Näringsrik näring: ovetenskapliga myter om kött. Kött i näring: vilket kött är nyttigare och hur mycket behövs Vad är en köttdiet

I generationer har människor aktivt och häftigt bråkat om fördelarna och skadorna med kött. Men om du inte vill ge upp en läcker kotlett till förmån för vegetarisk mat, måste du veta hur du äter kött rätt så att det är fördelaktigt för din kropp. Hur mycket kött behöver kroppen, vad är nyttigast, hur äter man det rätt?

Vilken plats tar kött i kosten?
Sedan urminnes tider har människan jagat, män jagat mammutar och fört dem till grottor, från vilka kvinnor i sin tur förberedde olika rätter, så det bestäms på genetisk nivå att en person konsumerar animaliskt protein för att bygga sin kropp. Oavsett hur vegetarianer påstår, förser växtproteinprodukter inte människokroppen med proteiner helt och hållet. Köttproteiner innehåller i sin helhet essentiella aminosyror, så de används för att bygga upp kroppen. Fettlager finns i högkvalitativt kött, så de kompletterar fetternas energifunktion med proteinets byggfunktion. Dessutom innehåller kött ganska mycket B-vitaminer, vitamin D och A. Kött och slaktbiprodukter, såsom lever, hjärta, tunga, hjärnor, anses vara en källa till järn, ett mikroelement som är nödvändigt för livet. Det finns i köttprodukter i en form som är lättsmält.
Men när du konsumerar kött måste du veta när du ska sluta, på grund av det faktum att ett överskott av köttprodukter och överdriven proteinbelastning kan leda till ett negativt resultat istället för nytta, eftersom kött också är rikt på extraktiva ämnen, kvävehaltiga baser och icke -kvävehaltiga föreningar.

Vilken typ av kött kan man äta?
Det är ganska mycket kött som en person äter, men det vanligaste är nötkött och kalvkött, och nötkött har mer extraktiva ämnen, men det finns också mer fett, och köttet är segare, speciellt om det är ett gammalt djur. Förrätter och grytor tillagas av nötkött, och kalvkött används till diet- eller barnmat. Många människor älskar fläsk, det innehåller mycket fett, det är mjukt och saftigt, därför är det ett favoritkött som används till grillmat, kebab och grytor. Lamm är älskat och ätit i östländer, gör pilaff och gryta av det; det kan stekas, men du måste veta hur man lagar det, eftersom det är fett och har en specifik lukt. Det är hälsosamt att äta fågelkött, nämligen kyckling, kalkon, gås och anka. Mindre vanligt är vaktelkött. Kanin- och nutriakött har kostegenskaper.

I vissa delar av vårt land äter de hästkött, viltkött och viltkött. Fjäderfä och animaliska biprodukter, särskilt lever och hjärta, anses vara värdefulla och hälsosamma produkter, men du kan också äta lungor, njurar, hjärnor och fågelmagar.

Rätta traditioner
Folket i Kaukasus kan berätta hur man äter kött på rätt sätt. Vid speciella tillfällen slaktar de ett lamm och äter det sedan inom några timmar; de fryser det inte, lagrar det inte under lång tid och bearbetar det inte. Kött bör ätas i begränsade mängder och detta är rätt inställning till näring, om du äter för mycket kött kan din hälsa försämras. En stor mängd kött som finns i kosten orsakar åderförkalkning av blodkärl, aktivt belastar levern och njurarna, och detta kan orsaka fetma.

Så hur mycket av det finns det?
En genomsnittlig person mellan 18 och 40 år, som är frisk, inte har övervikt eller har matsmältningsproblem, kan äta kött tre till fem gånger i veckan. Det är användbart att varva rött kött och fågel i din kost. Men om ämnesomsättningen störs, särskilt med gikt, störs purinmetabolismen med bildandet av fosfatstenar, då måste du minska köttvolymen till 1 eller 2 köttportioner per vecka, eller ännu mindre. Om du inte deltar i tungt fysiskt arbete, måste du efter fyrtio år minska din köttaptit. I snitt klarar du dig med två portioner kött eller köttprodukter per vecka. Men olika korvar, korvar och frankfurter kan knappast kallas kött, så vi kommer inte att räkna delar av dessa produkter, vi bör undvika dem helt och hållet.
Vi har bestämt hur ofta vi behöver äta kött, men vi ställer frågan: hur mycket kött ska vara i en portion, hur man korrekt fördelar kötträtter i den dagliga kosten så att de absorberas mest fullständigt och med största fördel?

För att beräkna normen för köttkonsumtion måste du känna till normerna för proteinkonsumtion och en vuxens fysiologi:
- kvinnor konsumerar i genomsnitt nästan 40 g animaliskt protein per dag;
- män behöver cirka 50 g animaliskt protein per dag;
- ett barns kropp kräver från 20 till 35 g protein per dag;
– äldre behöver cirka 30 g protein per dag.

Högkvalitativt kött innehåller från 14 till 25% protein, därför kan du, baserat på dessa data, ganska exakt beräkna ditt dagliga köttintag. En kvinna behöver i genomsnitt 130-150 g, en man från 150 till 180 g, ett barn från 50 till 80-100 g och äldre från 50 till 100 g kött per dag. Dessutom är det nödvändigt att ta pauser i kosten, ersätta kött med vegetariska eller fiskdagar, så att ämnesomsättningen, levern och njurarna får vila och sätter igång enzymer att fungera. Du måste komma ihåg att om du äter andra livsmedel som innehåller proteiner, som fisk, mjölk, keso och mejeriprodukter, ost, ägg, måste du minska mängden kött.

När är den bästa tiden?
Naturligtvis är protein användbart, men för att kroppen inte ska uppleva besvär och obehag och får maximalt med näringsämnen måste det ätas korrekt. Protein smälts på fyra till sex timmar, det beror på sorten, ju mjukare det är, desto snabbare smälts köttet. Proteinrätter är dessutom höga i kalorier och för deras bearbetning kräver matsmältningskörtlarnas aktiva arbete för att producera enzymer i bukspottkörteln och levern, och saltsyra i magen.

Det är därför det är nödvändigt att äta proteinmåltider på morgonen och eftermiddagen, när kroppen fortfarande är pigg och kan arbeta länge. På morgonen är det bättre att äta lättare rätter, som kokt kyckling eller kanin, kotlett, köttbulle, och en bit nötkött, biff, kebab och de typer av kött som tar lång tid att tugga kan ätas på eftermiddagen. Saliv frigörs under tuggprocessen, vilket tränar käkarna och tandköttet, så att matsmältningskörtlarna reflexmässigt börjar arbeta och saft frigörs, vilket är nödvändigt för att köttet ska smälta helt.

Varför ska du inte äta kött på natten?
Svaret är enkelt, eftersom matsmältningskörtlarna minskar sin aktivitet närmare natten, köttbitarna i tarmarna kommer inte att smältas bra, och du kommer att gå och lägga dig med den återstående maten. Detta kommer att orsaka en ruttnande process i tarmarna på grund av mikroberna som finns i den. Rötning kommer att orsaka förgiftning av kroppen med svaveldioxidgaser och metabola produkter, obehag och uppblåsthet i buken. Du kommer inte att vila över natten, utan kommer att vakna utmattad, med en obehaglig lukt från din kropp och mun. Dessutom är sådant kött dåligt smältbart och kan orsaka förstoppning.

Visst är kött gott, men det måste ätas rätt för att det ska vara nyttigt. Då kommer du att äta bra och ha ett bra humör och god hälsa.

Fler artiklar om ämnet "Näring för gravida och ammande kvinnor":

• Effektivitet: från 4 till 7 kg på 1 vecka
• Datum: från 3 till 10 dagar
• Produktkostnad: från 200 till 500 rubel per dag

Generella regler

En köttdiet för viktminskning är en modifiering av viktkorrigeringsmetoder som har varit ganska populära nyligen och, som namnet antyder, främst avsedd för inbitna köttätare som i princip inte kan föreställa sig sitt liv utan denna matprodukt.

En proteinrik diet, huvudsakligen bestående av kötträtter av olika ursprung (husdjur, fågel, fisk), är ganska mättande och detta kan jämföras positivt med strikta och kalorifattiga dietregimer, som ofta åtföljs av en känsla av okuvlig hunger. Dessutom, när man går ner i vikt på kött, finns det inget behov av att väga mat, räkna dess kaloriinnehåll eller övervaka matkombinationer. De grundläggande reglerna och menyutbudet för denna diet är mycket enkla och opretentiösa, vilket, tillsammans med dess ganska anständiga effektivitet när det gäller viktminskning och kort varaktighet, gör den attraktiv för både män och kvinnor som snabbt vill bli av med några extra pund.

Mottot för viktminskning av kött kan mycket väl vara frasen "Ät och gå ner i vikt", naturligtvis, om en sådan enkelriktad diet uppfyller dina kostpreferenser. Verkningsmekanismen för denna diet, liksom alla andra dieter med hög proteinhalt, är baserad på principen om att skapa ett artificiellt underskott av kolhydratenergi i människokroppen, vilket leder till dess utvinning från tidigare ackumulerade fettavlagringar. Beroende på målet ges en person som går ner i vikt möjligheten att självständigt välja varaktigheten för att följa köttdietregimen under en tidsperiod från 3 till 10 dagar. På en vecka efter en sådan diet är det fullt möjligt att befria kroppen från 4-7 onödiga kilo och säga adjö till några centimeter på höfterna och midjan.

Köttets betydelse i människans näring

På grund av dess utmärkta smak och värdefulla näringsegenskaper upptar djur- och fjäderfäkött en av nyckelplatserna i den mänskliga kosten. Näringsvärdet hos denna eftertraktade och populära livsmedelsprodukt bestäms främst av närvaron i den av en stor mängd komplett och högkvalitativt animaliskt protein, som utför många användbara och ibland oersättliga funktioner i människokroppen. Det är protein som aktiverar processerna för tillväxt och restaurering av praktiskt taget alla celler i vår kropp, kommer att spela rollen som ett transportmedel för vissa molekyler som är nödvändiga för dess livsaktivitet (till exempel), det är den näst viktigaste energikällan och i formen skyddar kroppen från yttre infektioner.

Dessutom kan vissa av de näringsämnen som finns i kött, vad gäller deras kemiska sammansättning, näringsvärde, fördelaktiga egenskaper och balans, helt enkelt inte helt ersättas av konsumtion av andra livsmedel. Förutom högkvalitativt protein innehåller köttstrukturen essentiella fetter, extraktämnen, många mineralföreningar och. Konsumtionen av kötträtter är fullt kapabel att förse en person med järn , fosfor , kalium , jod , magnesium , zink , natrium och andra lika viktiga makro- och mikroelement. Nästan alla B-vitaminer (, , , etc.) kommer in i människokroppen med kött, såväl som vitaminer TILL Och . De extraktiva ämnena i denna produkt bidrar till övergången av de flesta av dess fördelaktiga komponenter till buljongen och fungerar samtidigt som aktivatorer av magsekretion, vilket underlättar bearbetningen och absorptionen av mat.

Naturligtvis kommer köttets näringsvärde direkt att bero på dess typ och sort, såväl som på förhållandena för utfodring och hållande av djur, fjäderfä, fisk etc. Beroende på dess ursprung och kvalitet används olika kött i matlagning för att tillaga en mängd olika rätter genom värmebehandling (stekning, kokning, stuvning, etc.) och även utan det (till exempel tandsten).

I kokböcker av olika nationaliteter ägnas hela avsnitt åt recepten på kötträtter, ibland upptar hälften av hela texten. Utöver själva köttet används i stor utsträckning så kallade animaliska biprodukter (lever, tunga, njurar, hjärtan etc.), som inte är sämre och ibland till och med överlägsna det när det gäller närings- och smakegenskaper. Förutom att tillaga självständiga rätter tillverkas korv, konserver, patéer och alla typer av halvfabrikat av slaktbiprodukter. Alla köttprodukter smakar perfekt kombinerat med andra livsmedel från olika gastronomiska kategorier, inklusive grönsaker, spannmål och till och med frukt.

Vilket kött räknas som diet?

Ur närings- och matlagningssynpunkt är dietkött en produkt med minimalt fett och ett maximalt innehåll av ämnen som är gynnsamma för människors hälsa och vitala funktioner. Det är på sådant kött som ofta är baserade på olika näringsregimer avsedda för viktminskning och till och med förebyggande behandling av sjukdomar i människokroppens system. I sin tur, utan köttprotein är det ganska svårt att konstruera din egen kropp när det gäller muskelavlastning, och därför är en sådan produkt för styrkeidrottare också en livsmedelsingrediens av primär betydelse. Köttet av kanin och kyckling anses vara det mest kostsamma, men när det gäller en köttdiet i sig är det värt att överväga andra typer av kött, som inte bara kommer att vara användbara för viktminskning, utan också kommer att kunna diversifiera omfattande dess meny.

Kanin

Kaninkött anses välförtjänt vara en ledare bland dietkött, främst på grund av dess hypoallergena , vilket gör att den kan fungera som en leverantör av komplett protein och andra användbara ämnen även för personer med andra kötträtter. Kaloriinnehållet i denna produkt är i genomsnitt 180 kcal per 100 gram, mängden protein och fett i vilka är 21 g respektive 11 g. Kaninkött absorberas av människokroppen med 90 % och är överlägset kyckling i sin fördelaktiga egenskaper för dess hälsa. På grund av den praktiska frånvaron av natriumsalter är kaninkött ofta närvarande i kosten för ammande mödrar, äldre och barn. En av de mest användbara egenskaperna hos detta kött är dess aktivering av lipidmetabolism, vilket leder till acceleration.

Kyckling

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i 100 gram kyckling är cirka 165 kcal, och samma mängd kött från denna fågel innehåller cirka 20 g protein och 9 g fett. Dessa parametrar varierar dock avsevärt beroende på vilka delar av fågelkroppen som äts och förekomsten av många människors favorithud på dem, som huvudsakligen innehåller de ämnen som är skadliga för människor. Magert kokt kycklingkött, och ännu mer buljongen gjord av det, är mycket användbart för. Enligt många studier minskar användningen av dessa två rätter avsevärt möjligheten för förekomsten av förkylningar och bidrar i deras närvaro till en snabb återhämtning av patienten. Förutom dess kostegenskaper är en viktig fördel med kycklingkött dess tillgänglighet när det gäller inköp och enkel tillagning.

Kalkon

Efter sin närmaste konkurrent inom fjäderfäuppfödning värderas kyckling, kalkonkött för närvaron av många ämnen som är fördelaktiga för människor, som efter värmebehandling faktiskt inte förlorar sina positiva egenskaper och absorberas av kroppen med 95%. 100 gram av denna produkt innehåller cirka 21 g protein och 12 g fett, och dess genomsnittliga kaloriinnehåll är 200 kcal. Dessutom har magert kalkonkött (utan underhudsfett och själva huden) ett lågt innehåll och rekommenderas till och med av läkare som profylaktiskt medel mot sjukdomar. När det gäller tillgänglighet på butikshyllorna är kalkonkött inte sämre än kyckling, och till och med överträffar det i smak.

Anka

I allmänhet kan anka knappast kallas en dietprodukt, eftersom det per 100 gram kött finns i genomsnitt 290 kcal, bara 17 g protein och så mycket som 24 g fett. Men smaken av rätt tillagat fjäderfä är så attraktiv att rätter gjorda av det är mycket populära och serveras på de bästa restaurangerna runt om i världen. Vitamin- och mineralsammansättningen i ankkött är också ganska bred, och även dess fett, om det används på rätt sätt, kan gynna människor.

Man tror att ankfett förbättrar hy, reglerar metaboliska processer, har en anti-aterogen effekt, stimulerar och kan också rena människokroppen från befintliga. Preliminär borttagning av huden och subkutana fettavlagringar hjälper till att minska fetthalten i ankrätter.

Kalvkött

Om vi ​​bara betraktar kalvkött utifrån dess kaloriinnehåll, som är mindre än 100 kcal per 100 g, och den kvantitativa sammansättningen av proteiner (19 g per 100 g) och fetter (2 g per 100 g), så är detta kött kan säkert kallas den mest kostsamma, men I praktiken är inte allt så enkelt. Muskelvävnaden hos denna boskap är ännu inte tillräckligt bildad och därför är frekvent konsumtion av kalvkött i sig skadligt för hälsan. Dessutom, enligt vissa bevis, ökar ungt kalvkött risken för tumörer hos personer som är predisponerade för cancer, vilket inte heller ökar dess popularitet. Kunniga nutritionister rekommenderar att inte överanvända kalvköttsrätter och tillaga dem inte mer än en gång var 7:e dag.

Nötkött

Sådant vanligt kött som nötkött värderas inte bara av krögare för sin smak, utan också av de flesta näringsläkare för dess fördelaktiga egenskaper i förhållande till människors hälsa, inklusive hjälp med viktminskning. Köttet från detta husdjur ingår i nästan alla proteindieter, eftersom det snabbt och helt absorberas, vilket fyller kroppen med de nödvändiga näringsämnena. mineraler och , och gynnar också normalisering mag- . Kaloriparametrarna för oxfilé ligger inom 120 kcal per 100 g, och protein- och fetthalten är nästan idealisk för mänsklig näring (20 g protein och 3 g fett per 100 g). Den enda nackdelen med nötkött är den arbetsintensiva och långa processen att förbereda det.

Fläsk

Frågan om det är möjligt att äta fläsk om du vill gå ner i vikt verkar inte alls vara värt det, för ingen tvivlar på fetthalten i detta kött. Men olika delar av slaktkroppen av detta djur har olika näringsegenskaper, som ibland kan konkurrera även med erkänt dietkött. Till exempel innehåller 100 gram benfri fläskfilé 22,5 gram protein, 3,4 gram fett och uppskattas till endast 127 kcal. Som du kan se skiljer sig dessa indikatorer inte mycket från nötkött, vilket gör detta kött inte mindre kostsamt och hälsosamt.

Fårkött

Folken i Kaukasus, bland vars befolkning, det är värt att notera, överviktiga människor inte ofta hittas, aldrig riktigt tänkt på om lamm är dietkött eller inte, och har ätit det med fördel för sig själva i generationer. Lamm är mycket användbart för anemiska tillstånd, eftersom det är det mest järnhaltiga köttet. Den innehåller också mycket magnesium , jod , kalium , B-vitaminer grupp, och viktigast av allt, som fungerar som en regulator av nivån och generell metabolism. Naturligtvis, som i situationen med fläsk, bör företräde ges åt vissa sorter av detta kött, nämligen de magra delarna av ett ungt djur upp till 12 månader gammalt. I 100 gram sådant kött, med ett totalt kaloriinnehåll på 166 kcal, kommer det att finnas cirka 20 g protein och 10 g fett.

Vilken typ av kött kan du äta på en diet?

Universella rekommendationer från nutritionister om konsumtion av köttprodukter vid upprätthållande av någon diet, som kokar ner till valet av magra delar av fjäderfä eller djur (kyckling, nötkött, kanin, etc.) och till en hälsosam metod för att förbereda själva köttet (kokt) , ångad, stuvad), inom köttet att gå ner i vikt kan bara vara av underordnad betydelse. Man bör komma ihåg att, först och främst, är denna metod för viktkorrigering inte baserad på att begränsa kaloriinnehållet i mat, utan på en obalans i intaget av proteiner och kolhydrater i kroppen i riktning mot en betydande ökning av den tidigare. och en betydande minskning av den senare. Fetter i det här fallet, som i fallet med "" eller "", tas inte särskilt hänsyn till och kan inkluderas i rätter i valfri ordning.

Baserat på verkningsmekanismen för detta speciella viktminskningssystem, bör du välja en köttdiet för dig själv baserat på dina egna preferenser och endast styrd av reglerna för kosten för denna diet. Naturligtvis prioriteras köttmenyn samma magra nötkött, kalkon, kyckling och liknande köttprodukter, men det finns heller inget förbud mot att äta fläsk eller lamm.

En liknande situation uppstår när det gäller metoden för att tillaga kötträtter, som du har rätt att välja självständigt, enligt dina kostpreferenser och din egen matsmältningskanal. Kom ihåg att genom att använda stekning i fett och andra liknande metoder för att laga mat ökar du därmed dess kaloriinnehåll, men i stort sett är det upp till dig att bestämma om du ska äta en kotlett till lunch eller om du kan få en kebab till middag .

Hur kan du ersätta kött i din kost?

Om vi ​​betraktar situationen att ersätta kött endast som en produkt som levererar proteiner till människokroppen, kan i detta fall växt- och djurvärlden på vår planet tillhandahålla flera acceptabla alternativ. Först och främst kommer rollen för sådana substitut att vara baljväxter, mjölkprodukter, olika nötter, spannmål, svamp och frön. Sådana produkter är i princip fullt kapabla att förse människokroppen med det protein den behöver, men samtidigt kommer de också att förse den med kolhydrater, vilket är helt oacceptabelt för en dietregim.

Som en fullfjädrad ersättning för fjäderfä och djurkött, som helt kommer att passa in i gränserna för köttviktsförlustregimen och inte kommer att motsäga dess grundläggande principer, kan endast fågelägg, animaliskt skaldjur och fisk i sig övervägas. En sådan ersättning av huvudingrediensen i menyn för en given viktkorrigering är ganska möjlig, men i stort sett är det absolut meningslöst, eftersom det för det här fallet finns separata kostmetoder, nämligen: " ", " " och " ". Dessutom är det tillåtet och till och med rekommenderat att inkludera alla dessa produkter i menyn för själva köttdieten, och därför är det ingen idé att ersätta kött i det här fallet.

Grundläggande principer för en köttdiet

Liksom alla befintliga kostregimer för viktminskning kräver köttdieten implementering av ett antal regler, nämligen:

• att upprätthålla en köttdiet bör begränsas till 10 dagar;
• Typen av kött och dess kvalitet väljs i valfri ordning, men företräde bör fortfarande ges till delar med låg fetthalt av slaktkroppar av husdjur eller fåglar;
• Du bör försöka laga köttprodukter på ett hälsosamt sätt och äta stekt mat en eller åtminstone två gånger i veckan;
• den maximala mängden kött som äts per dag bör inte överstiga 500 gram;
• som tillbehör till kött är det bäst att välja grönsaker, inklusive långsamma kolhydrater och ibland frukt;
• grönsaker och kött kan tillagas med tillsats av en liten mängd förstklassig vegetabilisk olja, främst olivolja;
• sekundära proteinkällor inkluderar skaldjur, fisk och fjäderfäägg;
• Absolut alla sockerhaltiga rätter, alkohol och andra kolhydratrika livsmedel är strängt förbjudna;
• Mängden salt som konsumeras dagligen bör reduceras till det minsta möjliga;
• dricksregimen måste vara riklig och uppgå till minst 2 liter tillåten vätska, som kan drickas 30 minuter före en måltid och en timme efter en måltid;
• Ätregimen bör motsvara 5 måltider om dagen;
• Dagens sista måltid måste avslutas 4 timmar innan du går och lägger dig;
• Under dieten uppmuntras fysisk aktivitet, massage, bastu, kroppsinpackning mm.

Typer av köttdiet

Korrigering av kroppsvikt på kött inkluderar flera dieter, som var och en lätt kan klassificeras som en metod för snabb viktminskning. Kosten för alla typer av köttdieter är i princip likartad och kommer främst att bero på personliga preferenser vad gäller kött och solvensen hos den person som går ner i vikt.

Diet i 3 dagar

Det snabbaste alternativet för att gå ner i vikt på kött, som i huvudsak är en fastedag, fördelat på tre dagar. Denna diet måste bibehållas på en minimal mängd utvalt kött och en ännu mindre mängd icke-stärkelsehaltiga grönsaker, skölj ner all denna mat endast med renat vatten, grönt/örtte eller nypondekok. Resultatet av att följa en sådan ganska strikt näringsdiet kan bli en viktminskning på runt 2-3 kilo, vilket är ganska bra under en sådan tid.

Diet i 5 dagar

En något utökad och utökad version av fastedagar på kött, vilket föreslår möjligheten till daglig konsumtion av en fullständig rekommenderad portion kötträtter (500 gram) och en bredare grönsaksmeny. Dessutom är det tillåtet att lägga till lite keso, fågelägg och till och med 1 osötad frukt per 24 timmar till dessa huvudrätter. Kroppsviktminskningen under 5 dagar varierar oftast mellan 3-4 kg, och når i 30% av fallen 5-6 kg.

Diet i 7 dagar

Denna typ av köttdiet är erkänt som den enklaste att följa och den mest varierande när det gäller mat, med vilken du kan inkludera hela utbudet av livsmedel som denna diet tillåter. Dagsmenyn kommer att baseras på dina favoritkötträtter och grönsaker, men utöver det rekommenderas att inkludera fisk och/eller skaldjur. I kombination med de också tillåtna äggen, frukterna och keso, ser detta kostalternativ ganska varierat och tillfredsställande ut. Medelvikten är 5-6 kg, och för särskilt överviktiga personer kan det vara mer betydande.

Diet i 10 dagar

Den maximala tillåtna tiden för viktminskning av kött, som i alla avseenden upprepar sin sju dagar långa motsvarighet. Tillsammans med ökningen av varaktigheten av denna diet ökar dess effektivitet när det gäller viktminskning naturligt, vilket ungefär redan når minus 7-8 kg. Vissa nutritionister rekommenderar att diversifiera en 10-dagars köttdiet med en liten mängd spannmålsgröt, men i det här fallet kan dess effektivitet lida, ibland ganska avsevärt.

Auktoriserade produkter

Listan över livsmedel som tillåts för en köttdiet är naturligtvis baserad på högproteinmat, men för att diversifiera kosten och förse människokroppen med andra makronäringsämnen innehåller den även andra livsmedelsingredienser.

Således kommer listan över fasta produkter som är tillåtna för denna teknik att se ut så här:

• allt fjäderfä och/eller djurkött som passar personliga preferenser och ekonomiska möjligheter;
• någon fisk och skaldjur från djur;
• alla typer av grönsaker och grönsaker som skiljer sig i deras innehåll av långsamma kolhydrater;
• fågelägg (kyckling/vakttel);
• keso med minimala kolhydrater;
• vissa frukter (citrus och gröna äpplen är att föredra).

Det är tillåtet att använda små mängder som kryddor och marinader:

• färsk citronsaft;
• kryddiga örter;
• naturlig sojasås.

Förutom filtrerat vatten får du dricka:

• ört-/grönt te;
• nypon avkok;
• hemlagad grönsaksjuice;
• högkvalitativt kaffe (ibland).

Tabell över tillåtna produkter

	Proteiner, g	Fetter, g	Kolhydrater, g	Kalorier, kcal
Grönsaker och grönt
äggplanta	1,2	0,1	4,5	24
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
kål	1,8	0,1	4,7	27
Koriander	2,1	0,5	1,9	23
grönlök	1,3	0,0	4,6	19
purjolök	2,0	0,0	8,2	33
bulb lök	1,4	0,0	10,4	41
morot	1,3	0,1	6,9	32
gurkor	0,8	0,1	2,8	15
squash	0,6	0,1	4,3	19
sallad peppar	1,3	0,0	5,3	27
persilja	3,7	0,4	7,6	47
rädisa	1,2	0,1	3,4	19
sallad	1,2	0,3	1,3	12
selleri	0,9	0,1	2,1	12
sparris	1,9	0,1	3,1	20
tomater	0,6	0,2	4,2	20
dill	2,5	0,5	6,3	38
zucchini	1,5	0,2	3,0	16
vitlök	6,5	0,5	29,9	143
spenat	2,9	0,3	2,0	22
Frukter
apelsiner	0,9	0,2	8,1	36
grapefrukt	0,7	0,2	6,5	29
citroner	0,9	0,1	3,0	16
äpplen	0,4	0,4	9,8	47
Köttprodukter
fläsk	16,0	21,6	0,0	259
nötkött	18,9	19,4	0,0	187
kalvkött	19,7	1,2	0,0	90
fårkött	15,6	16,3	0,0	209
kanin	21,0	8,0	0,0	156
Fågel
kyckling	16,0	14,0	0,0	190
Kalkon	19,2	0,7	0,0	84
Anka	16,5	61,2	0,0	346
gås	16,1	33,3	0,0	364
vaktel	18,2	17,3	0,4	230
Ägg
omelett	9,6	15,4	1,9	184
stekt ägg	11,9	15,3	0,7	192
kycklingägg	12,7	10,9	0,7	157
vaktelägg	11,9	13,1	0,6	168
Fisk och skaldjur
bläckfisk	21,2	2,8	2,0	122
flundra	16,5	1,8	0,0	83
crucian karp	17,7	1,8	0,0	87
krabbkött	6,0	1,0	10,0	73
räkor	22,0	1,0	0,0	97
braxen	17,1	4,1	0,0	105
lax	19,8	6,3	0,0	142
makrill	20,7	3,4	0,0	113
musslor	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
navaga	16,1	1,0	0,0	73
flodabborre	18,5	0,9	0,0	82
bläckfisk	18,2	0,0	0,0	73
kolja	17,2	0,2	0,0	71
blåvitling	16,1	0,9	-	72
lax	21,6	6,0	-	140
torsk	17,7	0,7	-	78
tonfisk	23,0	1,0	-	101
färska ostron	14,0	6,0	0,3	95
Forell	19,2	2,1	-	97
kummel	16,6	2,2	0,0	86
gädda	18,4	0,8	-	82
Oljor och fetter
olivolja	0,0	99,8	0,0	898
Alkoholfria drycker
Mineral vatten	0,0	0,0	0,0	-
kaffe	0,2	0,0	0,3	2
grönt te	0,0	0,0	0,0	-

Helt eller delvis begränsade produkter

Under viktminskning av kött är det oacceptabelt att äta:

• socker i någon form;
• alla spannmål;
• konserverade produkter (även kött);
• rökt kött och korv;
• bär/frukter (förutom de som är tillåtna);
• mejeriprodukter (utom keso);
• alla mjölprodukter;
• sött vatten;
• fabrikens fruktjuicer/nektar;
• all alkohol.

• salt och ursprungligen saltade produkter;
• ohälsosam fet mat (inklusive överdrivet fett kött);
• industriella grönsaksjuicer (kan innehålla dolt socker).

Tabell över förbjudna produkter

	Proteiner, g	Fetter, g	Kolhydrater, g	Kalorier, kcal
Grönsaker och grönt
potatis	2,0	0,4	18,1	80
majs	3,5	2,8	15,6	101
rova	1,5	0,1	6,2	30
beta	1,5	0,1	8,8	40
pumpa	1,3	0,3	7,7	28
bönor	7,8	0,5	21,5	123
Frukter
vattenmelon	0,6	0,1	5,8	25
bananer	1,5	0,2	21,8	95
körsbär	0,8	0,5	11,3	52
melon	0,6	0,3	7,4	33
persikor	0,9	0,1	11,3	46
körsbär	1,1	0,4	11,5	50
Bär
druva	0,6	0,2	16,8	65
Svampar
torkad svamp	20,5	6,5	33,0	270
stekt svamp	4,6	11,5	10,7	210
marinerad svamp	2,2	0,4	0,0	20
Nötter och torkad frukt
nötter	15,0	40,0	20,0	500
kanderad frukt	2,0	1,0	71,0	301
torkade frukter	2,3	0,6	68,2	286
Snacks
potatis chips	5,5	30,0	53,0	520
fruktchips	3,2	0,0	78,1	350
karamell popcorn	5,3	8,7	76,1	401
ost popcorn	5,8	30,8	50,1	506
Spannmål och gröt
gröt på vatten	3,0	0,6	18,5	91
gröt med mjölk	3,3	2,9	17,4	105
Mjöl och pasta
vetemjöl	9,2	1,2	74,9	342
pannkaksmjöl	10,1	1,8	69,7	336
pasta	10,4	1,1	69,7	337
spaghetti	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
spaghetti	10,4	1,1	71,5	344
klistra	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
pannkakor	6,3	7,3	51,4	294
klimpar	11,9	12,4	29,0	275
Bageriprodukter
baguette	7,5	2,9	51,4	262
limpa	7,5	2,9	50,9	264
bagels	16,0	1,0	70,0	336
bullar	7,2	6,2	51,0	317
pitabröd	8,1	0,7	57,1	274
munkar	5,8	3,9	41,9	215
munk	5,6	13,0	38,8	296
bagel	7,9	10,8	57,2	357
bröd	7,5	2,1	46,4	227
Konfektyr
sylt	0,3	0,2	63,0	263
ganache	4,9	34,5	52,5	542
sylt	0,3	0,1	56,0	238
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
godis	4,3	19,8	67,5	453
konfituren	0,9	0,2	40,3	183
klistra	0,5	0,0	80,8	310
kaka	7,5	11,8	74,9	417
kaka	3,8	22,6	47,0	397
sylt	0,4	0,2	58,6	233
pepparkaka	5,8	6,5	71,6	364
Sochnik	10,1	8,8	40,5	274
deg	7,9	1,4	50,6	234
halva	11,6	29,7	54,0	523
Glass
glass	3,7	6,9	22,1	189
Kakor
kaka	4,4	23,4	45,2	407
Choklad
choklad	5,4	35,3	56,5	544
Råvaror och kryddor
vanillin	0,1	0,1	12,7	288
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
sirap	0,0	0,3	78,3	296
socker	0,0	0,0	99,7	398
Mejeri
mjölk	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
grädde	2,8	20,0	3,7	205
gräddfil	2,8	20,0	3,2	206
yoghurt	4,3	2,0	6,2	60
Ostar och keso
ost	24,1	29,5	0,3	363
keso 18% (fett)	14,0	18,0	2,8	232
ostmassa	7,1	23,0	27,5	341
Korv
kokt korv	13,7	22,8	0,0	260
rökt korv	28,2	27,5	0,0	360
rökt korv	16,2	44,6	0,0	466
torrtorkad korv	24,1	38,3	1,0	455
rökt korv	9,9	63,2	0,3	608
korvar	10,1	31,6	1,9	332
korvar	12,3	25,3	0,0	277
Oljor och fetter
Smör	0,5	82,5	0,8	748
krämigt margarin	0,5	82,0	0,0	745
djurfett	0,0	99,7	0,0	897
matfett	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholhaltiga drycker
brandy	0,0	0,0	0,5	225
whisky	0,0	0,0	0,4	235
vodka	0,0	0,0	0,1	235
cognac	0,0	0,0	0,1	239
sprit	0,3	1,1	17,2	242
öl	0,3	0,0	4,6	42
portvin	0,4	0,0	12,0	163
rom	0,0	0,0	0,0	220
champagne	0,2	0,0	5,0	88
Alkoholfria drycker
kolsyrat vatten	0,0	0,0	0,0	-
cola	0,0	0,0	10,4	42
citronsaft	0,0	0,0	6,4	26
Mirinda	0,0	0,0	7,5	31
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
Fanta	0,0	0,0	11,7	48
Juicer och kompotter
ananas nektar	0,1	0,0	12,9	54
orange nektar	0,3	0,0	10,1	43
körsbärsnektar	0,1	0,0	12,0	50
persika nektar	0,2	0,0	9,0	38
äpple nektar	0,1	0,0	10,0	41
*data är per 100 g produkt

Köttdietmeny (måltidsplan)

Diet i 3 dagar

Tre dagars fastedagar på kött kan utövas i två varianter, varav den första är en ganska "hård" kostregim, och den andra är ett "mjukare" alternativ.

Alternativ 1

Dagsmenyn för detta alternativ för 3-dagars viktminskning av kött bör innehålla 250 gram kokt/stuvat kött (helst fettsnåla varianter), som bör konsumeras under dagen. Dessutom kan varje måltid kompletteras med en liten portion gurk/tomatsallad (du kan lägga till lite kokt ägg) med ett minimum av olivolja eller citronsaft.

När du upprätthåller dessa köttfastedagar rekommenderas det att släcka din törst med färskt nypondekok, utöver det måste du dricka 1,5 liter filtrerat vatten på 24 timmar. På grund av innehållet av ämnen som förstör tandemaljen i nyponavkok är det bäst att dricka det genom ett sugrör, följt av att skölja munnen.

Alternativ 2

Den andra typen av 3-dagars köttdiet innebär att man konsumerar 400 gram av allt kokt/stuvat kött, tillagat utan salt eller dess substitut, under dagen. I det här fallet ökar också antalet måltider till fem per dag, men tillbehöret med grönsaker bör fortfarande vara litet och huvudsakligen innehålla kål (vilket som helst), tomater och gurka. Mängden renat vatten som krävs för konsumtion förblir oförändrad, och nyponavkok ersätts med ört-/grönt te.

Diet i 5 dagar

Menyn för femdagars köttdieten är i princip mycket lik den andra typen av fastedagar på kött, men kännetecknas av en utökad lista över acceptabla produkter. När du upprätthåller en sådan dietregim bör du konsumera 400-500 gram av allt kött som tillagas på ett bekvämt sätt (stekt inte) dagligen i 5 doser.

Du kan också introducera alla grönsaker som inte innehåller snabba kolhydrater i din kost, och dessutom äta ägg (helst till frukost) och tillåtna frukter (1 bit under första halvan av dagen). Ett par gånger under hela kosten kan du tillåta dig att äta en liten portion lågkolhydrat keso. Förutom vatten kan dricksregimen innehålla ört-/grönt te och färska grönsaksjuicer i en total minsta volym på 2 liter per dag.

Diet i 7 eller 10 dagar

Dessa typer av köttdieter skiljer sig bara åt i deras varaktighet, men deras meny är identisk och bör bildas av alla acceptabla livsmedel, vilket kommer att göra den näringsrika kosten mångsidig och inte tråkig. De fem obligatoriska måltiderna i en diet under 7 eller 10 dagar måste naturligtvis baseras på konsumtion av kött i massa upp till 500 gram per dag, men i detta fall rekommenderas att inkludera fisk och/eller skaldjur i kötträtter.

Den extra grönsaksmenyn bör också varieras maximalt med alla tillgängliga grönsaker och örter från listan tillåtna för kosten. Det är bäst att äta fågelägg till frukost, godtagbara frukter till andra frukosten, lämna kött-/fiskrätter med ett tillbehör med grönsaker till lunch och middag och äta lite keso eller grönsakssallad på eftermiddagen. Du kan dricka ört-/grönt te, grönsaksjuice, nypondekok och renat vatten i en total mängd på minst 2 liter per 24 timmar.

Exempel på en köttdietmeny för en vecka

måndag

tisdag

onsdag

torsdag

fredag

lördag

söndag

Recept för dietära kötträtter för viktminskning

Eftersom, när man upprätthåller denna viktkorrigeringsregim, lämpar sig dietära kötträtter i princip inte för strikt differentiering efter fetthalt och beredningsmetod, kan det vara ganska gott och varierat att äta på en sådan diet. Naturligtvis kan du lära dig hur man lagar fläsk i ugnen och ångar nötköttsufflé, vad man kan tillaga av kycklingfärs och hur man gör aptitretande köttsåser från riktiga köttätare som äter kötträtter varje dag och ständigt experimenterar med sina recept, men inte Du bör också glömma några restriktioner för produkter och kryddor.

Det räcker inte att förstå smakegenskaperna hos köttsorter och visa fantasi; det viktigaste här är att upprätthålla en balans mellan kostingredienser och förbereda rätter som inte bara är attraktiva ur gastronomisk synvinkel, utan också användbara för viktminskning. Artikeln nedan kommer att innehålla recept med bilder från professionella nutritionister som är väl medvetna om hur man lagar nötkött, fläsk och till och med lamm och vad som är det bästa sättet att laga kanin, anka, kalkon, etc.

Kostnötkött recept för viktminskning

På grund av det faktum att nötkött anses vara en av de mest dietiska typerna av kött och också finns i nästan vilken butik som helst, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt dess beredning. Genom att följa en köttdiet kan du återskapa en mängd olika recept på dieträtter från nötfärs och själva köttet, laga soppa av det, göra köttbullar, kotletter och till och med försöka förbereda ett enkelt recept på nötköttssufflé.

Gulasch av nötkött

Nödvändiga ingredienser:

• nötkött - 1 kg;
• lök - 250 g;
• lagerblad - 4 st.;
• morötter - 150 g;
• filtrerat vatten - 1 l;
• olivolja - 30 g;
• salt/peppar – till ett minimum.

Skär nötköttet i medelstora tärningar. Skala och tvätta grönsakerna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken med en kniv. Häll olja i en förvärmd kittel och fräs löken lite i den. Tillsätt allt kött i den kokande oljan med lök och tillsätt ett lagerblad.

Häll 500 ml filtrerat vatten i grytan och låt sjuda i 30 minuter. Efter detta, tillsätt rivna morötter till det halvstuvade köttet och häll i de återstående 500 ml filtrerat vatten. Krydda rätten med minsta möjliga kryddor och koka i cirka 40 minuter. Denna nötgryta passar bra till grönsakspuré.

Dietbiffkoteletter

Nödvändiga ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• ägg - 1 st.;
• lök - 1-2 st.;
• gröna - valfritt;
• salt/peppar – till ett minimum.

Skölj köttet och skär det i små bitar. Skala löken och skär den i 4 delar. Mal köttet och löken till köttfärs med en köttkvarn. Tillsätt ägget och kryddorna och blanda noggrant. Täck en bakplåt med folie och lägg de formade kotletterna på den. Täck dem ovanpå med en liknande bit folie och fäst kanterna på botten- och överfolien tillsammans. Grädda kotletterna i ugnen i 180°C i cirka 40 minuter.

Enkel nötsufflé

Nödvändiga ingredienser:

• nötkött - 600 g;
• ägg - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• salt/svartpeppar – till ett minimum.

Innan du förbereder en dietköttsufflé, köp den magraste biten nötkött i butiken med ett minimum av ådror och filmer. Skölj det noggrant och skär i små bitar, ta bort alla överflödiga inneslutningar från köttet allt eftersom. Hacka löken och mal den tillsammans med köttet genom en köttkvarn. Tillsätt äggulor, lite svartpeppar i den tvinnade köttfärsen och vispa ihop allt med en mixer tills en fluffig köttmassa bildas.

Vispa vitorna ordentligt i en separat skål med ett minimum av salt. Tillsätt dem i köttblandningen och blanda försiktigt med en vanlig sked. Lägg den resulterande blandningen i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i cirka 45 minuter (du kan använda en långsam spis).

Dietkalvkött recept

Eftersom kalvkött ännu inte är färdigformad köttfiber, när man följer en diet, är det bättre att förbereda förrätter eller ångade rätter från malet kött, till exempel köttbullar, från det.

Kalvsoppa

Nödvändiga ingredienser:

• kalvkött - 300 g;
• broccoli - 200 g;
• sallad peppar - 1 st.;
• gröna bönor - 100 g;
• lök - 1 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• gröna - efter smak;
• sojasås och pepparkorn - till ett minimum.

Skär det tvättade kalvköttet i små bitar och koka tills det bildas fjäll (ljud). Efter att ha tagit bort det från vattenytan, tillsätt lagerblad, pepparkorn och en hel skalad lök till buljongen, som måste tas bort efter tillagning av köttet.

Vid denna tid, skär salladspeppar i strimlor, separera kålblomställningarna och hacka gröna. Tillsätt sallad, broccoli, haricots verts och grönt till den beredda buljongen en efter en, låt soppan koka efter att du tillsatt nästa ingrediens. I slutet av tillagningen, häll sojasås i soppan, rör om och täck med lock i 10 minuter.

Dietkalvköttbullar

Nödvändiga ingredienser:

• kalvkött - 500 g;
• ägg - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• havrekli - 3 msk. l.;
• grön lök - 1 gäng;
• olivolja - för smörjning;
• salt/peppar – till ett minimum.

Mal de tvättade kalvbitarna tillsammans med hackad lök till köttfärs i en köttkvarn. Hacka salladslöken väldigt fint och tillsätt den i köttfärsen. Tillsätt kli, ägg och kryddor där. Blanda alla ingredienser noggrant och forma dem till små köttbullar. Lägg dem i en lätt oljad ångkokare och koka i en halvtimme.

Recept på fläskrätter med diet

Fläsk i klassisk mening är inte dietkött, men som en del av denna diet är det också tillåtet för konsumtion. Naturligtvis är den vanliga feta kebaben i det här fallet osannolikt fördelaktig, men korrekt förberedd filé kommer att vara helt förenlig med denna diet.

Fläskfilé med rosmarin

Nödvändiga ingredienser:

• fläskfilé - 500 g;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• rosmarin - 1 kvist;
• olivolja - 1 tsk;
• salt/peppar – till ett minimum.

Skölj fläsket, torka det och gnugga med kryddor. Gör djupa punkteringar i den och sätt in halvor av vitlöksklyftor i dem. Strö köttet med rosmarinblad. Skär matfolien 3-4 gånger större än fläskbiten och pensla den med olivolja på ena sidan. Slå in köttet i flera lager i folie, lägg det på en plåt och grädda i ugnen på 180°C i 50-60 minuter.

Recept för dietfjäderfä

Dietära fjäderfärätter är så olika och populära att de finns i menyn för de flesta befintliga dieter, så när du går ner i vikt i kött, experimentera gärna med dessa ingredienser. Laga till exempel själv hemlagad kyckling- eller kalkonkorv till frukost och baka ankbröst till middag.

Hemgjorda fågelkorvar

Nödvändiga ingredienser:

• kyckling/kalkonfilé - 400 g;
• skummjölk - 200 ml (för marinad);
• vitlök - 2 tänder;
• salt/kryddor – till ett minimum.

Tvätta fågelfilén noga och skär i små bitar. Pressa ner vitlöken i mjölken, lägg i fjäderfäbitarna och marinera dem i kylen ett par timmar. Efter detta, vid maximal hastighet av mixern, mal köttet till köttfärs och blanda det med alla kryddor. Lägg den nödvändiga mängden köttfärs på matfilm och linda in den i flera lager och bildar därigenom en sorts korv. Knyt ihop kanterna på filmen med tråd och förvara korvarna i kylen. Den sista beredningsprocessen består av att koka korvarna i film i 20 minuter, som måste tas bort innan du serverar rätten.

Helstekt ankbröst

Nödvändiga ingredienser:

• ankfilé - 4 st.;
• stor apelsin - 1 st.;
• sojasås - 1 msk. l.;
• kryddor - efter smak.

Skölj ankfilén och putsa vid behov bort alla fettavlagringar. Marinera köttet i 3-4 timmar i en blandning av sojasås, dina favoritkryddor och apelsinjuice. Stek sedan ankfilén i en torr och förvärmd non-stick stekpanna ett par minuter på varje sida. Slå efter detta in köttet i folie och grädda det i ugnen i 200°C i 15-20 minuter. Efter denna tid tar du ut ankfilén från ugnen, låt den vila i 5-10 minuter och skär i portionsbitar.

Recept för dietära kaninrätter

Medan du är på en påtvingad köttdiet, glöm inte kaninen, vars kött, på grund av dess hypoallergenicitet, anses vara särskilt diet. När du avslutar ytterligare en dag av din diet, var inte lat och förbered en läcker och tillfredsställande kaningryta.

Kanin och zucchini gryta

Nödvändiga ingredienser:

• kaninfilé - 400 g;
• lök och zucchini - 1 st.;
• kli - 4-5 msk. l.;
• gröna - efter smak;
• salt/peppar – till ett minimum.

Tvätta kaninfilén och skär i små bitar. Skala zucchinin och löken och hacka även fint. Mal alla dessa ingredienser med en köttkvarn. Tillsätt kli, ett minimum av kryddor och dina favoritörter till den resulterande köttfärsen. Blanda ihop allt ordentligt, lägg på en passande bakplåt med non-stick och grädda i ugnen tills det är klart.

Att sluta med en köttdiet

Det är nödvändigt att lämna den övervägande köttdieten och börja introducera välbekanta rätter i din egen meny noggrant och gradvis. Man bör komma ihåg att en omedelbar övergång till kolhydratmat med största sannolikhet kommer att resultera i att all förlorad kroppsvikt återkommer, och kanske ytterligare viktökning. Av denna anledning, för första gången efter att ha slutat med dieten, skydda dig helt från all skräpmat och framför allt från godis, snabbmat och mjölprodukter.

Om möjligt, upprätthåll en diet med fem måltider om dagen, ät små måltider och fortsätt att dricka mycket vatten. Övervaka ständigt din vikt, introducera gradvis tidigare förbjudna grönsaker och frukter i din kost, ät spannmålsgröt till frukost och försök att konsumera flytande fermenterade mjölkprodukter till middag.

Försök att ha en fastedag en gång i veckan, ge företräde åt proteinbaserad kost. I händelse av viktökning, var uppmärksam på den nyligen tillagda produkten, troligen orsakade den denna situation. Utöva all fysisk aktivitet, även om den vid första anblicken verkar elementär och ineffektiv.

Under graviditet och amning

Av samma anledning, obalansen i näringsdieten, som med stor sannolikhet kan skada fostret eller barnet, rekommenderar nutritionister starkt kvinnor att inte följa en köttdiet.

Fördelar och nackdelar

fördelar

Minus

Alla typer av viktminskning av kött kännetecknas av påtaglig effektivitet när det gäller att minska kroppsvikten. Att hitta huvudingredienserna i kosten orsakar inga problem någon gång på året. På grund av det faktum att praktiskt taget alla typer av kött tillåts i kosten, kan dess kost vara mycket varierande. Förutsatt att korrekt produktion bibehålls, varar de uppnådda viktminskningsresultaten i de flesta fall under lång tid. Nästan alla alternativ för en köttdiet (undantaget kan vara den första typen av fastedagar) åtföljs inte av en känsla av hunger. Alla typer av kött är rika på olika mineraler , och andra användbara och ibland nödvändiga ämnen för människokroppen. Om du lägger till fysisk aktivitet till en köttdiet kommer viktminskningsprocessen inte att påverka muskelramen, utan bara påverka fettvävnaden. Detta gäller även huden när det gäller bildandet av bristningar. matransoner, som naturligtvis inkluderar viktminskning av kött, är utmärkta för idrottare.

En övervägande köttbaserad kost kan inte följas om du har många hälsoproblem. Vissa typer av kött är ganska dyra. När man bibehåller köttviktsminskning ökar belastningen på njurarna avsevärt. En kraftig begränsning av intaget av kolhydratmat i kroppen kan orsaka trötthet, trötthet och nedsatt prestationsförmåga. Kött- och fiskrätter tillagade utan salt tappar sin smak och därför kommer menyn för denna diet att verka intetsägande för många. Ett överflöd av köttprodukter i kosten kan leda till uppkomsten av en obehaglig lukt från munnen. Vid felaktig utträde ur kosten observeras i de flesta fall en snabb inversion av förlorad vikt.

De flesta experter är överens om att ett barn bör få proteinmat av animaliskt ursprung, det vill säga köttprodukter, redan under det första levnadsåret. Hur viktigt är detta för en babys utvecklande kropp och när är det nödvändigt att introducera köttbarnmat? Det är värt att titta på.

Det är välkänt att tack vare proteinmat får ett barn muskelmassa snabbare, eftersom protein är det huvudsakliga byggmaterialet i celler. Dessutom är animaliskt protein mycket nära bröstmjölk i aminosyrasammansättningen, vilket gör att det kan absorberas perfekt av barnets kropp. Det är kraftfulla argument som talar om vikten av förekomsten av köttprodukter i barnmat.

Enligt experter bör andelen proteinmat i en babys dagliga kost vara minst 15-20%, vilket kommer att säkerställa hans normala utveckling och tillgodose kroppens behov. De viktigaste källorna till animaliska proteiner, förutom köttbarnmat, är också fisk och keso, vilket gör att du kan diversifiera barnets kost genom att regelbundet ersätta en produkt med en annan.

En babys introduktion till kötträtter bör ske vid 7-8 månaders ålder. Dessutom bör kött införas i kompletterande livsmedel efter att barnet har fått grönsaker som kompletterande livsmedel i en månad. Det räcker att ge din bebis fiskrätter och keso 2-3 gånger i veckan, köttmat kan ges varannan dag. Det är nödvändigt att introducera kötträtter i små doser, blanda det i gröt eller grönsakspuré. I det här fallet måste köttet kokas och grundligt malas i en mixer till en pasta, tillsammans med kokt potatis eller morötter. Du kan lägga till lite bröstmjölk eller olivolja till denna köttpasta. För en nio månader gammal baby kan kokt kött läggas till soppor eller barnmat i form av små bitar. Och när bebisen växer, när den fyller ett år, kommer bebisen för första gången att kunna prova kärleksfullt tillagade ångade kotletter, köttbullar eller gulasch.

Det är värt att börja introduktionen av köttprodukter med grundligt malet kanin- eller kalkonkött. När du behärskar det kan du också lägga till fläsk, lamm och nötkött till din kost. Du bör dock inte ge ditt barn kalvkött, eftersom barnets utvecklande kropp ännu inte är redo för sådan mat. Du kan börja ge kyckling efter att barnet har vant sig vid kanin- och kalkonkött. Och även då kan du bara ge kycklingbröstkött, tidigare blött i vatten i 2 timmar. Faktum är att kycklingar får tillväxthormoner och antibiotika för att inte kycklingarna ska bli sjuka. Allt detta kan komma in i barnet.

När ett barn fyller 2 år kan barnet få köttnäring som är nästan densamma som den som är tillagad för hela familjen. Du bör dock inte skynda dig att lägga till kryddor till sådana rätter, eller stek dem tills de är gyllenbruna. Det är mycket viktigt för barnet att kötträtter behåller alla de näringsämnen, vitaminer och mineraler som är så nödvändiga för barnets kropp. Mycket beror på hur produkterna bearbetas. Det är bättre att koka, ånga, baka i folie eller stuva kött för ett barn. Ju längre det lagar mat, desto mindre nytta kommer det att ge barnet. Därför, innan tillagning, måste köttet skäras i små bitar, skära ut täta fibrer, filmer och senor, vilket avsevärt kommer att minska tillagningstiden.

För att gynna och variera ditt barns kost bör du en gång i veckan erbjuda honom rätter från levern och ibland från njurarna eller hjärnan. Dessa produkter innehåller fosforföreningar, koppar och järn, som har en gynnsam effekt på utvecklingen av nervsystemet och hematopoiesis.

För närvarande kan omtänksamma föräldrar laga kött- eller fiskrätter antingen självständigt eller köpa färdigmat. Bland tillverkare av barnköttpuréer är de mest populära produkterna från utländska företag: "Gerber", "Hipp", "Nestle", "Semper", "Hame", såväl som inhemska producenter: "Babushkino Lukoshko", "Tema". ” och ”Agusha” . Denna diet innehåller inte salt, så barnets kropp absorberar järn bättre. Dessutom är dessa produkter rika på vitamin B och C, vilket är mycket viktigt för ett ömtåligt barns kropp. Ge dina barn det bästa!

Gå ner i vikt upp till 4 kg på 7 dagar.
Det genomsnittliga dagliga kaloriinnehållet är 820 Kcal.

Köttmetoden för viktminskning hjälper till att förvandla kroppen utan känslan av hunger, vilket så ofta hindrar dig från att uppnå önskad figur. Många tror att för att gå ner i vikt måste du äta frukt, grönsaker och annan lätt mat eller till och med praktiskt taget svälta. Men i själva verket kan du tappa onödigt fett genom att äta ganska näringsrikt och främst proteinprodukter. Låt oss idag titta på de två mest populära köttalternativen, designade för 7 och 10 dagar.

Krav på en köttdiet

Hemligheten med effektiviteten av denna teknik ligger i det faktum att köttprodukter förser kroppen med mycket protein, vilket är ett byggmaterial för muskler. Och kroppen kräver mycket energi för att bearbeta proteinhaltiga komponenter. Därför äter du och går ner i vikt.

Oavsett om du är på köttdiet eller bara försöker äta en hälsosam och balanserad kost måste du ta hänsyn till att en vuxen rekommenderas att konsumera cirka 500 g proteinhaltiga produkter per dag. Naturligtvis betyder detta inte bara köttet i sig, utan också keso, ost, kefir, andra mejeriprodukter och fermenterad mjölk, fisk och skaldjur, nötter, baljväxter, etc.

När man följer reglerna för en köttdiet, beroende på antalet dietdagar som följs, förloras i regel från 4 till 8 onödiga kilo.

Proteinnäring utesluter konsumtion av enkla kolhydrater, som, som vi vet, lätt kan orsaka övervikt. Ett starkt nej måste sägas till mjöl bakverk, socker och dess ersättningar, godis, eventuella spannmål, drycker som innehåller alkohol och socker. Grunden för kosten kommer att vara fisk och kött, mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter.

Det rekommenderas att utesluta salt under dietperioden. Men var inte rädd att all mat du äter kommer att vara smaklös och oaptitlig. Sojasås (som kan läggas till rätter i små mängder), färskpressad citronsaft, torra örter, olika kryddor och kryddor hjälper till att lösa detta problem.

Det rekommenderas att laga mat, baka, stuva, men inte steka. Du kan använda vegetabiliska oljor (helst oliv) för matlagning, men i färsk form (till exempel krydda grönsakssallader med dem). Du kan dricka osötat te och kaffe och, naturligtvis, stillastående vatten i tillräckliga mängder. Det rekommenderas starkt att inte glömma fysisk aktivitet. Dessutom är proteinprodukter en utmärkt muskelbyggare. Nu är det dags att spänna din kropp och ge den den önskade definitionen.

Middagen bör vara senast 19-20.

Även om en köttdiet är ganska balanserad och komplett, oavsett hur bra och framgångsrikt du går ner i vikt, rekommenderas det absolut inte att stanna på den längre än den rekommenderade perioden. Annars kan en minskning av den normala mängden mikroflora som är nödvändig för dess hälsosamma funktion inträffa i tarmarna. Om du överskrider ditt välkomnande på en köttdiet kan du få problem med mag-tarmkanalen, levern, njurarna, nivån av det onda kolesterolet kan öka, dysbakterios kan uppstå och stenar kan uppstå i gallgångarna.

Köttdietmeny

Diet på en sjudagars köttdiet

måndag
Frukost: kokt kycklingägg; en rågknäcka; en kopp kaffe.
Mellanmål: ett litet äpple.
Lunch: 100-130 g magert kokt eller bakat nötkött; en medelkokt potatis; 200 g sallad av råa grönsaker utan stärkelse; te.
Eftermiddagssnack: 100 g icke-stärkelsehaltig frukt.
Middag: kokt kycklingägg; mager skinka (upp till 80 g); gurka eller tomat; ett glas eventuell osötad juice.

tisdag
Frukost: en skiva råg- eller fullkornsbröd och en kopp te.
Mellanmål: några råa morötter hela eller i en sallad (upp till 200 g).
Lunch: 100 g kokt potatis; 50 g magert nötkött, stuvat eller kokt; ett par melonskivor.
Eftermiddagssnack: en kopp svagt kaffe med tillsats av lättmjölk.
Middag: fisk (upp till 150 g) bakad eller kokt; samma mängd spenat (vi använder inte olja när vi lagar den).

onsdag
Frukost: rågbröd med en skiva mager skinka; En kopp te.
Mellanmål: fruktköttet av en grapefrukt.
Lunch: 150 g magert kött, kokt eller bakat; 200 g kokta morötter och potatis.
Eftermiddagssnack: tomatjuice (200 ml).
Middag: 100 g kokt eller bakad potatis; 50 g keso med låg fetthalt; Te kaffe.

torsdag
Frukost: en skiva rågbröd med en skiva ost med låg fetthalt; kaffe.
Mellanmål: liten apelsin.
Lunch: 100-150 g bakad eller kokt kycklingfilé utan skinn; kokta potatisar; ett par färska gurkor.
Eftermiddagssnack: äpple.
Middag: en omelett gjord av två kycklingägg och en liten mängd mager skinka eller magert kött; stor färsk tomat och ett glas av din favoritjuice.

fredag
Frukost: 100 g keso och rågbröd (du kan göra en smörgås och dekorera den med örter); En kopp te.
Mellanmål: ett glas grönsaks- eller fruktjuice.
Lunch: valfritt magert kött, tillagat utan att tillsätta olja (100-150 g); en bakad eller kokt potatis och ett glas osötad kompott.
Eftermiddagssnack: 200-250 ml kefir med låg fetthalt eller hemlagad yoghurt.
Middag: en portion grönsakssallad från icke-stärkelsehaltiga produkter; ett glas grönsaksjuice.

lördag
Frukost: 2 äpplen och några skivor vattenmelon.
Mellanmål: 200 g färsk morotssallad.
Lunch: 100 g kalvkött, som kan stuvas i en sås med låg fetthalt (till exempel yoghurt eller en liten mängd gräddfil med låg fetthalt); en medelstor kokt potatis; 100-150 g kålsallad.
Eftermiddagssnack: några rädisor.
Middag: 100 g stuvade eller kokta svampar; kokt kycklingägg; ett par färska gurkor.

söndag
Frukost: 50 g keso; en skiva rågbröd; te.
Mellanmål: mjölk eller kefir (200 ml).
Lunch: 150 g fläsk, kokt eller stekt i panna utan att tillsätta olja; kokt potatis och upp till 150 g sallad från icke-stärkelsehaltiga grönsaker.
Eftermiddagssnack: en kopp svagt kaffe/te med en liten mängd lättmjölk plus upp till 200 g stuvade eller kokta bönor.
Middag: ett glas kefir och 1-2 st. kex (eller andra kakor med låg kalorihalt och låg fetthalt).

Diet på en tiodagars köttdiet

Frukost: 100 g kokt kött och en sallad av en gurka och tomat.
Andra frukosten: ett par grönsaker utan stärkelse eller ett kokt ägg och salladsblad.
Lunch: 200 g bakad eller kokt fisk och ett par grönsaker utan stärkelse (du kan baka allt detta tillsammans).
Eftermiddagssnack: ett glas grönsaksjuice eller några matskedar stärkelsefri grönsakssallad.
Middag: 100 g kokt magert kött plus några salladsblad eller 1-2 färska gurkor.

Notera. Innan du går och lägger dig är det bra att dricka kamomill eller annat örtte.

Det är inte nödvändigt att strikt följa denna diet. Det viktigaste är att inte äta för mycket mat. Den rekommenderade mängden kött är upp till 400 g per dag.

Kontraindikationer för en köttdiet

• Det finns åldersbegränsningar för att följa den föreslagna kosten. Man kan inte dieta så här förrän man är 18 år.
• Äldre människor bör också välja en mer balanserad meny, eftersom njuraktiviteten minskar med åldern och att äta kött kan vara skadligt. Naturligtvis, om du har problem med detta organ, bör ingen vända sig till denna typ av diet.
• Personer med kroniska sjukdomar behöver inte gå på köttdiet. Det är inte tillrådligt att leva enligt denna metod på sommaren, det är mycket mer acceptabelt att gå ner i vikt på kött i kylan.

Fördelar med en köttdiet

1. Att upprätthålla en köttdiet är ganska lätt. När allt kommer omkring är den närande, varierad, hjälper dig att gå ner i vikt utan svaghet och hungerkval, bibehålla normal fysisk aktivitet och samtidigt förvandla din kropp på önskat sätt dag för dag.
2. Efter en diet är det stor sannolikhet att behålla den nya vikten, eftersom storleken på magen kommer att minska avsevärt tack vare moderering av portioner medan du lever enligt denna metod. Och om du inte lyckas stretcha den igen, då kommer du att kunna njuta av din tunnare kroppsform väldigt länge.
3. Kött är rikt på en enorm mängd användbara ämnen och mikroelement: natrium, magnesium, järn, kalcium, fosfor, kalium, etc. Kött kan öka hemoglobinnivåerna (vilket gör denna produkt helt enkelt oumbärlig för anemi), och är ett utmärkt verktyg för förebyggande av osteoporos.
4. Att äta kött hjälper också till att minimera risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, mag-tarmsjukdomar och många andra sjukdomar.

Nackdelar med en köttdiet

Man måste ta hänsyn till att alla organismer är individuella. Det händer att för vissa orsakar en köttdiet, tvärtom, en förlust av styrka och humör. På grund av det faktum att kött är svårt att smälta, kan dess konsumtion leda till matsmältningsbesvär och förstoppning.

Upprepad köttdiet

Det rekommenderas att vänta minst en månad innan du förvandlar din figur igen med kött.

Svetlana Markova

Skönhet är som en ädelsten: ju enklare den är, desto dyrare är den!

28 mars 2017

Innehåll

Den populära köttdieten är baserad på konsumtion av kött och andra proteinprodukter; recensioner på internet säger att med hjälp av proteiner kan du lätt gå ner i vikt på kort tid. Fördelen med en sådan diet framför andra system är att du inte behöver svälta, och antalet måltider per dag ställs in individuellt för varje person som går ner i vikt.

Vad är en köttdiet

Det är en diet med kött, ett speciellt näringssystem som hjälper till att minska vikten. Den bygger på att undvika mat som innehåller kolhydrater och fetter. Istället rekommenderas det att äta mat rik på protein och fibrer. Dieten är populär inte bara bland kvinnor utan även bland män. Bland fördelarna, de som går ner i vikt namn:

1. Inga begränsningar, tillfredsställer kroppens behov av att äta bra hela dagen.
2. Det första resultatet är synligt redan på den tredje dagen.
3. Gladlynthet och en våg av styrka.

Dieten har också nackdelar:

1. Inte lämplig för alla. Hos kvinnor över 50 år med tendens till förstoppning framkallar det komplikationer. Kontraindikationer: personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurar och metabola störningar.
2. Kan inte användas i mer än 1 månad. Utan kolhydrater börjar kroppen uppleva stress, vilket resulterar i vitaminbrist och huvudvärk.

Förutom kött kan en proteindiet innehålla:

• grönsaker;
• ägg;
• svamp;
• nötter;
• fisk och andra skaldjur;
• citrusfrukt.

En separat grupp inkluderar gröna - persilja, spenat, koriander, sparris, mynta. De är också rika på hälsosamma vitaminer och minskar aptiten. Medan du följer detta näringssystem bör du dricka minst 1,5 liter vätska per dag för att undvika problem med att smälta maten. Svart kaffe och te bör ersättas med lättare drycker som också ger energi – hibiskus, juice, vatten, grönt te.

Nutritionister som har utvecklat en diet som en proteindiet för viktminskning rekommenderar att avstå från vissa livsmedel. Dessa inkluderar:

• spannmål;
• bröd och bullar;
• potatis;
• mjölk;
• frukter med högt glukosinnehåll - äpplen, mango, bananer, vindruvor;
• alkoholhaltiga drycker.

Stekt och grillat kött är förbjudet. Denna metod reducerar alla ansträngningar till ett minimum, så det är bättre att ånga, koka eller baka mat i folie. Då kommer de att innehålla mer användbara ämnen. Du måste ge upp saltet och ersätta det med citronsaft. Mat som innehåller lite salt hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen.

Dukan köttdiet

Grunden för Dukans köttdiet är proteinnäring för viktminskning. Utvecklaren, franske läkaren Pierre Dukan, hävdar att man med proteiner och proteinprodukter kan gå ner upp till 10 kg per vecka. För att detta ska ske behöver du inte minska kaloriinnehållet och mängden mat som konsumeras, utan ersätta den med hälsosam. Mjölk, fermenterade mjölkprodukter och havrekli läggs också till den traditionella kosten för kött. Viktminskning är indelad i stadier - attack, alternering, konsolidering och stabilisering. På de tre sista är det tillåtet att lägga till andra förbjudna produkter i rimliga mängder.

Nötköttsdiet

När du följer en nötköttsdiet kan du bara äta en typ av kött, kombinera den med produkter från listan - grönsaker, juice, citrusfrukter. Det är tillåtet att lägga till kefir med låg fetthalt och keso. Nötkött eller kalvkött bör inte vara med fett, eftersom köttet i denna form innehåller mer kolesterol. Dieten är utformad för 12-14 dagar, under vilken tid en person förlorar från 5 till 8 kg.

Kött- och grönsakskost

Detta system hänvisar till expressdieter. Det är inte nödvändigt att följa det i flera veckor, den optimala tiden för att uppnå resultat är 4-5 dagar. Grönsaker kan användas färska, ångade eller kokta. Huvudreglerna är att lämna mellanrum mellan måltiderna i minst 3 timmar, undvika mellanmål och dricka endast vatten och färskpressad juice. Om du följer dessa villkor kommer en diet av grönsaker och kött att hjälpa dig att gå ner 3-4 kg.

Vilken typ av kött kan du äta på en diet?

För att få en snabb effekt behöver du ta produkter med rätt fetthalt. När du vet vilket kött du kan äta på en diet är det lätt att skapa en daglig diet. Kostvarianter inkluderar:

• nötkött;
• kyckling;
• Kalkon;
• kaninkött;
• kalvkött.

Före tillagning avlägsnas köttet från överflödigt fett och filmer. När du går ner i vikt på proteiner och köttprodukter måste du utesluta stekt kycklingskinn och slaktbiprodukter från menyn. Lamm och fläsk är förbjudna eftersom dessa typer av kött innehåller för mycket kolesterol. Dessutom innehåller de färre mikroelement och vitaminer som behövs för att gå ner i övervikt.

Köttdietmeny

Viktminskning uppstår på grund av att kroppen, utan att ta emot kolhydrater, börjar använda reserver i form av fetter och snabbt bränner dem. Det finns regler som måste följas när du skapar en köttdietmeny:

1. Ät minst 500 g protein varje dag.
2. Minsta antal måltider per dag är 5 gånger.
3. Stek inte köttet utan koka, stuva eller grädda.
4. Välj fisk med låg fetthalt.
5. Gör portioner på högst 200 g.
6. Drick vatten 15 minuter före måltid och 30 minuter efter.
7. Undvik salt eller begränsa dess konsumtion.

I 4 veckor

Om du följer en proteindiet i en månad tillåts en liten avvikelse från det strikta systemet och mejeriprodukter tillsätts. En köttdiet i 4 veckor föreslår att menyn först upprättas i en vecka, och sedan upprepas den eller väljs ett annat alternativ i enlighet med näringsreglerna. Ungefärlig proteindiet för en vecka:

Måndag:

• första frukosten - grönt te, kesogryta;
• lunch - ångat nötkött med grönsakssallad;

• första frukosten – färskpressad grapefruktjuice, havrekli;
• andra frukost - en skiva ost, 2 kiwi;
• lunch – pollock bakad i folie, brysselkålspuré;
• eftermiddagssnack - äpple;
• middag – äggsallad med paprika.

• första frukosten - hibiskuste, 100 gram keso;
• andra frukost - ägg, sallad med selleri;
• lunch – kokt kycklingbröst med blomkål;
• eftermiddagssnack - spenatgryta med ost, apelsin;
• middag – grekisk sallad, kycklingbit.

• första frukosten - tomatjuice, kesogryta;
• andra frukost - 2 ägg, en halv apelsin;
• lunch – kanin i yoghurtfyllning med aubergine;
• eftermiddagssnack - en bit ost, grapefrukt;
• middag – grönsaker med ost.

• första frukosten - grönt te, vetekli;
• andra frukost - 100 g keso, en halv apelsin;
• lunch - kalkonkött i en dubbelpanna med stuvade grönsaker;
• eftermiddagssnack - en bit ost och den andra hälften av en apelsin;
• middag – kycklingbröstsallad med grönsaker.

• första frukost - morotsjuice, havrekli;
• andra frukost - ägg, en halv apelsin;
• lunch – ånga nötkött, krydda Peking vattenkrasse med citronsaft;
• eftermiddagssnack - en bit ost och den andra hälften av en apelsin;
• middag – kycklingbröstsallad med grönsaker.

Uppståndelse:

• första frukosten - äppeljuice, ost;
• andra frukost - ägg, en halv apelsin;
• lunch – kalvgryta med sparris och gurksallad;
• eftermiddagssnack - kesogryta, apelsin;
• middag – kycklingbröstsallad med grönsaker.

I 10 dagar

En köttdiet i 10 dagar anses vara den mest optimala lösningen. Under denna period hinner kroppen återuppbyggas och anpassa sig till det nya näringssystemet. För att uppnå bra resultat behöver du inte ens träna fysiskt. Magen vänjer sig vid en liten mängd portioner och efter att ha bytt till en vanlig diet kvarstår effekten under lång tid.

I 7 dagar

När du akut behöver få din figur i önskad form, hjälper en köttdiet i 7 dagar mycket. Du kan använda rätter förberedda för en diet i en månad. Du måste dock utesluta ost, keso, kefir och olivolja. Dessa produkter är höga i kalorier. Istället rekommenderar dietister att dricka mer rent vatten mellan måltiderna.

I 5 dagar

En köttdiet i 5 dagar är lämplig för de personer som inte kan hålla sig till en viss diet under lång tid och upplever stress. En förutsättning för att gå ner i vikt på så kort tid är att lägga till fysisk aktivitet i magmusklerna. Kvinnor som är kontraindicerade för komplexa kroppslyftningsövningar kan ersätta dem med andningsövningar.