Vilka livsmedel innehåller animaliskt fett? Omättade fetter Matlista med hög fetthalt

Vi ger genast upp fett. Och åsikten att fett är ren skada är mycket utbredd. Som du redan förstått är detta en vanföreställning, och idag kommer vi att skingra den.

- föreningar som består av fettsyror och glycerol. Precis som proteiner med kolhydrater är fetter en av huvudkomponenterna för att ge näring till våra celler, och som ett resultat, kroppen. Medan de flesta feta livsmedel egentligen inte ger några hälsofördelar, finns det fettsyror som är viktiga för vår kropp. För att förstå vilken typ av fett vi behöver, låt oss ta reda på vilken typ av fett det fortfarande händer.

Som jämförelse: 1 gram fett innehåller 9 kilokalorier, medan 1 gram proteiner respektive kolhydrater innehåller 4 kilokalorier. Således, om du ser att ditt dagliga kaloriintag är mycket högt, är problemet troligen överflödigt fett.

Fettsyror är av två typer:

mättade fettsyror;
omättade fettsyror.

Låt oss börja med mättade. Kemiskt sett är mättade fetter fetter som är laddade med kolföreningar. Inte särskilt tydligt, eller hur? För oss är det bara viktigt att denna typ av fett lätt kombineras med varandra i vår kropp och deponeras i fettlagret och därigenom försämrar vår hälsa och figur. Livsmedel med högt innehåll av mättade fettsyror inkluderar:

fett kött (inklusive kycklingskinn);
snabbmat;
margarin;
konfektyr
mejeriprodukter.

Det vill säga mättade fetter är animaliskt fett och vissa typer av vegetabiliskt fett (palm och). Det är dessa fetter som är skadliga för vår kropp om de konsumeras i för stora mängder. Och om du försöker, försök att minimera ovanstående typer av produkter.

Omättade fettsyror är, som du kanske kan gissa, fettsyror vars molekyler inte är övermättade med kol. Och återigen, det som är viktigt för oss är att den här typen av fett är bra för vår hälsa – naturligtvis i tillräckliga mängder. Dieten håller det endokrina systemet i form och gör därigenom din hud, hår och naglar friska, har en positiv effekt på ämnesomsättningen och bidrar därmed till och med till viktminskning. De vanligaste livsmedel som innehåller nyttiga fettsyror inkluderar:

fisk;
nötter;
vegetabiliska oljor (förutom palm och kokos).

Hur mycket fett ska du äta?

Även om för mycket fett är ohälsosamt, är för lite av det också dåligt för våra kroppar. Normen är 15-25% av kalorierna från den totala dagliga kosten, det vill säga ungefär 1 gram per kilo kroppsvikt. Naturligtvis pratar vi om omättade syror, som fyller vårt behov av omega-3 och omega-6 fetter, samtidigt som mängden mättat fett ska hållas på ett minimum som möjligt. Genom att observera detta förhållande av fettsyror kommer du inte bara att göra framsteg i att förändra din kropp, utan också!

"Fett är dåligt för hälsan och en smal figur" - detta uttalande ifrågasattes inte förrän nyligen. I ett försök att normalisera vår vikt övergav vi dem helt, men vi observerade inte den önskade effekten. Det visade sig att människokroppen är mycket mer komplicerad. Det har bevisats att det finns hälsosamma fetter som kan användas framgångsrikt för viktminskning. Låt oss titta på den här frågan.

Användbara funktioner

Det finns inget överflödigt i fysiologi, varje ämne är oersättligt. Så fett utför många viktiga uppgifter:

Strukturellt element av cellmembran

Det här är samma kolesterol som skrämmer oss. Det visar sig att utan det slutar cellerna att dela sig och fungera normalt.

Produktion av könshormoner

Uteslutning av fet mat från kosten leder till sexuell dysfunktion.

Absorption av vitamin A, E, D

Det är fettlösliga ämnen som inte kan penetrera tarmslemhinnan utan lipidmolekyler. Diet leder till deras brist - naglar, hår, hudens elasticitet lider. Sömnen störs, personen blir nervös och irriterad.

Energi för hjärnan

Hjärnan får det mesta av energin för sitt arbete från nedbrytningen av fetter. Membranen i neuronerna består till 30% av omega-3, 6-fettsyror. Deras brist leder till en kränkning av alla kortikala funktioner: minne, uppmärksamhet, viljemässiga egenskaper.

Skydd och värmeisolering

Det inre fettet som omger organen absorberar stötar och utför en skyddande funktion. Subkutan vävnad är en "päls" som skyddar oss från hypotermi eller överhettning.

Fel dieter med tankelös begränsning av fet mat leder en person till ett gäng kroniska sjukdomar. För att förhindra att detta händer måste du kunna skilja hälsosamma fetter från ohälsosamma.

"Vänner och fiender"

En person behöver äta 80 gram fett per dag (för kvinnor är normen något lägre - 60-70 g). Denna mängd beror på massan (1 g per kg vikt). Mat bör domineras av hälsosamma fetter som inte deponeras som en "dödvikt" i den subkutana vävnaden. De är uppdelade i vegetabiliska och animaliska. Men ursprunget är inte lika viktigt som strukturen hos organiskt material. Fyra typer särskiljs beroende på molekylkedjans längd.

1. Enkelomättad

Dessa är palmitin- och oljesyror - den mest nödvändiga typen, som inte bara ackumuleras i kroppen, utan också bidrar till nedbrytningen av överflödiga lipider. En annan användbar egenskap är en minskning av nivån av "dåligt" kolesterol och hämning av dess oxidation (mekanismen för bildandet av aterosklerotiska plack).

2. Fleromättad

I gruppen ingår:

– omega-6;
alfa-linolsyra - omega-3;
eikosapentoensyra - EPA;
dokosahexaensyra - DHA;
konjugerad linolsyra - CLA.

Deras gemensamma egendom är strukturell, det är cellers "byggnadsmaterial". Det deponeras inte i fettvävnad, så du kan inte vara rädd för produkter med ett högt innehåll av fleromättade syror:

fisk (främst marin), linolja, valnötter, hampaolja - omega-3;
sojabönolja, solrosolja, majs, jordnötsolja, bomullsfröolja - omega-6.

3. Mättad

Den mest kontroversiella gruppen är palmitinsyra, stearinsyra, laurinsyra. De finns i kött, mejeriprodukter, choklad, kokos och palmoljor. Det brukade vara så att de flesta av dessa ämnen deponeras i subkutan vävnad och är de sista som bryts ner med brist på energi. Dagens tillvägagångssätt har mjuknat upp lite:

dessa ämnen är nödvändiga för syntesen av könshormoner, så de kan inte helt uteslutas från kosten;
det är viktigt att kontrollera mängden kolhydrater (om den inte överstiger 4 g per kg vikt leder mättade fetter inte till viktökning);
laurinsyra, som finns i, ökar innehållet av endast "bra" kolesterol, vilket är användbart för överviktiga personer.

Det är viktigt att komma ihåg att dagskursen beror på en persons energiförbrukning. Människor som leder en aktiv livsstil eller deltar i aktiva träningspass för viktminskning kan äta cirka 30 g mer (på grund av mättade sådana). Alla dessa kommer att brytas ner till energi med begränsat kolhydratintag.

4. Transfetter (margariner)

De enda ämnen vars skadlighet är obestridlig. De bör uteslutas från kosten inte bara för personer som går ner i vikt, utan för alla som vill hålla sig friska. Konsekvensen av passionen för transfetter är fetma, från barndomen, endokrina och hjärt-kärlsjukdomar.

Förbjudna produkter inkluderar industrikonfektyr, halvfabrikat, majonnäs, ketchup, margarin, mejeriprodukter med låg fetthalt, snabbmat (frites, chips och annat). Alla innehåller vegetabiliska oljor berikade med väte, som blockerar cellens enzymsystem, vilket i slutändan leder till dess död.

Hur går man ner i vikt på fet mat?

Att hålla rätt förhållande. På dagen behöver du konsumera 2,5-3 delar fett, 1 del proteiner och endast 0,8 delar kolhydrater. Enligt nutritionisten är det denna andel som kännetecknar bröstmjölken.
Det finns ingen bestämd måltidstid. Du får äta hur mycket du vill, förbudet "efter 18:00 - inget annat än vatten" upphävs.
Det är viktigt att observera ritualen att äta: i en lugn atmosfär, tyst, utan TV och tidningar. Mat ska tuggas väl och inte skyndas.
Vi vägrar frukt, grönsaker, spannmålsfibrer. Detta är raka motsatsen till traditionella dietistrekommendationer. Fiber, enligt Kvasnevsky, absorberas inte och ger inte fördelar, vitaminer och mineraler kan erhållas från kött och fisk.
Istället för vegetabilisk mat använder vi animaliskt foder: kött, fisk, mjölk, grädde, ostar, ägg (upp till 8 stycken per dag). Antalet av dessa produkter är praktiskt taget obegränsat (det viktigaste att komma ihåg är förhållandet).

Fördelen med en sådan diet är den fullständiga frånvaron av hunger, känslomässig och energiåterhämtning (en person upplever inte stress i samband med konstant kontroll och begränsning). Stärk effektiviteten av metoden för fysisk träning 2 timmar efter att ha ätit.

exempelmeny

Frukost: traditionell omelett med 3-4 ägg. Du kan steka i smör eller ister. Vi dricker osötat te.

Middag: 150 g kött i valfri form (det kan stuvas, stekas, bakas). Till garnering - stekt potatis (2 st.), Inlagd gurka.

Middag: näringsterapeuten uppmanar att vägra middag, men om kroppen inte fått tillräckligt med energi under dagen ska man inte svälta den. Vi äter keso med gräddfil (men utan socker), du kan upprepa köttet.

Det är önskvärt att införa en sådan mängd fet mat i kosten omedelbart, utan förberedande steg. Om du har kroniska sjukdomar är det bättre att få godkännande från den behandlande läkaren.

Kontraindikationer

Dieten har allmänna restriktioner förknippade med kroniska sjukdomar:

kardiovaskulär patologi;
kronisk hepatit, pankreatit, annan patologi i mag-tarmkanalen;
onkologi;
endokrina sjukdomar;
njurproblem;
äldre ålder;
graviditet;
mental sjukdom.

Dieten är absolut kontraindicerad hos barn och ungdomar på grund av risken för metabola störningar. Många nutritionister accepterar inte detta system på grund av den totala frånvaron av frukt och grönsaker och risken för höga kolesterolnivåer. Deras patienter noterar dietens monotoni.

Vi har beskrivit Kwasniewski-dieten som en kontroversiell metod, men en som har visat sig vara effektiv. Du kan inte ta till sådana drastiska åtgärder, inklusive i din kost vissa livsmedel som underlättar förlusten av kilo.

Fiskfett

Erhållen från torsklever. Idag används det i kapslar som ett konventionellt läkemedel. Viktminskningseffekten bygger på förmågan att reglera insulinnivåerna och skapa en långvarig mättnadskänsla. Ta 30 mg (2 kapslar) tre gånger om dagen i tre veckor. Sedan tar de en paus i tre månader, varefter kursen upprepas.

Kött

Nutritionister betraktar kött från unga djur (lamm, get, kalv) som en källa till just enkelomättade fettsyror, vilket utlöser processen att splittra lipidreserver.

Vegetabiliska oljor

Traditionell källa till fleromättade fettsyror. Ledaren är olivolja - en matsked innehåller 9 g. Det är inte mindre användbart, men det har en specifik smak. Regelbunden konsumtion av vegetabiliska oljor har en gynnsam effekt på matsmältningen och ämnesomsättningen, vilket påskyndar viktminskning.

bitter choklad

nötter

En mycket kaloririk produkt, men en erkänd "mästare" när det gäller innehållet av värdefulla lipider.

Med tanke på dessa siffror kan du orädd inkludera en liten mängd godsaker i kosten för en person som går ner i vikt.

hård ost

Med en fetthalt på mindre än 40% anses produkten som diet. Det finns de som hjälper till att snabbt gå ner några kilo. Till skillnad från margarin består de av hälsosamma fettsyror.

Avokado

Denna exotiska frukt har länge varit känd som en effektiv fettförbrännare. Men 10 g av dess fruktkött innehåller 1 g fett. Det är viktigt att äta färsk frukt som inte har genomgått värmebehandling. Denna regel gäller för alla produkter, eftersom fettsyror vid höga temperaturer förvandlas till giftiga ämnen som är svårsmälta.

En kost rik på fet mat minskar förekomsten av Alzheimers och Parkinsons sjukdom.
Du kan urskilja fettstrukturen i utseende: omättad - flytande, mättad - fast.
En minskning av ämnen under den fysiologiska normen leder till viktökning. Kroppen sätter på stressreaktionen och kolhydrater börjar deponeras i fettdepåer. För viktminskning är det viktigt att inte minska den totala mängden i maten, utan att omfördela mot användbara fraktioner.
Olivolja ska inte användas till stekning. Det tappar helt sina egenskaper.
Grönsaker absorberas bättre med vegetabiliska fetter, så kryddade sallader är mycket hälsosammare.

Fetter har upphört att vara figurens fiender. De ingår i många viktminskningssystem och, när de används på rätt sätt, ger de fördelar och skönhet till kroppen.

Det är dags att avsluta myten om mat med låg fetthalt, som ansågs vara ett säkert sätt att gå ner i vikt, förebygga hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar under dieten. Faktum är att "fallgropen" ofta döljs under ordet "fettfri produkt", där aromen och konsistensen kompenseras genom att öka mängden salt, socker eller raffinerade spannmål. Resultatet "överträffade" alla förväntningar - den globala konsumtionen av mat med låg fetthalt ledde bara till en ökning av den genomsnittliga personens vikt.

Är lågkalorimat bra eller dåligt?

Varför bör du undvika mat med mycket låg kroppsfett? Många människor tolererar inte sådana dieter länge, eftersom de anser att måltider med låg fetthalt är smaklös och full av restriktioner. Faktum är att fett avsevärt saktar ner matsmältningen, många dieter baserade på att äta mat med låg fetthalt gör att en person kämpar mot hunger hela dagen.

Kostfett spelar en avgörande roll i ämnesomsättningen - varje gram av det innehåller 9 kilokalorier. Ett sådant kaloriinnehåll sparar i fall där det inte finns tillräckligt med mat, det är mycket viktigt för människor som inte kan absorbera en stor mängd mat.

Vad är fetter?

Fetter är vår energireserv. Kroppen kan bara lagra en liten mängd glukos som glykogen för energi, så det är viktigt att ha fettvävnad som kan producera obegränsade mängder. Ursprunget till denna process har sina rötter i det avlägset förflutna, när det var ont om mat, så mycket energi lades ner på utvinningen. Idag finns inte detta problem, men vi fortsätter att konsumera mat rik på fett urskillningslöst och i stora mängder. Den energi som ackumuleras tack vare dem förbrukas nu endast under sömnen och under fysisk aktivitet.

Följande är de mest populära livsmedel rika på fett: (listan förutsätter fetthalt per 100 g):

Palmolja - 93,7 g.
Torkad kokosnöt - 57,2 g.
Smör - 51,4 g.
Nötkött - 52,3 g.
Choklad - 32,4 g.
Sardin i olja - 29,9 g.
Hård ost - 24,6 g.

Typer av fettsyror och varför du behöver dem

Det finns två typer av fettsyror: linolsyra och alfa-linolsyra. Fettsyror är viktiga komponenter i cellmembran, de omvandlas till kemiska regulatorer som påverkar blodets koagulering, utvidgning av blodkärl etc. Deras brist hos barn kännetecknas av långsam tillväxt, nedsatt immunförsvar och utslag. Ibland leder detta till synproblem och nervstörningar.

Proteiner behövs också för korrekt utveckling. Utan dem kan immunförsvaret inte ordentligt skydda kroppen från bakterier och virus. Det är därför det är så viktigt att äta mat rik på fetter och proteiner.

Orsakar de hjärtsjukdomar?

Överdriven konsumtion av de flesta mättade fettsyror är fylld med en ökning av LDL (low density lipoprotein) nivåer, vilket bidrar till en ökning av kolesterol och minskar insulinkänsligheten. Mat rik på protein, fett, kolhydrater minskar risken för kranskärlssjukdom, stroke, högt blodtryck, diabetes och fetma. Fiberrika livsmedel skyddar mot tjocktarmscancer och är avgörande för att förebygga hemorrojder. Dessutom är fibrer mat för normala (friska) bakterier som finns i tarmarna och ger näringsmättnad. Fiber finns i bönor, hela bönor och spannmål.

Mat rik på protein, fett, kolhydrater är nödvändiga för normal funktion i ganska stora mängder. Nutritionister rekommenderar att man begränsar mättade fettsyror till 10 % av de totala kalorierna (18 gram för dem som äter 1 600 kilokalorier per dag). Det acceptabla makrofördelningsintervallet för kolhydrater är 45-65 %. Om du till exempel åt 1600 kilokalorier per dag är ett acceptabelt kolhydratintag mellan 180 gram och 260.

Undvik "dåliga fetter"

Har du märkt hur pizza med tomatsås, ost och kött fryser efter kylning? Ingrediensernas fasthet är en vink till det höga innehållet av mättade fetter, som härdar även vid rumstemperatur. Mjölkfett, tropiska oljor (kokos, palm), som ingår i nästan vilken glass som helst, innehåller också en betydande mängd mättat fett. De mest populära livsmedel bland ungdomar där mättat fett dominerar är pizza och desserter, medan kokt kött är en proteinkälla.

Salo och grädde;

Smör;

Ost och andra mejeriprodukter gjorda av helmjölk.

Att förbättra hälsan på ohälsosamma fetter är omöjligt

Livsmedelstillverkare använder, förutom mättade, transfetter som genomgår en hydreringsprocess och som vanligtvis används för att öka hållbarheten för bearbetade livsmedel som kex, chips eller kakor.

Deras rekommenderade intag är inte mer än 1% av de totala kalorierna (mindre än 2 gram om du konsumerar 1600 kalorier per dag). Om du är uppmärksam på vilka livsmedel som innehåller mycket fett kan du upptäcka spår av transfetter genom att läsa ingredienslistorna på livsmedelsetiketterna: dessa ämnen maskerar sig som "härdad olja" eller "hydrerad".

Läcker och tillfredsställande mat med hög halt av viktiga makronäringsämnen

Ät mat rik på fett och kolhydrater som mjölk, frukt och grönsaker. Kolhydrater är den huvudsakliga energikällan i kroppen och ger bränsle till celler, inklusive hjärnceller. Enkel och innehåller 4 kalorier per gram. 45-65% av de totala kalorierna bör vara kolhydrater, medan 20-35% bör vara fett. Nästan all mat, med undantag för ägg, kött och vissa skaldjur, är mättade med kolhydrater. Grönsaker, särskilt potatis, majs, sötpotatis och ärtor, innehåller mycket goda stärkelsehaltiga kolhydrater såväl som fibrer. Alla vegetabiliska livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, bönor, baljväxter och nötter, innehåller mycket fibrer, vilket förbättrar tarmfunktionen.

Som nämnts förbättrar omättade fettsyror blodkolesterolnivåerna och insulinkänsligheten när de ersätter mättade fetter och transfetter. Det finns två klasser och fleromättade. Enkelomättade fetter finns i avokado, nötter, frön, oliver, jordnötter och olivolja.

Nyligen har omega-3 fleromättade fetter varit i rampljuset på grund av deras roll i förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar. De kan hittas i valnötter, linfrön, tofu, sojabönor och raps. Dessutom är två andra typer av fett och dokosahexaen (DHA)) viktiga inte bara för hjärtat, utan också för synskärpan, för en korrekt utveckling av hjärnan hos fostret under graviditeten; de har en viktig funktion för att bromsa kognitiv funktionsnedsättning hos äldre; minska symtomen på artrit, ulcerös kolit och andra inflammatoriska sjukdomar. Dessa syror innehåller fiskarter som tonfisk, sill, öring, makrill, lax, sardiner, tonfisk.

Omega-6 är den andra typen av fleromättat fett. Mat rik på omega-6-fetter: solrosfrön, paranötter, pekannötter och pinjenötter. Vissa är också källor till omega-6: majs, solrosolja och sesamolja.

Mat rik på fett: tabell

Det finns en formel enligt vilken du kan beräkna den rekommenderade graden av fettintag:

Totalt fett (g) = totala kalorier x 30% = "fetta" kalorier per dag / 9.

2000 kalorier x 0,3 = 600 / 9 = 67 gram fett.

Kom ihåg att dagsdosen innehåller 20-35% av de totala dagliga kalorierna.

Mat rik på fett (tabell)

Produkt (100 g)	Totalt fett (g)	Fleromättade fetter (%)	Enkelomättade fetter (%)	Mättat fett (%)
Salo	100	10	44	41
Majsolja	100	51	30	14
Olivolja	100	10	73	14
Margarin	84	44	32	21
pinjenötter	68	60	20	7
Valnöt	68	69	18	8
Hasselnöt	64	10	79	7,5
Mandel	56	25	62	8
pistagenötter	56	32	50	13
Korv (papperoni)	51	10	45	38
Popcorn	44	46	34	10
Bacon (baksida, stekt i vegetabilisk olja)	41	11	45	39
Helmjölk gräddfil	40	3	24	66
Korv (salami)	40	11	45	37
Kokos (färsk)	36	2	6	86
Ost (cheddar)	34	4	27	63
Potatischips (salt)	33	15	40	41
Ost (parmesan)	33	2	29	63
chokladmjölk	31	4	32	60
Mörbakelse	28	18	41	36
Mörk choklad	28	4	33	60
Smördeg	24	16	42	49
Mozzarellaost)	22	3	29	63
Potatischips (salt, låg fetthalt)	21	12	41	43
Croissant	20	24	40	32
Feta	20	3	20	67
Sojabönor	19	49	19	12
Pasta (vitt mjöl)	18	44	11	11
Makrillfilé (färsk)	16	21	49	21
Malet nötkött (rå)	16	3	44	44
Sardin (konserverad i olja)	14	36	34	21
Sillfilé	13	21	42	25
Pizzor med ost och tomater	12	18	31	45
Laxfilé (färsk)	11	28	40	9

Var inte rädd för att äta fettrik mat, men välj dem med omtanke och se till att de inte överskrider ditt kaloribehov. Fokusera på enkelomättade och fleromättade fetter samtidigt som du begränsar mättade fetter och transfetter.

Säkert gissar du att fetter i mat ofta är orsaken till extra midja. Detta är sant: det är i fett som det största antalet kalorier ligger, och en persons kärlek till fet mat kan ibland vara svår att hantera. Få människor följer normen - fetter bör inte utgöra mer än 20% av den dagliga kosten (detta är cirka 40-50 g). Chips, all stekt mat, konfektkrämer, korvar - allt detta gör att du snabbt kan överskrida normen, även om du har ätit väldigt få av dessa produkter. Om du väljer mat med låg fetthalt är chansen stor att du kommer att ha mycket färre problem med övervikt.

Vi kan villkorligt dela upp allt vi äter i flera grupper, baserat på mängden fett i maten. Beroende på fetthalten per 100 gram av produkten kan fem kategorier urskiljas, som anger vilka livsmedel som är rika på fett och vilka som är fettsnåla.

Mat med hög fetthalt (mer än 80 gram). Dessa är vegetabiliskt, smör, ghee (mest vegetabiliskt fett finns i produkter av detta slag), margarin, ister, matlagningsfetter. Allt detta bör användas i livsmedel på ett begränsat sätt, eftersom sådana produkter kan leda till snabb viktökning om de rycks med för mycket.
Mat med hög fetthalt (20 till 40 gram). Dessa är nästan alla typer av ost, grädde och fet gräddfil (från 20% fett), ankor, gäss, fläsk, samt korvar av alla slag, mjölkkorvar, skarpsill, valfria kakor, choklad, halva. Sådana produkter bör också användas mycket försiktigt och måttligt, eftersom, till skillnad från den första gruppen, som vanligtvis används lite i taget, är det många som inte känner till måttet i dessa produkter.
Måttligt fet mat (10 till 19,9 gram). Dessa är fet keso, ostar, glass, ägg, lamm och kycklingar, nötkorvar, te- och dietkorvar, samt fet fisk - lax, stör, saury, sill, kaviar. Dessa produkter rekommenderas att konsumeras regelbundet, eftersom de, med en relativt låg fetthalt, lätt kan passa in i vilken diet som helst, varför de blir grunden för en korrekt, balanserad kost.
Livsmedel med låg fetthalt (från 3 till 9,9 gram). Dessa är mjölk, fet yoghurt, halvfet keso, nötkött, magert lamm, taggmakrill, makrill, rosa lax, strömming med låg fetthalt, muffins, skarpsill och fondantgodis. Sådana livsmedel kan inkluderas i kosten utan rädsla, för även om du äter dem relativt mycket kommer det inte att skada dig och din figur så mycket, men det kommer att ge kroppen de nödvändiga fetterna.
mat med låg fetthalt (mindre än 3 gram). Dessa är bönor, spannmål, proteinmjölk, keso med låg fetthalt, torsk, kummel, bröd, gös, gädda. Det är helt säkert att äta dessa produkter, de är lämpliga även för dem som håller sig till viktminskning.

Naturligtvis har livsmedel som innehåller fett olika grader av användbarhet för kroppen. Det beror på typen av fett.

Fetter i mat: bra och dåliga

Omättade och fleromättade fetter för människor är de mest användbara, och de finns i tillgänglig vegetabilisk olja. Mättade fettsyror, tvärtom, är fasta, svårsmälta och inte särskilt användbara för människor (dessa är får- och nötköttsfetter, ister, palmolja). Livsmedel med mättat fett bör begränsas i kosten. Så låt oss sammanfatta:

Livsmedel som innehåller mättat fett- ost, äggula, ister och kött, ister, räkor och hummer, mjölk och mejeriprodukter, choklad, grädde, palm, kokos och smör.
Livsmedel som innehåller omättade fetter- jordnötter, oliver, fågel, avokado, vilt, cashewnötter, oliv- och jordnötsoljor.
Livsmedel som innehåller fleromättade fetter- mandlar, frön, valnötter, fisk, majs, linfrö, raps, bomullsfrö, solros- och sojabönolja.

Utan fett uppstår en känsla av trötthet och hunger, hjärnan fungerar sämre, återhämtning och celldelning fungerar inte som den ska, huden blir torr och flagnande. Och om vi pratar om mängden energi som produceras av fetter, så har de ingen motsvarighet.

Från hur många gram fettsyror som finns i ett visst livsmedel delas alla fettkällor in i fem grupper:

Produkter med hög lipidhalt (mer än 80 g ämnen per 100 g);
Produkter som innehåller mycket fett (från 20 g till 40 g fett per 100 g);
Produkter med en genomsnittlig fetthalt (från 10 g till 19 g lipider per 100 g);
Livsmedel med låg fetthalt (från 3 g till 9,9 g fettsyror per 100 g);
(mindre än 3 g ämnen per 100 g produkt).

De två första grupperna av livsmedel är fettrika livsmedel och bör konsumeras med måtta.

Olika konfektyrprodukter, som innehåller mer än ett namn på fetthaltiga produkter, hänvisas också till den första gruppen. Och produkter som innehåller är extremt skadliga för kroppen.

Den andra gruppen av produkter, som innehåller mycket fett, inkluderar nötter (hasselnötter - 61,5 g, valnötter - 60 g, pistagenötter - 50 g, jordnötter - 49 g), majonnäs (ca 70 g), ankkött (61 g) , fläsk (49 g), rökt korv (45 g), (i genomsnitt - 35 g), choklad (65 g), halva, etc.

Vissa fettkällor klassificeras som hälsosamma livsmedel och det rekommenderas starkt inte att ta bort dem från den dagliga kosten. Till exempel nötter, en handfull kärnor per dag räcker för att berika kroppen med fleromättade fetter, vitamin E, magnesium och ladda med energi.

Men det är bättre att vägra majonnäs och ersätta den med mindre kaloririk yoghurt, soja eller droppar citronsaft. Utsätt inte heller din hälsa för ett enda paket chips eller friterad potatis. Du kan laga sådana rätter mycket godare och hälsosammare, samtidigt som du använder mindre fett.

oljig fisk

Endast i vissa sorter av fisk når mängden fett 30 g per 100 g produkt. Dessa är ål, lamprey, hälleflundra, stör. Denna fisk är användbar genom att den innehåller fetter som kroppen inte kan producera på egen hand. Du kommer inte att äta en sådan fisk varje dag, men att diversifiera menyn med den är vad du behöver!

rött kött

Fläsk och nötkött äts bäst på morgonen (till lunch), medan tillagningsmetoden spelar en viktig roll. Ge företräde åt en köttfärslimpa bakad i sin egen juice, en kokt köttbit, medan det är bättre att skära bort de feta bitarna direkt. En portion som väger upp till 100 g av den färdiga rätten kommer inte att skada.

Smör

Smör är mättat med beta-keratin och. Smörgåsar med smör är inte förgäves populära bland vuxna och barn. Söt, välsmakande, perfekt till frukost. Men det rekommenderas inte att utsätta det för värmebehandling, då förlorar det vitaminer, som annan olja. Därför är det bättre att lägga till den i den färdiga maträtten eller helt enkelt smeta den på klibröd.

Olivolja

nötter

Fördelarna och det dagliga intaget av nötter har redan diskuterats, så låt oss tillägga att de kombineras med fullkornsflingor, havregryn och yoghurt.

DE här artiklarna hjälper dig att gå ner i vikt

Din feedback på artikeln: