Εφαρμογή λαδιού κόλιανδρου στην κοσμετολογία. Μυρωδάτος κόλιανδρος στην κοσμετολογία και την ιατρική. Βοηθός ακμής

Αποδεικνύεται ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του κόλιανδρου δεν είναι τόσο εύκολο να καταγραφούν. Με τη βοήθεια του κόλιανδρου, μπορείτε όχι μόνο να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες, αλλά και, γνωρίζοντας μερικά μυστικά, να βελτιώσετε την εμφάνισή σας και... αλλά ας το κάνουμε με τη σειρά.

Λίγο ιστορία

Ο κόλιανδρος είναι γνωστός στην ανθρωπότητα εδώ και πολλούς αιώνες. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι πολεμιστές, ξεκινώντας ένα μακρύ ταξίδι και μη γνωρίζοντας τι τους επιφύλασσε η μοίρα, έπαιρναν μαζί τους αυτό το φυτό. Ήξεραν ότι με τη βοήθειά του όχι μόνο μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας, αλλά και να επαναφέρετε το σθένος και τη δύναμη στο σώμα και να ανακάμψετε γρήγορα από έναν τραυματισμό.

Οι σπόροι κόλιανδρου έδιναν φρεσκάδα στο κρέας και το λαρδί στο δρόμο. Ακόμη και σε μια ζεστή μέρα, αρκούσε μόνο να πασπαλίσουμε φαγητό μαζί τους και voila - το μίνι ψυγείο εκείνης της εποχής ήταν έτοιμο.

Αυτό πρέπει να το γνωρίζουν όλοι

Ας δούμε πώς μοιάζει ο κόλιανδρος. Πολλοί μπορεί να εκπλαγούν από αυτή την ενότητα. Πώς μοιάζει λοιπόν ο κόλιανδρος; Και όμως, θα σταματήσουμε στην περιγραφή, γιατί όταν αγοράζετε ένα έτοιμο καρύκευμα, σε συσκευασία, δεν είναι δύσκολο να κάνετε μια επιλογή, αλλά όταν αγοράζετε σε χαλαρή έκδοση, για παράδειγμα, κατά βάρος στην αγορά, είναι πολύ εύκολο να κάνεις λάθος. Ο κόλιανδρος συχνά συγχέεται με τον μαϊντανό και πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο κόλιανδρος και ο κόλιανδρος είναι ένα και το αυτό.

Έτσι, ο φρέσκος κόλιανδρος μοιάζει πραγματικά πολύ με τον μαϊντανό, μόνο τα φύλλα είναι πιο ογκώδη, το χρώμα είναι ελαφρώς θολό και η μυρωδιά είναι πιο έντονη.

Εάν πρέπει να αγοράσετε σπόρους κόλιανδρου, τότε δώστε προσοχή στο γεγονός ότι πρέπει να έχουν ανοιχτό καφέ ή ανοιχτό πρασινωπό χρώμα, ανάλογα με τον βαθμό ξηρότητας, να έχουν γλυκόπικρη γεύση, με έντονο άρωμα.

Τα οφέλη του κόλιανδρου

Για να προσδιορίσετε τη σημασία ενός πικάντικου καρυκεύματος, πρέπει να γνωρίζετε σε τι είναι χρήσιμος ο κόλιανδρος και ποιες ιδιότητες έχει. Υπάρχουν πολλά τέτοια χαρακτηριστικά, ας εστιάσουμε στα κύρια:

Κανω κακο

Όπως με κάθε φάρμακο, ο κόλιανδρος πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, καθώς έχει αντενδείξεις. Μερικές φορές, θέλοντας να επιτύχει κάποιο θετικό αποτέλεσμα, ένα άτομο υπερβαίνει τη δόση, γεγονός που οδηγεί σε θλιβερές συνέπειες. Ο κόλιανδρος απαγορεύεται αυστηρά για τις έγκυες γυναίκες, αλλά μερικές φορές μόνο αυτός μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη ναυτία και τις πρωινές ναυτίες. Επίσης, η πρόσληψη αυτού του μπαχαρικού πρέπει να περιορίζεται σε θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα που πάσχουν από αγγειακές παθήσεις, ιδιαίτερα θρομβοφλεβίτιδα.

Εφαρμογή στη μαγειρική

Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται όχι μόνο σε αποξηραμένη μορφή. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται επίσης οι καρποί, τα φύλλα και οι σπόροι του. Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, στην προετοιμασία μαρινάδων και σάλτσες, στο ψήσιμο κρέατος και ψαριού, στο μαγείρεμα και στο τηγάνισμα. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν αντέχουν τον κόλιανδρο, ισχυριζόμενοι ότι έχει γεύση και μυρίζει σαν κοριοί και άλλα αηδιαστικά έντομα. Αν δεν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, προτιμήστε το. Τα πιάτα θα αποκτήσουν μια νέα γεύση και ταυτόχρονα θα γίνουν πιο υγιεινά.

Εφαρμογή στην ιατρική

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές ισχυρίζονται ότι αυτό το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καταπολέμηση σχεδόν όλων των παθήσεων, αλλά η παραδοσιακή ιατρική προειδοποιεί ότι όλα είναι χρήσιμα με μέτρο. Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται για:

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Ο κόλιανδρος δεν είναι λιγότερο δημοφιλής στην κοσμετολογία. Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες συνταγές που θα σας βοηθήσουν:

• στην καταπολέμηση της φλεγμονής και της απολέπισης διαφορετικών τύπων δέρματος.
• ενοχλητική ακμή και σπυράκια?
• πρήξιμο και σακούλες?
• κηλίδες ηλικίας και άλλα ελαττώματα του δέρματος.

Η χρήση του κόλιανδρου στην παρασκευή λοσιόν, κρεμών και μασκών προσώπου στο σπίτι βοηθά στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, στην αποκατάσταση της φρεσκάδας και της υγιούς εμφάνισής της.

Ιρίνα Αντρέεβα

Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου παράγεται από ένα γνωστό μπαχαρικό. Ένα άλλο όνομα του φυτού είναι κόλιαντρο. Οι σπόροι κόλιανδρου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός προϊόντος αρωματοθεραπείας. Παράλληλα, δαπανώνται 100 κιλά πρώτων υλών για την παραγωγή 1 λίτρου.

Το βασικό προϊόν έχει υγρή σύσταση, είναι άχρωμο, μερικές φορές μπορεί να είναι κιτρινωπό. Το λάδι έχει ένα πικάντικο άρωμα, που θυμίζει τη μυρωδιά του ζεστού ψωμιού Borodino.

Αιθέριο έλαιο κόλιανδρου: ιδιότητες

Το αρωματικό προϊόν φαρμακείου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική, την αρωματοθεραπεία, την κοσμετολογία. Σε αυτές τις περιοχές, ο αιθέρας κόλιανδρου παρουσιάζει τις ακόλουθες ιδιότητες:

αναισθητοποιεί, ανακουφίζει από μυϊκούς σπασμούς.
ανακουφίζει από προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, επομένως χρησιμοποιείται σε άλλες διατροφικές διαταραχές.
καθαρίζει το αίμα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
θερμαίνει, επομένως γίνεται στοιχείο θεραπείας για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
και την ικανότητα να συγκεντρωθείς στο έργο που εκκρεμεί.
παρέχει δέρμα διαφορετικών τύπων.
παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
τονώνει και τονώνει.
ρυθμίζει τους αδένες του σώματος, αποκαθιστά τα ορμονικά επίπεδα και κάνει τον έμμηνο κύκλο τακτικό.

Όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα, το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου παρουσιάζει επιθετικές ιδιότητες, προκαλεί ερεθισμούς και εγκαύματα. Η χρήση του στην καθαρή του μορφή για το δέρμα αντενδείκνυται.

Αιθέριο έλαιο κόλιανδρου στην κοσμετολογία

Χρησιμοποιούν ένα αρωματικό προϊόν για την παρασκευή τονωτικών, ως μέρος σαμπουάν και βάλσαμων.

Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου για το πρόσωπο χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου βελτιώνει τη μνήμη, διεγείρει τις νοητικές λειτουργίες. Μια συνεδρία αρωματοθεραπείας με αυτό βοηθά στην αύξηση της αποτελεσματικότητας και δίνει μια έξαρση της ζωτικότητας. Μετά από αυτόν .

Οργανώστε συνεδρίες αρωματοθεραπείας στην κουζίνα ή την τραπεζαρία. Το άρωμα των μπαχαρικών θα αυξήσει την όρεξη και θα δημιουργήσει μια ευνοϊκή ατμόσφαιρα. Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου που χρησιμοποιείται με αυτόν τον τρόπο αξίζει μόνο θετικές κριτικές.

Λάδι κόλιανδρου: συνδυασμοί και υποκατάστατα

Για να δημιουργήσετε αρμονικές αρωματικές συνθέσεις, χρησιμοποιήστε πεύκο, γαρίφαλο, νερόλι, πορτοκάλι, φασκόμηλο, σανταλόξυλο, δεντρολίβανο, τζίντζερ, κυπαρίσσι.

Έχει επίσης τα δικά του υποκατάστατα λαδιού κόλιανδρου. Αυτά περιλαμβάνουν άλλες βασικές ουσίες με πικάντικα αρώματα: γαρύφαλλο, κανέλα, τζίντζερ. Συμπληρωματικά μέσα και .

22 Ιανουαρίου 2014, 17:22

Δεκάδες είδη μπαχαρικών είναι γνωστά στον άνθρωπο εδώ και πολλούς αιώνες. Σε άλλους αρέσουν, σε άλλους όχι, αλλά το γεγονός παραμένει ότι τα μπαχαρικά έχουν εξασφαλίσει μια πολύ σημαντική θέση για τον εαυτό τους, και όχι μόνο στη μαγειρική, αν και πολλές εθνικές κουζίνες δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Εκτός από τη συμμετοχή στη δημιουργία γαστρονομικών απολαύσεων, τα μπαχαρικά έχουν βρει εφαρμογή στην αρωματοποιία, την οινοποίηση, τη δημιουργία ακριβών προϊόντων καπνού και αλκοολούχων ποτών, την κοσμετολογία, την αρωματοθεραπεία και σε ορισμένους άλλους τομείς.

Τις περισσότερες φορές, τα μπαχαρικά λειτουργούν ως τόνοι που τραβούν την προσοχή, αλλά φευγαλέα, διακριτικά.

Είναι σε θέση να δημιουργήσουν μια ατμόσφαιρα ζεστασιάς, θέρμανσης, αφαιρώντας τις αντιξοότητες, δίνοντας δύναμη και ενέργεια.

Ένα από τα μπαχαρικά που μπορεί πραγματικά να επηρεάσει τον ανθρώπινο οργανισμό από έξω και από μέσα είναι ο κόλιανδρος.

Ο κόλιανδρος ήρθε στη Ρωσία, πιθανώς, από την Ανατολή, όπως αποδεικνύεται από το αρχικό του όνομα - έντερα. Τώρα το φυτό καλλιεργείται στα νοτιοανατολικά της Ρωσίας, στη Μόσχα και ακόμη και στις κεντρικές περιοχές της Γιακουτίας. Τα ευρήματα των αρχαιολόγων μαρτυρούν τη χρήση του κόλιανδρου στην αρχαιότητα.

Στην εποχή μας, αυτό το φυτό έχει βρει εφαρμογή όχι μόνο στη μαγειρική. Ο κόλιανδρος εκτός από μελιτό φυτό είναι και αιθέριο φυτό, δηλαδή φυτό που παράγει αιθέριο έλαιο.

Το έλαιο κόλιανδρου είναι άχρωμο, αλλά έχει γλυκό, πικάντικο, ξυλώδες άρωμα και πικρή γεύση. Λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό πρώτων υλών - ώριμα φρούτα και πράσινα μέρη του φυτού.

Στην παραγωγή λαδιού, η απόδοση του τελικού προϊόντος είναι μόνο 1% -1,6%. Ορισμένοι κατασκευαστές κάνουν το τέχνασμα και παρασκευάζουν λάδι από άγουρα φρούτα, παίρνοντας έτσι το διπλάσιο του τελικού προϊόντος. Αυτό το λάδι έχει επίσης κάθε δικαίωμα να ονομάζεται λάδι κόλιανδρου, αλλά θα έχει μια ελαφρώς διαφορετική πρώτη σύνθεση και, επομένως, οι ιδιότητές του θα ποικίλλουν.

Οι ιδιότητες του λαδιού κόλιανδρου είναι διαφορετικές, επομένως αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για διάφορες παθήσεις. Σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, το λάδι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του μετεωρισμού, της τάσης για διάρροια, της στασιμότητας στη χοληδόχο κύστη και του ήπατος, απώλεια όρεξης και επίσης θα βελτιώσει τη διαδικασία πέψης, εμποδίζοντας την παραμονή τροφής στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα και προκαλώντας βάρος και ναυτία.

Σε φλεγμονώδεις ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, το λάδι θα βοηθήσει στην ανακούφιση από τον κνησμό και τον πόνο στην ουρήθρα και επίσης θα έχει διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση στο ουροποιητικό σύστημα, αποτρέποντας την εμφάνιση πέτρες και άμμου.

Η ικανότητα να επηρεάζετε τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε με επιτυχία το έλαιο κόλιανδρου για απώλεια βάρους και στη διατροφική διατροφή. Ο αιθέρας του κόλιανδρου ενισχύει τα τοιχώματα των μικρών αγγείων και των τριχοειδών αγγείων, αποτρέποντας και ανακουφίζοντας την αιμορραγία των ούλων, χάρη στη βακτηριοκτόνο δράση του, βοηθά στη στοματίτιδα.

Οι ιδιότητες ενίσχυσης επεκτείνονται στα αγγεία των οργάνων της όρασης. Φυσικά, η όραση δεν θα αποκτήσει χαμένη διαύγεια, αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ασφάλεια αυτού που έχετε.

Εκτός από όλα όσα ειπώθηκαν παραπάνω, το λάδι κόλιανδρου είναι ισχυρό, το οποίο καθορίζει τη θέση που του αξίζει.

Η έντονη επίδραση στο δέρμα επιτρέπει τη χρήση αιθέριου ελαίου κόλιανδρου στην κοσμετολογία. Αραιωμένο σε λάδι βάσης σε αναλογία 1 σταγόνα ανά 2 ml, το λάδι εξαλείφει το ξεφλούδισμα που προκαλείται από αφυδάτωση, υποθερμία ή αλλεργική αντίδραση.

Εφαρμογή για το δέρμα

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το λάδι δεν θα εξαλείψει την αιτία της απολέπισης, αλλά θα εξομαλύνει μόνο το αποτέλεσμα που προκαλείται. Όταν εμφανίζεται φλεγμονή στο δέρμα, το έλαιο κορίανδρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά, κάνοντας εφαρμογές.

Για να γίνει αυτό, το λάδι αραιώνεται στη βάση σε αναλογία 2-3 σταγόνων ανά 2 ml, ένα βαμβάκι εμποτίζεται με αυτή τη σύνθεση και εφαρμόζεται στην περιοχή της φλεγμονής για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι η βακτηριοκτόνος δράση του λαδιού που θα βοηθήσει.

Αφού περάσει η φλεγμονή, μπορεί να παραμείνουν ουλές ή άλλα ίχνη της παρουσίας της, επομένως οι εφαρμογές δεν πρέπει να διακόπτονται, γιατί το λάδι έχει και αναγεννητική ιδιότητα, επουλώνει και αποκαθιστά τις κατεστραμμένες περιοχές.

Με την τακτική χρήση του ελαίου κορίανδρου σε αδύναμη αραίωση, το δέρμα αποκτά μια φρέσκια, λαμπερή όψη, το πρήξιμο και οι μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια μειώνονται και οι ρηχές μιμικές ρυτίδες λειαίνονται και γίνονται σχεδόν αόρατες.

Με την προσθήκη αιθέριου ελαίου κόλιανδρου, μπορείτε να φτιάξετε μια καλλυντική λοσιόν ή πάγο για να διατηρείτε το δέρμα σας σε καλή κατάσταση κάθε μέρα.

Εφαρμογή για μαλλιά

Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου χρησιμοποιείται επίσης για τα μαλλιά. Η κύρια δράση του είναι να μειώσει την περιεκτικότητα σε λίπος του τριχωτού της κεφαλής, έτσι πιο συχνά το λάδι χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά της μάσκας για εφαρμογή ειδικά στις ρίζες των μαλλιών.

Μπορεί να είναι μια ελαφριά μάσκα βασικού ελαίου με την προσθήκη λαδιού κόλιανδρου ή μπορεί να είναι μια μάσκα με βάση τον άργιλο στην οποία προστίθεται επίσης αιθέριο έλαιο. Ο ίδιος ο πηλός χρησιμεύει ως προσροφητικό και σε συνδυασμό με τον κόλιανδρο, θα δώσει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.

Το έλαιο κόλιανδρου μπορεί να γίνει σημαντικό συστατικό στη διαδικασία, ειδικά εάν αυτό το peeling στοχεύει ειδικά στη μείωση της λιπαρότητας του δέρματος. Σε αυτή την περίπτωση, καλό θα είναι να κρατήσετε τη σύνθεση αλατιού στο κεφάλι για περίπου 5 λεπτά για να δράσει.

Αλλά συχνά τέτοιες μάσκες δεν συνιστώνται, επειδή δρουν επιθετικά στο δέρμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αύξηση της εργασίας των αδένων και δεν χρειαζόμαστε το αντίθετο αποτέλεσμα. Η βέλτιστη χρήση μασκών με λάδι κορίανδρου είναι μία φορά κάθε 10-14 ημέρες. Αυτό θα είναι αρκετό.

Εκτός από το αποτέλεσμα ξήρανσης του λαδιού, αξίζει να θυμόμαστε την ικανότητά του να επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες. Χάρη σε αυτόν, το λάδι θα επηρεάσει και επίσης θα ενισχύσει τους θύλακες των μαλλιών, κάτι που θα βοηθήσει στη γρήγορη βελτίωση της κατάστασης των μπούκλες σας.

Αντενδείξεις

Το λάδι δεν συνιστάται για χρήση από άτομα με σοβαρές και συχνές διαταραχές ύπνου, προβλήματα μνήμης, καθώς και με οξείες μορφές καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, η αλόγιστη χρήση λαδιού μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της υγείας.

Το λάδι αντενδείκνυται για ηλικιωμένους και μικρά παιδιά, καθώς μπορεί να προκαλέσει έντονους πονοκεφάλους, πνιγμό και ναυτία.

Ο ιστότοπος παρέχει πληροφορίες αναφοράς μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Η διάγνωση και η θεραπεία των ασθενειών θα πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού. Όλα τα φάρμακα έχουν αντενδείξεις. Απαιτούνται συμβουλές ειδικών!

εθνοεπιστήμη

Το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν ακούτε τις λέξεις - παραδοσιακή ιατρική - είναι, χωρίς αμφιβολία, οι συνταγές των γιαγιάδων μας, οι οποίες όχι μόνο μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, αλλά είναι το μόνο μέσο στο οποίο μπορούσαν να στραφούν οι πρόγονοί μας. για βοήθεια στην καταπολέμηση διαφόρων ειδών ασθενειών. Αυτές οι συνταγές είναι που για πολλές δεκαετίες και ακόμη και εκατοντάδες χρόνια τις έχουν αντικαταστήσει με σύγχρονα φάρμακα, που τις περισσότερες φορές «δεν θεραπεύουν, αλλά σακατεύουν», αφού οι παρενέργειές τους προκαλούν μεγάλη βλάβη στον οργανισμό μας. Σε αυτόν τον ιατρικό πίνακα, ο ιστότοπος θα μιλήσει για ένα από εκείνα τα φυτά που όχι μόνο βοήθησαν τους προγόνους μας για πολλά χρόνια, αλλά βρήκαν και την ευρεία εφαρμογή του στη σύγχρονη λαϊκή ιατρική. Ας μιλήσουμε λοιπόν για τον κόλιανδρο.

Λαϊκές θεραπείες με κόλιανδρο (συνταγές)

Κολίανδρο- φαρμακευτικό φυτό, του οποίου τα τρόφιμα και οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες είναι φρούτα και αιθέριο έλαιο. Ο λαός χρησιμοποιεί αφεψήματα και αφεψήματα σπόρων, σκόνη από σπόρους, καθώς και το αιθέριο έλαιο αυτού του φυτού. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να φτιάξετε έγχυμα κόλιανδρου, κάντε το, η συνταγή του είναι πολύ απλή. Απλά πρέπει να πάρετε τρία κουταλάκια του γλυκού φρούτα κόλιανδρου και να τα ρίξετε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Και αυτό είναι όλο, το έγχυμα των φρούτων κόλιανδρου είναι έτοιμο. Αυτό το έγχυμα έχει επουλωτικές, αναλγητικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση της έκκρισης των αδένων του γαστρεντερικού σωλήνα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι καρποί αυτού του φαρμακευτικού φυτού είναι τα κύρια συστατικά πολλών χολερετικών, αντιαιμορροϊδικών και καθαρτικών τσαγιών.

Εάν βασανίζεστε από μετεωρισμό, πάσχετε από γαστρικό έλκος ή έλκος δωδεκαδακτύλου, τότε πρέπει να πίνετε έγχυμα κόλιανδρου σε ποσότητα ενός τρίτου μέρους του ποτηριού το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ. Ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα παρατηρείται επίσης όταν χρησιμοποιείται έγχυμα κόλιανδρου για την καταπολέμηση της αυξημένης νευρικής διεγερσιμότητας, της επιληψίας και ορισμένων άλλων ψυχικών διαταραχών. Για παράδειγμα, για την καταπολέμηση της κατάθλιψης, μπορείτε να φτιάξετε την ακόλουθη συνταγή: εκατό γραμμάρια φρούτου κόλιανδρου πρέπει να χυθούν με ένα λίτρο ξηρό κόκκινο κρασί, αφήστε το να παρασκευαστεί για μια εβδομάδα, στη συνέχεια στραγγίστε και πάρτε εκατό χιλιοστόλιτρα τρεις φορές το ημέρα.

Οι καρποί του κόλιανδρου χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ο φρέσκος χυμός κόλιανδρου χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Με τη βοήθειά του, παλεύουν με βαριά αιμορραγία στην περίοδο μετά τον τοκετό, καθώς και με βαριά αιμορραγία κατά τη διάρκεια παρατεταμένης έντονης εμμήνου ρύσεως. Η σκόνη φρούτων κόλιανδρου απαλλάσσει τα σκουλήκια. Οι γλασαρισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των γλυκών για την εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος.

Πολλοί λαοί του κόσμου γνωρίζουν τον κόλιανδρο ως φυτό που μπορεί να αυξήσει τη σεξουαλική επιθυμία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε δύο κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο και να τα περιχύσετε με ένα ποτήρι νερό. Όλα αυτά θα πρέπει να ανακατευτούν καλά και να πιουν. Πίνετε αυτό το διάλυμα κάθε μέρα μέχρι να είναι ορατό το αποτέλεσμα.

Εάν βασανίζεστε από δερματικό εξάνθημα και ακμή, μην αποθαρρύνεστε, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή και θα ξεχάσετε για πάντα αυτά τα προβλήματα. Φτιάξτε ένα τσάι με κόλιανδρο και πιείτε το κάθε μέρα για περίπου δύο εβδομάδες. Το τσάι παρασκευάζεται ως εξής: δύο κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο πρέπει να χυθούν με ένα ποτήρι βραστό νερό. Ένα τέτοιο τσάι, συν τα πάντα, είναι σε θέση να ξεπεράσει διάφορες εκδηλώσεις αλλεργιών, να ανακουφίσει τον κνησμό, να καταπραΰνει, να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.

Εάν υπάρχει υψηλή θερμοκρασία, θα χρειαστεί να ρίξετε δύο κουταλιές της σούπας κόλιανδρο σε ένα ποτήρι νερό όλη τη νύχτα και να πιείτε το διάλυμα που προκύπτει το πρωί. Εάν φτιάχνετε τσάι από κόλιανδρο σε αναλογία ενός μέρους κόλιανδρου και τεσσάρων μερών βραστό νερό, τότε αυτό το τσάι μπορείτε να το πιείτε για την καταπολέμηση των όγκων και των οιδημάτων.

Η στηθάγχη και η χρόνια αμυγδαλίτιδα μπορούν να θεραπευτούν ως εξής: ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιανδρο με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας, στραγγίστε και κάντε γαργάρες με το έγχυμα που προκύπτει.

Θυμηθείτε, οι συνταγές με κόλιανδρο που παρουσιάζονται είναι εξίσου ασφαλείς με όλα τα συμπληρώματα διατροφής (βιολογικά ενεργά συμπληρώματα) που μας βοηθούν να διατηρήσουμε το σώμα μας σε καλή κατάσταση. Χρησιμοποιήστε τα και να είστε υγιείς!

Η προσθήκη μπαχαρικών σε διάφορα πιάτα όχι μόνο εμπλουτίζει τη γεύση τους, αλλά έχει και ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Αυξάνουν την όρεξη, βελτιώνουν την πέψη και είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Ένα από τα καταπληκτικά μπαχαρικά είναι ο κόλιανδρος. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του φυτού περιγράφονται στο άρθρο.

Τι είναι αυτό το βότανο;

Το έδαφος του φυτού μοιάζει πολύ με το μαϊντανό, μόνο που τα φύλλα είναι πολύ μεγαλύτερα. Μερικές φορές ονομάζεται ακόμη και κινέζικος και αραβικός μαϊντανός. Με αυτό το όνομα πουλήθηκε πριν από 100 χρόνια, και στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο κόλιανδρος εξακολουθεί να ονομάζεται μεξικάνικος μαϊντανός.

Οι σπόροι του είναι ο γνωστός κόλιανδρος, ένα υπέροχο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολλές γαστρονομικές συνταγές.

φυτική ιστορία

Περισσότερα από χίλια χρόνια ιστορίας έχει κόλιαντρο. Τα οφέλη και οι βλάβες του μελετήθηκαν από αρχαίους πολιτισμούς. Για παράδειγμα, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ονόμαζαν το γρασίδι χαμάμ και το χρησιμοποιούσαν κατά τη διάρκεια μαγικών τελετουργιών, το έβαζαν στους τάφους των Φαραώ. Στην αρχαία Κίνα, οι αυτοκράτορες έπιναν αφέψημα από φύλλα κόλιανδρου, γιατί πίστευαν ότι χαρίζει αθανασία και πράγματι τους διέκρινε η μακροζωία. Στο Μεσαίωνα, οι μάγισσες παρασκεύαζαν ένα ποτό αγάπης από τον «αραβικό μαϊντανό». Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν το πράσινο μέρος του φυτού και τους σπόρους ιατρικά στη θεραπεία των στομαχικών παθήσεων. Ήταν οι Ρωμαίοι που διέδωσαν πρώτοι τον κόλιανδρο στην Ευρώπη και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Ο κόλιανδρος, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου ενδιαφέρουν τόσο τους ειδικούς της μαγειρικής όσο και τους παραδοσιακούς θεραπευτές, ήρθε στη Ρωσία μόνο το 1830. Την έφερε μαζί του από την Ισπανία ο κόμης Apraksin.

Το γρασίδι στην περίοδο της ανωριμότητας έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά κοριών, για την οποία ονομάστηκε αμέσως στη Ρωσία ως κοριός. Αλλά μετά την πλήρη ωρίμανση, όλος ο κόλιανδρος - χόρτα και σπόροι - μυρίζει έντονα, αλλά ενδιαφέροντα. Η χρήση του σε πιάτα με κρέας τους δίνει μια μοναδική πικάντικη γεύση. Αυτό το καρύκευμα άρεσε ιδιαίτερα στην Ανατολή.

Χημική σύνθεση

Πώς επηρεάζει ο κόλιανδρος τον οργανισμό; Τα οφέλη και οι βλάβες ενός φυτού οφείλονται στη χημική του σύσταση. Το κόλιανδρο είναι πλούσιο:

• αιθέρια έλαια,
• καροτίνη (βιταμίνη Α) και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C),
• μέταλλα - σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο,
• πηκτίνη,
• οργανικά οξέα,
• περιέχει επαρκή ποσότητα χολίνης, βιταμίνες PP, K, E, ομάδα Β.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κόλιανδρου είναι πολύ χαμηλή - μόνο 23 kcal ανά 100 γραμμάρια!

Οφέλη για τον οργανισμό

Ο φρέσκος και αποξηραμένος κόλιανδρος είναι μια αποθήκη βιταμινών. Συνιστάται η προσθήκη του στο φαγητό το χειμώνα και την άνοιξη για την καταπολέμηση του beriberi.

Αυτό το φυτό βοηθά στην πέψη των τροφών, διεγείρει την εντερική κινητικότητα, επομένως πρέπει να προστίθεται σε λιπαρά και πιάτα με κρέας. Λειτουργεί επίσης ως ήπιο χολερετικό.

Η παρουσία πηκτινών στα χόρτα συμβάλλει στη δέσμευση και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Το κόλιανδρο έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιική δράση. Είναι ήπιο διουρητικό, έχει ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα.

Πρόσεχε, κόλιαντρο!

Ο «μεξικάνικος μαϊντανός» μερικές φορές προκαλεί αλλεργίες, επομένως πρέπει να τον τρώτε σε οποιαδήποτε μορφή με μέτρο. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση αυτών των χόρτων μπορεί να προκαλέσει ναυτία, μερικές φορές ακόμη και ήπια δηλητηρίαση.

Τα αφεψήματα ή τα βάμματα που παρασκευάζονται από αυτό πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή και να διακόπτεται αμέσως η χρήση σε περίπτωση οποιασδήποτε ανεπιθύμητης αντίδρασης: ερυθρότητα στο δέρμα, κνησμός, εξάνθημα, ξηροστομία.

Πριν χρησιμοποιήσετε μια μάσκα προσώπου, πρέπει πρώτα να εφαρμοστεί σε μικρή ποσότητα στην κάμψη του αγκώνα για 10-15 λεπτά. Εάν μετά από αυτό το διάστημα όλα είναι καλά, τότε η μάσκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια.

Δεδομένης της υψηλής βιολογικής δραστηριότητας του κόλιανδρου, δεν πρέπει να λαμβάνεται από έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.

Οι γιατροί δεν επιτρέπουν σε όσους πάσχουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, διαβητικούς να τρώνε κόλιαντρο.

Μαγειρικές συνταγές με την προσθήκη πράσινου κόλιανδρου

Πού χρησιμοποιείται ο κόλιανδρος στη μαγειρική; Οι συνταγές με αυτό χρησιμοποιούνται ευρέως από τους σύγχρονους σεφ. Προστίθεται σε σαλάτες, κρέας, μαρινάδες.

Νόστιμη σαλάτα με κόλιανδρο: ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά και περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μέτριο κρεμμύδι Κριμαίας κομμένο σε μισούς δακτυλίους, όλα είναι εύκολο να στύψουν. Προσθέστε 100 γραμμάρια βρασμένα μαύρα φασόλια, ροζ ή κόκκινες ντομάτες ψιλοκομμένες. Αντί για φασόλια, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου βρασμένο σε αλάτι και μπαχαρικά.

Για το κρέας, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα με κόλιανδρο. Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί 120 mg γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, σπόρους άνηθου και 2-3 μικρά αγγουράκια τουρσί. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα χόρτα με το γιαούρτι, τα καρυκεύουμε με σπόρους άνηθου και ψιλοκομμένα αγγούρια.

Το κόλιανδρο είναι εξαιρετικό για να καρυκεύετε οποιεσδήποτε πολτοποιημένες σούπες. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Το έγχυμα από σπόρους κόλιανδρου είναι εξαιρετικό για στοματίτιδα, ουλίτιδα, αμυγδαλίτιδα. Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο με βραστό νερό και επιμείνετε μέχρι να κρυώσει.

Αν αναμίξετε λάδι κόλιανδρου με λάδι δέντρου τσαγιού σε ίσες αναλογίες, θα έχετε ένα εξαιρετικό μείγμα για τη θεραπεία των αποστημάτων στο σώμα, μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τα φλεγμονώδη ούλα με αυτό.

Ξεπλύνετε τα φλεγμονώδη μάτια με αφέψημα από χόρτα. Είναι επίσης ένα καλό ανθελμινθικό.

Μια μάσκα κόλιανδρου χρησιμοποιείται για να λευκάνει το πρόσωπο: αλέστε τα φύλλα σε πολτό, ανακατέψτε με ασπράδι αυγού ή γιαούρτι.

Ο φρέσκος χυμός φύλλων είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό. Αναζωογονεί, λειαίνει τις ρυτίδες, επαναφέρει τη φρεσκάδα στην επιδερμίδα.

Συγκομιδή κόλιανδρου

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας κόλιανδρου για το χειμώνα:

• Η κατάψυξη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Κατάλληλο για όσους έχουν ευρύχωρο καταψύκτη.
• Στέγνωμα - μέθοδος "γιαγιάς". Διατηρεί επίσης όλη τη χρησιμότητα του φυτού. Κατάλληλο για κάθε οικοδέσποινα.
• Το τρίψιμο με αλάτι είναι ένας ερασιτεχνικός τρόπος. Όταν χρησιμοποιείτε τέτοια χόρτα, είναι σημαντικό να μην αλατίζετε υπερβολικά το ίδιο το πιάτο.