24 tjedna trudna i pržena riba. Slana riba za trudnice: preporuke za zdravu prehranu. Koliko je dopušteno jesti

Za dugih devet mjeseci trudnoće, tijelo buduće majke postaje svojevrsni donator korisnih elemenata za bebu. I to je razumljivo, jer ni na koji drugi način, osim majčinog tijela, dijete ne može dobiti hranjive tvari potrebne za njegov razvoj. Zato se ženama toplo preporuča da preispitaju svoju dosadašnju prehranu i pokušaju je što više obogatiti onim proizvodima koji će biti korisni i potrebni malom organizmu. Osim toga, nedostatak određenih minerala može biti daleko od toga na najbolji način utjecati na dobrobit i zdravlje same žene.

Svi smo čuli da se tijekom trudnoće žene često suočavaju s problemima sa zubima, propadanjem kose i noktiju. Zašto se ovo događa? Najčešće je to zbog formiranja djetetovog koštanog sustava. Kako bi se pravilno formirao, povećava se potreba za kalcijem. U pravilu, kalcij koji majka konzumira nije dovoljan za bebu, pa ga on izvlači iz tijela žene. Kao rezultat toga, raspoloženje budućih majki zasjenjeno je žalosnim stanjem kose, noktiju i zuba.

Kako biste se zaštitili od nedostatka kalcija, buduća mama trebali obogatiti svoju prehranu određenim namirnicama. Svi znamo od djetinjstva da za dobre i jake zube treba jesti mliječne proizvode i ribu. To je zadnja stvar o kojoj ćemo danas razgovarati. Je li riba korisna tijekom trudnoće i treba li je konzumirati?

Što je zdrava riba tijekom trudnoće i što može

Ribe mogu biti morske i riječne. Nema ničeg iznenađujućeg u činjenici da morska riba ponekad nadmašuje svoju riječnu prijateljicu u pogledu količine hranjivih tvari. Sadrži razne korisne minerale, uključujući mikroelemente kao što su jod, fluor, bakar i cink. U ribi su prisutne i ekstraktivne tvari koje stimuliraju izlučivanje probavnih žlijezda.

Tijekom kuhanja ribe ekstraktne tvari postaju dio dekocije, pa su riblje juhe kontraindicirane za osobe sa želučanim problemima, bolestima dvanaesnika, povišenom kiselošću želuca, bolestima jetre i gušterače. Kuhana riba, za razliku od riblje juhe, apsolutno je sigurna. Međutim, riblje juhe mogu biti čak i korisne, posebno za žene koje pate od niske želučane kiseline. Juha potiče probavu hrane i poboljšava apetit.

Riba tijekom trudnoće mora biti pravilno pripremljena. Najprikladniji način kuhanja je pečenje i kuhanje. Pržena riba tijekom trudnoće kategorički je nepoželjna, jer se slabo probavlja i ne donosi praktički nikakvu korist.

Riba se dobro slaže s raznim jelima od povrća i začinskog bilja. Pokušajte kupiti, ako je moguće, svježu ribu, ili čak živu. Naravno, s morem su stvari kompliciranije. Odaberite provjerene prodavače, jer ako se riba nekoliko puta odmrzne i zamrzne, zbog nepravilnog skladištenja, ne samo da može izgubiti sve hranjive tvari, već jednostavno propasti.

Dimljena i slana riba tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće najvjerojatnije ćete morati zaboraviti na postojanje slane i dimljene ribe. Prvi je opasan jer može zadržati vodu u tijelu i izazvati otekline od kojih već pate gotovo sve trudnice. Osim toga, nepravilno soljenje ribe može dati priliku crvima i drugim organizmima koji u njoj žive da prežive. Slažete se da je takvo susjedstvo neugodno i za vas i za bebu.

Dimljena riba općenito je izvor zla i ne osjećam se dobro, pa ako ne želite imati nekoliko novih problema, dimljeno morate napustiti.

Tijekom trudnoće? Kako to shvatiti?

Riba je izvrstan izvor proteina i korisni vitamini i minerali - bili trudni ili ne, pa ako ste ljubitelji ribe, time već dobro utječete na svoje zdravlje i zdravlje svog nerođenog djeteta. Samo slijedite ove smjernice koje će vam reći koje vrste ribe trebate izbjegavati, koje ograničiti, a koje izbjegavati tijekom trudnoće.

NIKADA NE JEDITE OVU RIBU

Ako ste trudni, dojite ili pripremate obroke za dijete, postoji apsolutni tabu na ribe kao što su marlin, sabljarka ili morski pas. Razlog je što te vrste ribe sadrže visoke koncentracije žive, koja može oštetiti živčani sustav fetusa u razvoju.

Naravno, sve ribe nakupljaju živu. No, ovo su vrste riba koje treba izbjegavati tijekom trudnoće jer su najveće koncentracije metala u onim ribama koje žive duže i nalaze se na vrhu hranidbenog lanca (prema studiji objavljenoj u američkom časopisu Trenutno mišljenje u pedijatriji.

OVU RIBU OGRANIČITE ZA VRIJEME TRUDNOĆE

Tu je i riba, koja mora biti prisutna u prehrani trudnice, jer sadrži mnoge tvari koje su korisne za vas i vaše dijete. Ovo je masna riba koja uključuje losos, pastrvu, sardine, papaline i haringe. Međutim, Agencija za standarde hrane savjetuje trudnicama da ne jedu više od dvije porcije masne ribe tjedno.

Tuna, također masna riba, sadrži više žive od ostalih, pa se držite ne više od dva odreska tune tjedno. Štoviše, svaki ne bi trebao težiti više od 170 g. Ako ga vagate sirovog, ili 140 g kuhanog. Konzervirana tuna se ne smatra masnom zbog procesa konzerviranja, pogledajte dolje za informacije o tome smiju li se konzumirati.

Ograničenja se uvode jer masna riba sadrži zagađivače iz okoliša poput dioksina i polikloriranih bifenila (PCB) i žive, koji u velikim dozama mogu štetiti fetusu i dovesti do raka. Ali stručnjaci kažu da ograničavanje masne ribe na dvije porcije tjedno pruža sve dobrote bez štetnih učinaka.

Masna riba je bogat izvor omega-3 masnih kiselina, uključujući DHA, koje pridonose razvoju vida dojenčadi, kao i normalnom razvoju mozga, prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane.

Otprilike 20-30% djetetove mrežnice sastoji se od DHA, stoga je korisno da trudnice konzumiraju hranu koja sadrži ovaj nutrijent kako bi podržale razvoj osjetilnih organa svoje bebe. Osim toga, bebin mozak se ubrzano razvija, a esencijalne masne kiseline važne su za ovu fazu rasta.

Ako vam se ne sviđa okus masne ribe, možete uzeti dodatak omega-3 masnih kiselina. Napomena: odaberite dodatak ribljem ulju napravljen od tijela ribe, a ne jetre (jetru treba izbjegavati tijekom trudnoće) i provjerite je li ovaj proizvod prikladan za upotrebu tijekom trudnoće.

Ideja za recept: Probajte filet lososa zamotati u krišku parma šunke i peći na 200°C 15-20 minuta. Kombinacija mesa i ribe možda izgleda čudna, ali je stvarno ukusna, a riba ostane mekana i ne isušuje se.

RIBA KOJU MOŽETE JESTI, ALI STE MISLILI DA NEĆETE

Konzervirana tunjevina. Tuna ima veći udio žive od ostalih riba. Agencija za standarde hrane ne preporučuje više od četiri srednje konzerve (140 mg) tune tjedno tijekom trudnoće. Konzervirana tuna se ne smatra masnom ribom jer se procesom konzerviranja iscrpljuje, pa praktički nema omega-3 masnih kiselina, što znači da se ne može smatrati zdravom za trudnice.

Ideja za recept: za krem ​​juhu od dimljenog lososa na maslacu popržite dva poriluka, dodajte krumpir narezan na kockice (1 kg), zalijte 1 litrom mlijeka i 100 ml nemasnog vrhnja te pirjajte 10-15 minuta prije dodavanja 200 g nasjeckanih dimljenih trakica losos. Gotovu juhu malo ohladite i u blenderu ili multipraktiku ispasirajte.

Ideja za recept: skuhajte tjesteninu, ocijedite vodu, dodajte kiselo vrhnje, nasjeckani dimljeni losos, svježe začinsko bilje i limunov sok, promiješajte. Tjestenina s dimljenim lososom je spremna!

Prehrambene navike trudnice za druge su misterij. Ipak, ne zaboravite na zdravu prehranu. Trudnice bi trebale izbjegavati jesti tunu, navodi se u članku u časopisu ConsumerReports.

Prehrambene navike trudnice za druge su misterij. Ipak, ne zaboravite na zdravu prehranu. Trudnice bi trebale izbjegavati jesti tunu, navodi se u članku u časopisu ConsumerReports. Razlog tome je visok sadržaj žive u njemu.

“To se prije svega odnosi na konzerviranu tunu, koja je nakon škampi druga najčešća morska namirnica. Savjetujemo trudnicama da ne jedu ovu ribu”, kaže Gene Halloran, direktor pokreta za kontrolu hrane.

Upravo su trudnice i djeca najosjetljiviji na štetno djelovanje žive sadržane u plodovima mora. Međutim, svaka osoba može biti ugrožena ako konzumira previše morskih plodova s ​​visokim udjelom ove opasne tvari. Odrasli koji jedu više od 680 grama plodova mora tjedno također bi trebali izbjegavati hranu s visokim sadržajem žive, kao što je sushi od tune, prema znanstvenicima. S druge strane, postoji više od dvadeset vrsta morskih plodova koje svi ljudi, uključujući trudnice i djecu, mogu jesti nekoliko puta tjedno bez straha od štetnog djelovanja žive.

Unatoč činjenici da riba i drugi plodovi mora sadrže omega-3 masne kiseline i druge korisne tvari, mnogi su ljudi ozbiljno zabrinuti zbog visoke razine žive u takvim proizvodima. Merkur, pak, može uzrokovati oštećenje mozga i drugih odjela. živčani sustav osoba.

Članak donosi podatke o razini žive u raznim plodovima mora. Među njima su i one koje se mogu jesti nekoliko puta tjedno bez opasnosti od opasnog povećanja razine žive u tijelu. Plodovi mora s najnižom razinom žive su morski losos, jakobove kapice, škampi i riba tilapija. Meso rakova, soma, pastrve, iverka i iverka također su sigurni za jelo.

Žene u generativnoj dobi i djeca trebali bi izbjegavati jesti četiri vrste morskih plodova koji imaju najviše razine žive, prema novim službenim preporukama. To uključuje meso sabljarke, morskog psa, kraljevske skuše i pločice. Također, marlin i atlantski tolstoglavi bi se uskoro mogli naći na ovom popisu.

Bez obzira na sve, riba i plodovi mora zdrav su i ukusan dio prehrane. Ipak, vrijedi pripaziti na količinu pojedenih škampa i tune i svakako probati nova, sigurnija i, štoviše, egzotična jela od morskih plodova.

Uputa

Liječnici savjetuju da ne mijenjaju prehranu s početkom trudnoće, naravno, ovo pravilo vrijedi samo za one žene koje se pravilno hrane i u čijem jelovniku nema iskreno opasnih namirnica. Ako žena voli ribu ili je njome zamijenila meso, trebate malo revidirati jelovnik i odabrati ono zdrava morska hrana. Žene, u čijem su jelovniku riblja jela rijetka, trebale bi prehrani dodati riblju juhu, riblje kolače, pečenu i kuhanu ribu. Znanstvenici napominju da žene koje često jedu ribu i plodove mora tijekom trudnoće rađaju zdraviju djecu. Mentalne sposobnosti takvih beba također su mnogo veće od onih njihovih vršnjaka čije su se majke suzdržavale od ribe.

Za jelovnik trudnica preporučuju se losos srednje veličine, sardine, mali škampi, lignje, navaga, ledena riba, jegulja, oslić. Jeftin losos i pollock sadrže veliki broj piridoksin, koji pomaže u sprječavanju napadaja i poremećaja živčanog sustava. Haringa i sardine su dobar izvor vitamina D. Ove vrste ribe su sigurne, a ako ih žena nikada nije probala, trudnoća je izvrstan razlog za diverzifikaciju jelovnika. Ribu treba kuhati, pirjati ili peći, prženje u dubokom ulju bolje je odbiti - takvo je jelo previše masno, osim toga riba gubi svoju korisna svojstva. Trudnicama se savjetuje da jedu ribu dva puta tjedno. To je kompletan protein koji se bolje probavlja od proteina mesa.

Dosta u trgovinama dobar izbor pristupačna riba, koja nije manje korisna nego skupa. Mnoge vrste ribe su jeftinije od mesa, pa čak i trudnice s prosječnim primanjima mogu organizirati dobru prehranu. Ako ne volite ribu, možete kupiti riblje ulje u želatinskim kapsulama, jer čak ni najzdravija hrana pojedena "na silu" neće biti korisna.

Tijekom trudnoće mnoge žene ne žele jesti plodove mora i ribu jer se boje da bi to moglo utjecati na zdravlje njihove djece. U međuvremenu, većina stručnjaka ne preporučuje potpuno uklanjanje ove hrane iz prehrane.

Uputa

Riba i plodovi mora sadrže mnogo bjelančevina, raznih hranjivim tvarima potrebni za razvoj i rast. Omega-3 masne kiseline, koje se u velikim količinama nalaze u nekim vrstama morske ribe, utječu na razvoj mozga bebe.

Međutim, treba imati na umu da neke vrste morskih plodova, osobito grabežljiva riba, mogu sadržavati prilično puno. Za zdravi ljudi to nije problem, ali živa može naškoditi ženi i fetusu. Redovita konzumacija ribe s puno žive dovodi do nakupljanja ove tvari u tijelu, što može oštetiti razvoj bebinog mozga i funkcioniranje živčanog sustava.

Američki stručnjaci imaju veliki iznos razne studije na ovu temu. Došli su do zaključka da žena može jesti 230-350 grama plodova mora tjedno bez štete za sebe i svoje nerođeno dijete. Istodobno, preporuča se odabir ribe i plodova mora s niskim udjelom žive. Prije svega, to se odnosi na rakove, losos, bakalar i pollock. Mnogi stručnjaci smatraju da žene mogu jesti i konzerviranu tunjevinu, ali ne bi smjeli jesti više od 170 grama ovog proizvoda tjedno.

Riba je neizostavan izvor višestruko nezasićenih omega-3 masnih kiselina, proteina, joda i vitamina D. Ove komponente su osigurane djetetu zdrav razvoj, a majkama se pomaže da ostanu u dobroj formi devet mjeseci kako bi sigurno nosile bebu.

Trudnice ne mogu jesti svu ribu i ni u kojem obliku bez zadrške i ograničenja. Kako, dakle, planirati riblju dijetu tako da koristi samoj ženi, a ne šteti zdravlju nerođenog djeteta?

Ovo je proizvod jedinstvene nutritivne vrijednosti. Trudnica bi ga trebala uključiti u svoju prehranu i jesti najmanje dva obroka tjedno. Riba opskrbljuje tijelo bjelančevinama jednako vrijednim kao i bjelančevine mesa ili peradi. Sadržaj bjelančevina u 100 g svježeg proizvoda je, ovisno o vrsti, 6-19 g, uključujući sve esencijalne aminokiseline koje ljudski organizam ne može sam proizvesti. Riblji protein je potpun i dobro se apsorbira (do 97%).

Dodatna prednost: meso plodova mora lako se probavlja, stoga se može preporučiti osobama koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom - česta pojava tijekom trudnoće.

Sadrži mnogo vrijednih minerali i vitamini, čija se potreba povećava tijekom nošenja djeteta. Riba je izvor fosfora, selena, magnezija, kalcija i vitamina A. Morske vrste, između ostalog, opskrbljuju naš organizam fluorom, kalijem, vitaminom D i jodom, elementom u tragovima koji se rijetko nalazi u hrani, a od velike je važnosti za razvoj djeteta.