Μήνυμα για χρήσιμα δηλητηριώδη μανιτάρια. Μήνυμα για τα δηλητηριώδη μανιτάρια

Από το γένος fly agaric, αναφέρεται σε δηλητηριώδη μανιτάρια. Αυτό το είδος μανιταριού αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση σε γόνιμα εδάφη σε μέρη με καλό φωτισμό. Συχνά, ο μύκητας σχηματίζει μυκόρριζα με διάφορα φυλλοβόλα είδη ξυλωδών φυτών και θάμνων (οξιά, δρυς, σημύδα, σφενδάμι, φλαμουριά, φουντουκιά). Τα μανιτάρια αυτού του είδους αναπτύσσονται σε ομάδες, λιγότερο συχνά μεμονωμένα, καρποφορούν στα τέλη του καλοκαιριού - το φθινόπωρο. Η χλωμή γριούλα βρίσκεται σχετικά συχνά στα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και σε εύκρατες περιοχές της Ασίας.

Μανιτάρι καπάκι θανάτουέχει χαρακτηριστικά γνωρίσματα. Το σώμα του καρπού αποτελείται από ένα καπάκι και ένα στέλεχος· σε ένα νεαρό μανιτάρι καλύπτεται με μια μεμβράνη. Το μέγεθος του καπακιού είναι από 5 έως 14 cm, το χρώμα του είναι λαδί, γκριζωπό ή πρασινωπό. Το σχήμα του καπακιού του μανιταριού μπορεί να ποικίλλει από επίπεδο έως ημισφαιρικό, οι άκρες του είναι ομοιόμορφες, η επιφάνεια είναι ινώδης. Η ωχρή γρίλια έχει ζουμερή λευκή σάρκα, το χρώμα της οποίας δεν αλλάζει όταν καταστραφεί και η γλυκιά γεύση και οσμή εκφράζονται ασθενώς. Οι πλάκες καλύμματος που δεν είναι προσαρτημένες στο στέλεχος είναι πυκνά διατεταγμένες, άσπρο χρώμα.

Το σαρκώδες-ινώδες πόδι του μύκητα έχει κυλινδρικό σχήμα, πυκνό στη βάση. Το μήκος του κυμαίνεται από 8 έως 15 εκ. και η διάμετρός του είναι από 1 έως 3 εκ. Το χρώμα των ποδιών είναι το ίδιο με τα καπάκια της ωχρής γριάς. Συχνά, ένα μοτίβο μουαρέ είναι αισθητό πάνω του. Οι πλάκες των ποδιών είναι λευκές, μαλακές, βρίσκονται ελεύθερα. Στο πάνω μέρος του ποδιού ενός χλωμού φρύνου, διακρίνεται ένας λεπτός μεμβρανώδης δακτύλιος, στο κάτω μέρος, στην περιοχή μιας κονδυλώδους πάχυνσης, το πόδι περικλείεται σε μια σακούλα μεμβράνη λευκού ή πρασινωπού χρώμα. Αυτές οι μεμβράνες είναι τα υπολείμματα του καλύμματος του μύκητα.

Η σκόνη σπορίων του μύκητα είναι λευκή. Τα σπόρια είναι στρογγυλεμένα, το μέγεθός τους είναι 7-8 μικρά.

Όταν περιγράφεται η χλωμή γριούλα, η ομοιότητα αυτού του μύκητα με μερικούς βρώσιμα είδη(champignon, russula πράσινο και πρασινωπό, russula με πλωτήρες). Αλλά ένα τέτοιο χαρακτηριστικό γνώρισμα, όπως η παρουσία μεμβρανωδών δακτυλίων, είναι εγγενές μόνο στο ωχρό μανιτάρι και δεν βρίσκεται στα παραπάνω είδη βρώσιμων μανιταριών. Υπάρχουν πολλά σημάδια με τα οποία οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες διακρίνουν τα μανιτάρια.

Η χλωμή γρέζια είναι από τις πιο επικίνδυνες δηλητηριώδη μανιτάρια. Όλα τα μέρη του μύκητα είναι εξίσου δηλητηριώδη, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων. Η θερμική επεξεργασία δεν μειώνει την επίδραση των τοξινών. Τα δηλητήρια της ωχρής γριάς χωρίζονται σε δύο ομάδες: τις αμανιτίνες και τις φαλλοειδίνες. Δρουν κυρίως στο συκώτι, καταστρέφοντας τα ηπατικά κύτταρα. Και η φαλλολυσίνη προκαλεί επίσης βλάβη στα κύτταρα του αίματος.

Η δηλητηρίαση από χλωμό φρύνο χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα (από 6-12 έως 30 ώρες) μετά την κατανάλωση μανιταριών, όταν αναπτύσσονται μη αναστρέψιμες αλλαγές εσωτερικά όργανα- συκώτι, νεφρά, καρδιά. Ένα άτομο έχει έντονο πόνο στην κοιλιά, εμετό, συχνές χαλαρές κενώσεις, ίκτερο. Μετά την έναρξη των συμπτωμάτων, η πιθανότητα θανάτου είναι πολύ υψηλή λόγω της κεραυνοβόλου ανάπτυξης τοξικής ηπατίτιδας και καρδιαγγειακής ανεπάρκειας και η θεραπεία στις περισσότερες περιπτώσεις είναι αναποτελεσματική.

Τα πιο επικίνδυνα δηλητηριώδη μανιτάρια

Πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι εκτός από χαρά, τα μανιτάρια μπορούν να φέρουν και θλίψη. Η δηλητηρίαση συμβαίνει συχνότερα όταν ένα άτομο δεν ξέρει πώς να αναγνωρίσει τα μανιτάρια ή το κάνει απρόσεκτα. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά δηλητηριώδη μανιτάρια που προκαλούν θανατηφόρα ή σοβαρή δηλητηρίαση σε σύγκριση με τα βρώσιμα ή αβλαβή μανιτάρια. Επομένως, όποιος θέλει να συλλέξει μανιτάρια για φαγητό πρέπει να μάθει να αναγνωρίζει τουλάχιστον 20-25 είδη δηλητηριωδών μανιταριών που μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνη δηλητηρίαση.

Για να κάνουμε το μάζεμα των μανιταριών χαρά για εμάς και δεν θα φοβόμαστε για την υγεία μας, είναι πάντα καλύτερο να συλλέγουμε για φαγητό μόνο μερικά είδη μανιταριών που γνωρίζουμε καλά. Είναι πολύ επικίνδυνο να συλλέξουμε εκείνα τα μανιτάρια για τα οποία δεν είμαστε σίγουροι. Το κυνήγι της ποσότητας μπορεί να αποβεί μοιραίο για πολλούς μανιταροσυλλέκτες. Δυστυχώς, πρακτικές συμβουλέςπώς να ξεχωρίσεις ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα δηλητηριώδες δεν υπάρχει. Παλαιότερα υπήρχε η πεποίθηση ότι ένα ασημένιο σκεύος ή ένας φιόγκος θα μαύριζε σε επαφή με δηλητηριώδη μανιτάρια, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Και επίσης δεν είναι αλήθεια ότι όλα τα δηλητηριώδη μανιτάρια τσιμπούν τη γλώσσα και έχουν πικρή γεύση και δυσάρεστη οσμή. Αντίθετα, τα πιο επικίνδυνα δηλητηριώδη μανιτάρια, όπως ο χλωμός φρύνος (Amanitaphalloidesj. Panther fly agaric (Amanila panlherina) ή το δηλητηριώδες ροζ πιάτο (Emoloma sinuatum) είναι σχεδόν άοσμα και άγευστα. Επίσης δεν είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια που ροκανίζουν σαλιγκάρια και τρώνε προνύμφες Τα έντομα δεν είναι δηλητηριώδη. Πολύ συνηθισμένα είναι τα χλωμά φρύνους που ροκανίζονται από τα σαλιγκάρια και η σκουληκική ροδόχρου ακμή δηλητηριώδη. Το καλύτερο φάρμακο για τη δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια είναι η αδιάψευστη αναγνώριση του είδους.

Το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι είναι ο ωχρός φρύνος (Amanita phalloides) και δύο είδη παρόμοια με αυτό - το άσπρο αγαρικό μύγας (Amanita verna) και το μυρωδάτο αγαρικό μυγών (Amanita virosa). Αυτά τα τρία είδη είναι τις περισσότερες φορές οι ένοχοι θανατηφόρων δηλητηριάσεων. Η χλωμή γριούλα προκαλεί τις περισσότερες δηλητηριάσεις, καθώς είναι το πιο κοινό είδος δηλητηριώδους μανιταριού.

Η δηλητηρίαση από χλωμό φρύνο είναι ήδη πολύ επικίνδυνη επειδή τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μόνο 8-72 ώρες μετά την κατανάλωση μανιταριών. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, ναυτίας, αδυναμίας, πονοκέφαλο, ζάλη και κρύος ιδρώτας. Στη συνέχεια εμφανίζεται έντονος έμετοςκαι διάρροια, που διαρκεί 2-3 ημέρες και εξαντλεί πλήρως τον ασθενή. Μετά από μια φαινομενική βελτίωση, μετά από μερικές ώρες εμφανίζονται έντονος πόνοςστο στομάχι και τα έντερα, το δέρμα κιτρινίζει, το άτομο χάνει τις αισθήσεις του και επέρχεται ο θάνατος. Σε ήπιες περιπτώσεις, ο ασθενής αναρρώνει πολύ αργά και οι συνέπειες της δηλητηρίασης γίνονται αισθητές για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, συχνά μέχρι το τέλος της ζωής του.

Η δηλητηρίαση με αγαρικό μύγα πάνθηρα (Amanita panlherina) είναι πολύ συχνή. Όμως ο θάνατος είναι εξαιρετικά σπάνιος. Οι θάνατοι είναι περίπου 10-15% του συνολικού αριθμού δηλητηριάσεων με αυτόν τον μύκητα. Η δηλητηρίαση από αγαρικό μύγα πάνθηρα θεραπεύεται επιτυχώς εάν παρασχεθεί έγκαιρα ιατρική βοήθεια.

Παρόμοια αλλά πολύ πιο ήπια δηλητηρίαση προκαλείται από το κόκκινο μύγα αγαρικό (Amanita muscaria) και το σχετικό βασιλικό αγαρικό μύγας (Amanita regalis). Ωστόσο, οι δηλητηριάσεις με αγαρικό ερυθρό μύγα είναι πολύ σπάνιες, καθώς σχεδόν όλοι τις γνωρίζουν και τις αποφεύγουν.

Το έντονο κίτρινο αγαρικό μύγας (Amanita gemmata) και το αγαρικό μύγας από πορφύριο (Amanita porphyria) είναι μέτρια δηλητηριώδες.

Ισχυρά δηλητηριώδες είναι το δηλητηριώδες ροδόξυλο (Entoloma sinuatum). Σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά από 20-30 λεπτά, το αργότερο μετά από 2-4 ώρες. Ο ασθενής αρχίζει να κάνει εμετό και σοβαρή διάρροια, υπάρχουν πόνοι στο στομάχι και πονοκέφαλοι, αίσθημα δίψας και μεγάλη αδυναμία. Με ήπια δηλητηρίαση, αυτά τα συνοδά συμπτώματα σταδιακά εξαφανίζονται, αλλά τελικά εξαφανίζονται μετά από μερικές ημέρες. Σε υψηλότερη συγκέντρωση, το δηλητηριώδες δεντρολίβανο μπορεί επίσης να προκαλέσει θάνατο.

Εκτός από τη δηλητηριώδη ροζ πλαστίνη, υπάρχουν και άλλα είδη από αυτό το γένος, για παράδειγμα, η καπνιστή πλαστίνη τριαντάφυλλου (Entoloma rhodopolium) και η βρωμώδης ροζ πλαστίνη (Emoloma nidorosum).

Από τους ιστούς αράχνης, ο πορτοκαλοκόκκινος ιστός αράχνης (Cortinarius orellanus) είναι πολύ δηλητηριώδης. Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης με αυτόν τον μύκητα εμφανίζονται συνήθως πολύ αργά (μετά από 3-14 ημέρες). Οι τοξικές ουσίες του πορτοκαλοκόκκινου ιστού αράχνης επηρεάζουν κυρίως τα νεφρά και το συκώτι. Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης είναι η έντονη δίψα, η ξηρότητα και το κάψιμο στο στόμα. Στη συνέχεια έρχεται ναυτία, έμετος, πονοκέφαλος και πόνος στην κοιλιά, δυσκοιλιότητα και ρίγη. Τα σημάδια δηλητηρίασης γίνονται πιο έντονα και ο θάνατος επέρχεται μετά από 2-3 εβδομάδες, μερικές φορές ακόμη και μετά από αρκετούς μήνες. Με ήπια δηλητηρίαση, η θεραπεία του ασθενούς διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, από αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες.

Στο γένος των ινών, περισσότερο από όλα τα δηλητηριώδη μανιτάρια, για παράδειγμα, οι ίνες αλογοουράς (Inocybefastigiala). κοινή ινώδη ίνα (Inocybe geophylla) και πολλές άλλες. Αλλά η πιο δηλητηριώδης από αυτές είναι η ίνα Patouillard (Inocybe patouillardii). Τα σημάδια και η πορεία της δηλητηρίασης με αυτόν τον μύκητα περιγράφονται σε ειδικό μέρος.

Τα πιο τρομερά δηλητηριώδη μανιτάρια

Πρέπει να θυμόμαστε συνεχώς ότι εκτός από ευφορία, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να φέρουν θλίψη. Η δηλητηρίαση εμφανίζεται πολύ πιο συχνά όταν ένα άτομο δεν μπορεί να αναγνωρίσει τα μανιτάρια ή το κάνει απρόσεκτα. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια, που προκαλούν θανατηφόρα ή σοβαρή δηλητηρίαση, δεν είναι έτσι ένας μεγάλος αριθμός απόσε σύγκριση με βρώσιμα ή αβλαβή μανιτάρια. Με βάση αυτό, όποιος θέλει να συλλέγει μανιτάρια για φαγητό θα πρέπει να μάθει να αναγνωρίζει τουλάχιστον 20-25 είδη δηλητηριωδών μανιταριών, που μπορεί να οδηγήσουν σε επικίνδυνα.

Προκειμένου το μάζεμα των μανιταριών να μας δίνει χαρά και να μην φοβόμαστε για την υγεία μας, είναι πάντα καλύτερο να συλλέγουμε για φαγητό μόνο μερικά είδη μανιταριών, τα οποία γνωρίζουμε καλά. Είναι πολύ επικίνδυνο να συλλέξουμε εκείνα τα μανιτάρια για τα οποία δεν είμαστε σίγουροι. Το κυνήγι των αριθμών μπορεί να αποβεί μοιραίο για πολλούς μανιταροσυλλέκτες. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πρακτικές συστάσεις για το πώς να διακρίνετε ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα δηλητηριώδες. Στο παρελθόν, υπήρχε η πεποίθηση ότι μια ασημένια συσκευή ή ένα τόξο θα μαύριζε σε επαφή με δηλητηριώδη μανιτάρια, αλλά αυτό δεν είναι σωστό. Φυσικά, δεν είναι σωστό όλα τα δηλητηριώδη μανιτάρια να τσιμπάνε τη γλώσσα και να έχουν δυσάρεστη γεύση και δυσάρεστη οσμή. Αντίθετα, τα πιο τρομερά δηλητηριώδη μανιτάρια, όπως, για παράδειγμα, το χλωμό μανιτάρι (Amanitaphalloidesj. Panther fly agaric (Amanila panlherina) ή το δηλητηριώδες ροζ πιάτο (Emoloma sinuatum) είναι πρακτικά άοσμα και άγευστα. Εκτός από αυτό, ο ισχυρισμός ότι τα μανιτάρια που ροκανίζουν τα σαλιγκάρια και τρώνε προνύμφες εντόμων που δεν είναι δηλητηριώδη. Συχνά φαίνονται χλωμά χυλώματα που ροκανίζονται από σαλιγκάρια και δηλητηριώδης σκουληκόφαγη ροδόχρου ακμή. Το καλύτερο φάρμακοκατά της δηλητηρίασης από δηλητηριώδη μανιτάρια - ο ακριβής ορισμός του είδους.

Το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι είναι ο ωχρός φρύνος (Amanita phalloides) και δύο είδη παρόμοια με αυτό - το άσπρο αγαρικό μύγας (Amanita verna) και το μυρωδάτο αγαρικό μυγών (Amanita virosa). Αυτά τα τρία είδη είναι πολύ πιο πιθανό να είναι οι ένοχοι της θανατηφόρας δηλητηρίασης. Η χλωμή γρίλια προκαλεί τις περισσότερες δηλητηριάσεις, καθώς είναι το πιο δημοφιλές είδος δηλητηριωδών μανιταριών.

Η δηλητηρίαση με χλωμό φρύνο είναι ήδη πολύ επικίνδυνη λόγω του γεγονότος ότι οι πρώτοι δείκτες της εμφανίζονται μόνο 8-72 ώρες μετά το τέλος της κατανάλωσης μανιταριών για φαγητό. Σε περίπτωση δηλητηρίασης εμφανίζεται ναυτία, αδυναμία, πονοκέφαλος, ζάλη και κρύος ιδρώτας. Αργότερα εμφανίζονται έντονοι έμετοι και διάρροιες που διαρκούν 2-3 ημέρες και εξαντλούν πλήρως τον ασθενή. Στο τέλος της φαινομενικής βελτίωσης, μετά από μερικές ώρες, εμφανίζονται έντονοι πόνοι στο στομάχι και τα έντερα, το δέρμα κιτρινίζει, το άτομο χάνει τις αισθήσεις του και επέρχεται θάνατος. Σε ήπιες περιπτώσεις, ο ασθενής αναρρώνει πολύ αργά και οι συνέπειες της δηλητηρίασης γίνονται αισθητές για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, συχνά μέχρι το θάνατο.

Συχνά εμφανίζεται δηλητηρίαση με αγαρικό μύγα πάνθηρα (Amanita panlherina). Αλλά το μοιραίο τέλος δεν είναι ασυνήθιστο, πολύ σπάνιο. Οι θάνατοι αποτελούν περίπου το 10-15% του συνολικού αριθμού δηλητηριάσεων με αυτόν τον μύκητα. Η δηλητηρίαση από αγαρικό μύγα πάνθηρα θεραπεύεται επιτυχώς εάν παρέχεται έγκαιρα ιατρική βοήθεια.

Μια παρόμοια αλλά πολύ πιο ήπια δηλητηρίαση έχει ως αποτέλεσμα το κόκκινο μύγα αγαρικό (Amanita muscaria) και το σχετικό βασιλικό αγαρικό μύγας (Amanita regalis). Όμως η δηλητηρίαση με το αγαρικό κόκκινο μύγας είναι πολύ σπάνια, αφού σχεδόν όλοι το γνωρίζουν και το αποφεύγουν.

Το έντονο κίτρινο αγαρικό μύγας (Amanita gemmata) και το αγαρικό μύγας από πορφύριο (Amanita porphyria) είναι μέτρια δηλητηριώδες.

Πολύ έντονα δηλητηριώδες είναι η δηλητηριώδης ροζ πλατίνα (Entoloma sinuatum). Ενδείξεις δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά από 20-30 λεπτά, το αργότερο μετά από 2-4 ώρες. Ο ασθενής αρχίζει να κάνει εμετούς και εμφανίζονται έντονες διάρροιες, πόνοι στο στομάχι και πονοκέφαλοι, δίψα και έντονη αδυναμία. Με ήπια δηλητηρίαση, αυτοί οι συνοδευτικοί δείκτες περνούν αργά, αλλά εξαφανίζονται εντελώς μετά από μερικές ημέρες. Σε υψηλότερη συγκέντρωση, το δηλητηριώδες δεντρολίβανο μπορεί επίσης να προκαλέσει θάνατο.

Εκτός από τη δηλητηριώδη ροζ πλαστίνη, υπάρχουν και άλλα είδη από αυτό το γένος, για παράδειγμα, η καπνιστή πλαστίνη τριαντάφυλλου (Entoloma rhodopolium) και η βρωμώδης ροζ πλαστίνη (Emoloma nidorosum).

Από τους ιστούς αράχνης, ο πορτοκαλοκόκκινος ιστός αράχνης (Cortinarius orellanus) είναι πολύ δηλητηριώδης. Οι πρώτοι δείκτες δηλητηρίασης με αυτόν τον μύκητα εμφανίζονται στις περισσότερες περιπτώσεις πολύ αργά (μετά από 3-14 ημέρες). Οι τοξικές ουσίες του πορτοκαλοκόκκινου ιστού αράχνης, πρώτα απ 'όλα, επηρεάζουν τα νεφρά και το συκώτι. Οι πρώτοι δείκτες δηλητηρίασης είναι η έντονη δίψα, η ξηρότητα και το κάψιμο στο στόμα. Αργότερα εμφανίζεται ναυτία, έμετος, πονοκέφαλος και κοιλιακό άλγος, δυσκοιλιότητα και ρίγη. Τα ποσοστά δηλητηριάσεων γίνονται πιο έντονα και ο θάνατος επέρχεται μετά από 2-3 εβδομάδες, μερικές φορές επιπλέον μετά από μερικούς μήνες. Με ήπια δηλητηρίαση, η θεραπεία του ασθενούς διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, από αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες.

Στο γένος των ινών, τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια είναι, για παράδειγμα, οι ίνες αλογοουράς (Inocybefastigiala). κοινές ίνες (Inocybe geophylla) και πολλές άλλες. Αλλά η πιο δηλητηριώδης από αυτές είναι η ίνα Patouillard (Inocybe patouillardii). Οι δείκτες και η πορεία της δηλητηρίασης με αυτόν τον μύκητα περιγράφονται σε ειδικό μέρος.

Στην ποικιλία των μανιταριών που αναπτύσσονται στα δάση μας, δεν προσανατολίζονται όλοι οι μανιταροσυλλέκτες με τον ίδιο τρόπο. Μερικοί άνθρωποι γνωρίζουν μόνο ότι στο βασίλειο των μανιταριών υπάρχουν καλά και κακά μανιτάρια, ή βρώσιμα και δηλητηριώδη, άλλοι γνωρίζουν λεπτομερέστερα ότι υπάρχουν επίσης μη βρώσιμα και υπό όρους βρώσιμα.
Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί κυρίως στα θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές παρανοήσεις και παρερμηνείες σε αυτό το θέμα.
Έτσι, πολλοί άνθρωποι το πιστεύουν russulaμπορείτε να φάτε ωμά, αλλά μεταξύ των russula υπάρχουν, αν και όχι θανατηφόρα, αλλά δηλητηριώδη - για παράδειγμα, η russula είναι χολή, εύθραυστη, καυστική-καυστική.

στην πραγματικότητα Ολαμανιτάρια, συμπεριλαμβανομένης της βρώσιμης ρουσούλας, σε ακατέργαστο δηλητηριώδεςκαι, στην καλύτερη περίπτωση, μη βρώσιμο. Έτσι, κανένα μανιτάρι δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμά, καθώς και πιάτα με μανιτάρια με ανεπαρκή θερμική επεξεργασία.

Κάποιος θα πει: Έφαγα - και τίποτα, ζωντανός! Όλα εξαρτώνται από το πόσο φάγατε και τι είδους μανιτάρια. Και ποιος βαθμός δηλητηρίασης λάβατε, μπορεί να μην παρατηρήσετε έναν ήπιο βαθμό δηλητηρίασης.

Οι περισσότεροι μανιταροσυλλέκτες γνωρίζουν βασικά δύο τύπους δηλητηριωδών μανιταριών: ωχρό βλέμμα και μύγα αγαρικό. Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη και θανατηφόρα δηλητηριώδη. Έτσι, αν το χλωμό μανιτάρι είναι ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, τότε το κόκκινο μύγα αγαρικό είναι απλά δηλητηριώδες. Και οι περιπτώσεις δηλητηρίασης με ερυθρό μύγα αγαρικό με θανατηφόρο αποτέλεσμα είναι σπάνιες.

Αλλά υπάρχουν είδη μύγας αγαρικού και θανατηφόρου δηλητηριώδους - αυτό μυρωδάτο αγαρικό μύγας και αγαρικό λευκό μύγα. Αυτά τα αγαρικά μύγα έχουν πολλά βρώσιμα αντίστοιχα: μανιτάρια, russula, ειδικά πράσινα και ελιά, πρασινάδες. Η κύρια διαφορά μεταξύ του βρώσιμου russula και του πράσινου και άλλων είναι η απουσία δακτυλίου και volva (πάχυνση) στο πόδι. Επομένως, όταν συλλέγετε τέτοια russula και champignons, είναι καλύτερα να τα μαδάτε με ένα πόδι για να δείτε την απουσία της Volvo. Το Amanita stinky ονομάζεται έτσι επειδή έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά, οπότε δεν είναι εύκολο να το μπερδέψετε.

βρώσιμα μανιτάρια - μύγα αγαρικό κοκκίνισμα, μπορεί να συγχέεται με το δηλητηριώδες μύγα αγαρικό πάνθηρα, αφού μοιάζει πολύ με αυτό, αλλά διαφέρουν σημαντικά στο χρώμα του πολτού. Στο αγαρικό μύγας πάνθηρα, η σάρκα είναι λευκή και δεν αλλάζει χρώμα στο σπάσιμο, ενώ στο αγαρικό μύγας που κοκκινίζει, η σάρκα γίνεται ροζ στο σπάσιμο.

Εκτός από τα μανιτάρια και τα αγαρικά μύγας, υπάρχουν πολλά περισσότερα μανιτάρια που δεν είναι λιγότερο τρομερά από άποψη τοξικότητας, τα οποία λίγοι γνωρίζουν και τα οποία συχνά μοιάζουν με βρώσιμα διπλά, και είναι, νομίζω, που προκαλούν συχνά θανατηφόρα δηλητηρίαση. Εάν δεν είναι δύσκολο να διακρίνετε ένα χλωμό μανιτάρι, και κυρίως οι μανιταροσυλλέκτες το γνωρίζουν, τότε δεν γνωρίζουν όλοι άλλα δηλητηριώδη και θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια, ακόμη και έμπειρους μανιταροσυλλέκτες με εμπειρία.

Ρωτήστε τους έμπειρους μανιταροσυλλέκτες, πολλοί από αυτούς ξέρουν τι ομιλητέςκαι τις ποικιλίες τους, και όσοι τους αρέσει να συλλέγουν κεράσια είναι απλά υποχρεωμένοι να τα γνωρίζουν, όπως λένε, από την όραση. Κεράσιδιαφέρει από τους δηλητηριώδεις ομιλητές στο χρώμα των πιάτων (κιτρινωπό-ροζ).

Οι λάτρεις της ομπρέλας πρέπει να γνωρίζουν χαρακτηριστικάθανατηφόρο δηλητηριώδες βρώμικη ομπρέλα.

Και ποιος από τους ερωτευμένους πάλι ξέρει Ινώδες Patouillard? Είναι όμως ευρέως διαδεδομένο στα δάση. Και έχει πολύ σοβαρές διαφορές από τα μανιτάρια μελιού: όλες τις ίνες, συμπεριλαμβανομένων των ινών Patouillard, λείπει το δαχτυλίδι του ποδιού. Αλλά εγώ ο ίδιος βρήκα κάποτε ένα ολόκληρο καλάθι από αυτά ανάμεσα σε έμπειρους συλλέκτες μανιταριών, και αυτό είναι επίσης ένα από τα λίγα θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια.

Ένα άλλο μέλος της οικογένειας των αγαρικών μελιού, που αντιπροσωπεύει σοβαρό κίνδυνο - μέλι αγαρικό τούβλο-κόκκινο ψεύτικο. Είναι δύσκολο για τους γνώστες να το μπερδέψουν, αλλά όχι πολύ έμπειρο, λόγω των χαρακτηριστικών της ανάπτυξης, και ακόμη και στα τέλη του φθινοπώρου μετά τον πρώτο παγετό, είναι πολύ πιθανό.

Ώχ Ώχ ο πιο ιδιαίτερος ιστός αράχνης, νομίζω ότι πολλοί μανιταροσυλλέκτες δεν άκουσαν απολύτως τίποτα (ευτυχώς, δεν είναι πολύ διαδεδομένο) και οι θάνατοι από αυτό πιθανότατα αποδίδονταν σε εντελώς διαφορετικούς λόγους ή σε άλλα μανιτάρια. Όλα συνδέονται με την ιδιαιτερότητα της δηλητηρίασής τους. Έτσι, εάν τα σημάδια δηλητηρίασης με χλωμό φρύνο εμφανιστούν 8-72 ώρες μετά το φαγητό, τότε ένα άτομο που έχει χρησιμοποιήσει τον πιο ειδικό ιστό αράχνης πεθαίνει σε 2-3 εβδομάδες, συχνά χωρίς ιδιαίτερα έντονα συμπτώματα δηλητηρίασης, και είναι απίθανο κάποιος να μπορεί να συσχετίζουν αυτό με τη χρήση των μανιταριών πριν από 3 εβδομάδες θα είναι σε θέση.

Πολλές δηλώσεις για διάφορους τρόπουςο ορισμός των δηλητηριωδών μανιταριών για γεύση, οσμή, με τη βοήθεια βολβών, δεν είναι σωστός, αφού ακόμη και ένα χλωμό μανιτάρι (λένε ότι δεν το έλεγξε ο ίδιος) έχει γλυκιά γεύση.

Μία από τις κοινές παρανοήσεις είναι ότι το αλκοόλ απενεργοποιεί το δηλητήριο. Αυτό δεν συμβαίνει, και συχνά το αντίστροφο. Υπάρχουν είδη μανιταριών σκαθάρια κοπριάς(για παράδειγμα, μελάνι), που είναι παρόμοια με τα μανιτάρια, ειδικά σε νεαρή ηλικία- άρα είναι βρώσιμα. Αλλά τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά τη χρήση αυτών των μανιταριών μόνο εάν καταναλωθεί αλκοόλ εντός 1-2 ημερών. Μισή ώρα μετά την είσοδο του αλκοόλ στο σώμα, αρχίζει το κοκκίνισμα ολόκληρου του σώματος, ο πόνος στο στομάχι, η διάρροια, ο έμετος, ο σφυγμός επιταχύνεται. Μετά από λίγες ώρες, όλα εξαφανίζονται, αλλά με την επαναλαμβανόμενη χρήση αλκοόλ, τα σημάδια της δηλητηρίασης εμφανίζονται ξανά (σε αυτό βασίζεται η θεραπεία του αλκοολισμού με αυτά τα μανιτάρια).

Λένε ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια προκαλούν αναγκαστικά ξίνισμα του γάλακτος. Ναι, συμβαίνει ξίνισμα γάλακτος, αλλά και από βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια.

Λένε ότι όλα τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν μια δυσάρεστη μυρωδιά. Αυτό δεν είναι έτσι: για παράδειγμα, η μυρωδιά του χλωμού φρύνου δεν διαφέρει από τη μυρωδιά των μανιτάρια.

Πιστεύεται ότι όλα τα μανιτάρια σε νεαρή ηλικία είναι βρώσιμα. Δεν είναι αλήθεια - τα δηλητηριώδη είναι εξίσου δηλητηριώδη σε οποιαδήποτε ηλικία.

Λένε ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει τον κίνδυνο δηλητηρίασης. Οι τοξίνες των θανατηφόρων δηλητηριωδών μανιταριών είναι στις περισσότερες περιπτώσεις πολύ ανθεκτικές τόσο στη θερμότητα όσο και στην ξήρανση.

Προσπαθήστε να μην πάρετε μανιτάρια που φυτρώνει δίπλα σε χλωμό βλεφαρίδα, ειδικά με το παλιό, λόγω της πιθανής επαφής των σπορίων του με μανιτάρια που φυτρώνουν εκεί κοντά. Και αν κατά λάθος μπει ένα χλωμό βλέμμα σε ένα καλάθι, θα πρέπει να πετάξετε τα πάντα. Το παν είναι να τσακώνεσαι, αφού και το πιο μικρό κομμάτι του καρποφόρου σώματος ενός χλωμού φρύνου θα αρρωστήσει μετά από περίπου 6 ώρες και αν φας τα σπόρια του, θα αρρωστήσει τη δεύτερη μέρα, αυτή είναι η όλη διαφορά.

Πηγαίνοντας στο δάσος, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τα διακριτικά χαρακτηριστικά των δηλητηριωδών, και ιδιαίτερα των θανατηφόρων δηλητηριωδών μανιταριών. Και αν δεν θέλετε να μάθετε τι μανιτάρια να μαζέψετε και σκεφτείτε αν αξίζει να μαζέψετε αυτό το μανιτάρι ή όχι, για να μην το ρισκάρετε, πηγαίνετε στο κατάστημα για μανιτάρια, όπως κάνει ο πληθυσμός της Αγγλίας ή της Γερμανίας, όπου υπάρχει. καθόλου «σιωπηλό κυνήγι».

Και αν συλλέγετε ήδη και δεν ξέρετε τι είδους μανιτάρι ή έχετε λίγη αμφιβολία - μην το πάρετε! Άλλωστε, ένα μανιτάρι δεν είναι αρκετό για να φάει, αλλά αρκετά για να δηλητηριαστεί.

Εάν εμφανίζετε συνεχώς σημάδια δηλητηρίασης αφού τρώτε προφανώς βρώσιμα μανιτάρια, τότε μπορεί να έχετε ιδυοσυγκρασίαστα μανιτάρια: αυτό συμβαίνει όταν η κατανάλωση ακόμη και βρώσιμων μανιταριών οδηγεί σε δηλητηρίαση. Σε μια τέτοια περίπτωση, θα πρέπει γενικά να αποφεύγετε την τροφή με μανιτάρια.

Εισαγωγή.

1. Δηλητηριώδη μανιτάρια

2. Λάθος τρόποι αναγνώρισης δηλητηριωδών μανιταριών.

3. Διπλά μανιτάρια.

4. Δηλητηρίαση από μανιτάρια

συμπέρασμα

Βιβλιογραφικός κατάλογος

Εισαγωγή.

Στα δηλητηριώδη μανιτάρια περιλαμβάνονται τα μανιτάρια, στα καρποφόρα σώματα των οποίων σε όλα τα στάδια της ανάπτυξής τους περιέχουν δηλητηριώδεις ουσίες - τοξίνες που προκαλούν δηλητηρίαση. Οι κύριες αιτίες δηλητηρίασης είναι η άγνοια των διαφορών μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών, η απροσεξία κατά τη συλλογή «κρέατος του δάσους». Η επιδείνωση της οικολογικής κατάστασης επηρεάζει και τις ιδιότητες των μανιταριών. Πρόσφατα έχουν καταγραφεί περιπτώσεις συσσώρευσης βαρέων μετάλλων και φυτοφαρμάκων από μύκητες.

Οι άνθρωποι γνώριζαν για τις δηλητηριώδεις ιδιότητες ορισμένων τύπων μανιταριών πριν από πολλούς αιώνες. Ακόμη και τα παλιά χρόνια σε βιβλία με βότανα έγραφαν για τα δηλητηριώδη μανιτάρια: «Μερικά μανιτάρια, που τα δέχονται χωρίς να το γνωρίζουν, πεθαίνουν μάταια». Οι ιστορικοί μαρτυρούν ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια έγιναν ένα τρομερό όπλο στον αγώνα για την εξουσία στα χέρια των ραδιουργών της αυλής. Οι ιστορικές πληροφορίες λένε για τη χρήση μανιταριών με σκοπό τη δηλητηρίαση στον αγώνα για την εξουσία. Δηλητηριώδη μανιτάρια δηλητηρίασαν ο Ρωμαίος Αυτοκράτορας Κλαύδιος, ο Πάπας Κλήμης Ζ', ο Γάλλος βασιλιάς Κάρολος ΣΤ' κ.λπ.

Ως εκ τούτου, η γνώση των ιδιοτήτων, της εμφάνισης των δηλητηριωδών μανιταριών είναι εξαιρετικά σημαντική. Αυτό θα μειώσει τις περιπτώσεις δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια και θα επιτρέψει την πρόληψη της δηλητηρίασης.

Μανιτάρια δηλητηριώδη.

α) λευκός φρύνος Αμανίτα φαλλοειδής

Περιγραφή

Το σώμα του καρπού έχει σχήμα σκούφου, ωοειδές σε νεαρή ηλικία, πλήρως καλυμμένο με μεμβράνη. Καπέλο 5-15 cm, λαδί, πρασινωπό ή γκριζωπό, από ημισφαιρικό έως επίπεδο, με λεία άκρη και ινώδη επιφάνεια. Η σάρκα είναι λευκή, σαρκώδης, δεν αλλάζει χρώμα όταν καταστραφεί, με ήπια γεύση και οσμή. Πόδι 8-16 × 1-2,5 cm, κυλινδρικό, με πάχυνση στη βάση. Χρώμα - σαν καπέλο ή υπόλευκο, συχνά καλυμμένο με μοτίβο μουαρέ. τα πιάτα είναι λευκά, μαλακά, ελεύθερα. Κάλυψε τα υπόλοιπα. Το δαχτυλίδι είναι στην αρχή φαρδύ, με κρόσσια, έξω - ριγέ, συχνά εξαφανίζεται με την ηλικία. Το Volva είναι καλά εκφρασμένο, ελεύθερο, λοβωτό, λευκό, πλάτους 3-5 cm, συχνά μισοβυθισμένο στο έδαφος. Στο δέρμα του καπακιού, τα υπολείμματα του πέπλου συνήθως απουσιάζουν, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν πυκνά μεμβρανώδη αποκόμματα. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή, τα σπόρια είναι 8,5 × 7 μm, σχεδόν στρογγυλά, αμυλοειδές.

Μεταβλητότητα

Το χρώμα του καπακιού είναι από σχεδόν λευκό έως γκριζοπράσινο. Παλιά μανιτάρια με δυσάρεστη γλυκιά μυρωδιά, το καπέλο γίνεται πιο γκριζωπό με την ηλικία.

Κίνδυνος

Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν να πάρουν χλωμό μανιτάρι αντί για καλά βρώσιμα μανιτάρια. Ιδιαίτερα συχνά συγχέεται με διάφορα είδη champignon, πράσινο russula και πρασινωπή russula, με πλωτήρες. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια δεν έχουν ποτέ Volvo και τα πιάτα λερώνονται γρήγορα με την ηλικία. Το russula δεν έχει ούτε volva ούτε δακτύλιο και, επιπλέον, διακρίνονται από τη χαρακτηριστική ευθραυστότητα του πολτού. Οι πλωτήρες έχουν μικρότερη, λεπτότερη σάρκα (τα περιθώρια του πώματος συνήθως με έντονες ακτινικές αυλακώσεις) και δεν έχουν δακτύλιο. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις λανθασμένης συλλογής ωχρών γριβάδων κατά την κοπή μανιταριών με ένα μαχαίρι κάτω από το ίδιο το καπέλο, όταν ο χαρακτηριστικός μεμβρανώδης δακτύλιος παρέμενε στο έδαφος μαζί με το στέλεχος.

Οικολογία και διανομή

Σχηματίζει μυκόρριζα με διάφορα φυλλοβόλα είδη (βελανιδιά, οξιά, φουντουκιά), προτιμά γόνιμα εδάφη, ελαφρά φυλλοβόλα και μικτά δάση. Καρποφορία μεμονωμένα ή σε ομάδες, κοινή. Ο μύκητας είναι ευρέως διαδεδομένος στην εύκρατη ζώνη της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Περίοδος τέλος καλοκαιριού - φθινόπωρο. Εικόνα δηλητηρίασης

Η δηλητηρίαση συμβαίνει όταν καταναλωθεί κατά λάθος το χλωμό μανιτάρι (ένα νόστιμο μανιτάρι, και αυτό δεν είναι τυπογραφικό λάθος).

Η θερμική επεξεργασία δεν εξαλείφει την τοξική επίδραση. Για δηλητηρίαση, αρκεί να φάτε το μισό ή το ένα τρίτο ενός μανιταριού (περίπου 30 g). Ιδιαίτερα ευαίσθητα είναι τα παιδιά, στα οποία η δηλητηρίαση ξεκινά με σπασμούς ή μείωση της γνάθου.

Τα καρποφόρα σώματα της ωχρής γκρεμίνας περιέχουν δικυκλικά τοξικά πολυπεπτίδια, τα οποία βασίζονται στον δακτύλιο ινδόλης. Οι τοξίνες του φρύνου που μελετήθηκαν μέχρι στιγμής χωρίζονται σε δύο ομάδες: αμανιτίνες - πιο τοξικές, αλλά βραδύτερης δράσης (δίνουν μωβ χρώμα με κινναμωμική αλδεΰδη σε ατμό HCl) και φαλλοιδίνες - λιγότερο τοξικές, αλλά ταχύτερης δράσης (μπλε χρώση με τα ίδια αντιδραστήρια). . Η αμανίνη καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση (το μπλε χρώμα είναι παρόμοιο με τις φαλλοιδίνες, αλλά δρα πιο αργά).

Η χλωμή γριούλα έχει κάποια ομοιότητα με τα μανιτάρια, την πράσινη ρουσούλα και τους πλωτήρες. Σε αντίθεση με τα μανιτάρια, ο φρύνος έχει λευκές πλάκες, το χρώμα των οποίων δεν αλλάζει με την ηλικία (στα champignons γίνονται ανοιχτό ροζ ή σκούρο) και κονδυλώδεις πάχυνση στη βάση του στελέχους. Οι πλωτήρες είναι αναγνωρίσιμοι από την απουσία δακτυλίου και τη ριγέ-ραβδωτή άκρη του καπακιού. Η Russula δεν έχει κονδυλώδη διόγκωση, volva και δακτύλιο.

Χλωμό μανιτάρι - ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι! Οι περισσότερες δηλητηριάσεις είναι θανατηφόρες. Οι τοξίνες που περιέχει δεν καταστρέφονται με το βράσιμο, το στέγνωμα και άλλα είδη επεξεργασίας.

β) Κόκκινο μύγα αγαρικό Amanita muscaria

Μωβ-κόκκινο ή καρμινόκόκκινο, καλυμμένο με λευκά ομοιόμορφα απομεινάρια ενός κοινού πέπλου. Πρώτα σφαιρικό, αργότερα κυρτό, μετά επίπεδο, ριγέ κατά μήκος των άκρων. Διάμετρος 100-200 mm. Οι πλάκες είναι λευκές ή κρεμώδες κίτρινες, πλάτους 6-12 mm, συχνές, ελεύθερες στο στέλεχος, στρογγυλεμένες στην άκρη του καλύμματος.

Κυλινδρικό, τελειώνει με κόνδυλο στο κάτω μέρος, στα νεαρά μανιτάρια είναι συνεχές, στην ωριμότητα είναι σωληνοειδές-γαβγιστικό, ύψους 80-200 mm και πάχους 10-35 mm, διαχωρίζεται εύκολα από το καπάκι. Υπάρχει ένα μεγάλο δαχτυλίδι στην κορυφή. Η επιφάνεια είναι λευκή, λεπιώδης ή φολιδωτή και ο βασικός κόνδυλος έχει πολλές ομόκεντρες σειρές λευκών ή κιτρινωπών σειρών κονδυλωμάτων.

Λευκό, λαμπερό κίτρινο κάτω από το δέρμα του καπακιού, δεν αλλάζει χρώμα όταν κόβεται. Η γεύση είναι γλυκιά, η μυρωδιά είναι ανέκφραστη.

Σκόνη σπορίων: Λευκή.

Σπόρια: 10-12 x 6-7 μικρά, ελλειψοειδή, ευρέως ωοειδή,

Ανάπτυξη:

Αναπτύσσεται στο έδαφος από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων.

Χρήση:

Ένα δηλητηριώδες μανιτάρι που όλοι γνωρίζουν και κανείς δεν το μαζεύει. Δεν είναι τόσο επικίνδυνο όσο κάποιοι άλλοι τύποι δηλητηριώδους αγαρικού μύγας. Ορισμένες τοξικές ουσίες στο αγαρικό κόκκινο μύγας έχουν παραισθησιογόνες ιδιότητες και ως εκ τούτου ορισμένοι λαοί των βορειοανατολικών περιοχών της Σιβηρίας (Chukchi, Koryaks) παρασκεύασαν ένα μεθυστικό ποτό από το αφέψημα αυτού του μανιταριού και το ήπιαν με την ευκαιρία της γιορτής.

Ομοιότητα:

Ο πλησιέστερος συγγενής του αγαρικού κόκκινης μύγας είναι το δηλητηριώδες αγαρικό βασιλικής μύγας -Amanita regalis (π.) Μιχαήλ, το οποίο διαφέρει από αυτό στο καφέ καπέλο και το κιτρινωπό πόδι του.

γ) Paxillus involutus

Από την οικογένεια των χοίρων (Rahshaseae).

Καπάκι διαμέτρου 5-10 εκ., πρώτα καστανό ελιά, αργότερα καστανό ώχρα, λεπτώς τριχωτό, ελαφρώς κυρτό στα νεαρά μανιτάρια, μετά επίπεδο, σε σχήμα χωνιού στο κέντρο, πιεσμένο, με τις άκρες γυρισμένες προς τα κάτω.

Το υμενοφόρο είναι φυλλωτό, καφέ, οι πλάκες είναι συχνές, διαχωρίζονται εύκολα από το καπάκι, γίνονται καφέ όταν πιέζονται, κατεβαίνοντας κατά μήκος του στελέχους.

Το στέλεχος έχει ύψος 2-3 cm, πάχος 1,5-3 cm, βρώμικο κίτρινο, συμπαγές, κυλινδρικό, κωνικό προς τη βάση, συνδέεται με το καπάκι κάπως από το πλάι, γεγονός που κάνει το μανιτάρι να μοιάζει με αυτί χοίρου. Ο πολτός είναι κιτρινωπός, μαλακός, γίνεται καφέ στο σπάσιμο.

Η γεύση είναι ξινή, η μυρωδιά του σάπιου ξύλου. Εμφανίζεται συχνά, ομαδικά, κάτω από λεύκη, δρυς, οξιά, σημύδα, σε θάμνους, κοντά σε βάλτους, σε κήπους, στις ρίζες ξεριζωμένων δέντρων, σε παλιές μυρμηγκοφωλιές, σε ξέφωτα. Καρποφορία από Μάιο έως Νοέμβριο.

Μέχρι πρόσφατα, το λεπτό γουρούνι ταξινομούνταν ως βρώσιμο μανιτάρι χαμηλής ποιότητας υπό όρους. Τον τελευταίο καιρό όμως στη χώρα μας και στο εξωτερικό έχουν γίνει συχνότερα κρούσματα δηλητηριάσεων από αυτό και μάλιστα αρκετά σοβαρά. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι χοίροι περιέχουν ένα ισχυρό δηλητήριο που δεν καταρρέει ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας - μουσκαρίνη, παρόμοια με την τοξίνη του αγαρικού της κόκκινης μύγας. Υπό την επιρροή του, εμφανίζεται σε ένα άτομο το λεγόμενο μουσκαρινικό σύνδρομο. Τα συμπτώματά του είναι έμετος, διάρροια, αυξημένη σιελόρροια και εφίδρωση, επιβράδυνση του καρδιακού ρυθμού. Όταν μια μεγάλη δόση δηλητηρίου εισέρχεται στο σώμα, η αναπνοή διαταράσσεται, εμφανίζεται πνευμονικό οίδημα. Επιπλέον, το λεπτό γουρούνι περιέχει ένα αντιγόνο που, όταν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, προκαλεί το σχηματισμό αντισωμάτων (συγκολλητινών) στο αίμα που καταστρέφουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Επιπλέον, η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί μετά τον πιο αόριστο χρόνο, ακόμη και μετά από πολλά χρόνια κατανάλωσης γουρουνιών.

δ) Λάμπες ίνας Inocybe

Ομπρο-καφέ, συνήθως πιο σκούρο στη μέση, στην αρχή κωνικό σχήμα καμπάνας, αργότερα επίπεδος, με εμφανή φυμάτιο στη μέση, γυμνό στα νεαρά μανιτάρια, αργότερα ελαφρά ινώδη και ακτινωτά ραγισμένα, διαμέτρου 30-60 mm. Οι πλάκες είναι αρχικά λευκές, αργότερα λευκογκριζωπές, ανοιχτό καφέ στην ωριμότητα, πλάτους 4-6 mm, συχνές, στην αρχή προσκολλώνται στο στέλεχος, αργότερα σχεδόν ελεύθερες.

Κυλινδρικό, ελαφρώς αραιωμένο από πάνω, κονδυλώδες παχύρρευστο στη βάση, συμπαγές, ύψους 50-80 mm και πάχους 4-8 mm, ελαφρώς κατά μήκος ινώδες, μονόχρωμο με καπέλο, μόνο ελαφρώς πιο ανοιχτό.

Λευκό ή ανοιχτό κρεμ, ελαφρώς καφέ στο στέλεχος (εκτός από την κονδυλώδη βάση). Η γεύση και η μυρωδιά είναι ανέκφραστη.

Σκόνη σπορίων: Ανοιχτό καφέ ώχρα.

Σπόρια: 9-10 x 5-6 μm, ωοειδής, ανώμαλη επιφάνεια (5-6 φυμάτια), ανοιχτόχρωμα.

Καλλιέργεια: Αναπτύσσεται στο έδαφος από τον Αύγουστο έως τα τέλη Οκτωβρίου σε φυλλοβόλα δάση. Τα καρποφόρα σώματα εμφανίζονται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες σε υγρά χλοώδη μέρη, πιο συχνά κάτω από σημύδες.

Χρήση: Δηλητηριώδες μανιτάρι.

Ομοιότητα: Δηλητηριώδης είναι και η ινώδης ίνα - Inocybe fastigiata (Schaeff.: Fr.) Quel., που διαφέρει από αυτήν σε ανοιχτό χρώμα ώχρας του καπακιού, υπόλευκο στέλεχος και λευκή σάρκα, που δεν μαυρίζει. Αναπτύσσεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων. Πολύ πιο συνηθισμένη από τις ίνες κρεμμυδιού.

ε) Μη βρώσιμο στήθος

Καπέλο με διάμετρο 4-12 cm, πυκνά σαρκώδες, κυρτό ή επίπεδο, σε σχήμα χωνιού, μερικές φορές με φυμάτιο, στην αρχή με λυγισμένο και αργότερα με χαμηλωμένο χείλος, ξηρό, μεταξωτό ινώδες, λεπτό φολιδωτό, σχεδόν γυμνό με ηλικία, ώχρα-κρέας-κοκκινωπό, ώχρα -βρώμικο ροζ-γκρι ή ροζ-καφέ, με δυσδιάκριτες κηλίδες όταν στεγνώσει.

Οι πλάκες είναι φθίνουσες, στενές, λεπτές, υπόλευκες, αργότερα ροζ-κρεμ και πορτοκαλο-ώχρα. Πόδι 4-8Χ0,8-3,5 εκ., κυλινδρικό, πυκνό, τελικά κούφιο, τσόχα, τριχωτό-τσόχα στη βάση, το χρώμα του σκουφιού, στο πάνω μέρος είναι πιο ανοιχτό, πούδρα.Δηλητηριώδη και άγρια ​​φυτά. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει δηλητηρίασημη βρώσιμα δηλητηριώδη προϊόντα ( μανιτάριακαι... Το πιο επικίνδυνο δηλητηρίασηχλωμό βλέμμα και υπό όρους βρώσιμο μανιτάρια. Δηλητηρίαση όταν καταναλώνεται δηλητηριώδης μανιτάριαπιο συχνά...