Η χλωμή γρέζια είναι λευκή. Μανιτάρι χλωμό γρίλι

Μανιτάρι καπάκι θανάτου- είναι μέλος του γένους fly agaric. Αυτό το μανιτάρι φαίνεται ελκυστικό. Γιατί είναι τόσο επικίνδυνο το χλωμό μανιτάρι;

Το μανιτάρι χλωμό γρέζικο στα δάση μας εμφανίζεται τον Αύγουστο και μεγαλώνει μέχρι αργά το φθινόπωρο. Εμφανίζεται σε ελαφριά δάση σημύδας, κωνοφόρων και βελανιδιών. Αν έχει απλώς πικρή γεύση, τότε ο φρύνος πολύ συχνά οδηγεί στο θάνατο ενός άτυχου μανιταροσυλλέκτη και της οικογένειάς του.

Περιγραφή του μύκητα χλωμό grebe

• Το καπέλο μπορεί να έχει διάμετρο έως και 12 εκατοστά. Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού είναι κυρτό· όταν ωριμάσει, το καπάκι γίνεται επίπεδο. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να ποικίλλει από λευκό και πρασινωπό έως λαδί. Στη μέση του καπακιού, το χρώμα είναι πιο σκούρο. Σε υγρό καιρό, το καπέλο καλύπτεται με βλέννα. Οι φαρδιές πλάκες πυθμένα παραμένουν πάντα λευκές.
• Ο πολτός είναι πάντα άσπρο χρώμα, κρεατικό. Το παλιό μανιτάρι έχει μια δυσάρεστη αμυδρή μυρωδιά. Μην το πάρετε στα χέρια σας!
• Το κυλινδρικό πόδι μπορεί να φτάσει τα 12 εκατοστά. Το λευκό ή πρασινωπό στέλεχος είναι κοίλο, επεκτείνεται προς τη βάση, στην επιφάνεια είναι ορατές πρασινωπές ραβδώσεις. Στη βάση, το στέλεχος μοιάζει με κόνδυλο. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού δηλητηριώδες μανιτάριείναι η παρουσία λευκού δακτυλίου στο πόδι και πάχυνσης σε μορφή κονδύλου.

Ποια μανιτάρια μπορούν να μπερδευτούν με το χλωμό μανιτάρι;

Οι απρόσεκτοι και αδιάφοροι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες μπερδεύουν αυτό το δηλητηριώδες μανιτάρι με την πράσινη russula, το champignon, το πρασινωπό russula και τον πλωτήρα. Και οι διαφορές μεταξύ ενός θανατηφόρου δηλητηριώδους μανιταριού και βρώσιμα μανιτάριαπολύ σημαντική. Είναι απαραίτητο να κοιτάξετε προσεκτικά το μανιτάρι που βρέθηκε και να μην βιαστείτε να το κόψετε. Θυμάμαι:

• Στο champignon, τα πιάτα είναι χρωματιστά και δεν υπάρχει βολβώδης πάχυνση στο στέλεχος.
• Η Russula δεν έχει ψηλά και λεπτά πόδια. Δεν υπάρχει λευκός δακτύλιος στα πόδια. Η σάρκα της russula είναι πιο εύθραυστη από αυτή του grebe.
• Ο πλωτήρας είναι πολύ μικρότερος από τον φρύνο. Ο πλωτήρας δεν έχει λευκό δακτύλιο στο πόδι.

Εάν δεν είστε σίγουροι για το μανιτάρι που βρέθηκε, τότε καλύτερα να μην κόψετε τα μανιτάρια με ένα δαχτυλίδι στο στέλεχος και ένα ισχυρό πάχος στη βάση του στελέχους. Αφήστε αυτά τα μανιτάρια να αναπτυχθούν στο δάσος.

Τι κίνδυνος είναι γεμάτος με μανιτάρι χλωμό φρύνος

• Ο μεγαλύτερος κίνδυνος και η ύπουλα του φρύνου είναι ότι τα σημάδια δηλητηρίασης γίνονται αισθητά μόνο μετά από μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δηλητήριο έχει ήδη κάνει τη δουλειά του και είναι πολύ αργά για να σωθεί το θύμα από τη δηλητηρίαση.
• Το θύμα διψάει πονοκέφαλο, αδυναμία, έμετος. Ο πόνος ξεκινά από το στομάχι. Μετά έρχεται η φανταστική περίοδος της βελτίωσης. Αυτή τη στιγμή, οι τοξίνες καταστρέφουν το σώμα του ασθενούς. Το δέρμα τότε κιτρινίζει και δυνατός πόνοςστα έντερα και στο στομάχι. Δέκα μέρες αργότερα, ο δηλητηριασμένος χάνει τις αισθήσεις του και πεθαίνει.
• Μια θανατηφόρα δόση είναι μόνο μισό δηλητηριώδες μανιτάρι - περίπου 30 γραμμάρια. Εάν συμβεί ένα θαύμα και ο δηλητηριασμένος επιζήσει, τότε οι συνέπειες της δηλητηρίασης θα επηρεάσουν την υπόλοιπη ζωή του.
• Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το δηλητήριο δεν καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία, είναι εντελώς άχρηστο να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε δηλητηριώδη μανιτάρια.
• Οι δηλητηριώδεις τοξίνες των μανιταριών επηρεάζουν το ανθρώπινο συκώτι. Επιπλέον, πολύ συχνά βλάπτουν τη σπλήνα, τα νεφρά, την καρδιά.

Εάν εμφανιστεί ή υποψιαστεί οποιαδήποτε δηλητηρίαση από μανιτάρια, είναι επείγουσα η αναζήτηση ιατρικής βοήθειας.

Amanita phalloides (Fr.) Seer.

Η χλωμή γριούλα αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων, δάση σημύδας, δάση βελανιδιάς μεμονωμένα και σε ομάδες από τον Ιούνιο έως τους φθινοπωρινούς παγετούς. Εμφανίζεται σπάνια.

Καπέλο έως 10 cm σε ∅, πρώτα σε σχήμα καμπάνας, μετά επίπεδο-κυρτό, ανοιχτό πράσινο, λευκό, κιτρινωπό-καφέ-ελαιόχρωμο, συνήθως πιο σκούρο στη μέση, με μεταξένια γυαλάδα, γλοιώδες σε υγρό καιρό, μερικές φορές με λευκές νιφάδες επάνω η επιφάνεια.

Ο πολτός είναι λευκός, λεπτός, άοσμος και άγευστος.

Τα πιάτα είναι συχνά, ελεύθερα, λευκά. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή. Τα σπόρια είναι σχεδόν σφαιρικά, λεία.

Πόδι μήκους έως 12 cm, 1,5-2 cm ∅, κοίλο, λείο, κονδυλώδες παχύρρευστο στη βάση, λευκό, μερικές φορές με κίτρινη απόχρωση, που περιβάλλεται από μια λευκή θήκη σε σχήμα κυπέλλου. Το δαχτυλίδι στο πόδι είναι λευκό, ριγέ.

Το ωχρό βλέμμα είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες. Σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά τις 8-12, μερικές φορές 20-40 ώρες μετά το φαγητό. Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορεί να μπερδέψουν αυτό το μανιτάρι με μερικά από τα βρώσιμα μανιτάρια.

Εξάπλωση: Η χλωμή γριούλα προτιμά τα φυλλοβόλα και μικτά δάση (και καλύτερα - πλατύφυλλα), σχηματίζει μυκόρριζα με πολλά φυλλοβόλα δέντρα, ιδιαίτερα με φλαμουριά και δρυς. Εμφανίζεται από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη του φθινοπώρου.

Σχετικά είδη: Μπερδέψτε με τους πλωτήρες, ειδικά μέσα νεαρή ηλικία. Ωστόσο, αυτά τα είδη συγκρίνονται ευνοϊκά με τους πλωτήρες λόγω της απουσίας δακτυλίου στο στέλεχος. Η λευκή ποικιλία του ωχρού γκρουπ μπορεί να συγχέεται με τα μανιτάρια - και πάλι σε νεαρή ηλικία, όταν τα πιάτα του σαμπινιόν δεν έχουν ακόμη σκουρύνει. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι στο χλωμό grebe, σε αντίθεση με τα μανιτάρια, τα πιάτα παραμένουν λευκά σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα μανιτάρια στερούνται επίσης εντελώς αιδοίου. Για να εξαλείψετε τον περιττό κίνδυνο, δεν πρέπει να συλλέγετε μικρά ξεχωριστά αναπτυσσόμενα μανιτάρια, η ηλικία των οποίων δεν σας επιτρέπει να προσδιορίσετε με σιγουριά την παρουσία ή την απουσία των παραπάνω σημείων. (Φυσικά, αυτό ισχύει κυρίως για τα μέρη όπου διανέμεται ο χλωμός φρύνος - στο ανοιχτό πεδίο, μπορεί να δείξουμε περισσότερη απόλαυση στα μανιτάρια). , καθώς και αντί για διάφορα πράσινα russula. Τέτοιοι απουσιοπαθείς άνθρωποι δεν μπορούν παρά να υπενθυμίσουν ότι ούτε οι σειρές ούτε η ρουσούλα έχουν δαχτυλίδι στο πόδι και αιδοίο. Επιπλέον, οποιοδήποτε μέλος του γένους Russula είναι εύκολο να διακριθεί από το χλωμό γριβαδάκι με την αφή.

Κίνδυνος

Η χλωμή γρίλια μπορεί να μοιάζει πολύ με ορισμένους τύπους russula
Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν να πάρουν χλωμό μανιτάρι αντί για καλά βρώσιμα μανιτάρια. Ιδιαίτερα συχνά συγχέεται με διάφοροι τύποι champignon, πράσινη russula και πρασινωπή russula, με άρματα, με πρασινάδα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια δεν έχουν ποτέ Volvo και τα πιάτα λερώνονται γρήγορα με την ηλικία. Το russula δεν έχει ούτε volva ούτε δακτύλιο και, επιπλέον, διακρίνονται από τη χαρακτηριστική ευθραυστότητα του πολτού. Οι πλωτήρες είναι μικρότεροι, έχουν λεπτότερη σάρκα (συνήθως έχουν έντονες ακτινικές αυλακώσεις στις άκρες των καλυμμάτων τους) και δεν έχουν δακτύλιο. η πρασινάδα έχει πρασινωπές πλάκες, δεν υπάρχει δαχτυλίδι και βόλβα.

Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις λανθασμένης συλλογής ωχρών γριβάδων κατά την κοπή μανιταριών με ένα μαχαίρι κάτω από το ίδιο το καπέλο, όταν ο χαρακτηριστικός μεμβρανώδης δακτύλιος παρέμενε στο έδαφος μαζί με το στέλεχος.

Οικολογία και διανομή[επεξεργασία | επεξεργασία κειμένου wiki]

Σχηματίζει μυκόρριζα με διάφορα φυλλοβόλα είδη (βελανιδιά, οξιά, φουντουκιά), προτιμά γόνιμα εδάφη, ελαφρά φυλλοβόλα και μικτά δάση. Καρποφορία μεμονωμένα ή σε ομάδες, κοινή. Ο μύκητας είναι ευρέως διαδεδομένος στην εύκρατη ζώνη της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής.

Εποχή: τέλη καλοκαιριού - φθινόπωρο.

Εικόνα δηλητηρίασης

Η δηλητηρίαση εμφανίζεται όταν τρώγεται χλωμή γρίλια.

Η θερμική επεξεργασία δεν εξαλείφει την τοξική επίδραση. Το ¼ του μέσου καρποφόρου σώματος (περίπου 30 g) προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση, που συνήθως καταλήγει σε θάνατο στα παιδιά.

Κύρια συμπτώματα: μετά από ¼-2 ημέρες εμφανίζεται αδάμαστος εμετός, εντερικός κολικός, μυϊκός πόνος, άσβεστη δίψα, διάρροια που μοιάζει με χολέρα (συχνά με αίμα). Μπορεί να υπάρχει ίκτερος και διόγκωση του ήπατος. Ο παλμός είναι αδύναμος, κλωστή. Η αρτηριακή πίεση μειώνεται, παρατηρείται απώλεια συνείδησης. Ως αποτέλεσμα τοξικής ηπατίτιδας και οξείας καρδιαγγειακής ανεπάρκειας, στις περισσότερες περιπτώσεις - θανατηφόρο αποτέλεσμα.

Ένας ιδιαίτερος κίνδυνος του μύκητα έγκειται στο γεγονός ότι τα σημάδια δηλητηρίασης δεν εμφανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα συμπτώματα μπορεί να μην εμφανιστούν τις πρώτες 6-24 ώρες ή περισσότερες, κατά τις οποίες όμως ο οργανισμός είναι ήδη δηλητηριασμένος και έχει υποστεί ανεπανόρθωτη βλάβη. Μόλις εμφανιστούν τα συμπτώματα, η θνησιμότητα είναι πολύ υψηλή και οποιαδήποτε θεραπεία είναι συχνά μάταιη. Χαρακτηριστικό της μέθης είναι επίσης μια «περίοδος ψευδούς ευεξίας», η οποία εμφανίζεται την τρίτη ημέρα και διαρκεί συνήθως από δύο έως τέσσερις ημέρες. Μάλιστα, αυτή την περίοδο συνεχίζεται η καταστροφή του ήπατος και των νεφρών. Ο θάνατος επέρχεται συνήθως εντός 10 ημερών από τη δηλητηρίαση.

Χημική σύνθεση και μηχανισμός τοξικής δράσης

Τα καρποφόρα σώματα της ωχρής γκρεμίνας περιέχουν δικυκλικά τοξικά πολυπεπτίδια, τα οποία βασίζονται στον δακτύλιο ινδόλης. Οι τοξίνες του φρύνου που μελετήθηκαν μέχρι στιγμής χωρίζονται σε δύο ομάδες: αμανιτίνες (αματοξίνες, αμανιτοξίνες) - πιο δηλητηριώδεις, αλλά πιο αργή δράση (δίνουν μωβ χρώμα με κινναμωμική αλδεΰδη σε ατμό HCl) και φαλλοιδίνες (φαλλοτοξίνες) - λιγότερο δηλητηριώδεις, αλλά πιο γρήγορη ( μπλε χρώσημε τα ίδια αντιδραστήρια). Η αμανίνη καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση (το μπλε χρώμα είναι παρόμοιο με τις φαλλοιδίνες, αλλά δρα πιο αργά).

Η ομάδα αμανιτίνης περιλαμβάνει: α-αμανιτίνη (DL50 2,5 μg/20 g), β-αμανιτίνη (DL50 5-8 μg/20 g), γ-αμανιτίνη (DL50 10-20 μg/20 g). Φαλλοϊδίνες: φαλλοΐνη (DL50 20-30 mcg/20 g), φαλλοιδίνη (DL50 40 mcg/20 g), φαλλίνη Β (DL50 300 mcg/20 g), φαλασιδίνη, φαλαλισίνη. Η τοξικότητα της αμανίνης είναι 0,5 μg/kg. Σε 100 γρ φρέσκο ​​μανιτάριπεριέχει 8 mg α-αμανιτίνης, ~5 mg β-αμανιτίνης, 0,5 mg γ-αμανιτίνης και 10 mg φαλλοιδίνης. Για τον άνθρωπο, η θανατηφόρα δόση της φαλλοιδίνης είναι 20-30 mg.

Στο ωχρό βλέμμα, βρέθηκε επίσης ένα κυκλικό πολυπεπτιδικό αντιμανίδιο, το οποίο μπορεί να μειώσει την τοξική δράση της φαλλοιδίνης και (σε ​​μικρότερο βαθμό) της α-αμανιτίνης. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε ανταμανίνη στον μύκητα είναι ασήμαντη και δεν αλλάζει την αναπόσπαστη τοξική δράση.

Η φαλλοιδίνη και η αμανιτίνη δρουν κυρίως στο ήπαρ, επηρεάζοντας το ενδοπλασματικό δίκτυο και τον κυτταρικό πυρήνα των ηπατοκυττάρων. Η φαλολυσίνη προκαλεί λύση των ηπατοκυττάρων και των κυττάρων του αίματος. Η φαλλοϊδίνη (10−14-10−6 mol/l) μπλοκάρει αναστρέψιμα τα κανάλια K+ των διεγέρσιμων μεμβρανών, μειώνοντας το εξερχόμενο ρεύμα καλίου στις μυϊκές ίνες.

Υπό την επίδραση των τοξινών του χλωμού φρύνου, η σύνθεση ATP αναστέλλεται, τα λυσοσώματα, τα μικροσώματα και τα ριβοσώματα των κυττάρων καταστρέφονται. Ως αποτέλεσμα παραβίασης της βιοσύνθεσης πρωτεΐνης, αναπτύσσονται φωσφολιπίδια, γλυκογόνο, νέκρωση και λιπώδης εκφυλισμός του ήπατος.

Εδωσιμότητα: Ένα από τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια, ένα είδος φαινομένου. Ακόμη και τα σπόρια και το μυκήλιο είναι δηλητηριώδη. Όπως γνωρίζετε, το δηλητήριο του χλωμού φρύνου, δηλαδή οι αμανιτίνες και οι φαλλοιδίνες, είναι πολύ ύπουλο - τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης εμφανίζονται μόνο όταν το δηλητήριο έχει ήδη δράσει και είναι πολύ αργά για να κάνουμε οτιδήποτε - μπορεί κανείς να ελπίζει ότι η δόση δεν ήταν πολύ ψηλά. Όσον αφορά τη θανατηφόρα δόση, οι πηγές διαφέρουν κάπως (προφανώς, μετά από τις πραγματικές διακυμάνσεις της περιεκτικότητας σε τοξίνες στα μανιτάρια ανάλογα με τις κλιματικές και άλλες συνθήκες), αλλά όλοι συμφωνούν ότι αυτή η δόση είναι πολύ μικρή. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι 1 g ωμού μανιταριού ανά 1 kg ζωντανού βάρους είναι αρκετό για θανατηφόρα δηλητηρίαση. Εάν το ποσοστό είναι πολύ υψηλό, τότε είναι ασήμαντο. Είναι γνωστό ότι ένα καλό αντίγραφο της ωχρής γρίπης είναι ικανό να δηλητηριάσει πολλούς ανθρώπους και αυτό δεν είναι πλέον η προκατάληψη των δυτικών αντασφαλιστών ...

Σημείωση συγγραφέα: Το χλωμό μανιτάρι είναι ένα πολύ όμορφο μανιτάρι. Δύσκολα το πιο όμορφο. Αυτό είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης. Είναι ένα αριστούργημα. Χωρίς λοξά κονδυλώματα. Στερεή αισθητική. Τα νεαρά ριζοπράσινα δείγματα είναι ιδιαίτερα όμορφα: ένα γεωμετρικά προσαρμοσμένο ημισφαιρικό καπέλο, σκούρο πράσινο με εσώρουχα σκούρες φλέβες, ένα πόδι σωστού πάχους με απαλά πρασινωπά σχέδια, ένα τακτοποιημένο λευκό δαχτυλίδι ... Το ένστικτο τρίζει: «Φάε με!». Και τρώνε...

Καπάκι θανάτου- αυτός είναι ένας από τους εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών, το οποίο είναι το πιο τοξικό από όλα τα είδη. Αυτό το μανιτάρι ανήκει στην οικογένεια amanitaceae, το γένος του μύγα αγαρικού. Η θνησιμότητα από την υιοθέτησή του μπορεί να φτάσει έως και το 80-90% των περιπτώσεων, αν και η δηλητηρίαση από αυτόν τον μύκητα δεν είναι τόσο συχνή. Ως εκ τούτου, προσπαθήστε να κοιτάξετε πιο προσεκτικά το χλωμό βλέμμα.

Φωτογραφία ωχρής γριούλας και περιγραφή ενός δηλητηριώδους μανιταριού.Το καρποφόρο σώμα του μύκητα είναι καπέλο. Τα νεαρά μανιτάρια κρύβουν το σώμα τους κάτω από μια μεμβράνη, έχοντας ωοειδές σχήμα. Το χρώμα του καπακιού στο πρώτο στάδιο ανάπτυξης είναι πρασινωπό ή λαδί απόχρωση, μετά το χρώμα γίνεται πιο ανοιχτό. Μερικές φορές μπορείς να βρεις μια χλωμή γρίλια με εντελώς λευκό καπάκι. Καθώς μεγαλώνει, το καπέλο ισιώνει και το μέγεθός του μπορεί να φτάσει τα 15 cm.

Για ώριμα μανιτάρια μπούτι χλωμή γριβάδαφτάνει τα 15 εκ. αλλά λεπτή 1-2 εκ. Έχει ανθεκτικό δαχτυλίδι, λευκό χρώμα, Volvo σε σχήμα τσάντας. Volva - λευκό, κύπελλο, φαρδύ, ελεύθερο, τις περισσότερες φορές το συναντάμε σκισμένο και βυθισμένο στο χώμα. Το στέλεχος είναι λευκό και μερικές φορές συναντάται με όμορφους λεκέδες ελιάς. Τα πιάτα είναι συχνά, φαρδιά, λογχοειδή, ελεύθερα. Είναι λευκά, όπως τα σπόρια.

Απαλό λασπιόν και σαμπινιόνπώς μπορούν να διακριθούν; Αυτό το είδος μανιταριού μπορεί πολύ συχνά να συγχέεται με νεαρά δασικά μανιτάρια (πλωτήρες). Διακρίνονται όμως από την απουσία δαχτυλιδιού στο πόδι της ωχρής γριούλας. Τα μανιτάρια έχουν πιάτασε νεαρή ηλικία είναι ροζ, αλλά στο χλωμό γκραβούρα είναι πάντα λευκά.

Συμπτώματα ωχρού φρύνουςσυμβαίνουν 12-30 ώρες μετά τη δηλητηρίαση, οι τοξικές ουσίες αρχίζουν να αργούν καταστρέψει το ανθρώπινο σώμα.Ως συνήθως, όλα ξεκινούν με έναν απλό πονοκέφαλο. Αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα υπάρχουν καυστικοί πόνοι στο στομάχι, επιδείνωση της όρασης, ανησυχία, έντονη δίψα. Περαιτέρω χολοπορώδης έμετος, διάρροια και σπασμοί. Κατά καιρούς μπορεί κανείς να βιώσει μια αίσθηση ανακούφισης, αλλά μια μη αναστρέψιμη διαδικασία αλλαγής έχει ήδη ξεκινήσει στα νεφρά, το συκώτι, τον σπλήνα και την καρδιά. Όταν οι τοξίνες έχουν ήδη εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, ο θάνατος επέρχεται συνήθως εντός 9 ημερών. Στο υποψία δηλητηρίασηςμε αυτόν τον θανατηφόρο μύκητα, είναι καλύτερα να αναζητήσετε αμέσως βοήθεια από εξειδικευμένα ιδρύματα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τις πρώτες ώρες το ποσοστό θνησιμότητας να μειωθεί στο 50%. Θυμηθείτε, εάν δεν είστε 100% σίγουροι για ένα μανιτάρι, καλύτερα να μην το βάλετε στο καλάθι.

Φωτογραφία με μανιτάρι χλωμό grebe