فطر إسفنجي غير صالح للأكل. أخطر وأخطر أنواع الفطر

يوجد في العالم كمية كبيرةالفطر. تنقسم جميعها إلى عدة فئات: صالحة للأكل ، صالحة للأكل نسبيًا وسامة. يشمل الأخير أيضًا عيش الغراب ، وهو ليس خطيرًا بشكل خاص ، لكن لا يوصى بتناوله. لماذا؟ هناك العديد من الاجابات لهذا السؤال. أولاً ، هذا الفطر له رائحة كريهة وطعم مر. وثانيًا ، بعد كل شيء ، فهي سامة ، وإن لم تكن قاتلة ، لكنها يمكن أن تسهم في تسمم جسم الإنسان ، وتؤثر بشكل كبير على صحته. لذلك ، فإن الفطر الذي ينتمي إلى هذا النوع يسمى غير صالح للأكل. سنتحدث معك اليوم عنهم.

على أراضي بلدنا هناك جدا عدد كبير منالفطر. أولئك الذين يحبون جمعها يحتاجون إلى معرفة جميع الأصناف في المظهر حتى يتمكنوا من التمييز بين السامة والصالحة للأكل. ولهذا الغرض قمنا بإعداد المواد التالية ، والتي نتحدث فيها عن الفطر غير الصالح للأكل مع صور مفصلة.

• ريادوفكا.
• تروتوفيك.
• فطر الشاي
• بوليفيك صعب
• حليبي؛
• ثدي أسود
• سيروشكا.
• اليوريا البرتقال
• فطر الفلفل
• اسوداد بورخوفكا
• بولبيتوس الذهبي
• الكرز؛
• شانتيريل كاذبة.
• عسل طوب أحمر غاريق ؛
• مكروهة.
• الكبد الشائع.

هذه ليست القائمة الكاملة للفطر ، التي تجمعها بعض الميزات: المرارة والرائحة الكريهة وصلابة اللب. من خلال هذه الصفات ، يمكن تمييز الفطريات الكبيرة غير الصالحة للأكل عن تلك الصالحة للأكل.

لا يمكن تناول جميع أنواع الفطر التي تنتمي إلى فئة غير صالحة للأكل والموضحة في الصور أدناه ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإنها تستخدم في كثير من الأحيان في الطب وعلم الأدوية.

عليك أن تكون حذرا للغاية في "الصيد الهادئ". إذا كانت السلة مع الفطر الصالح للأكلإذا دخل واحد على الأقل غير صالح للأكل ، فيمكن أن يفسد الاكتشاف كله برائحته. من أجل تجنب مثل هذه اللحظات غير السارة ، من الضروري الاستعداد بعناية لـ "الصيد الهادئ" من خلال الدراسة فطر غير صالح للأكلوالتعرف على خصائصها. تحقيقا لهذه الغاية ، نقدم انتباهكم وصف مفصلالفطر غير صالح للأكل بالصور والأسماء.

ريادوفكا

ينتمي هذا الاسم إلى معظم ممثلي عائلة Ryadovkov ، الجنس الرقائقي. يعرف العلم حوالي 2.5 ألف نوع من الفطر ، بعضها صالح للأكل ، والبعض الآخر سام ، والبعض الآخر غير صالح للأكل. النوع الأول يشمل التجديف الرمادي ، والتجديف بالحور ، والتجديف الأصفر ، والأرجواني الأرجل والقشور وغيرها. الجزء الرئيسي من الأسرة ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل أو غير الصالح للأكل.

يحدث الصف غالبًا في الغابات الصنوبرية أو المختلطة. تحب أن تنمو على التربة الرملية. تبدأ فترة التحصيل النشط في أغسطس وتستمر حتى نهاية أكتوبر. الفرق بين الأقارب الصالحة للأكل والأقارب غير الصالحة للأكل يكمن في الذوق. بالنسبة للأول ، إنه ممتع للغاية ، بينما بالنسبة للأخير ، تسود المرارة.

وصف صف بني أو حلويات

يتميز هذا الفطر بمظهر جميل جدًا ، ولهذا غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الأقارب الصالحين للأكل. لكن ، مع ذلك ، لا ينبغي أن تؤكل الحلويات. لها طعم مر إلى حد ما.

قبعة مثل هذا الفطر لها صبغة برتقالية معبرة ، وأحيانًا يكون هناك لون بني. يحتوي السطح على بنية متقشرة وجافة. منتصف الغطاء محدب إلى حد ما ، وأغمق من حوافه. تصبح صفائح الصف البني داكنة مع نضوجها. في مثل هذا الفطر ، يكون لللب بنية كثيفة وليفية. لونها أبيض. يمكنك مقابلة هذا الفطر بالقرب من أشجار الصنوبر.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الصفوف تستخدم لإعداد المضادات الحيوية واسعة الطيف.

ريادوفكا

تروتوفيك

في المظهر ، تشبه فطريات الاشتعال الأذن أو القبعة. تمتلك معظم أنواع الأسرة جسمًا لاطئًا (قبعة واحدة ، بدون ساق) ، وقليل من الممثلين لديهم ساق وقبعة. كل منهم قاسى اللحم. في بعض الأحيان تشبه هذه الفطريات الفلين أو الخشب في هيكلها.

على هذه اللحظةمن المعروف أن أكثر من 1500 نوع من فطر Tinder. لكن ، لسوء الحظ ، لم يتم وصفها جميعًا. توجد على أراضي بلدنا مثل هذه الأنواع من هذه العائلة:

• اسفنجة الجذر
• فطر البتولا.
• مستوي؛
• الكبريت الأصفر
• متعدد الألوان.

لا ينصح بتناول الفطر الأصفر الكبريت أو الأصفر الكبريت. على الرغم من أن الناس ما زالوا قادرين على إدراجه في نظامهم الغذائي. بجرعات صغيرة وليس في كثير من الأحيان ، من حيث المبدأ ، فإن هذا الفطريات الحارقة سوف يضر. في أغلب الأحيان يؤدي إلى عسر الهضم. ولكن نظرًا لسميته ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر إلى رد فعل تحسسي شديد وتسمم الجسم وحتى الهلوسة. لذلك ، يُنصح بعدم تناول الفطريات الصفراء الكبريتية ، خاصة للأطفال. على الرغم من أنه من الأفضل للأطفال عدم إعطاء أي فطر. ولكن ، على الرغم من ذلك ، يتم استخدام فطر tinder كعامل مضاد للجراثيم في الطب.

يمكن أن يكون مظهر عيش الغراب لهذه العائلة متنوعًا للغاية. توجد ألوان في فطر تندر والوردي والأبيض ، وكذلك الرمادي والأصفر والأحمر والبني والمخطط وما إلى ذلك.

من بين جميع أفراد العائلة ، فإن فطر الاشتعال المصقول له ساق ، على عكس نظرائه. يستخدم هذا التنوع على نطاق واسع في الطب. بمساعدة الحراق الملون ، يعالجون أمراض القلب والمعدة والرئة ، بالإضافة إلى التخلص من مشاكل الكلى. تستخدم هذه الفطريات أيضًا في تصنيع الأدوية المضادة للفيروسات ومزيلات الاحتقان في علم الأدوية.

تروتوفيك

مشروم الشاي

يمكننا أن نقول على وجه اليقين حول هذا الفطر أنه الأكثر شعبية. على الأقل في بلدنا. صحيح أن ذروة الطلب قد تلاشت مؤخرًا إلى حد ما ، لكن لا تزال تتذكر كيف كان المطبخ في كل منزل وشقة تقريبًا يحتوي على زجاجة من الكمبوتشا بثلاثة لترات. وشربنا هذا المشروب المذهل قليل الحامض بسرور. وماذا نعرف عن هذا الفطر الذي نستخدمه منذ فترة طويلة؟ دعونا ننظر في هذه المسألة.

أولاً ، هل تعلم أن الكمبوتشا نوع غير محدد. ولا يعرف هل هو فطر أم حيوان. في الواقع ، إنها عبارة عن فطريات متوسطة ، مما يعني أنها تشكلت نتيجة تعايش الخميرة وبكتيريا حمض الأسيتيك. هذا الفطر له أسماء أخرى معروفة لنا - كفاس البحر ، الفطر الياباني وقنديل البحر بالشاي. تشير جميع الأسماء المدرجة إلى نفس النوع ، لكن من المستحيل فهم الجوهر الكامل للعمليات الداخلية في هذا الوسط المتوسط ​​بالضبط منها.

نحن نعلم أن الجسد كومبوتشاله شكل متعدد الطبقات ، يتكون من سلالات من الكائنات الحية الدقيقة. من المهم أن نعرف أن مجرد ظهور مثل هذا مظهرعلاقة تكافلية بين الفطريات التي تشبه الخميرة والبكتيريا.

كيف نحصل على مشروب غازي ممتع مع الكمبوتشا؟ هل فكر أحد؟ وتحدث هذه العملية بسبب تخمير السكر بالخميرة ، وبعدها يتشكل الكحول الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون. هذا ما يجعل الصودا.

في كثير من الأحيان ، أخذنا طبقة مكونة حديثًا من فطر الشاي من صديق أو جار ، مما يشير إلى إمكانية نموه. كانت هناك حالات وصلت فيها كتلة البحر إلى 100 كجم.

الطبقة العليا من الفطريات لها سطح أملس ، بينما تتكون الطبقة السفلية من خيوط ، وهي في الواقع بكتيريا. الطبقات الوسطى هي المكان الذي تتم فيه معالجة السكر. تحتوي على الفطريات والبكتيريا التي تؤثر على هذه العملية.

فوائد هذا المشروب ، التي يتم الحصول عليها نتيجة تخمير الكمبوتشا ، أكبر بعدة مرات من الضرر الناجم عنها. لكن ، مع ذلك ، يجب ألا تبالغ في استخدامه. هذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكر ، والأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية ، والحساسية.

مشروم الشاي

Polevik الصعب

عادة ما يكون حجم هذا الفطر متوسط. يمكن أن يصل قطر قبعته إلى عشرة سنتيمترات. مثل معظم الأقارب ، يمكن أن يتغير شكل القبعة مع نضوجها. في الفطر الصغير ، يبدو وكأنه كرة ، وفي حالة البالغين يكون مسطحًا ، به تشققات.

تم العثور على الحقل الصعب في مجموعة متنوعة من الألوان: الأبيض ، الأصفر ، البيج الداكن ، إلخ.

إن ساق هذا الفطر مرتفع ورفيع ، ويمكن أن يصل إلى قمة 10 سم ، ولونه أغمق إلى حد ما من لون الغطاء.

لسوء الحظ ، حتى الآن ، لم يتم الكشف عن مسألة ما إذا كان يمكن تناولها بدقة. لا أحد يحرم أكله ، ولا أحد ينصح به. سخيفة كما يبدو هذا البيان. وكما نعلم ، إذا كانت هناك شكوك حول صلاحية الفطر ، فمن الأفضل عدم تناوله.

Polevik الصعب

حليبي

هذا النوع من الفطريات معروف جيدًا ومدروس جيدًا. واحدة من السمات الكامنة في اللبني هي اللب الصغير جدًا. إذا التقطته ، فسوف ينهار على الفور بسبب الغياب المطلق للألياف. الميزة الثانية لهذا النوع هي وجود عصير حليبي. غالبًا ما يكون شفافًا ، لكن يمكنه تغيير الظل قليلاً. وهناك سمة أخرى لا تقل أهمية عن الأسرة وهي عدم القدرة على التمييز بين نوع وآخر. من الصعب جدًا القيام بذلك حتى بالنسبة للمتخصص.

معظم أفراد الأسرة غير صالحين للأكل بسبب سميتهم ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على البشر.

أشهر الحالبين: فولنوشكا أبيض ، ثدي حقيقي ، سيروشكا ، ثدي أسبن ، وغيرها. من بين جميع الممثلين ، يمكن تناول الصنوبر كاميلينا فقط.

حليبي

صدر أسود

حصل هذا النوع من الفطر على اسمه بسبب طريقة نموه. الشيء هو أنه ينمو في حفنة.

تبدأ فترة الحصاد النشط من منتصف يوليو وتستمر حتى أول موجة صقيع. ينمو عيش الغراب الأسود بالقرب من الطريق ، على أطراف الغابات والبساتين. هذا الفطر يحب بشكل خاص المنطقة ذات الطحالب الكثيفة ووجود ضوء الشمس.

ممثلو هذا الجنس تماما حجم كبير. يمكن أن يصل قطر القبعة إلى عشرين سنتيمترا. الفطر الصغير لديه قبعة كروية ، والتي تصبح مثل القمع مع تقدم العمر. لون هذا الفطر غامق تمامًا ، ومنه جاء اسم آخر - nigella. لحمها كثيف وقوي جدًا ، وعند القطع يظهر سائل حليبي ، فيصبح داكنًا بفعل الريح. للثدي الأسود ساق صغيرة ، ارتفاعها حوالي عشرة سنتيمترات ، لونها بني مخضر.

يصنف هذا النوع من الفطر على أنه صالح للأكل بشروط. أي أنه يمكنك تناوله ، ولكن فقط بعد معالجة أولية طويلة ، والتي تحتاج إلى التخلص من المرارة الطبيعية.

صدر أسود

سيروشكا

تلقى هذا التنوع هذا الاسم بسبب الظل المميز للقبعة. ينتمي Serushka إلى نوع اللوحة.

لب هذا الفطر قوي وعالي الكثافة و لون أبيض. عند القطع ، لا يغير العصير الصبغة البيضاء.

يمكن أن يصل غطاء هذا الفطر إلى 10 سم سن مبكرةله مظهر محدب يختفي مع نضجه.

ساق السروشكا المميزة اللون الرماديالذي يصبح تدريجيا أكثر قتامة.

يمكنك مقابلة هذا التنوع في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وخاصة بالقرب من البتولا. تبدأ فترة النمو النشط في منتصف الصيف وتنتهي ببداية الشتاء.

يؤكل هذا الفطر فقط بعد النقع والتمليح لفترة طويلة. خلاف ذلك ، لا ينصح بتناوله.

سيروشكا

اليوريا برتقال

يعتبر هذا النوع من الفطر أجمل ممثل من نوعه. يجذب اللون المشمس المذهل لـ Aleuria انتباه جامعي الفطر على وجه الخصوص. مشبع - يظهر الفطر البرتقالي في الربيع ، مباشرة بعد ذوبان الثلج. يمكنك مقابلتهم مع جميع أفراد الأسرة.

فيما يتعلق بقابلية الأكل هناك خلافات محتدمة. وفقًا لبعض العلماء ، لا ينبغي استهلاك هذا الفطر بأي شكل من الأشكال ، بينما يرى آخرون أنه لذيذ بشكل غير عادي. لذلك ، نوصي بتصنيفها كفئة صالحة للأكل المشروط.

بالإضافة إلى اللون المذهل ، يجذب هذا الفطر الانتباه أيضًا بشكله الفريد. يشبه اليوريا كوبًا عميقًا أو صحنًا ، يرتكز على ساق صغيرة.

الفترة النشطة للنمو تقع في أغسطس.

اليوريا برتقال

فطر بالفلفل

هذا الفطر له اسم معروف آخر - زيت الفلفل. إنه ينتمي إلى عائلة بوليتوف. هذا الفطر غير صالح للأكل. لكن على الرغم من ذلك ، يتم استخدامه في الطهي. السؤال الذي يطرح نفسه ، ولكن كيف إذا كان لا يمكن أن يؤكل؟ نظرًا للطعم الحار الخاص ، يتم استخدام فطر الفلفل في صنع التوابل. صحيح ، يجب إضافة مثل هذه التوابل إلى الطعام في أجزاء صغيرة.

يشبه طعم هذا الفطر إلى حد كبير الفلفل الذي جاء منه اسم الصنف.

حجمها ليس كبيرا جدا. يمكن أن تكون القبعة إما سنتيمترين أو خمسة ، لونها برتقالي ، أحمر ، بني. يبلغ طول ساق فطر الفلفل 7 سم ، وهي أخف إلى حد ما من الغطاء.

فترة النمو في الخريف. يمكنك العثور على مثل هذا الفطر في غابة نفضية ، وأحيانًا في غابة صنوبرية.

فطر بالفلفل

اسوداد Porkhovka

يشكل هذا الفطر جسمًا مستديرًا ، يشبه الكرة. ليس لديه أرجل على الإطلاق. يمكن أن يتراوح حجم هذا الفطر من ثلاثة إلى ستة سنتيمترات. في سن مبكرة ، يكون لون جسم الزغب أبيض ، ولكن عندما ينضج ، يصبح أصفر متسخًا ، ثم أسود بشكل عام. تنتمي هذه الأنواع إلى عائلة معطف واق من المطر ، وتعتبر صالحة للأكل. على الرغم من أنها أدنى من ذوق أقاربها من نواح كثيرة.

يمكنك مواجهة اسوداد في أي مكان حيث توجد تربة خصبة.

اسوداد Porkhovka

بولبيتوس ذهبي

هذا الفطر "تعلم" البقاء على قيد الحياة في الطبيعة. يعرف كيف يختبئ في العشب الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ساقه متشابهة جدًا في الشكل مع العشب. فقط القبعة المشرقة تجذب العين ، خاصة في أواخر الخريف ، عندما تختفي بالفعل أنواع كثيرة من الفطر.

بولبيتوس ذهبي صغير الحجم نوعا ما. يمكن أن يصل قطرها إلى 5 سم ، ولها لون أصفر أو ذهبي. ساق البلعة طويلة ورفيعة ، ويمكن أن تنمو أحيانًا حتى 20 سم.

من الصعب جدًا العثور على هذا الفطر في الغابة.

أما بالنسبة للأكل ، على الرغم من عدم وجود ادعاءات خاصة به ، إلا أن بولبيتس لا يؤكل بسبب عدم الطعم المطلق ونقص الرائحة.

بولبيتوس ذهبي

الكرز

هذا الفطر متوسط ​​الحجم. يبلغ قطر القبعة عند البالغين 10 سم ، ومثل معظم الأقارب ، يكون لها شكل محدب في سن مبكرة ، والتي تصبح على شكل قمع مع نضوجها. الطبقة العلوية من الغطاء ناعمة الملمس ، بدون شوائب. قدم السويقة صغيرة نسبيًا ، حوالي خمسة سنتيمترات.

تم العثور على لون مثل هذه الفطريات أبيض ورمادي. كل هذا يتوقف على العمر ومكان النمو.

تقع فترة النمو النشط للكرز في يوليو - سبتمبر. يمكنك تمييز هذا الفطر عن أقاربه برائحته القوية التي تذكرنا بالخيار.

الكرز

شانتيريل كاذبة

لبعض الوقت ، كان هذا النوع من الفطر يعتبر سامًا. ولكن ، في الوقت الحالي ، تم تغيير هذا الرأي إلى حد ما ، وبالتالي يتم تصنيف شانتيريل الخاطئة على أنها مجموعات غير صالحة للأكل أو صالحة للأكل بشروط.

ينمو ممثلو هذه العائلة بشكل فردي ، وأحيانًا في أزواج.

قبعة مثل هذا الفطر مطلية باللون المشبع لون برتقالييمكن أن يصل قطرها إلى أكثر من 10 سم بقليل ، وساق الشانتريل الزائفة هي نفس ظل الجزء العلوي.

يمكنك العثور على ممثلي هذه العائلة في الغابات المختلطة.

شانتيريل كاذبة

عسل طوب احمر غاريق

حجم غاريق العسل من الطوب الأحمر متوسط. يمكن أن يصل قطر القبعة إلى عشرة سنتيمترات. لون هذا الفطر مذكور بالفعل في العنوان. تجدر الإشارة فقط إلى أن ألواح هذا العسل تكون بيضاء في البداية ، ومع تقدم العمر تكتسب نفس لون القبعة. يمكن أن يصل ارتفاع ساق هذا الفطر إلى عشرة سنتيمترات. إنه أجوف من الداخل.

ينمو ممثلو هذه العائلة في المناطق المناخية الدافئة ، في الغابات المختلطة أو المتساقطة الأوراق.

تجدر الإشارة إلى أن عسل القرميد الأحمر ، على الرغم من اعتباره غير صالح للأكل ، لا يزال يتمتع بطعم رائع.

عسل طوب احمر غاريق

موكروخة

في بلدنا ، لا يوجد سوى ستة أنواع من هذه العائلة. نظرًا لأن المخروه تنتمي إلى فئة غير صالحة للأكل ، يتم جمعها فقط عندما لا يكون الفطر الآخر قريبًا. والجدير بالذكر أن هذا الفطر مفيد للغاية ، على الرغم من حقيقة أنه أقل شأنا بكثير في مذاقه من الزبدة.

قبعة مثل هذا الفطر لها لون ضارب إلى الحمرة ، أحيانًا به دفقة صفراء. الطبقة العلوية لزجة ومغطاة بالمخاط. يصل حجم القبعة إلى 15 سم ، ويوجد مثل هذا الفطر في غابة الصنوبر.

تقع فترة النمو النشط في منتصف الصيف وحتى منتصف الخريف.

موكروخة

الكبد الشائع

يمكن أن يكون لون عشبة الكبد بني أو ضارب إلى الحمرة. يحتوي هذا الفطر على الكثير من الأحماض ، ولهذا السبب لا ينصح بتناوله ، أو فقط بعد النقع والمعالجة لفترة طويلة.

الكبد الشائع

لذلك انتهينا من الوصف لا الفطر الصالح للأكلمع الصور. نأمل أن تتعرف على هذه القائمة قبل "الصيد الهادئ" وستجمع فقط الفطريات الكبيرة الصالحة للأكل.

من بين الفطريات السامة وغير الصالحة للأكل المعروفة للمتخصصين على أراضي أوكرانيا ، غالبًا ما تظهر على أراضي أوكرانيا الغراب الباهت ، الغاريق الذباب ، الفطر الشيطاني ، دودة الألياف ، الورم الحبيبي السام ، الفطر الكاذب ، الفطر المر ، أنسجة العنكبوت السامة.

وفقًا لوزارة الصحة الأوكرانية ، فإن غالبية الوفيات الناجمة عن التسمم بالفطر كل عام ترجع إلى استهلاك الجريبس الباهت.

قبعة الموت

يعتبر اللون الأخضر الباهت من أخطر أنواع الفطر الذي ينمو في خطوط العرض لدينا. حتى قطعة صغيرة من الضفدع الشاحب يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان. تؤثر هذه الفطريات على الكبد والكلى ، بينما تظهر أعراض التسمم عندما يصبح من غير الممكن مساعدة الإنسان.

العلامة الأكثر تميزًا التي يمكن من خلالها تمييز العلجوم عن العديد من أنواع الفطر المماثلة ، مثل الفطر ، الفطر المظلي ، russula ، هي "الخصية" في قاعدة الساق ، والتي ينمو منها الضفدع الشاحب.

يطير غاريق

على الرغم من حقيقة أن الذبابة الغارية ذات القبعة الحمراء ذات البقع البيضاء في الوعي الجماعي تبدو وكأنها رمز لجميع أنواع الفطر السام ، إلا أنها في الواقع جنس يضم أكثر من 600 نوع ، من بينها صالحة للأكل بشروط وستة على الأقل بالكامل الأنواع الصالحة للأكليطير غاريق.

السامة بشدة هي غاريق الذبابة الحمراء ، غاريق الذبابة الخضراء ، غاريق الذبابة ذات الرائحة الكريهة ، ذبابة النمر غاريق ، غاريق الذبابة البيضاء. غالبًا في أماكن عيش الغراب في أوكرانيا - في مناطق جيتومير ، تشيرنيهيف ، كييف - هناك النمر يطير غاريق.

هذا فطر شديد السمية ويحتل المرتبة الثانية في الخطر بعد الجريب الباهت. على عكس الفطر الأحمر الذي يمكن التعرف عليه أكثر ، يتم الخلط بسهولة بين فطر النمر والفطر غير السام. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين ذبابة الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي الصالحة للأكل ، والتي ، إذا تم تقطيعها وطهيها بشكل صحيح ، قد لا تكون خطرة على الصحة. يشبه ذبابة النمر السامة غاريق الذبابة الصالحة للأكل. تتميز بلون اللب: في اللون السام يكون أبيض ، وفي اللون المحمر يكون لونه وردي.

عادة ما ينمو ذبابة النمر الغاريق بجانب البلوط والزان مفضلاً التربة القلوية.

يتسبب التسمم الغاري للذباب النمر ، مثل الذبابة الحمراء ، في البداية في نوبات من الغضب مع الرغبة في التدمير. ويتبع ذلك هلوسات بصرية وسمعية. في حالة التسمم الحاد وفقدان الوعي والخمول وفقدان الذاكرة يحدث ، في الحالات الشديدة - الغيبوبة والموت.

فطر شيطاني

هذا الفطر له سمية عالية ، والتي تستمر حتى بعد الطهي لفترة طويلة. من المعروف أنه حتى جرام واحد من الفطريات يسبب تسممًا شديدًا.

ya-gribnik.ru

تصل إلى أحجام كبيرة في نهاية الصيف ، حيث تنمو قبعتها المستديرة على شكل وسادة حتى 30 سم ، ويمكن أن يصل ارتفاع الساق الضخمة إلى 15 سم وعرضها 10. الممثلون الناضجون لديهم شكل سجود أكثر. الجلد على الغطاء مخملي ، وأحيانًا ناعم الملمس وجاف. يختلف اللون من الأبيض إلى الرمادي الفاتح والزيتون. يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق قليلاً ، وأحيانًا يتحول إلى اللون الأحمر.

في أوكرانيا ، يحدث هذا من يونيو إلى أكتوبر في غابات السهوب وخاصة في بوليسيا.

الورم الانتولوما السامة

فطر سام خطير للغاية ، شائع في منطقة الكاربات. ينمو في السهوب البكر ، وأحيانًا في الغابات المتساقطة الأوراق (البلوط ، الزان). لكن بحلول بداية الخريف ، يختفي الورم الحشري السام.

الفيبر

يوجد في أوكرانيا عدة أنواع من الألياف السامة. غالبا ما وجدت الألياف بنية.تنمو في جميع أنحاء أوكرانيا في الغابات الصنوبرية والنفضية من يوليو إلى نوفمبر. هذا الفطر له رائحة كريهة ، واللحم الأبيض لا يتغير لونه عند تقطيعه. الارتفاع - 5 سم ، رقيقة الساق. يبلغ قطر القبعة المخروطية خمسة سنتيمترات.

نوع آخر من هذا الفطر ، والمعروف باسم ملعقة مخروطية الشكل، وأحيانًا يتم أخذه عن طريق الخطأ كمقياس للحاضر.

wikipedia.org

كما أنه شديد السمية هو الأكثر ندرة باتويلارد ليفي. ينمو هذا الفطر في الغابات المتساقطة الأوراق ، على الحواف ، والجليد ، والمتنزهات ، وتحت البلوط والزيزفون. في أوكرانيا ، يمكن العثور على هذه الألياف من مايو إلى أغسطس في بوليسيا وفي فورست ستيب.

يتم جمع هذا الفطر أحيانًا عن طريق الخطأ بدلاً من الفطر أو الغطاء ، والذي يختلف عنه في شكل الغطاء ، وغياب حلقة على الساق ، لون فاتحالسجلات. يحتوي على مادة سامة - مسكارين.

فطر المرارة

إنه doppelgänger غير صالح للأكل الفطريات البيضاءوالذي يختلف عنه في الطعم المر لللب والمسام الوردية ووجود شبكة سوداء على الساق.

esmastif.ru

هناك مجموعة متنوعة من هذا الفطر مع لب لذيذ المذاق - فطر أصفر مرار ينمو في ألواح الغابات ، وله غطاء أخف وساق ناعمة تقريبًا. يمكن أيضًا الخلط بين فطر المرارة والبوليتوس.

توزع في بوليسيا وفي غابة السهوب. ينمو في الغابات الصنوبرية من يونيو إلى نوفمبر.

رقيقة خنزير

هذا ليس فطرًا مميتًا ولكنه غير صحي ولا ينصح باستهلاكه.

وبسبب ذلك يتناقص عدد خلايا الدم الحمراء في الدم مما يؤثر سلبًا على الكلى. كما في حالة الغريب الشاحب ، تظهر أعراض التسمم بخنزير رفيع في وقت متأخر جدًا.

mycoweb.narod.ru

غالبًا ما يتم الخلط بين الخنزير الرقيق والخنزير الدهني الصالح للأكل. هذا الفطر ليس خطيرًا وله مذاق جيد ، ولكنه ليس شائعًا في الغابات الأوكرانية.

أذكر ذلك في وقت سابق Korrespondent.netكتب عن وجوده في أوكرانيا دون المخاطرة بالتسمم.

عند إعداد هذا النص ، تم استخدام مواد من Likar.info و Griby.org.ua و Wikipedia.org و Ya-gribnik.ru و Allgrib.ru

الانضمام إلى المجتمع

تذكر أن جميع أنواع الفطر مقسمة إلى ثلاث مجموعات: صالحة للأكل وغير صالحة للأكل وسامة.

الفطر غير الصالح للأكل هو الفطر الذي يكون مذاقه مرًا أو لاذعًا ، ورائحته كريهة ، ويبدو غير فاتح للشهية.

وبالتالي ، يمكن تحديد الفطر غير الصالح للأكل من خلال الميزات التالية:

1) رائحة كريهة.

2) طعم غير سار.

3) أجسام الفاكهة الصغيرة.

4) خصوصية مكان النمو ؛

5) صلابة اللب.

6) قشور أو أشواك أو نواتج أخرى على جسم الثمر.

تشمل الفطريات الأنبوبية غير الصالحة للأكل فطر المرارة وفطر الفلفل.

فطر غال (Tylopilus felleus)

فطر المرارة غير صالح للأكل ، لأن طعمه مرير للغاية وربما يكون سامًا. ينمو من يوليو إلى سبتمبر على التربة الرملية في الغابات الصنوبرية ، وأحيانًا على جذوع الأشجار المتعفنة المغطاة بالطحالب وعلى قاعدة جذوع الأشجار.

ظاهريا تشبه الفطريات البيضاء والبتولا. ومع ذلك ، فمن السهل تمييزه عن الفطر الصالح للأكل. يوجد على الساق نمط شبكي غامق وطبقة أنبوبية وردية قذرة ولحم مرير ووردي (الشكل).

أرز. فطر غال (Tylopilus felleus)

فطر الفلفل (Suillus piperatus)

فطر الفلفل غير صالح للأكل بسبب طعمه اللاذع والفلفل. ينمو في الغابات الصنوبرية. إنه مشابه للفراشات والطحلب الأخضر والماعز. يمكن التعرف على هذه الفطريات من خلال لبها المر وطبقة أنبوبية حمراء مصفرة (الشكل).

أرز. فطر بالفلفل

كوليبيا فيوزيبس (الاب) Quel.)

ينمو الفطر بالقرب من جذور الأشجار المتساقطة ، بالقرب من جذوع الأشجار أو على جذوعها. الإثمار من يونيو إلى أكتوبر.

غطاء الفطر محدب بشكل مسطح ، وقطره من 4 إلى 10 سم ، مع درنة أو ضاربة إلى الحمرة أو بنية محمرة. سطح الغطاء جاف وعاري ، بالإضافة إلى أنه غالبًا ما يتشقق في الاتجاه الطولي الشعاعي.

اللحم رقيق ، كثيف ، مصفر ، لكنه شاحب إلى أبيض. لا يوجد طعم ورائحة واضحة.

تكون الصفائح إما حرة أو ملتصقة بالجذع ، مائلة للبياض ، ومتكررة ، وبها بقع وردية.

مسحوق البوغ أبيض ، والجراثيم بيضاوية.

الجذع مغزلي ، كثيف ، جذمور متفرع من الأسفل. طول الساق من 10 إلى 20 سم ، وسمك يصل إلى 2 سم (الشكل).

أرز. المغزل Collybia (Collybiafusipes (Fr.) Quel.)

حليبي رمادي-وردي (Lactarius helvus)

يعتبر سامًا ، لكن لم يتم توضيح هذه المسألة بشكل كامل. ينمو الفطر من يوليو إلى أكتوبر. يشبه القرع المر من حيث الشكل والحجم ومكان النمو ، ولكن له غطاء أخف ، لا توجد فيه درنة. يمكن التعرف على الفطريات من خلال عصير حليبي عديم اللون وغير كاوية ، وكذلك برائحة الكومارين (الشكل).

أرز. حليبي رمادي وردي

عثة ألدر (تغني pholiota alnicola (fr.).)

يبدو وكأنه غاريق عسل الخريف. ينمو في العائلات على جذوع الأشجار المتساقطة من أغسطس إلى أكتوبر. الغطاء محدب مع درنة. في البداية ، يكون لونه أصفر باهت ، باتجاه الحافة مائل للخضرة ، وباتجاه المنتصف بلون بني. الأطباق مصفرة شاحبة ، ولاحقًا برتقالي زيتوني. الساق ليفية رقيقة ، نفس لون القبعة. لللب رائحة كريهة وطعم مر (الشكل).

أرز. ألدر النار

Valuy الكاذبة (Hebeloma crustuliniforme)

ينمو على حواف الغابات المتساقطة الأوراق ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في منطقة المنتزه من أغسطس إلى سبتمبر. القبعة محدبة ، صفراء متسخة ، بنية في بعض الأحيان. الصفائح بيضاء في البداية ، ثم صفراء الطين. يتم ثخانة الساق إلى أسفل بدون حلقة ، متقشرة ، بنفس لون القبعة. اللب له طعم مر ورائحة كريهة. وفقًا لبعض التقارير ، يُصنف هذا الفطر على أنه سام (الشكل).

أرز. القيمة كاذبة

البافبول الثؤلولي (تصلب الجلد الثؤري)

يمكن العثور على هذا الفطر من أغسطس إلى سبتمبر على طول الطرق وفي غابات الصنوبر الجافة. إنه مشابه في الشكل والحجم لمعطف المطر الزائف العادي ، لكن قشرته أكثر سمكًا وقشورًا. الجزء الداخليأرجواني أسود مع عروق بيضاء.

لتجنب التسمم ، يجب أن تجمع فقط الفطر غير المشكوك فيه. من المستحيل قطع عينات القوارض والبزاقات شديدة النضج والديدان والمتضررة بشدة. يجب معالجة الفطر المجمّع على الفور ، وإلا فقد يصبح غير صالح للاستعمال. لا يمكن تخزين الفطر المملح والمخلل في الأواني الفخارية المجلفنة والمزججة.

مشط مظلة (Lepiota cristata)

ينمو في المروج وحواف الغابات والمروج والمراعي في جميع أنحاء البلاد من سبتمبر إلى أكتوبر. تعتبر سامة في بعض الدول الأوروبية.

في الفطر الصغير ، يكون الغطاء على شكل جرس ، وفي الفطر الناضج يكون محدبًا مع درنة. أبيض اللون ، بني في الوسط ، مع حراشف بنية مرتبة في دوائر متحدة المركز. اللوحات بيضاء. الساق مستقيمة. سميكة قليلاً نحو القاعدة ، مجوفة ، صفراء أو محمرة قليلاً ، ناعمة ، مع حلقة ضيقة بيضاء. عندما ينضج الفطر ، تختفي الحلقة. لب الفطر رقيق أبيض. لها طعم كريه ورائحة نادرة (الشكل).

أرز. مشط مظلة

ميسينا (ميسينا)

يحدث في كل مكان على القمامة المتساقطة والصنوبرية ، وتؤتي ثمارها جيدًا في التربة الغنية. ينمو من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف. موجود

الأنواع الكبيرة من الفطريات ، تختلف فيما بينها فقط في ساق رفيعة رفيعة وصغيرة الحجم (الشكل).

أرز. ميسينا

صف مدبب (Tricholoma virgatum)

ينمو في الغابات نوع مختلفمن أغسطس إلى أكتوبر. يختلف شكل الغطاء من قانوني إلى نصف كروي. القبعة رمادية فضية ، لامعة ، متقشرة في الفطر القديم. اللوحات بيضاء إلى رمادية. الساق أسطوانية. اللب أبيض رمادي ، له طعم مرير ، ورائحة غير معبرة (الشكل).

أرز. أشار الصف

بعض الباحثين يعتبرونه سامًا.

قشور مدمرة (Pholiota destruens (Brond.) Gill.)

يمكن العثور عليها في الخريف على جذوع وجذوع الأشجار المتساقطة ، ولكنها يمكن أن تظهر أيضًا على الخشب المعالج. عادة ما ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة. يبدو وكأنه فطر سمين طويل القامة. القبعة مغرة ، بنية مع قشور بنية فاتحة. الأطباق مغرة. يحتوي الجزء السفلي من الساق على سماكة ، ويمكن أن يختلف اللون من الأبيض إلى المغرة. رائحة الفطر قوية. اللحم أبيض ، له طعم مر (الشكل).

أرز. مقياس تدمير

صف الرمادي البنفسجي (Tricholoma sdiodes Martin)

ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق من أغسطس إلى سبتمبر. في سن مبكرة ، يكون غطاء الفطر نصف كروي ، ثم يسجد لاحقًا مع اكتئاب في المركز. لون القبعة رمادي غامق مع صبغة أرجوانية. الجذع رفيع ، ضارب إلى الرمادي. لب الفطر طعم حارق مرير (الشكل).

أرز. صف رمادي بنفسجي

صف مختلف (Tricholoma sejunctum)

ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية من أواخر يوليو إلى أواخر سبتمبر. القبعة خضراء مصفرة اللون ، سمين. لها شكل مخروطي أو نصف كروي في سن مبكرة ، ثم تصبح سجدة فيما بعد. أطباق الفطر كريمية مع أطراف صفراء. الساق أسطوانية بيضاء (الشكل).

أرز. صف مختلف

الفطر له طعم دقيق. تزداد هذه النكهة عند الطهي.

يجب أن تعلم أيضًا أن الفطر الديدان المملح والمخلل ، والذي تم تخزينه لبعض الوقت فيه الأواني الفخارية المجلفنة والمزججة ، غير صالحة للأكل ويمكن أن تكون سامة.

صف شجرة التنوب (Tricholoma aestuans (Fr.))

تم العثور على هذا الفطر في الغابات الصنوبرية في أواخر الصيف والخريف. يمكن أن تكون القبعة على شكل جرس أو مسطحة مع وجود فجوة في المنتصف. بني، صفراء لامعة لوحات. الساق عالية ، رقيقة ، صفراء فاتحة اللون مع ألياف بنية. اللحم أبيض أو أصفر فاتح ، عديم الرائحة ، له طعم حارق (الشكل).

أرز. تجديف شجرة التنوب

Clavicorona pyxldata (Clavicorona pyxldata)

ينمو في كل مكان على جذوع الأشجار والأخشاب الصلبة الفاسدة. جسم الفاكهة شديد التشعب. في الجزء العلوي من الفرع حواف خشنة. الأغصان صفراء اللون ، لكن إذا ضغطت عليها ، ستصبح بنية اللون. لب الفطر طعم لاذع وفلفل حار (الشكل).

أرز. Klavikoron krynochkovidnaya

بوليتوس غير صالح للأكل (Boletus calopus)

يتواجد في الغابات الصنوبرية والبلوطية والعريضة الأوراق ، خاصة في التربة الرملية الحمضية ، من يوليو إلى أكتوبر.

الغطاء بني فاتح ، بني فاتح زيتوني ، بني أو بني رمادي ، أملس ، متجعد أحيانًا. الساق على شكل برميل في سن مبكرة ، ثم على شكل مضرب. في الجزء العلوي لونها أصفر ليموني مع شبكة بيضاء ناعمة ، وفي المنتصف لونها قرمزي أحمر ، وفي الجزء السفلي بني-أحمر ، وفي القاعدة بيضاء.

اللب صلب ، مائل للبياض. لها طعم مرير ، وليس لها رائحة واضحة. غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر والشيطاني (شكل).

أرز. Boletus غير صالح للأكل

مشط السمك الفضي (Lepiota cristata)

ينمو هذا الفطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة وعريضة الأوراق ، وكذلك في حدائق الخضروات والمروج والمراعي من يوليو إلى أكتوبر. الغطاء محدب أو مسطح ، مائل للبياض ، مغطى بأكواب بنية ضاربة إلى الحمرة. اللحم أبيض ، له طعم كريه ورائحة نادرة حادة. الأطباق متكررة ، بيضاء. الساق أسطوانية ، بحلقة ، مجوفة ، مصفرة. الحلقة بيضاء ، تختفي عندما تنضج الفطريات (الشكل).

أرز. مشط السمك الفضي

غير صالح للأكل وربما سام.

تعريشة حمراء (Clathrus ruber)

ينمو بشكل غير منتظم في الغابات المتساقطة الأوراق. جسم فطر فطر صغير له شكل كروي ، مغطى بقشرة من ثلاث طبقات. يوجد داخل الطبقة تشكيل إسفنجي على شكل شبكة على شكل قبة ، بدون ساق ، معظمها أحمر (الشكل).

أرز. شعرية حمراء

منتفخة ريزينا (Rhizina inflata)

تنمو هذه الفطريات على تربة رملية في أماكن مضاءة جيدًا ، غالبًا في المناطق المحترقة وحرائق المخيمات من يوليو إلى أكتوبر. الجسم المثمر بطبقة غشاء البكارة محدبة أو مموجة أو درنية بنية داكنة. السطح السفلي مصفر ، مع العديد من الجذور الشبيهة بالجذور (الشكل).

أرز. منتفخة ريزينا

غشاء البكارة هو ذلك الجزء من الجسم الثمرى للفطريات حيث يتم إنتاج الجراثيم. جليبا هي الطبقة الحاملة للأبواغ لبعض الفطريات. الجذور عبارة عن تكوينات خيطية تعمل على الارتباط بالركيزة.

فلفل مدبب (Peziza geranda)

غالبًا ما ينمو على نيران المخيمات من مايو إلى سبتمبر. الأجسام المثمرة لاطئة أو على ساق قصير. طبقة غشاء البكارة بنية اللون ، السطح الخارجي أبيض. يحتوي اللب على رائحة خفيفة (الشكل).

أرز. حقق بيزيتسا

خادعة Geoglossum (geoglossum cookeanum)

يمكن العثور على هذا الفطر في المروج غير المزروعة والمروج ذات العشب المنخفض ، وكذلك في التربة الحجرية الرملية. ينمو الفطر في العائلات ، وأحيانًا يكون كبيرًا جدًا ، ووقت النمو الرئيسي هو من أغسطس إلى أكتوبر. الجسم الثمرى للجيوجلوسوم هو شكل مضرب أسود أو بني غامق، في الشكل يشبه اللسان أو الملعقة ، والتي يُطلق على الفطر أيضًا اسم "لسان الأرض" (الشكل).

أرز. Geoglossum خادع

يبلغ ارتفاع جسم الثمر من 3 إلى 7 سم ، وسمكه 0.3-0.7 سم ، واللب طري ، وليس له رائحة واضحة. الفطر غير صالح للأكل.

كرة البافبول على شكل كمثرى (Lycoperdon pyriforme)

غالبًا ما ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية ، بشكل رئيسي على جذوع الأشجار المتعفنة ، وغالبًا ما ينمو على التربة بين الطحالب. الجسم الثمرى عكسي على شكل كمثرى ، مع خيوط فطرية بيضاء طويلة ومتفرعة في القاعدة. القشرة بيضاء ، ولاحقاً مغرة. لون جليبا أبيض في البداية ، ثم زيتوني-أخضر-قرمزي ، زيتوني أو بني-رمادي ، بودري عندما ينضج (الشكل).

أرز. معطف واق من المطر على شكل كمثرى

يعتقد بعض الباحثين أنه يمكن تناوله حتى يبدأ اللحم في التغميق.

البافبول المسننة (Lycoperdon echinatum)

ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية على التربة وفضلات الغابات. جسم الثمر كروي ساق قصيرة. القشرة الداخلية رقيقة ، بيضاء ، كريمية رمادية ، مع فتحة مستديرة عند القمة (الشكل).

أرز. معطف واق من المطر مدبب

البافبول الصغيرة (Lycoperdon pusillum)

تنمو هذه الحبيبات عادة في السهوب والغابات والمروج منفردة وفي مجموعات صغيرة. جسم الثمر كروي ، وأحيانًا يضيق باتجاه الأسفل. Exoperidium رقيق ، مائل للبياض ، يتحول في النهاية إلى أصفر بني ، بني (الشكل).

أرز. معطف واق من المطر صغير

تصلب الجلد الثؤلولي (تصلب الجلد الثؤلولي)

توجد في غابات الصنوبر والنفضية. الجسم الثمرى نصف كروى ، لاطئ. القشرة مصنوعة من الجلد أو مصفر أو مصفر. لون جليبا أبيض مع خطوط صفراء ، ولاحقًا رمادي-بني (الشكل).

أرز. تصلب الجلد الفيروسي

Gymnopilus جميلة (Gymnopilus junonius)

في الصيف والخريف ، ينمو هذا الفطر في عناقيد على جذوع الأشجار المتساقطة. غطاء الترنيم أصفر لامع في الشباب ، في الشيخوخة يكون أصفر مائل للبني وقشور ليفي ، بني وله حافة ناعمة ، قطرها من 5 إلى 15 سم.الصفائح صفراء في الشباب ، ثم بني صدئ و متكسرة ، نازلة مع سن. الساق طويلة وسميكة ، شاحبة ، مصفرة ، ممدودة ، بحلقة جلدية ، ليفية تحت الحلقة (الشكل).

أرز. Gymnopilus جميلة (Gymnopilus junonius)

اللحم أصفر ومر جدا. يعتبر بعض الباحثين أن الفطر سام ، حيث يمكن أن يكون له تأثير مسكر.

الثدي الحليمي (Lactarius mammosus)

غالبًا ما ينمو في الغابات الصنوبرية على التربة الرملية من أغسطس إلى أكتوبر. يكون الغطاء مسطحًا أو مقعرًا ، وغالبًا ما يكون مع درنة في المنتصف ، بني رمادي ، بني غامق ، بني رمادي غامق أو بني أسود ، وأحيانًا مع صبغة بنفسجية. الأطباق متكررة وضيقة وصفراء. الساق أسطوانية ، بيضاء ، مع مرور الوقت تتشكل قناة فيها.

لحم القبعة أبيض ، داكن تحت الجلد ، وفي الساق ، ضارب إلى الحمرة ، كثيف ، حلو (الشكل).

أرز. الثدي الحليمي