काम पर सहकर्मियों के जन्मदिन पर उनके साथ क्या व्यवहार करें। कार्यालय अवकाश: पैसे बचाएं और सहकर्मियों को आश्चर्यचकित करें

मुश्किल समय में हॉलिडे टेबल पर बचत करने के सरल उपाय

विचित्र रूप से पर्याप्त, कार्यालय में एक बजट जन्मदिन की पार्टी मानक (स्लाइस + केक) तालिका से कहीं अधिक भावपूर्ण हो सकती है।

मेरे पिछले काम पर छुट्टियां आमतौर पर अच्छी तरह से मनाई जाती थीं। "निचोड़ा हुआ" विजय एक सप्ताह से अधिक समय तक पीठ में छाया रहा। हर साल, अपने जन्मदिन की पूर्व संध्या पर, मैं मेट्रो गया और अपना आधा वेतन खरीदा: कोल्ड कट्स, पनीर, सब्जियां, फल, पेय, शराब और निश्चित रूप से मिठाई। वही अन्य छुट्टियों पर लागू होता है: एक डिप्लोमा, शोध प्रबंध, पुत्र का जन्म। हॉलिडे टेबल में निवेश नियमित और प्रभावशाली था। लेकिन उन्होंने भुगतान नहीं किया: हमने फूलों को उबाऊ रूप से दिया, खाया और पीया और तितर-बितर हो गए, अपेक्षित सकारात्मक प्राप्त नहीं किया।

एक कार्यालय की छुट्टी को मानक से हटकर अधिक किफायती और अधिक भावपूर्ण बनाया जा सकता है। इस पर आपका काफी कम पैसा खर्च होगा। असामान्य तालिका तैयार करने में भी थोड़ा समय लगेगा। हालाँकि, यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

सस्ता और तेज

प्लेटों पर कट लगाने के बजाय सैंडविच बनाना सबसे आसान है। सबसे पहले, सामग्री खरीदने के लिए बहुत कम पैसा लगेगा (सैंडविच काटने की तुलना में अधिक मात्रा में हैं, और कार्बोनेट के बजाय आप डॉक्टर के सॉसेज खरीद सकते हैं), और दूसरी बात, आप पहले से ही यहां सपना देख सकते हैं। "आप मेयोनेज़ को केचप के साथ मिला सकते हैं, इस सॉस को सैंडविच ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर फैलाएं, एक सलाद पत्ता, कटा हुआ खीरा, पतले कटा हुआ टमाटर, हैम, पनीर, सॉसेज, जो भी हो - और ऊपर, सॉस की तरफ नीचे, एक और टुकड़ा डालें ब्रेड का, - ग्लोरिया पत्रिका पोलीना आर्किमोनोवा के वरिष्ठ विज्ञापन प्रबंधक को सलाह देते हैं। "इसे कम से कम आधे घंटे के लिए भीगने दें। इसे चार सैंडविच में काट लें। आप इसे कटार से ठीक कर सकते हैं।"

महंगे और विभिन्न प्रकार के पनीर खरीदना भी आवश्यक नहीं है - अभ्यास से पता चलता है कि लगभग कोई भी पनीर के स्लाइस नहीं खाता है। प्रतिस्थापन: एक स्नैक जिसे "नींबू और कॉफी के साथ पनीर" कहा जाता है। सुंदर, मूल और सहकर्मी प्रसन्न हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पनीर को त्रिकोण में काटने की जरूरत है - जैसे सैंडविच के लिए, केवल मोटा। प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का एक टुकड़ा रखें और पिसी हुई कॉफी छिड़कें। स्नैक तैयार है!

किलोग्राम सेब, नाशपाती, केले और अंगूर के बजाय, आप सचमुच प्रत्येक फल के कुछ टुकड़े और ... गोभी खरीद सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, फलों को क्यूब्स में काट लें, कटार पर रखें और गोभी से हेजहोग बनाएं।

काम से आधा घंटा पहले

काम से पहले केक पकाना सहकर्मियों के साथ व्यवहार करने का एक किफायती और ईमानदार तरीका है। मुश्किल सिर्फ आधा घंटा पहले उठना है। बाकी सब बहुत आसान है। आपको सिर्फ एक अंडा, एक गिलास चीनी, एक गिलास केफिर, एक गिलास सूजी और एक माणिक बेक करने की जरूरत है। सेब जोड़ें, सूजी को बाहर करें - और आपको चार्लोट मिलता है। विशेष उत्सव के लिए, सेब के बजाय, आप जमे हुए चेरी का उपयोग कर सकते हैं, जो बैग में दुकानों में बेचे जाते हैं। उल्लेखनीय रूप से, पाई बहुत कम चेरी लेती है, और एक पैकेज 10 चार्लोट के लिए पर्याप्त है। . पाई को पन्नी में या फ्लैनेलेट शर्ट में लपेटना अच्छा है, उन्हें काम करने के लिए गर्म करें और अपने सहयोगियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ते की व्यवस्था करें।

यदि आपके कार्यालय में यह अभी भी कटौती और सैंडविच के बजाय एक मिठाई के साथ प्राप्त करने के लिए प्रथागत नहीं है, तो आप मांस को सेंक सकते हैं। यह करना आसान है। “मेरी पिछली नौकरियों में से एक में, मेरे जन्मदिन पर सभी प्रकार के सॉसेज और अन्य स्मोक्ड मीट पर पैसा खर्च करना मेरे लिए अफ़सोस की बात थी, और मैंने कीव के बाजार में मांस का एक बहुत बड़ा टुकड़ा खरीदा, इसे नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया। और इसे ओवन में पकाया," अलेक्सी कहते हैं। "यह सॉसेज (ठंडा होने पर भी) की तुलना में स्वादिष्ट है, और बहुत सस्ता है। बेकिंग का समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है: एक घंटे से दो तक। नुस्खा की थोड़ी जटिलता: एक तेज चाकू से मांस में छेद करें और उसमें गाजर और लहसुन डालें।"

छुट्टी से पहले शाम

आप अपने सहकर्मियों को प्रतीत होने वाले जटिल व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो वास्तव में बनाने में आसान हैं। जैसे आप एक दिन पहले चिकन करी बना सकते हैं। या नीले पनीर सॉस के साथ बारबेक्यू पंख पकाएं, और उनके लिए - उनकी खाल में पके हुए आलू ()।

मिठाई के लिए - सालगिरह कुकीज़ और कोको के कुछ बड़े चम्मच से कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाएं। या मुरब्बा पाई () के साथ सभी को आश्चर्यचकित करें। सरल, सस्ता और सबसे महत्वपूर्ण - एक महान पाक विशेषज्ञ की प्रतिष्ठा की गारंटी आपको दी जाती है।

पेय

शराब और सोडा को होममेड (या बल्कि, ऑफिस) मोजिटोस से बदला जा सकता है। एक मोजिटो के लिए, एक मार्टिनी, श्वेपेप्स, पुदीना और चूना खरीदें (आप स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)। यह सब, मार्टिनी को छोड़कर, मौके पर ही मिला दें। शराब पीने वालेकॉकटेल में मार्टिनी जोड़ सकेंगे, न पीने वाले गैर-अल्कोहल पीएंगे।

मुल्तानी शराब को एक कार्यालय केतली में पकाया जा सकता है: शराब डालें, एक नारंगी काट लें, कुछ सेब, दालचीनी और उबाल लें। सहकर्मियों के साथ व्यवहार करें, यहां तक ​​​​कि उन लोगों को भी राजी करें जो कोशिश करने के लिए गाड़ी चला रहे हैं: "चलो! गर्म होने पर शराब पहले ही गायब हो चुकी है!"

लोगों पर बचाओ

ऐसी कंपनियां हैं जिनमें छुट्टियों पर सहयोगियों को दुनिया में लाने और कैफे और रेस्तरां में उनका इलाज करने की प्रथा है। यहाँ भी, पैसे बचाने के तरीके हैं: उदाहरण के लिए, मेहमानों की संख्या कम करें और उन्हें अपने घर आमंत्रित करें। या - रविवार को स्कीइंग के लिए जाएं। उन्हें चिड़ियाघर, सिनेमा या चढ़ाई की दीवार पर जाने के लिए आमंत्रित करें - दीवारों पर चढ़ने के लिए। ऐसे "साहसिक" से कम लोग सहमत होंगे। लेकिन जो लोग आएंगे वे आपकी छुट्टी के बारे में केवल अच्छी बातें ही याद रखेंगे।

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आपके जन्मदिन पर, आपको शायद काम पर बधाई दी जाएगी, शायद सामूहिक रूप से खरीदा गया उपहार भी दिया जाएगा। आपकी ओर से कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में, सहकर्मियों को किसी प्रकार का उपचार देना उचित होगा।

हम बाद के वेरिएंट को नीचे सूचीबद्ध करते हैं। अपने बटुए की क्षमताओं और अपने व्यापार कार्यक्रम की सुविधाओं के अनुसार चुनें।

एक संयुक्त चाय पार्टी के लिए इलाज करें

कॉरपोरेट पार्टी और शराब के साथ किसी को भी आपको पूर्ण रूप से चिपकाए जाने की आवश्यकता नहीं होगी। पंद्रह मिनट में बिताई गई एक साधारण चाय पार्टी का भी हर कोई आनंद उठाएगा।

मैं अपने जन्मदिन पर चाय में क्या ला सकता हूं:

• अच्छी मिठाई;
• केक;
• केक;
• पास्ता;
• कप केक;
• बन्स;
• महंगी कुकीज़;
• करौसेंत्स।

अपने स्वयं के प्रयासों से एक सफल चार्लोट, वेफल्स या नट्स पकाना आसान है। सच है, नट और वफ़ल को एक आकार की आवश्यकता होती है।

यदि आपके पास पूरी कंपनी के लिए खाना पकाने का समय नहीं है, तो डिलीवरी के लिए पिज्जा या रेडीमेड पाई ऑर्डर करें (मिठाई पाई, कुर्निक - आपके विवेक पर)। कई दुकानें और कैफे उचित मूल्य पर समान सेवा प्रदान करते हैं।

जन्मदिन के बुफे के लिए व्यंजन

बुफे आमतौर पर सालगिरह के लिए व्यवस्थित किया जाता है। इसमें हल्के मुख्य पाठ्यक्रम, स्नैक्स और - ज्यादातर मामलों में - शराब परोसना शामिल है (बस पहले से जांच लें कि आपके कार्यस्थल पर शराब के साथ छुट्टी की अनुमति है या नहीं)।

शराब के अलावा जूस अवश्य लाएं - यह पता चल सकता है कि आपका कोई सहकर्मी स्वास्थ्य कारणों से नहीं पी सकता है। कुछ मीठा खरीदें, कम से कम कैंडी। कुछ टोस्टों के बाद, आपके सहयोगियों को एक कप गर्म चाय से मना करने की संभावना नहीं है।

गर्मी में क्वास गर्म चाय का एक योग्य विकल्प होगा। कुछ लोग सहकर्मियों को आइसक्रीम और जेली खिलाते हैं।

आपकी छुट्टियां शुभ हों! हमारी ओर से बधाई स्वीकार करें।

यदि आपने एक बार काम पर जन्मदिन मनाया, तो आप जानते हैं कि यह कितना कठिन है। इसके साथ आना, खाना बनाना, काटना, और फिर भी सुंदरता के लिए ताकत होना, उपहार प्राप्त करना, टोस्ट सुनना और जादूगरनी गॉडमदर के बिना सफाई करना आवश्यक है। और किसी ने कार्य कर्तव्यों को रद्द नहीं किया।

आप इस छुट्टी को हर दिन कैसे मनाना चाहते हैं, और 2 सप्ताह बाद आराम नहीं करना चाहते हैं? राज - सही संगठन और विचारशील मेनू!

इस लेख में: जन्मदिन का मेनू, तैयार और सिद्ध व्यंजनों, मेनू नियम, खरीदारी की सूची। इस लेख को बुकमार्क करें, प्रिंट करें (या अपनी खरीदारी सूची को फिर से लिखें) और इसे आसान, स्वादिष्ट और मज़ेदार बनाना शुरू करें!

जन्मदिन के लिए मेनू बनाने के नियम:

1) प्रत्येक संगठन का जन्मदिन मनाने की अपनी परंपरा होती है। आमतौर पर, एक अलिखित कानून होता है: टीम में जितना छोटा व्यक्ति होता है, इस अवसर के नायक से उतनी ही अधिक उम्मीदें होती हैं। यदि 5-6 लोग छुट्टी में भाग लेते हैं, तो टेबल पर कई सलाद, गर्म व्यंजन, स्नैक्स, केक हो सकते हैं; यदि 10-12 हैं, तो टेबल में सॉसेज और चीज़ कट्स, फल, सब्जियां और मिठाइयाँ शामिल हो सकती हैं, 15 से अधिक लोगों की टीम के सदस्य मिठाई के साथ जश्न मनाते हैं। हालांकि, हमेशा अपवाद हो सकते हैं। हम प्रत्येक तालिका के लिए एक विकल्प प्रस्तुत करेंगे।

2) व्यंजन जो मेज पर होंगे:

• पहले से तैयार रहें
• न्यूनतम समय तैयार करें;
• पैक करना और परिवहनीय होना आसान है।

3) सभी आवश्यक छोटी चीजों (नैपकिन, डिस्पोजेबल टेबलवेयर, कॉर्कस्क्रू, चाकू, बोर्ड) पर विचार करना महत्वपूर्ण है। मेज पर, यह सामान्य डिस्पोजेबल सफेद प्लास्टिक के बर्तन नहीं, बल्कि रंगीन कागज के बर्तन विशेष रूप से सुंदर होंगे। यदि वित्त अनुमति देता है, तो आप सस्ते चश्मे के 1-2 सेट खरीद सकते हैं। यह बजटीय है, लेकिन यह डिस्पोजेबल टेबलवेयर की तुलना में पूरी तरह से अलग दिखता है, और सहकर्मी एक से अधिक बार "धन्यवाद" कहेंगे।

4) उत्सव में भाग लेने वाले सभी लोगों के स्वाद और क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए संख्या और प्रकार के पेय (मादक और गैर मादक दोनों) निर्धारित किए जाने चाहिए।

5) खरीद सूचीजन्मदिन से 2 दिन पहले तैयार और कार्यान्वित किया जाना।

उपरोक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, हम एक विकल्प प्रस्तावित करते हैं

ऑफिस बर्थडे मेन्यू - 1

से 5-6 लोगों के लिए त्वरित, स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजन:

सक्रिय खाना पकाने के समयप्रत्येक नुस्खा लेता है 10-15 मिटी, केक की तैयारी -35 मिनट। कुल समय 5 पाठ्यक्रमों के कार्यालय में जन्मदिन मेनू की सक्रिय तैयारी: 2 घंटे.

उत्पादों की संख्यामेनू में संकेतित, गणना की गई 4 लोगों की कंपनी के लिए(केक को छोड़कर, इसे 8 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है)। यदि आप योजना बनाते हैं कि जन्मदिन की पार्टी में अधिक लोग होंगे, तो केवल उन उत्पादों की संख्या को 2, 3, 4 गुणा करें जिनकी आपको आवश्यकता है।

छुट्टी के लिए आनंदमय होने के लिए, और आपके पास हर चीज के लिए समय है, आपको निरीक्षण करने की आवश्यकता है

कार्य योजना:

जन्मदिन से 3 दिन पहले:

उत्सव में उपस्थित लोगों की संख्या, आवश्यक संख्या और प्रकार के पेय, आवश्यक महत्वपूर्ण छोटी चीजें निर्धारित करें। इस जानकारी को अपनी खरीदारी सूची में जोड़ें।

जन्मदिन से 2 दिन पहले:

जन्मदिन से 1 दिन पहले:

सुबह: रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और मक्खन और अंडे को गर्म करने के लिए रखें, चेरी के ऊपर कॉन्यैक या वोडका डालें

शाम को: स्क्वीड और अंडे उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार करें (स्क्विड काट लें, खीरे, टमाटर, सलाद, साग धो लें)।

छुट्टी के दिन:

केक और मेन कोर्स तैयार है। यह केवल सलाद तैयार करने, स्नैक्स, सब्जियां, फल, स्टफ अंडे बनाने के लिए बनी हुई है। सहकर्मियों की मदद का उपयोग करना सुविधाजनक है, आमतौर पर वे ऐसी स्थिति में समर्थन के अनुरोध का खुशी से जवाब देते हैं।

व्यंजनों वाले परिवार के लिए, स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर खरीदारी सूची

चुनें कि सप्ताह के लिए आपको मेनू कहाँ भेजना है:

खरीदारी की सूची

सब्जियां, फल, जड़ी बूटी

लेट्यूस के पत्ते - 400 जीआर।
खीरे - 2 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
मीठी मिर्च - 3 पीसी। (विभिन्न रंगों की मिर्च लेना बेहतर है)
पंखों में प्याज -1 गुच्छा + 1 पीसी।
सोआ - 2 गुच्छे + 3 टहनी
अजमोद -2 गुच्छे + 3 टहनी
लहसुन - 5 कलियां
चेरी - 200 जीआर। (आप जमे हुए उपयोग कर सकते हैं)

मेवे, बीज, सूखे मेवे

अखरोट - 50 जीआर।

मांस, मछली, अंडे

अंडे - 15 पीसी।
स्क्वीड - 900 ग्राम
लाल कैवियार - सजावट के लिए

डेरी

पनीर - 150 जीआर।
दूध - 2 बड़े चम्मच
पनीर - 100 ग्राम।
मक्खन - 300 जीआर।
खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
गाढ़ा दूध - 0.3 डिब्बे

किराना और अन्य

कोको पाउडर - 7 बड़े चम्मच
आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच।
खमीर पफ पेस्ट्री - 1 पैक (500 ग्राम)। आटे के पैकेज में 2 परतें होनी चाहिए।
मेयोनेज़ - 150 जीआर।
मशरूम - 300 ग्राम जमे हुए पोर्सिनी। यदि कोई वन मशरूम नहीं है, तो आप शैम्पेन से बदल सकते हैं।
चीनी - 255 जीआर।
कॉन्यैक या वोदका - 100 जीआर।
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

मसाले और मसाला

सिरका - 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

पेय पदार्थ:

मादक पेय
पानी
रस
कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

महत्वपूर्ण छोटी चीजें:

पट्टियां
रसोई के तौलिए
डिस्पोजेबल प्लेटें

डिस्पोजेबल कांटे और चम्मच
काटने का बोर्ड
चाकू
पेंचकश
मेज़पोश

कार्यालय जन्मदिन मेनू -2

स्नैक्स और फलों और सब्जियों से 9-12 लोगों के लिए :

कर्मचारियों के लिए ऐसी तालिका का प्रारूप शामिल है एक बड़ी संख्या कीक्षुधावर्धक, पनीर और हैम-सॉसेज कट्स और मिठाइयाँ: . यह मेनू विकल्प पिछले वाले की तुलना में सरल है, लेकिन इसमें डिज़ाइन के लिए अधिक प्रयास शामिल हैं। छुट्टी की मेज.

कार्य योजना:

जन्मदिन से 3 दिन पहले:

उत्सव में उपस्थित लोगों की सही संख्या, आवश्यक संख्या और प्रकार के पेय और आवश्यक महत्वपूर्ण छोटी चीजें निर्धारित करें। खरीदारी सूची में जानकारी जोड़ें।

जन्मदिन से 2 दिन पहले:

खरीदारी सूची के अनुसार किराने का सामान, पेय पदार्थ, महत्वपूर्ण छोटी चीजें खरीदें, जिसका आधार नीचे दिया गया है।

जन्मदिन से 1 दिन पहले:

छुट्टी के दिन:

छुट्टी की शुरुआत से 1 घंटे पहले, सहकर्मियों से मदद माँगते हुए, पनीर और सॉसेज, फल, सब्जियाँ काटें, जैतून और / या जैतून, मशरूम डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खरीदारी की सूची

(12 लोगों के लिए)

मुख्य स्नैक्स:

ब्रेड (2-3 किस्में): सफेद, बोरोडिनो, आदि - बोरोडिनो की 2 रोटियां, सफेद ब्रेड की 2 रोटियां।

सॉसेज कट्स (सॉसेज, हैम और अन्य स्मोक्ड मीट) - 1.2 किग्रा

पनीर 2-3 किस्में। -1.2 किग्रा।

जैतून, काला जैतून - 3 डिब्बे

अचार, कोरियाई सलाद -1.5 किग्रा।

मसालेदार मशरूम - 600 जीआर।

ग्रीन्स: 2-3 गुच्छे

फल (सेब, कीवी, केला, संतरा) - 2.5 किग्रा.

सब्जियां (सर्दियों के मौसम में टमाटर को चेरी टमाटर, खीरे से बदला जा सकता है) -1.5 किग्रा।

केक के लिए:

संतरे - 3 पीसी।
केले - 2 पीसी।
मूसली - 1 गिलास
कॉर्न फ्लेक्स - 1 कप
सफेद चॉकलेट - 250 जीआर।
केफिर - 500 जीआर।
फैटी क्रीम - 200 मिली। (वसा सामग्री 33% से कम नहीं, अन्यथा वे चाबुक नहीं करेंगे)
जिलेटिन - 40 जीआर।
चीनी - 250 जीआर।

पेय पदार्थ:

मादक पेय
पानी
रस
कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

महत्वपूर्ण छोटी चीजें:

पट्टियां
रसोई के तौलिए
डिस्पोजेबल प्लेटें
डिस्पोजेबल कप (या गोले)
डिस्पोजेबल कांटे और चम्मच
काटने का बोर्ड
चाकू
पेंचकश
मेज़पोश

कार्यालय जन्मदिन मेनू -3

15 लोगों के लिए मीठी टेबल

यदि आप अपने जन्मदिन को एक मीठी मेज के साथ काम पर मनाने का फैसला करते हैं, तो अपने सहयोगियों को आश्चर्यचकित करने के लिए भी कुछ है। आप पका सकते हैं (वास्तव में, ये एक ही आटे के साथ 4 पाई हैं, लेकिन अलग-अलग सामग्री हैं), खाना पकाने की तकनीक आपको इसे जल्दी से करने की अनुमति देती है, अलग-अलग भराव किसी भी स्वाद को खुश करेंगे।

कार्य योजना:

जन्मदिन से 3 दिन पहले:

पेय की मात्रा और प्रकार निर्धारित करें (यदि आवश्यक हो), महत्वपूर्ण छोटी चीजें। खरीदारी सूची में जानकारी जोड़ें।

जन्मदिन से 2 दिन पहले:

खरीदारी सूची के अनुसार केक, पेय, महत्वपूर्ण छोटी चीजें खरीदें।

जन्मदिन से 1 दिन पहले:

छुट्टी के दिन:

कट पाई, छुट्टी की शुरुआत की घोषणा करें :)

खरीदारी की सूची

फ्रेंच राजा पाई के लिए:

पफ पेस्ट्री - 2 किलो
मुर्गी का अंडा - 7 पीसी
ब्राउन शुगर - 350 ग्राम
मक्खन - 245 ग्राम
अंडे की जर्दी (चिकनाई के लिए) - 2 पीसी
मैदा - 3 बड़े चम्मच। एल
पिस्ता (अनसाल्टेड, ग्राउंड) - 100 ग्राम
अनानस (ताजा) - 60 ग्राम
नारियल के छिलके - 60 ग्राम
बादाम (जमीन) - 250 ग्राम
रास्पबेरी (जमे हुए) - 125 ग्राम
काला करंट (जमे हुए) - 125 ग्राम
दूध (चिकनाई के लिए) - 4 बड़े चम्मच। एल

पेय पदार्थ:

मादक पेय
पानी
रस
कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

महत्वपूर्ण छोटी चीजें:

पट्टियां
डिस्पोजेबल प्लेटें
डिस्पोजेबल कप (या गोले)
डिस्पोजेबल कांटे
काटने का बोर्ड
चाकू
पेंचकश
मेज़पोश

जन्मदिन की शुभकामनाएँ!

पी.एस. यदि आपको घर पर जन्मदिन तैयार करने की आवश्यकता है, तो छुट्टी के आयोजन का सिद्धांत अलग होगा। आप बिना त्याग के जन्मदिन मनाना सीख सकते हैं।

कार्यालय एक छोटा सा जीवन है। हालाँकि, यह छोटा क्यों है? कुछ के लिए, यह निश्चित रूप से बड़ा है। बहुत से लोग कार्यालय में अपना आधा जीवन व्यतीत करते हैं। आप क्या कर सकते हैं - काम तो काम है। हर कोई नहीं बदल सकता है और फ्रीलांसर बनना चाहता है।

ओसिस में काम के अलावा छुट्टी भी होती है। जनमदि की, नया साल, 23 फरवरी, 8 मार्च, कभी-कभी 1 मई (कभी-कभी तुरंत विजय दिवस के साथ - आखिरकार, मई में कई छुट्टियां होती हैं)। यहां पहले वेतन अवकाश (कुछ जश्न), पदोन्नति, छुट्टी पर जाना, छुट्टी से लौटना, बच्चे पैदा करना, इत्यादि, इत्यादि जोड़ें ... वास्तव में, यह सब उन रीति-रिवाजों और परंपराओं पर निर्भर करता है जो विकसित हुए हैं टीम। कई कंपनियां ऐसी हैं जहां कोई कुछ भी नोट नहीं करता। लेकिन अब यह उनके बारे में नहीं है।

तो, कार्यालय में मूल छुट्टी कैसे व्यवस्थित करें? बेशक, आप हाइपरमार्केट में जा सकते हैं, पनीर, मीट, फिश कट्स, सलाद ... बेशक शराब की एक बड़ी गाड़ी उठा सकते हैं। सज्जनों - वोदका, देवियों - शराब। शैम्पेन - अगर नया साल। प्लास्टिक सब कुछ मत भूलना: कांटे, चाकू, प्लेट, चश्मा (उद्योग अब प्लास्टिक के गिलास और गिलास भी बनाता है)। नतीजा एक साधारण, शायद ही यादगार छुट्टी है। जब तक बॉस, थोड़ा आगे बढ़ गया, बहुत स्पष्ट रूप से "सचिव" ल्यूडोचका को देखेगा। यह, निश्चित रूप से, याद किया जाएगा .. तो चलिए बॉस और उनके ल्यूडोचका को अकेला छोड़ देते हैं।

बॉस इन लव एंड कैबेज पाई

हम उस प्रश्न पर लौटते हैं जिसने पिछले पैराग्राफ को खोला - कार्यालय में मूल अवकाश की व्यवस्था कैसे करें। एक असामान्य कार्यालय "सबंतु" के विकल्प, सिद्धांत रूप में, इतने कम नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि मामले को कल्पना के साथ कल्पना के साथ व्यवहार करना है। उदाहरण के लिए, एक बड़ी जर्मन कंपनी के रूसी प्रतिनिधि कार्यालय में, ऐसी परंपरा है: विभागों में से एक का प्रमुख अपने जन्मदिन पर एक विशाल (कम से कम छोटा नहीं) गोभी पाई बनाता है। वह खुद बेक करती है, बेकरी से ऑर्डर नहीं करती। और कर्मचारी इस घटना की प्रतीक्षा कर रहे हैं, यह एक परंपरा बन गई है, इसे याद किया जाता है। तो, कुछ साल पहले, जन्मदिन की लड़की ने भरने को नमकीन किया। पूरा कार्यालय, निश्चित रूप से, अगले दो हफ्तों तक गपशप करता रहा कि रसोइया को आखिरकार प्यार हो गया! बढ़िया, है ना? यहां आपके लिए गोभी पाई रेसिपी है।

गोभी पाई

आटा सामग्री:
दानेदार चीनी,
सूखी खमीर,
आटा,
200 ग्राम मक्खन.

भरने की सामग्री:
गंधहीन वनस्पति तेल
1.5 किलो सफेद गोभी,
6-7 कठोर उबले अंडे (जर्दी को भूरा होने से बचाने के लिए 6 मिनट उबालें)
डिल, अजमोद, हरी प्याज - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
1 कप गर्म पानी में एक चम्मच चीनी घोलें, फिर उसमें डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सूखा खमीर का आधा पैकेट घुल न जाए। मिश्रण को गर्म स्थान पर रखें (आप ओवन में, 40 ° C पर प्रीहीट कर सकते हैं)। उसके बाद, एक कटोरे में मक्खन के एक पैकेट को 3 कप आटे के साथ गूंध लें (नरम कर दिया, क्योंकि इसे पहले से आधे घंटे या एक घंटे पहले निकाला गया था)। एक बड़े चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। एक फ्री-फ्लोइंग उत्पाद की स्थिरता के लिए पाउंड करें। इस समय के दौरान, खमीर टोपी के साथ उठना चाहिए। यदि आप नहीं उठे हैं, तो यह खराब है, आटा चलेगा, लेकिन केक में खमीर की गंध आ सकती है। खमीर लें और इसे आटे के मिश्रण में डालें, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। पहले एक चम्मच से हिलाएं, फिर अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधें, जब तक कि पूरी तरह से कंडीशन न हो जाए - हाथों और कटोरे की दीवारों को छील लें। आटे को तौलिये से ढक दें।

गोभी को बारीक काट लें, एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में पानी डालें (थोड़ा पानी, 2/3 कप से अधिक नहीं) और ढक्कन के नीचे उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ। नमक अच्छी तरह से चखें, मुख्य बात ओवरसल्ट नहीं है (प्यार में बॉस को याद रखें!) । जबकि गोभी उबल रही है, उबले हुए अंडे काट लें, व्यावहारिक रूप से उन्हें बारीक और बारीक काट लें। साथ ही हर्ब और हरे प्याज को बारीक काट लें। एक बेकिंग डिश को उदारता से वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे के आधे से थोड़ा अधिक रोल करें और एक आकार में रखें ताकि यह किनारों से थोड़ा आगे निकल जाए। आटा जितना पतला होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

उबली हुई गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें। गोभी को एक समान परत में आटे पर डालें, ऊपर से अंडे के साथ छिड़कें, फिर जड़ी-बूटियों, प्याज के साथ। आटे की दूसरी परत के साथ केक को ऊपर करें, किनारों को फैलाएं और निचली परत के किनारों को अंधा कर दें। कई जगहों पर एक कांटा के साथ आटा पियर्स और पिघला हुआ मक्खन (या एक पीटा अंडा - केक उज्ज्वल, चमकदार और सुर्ख हो जाएगा) के साथ ग्रीस करें। ओवन के निचले तीसरे भाग में 220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जब केक बेक हो जाएगा तो आप उसे देखेंगे और सूंघेंगे। ऐसा केक ठंडा होना चाहिए, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर से भी, अगले दिन।

ऑफिस कुकिंग के अन्य चमत्कार

लेकिन आधुनिक कार्यालय उत्सव न केवल पाई के साथ लाल हो सकते हैं! कुछ नमकीन पटाखों पर फैले पनीर-लहसुन-मेयोनेज़ द्रव्यमान को हल्के नाश्ते (स्नैक्स में से एक) के रूप में पेश करते हैं। सजावट के लिए ऊपर से आधा अखरोट या जैतून रखें। एक अन्य विकल्प यह है कि पिटा ब्रेड में क्रीम चीज़ और हल्के नमकीन सामन के टुकड़े लपेटें, आप डिल मिला सकते हैं। भरने के लिए क्रीम पनीर और हैम स्लाइस भी उपयुक्त हैं। और मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका और चीनी गोभी भी। ये "सैंडविच" झटपट तैयार हो जाते हैं। ताकि वे अलग न हों - एक कटार के साथ जकड़ें (आप इससे पहले फ्रीजर में 20 मिनट के लिए रख सकते हैं)। कुछ लोग पकाते हैं और कार्यालय लाते हैं, उदाहरण के लिए, घर का बना पिज़्ज़ा। ऐसा नहीं है कि यह बहुत ही मूल है, इसके अलावा, कार्यालय में विभिन्न व्यंजन वितरित करना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। हर किसी के पास कार नहीं है, और मेट्रो में सुबह की भीड़ के समय, आपका इलाज एक अनाकर्षक गड़बड़ी में बदलने का जोखिम उठाता है। लेकिन वहीं दूसरी तरफ अगर डिलीवरी में कोई दिक्कत न हो तो पिज्जा एक बेहतरीन विकल्प है। और संतोषजनक, और अपने हाथों से, जिसका अर्थ है कि सहकर्मी व्यवसाय के लिए आपके अनौपचारिक दृष्टिकोण की सराहना करेंगे। हालाँकि, पिज्जा अभी भी पाई के करीब है, हम उनके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं।

सैंडविच। हाँ, उनके बारे में मत भूलना! लेकिन सरल नहीं, लेकिन, उदाहरण के लिए, इस तरह:

सैंडविच "कार्यालय-अवकाश"

अवयव:
सैंडविच ब्रेड,
चटनी,
मेयोनेज़,
पत्ता सलाद,
मसालेदार खीरा,
ताजा टमाटर,
हैम (या सॉसेज),
पनीर।

खाना बनाना:

मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। इस सॉस को सैंडविच ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं। बस इतना भी नहीं कि यह ब्रेड से और उसके माध्यम से बहे नहीं। ब्रेड पर लेट्यूस लीफ, हैम या सॉसेज, चीज़ डालें। ताज़े टमाटर का एक पतला टुकड़ा, लंबाई में कटे हुए खीरा के और आधे हिस्से डालें। ब्रेड का एक और टुकड़ा ऊपर रखें (आप सॉस के साथ भी स्मियर कर सकते हैं, फिर "सॉस" नीचे की तरफ)। सैंडविच को फ्रिज में या कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए रख दें। उसके बाद, बड़े सैंडविच को आड़े-तिरछे - 4 छोटे टुकड़ों में काटें। कटार से सुरक्षित करें। हल्का नाश्ता तैयार है।

और यहां उन लोगों के लिए एक विकल्प है, जो कम से कम लागत पर, एक महान नहीं, तो निश्चित रूप से एक "महान" पाक विशेषज्ञ के रूप में जाना जाना चाहते हैं। एक डिश (या बल्कि, यहां तक ​​​​कि दो) को घर पर तैयार करना होगा, क्योंकि कार्यालय में होने की संभावना नहीं है, उदाहरण के लिए, एक ओवन।

ब्लू चीज़ सॉस और जैकेट आलू के साथ करियर राइज़ बीबीक्यू विंग्स

अवयव:
चिकन विंग्स,
बारबेक्यू सॉस (ग्रील्ड चिकन के लिए, सिर्फ चिकन के लिए) - दुकानों में बेचा जाता है,
क्रीम (22%),
पनीर "डोर ब्लू",
सोया सॉस,
आलू,
नमक (अधिमानतः मोटे)
जतुन तेल,
रोजमैरी।

खाना बनाना:
चिकन पंखों को 2 भागों में काटें, सबसे ऊपरी भाग (तथाकथित "मूंछ") को पूरी तरह से अलग रखा जा सकता है। कमर्शियल सॉस में मैरीनेट करें। दो घंटे के बाद, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, अधिमानतः तुरंत पन्नी पर। तेज आंच पर ओवन में बेक करें। जबकि पंख बेक कर रहे हैं, भारी क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें। उन्हें थोड़ा उबालना चाहिए (तीव्रता से नहीं)। क्रीम में नीले पनीर को क्रम्बल करें (डोर ब्लू सबसे किफायती विकल्प है)। चिकना होने तक हिलाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे (लेकिन यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए)। यदि वांछित हो, तो एक पतली धारा में थोड़ा सा सोया सॉस डालें।

आलू धोइये, आधा काट लीजिये. कट पर क्रॉस कट बनाएं, कटे हुए साइड को बेकिंग शीट पर रखें। मोटे नमक, मेंहदी के साथ छिड़के (यह आदर्श है, लेकिन आप स्वाद के लिए किसी भी मसाला का उपयोग कर सकते हैं), डालें जतुन तेलऔर मध्यम तापमान पर ओवन में बेक करें।

एक अन्य विकल्प। शायद यह घर पर खाना पकाने की तुलना में वित्त के मामले में कुछ अधिक महंगा है, लेकिन फिर से, कम परेशानी। बस सहकर्मियों से पूछें कि वे क्या खाना पसंद करेंगे। बल्कि, उन्हें एक रेस्तरां या कैफे का मेनू देना बेहतर होता है जो सुबह डिलीवरी के साथ भोजन प्रदान करता है। उन्हें चुनने दो। उदाहरण के लिए, प्रत्येक सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम, पेय। या उनके लिए चुनाव करें। दोपहर के भोजन के क्षेत्र में, "ईवेंट" शुरू होने से कुछ घंटे पहले, एक ऑर्डर दें (या पहले, ऑर्डर के आकार के आधार पर)। और बस। जब भोजन और पेय लाए जाते हैं - छुट्टी शुरू करो! जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस विकल्प का नकारात्मक पक्ष लागत है (विशेषकर यदि टीम बड़ी है)। लेकिन अगर यह किसी तरह की आम छुट्टी है, तो यह परेशानी दूर हो जाती है: आप चिप लगा सकते हैं। एक और माइनस डिलीवरी का समय है। कभी-कभी, उदाहरण के लिए, ट्रैफिक जाम के कारण उन्हें देरी हो जाती है।

आप, फिर से, भोजन वितरण का आदेश देकर, जापानी व्यंजनों की एक शाम की व्यवस्था कर सकते हैं। सुशी, रोल टार्टलेट और कट्स के मूल विकल्प हैं। वे ब्रूट शैंपेन के साथ सूखी सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। हां, और वोडका के लिए एक स्नैक (जरूरी नहीं कि खातिर) खराब न हो। हालाँकि, याद रखें कि आपके सभी सहकर्मी पारंपरिक जापानी चॉपस्टिक्स का उपयोग करना नहीं जानते हैं। उनमें से किसी को भी असहज स्थिति में न डालने के लिए, कांटे और चम्मच पर स्टॉक करें।

यदि छुट्टी गर्मियों में कार्यालय में है, और एक रेफ्रिजरेटर है (अधिमानतः एक फ्रीजर के साथ) - अपने सहयोगियों के लिए अलग-अलग आइसक्रीम खरीदें - सभी को उनके स्वाद के अनुसार चुनने दें। आपसे एक प्यारी सी तारीफ पाएं। वैसे, यह निश्चित रूप से याद किया जाएगा। दरअसल, सामान्य जीवन में, शाश्वत मामलों में व्यस्त वयस्क शायद ही कभी अपने लिए आइसक्रीम खरीदते हैं, आप देखते हैं। बच्चों को छोड़कर। और यहाँ आप एक नीले हेलीकॉप्टर में एक जादूगर की तरह हैं, जो सभी को "पाँच सौ पॉप्सिकल्स" दे रहे हैं। आप इसे एक परंपरा बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपका जन्मदिन गर्मियों में है।

"कार्यालय" उपचार के लिए एक अन्य विकल्प फल है। विभिन्न फलों को क्यूब्स (तरबूज, खुबानी, तरबूज, आदि) में काटें, शाखाओं से पके हुए अंगूरों को छीलें। प्रत्येक फल को एक अलग कटोरे (या कटोरे) में रखें और परोसें। और उनके लिए - विभिन्न स्वादों की व्हीप्ड क्रीम की कई बोतलें, जो हिलाने पर झाग में बदल जाती हैं।

यह मत भूलो कि मेज पर न केवल मादक पेय होना चाहिए, बल्कि ड्राइविंग करने वालों के लिए भी पेय होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप पहले से ही डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी के लिए पर्याप्त है। क्योंकि अगर किसी के पास पर्याप्त साधारण व्यंजन नहीं हैं, तो यह अभी भी किसी तरह क्षम्य है (हालांकि यह भी बुरा व्यवहार है), और अगर यह किसी को डिस्पोजेबल भी नहीं मिलता है, तो एक व्यक्ति, उसके चरित्र और जीवन के दृष्टिकोण के आधार पर, अच्छी तरह से ले सकता है अपराध। मूर्खतापूर्ण, बेशक, लेकिन सब कुछ होता है। नैपकिन, साथ ही विशाल कचरा बैग याद रखें, ताकि छुट्टी खत्म होने के बाद आप जल्दी से सब कुछ साफ कर सकें। आपके लिए स्वादिष्ट और उबाऊ कार्यालय की छुट्टियां! जब तक, निश्चित रूप से, आप उन्हें पसंद नहीं करते।

और यहां आप हमेशा कार्यालय में और किसी अन्य अवसर पर छुट्टी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन और विचार पा सकते हैं।

नेता और उसके सहयोगियों के लिए कौन सी मिठाइयाँ चुनें? कर्मचारियों को क्या खिलाएं? कॉरपोरेट पार्टी के लिए मेन्यू कैसे बनाएं?

ऑफिस ट्रीट्स के बारे में बात करते हैं विभिन्न मामलेजीवन, उत्पादों के लिए फैशन के बारे में जानें और सबसे मनमौजी मेहमानों को भी खुश करने की कोशिश करें।

आतिथ्य के आम तौर पर स्वीकृत कानूनों में मेहमानों का ध्यान और कुछ जलपान शामिल हैं। आधुनिक कंपनियाँ न केवल इन कानूनों का उल्लंघन करने का प्रयास करती हैं, बल्कि उन्हें सर्वोत्तम और पूर्ण रूप में पूरा करने का भी प्रयास करती हैं। नतीजतन, उनमें से कई अपने कर्मचारियों को प्रशिक्षण के लिए भेजते हैं, यह मानते हुए कि ग्राहकों और व्यापार भागीदारों को प्राप्त करने के मामले में योग्य ज्ञान और कौशल कंपनी की छवि का एक महत्वपूर्ण तत्व हैं।

एक नए सचिव के लिए कार्यालय के आतिथ्य के इस खंड की गतिविधि को क्रम में रखने के लिए कार्यालय आतिथ्य की ख़ासियत से परिचित होना पर्याप्त है।

कार्यालय आतिथ्य क्या है? कार्यालय में व्यवहार के रूप में देखा जाना चाहिए:

• आतिथ्य का एक सरल रूप;
• एक लघु विश्राम;
• आराम।

किसी ट्रीट को ठीक से और खूबसूरती से व्यवस्थित करने के लिए, इस आयोजन के लिए पहले से तैयारी करना सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास हमेशा चाय, कॉफी, पेय, सूखे मेवे, बिस्कुट, मिठाई की एक विस्तृत श्रृंखला हो। क्या व्यवहार की जरूरत है और उन्हें कहाँ खरीदना है?

कार्यालय कंपनी की छवि के एक भाग के रूप में व्यवहार करता है

कार्यालय व्यवहार के रूप काफी हद तक कंपनी की विशेषताओं पर निर्भर करते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि कंपनी सक्रिय रूप से ग्राहकों के साथ काम कर रही है और आगंतुकों का प्रवाह काफी अधिक है, तो यह एक गर्म पेय मशीन स्थापित करने के लायक है, न कि प्रत्येक ग्राहक को एक कप कॉफी के साथ इलाज करना। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है अगर ग्राहकों को कुछ समय लाइन में बिताना पड़ता है - एक कप कॉफी पीने का अवसर आपको मजबूर प्रतीक्षा के समय को रोशन करने की अनुमति देता है।

जब ऑफिस की बात आती है उच्च स्तरजैसे एक बैंक के बारे में, फिर एक इलाज ऐसा मामलाथोड़ा अलग दिखता है और अब केवल मेहमानों के लिए ध्यान देने का संकेत नहीं है, बल्कि कंपनी की कॉर्पोरेट पहचान के एक तत्व के रूप में है। इसलिए, ऐसी स्थितियों में कार्यालय के व्यवहार का उपयोग कंपनी के लोगो को व्यंजन, नैपकिन, छोटी चॉकलेट, क्रीम और चीनी के बैग आदि पर रखकर अधिक प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। यह बहुत महंगा नहीं है और कई संगठनों के लिए काफी किफायती है।

महत्वपूर्ण!

बातचीत के दौरान मेज पर कॉफी / चाय एक बात है, लेकिन एक कॉफी ब्रेक पूरी तरह से अलग स्थिति है। सेवा का माहौल, उत्पादों की श्रेणी और दोनों मामलों में सेवा की शैली में मूलभूत अंतर हैं।

कंपनी ब्रांडिंग के साथ कैंडी (विशेष रूप से लॉलीपॉप) का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। उन्हें न केवल मेहमानों के लिए एक इलाज के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि एक सचिव या कार्यालय प्रशासक के काउंटर पर एक सुंदर डिश में भी रखा जा सकता है, और यहां तक ​​कि प्रदर्शनियों और प्रस्तुतियों में प्रचार के उद्देश्य से वितरित किया जाता है।

कार्यालय के कर्मचारियों के लिए कौन सी मिठाई चुनें?

आपके कार्यालय के कर्मचारी भी लोग हैं, और हर कोई "मिठाई" वाली चाय पीना चाहता है। कई कंपनियों में मनोरंजन के खर्च में कर्मचारियों के लिए कन्फेक्शनरी की खरीदारी शामिल है। वे हर दिन के लिए नेता के लिए भी उपयुक्त हैं। ग्राहकों के साथ स्वागत के लिए, उत्पादों को अलग से खरीदा जाता है।

प्राकृतिक, स्वादिष्ट, विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ चुनें: कैंडिड और सूखे मेवे, हर्बल और जूस लॉलीपॉप, नट्स, कैंडिड फ्रूट्स, टर्किश डिलाइट और डार्क चॉकलेट।

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ खरीदें: दलिया कुकीज़, राई का आटा जिंजरब्रेड, मार्शमॉलो और मार्शमॉलो, बेरी शर्बत।

हमारी सलाह

मिठाई होनी चाहिए:

सुंदर, उज्ज्वल, एक नज़र से खुश करने के लिए;

सुरक्षित: कोई संरक्षक और रंजक नहीं, कोई खराब होने वाली क्रीम और भराव (पनीर, व्हीप्ड प्रोटीन, आदि);

हाइपोएलर्जेनिक: शहद और विदेशी फल पित्ती पैदा कर सकते हैं;

पेट और कमर को नुकसान कम करने के लिए कम कैलोरी;

गंदा नहीं: एक बिगड़ा हुआ ब्लाउज चाय पीने के सभी आनंद को नकार देगा।

मिठाई के रूप में, आप हल्के दही क्रीम के साथ चार्लोट, बिस्किट, टायरोलियन पाई, केक ऑर्डर कर सकते हैं।

याद रखें कि बिस्किट और मिठाइयों का एक व्यंजन सामने आपको अपनी इच्छा से अधिक खाने के लिए ललचाता है। अपने साथ प्रतिदिन मिठाई का केवल एक भाग कार्यालय ले जाएँ, एक सप्ताह की आपूर्ति नहीं। जल्दी भरा हुआ महसूस करने के लिए, प्रत्येक निवाले को अच्छी तरह चबाएं।

भागीदारों के साथ क्या व्यवहार करें?

एक व्यापार मीटिंग के दौरान एक इलाज एक नाजुक मुद्दा है। सबसे पहले, कार्यालय व्यवहार तैयार करते समय, प्रबंधक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। यदि कार्यालय का मालिक मेहमानों के स्वाद और आदतों को जानता है, तो यह सलाह दी जाती है कि उन्हें ध्यान में रखा जाए। मेहमान निश्चित रूप से इस तरह के ध्यान को नोटिस और सराहेंगे।

चाय और कॉफी के लिए मीठे बन्स, कुकीज़ और मिठाई परोसने का रिवाज है।

कार्यालय के लिए खरीदे जाने वाले आटे के कन्फेक्शनरी उत्पादों की मुख्य आवश्यकताओं में से एक यह है कि उन्हें "एक टाई में" खपत के लिए सुविधाजनक होना चाहिए, जो कि चिकना नहीं है और न ही उखड़ जाती है, ताकि चाय पीने के बाद आप अवसर की तलाश न करें। अपने हाथ धोने के लिए, लेकिन तुरंत एक अनुबंध पर हस्ताक्षर करना शुरू करें।

पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स, क्रीम या जैम के साथ बन्स, तरल भरने वाली मिठाई, भंगुर और कुरकुरे बिस्कुट के साथ छिड़के हुए व्यवहार से बचें, ताकि मेहमानों को असहज स्थिति में न रखा जाए

टेबल सेटिंग बिजनेस लंच का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। ट्रीट बिछाएं ताकि उत्सव की मेज का नजारा ही खुश हो जाए। तश्तरी और मिठाई के चम्मच या केक के साथ कांटे, गांठ वाली चीनी के साथ चिमटा, कटा हुआ नींबू के साथ दो तरफा कांटा परोसें।

बन्स एक डिश पर होना चाहिए, कैंडी के कटोरे में लिपटे हुए मिठाई, बिना ढक्कन के बॉक्सिंग वाली मिठाई परोसी जानी चाहिए, बार चॉकलेट को बिना पेपर रैपर के, लेकिन पन्नी के साथ तोड़ा जाना चाहिए। कुकीज़, केक, पेस्ट्री - केवल प्लेटों पर, भले ही पैकेजिंग बहुत सुंदर हो। प्लेटों के तल पर फीता नैपकिन लगाने की सलाह दी जाती है।

कैंडी के कटोरे, व्यंजन और बक्से को एक सामान्य टेबल पर रखा जा सकता है या एक अलग सर्विंग टेबल पर परोसा जा सकता है। मिठाई, बन्स और कुकीज़ आपके हाथों से लेने के लिए स्वीकार्य हैं।

एक मधुर अवकाश उपहार एक अच्छा विचार है

मिश्रित चॉकलेट, उपहार कुकीज़, एक महिला साथी के लिए मिठाई का एक मीठा गुलदस्ता, विदेशी मिठाई, एक जिंजरब्रेड घर या एक मीठा पाव, साथ ही एक शिलालेख के साथ कस्टम-निर्मित केक और शुभकामना कार्डइच्छा महान उपहारएक गंभीर अवसर के लिए।

कॉरपोरेट पार्टी के लिए मेन्यू कैसे बनाएं?

एक कॉर्पोरेट कार्यक्रम या एक स्वागत समारोह के लिए, जहां आपको चाय और कॉफी के अलावा स्नैक्स की आवश्यकता होगी, आप निम्न मेनू विकल्प पेश कर सकते हैं:

इस प्रकार के स्नैक को या तो एक बड़े सुपरमार्केट में खाना पकाने के लिए तैयार रूप में खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं।

स्नैक्स को एक दिन के लिए भी स्टोर करने के लिए न छोड़ें: वे कम से कम अपनी प्रस्तुति खो देंगे, और सबसे खराब स्थिति में वे खराब हो जाएंगे।

सूखे मेवे और फल कैसे चुनें?

सूखे मेवे

मेरे प्रबंधक हमेशा मौसम के लिए उचित बातचीत की मेज पर रहना पसंद करते हैं ताज़ा फलसाथ ही मेवे और सूखे मेवे। मैं उन्हें सप्ताह में एक बार बाजार से खरीदता हूं (आमतौर पर विश्वसनीय विक्रेताओं से)।

विशेष रूप से सावधानी से आपको सूखे मेवों का चयन करना चाहिए। एक प्रस्तुति और एक मीठा स्वाद देने के लिए, उन्हें अक्सर चाशनी में भिगोया जाता है। इसलिए, आपको निश्चित रूप से सूखे मेवों का प्रयास करना चाहिए: उन्हें मीठा-मीठा और स्पर्श करने के लिए चिपचिपा नहीं होना चाहिए, थोड़ा खट्टा स्वीकार्य है।

अधिक सूखे या, इसके विपरीत, बहुत नरम फल न लें। यह निर्माण और भंडारण की शर्तों के उल्लंघन का संकेत देता है।

उपयोग करने से पहले, ढीले सूखे फलों को गंदगी और रसायनों से गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें (उबलता पानी विटामिन को नष्ट कर देता है)। आप सेब के रस के साथ सूखे मेवे डाल सकते हैं और रात भर छोड़ सकते हैं।

यदि आपने पैकेज में सूखे मेवे खरीदे हैं और निर्माता पर भरोसा करते हैं, तो आप उन्हें धो नहीं सकते। कुछ निर्माता पैकेजिंग पर ईमानदारी से इंगित करते हैं: "उपयोग से पहले धोने की सिफारिश की जाती है।"

हल्के फल आदर्श रूप से सूखने के बाद गहरे रंग के होने चाहिए। सूखे खुबानी, सल्फर के साथ इलाज नहीं, गहरे रंग के होते हैं। चमकीले रंग- पोटेशियम परमैंगनेट के साथ प्रसंस्करण का परिणाम। किशमिश समान रूप से पीली, मुलायम और तैलीय नहीं होनी चाहिए। बाजार में किशमिश की सबसे अच्छी किस्म दिखाने के लिए हवा में उछाली जाती है, और जैसे ही वे गिरती हैं, वे छोटे कंकड़ की तरह दस्तक देती हैं।

चमक बढ़ाने के लिए सूखे मेवों को तेल से घिसा जा सकता है, और नहीं अच्छी गुणवत्ता- इस मामले में, खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।

यदि सूखे फलों को गलत तरीके से संसाधित किया जाता है, तो उनके पास "जला हुआ" स्वाद होता है।

उपयोगी सूखे मेवों में एक भद्दा रूप होता है: सुस्त, झुर्रीदार, अपारदर्शी।

मैं बहुत सावधान हूं कि फल और सूखे मेवे खराब न हों, इसलिए सप्ताह में एक बार मैं फल और सूखे फल फूलदान की सामग्री को पूरी तरह से नवीनीकृत करता हूं।

फल

मैं जब भी संभव हो घरेलू फल लेने की कोशिश करता हूं, और मैं उन्हें खुद भी जरूर आजमाऊंगा।

कुछ हैं सरल नियमआपको खरीदने में मदद करने के लिए गुणवत्ता वाला उत्पाद. शुरुआत करते हैं खुशबू से। पके फलों में सुखद तेज गंध होती है। अगर आपको सुगंध महसूस नहीं होती है, तो आपके सामने कच्चे फल हैं।

चौंकिए मत कि बहुत बड़ी संख्या में फल हमारे बाजार में हरे रहते हुए भी पहुंचते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सभी फलों को बाजार में लाकर खराब होने से पहले बेचा नहीं जा सकता है। लेकिन यह निर्धारित करना बहुत आसान है कि वास्तव में क्या उपयोग के लिए जल्दी से अनुपयोगी हो जाएगा।

सभी फलों में एक निश्चित गुणवत्ता होती है (विभिन्न रोगों के संपर्क में आए बिना और वजन कम किए बिना लंबे समय तक अपने विपणन योग्य गुणों को बनाए रखने की क्षमता)। तो, केले, आम, कीवी, नाशपाती, पपीता, एवोकाडो को हमेशा 3/4 पका हुआ काटा जाता है, लेकिन पका हुआ बिल्कुल नहीं, क्योंकि। पके फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं। खट्टे फल, अंजीर, अनानास और अनार लगभग पके हुए काटे जाते हैं। ये फल काफी अच्छे होते हैं, समय के साथ इनका स्वाद लगभग नहीं बिगड़ता। पर्सेमोन, आड़ू और अमृत भी पके होने पर काटे जाते हैं, लेकिन इस समूह के फल पूरी तरह पकने के बाद बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

कच्चे फल, भले ही वे अच्छी तरह से वृद्ध हों और तेज सुगंध रखते हों, हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं। खट्टे फल जो अभी भी हरे रहते हुए बाजार में आते हैं उनमें विटामिन सी की मात्रा आपके विचार से कम होती है। लेकिन भले ही आपने पके फल खरीदे हों, समय के साथ फलों में विटामिन की मात्रा कम होने लगती है।

यह मत भूलो कि आयातित फलों में एक और महत्वपूर्ण दोष है - नाइट्रेट्स की उपस्थिति। जरा देखिए कि लाए गए फल कितने सुंदर हैं: सम, चिकने, बिना किसी नुकसान के। प्रकृति में, ऐसे सुंदर और सम फल बहुत दुर्लभ हैं। नाइट्रेट उन्हें किसी भी कमी से बचाने में मदद करते हैं, जिसमें कीड़े से होने वाली क्षति भी शामिल है। वैसे, कृमि फल सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट हो सकते हैं, चाहे वह कितना भी अजीब क्यों न लगे।

फल चुनते समय, आप एक और नियम द्वारा निर्देशित हो सकते हैं: सबसे भारी फल सबसे स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे। अपने लिए कुछ ऐसे फल चुनें जिन्हें आप खरीदना चाहेंगे। उनमें से प्रत्येक को अपने हाथ में तौलने का प्रयास करें। जो फल सबसे भारी निकलता है, हालांकि यह ऐसा नहीं दिखना चाहिए, इसे बेझिझक लें। यह उच्चतम गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट फल होगा।

इसके अलावा, यह ध्यान में रखना चाहिए कि कई फल, साथ ही साथ उनके प्रसंस्करण की विशेषताएं, एलर्जी पैदा कर सकती हैं। सबसे अधिक एलर्जेनिक खट्टे फल, जामुन, अनानास हैं।

फलों का चुनाव करते समय मौसम का भी ध्यान रखना चाहिए। किसी विशेष मौसम के फल कम से कम उर्वरकों के साथ हमेशा ताजे रहेंगे, लेकिन उन्हें खराब भी रखा जाएगा।

भोजन के लिए फैशन

हाँ, हाँ, खाने का भी एक फैशन है! सबसे पहले, एक स्वस्थ जीवन शैली 21वीं सदी की एक वास्तविक प्रवृत्ति है। लोग अब सैंडविच नहीं खाना चाहते हैं और उन्हें मीठे सोडा से धोते हैं। उनके हितों की ओर निर्देशित हैं उचित पोषणऔर फिटनेस। यदि आप सफल हैं, तो आप फिट, युवा और अच्छी तरह से तैयार हैं। नए शौक ने प्राकृतिक उत्पादों में रुचि पैदा की। आखिरकार, किसी व्यक्ति की उपस्थिति सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि उसका शरीर किससे संतृप्त है। इस संबंध में, दुनिया भर के लोग तथाकथित सुपरफूड्स के बारे में बात करने लगे।

हमारी डिक्शनरी

सुपरफ़ूड(अंग्रेजी सुपरफूड से) एक प्राकृतिक जैविक उत्पाद है, जिसकी संतुलित संरचना एक सक्रिय जीवन शैली की सभी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करती है।

गोजी जामुन

शायद सभी सुपरफूड्स में सबसे प्रसिद्ध। 2014 में, इस ट्रेंडी भोजन के विषय पर विवाद की लहर शुरू हुई: क्या जामुन वास्तव में वजन कम करने में मदद करते हैं? ये चर्चाएँ केवल उनकी लोकप्रियता के विकास में योगदान करती हैं। Goji जामुन कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और अन्य विटामिन की एक उच्च सामग्री के साथ एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में पहचाने जाते हैं। उन्हें विभिन्न व्यंजनों में, चाय में या सिर्फ नाश्ते के रूप में जोड़ा जा सकता है। स्टार्स भी मानते हैं कि वे अपने खाली समय में दावत के लिए इन जामुनों को अपने पर्स में रखते हैं।

रूसी सुपरफूड्स - समुद्री हिरन का सींग, चोकबेरी, जंगली गुलाब, क्रैनबेरी। अब शहद, अदरक, नींबू के साथ उनसे चाय बनाना फैशनेबल है। ऐसी चाय स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होगी। काली और एक बार फैशनेबल हरी चाय को थाइम, गुलाब, पुदीना, सेंट जॉन पौधा के साथ हर्बल चाय से बदल दिया गया था।

व्यक्तिगत अनुभव से उदाहरण

हमारी कंपनी के कॉर्पोरेट विश्वविद्यालय में, सभी कॉफी ब्रेक में विशेष रूप से स्वस्थ स्नैक्स होते हैं: सब्जी की छड़ें, लिनन कुकीज़, हरे सेब।

शाकाहार और कच्चा भोजन अब प्रचलन में है। एक कच्चा भोजन आहार एक खाद्य प्रणाली है जो उन उत्पादों के उपयोग पर आधारित है जो गर्मी या रासायनिक उपचार से नहीं गुजरे हैं। फल और सब्जियां, जामुन और अनाज, नट और फलियां ऐसे उत्पाद माने जा सकते हैं - सब कुछ जो अतिरिक्त खाना पकाने के बिना खाया जा सकता है।

मिठाई कहाँ से खरीदें?

भक्तों के बीच भी स्वस्थ जीवन शैलीजीवन में बहुत मीठे दाँत हैं। कच्चे खाने की मिठाइयाँ और केक उनके साथ लोकप्रिय हैं। आप उन्हें दुकानों में खरीद सकते हैं, उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। वे आमतौर पर सूखे मेवे, मेवे, शहद, नारियल के गुच्छे और कच्चे कोको से तैयार किए जाते हैं। ऐसी मिठाइयों का एकमात्र नुकसान बहुत कम शैल्फ जीवन है। इसलिए, यह उन्हें खरीदने लायक है विशेष अवसरोंऔर हर दिन के लिए नहीं। हमारी कंपनी के नेताओं में ऐसी स्वस्थ मिठाइयों के प्रेमी भी हैं।

चूंकि एक प्रबंधक के लिए उत्पाद खरीदते समय, ताजगी और गुणवत्ता, और कीमत नहीं, मुख्य रूप से ध्यान में रखा जाता है, यह विश्वसनीय बड़े सुपरमार्केट या निर्माताओं के ब्रांडेड स्टोर में कन्फेक्शनरी उत्पादों को खरीदने के लिए समझ में आता है।

आप उसी सुपरमार्केट और निर्माण कंपनियों की वेबसाइटों पर डिलीवरी के साथ ऑर्डर दे सकते हैं या कन्फेक्शनरी की आपूर्ति के लिए निर्माण कंपनी के साथ एक समझौता कर सकते हैं।

खरीदारी करने की सलाह दी जाती है क्योंकि एक या कोई अन्य उत्पाद समाप्त नहीं होता है, लेकिन एक ही समय में एक बार (महीने में एक बार, एक तिमाही में एक बार) (उदाहरण के लिए, महीने की 20 तारीख को, अगले के लिए ऑर्डर)। तो आपको निश्चित रूप से सभी आवश्यक उत्पाद प्रदान किए जाएंगे और किसी भी कार्यालय के स्वागत के लिए तैयार रहेंगे।

कप केक, मैकरॉन और विभिन्न प्रकारपाई और केक Volkonsky, Pushkin, Tchaikovsky, Upside down Cake और अन्य कन्फेक्शनरी में पाए जा सकते हैं। और हाल ही में, मॉस्को में एक हलवाई की दुकान लाडुरी खोली गई। फ्रांस में, यह स्थान पेरिस के प्रतीकों में से एक है, और पिस्ता रंग के बक्से में छोटे रंग के मैकरॉन सबसे लोकप्रिय स्मृति चिन्हों में से हैं।

हमारी डिक्शनरी

Cupcake(शाब्दिक रूप से "कप केक") कपकेक का अमेरिकी नाम है। एक छोटा केक जो एक व्यक्ति द्वारा खाया जाता है, पतले कागज या एल्यूमीनियम बेकिंग डिश में बेक किया जाता है। अक्सर कन्फेक्शनरी सजावट के विभिन्न तत्व होते हैं।

macarons(मैकरॉन) - एक छोटी, हल्की मेरिंग्यू कुकी जिसमें नरम फिलिंग और सूखी, कुरकुरी पपड़ी हो; यह आकार में गोल है और इसमें क्रीम से जुड़े दो भाग होते हैं। यह मिठाई बादाम के आटे, अंडे की सफेदी, चीनी की चाशनी से बनाई जाती है और कई प्रकार के स्वादों में आती है।

और अंतिम

कार्यालय शिष्टाचार आपको अतिथि के सामने चुपचाप व्यंजन व्यवस्थित करने की अनुमति नहीं देता है। एक विनम्र "कृपया" मुस्कान के साथ हमेशा सद्भावना होती है।

मुझे उम्मीद है कि मेरी सलाह के लिए धन्यवाद, आपकी व्यापार वार्ता हमेशा उच्चतम स्तर पर होगी!

सारांश

समय से पहले घटनाओं की तैयारी करें। प्रबंधक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए कार्यालय में हमेशा चाय, कॉफी, पेय, सूखे मेवे, कुकीज़, मिठाई की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।

प्राकृतिक, स्वादिष्ट, कम कैलोरी, विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ चुनें।

स्नैक्स को एक दिन से ज्यादा स्टोर न करें। सब कुछ ताजा होना चाहिए.

फल और सूखे मेवे सावधानी से चुनें, उनकी समाप्ति तिथि का पालन करें।

विश्वसनीय बड़े सुपरमार्केट या निर्माताओं के ब्रांडेड स्टोर में उत्पाद खरीदें।

ओ.जी. क्रायलोवा,
बैंक निजी सहायक