जहरीले मशरूम का संक्षिप्त विवरण। रूसी जंगलों में कौन से जहरीले मशरूम छिपे हैं

मशरूम विषाक्तता के कारण

• विषाक्त पदार्थों (या मायकोटॉक्सिन) की उपस्थिति के कारण स्वयं कवक की विषाक्तता
• पाक प्रसंस्करण के बिना कटे हुए मशरूम का दीर्घकालिक भंडारण, या दीर्घावधि संग्रहणपहले से ही पके हुए मशरूम
• कीटों द्वारा कवक का संक्रमण, विशेष रूप से मशरूम मक्खियों
• कुछ प्रजातियों के मशरूम का संयुक्त उपयोग (उदाहरण के लिए, गोबर भृंग - कॉपरिनस) शराब के साथ
• हानिकारक पदार्थों का संचय (भारी धातु, आदि)
• नैतिक परिवार के मशरूम की लगातार खपत ( मोरचेलेसी)

मशरूम का दुरुपयोग, यहां तक ​​\u200b\u200bकि पहली श्रेणी, शरीर के लिए हानिकारक है, क्योंकि मशरूम एक अपचनीय भोजन है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग में अर्ध-पचाने वाले द्रव्यमान की एक बड़ी मात्रा के साथ, शरीर का नशा विकसित हो सकता है।

मशरूम के संग्रह और उपयोग के लिए सावधानियां

सबसे अधिक बार, मशरूम विषाक्तता होती है, जो खाद्य मशरूम के लिए एक बाहरी समानता होती है और गलती से उनके साथ एकत्र की जाती है। ऐसी गलती से बचने के लिए, जो घातक हो सकती है, मशरूम के सामान्य लक्षणों का अच्छी तरह से अध्ययन करना और जहरीली प्रजातियों के बीच के विशिष्ट अंतर को जानना आवश्यक है।

आपको केवल उसी प्रकार के मशरूम एकत्र करने चाहिए जिन्हें आप जानते हैं। अज्ञात या संदिग्ध फल देने वाले पिंडों को नहीं खाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि कुछ नमूनों में विशिष्ट विशेषताएं अनुपस्थित हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, फ्लाई एगारिक टोपी पर सफेद गुच्छे को भारी बारिश से धोया जा सकता है, एक पीली ग्रीब की टोपी, बहुत ऊपर से कट जाती है, अनुमति नहीं देती है आप अंगूठी नोटिस करने के लिए।

बच्चों के लिए, कई मशरूम वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक खतरनाक होते हैं, इसलिए बच्चों द्वारा "अच्छे" मशरूम का उपयोग भी सीमित होना चाहिए।

मशरूम विषाक्त पदार्थों (भारी धातुओं, कीटनाशकों, रेडियोन्यूक्लाइड्स) के संचयकों के रूप में खतरा पैदा कर सकता है।

प्राथमिक उपचार के उपाय

मशरूम के साथ गंभीर जहर के मामले में, आपको डॉक्टर को फोन करना चाहिए।

डॉक्टर के आने से पहले, रोगी को बिस्तर पर डाल दिया जाता है, गैस्ट्रिक पानी से धोना किया जाता है: वे देते हैं भरपूर पेय(कमरे के तापमान पर 4-5 गिलास उबला हुआ पानी, छोटे घूंट में पिएं) या पोटेशियम परमैंगनेट का हल्का गुलाबी घोल और जीभ की जड़ पर उंगली या किसी चिकनी वस्तु को दबाकर उल्टी को प्रेरित करें। आंतों से जहर निकालने के लिए, गैस्ट्रिक लैवेज के तुरंत बाद एक रेचक दिया जाता है और एक एनीमा दिया जाता है।

निदान को स्पष्ट करने के लिए, सभी बिना खाए मशरूम को रखा जाता है।

मशरूम विषाक्तता का उपचार उनके प्रकार पर निर्भर करता है। टॉडस्टूल विषाक्तता उल्टी और निर्जलीकरण के साथ होती है, गैस्ट्रिक लैवेज के बाद, रक्त का आदान-प्रदान, हेमोडायलिसिस, इंसुलिन के साथ ग्लूकोज अंतःशिरा, श्वसन विफलता के मामले में - एट्रोपिन चमड़े के नीचे।

घातक जहरीला मशरूम

मशरूम में, घातक जहरीली प्रजातियां होती हैं, जो कम मात्रा में मशरूम खाने से भी घातक जहर पैदा करने में सक्षम होती हैं। घातक जहरीली प्रजातियां हैं:

• फ्लाई एगारिक पैंथर ( अमनिता पैंथरिना)
• मौत की टोपी ( अमनिता फालोइड्स)
• स्प्रिंग टॉडस्टूल ( अमनिता वर्ना)
• अमनिता बदबूदार ( अमनिता विरोसा)
• अमनिता ओक्रीटा
• गैलेरिना सीमाबद्ध ( गैलेरिना मार्जिनटा)
• बातूनी सफेदी ( क्लिटोसाइबे डीलबाटा) (भगशेफ)
• माउंटेन कॉबवेब ( Cortinarius orellanus)
• सबसे सुंदर मकड़ी का जाला ( कॉर्टिनारियस स्पेशियोसिसिमस) (कॉर्टिनारियस रूबेलस)
• जीनस लोपास्तनिक, या गेलवेल्ला ( हेल्वेला सेंट। पूर्वाह्न।) (* किस तरह का लोब है, क्या लोब के बीच कई खाद्य प्रजातियां हैं?)
• एंटोलोमा जहरीला ( एंटोलोमा लिविडम)
• एंटोलोमा दबाया ( एन्थोलोमा रोडोपोलियम)
• पेटुइलार्ड का फाइबर ( इनोसाइबे पटौइलार्डी)
• छाता खुरदरा ( लेपियोटा एस्पेरा)
• छाता भूरा-लाल ( लेपियोटा ब्रूनरोइंकर्नाटा)
• छाता शाहबलूत ( लेपिओटा कास्टेनिया)
• छाता थायराइड ( लेपियोटा क्लीपोलेरिया)
• छाता कंघी ( लेपिओटा क्रिस्टाटा)
• छाता मांसल लाल ( लेपिओटा हेलविओला)
• सिल्वरफ़िश ( लेपियोटा वेंट्रियोस्पोरा)

व्यक्तिगत कवक प्रजातियों की विषाक्तता वर्तमान में अच्छी तरह से समझ में नहीं आती है, और स्रोत डेटा अक्सर विरोधाभासी होते हैं। सबसे पहले, यह लाइनों और झूठे मशरूम पर लागू होता है, जिसकी विषाक्तता विकास के क्षेत्र पर निर्भर करती है। हालांकि, उनमें निहित विषाक्त पदार्थ: लाइनों में - जाइरोमिट्रिन, और झूठे मशरूम में - फला और एमैटॉक्सिन (पीला टॉडस्टूल टॉक्सिन्स), घातक हैं। इसलिए, आपको इन्हें खाने से बचना चाहिए, भले ही कुछ स्रोतों में ये मशरूम (सिलाई और झूठी ईंट-लाल शहद एगारिक) खाद्य या सशर्त रूप से खाद्य हों।

जहरीले मशरूम के त्रुटिपूर्ण "संकेत"

लोक संकेत, "निर्धारित करने की अनुमति जहरीला मशरूम”, विभिन्न प्रकार की भ्रांतियों पर आधारित हैं और हमें मशरूम के खतरे का न्याय करने की अनुमति नहीं देते हैं:

• ज़हरीले मशरूम में एक अप्रिय गंध होती है, जबकि खाने योग्य मशरूम में एक सुखद गंध होती है (पीली टॉडस्टूल की गंध लगभग शैम्पेन की गंध के समान होती है, हालांकि कुछ के अनुसार, पेल टॉडस्टूल में बिल्कुल भी गंध नहीं होती है)
• जहरीले मशरूम में "कीड़े" (कीड़े के लार्वा) नहीं पाए जाते (गलत धारणा)
• सभी मशरूम अंदर युवा अवस्थाखाद्य (पीला ग्रीब किसी भी उम्र में घातक जहरीला होता है)
• जहरीले मशरूम के काढ़े में चांदी की वस्तुएं काली पड़ जाती हैं (भ्रम)
• जहरीले मशरूम के साथ उबालने पर प्याज या लहसुन का सिर भूरा हो जाता है (गलत धारणा)
• जहरीले मशरूम से खट्टा दूध (भ्रम) होता है

कुछ मशरूम द्वारा जहर

फैलोलाइडिन विषाक्तता

कुछ अमानिटिक मशरूम खाने पर होता है, जैसे कि पेल ग्रीबे, स्टिंक फ्लाई एगारिक या स्प्रिंग ग्रीबे। इन मशरूमों के गूदे में निम्नलिखित अत्यधिक विषैले पदार्थ पाए गए:

• गिर रहा है
• अमनिटिन के कई रूप

फोलिन को उबालने से बेअसर हो जाता है, बाकी जहर गर्मी उपचार के लिए प्रतिरोधी होते हैं और हटाए नहीं जाते हैं।

अंतर्ग्रहण के तुरंत बाद फैलोलाइडिन यकृत कोशिकाओं में गहरा परिवर्तन करना शुरू कर देता है, हालांकि, पहले लक्षण 6-24 घंटों के बाद दिखाई देते हैं, कभी-कभी दो दिनों के बाद। जहर पेट में तेज दर्द के साथ शुरू होता है, अदम्य उल्टी, गंभीर पसीना और दस्त, शरीर का तापमान गिर जाता है। गंभीर मामलों में (और लगभग सभी ऐसे जहर गंभीर हैं!) गुर्दे और हृदय की विफलता शुरू होती है, कोमा और मृत्यु होती है। जहर बीस दिनों तक चल सकता है।

उपचार के कोई विश्वसनीय तरीके नहीं हैं, यहां तक ​​कि समय पर भी चिकित्सा देखभालइस तरह के 70% तक जहर घातक होते हैं। तेजी से निदान (लक्षणों की शुरुआत से पहले) के मामले में ही सफल उपचार प्राप्त किया जा सकता है, उपचार के लिए एंटी-फालोइड सेरा और थियोक्टिक एसिड का उपयोग किया जाता है।

ओरेलेनिन विषाक्तता या पैराफैलॉइड सिंड्रोम

बहुत गंभीर विषाक्तता, अक्सर घातक। इसके लक्षण फैलोलाइडिन विषाक्तता के समान हैं। गर्मी प्रतिरोधी विष ऑरेलेनिन के कारण होता है, जो कि मशरूम जैसे पहाड़ के मकड़ी के जाले और कुछ छोटे लेपियोट्स जैसे मांसल लाल रंग की अंबेल में पाया जाता है।

ओरेलिनिन विशेष रूप से कपटी है क्योंकि इसकी कार्रवाई की असामान्य रूप से लंबी अव्यक्त अवधि होती है - विषाक्तता के पहले लक्षण कुछ दिनों या हफ्तों के बाद दिखाई देते हैं। यह निदान और समय पर उपचार दोनों को बहुत जटिल बनाता है।

पहली अभिव्यक्ति निर्विवाद प्यास की उपस्थिति है, फिर सिरदर्द, पेट और गुर्दे में दर्द, अंगों में ठंडक की भावना। अपरिवर्तनीय गुर्दे की क्षति के परिणामस्वरूप मृत्यु हो सकती है।

कवक जो इस विषाक्तता का कारण बनता है, आमतौर पर मशरूम बीनने वालों का ध्यान आकर्षित नहीं करता है, इसलिए विषाक्तता के मामले दुर्लभ हैं।

लाल और पैंथर फ्लाई एगारिक के साथ जहर

विभिन्न प्रकार के लक्षणों के साथ हो सकता है, क्योंकि ये मशरूम कई जहरों की सामग्री में बहुत भिन्न होते हैं। अधिकतर, विषाक्तता मस्करीन, मस्कारिडाइन (मायकोट्रोपाइन) और बुफोटेनिन के कारण होती है। मस्करिडीन और बुफोटेनिन की प्रबलता के मामले में, विषाक्तता के मुख्य लक्षण भ्रम, मतिभ्रम, हिस्टीरिया और गंभीर उनींदापन के साथ तंत्रिका तंत्र विकार हैं। मस्करीन पेट में दर्द, उल्टी, दस्त, पसीने में वृद्धि, लार, अनुरिया, धीमी गति से दिल की धड़कन के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी का कारण बनता है। लक्षण आमतौर पर 1 से 2 घंटे के बाद दिखाई देते हैं, इसलिए गैस्ट्रिक लैवेज और तंत्रिका तंत्र और हृदय के लिए रोगसूचक समर्थन के रूप में समय पर चिकित्सा सहायता संभव है।

मस्करीन विषाक्तता

ऐसे मशरूम हैं जिनमें केवल मस्करीन होता है और कोई अन्य जहर नहीं होता है। इनमें कुछ प्रकार के फाइबर और टॉकर्स (क्लिटोसाइबे) शामिल हैं। इन मशरूमों के साथ जहर 1-2 घंटे के बाद प्रकट होता है, मस्कैरेनिक सिंड्रोम में वृद्धि हुई लार, पसीना, उल्टी, दस्त, मंदनाड़ी, मामूली पुतली कसना होती है। गंभीर मामलों में, पतन होता है, श्वसन विफलता, फुफ्फुसीय एडिमा।

प्राथमिक उपचार में जहर को दूर करना शामिल है जठरांत्र पथ(गैस्ट्रिक लैवेज, adsorbents का सेवन)। एक मारक के रूप में, एट्रोपिन और अन्य एम-एंटीकोलिनर्जिक्स का उपयोग किया जाता है। एड्रेनोमिमेटिक्स या ग्लुकोकोर्टिकोइड्स के उपयोग के संकेत भी हो सकते हैं।

मोरेल मशरूम विषाक्तता

कारण हो सकता है अलग - अलग प्रकारलाइन्स, मोरल मशरूम से अनुचित तरीके से तैयार व्यंजन का उपयोग या उनका अत्यधिक उपयोग। सक्रिय सिद्धांत जाइरोमिट्रिन नामक कई पदार्थ हैं। ये जहर आंशिक रूप से (मोरल्स में) या पूरी तरह से (टांके के कुछ उदाहरणों में) गर्मी प्रतिरोधी हो सकते हैं, इसलिए टांके बिल्कुल नहीं खाए जा सकते हैं, और मोरेल को पहले पानी से निकालकर उबाला जाना चाहिए। जाइरोमिट्रिन का हेमोलिटिक प्रभाव होता है, विषाक्तता के लक्षण रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा में वृद्धि, पीलिया, उल्टी, दस्त और गंभीर उनींदापन हैं। गंभीर मामलों में, आक्षेप होता है, कोमा और मृत्यु होती है।

मतिभ्रम के साथ जहर

जीनस Psilocybe के मशरूम सबसे अधिक मतिभ्रम पैदा करने वाले के रूप में अध्ययन किए जाते हैं, उनमें एक सक्रिय सिद्धांत के रूप में साइलोसिन और साइलोसाइबिन होते हैं। जेनेरा पैनायोलस) और कोनोसाइबे से कुछ मशरूम के मतिभ्रम गुणों के बारे में भी जानकारी है। इन मशरूमों के जहर को साइकोटोमिमेटिक्स या साइकोडायस्लेप्टिक्स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है - पदार्थ जो मानसिक विकार पैदा करते हैं। विषाक्तता के साथ रक्तचाप में तेजी से कमी, गंभीर पसीना, फैली हुई पुतलियाँ, नशा की भावना और शक्ति का नुकसान होता है। जल्द ही मतिभ्रम के साथ गंभीर मनोविकृति के लक्षण दिखाई देते हैं, अंतरिक्ष और समय के बारे में विचार विकृत हो जाते हैं, अवसादग्रस्तता की स्थिति हो सकती है, कभी-कभी आत्महत्या की ओर अग्रसर होती है।

गोबर बीटल विषाक्तता

इन मशरूमों को सशर्त रूप से खाद्य के रूप में खाया जाता है, हालांकि, यदि आप उनके साथ शराब पीते हैं, तो खतरनाक विषाक्तता हो सकती है। अगर आप इस मशरूम को खाने के 1-2 दिन के अंदर शराब का सेवन करते हैं तो आपको जहर भी मिल सकता है।
विषाक्तता के लक्षण: चिंता, चेहरे की लाली, धीमी नाड़ी और आंतों में दर्द। आमतौर पर सिंड्रोम 2 - 3 दिन आगे बढ़ता है।

इस क्रिया को कभी-कभी इस तथ्य से समझाया जाता है कि गोबर बीटल में एक जहरीला पदार्थ होता है जो पानी में अघुलनशील होता है, लेकिन शराब में अत्यधिक घुलनशील होता है। अन्य, अधिक प्रशंसनीय डेटा के अनुसार, सक्रिय सिद्धांत ( कोप्रिन) एंजाइम एल्डिहाइड ऑक्सीडेज को रोकता है, जिससे एसीटैल्डिहाइड के गठन के स्तर पर शराब के चयापचय में देरी होती है, जिसका विषैला प्रभाव होता है।

जठरांत्र विषाक्तता

विशिष्ट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण कई मशरूम के कारण हो सकते हैं जिन्हें आम तौर पर हल्का जहरीला माना जाता है, और यदि ठीक से पकाया नहीं जाता है तो सशर्त रूप से खाद्य भी हो सकते हैं। इस तरह की विषाक्तता पुराने, अधिक पके मशरूम का उपयोग करने या अनुचित परिस्थितियों में लंबे समय तक संग्रहीत करने पर भी हो सकती है।

लक्षण कुछ घंटों के बाद पेट में दर्द, उल्टी, दस्त और बुखार के रूप में प्रकट होते हैं, गंभीर मामलों में आक्षेप और चेतना के नुकसान के साथ। आमतौर पर जहर कुछ दिनों के बाद चला जाता है, लेकिन यह गंभीर जटिलताएं पैदा कर सकता है, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में।

आंतों की क्रिया के सबसे प्रसिद्ध जहरीले मशरूम:

• विशाल गुलाबी प्लेट, या टिन एंटोलोमा और अन्य प्रकार की गुलाबी प्लेट

सशर्त खाद्य मशरूम:

• जीनस मिल्की की कई प्रजातियां
• कुछ रसूला

कवक का खतरा जिसमें बाहरी वातावरण से विषाक्त पदार्थ जमा हो गए हैं

भारी धातुओं का संचय

रेडियोन्यूक्लाइड्स का संचय

सीज़ियम-137 और अन्य रेडियोन्यूक्लाइड से दूषित मशरूम भी एक खतरा पैदा करते हैं, मुख्य रूप से चेरनोबिल फॉलआउट, मायाक परमाणु संयंत्र में उत्सर्जन और विस्फोट, परमाणु ऊर्जा संयंत्रों से उत्सर्जन के परिणामस्वरूप। 2009 में, Rospotrebnadzor ने मशरूम पर डेटा प्रकाशित किया लेनिनग्राद क्षेत्र, सीज़ियम -137 की सामग्री जिसमें मानक से काफी अधिक है: सीज़ियम -137 सामग्री के अधिकतम अनुमेय स्तर पर 1390 बीक्यू / किग्रा (किंगिसेप क्षेत्र में) तक ताजा मशरूम 500 Bq/kg (रूसी और यूक्रेनी कानून के अनुसार) और 370 Bq/kg (बेलारूसी कानून के अनुसार। प्रकाशित अध्ययनों से पता चलता है कि लेनिनग्राद NPP के पास मशरूम संदूषण का स्तर काफी अधिक है।

सीज़ियम -137 (रेडियोकैशियम) के संचय की डिग्री के अनुसार, खाद्य मशरूम को चार समूहों में बांटा गया है:

1. थोड़ा संचयी (सुरक्षित): सीप मशरूम, शैम्पेन, मोती रेनकोट, बहुरंगी छाता मशरूम, शहद मशरूम;
2. मध्यम संचय: बोलेटस, बोलेटस, ग्रे पंक्ति, आम चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम;
3. अत्यधिक संचयी: रसूला, दूधवाले, ग्रीनफिंच;
4. रेडियोकैशियम बैटरी (सबसे खतरनाक): बोलेटस, मॉसनेस मशरूम, सूअर, बिटरस्वीट, पॉलिश मशरूम।

विकिरण अधिक सक्रिय रूप से एक विकसित मायसेलियम के साथ मशरूम में गुजरता है। मशरूम कैप में, रेडियोन्यूक्लाइड्स की सांद्रता तने की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक होती है, यह विशेष रूप से मशरूम के लिए एक अच्छी तरह से विकसित तने के साथ सच है ( सफेद मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, पोलिश मशरूम)। मशरूम में सीज़ियम -137 की मात्रा को कम करने के लिए उन्हें नमक के पानी में 30-60 मिनट के लिए सिरके या सिरके के साथ उबाल कर प्राप्त किया जा सकता है। साइट्रिक एसिडकाढ़े के 2-3 गुना परिवर्तन के साथ। एकत्रित मशरूम को पकाने से पहले काई, बिस्तर, मिट्टी से साफ किया जाना चाहिए और कुछ मशरूम में, टोपी से त्वचा को हटा दें। इसके अलावा, रेडियोन्यूक्लाइड्स की सामग्री को कम करने के लिए, मशरूम को एक दिन के लिए भिगोया जाता है, पानी को निकालकर, मशरूम को धोकर कई बार उबाला जाता है।

पतझड़ आ गया है और मशरूम चुनने का मौसम शुरू हो गया है। किसी भी मशरूम बीनने वाले को अपने प्रकारों से अच्छी तरह वाकिफ होना चाहिए, जहरीली किस्मों को पहचानने में सक्षम होना चाहिए और विषाक्तता के मामले में जल्दी से प्राथमिक उपचार प्रदान करना चाहिए। आइए एक साथ पता करें कि रूस में सबसे जहरीले मशरूम क्या दिखते हैं और वे मनुष्यों के लिए खतरनाक क्यों हैं।

जानलेवा मशरूम की सूची

हमारे जंगलों में तीन दर्जन से अधिक अत्यधिक जहरीले मशरूम उगते हैं, जो अक्सर उनके खाद्य समकक्षों के रूप में प्रच्छन्न होते हैं। उनके द्वारा विषाक्तता का जोखिम बहुत अधिक है, और नौसिखिए मशरूम बीनने वालों को इसे ध्यान में रखना चाहिए। अगले क्रम में रूस के घातक जहरीले मशरूम हैं:

टॉडस्टूल पीला. इस मशरूम को जंगल के सभी उपहारों में सबसे जहरीला माना जाता है और यह खतरनाक है क्योंकि बाहरी रूप से यह बहुत समान है खाने योग्य प्रजातियाँ. अक्सर इसे साधारण रसूला या वन शैम्पेन के साथ भ्रमित किया जा सकता है। मुख्य रूप से पर्णपाती और में अगस्त से सितंबर तक बढ़ता है मिश्रित प्रकार. पीले ग्रीब को इसकी चिकनी, ग्रे, सफेद, या बेज टोपी और आधार के पास मोटा हुआ संकीर्ण डंठल से पहचाना जा सकता है। टॉडस्टूल की एक छोटी खुराक भी बहुत जहरीली होती है, और लगभग 100 ग्राम कवक नशे के लिए पर्याप्त होता है। पीले रंग के टॉडस्टूल के जहर को न तो गर्मी के उपचार से और न ही सुखाने से हटाया जा सकता है। घूस के क्षण से दो दिनों के भीतर विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं। भड़काती गंभीर उल्टी, पेट में ऐंठन, दस्त और सिरदर्द, दबाव में तेज कमी, अक्सर पीड़ित का शरीर विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई का सामना नहीं कर पाता है। बाद की चिकित्सा वांछित प्रभाव नहीं देती है, जो अक्सर मृत्यु की ओर ले जाती है।

फ्लाई एगारिक बदबूदार. मशरूम साम्राज्य का जहरीला प्रतिनिधि फ्लाई एगारिक परिवार से संबंधित है, और सड़ांध की घृणित गंध के कारण इसका नाम रखा गया था। मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में जुलाई के अंत से नवंबर के अंत तक होता है, नम मिट्टी में अधिमानतः बढ़ता है। इसकी शंक्वाकार टोपी में एक बर्फ-सफेद रंग होता है, जो प्रचुर मात्रा में बलगम और चमक से ढका होता है, पैर लंबा होता है, लेकिन बीच में वृद्धि के साथ पतला होता है। बहुत जहरीला होने के लिए मशरूम की न्यूनतम मात्रा पर्याप्त है। अंतर्ग्रहण के बाद, यह ऐंठन, आंतों में ऐंठन और लार में वृद्धि का कारण बनता है। नशा के लक्षण, जैसा कि पेल ग्रेब के मामले में होता है, कुछ घंटों के बाद ही प्रकट होते हैं, और जब तक चिकित्सा शुरू की जाती है, तब तक इसका जहर पहले ही प्रभावित हो चुका होता है। आंतरिक अंग. बदबूदार गंध के कारण, मशरूम बीनने वाले अक्सर इसे बायपास कर देते हैं, इसलिए, आंकड़ों के अनुसार, इससे मृत्यु दर कम है, लेकिन फिर भी, यह फ्लाई एगारिक किस्म बेहद जहरीले मशरूम की है।

फ्लाई एगारिक पैंथर।यह फ्लाई एगारिक जीनस का एक और प्रतिनिधि है, जो मनुष्यों के लिए बेहद खतरनाक है। पैंथर फ्लाई एगारिक को सही ढंग से पहचानना मुश्किल है, कवक को अक्सर मानव उपभोग के लिए उपयुक्त किस्मों के लिए गलत माना जाता है। यह अपने साथी रेड फ्लाई एगारिक से अलग है, जो अपने चमकीले रंग के लिए जाना जाता है। पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में जुलाई के अंत से अक्टूबर तक बढ़ता है। आम तौर पर पड़ोस में खाने के लिए उपयुक्त प्रजातियों के साथ रहता है। आप इसे घने टोपी से अलग कर सकते हैं, ज्यादातर यह भूरे रंग का होता है, लेकिन कभी-कभी यह भूरे या भूरे रंग का होता है। इसकी सतह पर कई सफेद रंग के गुच्छे होते हैं जो आसानी से त्वचा से अलग हो जाते हैं। डंठल पतला होता है, आधार पर मोटा होता है। इसमें उच्च विषाक्तता होती है, भोजन के लिए इसका उपयोग करने के बाद पीड़ित के बचने की संभावना बहुत अधिक नहीं होती है। विषाक्तता के पहले लक्षण दो घंटे के बाद दिखाई देते हैं। ब्रोंची और फेफड़ों में ऐंठन के कारण घुटन का एक मजबूत हमला होता है, रोगी को गंभीर ऐंठन शुरू हो जाती है, और वह चेतना खो देता है।

सफ़ेद बात करनेवाला. एक अन्य प्रकार की जहरीली मशरूम प्रजाति, जो निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है, अगर हम रूस में सबसे जहरीले मशरूम के बारे में बात करते हैं, तो यह एक सफेद रंग की बात करने वाला है। यह घास के मैदानों और खेतों में उगता है, जंगल के किनारों और चरागाहों के पास, कभी-कभी चौकों और पार्कों में पाया जा सकता है। यह कॉलोनियों में बढ़ता है, जुलाई के अंत से अक्टूबर के अंत तक अजीबोगरीब रिंग या "विच सर्कल" बनाता है। इसकी सफेद टोपी उत्तल है, इसमें एक अलग ग्रे कोटिंग है, किनारों को अंदर की ओर टक किया गया है, विकास के अंतिम चरण में वे एक फ़नल का आकार लेते हैं। पैर छोटा, मुलायम, बेलनाकार, सभी धब्बों में होता है, जब दबाया जाता है तो यह बहुत काला हो जाता है। इसके ऊतकों में, मस्करीन विष गंभीर नशा का कारण बनता है। लक्षण जल्दी दिखाई देते हैं, 20 मिनट के बाद पीड़ित का ब्लड प्रेशर गिर जाता है, पल्स गिर जाती है, आंखों में तेज दर्द होता है, और उसे बहुत पसीना आता है। यदि समय पर गैस्ट्रिक लैवेज नहीं किया जाता है और एंटीडोट दिया जाता है, तो रोगी की मृत्यु हो सकती है।

इससे पहले कि आप जंगल के उपहारों को इकट्ठा करने के लिए ठीक हो जाएं, आपको एक बार फिर खुद को याद दिलाना चाहिए कि जहरीले प्रकार के मशरूम को उन लोगों से कैसे अलग किया जाए जो खाने योग्य हैं और सबसे महत्वपूर्ण नियम को न भूलें: अगर इस बारे में कोई संदेह है कि पाया गया मशरूम खाने योग्य है या नहीं , बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और इसे जंगल में बढ़ते रहने के लिए छोड़ दें।

"मशरूम शिकार" पर जाते हुए, बहुत से लोग जहरीले मशरूम के खतरों के बारे में सोचते हैं। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि एक ही प्रकार के वन उपहार घातक मशरूम हो सकते हैं, और साथ ही इसमें फार्माकोलॉजी में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

यह लेख एक विवरण प्रदान करता है जहरीला मशरूम, जहरीले मशरूम, साथ ही अन्य के साथ विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा की सिफारिशें उपयोगी टिप्सऐसे स्वादिष्ट, लेकिन कभी-कभी जंगल के बेहद खतरनाक उपहारों के बारे में।

निवासियों विभिन्न देशया यहां तक ​​कि एक ही राज्य के क्षेत्र मशरूम की प्रजातियों के साथ पूरी तरह से अलग तरीके से व्यवहार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ मशरूम बीनने वाले शैम्पेन को टॉडस्टूल मानते हैं और यहां तक ​​​​कि उनके बढ़ते क्षेत्रों को संकेतों के साथ चिह्नित करते हैं "सावधानी! जहरीला मशरूम। हालांकि हर कोई जानता है कि यह कई विश्व व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली एक महान खाद्य स्वादिष्टता है। जाहिरा तौर पर, कारण यह है कि सबसे जहरीला मशरूम - पीला ग्रीब - खाद्य शैम्पेन के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है, और यह गंभीर विषाक्तता से भरा है।

सबसे जहरीला मशरूम: पेल टॉडस्टूल

जहरीले और यहां तक ​​कि घातक के बीच नेता खतरनाक मशरूम. इस मामले में जहर शरीर में प्रवेश करने के 8-12 घंटे बाद ही खुद को महसूस करता है।

यदि किसी व्यक्ति ने जहरीला मशरूम खाया है, तो दौरे की एक श्रृंखला होती है, जो इसके साथ होती है गंभीर दर्दपेट में, उल्टी, दस्त और ठंडा पसीना। अंग ठंडे होने लगते हैं, नाड़ी धीमी हो जाती है, लेकिन पीड़ित अभी भी होश में है। तत्काल चिकित्सा ध्यान के बिना, मृत्यु लगभग दो सप्ताह के बाद होती है।

फ्लाई एगारिक मशरूम में जहर

फ्लाई एगारिक विषाक्तता इतनी मजबूत नहीं है और कुछ घंटों के बाद ही प्रकट होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इन मशरूमों में ज़हर की मात्रा उतनी अधिक नहीं है जितनी कि पीली ग्रीब्स में।

पीड़ित को मतिभ्रम, उल्टी, ऐंठन, दस्त होने लगते हैं। इस तरह की विषाक्तता शायद ही कभी मृत्यु में समाप्त होती है, हालांकि यह फ्लाई एगारिक में है कि गैल्वेलिक एसिड होता है - सबसे खतरनाक में से एक। यह अच्छा है कि इस जहरीले प्रकार के मशरूम की पहचान करना आसान है: फ्लाई एगारिक के पैर पर अंगूठियां स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, और वह स्वयं चमकीले रंगऔर एक आवरण के साथ क्लब के आकार का मोटा होना है।

घातक मशरूम: मशरूम में जहर और विष

घातक खतरनाक मशरूमजहरीले पदार्थ होते हैं, हालांकि इसके बावजूद उन्हें कहा जाता है। उदाहरण के लिए, सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार के साथ विष गायरोटोमिन सामान्य स्ट्रिंग से पूरी तरह समाप्त हो जाता है। यदि मशरूम को उबलते पानी में पानी के कई बदलावों के साथ नहीं उबाला जाता है, तो यह विष अमीनो एसिड के प्राकृतिक चयापचय को बाधित कर देगा और विटामिन बी 6 की क्रिया को अवरुद्ध कर देगा, जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण है।

न्यूरोटॉक्सिन फंगल जहर का एक वर्ग है जो आम तौर पर मारता नहीं है, लेकिन बहुत नुकसान करता है। जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे किसी भी तंत्रिका आवेगों के संचरण को बाधित करते हैं। विषाक्तता उल्टी, मतली के साथ है, बुखारविपुल लार, सिर दर्दऔर कमजोरी। कुछ मामलों में, दृश्य मतिभ्रम और अप्रिय टिनिटस हो सकता है। अक्सर, उपचार की समाप्ति के बाद भी, विषाक्तता के परिणाम हो सकते हैं जिनका सामना करना मुश्किल होता है।

अमनिता और पातुजारा में मस्करीन जैसा खतरनाक विष होता है, जो माइकोएट्रोपिन सिंड्रोम के विकास का कारण बनता है। लेकिन अगर हर कोई फ्लाई एगारिक को जानता है, तो पेटुइलार्ड फाइबर को रसूला से आसानी से भ्रमित किया जा सकता है। इसका मुख्य अंतर टोपी के केंद्र में फैला हुआ कूबड़ है। फाइबर विषाक्तता मामूली दृश्य गड़बड़ी और बढ़े हुए लार के साथ शुरू होती है, फिर दस्त और उल्टी जुड़ जाती है, और दबाव बढ़ जाता है। कई मशरूम में एंजाइम होते हैं जो एक स्वस्थ शरीर द्वारा पचाए जाते हैं। हालांकि, अगर किसी व्यक्ति को आंतों या अग्न्याशय की कोई समस्या है, तो आपको जोखिम नहीं उठाना चाहिए और इस प्रकार के मशरूम (उदाहरण के लिए, सूअर) की कोशिश करनी चाहिए।

विषाक्तता के साथ मदद करें: यदि आपने जहरीला मशरूम खाया है तो क्या करें

जहरीला मशरूम खाने के बाद क्या करना चाहिए, यह जानकर आपकी और जहर खाने वाले व्यक्ति की जान बच सकती है। यह जानना बेहद जरूरी है कि जहरीले मशरूम से जहर होने पर क्या करना चाहिए, खासकर जब पहले लक्षण दिखाई दें।

खतरा इस तथ्य में निहित है कि ज्यादातर मामलों में लक्षण तुरंत प्रकट नहीं होते हैं, इसलिए शीघ्र उपाय करना महत्वपूर्ण है। जहरीले मशरूम के साथ विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार होगा सक्रिय कार्बनऔर खूब पानी पीना। जुलाब या उबकाई भी विषाक्त पदार्थों के पेट और आंतों को साफ करने में मदद करेगी। किसी भी मामले में आपको शराब नहीं लेनी चाहिए: यह केवल रक्त में जहर के अवशोषण को गति देगा। यदि आप मशरूम खाने के बाद अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण बात - मशरूम न लें अगर आपको नहीं पता कि वे किस वर्ग के हैं। बहुत छोटी फसल घर लाना बेहतर है, लेकिन स्वस्थ रहें और अपनों को इससे बचाएं गंभीर परिणामविषाक्तता। यदि आप अपने आप को तथाकथित शांत शिकार में शुरुआती मानते हैं, तो जंगल में जाने से पहले, मशरूम के प्रकारों के लिए गाइड का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, यह वांछनीय है कि इसमें तस्वीरें हों। इसे अपने साथ ले जाएं और इसका उपयोग यह जांचने के लिए करें कि मशरूम किसी विशेष समूह का है या नहीं। इस मामले में सबसे जरूरी है जागरूकता और सावधानी।

मशरूम, के अलावा पोषक तत्त्वविषाक्त पदार्थ हो सकते हैं। यदि उनकी एकाग्रता अधिक है, तो ऐसा उत्पाद मानव स्वास्थ्य या यहाँ तक कि जीवन के लिए खतरनाक हो जाता है। रूस के घातक जहरीले मशरूम किसी भी क्षेत्र में पाए जा सकते हैं. इसलिए, शांत शिकार के प्रेमियों को ऐसे नमूनों की विशिष्ट विशेषताओं और पसंदीदा आवासों को याद रखने की आवश्यकता है।

मशरूम की किस्में

सभी मशरूम को चार बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. खाद्य। इन्हें सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। इनमें कोई जहरीला पदार्थ नहीं होता है। जहरीला मशरूम केवल उन लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है जो एलर्जी से पीड़ित हैं।.
2. अखाद्य। उनमें जहरीले पदार्थ नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें खाना असंभव है, क्योंकि उनके पास एक अप्रिय स्वाद या गंध है।
3. सशर्त रूप से खाद्य। कच्चा इंसानों के लिए खतरनाक है। उनके उपयोग से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। यदि उन्हें गर्मी सहित उचित प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, तो उन्हें खाया जा सकता है।
4. जहरीला। ये जहरीले पदार्थों की उच्च सामग्री वाले मशरूम हैं। प्रसंस्करण के बाद भी, वे अपने जहरीले गुणों को नहीं खोते हैं।. इसके अलावा, गंभीर विषाक्तता के लिए, कभी-कभी ऐसे उत्पाद का एक छोटा सा टुकड़ा खाने के लिए पर्याप्त होता है।

जहरीले नमूने इंसानों के लिए सबसे बड़ा खतरा हैं। उनमें से सबसे खतरनाक की विशेषताओं का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाना चाहिए।

फैलोटॉक्सिन और एमैटॉक्सिन में उच्च मशरूम

रूस में सबसे जहरीले मशरूम में बिल्कुल फैलोटॉक्सिन या एमैटॉक्सिन होता है। इन पदार्थों का खतरा यह है कि जहर का असर होने के बाद लक्षण प्रकट होते हैं। कुछ घंटों बाद, गंभीर दस्त, आक्षेप, अथक प्यास. तीन दिनों के बाद, व्यक्ति काफ़ी बेहतर हो जाता है। लेकिन एक और दिन के बाद लीवर फेल हो जाता है और व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है। निम्नलिखित मशरूम में फैलोटॉक्सिन और एमैटॉक्सिन पाए जाते हैं:

1. मौत की टोपी- दुनिया का सबसे जहरीला मशरूम। अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले उन्हें रसूला या पंक्तियों के साथ भ्रमित कर सकते हैं। पेल ग्रीब शंकुधारी जंगलों, सन्टी जंगलों और ओक के जंगलों में छिप जाता है। टोपी व्यास में 10 सेमी से अधिक नहीं है एक युवा नमूने में, इसमें घंटी के आकार का आकार होता है। उम्र के साथ फ्लैट हो जाता है। रंग सफेद से पीले-जैतून तक भिन्न हो सकता है। बार-बार रिकॉर्ड है सफेद रंग. अधिकतम पैर की लंबाई 12 सेमी है, यह अंदर से खोखला है। यह सफेद हो सकता है या इसमें हल्का पीलापन हो सकता है। कवक के सभी भागों में विषों की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है, जिसमें माइसेलियम और बीजाणु भी शामिल हैं। यह पृथ्वी पर सबसे खतरनाक मशरूम है, इसलिए बिना किसी अपवाद के सभी मशरूम बीनने वालों को इसके बारे में जानकारी होनी चाहिए।
2. फ्लाई एगारिक लाल। यह उज्ज्वल आकर्षक मशरूम दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। यह एक उत्तल टोपी द्वारा प्रतिष्ठित है, जो सफेद या पीले रंग के गुच्छे के साथ चमकीले लाल रंग में चित्रित है। युवा नमूनों में, ऐसे गुच्छे अनुपस्थित हो सकते हैं। प्लेटें सफेद होती हैं। पैर की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है यह भी सफेद रंग में रंगा हुआ है और एक पीले रंग की अंगूठी है। अमनिता को शंकुधारी, मिश्रित और पर्णपाती वन पसंद हैं। सन्टी जंगल में सबसे अधिक आरामदायक महसूस करता है।
3. गैलरी सीमाबद्ध है। यह अक्सर ग्रीष्मकालीन मशरूम से भ्रमित होता है। टोपी का व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं होता है इसका आकार पहले घंटी के आकार का होता है, और जैसे ही यह बढ़ता है, यह एक फ्लैट में बदल जाता है। भूरा-पीला रंगा हुआ। बारिश के बाद रंग बदल सकता है। तना पतला होता है, जिसका व्यास 0.5 सेमी से अधिक नहीं होता है। 5 सेमी तक की लंबाई इसमें पीले रंग की अंगूठी होती है जो पाउडर कोटिंग से ढकी होती है। सबसे अधिक बार, गैलरी शंकुधारी लकड़ी को सड़ने पर पाई जा सकती है।

खाद्य और जहरीले मशरूम की सही पहचान जीवन रक्षक हो सकती है। इस उत्पाद का एक छोटा सा टुकड़ा भी घातक हो सकता है।.

यदि आपको संदेह है कि जंगल में पाया जाने वाला मशरूम खाने योग्य है, तो उसे न तोड़ें। अपनी जान जोखिम में डालने से बेहतर है कि खाली टोकरी लेकर घर आ जाएं।

मस्करीन युक्त मशरूम

मस्करीन न्यूरोटॉक्सिन के समूह से संबंधित है। सबसे पहले, यह प्रहार करता है तंत्रिका तंत्रइंसान. इस पदार्थ वाले सभी जहरीले मशरूम मतिभ्रम का कारण बन सकते हैं। इस उत्पाद की बड़ी मात्रा का उपयोग और सहायता के असामयिक प्रावधान से घातक परिणाम होता है। विषाक्तता के पहले लक्षण खपत के आधे घंटे बाद दिखाई देते हैं। प्रारंभ में, रंग बदल जाता है, लार बढ़ जाती है, सांस की तकलीफ दिखाई देती है, पीड़ित बुखार की स्थिति में आ जाता है और दिल की धड़कन तेज हो जाती है।

जहरीला वन मशरूम जिसमें मस्करीन होता है:

• फ्लाई एगारिक पैंथर। शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों को प्राथमिकता देता है। इसकी टोपी व्यास में 10 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। लाल-पीले रंग में रंगा हुआ या भूरा रंग. छोटे सफेद गुच्छे पूरी सतह पर बिखरे हुए हैं। सफेद पैरतल में एक मोटा होना है। इसके ऊपरी भाग में एक चौड़ा वलय है। इसमें सफेद पतली प्लेटें होती हैं।
• फाइबर तेज होता है। एक छोटा मशरूम, जिसकी टोपी का व्यास 4 सेमी से अधिक नहीं होता है, युवा नमूनों में घंटी के आकार की टोपी होती है। जैसा कि यह विकसित होता है, यह केंद्र में एक छोटे ट्यूबरकल के साथ फ्लैट-उत्तल हो जाता है। पुराने तंतुओं में, टोपी फट जाती है। मांस हवा में ऑक्सीकरण करता है और अपना रंग बदलता है। पैर की लंबाई 4 सेमी से अधिक नहीं होती है इसका एक बेलनाकार आकार होता है, जो तल पर थोड़ा मोटा होता है। इसके ऊपरी हिस्से पर आप हल्की ख़स्ता कोटिंग देख सकते हैं। फाइबर शंकुधारी जंगलों और दलदलों के पास पाया जा सकता है। टोपी के रूप में, ये मशरूम शहद मशरूम के समान हैं, जो अनुभवहीन मशरूम बीनने वालों के लिए खतरनाक है।
• वक्ता सफेद है। टोपी के किनारों में थोड़ा लहरदार आकार होता है और नीचे की तरफ थोड़ा मुड़ा हुआ होता है। इसका व्यास 6 सेमी से अधिक नहीं है यह सफेद या हल्के भूरे रंग में रंगा हुआ है। टोपी की सतह पर, एक ख़स्ता कोटिंग ध्यान देने योग्य है, जिसे निकालना आसान है। गीले मौसम में, कवक पतला हो जाता है। व्यास में पैर व्यास में 0.5 सेमी से अधिक नहीं है। इसकी लंबाई 4 सेमी से अधिक नहीं है। पैर की सतह पर छोटे अखरोट के रंग के धब्बे होते हैं। ये जहरीले मशरूम जंगलों के किनारों, समाशोधन और छोटे समाशोधन में उगते हैं। कभी-कभी उन्हें सिटी पार्क में भी देखा जा सकता है।.
• मिट्टी का रेशा। एक छोटी टोपी का एक शंक्वाकार आकार होता है। जैसे ही कवक विकसित होता है, यह सीधा हो जाता है। केंद्र में आप एक छोटा ट्यूबरकल देख सकते हैं। टोपी का रंग अलग हो सकता है: सफेद, क्रीम, बैंगनी या हल्का गुलाबी। किनारों पर छोटी-छोटी दरारें दिखाई दे रही हैं। लुगदी में एक अप्रिय गंध है। पैर पतला है, 6 सेमी से अधिक लंबा नहीं है। यह सीधा या थोड़ा घुमावदार हो सकता है।

ऐसे मशरूम में मौजूद जहरीला जहर आपके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है। इसलिए, जंगल में जाने से पहले, जहरीले नमूनों की विशेषताओं का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

यदि आपको मशरूम विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो तुरंत कॉल करें रोगी वाहन. इस मामले में स्व-दवा आपको अपना जीवन खर्च कर सकती है।

आंतों के विषाक्त पदार्थों से युक्त मशरूम

जहरीले मशरूम में वे भी शामिल हैं जिनमें आंतों के विषाक्त पदार्थ होते हैं। ऐसे उत्पाद के उपयोग से गंभीर गैस्ट्रिक और आंतों के विकार होते हैं। पहले लक्षण कुछ घंटों के बाद दिखाई देते हैं।. एक व्यक्ति मतली, गंभीर सिरदर्द, उल्टी और दस्त से पीड़ित होता है। इस तरह के जहर से शायद ही कभी मौत होती है, लेकिन मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इन मशरूम में शामिल हैं:

1. एंटोलोमा जहरीला होता है। ज्यादातर अक्सर किनारों पर या जंगल के युवा हिस्से में झाड़ियों के पास पाए जाते हैं। एंटोलोमा टोपी काफी बड़ी है, इसका व्यास 17 सेमी तक पहुंच सकता है, यह सफेद या मांस के रंग का होता है। पैर की लंबाई 10 सेमी तक इसमें एक नियमित बेलनाकार आकार और मखमली सतह होती है जो स्पर्श के लिए सुखद होती है। कीट को तोड़कर आप ताजे आटे की हल्की सुगंध महसूस करेंगे।
2. पीला शैम्पेन। आप इसे पीली त्वचा से ढकी एक बड़ी टोपी से पहचान सकते हैं। केंद्र में आप भूरे रंग का एक छोटा धब्बा देख सकते हैं। यदि आप टोपी पर दबाते हैं, तो उसका रंग थोड़ा बदल जाता है और अधिक पीला हो जाता है। युवा नमूनों की टोपी का आकार गोल होता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह बेल के आकार का हो जाता है। ऊंचाई 15 सेमी तक पहुंच सकती है। इसी समय, पैर काफी पतला है, 2 सेमी से अधिक नहीं। यह अंदर खोखला है। यदि पीली चमड़ी वाले शैम्पेन को उबाला जाता है, तो तेज फेनोलिक गंध महसूस होगी। ऐसा मशरूम गर्मियों और शरद ऋतु की बारिश के बाद सक्रिय रूप से बढ़ना शुरू कर देता है। आप इसे मिश्रित जंगलों में पा सकते हैं।
3. नकली शहद अगरिक सल्फर-पीला। यह व्यापक रूप से जंगलों में वितरित किया जाता है। विभिन्न प्रकार के . इसे स्टंप पर या पेड़ के तने के नीचे देखा जा सकता है। टोपी में घंटी के आकार का आकार होता है और व्यास में 5 सेमी से अधिक नहीं होता है। जैसे ही शहद एगारिक विकसित होता है, यह सपाट हो जाता है। बीच में एक छोटा सा उभार है। खोखला पैर या तो सपाट या थोड़े मोड़ के साथ हो सकता है। इसकी लंबाई 10 सेमी से अधिक नहीं है, और इसका व्यास 6 सेमी है लुगदी में कड़वा स्वाद और विशिष्ट सुगंध है।

जंगल में जाने से पहले यह अध्ययन करना बेहतर है कि कौन से मशरूम जहरीले हैं। तो आप अपने और अपने प्रियजनों को जहर से बचाएंगे और नतीजतन, गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं।

हेमोलिटिक जहर वाले मशरूम

हेमोलिटिक जहर के संपर्क में आने से हेमोलिसिस होता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं को नुकसान की प्रक्रिया है, जिसके बाद रक्त सजातीय हो जाता है और चमकदार लाल हो जाता है। इस समस्या की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एनीमिया, ल्यूकेमिया और अन्य रक्त रोग विकसित हो सकते हैं। हेमोलिटिक जहर वाले कवक के साथ विषाक्तता के लक्षण 12 घंटे के बाद दिखाई देते हैं। गंभीर नशा के साथ, इस समय को दो घंटे तक कम किया जा सकता है। पहले लक्षण हैं गंभीर थकान, चक्कर आना, सिरदर्द, पेट में शूल, उल्टी के मुकाबलों।

इन मशरूम में कॉमन लाइन शामिल है। यह रेतीली मिट्टी पर पाया जा सकता है। वह किनारों, सड़कों के किनारे, साफ-सफाई पर बसना पसंद करता है। इसकी एक असामान्य टोपी है। यह मानव मस्तिष्क जैसा दिखता है। सिलवटें और खांचे हैं। भूरे, लाल या भूरे रंग में रंगा हुआ।

वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों से पता चला है कि लाइन, हेमोलिटिक जहर के अलावा, जीरोमिट्रिन भी शामिल है। यह मनुष्यों के लिए एक घातक पदार्थ है, जो लंबे समय तक उबालने पर भी नष्ट नहीं होता है। रूसी मशरूम में, जाइरोमिट्रिन की सांद्रता अधिक नहीं होती है, इसलिए सही तरीके से संसाधित होने पर टांके खाए जा सकते हैं। लेकिन अपनी और अपने प्रियजनों की सुरक्षा के लिए, ऐसे उत्पाद का उपयोग करने से इंकार करना बेहतर है।

ओरेलानिन युक्त मशरूम

ओरेलानिन का गुर्दे, श्वसन प्रणाली और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है. नशा करने के दो सप्ताह बाद ही जहर प्रकट हो सकता है। उत्सर्जित मूत्र की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि, पेट में दर्द, उल्टी के मुकाबलों, शुष्क मुंह की भावना है। चिकित्सा देखभाल के असामयिक प्रावधान से किडनी फेल हो जाती है और परिणामस्वरूप मृत्यु हो जाती है। यह पदार्थ निम्नलिखित मशरूम का हिस्सा है:

1. मकड़ी का जाला आलीशान है। टोपी का व्यास 8.5 सेमी से अधिक नहीं होता है। यह मैट दिखता है, छोटे तराजू से ढका होता है। युवा नमूनों में, इसका गोलाकार आकार होता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह सपाट हो जाता है। इसका भूरा-लाल या नारंगी रंग होता है। आलीशान मकड़ी का जाला शायद ही कभी पाया जा सकता है। वह पड़ोस को ओक या बिर्च के साथ पसंद करते हैं, कभी-कभी शंकुधारी पेड़।
2. जाले वाला सबसे सुंदर होता है। इसकी टोपी का व्यास 3 से 8 सेमी तक भिन्न हो सकता है जैसे ही यह बढ़ता है, यह घंटी के आकार से फ्लैट-उत्तल तक आकार बदलता है। इसके केंद्र में एक छोटा ट्यूबरकल है। टोपी में एक आकर्षक मखमली सतह होती है, कभी-कभी उस पर तराजू होते हैं। भूरे-लाल या भूरे-लाल रंग में रंगा हुआ। प्लेटें पैर का पालन करती हैं। बेलनाकार पैर की लंबाई 12 सेमी से अधिक नहीं है सबसे अधिक बार, सबसे खूबसूरत कोबवे रूस और साइबेरिया के मध्य भाग में पाए जाते हैं। वह शंकुधारी और मिश्रित वनों को तरजीह देता है।

मंत्रमुग्ध करने वाली मशरूम की सुगंध हर साल आकर्षित करती है एक बड़ी संख्या कीमूक शिकारी। लेकिन जंगल जाने से पहले, खतरनाक मशरूम का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और उन्हें खाद्य से अलग करना सीखें.