हैं। और चर्च के नुस्खे भी नहीं हैं।

निषेध के बारे में विश्वास इस तथ्य से आया था कि गुरुवार को सभी घरेलू और पाक मामलों को पूरा करने की प्रथा थी, जब उस दिन वे स्नान में धोते थे, बगीचे, बरगद की सफाई करते थे और घर में चीजों को लगाते थे।

और किचन में काम शनिवार को किया जा सकता है। याद रखें कि छुट्टी ही महत्वपूर्ण है, इसकी सामग्री नहीं। घर के कामों को चर्च की उपस्थिति और प्रार्थनाओं से विचलित नहीं होना चाहिए।

• के लिए बहस"
• के खिलाफ तर्क"

गुड फ्राइडे का सार

इस दिन, मंदिर क्रूस पर मसीह के जुनून और उनकी मृत्यु को याद करता है। और हमें मसीह के जुनून और जब उन्होंने खुद को बलिदान किया, के बारे में नहीं भूलना चाहिए। शाम को, गुरुवार को, 12 जुनून गोस्पेल पढ़े जाते हैं, जो उनके दुखों के बारे में बताते हैं। एक बार गतसमनी के बगीचे में लहूलुहान पसीने से लथपथ, उसने स्वयं उन्हें पढ़ा। और यह भी, जब वह पहरेदारों के नेतृत्व में था और सूली पर चढ़ाए जाने के समय भी। प्रत्येक प्रार्थना के बाद, आमतौर पर एक घंटी बजाई जाती है।

साथ ही इस दिन शाही घंटे पढ़े जाते हैं। और 3 बजे पुजारी कफन निकाल कर मंदिर के केंद्र में रख देते हैं - यह इस बात का प्रतीक माना जाता है कि क्राइस्ट 3 दिनों तक कब्र में रहे और उसी समय बीच में छोड़ दिया गया मंदिर का। समय इस बात की याद दिलाता है कि ईसा मसीह की मृत्यु कब हुई थी।

ईस्टर केक पकाने के लिए "के लिए" और "विरुद्ध" तर्क

के लिए बहस"

ग्रेट सैटरडे या ब्राइट संडे पर, कई लोगों के पास छुट्टी के व्यंजन पकाने का समय नहीं हो सकता है।

खाना पकाने के लिए ईस्टर बहुत देर हो चुकी है। फिर भी, मैं इसे सुबह से मनाना शुरू करना चाहता हूं, पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करना।

ताजा पेस्ट्री खाना अधिक सुखद है, अगर ईस्टर केक मौंडी गुरुवार से खड़े होते हैं, तो वे समाप्त हो सकते हैं। हालांकि, इस मामले में कई तरकीबें हैं जो पेस्ट्री को बचाएंगी।

के खिलाफ तर्क"

हर किसी का मसीह के साथ एक व्यक्तिगत संबंध है, इसलिए इस मामले में अक्सर अपनी मनःस्थिति का संदर्भ लें।

- लेंट शनिवार को समाप्त होता है, और शुक्रवार को, ताजा बेक्ड ईस्टर केक की सुखद सुगंध आपको इसे तोड़ने के लिए लुभा सकती है।

ऐसे दिन, स्वर्ग पर ध्यान देना बेहतर होता है, न कि पृथ्वी की सनक पर।

इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस दिन ईस्टर सामग्री से निपटना संभव है। समझने वाली मुख्य बात यह है कि यह गौण है। प्राथमिक - हमारे उद्धारकर्ता, प्रार्थना, मंदिर जाने की पीड़ा के साथ सच्ची सहानुभूति। और आपके पास दुकानों में सभी पेस्ट्री खरीदने के लिए हमेशा समय हो सकता है।

घोषणा एक महान चर्च अवकाश है, जो लगभग हमेशा ग्रेट लेंट के दौरान पड़ता है। एक नियम के रूप में, इस छुट्टी पर, सख्त उपवास में एक अपवाद बनाया गया है - आप जश्न मना सकते हैं, मेज पर जा सकते हैं, मछली के साथ भोजन परोस सकते हैं। लेकिन 2018 में, घोषणा, जो हमेशा 7 अप्रैल को मनाई जाती है, पवित्र शनिवार को पड़ती है। नतीजतन, सवाल उठता है कि क्या ईस्टर केक सेंकना और अन्य घरेलू काम करना संभव है। वास्तव में, एक नियम के रूप में, यह प्रमुख छुट्टियों पर नहीं किया जा सकता है - लेकिन यदि पवित्र शनिवार को नहीं, तो कब?

हमने पुजारियों के जवाबों का विश्लेषण किया और वहां चर्च के सभी मंत्री इस बात से सहमत हैं कि इस साल ऐसी अनोखी स्थिति में ईस्टर केक को डाई अंडे की तरह बेक करना और ईस्टर टेबल के लिए अन्य व्यंजन बनाना संभव है। क्योंकि यह सुखद है और शोरगुल नहीं है। काम ठीक से करने के लिए, अपने परिवार को इस प्रक्रिया में शामिल करें। लेकिन सुबह की घोषणा पर, शुरुआत के लिए, मंदिर जाना सुनिश्चित करें: अपनी आत्मा का ख्याल रखते हुए, आप पहले से ही सामान्य घरेलू काम कर सकते हैं।

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इस दिन को बिना किसी शोर-शराबे के और अपने परिवार के साथ शांति से बिताने की कोशिश करें। जो लोग सोच रहे हैं कि क्या ईस्टर केक को एनाउंसमेंट पर बेक करना संभव है, उनके पास शायद मौंडी गुरुवार को ऐसा करने का समय नहीं था। हम आपको याद दिलाते हैं कि गुड फ्राइडे पर, कोई भी खाना पकाने की सख्त मनाही है। एक सामान्य वर्ष में महान शनिवार को, जब दिन उद्घोषणा के साथ मेल नहीं खाता है, तो आप ईस्टर केक और पेंट अंडे बेक कर सकते हैं और कर सकते हैं। इस साल आप खाना भी बना सकते हैं, लेकिन इसे अधिक शांतिपूर्ण और सुकून भरे माहौल में करें।

ईस्टर ट्रीट तैयार करना चर्च में प्रार्थनाओं को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए

साथ ही इंटरनेट सहित उनके उपदेशों में, पुजारी राय व्यक्त करते हैं कि ईस्टर के लिए आध्यात्मिक तैयारी को केवल उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करके प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए। वे ध्यान दें कि, दुर्भाग्य से, हाल ही में ऐसा प्रतिस्थापन अक्सर होता है। यदि आप उद्घोषणा पर मंदिर जाते हैं, प्रार्थना करते हैं, मोमबत्तियाँ जलाते हैं और इस छुट्टी के सच्चे आध्यात्मिक सार और एक बड़ी घटना पर ध्यान देते हैं, तो बाद में यह सवाल नहीं उठ सकता है कि क्या अंडे को रंगना संभव है।

हां, दोनों तिथियां एक साथ थीं, जिसका अर्थ है कि आपको लगातार और परिस्थितियों के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है। दिन के दौरान, एक सख्त उपवास रखें, सेवा की रक्षा के लिए सुबह मंदिर जाएं, जहां पवित्र शनिवार को बिल्कुल सही जगह पढ़ी जाएगी। घर लौटें और ईस्टर टेबल तैयार करना जारी रखें। इस बीच, पोस्ट करते रहें। फिर शाम को ईस्टर टोकरी लीजिए और चर्च सेवा में जाएं। वहां, सुबह तीन बजे जुलूस के बाद घोषणा की जाएगी कि क्राइस्ट इज राइजेन और ईस्टर आ गया है। याजक भोजन की टोकरियों को आशीर्वाद देगा। आदर्श रूप से, जो घोषणा के साथ मेल खाता था, उसे बिल्कुल ऐसा दिखना चाहिए।

क्या घोषणा पर मछली खाना संभव है?

चर्च चार्टर कहता है कि यदि महान शनिवार को घोषणा के साथ मेल खाता है, तो आप मछली नहीं खा सकते हैं और खाना पकाने में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, इस शनिवार का उपवास काफी सख्त होता है और कई लोग शाम की सेवा तक पानी और रोटी पर उपवास करते हैं, और फिर, इस खुशखबरी के साथ घर आते हैं कि मसीह उठ गया है, वे धीरे-धीरे सभी उत्पादों को खाना शुरू कर देते हैं, क्योंकि उपवास है ऊपर।

पवित्र शनिवार को घोषणा सेवा

तारीखों के संयोग से इस मुद्दे में कुछ बदलाव भी होंगे। पवित्र शनिवार को वे जॉन क्राइसोस्टोम की पूजा-विधि की सेवा नहीं करेंगे जैसा कि घोषणा पर होना चाहिए, लेकिन वे तुलसी महान की पूजा-विधि की सेवा करेंगे जैसा कि पवित्र शनिवार को होना चाहिए।

इस लेख में हमने सबसे ज्यादा जवाब देने की कोशिश की है सामयिक मुद्देजो कि एक आधुनिक विश्वासी में इस वर्ष चर्च कैलेंडर में दो बहुत महत्वपूर्ण तिथियों के संयोजन के कारण उत्पन्न होता है। क्या घोषणा के लिए खाना बनाना संभव है - जवाब हां है, अगर सब कुछ सही क्रम में और हमेशा आपके होठों पर प्रार्थना के साथ किया जाता है। सबसे पहले, आत्मा के बारे में सोचें, और इससे जुड़े सभी महत्वपूर्ण कार्यों के बाद ही आप फिर से सुखद दिनचर्या में डुबकी लगा सकते हैं।