Hur man steker svamp i en panna. Läckra svampar med lök

Mycket ofta i olika recept som använder svamp kan du läsa: "stekt svampen med lök i en panna." Detta avslutar beskrivningen av denna process. A hur man steker svamp? Jag undrar om de alla steker på samma sätt och är det skillnad på hur man steker svamp färsk, torkad eller fryst? Låt oss prata om frysta svampar idag.

Det finns gott om dem i butik nu. Naturligtvis, när det gäller deras smak, är dessa svampar sämre än de som samlas in i skogen av svampplockare. Förresten, om hur man förbereder sig färska svampar du kan läsa svampar för vintern i min artikel. Men om det inte finns någon svampplockare i huset och att köpa svamp på marknaden orsakar oro, så är detta åtminstone en väg ut. Dessa svampar steks tillräckligt snabbt, bara lämna dem inte utan tillsyn under lång tid.

Jag lagar dem på det här sättet. Jag skär två eller tre lökar, beroende på deras storlek. Hur man gör detta sa jag förra gången.

Jag häller raffinerad vegetabilisk olja i pannan, värmer upp den och sprider ungefär en tredjedel av löken. Jag steker den i 3 minuter.Detta gör jag för att löken ska ge sin arom till oljan och svampen absorberar inte bara olja, utan olja med lök under stekningen.

När jag steker något måste jag med jämna mellanrum höja värmen under pannan och sedan skruva ner. Till exempel: när oljan värms upp bör elden läggas till så att processen tar kortare tid. Det bör även tillsättas innan du ska lägga något i pannan, speciellt om produkten är kall. Efter uppvärmning av produkten måste elden minskas så att processen inte är särskilt aktiv och innehållet i pannan inte brinner.

Så, löken i vår panna är redan lätt stekt och nu, innan du häller ut innehållet i förpackningen, bör du lägga till eld. Jag häller allt på en gång, låter svampen värmas upp, gradvis blanda dem med lök. Svamp kommer omedelbart att ge juice och kommer att stuvas. Du behöver inte täcka dem. Låt denna överskottsfukt avdunsta. Sänk bara värmen när svampen redan är varm och kokar kraftigt. Gå inte långt vid den här tiden. Vätskan avdunstar tillräckligt snabbt och du kan missa rätt ögonblick.

Medan de stuvas på det här sättet maler jag peppar rakt över pannan. Med nymalen peppar är de mycket mer aromatiska.

När det nästan inte finns någon vätska kvar i kastrullen, häll den återstående löken i den, blanda och täck pannan med ett lock. Jag minskar elden till ett minimum. Nu kokar de. Jag tar av locket, rör om och smakar av.

Skeden eller spateln ska lätt glida över botten av pannan. Inget ska fästa vid det. Om du ändå gapar, och något redan har börjat brinna, blanda snabbt, smaka av och antingen stäng av värmen om allt redan är klart, eller, om inte ännu, tillsätt olja eller varmt vatten.

Salta på slutet, låt det koka ett par minuter till och stäng av. Löken som jag satte i början gav sin arom till svampen och kokade själv. Men den som jag lägger senare förblir hel och lite krispig.

Sådana svampar kan skickas till vilken smulig gröt, potatis, pasta, kål som helst, användas som fyllning för en paj, pizza, dumplings.

Vi kommer att laga smulig gröt med dig nästa gång, och då kommer det redan att vara möjligt att hälla våra svampar i den. Och nu föreslår jag för dem som inte går till skogen för svamp, utan köper dem i en butik, och till dem som går, att beundra skönheten i deras naturliga tillväxt.

Friterade kantareller är en rejäl och aptitretande rätt som är mycket populär bland älskare av svampdelikatesser i många länder i världen. Även en semester kan dekoreras med denna, om än enkla, men mycket välsmakande maträtt. För att veta hur man steker kantareller ordentligt hemma måste du först rengöra dem från smuts och vidhäftande skräp och sedan skölja dem i i stort antal vatten. Skär stora exemplar i bitar och lämna små hela.

Hur länge behöver man steka kantareller?

Innan du steker kantarellsvampar är det bättre att värmebehandla dem. Det är nödvändigt att koka fruktkropparna i minst 10 minuter. Vissa hemmafruar klarar sig dock ganska bra utan värmebehandling och kastar omedelbart färska, skalade svampar i pannan. Men det bör noteras att för svarta kantareller är kokning obligatorisk. I det här fallet måste de först blötläggas i flera timmar och sedan kokas i 25-30 minuter.

Och vad kan man säga om hur länge man behöver steka kantareller? Allt här kommer att bero på flera faktorer - en uppsättning ingredienser, köksanordningar där processen är planerad, såväl som på tillståndet hos fruktkropparna själva. Så de kan stekas både färska och kokta, såväl som torkade, frysta och till och med inlagda.

Följande recept kommer att visa dig hur du steker kantareller så att hemgjorda bägare på båda kinderna, och gäster ställer upp för receptet.

Hur man steker färska kantareller: en steg för steg beskrivning

Det här receptet är framtaget för att visa hur man steker färska kantareller. Som redan nämnts kan fruktkroppar inte kokas. I stället föreslås det att man gör en preliminär blanchering genom att sänka de beredda kantarellerna i kokande vatten i 3-5 minuter.

Huvudprodukt - 600 g;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Färska kvistar av dill och persilja;
Vegetabilisk olja;
Salt och peppar (malen svart) - efter smak.

En steg-för-steg beskrivning hjälper dig att se hur man steker kantareller.

Efter att ha blancherat svampen direkt i durkslaget kan du ställa åt sidan och vänta tills överflödig vätska rinner av. Och du kan omedelbart lägga dem i en torr stekpanna och stek i flera minuter så att vätskan är påverkad hög temperatur avdunstat. För att göra detta behöver du inte täcka locket, annars blir fukten ännu mer.

Häll sedan en liten mängd olja i pannan och blanda.

Tillsätt salt och peppar efter smak och rör om igen.

Fortsätt att steka massan i ytterligare 10 minuter och tillsätt sedan hackad vitlök.

Efter 5 minuter, stäng av värmen och strö genast över finhackade örter.

Täck med lock och låt brygga i 15-20 minuter, servera sedan.

Hur man steker kantareller med lök och färska örter

Om vi fortsätter prata om enkla recept bearbeta skogsprodukter, då kan kantareller stekas med lök, hur gör man?

Kantareller - 800 g;
Lök - 1 stort huvud;
Färska gröna;
Vegetabilisk olja;
Salt, en blandning av mald paprika, lagerblad.

Innan du steker kantareller med lök är det nödvändigt att förkoka.

Lägg den kokta svampen i en het stekpanna utan olja och stek tills fukten avdunstar.
Häll i lite olja och tillsätt löken, hackad i tunna halvringar. Istället för lök kan du ta unga salladslökar (ca 8-10 grenar) och hacka.
Fortsätt steka i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Stek ytterligare några minuter och tillsätt 1-2 lagerblad.
Strö sedan över hackade färska örter, blanda och stäng av spisen.
Ta ut lagerbladet och låt rätten brygga lite.

Doften som kommer från köket kommer omedelbart att locka familjen till bordet, du behöver inte ens samlas!

Hur man steker kantareller med lök och kyckling

Kombinationen av svamp med fjäderfäkött kan kallas en av de mest populära på borden i många familjer. Och löken i sin tur kompletterar denna kombination perfekt, vilket gör den särskilt välsmakande och doftande. För att lära dig hur man läcker steker kantareller med lök och kyckling, måste du först förbereda alla nödvändiga ingredienser.

Kantareller - 600 g;
Kycklingfilé (kalkon, anka) - 500 g;
Lök - 2 st.;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Persilja och dill;
Vegetabilisk olja;
Socker - 1 msk. l.;
kokande vatten - 100 ml;
Bordsvinäger - 2 msk. l.;
Salt och svartpeppar.

Hur steker man kantareller ordentligt med lök och kyckling?

Koka fjäderfäköttet lätt i saltat vatten med tillsats av lagerblad och svartpepparkorn.
Efter rengöring och kokning, lägg svampen i en panna och stek tills vätskan avdunstar.
Stäng sedan av spisen och ställ svampen åt sidan.
Hacka under tiden löken i halva ringar och häll kokande vatten över.
Tillsätt socker, vinäger och låt dra i 20 minuter, häll sedan av vattnet.
Skär det kokta köttet i tärningar och stek tills det är gyllene.
Överför till svamp och fortsätt att steka, häll i lite vegetabilisk olja.
Stek i 10 minuter och tillsätt lök, salt och peppar efter smak, rör om.
Efter 5 minuter, tillsätt finhackad vitlök och blanda igen.
Stäng av spisen och dekorera rätten med hackade örter.

Servera med kokt potatis, pasta och flingor.

Så gott att steka kantareller med lök och potatis

Hur ska man annars steka kantarellsvamp, och vilka produkter ska man använda för detta? Du kan till exempel ordna en utsökt lunch eller middag genom att laga stekt potatis med svamp.

Kantareller - 700 g;
Potatis - 500 g;
Vegetabilisk olja;
Lök - 1 stor bit;
Salt, en blandning av mald paprika.

Hur steker man kantarellsvamp med potatis?

Efter rengöring och uppkokning steks kantarellerna på medelvärme tills fukten avdunstar.
Potatis skalas och hackas, välj formen på snittet efter önskemål.
Lägg hackad potatis i vatten och låt stå i 20-30 minuter. Under denna tid kommer överskott av stärkelse att komma ut ur produkten, på grund av vilket en gyllene skorpa kommer att uppstå vid stekning.
Efter blötläggning ska potatisen torkas på en kökshandduk och läggas i en stekpanna uppvärmd med olja.
Stek tills det är halvkokt och tillsätt svamp med lök, skär i halva ringar.
Fortsätt steka, sänk värmen, tills potatisen är klar. Samtidigt behöver locket inte stängas, annars kommer fukten inte att avdunsta från pannan, och skålen blir mer ångad än stekt.
I slutet, salta och peppra efter smak, kan du dekorera med färska örter.

Hur man steker kantareller i gräddfil med tomater

Man kan steka kantarellsvamp på annat sätt, hur gör man rätt? Testa till exempel att laga en maträtt av friterade fruktkroppar med gräddfil och tomater. Detta är ett bra sätt att komplettera kokt potatis, flingor, pasta och bakat kött.

Kantarellsvamp - 350 g;
Tomater - 300 g;
Smör - 70 g;
Lök - 2 st.;
Gräddfil - 250 ml;
Salt, peppar, färsk dill och persilja.

Hur steker man kantareller i gräddfil med tomater?

Hetta upp en stekpanna och tillsätt Smör.
Lök skärs i tärningar eller halva ringar, stek tills den är halvkokt.
Tillsätt beredda svampar och stek i 10-15 minuter.
Tvätta tomaterna och skär i tärningar eller skivor, lägg i pannan.
Tillsätt sedan gräddfil, salt och peppar, blanda och låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter.
Strö den färdiga rätten med finhackad persilja och dill.

Kantareller tillagade i en slowcooker

Detta är dock inte alla sätt som visar hur du kan steka kantareller. Idag har nästan varje kök en väldigt smart "assistent" - en långsam spis. Med den här enheten kan du laga en välsmakande, och viktigast av allt, hälsosam maträtt. Dessutom, med en sådan köksapparat, kan du avsevärt spara tiden för en traditionell vistelse vid spisen.

Kantareller beredda - 400 g;
Lök - 1 st.;
Gröna ärtor (frysta) - 300 g;
Vegetabilisk olja - 50 ml;
Salt och peppar.

Ett steg-för-steg-recept visar dig hur man steker kantareller i en långsam spis.

Häll olja i skålen på köksmaskinen och doppa ner den hackade löken, ställ in "Baking" eller "Frying" -läget i 10 minuter.
Efter ljudsignalen öppnar du locket och tillsätter svampen, som först måste kokas i 10 minuter.
Vi fortsätter att steka på inställt läge i 20 minuter.
Cirka 2 minuter innan du stänger av multikokaren, tillsätt salt och peppar samt gröna ärtor.

Hur man steker frysta kantareller med vitlök

Många hemmafruar är intresserade av om det är möjligt att steka frysta kantareller och hur man gör det? Ja, du kan, och jag måste säga, en maträtt från en sådan produkt kommer att visa sig vara mycket välsmakande och doftande.

Frysta kantareller - 600-800 g;
Solrosolja;
Lök - 2 huvuden;
Vitlök - 3 små kryddnejlika;
Salt, favoritkryddor.

Receptet med ett foto visar tydligt hur man steker kantareller.

Om svampen var fryst färsk, är det bättre att koka dem först. Och om de kokades och sedan frystes, kan de omedelbart läggas i pannan, utan att ens vänta på upptining.
Så den hackade löken sänks ner i en stekpanna uppvärmd med olja.
Stek i 5-7 minuter och tillsätt frysta fruktkroppar.
Fortsätt att steka massan under konstant omrörning i cirka 20 minuter.
Tillsätt hackad vitlök, salt och kryddor.
Rör om och ta efter några minuter från spisen.

Kantareller stekta med ris och örter

Stekta kantareller med ris och grönt kan ställas på bordet som en hel måltid. Det görs helt enkelt, men "en vagn och en liten vagn" ger fördelar!

Kantareller - 400 g;
Ris - 120 g;
Tomatpuré - 3 msk. l.;
Vatten - 200 ml;
Lök - 1 huvud;
Söt paprika - 1 st.;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Salt, socker, favoritkryddor;
Färsk dill och persilja - 2 klasar;
Vegetabilisk olja.

Hur steker man läckert kantarellsvamp med ris och örter?

Det första steget är att förbereda fruktkropparna och koka riset.
Skala lök, paprika och vitlök och skär i tunna halvringar.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg där lök och paprika.
Stek tills det är mjukt och tillsätt svamp, fortsätt att steka på medelvärme i 10 minuter.
Tillsätt sedan ris och tomatpuré utspätt i vatten.
Rör om, sänk värmen och låt sjuda under lock i 5-7 minuter.
Tillsätt sedan vitlök, samt salt, socker och dina favoritkryddor efter smak.
Efter 3-5 minuter, stäng av spisen, skicka hackade gröna till skålen, blanda och låt det brygga lite under ett stängt lock.

Sedan urminnes tider har stekt svamp varit en rätt som älskats av både bojarerna och allmogen. Man kan argumentera om hur man steker svamp, men det finns inte så många recept för denna opretentiösa maträtt. Och allt för att det är gott i sig. Fältet för experiment är dock öppet! Därför kommer både älskare av klassikerna och avancerade kulinariska experimenterare att kunna hitta i vår artikel ett par sätt att förbereda denna underbara maträtt.

Stekt svamp för en festlig fest och familjemiddag

Ädla boletussvampar, allas favoritfjärilar, tunna bensvampar, krispiga ostronsvampar - vilken svamp som helst är läcker stekt. En sådan maträtt kan ta sin rättmätiga plats på semesterbord och överskugga alla andra rätter. Men matlagning av svamp och för tystnaden familjekvällar. Genom sitt utseende på bordet kan de förvandla en vardagsmiddag till en festlig fest.

Hur man förbereder skogssvampar för matlagning

Till skillnad från köpta ostronsvampar och champinjoner är boletus, volushki, mjölksvamp och deras motsvarigheter från skogen föremål för förbehandling. Innan svampen steks måste de tvättas noggrant med borste, skalas och kokas i vatten i ca 30 min. Du kan inte använda buljongen efter tillagning. Först då kan svampen stekas. Du kan skära dem i bitar både före och efter kokning.

Rosta svamp och ostronsvamp

Butikssvampar är inte så nyckfulla. Tvättade och hackade champinjoner eller ostronsvamp kan stekas direkt. Dessa svampar innehåller mycket fukt, så stuvningsprocessen kommer också att ske i pannan. Innan du steker ostronsvampar demonteras myceliet helt enkelt för hand i separata delar, och champinjoner skärs som regel i 2-4 delar.

Hur man steker torkad svamp

Under de åren då resultaten av "tyst jakt" är särskilt imponerande, finns det ett behov av att förbereda en del av skogsskörden för framtida bruk. Torkade svampar skickas oftast till soppa, men de är också lämpliga för stekning. Innan du steker svampen läckert måste de blötläggas ordentligt i vatten. För att göra detta, på natten hälls de med kokande vatten och lindas in. På morgonen kan du byta ut vattnet mot färskt vatten och sätta svampen att koka. Efter en halvtimmes kokning är de ganska lämpliga för vidare tillagning.

Frysta svampar - en höstdelikatess för en vintersemester

Frysning är en annan populär skördemetod. Hur steker man svamp från frysen? Beror på hur de frystes. Om svamparna var frysta råa måste de kokas, som färska, i ungefär en halvtimme. Om de är förkokta måste de få tina och steka i en panna med lök.

Klassiker från det ryska köket

Svamp i smet och såser till dem

Originalreceptet är lämpligt för att förbereda butiksköpta svampar. Till denna maträtt behöver vi:

champinjoner - 1 kg;
kycklingägg - 3 stycken;
mjöl - 3-4 matskedar;
frityrolja;
salt.

Det är önskvärt att svamparna är ungefär lika stora, medelstora. Tvätta och torka svamp långt före tillagning. Från ägg och mjöl kommer vi att förbereda en smet. Innan du steker svampen i en panna eller i en kastrull, värm den vegetabiliska oljan. Sauterade svampar kan staplas på pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Dessa svampar är särskilt goda med såser. Passande adjika och hemgjord ketchup. Majonnäsbaserade såser skuggar och diversifierar smaken av svamp väl. Du kan också servera dem med vanlig gräddfil eller tung hemgjord grädde. En blandning av gräddfil och majonnäs kryddad med vitlök och hackade örter är en underbar sås som kombinerar mörhet och kryddighet. Den harmoniserar också väldigt bra med sådana svampar.

Krispig delikatess - panerad svamp

Japanska brödsmulor, som säljs på sushiavdelningarna, är idealiska för att förbereda en sådan rätt. Men det är fullt möjligt att ersätta den japanska delikatessen med mer bekanta paneringsingredienser: brödsmulor, mannagryn.

Svamp ska först doppas i en lätt smet. För att förbereda det, ta och blanda i en skål:

1 glas mjöl;
½ kopp majsstärkelse;
¾ tesked bakpulver;
¼ tesked salt;
1 glas vatten.

Panerad stekt svamp serveras bäst varm. Men de är också läckra när de är kalla.

Vad ska man servera med stekt svamp?

Garnera till stekt svamp kan vara både grönsaker och spannmål. De kombineras med vilken potatisrätt som helst, kokt spannmålsgröt. Du kan servera svamp med grönsakskaviar, gryta, risotto. Av pastan med svamp är de vars form är avsedd för sås, till exempel skal, horn, fjädrar, perfekt kombinerade.

Även hemgjord pickles och inlagda grönsaker passar bra till svamp. Dessutom återspeglas denna harmoni inte bara i smaken utan också i måltidens allmänna stämning. Speciellt om man slår hela följet genom att duka med en linneduk, servetter i etnisk stil, lera och

Svamp är en utmärkt källa till proteiner. Det finns dock några hemligheter i att laga svamp. Svamp kan kokas, stuvas, stekas.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur du steker svamp korrekt. Du kommer inte bara lära dig hur man steker svamp, utan också lära dig hur man steker svamp med potatis. Du kommer också att lära dig hur man lagar sådana ovanliga svampar som champinjoner.

För att steka svamp behöver du följande ingredienser:

färska svampar - 500 g (färska svampar är mycket bättre lämpade för stekning, både i form och innehåll),
färska morötter - 2-3 st.,

lök - 2-3 st.,

salt,

peppar (svart eller röd)

grönska

1. Skölj färsk svamp innan du steker svamp. Sedan ska svampen kokas i saltat vatten i 10 minuter.

2. Därefter ska svampen slängas i ett durkslag och låta vattnet rinna av. Medan vattnet rinner av måste du finhacka löken. Morötter - riv på ett grovt rivjärn.

3. Lägg löken i en uppvärmd och oljad panna. Stek den i 4-5 minuter. Sedan ska våra rivna morötter läggas i löken. Stek grönsaker tills de får en behaglig och aptitretande gyllene nyans.

4. När vår grönsakspassivering är klar ska svamp läggas till den. Allt tillsammans ska saltas, tillsätt peppar efter smak och stek i 10-15 minuter. I det här fallet måste svampen röras om med jämna mellanrum.

5. Sedan måste gasen under pannan stängas av, och färska örter ska läggas till de färdiga svamparna och blandas. Måltiden är klar!

Om du vill överraska gäster eller familj, prova ett ovanligt recept. Ta risken med att experimentera och stek inte vanliga svampar, utan champinjoner. Så du kommer inte bara att överraska dina nära och kära, utan också utöka utbudet av dina kulinariska möjligheter.

Hur man steker champinjoner

1. Först och främst måste champinjoner tvättas noggrant. Om svampen är färsk är det bättre att koka dem i 10-20 minuter också.

2. Hacka sedan de kokta champinjonerna i skivor: först benen, sedan svamphatten. Lägg dem sedan på en förvärmd panna och låt den resulterande fukten avdunsta.

3. Efter att svampen fått en gyllene skorpa, tillsätt olja. I det här fallet rekommenderas det att använda smör. Då kommer svamparna att bli ovanliga och med en delikat smak.

4. Stek champinjoner i 7-10 minuter, rör om då och då. Salta svampen några minuter innan de är klara.

Julienne av champinjoner

Förutom själva de stekta svamparna, en mycket välsmakande godbit för varje dag och in familjefest kanske svamp stekt med potatis.

Recept på stekt svamp med potatis

Först och främst behöver du följande komponenter:

färska svampar, kokta - 100 - 150 gr. (redan stekt)

potatis - 600 gr.,

salt,

grönsak eller smör för stekning.

Koka potatis med svamp

1. Svamp kokad i saltat vatten ska stekas tills den är mjuk. Man måste komma ihåg att under stekningsprocessen kan svampvolymen minska något, så vänta inte på att de förvandlas till kex, utan prova dem i processen. Så fort smaken passar dig måste gasen stängas av.

2. Stek potatis i en separat panna. För att göra detta måste skalad potatis skäras i skivor och läggas på en uppvärmd och oljad panna.

3. Potatis ska stekas tills den är gyllenbrun. Cirka fem minuter före beredskapen måste potatisen flyttas till kanterna på pannan, och i mitten av pannan - häll den hackade löken och stek den.

4. När löken blivit något genomskinlig, blanda den med potatis. Det bör också noteras att det är bäst att salta potatisen lite innan varje omrörning. Då blir saltet jämnare fördelat.

5. När potatisen är klar, tillsätt stekt svamp och blanda. Stekt potatis med svamp - helt klart!

Stekt svamp i olika varianter är en av de mest populära europeiska rätterna. Vita svampar används, liksom champinjoner, ostronsvampar, svampar och svampar. Således kan alla välja svamp efter sin smak och förbereda en originalrätt.

Dessutom ger svamp en möjlighet till kreativitet. Och de kombinerar inte bara med morötter och lök, utan också med zucchini, blomkål och vitkål. Svamp kan dessutom bakas i omeletter. Det klassiska alternativet är gräddfilssås för svamp. Den tillagas ofta med vitlök.

Bekvämligheten med svamp är att de kan serveras som en varm rätt, såväl som ett kallt mellanmål. Denna mångfald ger utrymme för kreativitet för alla värdinnor. Så kylda svampar kan serveras som ett mellanmål till objudna gäster.

Känner människor som förstår några av de nyanser som krävs för korrekt matlagning. Tidigare är den längsta processen att rengöra och tvätta svamp. Inledande bearbetning spelar viktig roll slutresultatet och smaken av svamp.

Smaken och saftigheten hos kokta svampar beror till stor del på kunskapen om hur man steker svamp korrekt. Det rekommenderas att lämna de skalade svamparna i kallt vatten en stund, om så önskas kan du lägga till lite vinäger. Därefter måste du lägga svampen i en kastrull och koka lite. Du kan göra ett toxicitetstest. För experimentet tas en lök och läggs i innehållet. Om glödlampan efter en röd tid blir blå, måste du skjuta upp matlagningen för att undvika förgiftning. En blå glödlampa betyder närvaron av giftiga ämnen. Kokning före stekning är endast nödvändigt för de svampar som du inte är säker på. Men till exempel välkända champinjoner kan stekas direkt.

Vi lägger pannan med vegetabilisk olja i förväg på elden. Efter en stund lägger du svampen i den. Svamparna kommer att försvinna i sin frigjorda saft, och sedan, när allt vatten har avdunstat, måste de saltas och försiktigt stekas under omrörning.

När du steker svamp med lök bör du först steka löken och sedan lägga till svampen. Lök skärs bäst i kuber, brunn eller halva ringar. Löken steks tills den är gyllenbrun, ca 5 minuter utan att täcka pannan med lock. Eventuellt kan du lägga till svartpeppar och salt. Korrekt stekt svamp, i slutet av tillagningen, har en vacker, inte kollapsad form. De blir smidiga och mjuka.

Stekt svamp är en vanlig rätt som kan serveras till olika tillbehör, eller som en fristående rätt. Svamp passar perfekt till tomat eller gräddfilssås med vitlök. Svamp kan stekas både individuellt och med olika grönsaker, såsom potatis, lök, blomkål, morötter, zucchini. Efter tillagning rekommenderas det att strö svampen med örter.

När du lagar mat är tillsats av olika kryddor och kryddor inte nödvändigt, eftersom svampar perfekt absorberar lukter och kan förlora sin smak. Svampar bör tillagas direkt efter plockning, eftersom de snabbt blir fördärvade. Som ett resultat kan vi dra slutsatsen att stekning av svamp inte är en så svår fråga, du behöver bara följa alla nödvändiga rekommendationer.