Δηλητηριώδη μανιτάρια. Πώς να μην πάρετε ένα ψεύτικο boletus: μια λίστα με μη βρώσιμα μανιτάρια

Περιγραφή:Το μπολέτο είναι όμορφο, ο πόνος είναι όμορφος-πόδι, το μπολέτο είναι μη βρώσιμο. Κατά κανόνα, όσο πιο όμορφο είναι το μανιτάρι, τόσο πιο πιθανό είναι μη βρώσιμο.
Το μέγεθος του καλύμματος ενός μη βρώσιμου boletus κυμαίνεται από πέντε έως είκοσι εκατοστά σε διάμετρο. Το χρώμα του είναι ανοιχτό ή σκούρο γκρι. Στην αφή, το καπέλο είναι βελούδινο και ραγισμένο. Το σχήμα του καλύμματος του περιγραφόμενου είδους boletus είναι ημισφαιρικό, στην ωριμότητα είναι συχνά ανομοιόμορφο και σε σχήμα μαξιλαριού. Το στρώμα των σωληναρίων νεαρών μανιταριών έχει κίτρινο χρώμα, ενώ στα πράσινα σκουραίνει και γίνεται λαδοπράσινο. Εάν πιέσετε το σωληνωτό στρώμα, θα γίνει μπλε. Η σκόνη σπορίων έχει έναν συνολικό τόνο ελιάς. Στο πάνω μέρος, το στέλεχος του μανιταριού είναι κίτρινο, στο κάτω μέρος είναι κόκκινο, καλυμμένο με ένα δυσδιάκριτο πλέγμα. Ο πολτός του μη βρώσιμου boletus είναι χλωμός, κιτρινωπός, γίνεται μπλε στα κομμένα σημεία. Η γεύση αυτού του είδους μανιταριού είναι πολύ πικρή.

Γεύση:Χωρίς θερμική επεξεργασία, το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες. Γενικά έχει δυσάρεστη γεύση.

Πού και πότε να συλλέξετε:Το Boletus inedible αναπτύσσεται κυρίως σε όξινο έδαφος σε δασώδεις περιοχές. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί καλοκαιρινές και φθινοπωρινές μέρες.

Ιδιαιτερότητες:Αυτός ο μύκητας μπορεί να συγχέεται με μια συνηθισμένη βελανιδιά, ένα σατανικό μανιτάρι, αλλά διακρίνονται από το χρώμα των πόρων του σωληνοειδούς στρώματος.

✔ όμορφο boletus
ή ομορφοπόδι πόνος, μη βρώσιμος
✔ μωβ boletus
ή bolete με ροζ δέρμα, ροζ-μωβ

- ανήκουν στα μη βρώσιμα μανιτάρια

✎ Ανήκειν και γενικά χαρακτηριστικά

Μπόροβική, επιστημονικά, - πονάει (ή boletus) (λατ. Boletus) είναι γένος μυκήτων οικογένειες βιδωμένο. Μποροβίκςεπίσης συχνά ονομάζεται ένα από τα πιο κοινά είδοςαυτό το είδος - Λευκά μανιτάρια. Και κάποιοι μυκητολόγοι γένος boletusόχι σπάνια, εκπρόσωποι από είδος σφόνδυλοι, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου σωστό ή καθόλου σωστό.
Στην πραγματικότητα, αν πρόκειται για μανιτάρια, τότε δημιουργείται άθελά του ένας συσχετισμός με τα πιο αξιοσέβαστα, ευγενή μανιτάρια, ακριβώς το ίδιο όταν πρόκειται για fly agaric, τότε έρχονται στο μυαλό αναμνήσεις από μερικά φρυγανιά. Αποδεικνύεται ότι μεταξύ των μανιταριών υπάρχουν εξαιρέσεις - μη βρώσιμα μανιτάρια, και ανάμεσα στα αγαρικά μύγας υπάρχουν τα δικά τους - και όχι αυτό βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, αλλά σίγουρα εδώδιμος, απόλυτα κατάλληλο για κατανάλωση, και μάλιστα στην «ωμή» κατάσταση.
Μανιτάρι Boletus, μεταξύ όλων βρώσιμα μανιτάρια, θεωρείται το πιο διάσημο και ευγενέστερο, και από τα μη βρώσιμα, αντίθετα, το πιο ελάχιστα γνωστό από τα μανιτάρια. Έτσι, μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών, τα πιο διάσημα είναι:

• boletus royal (bolet royal, μανιτάρι πορτσίνι βασιλικό);
• boletus πορτσίνι (λευκό μανιτάρι δρυός, λευκό καλοκαιρινό μανιτάρι);
• χάλκινο μπολέτο (χάλκινο μπολέτο, μανιτάρι πορτσίνι γαύρος);
• boletus maiden (boletus με ρίζες, καφέ-κίτρινο boletus);

και μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών, τα πιο γνωστά είναι:

• κοκκινωπό μπολέτο (κόκκινο σφόνδυλο, βολάν που κοκκινίζει);
• βοσκότοπος (μανιτάρι με σχισμή);
• πορώδες μανιτάρι (ποροσπορώδες μανιτάρι);
• boletus σε σκόνη (μανιτάρια σε σκόνη),

Τα υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια περιλαμβάνουν:

• συνηθισμένη βελανιδιά (ελαιά καφέ, βρώμικο καφέ) ;

και μη βρώσιμο:

• dubovik ριζοβολία (ασπριδερό, πικρό),

και από τα μη βρώσιμα μανιτάρια, τα πιο γνωστά είναι:

• όμορφο μπολέτο (όμορφα πόδια, μη βρώσιμο);
• boletus purpurea (ροζ-μοβ).

Και τα δύο θεωρούνται μη βρώσιμα μόνο λόγω της πικρής γεύσης της σάρκας τους και η γεύση τους δεν βελτιώνεται ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Αν υπάρχει κάποια διαφορά μεταξύ τους, τότε θα αποτελείται μόνο από το χρώμα και τα ενδιαιτήματά τους, αλλά όπως υποδηλώνει το όνομα, όλοι προτιμούν κυρίως τα δασικά δάση.

Ο Μπόροβικ είναι όμορφος(λατ. Boletus calopus) ή boletus boletus, ή απλά Βολέτος μη βρώσιμος- μανιτάρι είδος boletus(λατ. Boletus), οικογένειες μπουλονιών(λατ. Boletaceae) με ζουμερό κοκκινωπό μίσχο και χλωμό, υπόλευκο ή γκριζωπό καπάκι.
Boletus purpurea(λατ. Boletus purpureus) ή ροζ δέρμα boletus, ή boletus ροζ-μωβ- μανιτάρι από είδος boletus(λατ. Boletus) και οικογένειες μπουλονιών(λατ. Boletaceae), και με το ίδιο ζουμερό κοκκινωπό πόδι με το μη βρώσιμο (όμορφο) μανιτάρι, αλλά, σε αντίθεση με άλλα μη βρώσιμα μανιτάρια, με λαμπερό ζουμερό, κοκκινωπό ή καφέ καπέλο.

✎ Παρόμοιες προβολές

Όλα μη βρώσιμα μανιτάριαέχουν τα αντίστοιχα στη φύση τους, όπως:

- Το Boletus είναι όμορφομπορεί εύκολα να συγχέεται με το υπό όρους βρώσιμο συνηθισμένη βελανιδιά (ελαιά-καφέ)(λατ. Boletus luridus) (που δεν είναι καλό), από το οποίο διαφέρει σε πιο ανοιχτόχρωμο, γκριζωπό και όχι λαδί καπέλο και πιο ροζ-κόκκινο, και όχι πορτοκαλί χρώμακουκκίδες στο πόδι. Αλλά τις περισσότερες φορές συγχέεται με ένα δηλητηριώδες σατανικό μανιτάρι (λατ. Boletus splendidus), με το οποίο διακρίνονται από το χρώμα του σωληνοειδούς στρώματος (υμενοφόρος) (σε ένα σατανικό μανιτάρι είναι έντονο πορτοκαλί και σε ένα μη βρώσιμο μπολέτο είναι κίτρινο λεμονιού ή κίτρινο της ελιάς).
- μωβ μπολέτοπολύ πιο συχνά συγχέεται με το δηλητηριώδες μανιτάρια legal (boletus Le Gal)(λατ. Boletus legaliae), το οποίο διακρίνεται από ένα κίτρινο-καφέ-κόκκινο πόδι με κοκκινωπό διχτυωτό σχέδιο και ένα ζουμερό σοκολατένιο καπέλο με υποκίτρινους ή ροζ ελιάς λεκέδες.

Μάλιστα, υπάρχει μια ολόκληρη ομάδα κόκκινων βολετών με γαλαζωπή σάρκα, που είναι δύσκολο να διακριθούν και οι περισσότερες είναι πολύ σπάνιες. Όλοι τους εξετάζονται υπομελετημένος, μη βρώσιμο και δηλητηριώδη μανιτάρια. Αυτά, εκτός από τα παραπάνω μανιτάρια, περιλαμβάνουν επίσης:

• σατανικός πόνος (σατανικό μανιτάρι, διάβολος του δάσους)(λατ. Boletus satanas);
• γυαλιστερό boletus (ψεύτικο σατανικό μανιτάρι) (λατ. Boletus splendidus);
• boletus Le Gal (νομικό)(λατ. Boletus legaliae);
• Boletus Fechtner(λατ. Boletus Fechtneri);
• τσόχα boletus (λύκος) (λατ. Boletus lupinus);
• ροζ χρυσό boletus (λατ. Boletus rhodoxanthus);
• ροζ δέρμα boletus (λατ. Boletus rhodoxanthus);
• όμορφο μπολέτο (λατ. Boletus pulcherrimus),

και άλλα ελάχιστα γνωστά μανιτάρια.

Εξάλλου, Boletus Fechtner σύγχρονη επιστήμηαναφέρεται, αν και στο ελάχιστα μελετημένο, αλλά σίγουρα βρώσιμα μανιτάρια, και όλα τα υπόλοιπα - έως εντελώς ανίκανοςτρόφιμα (δηλητηριώδη και μη βρώσιμα) μανιτάρια.

✎ Κατανομή στη φύση και εποχικότητα

Μανιτάριαπήραν το όνομά τους για την προδιάθεσή τους να ζουν σε δάση (πεύκο, έλατο, κέδρος, σημύδα ή βελανιδιά). Και τα μη βρώσιμα μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση από αυτή την άποψη. Για παράδειγμα:
- Βολέτος μη βρώσιμοςβρίσκεται σε δάση κωνοφόρων ή βελανιδιάς και πλατύφυλλων, συχνά σε όξινο αμμώδες έδαφος, καθώς και κάτω από βελανιδιές σε πλατείες και πάρκα, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες στην Ευρώπη ή στο νότιο τμήμα του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και στην περιοχή του Καλίνινγκραντ, από Ιούλιος έως Οκτώβριος.
- μωβ μπολέτοείναι σπάνιο, σε φυλλοβόλα δάση, κυρίως σε οξιά και βελανιδιά, σε ασβεστώδες έδαφος σε φωτισμένα μέρη και είναι κοινό στη Ρωσία, την Ουκρανία, ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες (κυρίως σε μέρη με ζεστό κλίμα) και συχνότερα ζει σε λοφώδεις και ορεινές περιοχές, κατά την περίοδο από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

✎ Σύντομη περιγραφή και εφαρμογή

Μανιτάριαανήκει σε Ενότητα σωληνοειδείς μύκητεςκαι ως εκ τούτου εσωτερικό μέροςΤα καπάκια τους έχουν σωληνοειδή δομή, στους σωλήνες των οποίων υπάρχουν σπόρια του μύκητα, που προορίζονται για την αναπαραγωγή του.
Στο Βολέτος μη βρώσιμοςσωληνωτό στρώμα με στρογγυλεμένους, λεπτούς πόρους, νεαρή ηλικίαγκριζοκίτρινο, και σε ώριμο λεμονοκίτρινο και αργότερα ήδη λαδοκίτρινο, με πρασινωπή απόχρωση, που γίνονται μπλε όταν πιέζονται. Το καπάκι είναι αρκετά μεγάλο, ημισφαιρικό, αργότερα γίνεται κυρτό και με κυρτές ή κρεμαστές κυματιστές άκρες, λείο και στεγνό στην αφή, μερικές φορές ζαρωμένο, θαμπό και αργότερα γυμνό. Το χρώμα του δέρματος στο καπάκι είναι ανοιχτό καφέ, λαδί-ανοιχτό καφέ, καφέ ή γκριζοκαφέ. Το πόδι είναι χαμηλό, είναι ψηλό, μεσαίου πάχους, στην αρχή έχει σχήμα βαρελιού και μετά γίνεται κυλινδρικό ή ραβδί, μερικές φορές στραμμένο προς τη βάση, πυκνό, το χρώμα στην κορυφή είναι κίτρινο λεμόνι με λευκό πλέγμα, στη μέση είναι κόκκινο καρμίνι με κόκκινο πλέγμα, και κάτω - καφέ κόκκινο. Η σάρκα είναι υπόλευκη ή ελαφριά κρέμα, σε ορισμένα σημεία γίνεται μπλε στο κόψιμο (ειδικά στο καπάκι) και έχει πικρή γεύση.
Στο boletus purpureaτο σωληνωτό στρώμα είναι ελεύθερο, χρυσοκίτρινο, και αργότερα αλλάζει το χρώμα του σε λαδί και γίνεται μπλε στην τομή. Οι πόροι είναι κόκκινοι και γίνονται μπλε όταν πιέζονται. Το καπάκι είναι στην αρχή ημισφαιρικό και στη συνέχεια γίνεται ελαφρώς κυρτό και με οδοντωτές άκρες. Το δέρμα στο καπάκι είναι βελούδινο, χρώματος κοκκινοκαφέ και μπορεί να καλύπτεται με μαύρες κηλίδες. Το κοτσάνι είναι παχύ, σε σχήμα ρόμπας, με πυκνό κόκκινο πλέγμα, που δυσκολεύει τον προσδιορισμό του αληθινού του χρώματος. Η σάρκα είναι σαρκώδης, πολύ πυκνή, αμέσως μετά την κοπή γίνεται μπλε και μετά από λίγες ώρες γίνεται σκούρο κόκκινο.

Πώς να διακρίνετε τα μη βρώσιμα και υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια, ποιοι τύποι μπουλονιών είναι.

Αυτός ο τύπος boletus έχει δηλητηριώδεις ενώσεις στη σάρκα του, έτσι γνωρίζουν οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ότι απαγορεύεται να το φας.Ο πόνος αυτός είναι πικρός στη γεύση και προκαλεί εντερικές διαταραχές, με αποτέλεσμα να υπάρχουν έντονοι πόνοι στα έντερα και στο συκώτι, να εξαφανίζεται η όρεξη και να εμφανίζονται ρίγη.

Το καπάκι του μανιταριού με όμορφα κοτσάνια έχει το χρώμα του ακατέργαστου ηλιέλαιου με μια ελαφριά νότα από ώριμα κεράσια. Η ματ δομή του καπακιού μπορεί να καλυφθεί με μια ελαφριά ρυτίδα που μοιάζει με ημικύκλιο με κυματιστές άκρες. Με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι παίρνει τη μορφή μιας άνισα κομμένης μπάλας, η οποία έχει κυματισμό στις άκρες της κοπής. Η διάμετρός του φτάνει τα 15 εκατοστά (σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να είναι και μεγαλύτερη). Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του πόνου στα όμορφα πόδια είναι ότι δεν το τρώνε, και αφού θα πεθάνουν αμέσως από τις τοξικές του ουσίες.

Το ήξερες? Στις αρχές της δεκαετίας του '60 του εικοστού αιώνα, οι μανιταροσυλλέκτες βρήκαν ένα μπολάκι που ζύγιζε πάνω από 10 κιλά.

Τα σωληνάρια Boletus έχουν μια λεμονοκίτρινη απόχρωση, η οποία γίνεται σκούρα ελιά με την ηλικία. Το μήκος του σωλήνα μπορεί να φτάσει τα 15 mm, όταν κόβεται ή πιέζεται, γίνεται μπλε απότομα. Οι πόροι των μπουλονιών με όμορφα πόδια είναι μικροί, στρογγυλεμένοι, σε απαλό ροζ απόχρωση, με την πάροδο του χρόνου οι πόροι γίνονται ανοιχτό κίτρινο και μετά γίνονται πράσινοι. Όταν πιέζονται, οι πόροι αποκτούν μια μπλε απόχρωση. Τα σπόρια του μύκητα έχουν ελλειψοειδές σχήμα, λεία και μικρά (μέσο μέγεθος - 14x5 μικρά).

Το μπούτι του μπολετού με όμορφα πόδια έχει σχήμα βαρελιού, αλλάζει ομαλά χρώμα από την αρχή του καπακιού μέχρι τη βάση του μανιταριού. Το χρώμα αρχίζει με ένα κίτρινο λεμόνι, στη συνέχεια μετατρέπεται σε κόκκινο καρμίνι και τελειώνει σε καφέ. Τα παλιά μανιτάρια μπορεί να χάσουν το σκούρο κόκκινο χρώμα των ποδιών. Ο πολτός του μανιταριού είναι πυκνός και σφιχτός, κρεμ χρώματος. Στην αρχή έχει γλυκιά γεύση, αλλά στη συνέχεια εμφανίζεται μια έντονη πικρή επίγευση. Ο πόνος στα όμορφα πόδια είναι κοινός στα ορεινά δάση κωνοφόρων, περιστασιακά στα φυλλοβόλα. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται στα δάση από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Αυτός ο τύπος boletus έχει πολλά διαφορετικά ονόματα: βαθύ ριζωμένο, πικρό σπογγώδες, υπόλευκο, κοντόχοντρο. Το καπάκι αυτού του μανιταριού έχει ημισφαιρικό σχήμα (στα νεαρά είδη), διάμετρο 5-18 cm (κατά καιρούς φτάνει τα 25-28 cm ή περισσότερο). Το δέρμα είναι ματ, το χρώμα του ασβεστώδους εδάφους, μερικές φορές αποκτά μια απόχρωση άγουρου ασβέστη. Όταν πιέζεται, το καπάκι αποκτά μια χοντρή μπλε απόχρωση.

Τα σωληνάρια είναι έντονο κίτρινο. Οι πόροι είναι στρογγυλοί σε σχήμα, μικροί, γίνονται μπλε σε τραχιά επαφή. Το μέγεθος των σπορίων είναι το ίδιο με αυτό του μπολέτου με όμορφα πόδια. Η σκόνη των σπορίων έχει χρυσαφί χρώμα. Το πόδι των νεαρών ευκαρυωτών μοιάζει με κύλινδρο διογκωμένο από μέσα, ύψους 5–10 εκ. και σε τομή μήκους 3–6 εκ. Με την ηλικία, το πόδι παίρνει τη μορφή ιδανικού κυλίνδρου. Το χρώμα των ποδιών είναι έντονο μπεζ, στη βάση είναι ορατές ανοιχτές τυρκουάζ κηλίδες. Η κορυφή του στελέχους έχει ένα ανώμαλο πλέγμα που, σε τραχιά επαφή, παίρνει μια απόχρωση του ουρανού. Ο πολτός μοιάζει πολύ στη δομή με τον πολτό, αλλά η γεύση είναι φτωχή (επικρατεί έντονη πικράδα).

Σπουδαίος! Μερικά πιόνια μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του ήπατος και να καταστρέψουν τα κύτταρά του, επομένως, με τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με μια ιατρική μονάδα για βοήθεια.

Αυτό το μανιτάρι σπάνια στα ευρωπαϊκά και βορειοαμερικανικά δάση.Προτιμά να αναπτύσσεται κοντά σε βάσεις ή άλση. Μπορεί να βρεθεί το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αν και πολύ συχνά σχηματίζει μυκόρριζα. Η ριζοβολία του Boletus σύμφωνα με την περιγραφή μοιάζει πολύ με, ωστόσο, το τελευταίο έχει μια δυσάρεστη οσμή κάτω από το καπάκι. Σε ορισμένα βιβλία αναφοράς μπορείτε να δείτε τα δεδομένα ότι αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Πραγματικά δεν περιέχει δηλητηριώδεις ουσίες που είναι θανατηφόρες για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά η γεύση του ριζωμένου boletus είναι πικρή, οπότε κανείς δεν το χρησιμοποιεί στη μαγειρική.

Αυτό το είδος μανιταριών στη δομή του έχει τοξικές ενώσεις, εκτός από μια δυσάρεστη πικρή γεύση, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό. Πήρε το όνομά της από μια γυναίκα που ήταν μυκητολόγος στις αρχές του 20ου αιώνα στη Γαλλία. Το όνομά της ήταν Marseille le Gal, αλλά στη ρωσική λογοτεχνία αυτό το μανιτάρι που συχνά αναφέρεται ως «νόμιμος μπολέτος».

Η επάνω βάση του νομικού είναι ματ, σχεδόν λεία, έχει ροζ, λιγότερο συχνά πορτοκαλί χρώμα. Το σχήμα του καλύμματος ενός νεαρού βολέτο μοιάζει με το σχήμα ενός κυρτού ελλειψοειδούς. Με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι γίνεται λιγότερο στρογγυλεμένο και παίρνει ένα σχήμα μαξιλαριού. Η διάμετρός του εξαρτάται από την ηλικία του μπουλονιού και κυμαίνεται από 7 έως 17 cm ή περισσότερο. Η σάρκα του legal έχει λεμονοκίτρινη απόχρωση και πλούσια μυρωδιά μανιταριών. Σε μέρη που έτρωγαν οι γυμνοσάλιαγκες, χρωματίζεται στο χρώμα της ώριμης ελιάς, που είναι χαρακτηριστικό σχεδόν όλων των μανιταριών του γένους boletus.

Η δομή του ποδιού μοιάζει φουσκωμένος κύλινδρος, η μέση διάμετρος του οποίου κυμαίνεται από 3 έως 5 cm (μερικές φορές τα μεγέθη φτάνουν τα 6-8 cm). Το μήκος του ποδιού εξαρτάται από την ηλικία του ευκαρυωτικού και μπορεί να φτάσει τα δεκαπέντε εκατοστά. Οι πόροι είναι βαμμένοι σε ανοιχτό χρώμα καρμίνης, τα σωληνάρια φτάνουν σε μήκος 1,5-2,2 εκ. Το μέγεθος των σπορίων και το χρώμα της σκόνης των σπορίων είναι πανομοιότυπα σε βιολογικά χαρακτηριστικά με το αντιπροσωπευτικό, το οποίο περιγράψαμε στην παραπάνω παράγραφο.

Borovik νομικό πιο συχνά βρέθηκαν στη Δυτική Ευρώπη.Προτιμά το αλκαλικό, πιο συχνά αναπτύσσεται κάτω από ή δρυς. Στα δάση μπορεί να βρεθεί το καλοκαίρι ή στις αρχές του φθινοπώρου. Το Legal, εκτός από μια δυσάρεστη πικρή επίγευση, περιέχει και ορισμένες τοξικές ουσίες, επομένως απαγορεύεται αυστηρά να το φάτε.

Το ήξερες? Στην Ιταλία, θα θεωρηθεί παράβαση του νόμου εάν εσείς οι ίδιοι (χωρίς άδεια) πηγαίνετε στο δάσος για να μαζέψετε μανιτάρια.

Αυτός ο τύπος πόνου είναι ικανός να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, άρα ταξινομούνται ως μη βρώσιμα δηλητηριώδη μανιτάρια.Τα πρώτα συμπτώματα της δηλητηρίασης είναι: κοιλιακό άλγος, ναυτία, διάρροια, έμετος, ρίγη. Συνήθως τα συμπτώματα εξαφανίζονται χωρίς την παρέμβαση των υπουργών ιατρικής σε 24-36 ώρες. Δεν έχουν σημειωθεί μέχρι στιγμής θανατηφόρα περιστατικά δηλητηρίασης με όμορφο μπολέτο.

Αυτός ο τύπος boletus έχει αρκετά μεγάλη διάμετρο καπακιού (υπάρχουν δείγματα με διάμετρο καπακιού έως 30 cm). Είναι βαμμένο σε σκούρο κόκκινο, λιγότερο συχνά - καφέ χρώμα. Σε αντίθεση με όλους τους παραπάνω τύπους μπουλονιών, αυτό το μανιτάρι έχει μια τραχιά επιφάνεια καπακιού. Τα χαρακτηριστικά του πολτού αυτού του boletus συμπίπτουν πλήρως με αυτά που περιγράφονται παραπάνω.

Το μήκος του ποδιού είναι στάνταρ, αλλά η διάμετρός του έχει έναν αρκετά σταθερό δείκτη (έως 12 cm). Η δομή του στελέχους μοιάζει με κυρτό κύλινδρο, που λεπταίνει στη βάση, βαμμένο σε έντονο καφέ χρώμα. Το μήκος των σωλήνων φτάνει τα 1,7 cm, το χρώμα μοιάζει με μείγμα λεμονιού και λάιμ. Όταν πιέζονται, οι πόροι αποκτούν μια μπλε απόχρωση, στη φυσική τους μορφή έχουν ένα λαμπερό καφέ χρώμα. Τα χαρακτηριστικά των σπορίων δεν διαφέρουν από άλλους εκπροσώπους αυτού του γένους.

Τις περισσότερες φορές, σχηματίζεται ένα όμορφο boletus με ή πυρηνόκαρπο. Συχνότερα που βρέθηκε στις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Βρέθηκε επίσης στο Νέο Μεξικό. Μπορείτε να βρείτε αυτόν τον πόνο σε μικτά δάση στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου.

Το σχήμα και η διάμετρος του καπακιού είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά του προηγούμενου εκπροσώπου του γένους Borovik. Όταν βραχεί, το καπάκι γίνεται λίγο γλοιώδες και αποκτά φυματίωση. Αυτό το μανιτάρι έχει ανομοιόμορφο χρώμαπου ποικίλλει από ανοιχτό γκρι έως γκρι ελιάς. Έχει ζώνες με μωβ-κόκκινη και καφέ απόχρωση. Όταν πιέζετε το μανιτάρι, σχηματίζονται κηλίδες σκούρο μπλε. Μερικές φορές το ροζ-μωβ boletus μπορεί να καταστραφεί από έντομα. Οι κατεστραμμένες περιοχές έχουν κιτρινωπή ή λαδολεμονί απόχρωση.

Σπουδαίος!Σημείωση για τους συλλέκτες μανιταριών: οι μυρμηγκοφωλιές βρίσκονται συχνά σε σημεία ανάπτυξης ένας μεγάλος αριθμόςμανιτάρια.

Τα χαρακτηριστικά του σωληνοειδούς στρώματος και των πόρων είναι τα ίδια με αυτά του όμορφου boletus, αλλά οι πόροι έχουν πιο φωτεινό χρώμα (ροζ-πορτοκαλί ή ανοιχτό κόκκινο). Το μήκος του ποδιού αυτού του μπουλονιού φτάνει τα 15-17 εκ. και η διάμετρός του είναι 7 εκ. Το χρώμα του ποδιού είναι κίτρινο λεμονιού με μια ελαφριά ροζ-μοβ απόχρωση. Στο τέλος έχει ανοιχτό μπορντό πλέγμα, όταν πιεστεί αποκτά μπλε απόχρωση.

Ο πολτός αυτού του εκπροσώπου είναι πυκνός, έχει ευχάριστη φρουτώδη μυρωδιά, χρώμα κίτρινο ελιάς. Στο σημείο κοπής, γίνεται σκούρο μπλε, μετά από λίγο το χρώμα γίνεται μια αντίθετη απόχρωση κρασιού. Το ροζ-μοβ μπολέτο έχει γλυκιά σάρκα και ευχάριστα γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά δεν συνιστάται να το καταναλώνετε ωμό ή μαγειρεμένο, καθώς είναι ένας δηλητηριώδης εκπρόσωπος των μπολετών.

Υπάρχει ένας ροζ-μοβ μύκητας σε ασβεστούχα εδάφη, σε δάση, συχνότερα σε ορεινές περιοχές. Προτιμά να αναπτύσσεται ανάμεσα σε οξιές και βελανιδιές. Αυτός ο πόνος είναι ελάχιστα μελετημένος από μυκητολόγους, επομένως δεν συνιστάται η συλλογή του. Επιπλέον, είναι αρκετά σπάνιο να συναντήσετε μανιταροσυλλέκτες. Διανέμεται ευρύτερα στη Δυτική Ουκρανία, τη Ρωσία και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.

Αυτός ο τύπος boletus μοιάζει σχεδόν με το ροζ-μοβ. Το καπέλο, σε αντίθεση με το μανιτάρι που περιγράφεται παραπάνω, έχει ελαφρώς βελούδινο δέρμα. Μερικές φορές καλύπτεται με μια συγκεκριμένη κολλώδη ουσία, έχει μια επίστρωση γκρι σοκολάτας, οι άκρες είναι βαμμένες ανοιχτό μπορντό χρώμα. Το πόδι του μπουλονιού με ροζ δέρμα είναι πολύ παρόμοιο στη δομή και το χρώμα με το πόδι του αντιπροσώπου που περιγράφηκε παραπάνω, η μόνη διαφορά είναι ότι μπορεί να φτάσει σε μήκος 20-22 εκ. Η σάρκα έχει λιγότερο έντονη γεύση και οσμή.

Το ήξερες?Οι πρώτες εικόνες μανιταριών εμφανίστηκαν 1450 χρόνια πριν από τη γέννηση του Χριστού. Οι εικόνες βρέθηκαν από αρχαιολόγους στο έδαφος της σύγχρονης Αιγύπτου.

Τα σωληνάρια των ώριμων εκπροσώπων αποκτούν σκούρες αποχρώσεις (πράσινες, πιο συχνά μωβ-μπλε). Αυτός ο πόνος μοιάζει πολύ με το σατανικό μανιτάρι, που βρίσκεται στα ίδια σημεία, αναπτύσσεται στις ίδιες συνθήκες. Ωστόσο, ο ροζ δέρμα εκπρόσωπος αυτού του γένους βρίσκεται πολύ σπάνια από συλλέκτες μανιταριών, επομένως οι μυκητολόγοι δεν το έχουν μελετήσει αρκετά καλά. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν συλλέγουν αυτού του τύπου μπουλόνια, καθώς περιέχει δηλητηριώδεις ενώσεις. Άπειροι έτρωγαν μανιτάρια με ροζ δέρμα, τα οποία προκαλούσαν ξεκάθαρα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από 2-3 ώρες. Υπάρχει ρίγη, πόνος στο στομάχι και το συκώτι, ναυτία, έμετος, διάρροια κ.λπ. Δεν έχουν αναφερθεί ακόμη θάνατοι από δηλητηρίαση με ροζ δέρμα, ωστόσο, εάν φάτε πάρα πολλά μανιτάρια αυτού του είδους, τότε μπορεί να ξεκινήσουν σπασμοί, που οδηγούν σε απώλεια συνείδησης. Επιπλέον, είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε έναν εκπρόσωπο με ροζ δέρμα ακόμη και βρασμένο (μετά από πολύωρη θερμική επεξεργασία, οι τοξικές ουσίες δεν παραβιάζουν τη δομή τους).

Το σχήμα του καπέλου του μπουλονιού του λύκου έχει μια τυπική δομή, η οποία ανήκει σχεδόν σε όλους τους εκπροσώπους του γένους Borovik. Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 20 cm, ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού. Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει, συχνά ανάλογα με την ηλικία του εκπροσώπου και μετά μεταλλικά στοιχείαπου περιέχονται στο χώμα (ανοιχτό κόκκινο, πορφυρό ροζ, ανοιχτό ροζ (νεαρά μπουλόνια), μπορντό). Τα βιολογικά χαρακτηριστικά υποδηλώνουν ότι οι νεαροί εκπρόσωποι του είδους Wolf έχουν πιο ανοιχτό χρώμα δέρματος (συχνά θαμπό καφέ, ανοιχτό γκρι). Με την ηλικία, ο μύκητας αποκτά αυστηρές σκούρες αποχρώσεις του καφέ ή του κόκκινου καρμίνης, το δέρμα γίνεται εντελώς γυμνό (χωρίς επίστρωση από τσόχα).

Το πόδι ενός μπουλονιού λύκου τυπικού σχήματος (ένας κυρτός κύλινδρος γίνεται σχεδόν τέλειος με την ηλικία). Το μήκος του στελέχους, σε αντίθεση με άλλα μέλη του γένους, είναι μικρό, φτάνει μόνο τα 6-8 εκ., η διάμετρος - 3-6 εκ. Το χρώμα είναι κίτρινο σταφύλι με αχνό ανοιχτό κόκκινο κηλίδες. Τα χαρακτηριστικά των σωληνώσεων και των σπορίων είναι τυπικά, αλλά υπάρχει διαφορά στο μέγεθος (τα σωληνάρια είναι μικρά, αλλά αυξάνονται με την ηλικία). Όπως και άλλα μπουλόνια αυτού του γένους, αυτό το μανιτάρι, όταν πιέζεται, παίρνει το χρώμα του ώριμου μπλε σταφυλιού. Ο πολτός του μανιταριού δεν έχει έντονη χαρακτηριστική μυρωδιά ή γεύση. Ο πιο συνηθισμένος πόνος των λύκων εντοπίζεται σε φυλλοβόλα δάση στο Ισραήλ (από τον Νοέμβριο έως τα τέλη Δεκεμβρίου). Αναπτύσσεται σε ομάδες, σε αυτή τη χώρα είναι αρκετά κοινό. Αναφέρεται σε μέτρια βρώσιμα μανιτάρια. Τρώγονται μετά από ενδελεχή θερμική επεξεργασία (μαγειρέψτε για τουλάχιστον 15 λεπτά σε θερμοκρασία 100 ° C, το αφέψημα δεν τρώγεται, καθώς παραμένουν σε αυτό σάπιες τοξικές ουσίες).

Σπουδαίος!Υπάρχουν περίπου 300 είδη μανιταριών boletus, οπότε προτού τα ακολουθήσετε στο δάσος, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα δεδομένα της βιβλιογραφίας, ώστε να μην συλλέξετε μη βρώσιμους εκπροσώπους του γένους.

Αφού διαβάσετε το άρθρο, θα γίνει σαφές σε πολλούς τι είναι το boletus, τι είδη υπάρχουν, ποιοι από αυτούς μπορούν να καταναλωθούν. Αυτή είναι πολύ σημαντική πληροφορία που πρέπει να μελετήσει κάθε μανιταροσυλλέκτης για να μην βλάψει την υγεία του τρώγοντας μη βρώσιμα μανιτάρια.

'Ηταν αυτό το άρθρο χρήσιμο?
Όχι πραγματικά