ما هي كمية الماء التي يحتوي عليها الخيار. ما هي نسبة الماء الموجودة في الخيار. الفيتامينات والمعادن المدرجة

الخضروات مفيدة للجسم بسبب محتواها العالي من الألياف والفيتامينات والعناصر النزرة. يميز المتخصصون بشكل منفصل بين الخيار، لأنه يتكون في الغالب من الماء وبالتالي يضمن توازن الماء الصحيح.

في هذه المقالة، سننظر في نسبة الماء الموجودة في الخيار، وكذلك كيف يؤثر تكوينه على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، إليك أشهر وصفات الكوكتيل التي تحتوي على منتج صحي.

بعد قراءة المقال ستتعلم:

خصائص مفيدة لماء الخيار

الخضروات سائلة بالكامل تقريبًا. نسبة الرطوبة فيه تصل إلى 95٪. ولكن، على عكس العديد من المنتجات الأخرى، فهو منظم هنا ويتم امتصاصه بشكل مثالي. ونتيجة لهذا، فإنه يشبع الخلايا بشكل فعال. تشتمل تركيبة الـ 5٪ المتبقية على مواد مفيدة تساعد على الشفاء.

ماء الخيار لإنقاص الوزن ينظم توازن الماء في الجسم

هذه الخضار هي التي يمنحها العلماء أفضل الخصائص للحفاظ على توازن الماء والملح. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السائل الموجود فيه يتم امتصاصه بالكامل. وهذا يساهم في التنظيم الطبيعي لدرجة حرارة الجسم وتطهير السموم والسموم. بفضل هذه الخصائص، يعمل نظام القلب والأوعية الدموية بشكل أفضل، ويشهد الشخص موجة من الطاقة.

وعلى الرغم من ذلك، بعد تناول المنتج، ستشعر بالرغبة في شرب المزيد. سيتم امتصاص السائل النظيف بشكل أفضل وسيساعد في تسريع عمليات التمثيل الغذائي. من خلال شرب المزيد من المشروبات، ستفقد الوزن بشكل أسرع وسترغب في تناول كميات أقل.

تأكد من تناول الخضار إذا كنت تشرب الكثير من القهوة أو الشاي. يمكن أن تسبب هذه المشروبات الجفاف لأنها سيئة الامتصاص ولا تشبع الأنسجة بالكمية اللازمة من الرطوبة. كما ينصح بالإفراط في تناول السوائل لزيادة المجهود البدني. تأكد من استعادة توازن الماء، وإلا فإنك تخاطر بمواجهة أمراض خطيرة.

مصدر للفيتامينات والمعادن الإضافية

يتكون المنتج بالكامل تقريبًا من الماء - 95٪، لكن نسبة الـ 5٪ المتبقية تمثل نسبة كبيرة من العناصر الغذائية. تشتمل التركيبة على البروتينات والكربوهيدرات وكمية كبيرة من الألياف والفلافونويد والفيتامينات والعناصر النزرة. نظرًا لأصلها الطبيعي، يمتص الجسم المكونات بشكل أفضل من تناول مجمعات الفيتامينات الاصطناعية.

يتضمن التكوين مواد مفيدة مثل:

المغنيسيوم؛
البوتاسيوم.
الفوسفور.
فيتامينات ب (1 و 2)، ج.

تساعد الألياف على تطهير الجهاز الهضمي بلطف، ويحسن اليود نشاط جهاز الغدد الصماء. تساعد العناصر النزرة على استقرار عمل الكلى، وتمنع تكون الحصوات. تساعد المكونات المفيدة على تطبيع الكوليسترول وتكسير السكر بشكل أسرع وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في جميع الأنظمة. الاستخدام المنتظم يساعد على حل المشاكل التالية:

يتم تقليل الوزن الزائد. ويرجع ذلك إلى تطهير الجسم من السموم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام المنتج بكميات كبيرة يقلل الشهية؛
ينخفض الضغط، لذلك يُعرض الخيار للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ومما يسهل ذلك فيتامينات ب التي تؤثر على نشاط العديد من الأجهزة الداخلية؛
هناك تطهير من السموم والخبث.
يتم تعزيز الحصانة.
يتم تقليل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

يعمل ماء الخيار على تنظيم ضغط الدم

أنت بالتأكيد بحاجة للسيطرة على مستوى الضغط. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص بعد 30 - 35 عامًا. كلما زاد عمر الشخص، كلما زاد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، قم بفحص ضغط الدم بانتظام.

تحتوي الخضار على البوتاسيوم الذي يحسن نشاط عضلة القلب. أيضًا، نظرًا للكمية الكبيرة من السائل، يمكنك الحفاظ على مستوى طبيعي من الضغط. والميزة هي عدم وجود الصوديوم في التركيبة، مما يعوق امتصاص العديد من العناصر.

يقلل من مستويات الشهية

الكوكتيل أو المنتج نفسه يمكن أن يقلل بشكل كبير من شهيتك. إذا تناولتها مباشرة قبل الوجبة، فسوف تسمح لك بتناول كميات أقل. ستمتلئ المعدة جزئيًا، وتبدأ عمليات الهضم في الجسم.

تناول الخضار أو شرب مشروب بين الغداء والعشاء. بهذه الطريقة لن تفرط في تناول الطعام ولن تشعر بالجوع.

الخيار يهدئ البشرة

يتيح لك ماء الخيار للوجه ترطيب الخلايا وتغذية البشرة بمواد مفيدة. اليوم، هناك مشكلة شائعة وهي زيادة الجفاف في الغرف، خاصة خلال فترة التدفئة. ولهذا السبب، يبدو الجلد باهتًا ولا يتلقى الكمية اللازمة من الرطوبة. الغسل بعصير الخيار سوف يرطب الأنسجة ويحسن حالة الجلد ومظهره.

يساعد عضلاتك

إذا كنت تشارك بنشاط في الرياضة، فأنت بحاجة إلى استهلاك الكثير من السوائل النظيفة. تساعد الرطوبة في العضلات على التعافي بشكل أسرع وتمنح القوة للتدريبات الجديدة. وفي حالة عدم وجود كمية مناسبة من الماء، يتم غسل المواد المفيدة من الجسم، مما يسبب آلام في العضلات والمفاصل.

لديه خصائص التطهير

تمت دراسة عمل التطهير للخضروات جيدًا. تساعد المكونات المفيدة وكمية كبيرة من الألياف على تطهير الجسم من السموم والسموم بلطف. يتم إخراج الفائض من الجهاز الهضمي. بفضل التطهير اللطيف وعالي الجودة، يتحسن عمل المعدة والأمعاء، ويكتسب الجلد مظهرًا صحيًا.

في الخارج، تم استخدام مشروبات الخيار منذ فترة طويلة كوسيلة لتطهير الجسم. بالإضافة إلى أنها تساعد في الحفاظ على قوة الجسم. في المدن الكبرى، حيث يعمل الناس عادةً كثيرًا، من المهم الحصول على تعزيزات الطاقة بانتظام. يمكنك استخدام علاجات الخيار بشكل منتظم، لمنع تلوث الجسم، أو على شكل دورات.

الخيار له خصائص مضادة للسرطان

يساعد المنتج على تنشيط الاحتياطيات الداخلية للجسم. تساعد كمية كبيرة من الرطوبة والمواد المغذية على تقوية جهاز المناعة. تمتص الأنسجة المكونات، وتبدأ الأجهزة الداخلية في العمل بشكل أفضل. وهذا يساهم في حصول الجسم على القوة اللازمة لمحاربة العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان.

هذا لا يعني أنه حتى مع الاستهلاك المنتظم للخضروات، يمكنك تجنب الأورام الخبيثة. ومع ذلك، فإن خطر الإصابة بالسرطان سيكون أقل بكثير.

وصفات ماء الخيار الشعبية

من السهل جدًا صنع ماء الخيار. يمكنك تحضير الوصفة بنفسك وتحضير مشروب في المنزل له خصائص مفيدة.

وصفة ماء الخيار لإنقاص الوزن

يتم تحضير ماء الخيار الكلاسيكي لإنقاص الوزن حسب الوصفة التالية:

ستحتاج إلى كوب واحد من السائل النقي، و1 ليمونة، و2 خضار، وحفنة من النعناع؛
نقطع خيارة واحدة إلى حلقات مثل الليمون ونطحن الخيار الثاني في الخلاط.
تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد وتُرسل لتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يستخدم العلاج 2-3 مرات يوميا لإرواء العطش، بين الوجبات أو قبل وجبات الطعام.

ماء الخيار مع النعناع والليمون

هذا المشروب سوف ينعش ويساعدك على إنقاص الوزن. خذ 2 لتر من السائل المصفى. نقطع الليمون والخضروات إلى حلقات ونرسلها إلى نفس الحاوية. قم برمي بعض أوراق النعناع هناك واتركها لمدة 8 ساعات. استخدم مبردًا.

ماء الخيار مع إكليل الجبل والزعتر

عند إضافة التوابل، سيتم إثراء المشروب بمواد مفيدة إضافية. لن يجلب إكليل الجبل والزعتر طعمًا حارًا فحسب ، بل سيضيفان أيضًا الحديد والكالسيوم وفيتامين سي. مقابل 2 لتر من السائل ستحتاج إلى خيار واحد وليمون واحد وحفنة من الأعشاب المجففة. حتى كوب واحد من الكوكتيل المنشط سيمنحك القوة وينشطك طوال اليوم.

ماء الخيار مع الفراولة

سوف يثري التوت المشروب بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يفتقر إليها الخيار. سيؤدي ذلك إلى تعزيز تأثير عامل الشفاء وتقوية جهاز المناعة. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

3 لترات من السائل
1 ليمون
1 خضار؛
عدة حبات كبيرة
1 باقة نعناع وريحان.

تخلط جميع المكونات في وعاء وتترك في الثلاجة لعدة ساعات. اشرب عدة أكواب يوميًا إذا كنت تريد إنقاص الوزن وتعزيز جهاز المناعة لديك.

مشروب مطهر لإنقاص الوزن

لتنظيف أفضل، استخدمي الوصفة المعروفة التالية:

خذ 2 لتر من السائل.
في الحاوية، أضف أيضا ملعقة من جذر الزنجبيل المبشور، 1 ليمون وخيار، عدد قليل من أوراق النعناع؛
غرس المنتج لعدة ساعات في الثلاجة.

للتطهير، يتم شرب هذا الكوكتيل طوال اليوم. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى شرب كل 2 لتر. حاول في هذا اليوم التخلي عن الأطعمة الثقيلة وتناول الخضار والفواكه فقط.

شرب مع الخيار والريحان

الريحان قادر على إثراء الكوكتيل بمضادات الأكسدة الطبيعية. إنها لا تؤثر على الأعضاء الداخلية فحسب، بل تؤثر أيضًا على حالة الجلد والأظافر والشعر. استخدم العلاج إذا كنت ترغب في إطالة أمد الشباب. تشمل المكونات 2 إلى 3 لترات من السائل، و1 ليمونة، و1 خضار، وحفنة من الريحان، والنعناع (حسب الرغبة). يتم خلطها في وعاء واحد وتركها لتتشرب طوال الليل.

لأي غرض تستخدم عصائر الخيار، فإنها ستساعدك على تحقيق عدة أهداف في وقت واحد. سوف تقوم بتنظيف الجسم من السموم، وفقدان الوزن، وتحسين نشاط الجهاز الهضمي. كما أنه يقوي جهاز المناعة ويحسن المظهر. من المهم ليس فقط تناول الخضروات، بل القيام بذلك بانتظام لتحقيق أقصى قدر من التأثير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الخيار للغسيل والأقنعة لتحسين حالة الجلد.

يتميز الصيف دائمًا بالخضروات الطازجة والفواكه والتوت التي تساهم في تجديد الجسم بالفيتامينات طوال العام المقبل. تقريبًا لا تكتمل أي سلطة في هذا الوقت بدون الطماطم والخيار.

تمت زراعة الخيار المحلي الأول في الهند، وبعد ذلك أصبح معروفًا في مصر، ثم في اليونان لاحقًا. فقط بعد ذلك اكتسبت الخضار شعبية في منطقتنا. في البداية، كان يستخدم في كثير من الأحيان لإرواء العطش في الطقس الحار، لأنه يتكون من 95٪ ماء. وبعد سنوات عديدة، أصبح الناس على دراية بكمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخيار. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا النبات في ثماره على مواد معينة تسمح للجسم بامتصاص الطعام الحيواني بشكل أفضل.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للخضروات الطازجة

يُعرِّف كم عدد السعرات الحرارية في خيارة واحدةأمر صعب للغاية، لأن كل هذا يتوقف على وزن الجنين وحالته. لذا فإن عصير الخيار وحده يحتوي على 14 سعرة حرارية فقط في 100 جرام، ولب الخضار بدون قشر ذو الوزن المماثل له قيمة طاقة تبلغ 12 سعرة حرارية، و محتوى السعرات الحرارية من الخيار لكل 100 جراموفي الحالة الطبيعية يساوي خمسة عشر سعراً حرارياً.

ما هي كمية الماء الموجودة في الخيارلقد قيل بالفعل، وكذلك جزء صغير من المنتج مشغول بالألياف الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات. عددهم في 100 جرام من الخيار على التوالي:

1 غرام؛
0.8 غرام؛
0.1 غرام؛
2.5 غرام.

خصائص مفيدة للمنتج

ميزتها الرئيسية لأخصائيي التغذيةهو على وجه التحديد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية الذي تشبع فيه الخضار الجسم بسرعة. ويرجع ذلك إلى كمية الماء الكبيرة الموجودة في التركيبة، والتي تعمل ببساطة على إخماد الشعور بالجوع. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن السائل الموجود في الخيار يحتوي على أحد أنقى السوائل على هذا الكوكب، لذلك لا يمكنه تشبع الجسم فحسب، بل يكسر أيضًا بعض التراكمات السامة والسامة في الجسم.

بالإضافة إلى كونها مفيدة كمنتج غذائي، غالبا ما تستخدم هذه الخضروات الطازجة في الأقنعة التجميلية، والتي تخفف بسرعة تورم والتهاب الجلد. كما أن عصيره مفيد لنزلات البرد إذا أضفت إليه القليل من اليود.

الفيتامينات والمعادن المدرجة

ومن المثير للاهتمام أن محتوى السعرات الحرارية من الخيارلا يؤثر إطلاقاً على فائدتها في إثراء الجسم بالمواد المفيدة، حيث أن كل 100 جرام من المنتج تحتوي على:

فيتامينات ب؛
الكولين.
فيتامين أ؛
فيتامين سي؛
فيتامين ب.
بيتا كاروتين.
فيتامين ك؛
المغنيسيوم؛
حديد؛
الكالسيوم.
البوتاسيوم*
الفوسفور.
صوديوم؛
الزنك وأكثر.

قواعد لاختيار الخضار

بادئ ذي بدء، يجب أن يكون الخيار لون أخضر مشرق موحد، نظيف، دون أضرار وأمراض ومظاهر تعفن، فقط مثل هذا المنتج يمكن اعتباره طازجا. تنطبق المتطلبات أيضًا على الحجم، لأنه كلما كانت الخضار أكبر، كلما كانت البذور بداخلها أكبر، مما يعني أنها أكثر صرامة وأسوأ من حيث الجودة.

شروط الاختيار هذه مناسبة للخيار سواء للاستهلاك المباشر أو لمزيد من المعالجة، على وجه الخصوص، التخليل والتخليل.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للمنتج المخلل

الطريقة الأكثر شيوعًا والقديمة لمعالجة الخيار للتخزين طويل الأمد هي التخليل. الكائنات الحية الدقيقة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة تحافظ تمامًا على سلامة الخضار، ولكنها تغير قليلاً من قيمة الطاقة الخاصة بها.

لذا، الخيار المملح من السعرات الحراريةما يقرب من 11 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يرجع هذا الرقم المنخفض إلى الحد الأدنى من تركيز الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وهو ما لا يمكن قوله عن الخضار المخللة.

المؤشر متطابق تقريبا السعرات الحرارية في الخيار الطازجويساوي 16.

تشكل كمية السائل الموجودة في هذه الخضار أيضًا نسبة كبيرة من الوزن الإجمالي وتساوي 98٪. بالإضافة إلى ذلك، في نسبة الـ 2% المتبقية، يحتوي المنتج على:

الألياف الغذائية؛
رماد؛
السكريات.
ملح؛
الأحماض العضوية.

كمية الكربوهيدرات والبروتينات في المخللات ضئيلة، ولا توجد دهون على الإطلاق، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات B، A، PP والمعادن (الزنك والحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم).

ضرر وفوائد المنتج المالح

وكما تعلم فإن الملح والخل يؤثران سلباً على الجهاز الهضمي للإنسان بكميات كبيرة، لذا لا ينبغي إساءة استخدام هذه الخضار. يمنع تماما استخدام الخيار والطماطم المملحة والمخللة في حالة اختلال وظائف الكلى والتهاب المعدة. لا يهم، كم عدد السعرات الحرارية في الخيار المخلللا ينبغي أن تؤكل مع اضطرابات ضغط الدم. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي، عليك أن تتذكر أن الاستهلاك الزائد للأطعمة المخللة (الخيار والطماطم والملفوف) يمكن أن يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك تلف مينا الأسنان بسبب التركيز العالي. من الخل.

على الرغم من هذه القائمة الواسعة من الموانع والقيود، ل ألوري في الخيار المخللعمليا لا تؤثر على ضررها أو نفعها، وهو ما يكفي أيضا. بادئ ذي بدء، من بين مزايا هذا المنتج، تجدر الإشارة إلى القدرة على إزالة السموم من الجسم والقضاء على آثار المواد الضارة التي يتم الحصول عليها نتيجة لاستهلاك الكحول. كما تعمل المنتجات المخللة على تطبيع الشهية وعمل الجهاز الهضمي بأكمله، بما في ذلك التعامل مع الإمساك.

لا يهم، كم عدد السعرات الحرارية في الطازجةالخيار أو المجهز بالفعل، هذه الخضار قادرة على تزويد الجسم بكمية كافية من الفيتامينات والمعادن.

انتبه، اليوم فقط!

يظل الخيار أحد أكثر الخضروات شيوعًا في البستنة. وبغض النظر عن عدد المشككين الذين يروجون، كما لو كان هناك ماء فقط في الخضار والحد الأدنى من الفائدة، فإنها لا تزال مفضلة ويتم تناولها بكميات كبيرة. اتضح أنهم يحبون الخيار، على الرغم من "محتوى الماء"، وشخص ما على وجه التحديد بسبب هذه العصير.

ما هي كمية الماء الموجودة في الخيار ولماذا من المهم معرفتها؟

وبما أن الطعام يوفر في الواقع ما يصل إلى 20% من الكمية اليومية الموصى بها من الماء للشخص، فإن معرفة كمية الماء الموجودة في كل طعام، على الأقل تقريبًا، أمر مهم للغاية. من أجل عدم تشبع الجسم بالسوائل، ولكن أيضًا عدم "تجفيفه" دون المستوى الطبيعي. شرب كمية كافية من الماء يوميًا هو السر الرئيسي للمظهر الصحي وطول العمر. من المؤكد أن الأشخاص الذين يرتبطون بشكل صارم بنظامهم الغذائي يأخذون في الاعتبار في نظامهم الغذائي ليس فقط "تخطيط" البروتينات والدهون والكربوهيدرات، ولكن أيضًا "خصائص الماء" للمنتجات.

تحتوي معظم الخضروات على "ماء" يزيد عن 90 بالمائة. وبرع الخيار في هذا الصدد بشكل خاص. وتتراوح نسبة المياه فيها من 95 إلى 98 حسب الصنف ومكان النمو (بيت زجاجي أو تلال مفتوحة) ومستوى الري. هذا ما يقرب من 95-98 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج. "المكان" المتبقي مشغول بالعديد من المواد المفيدة - الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والأحماض الأمينية.

الخصائص الخاصة لمياه الخيار

يعرف معظم الناس ما هي الأحماض الأمينية المفيدة، أو العناصر الأساسية للجسم أو نفس الكربوهيدرات - الطاقة الطبيعية. لا يعلم الجميع ما "يتوقعه" من "ماء" الخيار الموجود بكثرة في الخضار.

وفي الوقت نفسه، فإن الماء الموجود في الخيار يكاد يكون "سحرًا" - وهو سائل نقي منظم بشكل رائع وله تأثير متجدد على جميع الأعضاء والأنظمة، و"يصحح" عملها بطريقة صحية. كتب الباحث الياباني إيموتو ماسارو عن الخصائص الخاصة للمياه المنظمة، ونصح خبير التغذية الأمريكي الشهير بول براغ باستخدامها فقط لإرواء العطش. كما أخبر العالم أن عصير الخيار يتحلل بشكل مثالي ويزيل أي تراكمات سامة من الجسم. ونتيجة لهذا، يتم استخدام الخيار بنشاط في العلاج الشعبي للتسمم.

يروي الإنسان عطشه بالخضروات اللذيذة، ولا يتراكم ماء الخيار المذهل في الجسم، بل يتم إفرازه دون مشاكل بسبب وجود كمية كافية من البوتاسيوم في الخيار. أثناء "العمل" في الجسم، يكون لسائل الخيار تأثير إيجابي على عمل القلب، وينظف الكلى والكبد، ويشفي الجهاز الهضمي. بسبب وجود الفضة والإنزيمات النشطة، تكون الدهون مع البروتينات أسهل في الهضم.

نسبة عالية من "المحتوى المائي" للخيار تعطي محتوى منخفض من السعرات الحرارية - 100 جرام من كتلة الخيار تحتوي على 15 سعرة حرارية فقط. لذلك يمكنك تناول الخيار دون الخوف من زيادة الوزن.

وجود الكربوهيدرات، على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية، يملأ الطاقة. إن وجود كمية كافية من العناصر الكبيرة والصغرى للشخص "يسرع" جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم إلى المستوى المطلوب. ويبدو أن هذا هو السبب الذي جعل وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية توصي الجميع بتناول ما لا يقل عن 13 كجم من الخيار الطازج سنويًا.

عصير الخيار لفوائد صحية

يمكن استخلاص "الجزء المائي" من الخيار على شكل عصير. يتم تخزين جميع الفيتامينات والمعادن وغيرها من "الفوائد" فيه بالطبع. الشيء الرئيسي هو شرب العصير الطازج فقط بعد التحضير مباشرة.

إذا وصفت لنفسك "دورة علاجية" بعصير الخيار (0.5 لتر يوميا) لعدة أشهر، فيمكنك تنظيف المرارة والكلى جيدا من التكوينات الرملية وحتى الحجارة. سيؤدي ذلك إلى تحسين حالة الجلد والرفاهية العامة. في التجميل، عصير الخيار، على الرغم من وجود عدد كبير من الوسائل الأخرى، لا يزال يعتبر الأفضل. في التنظيف وإزالة النمش وتفتيح البقع العمرية، فهو ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.

لا توجد أعضاء وأنظمة في الجسم يمكن أن يؤثر عليها عصير الخيار سلباً. من الممكن فقط التعصب الفردي، أو رد فعل طفح جلدي طفيف في بداية مسار القبول في حالة وجود مشاكل طبية مخفية.

مفيدة بشكل خاص لعلاج المرخيار . وينصح بـ"إلغاء" جميع أنواع الدقيق والنشويات والسكر واللحوم خلال فترة تناولها.

الماء المشبع بـ "مجموعة" كاملة من المواد المفيدة في تركيبة الخيار هو "رحيق شفاء" استثمرته الطبيعة في نبات عادي المظهر وقدمته للإنسان. يبقى فقط استخدامه بنشاط للحفاظ على الصحة والاستمتاع بالشهية.

يحتوي الخيار المطحون الطازج على 95 جرامًا من الماء لكل 100 جرام من المنتج، وهي نسبة 95% من حجم الخيار المطحون الطازج.

يحتوي الخيار الدفيئ الطازج على 96.5 جرام من الماء لكل 100 جرام من المنتج، وهي نسبة 96.5% من حجم الخيار الدفيئ الطازج.

بالنسبة للأشخاص الذين يخططون لوجباتهم، يصبح من المهم فهم محتوى المواد المختلفة الموجودة في الأطعمة. في حالتنا، سننظر إلى ما هو موجود في الخيار. عادة ما يتم تلخيص هذه المعلومات في جداول خاصة تسمى جداول السعرات الحرارية الغذائية. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية أو عدد السعرات الحرارية في الخيار، على الرغم من أنه من الخصائص المهمة لهذا المنتج، ليس هو الوحيد. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الخيار هو سمة أساسية وعامة جدًا و"خشنة". السماح لك بإجراء استنتاجات تقريبية فقط حول التغذية السليمة. عدم مراعاة القيمة الطبية لهذا المنتج في شفاء الجسم وإنقاص الوزن. كما أظهرت ممارسة الأكل الصحي، وخاصة الأساليب والأنظمة الغذائية لفقدان الوزن وفقدان الوزن وشفاء الجسم، فإن التركيز فقط على محتوى السعرات الحرارية في الخيار ليس كافيًا. الأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية أكبر، بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يأخذون في الاعتبار نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. نسعى جاهدين لتحقيق التوازن الصحيح. من حيث المبدأ، غالبًا ما تحتوي معظم جداول السعرات الحرارية على نوع من فك التشفير، مقسمًا حسب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

ومع ذلك، فإن أحدث الأنظمة الغذائية وطرق إنقاص الوزن توصي بمراعاة كمية الماء الموجودة في الخيار أو نسبة الماء الموجودة في الخيار. يصعب العثور على مثل هذه البيانات ويتم نشرها بشكل أقل تكرارًا. لذلك، قررنا مساعدة زوارنا في معرفة كمية الماء الموجودة في الخيار. ولهذا نقدم مقتطفًا من الكتاب المرجعي حول كمية الماء الموجودة في الخيار كنسبة مئوية لكل 100 جرام من المنتج.

لمراعاة محتوى الماء في الخيار، من الممكن حساب توازن الماء في الجسم بشكل أكثر دقة. عندما نحسب كمية المياه التي يجب شربها يوميا، فمن غير المناسب للغاية التركيز على المياه النظيفة. بعد كل شيء، بالمناسبة، نحصل على الماء من الطعام، وليس قليلا كما قد يبدو. على سبيل المثال، تعلمت مقدار الماء الذي يجب أن تشربه كل يوم. الآن، إذا اتبعت هذه التوصية قدر الإمكان، فأنت بحاجة إلى معرفة كمية الماء الموجودة في جميع الأطعمة التي تتناولها. لنبدأ بمنتج مثل الخيار ونسبة الماء فيه.

يمكنك العثور على الموقع على معلومات مفيدة حول أفضل الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن باستخدام الخيار والتعافي السريع للجسم والطرق الحديثة لفقدان الوزن والتغذية السليمة واكتساب العضلات.

كيرا ستوليتوفا

لطالما احتلت الخضار اللذيذة مكانة مرموقة على طاولات المواطنين. ومع ذلك، لا يعلم الجميع عن القيمة الغذائية للنبات. ما هو في الخيار؟ سنقوم بتحليل العناصر الدقيقة والمؤشرات المفيدة لأطباق kbzhu بالتفصيل.

القيمة الغذائية

الخيار ينتمي إلى عائلة القرع. فهي محبة للحرارة، وتفضل أن تنمو في المناطق المشمسة ذات التربة المغذية. يوجد اليوم عدد كبير من الأصناف والهجينة التي تسمح لك بزراعة الخضروات في أي ظروف مناخية.

الخيار يحتوي على 97% ماء. مع الاستخدام المعتدل والسليم، تساهم الخضروات في تحسين الجسم.

يتم عرض القيمة الغذائية للمنتج في الجدول.

نظرا لانخفاض محتوى BJU، يتم استخدام الخيار في التغذية الغذائية لفقدان الوزن. يساعد المزيج الفريد من الألياف النباتية والسائل المعدة على التعامل بشكل أفضل مع العبء الهضمي. يحتوي النبات على حمض الطرطرونيك الذي يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون.

المغذيات الكبيرة

بالطبع، لا يوجد الكثير من المكونات المفيدة في الخيار، كما هو الحال في البرتقال أو التفاح، ولكن المواد في شكل سهل الهضم، مما يسمح للجسم بالحصول على الفيتامينات والمعادن بسرعة. تحتفظ جميع العناصر بخصائص مفيدة طازجة حصريًا.

البوتاسيوم

البوتاسيوم الموجود في الخيار مع الصوديوم مسؤول عن توازن الماء في الجسم والأداء السليم للقلب. 100 جرام من اللب تحتوي على 130 ملجم. مع نقص البوتاسيوم تتأثر وظائف العضلات والأعصاب ويبدأ التورم.

المادة مسؤولة عن عمل جميع الأنسجة الرخوة في الجسم، من الشعيرات الدموية إلى الدماغ والكبد. المكون هو جزء من السائل داخل الخلايا ويساعد على إزالة الماء الزائد. خصائص مضادة للتصلب تمنع تراكم أملاح الصوديوم في الجسم، مما يقي من متلازمة التعب المزمن.

الكالسيوم

يحتوي اللب على 25 ملغ من هذا العنصر النزر. وهو مادة بناء للعظام والأسنان، ويشارك في ردود الفعل العصبية والعضلية، ويتحكم في عملية تخثر الدم، وينشط عدداً من الهرمونات.

يساعد المكون على إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم، وله خصائص مضادة للحساسية. نقص الكالسيوم له تأثير سلبي على مستويات الأنسولين.

الفوسفور

يحتوي الخيار على 40 ملغ على الأقل من الفوسفور (5% من الاحتياج اليومي). يشارك المكون في عمل القلب والجهاز العصبي، ويؤثر على عمليات تكوين الهرمونات، ويتفاعل بنشاط مع الكالسيوم، ويشكل الأنسجة العظمية للهيكل العظمي والأسنان.

الفوسفور ضروري لأداء وظائف الكلى بشكل صحي، ويساعد الجسم على النمو والتعافي من الأمراض، ويتم امتصاصه بشكل أفضل عن طريق الفيتامينات.

أثر العناصر

المواد الكيميائية ضرورية للعمليات الحيوية في الجسم. تركيزهم ليس كبيرا جدا، لكنهم يلعبون دورا هاما في جسم الإنسان.

اليود. يحتوي المنتج على 3 ملغ على الأقل، وينظم عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء، ويشارك في استقلاب البروتينات والدهون، ويؤثر بشكل فعال على خفض مستويات السكر.
الفلور. يشارك في تكوين الأنسجة العظمية للهيكل العظمي والأسنان، ويحسن امتصاص الحديد. يتضمن تكوين اللب ما لا يقل عن 17 ملغ من هذا العنصر.
نحاس. ينظم وظائف جميع الأعضاء، ويشارك في عمليات المكونة للدم، ويزود الخلايا بالأكسجين، ويساعد في بناء البروتينات والإنزيمات. في 100 غرام من الخيار يوجد 100 ملغ من المادة.

الفيتامينات

الخيار الطازج يحتوي على 10 ملغ من حمض الاسكوربيك. تؤثر المادة على تخليق الهرمونات وتحسن نفاذية الشعيرات الدموية، وتعزز عمل مضادات الأكسدة مثل توكوفيرول والسيلينيوم. وميزة الخضار أنه من الصعب تجاوز الجرعة اليومية من الفيتامين، لذا يمكنك تناول المنتج بأي كمية دون خوف.

عنصر مفيد آخر هو حمض الفوليك، وهو المسؤول عن التخليق الحيوي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. تحافظ المادة على نوعية الخلايا السليمة في الجسم، وهو أمر مهم في المراحل الأولى من الحمل. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المكون يبطئ بداية انقطاع الطمث ويصحح المراهقين.

فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تبطئ شيخوخة الجسم. تحتوي الخضروات المشهورة على 1% فقط من الاحتياجات اليومية من التوكوفيرول. ومع ذلك، يتم تركيبه مع مكونات أخرى، مما يعزز التأثير على جسم الإنسان.

فيتامين PP ليس كثيرا، لكنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الأمينية، ويكسر الدهون والكربوهيدرات. المادة الفريدة لها تأثير مضاد للتخثر وتحسن تدفق الدم، مما يساعد على الحفاظ على مظهر صحي للبشرة.

ميزات مفيدة

تكمن قيمة الخيار في أنه يستخدم في حل المشاكل الصحية.

الاستهلاك المنتظم للخيار الطازج له تأثير إيجابي على حالة الغدة الدرقية، ويمنع ظهور لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

التركيب الكيميائي الفريد مع الحد الأدنى من مادة bju يجعل الخيار منتجًا غذائيًا. الخيار لا يسبب الحساسية، لذلك ينصح به لإنقاص الوزن. وفرة الألياف الغذائية تنظف الجهاز الهضمي، مما يساهم في فقدان الوزن.

يستخدم العصير الطازج كعلاج للسعال ونزلات البرد ولتخفيف حالة الجهاز التنفسي لمرضى السل. بالإضافة إلى ذلك، يخفف السائل التوتر ويقوي الجهاز العصبي.

الطازجة لها خصائص مهدئة ومسكنة خفيفة. لتحسين تكوين الدم، يتم خلط الثفل مع مشروب التفاح والطماطم، وبعد ذلك يشربون نصف كوب كل يوم.

يُنصح أولئك الذين يحسبون الكربوهيدرات في الخيار الطازج بتجربة المنتج كقناع تجميلي. تعمل المواد الفعالة ووفرة المياه الصحية على ترطيب البشرة، مما يساعد على إبقاء الوجه في حالة جيدة. المستحضر المبني على المنتج يخفف من التهيج ويزيل البقع العمرية الصغيرة.

موانع

على الرغم من وفرة الخصائص الإيجابية، فإن الخضروات لها جوانب سلبية أيضا. مع الإفراط في تناول المنتج يتم تنشيط عمل الجهاز البولي.

خاتمة

يحتوي الخيار الطازج على جميع العناصر الضرورية للجسم تقريبًا.

الخيار هو من الخضروات الصحية التي يتم تناولها. نبات عشبي سنوي من عائلة اليقطين - الرطوبة والحرارة والمحبة للضوء. يتراوح حجم الثمار من 10 إلى 15 سم، ويصل طول بعض الأصناف إلى 50 سم أو أكثر، وتكون مستطيلة الشكل. ومن المعروف أن الخيار غني بالفيتامينات والمعادن والمياه الصحية، مما اكتسب بسببه شعبية كبيرة بين سكان روسيا.

مما يتكون الخيار؟

هذه الخضار كثير العصير، ولكن ما هي كمية الماء الموجودة في الخيار؟ الجواب محبط إلى حد ما - 95٪. لكن هذه ليست مياه عادية، ولكنها منظمة، قادرة على تغذية جميع خلايا الجسم بالرطوبة. الشرط الوحيد هو عدم وجود النترات والمواد الضارة. يحتاج الإنسان إلى استهلاك حوالي 3 لترات من السوائل يوميًا. لذلك، بمعرفة كمية الماء الموجودة في الخيار، يمكنك تناول هذه الخضار وسد الحاجة إلى السوائل.

أما الـ 5% المتبقية فهي البروتينات والكربوهيدرات (الفركتوز والجلوكوز) والألياف والفلافونويدات. تشمل الفيتامينات أيضًا: B1 (أكثر من البنجر)، B2 (أكثر من الفجل)، C (خاصة كثيرًا في الحصاد الأول). يحتوي لب الخيار على اليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. جميع الفيتامينات الموجودة في الخيار بكمية كافية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي. تعمل أحماض الفوليك والأسكوربيك الموجودة في التركيبة على تحسين عملية الهضم وتحفيز الشهية. يحمي الكاروتين والكلوروفيل الخلايا من الجذور الحرة.

ما هي قيمة الخيار؟

شرب القهوة والشاي يعرض الأشخاص لخطر الإصابة بالجفاف، وبدلاً من ذلك، يمكنك إرواء عطشك عن طريق تناول الخيار. ما هي كمية الماء التي يستطيع الإنسان شربها في المرة الواحدة؟ ربما قليلاً، لكن طحن الخيار المخلل أكثر متعة وصحة. تتكون هذه الخضار بالكامل تقريبًا من الماء، لذلك فإن فائدتها هي تشبع الجسم بالرطوبة المفيدة. لما هذا؟ ليس سراً أن الجفاف ضار جدًا بالبشر. يعاني الكبد من نقص السوائل (يزداد الحمل عليه)، ويصبح الجهاز البولي مسدودًا بالسموم، وتجف الأغشية المخاطية، ويصبح الجلد مترهلًا، وتفقد المفاصل تزييتها، ولا يتم نقل العناصر الغذائية من الدم إلى الخلايا بشكل جيد. بسبب زيادة لزوجة الدم.

إنه لأمر مدهش مقدار الماء الموجود في الخيار الذي يمتصه الجسم بسهولة، ويعزز إزالة السموم، ويمنع الإمساك، وينظف الكبد والكليتين، ويقلل الحمل عليهما، ويرطب الأغشية المخاطية للفم والأنف والعينين، ويرطب المفاصل، وتضمن إيصال العناصر الغذائية والأكسجين إلى جميع خلايا الكائن الحي.

بسبب محتوى الملح الموجود في الخضار، يتحرر الجسم من الأحماض الضارة التي تؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والرمل في الكلى. تحمض الجسم هو آفة عصرنا التي يجب محاربتها. يساعد اليود والألياف على عمل الغدد الصماء والدورة الدموية، وتطبيع مستويات الكوليسترول. تقلل فيتامينات ب من تحويل الكربوهيدرات إلى دهون، وتعزز تكسير السكر، وبالتالي تحسين عمليات التمثيل الغذائي. فيتامين C الموجود في الخيار يعزز المناعة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن حمض الأسكوربيك موجود فقط في الفواكه الطازجة الصغيرة. البوتاسيوم مفيد للقلب.

القيمة الغذائية

السؤال الذي يطرح نفسه: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من الخيار؟ من السهل تخمين أن هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ومناسب جدًا للتغذية الغذائية ويعزز فقدان الوزن. يمكنك إضافته بأمان إلى القائمة دون خوف من اكتساب الوزن الزائد، لأن محتوى السعرات الحرارية يبلغ 15 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

هناك حجة أخرى لصالح الخيار - وجود حمض الطرطرونيك في التركيبة، مما يقلل من تحول الكربوهيدرات إلى دهون. يمكن لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ترتيب أيام الصيام عند تناول 1.5-2 كجم من الخيار الطازج. في هذه الحالة، الخيار المخلل والمخلل غير مناسب. تحتوي الفراغات على الكثير من الملح والسكر والخل، والتي يمكن أن تحبس الماء في الجسم (تسبب التورم). لا ينصح خبراء التغذية بتناول الكثير من المخللات للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمرضى الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحصي البول.

ما هي الفواكه الأفضل أن تختار؟

من الواضح أن الخيار الأكثر فائدة هو تلك التي يتم جمعها من حديقتهم، ولكن هذا ليس متاحًا دائمًا. بعد ذلك، عند الاختيار، يجب عليك الانتباه إلى الكثافة - اعتمادًا على كمية الماء الموجودة في الخيار، يتم الشعور بصلابة الثمرة ووزنها. لا ينبغي أن يكون الجلد مرقطًا أو تالفًا أو متجعدًا. اللون - أخضر، موحد، من الضوء إلى الظل الداكن، اعتمادا على التنوع.

وُلد الخيار الشائع لعائلة القرع في الهند القديمة، حيث يمكنك حتى الآن العثور على غابة من هذه الخضروات البرية، مثل الزواحف، تلتف حول أشجار الغابات. ثم جاء إلى المصريين واليونانيين والرومان وبدأ رحلته المنتصرة حول العالم. يعرف التاريخ حقيقة أنه ذات مرة أمر السلطان التركي القاسي والجشع محمد الثاني بتمزيق بطون سبعة من حاشيته لمعرفة من أكل أحد الخيار الذي تم إرساله إليه كهدية، والذي كان نادرًا جدًا في ذلك الوقت. لحسن الحظ، الآن ليس هناك نقص في الخضروات الخضراء وهي موجودة في القائمة في جميع بلدان العالم تقريبا (ربما باستثناء وسط وجنوب أفريقيا). ومع ذلك، من الصعب مقارنة حب الشعب الروسي للخيار! بدأ أسلافنا في زراعتها في القرن التاسع، وكثيرًا ما كان المسافرون الغربيون متفاجئين بالكمية المذهلة التي تم تربيتها واستهلاكها دائمًا في روسيا. على مر السنين، لم يجف حبنا للخيار (كما هو الحال بالنسبة لللفت أو اللفت أو الفجل)، وما زلنا نأكله بسرور كبير.

بالفضة وبدون نترات!

يعتبر الكثير من الناس أن الخيار طعام مائي عديم الفائدة. وعبثا! يوجد بالفعل الكثير من الماء في الخيار - ما يصل إلى 95٪، ولكن بسبب 5٪ من المواد الجافة المذابة فيه، يصبح سحريًا حقًا. احكم بنفسك: أنت تروي عطشك بالخضروات العصير، ولا يتراكم السائل في الجسم، بل على العكس من ذلك، يتم إفرازه بسبب كمية البوتاسيوم الكبيرة الموجودة في الفاكهة. وهذا مفيد جدًا لشخصيتك وكذلك لعمل القلب والكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار يقلل من حموضة عصير المعدة وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، فهو يحتوي على الفضة المضادة للشيخوخة والإنزيمات التي تساعد على امتصاص الدهون مع البروتينات. وبالمناسبة، ووفقاً لتوصية وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية، يجب على كل شخص تناول ما لا يقل عن 13 كجم من الخيار الطازج خلال العام.

ناعم أم مع البثور؟

هناك خيار ناعم وطويل، وهناك خيار صغير به بثور (الجنوبية عادة ما يكون لها أشواك سوداء، والشمالية بيضاء). هذا المظهر المختلف يرجع إلى طريقة التكاثر. الخيار الناعم عبارة عن نباتات ذاتية التلقيح (بانثينوكاربيكس)، ويعمل النحل على النباتات البثور. يُعتقد أنه من الأفضل اختيار الأول بالنسبة للسلطات (يُطلق عليها اسم السلطة) والتخليل والتتبيلة - الثاني. ومع ذلك، فهذه مسألة ذوق، والشيء الرئيسي هو أن الخيار قوي وعصير ولذيذ ورائحة. ومن السيئ أن تتساقط البثور ويتضرر الجلد وتنحني الثمرة وتحتوي على فراغات وأعتاب. يجب أن تكون قشرة الخيار الجيد طرية، ويجب أن تكون البذور متخلفة وناعمة. إذا تمكنت الخضار من النضج أكثر من اللازم، فستكون مريرة، لأن مادة خاصة من الكوكوربيتاسين يتم إطلاقها في الفاكهة القديمة. بالمناسبة، يمكن أن يظهر أيضًا إذا تم انتهاك نمو الخيار - على سبيل المثال، بعد الطقس الحار، سيكون الجو ممطرًا وباردًا. بشكل عام، كلما كانت الفاكهة أصغر سنا وأكثر عصيرا، كلما كان ذلك أفضل. بالنسبة للتخليل، تعتبر المخللات والمخللات التي يبلغ طولها 3-7 سم مثالية، وللطعام - الخضر الناعمة التي لم تتجاوز خط 12 سم.

نظيفة وقطع!

إذا كنت لا تزرع الخيار في حديقتك الخاصة، ولكنك تشتريه من متجر أو سوق، انتبه إلى لونه. الخطر الرئيسي الذي ينتظر سكان المدينة هو خضروات النترات. الخيار في هذا الصدد، بالطبع، ليس قادة في تراكم المواد الضارة (هم الخضر والخس والملفوف الأبيض)، ولكن لا يزال يتعين عليك توخي الحذر. على سبيل المثال، إذا لم يكن للخضروات لون عشبي كلاسيكي، ولكن قشرة خضراء داكنة، فهذا يعني أنها كانت مليئة بالنترات بالتأكيد. تدخل الأسمدة إلى الثمرة من خلال الساق، ونتيجة لذلك تتراكم الكمية الأكبر بجانبها. لذلك، قبل الطهي، دون ندم، قم بقطع "الغطاء" الداكن وإزالة الجلد. إذا كنت أنت نفسك قد زرعت خيارًا وكنت واثقًا من سلامته، فلن تحتاج إلى القيام بالأخير، لأنه في الجلد يتركز الحد الأقصى من فيتامين C والكلوروفيل والكاروتين والزانثوفيل.

قائمة الخيار

طعم الخيار محايد للغاية لدرجة أنه يناسب أي منتج على الإطلاق - الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والدجاج. ولا يجب دمجه إلا مع الحليب، لأن هذا الثنائي يمكن أن يسبب تخمراً قوياً في المعدة. ولكن مع مشروبات الحليب الحامض، فإن الخيار يسير على ما يرام!

حساء منعش

في العديد من البلدان، يتم إعداد حساء الصيف البارد من الخيار الطازج ومشروبات الحليب المخمر. في إيران، تُسكب الخضار المقطعة إلى قطع مع الكفير المحلي، بنكهة الملح والفلفل والكثير من الخضر - الكزبرة والبقدونس والشبت والنعناع، وتُقدم في الأيام الحارة مع الخبز المسطح الطازج.

في إسبانيا وإيطاليا، في حرارة الصيف، يتم حفظ الخيار أيضًا ويتم صنع الجازباتشو الأخضر على أساسه. هذا هو أحد أصناف حساء الطماطم التقليدية. لإعداده، تحتاج إلى طحن الخيار المقشر والفلفل الأخضر البلغاري والشبت وفتات الخبز الأبيض في الخلاط. ثم أضف القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والقشدة الحامضة قليلة الدسم والملح والفلفل إلى الحساء. يتناسب الجازباتشو الأخضر البارد بشكل مثالي مع الجمبري، لذا يمكنك سكبه على طبق وتزيينه بالمأكولات البحرية المقلية في الأعلى.

بطل حفلات الاستقبال والولائم

لا يمكن أن يصبح الخيار جزءًا لا يتجزأ من سلطة الخضار الطازجة فحسب، بل يمكن أيضًا أن يصبح أساسًا ممتازًا للوجبات الخفيفة اللذيذة. على سبيل المثال، قم بتقطيعها إلى شرائح باستخدام مقشرة الخضار، وأضف أي جبنة كريمية مع البهارات، ثم قم بلف اللفائف وتثبيتها بالأسياخ.

خيار آخر هو براميل الخيار الصغيرة. للقيام بذلك، قطع "جذوعها" وإزالة البذور الأساسية منها. قبل ذلك، يمكن إزالة قشر الخيار بالكامل أو عمل أخاديد على طول الفاكهة باستخدام مقشرة الخضار - ثم ستشبه الوجبات الخفيفة التروس. كملء، استخدم سلطة الروبيان أو السلطعون أو الدجاج. بالمناسبة، إذا قمت بصنع براميل من المخللات، فيمكنك صب الفودكا في "المكدس" الناتج - سوف يشرب الضيف الكحول ويعضه على الفور.

خيار مقلي؟!

ليس من المعتاد قلي الخيار الطري أو العصير أو طهيه أو خبزه، ومع ذلك، توجد أطباق ساخنة من هذه الخضار في عالم الطهي. على سبيل المثال، يمكنك تقطيع الفاكهة إلى نصفين، وإزالة اللب وملئها باللحم المفروم - بعد الخبز، تحصل على خيار محشو. تُستخدم الخضار أيضًا كحشوة لصدر الدجاج أو تُضاف إلى الخضار المقلية. ومع ذلك، في كثير من الأحيان يتم استخدام الخيار لإعداد الصلصات الحارة لأطباق اللحوم والأسماك الساخنة. على سبيل المثال، تحظى السالسا بشعبية كبيرة في المكسيك، حيث تحتاج فقط إلى تقشير الفاكهة من القشر والبذور، وتقطيعها في الخلاط، وإضافة الفلفل الحار الحار، والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح. إذا رغبت في ذلك، يتم وضع لب الأفوكادو واللبن غير المحلى في الصلصة. تسير هذه الصلصة بشكل جيد مع شرائح اللحم والدجاج المقلي وسمك السلمون والشواء من أي نوع من اللحوم.

نجوم عن الخيار
ناديجدا بابكينا
	أحب تحضير حساء الخيار المنعش. لتحضيره، أقوم أولاً بتقشير خيارة كبيرة (يفضل أن تكون ناعمة)، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وطحنها في الخلاط مع كوب من الزبادي غير المحلى، وملعقة من القشدة الحامضة، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. أقوم بتبريد هريس الخيار الناتج في الثلاجة، وسكبه في طبق، ووضع قطع من فيليه السلمون المقلي في الأعلى (يمكن استبدال السمك بالروبيان).
انطون ماكارسكي
	يبدو لي أنه من الأفضل دمج الخيار الطازج مع البيض المسلوق (يمكن أن يكون دجاجًا أو سمانًا). ما عليك سوى تقطيع هذين المنتجين إلى مكعبات صغيرة وإضافة المزيد من الشبت الطازج وتتبيلهما بالكريمة الحامضة السميكة أو المايونيز والملح والفلفل - وسيكون من المستحيل الابتعاد عن هذه السلطة. بشكل عام، أربط الخيار بالنضارة والعصارة والصيف والطقس الحار. في كلمة واحدة، الخضروات الرائعة!
نونا جريشيفا
	لقد قمت ذات مرة بتجربة المقبلات الرائعة المصنوعة من الخيار الطازج. على إحدى العصي كانت هناك مكعبات من هذه الخضار الخضراء والزيتون والجبن. من ناحية أخرى، بجانب الخيار، كان هناك لحم الخنزير، في الثالث - القريدس الملكي، في الرابع - الفلفل الحلو الملون والمربى المذهل. يبدو لي أن الخيار قادر على إحياء وتحديث أي طعام مجاور له تقريبًا، بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

في فصل الشتاء، يتطلع كل مقيم في الصيف إلى الربيع ويسعده افتتاح الموسم مع البذر الأول لمحاصيل الزهور والخضروات للشتلات. ولكن لسوء الحظ، فإن المكان الموجود على حافة النافذة محدود، وليس من الممكن دائما وضع العدد المطلوب من الشتلات في أكواب في الشقة. بالإضافة إلى ذلك، قد لا تنبت بعض المحاصيل ببساطة، وسوف يموت شيء ما ... وبالنسبة لنا، سكان الصيف، بغض النظر عن مقدار ما تزرعه، فهذا لا يكفي! لذلك، على الأقل بعض الشتلات، ولكن تقريبا كل بستاني يشتري.

إن زراعة النباتات الحولية في الحديقة لها ميزتان على الأقل مقارنة بالنباتات المعمرة. أولاً، تزدهر النباتات الحولية الأكثر شعبية بغزارة طوال موسم نموها. ثانيا، يتم زرع العديد من Letniki بحرية وتظهر في الحديقة عاما بعد عام مع الحد الأدنى من مشاركة المزارع. ما هي نباتات ليتنيكي التي يمكن زراعتها مرة واحدة فقط، وبعد ذلك، باتباع حيل بسيطة، يمكنك مقابلتها في الحديقة كل موسم؟

يمكنك طهي سلطة الجيلي واللحوم مع البصل من مفصل لحم الخنزير. يعد المفصل، وخاصة المفصل الخلفي، جزءًا لذيذًا جدًا وبأسعار معقولة من ذبيحة لحم الخنزير، والتي يمكنك إطعامها لشركة صغيرة. من عرقوب 2 كيلوغرام تحصل على وعاء من سلطة اللحم وطبق كبير من لحم الجيلي. سيظل هناك مرق لحم أنصحك بطهي حساء الملفوف أو البرش عليه. لهذا الطبق نأخذ مفصل الظهر وزنه من 1.7 إلى 2 كيلو جرام، أنصحك أن تستجدي اللحم الأكثر لحما من الجزار.

يتطلب الباذنجان أيامًا مشمسة ولكن قصيرة، ودرجات حرارة متوسطة إلى دافئة دون حرارة شديدة، ورطوبة كافية، ولكن دون إغراق نظام الجذر. من الصعب جدًا توفير مثل هذه الظروف في الأرض المفتوحة لمعظم مناطق روسيا. لذلك، كان الباذنجان السابق يزرع فقط في ظروف الأرض المحمية. مع تطور الاختيار، أصبح من الممكن زراعة الباذنجان في الأرض المفتوحة ليس فقط في المناطق الجنوبية، ولكن أيضًا في الممر الأوسط.

من بين النباتات المفترسة، يدعي الندى بحق أنه الجمال الأكثر سطوعًا والأكثر تعبيرًا. يجذب هذا النبات في المقام الأول مواد غير عادية ولعب الألوان. لكن الآلية الغذائية لهذه المعجزة المستنقعية والقوية للغاية غريبة جدًا لدرجة أنه من السهل جدًا نسيان نباتات الندى كنباتات، وخاصة نباتات الزينة. تتطلب الندى الكثير من الرطوبة، لكن ليس من الصعب أن تنمو في أماكن المعيشة العادية.

تبين أن كعكة الشوكولاتة بالكاسترد المصنوعة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة لذيذة جدًا لدرجة أنه نادرًا ما يقتصر أي شخص على قطعة واحدة. كعك البسكويت رطب، ويبدو أنه مصنوع من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية، على الرغم من أن الوصفة تحتوي فقط على مسحوق الكاكاو. الكسترد الكريمي رقيق وخفيف، ويتناسب بشكل جيد مع بسكويت الشوكولاتة. كل روعة النكهات تكتمل برقائق جوز الهند، المكون بسيط، ولكن في هذه الوصفة، مثل الكرز على الكعكة، فهو مفيد.

على الرغم من أن تقويم الربيع يبدأ في شهر مارس، إلا أنه من الصعب جدًا تسمية هذا الشهر بالربيع. لكن شهر مايو هو بالفعل ربيع حقيقي طال انتظاره، مليء بالروائح والألوان المتعددة للطبيعة المستيقظة. تجذب الأوراق الصغيرة الطازجة على الأشجار والشجيرات العين المتشوقة للخضرة خلال أشهر الشتاء الطويلة. في شهر مايو، يستمر موكب زهرة الربيع في الحديقة، وشجيرات الزينة، والنباتات المعمرة مبهجة بأوراق الشجر المتنوعة والمزهرة، ويتم تجديد الصنوبريات.

في الممر الأوسط، يشير تكوين العنب إلى إمكانية المأوى لفترة الشتاء، مما يعني أن المبدأ التوجيهي يجب أن يكون الحفاظ على رأس الشجيرة عند مستوى التربة. وحتى إلى الشمال، من المستحيل الاعتماد على حصاد كبير، ولكن هذه المناطق لها مبادئ التقليم الخاصة بها. تتناول المقالة مخطط مروحة الأكمام لتشكيل شجيرة العنب، والذي يستخدم غالبًا في الممر الأوسط، ومخطط التطويق، الذي أظهر نفسه جيدًا في المناطق ذات المناخ الأكثر قسوة.

لحم البقر مع الباذنجان مع صلصة الخضار في الفرن هو طبق بسيط ولذيذ جدًا وليس عالي السعرات الحرارية، وهو أمر مهم جدًا في عصرنا. صلصة الخضار فقط، بدون دقيق، سكر، حليب أو كريمة. اللحوم خالية من الدهون، ومع ذلك، اتضح العصير والعطاء. يمكن استبداله بشرائح الدجاج أو لحم العجل. لا يحتاج الباذنجان إلى القلي أولاً، فقط القليل من الملح لجعله طريًا. أنصحك بإعداد صلصة زبادي خفيفة للطبق النهائي.

تعتمد النباتات المنزلية على الملابس العلوية أكثر بكثير من نباتات الحديقة. بفضل الملابس العلوية، يحصلون على كل ما يحتاجونه للنمو والإزهار. يتم استنفاد الركيزة بعد عدة أشهر من الزرع. وإذا لم يتم تجديد العناصر الغذائية، تبدأ النباتات بسرعة في إظهار علامات نقص المغذيات الكبيرة والصغرى. الأوراق هي الإشارة الأولى والأكثر وضوحًا لذلك. ما هي العناصر التي "ستخبرها" أوراق النباتات الداخلية عن النقص أو الفائض؟

بطة بالبرتقال بالفرنسية - رائعة وعصيرية وذات قشرة ذهبية. سوف تزين هذه البطة المخبوزة أي طاولة احتفالية، ويتم تحضيرها ببساطة، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً مقارنة بالدجاج المقلي التقليدي. لتسريع العملية، وللحفاظ على العصائر المفرزة، استخدم غلافًا أو كيس خبز بالحجم المناسب، وتذكر أنه لا يمكن لكل كيس أن يتسع لبطة كبيرة! نقدم البطة على الطاولة مع الصلصة والحشوة المتبقية بعد الخبز.

الرجلة هي حشائش معروفة ومنتشرة في جميع أنحاء العالم ولها عدد من الصفات التي يكرهها جميع البستانيين بالإجماع. واحد منهم هو عدم التدمير. الرجلة قابلة للحياة لدرجة أن بذرة واحدة يمكن أن تكون بداية الاستيلاء على الموقع بواسطة هذه الحشائش. لإزالة الرجلة من الحديقة والبستان يتطلب الصبر والمعرفة والوضوح في تنفيذ تدابير تدميرها. في هذه المقالة سننظر في طرق التعامل مع الرجلة على الموقع.

النصف الأول من الربيع بخيل بالنباتات المزهرة. نعم، زهور الربيع ممتعة بالفعل، ولكن هناك نبات خاص جدًا يستحيل عدم لمسه. هذا هو غطاء أرضي دائم الخضرة من أوبريت. أعتقد أن أولئك الذين رأوا وسائد منخفضة، أو، كما يقولون، ستائر هذا النبات أثناء الإزهار، ربما أرادوا الحصول عليها في حديقتهم. وأسارع إلى إرضائك، فالأوبريتا نبات متواضع للغاية ويسهل العناية به. على الرغم من أن هناك بعض الميزات.

حساء الملفوف اللذيذ مع لحم الضأن والفلفل الحلو والطماطم والبطاطس وبالطبع مع الملفوف! يستغرق إعداد هذا الطبق الكثير من الوقت، لكن هذا لا يعني أنه عليك الدوس في المطبخ طوال اليوم. تحضير الخضار واللحوم - غسلها وتقطيعها وترتيبها في أوعية. ثم تقلى الخضار ويضاف لحم الضأن. عندما يغلي الحساء، يمكنك القيام بأعمالك لمدة 1.5 ساعة تقريبا، ثم أضف البطاطس والملفوف وجعلها جاهزة لمدة نصف ساعة أخرى.

إذا كانت لديك شجرة تفاح تنمو في حديقتك، فمن الطبيعي أنك ترغب في الحصول على أكبر عدد ممكن من الفواكه اللذيذة منها. في كثير من الأحيان، يعتقد البستانيون المبتدئون أن الشجرة الأكثر روعة، كلما زاد الحصاد. لكنها ليست كذلك. من أجل أن تعطي شجرة التفاح حصادًا غنيًا وعالي الجودة، بحيث تكون الثمار كبيرة وعصيرية، يجب أن يحصل كل فرع من فروعها على ما يكفي من الضوء والهواء. ومع انخفاض كمية الضوء على الأغصان بنسبة تصل إلى 30 بالمائة، لا تتشكل براعم الفاكهة على الأشجار.

السرخس هي إحدى فئات النباتات المنزلية سريعة النمو. تبدو أوراقها الفاخرة ذات الزخارف الفريدة والظلال الغامضة الهادئة من اللون الأخضر أنيقة للغاية بحيث يصعب مقاومة جمال السرخس حتى لو لم يكن هناك مكان مناسب لها. جنبا إلى جنب مع السرخس متواضع، أصبحت الأنواع النادرة والأصلية أكثر شيوعا. ومن بينها بوليبوديوم غريب الشكل بأوراق وألوان غير عادية.

يحتوي الجزر الأحمر الطازج على 88.5 جرام من الماء لكل 100 جرام من المنتج، وهي نسبة 88.5% من حجم الجزر الأحمر الطازج.

بالنسبة للأشخاص الذين يخططون لوجباتهم، يصبح من المهم فهم محتوى المواد المختلفة الموجودة في الأطعمة. وفي حالتنا سننظر إلى ما تحتويه الجزرة. عادة ما يتم تلخيص هذه المعلومات في جداول خاصة تسمى جداول السعرات الحرارية الغذائية. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية أو عدد السعرات الحرارية في الجزر، على الرغم من أهميته المميزة لهذا المنتج، ليس هو الوحيد. بالإضافة إلى ذلك، يعد محتوى السعرات الحرارية في الجزر سمة أساسية وعامة جدًا و"خشنة". السماح لك بإجراء استنتاجات تقريبية فقط حول التغذية السليمة. عدم مراعاة القيمة الطبية لهذا المنتج في شفاء الجسم وإنقاص الوزن. كما أظهرت ممارسة الأكل الصحي، وخاصة الأساليب والأنظمة الغذائية لفقدان الوزن وفقدان الوزن وشفاء الجسم، فإن التركيز فقط على محتوى السعرات الحرارية في الجزر ليس كافيًا. الأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية أكبر، بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يأخذون في الاعتبار نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. نسعى جاهدين لتحقيق التوازن الصحيح. من حيث المبدأ، غالبًا ما تحتوي معظم جداول السعرات الحرارية على نوع من فك التشفير، مقسمًا حسب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

ومع ذلك، فإن أحدث الأنظمة الغذائية وطرق إنقاص الوزن توصي بمراعاة كمية الماء الموجودة في الجزر، أو ما هي نسبة الماء الموجودة في الجزر. يصعب العثور على مثل هذه البيانات ويتم نشرها بشكل أقل تكرارًا. لذلك، قررنا مساعدة زوارنا في معرفة كمية الماء الموجودة في الجزر. للقيام بذلك، نقدم مقتطفًا من الدليل حول كمية الماء الموجودة في الجزر كنسبة مئوية لكل 100 جرام من المنتج.

لمراعاة محتوى الماء في الجزر، من الممكن حساب توازن الماء في الجسم بشكل أكثر دقة. عندما نحسب كمية المياه التي يجب شربها يوميا، فمن غير المناسب للغاية التركيز على المياه النظيفة. بعد كل شيء، بالمناسبة، نحصل على الماء من الطعام، وليس قليلا كما قد يبدو. على سبيل المثال، تعلمت مقدار الماء الذي يجب أن تشربه كل يوم. الآن، إذا اتبعت هذه التوصية قدر الإمكان، فأنت بحاجة إلى معرفة كمية الماء الموجودة في جميع الأطعمة التي تتناولها. لنبدأ بمنتج مثل الجزر ونسبة الماء فيه.

يمكنك العثور على الموقع على معلومات مفيدة حول أفضل الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن باستخدام الجزر والتعافي السريع للجسم والطرق الحديثة لفقدان الوزن والتغذية السليمة واكتساب العضلات.

كيرا ستوليتوفا

القيمة الغذائية

الخيار يحتوي على 97% ماء. مع الاستخدام المعتدل والسليم، تساهم الخضروات في تحسين الجسم.

يتم عرض القيمة الغذائية للمنتج في الجدول.

المغذيات الكبيرة

البوتاسيوم

الكالسيوم

الفوسفور

أثر العناصر

اليود. يحتوي المنتج على 3 ملغ على الأقل، وينظم عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء، ويشارك في استقلاب البروتينات والدهون، ويؤثر بشكل فعال على خفض مستويات السكر.
الفلور. يشارك في تكوين الأنسجة العظمية للهيكل العظمي والأسنان، ويحسن امتصاص الحديد. يتضمن تكوين اللب ما لا يقل عن 17 ملغ من هذا العنصر.
نحاس. ينظم وظائف جميع الأعضاء، ويشارك في عمليات المكونة للدم، ويزود الخلايا بالأكسجين، ويساعد في بناء البروتينات والإنزيمات. في 100 غرام من الخيار يوجد 100 ملغ من المادة.

الفيتامينات

ميزات مفيدة

تكمن قيمة الخيار في أنه يستخدم في حل المشاكل الصحية.

الاستهلاك المنتظم للخيار الطازج له تأثير إيجابي على حالة الغدة الدرقية، ويمنع ظهور لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

موانع

خاتمة

يحتوي الخيار الطازج على جميع العناصر الضرورية للجسم تقريبًا.

يحتوي الخيار الدفيئ الطازج على 96.5 جرام من الماء لكل 100 جرام من المنتج، وهي نسبة 96.5% من حجم الخيار الدفيئ الطازج.

ما هي كمية الماء الموجودة في الخيار ولماذا من المهم معرفتها؟

الخصائص الخاصة لمياه الخيار

نسبة عالية من "المحتوى المائي" للخيار تعطي محتوى منخفض من السعرات الحرارية - 100 جرام من كتلة الخيار تحتوي على 15 سعرة حرارية فقط. لذلك يمكنك تناول الخيار دون الخوف من زيادة الوزن.

عصير الخيار لفوائد صحية

;

مما يتكون الخيار؟

ما هي قيمة الخيار؟

القيمة الغذائية

ما هي الفواكه الأفضل أن تختار؟

يحتوي الجزر الأحمر الطازج على 88.5 جرام من الماء لكل 100 جرام من المنتج، وهي نسبة 88.5% من حجم الجزر الأحمر الطازج.

5 أغسطس 2014

يعد البطيخ من أشهر وألذ الفواكه الصيفية التي يحبها الجميع تقريبًا. وفي الوقت نفسه، فإن البطيخ منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالفيتامينات A وC (يوفر 17 بالمائة من المدخول اليومي من فيتامين A و20 بالمائة من المدخول اليومي من فيتامين C. كما أن البطيخ غني بالألياف والبوتاسيوم). يصر العلماء على أن البطيخ عبارة عن توت، ولكن بالنسبة لمحبي هذا المنتج اللذيذ بشكل مثير للدهشة، فإن هذا ليس مهمًا جدًا. إذا كنت تريد معرفة بعض الحقائق المثيرة للدهشة حول البطيخ، فاستمر في القراءة ...

1. البطيخ يزيد من الإمكانات الفكرية.

هل تعلم أن البطيخ يمكن أن يساعد في زيادة القوة الفكرية للإنسان؟ والحقيقة هي أن البطيخ هو مصدر ممتاز لفيتامين B6، وهو أمر حيوي لوظيفة الدماغ الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية الماء (بالنسبة المئوية) في هذه الفاكهة اللذيذة هي نفسها تمامًا الموجودة في دماغنا.

2. يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء.

يحتوي البطيخ على نسبة عالية جدًا من الماء. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي البطيخ على 91.5% من الماء، مما يعني أن هذه الفاكهة يمكن أن تساعد الشخص على البقاء رطبًا طوال اليوم. يعد تناول البطيخ أو شرب عصير البطيخ كل يوم من أفضل الطرق للبقاء رطبًا خلال هذا الصيف الحار!

3. يحتوي البطيخ على 40% من الليكوبين أكثر من الطماطم النيئة.

يحتوي كوب من البطيخ على اللايكوبين بمقدار 1.5 مرة أكثر من الطماطم الطازجة الكبيرة. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع انتشار الجذور الحرة التي تلحق الضرر بخلايا الجسم وقد تعمل على تحسين جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البطيخ أحد مضادات الأكسدة القوية، واستهلاكه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان في الجسم.

4. البطيخ الأصفر.

البطيخ يأتي في أنواع مختلفة تماما. إذا كنت تتطلع إلى تجربة شيء جديد، فقد يكون Yellow Crimson موضع اهتمامك. يتميز هذا النوع الأصفر من البطيخ بنكهة حلوة تشبه العسل والتي يحبها بالتأكيد العديد من الأشخاص الذين جربوها.

5. البطيخ مفيد للعيون.

البطيخ غني بفيتامين أ، وهو ضروري للعيون. يساعد على تعزيز الرؤية، ويحمي العيون من الالتهابات المختلفة. تناولي حوالي 100 جرام من البطيخ يوميًا للحفاظ على صحة عينيك وقوة نظرك.

6. عصير البطيخ يمكن أن يقلل من آلام العضلات.

تشير العديد من الدراسات إلى أن عصير البطيخ يمكن أن يساعد في تقليل آلام العضلات، لذلك فهو مشروب رائع بعد التمرين المتعب للغاية. والحقيقة أن البطيخ من أعلى مصادر السيترولين، الذي يساعد على تحسين وظيفة الشرايين وخفض ضغط الدم. إذا كنت تعاني من آلام في العضلات، فحاول تناول المزيد من عصير البطيخ.

7. البطيخ يعزز فقدان الوزن.

يعد تناول البطيخ أيضًا طريقة لذيذة لتطهير الجسم والتخلص من بعض الوزن غير المرغوب فيه. كما ذكرنا أعلاه، فإن البطيخ منخفض السعرات الحرارية وغني بالمياه، مما يساعد في المهمة الصعبة المتمثلة في فقدان الوزن. يعد البطيخ عنصرًا رائعًا لصنع العصائر ويمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات، مما يزود الجسم بالكثير من المعادن والماء.

8. البطيخ يحمي من الأشعة فوق البنفسجية.

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الليكوبين، وهو كاروتينويد له خصائص قوية مضادة للأكسدة. يساعد اللايكوبين على حماية جلد الإنسان من الأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس وسرطان الجلد. وهذا سبب مهم لإدراج البطيخ في نظامك الغذائي اليومي.

البطيخ هو طعام مذهل يضم العديد من الفوائد الصحية المذهلة. يعد الصيف وقتًا رائعًا للاستمتاع بهذا العنصر الأساسي الصحي واللذيذ، لذا أضف البطيخ إلى سلطاتك وعصائرك الصيفية.

بالفضة وبدون نترات!

ناعم أم مع البثور؟

نظيفة وقطع!

قائمة الخيار

حساء منعش

بطل حفلات الاستقبال والولائم

خيار مقلي؟!

نجوم عن الخيار
ناديجدا بابكينا
	أحب تحضير حساء الخيار المنعش. لتحضيره، أقوم أولاً بتقشير خيارة كبيرة (يفضل أن تكون ناعمة)، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وطحنها في الخلاط مع كوب من الزبادي غير المحلى، وملعقة من القشدة الحامضة، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. أقوم بتبريد هريس الخيار الناتج في الثلاجة، وسكبه في طبق، ووضع قطع من فيليه السلمون المقلي في الأعلى (يمكن استبدال السمك بالروبيان).
انطون ماكارسكي
	يبدو لي أنه من الأفضل دمج الخيار الطازج مع البيض المسلوق (يمكن أن يكون دجاجًا أو سمانًا). ما عليك سوى تقطيع هذين المنتجين إلى مكعبات صغيرة وإضافة المزيد من الشبت الطازج وتتبيلهما بالكريمة الحامضة السميكة أو المايونيز والملح والفلفل - وسيكون من المستحيل الابتعاد عن هذه السلطة. بشكل عام، أربط الخيار بالنضارة والعصارة والصيف والطقس الحار. في كلمة واحدة، الخضروات الرائعة!
نونا جريشيفا
	لقد قمت ذات مرة بتجربة المقبلات الرائعة المصنوعة من الخيار الطازج. على إحدى العصي كانت هناك مكعبات من هذه الخضار الخضراء والزيتون والجبن. من ناحية أخرى، بجانب الخيار، كان هناك لحم الخنزير، في الثالث - القريدس الملكي، في الرابع - الفلفل الحلو الملون والمربى المذهل. يبدو لي أن الخيار قادر على إحياء وتحديث أي طعام مجاور له تقريبًا، بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.