Συνταγές δίαιτας Montignac. Μενού και συνταγές για τη δίαιτα Montignac για μια εβδομάδα: ονειρικό πρόγραμμα "Eat and αδυνατίστε Μενού για τη φάση 1 της δίαιτας Montignac"

Ο Michel Montignac, ένας επιστήμονας από τη Γαλλία, όπως και οι περισσότεροι πολυάσχολοι άνθρωποι των οποίων η εργασία συνδέεται με τη διανοητική δραστηριότητα, λάτρευε τα πυκνά σνακ. Το γρήγορο φαγητό, θα λέγαμε, εν κινήσει, είχε μάλλον άσχημη επίδραση στη σιλουέτα του. Δηλαδή τα περιττά κιλά τον ανάγκασαν να ασχοληθεί με το θέμα των δίαιτων.

Διεξάγει έρευνα για περισσότερο από ένα χρόνο, η οποία ωστόσο έδωσε το αποτέλεσμα - σε 2 μήνες κατάφερε να απαλλαγεί από 15 κιλά. Αποτέλεσμα των δραστηριοτήτων του ήταν το σύστημα διατροφής που ανέπτυξε και το αντίστοιχο μενού, βάση του οποίου είναι ο έλεγχος του γλυκαιμικού δείκτη των προϊόντων.

Πώς να χάσετε βάρος με τη δίαιτα Montignac;

Η δίαιτα Montignac περιλαμβάνει όχι μόνο την απώλεια βάρους, αλλά και αποτρέπει την αύξηση των κιλών στο μέλλον, είναι η πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιακών παθήσεων.

Το μενού για τη δίαιτα Michel Montignac χωρίζεται σε 2 φάσεις:

1. απώλεια βάρους
2. ενοποίηση των αποτελεσμάτων.

Η διάρκεια και των δύο φάσεων είναι ένας μεμονωμένος δείκτης που εξαρτάται από ορισμένα χαρακτηριστικά γνωρίσματα για το σώμα.

δημοφιλής:

• ✅ Ιταλική δίαιτα για απώλεια βάρους για 14 ημέρες: μενού, αποτελέσματα

Μετά την επίτευξη του αναμενόμενου αποτελέσματος, το άτομο μπορεί να προχωρήσει στην επόμενη φάση. πρέπει να σημειωθεί ότι θεωρείται θετικό αποτέλεσμαο δείκτης βάρους με τον οποίο είναι άνετο για την απώλεια βάρους.

Το μενού απώλειας βάρους για μια εβδομάδα βασίζεται στις αρχές μιας διατροφικής αντίληψης, η οποία με βάση τη συμβατότητα και ασυμβατότητα των τροφίμων. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες με γλυκαιμικό δείκτη πάνω από 20 δεν πρέπει να καταναλώνονται με λίπη.

Αυτό σημαίνει ότι το κρέας δεν είναι συμβατό με πατάτες, μαγιονέζα με ζυμαρικά και ψάρι. Αλλά οι καλλιέργειες λαχανικών είναι κατάλληλες για κρέας και ψάρι.

Μετά από λιπαρά γεύματα, μπορείτε να φάτε υδατάνθρακες μόνο μετά από 3 ώρες.

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η δίαιτα του Michel Montignac δεν συνεπάγεται νηστεία - η δίαιτα χωρίζεται σε 3 γεύματα. Αλλά υπάρχει μια σύσταση - η ώρα που έχει οριστεί για ένα γεύμα πρέπει να οριστεί μία φορά και να τηρεί ένα κατά προσέγγιση σχήμα.

Η πρώτη φάση είναι η πιο δύσκοληεπειδή Εδώ φαίνεται να τρώει τροφή, ο γλυκαιμικός δείκτης του οποίου δεν υπερβαίνει το 50.

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή:

• προϊόντα από αλεύρι (GI 80-136);
• μπανάνες (65);
• βούτυρο (51);
• καλαμπόκι (70);
• μαργαρίνη (55).

Στο προγραμματισμένο μενού, μπορούν να αντικατασταθούν με λαχανικά.

Επιτρεπόμενα στοιχεία στο κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα:

• μη ανθρακούχα και ποτά χωρίς ζάχαρη (το πράσινο τσάι δεν έχει ΓΔ)·
• καφές χωρίς καφεΐνη (42);
• αυγά (48);
• Τυρί τόφου (15);
• φυσικό γιαούρτι (35);
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά (30).
• ψωμί ολικής αλέσεως (45);
• ψάρια (χωρίς ΓΔ).
• μανιτάρια (15);
• φύκια (22);
• γαρίδες (χωρίς GI).

Κοιτάζοντας ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα, η δίαιτα του Michel Montignac μπορεί να φαίνεται εύκολη. Θυσιάζοντας τους «κακούς υδατάνθρακες», οι άνθρωποι γνωρίζουν ξεκάθαρα ότι έχουν εγκαταλείψει τα επιβλαβή τρόφιμα.

Για να μην έχει προβλήματα η απώλεια βάρους με τον υπολογισμό του GI, έχουν δημιουργηθεί πολλά προγράμματα και πίνακες για αυτό που υπολογίζουν έναν χρήσιμο δείκτη.

Πίσω Κατά την πρώτη φάση, μπορείτε να απαλλαγείτε από 10-15 κιλά.Επιπλέον, ολόκληρο το σώμα καθαρίζεται σε ένα άτομο.

Το δεύτερο στάδιο της δίαιταςΟ Michel Montignac πρέπει να διατηρείται σε όλη τη διάρκεια της ζωής του, δηλ. η συνήθεια της σωστής διατροφής πρέπει να ριζώσει στο μυαλό. Και αν συμβεί να εγκαταλείψουμε τη χαλαρότητα και να καταναλώνουμε «κακούς υδατάνθρακες», πρέπει να καταναλώνονται με σαλάτες λαχανικών με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Σύστημα τροφίμων και προϊόντα

Ο Michel Montignac έκανε πολλή έρευνα και ανακάλυψε ότι ένα παχύσαρκο άτομο τρώει πάρα πολλές τροφές με υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη στη διατροφή του. Ως εκ τούτου, δημιουργήθηκε ένα αυστηρό σύστημα διατροφής και ένας σαφής κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Η δίαιτα Montignac βασίζεται σε κατανάλωση τροφών με GI όχι μεγαλύτερο από 50-55. Ο Μισέλ συμβουλεύει να αποφεύγετε ψωμιά υψηλής ποιότητας, πατάτες, βύνη και αναψυκτικά, γλυκά και βραστό καλαμπόκι.

Κατά τη σύνταξη ενός κατά προσέγγιση μενού για απώλεια βάρους για μια εβδομάδα, αυτά τα προϊόντα πρέπει να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, αντί για πατάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε γογγύλια ή κολοκύθες.

Για να χάσετε βάρος, απαγορεύεται αυστηρά η προσθήκη ζάχαρηςστα ποτά και τα τρόφιμα, υπάρχει σοκολάτα (εκτός από μαύρη με 60% κακάο), πατάτες φούρνου, ζάχαρη σταφυλιού, ψωμί από τις υψηλότερες ποιότητες σιταριού, κάθε είδους μπισκότα και ρύζι.

Το κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα επιτρέπεται να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• μαύρες σοκολάτες;
• όσπρια;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• ψωμί με πίτουρο ή Borodino?
• φρούτα (εκτός από αυτά που είναι κόκκινα).
• λαχανικά;
• ζυμαρικά σκληρού σίτου.

Δεν πρέπει να καταναλώνονται τροφές με GI άνω του 80ακόμα κι αν δεν ακολουθείτε τη δίαιτα Michel Montignac. Εξάλλου, είναι αυτοί που προκαλούν υπερπαραγωγή ινσουλίνης, η οποία αναστέλλει τις διαδικασίες διάσπασης των λιπών.

Η δεύτερη φάση της δίαιταςλιγότερο αυστηρή. Κάνοντας ένα πρόχειρο μενού για την εβδομάδα μπορείτε να κάνετε σπάνιες εξαιρέσεις συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών τροφώναλλά η ζάχαρη απαγορεύεται για πάντα.

Ταυτόχρονα, εάν ένα άτομο έχει θέσει ως στόχο την απώλεια βάρους, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υποκατάστατα ζάχαρης - η χημική τους σύνθεση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα.

Το δεύτερο στάδιο σας επιτρέπει να συνδυάσετε υδατάνθρακες με λίπη. Υπάρχει όμως μια σύσταση, θα πρέπει να είναι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Μενού για την εβδομάδα

Ένα δείγμα μενού απώλειας βάρους για μια εβδομάδα στη δίαιτα Montignac αποτελείται από τροφές που πληρούν μια καλή διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του δεύτερου πρωινού και του απογευματινού τσαγιού, τα οποία δεν αποκλείονται.

Με βάση τις κριτικές, τρία γεύματα την ημέρα είναι αρκετά για ένα άτομο και δεν απαιτούνται σνακ, αλλά αν κάνετε επιπλέον σωματική δραστηριότητα, μπορείτε να προσθέσετε ένα ελαφρύ σνακ με φρούτα στις 10 π.μ. και στις 3-4 μ.μ.

Μενού διατροφής Montignac για την εβδομάδα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό):

Δευτέρα.

1. μανταρίνια και χυμούς φρούτων (γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι) ή πράσινο τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε μια μερίδα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
2. σαλάτα κόκκινο λάχανο με φιλέτο γύρης. Η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με φυσικό γιαούρτι και να αρωματιστεί με χυμό λεμονιού.
3. ραπανοσαλάτα με κρέμα γάλακτος, ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα μανιταριών, γιαούρτι.

Τρίτη.

1. ψωμί με μαρμελάδα φρούτων χωρίς ζάχαρη, τυρί κότατζ 0% ή γιαούρτι.
2. σκουμπρί στο φούρνο με λευκό ξηρό κρασί, μπριζόλα γαλοπούλας, μαρούλι με τυρί τόφου.
3. ντοματοσαλάτα, ένα κομμάτι ζαμπόν, γογγύλια στο φούρνο με μυρωδικά, τυρί κότατζ.

Τετάρτη.

1. βραστά δημητριακά χωρίς ζάχαρη (μη γυαλισμένα), μπορούν να βραστούν σε γάλα σόγιας, τυρί κότατζ 0%, φρέσκα φρούτα.
2. σαλάτα αγγουριού, γιαούρτι και μέντας, ψητό μοσχαρίσιο με μαρούλι, γιαούρτι.
3. σούπας πουρέ μανιταριών, φασόλια βραστά με σάλτσα cottage cheese, γιαούρτι.

Πέμπτη.

1. πλιγούρι βρώμης με γάλα σόγιας, τυρί cottage, τσάι.
2. ψωμί από σιτηρά, φασολάκια με πολτοποιημένες ντομάτες, τσιπούρα φούρνου, επεξεργασμένο τυρί.
3. σούπα λαχανικών, μπριζόλα σολομού, σπανάκι βρασμένο σε κρέμα γάλακτος, κεφίρ.

Παρασκευή.

1. καστανό ρύζι, τυρί, φρούτα (βερίκοκο, δαμάσκηνο, μήλο), καφές χωρίς καφεΐνη.
2. σούπα ορτυκιού (με αυγά και κρέας ορτυκιού), ραπανάκι, σαλάτα με αγγούρι και λάχανο, τυρί κότατζ 0%.
3. χαβιάρι μελιτζάνας, γεμιστά μανιτάρια (μανιτάρια, κοτόπουλο και τυρί), κεφίρ.

Σάββατο.

1. ομελέτα με τυρί και μυρωδικά, φρέσκος χυμός, γιαούρτι με φρέσκα μούρα.
2. σούπας πουρέ κολοκύθας, μπαρμπούνι τηγανητό με πράσινα φασόλια.
3. σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο, κρέας κουνελιού με σάλτσα μέντας, μαρούλι, τυρί κότατζ.

Κυριακή.

1. τηγανητά αυγά με μπέικον και τυρί, τσάι και ψωμί Borodino με μαρμελάδα φρούτων χωρίς ζάχαρη.
2. σούπας μπιζελιού με κοτόπουλο, ραπανάκι, πίτουρο ψωμί.
3. μοσχαρίσια νεφρά σε κρέμα γάλακτος με κουνουπίδι, φακές με κρεμμύδια, σαλάτα αγγουριού και ντομάτα, γιαούρτι.

Οι καλύτερες συνταγές για νόστιμο αδυνάτισμα

Οι συνταγές για ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για τη δίαιτα Michel Montignac έχουν αρκετή ποικιλία. Είναι πολύ σημαντικό ότι σε αυτή την περίπτωση, για να χάσετε βάρος, δεν χρειάζεται να μετράτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και να περιορίζετε τον εαυτό σας σε μεγέθη μερίδων.

Έτσι, οι καλύτερες συνταγές για τη δίαιτα Montignac

συνταγή για ψαρόσουπα:

1. Στο νερό πρέπει να προσθέσετε ένα ολόκληρο κρεμμύδι και καρότα, προηγουμένως ξεφλουδισμένα. Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι και την ουρά του οξύρρυγχου και τοποθετήστε τα με λαχανικά.
2. Σε ελαιόλαδο, πρέπει να τηγανίσετε τα αγγούρια με τα λουλούδια, μετά να προσθέσετε τις τριμμένες ντομάτες και να πάρουν μια βράση.
3. Ο παρασκευασμένος ζωμός ψαριού φιλτράρεται και το φιλέτο οξύρρυγχου χαμηλώνεται μέσα σε αυτό, μετά το βράσιμο, το ντρέσινγκ μανιταριών χαμηλώνεται και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.
4. Στο μαγειρεμένο πιάτο προστίθενται ελιές και χυμός λεμονιού.

Συνταγή για ψημένο κοτόπουλο:

1. Ένα ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλου χτυπάμε λίγο και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι.
2. Τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο, φτιάχνοντας μια ανοιχτή βάρκα από αυτό και ρίχνουμε φυσικό γιαούρτι.
3. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για επιδόρπιο με τυρόπηγμα φράουλας:

1. Πάρτε 4 κ.σ. ζελατίνη και διαλύουμε σε 200 ml χλιαρό νερό.
2. Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
3. Προσθέστε φρέσκο ​​χυμό από ένα λεμόνι στη ζελατινώδη μάζα.
4. Ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι ζελατίνης.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε ψιλοκομμένα καρύδια (100 g), 2 κ.σ. τριμμένο πολτό μήλου και 50 γρ φράουλες.
6. Προσθέστε 300 g τυρί cottage 0% και 100 ml γιαούρτι στη ζελατίνη, χτυπήστε τα όλα στο μπλέντερ.
7. Ρίξτε το πληρωτικό φρούτων-καρπών με την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος.
8. Αφήνουμε να σκληρύνει.

Ο Γάλλος διατροφολόγος Michel Montignac δημιούργησε μια δίαιτα τη δεκαετία του 1990 με βάση τον υπολογισμό του γλυκαιμικού δείκτη των τροφίμων. Έχοντας δοκιμάσει αυτήν την αρχή της διατροφής στον εαυτό του, έχασε δεκαέξι κιλά σε τρεις μήνες. Σήμερα, η αποτελεσματικότητα αυτού του συστήματος διατροφικής διατροφής αναγνωρίζεται από διατροφολόγους σε παγκόσμιο επίπεδο.

Οι βασικές αρχές και κανόνες διατροφής στην 1η και 2η φάση της δίαιτας Montignac βρίσκονται στον πίνακα

Δημιουργώντας το διατροφικό του σύστημα, ο Michel Montignac ξεκίνησε από την επίδραση της τροφής στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το επίπεδο αυτής της επίδρασης μετριέται από έναν δείκτη που ονομάζεται γλυκαιμικός δείκτης (GI) .

Με απλά λόγια, οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι πολύ περισσότερες αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Εάν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξηθούν πάνω από το φυσιολογικό, το πάγκρεας του ανθρώπινου σώματος αρχίζει να παράγει ορμονική ινσουλίνη . Η παρουσία ινσουλίνης στο αίμα μειώνει το επίπεδο σακχάρου - η διαδικασία σταθεροποιείται.

Η συνεχής παρουσία στη διατροφή τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την αναγνώριση της ινσουλίνης . Σε αυτή την περίπτωση, η μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα δεν συμβαίνει και η παραγωγή ινσουλίνης από το σώμα γίνεται υπερβολική. Αυτό, με τη σειρά του, διαταράσσει το έργο πολλών ενζύμων και οδηγεί σε την εμφάνιση λιπαρών εναποθέσεων και αύξηση του σωματικού βάρους.

Βασικές αρχές της δίαιτας Montignac:

• Τρώγοντας υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα.
• περιορισμός στη διατροφή των τροφίμων με υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• αποκλεισμός από τη διατροφή κορεσμένων λιπαρών οξέων (βούτυρο, ζωικά λίπη).
• συμπερίληψη στη διατροφή τροφίμων που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα.
• ζωικές ή φυτικές πρωτεΐνες πρέπει να συνδυάζονται μεταξύ τους.

Η πλήρης δίαιτα Montignac αποτελείται από δύο στάδια.

Διατροφικοί κανόνες και επιτρεπόμενες τροφές στη φάση 1

Η πρώτη φάση στοχεύει στην απώλεια βάρους. Για να γίνει αυτό, η πρόσληψη υδατανθράκων θα πρέπει να περιοριστεί έντονα. Μπορείτε να τρώτε μόνο τροφές που περιέχουν χαμηλούς υδατάνθρακες, όχι περισσότερο από 36 , γλυκαιμικός δείκτης.

Σε αυτό το στάδιο, η δίαιτα Michel Montignac προτείνει την κατανάλωση τροφών που δεν θα προκαλέσουν απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Λόγω μιας καλά συγκροτημένης διατροφής στον οργανισμό καμία συσσώρευση λίπους , και οι υπάρχουσες εναποθέσεις λίπους καίγονται, δίνοντας ενέργεια.

Στο πρώτο στάδιο της δίαιτας Montignac για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να εστιάσετε τρόφιμα με το χαμηλότερο GI.

Ο πίνακας των γλυκαιμικών δεικτών που συνδέεται με τη δίαιτα Montignac έχει ως εξής:

Διατροφικοί κανόνες και επιτρεπόμενες τροφές στη φάση 2

Στο δεύτερο στάδιο της δίαιτας Montignac, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή ενοποίηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων. Τα περιττά κιλά που έπεσαν στην πρώτη φάση δεν πρέπει να επιστρέψουν. Για να σταθεροποιήσετε το αποτέλεσμα, πρέπει να συνεχίσετε να τηρείτε τις ίδιες αρχές διατροφής, επεκτείνοντας ελαφρώς τη δίαιτα λόγω των επιτρεπόμενων τροφών.

Ένα σημαντικό σημείο για τη δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac είναι η χρήση του τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού πόσιμου νερού καθημερινά .

Οι υπόλοιπες αρχές που πρέπει να ακολουθηθούν σε αυτό το στάδιο είναι οι εξής:

• ποτό χωρίς καφεΐνη?
• μην τρώτε γλυκά με τη μορφή μελιού, ζάχαρης, μαρμελάδας ή γλυκών.
• Μην επιτρέπετε στον εαυτό σας λεμονάδες και παρόμοια ποτά.
• αποφύγετε το αλεύρι και το ψήσιμο.
• Το ψωμί είναι μόνο χοντροαλεσμένο.
• τρώτε πολλά ψάρια?
• προσθέστε σταδιακά ολόκληρα τρόφιμα, όσπρια, φυτική μαργαρίνη στη διατροφή.
• Εάν τα λίπη αναμιγνύονται με υδατάνθρακες όταν τρώτε, πρέπει να το εξισορροπήσετε με την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• μην κάνετε κατάχρηση επιβλαβών υδατανθράκων.

«Κακοί» υδατάνθρακεςβρίσκεται σε βραστά και καρότα, στιγμιαίες σούπες και πουρέ, λευκό ψωμί, μπισκότα, καλαμπόκι, παντζάρια, πεπόνια και μπανάνες, καθαρισμένο ρύζι, ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, ζάχαρη και γλυκόζη.

Μενού για τις πρώτες 7 ημέρες

Κατά τη σύνταξη του μενού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις λίστες των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Δευτέρα:

1ο Πρωινό.Φρέσκα φρούτα (μπορείτε να πάρετε 2 αχλάδια ή ένα πορτοκάλι).
2ο Πρωινό.Μια φέτα πίτουρο ψωμί, κριθαρένιο χυλό, γάλα χαμηλών λιπαρών, καφές (απαραίτητα ντεκαφεϊνέ).
Βραδινό.Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, σκουμπρί με λευκό κρασί ή μπακαλιάρο τηγανητό με τυρί και τριμμένη φρυγανιά. Αδύναμο τσάι.
Βραδινό.Σούπα λαχανικών, ζαμπόν, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο ή τσάι.

Τρίτη:

1ο Πρωινό.Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, μανταρίνι.
2ο Πρωινό.Τσάι από βότανα, μούσλι χωρίς ζάχαρη, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό.Καρότο σαλάτα με χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο, σπανάκι, δύο μικρές φέτες τυρί. Χυμός ή μαύρο τσάι.
Βραδινό.Σαλάτα ντομάτας, φακές ή φασόλια σε σάλτσα σόγιας. Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Τετάρτη:

1ο Πρωινό.Ακτινίδια.
2ο Πρωινό.Ψωμί ολικής αλέσεως με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, καφές χωρίς καφεΐνη με άπαχο γάλα.
Βραδινό. Roast beef, μαρούλι, φέτα τυρί, μίζα ψαριού. Ένα ποτήρι τσάι από βότανα ή χυμό πορτοκαλιού.
Βραδινό.Σούπα λαχανικών, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, βραστά φασόλια ή φασόλια. Νερό ή σπιτική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη:

1ο Πρωινό.Τηγανητά αυγά.
2ο Πρωινό.Καφές με γάλα χαμηλών λιπαρών, λίγο ζαμπόν.
Βραδινό.Ραπανοσαλάτα με κρέμα γάλακτος, ψητό φιλέτο μπακαλιάρου. Τσάι.
Βραδινό.Κουνουπίδι ψημένο με τυρί, πράσινη σαλάτα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Νερό.

Παρασκευή:

1ο Πρωινό.Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού.
2ο Πρωινό.Μούσλι με γάλα, τσάι.
Βραδινό.στιφάδο λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου, λευκό κρασί ή αδύναμο τσάι.
Βραδινό.Καστανό ρύζι βρασμένο με ντομάτες, νερό.

Σάββατο:

1ο Πρωινό.Μήλο, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
2ο Πρωινό.Πλιγούρι βρώμης με γάλα, καφέ ή μεταλλικό νερό.
Βραδινό.Σαλάτα αβοκάντο, μοσχαράκι με λαχανικά, νερό ή αδύναμο τσάι.
Βραδινό.Ζυμαρικά βραστά από σκληρό σιτάρι, μια φέτα ζαμπόν, πράσινη σαλάτα.

Κυριακή:

1ο Πρωινό.Μερικές φέτες ψωμί από πίτουρο, γάλα χαμηλών λιπαρών.
2ο Πρωινό.Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, καφές χωρίς καφεΐνη.
Βραδινό.Φιλέτο ψαριού με ψητά λαχανικά ή ρόκα σαλάτα με γαρίδες, τσάι.
Βραδινό.Μούρα και φρούτα.

Τα υπέρ και τα κατά της απώλειας βάρους

Η τήρηση των κανόνων αυτού του διατροφικού συστήματος και του πίνακα γλυκαιμικού δείκτη βοηθά στην επίτευξη θετικών αποτελεσμάτων. σε 2-3 μήνες .

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας δίαιτας είναι ότι:

1. Πρώτα απ 'όλα, ο μεταβολισμός στο σώμα ομαλοποιείται.
2. Η δίαιτα δεν απαιτεί περιορισμό του αλατιού.
3. Επιτρέπεται να τρώτε όλα όσα έχει συνηθίσει ένα άτομο, ακόμη και αρτοσκευάσματα και γλυκά - είναι σημαντικό να μην το κάνετε κατάχρηση.
4. Όλα τα επιτρεπόμενα τρόφιμα έχουν υψηλή θρεπτική αξία.
5. Κατά τη διάρκεια αυτού του διατροφικού συστήματος, ένα άτομο πρακτικά δεν έχει αίσθημα πείνας.
6. Το σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι κορεσμένο με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.
7. Η επιλογή των προϊόντων είναι μεγάλη, ένα άτομο μπορεί να φτιάξει τη διατροφή του από το πιο προτιμώμενο φαγητό.

Επιπλέον, οι οπαδοί αυτής της δίαιτας διατηρημένη μυϊκή μάζα. Ο πίνακας των χρήσιμων προϊόντων που συνδέονται με τη δίαιτα Michel Montignac είναι πολύ εκτενής, επομένως το σύστημα διατροφής του Γάλλου διατροφολόγου είναι πιο εύκολο να ακολουθηθεί από τις κλασικές δίαιτες.

Αυτή η δίαιτα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για γυναίκες με σώμα σε σχήμα αχλαδιού.

Τα αποτελέσματα του διατροφικού συστήματος διατροφής του Michel Montignac φαίνονται ξεκάθαρα στις παρακάτω φωτογραφίες:

Βλάβη και αντενδείξεις διατροφής

Ένα σημαντικό μειονέκτημα του διατροφικού συστήματος του Γάλλου διατροφολόγου είναι την ανάγκη απομνημόνευσης μεγάλου αριθμού γλυκαιμικών δεικτών . Ωστόσο, στη δίαιτα Montignac, ένας πίνακας με συνιστώμενες τροφές βοηθά να μην καταπονείται πολύ η μνήμη.

Παρά το γεγονός ότι τα αποτελέσματα της δίαιτας Montignac είναι τις περισσότερες φορές θετικά, αυτό το σύστημα διατροφής δεν συνιστάται για άτομα:

• Υποφέρουν από ψυχικές ασθένειες.
• Με μειωμένο μεταβολισμό.
• Ασθενείς με διαβήτη.
• Εγκυος γυναικα.
• Κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από μακρά ασθένεια.
• Κατά τη μετεγχειρητική αποκατάσταση.
• Έφηβοι κατά την εφηβεία.

Τα κύρια μειονεκτήματα της γαλλικής διατροφής περιλαμβάνουν:

1. Η έλλειψη ισορροπίας του.
2. Η ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης της αναλογίας μεταξύ λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
3. Πρέπει να αποφασίζουμε συνεχώς πώς να διαφοροποιήσουμε τη διατροφή.
4. Απαιτείται άρνηση αλκοολούχων ποτών.
5. Η δίαιτα απαιτεί μια αρκετά μεγάλη (περίπου 2-3 ​​μήνες) συμμόρφωση με αυτήν για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα.
6. Δυσκολίες που σχετίζονται με τον περιορισμό του λίπους εάν υπάρχει αύξηση στην πρόσληψη πρωτεΐνης.
7. Συνεχής παρακολούθηση του γλυκαιμικού φορτίου ώστε να μην υπερβαίνει τον κανόνα.

Τι πιστεύουν οι ειδικοί για αυτό το σύστημα τροφοδοσίας;

Από διατροφολόγους, μπορείτε να ακούσετε μικτές κριτικές σχετικά με τη δίαιτα Montignac.

• Μερικοί γιατροί σημειώνουν το γεγονός ότι η δίαιτα είναι κάπως ξεπερασμένη.
• Επιπλέον, διακρίνουν μια απόκλιση στο γεγονός ότι η δίαιτα δεν λαμβάνει υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής , υποστηρίζοντας ταυτόχρονα τον διαχωρισμό υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών.
• Ερωτηθείς από σκεπτικιστές εξάρτηση ολόκληρου του διατροφικού συστήματος από τον γλυκαιμικό δείκτη των προϊόντων .
• Υπάρχει και λόγος για κριτική υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη δίαιτα Montignac.

Η πολυπλοκότητα που σχετίζεται με τον γλυκαιμικό δείκτη επιδεινώνεται από το γεγονός ότι δεν είναι σταθερό. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι διαφορετικός για τα φρέσκα και όχι πολύ φρέσκα τρόφιμα, αλλάζει για το ίδιο φαγητό που μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους.

Οι ειδικοί θεωρούν την προσέγγιση του συγγραφέα του στον Michel Montignac ως αδύναμο σημείο της δίαιτας και δεν τους δίνουν καμία σημασία, βάζοντας την ευθύνη για την απώλεια των περιττών κιλών αποκλειστικά στη δίαιτα.

Ταυτόχρονα, οι κριτικές των γιατρών για τη δίαιτα Montignac μπορούν επίσης να βρεθούν θετικές. Σημαντικό, αυτό όσοι κάνουν δίαιτα δεν αισθάνονται πεινασμένοικαι μην αισθάνεστε ιδιαίτερους περιορισμούς στο φαγητό.

«Εδώ είμαι αντίπαλος των δίαιτων, αλλά παρόλα αυτά μια έχει γίνει της αρεσκείας μου, όπως μου αρέσει. Και μπορείτε να κάθεστε σε αυτό για το υπόλοιπο της ζωής σας.

Και αυτή είναι η δίαιτα Montignac.

Η σημασία του είναι απλή: αποκλείστε τρόφιμα με GI (γλυκαιμικό δείκτη) πάνω από 35.

Μετά από όλα, αυτό επιτρέπει όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να επαναφέρετε τα αιμοφόρα αγγεία στο φυσιολογικό και να απαλλαγείτε από τη χοληστερόλη.

Υπάρχουν πολλά προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως τα τρόφιμα θα ποικίλλουν και δεν αποκλείονται τα λίπη και οι πρωτεΐνες (απλώς ακολουθούνται οι συστάσεις) και επομένως ισορροπημένα.

Δεν ξέρω καν άλλο συν ή μείον - επιτρέπεται να πίνετε κρασί. Όχι παντού και όχι σε όλες τις δίαιτες θα το βρείτε αυτό.

Όπως με κάθε δίαιτα, έχει τα μειονεκτήματά της, αλλά σε σύγκριση με άλλες, νομίζω ότι δεν είναι σημαντικά (μπορείτε να δείτε τον πίνακα προϊόντων με GI για πρώτη φορά<35).

Οπότε τρώτε σωστά και να είστε υγιείς!»

Οι ειδικοί που καλωσορίζουν τη δίαιτα μιλούν για τη σωστή εστίαση της μεθόδου. Κατά τη διάρκεια των μελετών που διεξήχθησαν από το Καναδικό Πανεπιστήμιο για αρκετά χρόνια, μια αλλαγή στην περιεκτικότητα σε τριγλυκερίδια στο αίμα σημειώθηκε ήδη στην αρχή της δίαιτας.

Αν ψάξετε στο Διαδίκτυο για κριτικές όσων έχουν χάσει βάρος με τη δίαιτα Montignac, το πραγματικό την αποτελεσματικότητα του συστήματος τροφίμων που πρότεινε ο Γάλλος . Οι άνθρωποι γράφουν για το πώς κατάφεραν να χάσουν 10-12 κιλά σε έξι μήνες. Κάποιος έχασε βάρος, χάρη σε αυτή τη δίαιτα, κατά 16 κιλά σε πέντε μήνες, και κάποιος, έχοντας επιλέξει αυτό το στυλ διατροφής για τον εαυτό του, έχασε έως και σαράντα κιλά στη διάρκεια δύο ετών.

Inna, 27 ετών: «Παλιά μου άρεσαν οι μονο-δίαιτες και δεν καθόμουν σε τίποτα: φαγόπυρο, ρύζι, κεφίρ, αποξηραμένα φρούτα, ακόμη και μαύρη σοκολάτα. Το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο - το χαμένο βάρος επιστρέφει. Ως εκ τούτου, άρχισα να ψάχνω στο Διαδίκτυο για συστήματα αργής, υγιούς απώλειας βάρους και βρήκα τη δίαιτα Montignac. Εδώ επιτρέπεται η κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (έως 35) σε μεγάλες ποσότητες και των υπόλοιπων με μέτρο. Το καλό είναι ότι δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, απλά συγκρίνετε τα προϊόντα με τον πίνακα. Μου άρεσε η δίαιτα Montignac γιατί σχεδόν ποτέ δεν ένιωσα πείνα. Η μόνη δυσκολία ήταν η άρνηση των γλυκών. Έχασα 8 κιλά σε 3 μήνες και δεν πρόκειται να σταματήσω.

Βερόνικα, 31 ετών: «Η δίαιτα Montignac είναι αποτελεσματική, αλλά δεν είναι κατάλληλη για γλυκοφαγάδες και καλοφαγάδες. Ο άντρας μου δεν άντεξε ούτε μια εβδομάδα, και κάθομαι 2 μήνες. Στη ζυγαριά - μείον 4,5 κιλά. Τρώω κυρίως σαλάτες λαχανικών, φασόλια, φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, αποβουτυρωμένο γάλα. Ερωτεύτηκα τη μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), αν και συνήθιζα να έτρωγα μόνο σοκολάτα γάλακτος. Ελπίζω όταν περάσω στη φάση 2, τα χαμένα κιλά να μην επιστρέψουν».

Ναταλία, 25 ετών: «Το Montignac Nutrition είναι ένα άλλο ψευδο-υγιεινό σύστημα από τους γκουρού της διαιτολογίας. Για κάποιο λόγο, όλοι γράφουν ότι δεν υπάρχει αίσθημα πείνας σε αυτή τη δίαιτα. Με δουλεύεις??? Λόγω του γεγονότος ότι πρέπει να τρώτε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, η γλυκόζη στο αίμα μειώνεται συνεχώς. Και αυτό δεν είναι μόνο πείνα, αλλά και κόπωση, ευερεθιστότητα, απώλεια δύναμης. Στο Montignac (τουλάχιστον στην αρχή) δεν μπορείτε να φάτε καν τέτοια κανονικά τρόφιμα όπως πατάτες, καρότα, παντζάρια, κολοκύθες. Φαίνονται να έχουν τόνους ζάχαρης μέσα τους. Πολλά φρούτα μπαίνουν στη «μαύρη» λίστα και τα γλυκά είναι γενικά ένα παγκόσμιο κακό. Κάθισα στη δίαιτα Montignac για 3 μέρες και κόντεψα να λιποθυμήσω από αδυναμία. Δεν θέλω άλλο, ευχαριστώ.

Vlad, 39 ετών: «Σήμερα είναι ακριβώς ένας χρόνος από τότε που κάνω δίαιτα Montignac. Έχασα βάρος από 118 έως 83 κιλά (το ύψος μου είναι 180 εκ.) και νιώθω υπέροχα. Προηγουμένως, τα πόδια μου πρήζονταν, το στομάχι μου πονούσε περιοδικά, αλλά τώρα αυτά τα προβλήματα έχουν εξαφανιστεί. Είναι δύσκολο να περάσεις την πρώτη φάση. Φαίνεται ότι δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες, αλλά στην πραγματικότητα τρώτε τροφές με λίγες θερμίδες: λαχανικά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, γάλα, άπαχο κρέας. Τότε μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα, αλλά με μέτρο. Αποφάσισα μόνος μου ότι θα συνεχίσω να τρώω σύμφωνα με τον Montignac, αν οι διατροφολόγοι δεν καταλήξουν σε κάτι καλύτερο.

Βλαντιμίρ, 29 ετών: «Έμαθα για τη δίαιτα Montignac από έναν φίλο από ένα κοινωνικό δίκτυο. Έχασε τόσα κιλά σε ένα χρόνο που μετατράπηκε σε αληθινή καλλονή. Εγώ ο ίδιος δεν μπορούσα να καυχηθώ για μια τέλεια σωματική διάπλαση, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω. Κάθισα από Φεβρουάριο έως Ιούνιο και έπεσα 8 κιλά. Μόλις όμως επέστρεψε στην κανονική διατροφή, πήρε 12 κιλά σε έξι μήνες. Ένας φίλος κάθεται ακόμα, αλλά δεν μπορώ να το κάνω - χωρίς τηγανητό κρέας, αλεύρι, ζάχαρη. Και αυτό που γράφουν για την αναδιάρθρωση του μεταβολισμού στη δίαιτα Montignac είναι σκέτη ανοησία.

Ο καθένας έχει διαφορετικά αποτελέσματα, φυσικά. Αλλά όλοι μπορούν να χάσουν βάρος σε 2 μήνες ακολουθώντας μια δίαιτα 5 ή 6 κιλών.

Υπέροχη γεύση, ευκολία παρασκευής, απεριόριστες ποσότητες φαγητού είναι οι αρετές που αναδεικνύουν τα χορταστικά πιάτα της δίαιτας Montignac. Οι ακριβείς συνταγές μαγειρικής καθιστούν εύκολη και γρήγορη τη δημιουργία ενός μενού.

Έτσι, η ζωή σας σημαδεύτηκε από ένα ευχάριστο γεγονός - είπατε αποφασιστικά στον πολύτιμο άνθρωπο: «Αυτό είναι! Ας αρχίσουμε να χάνουμε βάρος! Και πήραν τη δίαιτα Montignac ως βάση για έναν νέο τρόπο ζωής. Ακόμα θα! Το σύστημά του σάς επιτρέπει να επαναφέρετε την αρμονία της φιγούρας με μέγιστη άνεση: νόστιμο, χωρίς να υπολογίζετε θερμίδες και περιορισμούς στην ποσότητα του φαγητού.

Και μετά αντιμετώπισαν άλλο πρόβλημα. Η ουσία της δίαιτας δεν εγείρει ιδιαίτερες απορίες, αλλά η προετοιμασία του μενού απαιτεί προσεκτική προσοχή και χρόνο, που συχνά δεν είναι αρκετό. Σήμερα θα σας βοηθήσουμε να απλοποιήσουμε πραγματικά τη διαδικασία της ευχάριστης, νόστιμης απώλειας βάρους παρουσιάζοντας συγκεκριμένες συνταγές για μια ποικιλία πιάτων. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και να τα συνδυάσετε όπως θέλετε, προσθέτοντας σιγά σιγά τις δικές σας λύσεις στην προτεινόμενη δίαιτα.

Συνταγές για το πρώτο πιάτο

Είναι από καιρό γνωστό ότι τα πρώτα πιάτα είναι ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής. Χορταστικά και, ταυτόχρονα, ελαφριά, απορροφώνται καλά και βοηθούν στη βελτίωση της πέψης. Από τις αγαπημένες σούπες του Montignac είναι:

• κουκουβάρι ψαριών

Από την ουρά, τα πτερύγια, το κεφάλι του οξύρρυγχου ή του ψαριού πέστροφας, ο ζωμός μαγειρεύεται με την προσθήκη ενός ολόκληρου κρεμμυδιού. Για να πετύχετε διαφάνεια και ιδιαίτερα πλούσια γεύση, συνιστάται να το σιγοβράζετε στην πιο μικρή φωτιά.

Παράλληλα σοτάρονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μικρά κυβάκια τουρσί. Όταν φτάσουμε σε ένα ελαφρύ ρουζ των υλικών, προσθέτουμε στο μείγμα πελτέ ντομάτας, τουρσί αγγουριού και λίγο ζωμό. Ολόκληρη η σύνθεση μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι.

Το ψάρι σε φέτες βράζεται σε στραγγισμένο ζωμό. Στη συνέχεια, προστίθεται καρύκευμα από το τηγάνι, η σούπα φέρεται σε βρασμό. Ως τελική πινελιά μπορούν να προστεθούν χυμός λεμονιού, μαύρες ελιές ή/και ελιές.

• Σούπα με κρέμα σκόρδου

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε ένα ζευγάρι κολοκυθάκια και τρεις ή τέσσερις μεγάλες κεφαλές σκόρδου σε κύβους, μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 20 λεπτά. Στα έτοιμα λαχανικά προστίθενται 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας). Η σύνθεση χτυπιέται με ένα μπλέντερ. Το μείγμα που προκύπτει αλατίζεται, πιπερώνεται και θερμαίνεται στη σόμπα σε μια άνετη θερμοκρασία. Εάν η συνοχή της σούπας αποδείχθηκε πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με γάλα. Τα χόρτα άνηθου χρησιμεύουν ως διακόσμηση.

• Σούπα κρέμας Champignon

Πλένουμε τα ψημένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, κόβουμε τα υλικά, σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, αραιώστε το τηγάνισμα με το 1/3 του ζωμού μανιταριών και χτυπήστε όλη τη σύνθεση στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τον υπόλοιπο ζωμό στο δοχείο, αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και να φέρετε ξανά τη σούπα σε βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατίζουμε για γεύση. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν ή πίτουρο βρώμης.

• Σούπα με φακές κριθαριού

Το πρώτο πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Ντομάτες κομμένες σε κύβους, κρεμμύδια, καρότα, μια σκελίδα σκόρδο, μισό ποτήρι πράσινες φακές και το ένα τρίτο ενός ποτηριού κριθάρι χύνονται σε τέσσερα φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή σκέτο νερό. Το μείγμα αφήνεται να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι φακές και το κριθάρι. Τα λαχανικά δεν απαιτούν τηγάνισμα, τα καρότα μπορούν να αποκλειστούν.

• Κολοκυθόσουπα με τυρί κρέμα

Καθαρίζουμε, κόβουμε τέσσερα νεαρά κολοκυθάκια, κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη. Βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό, βράζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα κολοκυθάκια. Απλώνουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το ελαιόλαδο, αλέθουμε σε πουρέ, πιπέρι, αλάτι. Η προσθήκη ζωμού λαχανικών θα βοηθήσει στην επίτευξη της επιθυμητής συνοχής.

Μαζί με τις προτεινόμενες επιλογές, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού με φακές, μπιζέλια, σούπες κολοκύθας, σούπα λαχανικών με σέλινο ή ντομάτες.

Πιάτα με κρέας και πουλερικά

Σε αντίθεση με πολλές «πεινασμένες» δίαιτες, η Montignac όχι μόνο δεν επιμένει στην απόρριψη του κρέατος και των πουλερικών, αλλά, αντίθετα, προσφέρεται να διαφοροποιήσει τη διατροφή με τέτοια πιάτα. Τα περισσότερα πιάτα παρασκευάζονται όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται:

• Στήθη κοτόπουλου με γιαούρτι

Χτυπάμε μισό κιλό στήθη με χαμηλά λιπαρά, αλάτι / πιπέρι, ρίχνουμε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, βάζουμε στο φούρνο. Δεκαπέντε λεπτά στους 150 βαθμούς, και το voila - το δείπνο είναι έτοιμο.

• Κοτόπουλο σε μουστάρδα

Σε αυτή τη συνταγή χρειαζόμαστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, διαφορετικά η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει πολύ με την προηγούμενη συνταγή. Αλατίζουμε το πουλί, το πιπερώνουμε, το τρίβουμε με μουστάρδα. Αλείφουμε με γιαούρτι άγλυκο εξωτερικά και μέσα και το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

• Αρνί με δυόσμο

Δεν αρέσει σε όλους αυτό το είδος κρέατος, αλλά αυτή η συνταγή αξίζει να δοκιμάσετε. Το κρέας είναι εκπληκτικά τρυφερό, με ευχάριστο άρωμα, χωρίς δυσάρεστες επιγεύσεις. Το αρνί κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τηγανίζεται ελαφρά σε λίπος. Στη συνέχεια, προσθέστε ροδέλες κρεμμυδιού, καρύδια, αλάτι. Στο δεύτερο στάδιο σταθεροποίησης, επιτρέπεται μια πρέζα ζάχαρης. Ολόκληρη η σύνθεση χύνεται με νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη πιπεριού και μέντας.

• Κρέας στα γαλλικά

Κόβουμε δύο κρεμμύδια σε ροδέλες, 400 γρ μανιτάρια σε ροδέλες, μια χούφτα ελιές σε ροδέλες. Μισό κιλό χοιρινό φιλέτο κομμένο σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, απλωμένο σε ταψί, αλειμμένο με λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε στρώσεις από μανιτάρια, κρεμμύδια, ελιές, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε μέχρι να γίνει.

• Χοιρινός κιμάς με λαχανικά

Παίρνουμε ένα κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλα, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε ροδέλες κρεμμυδιού, φέτες ντομάτας, λωρίδες πιπεριάς και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Προσθέτουμε λαχανικά στο κρέας, ρίχνουμε όλη τη σύνθεση με ζεστό αλατισμένο νερό, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Μετά επιμένουμε σε μια πετσέτα για μισή ώρα.

Σημειώστε ότι η δίαιτα επιτρέπει τη χρήση όλων των ειδών των βοτάνων στην παρασκευή. Έτσι, οι λάτρεις των μπαχαρικών μπορούν να αισθάνονται εντελώς ελεύθεροι..

Η ποικιλία των συνοδευτικών που παρουσιάζει η Montignac είναι εξαιρετικά μεγάλη και οι γευστικές τους ιδιότητες συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με κρέας. Έτσι μπορείτε να επιλέξετε:

• Σπαγγέτι (από σκληρό σιτάρι) με ψιλοκομμένα μανιτάρια

Τα πρώτα βράζονται, τα δεύτερα, αντίστοιχα, μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τα δύο υλικά, περιχύνουμε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας ή προσθέτουμε φρέσκια ντομάτα.

• Γαρνίρισμα με μανιτάρια

Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται και μανιτάρια. Τα μανιτάρια περιχύνονται με βραστό νερό, τηγανίζονται γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Οι δακτύλιοι κρεμμυδιού τηγανίζονται επίσης γρήγορα σε ίσες αναλογίες με μανιτάρια. Τα προκύπτοντα συστατικά αναμειγνύονται, χύνονται με ένα μείγμα κρέμας και πάστας ντομάτας, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί από πάνω.

• Λάχανο κοκκινιστό

Στο πρώτο στάδιο, ψιλοκόβουμε και μαγειρεύουμε το λάχανο, με μια λέξη, ετοιμάζουμε ένα οικείο σε εμάς πιάτο. Στη συνέχεια, το συνοδευτικό συμπληρώνουν τριμμένα κρεμμύδια και σκόρδο, ζεματισμένες ντομάτες, μια σταγόνα ξύδι και πολλά χόρτα.

• ψημένα λαχανικά

Τα υλικά της γαρνιτούρας είναι ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές, τρεις το καθένα. Τα υλικά ψήνονται, μόνο μετά καθαρίζονται και ψιλοκόβονται. Το πιάτο φρεσκάρεται με φέτες φρέσκιας ντομάτας, μυρωδικά, κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ξύδι, σκόρδο.

• Τουρκικά ρεβίθια με ρύζι

Και τα δύο προϊόντα βράζονται και ανακατεύονται. Το μείγμα καρυκεύεται με μπαχαρικά και περιχύνεται με σάλτσα ντομάτας.

• Νέες πατάτες

Μαγειρική περιποίηση για το δεύτερο στάδιο. Οι βραστές πατάτες κόβονται στη μέση και τηγανίζονται στο φούρνο. Το ζεστό πιάτο πασπαλίζεται με βότανα, χύνεται με ένα μείγμα κεφίρ και νερό με στυμμένο σκόρδο.

Η παρουσιαζόμενη λίστα συνταγών μπορεί εύκολα να επεκταθεί κάνοντας μικρές αλλαγές στην τεχνολογία μαγειρέματος. Τα μακαρόνια μπορούν να καρυκευτούν με φέτες ντομάτας και γλυκές πιπεριές, αρνούμενοι τα μανιτάρια. Και το ρύζι ταιριάζει όχι μόνο με ρεβίθια, αλλά και με φακές. Συνδυάζοντας τις παρουσιαζόμενες συνταγές και τις παραλλαγές τους με σαλάτες και πιάτα με κρέας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ εκτεταμένο και ποικίλο μενού..

Σημαντική θέση στο σύστημα τροφίμων Montignac καταλαμβάνουν οι σαλάτες. Και αρκετά δικαιολογημένο. Αυτά τα πιάτα σας επιτρέπουν να χορτάσετε το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και, επιπλέον, μπορούν να χρησιμεύσουν ως πλήρες γεύμα. Από τα πιο απλά και χρήσιμα, αξίζει να επισημάνουμε:

• ελληνική σαλάτα

Η συνταγή για αυτό το ελαφρύ και νόστιμο πιάτο είναι γνωστή σε πολλούς, αλλά εξακολουθεί να αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. 200 g ντομάτες και αγγούρια, 2 κόκκινα κρεμμύδια και 100 g τυρί φέτα για κάθε υλικό κόβονται σε μεγάλους κύβους και ανακατεύονται. Ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στη σύνθεση: μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος. Η σαλάτα περιχύνεται με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού, αλατισμένη, ανακατεμένη. Οι ελιές χρησιμεύουν ως διακόσμηση.

• Σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι και ραπανάκι

Κόβουμε το ραπανάκι σε φέτες μεσαίου μεγέθους, αφήνουμε για 20 λεπτά.Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ - ανακατεύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι. Στύβουμε το χυμό από το κατακάθιστο ραπανάκι, περιχύνουμε το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε. Συμπληρώστε με φρέσκα καλαμάκια αγγουριού.

• Σαλάτα με φασόλια και μανιτάρια

Μια άλλη υγιεινή σαλάτα λαχανικών, αλλά που απαιτεί κάποια προετοιμασία προϊόντων, ιδίως κόκκινα φασόλια. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να μουλιάσει για 12 ώρες. Τα εμποτισμένα φασόλια βράζονται για μια ώρα και ένα τέταρτο σε αλατισμένο νερό. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε, να κόψετε τα μανιτάρια (200 g), να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Αχνίζουμε δύο κόκκινες πιπεριές για 10-15 λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας 2 κ.σ ελαιόλαδο, 1 κ.γ. βούτυρο ξηρών καρπών, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι. Στη συνέχεια, απλώστε τη σαλατιέρα με στρώσεις από φασόλια, μανιτάρια, φύτρα σόγιας (100 g), πιπέρι, ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό. Ολόκληρη η σύνθεση ποτίζεται με ντρέσινγκ.

• Σαλάτα κοτόπουλο με πράσινα φασόλια

Δύο βραστά κέρατα κοτόπουλου ψιλοκομμένα, ανακατεμένα με βρασμένα πράσινα φασόλια, κομμάτια 4 εκ. Μαγείρεμα σπιτικής μαγιονέζας: 3 κρόκοι αυγών χτυπιούνται με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε λάδι σταδιακά. Η σύνθεση του κοτόπουλου και των φασολιών είναι καρυκευμένη με έτοιμη μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας.

• Σαλάτα καλαμάρι με πιπέρι

Βράζουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε σε λωρίδες 300 γρ καλαμάρια. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, ψωμί, κρυώνουμε. Καθαρίζουμε δύο γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες. Τα συστατικά περιχύνονται με χυμό λεμονιού, πιπερώνονται, ανακατεύονται. Για να δώσετε στη σαλάτα μια ιδιαίτερη ομορφιά, συνιστάται να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού θα βοηθήσει να φέρει μια ευχάριστη ήπια ξινίλα στη γεύση.

Οι συνταγές που προτείνει ένας διατροφολόγος μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή ως συμπλήρωμα στη μεσημεριανή δίαιτα.

Απολαυστική γλύκα των γλυκών

Ω, αυτό το νόστιμο μέρος κάθε δίαιτας, που απαγορεύεται αυστηρά από τις περισσότερες δίαιτες! Χρησιμοποιώντας το σύστημα τροφίμων Montignac, δεν θα υποφέρετε από έλλειψη γλυκών. Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα στοιχεία του μενού σας:

• Μπισκότο ξηρού καρπού - σοκολάτας

Ένα ποτήρι καβουρδισμένα φιστίκια αλέθονται σε μηχανή κοπής κρέατος ή συνδυάζονται. Η πρωτεΐνη των τριών αυγών διαχωρίζεται από τους κρόκους και χτυπιέται σε παχύρρευστο αφρό. Οι κρόκοι αναμειγνύονται με δύο κουταλιές της σούπας φρουκτόζη, μια κουταλιά της σούπας κακάο, προμαγειρεμένα αλεσμένα φιστίκια και 50 γραμμάρια βούτυρο. Οι χτυπημένες πρωτεΐνες προστίθενται προσεκτικά στο μείγμα που προκύπτει και όλη αυτή η γλυκύτητα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, αλειμμένο με λάδι. Στους 180 βαθμούς, το μπισκότο ψήνεται σε μόλις 20 λεπτά. Εξαιρετικό για ένα μενού δίαιτας πρωτεΐνης-λιπιδίων.

• κέικ φράουλα

Αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε κρύο νερό, αφήστε για σαράντα λεπτά. Το προκύπτον διάλυμα συμπληρώνεται με το χυμό ενός λεμονιού, θερμαίνεται μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής σύσταση, φιλτράρεται. Περιμένοντας να είναι έτοιμη η ζελατίνη, ανακατεύουμε 100 γρ ξηρούς καρπούς με δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου, βάζουμε το μείγμα στον πάτο της φόρμας, σκεπάζουμε με φράουλες χτυπημένες με μίξερ (50 γρ.). Ξεχωριστά χτυπάμε 400 γρ τυρί κότατζ με τέσσερις κ.σ. κουταλιές της σούπας φρουκτόζη, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση 0%. Προσθέστε έτοιμη ζελατίνη με λεμόνι στη σύνθεση που προκύπτει, ανακατέψτε και απλώστε μια στρώση σε μια φόρμα πάνω από τις φράουλες. Στέλνουμε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει το ζελέ. Το κέικ που προκύπτει μπορεί να διακοσμηθεί με φράουλες ή μαρμελάδα φράουλα.

• Μπραουνι σοκολάτας

Ζεσταίνουμε 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε λουτρό νερού, αραιώνουμε με μισό ποτήρι νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Χωρίζουμε τον κρόκο πέντε αυγών, τον προσθέτουμε στην ελαφρώς κρυωμένη σύνθεση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασπράδια, χτυπημένα σε πηχτό αφρό. Η ζύμη χύνεται σε ένα ταψί, στέλνεται στο φούρνο για 20 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ξύσμα λεμονιού.

• Κρέμα τζίντζερ σοκολάτας

100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας λιώνουν σε γάλα σόγιας με τη σταδιακή προσθήκη μιάμιση κουταλιά της σούπας φρουκτόζη και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ. Όταν η σοκολάτα λιώσει τελείως, χύνονται 2 g σκόνης άγαρ-άγαρ στο υγρό. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό, μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζεται σε μικρά φορμάκια και κρυώνει στο ψυγείο. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας του γλυκού διαρκεί πέντε με δέκα λεπτά. Είναι αποδεκτό να αντικαταστήσετε το τζίντζερ με άλλα μπαχαρικά: κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού.

• Πορτοκάλια με σοκολάτα

Άλλη μια υγιεινή, γρήγορη και οικονομική συνταγή. Καθαρίζουμε καλά, χωρίζουμε το πορτοκάλι σε φέτες. Η μαύρη σοκολάτα κόβεται σε κομμάτια και διπλώνεται σε ένα ειδικό δοχείο για το φούρνο μικροκυμάτων, όπου πηγαίνει για δύο λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως. Οι φέτες πορτοκαλιού τρυπούνται σε ένα σουβλάκι, χαμηλώνονται σε ζεστή υγρή σοκολάτα. Τα «γλυκά» που προκύπτουν ψύχονται στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν.

Μαζί με τα επιδόρπια που παρουσιάζονται, μπορείτε να παραλάβετε και άλλες, ακόμα πιο απλές επιλογές για να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν τα φρούτα και τα μούρα, οι μους, καθώς και το τυρί cottage, το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η δίαιτα Montignac είναι εξαιρετικά ποικίλη και εξαιρετικά ικανοποιητική. Είναι δύσκολο να υποφέρετε από πείνα συντάσσοντας ένα μενού από τις παρουσιαζόμενες συνταγές. Ταυτόχρονα, η δίαιτα σάς επιτρέπει να "επανεκκινήσετε" το σώμα χωρίς δυσκολία, να απαλλαγείτε από την κύρια αιτία της τάσης για υπερβολικό βάρος - μικρές μεταβολικές διαταραχές. Και στο μέλλον, το σώμα θα διατηρήσει ένα ελκυστικό σχήμα με λίγη μόνο στήριξη, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια εκ μέρους σας.

Σχεδόν όλοι όσοι προσπαθούν να χάσουν επιπλέον κιλά θέλουν να το κάνουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα, αλλά η δίαιτα Montignac για απώλεια βάρους δεν έχει σχεδιαστεί για άμεσα αποτελέσματα, βασίζεται στην αρχή της αναδιάρθρωσης ολόκληρου του διατροφικού συστήματος. Ο ιδρυτής του, ο Γάλλος διατροφολόγος Michel Montignac, πιστεύει ότι τα περιττά κιλά δεν εξαρτώνται από την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται, αν δημιουργήσετε το σωστό σύστημα διατροφής, δεν θα χρειαστεί να περιοριστείτε. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να τρώτε μόνο καλές τροφές.

Η βάση της δίαιτας Montignac για απώλεια βάρους δεν είναι η μείωση της πρόσληψης λίπους και των συνολικών θερμίδων στα γεύματα, αλλά η ικανότητα ενός προϊόντος να αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, δηλαδή τον γλυκαιμικό του δείκτη. Με λίγα λόγια, η ουσία της δίαιτας Montignac για απώλεια βάρους είναι η εξής. Η γλυκόζη είναι ο κύριος προμηθευτής ενέργειας για τον άνθρωπο, μετά το φαγητό, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται σημαντικά και το πάγκρεας λαμβάνει ένα σήμα για να αρχίσει να παράγει ινσουλίνη, η οποία συμβάλλει στη σωστή επεξεργασία της ζάχαρης σε γλυκόζη και εισέρχεται στα κύτταρα του σώματος. Εάν τρώτε συνεχώς τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το πάγκρεας μπορεί να δυσλειτουργεί και η ζάχαρη θα αρχίσει να μετατρέπεται σε σωματικό λίπος. Στη συνέχεια, μια τέτοια αποτυχία μπορεί να εξελιχθεί σε σακχαρώδη διαβήτη. Με βάση αυτό, η δίαιτα Michel Montignac για αδυνάτισμα προτείνει την αναδιάρθρωση του μενού έτσι ώστε τα τρόφιμα με καλό γλυκαιμικό δείκτη που περιέχουν τους λεγόμενους αργούς υδατάνθρακες να έχουν προτεραιότητα. Η χρήση τους δεν οδηγεί σε ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν καταρρίπτει το έργο του παγκρέατος.

Η δίαιτα Montignac για απώλεια βάρους θεωρείται πιο σωστά διατροφικό σύστημα, γιατί περιλαμβάνει την καθιέρωση της σωστής προσέγγισης στα τρόφιμα, τη μείωση και στη συνέχεια τον έλεγχο του βάρους.

Οι βασικοί κανόνες αυτής της δίαιτας είναι οι εξής:

• Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε μόνο υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα.
• πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όσο το δυνατόν περισσότερο.
• αποκλείστε τα κορεσμένα λιπαρά οξέα από τη διατροφή. Περιέχονται σε τρόφιμα όπως το βούτυρο και τα ζωικά λίπη.
• περιλαμβάνουν τρόφιμα με ακόρεστα ζωικά λίπη.
• παρατηρήστε τον βέλτιστο συνδυασμό πρωτεϊνών ζωικής και φυτικής προέλευσης.
• πίνετε καφέ μόνο χωρίς καφεΐνη.
• μην χρησιμοποιείτε μέλι, μαρμελάδες και γλυκά.
• μην πίνετε ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά.
• μειώστε την ποσότητα του αλευριού, ιδιαίτερα των γλυκών αρτοσκευασμάτων.
• Προτιμήστε ψωμί ολικής αλέσεως.
• συμπεριλάβετε περισσότερα ψάρια και θαλασσινά στη διατροφή.
• μην κάνετε κατάχρηση προϊόντων που περιέχουν επιβλαβείς υδατάνθρακες.

Το κύριο πλεονέκτημα της δίαιτας Montignac είναι ότι εάν ακολουθείται συνεχώς, αυτό θα είναι στην ουσία η σωστή διατροφή, την οποία πολλοί άνθρωποι προσπαθούν τόσο πολύ.

Υπάρχουν επίσης μερικά ακόμη αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της δίαιτας Montignac για απώλεια βάρους:

• Ως αποτέλεσμα αυτής της δίαιτας, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
• Δεν μπορείτε να περιορίσετε τη χρήση αλατιού.
• Δεν χρειάζεται να αποκλείσετε το νόστιμο και ανθυγιεινό φαγητό για καλό - δεν μπορεί να γίνει κατάχρηση.
• Τα τρόφιμα που επιτρέπονται είναι εξαιρετικά θρεπτικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρχει αίσθημα πείνας.
• Η επιτρεπόμενη τροφή προμηθεύει το σώμα με αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.
• Η επιλογή των επιτρεπόμενων ειδών είναι μεγάλη και επομένως ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει για τον εαυτό του το βέλτιστο μενού για μια δίαιτα στο σπίτι.

Όπως κάθε άλλη, η δίαιτα Montignac για απώλεια βάρους θα έχει μειονεκτήματα και αντενδείξεις:

• την ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και επιλογής της σωστής αναλογίας τους.
• πλήρης απόρριψη αλκοόλ.
• για να επιτύχετε το αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές αρκετούς μήνες.
• Τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να ακολουθούν αυτή τη δίαιτα.
• Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από σοβαρή ασθένεια ή εγχείρηση.

Στάδια της δίαιτας Montignac

Η δίαιτα Montignac μπορεί να χωριστεί σε δύο φάσεις. Παρακάτω ακολουθεί αναλυτική περιγραφή του καθενός:

• Φάση ένα:απώλεια βάρους. Μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 3 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες, καθώς και το αλκοόλ. Εκτός από το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της δίαιτας, τα περιττά κιλά φεύγουν, ομαλοποιείται και το πάγκρεας, το οποίο συνηθίζει να παράγει από μόνο του την απαιτούμενη ποσότητα ινσουλίνης. Εάν πριν από αυτό υπήρχαν δυσλειτουργίες στο έργο αυτού του οργάνου, τότε τις πρώτες εβδομάδες της δίαιτας Montignac, η κόπωση γίνεται αισθητή, το σώμα ξαναχτίζεται για να λειτουργεί με νέο τρόπο. Ταυτόχρονα, αναπτύσσεται η συνήθεια να τρώμε μόνο τρόφιμα υψηλής ποιότητας.
• Φάση δεύτερη:σε αυτή τη φάση της δίαιτας Montignac, το αποτέλεσμα παγιώνεται και η μετάβαση στη σωστή διατροφή σε συνεχή βάση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με απαγορευμένα τρόφιμα μια-δυο φορές την εβδομάδα. Αλλά ταυτόχρονα, αποκλείστε τα πατατάκια και άλλα σνακ και προτιμήστε τη σοκολάτα ή το κέικ. Τέτοιες σπάνιες εξαιρέσεις δεν θα προκαλέσουν καμία βλάβη, καθώς μέχρι αυτή τη στιγμή το πάγκρεας θα αρχίσει να λειτουργεί κανονικά.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Για να βελτιώσετε την ευημερία στην πρώτη φάση της δίαιτας Montignac και να επιταχύνετε την απώλεια των περιττών κιλών, πρέπει να προσθέσετε άσκηση στη διατροφή. Μπορείτε να τρέξετε, να κολυμπήσετε ή να χορέψετε. Η κύρια σωματική άσκηση πρέπει να είναι μέτρια και τακτική.

Η δίαιτα Montignac για απώλεια βάρους υποδηλώνει ότι αφού περάσει από την πρώτη φάση, με περιορισμούς, η δεύτερη γίνεται μόνιμος τρόπος ζωής με λίγες εξαιρέσεις. Σε αυτή την περίπτωση, τα χαμένα κιλά δεν θα επιστρέψουν και, επιπλέον, η σωστή διατροφή βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του σώματος στο σύνολό του.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Η δίαιτα Montignac περιλαμβάνει τουλάχιστον τρία κύρια γεύματα: πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Και δύο σνακ ενδιάμεσα.

Κατά τη σύνταξη του μενού, πρέπει να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους κανόνες:

• Το πρωινό πρέπει απαραίτητα να αποτελείται από προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
• το μεσημεριανό μενού της δίαιτας πρέπει να περιέχει λαχανικά ή φρούτα που πρέπει να καταναλώνονται χωριστά από το κύριο πιάτο.
• το δείπνο πρέπει να είναι το ελαφρύτερο από τα κύρια γεύματα.

Η δίαιτα Montignac σας επιτρέπει να τρώτε ποικίλα και ταυτόχρονα υγιεινά.

Ένα δείγμα μενού για κάθε μέρα για απώλεια βάρους στη δίαιτα Montignac φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Ημέρα της εβδομάδας / γεύμα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Βραδινό
Δευτέρα	Μήλο ή αχλάδι βουτυρωμένο ψωμί από γκρι αλεύρι, καφές χωρίς καφεΐνη και άπαχο γάλα	Σαλάτα λαχανικών, Καπνιστός σολωμός Άπαχο κρέας με φασόλια Στη δεύτερη φάση της δίαιτας, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τη μους σοκολάτας ή ένα-δυο ποτήρια κρασί.	Σούπα με ζωμό λαχανικών Λαχανικά, ωμά ή ψημένα. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πράσινο τσάι
Τρίτη	Τηγανητά αυγά με μια φέτα μπέικον ή λουκάνικα, καφές με μια φέτα γκρίζο ψωμί	Θαλασσινά μαγειρεμένα στο φούρνο με λαχανικά, Σε δεύτερη φάση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι κέικ με άμμο με φρούτα και δύο ποτήρια κρασί	Σούπα λαχανικών, κουνουπίδι με τριμμένο τυρί, πράσινη σαλάτα λαχανικών, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και νερό
Τετάρτη	Μούσλι εμποτισμένο με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, καφέ χωρίς καφεΐνη	Μανιτάρια ψητά στο φούρνο, ένα μικρό κομμάτι ψάρι στο φούρνο, λαχανικά μαγειρεμένα με τυρί	Στήθος κοτόπουλου με βραστά λαχανικά, πράσινη σαλάτα, φυσικό γιαούρτι
Πέμπτη	Καφές ντεκαφεϊνέ με αποβουτυρωμένο γάλα και βουτυρωμένη φέτα ψωμί ολικής αλέσεως	Καλαμάρι ή γαρίδες, τόνος ψημένος με μελιτζάνα, σαλάτα λαχανικών με τυρί. Σε δεύτερη φάση, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά 2 ποτήρια κρασί	Σούπα λαχανικών, μαγειρεμένες φακές ή φασόλια, ένα ποτήρι μούρα ή ένα φρούτο
Παρασκευή	Αποβουτυρωμένο γάλα και ψωμί με μαρμελάδα φρούτων χωρίς ζάχαρη	Μοσχάρι με μπρόκολο, σαλάτα λαχανικών και τυρί	Σούπα με ζωμό λαχανικών, ζυμαρικά σκληρού σίτου με μανιτάρια, φυσικό γιαούρτι
Σάββατο	Σκέψεις με δύο γιαούρτια χαμηλών λιπαρών, καφέ χωρίς καφεΐνη	Ψάρια ψημένα με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο, τυρί	Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και γιαούρτι χωρίς πρόσθετα
Κυριακή	Καφές χωρίς καφεΐνη με αποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών και πορτοκάλι	Ψάρι στη σχάρα με σπανάκι, ωμά λαχανικά. Σε δεύτερη φάση, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μαύρη σοκολάτα και τρία ποτήρια κρασί	Χοιρινό άπαχο με τυρί και φακές, λαχανικά στον ατμό.

Δύο σνακ μπορούν να προστεθούν στο κύριο μενού της δίαιτας Montignac, το μενού της οποίας περιλαμβάνει γιαούρτια χαμηλών λιπαρών, φρούτα, ξηρούς καρπούς.

Ενδιαφέρον να γνωρίζετε! Οι γαλλικές γαστρονομικές παραδόσεις λαμβάνονται ως βάση για τη δίαιτα Montignac, οπότε όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα στις συνταγές: βασιλικό, δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι. Προσθέτουν γεύση και βελτιώνουν τη γεύση του ψημένου κρέατος και των ψαριών, καθώς και των σαλατών λαχανικών.

Κατάλογος βασικών τροφών και οι γλυκαιμικοί τους δείκτες

Δεδομένου ότι η δίαιτα Montignac βασίζεται ακριβώς στον αποκλεισμό από τη διατροφή τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που περιέχουν τους λεγόμενους γρήγορους υδατάνθρακες, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν και ποιες πρέπει να αποφεύγονται. Οι υδατάνθρακες είναι επίσης χρήσιμοι, αυτοί είναι οι λεγόμενοι αργοί υδατάνθρακες, αυτά τα προϊόντα έχουν γλυκαιμικό δείκτη όχι περισσότερο από 50. Επιτρέπεται να καταναλώνονται ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα Montignac.

Κατά προσέγγιση λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων με γλυκαιμικό δείκτη:

• 50 - πίτουρο ψωμί, μη αποφλοιωμένο ρύζι, μπιζέλια, μη αποφλοιωμένα δημητριακά.
• 40- πλιγούρι βρώμης, φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων, ψωμί από γκρι αλεύρι ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι, οποιαδήποτε φασόλια.
• 35- αποξηραμένα μπιζέλια, γαλακτοκομικά προϊόντα.
• 30- φακές και ρεβίθια, ξερά φασόλια, ψωμί από αλεύρι σίκαλης, φρέσκα φρούτα.
• 22- μαύρη σοκολάτα.
• 15- σόγια, όλα πράσινα λαχανικά, ντομάτες.
• Λιγότερο από 15 - λεμόνια και μανιτάρια.

Αυτή η λίστα δεν περιλαμβάνει το κρέας, καθώς δεν περιέχει υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι ο γλυκαιμικός του δείκτης τείνει στο μηδέν. Αντίστοιχα, με τη δίαιτα Montignac, το κρέας μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.

Μια κατά προσέγγιση λίστα τροφών που απαγορεύονται όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Montignac, με ένδειξη του γλυκαιμικού δείκτη:

• 110 - βύνη;
• 100 - γλυκόζη;
• 95 - λευκό ψωμί, ψητές πατάτες.
• 90 - Μέλι,
• 85 - ποπ κορν, καρότα.
• 75 - λευκή ζάχαρη.
• 70- μούσλι; σοκολάτα γάλακτος, καλαμπόκι, βραστές πατάτες, καθαρισμένο ρύζι, μπισκότα.
• 65 - παντζάρια, γκρίζο ψωμί.
• 60 - πεπόνι, μπανάνες.
• 55 - μαρμελάδα φρούτων, ζυμαρικά από την υψηλότερη ποιότητα αλευριού.

Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν λιγότερα από τα παραπάνω τρόφιμα στη διατροφή, αυτό, σύμφωνα με τον Michel Montignac, θα επιτρέψει όχι μόνο να χάσετε επιπλέον κιλά, αλλά να εδραιώσετε το αποτέλεσμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημείωση: Η δίαιτα Montignac για απώλεια βάρους είναι ουσιαστικά ένα διατροφικό σύστημα που πρέπει να ακολουθείται για αρκετό καιρό προκειμένου το σώμα να αρχίσει ανεξάρτητα να διατηρεί το βέλτιστο βάρος.

Η βάση της δίαιτας Montignac είναι η απόρριψη τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αυτών δηλαδή που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από τη διατροφή πολλών γνωστών τροφίμων, όπως το λευκό ψωμί, τα γλυκά, ακόμη και τα καρότα και τα παντζάρια, προκειμένου να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα απώλειας βάρους κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου. Κρίνοντας από τις κριτικές, όσοι αποφασίζουν να χάσουν βάρος με τη βοήθεια της δίαιτας Montignac κατά μερικά κιλά πρέπει να συντονιστούν για να την ακολουθήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, οι δίαιτες είναι τρομερή αγωνία και ασιτία, άγχος λόγω των απαγορεύσεων στα αγαπημένα τους φαγητά και γρήγορα επιστρεφόμενα κιλά, και μάλιστα σε διπλάσιο μέγεθος. Πολλές γυναίκες και άντρες αποτυγχάνουν να χάσουν βάρος, παρά τους πολυάριθμους περιορισμούς, με αποτέλεσμα να σταματήσουν να φροντίζουν τον εαυτό τους και να επιβαρύνουν την απώλεια βάρους.
Η δίαιτα του Michel Montignac είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία διατροφής, χωρίς πείνα και απογοήτευση. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε το σώμα και να εδραιώσετε το αποτέλεσμα.

📌 Διαβάστε αυτό το άρθρο

The Legend of Appearance

Όπως συμβαίνει συνήθως με κάποιον ιδιοφυή, ο εφευρέτης δεν επρόκειτο να γίνει διάσημος. Ο Michel Montignac αναζήτησε τη σωτηρία για τον εαυτό του. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων των επίσημων καθηκόντων του, έπρεπε να συχνάζει σε εστιατόρια και να δειπνεί με πελάτες. Δεν ακολούθησε καθόλου την ποιότητα και την ποσότητα του φαγητού. Σύντομα όλα αυτά άρχισαν να επηρεάζουν τη σιλουέτα του.

Ο Monsieur Michel Montignac είχε πάρει ένα αξιοπρεπές βάρος και ένιωθε άβολα. Υπήρχε μια ερώτηση σχετικά με την απώλεια βάρους.Όμως, όσες διαφορετικές δίαιτες προσπάθησε να ακολουθήσει, τίποτα δεν βοήθησε και αν κατάφερνε να χάσει βάρος, επέστρεφε πολύ γρήγορα. Τότε δεν είχε άλλη επιλογή από το να πάρει την κατάσταση στα χέρια του.

Η ουσία της δίαιτας Michel Montignac

Η βάση της απώλειας βάρους με αυτή τη μέθοδο δεν είναι οι προσεκτικοί και αυστηροί περιορισμοί, αλλά η υγιεινή και σωστή διατροφή. Η βασική αρχή της διατροφής του Michel Montignac είναι να λαμβάνει υπόψη τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων κατά τη σύνταξη ενός μενού, δηλαδή την επίδραση στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου. Όσο πιο δυνατό και πιο γρήγορα το αυξάνει το φαγητό, τόσο πιο βλαβερό είναι.

Σε απάντηση στην αύξηση της γλυκόζης (σάκχαρο) μετά από ένα γεύμα, το σώμα απελευθερώνει την ορμόνη ινσουλίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό. Χάρη σε αυτόν, το αίμα μεταφέρει τη ζάχαρη γρηγορότερα και περισσότερο σε διάφορους ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών. Επιπλέον, ενισχύει την παραγωγή υδατανθράκων στο συκώτι, μετά την οποία απορρίπτονται ξανά σε αυτόν τον ιστό. Έτσι συμβαίνει η αύξηση βάρους.

Χαρακτηριστικό της δίαιτας Michel Montignac είναι η χρήση τροφών που δεν προκαλούν απότομη και έντονη αύξηση του σακχάρου, άρα και της ινσουλίνης. Έτσι, όλη η γλυκόζη θα καταναλωθεί από τον οργανισμό, δεν θα εναποτίθεται στο σωματικό λίπος και το βάρος δεν θα αυξηθεί. Και ό,τι έχει ήδη αποθηκευτεί θα δαπανηθεί για τη «στήριξη ζωής» του σώματος.

Τα υπέρ και τα κατά της απώλειας βάρους

Εάν πρόκειται να ακολουθήσετε τη δίαιτα Michel Montignac, ένα άτομο πρέπει να λάβει υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• συστηματική και βιώσιμη απώλεια βάρους.
• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης παχυσαρκίας·
• πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
• μείωση της "κακής" χοληστερόλης.
• καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.
• γενική ανάκαμψη.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος διατροφής έχει τα μειονεκτήματά της, όπως:

• ψυχολογική ένταση λόγω συμμόρφωσης με τη συμβατότητα των προϊόντων.
• ξοδεύετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα (ο Montignac συνιστά να το κάνετε στον ατμό ή σε χαμηλή φωτιά).
• η αδυναμία να ακολουθήσετε τις αρχές της διατροφής παντού - σε πάρτι, εστιατόριο, σε εκδηλώσεις.
• αυτό το μενού δεν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών ή του ήπατος.

Παρά όλα τα διατροφικά χαρακτηριστικά, αυτή η δίαιτα δεν μπορεί να βλάψει τον οργανισμό, ακολουθώντας το μενού, μπορείτε να χάσετε περίπου 3 κιλά βάρους το μήνα. Από τη μια, αυτό δεν είναι πολύ, αλλά έτσι είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με ασφάλεια και χωρίς τον κίνδυνο να ανακτήσετε όλα τα χαμένα κιλά.

Κανόνες μεθόδου

Ο Monsieur Michel Montignac προτείνει να χωρίσουμε όλα τα τρόφιμα σε "κακά" και "καλά". Εξαρτάται από τον γλυκαιμικό τους δείκτη, δηλαδή όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο πιο «επιβλαβές» είναι το προϊόν, αφού διεγείρει την πρώιμη αύξηση των επιπέδων σακχάρου. Το σημείο εκκίνησης της δίαιτας είναι η ίδια η γλυκόζη 100. Όλα τα προϊόντα διατροφής χωρίζονται υπό όρους σε διάφορες κατηγορίες.

• Οι πιο ανεπιθύμητοι έχουν επίπεδο μεταξύ 70 και 100.Αυτά περιλαμβάνουν μέλι, λευκή ζάχαρη, επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι, καλαμπόκι, μπύρα, ανθρακούχα ποτά, ζαχαρούχα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα και άμυλο.
• Λιγότερο επικίνδυνα, αλλά υπόκεινται σε μείωση της δίαιτας, είναι τα τρόφιμα με δείκτη 50 έως 70.Πρόκειται για ψωμί και ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως, φρούτα, δημητριακά όπως καστανό ρύζι, κεχρί και βρώμη. Είναι αδύνατο να τα αποκλειστούν εντελώς, αφού περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες, χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
• Τα πιο χρήσιμα είναι εκείνα τα προϊόντα που έχουν δείκτη μικρότερο από 50.Συγκεκριμένα: φαγόπυρο, μαργαριτάρι, φυσικό γιαούρτι, κεφίρ χωρίς λιπαρά, φρεσκοστυμμένος χυμός, λαχανικά, βότανα, μαύρη σοκολάτα, ξηροί καρποί, αυγά, μήλα, ροδάκινα, φασόλια, μανιτάρια, εσπεριδοειδή.

Έχοντας αντιμετωπίσει τη «βλαβερότητα» των προϊόντων, για επιτυχημένη απώλεια βάρους και διατήρηση βάρους, πρέπει να ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες του μενού διατροφής:

• Για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τα προϊόντα των οποίων ο δείκτης είναι πάνω από 50-60 μονάδες. Ή να τα φάτε, αλλά μόνο συνοδευόμενα από φυτικές ίνες.
• Συνδυάστε τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες με υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες στη διατροφή, αλλά όχι με λίπη.
• Τα τρόφιμα που περιέχουν λίπος στη συνταγή πρέπει να συνδυάζονται με πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
• Το διάστημα μεταξύ του μενού κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ώρες. Επιπλέον, όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο περισσότερος χρόνος πρέπει να περάσει πριν από το επόμενο σνακ.

Εάν ένα άτομο τηρήσει τη δίαιτα Michel Montignac, τότε θα ξεκινήσει τον μηχανισμό της απώλειας βάρους και στη συνέχεια δεν θα βελτιωθεί.

Για πληροφορίες σχετικά με το τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, δείτε αυτό το βίντεο:

Φάσεις και τα χαρακτηριστικά τους

Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα χωρίζεται σε φάσεις: για απώλεια βάρους και συντήρηση. Το πρώτο στάδιο της δίαιτας διαρκεί όσο χρόνο χρειάζεται για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Και το δεύτερο κρατάει μια ζωή. Πράγματι, η δίαιτα Michel Montignac δεν νοείται τόσο ως προσωρινός περιορισμός, αλλά περισσότερο ως τρόπος διατροφής. Κάθε στάδιο έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες προετοιμασίας μενού.

Πρώτη φάση

Κατά την αρχική φάση, είναι σημαντικό να τρώτε τροφές με γλυκαιμικό
ένας δείκτης κάτω από 50. Θα πρέπει να αποκλείσουμε εντελώς όλα τα πλούσια προϊόντα αλευριού, γλυκά, βούτυρο, πατάτες και να τα αντικαταστήσουμε με λαχανικά. Το ψωμί και τα ζυμαρικά είναι κατάλληλα από αλεύρι ολικής αλέσεως και σκληρό αλεύρι.

Για να χάσετε βάρος στη δίαιτα Michel Montignac, πρέπει να εστιάσετε σε τρόφιμα που έχουν δείκτη 15 και κάτω.

Τέτοια προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν επ 'αόριστον με οποιαδήποτε χρονικά διαστήματα. Αυτά περιλαμβάνουν ψάρια, κρέας χωρίς λιπαρά, λαχανικά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, μούρα, μανιτάρια, αυγά, θαλασσινά. Εξαιτίας αυτών, η ζάχαρη δεν αυξάνεται πολύ γρήγορα, επομένως τα αποθέματα λίπους δεν εναποτίθενται. Λόγω του σταθερού χαμηλού επιπέδου ινσουλίνης, ενεργοποιείται ο μηχανισμός της απώλειας βάρους.

Δεύτερη φάση

Μετά την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος στο βάρος ξεκινά το στάδιο της διατήρησής του. Διαρκεί πολύ και μπορεί ακόμη και να γίνει υγιεινή διατροφική συνήθεια. Σε αυτό το στάδιο της δίαιτας, μπορείτε ήδη να αντέξετε οικονομικά αδυναμίες στο μενού για την ποιότητα των προϊόντων με βαθμολογία πάνω από 50.

Μπορείτε ακόμη και να αναμίξετε υδατάνθρακες με λίπη, αλλά σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα πρέπει να συνοδεύεται από φυτικές ίνες για γρήγορη πέψη του φαγητού. Βοηθά στην αποφυγή μιας απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνει τη διείσδυση υδατανθράκων στο αίμα και τους ιστούς. Επιπλέον, εάν ένα άτομο έχει φάει ένα πολύ βαρύ και πλούσιο σε θερμίδες προϊόν, είναι απαραίτητο να κάνει το πρώτο στάδιο σύμφωνα με το σύστημα Michel Montignac.

Χάρη σε μια τέτοια διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, το σώμα είναι ασφαλισμένο από την ανάπτυξη διαφόρων σοβαρών ασθενειών και την αύξηση βάρους.

Μενού για απώλεια βάρους

Η δίαιτα Michel Montignac δεν έχει κάποιο ειδικό σετ τροφών για κάθε μέρα, γιατί ο χρόνος για την πρώτη και τη δεύτερη φάση δεν είναι περιορισμένος. Επομένως, κάθε απώλεια βάρους μπορεί να ορίσει ένα μενού για τον εαυτό του, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τον κανόνα της συμβατότητας των τροφίμων. Για μια ισορροπημένη διατροφή σύμφωνα με αυτό το σύστημα, θα πρέπει να τηρούνται τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Προϊόντα πρωτεϊνών και λιπιδίων

Τροφές με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες

• γιαούρτι χωρίς λιπαρά?
• δημητριακά βρασμένα σε νερό, για παράδειγμα, φαγόπυρο, ρύζι (καφέ, χωρίς φλούδα), κεχρί.
• σούπες στο νερό από λαχανικά.
• σαλάτες με ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού και ξύδι, σάλτσα βαλσάμικο.
• ζυμαρικά, σπαγγέτι από σκληρό αλεύρι.

Προϊόντα σε συνδυασμό με πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες

• άπαχο τυρί?
• διάφορα είδη οσπρίων?
• βότανα και πράσινα λαχανικά?
• εσπεριδοειδή?
• μανιτάρια.

Είναι καλύτερο να χτίζετε τη διατροφή σας για κάθε μέρα της δίαιτας Michel Montignac σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή:

• Πριν από το πρωινό, απολαύστε οποιοδήποτε φρούτο, καθώς αναγκάζουν το στομάχι να παράγει χυμό που αφομοιώνει το φαγητό πιο γρήγορα.
• τηρήστε αυστηρά το πρόγραμμα μενού: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό. Χωρίς σνακ.
• πίνετε καθαρό καθαρό νερό όσο το δυνατόν περισσότερο.
• μην καρυκεύετε πιάτα με πικάντικες σάλτσες που αυξάνουν την όρεξη.
• Μην προσθέτετε ζάχαρη στο τσάι, τον καφέ, το κακάο και μόνο οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι καλύτεροι.
• ελαχιστοποιήστε τα αμυλούχα τρόφιμα όπως οι πατάτες, καθώς το άμυλο είναι η ίδια ζάχαρη.
• εγκαταλείψτε τα ζαχαρούχα αναψυκτικά και σπάνια επιτρέψτε τα αλκοολούχα ποτά.

Μετά από μερικούς μήνες ακολουθώντας ένα τέτοιο μενού διατροφής, το ανθρώπινο σώμα το συνηθίζει εντελώς και μεταβαίνει σε μια υγιεινή διατροφή. Ο ίδιος θα αρχίσει να απαιτεί μόνο καλά προϊόντα και να «αρνείται» τα βλαβερά.

Νόστιμες συνταγές

Το κύριο πλεονέκτημα της δίαιτας Michel Montignac έγκειται στον μεγάλο αριθμό ποικίλων και νόστιμων πιάτων. Εδώ είναι μερικές συνταγές για το μενού.

Σπαγγέτι με φιλέτο κοτόπουλου

Προϊόντα για τη συνταγή:στήθη κοτόπουλου, μακαρόνια, μπαχαρικά, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σάλτσα ντομάτας, φρέσκια ντομάτα, σκόρδο.

Για ντύσιμο, πρέπει να αναμίξετε το γιαούρτι με τα μπαχαρικά. Το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να χτυπηθεί ελαφρά. Στη συνέχεια, ρίξτε το dressing στα στήθη που έχετε απλώσει σε ένα ταψί και σιγοβράστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Παράλληλα ψήνονται και τα μακαρόνια, όταν είναι έτοιμα να περιχυθούν με σάλτσα ντομάτας και ψιλοκομμένη ντομάτα με σκόρδο. Τα στήθη κοτόπουλου απλώνονται επίσης σε ένα πιάτο. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο σε πανάρισμα μουστάρδας

Υλικά για τη συνταγή: κοτόπουλο ολόκληρο, μουστάρδα σε σκόνη, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μπαχαρικά. Είναι απαραίτητο να τρίψετε καλά ολόκληρο το κοτόπουλο με ένα μείγμα μπαχαρικών και σκόνης μουστάρδας, ρίξτε γιαούρτι μέσα. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται στο φούρνο μέχρι να ψηθεί. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε περίπου μία ώρα.

Συνοδευτικό λαχανικών για κρέας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, κεφίρ, βότανα, σκόρδο, τυρί, πελτέ ντομάτας, ντομάτες, μελιτζάνες, μπαχαρικά.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες, στη συνέχεια να τις μαγειρέψετε στο φούρνο και, στη συνέχεια, ρίξτε το ακόμα καυτό κεφίρ χαμηλών λιπαρών με βότανα και σκόρδο. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια τηγανίζονται γρήγορα με κρεμμύδια και απλώνονται στις πατάτες, περιχύνονται με πελτέ ντομάτας και τριμμένο τυρί. Το λάχανο με ντομάτες, βότανα, σκόρδο μαγειρεύεται ξεχωριστά. Οι μελιτζάνες με ντομάτες, σκόρδο και μυρωδικά μαγειρεύονται επίσης ξεχωριστά στο φούρνο.

Αφού τα εξαρτήματα είναι έτοιμα, όλα απλώνονται σε ένα πιάτο και καρυκεύονται με ελαιόλαδο, διακοσμημένα με φρέσκα βότανα.

Cupcakes σοκολάτας φουντουκιού

Προϊόντα για τη συνταγή:ψητά φιστίκια 250 γρ., 3-4 αυγά, μια κουταλιά της σούπας κακάο, μισή κουταλιά φρουκτόζη, 50 γρ. βούτυρο.

Αρχικά, τα φιστίκια συνθλίβονται, οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι τους διαχωρίζονται από τα αυγά τους. Τα πρώτα χτυπιούνται με μίξερ σε σφιχτό αφρό. Και οι κρόκοι ανακατεύονται με φρουκτόζη, κακάο και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, βούτυρο. Ολόκληρο το μείγμα αναμειγνύεται καλά, μετά από το οποίο όλα τα συστατικά απλώνονται προσεκτικά σε καλούπια και στέλνονται στο φούρνο για μισή ώρα. Η συνταγή είναι κατάλληλη για μενού υδατανθράκων.

Για να μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμα cupcakes με φουντούκι σοκολάτας, δείτε αυτό το βίντεο:

Μετά τη δίαιτα Montignac

Αυτό το διατροφικό σύστημα για απώλεια βάρους είναι κατάλληλο για τους περισσότερους ανθρώπους, με σπάνιες εξαιρέσεις. Δεν περιλαμβάνει ασιτία όπως άλλες δίαιτες. Το μενού είναι πολύ ποικίλο και προσφέρει μεγάλη γκάμα γεύσεων. Ωστόσο, μην περιμένετε άμεσα αποτελέσματα. Με τη βοήθεια της δίαιτας Michel Montignac, ξεκινούν οι φυσικές διαδικασίες διάσπασης των αποθέσεων λίπους, αλλά το βάρος που προκύπτει παραμένει σταθερό.

Επιπλέον, είναι αρκετά ισορροπημένο και σας επιτρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκά, κρέας ακόμη και αλκοολούχα ποτά, χωρίς όμως να βλάψετε την υγεία σας.

Μετά το πρώτο στάδιο της δίαιτας, οι άνθρωποι παρατηρούν βελτίωση στην κατάσταση του σώματος, τη διάθεση, την ελαφρότητα και την κινητικότητα, την επιθυμία και τη δυνατότητα για μια δραστήρια ζωή. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος παρατηρούν θετικές αλλαγές στην υγεία τους, με αποτέλεσμα σπάνια να έχουν αυξημένη πίεση, πόνο στο συκώτι, ξεχνούν μετεωρισμό, κολικούς και καούρες. Με τη συνεχή προσήλωση στη δεύτερη φάση της απώλειας βάρους, οι άνθρωποι αρχίζουν να βιώνουν όλο το φάσμα των γευστικών αισθήσεων και απολαύσεων.

Η δίαιτα του Michel Montignac δεν είναι απλώς ένα αυστηρό σύνολο προϊόντων στο μενού για κάθε μέρα, αλλά ένα σύστημα διατροφής στο οποίο εγκαθιδρύεται ο σωστός μεταβολισμός, έργο όλου του οργανισμού. Σας επιτρέπει να «κάνετε φίλους» με το σώμα σας και να μάθετε τα χαρακτηριστικά των αναγκών σας.