الطرخون لإظهار نوع العشب كيف ينمو. عشب الطرخون (الطرخون): الخصائص والاستخدامات. لتحسين الشهية

الطرخون هو عشب حار ، يُعرف أيضًا باسم الطرخون. في بلدنا ، يُعرف هذا النبات ، أولاً وقبل كل شيء ، بأنه المكون الرئيسي للمشروب الغازي الذي كان شائعًا في يوم من الأيام. ينتمي نبات الطرخون إلى أنواع الشيح ، ومن هنا اسمه العلمي "الطرخون الشيح".

أسماء النباتات الأخرى هي:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• التنين ، بيرترام (ألماني)
• الطرخون ، التنين على ساجورت
• استراجون ، دراغان ، هيربي دراجون (فرنسا)

مظهر

ظاهريًا ، الطرخون يشبه إلى حد ما الشيح الذي اعتدنا عليه: له جذع مستقيم وطويل وأوراق مستطيلة وضيقة مميزة بدون قصاصات.

يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى متر ونصف. في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، تزهر الطرخون. أزهارها صغيرة ، صفراء شاحبة ، مجمعة في عناقيد صغيرة.

أنواع

هناك الأنواع التالية من الطرخون:

• الروسية- أزهار هذا النوع خضراء شاحبة والساق والأوراق أكثر كثافة. لها رائحة قوية وغنية. يؤكل بشكل رئيسي طازج.
• فرنسي- نبات ذو ساق رفيع وأوراق صغيرة. لها رائحة خفيفة وحارة ، وبالتالي فإن خبراء الطهي يقدرونها أكثر من الأنواع الأخرى.
• عادي- هذا نبات كبير بأوراق غير منتظمة الشكل. يتميز برائحة ضعيفة إلى حد ما وطعم مر.

أين ينمو؟

يتم توزيع نبات الطرخون على نطاق واسع في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. تنمو هذه العشبة بكميات كبيرة في البلدان التالية:

• منغوليا.
• الصين؛
• باكستان ؛
• الهند؛
• المكسيك ؛
• كندا؛
• روسيا.

طريقة التحضير

يبدأ حصاد نبات الطرخون لفصل الشتاء في أغسطس أو سبتمبر ، بعد ظهور البراعم الأولى. يتم قطع العشب على مسافة 10-12 سم من الأرض. يمكن ربط العشب المقطوع في حزم ، وتعليقه على خطافات أو حبال ، وتركه ليجف في منطقة جافة جيدة التهوية.

صحيح أن العديد من المتخصصين في الطهي يدعون أن العشب المجفف يفقد مذاقه ورائحته بسرعة ، لذلك يفضلون صنع الخل بناءً عليه.

لتحضير هذا التوابل غير العادي ، تحتاج إلى:

• رتب العشب الذي تم جمعه في زجاجات (ساق واحد لكل حاوية) ،
• املأها بالخل
• ضع في مكان مظلم.
• بعد أسبوعين ، يجب ترشيح الخل وصبه في وعاء نظيف.

صفات

• طعم حاد حار
• رائحة لاذعة حار.
• اللون الأخضر الداكن.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لـ 100 جرام من المنتج الجاف

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي لـ 100 جرام من المنتج الجاف

ميزات مفيدة

• يقوي جهاز المناعة.
• مصدر لفيتامين ج ومضادات الأكسدة.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يحسن التمثيل الغذائي
• يعزز الفاعلية
• تطبيع الدورة الشهرية.
• يخفف التوتر ويهدئ الجهاز العصبي.
• لديه عمل طارد للديدان.
• يخفف الالتهاب.

موانع

• قد يترافق استخدام الجرعات الكبيرة بشكل مفرط مع أعراض التسمم الحاد: الغثيان والقيء وفقدان الوعي والتشنجات ؛
• يُمنع منعًا باتًا استخدام الطرخون من قبل النساء الحوامل ، حيث يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض ؛
• ينصح الأشخاص المصابون بالقرحة الهضمية والتهاب المعدة بشدة بالامتناع عن استخدامها.

زيت

يحتفظ الزيت العطري المستخرج من نبات الطرخون برائحته الفريدة ، بالإضافة إلى جميع الخصائص المفيدة لهذا النبات. لا ينصح باستخدام الزيت في صورته النقية ، يفضل تخفيفه بالماء أو إضافته إلى المنتجات الطبية الأخرى.

يمكن تناول زيت الطرخون عن طريق الفم أو الاستنشاق أو وضعه على الجلد للتدليك أو تخفيف الالتهاب. يساعد في محاربة آلام العضلات والمفاصل ، وبعض أنواع الحساسية ، والإمساك ، والتمثيل الغذائي البطيء.

عصير

يعتبر عصير الطرخون أقل شيوعًا من التوابل أو الزيت العطري ، وذلك لأنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. منذ العصور القديمة ، تمت إضافة العصير الطازج لهذا النبات إلى المشروبات المقوية والمنشطة. في الوقت الحاضر ، يتم استخدامه في إنتاج المشروبات الغازية غير الكحولية "ترهون".

يمكن أيضًا استخدام عصير هذه العشبة الطبية للأغراض الطبية ، على سبيل المثال ، لتخفيف التهاب اللثة ، بالإضافة إلى ملين وخافض للحرارة.

طلب

في الطبخ

• من المعتاد إضافة أوراق وسيقان طازجة إلى الجرار عند حفظ الخضار والفواكه والفطر والتوت ؛
• بمساعدة هذه العشبة الحارة ، يمكنك طهي الصلصات اللذيذة لأطباق اللحوم والأسماك وتوابل السلطة ؛
• يمكن إضافة الطرخون المقطوف حديثًا إلى سلطات الخضار ؛
• يستخدم الطرخون المجفف كتوابل للحوم والدواجن والأسماك وأنواع الحساء المختلفة ؛
• يمكن إضافة الطرخون المجفف والمكسر إلى المخبوزات لمنحه نكهة حارة ؛
• غالبًا ما يستخدم الطرخون في صنع المشروبات الكحولية محلية الصنع.

وصفات

• يُسكب 0.5 كجم من خيار الجيركينز 2 ملعقة كبيرة. ملح وخلط.
• ضع الخضار على منشفة وعلقها على وعاء عميق أو حوض لبضع ساعات.
• ضعي فرعًا من الطرخون في جرة معقمة سعة 3 لتر ، وضعي الخيار في الطبقة التالية ، ثم نصف كوب من كوكتيل البصل وفص ثوم ، مقطعين إلى 4 أجزاء. ثم أضف القليل من الطرخون ، وعدد قليل من الفلفل الأسود ، وورقة الغار و 3 فصوص.
• اغلي 3 أكواب من الخل واسكبيها في برطمان ، واتركي 1 سم على الغطاء. نشمر البرطمان ونتركه في مكان بارد لمدة 3 أسابيع.

عصير الليمون محلي الصنع "الطرخون"

• اشطف 200 جرام من الطرخون الطازج وقطّعها إلى قطع كبيرة.
• صب نصف كوب من الماء المغلي المبرد ، أضف عصير 1 ليمونة و 1 ليمونة طازجة.
• تنام 1 ملعقة كبيرة. السكر والهريس بواسطة درفلة أو مدقة أو موخيتو موخيتو (يمكنك خفق جميع المكونات في الخلاط).
• يصفى العصير ويضاف إليه 4 أجزاء من الماء.
• أضف السكر إذا لزم الأمر. قبل التقديم ، صب الثلج في أكواب ، أضف 1 ملعقة صغيرة. العسل ويزين بأوراق النعناع.

في الطب

يمكن استخدام نبات الطرخون كوسيلة مساعدة لمكافحة الأنواع التالية من الأمراض:

• أمراض الجهاز التنفسي الحادة.
• التهاب رئوي؛
• مرض الدرن؛
• التهاب شعبي؛
• أرق؛
• انتهاك الدورة الشهرية.
• فقدان الشهية؛
• وجع أسنان؛
• صداع؛
• عسر الهضم؛
• أمراض الأوعية الدموية.
• اكتئاب؛
• إرهاق؛
• ضعف جنسى.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام زيت الطرخون العطري وعصير النباتات الطازجة ومختلف ديكوتيون على أساس الأعشاب المجففة.

عند فقدان الوزن

غالبًا ما يوصي خبراء التغذية باستخدام الطرخون بدلاً من الملح للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمسالك البولية المختلفة. بالإضافة إلى إضافة النوتات الحارة والتوابل إلى الطعام ، فإن الطرخون قادر على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

زراعة

قبل الزراعة ، يجب تسميد التربة وتخفيفها وترطيبها جيدًا. توضع البراعم أو البذور في ثقوب على مسافة لا تقل عن 0.5 متر عن بعضها البعض. يتم رش البذور بقليل من التربة ، ويتم تعميق الشتلات بحوالي 8 سم.

يجب سقي نبات الطرخون مرتين في الأسبوع. كل 3 أشهر ، من الضروري إطعام النبات بسماد يحتوي على السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم واليوريا. عندما يصل ارتفاع العشب إلى 20 سم ، يمكنك البدء في قصه وحصاده لفصل الشتاء.

قبل الطقس البارد ، يتم قطع الساق وترك 5-6 سم فوق سطح الأرض. يمكنك حفر نبتة من الأرض وزراعتها في إناء وزراعتها في المنزل كنبات منزلي.

بذور

في قطعة الأرض الشخصية ، يمكن زراعة الطرخون مباشرة من البذور. يمكن أن تزرع البذور في الخريف "تحت الثلج" أو في الربيع. تُزرع الشتلات بعد ذوبان الجليد وتبدأ الأرض في الذوبان.

في منطقة الأرض غير السوداء ، لا ينبت الطرخون من البذور ، لذلك يجب أولاً زراعة الشتلات. للقيام بذلك ، تزرع البذور في حاويات على مسافة 5 سم من بعضها البعض. ستكون الشتلات جاهزة للزراعة في الأرض خلال شهرين.

في الأسواق والمحلات التجارية يمكنك العثور على بذور من أنواع مختلفة.

• الاسم اللاتيني للطرخون هو Artemisia dracunculus. وفقًا للأسطورة ، ترتبط الكلمة الأولى باسم الإلهة اليونانية أرتميس ، والثانية - بالتنين. في روسيا ، يسمى هذا النبات "عشب التنين" ، وفي بولندا "تنين الشيح". تنشأ الروابط مع مخلوق أسطوري بسبب شكل الورقة ، الذي يذكرنا بلسان تنين متشعب.
• في العصور القديمة ، كان الناس يمضغون أوراق الطرخون الطازجة لتنشيط أنفاسهم وتخفيف آلام الأسنان.
• يستخدم كبار صانعي العطور نبات الطرخون لصنع العطور.
• يمكن لمحبي اللحوم المشوية استخدام فرشاة الطرخون لتلميع اللحم.

شاهد فيديو البرنامج التلفزيوني "الحياة رائعة!" - ستتعلم الكثير من الأشياء الشيقة حول فوائد واستخدامات الطرخون.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الطرخون: لماذا يطلق عليه عشب التنين ، وكيف يرتبط اسمه بالإلهة اليونانية أرتميس ، وما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، ومدى ارتفاع السعرات الحرارية في هذا المنتج ، وكيفية استخدام الطرخون في مختلف مطابخ العالم ، حيث يتم تجفيفه يتم استخدام الأوراق ، هل الطرخون له موانع وأضرار؟

الطرخون هو نبات من جنس الشيح. بطريقة أخرى ، يطلق عليه الطرخون ، ستراجون ، عشب التنين. بسبب مذاقه ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. وطن الطرخون - شرق سيبيريا ومنغوليا.

ينمو على شكل شجيرة يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، وتكون الأوراق خضراء داكنة اللون. الطرخون متواضع للغاية ، ويمكن أن ينمو في كل من الأماكن المشمسة والمظلمة.

مكونات الطرخون: فيتامينات

تكمن الرائحة المميزة وخصوصية هذا النبات في الكمية الكبيرة من الزيت العطري الموجود في الأوراق. يحتوي على كاروتين وحمض الأسكوربيك والكومارين. تحتوي الأوراق الطازجة على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، أ ، ج ، المعادن - المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الراتنجات ، المر ، العفص.

سعرات الطرخونلكل 100 جرام من المنتج 25 كيلو كالوري:

• البروتينات - 1.5 جم
• الدهون - 0.0 جم
• الكربوهيدرات - 5.0 جم

• الطرخون له الاسم العلمي "Artemisia dracunculus" ، والذي يستخدم للإشارة إلى جميع أنواع الشيح ، ويأتي من الكلمة اليونانية "Artemes" - والتي تعني "صحية". هناك نسخة أخرى مرتبطة باسم إلهة الصيد أرتميس ، وكذلك باسم الملكة أرتميسيا ، التي اشتهرت ببناء ضريح في هاليكارناسوس تكريما لضريح زوجها.
• يُطلق على عشب التنين أيضًا اسم "التنين الصغير" ("التنين الصغير") - بسبب شكل الأوراق التي تشبه إلى حد ما لسان التنين الطويل المتشعب ، وكذلك شكل الجذر ، على غرار الثعبان. ويفسر ذلك أيضًا حقيقة أن النبات للأغراض الطبية هو ترياق ممتاز لدغات أنواع معينة من الثعابين.
• في شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، كان عشب الطرخون شائعًا للغاية ، كما يتضح من عالم النبات والطبيب الشهير في القرن الثاني عشر ، ابن بيتر ، الذي أشار في كتاباته إلى استخدام البراعم الطازجة جنبًا إلى جنب مع الخضار وعصير الطرخون لتقديم المشروبات. طعم لاذع.

فوائد الطرخون: له تأثيرات مضادة للامتصاص ومنشط ومدر للبول ، ويجب استخدامه لمرض البري بري لتحسين الشهية والهضم.

لطالما استخدم عشب الطرخون كوسيلة لتهدئة الجهاز العصبي. الآن يتم استخدامه غالبًا في الأنظمة الغذائية الخالية من الملح وفي التغذية الغذائية.
النبات ليس مرًا على الإطلاق ، له طعم حاد ورائحة قوية ، على عكس توابل الأعشاب المعروفة المستخدمة في الأشكال المجففة والطازجة (النعناع والريحان والبقدونس والشبت (اقرأ عنه) وإكليل الجبل). يتم قطع نبات الطرخون وإضافته إلى الوجبات الخفيفة والسلطات كطبق جانبي لمختلف الأطباق. تستخدم الخضر الصغيرة في أوكروشكا والمرق وحساء الخضار. تضاف الأوراق إلى المخللات ، المخللات ، عند نقع التفاح ، مخلل الملفوف. يمكن استخدامها أيضًا لصنع خل حار للأسماك المملحة والزيت الأخضر.

لا يمكن للمطبخ العربي الاستغناء عن عشب الطرخون ، حيث يتم مزجه تقليديًا مع لحم الماعز ، في فرنسا - مع لحم البقر ، في القوقاز - مع لحم الضأن ، في أرمينيا - مع الأسماك ، في أوكرانيا - مع الجبن. يتم تحضير صلصة التارتار والبيرنيز وخردل ديجون الكلاسيكي. بالإضافة إلى كل ما سبق ، يمكنك دمجه مع الدواجن والمأكولات البحرية والبيض. حتى مزيج الأعشاب الفرنسية الكلاسيكية ، إلى جانب البقدونس ، والكرفيل والثوم المعمر ، لم يكن خالٍ من الطرخون.

يستخدم نبات الطرخون في تحضير ماء صودا الطرخون وفي ضخ المشروبات الكحولية عن طريق إضافة مجموعة من الفروع الخضراء أو المجففة ، مما يعطي نتيجة لذلك طعمًا ورائحة خاصة.

لطالما تم استخدامه بنجاح في مكافحة وجع الأسنان والصداع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام العشب لزيادة الفاعلية لدى الرجال ، حيث يعمل على تقوية الجسم. إذا تم الجمع بين الطرخون والأعشاب ، فيمكن استخدامه كبديل للملح ، وهو مفيد بشكل خاص لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

وجد الطرخون المجفف استخدامه في شكل شاي وصبغات طبية. مغلي الأوراق له تأثير مفيد على أمراض الجهاز الهضمي ، والتقلصات المعوية ، وانتفاخ البطن ، والهضم البطيء ، وعدم انتظام الدورة الشهرية عند النساء والفترات المؤلمة. المستحضرات المصنوعة من الطرخون لها خصائص مضادة للالتهابات والتئام الجروح ومدر للبول ومضاد للتشنج ومنشط ومسكن ومضاد للديدان.

تخزين توابل الأعشاب لفصل الشتاء ، لا يمكنك فقط التجفيف ، ولكن أيضًا التجميد. يتم ذلك على النحو التالي: شطف الخضر من التلوث المحتمل وإزالة الرطوبة الزائدة منه بمنشفة. بعد ذلك ، لف الحزم في فيلم ووضع الحزمة في الفريزر.

هناك طريقة أخرى: تقطيع الخضروات المغسولة جيدًا ، وتبخر القليل من النبيذ الأبيض الجاف في مقلاة غير قابلة للصدأ. بعد التبخر (سيخرج حوالي 50٪ من الحجم) ، اسكب الطرخون المفروم في النبيذ الدافئ. من الخليط المحضر ، اصنع قوالب صغيرة ، لفها في فيلم وضع القوالب في الفريزر. هذه الطريقة مريحة للغاية بسبب شكل الجرعات والاستخدام المعقول.

- هذا نبات معمر ، مظهره يشبه إلى حد ما الشيح. ينمو هذا النبات في شجيرة ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر.أوراق الطرخون خضراء داكنة اللون ، ضيقة الشكل إلى حد ما ، لها رائحة قوية ولكنها لطيفة ، طعمها يشبه طعم الأناناس. السيقان لها لون بني مصفر ، وتخرج منها العديد من الفروع. يترك بطول يصل إلى 80 مم وعرض يصل إلى 10 مم ، لونه أخضر مع لمعان لامع. تزهر الطرخون في النصف الثاني من الصيف ، والزهور صغيرة ، معظمها صفراء. الطرخون يسمى أيضا الطرخون أو الطرخون الطرخون. ينتج نبات الطرخون ثمارًا مع achene لا يحتوي على خصلة. تظهر الثمار في أكتوبر.

تستخدم أوراق الطرخون على نطاق واسع في الطبخ ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من السلطات ، وكذلك في تخليل الخضار ومخلل الملفوف. يبدأ نبات الطرخون في النمو في أوائل الربيع - على الفور تقريبًا بمجرد ذوبان الثلج. يعتبر نبات الطرخون أكثر فائدة في السنوات الثلاث الأولى من النمو ، على الرغم من حقيقة أنه قد ينمو في مكان جديد يصل إلى 10 سنوات.

يُزرع النبات في كل مكان ، على الرغم من أنه في العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا ، ينمو بشكل بري. يفضل منحدرات السهوب المرصوفة بالحصى والجافة ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في الحقول.

يُعتقد أن المصنع تم إحضاره إلى الدول الأوروبية من سيبيريا ومنغوليا ، وهو ما حدث أثناء غزو نير التتار المغول. أكثر أنواع الطرخون شيوعًا هي الطرخون الفرنسي والروسي وعبر القوقاز.

لا يختلف النبات في "النزوات" ، فهو متواضع تمامًا في الزراعة. يمكن أن ينمو نبات الطرخون بنجاح في كل من الأماكن المشمسة والمظللة. في الربيع يُنصح بإطعام الطرخون قليلًا ، ويتم ذلك على النحو التالي: تحتاج إلى إضافة 3-4 كجم من السماد أو الدبال إلى النبات ، وحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من رماد الخشب ، وينصح أيضًا لإضافة 1 ملعقة كبيرة من nitroammophoska أو nitrophoska ، يمكنك أيضًا إضافة أي سماد معقد آخر. يجب سقي نبات الطرخون بكمية كبيرة من الماء ، مرة كل 10-12 يومًا تقريبًا. يتم حصاد الطرخون لفصل الشتاء ، كقاعدة عامة ، في الصيف ، ويتم قطع النبات حوالي 3-4 مرات ، وبعد ذلك يتم تجفيفه.

فقط تأكد من تذكر أنه يجب قطع الطرخون على ارتفاع 12 سم من الأرض. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه كلما تم إجراء المزيد من التخفيضات ، ستظهر براعم أكثر في المستقبل بأوراق ناعمة وطرية وعطرة.

خصائص مفيدة من الطرخون

الطرخون ، كما تعلم ، لا تقدر قيمته فقط لمذاقه الحار ، ولكن أيضًا لمحتواه العالي إلى حد ما من كاروتين وفيتامين سي مثل العديد من توابل الأوراق الأخرى ، فإن الطرخون المعطر قادر على إعطاء الشخص الحيوية. زيت الطرخون العطري له رائحة فريدة خاصة به ، مميزة فقط لهذا النبات. هذه الخصائص من زيت الطرخون الأساسي هي التي تخلق هذه الرائحة الفريدة والمذاق الحار اللطيف مع مرارة خفيفة. يحتوي زيت الطرخون الأساسي على الفلاندرين والسابينين والأوسيمين. يحتوي الطرخون الطازج على فيتامينات مثل A و B1 و B2 و C بالإضافة إلى كمية صغيرة من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.

الطرخون 45٪ كربوهيدرات و 25٪ بروتين. غالبًا ما يستخدم كنبات فيتامين طبي. في الطب الشعبي ، الطرخون شائع كمدر للبول ، ويلاحظ أيضًا تأثيره الجيد المضاد للامتصاص ، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامه ببساطة كمنشط عام. لا يتميز هذا النبات الرائع بنقاوته ، ولكن برائحته العالية من الزيوت العطرية التي تستخدم في صناعة العطور. الطرخون قادر على تحسين الشهية ، كما يحفز الهضم ، ويستخدم للاستسقاء ، كمدر للبول. أيضا ، يمكن أن يكون للنبات تأثير مهدئ ، وتحسين النوم. مع الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية في الطب التبتي ، تم استخدام الطرخون كدواء.

استخدام الطرخون في الطعام مفيد للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، لأن المركبات الموجودة في تركيبته تمنع تكوين جلطات الدم.

اعتمادًا على الغرض من استخدام الطرخون ، يمكن تحقيق التأثيرات التالية:

تأثير مهدئ (النوم الطبيعي ، يساعد على التعامل مع الاكتئاب) ؛

تأثير التئام الجروح (يقوي جدران الأوعية الدموية ويضمن مرونتها) ؛

إزالة الالتهاب.

تأثير منشط

تقوية الجسم (يزيد المناعة) ؛

إزالة التشنج (يريح الأعصاب ويخفف من آلام الأسنان) ؛

تأثير مدر للبول (يساعد في القضاء على الوذمة ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم) ؛

تأثير الرياح.

بفضل الطرخون ، يمكنك خفض ضغط الدم ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتحسين الهضم. عندما يتم استخدام العشب في الطعام ، هناك زيادة في إنتاج عصير المعدة ، وتحسن الشهية.

خاصية أخرى معروفة للطرخون هي تأثيره على الغدد الجنسية. على وجه الخصوص ، عند الرجال ، يزيد تناول الطرخون في الطعام من الفاعلية.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الطرخون (الطرخون) بنجاح في مكافحة الصداع ، بالإضافة إلى ضعف الشهية. يُنصح بتناول نبات الطرخون بعد تناول وجبة دسمة من أجل تحسين عملية الهضم ، كما يوصى باستخدام هذا النبات المعجزة لزيادة الفاعلية لدى الرجال. يتم تفسير هذا الأخير فقط من خلال حقيقة أن الطرخون له تأثير تقوي عام على الجسم. يمكن استخدام نبات الطرخون ، عند دمجه مع أعشاب أخرى ، كبديل للملح ، وهو ملائم للغاية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يستخدم نبات الطرخون للعلاج في حالة الجفاف ، في شكل صبغات طبية وشاي. يتم تحضير ديكوتيون من أوراق النبات ، والتي في وقت سابق ، وحتى الآن ، يتم استخدامها من قبل الكثيرين لأمراض مختلفة من الجهاز الهضمي ، وكذلك تقلصات الأمعاء ، والهضم البطيء ، والفواق ، عند النساء ، واضطرابات الدورة الشهرية ومتلازمة ما قبل الحيض.

مغلي محضر من جذور الطرخون مفيد لأوجاع الأسنان. المستحضرات المصنوعة من الطرخون لها خصائص التئام الجروح ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للتشنج ، وطارد للريح ، ومدر للبول ، ومسكن ومضاد للديدان. الطرخون له تأثير منشط ويهدئ الجهاز العصبي.

استخدام الطرخون في الطبخ

ينتشر استخدام الطرخون في الطبخ. يستخدم النبات كتوابل تضيف نكهة للطبق وتعزز مذاقه. يتم إضافته أثناء الحفظ ، خلال مخلل الملفوف ، عند نقع الكمثرى والتفاح.

يستخدم الطرخون في تحضير الأطباق الساخنة: اللحوم والفطر والأسماك. غالبًا ما يضاف نبات الطرخون إلى المشروبات الكحولية ، مثل الخمور والفودكا والنبيذ ، مما يجعل طعمها ورائحتها أكثر حدة.

لا يمكن للطعام أن يغير مذاقه ورائحته فقط إذا أضيف إليه الطرخون ، ولكن سيتم تخزينه أيضًا لفترة أطول ، لأن هذا النبات يعمل كمواد حافظة طبيعية.

يعتبر استخدام الطرخون في الطبخ شائعًا بشكل خاص في فرنسا ، حيث تشكل الأعشاب جزءًا من صلصة بيرنيز الشهيرة.

روسيا وجورجيا وأرمينيا وكازاخستان وأوكرانيا - يعرف سكان كل هذه البلدان مذاق مشروب غازي يسمى طرخون ، حيث يستخدم الطرخون كنكهة رئيسية.

يتم تحضير الشاي باستخدام نبات الطرخون ، والذي سيكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الأرق.

مشروب الطرخون في المنزل

ليس من الصعب تحضير مشروب من نبات الطرخون في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من العشب ، وليمون واحد ، وجير واحد ، ونعناع ، وسكر وماء.

أولاً ، يتم غسل الطرخون جيدًا ، ثم يجب قطع جميع الأوراق عن الساق وتقطيعها ، وتمزيقها بيديك. يجب تقطيع السيقان بسكين إلى قطع صغيرة بطول حوالي 10 مم. يُغلى الماء ويُسكب فيه السيقان المقطعة والسكر (50 جم) ، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن الموقد. سيتطلب الماء لهذه الكمية من السكر 250 مل.

تُخلط الأوراق الممزقة مع عصير الحمضيات وتُسكب في شراب السكر المحضر. يجب القيام بذلك قبل أن يبرد. ثم يتم تغطية الحاوية التي تحتوي على جميع المحتويات بغطاء ويُسمح لها بالتخمير لمدة ساعة. يتم ترشيح التسريب النهائي وتعديله إلى التركيز المطلوب بالماء الفوار أو الماء الراكد. يمكنك تزيين عصير الليمون محلي الصنع بشريحة من أوراق الليمون والطرخون.

زراعة الطرخون في أرض مفتوحة

تعد زراعة الطرخون في أرض مفتوحة مهمة بسيطة ، حيث أن النبات متواضع تمامًا ولا يتطلب عناية خاصة.

ومع ذلك ، مثل أي ممثل للنباتات ، فإن الطرخون يتطلب بعض الاهتمام:

يجب عليك اختيار موقع مشمس ، وهذا سيسمح للنبات بالحصول على أوراق الشجر الكثيفة. ومع ذلك ، سينمو الطرخون في الظل ، لكنه لن يكون خصبًا جدًا.

يجب أن تكون التربة خفيفة ، فمن الأفضل إثرائها بالرمل والدبال والجفت.

إذا كانت حموضة التربة عالية ، فيجب تقليلها بإضافة رماد الخشب أو الطباشير المطحون.

يجب ألا تكون التربة رطبة جدًا. الطرخون لا يحب الرطوبة ، لذلك يجب زراعته بعيدًا عن الأماكن التي تتواجد فيها المياه الجوفية.

من الأفضل أن تكون الهندباء ، والبقوليات ، والخس ، والخرشوف القدس قد نمت سابقًا في المكان الذي يُخطط لزراعة الطرخون فيه.

يمكن زراعة نبات الطرخون في الربيع ، دون إنبات مسبق بالطريقة الخالية من البذور. للقيام بذلك ، تنتشر البذور ببساطة على سطح المنطقة المحددة ويتم رشها بالأرض في الأعلى. يجب أولاً ترطيب التربة.

يجب ألا تقل الفترة الفاصلة بين الصفوف عن 30 سم. وبعد أسبوعين ، ستظهر البراعم الأولى التي تتطلب تخفيفًا.

يجب تحديث المزروعات كل خمس سنوات ، حيث تصبح خضرة النبات خشنة بمرور الوقت.

إذا كنت ترغب في الحصول على محصول أسرع ، فيمكن زراعة الطرخون من خلال الشتلات. تحتاج إلى زرع البذور في المنزل في أوائل شهر مارس. بعد ظهور الشتلات ، يجب نقل صندوق الشتلات إلى حافة النافذة. تتطلب الشتلات رطوبة وضوء معتدلين. النباتات تغوص بعد شهر من ظهور البراعم. عندما يحل الطقس الدافئ ، يمكن زرع نبات الطرخون في أرض مفتوحة.

أما العناية بالطرخون فتتعلق بالتخفيف وإزالة الحشائش والري والتسميد. كضمادة علوية ، يفضل الطرخون الدبال. يمكنك إثراء التربة بالأسمدة المعدنية إذا كانت فقيرة ومستنفدة. من المهم عدم استخدام تلك الأسمدة التي تحتوي على كمية كبيرة من النيتروجين ، حيث سيؤثر ذلك سلبًا على طعم النبات.

لا ينبغي سكب نبات الطرخون ، فالنبات يفضل الرطوبة المعتدلة. قبل فصل الشتاء ، من المستحسن عزل نظام جذر الطرخون. للقيام بذلك ، يتم تغطيتها بطبقة من العشب المجفف ، أو نشارة من خليط من الخث ونشارة الخشب.

اجمع العشب قبل الإزهار ، واقطع السيقان العلوية. للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف الطرخون وحفظه في منطقة جيدة التهوية ، بعيدًا عن أشعة الشمس. في موسم صيفي واحد ، يمكنك قطع قمم عدة مرات.

موانع الطرخون

موانع الطرخون ترجع إلى السم المتضمن في تركيبته. لا تنس أن النبات ينتمي إلى جنس الشيح ، مما يعني أنه يجب استخدامه بحذر شديد. إذا تم استخدام الطرخون كمنتج طبي ، فيُمنع منعًا باتًا تجاوز الجرعة الموصى بها. هذا يهدد بالتسمم الخطير ، وتطور التشنجات ، وفقدان الوعي.

الطرخون هو بطلان في أمراض الجهاز الهضمي (القرحة الهضمية ، التهاب المعدة مع حموضة عالية) ، لا ينبغي أن يؤكل أثناء الحمل ، أثناء الرضاعة الطبيعية ، في وجود التعصب الفردي.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أدلة على أن الاستخدام المطول للطرخون في الطعام يمكن أن يؤدي إلى تطور الأورام السرطانية ، لأنه يحتوي على مادة مثل ميثيل تشافيكول. لكن في هذه الحالة نتحدث عن الاستهلاك المنتظم للعشب بكميات كبيرة. كتوابل تستخدم في الطهي ، لا يشكل الطرخون خطرًا على صحة الإنسان إذا لم يكن لديه موانع الاستعمال المذكورة أعلاه.

تعليم:دبلوم من الجامعة الطبية الحكومية الروسية ن. آي. بيروجوف ، تخصص "الطب" (2004). الإقامة في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان ، دبلوم في الغدد الصماء (2006).

الخصائص المفيدة وموانع استخدام الطرخون هي سؤال غريب لأولئك الذين يحبون التوابل غير العادية والعلاجات العشبية. لفهم سبب أهمية الطرخون ، ومتى يمكن أن يكون ضارًا ، فأنت بحاجة إلى التعرف على خصائصه.

كيف تبدو الطرخون وأين تنمو؟

عشب يسمى الطرخون ، أو الطرخون ، هو نبات معمر يرتبط ارتباطًا وثيقًا به. في الارتفاع ، يمكن أن يصل النبات إلى متر ونصف ، وتظهر صورة نبات الطرخون أن سيقانه مستقيمة ، والأوراق رمحية ومدببة.

ينمو نبات الطرخون بشكل رئيسي في الحقول والمنحدرات الجبلية في منغوليا وشرق سيبيريا وأمريكا الشمالية. ومع ذلك ، فهي تتمتع بشهرة في جميع أنحاء العالم - فهي تستخدم في الطب الشعبي الآسيوي والأمريكي والأوروبي.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لعشب الطرخون

يتم تحديد الفوائد الصحية للطرخون وأضراره من خلال تركيبته الكيميائية. يحتوي هذا النبات على:

• الفيتامينات B1 و B2 و B6 ؛
• الفيتامينات A و C ؛
• الفيتامينات D و E و K ؛
• حمض النيكوتينيك PP ؛
• المعادن الثمينة - الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم والزنك ؛
• مواد البوتاسيوم واليود والمنغنيز والسيلينيوم والفوسفور ؛
• الزيوت الأساسية والفلافونويد.
• الأحماض الدهنية - المشبعة وغير المشبعة ؛
• قلويدات وبروتينات.
• الدهون والكربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية في الخضر الحار صغير جدًا - يحتوي الطرخون على 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج.

خصائص مفيدة وطبية من الطرخون

تكمن فوائد الطرخون لجسم الإنسان في خصائصه الفريدة. حتى عند تناوله باعتدال أو للأغراض الطبية ، فإن الطرخون ليس ضارًا ، ولكن له الآثار الصحية التالية:

• يقوي الجسم ويحسن المناعة ، ويمنع تطور نزلات البرد والأمراض المعدية ؛
• يحارب العمليات الالتهابية ويزيل السموم المتراكمة والسوائل الزائدة من الجسم ؛
• بمثابة الوقاية من الاسقربوط.
• تأثير مفيد على الشعر والجلد.
• فوائد في أمراض المفاصل - التهاب المفاصل والروماتيزم.
• يحسن الأيض ، يوقظ الشهية ويؤثر إيجابيا على عمل المعدة والأمعاء ؛
• يهدئ الأعصاب ويساعد على محاربة الاكتئاب.
• يزيل الأرق والتعب المزمن.
• نغمات وزيادة الكفاءة ؛
• يعزز الشفاء السريع للآفات على الجلد ؛
• يقوي الأوعية الدموية ويحمي القلب من الأمراض ؛
• تطبيع ضغط الدم.

يعتبر نبات الطرخون مفيدًا كعلاج وقائي للأورام - فهو يمنع تطور الأورام الخبيثة في الجسم.

للنساء

فوائد الطرخون للنساء هو أن النبات له تأثير مفيد على عمل الجهاز التناسلي ويعيد الدورة الشهرية إلى طبيعتها. الطرخون له تأثير مدر للبول خفيف ، مفيد في علاج التهاب المثانة والوقاية منه.

غالبًا ما يستخدم نبات الطرخون لأغراض تجميلية ، حيث له تأثير مجدد على الشعر والجلد ، ويشد الوجه ويوحد لونه.

للرجال

فوائد عشبة الطرخون للرجال هي أن النبات هو وسيلة جيدة للوقاية من العجز الجنسي - فهو يعمل على تطبيع إنتاج الهرمونات الجنسية الذكرية. الطرخون له تأثير جيد على الجهاز البولي التناسلي بأكمله ، ويساعد على التعامل مع العمليات الالتهابية. مع الاستخدام المنتظم ، يساهم النبات في تعزيز نمو العضلات - وهذا مفيد بشكل خاص للرجال الذين لا يهتمون بالرياضة.

هل الطرخون جيد لفقدان الوزن

تشمل فوائد الطرخون للنساء ، من بين أمور أخرى ، خصائصه الغذائية. يساعد الطرخون الجسم على امتصاص الطعام بشكل أفضل ، ويعزز إطلاق وامتصاص الكرياتين - وهي مادة مسؤولة عن توازن الطاقة وبناء العضلات.

وبالتالي ، عند إضافته إلى الطعام ، يسرع الطرخون عملية التمثيل الغذائي ويساعد على فقدان الوزن الزائد. وخصائصه الغذائية تسمح لك بفقدان كتلة الدهون غير المفيدة فقط ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على أنسجة عضلية صحية.

يمكن أن تكون الطرخون حاملا

لكل فوائده خلال فترة الحمل ، يمكن أن يكون الطرخون ضارًا. لا ينصح باستخدامه للنساء الحوامل - يمكن أن يؤدي النبات إلى حدوث إجهاض.

انتباه! وبالمثل ، يجب التخلص من الطرخون بأي شكل من الأشكال أثناء الرضاعة.

خصائص النبات تقلل من إنتاج حليب الأم ، وهذا مضر بالجنين.

المدخول اليومي من الطرخون

تعتمد الجرعة اليومية للنبات على عمر الشخص وعلى نوع الطرخون.

1. يُنصح باستخدام الطرخون الطازج بما لا يزيد عن 50 جرامًا في اليوم.
2. في الشكل المجفف ، يتم تقليل هذه الكمية إلى 5 جم فقط.
3. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي للإغلاء والشاي على أساس الطرخون 500 مل.

مهم! إذا كنا نتحدث عن إعطاء نبات الطرخون للطفل ، فيجب تقسيم جميع الجرعات إلى قسمين.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري التحدث أولاً مع طبيب الأطفال حول استصواب استخدام نبات في نظام غذائي للأطفال ، وإلا فإن الطرخون يمكن أن يؤذي الطفل.

وصفات الطب التقليدي على أساس الطرخون

تستخدم الفوائد الصحية ومضار الطرخون بشكل مكثف في الطب التقليدي. هناك العديد من الأدوات الشائعة التي تعتمد عليها والتي تحقق فوائد عملية حقيقية.

وصفة شراب عالمية

تُستخدم خصائص الطرخون لتقوية الجسم بشكل عام ورفع المناعة ، على سبيل المثال ، شراب عالمي من هذا النبات يجلب فوائد كبيرة. قم بإعداده على النحو التالي:

• 500 غرام من الطرخون الطازج يغسل أو يعجن أو يسحق في الخلاط ؛
• توضع المواد الخام في حاوية مطلية بالمينا وتمتلئ بالماء بالكامل ؛
• تحت الغطاء ، يتم الإصرار على العشب لمدة 12 ساعة ، ثم يتم عصره وتصفيته ؛
• يضاف القليل من السكر إلى الوعاء ، ثم يوضع في حمام مائي ويغلى حتى يصبح الشراب كثيفًا.

يُسكب المنتج النهائي في عبوات زجاجية معقمة ويخزن لمدة تصل إلى ستة أشهر في الثلاجة.

تسريب لصحة الرجل

يمكن استخدام الخصائص الطبية للطرخون لمشاكل الفاعلية - فالنبات مثير للشهوة الجنسية. سيكون من المفيد جدًا تسريب الكحول القوي ، والذي يتم على النحو التالي:

• يُسكب 50 جم من العشب الجاف في 500 مل من الكحول أو الفودكا العادية ؛
• يتم إغلاق عنق الزجاجة بإحكام بغشاء ملتصق ويتم وضع التسريب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يكتسب السائل لونًا أخضر ؛
• بعد ذلك ، يتم ترشيح المحاليل وحفظها في الثلاجة ليوم آخر.

من الضروري استخدام المنتج النهائي مرتين في اليوم - في الصباح بعد الاستيقاظ وفي المساء قبل النوم. جرعة واحدة هي 1 ملعقة كبيرة ، بكميات كبيرة سوف يضر العلاج أكثر مما ينفع.

شاي الطرخون للسيدات

تستخدم فوائد ومضار مشروب الطرخون لعلاج أمراض النساء في المجالات التناسلية والجهاز البولي التناسلي. يتكون الشاي الطبي القائم على النبات على النحو التالي:

• تُسكب ملعقة صغيرة من العشب في كوب من الماء الساخن ؛
• أضف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل وشريحة من الليمون ؛
• الإصرار لمدة نصف ساعة.

العلاج المفيد هو شرب الماء الدافئ في رشفات صغيرة. لا تقتصر فوائد شاي الطرخون على أنه يساعد في علاج التهاب المثانة وأمراض النساء الالتهابية. أيضا ، المشروب فعال في محاربة الوزن الزائد ، كما أنه يحسن الهضم بسرعة.

مرهم للمفاصل

تُستخدم الخصائص العلاجية للطرخون في علاج أمراض المفاصل - حيث يخفف النبات من تورم الأنسجة والتهابها جيدًا ، ويقلل من الألم. عادة ، يتم تحضير مرهم من الطرخون للمفاصل. يفعلون ذلك على النحو التالي:

• تذوب 100 غرام من الزبدة الجيدة ؛
• أضف ملعقتين صغيرتين من الطرخون الجاف المسحوق إلى مسحوق ؛
• في وعاء صغير مطلي بالمينا ، يوضع الخليط على نار بطيئة ويغلى لمدة 3 دقائق ؛
• ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد.

يتم تشحيم المفاصل المريضة بعلاج مفيد عدة مرات في اليوم - تساعد خصائص الطرخون بسرعة في تخفيف التفاقم.

بالإضافة إلى ذلك ، مع أمراض المفاصل ، تتجلى الخصائص المفيدة للعسل مع الطرخون. في هذه الحالة ، يجب خلط ملعقة صغيرة من مسحوق الطرخون الجاف مع العسل السائل بنسبة 1 إلى 3 ووضعها يوميًا على المنطقة المؤلمة لمدة أسبوعين.

شاي للأرق

الخصائص المفيدة لنبتة الطرخون لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي وتساعد على التخلص من الأرق المزمن. من الضروري تحضير مغلي للشفاء - لهذا ، تُسكب ملعقة كبيرة من الطرخون الجاف في 300 مل من الماء المغلي وتُغلى تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 3 دقائق فقط.

يُسمح للمنتج النهائي بالتخمير لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يتم تصفيته من الرواسب العشبية. اشرب مغليًا من بضع رشفات في وقت متأخر من المساء - العلاج سريعًا يعيد النوم الصحي.

زيت لعلاج التهاب الفم

تساعد خصائص النبات المطهرة والمضادة للالتهابات بشكل جيد في علاج أمراض الأسنان واللثة - حيث يعمل الطرخون على تلطيف الألم وتقليل الالتهاب. يتمتع زيت الطرخون بأفضل النتائج ، ويمكنك طهيه حتى في المنزل.

1. 20 غرام من أوراق الطرخون الجافة مطحونة إلى مسحوق.
2. ذوبي 100 جرام من الزبدة الطبيعية في حمام مائي ، أضيفي مسحوق الطرخون.
3. على أقل حرارة ، يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُترك الزيت ليبرد بشكل طبيعي.

تحتاج إلى فرك الزيت في اللثة المصابة بالتهاب الفم ثلاث مرات على الأقل في اليوم. من الأفضل القيام بذلك في غضون شهر - لن يكون هناك ضرر من الطرخون ، وسيتم القضاء على أعراض المرض بشكل موثوق ولفترة طويلة.

ضغط للدوالي

تعتبر الخصائص العلاجية للطرخون ذات فائدة كبيرة في علاج الدوالي - تعمل الكمادات مع الطرخون على تحسين الدورة الدموية والقضاء على الثقل في الساقين. لتحضير ضغط ، تحتاج إلى:

• خذ 100 غرام من الطرخون الطازج ، وشطف الأوراق بشكل صحيح وطحنها إلى حالة من العصيدة ؛
• امزج الكتلة الناتجة مع 500 مل من اللبن ؛
• ضعيه بالتساوي على المنطقة المصابة بالجلد على الساقين ، وغطيه بطبقة لاصقة ومنشفة في الأعلى.

اغسل ضغطًا مفيدًا بعد نصف ساعة. مع مسار معتدل للمرض ، يجب أن يتم ذلك مرة واحدة في اليوم ، مع الدوالي التدريجية ، يُسمح بإجراء العملية ثلاث مرات في اليوم.

من الأفضل عمل الكمادات في المساء ، وبعد ذلك لن تعاني الساقان بعد العملية من زيادة الضغط الذي قد يكون ضارًا.

وصفة للطفح الجلدي والحكة

للتخلص من الطفح الجلدي التحسسي والحكة المصحوبة بالتهاب الجلد ، يمكنك عمل تسريب مفيد يعتمد على الطرخون. لإعداده من الضروري:

• امزج 3 ملاعق صغيرة من البابونج الجاف مع نفس الكمية من جذر الأرقطيون ؛
• يضاف إلى الخليط ملعقتان صغيرتان من عشبة الأم ونبات القراص ؛
• أضف 1 ملعقة صغيرة من الطرخون والزعتر.
• اسكبي المجموعة العشبية بكوب من الماء المغلي واتركيها لمدة ساعة تحت الغطاء.

اشرب الدواء مرتين في اليوم حتى تختفي الأعراض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام التسريب لعلاج المناطق المصابة من الجلد بلطف.

علاج للوذمة

تساعد فوائد ضخ الطرخون جيدًا في التخلص من الانتفاخ الذي نشأ على خلفية أمراض الكلى. يتكون مشروب الشفاء على النحو التالي:

• 20 غرامًا من الطرخون الطازج يصب 500 مل من الماء المغلي ؛
• المنتج مغلق بغطاء ويحتفظ به لمدة 20 دقيقة تقريبًا ؛
• ثم ينتظرون حتى يبرد التسريب ، ويشربون عدة رشفات حتى 4 مرات في اليوم.

الطرخون له خصائص مدرة للبول ، لذلك فهو يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الأنسجة. صحيح ، لتجنب الإضرار بالصحة ، يجب أن تأخذ مثل هذا العلاج لمدة لا تزيد عن شهر على التوالي.

نبات الطرخون في التجميل المنزلي

يتم العلاج بعشب الطرخون ليس فقط للأمراض الخطيرة ، ولكن أيضًا للحالة غير المرضية للشعر أو الجلد. الطرخون له تأثير جيد جدًا على البشرة وبصيلات الشعر ، ويساعد على استعادة الجمال بسرعة.

منتجات بشرة الوجه

نبات الطرخون مفيد ، ويستخدم كجزء من أقنعة منزلية ومنظفات منعشة. على سبيل المثال ، غسول نباتي شائع. قم بإعداده على النحو التالي:

• تُسكب ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف بكوب من الماء المغلي ؛
• أصر على حوالي ربع ساعة ؛
• انتظر حتى يبرد المنتج ، وقم بترشيحه.

الغسول الناتج يمسح بشرة الوجه مرتين في اليوم - بعد الاستيقاظ وقبل النوم. تحارب خصائص النبات الالتهاب وتغذي البشرة وتجدد شباب الوجه قليلاً.

يمكنك أيضًا عمل منشط منعش يعتمد على الطرخون. للقيام بذلك ، أضف 2 ملاعق كبيرة أخرى من عصير الخيار الطازج إلى المستحضر الصحي ، الوصفة المذكورة أعلاه. منشط مع الطرخون يحسن لون البشرة ويجعلها أكثر مرونة.

قناع لتقوية الشعر

يمكن استعادة الشعر الضعيف والمعرض لتساقط الشعر بسرعة إذا كنت تستخدم الخصائص المفيدة للطرخون. صنع قناع منزلي بسيط للغاية ، لذلك تحتاجين إلى:

• اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع نفس الكمية من زيت الجوجوبا ؛
• أضف 4 قطرات من زيت الطرخون الأساسي إلى الخليط ؛
• يسخن الخليط قليلاً للزوجين ؛
• افركي في جذور الضفائر بحركات تدليك ووزعيها على طول الشعر بالكامل.

يُغطى الشعر بغشاء ملتصق ومنشفة ، ثم ينتظرون 40 دقيقة القياسية ويغسلون القناع بشامبو طبيعي.

استخدام عشبة الطرخون في الطبخ

ينتمي نبات الطرخون إلى فئة الأعشاب الحارة ، لذلك يستخدم بشكل أساسي بكميات صغيرة في الطبخ حتى لا يلحق أي ضرر بالجسم. ومع ذلك ، غالبًا ما يوجد النبات في المأكولات الفرنسية والعربية والقوقازية. يضاف نبات الطرخون إلى السلطات والمشروبات ، ويتم إضافة أطباق الحساء الرئيسية بنكهة الأعشاب الحارة.

نصيحة! نظرًا لأن الطرخون يبدأ في تذوق المر قليلاً أثناء المعالجة الحرارية المطولة ، فمن الضروري إضافة العشب إلى الطعام في غضون 2-3 دقائق فقط حتى ينضج الطبق تمامًا.

في هذه الحالة ، سيعطي الطرخون الطعام طعمًا غير عادي ولن يضر.

كيفية صنع عصير الليمون الطرخون محلية الصنع

أحد أشهر المنتجات النباتية هو عصير الليمون الذي يسمى الطرخون. لا يمكنك شرائه من المتجر فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهيه بنفسك.

1. 200 غرام من عشب الطرخون الطازج مطحون في الخلاط أو باليد.
2. ثم ، في وعاء من المينا ، يُخلط الطرخون مع ملعقة كبيرة من جوز الهند أو سكر العنب.
3. يُستخرج عصير من حبتين ليمون طازج ، يضاف إلى الطرخون والسكر ، ثم يُسكب 1 لتر من الماء.

يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، ثم يتم ترشيحها من خلال القماش القطني. يجب بعد ذلك تبريد عصير الليمون في الثلاجة وإضافة مكعبات الثلج إليه قبل التقديم.

وصفة مربى الطرخون

من نبات الطرخون ، يمكنك صنع مربى لذيذ وصحي. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لكن مربى الطرخون يحتفظ أيضًا بأقصى فائدة.

1. تُغسل أوراق الطرخون الطازجة جيدًا وتترك لتجف وتُفرم جيدًا بالمقص. يتم عجن المواد الخام الناتجة جيدًا باليدين أو بسحق خاص في وعاء من المينا بحيث يطلق الطرخون العصير.
2. ثم يُسكب العشب بسعة لتر واحد من الماء المغلي ويغطى بغطاء. من الضروري الإصرار على الطرخون في مكان دافئ لمدة 10 ساعات - خلال هذا الوقت ، سيعطي العشب أقصى قدر من الخصائص المفيدة.
3. بعد هذا الوقت ، يتم ترشيح الكتلة الخضراء ، وتسكب في قدر صغير ويضاف 1 كجم من السكر المحبب إلى التسريب.
4. لمدة ساعتين ، يتم وضع قطعة العمل في حمام مائي وانتظر حتى يتكاثف المربى بشكل صحيح.

عندما تكون الأطعمة الشهية جاهزة تمامًا ، يجب تبريدها. بعد ذلك يمكن وضع المربى في مرطبانات ولفها بأغطية - في الثلاجة ستحتفظ بخصائصها المفيدة لعدة أشهر.

ضرر الطرخون وموانع الاستعمال

فوائد ومضار نبات الطرخون تتعايش بشكل وثيق مع بعضها البعض. موانع استخدام هذه العشبة الحارة هي:

• حساسية؛
• الحمل والرضاعة؛
• التهاب المعدة الحاد أو القرحة - ينتج الطرخون تأثيرًا مزعجًا على المعدة ؛
• تحص صفراوي - خصائص الطرخون يمكن أن تثير حركة الحجارة.

يمكن أيضًا أن يتضرر الجسم من جرعة زائدة من الطرخون. من الضروري تناول العلاجات النباتية بكميات صغيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح عمومًا باستخدام الطرخون لأكثر من شهر على التوالي. الأعراض المميزة لجرعة زائدة هي الغثيان وآلام في البطن والدوخة.

خاتمة

لا يمكن فصل الخصائص المفيدة وموانع الطرخون عن بعضها البعض - فبالنسبة لبعض الناس ، يعتبر النبات ذو قيمة كبيرة ، بالنسبة للآخرين يمكن أن يسبب ضررًا شديدًا. ومع ذلك ، مع التحمل الجيد للنبات وعدم وجود موانع ، يمكن أن يساعد الطرخون بشكل فعال في عدد من الأمراض.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

ينتمي نبات الطرخون مع الشيح إلى نفس الجنس ويؤكد الهيكل الخارجي على هذه العلاقة. أوراق الطرخون مستطيلة الشكل ، رمحية الشكل ، تشبه أوراق الشيح. على عكس الشيح ، فإن طرف ورقة الطرخون منقسمة ، مثل لسان التنانين الخيالية. ومن هنا جاء الاسم اللاتيني المحدد للنبات "التنين" - dracunculus.

الشيح الطرخون ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © لي

الشيح الطرخون ، أو الطرخون ، أو الطرخون ( Artemisia dracunculus) هو نبات عشبي معمر ، وهو نوع من جنس الشيح من عائلة Asteraceae.

موطن الطرخون (الطرخون) يسمى آسيا ، ولكن في البرية يتم توزيع النبات من أوروبا الشرقية إلى آسيا الوسطى. توجد في كل مكان في الصين وباكستان ومنغوليا والهند. احتلت الطرخون مكانة معينة في العديد من الولايات الأمريكية. في روسيا ، يحتل الطرخون مناطق كبيرة ، في كل من الأجزاء الأوروبية والآسيوية.

يعيش نبات الطرخون في أماكن مفتوحة على منحدرات السهوب الجافة ، وأحيانًا كحشيش في الحقول.

محتوى:

وصف موجز للطرخون

الطرخون ، أو الطرخون ، هو عشب معمر كثيف. في البيوت الصيفية ، يتم توزيعها على نطاق واسع في شكل مزروعة برية ومحلية.

جذور الطرخون صلبة ولها براعم جانبية متعددة. مع مرور الوقت - كريمة. لشكله الملتوي الغريب ، يطلق الفرنسيون على عشب الطرخون.

سيقان الطرخون مستقيمة ، عارية ، بنية مصفرة ، الشباب مخضرة ، ارتفاع 30-150 سم.

نوع الأوراق الموجودة في القاعدة وفي الجزء العلوي من السيقان لها شكل هامشي مختلف. أوراق الطرخون بدون قصاصات. الأجزاء السفلية بها مسافة بادئة طفيفة على طول حافة نصل الورقة ، في الجزء العلوي يتم قطعها ، كما لو كانت متشعبة ، مثل لسان أفعواني. الجذع العلوي - كامل ، رمح ، مستطيل الشكل ، مدبب في النهاية. نظام ألوان أوراق الطرخون أخضر ، وغالبًا ما يكون أخضر داكنًا ، وأحيانًا فضي مزرق.

أوراق الطرخون غنية بالزيوت الأساسية برائحة اليانسون الخفيف. لذيذ في الذوق ، ليس لديك مرارة الشيح.

تقع دعامة الطرخون في الجزء العلوي من الجذع ، وهي مذعورة بشكل ضيق. الزهور صغيرة صفراء فاتحة وخضراء. تزهر في أغسطس وسبتمبر.

في نهاية شهر أكتوبر ، تنضج الثمار - achene مستطيل (لا يحتوي على خصلة). بذور الطرخون صغيرة جدًا ذات لون بني غامق أو بني-بني. النباتات قادرة على التكاثر الذاتي.

أصناف الطرخون للزراعة في البلاد

الطرخون مقسم إلى عدة أصناف. في بعض أعمال الاختيار ، يعتبرها الخبراء أنواعًا منفصلة:

• الطرخون الروسي- له رائحة غنية. تستخدم بشكل رئيسي للأطعمة الطازجة. سمة مميزة - الزهور ذات لون أخضر باهت والساق والأوراق كبيرة.
• الطرخون الفرنسي- يستخدم من قبل المتخصصين في الطهي كعشب ذو مذاق حار لرائحة خفيفة وحارة. يختلف في ساق رفيع وأوراق صغيرة.
• الطرخون المشترك- له رائحة كريهة تصد الحشرات. يتميز النبات الكبير بشكل غير منتظم لشفرات الأوراق. له طعم مر.

تزايد الطرخون

متطلبات الطرخون للبيئة

ينتمي نبات الطرخون إلى مجموعة من النباتات المقاومة للصقيع ويتحمل بسهولة الصقيع بدرجة حرارة -30 درجة مئوية. ضوئي. ولكن يمكن أن تنمو أيضًا في الظل الجزئي. لا يتسامح مع الأماكن الرطبة والمنخفضة والمظلمة. للنمو الطبيعي والتطور ، فهي تتطلب محتوى الرطوبة في التربة ، ولكن دون إغراق نظام الجذر لفترة طويلة. درجة الحرارة المثلى خلال موسم النمو هي +18 .. + 25 درجة مئوية. في مكان واحد ، تنمو الطرخون لمدة تصل إلى 15 عامًا ، ولكن للاستخدام الغذائي ، تزرع لمدة 4-6 سنوات على شكل ستارة منفصلة من 3-5 شجيرات.

تحضير التربة

للنمو والتطور الطبيعي ، يفضل الطرخون التربة الخفيفة جيدة التصريف والمحايدة. التربة الطينية الرملية هي الأمثل ؛ في التربة الثقيلة تنمو ببطء شديد. يتم تحييد التربة الحمضية بدقيق الطباشير أو الدولوميت ، ثم يتم سكب كوب من الرماد تحت الأدغال كل عام.

يجب تحرير المنطقة المخصصة لطرخون من الأعشاب الجذرية. حفر ما يصل إلى 25-30 سم.لحفر الخريف ، أضف 1 متر مربع. م من 0.5 دلاء من الدبال أو السماد و 30-35 غرام من الأسمدة الفوسفاتية والبوتاس. في الربيع ، قبل بذر البذور أو الشتلات ، يتم إدخال ما لا يزيد عن 10-15 جم من نترات الأمونيوم في ثقوب الزراعة قبل زرع البذور أو الشتلات. يؤدي المزيد من الأسمدة النيتروجينية إلى زيادة نمو الكتلة الحيوية ، ولكن مع فقدان النكهة.

زرع بذور الطرخون

في الأرض المفتوحة ، تزرع بذور الطرخون في أوائل الربيع. النبات مقاوم للصقيع ، لذا يمكنك أن تزرع في الخريف. قبل البذر ، يتم قطع التربة بعناية شديدة ، لأن البذور صغيرة. حتى لا يتم تكديس البذر ، يتم خلط البذور بالرمل الجاف. مخطط البذر عادي ، على التربة الرطبة ، يليه المسحوق بالتربة. تظهر براعم الطرخون في 2-3 أسابيع.

درجة الحرارة المثلى للشتلات هي +18 .. + 20 درجة مئوية. يتم ترقق الشتلات في طور الورقتين إلى مسافة تصل إلى 10 سم.إن زراعة الطرخون بالبذور هي فترة طويلة وهذه الطريقة ليست ناجحة لجميع المناطق. لذلك ، في كثير من الأحيان يتم زرعها بالشتلات.

الشيح الطرخون ، أو الطرخون ، أو الطرخون (Artemisia dracunculus). © unacg2014

زراعة شتلات الطرخون

على الرغم من مقاومة الصقيع ، فإن بذور الطرخون لا تنبت في منطقة غير تشيرنوزم. في هذه المناطق ، يزرع الطرخون من خلال الشتلات.

بالنسبة للشتلات ، يتم بذر بذور الطرخون في النصف الأول من شهر مارس في أواني جاهزة أو حاويات بلاستيكية. يجب أن تكون التربة خفيفة ونفاذة ورطبة باستمرار ولكن ليست رطبة. لذلك ، من الأفضل وضع الحاويات في الصواني وسقيها من الأسفل. عند الري من الأعلى ، يكون استخدام زجاجة رذاذ أكثر عملية.

توضع حاويات البذر في دفيئة أو على عتبات النوافذ الباردة. في المرحلة الثانية ، تخترق الأوراق شتلات كثيفة ، تاركة أقوى الشتلات على فترات لا تقل عن 6-8 سم.في يونيو ، تزرع شتلات الطرخون في أرض مفتوحة ، يمكن أن تكون قطعتان. في حفرة واحدة. تُزرع الشتلات في تربة مخصبة رطبة وفقًا لنمط الصف العريض 30x60-70 سم ، 3-6 شجيرات كافية لعائلة.

رعاية الطرخون

ينتمي نبات الطرخون إلى نباتات متواضعة ولا يسبب الكثير من المتاعب لأصحابها. الرعاية الرئيسية هي تنظيف المنطقة قبل البذر / الغرس من الأعشاب ، وخاصة براعم الجذور ، مع التخفيف من أجل إمداد هواء أفضل للجذور.

الري معتدل. سقي النباتات حسب الظروف الجوية في 2-3 أسابيع. يتم إجراء التغذية العلوية للطرخون مرة واحدة في الربيع بعد إزالة الأعشاب الضارة الأولى أو قبل الإزهار. يتم تغذيتها بالتسريب من مولين ، والذي يتم تخفيفه قبل التطبيق بنسبة 5-6 أضعاف الوزن ، أو ضخ الرماد.

يمكنك أن تتغذى تحت الري بالرماد الجاف بمعدل 1-2 كوب تحت الأدغال ، حسب عمرها. يستجيب الطرخون جيدًا للتغذية بالعناصر الدقيقة أو خليط من الأسمدة - مقابل 10 لترات من الماء ، أضف ملعقة من السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم. يمكن إضافة كوب من الرماد إلى هذا الخليط ، خاصة في التربة المستنفدة.

يتم حصاد الكتلة الخضراء من الطرخون بطرق مختلفة. من الممكن قطع الكتلة الخضراء طوال موسم النمو أثناء نموها ، تاركًا جذوعًا من 12 إلى 15 سم. لكنها عملية أكثر بعد الحصاد الانتقائي الأول للكتلة الخضراء ، على الفور تقطع جميع السيقان تقريبًا من الأرض و الماء. ينمو نبات الطرخون بسرعة وسرعان ما يتم قطع براعم صغيرة جديدة بأوراق احتفظت برائحتها الساحرة لاستخدامها في الطعام أو للتجفيف. عادة ما يتم تجفيف الأوراق.

إذا بدأت شجيرات الطرخون ، لأسباب غير معروفة ، في التحول إلى اللون الأصفر وجفافها ، فمن الضروري قطع الكتلة الموجودة فوق سطح الأرض بالكامل وإزالتها من الموقع. عالج المكان بأي منتج بيولوجي للتربة (من الأمراض والآفات). مع تقدم العمر الطبيعي ، تفقد شجيرات الطرخون خصائصها: تقل رائحة الأوراق ، ويزداد مذاقها سوءًا ، وتخشن أوراق الشجر. لذلك ، بعد 4-5 سنوات ، يتم تحديث الشجيرات ، باستخدام قصاصات ، وطبقات ، وتقسيم جذمور للتكاثر.

يتم الحصول على أفضل أنواع الخضر عن طريق قطع الطرخون من العقد الثالث من أبريل إلى العقد الثالث من يونيو. يمكنك قصه تمامًا للتجفيف قبل الإزهار. يتم تجفيف الخضر المقطعة في الظل للحفاظ على اللون الأخضر المتأصل في البراعم. يتم فصل أوراق الطرخون الجافة عن السيقان ، وفرك بين النخيل وتخزينها ، مثل المحاصيل الحارة الأخرى. بعد القطع الكامل ، تنمو الشجيرات عادةً مرة أخرى في غضون 30-40-50 يومًا.

تكاثر الطرخون

استنساخ قصاصات الطرخون

في العقد الثالث من شهر مايو ، تم قطع قصاصات بطول 15 سم. يتم خفض الجانب السفلي إلى محلول من الجذر أو غيره من الجذور السابقة. في اليوم التالي ، تُزرع قصاصات الطرخون في خليط من الرمل مع التربة والدبال 1: 1: 1 ، لتعميقها بمقدار 3-5 سم ، والعقل المزروعة مغطاة بفيلم يقلد دفيئة صغيرة. يتم رفع الفيلم بانتظام للبث. التربة رطبة باستمرار. بعد شهر ، تزرع قصاصات الجذور في مكان دائم.

إكثار الطرخون بالطبقات

يتم تثبيت ساق الطرخون المتطورة التي يبلغ عمرها من عام إلى عامين في الربيع ، في أخدود أو أخدود ضحل محفور ، مع دبوس خشبي على شكل حرف V ومرشوش بالتربة. في الجزء السفلي من الجذع المواجه للتربة ، قم بعمل عدة جروح ضحلة. خلال موسم النمو ، تبقى التربة رطبة. في ربيع العام التالي ، وقطع جذع الطرخون من النبات الأم ، يتم زرعها في مكان دائم.

إكثار الطرخون بواسطة جذمور

يمكن أن تنمو الطرخون في مكان واحد ، كما لوحظ بالفعل ، حتى 15 عامًا ، ولكن في الممارسة العملية ، تنمو الشجيرة جيدًا وتتطور خلال أول 4-5 سنوات ، ثم ينمو جذمور الجذور ويتداخل مع النباتات الأخرى ، وتصبح الأوراق أصغر. ويفقدون رائحتهم. لتحرير الموقع ، يتم حفر شجيرة الطرخون ، ويتم قطع الجذور القديمة الملتوية والمريضة. ينقسم الجذمور إلى عدة أجزاء بحيث يحتوي كل منها على 2-4 براعم نباتية. يتم زرع Delenki في مكان مُجهز مسبقًا.

يمكن أن يتكاثر الطرخون بسرعة كبيرة عن طريق ذرية الجذر. في شجيرة الطرخون الأم في الربيع أو الخريف ، يتم حفر عدة براعم ذات جذور. يتم قطع نظام الجذر بعناية وزراعته في مكان جديد. عند الزراعة ، يتم تعميق رقبة الجذر بمقدار 4-5 سم ، ويتم تسقيها بكثرة وتغطيتها. بعد الزراعة ، يتم تقصير الجزء الجوي إلى 15-20 سم.

تطبيق وخصائص مفيدة من الطرخون

سيكون الخيار المقرمش والطماطم ذات الرائحة غير العادية أطباقًا مرحبًا بها على المائدة طوال فصل الشتاء إذا تمت إضافة أوراق الطرخون الطازجة إليها خلال موسم الحصاد الشتوي. كتوابل عطرية حارة ، يستخدم الطرخون في مخلل الملفوف ، وصنع المرق ، ونقع التفاح. الرائحة الحارة قليلاً تضفي على السلطات نفحة رائعة من النضارة. في أوكرانيا ، مولدوفا ، عبر القوقاز ، آسيا الوسطى ، تم تربية أصناف سلطة خاصة من الطرخون. في ألمانيا ، تم فرك أوراق الطرخون الطازجة بلحوم الذباب.

يتم استخدام الطرخون المجفف بشكل صحيح (ولكن ليس الفروع والأوراق السوداء) باستمرار للشاي والمشروبات المنعشة والصحية. أوراق الطرخون الصغيرة وبراعمها غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد الأخرى المفيدة للجسم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي ، وتستخدم كمضاد للديدان ، مع أنظمة غذائية مختلفة خالية من الملح و الاسقربوط.

أصناف الطرخون للزراعة في البلاد

يوصي المربون بأصناف الطرخون للزراعة المنزلية في أرض مفتوحة العاهل, دوبرينيا, ازتيك. كل هذه الأصناف لها خصائص مختلفة. يعتبر الأزتيك أكثر ملاءمة للاستخدام في الطهي ، ودوبرينيا أكثر ملاءمة لتحضير المشروبات المنعشة.

أقل نموًا ، لكنها مثيرة جدًا لأنواع الزراعة المنزلية:

• Tarkhun Gribovchanin(تبقى الأوراق طازجة وعصيرية لفترة طويلة) ،
• نبات الطرخون(الإثيرونو الجيد) ،
• طرخون طرخون قرنفل(موصى به للطبخ وكتوابل لتحضيرات الشتاء) ،
• دول خضراء(تتميز بفترة طويلة من الحفاظ على الأوراق دون خشونة نصل الورقة) ،
• Tarkhun Zhulebinsky Semko(مقاوم للصقيع برائحة حساسة معينة).

تتميز مناطق ودول معينة في روسيا بأنواعها وأنواعها من الطرخون ، والتي لها سمات مميزة في بنية الأدغال ، وشكلها ، ورائحة المساحات الخضراء ، وما إلى ذلك. طرخون عبر القوقاز, الجورجية, أرميني, فرنسي, جريبوفسكي 31(القاعدة - مادة الأصناف الإنجليزية) وغيرها.

حماية الطرخون من الآفات والأمراض

نادرًا ما يتضرر الطرخون ، لكنه لا يزال يتضرر ، بشكل رئيسي بسبب حشرات المن ، والديدان السلكية ، والبق ، وعث العنكبوت. لا توجد أضرار للنباتات ، لأن الطرخون نفسه نبات جيد مبيد حشري.

عند زراعة الطرخون بكميات صغيرة في البلاد ، من الأفضل استخدام المبيدات الحشرية الحيوية ضد الآفات التي يمكن أن تعالج التربة والنباتات (أكتوفيت ، بيكول ، بيتوكسيباسيلين ، نيمباكت ، أفرسكتين- إس وغيرها).

يتم رش النباتات المصابة بالحقن و decoctions من الأعشاب المبيدات الحشرية (اليارو ، والبابونج ، وآذريون). يمكن أيضًا تلقيحها بمزيج من التبغ والرماد أو ببساطة مسحوق حشيشة الدود. لا ينصح بالعلاجات الكيميائية.