Är det möjligt att använda kefir som protein? Mjölk i bodybuilding. Den ärligaste sanningen. Finns det några nackdelar med denna produkt?

Säkert många har länge vetat att man inte ska äta eller dricka innan man lägger sig. Och för att inte förstöra din figur är det mycket bättre att dricka ett glas kefir och gå åt sidan. Så vad är skillnaden mellan kefir och andra produkter, varför är det så användbart, vilken kefir är att föredra och hur man gör kefir själv kommer vi att berätta i den här artikeln.

1. Vad är kefir

Så kefir är en välkänd fermenterad mjölkdryck, erhållen från hel eller skummad komjölk genom fermenterad mjölk och alkoholjäsning med kefir "svampar".

Kefir absorberas av kroppen mycket snabbare än mjölk, stimulerar matsmältningen, normaliserar tarmens mikroflora, tar bort gifter från kroppen, förbättrar immuniteten, förbättrar hy och har en lugnande effekt.

Mjölkproteinerna som ingår i dess sammansättning är inte de proteiner som vi är vana vid att prata om, de är också snabbt smältbara. Förutom proteiner, fetter och kolhydrater innehåller kefir organiska och fettsyror, naturliga syror, kolesterol, vitaminer (beta-karoten, PP, A, C, H, B-vitaminer) och mineraler (natrium, klor, koppar, krom, fosfor). , kalcium, svavel, jod, molybden, zink, järn, mangan, selen, fluor, magnesium, kalium, kobolt).

Baserat på fettinnehåll är kefir indelad i 3 typer:

mager (0,5 % eller mindre);
medium (1–2,5 % fett);
hög fetthalt (8–9 % fett).

2. Fördelarna med kefir på natten

Låt oss först titta på alla fördelarna med att dricka den här drinken före sänggåendet:

det lindrar perfekt hungerkänslan, men vanligtvis är det på kvällen som kroppen kräver mer mat än på morgonen;

accelererar kroppens metaboliska processer, vilket är särskilt användbart för dem som vill gå ner i vikt;

kefir är rik på kalcium, som absorberas bättre på natten;

nyttiga laktobaciller bör också konsumeras strax före sänggåendet;

Tack vare sin lugnande effekt hjälper den dig att somna snabbare och sova bättre.

Produkten smälts helt över natten och främjar morgonaptiten, och en rejäl frukost hjälper till att ge kroppen energi för hela dagen.

2.1 Hur man använder kefir före sänggåendet

Det räcker att dricka ett glas en timme före läggdags. I det här fallet ska drycken inte vara varm eller kall, utan vid normal rumstemperatur (för att göra detta, ta ut den ur kylskåpet ett par timmar innan du dricker eller värm upp den lite i mikrovågsugnen).

Innan du går och lägger dig är det bättre att välja kefir med låg fetthalt eller innehållande 1% fett. Och skynda inte att ta itu med honom snabbt: drick i små klunkar.

2.2 Eventuell negativ användning av kefir på natten

Förutom så många fördelar finns det också nackdelar med att dricka kefir före sänggåendet, här är de:

kefir är resultatet av jäsning, och under denna process uppträder alkohol, även om innehållet är mycket litet, endast 0,04–0,05%;
proteinet i denna produkt tillåter inte kroppen att återhämta sig helt under sömnen, vilket kan leda till huvudvärk och muskelsmärta;
fermenterad mjölkdryck har urindrivande egenskaper.

3. Vilken typ av kefir att dricka

När du väljer kefir på butikshyllorna bör du först och främst vara uppmärksam på produktens sammansättning. Om förpackningen indikerar att här är "mjölkkulturstartare", vet du att detta inte är exakt kefir, utan en fermenterad mjölkprodukt som yoghurt. Förrätten ska vara på kefirsvampar, den är den mest användbara.

Och, naturligtvis, fetthalten i kefir. De som är rädda för att gå upp i vikt bör inte välja mer än 2,5%, och helst 1%. Men tänk på att mejeriprodukter innehåller fettlösliga vitaminer. Men kefir med låg fetthalt innehåller inte dessa vitaminer.

4. Kefir när du spelar sport

Huvuddragen hos kefir för idrottare är dess förmåga att kompensera för vätskeförlust och förbättra absorptionen av näringsämnen.

En annan mycket viktig faktor är det låga kaloriinnehållet i produkten (vi pratar om fettfri kefir) och proteinhalten (cirka 3%), vilket är nödvändigt för att upprätthålla musklerna.

Kefir är också användbart för att stärka det kardiovaskulära systemet, det renar blodomloppet och rengör blodkärlen, stärker immunförsvaret. Kalcium stärker kroppens skelettsystem. Fosfor, som är en del av kefir, hjälper till att snabbt återhämta muskler och energireserver.

Av detta följer att kefir bör vara i kosten för alla idrottare, eftersom dess fördelar för kroppen är obestridliga. Det bör konsumeras under hela dagen, före och efter träningspass och vid sänggåendet.

5. Gör kefir hemma

Att göra kefir hemma är faktiskt väldigt enkelt och tar inte mycket tid. För att göra detta behöver du bara hitta en förrätt eller färsk äkta kefir, som kan köpas i en specialbutik eller i en vanlig stormarknad. Och då får du en hälsosam och naturlig produkt som inte blir mindre god än köpt i butik.

För 1 liter färdig kefir behöver vi:

mjölk - 900 ml (all mjölk kommer att göra);
socker - 1 msk. sked (valfritt);
surdeg (eller kefir) - 100 ml;
aluminiumpanna;
förvaringsbehållare.

Så, häll mjölken i en aluminiumpanna, värm på låg värme tills mjölken börjar stiga. När det kokar, ta bort mjölken från värmen och ställ in att svalna.

När mjölken har svalnat, blanda den med surdeg och socker, häll den i en behållare och skicka den till en varm plats, skyddad från ljus, i en dag (du kan täcka den med en filt). Dagen efter är vår kefir klar!

Hur är kefir användbar i bodybuilding Med tanke på de POSITIVA egenskaperna, närvaron av proteiner, såväl som den lätta smältbarheten av kefir, skulle det vara värt att överväga denna produkt som ett möjligt alternativ till proteintillskott. Så om måttlig konsumtion av kefir bara har en positiv effekt på en person som leder en normal livsstil, kan allt se något annorlunda ut i förhållande till en säkerhetsidrottare. Med de nödvändiga egenskaperna hos en NATURLIG proteinshake har kefir också några nackdelar som det är tillrådligt för idrottaren att ta hänsyn till. Låt oss först titta på fördelarna med denna dryck. FÖRDELAR MED KEFIR Proteiner - deras innehåll i kefir är cirka 3 procent. Två glas av drycken innehåller cirka 15 gram naturliga proteiner, varav de flesta är långsamma kasein, som kan bibehålla proteinnivåerna under långa pauser mellan måltiderna. Se mer om proteiner. Fosfor i kefir hjälper till att lindra trötthet och främjar snabb återställning av muskler och energireserver efter tung fysisk aktivitet. Se även ATP – muskelenergi. Kefirs och yoghurts förmåga att undertrycka spridningen av patogena mikroorganismer i tarmarna har länge varit känd. Behovet av detta uppstår vanligtvis under sömnen, när resterna av köttmat nästan inte smälts, utan fungerar som mat för förruttnande mikrober som utsöndrar giftiga ämnen som överförs till blodet. Det är av denna anledning som en kotlett som äts på natten garanterar dålig sömn och brist på aptit på morgonen, vilket inte bör tillåtas i bodybuilding. Ett glas kefir före sänggåendet hjälper till att lindra detta problem. Bodybuilding eller styrkelyft betyder alltid STÄRKAD NÄRING, matsmältningssystemet är alltid överbelastat, och återigen kan kefir komma till undsättning. Kefirs egenskaper för att snabbt återställa tarmmikrofloran, normalisera ämnesomsättningen och ta bort många gifter används i stor utsträckning inte bara inom sport, utan också inom medicin - det rekommenderas under rehabilitering, särskilt efter att ha tagit potenta mediciner som dämpar immunförsvaret. Kefir har en avslappnande och lugnande effekt på nervsystemet, vilket kommer att vara användbart under återhämtningsperioden, och kommer också att ge god sömn. Vila av hög kvalitet är mycket nödvändigt för produktionen av tillväxthormon och för att sänka nivån av kortisol i blodet. Alkohol, i små mängder, är avgörande för normal ämnesomsättning och produceras därför av kroppen hos varje frisk person. Med cirka 1 procent alkohol i sin sammansättning ger kefir ett milt etylstöd, utan några biverkningar (till skillnad från starka alkoholhaltiga drycker). Förresten, på grund av eventuellt beroende av alkohol, rekommenderas inte kefir för små barn. Låt oss lägga till lite mer olja till elden - absorptionshastigheten för kefir är tre gånger högre än mjölkens. Så du kan dricka det även om du är laktosintolerant och inte kan dricka mjölk själv. Mer om mjölk. Vi kommer inte att fördjupa oss längre, vi kommer bara att tillägga att de positiva egenskaperna hos denna dryck gör att den kan finnas med i de flesta dieter - både fastande och terapeutiska. Men låt oss återgå till vårt ämne igen, men låt oss nu titta på nackdelarna - är allt så bra med kefir, kan det helt ersätta proteinshakes. MÖJLIG SKADOR AV KEFIR För det första är kefir inte bara en avslappnande produkt, men om den konsumeras med måtta kan den också förvandlas till ett laxermedel. Därför rekommenderar medicin vanligtvis inte mer än tre glas om dagen – enkelt uttryckt kan vi maximalt få i oss 15-20 gram protein per dag. För det andra tillåter den höga surheten av kefir inte att dricka det med vissa former av gastrit, såväl som för friska människor omedelbart efter träning, när surhetsnivån är förhöjd.

Gå upp i kroppsvikt naturligt

Kefir efter träning tävlar med proteindrycker. Dessutom är fördelen med den första lättsmältbarheten, vilket kommer att leda till resultat inom ett par månader.

Kefir för muskeltillväxt

Som nämnts ovan är den fermenterade mjölkdrycken rik på protein och konkurrerar bra med sportnäring.

Kefir efter träning

Användningen av kefir efter ett träningspass kommer snabbt att eliminera hunger, fylla på musklerna med energi som går förlorad från träning.

Att göra en cocktail

Om du blandar drycken med banan och protein. då får du en berikad cocktail som kommer att mätta kroppen inte bara med proteiner, utan också med kolhydrater.

När är den bästa tiden att dricka kefir?

Den bästa tiden att konsumera yoghurt är efter lektionen och före sänggåendet.

Om du tränar konditionsträning, bör du inte dricka kefir före träning, eftersom en gurglande drink kommer att distrahera och störa din träning.

Sammansättning av kefir

Om du dricker 2 glas av produkten dagligen, fylls det dagliga intaget av vitaminer och mikroelement i kroppen på.
Sammansättningen av kefir förklarar dess många medicinska egenskaper. Det finns mer kalcium i produkten än i själva mjölken. B-vitaminer reglerar nervprocesser i kroppen, och mikroorganismer reglerar matsmältningen. Kaloriinnehållet varierar från 30 till 56g beroende på fetthalt.

Ekorrar

Drycken innehåller 3% protein . Därför, om du dricker två glas, kommer kroppen att få 15 gram protein, varav huvuddelen är kasein, som upprätthåller proteinnivåerna mellan måltiderna. I det här fallet är kefir och muskler ett helt kompatibelt och ganska effektivt koncept. Kefir är en källa till fosfor, tack vare vilken kroppen kommer att tillföras energi, musklerna kommer att börja återhämta sig mer aktivt och tröttheten försvinner efter ett ansträngande träningspass.

Antioxidanter

Fermenterad mjölkprodukt är därför en bra antioxidant Genom att dricka ett glas av denna dryck neutraliserar du de negativa effekterna av fria radikaler som bildas i musklerna och förstör deras fibrer.

Kalcium

Kefir innehåller kalcium, vilket normaliserar hormonella nivåer, ämnesomsättning och stärker skelett.

Vilken typ av kefir ska jag dricka?

Fett krävs för att ta upp kalcium, så drick en drink med hög fetthalt om denna punkt är viktigare än att gå ner i vikt.

Kefir för natten

Är det möjligt?

När det gäller användningen av kefir är det lämpligt att dricka det inte bara efter fysisk aktivitet, utan också innan du går och lägger dig, eftersom det lugnar kroppen. Efter aktiv träning kommer det att återställa styrka och muskler, hjälpa till att förbättra immunsystemets funktion och även stärka hjärtmuskeln, vilket är viktigt under anaerob träning.

Det är viktigt

Dessutom kan kefir undertrycka spridningen av patogena mikroorganismer i tarmarna. Dessa processer börjar på natten, när resterna av tung mat smälts långsamt, men orsakar samtidigt utvecklingen av mikrober som släpper ut giftiga ämnen som kommer in i blodet.

Med andra ord

En kotlett eller kotlett som äts på natten kan orsaka sömnlöshet och brist på aptit på morgonen, vilket är dåligt för en idrottare. För att eliminera detta problem bör du dricka ett glas kefir eller yoghurt före sänggåendet. .

Alla idrottare är intresserade av vilken mat och dryck som kan konsumeras före och efter träning. Idag kommer vi att prata om kefir, eftersom alla vet hur fördelaktig denna dryck är för vår kropp. I artikeln kommer vi att berätta när det är bättre att dricka det och i vilka mängder.

Kefir efter träning

Kefir har en bra effekt på vår kropp både i kampen mot överflödiga kilon och för att få muskelmassa. Dess användbarhet i båda fallen är obestridlig.

Varför är det användbart?

Oavsett vilket mål en idrottare sätter upp för sig själv under träningen förbrukar han fortfarande kalorier och näringsämnen. Den bästa energikällan är protein, och kefir innehåller cirka 3 gram av det per 100 gram vätska. Dessutom innehåller den ett antal viktiga vitaminer, kalcium, fosfor och ett antal nyttiga bakterier och svampar.

Tack vare det senare normaliserar det funktionen av mag-tarmkanalen och tar aktivt bort avfall, gifter och renar blodkärlen från kolesterol. Sådan rengöring är extremt nödvändig både när man bekämpar övervikt och när man går upp i vikt. Det fyller också på fuktbrist väl.

Visste du? Man tror att kefir härstammar från mjölkdryckerna i Kaukasus, eftersom dess svampkultur är mycket lik koumiss. Det första omnämnandet av kefir går tillbaka till 1867.

I vilken mängd kan du

Den optimala mängden dryck är ett eller två glas. Du kan dricka det direkt efter träningen om du har en stark hungerkänsla, och efter en och en halv timme kan du äta, eller till och med efter en timme. Om du vill att dina muskler ska växa snabbare kan du göra en cocktail baserad på drycken genom att tillsätta protein till kefir.

Vilken fetthalt är bättre att välja?

Om du tränar med målet att gå ner i vikt, är det bättre att föredra en produkt med låg fetthalt, eftersom du inte behöver ytterligare kalorier. Men idrottare som behöver protein bör föredra en drink med en fetthalt på 1%, eftersom protein absorberas långsammare från en produkt med låg fetthalt.

Säkerhetsåtgärder

Alla användbara produkter måste tas med försiktighet:

drick högst 3 glas av drycken per dag, eftersom det i större mängder kan orsaka lätt magbesvär;
Det är förbjudet att använda produkten för personer med sår, personer med hög surhet och gastrit;
Människor vars kroppar är laktosintoleranta bör dricka drycken med försiktighet.

Andra hälsosamma mejeriprodukter efter träning

Alla mejeriprodukter är utmärkta proteinkällor, men de mest fördelaktiga för konsumtion efter träning är:

(250 ml innehåller 8 g protein, släcker törsten väl, mättar kroppen med kalcium, fosfor, kalium, aktiverar fettförbränningsprocesser);
skumma ost(idealiskt för en lätt middag efter ett träningspass: belastar inte magen, innehåller långsamt protein som hjälper muskeltillväxten);
yoghurt eller grekisk yoghurt(fyller på förlusten av proteiner, kolhydrater, tonar kroppen, hjälper till att starta processen för återställande av muskelfibrer).

Viktig! Om du känner på samma sätt om mjölk och kefir, är det omedelbart efter träningen bättre att dricka en fermenterad mjölkprodukt, eftersom kroppen absorberar den snabbare.

Är det möjligt att dricka kefir innan träning?

Åsikterna går isär i denna fråga. Nutritionister och tränare i den högsta kategorin tror att kefir som dricks efter träning kommer att ge den största fördelen för kroppen. Men några av dem förnekar inte det faktum att om du dricker ett glas drink en timme före lektionen kommer det inte att skada kroppen alls, utan tvärtom kommer det att släcka känslan av hunger och törst, tonifiera kroppen och ge en boost av energi. Därför måste varje idrottare självständigt bestämma om han ska dricka en fermenterad mjölkprodukt före träning eller, bättre, efter.
Som vi kan se visar den fermenterade mjölkprodukten också sina fördelar för idrottare. Det bör definitivt inkluderas i idrottares kost, särskilt om de har systematiska belastningar.

Kefir har många positiva egenskaper. Det är en högproteinprodukt. Därför kan idrottare överväga det som ett alternativ till proteintillskott. Dessutom har kefir också en positiv effekt på en person som leder en helt naturlig, måttlig livsstil. Men detta betyder inte alltid att kefir kommer att ha en liknande effekt på en idrottare - en säkerhetstjänsteman. Kefir har egenskaperna hos en proteinshake, och den måste vara naturlig, men den har också några nackdelar som det skulle vara bra att ta hänsyn till när man konsumerar den.

Låt oss först titta på de positiva egenskaperna.

Dessa inkluderar närvaron av proteiner, vars innehåll i kefir noteras till 3%. Om du dricker två glas kefir får du i genomsnitt 15 gram naturliga proteiner. Dessutom är de flesta av dem långsamt kasein. Detta ämne gör att du kan bibehålla proteinnivåerna i kroppen under en lång period mellan måltiderna.

Kefir innehåller fosfor. Det hjälper till att lindra trötthet, hjälper musklerna att återhämta sig och upprätthåller energireserver. Detta gäller särskilt efter långvarig och tung träning.

Bland fördelarna noteras också kefirs förmåga att undertrycka spridningen av patogena mikrober i kroppen. Detta är mycket viktigt under sömnen, eftersom resterna av köttmat under denna period inte smälts, utan helt enkelt sätter för mycket press på kroppen. Dessutom är dessa rester ett slags mat för mikrober. De släpper ut giftiga ämnen som gradvis överförs till blodet. Så det är bättre att inte äta kotletter på natten; på morgonen kommer de att påminna dig om sig själva med problem för magen och kroppen som helhet. Om detta händer, efter middag med kött måste du dricka minst ett glas kefir. Denna dryck hjälper till att ta bort detta problem.

När du gör bodybuilding är förbättrad näring ett måste. Så matsmältningssystemet kommer att överbelastas i alla fall och kefir kommer att hjälpa igen. Drycken har förmågan att normalisera ämnesomsättningen, återställa tarmmikrofloran och ta bort gifter. Att dricka kefir när matsmältningssystemet är överbelastat är en framgångsrik teknik som aktivt används inte bara inom sport, utan också inom medicin. Kefir ordineras ofta till patienter efter att ha tagit för starka mediciner som hämmar tarmens mikroflora.

Kefir har också en positiv effekt på det mänskliga nervsystemet. Den slappnar av och lugnar, vilket är viktigt under återhämtningsperioden. Den här egenskapen kan också ge god sömn. Och, som ni vet, främjar kvalitetsvila aktiveringen av tillväxthormon och sänker kortisolnivåerna i blodet.

Är det alkoholhaltigt?

Kefir innehåller också alkohol! Naturligtvis finns det väldigt lite av det, men detta är viktigt, eftersom alkohol är nödvändigt för korrekt ämnesomsättning. Kefir innehåller endast cirka 1 % alkohol, vilket är en utmärkt nivå för mild etylstöd. Naturligtvis finns det inga biverkningar. Men detta gäller bara vuxna. Trots all dess användbarhet tillåter moderna läkare inte barn att dricka kefir. Åtminstone i stora mängder. Eftersom det innehåller alkohol är det kefir som kan få ett barns kropp att bli beroende av alkohol. Och detta är fyllt med allvarliga konsekvenser, eftersom en frisk kropp inte tar vare sig alkohol eller nikotin.

Absorptionshastigheten för kefir är mycket högre än absorptionshastigheten för mjölk. Denna dryck absorberas av kroppen tre gånger snabbare. Så även de människor som inte kan dricka mjölk på grund av laktosintolerans kan dricka kefir.

Som du kan se har produkten många positiva egenskaper. Detta är anledningen till att kefir finns i många dieter och fastemenyer och ordineras till personer med problem med matsmältningssystemet. Men det finns fortfarande flera nackdelar med denna dryck som inte kan ignoreras.

Kefir har en avslappnande effekt på tarmarna. Du får alltså inte dricka mer än tre glas om dagen. Och samtidigt måste du övervaka ditt tillstånd.

Kefir är mycket surt, så att dricka det rekommenderas inte för vissa former av gastrit. Du bör inte heller dricka kefir omedelbart efter träning, eftersom under denna period ökar surhetsgraden i kroppen.

Baserat på allt ovanstående kan vissa slutsatser dras. Så kefir är inte ett substitut för sportnäring, men det kan mycket väl bli en av dess komponenter. Du kan och behöver till och med dricka denna dryck i små mängder per dag. Det är särskilt lämpligt att dricka kefir före sänggåendet och efter en tung middag med köttprodukter. Men att dricka det direkt efter att ha avslutat ett träningspass rekommenderas inte. Vänta minst en timme och sedan kan du njuta av en välsmakande och hälsosam drink. Kom bara ihåg att välja kefir i butiken med normal hållbarhet och utan tillsatser. I dag har många tillverkare gjort det till en regel att erbjuda olika varianter av "kefir"-temat. Det här är inte för oss. Vi behöver klassisk kefir - en dryck som har testats av tid och människor.