पीला ग्रीब विशिष्ट विशेषताएं। मशरूम पीला ग्रीब

मौत की टोपी- यह मशरूम साम्राज्य के प्रतिनिधियों में से एक है, जो सभी प्रजातियों में सबसे जहरीला है। यह मशरूम एमनिटेसी परिवार, फ्लाई एगारिक जीनस का है। इसके अपनाने से मृत्यु दर 80-90% मामलों तक पहुंच सकती है, हालांकि इस कवक से जहर इतना आम नहीं है। इसलिए, पेल ग्रीब को और करीब से देखने की कोशिश करें।

पीला ग्रीब फोटो और विवरण जहरीला मशरूम. कवक का फलने वाला शरीर टोपी-पैर वाला होता है। युवा मशरूम अपने शरीर को एक फिल्म के नीचे छिपाते हैं, जिसमें एक अंडाकार आकार होता है। विकास के पहले चरण में टोपी का रंग हरा या जैतून का होता है, फिर रंग हल्का हो जाता है। कभी-कभी आप पूरी तरह से सफेद टोपी के साथ एक पीला ग्रीब पा सकते हैं। जैसे ही यह बढ़ता है, टोपी चपटी हो जाती है, और इसका आकार 15 सेमी तक पहुंच सकता है।

परिपक्व मशरूम के लिए पीला ग्रीब का पैर 15 सेमी तक पहुंचता है, लेकिन 1-2 सेमी पतला होता है टिकाऊ अंगूठी, सफेद रंग, बैग के आकार का वोल्वो। वोल्वा - सफेद, क्यूप्ड, चौड़ा, मुक्त, अक्सर यह फटा हुआ और मिट्टी में डूबा हुआ मिलता है। तना सफेद होता है और कभी-कभी सुंदर जैतून के धब्बों के साथ पाया जाता है। प्लेटें अक्सर, चौड़ी, लांसोलेट, मुक्त होती हैं। वे बीजाणुओं की तरह सफेद होते हैं।

पेल ग्रीबे और शैम्पेनउन्हें कैसे पहचाना जा सकता है? इस प्रकार के मशरूम को अक्सर युवा वन शैम्पेन (फ्लोट्स) के साथ भ्रमित किया जा सकता है। हालांकि, वे पीले ग्रीब के पैर पर एक अंगूठी की अनुपस्थिति से अलग हैं। मशरूम में प्लेटें होती हैंवी युवा अवस्थाउनका रंग गुलाबी होता है, लेकिन हल्के भूरे रंग में वे हमेशा सफेद होते हैं।

पीला टॉडस्टूल लक्षणविषाक्तता के 12-30 घंटे बाद, विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे निकलने लगते हैं मानव शरीर को नष्ट करो।हमेशा की तरह, सब कुछ एक साधारण सिरदर्द से शुरू होता है। लेकिन कुछ समय बाद पेट में जलन, दृष्टि का बिगड़ना, बेचैनी, तेज प्यास लगती है। इसके अलावा पित्ती उल्टी, दस्त और आक्षेप। कभी-कभी राहत की अनुभूति हो सकती है, लेकिन गुर्दे, यकृत, प्लीहा और हृदय में परिवर्तन की अपरिवर्तनीय प्रक्रिया पहले ही शुरू हो चुकी है। जब विषाक्त पदार्थ पहले ही रक्तप्रवाह में प्रवेश कर चुके होते हैं, तो मृत्यु आमतौर पर 9 दिनों के भीतर होती है। पर विषाक्तता का संदेहइस घातक कवक के साथ, विशेष संस्थानों से तुरंत मदद लेना बेहतर है, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि पहले घंटों में मृत्यु दर घटकर 50% हो जाती है। याद रखें, यदि आप मशरूम के बारे में 100% निश्चित नहीं हैं, तो बेहतर है कि इसे टोकरी में न डालें।

पीला ग्रीब मशरूम फोटो

अमनिता फालोइड्स (Fr.) द्रष्टा।

पेल ग्रीब शंकुधारी और चौड़ी-चौड़ी जंगलों, सन्टी जंगलों, ओक के जंगलों में और जून से शरद ऋतु के ठंढों तक समूहों में बढ़ता है। विरले ही होता है।

टोपी ∅ में 10 सेमी तक, पहले घंटी के आकार का, फिर सपाट-उत्तल, हल्का हरा, सफेद, पीला-भूरा-जैतून, आमतौर पर बीच में गहरा, रेशमी चमक के साथ, गीले मौसम में घिनौना, कभी-कभी सफेद गुच्छे के साथ सतह।

गूदा सफेद, पतला, गंधहीन और स्वादहीन होता है।

प्लेटें अक्सर, मुक्त, सफेद होती हैं। बीजाणु पाउडर सफेद होता है। बीजाणु लगभग गोलाकार, चिकने होते हैं।

पैर 12 सेमी तक लंबा, 1.5-2 सेमी ∅, खोखला, चिकना, कंद आधार पर गाढ़ा, सफेद, कभी-कभी पीले रंग के टिंट के साथ, एक सफेद, कप के आकार के म्यान से घिरा होता है। पैर पर अंगूठी सफेद, धारीदार है।

पीला ग्रीब घातक जहरीला होता है। विषाक्तता के लक्षण खाने के 8-12, कभी-कभी 20-40 घंटे बाद दिखाई देते हैं। अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले इस मशरूम को कुछ खाद्य मशरूम के साथ भ्रमित कर सकते हैं।

वितरण: पेल ग्रीबे पर्णपाती और मिश्रित जंगलों (और बेहतर - ब्रॉड-लीव्ड) को पसंद करते हैं, विशेष रूप से लिंडेन और ओक के साथ कई पर्णपाती पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाते हैं। जुलाई के अंत से देर से शरद ऋतु तक होता है।

संबंधित प्रजातियां: विशेष रूप से युवा होने पर फ्लोटर्स के साथ भ्रमित हों। हालांकि, ये प्रजातियां तने पर एक अंगूठी की अनुपस्थिति से अनुकूल रूप से तैरती हैं। पेल ग्रीब की सफेद किस्म को शैम्पेन के साथ भ्रमित किया जा सकता है - फिर से कम उम्र में, जब शैम्पेन की प्लेटें अभी तक काली नहीं हुई हैं। यह याद रखना चाहिए कि पेल ग्रीब में, शैम्पेन के विपरीत, प्लेटें किसी भी उम्र में सफेद रहती हैं। मशरूम में भी वल्वा की पूरी तरह से कमी होती है। अनावश्यक जोखिम को खत्म करने के लिए, आपको छोटे अलग-अलग बढ़ते शैम्पेन को इकट्ठा नहीं करना चाहिए, जिसकी उम्र आपको उपरोक्त संकेतों की उपस्थिति या अनुपस्थिति को आत्मविश्वास से निर्धारित करने की अनुमति नहीं देती है। (बेशक, यह मुख्य रूप से उन जगहों पर लागू होता है जहां पेल टॉडस्टूल वितरित किया जाता है - खुले मैदान में, शैम्पेन को अधिक भोग दिखाया जा सकता है।) ऐसे भी मामले हैं जब हरे रंग की पंक्ति (ट्राइकोलोमा फ्लेवोविरेंस) के बजाय पेल टॉडस्टूल एकत्र किया गया था। , साथ ही विभिन्न हरे रसूला के बजाय। ऐसे अनुपस्थित दिमाग वाले लोगों को केवल यह याद दिलाया जा सकता है कि न तो पंक्तियों और न ही रसूला के पैर में एक अंगूठी और एक वल्वा है। इसके अलावा, रसूला जीनस के किसी भी सदस्य को स्पर्श से हल्के ग्रीबे से अलग करना आसान है।

खतरा

पेल ग्रीबे कुछ प्रकार के रसूला के समान हो सकते हैं
अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले अच्छे खाने योग्य मशरूम के बजाय पेल ग्रीबे ले सकते हैं। यह विशेष रूप से अक्सर भ्रमित होता है विभिन्न प्रकार केशैम्पेन, ग्रीन रसूला और ग्रीनिश रसूला, फ्लोट्स के साथ, ग्रीनफिंच के साथ। यह याद रखना चाहिए कि शैम्पेन के पास कभी भी वोल्वो नहीं होता है और प्लेटें जल्दी से उम्र के साथ दाग जाती हैं; रसूला में न तो कोई वोल्वा है और न ही कोई अंगूठी, और इसके अलावा, वे लुगदी की विशिष्ट नाजुकता से प्रतिष्ठित हैं; फ़्लोट्स छोटे होते हैं, पतले मांस होते हैं (वे आमतौर पर अपनी टोपी के किनारों पर रेडियल खांचे का उच्चारण करते हैं) और एक अंगूठी नहीं होती है; ग्रीनफिंच में हरी-भरी प्लेटें होती हैं, कोई रिंग और वोल्वा नहीं होता है।

बहुत ही टोपी के नीचे चाकू से मशरूम को काटते समय पेल ग्रेब्स के गलत संग्रह के ज्ञात मामले हैं, जब तने के साथ-साथ विशेषता झिल्लीदार अंगूठी जमीन पर बनी रहती है।

पारिस्थितिकी और वितरण[संपादित करें | विकी पाठ संपादित करें]

विभिन्न पर्णपाती प्रजातियों (ओक, बीच, हेज़ेल) के साथ माइकोराइजा बनाता है, उपजाऊ मिट्टी, हल्की पर्णपाती और मिश्रित जंगलों को तरजीह देता है। फल अकेले या समूहों में, आम। कवक व्यापक रूप से यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्र में वितरित किया जाता है।

सीज़न: देर से गर्मी - शरद ऋतु।

विषपान की तस्वीर

ज़हर तब होता है जब पीला ग्रीब खाया जाता है।

उष्मा उपचार से विषैला प्रभाव समाप्त नहीं होता है। औसत फलने वाले शरीर का ¼ (लगभग 30 ग्राम) गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है, आमतौर पर बच्चों में मृत्यु हो जाती है।

मुख्य लक्षण: ¼-2 दिनों के बाद प्रकट होता है अदम्य उल्टी, आंतों का शूल, मांसपेशियों में दर्द, न बुझने वाली प्यास, हैजा जैसा दस्त (अक्सर खून के साथ)। पीलिया और बढ़े हुए यकृत हो सकते हैं। नाड़ी कमजोर, रेशेदार । धमनी का दबाव कम हो जाता है, चेतना का नुकसान होता है। विषाक्त हेपेटाइटिस और तीव्र हृदय अपर्याप्तता के परिणामस्वरूप, ज्यादातर मामलों में - एक घातक परिणाम।

कवक का एक विशेष खतरा इस तथ्य में निहित है कि विषाक्तता के लक्षण लंबे समय तक प्रकट नहीं होते हैं। पहले 6-24 घंटों या उससे अधिक समय तक लक्षण प्रकट नहीं हो सकते हैं, जिसके दौरान, हालांकि, शरीर पहले से ही जहरीला और अपूरणीय रूप से क्षतिग्रस्त हो चुका होता है। एक बार लक्षण दिखाई देने पर, मृत्यु दर बहुत अधिक होती है और कोई भी उपचार अक्सर व्यर्थ होता है। नशा की एक विशेषता "झूठी भलाई की अवधि" भी है, जो तीसरे दिन होती है और आमतौर पर दो से चार दिनों तक रहती है। दरअसल, इस समय लीवर और किडनी का विनाश जारी रहता है। मौत आमतौर पर विषाक्तता के 10 दिनों के भीतर होती है।

रासायनिक संरचना और विषाक्त क्रिया का तंत्र

पेल ग्रीब के फल निकायों में बाइसिकल टॉक्सिक पॉलीपेप्टाइड्स होते हैं, जो इंडोल रिंग पर आधारित होते हैं। अब तक अध्ययन किए गए टोडस्टूल विषाक्त पदार्थों को दो समूहों में विभाजित किया गया है: एमनिटिन्स (एमाटॉक्सिन, एमनिटोटॉक्सिन) - अधिक जहरीला, लेकिन धीमी क्रिया (एचसीएल वाष्प में सिनामिक एल्डिहाइड के साथ बैंगनी रंग देता है), और फैलोलाइडिन (फैलोटॉक्सिन) - कम जहरीला, लेकिन तेजी से अभिनय ( नीला दागएक ही अभिकर्मकों के साथ)। अमानिन एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा कर लेता है (नीला रंग फैलोलाइडिन के समान होता है, लेकिन अधिक धीरे-धीरे कार्य करता है)।

अमनिटिन समूह में शामिल हैं: α-amanitin (DL50 2.5 µg/20 g), β-amanitin (DL50 5-8 µg/20 g), γ-amanitin (DL50 10-20 µg/20 g)। फ़ैलोइडिन्स: फैलोइन (DL50 20-30 एमसीजी/20 ग्राम), फैलोलाइडिन (DL50 40 एमसीजी/20 ग्राम), फ़ैलिन बी (डीएल50 300 एमसीजी/20 ग्राम), फ़ैलासिडिन, फैलैलिसिन। अमानिन की विषाक्तता 0.5 माइक्रोग्राम / किग्रा है। 100 ग्राम में ताजा मशरूमइसमें 8 mg α-amanitin, ~5 mg β-amanitin, 0.5 mg γ-amanitin और 10 mg phalloidin शामिल हैं। मनुष्यों के लिए, फैलोलाइडिन की घातक खुराक 20-30 मिलीग्राम है।

पेल ग्रीब में, एक चक्रीय पॉलीपेप्टाइड एंटामैनिड भी पाया गया, जो फैलोलाइडिन के विषाक्त प्रभाव को कम कर सकता है, और (कुछ हद तक) α-amanitin। हालांकि, कवक में एंटमैनिन की मात्रा नगण्य है और समग्र विषाक्त प्रभाव को नहीं बदलती है।

Phalloidin और amanitin मुख्य रूप से लीवर पर कार्य करते हैं, एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम और हेपेटोसाइट्स के सेल न्यूक्लियस को प्रभावित करते हैं। फैलोलिसिन हेपेटोसाइट्स और रक्त कोशिकाओं के लसीका का कारण बनता है। फ़ैलोइडिन (10−14-10−6 mol/l) उत्तेजनीय झिल्लियों के K+ चैनलों को विपरीत रूप से अवरुद्ध करता है, जिससे मांसपेशियों के तंतुओं में जाने वाले पोटेशियम प्रवाह को कम किया जाता है।

पेल टॉडस्टूल के विषाक्त पदार्थों के प्रभाव में, एटीपी संश्लेषण बाधित होता है, कोशिकाओं के लाइसोसोम, माइक्रोसोम और राइबोसोम नष्ट हो जाते हैं। प्रोटीन के जैवसंश्लेषण के उल्लंघन के परिणामस्वरूप, फॉस्फोलिपिड्स, ग्लाइकोजन, नेक्रोसिस और यकृत के वसायुक्त अध: पतन का विकास होता है।

खाने की क्षमता: सबसे अधिक में से एक जहरीला मशरूम, एक प्रकार की घटना। यहां तक ​​कि बीजाणु और कवकजाल भी जहरीले होते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, पेल टॉडस्टूल का जहर, यानी एमनिटिन और फैलोलाइडिन, बहुत ही कपटी होता है - विषाक्तता के पहले लक्षण तभी दिखाई देते हैं जब ज़हर पहले ही काम कर चुका होता है और कुछ भी करने में बहुत देर हो चुकी होती है - कोई केवल उम्मीद कर सकता है कि खुराक बहुत ऊँचा नहीं था। घातक खुराक के संबंध में, स्रोत कुछ भिन्न होते हैं (जाहिर है, जलवायु और अन्य स्थितियों के आधार पर मशरूम में विषाक्त पदार्थों की सामग्री में वास्तविक उतार-चढ़ाव के बाद), लेकिन सभी सहमत हैं कि यह खुराक बहुत कम है। कुछ स्रोत बताते हैं कि 1 ग्राम कच्चे मशरूम प्रति 1 किलो जीवित वजन घातक विषाक्तता के लिए पर्याप्त है। यदि आंकड़ा बहुत अधिक है, तो यह नगण्य है। यह ज्ञात है कि पेल ग्रीब की एक अच्छी प्रति कई लोगों को जहर देने में सक्षम है, और यह अब पश्चिमी पुनर्बीमाकर्ताओं का पूर्वाग्रह नहीं है ...

लेखक का नोट: पीला ग्रीब एक बहुत ही सुंदर मशरूम है। शायद ही सबसे सुंदर। यह कला का एक वास्तविक काम है। यह एक उत्कृष्ट कृति है। कोई असंतुलित मस्सा grebe। ठोस सौंदर्यशास्त्र। युवा कट्टरपंथी-हरे नमूने विशेष रूप से सुंदर हैं: एक ज्यामितीय रूप से समायोजित गोलार्द्ध की टोपी, अंतर्वर्धित अंधेरे नसों के साथ गहरा हरा, नरम हरे रंग के पैटर्न के साथ सही मोटाई का एक पैर, एक साफ सफेद अंगूठी ... वृत्ति चीख़ती है: "मुझे खाओ!"। और वे खाते हैं...

मशरूम मौत की टोपी- फ्लाई एगारिक जीनस का सदस्य है। यह मशरूम देखने में आकर्षक लगता है। पीला ग्रीब मशरूम इतना खतरनाक क्यों है?

हमारे जंगलों में मशरूम पीला ग्रीब अगस्त में दिखाई देता है और देर से शरद ऋतु तक बढ़ता है। यह हल्के सन्टी जंगलों, कोनिफर्स और ओक के जंगलों में होता है। यदि यह कड़वा स्वाद लेता है, तो टॉडस्टूल अक्सर दुर्भाग्यपूर्ण मशरूम पिकर और उसके परिवार की मौत की ओर जाता है।

कवक पीला ग्रीब का विवरण

• टोपी का व्यास 12 सेंटीमीटर तक हो सकता है। एक युवा मशरूम की टोपी उत्तल होती है, जब यह परिपक्वता तक पहुँचती है, तो टोपी सपाट हो जाती है। टोपी का रंग सफेद और हरे से जैतून तक भिन्न हो सकता है। टोपी के बीच में रंग गहरा होता है। गीले मौसम में टोपी बलगम से ढक जाती है। चौड़ी निचली प्लेटें हमेशा सफेद रहती हैं।
• गूदा हमेशा सफेद, मांसल होता है। पुराने मशरूम में एक अप्रिय बेहोश गंध है। इसे अपने हाथों में मत लो!
• बेलनाकार पैर 12 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। सफेद या हरे रंग का तना खोखला होता है, जो आधार की ओर बढ़ता है, सतह पर हरे रंग की धारियाँ दिखाई देती हैं। आधार पर, तना कंद जैसा दिखता है। इस जहरीले मशरूम की विशिष्ट विशेषताएं तने पर एक सफेद रिंग की उपस्थिति और कंद के रूप में गाढ़ा होना है।

पेल ग्रीब मशरूम के साथ कौन से मशरूम को भ्रमित किया जा सकता है?

असावधान और अनुपस्थित दिमाग वाले नौसिखिए मशरूम बीनने वाले इस जहरीले मशरूम को हरे रसूला, शैम्पेन, हरे रसूला और एक फ्लोट के साथ भ्रमित करते हैं। और एक घातक जहरीले मशरूम और के बीच अंतर खाद्य मशरूमबहुत महत्वपूर्ण। पाए गए मशरूम को ध्यान से देखना जरूरी है और इसे काटने के लिए जल्दी मत करो। याद करना:

• शैम्पेन में, प्लेटें रंगीन होती हैं और तने पर कोई बल्बनुमा गाढ़ापन नहीं होता है।
• रसूला के लम्बे और पतले पैर नहीं हैं। पैरों पर कोई सफेद छल्ला नहीं है। रसूला का मांस ग्रीबे की तुलना में अधिक नाजुक होता है।
• टॉडस्टूल की तुलना में फ्लोट बहुत छोटा है। फ्लोट के पैर में सफेद रिंग नहीं होती है।

यदि आप पाए गए मशरूम के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो बेहतर है कि मशरूम को तने पर अंगूठी और तने के आधार पर मजबूत गाढ़ा न करें। इन मशरूम को जंगल में उगने के लिए छोड़ दें।

मशरूम पेल टॉडस्टूल से क्या खतरा है

• टॉडस्टूल का सबसे बड़ा खतरा और कपटीपन यह है कि जहर के लक्षण एक दिन के बाद ही ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। इस समय के दौरान, ज़हर पहले ही अपना काम कर चुका होता है, और पीड़ित को ज़हर से बचाने के लिए बहुत देर हो चुकी होती है।
• पीड़ित प्यासा है सिर दर्द, कमजोरी, उल्टी। पेट में दर्द शुरू हो जाता है। इसके बाद सुधार की काल्पनिक अवधि आती है। इस समय, विषाक्त पदार्थ रोगी के शरीर को नष्ट कर देते हैं। त्वचा फिर पीली हो जाती है और तेज दर्दआंतों और पेट में। दस दिन बाद, जहर खाने वाला व्यक्ति होश खो देता है और मर जाता है।
• एक घातक खुराक केवल आधा जहरीला मशरूम है - लगभग 30 ग्राम। यदि कोई चमत्कार होता है और जहर खाने वाला व्यक्ति बच जाता है, तो जहर के परिणाम उसके पूरे जीवन को प्रभावित करेंगे।
• यह याद रखना चाहिए कि गर्मी के उपचार से जहर नष्ट नहीं होता है, जहरीले मशरूम को पकाना और भूनना पूरी तरह से बेकार है।
• ज़हरीले मशरूम के विष मानव जिगर को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, वे अक्सर तिल्ली, गुर्दे, हृदय को नुकसान पहुंचाते हैं।

यदि कोई मशरूम विषाक्तता दिखाई देती है या संदेह है, तो चिकित्सा सहायता लेना अत्यावश्यक है।