الفطر الرمادي والأخضر غطاء حاد لوحات صفراء. فهرس أبجدي للفطر

فطر غال (لات. Tylopilus felleus)- هذا فطر بورسيني كاذب، المعروف شعبيا باسم خردل، حصلت على لقبها بسبب المرارة التي لا يمكن إزالتها بأي علاجات طهوية. هذا ليس كذلك فطر صالح للأكلينتمي إلى قسم Basidiomycetes ، فئة Agaricomycetes ، رتبة Boletaceae ، عائلة Boletaceae ، جنس Tilopils.

فطر غال (فطر أبيض كاذب) - الوصف والصور. كيف تبدو الفطريات المرارة؟

يتراوح قطر غطاء الفطر المراري غير الصالح للأكل من 4 إلى 15 سم ، وفي الفطر الصغير يكون نصف كروي الشكل ، وفي الممثلين الناضجين يصبح أكثر تقريبًا وسجودًا. لون الغطاء المر له ظلال من البني إلى الأصفر إلى البني الفاتح ، وغالبًا ما تسود الألوان الفاتحة ، التي تذكرنا بلون عيش الغراب بورسيني. المادة الإسفنجية للفطر الصغير بيضاء ، ولكن مع تقدم العمر تكتسب لونًا ورديًا.

إن لب فطر المرارة ليفي ، عديم الرائحة عمليا أو مع ملاحظات عيش الغراب المميزة. في الشكل ، غالبًا ما يكون جذع فطر المرارة أسطوانيًا ومنتفخًا في القاعدة. ارتفاع الساقين من 3 إلى 13 سم ، والعرض 2-3 سم. في عملية النضج ساق الزائفة الفطريات البيضاءمغطاة بشبكة كثيفة من الألياف الصغيرة ذات اللون الرمادي أو البني. المسام فطر غير صالح للأكللها شكل دائري ، أقل زاويًا. مسحوق البوغ لونه وردي أو بني وردي.

أكثر الميزة الأساسيةهو ما يتم انتقاؤه حديثًا فطر المرارةفي مكان الخطأ ، يبدأ على الفور في التغميق ، ويكتسب اللون البني. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الخردل نادر جدًا.

كيفية التمييز بين الفطر المر (الأبيض الكاذب) والفطر الأبيض الصالح للأكل والبوليتوس؟ العلامات الرئيسية.

• الفرق الرئيسي بين فطر البورسيني الزائف من البورسيني الصالح للأكل ومن البوليتوس هو الطعم المر للخردل. حاول أن تلعق فطر المرارة - وستفهم كل شيء على الفور. لا يحتوي فطر البورسيني الصالح للأكل ولا البوليتوس على أي مرارة.
• يصبح لب فطر المرارة أغمق عند القطع ويكتسب لونًا بنيًا ورديًا. لا يغمق لب فطر البورسيني الصالح للأكل والبوليتوس عند القطع ، باستثناء البوليتوس الوردي ، الذي يتحول لون لحمه إلى اللون الوردي عند كسره.

• اختلاف آخر بين فطر البورسيني الزائف: ساقه لها نمط على شكل شبكة بنية اللون. لا توجد مثل هذه الشبكة على ساق فطر بورسيني الصالح للأكل. تحتوي ساق البوليتوس على قشور بيضاء أو داكنة ، مما يجعلها تبدو مثل جذع البتولا. يحتوي البوليتوس المصنوع من البرونز والشبكة أيضًا على شبكة على الجذع ، ولكنه ليس كثيفًا ويبدو مختلفًا مقارنةً بالفطر المراري غير الصالح للأكل.

• في فطر البورسيني الزائف ، تحتوي الطبقة الأنبوبية على لون أبيض (في فطر صغير) أو في كثير من الأحيان لون وردي وقذر (في فطر بالغ). الطبقة الأنبوبية من هذه الفطريات البيضاء بيضاء أو صفراء أو رمادية اللون. المادة الأنبوبية من البوليتوس هي رمادية بيضاء ، ويمكن أن تصبح بنية اللون في الفطر القديم.

طبقة أنبوبيّة من البوليتوس الدودي المفرط النضج

هذا الفطر هو الأكثر قيمة ولذيذ ورائحة ومغذية. يحتوي فطر بورسيني على غطاء سمين كبير وساق بيضاء متورمة سميكة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون لون القبعات - اعتمادًا على عمر ومكان نمو الفطريات - فاتحًا ، مصفرًا وبنيًا داكنًا. في عيش الغراب بورسيني الذي ينمو في غابة الصنوبر ، عادة ما تكون القبعات أغمق. يمكن أن تصل الفطريات البيضاء إلى أحجام مثيرة للإعجاب - قبعة يصل قطرها إلى نصف متر وارتفاع يصل إلى 30 سم.

فطر المحار

الفطر كبير جدًا ، القبعة رمادية أو بنية رمادية اللون يتراوح قطرها من 5 إلى 20 سم. الساق كثيفة للغاية ولا تؤكل بسبب الصلابة. ينمو فطر المحار في باقة ، حيث يوجد أحيانًا ما يصل إلى 30 فطرًا بوزن إجمالي يبلغ 2-3 كجم. لزراعة فطر المحار ، من الضروري تحضير أجزاء من جذوع وأغصان أشجار الأخشاب الصلبة بقطر لا يقل عن 15 سم ، بطول 25-30 سم. القطع الرقيقة تنتج عائدًا أقل. ينمو فطر المحار في بيئة رطبة ، ويجب غمر الأجزاء في الماء لمدة يوم أو يومين.

صدر

قبعة الفطر من جنس حليبي. يبلغ قطر الغطاء 5-20 سم ، مقعر في المنتصف ، مخاطي قليلاً ، بحافة أشعث ، مبيضة مع مناطق متحدة المركز غير حادة. ساق الثدي قصيرة وسميكة وجوفاء. اللب لاذع. ينمو في غابات التنوب والبتولا والغابات المختلطة من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف ، منفردة وفي مجموعات. فطر صالح للأكل ، يستخدم في الأطعمة المملحة فقط. يمكن أن يصل قطر غطاء الفطر إلى 25-30 سم ، في البداية محدبة ، ثم على شكل قمع واسع ، مع حافة مشعرة منحنية ، لزجة ، من الأبيض إلى البني المخضر ، وأحيانًا سوداء تقريبًا ، مع مناطق متحدة المركز ملحوظة بشكل ضعيف. الألواح ملتصقة أو متناقصة قليلاً ، متكررة ، ضيقة ، بيضاء ، داكنة.

Ivishen (قلادة)

كاب فطر من مجموعة لاميلار. الغطاء 3-10 سم ، محدب في فطر صغير ، ثم يصبح مكتئبًا أو حتى على شكل قمع ، مع وجود درنة عريضة في المنتصف ، مع حافة متموجة غير متساوية ، بيضاء ، بيضاء أو صفراء. تنتقل الصفائح إلى الساق ، بيضاء اللون ، ثم تتحول إلى اللون الوردي المتسخ فيما بعد. الساق بيضاء ، قصيرة ، أرق للأسفل. لب النضرة ناعم ، كثيف ، أبيض ، ذو رائحة نفاذة قوية. لا يتغير لون اللب عند الكسر. يرجع الفضل في رائحته المميزة إلى وجود الألدهيد غير المشبع العابر -2-غير الكلوي في الأنسجة. ينمو الكرز في الغابات ذات الأوراق العريضة والحدائق والبساتين ، وأحيانًا في المروج من يوليو إلى أكتوبر. نادر وغير شائع.

تشانتيريليس

عيش الغراب ذو اللون الأصفر الفاتح ، وغالبًا ما يكون بلون أصفر باهت. حجم القبعة 3-10 سم ، على شكل مظلة أو قمع مقلوب ؛ يندمج الجذع تقريبًا مع القبعة. القيمة الرئيسية لشانتيريل هي أن هذا الفطر يكاد لا يكون دوديًا. يمكنك أن تجد chanterelles مع أوائل الصيفحتى أواخر الخريف. إنهم يحبون بشكل خاص الغابات الصنوبرية ، البتولا والمختلطة: شجرة التنوب البتولا. مثل العديد من الفطر ، تنمو شانتيريل في عائلات أو مجموعات.

مزيتون

أحد أكثر الأنواع شيوعًا الفطر الصالح للأكلفي الجزء الأوروبي من روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا. يقول الناس أن الفراشات تظهر عندما يزهر الصنوبر.
ينموون في غابات التنوب والصنوبر الصغيرة في عائلات كبيرة. هذه هي قطعان الفطر. تم العثور على سمك الزبدة أيضًا في المروج المفتوحة المشمسة على الطحالب الخضراء ، على طول التلال الرملية ، والمنحدرات مع غابات الصنوبر الصغيرة النادرة. في أوكرانيا ، يمكن العثور على الفراشات بشكل أساسي بين مزارع الصنوبر الاصطناعية الصغيرة حيث ينمو العشب ، أو في الإبر القديمة والمضغوطة.

موخوفيك

ينتمي إلى الجنس الفطريات الأنبوبيةوتنمو من أوائل الصيف إلى الخريف في غابات صنوبرية ونفضية ومختلطة منفردة أو في مجموعات صغيرة. غطاء الحدافة هو نصف كروي ، يصبح محدبًا بمرور الوقت ، ثم يصبح مسطحًا. من الأعلى يكون لونه مخملي ، أخضر داكن أو بني-بني ، الطبقة الإسفنجية صفراء زاهية. لحم دولاب الموازنة صلب ، أصفر شاحب ، أبيض في عيش الغراب القديم ، يتحول إلى اللون الأزرق عند الاستراحة. الحدافة عبارة عن فطر ممتاز صالح للأكل يمكن استخدامه دون غليانه مسبقًا للطبخ. اطباق ساخنهللتمليح والتخليل والتجفيف. يستخدم الفطر كله: القبعة والساق.

موير

هذا هو عيش الغراب الأسود الخشبي الرقيق والهش. ظاهريًا ، تبدو مثل الورق المتفحم. لديهم رائحة مدخنة ولحم حلو مقرمش. يستخدم هذا الفطر على نطاق واسع في فيتنام وتايلاند والصين. ينمو موير على جذوع الأشجار. لأول مرة ، بدأ استخدام فطر المور في حفلات الاستقبال الإمبراطورية في اليابان ، والآن يمكنك شراء موير من متجر توابل شرقي بسعر مناسب إلى حد ما.

فطر بالعسل

الفطر للعائلة العادية. بدأوا في جمعها من نهاية أغسطس حتى صقيع الخريف. إنه يحب الجذوع القديمة ، وجذور الأشجار الصنوبرية والمتساقطة ، وغالبًا ما يستقر على جذوع البلوط والبتولا ، حتى في مناطق التربة الصقيعية. غطاء غاريق العسل هذا يشبه كرة ، محدبة ، ثم مستقيمة ، مخملية ، بنية صفراء. يتم لف حواف الغطاء أولاً إلى الداخل ، ثم تقويمها وتخطيطها. فوق الغطاء توجد قشور بنية صغيرة. تؤخذ الصفائح للأسفل ، بيضاء ، ثم بنية فاتحة وغالبًا ما تكون مغطاة ببقع صدئة ، وتكون الساق طويلة ، ليفية ، صفراء أو بنية اللون ، أغمق نحو الأسفل. في الفطر الصغير ، يتم توصيل الساق بحواف الغطاء بفيلم أبيض ، ثم ينكسر ويبقى على الساق كحلقة بيضاء. هذه الحلقة هي التي تساعد على التمييز بين الفطر الحقيقي والفطر السام (المزيف ، الأحمر القرميدي والأصفر الكبريتي المزيف). اللب عسل الخريف غاريقرقيق ، ضارب إلى البياض ، مع رائحة عيش الغراب اللطيفة.

البوليطس

ينتمي إلى جنس obabok وينمو من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف في غابات نفضية خفيفة ، خاصة خشب البتولا ، وغابات مختلطة منفردة وفي مجموعات. في كثير من الأحيان ، تنمو البوليطس على طول حواف طرق الغابات. غطاء Boletus يصل قطره إلى 15 سم ، نصف كروي ، لاحقًا على شكل وسادة ، عاري أو محسوس بدقة ، جاف ، مخاط قليلاً في الطقس الرطب ، ألوان مختلفة، من الرمادي الفاتح إلى البني الداكن ، والأسود تقريبًا. اللحم أبيض ، لا يتغير لونه عند كسره ، وأحيانًا يتحول إلى اللون الوردي قليلاً ، مع رائحة وطعم عيش الغراب اللطيفين. تقشر الطبقة الأنبوبية بسهولة من اللب ، ثم تصبح بيضاء ، ثم رمادية ، وأحيانًا مع وجود بقع بنية داكنة. ساق Boletus يصل طولها إلى 15 سم ، وقطرها يصل إلى 3 سم ، صلبة ، أسطوانية ، متسعة قليلاً أدناه ، بيضاء ، مغطاة بمقاييس من الرمادي إلى بني غامق، في الفطر القديم يكون صلبًا ليفيًا.

البوليطس

ينتمي إلى جنس obabok ، ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والصنوبر منفردة وفي مجموعات من يونيو إلى أكتوبر. يحب بشكل خاص الحور الصغير ، ولكنه أيضًا يشكل الفطريات الفطرية مع أشجار البتولا والصنوبر وغيرها. يصل قطر غطاء البوليتوس إلى 30 سم ، في الفطر الصغير يكون شبه كروي ، مجاور بإحكام للساق ، محدب لاحقًا ، مسطح ، جاف ، سمين ، مخملي مع لون متغير من الأبيض إلى الأصفر البرتقالي ، الأحمر الساطع. لون اللحم أبيض ، وردي قليلاً أو أزرق عند الكسر ، يتحول إلى اللون الأخضر ، ثم يتحول إلى الأسود ، دون أي رائحة وطعم خاصين. يبلغ طول ساق Boletus التي يصل طولها إلى 20 سم ، وقطرها يصل إلى 5 سم ، صلبة ، أسطوانية ، سميكة من الأسفل ، يمكن فصلها بسهولة عن الغطاء ، بيضاء-رمادية ، مغطاة بمقاييس ليفية مستطيلة من اللون الأبيض والبني والأسود.

بورتوبيلو

هذا هو أحد أنواع فطر الفطر الأكثر شيوعًا بالنسبة لنا. يمكن تسمية ميزتها المميزة بالأحرى أحجام كبيرةوقبعة يمكن فتحها بالكامل. علاوة على ذلك ، يصل قطرها غالبًا إلى 15 سم. بالمناسبة ، بسبب هذه الميزة على وجه التحديد ، يتبخر الكثير من الرطوبة من بورتوبيلو مقارنة بأنواع الفطر الأخرى ، بسبب هيكلها أكثر كثافة ولحم. من المدهش أن بورتوبيلو ، لكونه طعامًا شهيًا ، غالبًا ما ينمو بشكل غير جذاب للغاية الظروف الطبيعية- في المراعي وعلى طول الطرقات وأحياناً في المقابر.

زنجبيل

إنه ينتمي إلى جنس حليبي من عائلة russula من المجموعة lamellar ، ينمو في الصنوبر وغابات أخرى مع خليط كبير من الصنوبر ، خاصة في غابات الصنوبر الصغيرة ، ويفضل أن يكون ذلك في التربة الرملية من يوليو إلى أكتوبر ، منفردة وفي مجموعات. غطاء كاميلينا يصل قطره إلى 15 سم ، سمين ، محدب في البداية ، ثم على شكل قمع ، مع حواف مائلة قليلاً ، ملساء ، لزج قليلاً ، برتقالي ، أحمر برتقالي ، مع مناطق متحدة المركز ذات كثافة ألوان متفاوتة ، يتلاشى. السطح السفلي للغطاء بني ، مع وجود لوحات متكررة تتدلى إلى الأسفل. تكون الألواح ملتصقة أولاً ، ثم تنخفض على طول الساق ، برتقالية ، تتحول إلى اللون البني والأخضر عند الضغط عليها. لحم الكاميلينا سميك ، كثيف ، برتقالي كريمي ، يتحول إلى اللون الأحمر عند الكسر ، ثم يتحول إلى اللون الأخضر ، يفرز بكثرة عصير حليبي برتقالي لامع غير كاوي برائحة راتنجية ، يتحول إلى اللون الأخضر في الهواء. يصل طول ساق الفطر إلى 10 سم ، وقطرها يصل إلى 3 سم ، وهو أسطواني ، في البداية كثيف ، ثم أجوف ، أملس ، من نفس اللون مع غطاء ، أبيض من الداخل ، يتحول إلى اللون الأخضر عند الضغط عليه.

ريادوفكي

هذا هو الاسم الجماعي للفطريات الرقائقية (عائلة Ryadovkovy) التي تنتمي إلى الجنس. تم تصنيف أكثر من 2.5 ألف ممثل لهذه العائلة. معظم هذا الفطر صالح للأكل ، ولكن هناك أيضًا أفراد سامون من العائلة. الصفوف الصالحة للأكل تشمل: الصفوف الرمادية ، الحور ، المتقشرة ، الضخمة ، الأرجوانى الأرجل ، الصفوف الصفراء ، العملاقة ، ماتسوتاكي. الجزء الرئيسي مصنف على أنه فطر صالح للأكل.

موريلز

ينتمي إلى مجموعة عيش الغراب الجرابي ، ينمو في أوائل الربيع في الغابات الصنوبرية والمختلطة على تربة دبال خصبة غنية بالجير ، على الحرائق القديمة ، وإزالة الغابات ، على طول طرق الغابات ، على الحواف. يصل ارتفاع قبعة موريل إلى 15 سم ، وقطرها يصل إلى 10 سم ، بيضاوية الشكل ، دائرية ، مجوفة ، صفراء مغرة ، بنية صفراء أو بنية فاتحة مع خلايا غير متساوية تشبه أقراص العسل ، ملتصقة بأسفل الجذع. أرجل أكثر يصل طولها إلى 10 سم ، يصل سمكها إلى 5 سم ، أسطوانية ، ناعمة ، مجوفة ، اتسعت قليلاً في الأسفل ، بيضاء أو بنية صفراء. لب المورلس أبيض شمعي ، رقيق ، هش ، ذو رائحة وطعم عيش الغراب اللطيفين. مسحوق البوغ مصفر. يعتبر الفطر صالحًا للأكل. يوصى بغليها لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستخدام ، وصفي المرق ، وبعد ذلك يمكنك القلي ، والحساء ، والاستخدام في الحساء. يمكن تجفيف Morels واستخدامه بعد ثلاثة أشهر من التجفيف.

روسولا

ينتمي إلى جنس russula من عائلة russula من مجموعة lamellar ، ينمو بشكل فردي وفي مجموعات من بداية الصيف إلى أواخر الخريف في الغابات المتساقطة ، الصنوبرية والمختلطة ، على الحواف ، بين الطحالب. يصل قطر غطاء الراسولا إلى 10 سم ، في الفطر الصغير يكون نصف كروي ، ثم محدب بشكل مسطح ، ومنخفض قليلاً في المنتصف ، ولحمي ، وجاف ، مع حافة مضلعة قليلاً أو ناعمة ، ويتنوع اللون ، غالبًا مع إضاءة كبيرة البقع ، جلد الغطاء لا يصل إلى الحافة ، يتم إزالته من المخاض. اللب كثيف ، أبيض مع طعم حلو البندق ، مع رائحة الفواكه اللطيفة. تكون الصفائح متكررة وضيقة ومتصلة أو تنخفض قليلاً على طول الجذع ، بيضاء ، صفراء. ساق روسولا كثيفة ، قصيرة ، يصل طولها إلى 4 سم ، وقطرها يصل إلى 3 سم ، أسطوانية ، صلبة ، مستدقة قليلاً نحو الأسفل ، متجعدة قليلاً ، بيضاء.

يعتبر فطر بورسيني بحق أسياد الغابة - فهو يتمتع بشعبية كبيرة لأن طعمه لذيذ ومناسب لجميع أنواع الطهي.

لا توجد أنواع كثيرة من فطر البورسيني ، وكلها لذيذة بشكل استثنائي سواء كانت طازجة أو مجففة. في الغابات الممر الأوسطفي روسيا ، يمكنك غالبًا العثور على فطر البتولا الأبيض وفطر الصنوبر الأبيض. كما يوحي الاسم ، يوجد بعضها في الغابات المتساقطة الأوراق ، بينما يوجد البعض الآخر في الغابات الصنوبرية.

في هذه المقالة ، يتم عرض صور وأوصاف فطر بورسيني وأنواعه ومعلومات حول الفطر المزدوج وحقائق أخرى مثيرة للاهتمام.

الفطر الابيض وصورته

غطاء فطر أبيض ((Boletus edulis) (قطر 8-30 سم):غير لامع ، محدب قليلا. لها لون محمر أو بني أو أصفر أو ليمون أو برتقالي غامق.

انتبه إلى صورة فطر بورسيني:عادة ما تكون حواف الغطاء أفتح من المركز المظلم. الغطاء ناعم الملمس ، وغالبًا ما يتشقق في الطقس الجاف ، وبعد المطر يصبح لامعًا ولزجًا قليلاً. لا ينفصل الجلد عن اللب.

رجل (ارتفاع 9-26 سم):عادة ما تكون أفتح من الغطاء - بني فاتح ، وأحيانًا مع مسحة ضاربة إلى الحمرة. كما هو الحال مع جميع البراغي تقريبًا ، فإنه يتدحرج إلى أعلى ، وله شكل أسطوانة ، ومضرب ، وغالبًا ما يكون برميلًا منخفضًا. كلها تقريبًا مغطاة بشبكة من الأوردة الخفيفة.

الطبقة الأنبوبية:أبيض ، في الفطر القديم يمكن أن يكون مصفرًا أو زيتونيًا. يسهل فصله عن القبعة. المسام الصغيرة مستديرة الشكل.

كما ترون في صورة عيش الغراب بورسيني ، فكلهم لديهم لب قوي وعصير نقي لون أبيضالذي يتحول إلى مصفر بمرور الوقت. يمكن أن يكون لونه بني غامق أو ضارب إلى الحمرة تحت الجلد. ليس له رائحة واضحة.

قبعة فطر البتولا الأبيض(Boletus betulicolus)(قطرها 6-16 سم) لامعة ، يمكن أن تكون إما بيضاء أو مغرة أو صفراء. ضخم ، لكنه يصبح أكثر انبساطًا بمرور الوقت. ملمس ناعم.

الساق (ارتفاع 6-12.5 سم):أبيض أو بني ، له شكل برميل ممدود ، صلب.

الطبقة الأنبوبية:يصل طول الأنابيب إلى 2 سم ؛ المسام صغيرة ومستديرة.

اللب:أبيض ولا طعم له.

توائم فطر البتولا بورسيني - جميع ممثلي عائلة Boletaceae الصالحة للأكل و فطر المرارة(Tylopilus felleus)، التي تحتوي على شبكات على الساق ، وتتحول الطبقة الأنبوبية إلى اللون الوردي مع تقدم العمر ، ويكون اللحم مذاقًا مرًا.

اسماء اخرى: spikelet (هذا هو اسم فطر البتولا الأبيض في كوبان ، لأنه يظهر في الوقت الذي ينضج فيه الجاودار (الأذنين).

عند النمو:من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر في منطقة مورمانسك ومنطقة الشرق الأقصى وسيبيريا وكذلك في دول أوروبا الغربية.

انظر إلى صورة فطر البتولا الأبيض في الطبيعة - ينمو تحت أشجار البتولا أو بجانبها ، على حواف الغابة. يعتبر الفطر من عائلة Boletaceae فريدًا من حيث أنه يمكن أن يشكل الفطريات الفطرية (الاندماج التكافلي) مع أكثر من 50 نوعًا من الأشجار.

يتناول الطعام:له طعم ممتاز. يمكن غليه أو قليه أو تجفيفه أو مملحه.

غير قابل للتطبيق.

صنوبر الفطر الأبيض (المرتفعات) وصورته

فطر الصنوبر الأبيض(بوليتوس بينيكولا)لها قبعة بقطر 7-30 سم ، غير لامع ، مع درنات صغيرة وشبكة من التجاعيد الصغيرة. عادة ما يكون لونه بني ، ونادرًا ما يكون لونه ضارب إلى الحمرة أو أرجواني ، ويكون أغمق في الوسط. في الفطر الصغير ، يكون له شكل نصف كروي ، ثم يصبح مسطحًا تقريبًا أو محدبًا قليلاً. لمسة جافة ، ولكن طقس ممطريصبح زلق ولزج.

انتبه إلى صورة أرجل فطر الصنوبر الأبيض - يبلغ ارتفاعه 8-17 سم ، وله نمط شبكي أو درنات صغيرة. القصبة سميكة وقصيرة ، تتوسع من الأعلى إلى الأسفل. أخف من الغطاء ، وغالبًا ما يكون بني فاتح ، ولكن قد يكون من ظلال أخرى.

الطبقة الأنبوبية:زيتون مصفر مع مسام دائرية متكررة.

مثل باقي عيش الغراب بورسيني ، الذي يتم عرض صوره في هذه الصفحة ، فإن لب بوليتوس الصنوبر كثيف ولحم ، أبيض على القطع ورائحة المكسرات المحمصة.

توائم هذه المجموعة المتنوعة من الفطريات البيضاء هي أعضاء صالحون للأكل من عائلة Boletaceae وفطر المرارة غير الصالح للأكل (Tylopilus felleus) ، والطبقة الأنبوبية منها ذات لون وردي.

عند النمو:من نهاية يونيو إلى بداية أكتوبر في الجزء الأوروبي من روسيا وجنوب سيبيريا ، وكذلك في أوروبا الغربية وأمريكا الوسطى.

أين يمكنني إيجاد:ينمو منفردًا أو في مجموعات بجانب أشجار الصنوبر ، وغالبًا ما ينمو بالقرب من البلوط والكستناء والزان والتنوب.

يتناول الطعام:تعتبر واحدة من أكثر الفطر اللذيذ. يتم استخدامه بأي شكل - مجفف ، مسلوق (خاصة في الحساء) ، مقلي أو في الاستعدادات. من الأفضل اختيار الفطر الصغير ، لأن الفطر القديم غالبًا ما يكون دوديًا.

التطبيق في الطب التقليدي:لا ينطبق.

أسماء أخرى لأنواع فطر بورسيني

غالبًا ما يُطلق على فطر Boletus porcini: بوليتوس ، بقرة ، جدة ، طفل ، بيليفيك ، مهاجم ، كابركايلي ، حسن النية ، أصفر ، عشب الريش ، كونوفياش ، كونوفياتيك ، كوروفاتيك ، حظيرة الأبقار ، حظيرة الأبقار ، كوروفيك ، مولين ، مولين ، دب ، دب مقلاة ، بقر ، فطر عزيز.

اسم آخر لفطر الصنوبر بورسيني هو فطر البوليتوس المحب للأكل ، فطر بورسيني المرتفع.