Χαρακτηριστικά των δηλητηριωδών μανιταριών. Πώς να αναγνωρίσετε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι

Στο τοξικολογικό τμήμα μιας πόλης, στην εντατική, ήταν τρεις. Στην ιατρική τεκμηρίωση η διάγνωση είναι «Δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια». Δύο άτομα, ένα ζευγάρι ηλικιωμένων, μετά από πολύ αγώνα για τη ζωή τους, ήδη ανάρρωναν και ετοιμάζονταν για εξιτήριο. Η τρίτη ήταν μια νεαρή γυναίκα της οποίας η κατάσταση θεωρήθηκε πολύ σοβαρή. Και όταν της επέστρεψε μια καθαρή συνείδηση, οι γιατροί για αρκετή ώρα δεν τολμούσαν να αναφέρουν ότι η 14χρονη κόρη της είχε πεθάνει στο ίδιο τμήμα του νοσοκομείου παίδων. Κατάλαβαν ότι μια γυναίκα που τάιζε κατά λάθος το παιδί της με λάθος μανιτάρια θα σταματούσε να παλεύει για τη ζωή της και θα έκανε ακόμη και απόπειρα αυτοκτονίας.

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια είναι ένα δύσκολο πράγμα. Εδώ, μεταξύ των πρώτων συμπτωμάτων και των ήδη ενδεικτικών της βλάβης εσωτερικά όργανακαι μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο, υπάρχει κενό όταν δεν υπάρχουν εκδηλώσεις της νόσου. Οι περισσότεροι δηλητηριασμένοι αυτή την ώρα ηρεμούν και δεν κάνουν τίποτα. Και εκεί βρίσκεται το μοιραίο λάθος. Αυτό ακριβώς δεν έκαναν οι ηλικιωμένοι σύζυγοι: όταν στις 4 το πρωί οι εμετοί άρχισαν να μειώνονται, ο ένας δεν άφησε τον άλλο να πάει για ύπνο, αλλά τον ανάγκασε να πάει στο νοσοκομείο. Αυτό τους έσωσε τη ζωή.

Για να μπορέσετε και εσείς να αναγνωρίσετε σωστά τα σημάδια δηλητηρίασης από οποιοδήποτε μανιτάρι, καθώς η ασθένεια δεν ακολουθεί πάντα το ίδιο σενάριο, έχει γραφτεί αυτό το άρθρο. Στο πλαίσιο του, θα εξετάσουμε και τη βοήθεια με τη δηλητηρίαση από μανιτάρια - όπως συμβουλεύει ο ανανεωτής.

Μερικά στατιστικά στοιχεία

Τα μανιτάρια είναι εκπρόσωποι ενός ιδιαίτερου ζωντανού Βασιλείου που δεν έχουν καμία σχέση με τα φυτά. Υπάρχουν περισσότερα από 3 χιλιάδες είδη από αυτά, αλλά μόνο περίπου 400 από αυτά είναι βρώσιμα.Τα υπόλοιπα περιέχουν δηλητήρια διαφόρων βαθμών τοξικότητας που επηρεάζουν διαφορετικά όργανα. Αλλά ακόμη και ως βρώσιμα, τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση εάν δεν αποθηκεύονται σωστά ή δεν συλλέγονται σε οικολογικά μολυσμένο χώρο: αυτό οφείλεται στην ιδιαίτερη ιδιότητά τους - να περνούν τις ουσίες που περιέχονται στο έδαφος μέσω του εαυτού τους, όπως μέσω ενός φίλτρου. Ακόμη και τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες - αυτά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ - μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες.

Από όλες τις δηλητηριάσεις με μη βρώσιμα μανιτάρια, δηλητηριάζονται στο 4% των περιπτώσεων. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. η επόμενη κορυφή γιορτάζεται την Πρωτοχρονιά - όταν οι άνθρωποι βγάζουν κουτιά με μανιτάρια σε κονσέρβα.

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια συνήθως έχει οικογενειακό χαρακτήρα και κάθε χρόνο σε κάθε πέμπτη οικογένεια εμφανίζεται τέτοια θλίψη. Αλλά εάν η σοβαρότητα της δηλητηρίασης από μύκητες στους ενήλικες εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας, τον τύπο και την ποσότητα του μύκητα που καταναλώνεται, τότε στα παιδιά είναι πάντα δύσκολο, αν και εξαρτάται από τον τύπο των μανιταριών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε 3-4 δηλητηριασμένο παιδί μένει ισόβιο ανάπηρο και κάθε 20 πεθαίνει.

Ευτυχώς, αντίδοτα υπάρχουν ενάντια στο δηλητήριο των μεμονωμένων μανιταριών - αντίδοτα. Το κυριότερο είναι να αναζητήσετε έγκαιρα βοήθεια και να περιγράψετε (ή να δείξετε) στους γιατρούς αυτά τα μανιτάρια που έχετε καταναλώσει.

Είδη μανιταριών

Οι δηλητηριώδεις εκπρόσωποι της μυκητιασικής χλωρίδας χωρίζονται σε:

• που επηρεάζουν κυρίως τη γαστρεντερική οδό: ψεύτικα μανιτάρια και μανιτάρια, σατανικά μανιτάρια, χοίροι, γαλακτικά, ιστοί αράχνης.
• που επηρεάζουν κυρίως το νευρικό σύστημα (μπορούν να προκαλέσουν παραισθήσεις και ψυχικές διαταραχές): μύγα αγαρικά, ομιλητές, λεπιώτες, ινομυώματα.
• που ενεργεί σε πολλά εσωτερικά όργανα ταυτόχρονα (αυτή είναι η πιο τοξική ομάδα μυκήτων): χλωμό βλέμμα, γραμμές - άνοιξη και γίγαντας, αγαρικό μύγα, βελούδινο ιστό αράχνης.

Ξεχωριστά, υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Αυτοί είναι μερικοί τύποι αρμεκτών, russula, duboviks - στικτές και καστανές ελιές.

Αιτίες δηλητηρίασης από μανιτάρια

Για να δηλητηριαστείτε από μανιτάρια, δεν είναι απαραίτητο να φάτε ένα δηλητηριώδες εκπρόσωπο της μυκωτικής χλωρίδας, που περιέχει μια τοξίνη (κάθε είδος έχει τη δική του τοξίνη), μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μανιτάρι στο πιάτο:

Τα πιάτα με μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται με αλκοόλ, ειδικά αν τα έχετε μαζέψει μόνοι σας - στο δάσος ή σε φύτευση. Σε αυτή την περίπτωση, συνοψίζεται η αρνητική επίδραση στο ήπαρ και τον εγκέφαλο.

Αν σας αρέσουν πολύ τα πιάτα με μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια της δηλητηρίασης από μανιτάρια, ακόμα κι αν τα αγοράζετε από σούπερ μάρκετ και μην τα μαζεύετε μόνοι σας ή τα αγοράζετε σε αυθόρμητες αγορές. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν δίνετε τέτοια γεύματα σε παιδιά, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Μύθοι για τις διαφορές μεταξύ μη βρώσιμων και βρώσιμων μανιταριών

Ελπίζοντας ότι συλλέγοντας μανιτάρια και κάνοντας κάποιους χειρισμούς πάνω τους, δεν μπορείτε να δηλητηριαστείτε, δεν αξίζει τον κόπο. Όλα όσα παλαιότερα θεωρούνταν «δοκιμασμένα λαϊκές συνταγέςΔεν έχει ελεγχθεί επιστημονικά. Για παράδειγμα, δεν είναι αλήθεια ότι:

• αν μαγειρέψετε μανιτάρια μαζί με ένα κεφάλι κρεμμυδιού, το τελευταίο θα μαυρίσει αν υπάρχει δηλητηριώδες μανιτάρι;
• ένα δηλητηριώδες μανιτάρι που ρίχνεται στο γάλα θα το κάνει να ξινίσει.
• αν υπήρχαν σκουλήκια στο πόδι ή το καπέλο, τότε το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί.
• όταν το μανιτάρι μυρίζει καλά, είναι βρώσιμο.
• Εάν βάλετε ένα ασημένιο κουτάλι, πιρούνι ή μαχαίρι σε ζωμό μανιταριών, θα μαυρίσει από δηλητήριο.
• τρώγονται από άνθρωπο νεαρή ηλικία, το δηλητήριο των μανιταριών δεν θα προκαλέσει δηλητηρίαση.

Το πρώτο μάζεμα μανιταριών, αν αυτό το «σιωπηλό κυνήγι» σας ελκύει τόσο πολύ, γίνεται καλύτερα υπό την καθοδήγηση έμπειρων μανιταροσυλλεκτών και όχι με ένα περιοδικό που δείχνει τις διαφορές μεταξύ βρώσιμων «εκπροσώπων» και μη βρώσιμων. Το γεγονός είναι ότι «ζωντανά» όλα μπορεί να μην φαίνονται τόσο πολύχρωμα. Επιπλέον, οι νιφάδες στα αγαρικά καπάκια της μύγας μπορούν να ξεπλυθούν από τη βροχή, και αν κόψετε το «champignon» κοντά στο καπάκι, μπορεί να μην παρατηρήσετε το δαχτυλίδι που λέει ότι είναι ένα χλωμό φρύνος.

Δεν είναι μύθος ότι είναι δυνατό να μειωθεί η ποσότητα των ραδιονουκλεϊδίων (ιδίως του καισίου-137) στα μανιτάρια που έχουν συγκομιστεί. Για αυτό, οι εκπρόσωποι του Βασιλείου των Μυκήτων που κόβονται στο δάσος ή φύτευση χρειάζονται:

α) καθαρίστε σχολαστικά από όλες τις ακαθαρσίες: χώμα, βρύα, κλινοσκεπάσματα.

β) κόψτε το δέρμα από το καπάκι.

γ) μουλιάστε σε καθαρό νερό για μια μέρα, αλλάζοντας το νερό και πλένοντας τα μανιτάρια.

δ) 0,5-1 ώρα βράστε τα σε αλατόνερο, όπου πρέπει να προσθέσετε είτε ξύδι είτε κιτρικό οξύενώ αλλάζουμε το αφέψημα 2-3 φορές.

Τέτοια μέτρα δεν μπορούν να ληφθούν σε σχέση με τα μανιτάρια μελιού, τα μανιτάρια στρείδια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια ομπρέλα και τα μανιτάρια φουσκωτό. Αλλά πρέπει να το κάνετε εάν έχετε συλλέξει:

• boletus?
• μανιτάρι χοίρου?
• σφόνδυλοι?
• πικρό μανιτάρι?
• Πολωνικά μανιτάρια?
• russula?
• πρασινάδες?
• γαλακτώδης;
• boletus?
• boletus?
• Λευκά μανιτάρια?
• λαμπάδες?
• σειρές.

Η περισσότερη επεξεργασία απαιτείται για εκείνα τα μανιτάρια στα οποία το μυκήλιο είναι καλά αναπτυγμένο (πολλές υπόλευκες «ρίζες» περνούν κάτω από το πόδι). Τα μανιτάρια περιέχουν την κυρίαρχη ποσότητα τοξινών και ραδιονουκλεϊδίων στα καπάκια τους (η συγκέντρωσή τους είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερη από ότι στα πόδια).

Σημάδια δηλητηρίασης

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο των μυκήτων: αν ανήκουν σε μια εξαιρετικά τοξική ομάδα που επηρεάζει ζωτικά εσωτερικά όργανα, αν είναι παραισθησιογόνα ή αν είναι ομάδα που επηρεάζει το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι εκδηλώσεις δηλητηρίασης με σχεδόν όλους τους μύκητες αναπτύσσονται σε τρία στάδια:

1. Το πρώτο, έρχεται μετά από 2-18 ώρες (λιγότερο συχνά - κατά τις πρώτες 24 ώρες), και διαρκεί 6-24 ώρες. Σε αυτό το στάδιο, το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από το δηλητήριο, επομένως το πρώτο σημάδι της δηλητηρίασης είναι η ναυτία, ο έμετος και η διάρροια.
2. Το δεύτερο στάδιο είναι το πιο ύπουλο, αλλά υπάρχει όταν δεν καταναλώνονται όλα, αλλά μόνο μεμονωμένα μανιτάρια. Ονομάζεται περίοδος της φανταστικής ευημερίας. ξεκινά μετά το τέλος της πρώτης φάσης και διαρκεί 1-3 ημέρες. Εδώ, δεν υπάρχουν εμφανή συμπτώματα, μπορεί να υπάρχει μόνο αδυναμία, αλλά σχετίζεται με αφυδάτωση και εξάντληση λόγω εμετού και διάρροιας.
3. Η τρίτη περίοδος δείχνει ότι η τοξίνη που απορροφήθηκε στο αίμα «έφτασε» στα εσωτερικά όργανα. Πόσο καιρό χρειάζεται για να εμφανιστεί; Αυτό μπορεί να είναι σε 6-72 ώρες (η φάση της φανταστικής ευεξίας δεν είναι πάντα παρούσα).

Έτσι, δεν αξίζει πλέον να φοβάστε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια μετά από 1,5 ημέρα: εάν δεν εμφανιστούν παθολογικά σημάδια, σημαίνει ότι τα επιτυχημένα δείγματα συλλέχθηκαν στο δάσος / φύτευση.

Είναι πολύ σημαντικό για τους γιατρούς να γνωρίζουν πόσο καιρό εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα μετά την κατανάλωση μανιταριών: όσο λιγότερος χρόνος περνά από τη στιγμή που καταναλώνονται, τόσο πιο σοβαρή θα είναι η ασθένεια και τόσο χειρότερη η πρόγνωση.

Εξετάστε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια για τα κύρια μανιτάρια που μπορούν να βρεθούν στη χώρα μας.

Δηλητηρίαση από χλωμό φρύνο

Αυτό το μανιτάρι περιέχει δηλητήρια της ομάδας αμανιτίνης (αρκετά είδη), φαλλίνη, φαλλοιδίνη, τα οποία είναι εξαιρετικά τοξικά για το ήπαρ και τα νεφρά, την καρδιά και νευρικό σύστημα. Και αν το fallin μπορεί ακόμα να εξουδετερωθεί με βρασμό, τότε οι υπόλοιπες τοξίνες παραμένουν με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας.

Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από 6-18 ώρες. ένας μεγάλος αριθμόςδηλητήριο, μπορείτε να περιμένετε συμπτώματα (και μπορείτε να πιείτε μια δόση φόρτωσης ροφητών και να μειώσετε την πιθανότητα δηλητηρίασης) έως και 36 ώρες. Αυτό:

• έμετος που εμφανίζεται μετά από ναυτία.
• άφθονη διάρροια "νερό" με ανάμειξη περιττωμάτων και αίματος.
• μυικοί σπασμοί;
• πόνος στην κοιλιά, ελαφρώς μειώνεται όταν εφαρμόζεται θερμαντικό επίθεμα στην περιοχή του ομφαλού.
• μείωση της θερμοκρασίας (αυτή είναι η διαφορά από μια εντερική λοίμωξη).

Η δεύτερη περίοδος διαρκεί 2-4 ημέρες. Πως πιο δυνατός άνθρωποςδηλητηριασμένο, τόσο μικρότερη είναι η λανθάνουσα περίοδος.

Η τρίτη φάση χαρακτηρίζεται ξεκάθαρα σημάδιαοξεία ηπατική-νεφρική ανεπάρκεια:

• αδυναμία;
• υπνηλία;
• κιτρίνισμα του δέρματος και του λευκού των ματιών.
• απώλεια της όρεξης?
• ναυτία;
• διαταραχή ύπνου (μπορεί να έχει εφιάλτες).
• αιμορραγία: από την εμφάνιση αίματος μόνο όταν βουρτσίζετε τα δόντια σας ή από τα σημεία της ένεσης έως βαριά αιμορραγία από τον οισοφάγο (έμετος αίματος), από τα έντερα (κόπρανα με αίμα), από τον κόλπο.
• τα ούρα γίνονται σκούρα και η ποσότητα τους μειώνεται.

Η σοβαρή ηπατική ανεπάρκεια εκδηλώνεται με καταστολή της συνείδησης: ένα άτομο νυστάζει όλο και περισσότερο, μπορεί να αναπτυχθεί κώμα, το οποίο ακολουθείται κυρίως από θάνατο.

Εκτός από τη βλάβη στο ήπαρ και τα νεφρά, εμφανίζονται συμπτώματα καρδιακής βλάβης: ο ρυθμός της διαταράσσεται, εμφανίζεται οίδημα. Λόγω ενός συνδυασμού νεφρικής και καρδιακής ανεπάρκειας, εμφανίζεται πολύ περίσσεια υγρού στο σώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει πνευμονικό οίδημα.

Δηλητηρίαση από ιστούς αράχνης του βουνού, λεπιότες, σαρκώδη-κοκκινωπή ομπρέλα

Εδώ τον κύριο ρόλο παίζει το δηλητήριο ορελλανίνη, το οποίο δεν καταστρέφεται με καμία μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Η ορελανίνη προκαλεί οξεία νεφρική ανεπάρκεια, η οποία είναι συχνά θανατηφόρα. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης δεν εμφανίζονται την πρώτη ημέρα, αλλά ακόμη και μετά από μερικές εβδομάδες. Αυτό:

• ισχυρή δίψα?
• πονοκέφαλο;
• σύνδρομο πόνου με εντοπισμό στην κοιλιά και στο κάτω μέρος της πλάτης.
• μείωση της ποσότητας ούρων.
• αίσθημα ψυχρότητας στα πόδια και τα χέρια.

Ευτυχώς, αυτά τα μανιτάρια σπάνια κάνουν κάποιον από τους μανιταροσυλλέκτες να θέλει να τα δοκιμάσει, επομένως οι περιπτώσεις δηλητηρίασης είναι σπάνιες.

Δηλητηρίαση με αγαρικό μύγα - κόκκινο και πάνθηρας

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το δηλητήριο του μυγοαγαρικού - μουσκαρίνη, μουσκαριδίνη ή βουφοτενίνη - το άτομο πήρε τα περισσότερα.

Αν πάνω από όλα υπήρχε μουσκαρίνη, τα συμπτώματα εμφανίζονται εντός 2 ωρών μετά την κατανάλωση μυγούρι. Αυτό:

• σάλιωμα;
• άφθονη εφίδρωση?
• διάρροια;
• κάνω εμετό;
• συστολή των μαθητών?
• επιβράδυνση του παλμού?
• σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να υπάρξει απότομη μείωση της πίεσης με απώλεια συνείδησης, δύσπνοια, πνευμονικό οίδημα.

Η μουσκαρίνη φτάνει σε ένα άτομο όχι μόνο από αγαρικά μύγας, αλλά και από ομιλούντα μανιτάρια και ίνες.

Κατά την κατάποση της βουφοτενίνης, τα προηγούμενα συμπτώματα συμπληρώνονται από παραισθήσεις, παραλήρημα, σοβαρή υπνηλία.

Εάν τα μέρη των μανιταριών που καταναλώθηκαν περιείχαν κυρίως μουσκαριδίνη, τότε μετά από 1-2 ώρες εμφανίζονται συμπτώματα που μοιάζουν με δηλητηρίαση με χλωμό φρύνο. Αυτό:

• κάνω εμετό;
• διάρροια;
• μείωση της ποσότητας των ούρων

αλλά προστίθενται

• αυξημένη εφίδρωση?
• σάλιωμα;
• επιβράδυνση του παλμού.

Δηλητηρίαση μανιταριού Psilocyb

Πρόκειται για παραισθησιογόνα μανιτάρια που περιέχουν τα δηλητήρια ψιλοκυβίνη και ψιλοκίνη. Όταν τρώγονται, υπάρχουν:

• βαριά εφίδρωση?
• μείωση της αρτηριακής πίεσης?
• διεσταλμένες κόρες οφθαλμών
• το άτομο αισθάνεται και συμπεριφέρεται σαν μεθυσμένος.

Δεν υπάρχει περίοδος φανταστικής ευημερίας. Μετά την υποχώρηση των πρωτογενών εκδηλώσεων, αναπτύσσονται ψυχώσεις που συνοδεύονται από παραισθήσεις, εμφανίζεται αποπροσανατολισμός στον τόπο και τον χρόνο, καθώς και κατάθλιψη, μερικές φορές τόσο σοβαρή που το άτομο καταφεύγει στην αυτοκτονία.

Δηλητηρίαση με γραμμές ή μεγάλο αριθμό μορελών

Το δηλητήριο αυτών των μανιταριών είναι η γυρομιτρίνη. Η κύρια δράση του είναι να προκαλέσει τη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν:

• κάνω εμετό;
• διάρροια;
• ικτερός;
• πρήξιμο;
• σοβαρή υπνηλία?
• σε σοβαρές περιπτώσεις, εμφανίζονται σπασμοί, η συνείδηση ​​είναι καταθλιπτική σε κώμα. Αυτό οδηγεί στο θάνατο.

Δηλητηρίαση με ελαφρώς δηλητηριώδη μανιτάρια, των οποίων οι τοξίνες επηρεάζουν τη γαστρεντερική οδό

Αυτό το αποτέλεσμα διακατέχεται από δηλητηριώδη μανιτάρια: σατανικό, γιγαντιαίο ροζ πλαστικό, σειρά τίγρης, καθώς και υπό όρους βρώσιμο: βελανιδιές - στικτές, ελιές-καφέ, γαλακτικές, russula. Και αν τα δηλητηριώδη μανιτάρια προκαλούν τα συμπτώματα που αναφέρονται παρακάτω όταν χρησιμοποιούνται ακόμη και σε μικρές ποσότητες, τότε τα μανιτάρια υπό όρους - με ακατάλληλη θερμική επεξεργασία.

Σημάδια δηλητηρίασης με αυτά τα μανιτάρια είναι:

• κάνω εμετό;
• διάρροια;
• θερμότητα στο σώμα?
• σύνδρομο πόνου με εντοπισμό στην κοιλιά.
• σε σοβαρές περιπτώσεις, σε παιδιά και ηλικιωμένους - σπασμοί, καταστολή της συνείδησης.

Δηλητηρίαση από μανιτάρια

Αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται βρώσιμα υπό όρους και εάν δεν πάρετε αλκοόλ μαζί τους για 1-2 ημέρες μετά τη χρήση τους, δεν εμφανίζεται δηλητηρίαση. Αλλά αν πίνετε αλκοόλ και τα χρησιμοποιείτε, το δηλητήριο κοπρίνη, που περιέχουν, αναστέλλει το ένζυμο που διασπά το αλκοόλ - την οξειδάση της αλδεΰδης. Στη συνέχεια, η αιθανόλη παραμένει στον οργανισμό και έχει τοξική δράση για 2-3 ημέρες. Αυτό εκδηλώνεται:

• ένα αίσθημα άγχους?
• ερυθρότητα του προσώπου?
• επιβράδυνση του παλμού?
• σπασμοί στα έντερα.

Δηλητηρίαση από βρώσιμα μανιτάρια

Δηλητηρίαση από μανιτάρια

Εμφανίζεται όταν τρώγονται τα είδη αυτών των μυκήτων με κίτρινο δέρμα ή με επίπεδο καπάκι, καθώς περιέχουν ήπιες τοξίνες. Η δηλητηρίαση εκδηλώνεται με εμετούς, διάρροιες, που αναπτύσσονται 2-3 ώρες μετά το φαγητό.

Δηλητηρίαση από μανιτάρια μελιού

Σε αυτά τα μανιτάρια, τα βαρέα μέταλλα εναποτίθενται εύκολα εάν βρίσκονται στο έδαφος. Αυτό προκαλεί κράμπες πόνους στην κοιλιά, ναυτία, διάρροια.

Τοξίκωση από μούχλα στα μανιτάρια

Εάν οι μύκητες μούχλας που σχηματίζονται στα μανιτάρια κατά την ακατάλληλη αποθήκευση τους εισέλθουν στην αναπνευστική οδό, αναπτύσσεται αλλεργική αντίδραση: απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας βλεννογόνου απόρριψης από τη μύτη, κρίσεις ξηρού βήχα, εξανθήματα με φαγούρα που προεξέχουν πάνω από το δέρμα.

Όταν η μούχλα εισέλθει στο πεπτικό σύστημα, μετά από 2-3 ώρες, εμφανίζονται συμπτώματα γαστρεντερικής βλάβης: κράμπες στην κοιλιά, έμετος, διάρροια. Αυτό συνοδεύεται από συμπτώματα γενικής δηλητηρίασης: απώλεια όρεξης, αδυναμία, πονοκεφάλους.

Δηλητηρίαση από μανιτάρια τουρσί

Αυτή η κατάσταση είναι δυνατή εάν:

• λήφθηκε ανεπαρκώς όξινη μαρινάδα για συντήρηση.
• πραγματοποιήθηκε ανεπαρκής θερμική ή μηχανική (πλύση) επεξεργασία των προϊόντων.
• χρησιμοποίησε δηλητηριώδη μανιτάρια.

Τα συμπτώματα που αναπτύσσονται στις δύο πρώτες περιπτώσεις είναι έμετος, κράμπες στην κοιλιά, διάρροια, αδυναμία, σιελόρροια και μερικές φορές ακόμη και σύγχυση. Εμφανίζονται 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος.

Εάν το βάζο περιείχε τουλάχιστον ένα μανιτάρι με τοξικό δηλητήριο, παρατηρούνται τα συμπτώματα που είναι χαρακτηριστικά αυτού του δηλητηρίου. Εξαρτώνται από τον τύπο του μανιταριού και αναφέρονται παραπάνω.

Χαρακτηριστικά της δηλητηρίασης στην παιδική ηλικία

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια στα παιδιά έχει τα ίδια συμπτώματα όπως στους ενήλικες, αλλά η δηλητηρίαση είναι πιο σοβαρή. Αυτό οφείλεται στην πλουσιότερη παροχή αίματος στα έντερα, από όπου τα δηλητήρια απορροφώνται στο αίμα, και στην ταχύτερη μεταβολική διαδικασία.

Έτσι, σε περίπτωση δηλητηρίασης με χλωμό φρύνο, έμετος και διάρροια -τα πρώτα συμπτώματα- θα εμφανιστούν σε 4-8 ώρες και θα είναι άφθονα. Η φανταστική ευεξία δεν θα είναι τόσο μεγάλη, μετά την οποία θα εμφανιστεί σοβαρή υπνηλία, απώλεια όρεξης, ίκτερος και μείωση του όγκου των ούρων. Το ίδιο ισχύει και για τη δηλητηρίαση με άλλα δηλητηριώδη, υπό όρους βρώσιμα και βρώσιμα μανιτάρια.

Πρόσθετο χαρακτηριστικό Παιδική ηλικίαστο γεγονός ότι όταν συλλέγουν μανιτάρια, μπορούν να δώσουν προσοχή και να φάνε διάφορα δηλητηριώδη μούρα ή φυτά. Τέτοια δηλητηρίαση από μύκητες και φυτά θα χαρακτηρίζεται από συνδυασμό συμπτωμάτων. Επομένως, τώρα θα εξετάσουμε ποιες εκδηλώσεις έχει η δηλητηρίαση από άλλους δηλητηριώδεις εκπροσώπους της χλωρίδας.

Συμπτώματα δηλητηρίασης

Υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη φυτά στη χώρα μας, επομένως δεν έχει νόημα να περιγράψουμε το καθένα ξεχωριστά στο πλαίσιο αυτού του άρθρου. Θα εξετάσουμε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από ομάδες φυτών - ανάλογα με τα εσωτερικά όργανα που επηρεάζουν κυρίως. Όταν η δηλητηρίαση από δηλητηριώδη φυτά και μανιτάρια συμβαίνει ταυτόχρονα, τα σημάδια της βλάβης των οργάνων συνοψίζονται και εντείνονται.

Δηλητηριώδη φυτά που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα

Αυτοί οι εκπρόσωποι της χλωρίδας περιλαμβάνουν το κώνειο, το μπελαντόνα (μπελαντόνα), το ντοπάρισμα, το κώνειο, το κολάνι και τον ακονίτη. Η χρήση τους στα τρόφιμα εκδηλώνεται:

• διαστολή της κόρης?
• εμετός?
• διάρροια
• η εμφάνιση επιληπτικών κρίσεων?
• Σε σοβαρές περιπτώσεις, ένα παιδί (σπάνια ένας ενήλικας) χάνει τις αισθήσεις του, μπορεί να διαταραχθεί η καρδιά και ο ρυθμός της αναπνοής του.

Δηλητηριώδη φυτά που επηρεάζουν την καρδιά

Αυτά περιλαμβάνουν τον ελλεβόρειο, την πικροδάφνη, τον ελλεβόρειο και επίσης, παραδόξως, εκείνα τα φυτά που περιποιούνται την καρδιά: κρίνο της κοιλάδας και αλεπού.

Η δηλητηρίαση από τέτοια φυτά ξεκινά με συμπτώματα βλάβης. γαστρεντερικός σωλήνας: ναυτία, πόνος στο στομάχι, έμετος, διάρροια. Το κεφάλι αρχίζει να πονάει πολύ, ο ρυθμός της καρδιάς διαταράσσεται - ο παλμός γίνεται σπάνιος. Λόγω της ανεπαρκούς παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο, μπορεί να εμφανιστεί κινητική διέγερση, διαταραχή της όρασης. σε σοβαρές περιπτώσεις, σπασμοί και απώλεια συνείδησης.

Δηλητηριώδη φυτά που επηρεάζουν το στομάχι και τα έντερα

Αυτά είναι τα γέροντα, τα εσπεριδοειδή, τα νυχτολούλουδα (μαύρο και γλυκόπικρο), το άσπρο γκι, το μελισσόχορτο, η κάλα, το μπαστούνι του λύκου, το κοράκι, το γκαρσόνι, το μάτι του κορακιού. Η μέθη με ένα από αυτά εκδηλώνεται με κοιλιακό άλγος, διάρροια, έμετο, σιελόρροια. Εάν ένα άτομο (συχνά αυτό είναι παιδί) έφαγε επίσης ένα δηλητηριώδες μανιτάρι, ειδικά ένα που δεν προκαλεί εμετό και διάρροια, αλλά προκαλεί αμέσως βλάβη στα εσωτερικά όργανα (για παράδειγμα, αγαρικό μύγα ή ψιλοκύβων), τότε εμετός και διάρροια στο ταυτόχρονα μειώνουν τον βαθμό της βλάβης και συγχέουν την κλινική εικόνα.

Δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μούρα

Όταν εμφανίζεται δηλητηρίαση με μανιτάρια και μούρα, συνοψίζονται τα συμπτώματα της μιας και της άλλης δηλητηρίασης. Ας περιγράψουμε τα σημάδια που εκδηλώνονται με δηλητηρίαση με κύρια μούρα να φυτρώνουν στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας.

Δηλητηρίαση Wolfberry

Το δεύτερο όνομα αυτού του μούρου είναι privet. Αναπτύσσεται σε δάση και δασικές στέπες. Τα φρούτα είναι κόκκινα και μαύρα, παρόμοια με το κεράσι.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης με την τοξίνη μεσερεΐνη που περιέχεται σε αυτό το μούρο είναι: κάψιμο στο στομάχι, διάρροια. Εάν ο χυμός πέσει στο δέρμα, γίνεται κόκκινο, εμφανίζονται φουσκάλες πάνω του. αν στα μάτια αρχίσουν να κυλούν δάκρυα, τα μάτια γίνονται κόκκινα.

Δηλητηρίαση από κρίνο της κοιλάδας

Το κρίνο της κοιλάδας ανθίζει τον Μάιο και στο τέλος του καλοκαιριού εμφανίζονται μικρά ροζ μούρα στο κοτσάνι του, τα οποία μπορούν να προσελκύσουν την προσοχή ενός παιδιού.

Η δηλητηρίαση με μούρα κρίνου της κοιλάδας προκαλεί πονοκέφαλο, επιβράδυνση του σφυγμού, συστολή των κόρης του ματιού, εμβοές. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να εμφανιστούν τα συμπτώματα; Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, μέσα σε 2-3 ώρες (ανάλογα με το βάρος του ίδιου του ατόμου και τον αριθμό των μούρων που λαμβάνονται).

Μετά από αυτά τα σημάδια, μετά από 2-3 ώρες, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα: αδυναμία, ναυτία και έμετος, πυρετός, κράμπες στην κοιλιά, διάρροια.

Δηλητηρίαση από τα μάτια του κόρακα

Το δηλητήριο αυτού του φυτού ονομάζεται παριστιφίνη. Όταν τρώτε 2-3 μούρα, δεν θα εμφανιστεί δηλητηρίαση, αλλά εάν η αίσθηση καψίματος στο στόμα δεν σταματήσει και θέλετε να φάτε 7 μούρα ή περισσότερα, θα αναπτυχθούν:

• ναυτία και έμετος;
• κάψιμο στο στομάχι?
• κράμπες πόνος στην κοιλιά?
• διάρροια;
• πονοκέφαλο;
• ζάλη.

Εάν έχουν φάει πολλά μούρα, αρχίζει να στεγνώνει στο στόμα και τη μύτη, εμφανίζεται φωτοφοβία, μπορεί να διαταραχθεί η ομιλία και η κατάποση. Η σοβαρή πορεία της δηλητηρίασης χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση σπασμών και διαταραχή της καρδιάς. μπορεί να συμβεί ακόμη και καρδιακή ανακοπή.

Δηλητηρίαση με μούρα από μπαστούνι λύκου

Προκαλεί βλάβες στο στομάχι, τα έντερα, τα νεφρά και το συκώτι. Αυτό εκδηλώνεται:

• αίσθημα καύσου στο στόμα και το λαιμό.
• πόνος "κάτω από το κουτάλι"?
• εμετός?
• σάλιωμα;
• διαταραχή κατάποσης?
• διάρροια
• η εμφάνιση αίματος στα κόπρανα και στα ούρα.

Μετά από λίγο, η κατάσταση επιδεινώνεται: το κεφάλι αρχίζει να περιστρέφεται, αναπτύσσεται αδυναμία και απάθεια. Μπορεί να υπάρχουν σπασμοί, ίκτερος, ακόμη και καρδιακή ανακοπή.

Δηλητηρίαση από μούρα Belladonna

Τα πρώτα συμπτώματα γίνονται αισθητά σχεδόν αμέσως: ένα άτομο λαμβάνει μια «φόρτιση ενέργειας», γεμίζει ιδέες, διασκέδαση, ενθουσιασμό. μπορεί να αστειεύεται, να γελάει και να χορεύει. Μετά από 10-20 λεπτά, συμπληρώνεται:

• αυξημένος καρδιακός ρυθμός?
• αίσθηση θερμότητας μαζί με ερυθρότητα του προσώπου.
• ξερό στόμα;
• διεσταλμένες κόρες που σταματούν να ανταποκρίνονται στο φως.
• περιγραφή των φωτεινών χρωμάτων του κόσμου.
• συνεχής ομιλητικότητα?
• μερικές φορές με επιθετικότητα.

Όλα αυτά διαρκούν 8-12 ώρες, μετά τις οποίες το άτομο εξαντλείται, ηρεμεί, αποκοιμιέται πολύ βαθιά.

Σε σοβαρή δηλητηρίαση, μετά από λίγα λεπτά, το θύμα αποπροσανατολίζεται στον τόπο και τον χρόνο. είναι ανήσυχο και προσπαθεί συνεχώς να κινηθεί, ακόμα και ξαπλωμένος στο κρεβάτι. Η θερμοκρασία του αυξάνεται, η αρτηριακή πίεση πέφτει, εμφανίζεται γρήγορη αναπνοή. τα χείλη γίνονται μπλε. Αρκετά γρήγορα, μπορεί να αναπτυχθεί καρδιακή ή αναπνευστική ανακοπή.

Αλγόριθμος ενεργειών σε περίπτωση δηλητηρίασης με μανιτάρια, μούρα και δηλητηριώδη φυτά

Οι πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση είναι πολύ σημαντικές. Η σωστή διεξαγωγή του αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες ενός ατόμου για ένα ευνοϊκό αποτέλεσμα.

Θα πρέπει να στοχεύει:

• καλέστε για εξειδικευμένο ιατρική φροντίδα;
• αφαίρεση δηλητηρίων από το γαστρεντερικό σωλήνα, ενώ δεν έχουν ακόμη χρόνο να απορροφηθούν στο αίμα.
• αύξηση της παροχής οξυγόνου στο θύμα, ώστε να είναι ευκολότερο για τα όργανά του να αντιμετωπίσουν το δηλητήριο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η δηλητηρίαση από μανιτάρια δεν θα υποχωρήσει από μόνη της. Εάν έχετε φάει αυτό το προϊόν και εμφανίζονται ακόμη και ελάχιστα, κατά τη γνώμη σας, συμπτώματα (αδυναμία, ναυτία), η κλήση ασθενοφόρου είναι απαραίτητη.

Έτσι, οι οδηγίες για τη δηλητηρίαση από μανιτάρια είναι οι εξής:

1. Κλήση " ασθενοφόρο". Η μεταφορά μόνοι σας είναι δυνατή μόνο εάν μένετε πολύ μακριά από την πόλη και οι γιατροί δεν θα σας φτάσουν νωρίτερα από μία ώρα.
2. Αφαιρέστε τα περιοριστικά ρούχα.
3. Ανοίξτε τα παράθυρα και τις πόρτες (αν ο καιρός το επιτρέπει) για να μπει καθαρός αέρας.
4. Ξεπλύνετε το στομάχι σας:
   • δώστε ένα λίτρο (4-5 ποτήρια) δροσερό νερό για να πιείτε και στη συνέχεια προσπαθήστε να προκαλέσετε εμετό πιέζοντας ένα κουτάλι ή τα δάχτυλα στη ρίζα της γλώσσας. Παιδιά - περίπου 100 ml * έτος ζωής, δηλαδή, σε ένα μωρό 5 ετών πρέπει να δοθούν 500 ml για να πιει.
   • επαναλάβετε τη χειραγώγηση 3-4 φορές.

Είναι βέλτιστο εάν ενεργός άνθρακας, Polisorb ή Enterosgel, θρυμματισμένος σε σκόνη, διαλυθεί σε νερό για πλύση στομάχου.

1. Δώστε μέσα ένα καθαρτικό λαδιού: καστορέλαιο, βαζελίνη ή το πιο κοινό ηλιέλαιο, που θα τυλίξει τα εντερικά τοιχώματα, εμποδίζοντας την περαιτέρω απορρόφηση του δηλητηρίου. Αυτό πρέπει να γίνει ακόμα και αν υπάρχει διάρροια. Και μην φοβάστε τα άφθονα χαλαρά κόπρανα: έτσι το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από την τοξίνη και καθήκον σας είναι να το βοηθήσετε.
2. Είναι βέλτιστο να κάνετε κλύσμα, ακόμη και στο φόντο ενός καθαρτικού, ακόμη και στο φόντο της διάρροιας.
3. Είναι επιβεβλημένο να δώσεις Ενεργός άνθρακας», «Smektu» (καλύτερα για παιδιά), «Polysorb» ή «Enterosgel».
4. Επιστρέψτε νερό που χάθηκε με διάρροια και έμετο: ας πιούμε είτε ένα διάλυμα Regidron ή Oralita, είτε ένα διάλυμα όταν ληφθούν 2 κουταλιές της σούπας για 1 λίτρο ζεστό νερό. ζάχαρη και 0,5 κουτ. άλας. Το νερό πρέπει να πίνεται με μικρές γουλιές. Ενήλικες - σε όγκο τουλάχιστον 3 λίτρων (εάν υπάρχει διάρροια και έμετος), περίπου 1,5 λίτρο - εάν υπάρχουν παραβιάσεις ΠΑΛΜΟΣ ΚΑΡΔΙΑΣή δύσπνοια. Παιδιά - σιγά σιγά, ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε 5 λεπτά, με ρυθμό 80 ml / kg / ημέρα.

Τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης με μούρα και φυτά; Ο αλγόριθμος είναι ακριβώς ο ίδιος. Προστίθεται μόνο το να δίνετε κομμάτια πάγου ή να πίνετε 1 αμπούλα διαλύματος νοβοκαΐνης 0,5% - εάν υπάρχει έντονο αίσθημα καύσου στο στόμα, το λαιμό ή το στομάχι.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης από μπελαντόνα, η πλύση στομάχου πρέπει να γίνεται είτε με ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, είτε με ασθενές μαύρο τσάι. Η τανίνη που περιέχεται σε τέτοια διαλύματα θα δεσμεύσει επιπλέον το δηλητήριο αυτού του φυτού.

Το υπερμαγγανικό κάλιο και το τσάι μπορούν να πλύνουν το στομάχι για οποιαδήποτε δηλητηρίαση.

Καλύτερα να τρώτε μανιτάριαπου φύτρωσε κάπου σε μια φυτεία μανιταριών. Σε αυτή την περίπτωση, κανένας αδαής δεν κινδυνεύει. Αλλά αν σας αρέσουν τα μανιτάρια του δάσους και τα extreme sports και ταυτόχρονα θέλετε να παραμείνετε ζωντανοί, ακολουθήστε τις προφυλάξεις ασφαλείας (δεν είναι λιγότερο σημαντικό από τους κανόνες κυκλοφορίας):

1. Χρησιμοποιήστε μόνο το "δικό σας" και μην αγοράζετε "άγνωστους" μανιτάρια. Αν δεν τα έχετε μαζέψει μόνοι σας, δεν υπάρχει εγγύηση ότι είναι όλα βρώσιμα. Και ακόμα κι αν ναι, δεν είναι γνωστό από πού προέρχονται: από περιοχές πλούσιες σε ακτινοβολία, βαρέα μέταλλα, γεωργικά λιπάσματα ή που αναπτύχθηκαν κοντά στον αυτοκινητόδρομο.

2. Εξετάστε τα "προσωπικά αρχεία" όλων των ποικιλιών βρώσιμων και τα διακριτικά χαρακτηριστικά δηλητηριώδη μανιτάρια, ακόμα και το πιο δηλητηριώδες. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν:

• χλωμό γροβούλι - θανατηφόρο δηλητηριώδες.
• λευκό φρύνος- θανατηφόρο δηλητηριώδες
• fly agaric panther - εξαιρετικά δηλητηριώδες.
• μύγα αγαρικό κόκκινο - δηλητηριώδες?
• δηλητηριώδες εντόλωμα - εξαιρετικά δηλητηριώδες.
• σατανικό μανιτάρι - δηλητηριώδες.
• οι φυτικές ίνες είναι πολύ δηλητηριώδεις.

3. Μάθετε να μαζεύετε μανιτάρια υπό την αυστηρή καθοδήγηση ενός έμπειρου μανιταροσυλλέκτη με την κατάλληλη γενεαλογία και μεγάλη εμπειρία σε αυτό το θέμα.

4. Συλλέξτε αποκλειστικά σπογγώδη μανιτάρια, μεταξύ αυτών υπάρχει μόνο ένας δηλητηριώδης εκπρόσωπος - ένα σατανικό μανιτάρι.

5. Οπλιστείτε με ένα ραβδί για να τραβήξετε τα φύλλα με αυτό και να εξετάσετε το εύρημα. Αυτό θα σας προστατεύσει από το δάγκωμα φιδιών που κρύβονται και το δηλητήριο στο δέρμα σας εάν το μανιτάρι αποδειχθεί μη βρώσιμο μετά από προσεκτικότερη εξέταση.

6. Εάν δεν είστε έμπειρος μανιταροσυλλέκτης, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι μόνο για να καθαρίσετε τα μανιτάρια από βρωμιά και υπολείμματα, τα οποία, για την ίδια ασφάλεια, τα μεταφέρετε σε ένα καλάθι και όχι στο χέρι σας.

7. Για να βεβαιωθείτε ότι ο αντιπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών που βρέθηκε δεν έχει το λεγόμενο «κύπελλο του θανάτου», το οποίο κρύβει με σύνεση κοντά στο έδαφος, αφαιρέστε το προσεκτικά από το μυκήλιο και εξετάστε το προσεκτικά. Αν δείτε έναν μεμβρανώδη δακτύλιο γύρω από το πόδι, κινδυνεύετε. Το εύρημα σας είναι ένα από τα θανατηφόρα δηλητηριώδη μύγα αγαρικά - ένα χλωμό και άσπρο ψωμί. Τα σημάδια δηλητηρίασης με αυτά εμφανίζονται συνήθως όταν είναι πολύ αργά. Για να μην στεγνώσει το μυκήλιο, καλύψτε το μέρος από το οποίο αφαιρέθηκε το μανιτάρι με γρασίδι ή βρύα.

8. Εάν ένα μανιτάρι γίνει μπλε σε ένα κόψιμο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι δηλητηριώδες, και αντίστροφα, τα δηλητηριώδη μανιτάρια γίνονται επίσης μπλε.

9. Δημιουργώ άνετες συνθήκεςγια το θήραμά σας - μαζέψτε τα μανιτάρια σε ένα καλάθι ή σε ένα δίχτυ ώστε να μπορούν να «αναπνέουν» και να συντηρούν όλα τα μέρη του σώματος. Τα μανιτάρια που έχουν ωριμάσει μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς, ακόμη και τοξικές ουσίες.

10. Διαλέξτε μανιτάρια με την καρδιά σας, πάντα ξέρει τα πάντα. Αν κάτι σε αυτό μαζέψει και αμφιβάλλετε για την φαγώσιμα του μανιταριού, καλύτερα να το απελευθερώσετε με την ησυχία του. Ένα δηλητηριώδες θα «μολύνει» όλους τους άλλους στο καλάθι.

11. Αμέσως μετά την επιστροφή από το δάσος, δώστε τη δέουσα προσοχή στην προετοιμασία των μανιταριών που συγκομίζονται για να μην μολυνθούν από βακτήρια. Κατά τη διαλογή, αφήστε μόνο φρέσκο ​​και ομοιόμορφο χρώμα. Εάν βρείτε σημεία διαφορετικού χρώματος, δωρίστε αυτά τα δείγματα.

12. Κρατήστε τα παιδιά μακριά από τα μανιτάρια, είναι ακόμα πολύ μικρά για να φάνε αυτό το βαρύ και ενήλικο φαγητό.

13. Για οποιαδήποτε ενόχληση εμφανιστεί μετά από ένα γεύμα με μανιτάρια, ακόμα κι αν έχουν ήδη περάσει 12 ώρες, αναζητήστε αμέσως εξειδικευμένη ιατρική βοήθεια!

Θυμάμαι! Τα αγαρικά μανιτάρια είναι τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια! Μπορούν να σας στερήσουν όχι μόνο το συκώτι και τα νεφρά, αλλά και τη ζωή!

Θυμάμαι! Τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ ύπουλα! Μεταμφιέζονται σε βρώσιμα, φαίνονται ωραία και μυρίζουν όμορφα! Μπορείτε να μάθετε για την τοξικότητά τους όταν είναι πολύ αργά!

Θυμάμαι! Τα μανιτάρια είναι σφουγγάρια! Απορροφούν τα πάντα και αποθηκεύονται για αρκετή ώρα ακόμα και όταν μαγειρεύονται!

Αφαιρούμε τις μάσκες από τα ύπουλα δίδυμα

Επικεφαλής της γκαλερί των θανατηφόρων δηλητηριωδών μανιταριών είναι το ωχρό μύγα (green fly agaric), το white grebe (stinky fly agaric) και το Spring grebe (white fly agaric), τα οποία μπορούν να μεταμφιεστούν ως:

• Champignon, που δεν έχουν ποτέ μεμβρανώδη δακτύλιο (volva), και οι πλάκες γρήγορα σκουραίνουν με την ηλικία σε καφέ ή μαύρο-καφέ (ροζ μόνο σε νεαρά άτομα). Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μαζεύετε μανιτάρια με μπούτι για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει Volvo. Υπάρχουν περιπτώσεις λανθασμένης συλλογής ωχρών βλαστών κατά την κοπή μανιταριών με ένα μαχαίρι κάτω από το ίδιο το καπέλο, όταν ο χαρακτηριστικός μεμβρανώδης δακτύλιος παρέμεινε στο έδαφος μαζί με το στέλεχος.
• russula(πράσινο και πρασινωπό) - το russula δεν έχει ούτε volva ούτε δακτύλιο και, επιπλέον, διακρίνονται από τη χαρακτηριστική ευθραυστότητα του πολτού. Η ομοιότητα των grebes με τη russula βασίζεται στην ομοιότητα του χρώματος του καπακιού και των πιάτων. Οι πλάκες της russula, όπως αυτές των μυγών, είναι λευκές. Κύριος εγγύησηκαλό βρώσιμο russula - πράσινο, πρασινωπό και μερικά άλλα - η απουσία δαχτυλιδιού και Volvo στο πόδι. Ως εκ τούτου, κατά τη συλλογή russula, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στις λεπτομέρειες της δομής του τελευταίου.
• επιπλέειδιαφέρουν σε μικρότερα μεγέθη, πιο λεπτή σάρκα (οι άκρες του καπακιού είναι συνήθως με έντονες ακτινωτές αυλακώσεις) και δεν έχουν δακτύλιο. Το πιο επικίνδυνο είναι η ομοιότητα ορισμένων μορφών και ποικιλιών του πολυμορφικού γκρίζου μύκητα επίπλευσης. Ο γκρίζος πλωτήρας, όπως τα δηλητηριώδη αγαρικά μύγας, έχει ένα volva στη βάση του ποδιού, αλλά δεν υπάρχει δακτύλιος. Το χρώμα του καπακιού και το χρώμα των πλακών είναι παρόμοια.

Προσοχή!Όταν συλλέγετε μανιτάρια, russula και πλωτήρες, ελέγχετε πάντα προσεκτικά το στέλεχος του μανιταριού, ακόμη και κοντά στο έδαφος! Το επισκεπτήριο του φρύνου είναι η παρουσία δαχτυλιδιού στο πόδι!

Σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια

Σύμφωνα με τη φύση της δηλητηρίασης που προκαλείται, τα δηλητηριώδη μανιτάρια χωρίζονται σε:

• μανιτάριαπου περιέχει δηλητήριο τοπικής δράσης (δηλητηριώδες κόκκινο σαμπινιόν, λίγο ψημένο φθινοπωρινό αγαρικό μέλικαι τα λοιπά.). Προκαλούν δυσπεψία, η οποία εκδηλώνεται 1-2 ώρες μετά το φαγητό.
• μανιτάρια, το δηλητήριο του οποίου δρα στα νευρικά κέντρα (μύγας αγαρικός πάνθηρας και κόκκινο, μανιτάρια του γένους inocybe). 2 ώρες μετά το φαγητό, εμφανίζεται ναυτία, έμετος, διάρροια, έντονη εφίδρωση. Έρχεται μια κατάσταση μέθης με κρίσεις γέλιου, κλάματος, παραισθήσεων. Πιθανή απώλεια συνείδησης.
• μανιτάρια, το δηλητήριο του οποίου επηρεάζει το συκώτι, τα νεφρά και άλλα ζωτικά όργανα (ωχρό φρύνος, θειοκίτρινο αγαρικό μέλι κ.λπ.). Η επίδραση του δηλητηρίου εμφανίζεται μόνο μετά από 8-48 ώρες και εκδηλώνεται με ναυτία, έμετο, έντονο πόνο στην κοιλιά, αδυναμία, σπασμούς. Κατά την απουσία συμπτωμάτων, συμβαίνουν μη αναστρέψιμες αλλαγές σε ζωτικά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του κεντρικού νευρικού συστήματος. Για το λόγο αυτό, η ιατρική περίθαλψη στο 80% των περιπτώσεων είναι αναποτελεσματική και η δηλητηρίαση καταλήγει σε θάνατο.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση

1. Καλέστε ένα ασθενοφόρο.
2. Πριν από την άφιξη του γιατρού, πιείτε σε μικρές γουλιές 4-5 ποτήρια βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, διάλυμα σόδας ή ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (υπερμαγγανικό κάλιο). Μετά από αυτό, προκαλέστε εμετό πιέζοντας το πίσω άκρο του κουταλιού (ή του δακτύλου) στη ρίζα της γλώσσας. Επαναλάβετε αυτή την πλύση στομάχου αρκετές φορές. Εάν η δηλητηρίαση εκδηλώνεται με έμετο, τότε δεν είναι απαραίτητο να την καλέσετε επιπλέον.
3. Για να αφαιρέσετε το δηλητήριο από τα έντερα, πιείτε ένα καθαρτικό, το οποίο πρέπει να πίνετε αμέσως μετά από κάθε πλύση στομάχου.
4. Κάντε έναν καθαριστικό κλύσμα.
5. Πιείτε ένα ροφητικό (10 δισκία διαλυμένου ενεργού άνθρακα ή 1 κουταλιά της σούπας enterosgel ή άλλο σύγχρονο ανάλογο)
6. Κρατήστε τα υπολείμματα των μανιταριών που δεν καταναλώθηκαν για να εντοπίσετε την αιτία της δηλητηρίασης και να λάβετε τα κατάλληλα μέτρα.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, από τα 3 χιλιάδες μανιτάρια που είναι γνωστά στην εποχή μας, μόνο 400 είδη είναι κατάλληλα για κατανάλωση, τα υπόλοιπα είναι μη βρώσιμα και, εάν εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια καταγράφονται ολοένα και περισσότερα κρούσματα δηλητηρίασης με μανιτάρια που αγοράζονται από σούπερ μάρκετ. Τα σοβαρά προβλήματα υγείας είναι γεμάτα με ακατάλληλη αποθήκευση και προετοιμασία μανιταριών. Ακόμη και τα βρώσιμα μανιτάρια μπορεί να είναι επικίνδυνα λόγω της συσσώρευσης επιβλαβών ουσιών εάν καλλιεργούνται σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές.

Η δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια συμβαίνει συχνότερα στα τέλη του καλοκαιριού και το πρώτο μισό του φθινοπώρου, κατά την περίοδο της συγκομιδής, και μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, ακόμη και θάνατο.

Τα συμπτώματα και η σοβαρότητα της δηλητηρίασης εξαρτώνται από παράγοντες όπως ο τύπος και η ποσότητα των μανιταριών που καταναλώνονται, η ηλικία του θύματος, η κατάσταση της υγείας του και το βάρος του. Το ανοσοποιητικό σύστημα δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τις τοξίνες που έχουν εισέλθει στο σώμα, επομένως εάν αισθάνεστε χειρότερα, θα πρέπει να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι επηρεάζονται περισσότερο από τη δηλητηρίαση. Ο θάνατος μπορεί να συμβεί μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση μη βρώσιμα μανιτάρια, όπως, για παράδειγμα, ωχρή γρίλια ή μύγα, με αποτέλεσμα παράλυση του νευρικού συστήματος, αναπνευστική ανακοπή, γενική μέθη, νέκρωση του ήπατος. Προκειμένου να αποφευχθούν μη αναστρέψιμες συνέπειες, είναι απαραίτητο να ληφθούν έγκαιρα προληπτικά μέτρα.

Κωδικός ICD 10

Η δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια αναφέρεται σε τροφική δηλητηρίαση (συντομογραφία PO), η οποία είναι εγγεγραμμένη στη Διεθνή Ταξινόμηση Ασθενειών και έχει κωδικό για το μικροβιακό 10. Αυτός ο τύπος δηλητηρίασης αναφέρεται συγκεκριμένα στον κωδικό AO-5, που σημαίνει "άλλα βακτηριακές τοξικές λοιμώξεις».

Οι ασθένειες βακτηριακής φύσης κατανέμονται ως εξής:

• Μικροβιακές (μυκοτοξίκωση, αλλαντίαση, σταφυλοκοκκική τοξίκωση, διάφορες τοξικές λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων μικτού τύπου);
• Μη μικροβιακό (δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια, καθώς και ορισμένα είδη ψαριών και χαβιάρι ψαριών).
• Τοξικές λοιμώξεις άγνωστης αιτιολογίας.

Με τροφική δηλητηρίαση, που προκαλείται από τη χρήση τροφών με υψηλή συσσώρευση τοξινών, μπορεί να προκύψουν σοβαρές επιπλοκές μέχρι την ανεπάρκεια των εσωτερικών οργάνων (ιδίως του ήπατος), καθώς και την εμφάνιση ασφυξίας, καρδιακής ανακοπής. Οι μανιταροσυλλέκτες θα πρέπει να γνωρίζουν τους πιθανούς κινδύνους κατά τη συγκομιδή τους την περίοδο του φθινοπώρου. Πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, γιατί προς το παρόν ορισμένα είδη μανιταριών υφίστανται μετάλλαξη και γίνονται δηλητηριώδη, παρά το γεγονός ότι φαίνονται βρώσιμα. Είναι γενικά ανεπιθύμητο για άτομα που δεν έχουν εμπειρία να συλλέγουν και να τρώνε μανιτάρια μόνοι τους. Μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο να αγοράζεις «από τα χέρια» στις αγορές, σε χώρους απαγορευμένου εμπορίου κ.λπ.

Σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να μην εμφανιστεί αμέσως, αλλά μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, στην περιοχή από 30 λεπτά έως μία ημέρα μετά την κατανάλωση (όλα εξαρτώνται από τον τύπο των μανιταριών). Συμβαίνει ότι τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο μετά από 2-3 ημέρες.

Τα σημάδια δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με εκείνα που εμφανίζονται με την τυπική τροφική δηλητηρίαση:

• ναυτία και έμετος (μερικές φορές με πρόσμιξη αίματος).
• δίψα, ξηροστομία?
• άφθονη δακρύρροια?
• ρινική συμφόρηση;
• σύνδρομο πόνου?
• σοβαρή γενική αδυναμία?
• σκουρόχρωμα στα μάτια?
• πονοκέφαλος και ζάλη?
• απώλεια συνείδησης;
• σοβαρή διάρροιαμε μια πρόσμιξη αίματος?
• σπασμοί?
• μείωση της αρτηριακής πίεσης?
• ωχρότητα του δέρματος?
• γρήγορος παλμός?
• ανουρία (έλλειψη ούρησης);
• σύγχυση (κώμα).

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με χλωμό βλεννογόνο, μπορεί να εμφανιστεί κρύος κολλώδης ιδρώτας, με κόκκινη μύγα - παραισθήσεις, ασφυξία, με αγαρικό μύγας σε σχήμα γρίπης - μια διεγερμένη κατάσταση παρόμοια με μια κατάσταση σοβαρής δηλητηρίασης από το αλκοόλ. Ο κύριος κίνδυνος δηλητηρίασης είναι ότι δεν επηρεάζεται μόνο η γαστρεντερική οδός, αλλά και άλλα ζωτικής σημασίας σημαντικά όργανα. Τα δηλητήρια που περιέχονται στα μη βρώσιμα μανιτάρια (αλκαλοειδή και κυτταροτοξίνες) μπορούν να επηρεάσουν το καρδιαγγειακό σύστημα και μερικές φορές το κεντρικό νευρικό σύστημα, το συκώτι και τα νεφρά. Επικίνδυνο είναι και το λεγόμενο. «φανταστική» περίοδος κατά την οποία εξαφανίζονται τα συμπτώματα της μέθης. Ωστόσο, εάν η θεραπεία δεν συνεχιστεί, το ήπαρ μπορεί να αποτύχει και το άτομο θα πεθάνει.

Δηλητηρίαση από χλωμό φρύνο

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια αποτελεί σοβαρή απειλή για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή. Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι το μανιτάρι που ονομάζεται "χλωμό φρύνος" (το δεύτερο όνομα είναι "πράσινο μύγα αγαρικό"), το οποίο αναπτύσσεται σε δάση σημύδας, φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, δάση βελανιδιάς και μοιάζει με το μανιτάρι και την πρασινωπή russula.

Η δηλητηρίαση με χλωμό φρύνο μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο ενός ατόμου εάν δεν ληφθούν έγκαιρα τα κατάλληλα μέτρα και ο ασθενής δεν παραδοθεί σε ιατρικό ίδρυμα. Η περίοδος μέθης αποτελείται από τρία στάδια:

• I. Από 6 έως 24 ώρες μετά την κατανάλωση ενός δηλητηριώδους μανιταριού: ναυτία και έμετος, έντονος σπαστικός πόνος στην κοιλιά και τους μύες, πυρετός, διάρροια που μοιάζει με χολέρα αναμεμειγμένη με αίμα. αναπνευστικές διαταραχές παρατηρούνται συχνότερα στα παιδιά.
• II. Από 2 έως 4 ημέρες (λανθάνουσα περίοδος).
• III. Κλινική οξέων καταστάσεων: νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια με σοβαρή ανουρία, πηκτικότητα (παθολογία που προκαλεί αιμορραγία), ίκτερος, καθώς και διόγκωση του ήπατος, σπασμοί, καταστολή του ΚΝΣ (σε σοβαρές περιπτώσεις, κώμα) και ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας.

Ο χλωμός φρύνος περιέχει εξαιρετικά τοξικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν τα ηπατικά κύτταρα, προκαλώντας τη νέκρωση του και επίσης να επηρεάσουν δυσμενώς τα νεφρά, εμποδίζοντας τη λειτουργικότητά τους. Οι τοξίνες του δηλητηριώδους μύκητα αναστέλλουν τη σύνθεση γλυκογόνου και την οξειδωτική φωσφορυλίωση, προκαλούν μείωση του επιπέδου της ΑΤΡάσης, αναστέλλουν το σχηματισμό DNA και RNA, γεγονός που οδηγεί σε αυτόλυση των κυττάρων.

Συνέπειες

Δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια έχει σχεδόν πάντα επικίνδυνες συνέπειεςλόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό τοξινών που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά ζωτικά όργανα, την ψυχή, το κεντρικό νευρικό σύστημα και την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι συνέπειες και ο βαθμός της τοξικότητας εξαρτώνται γενικά από τον αριθμό και τον τύπο των μανιταριών που καταναλώνονται, καθώς και από την επίδραση των τοξικών ουσιών στον ανθρώπινο οργανισμό. Η δηλητηρίαση μπορεί να είναι ήπια, η οποία εκφράζεται με διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά υπάρχουν πολύ σοβαρές περιπτώσεις μέθης, που οδηγούν σε θάνατο.

Για να διευκολύνετε τα καθήκοντα της επείγουσας φροντίδας, πρέπει να έχετε πληροφορίες σχετικά με τα σύνδρομα που υπάρχουν στην οξεία δηλητηρίαση από μανιτάρια. Για παράδειγμα, το σύνδρομο αναπνευστικής ανεπάρκειας συνοδεύει το κώμα, στο οποίο το αναπνευστικό κέντρο είναι πιεσμένο. Η έκπτωση της συνείδησης (σύγχυση, παραισθήσεις) οφείλεται στην επίδραση επιβλαβών τοξινών στον εγκεφαλικό φλοιό και συχνά συνοδεύεται από κυκλοφορικές διαταραχές, καθώς και ανεπάρκεια οξυγόνου.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια, μπορεί επίσης να αναπτυχθούν άλλα σύνδρομα που επιδεινώνουν την κατάσταση του σώματος:

• αποτυχία της θερμορύθμισης (απότομη αύξηση ή μείωση της θερμοκρασίας του σώματος).
• σπασμοί (δείκτης σοβαρού βαθμού δηλητηρίασης του σώματος) - συμβαίνουν λόγω πείνα οξυγόνουεγκεφαλικά κύτταρα ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε τοξικές ουσίες στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
• παραβιάσεις της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολύτη και οξέος-βάσης (εμφανίζονται λόγω διαταραχών των εκκριτικών οργάνων, των λειτουργιών του πεπτικού και απεκκριτικού συστήματος), οι οποίες συνοδεύονται από συσσώρευση υποοξειδωμένων προϊόντων στους ιστούς και αφυδάτωση του σώματος.

Το σύνδρομο των ψυχικών διαταραχών εκδηλώνεται ως αποτέλεσμα της τοξίκωσης με δηλητήρια μανιταριών, η δράση των οποίων κατευθύνεται στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Στην οξεία πορεία της διαδικασίας, υπάρχει έντονη παραβίαση της κυκλοφορίας του αίματος, αναστολή της λειτουργίας των επινεφριδίων και του αγγειοκινητικού κέντρου. Σε μεγαλύτερο βαθμό, το ήπαρ και τα νεφρά υποφέρουν από δηλητηρίαση - είναι αυτά τα όργανα που επηρεάζονται από τα τοξικά προϊόντα της αποσύνθεσης των ιστών.

Επιπλοκές

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από επιπλοκές που είναι επικίνδυνες για την υγεία και τη ζωή, καθώς η δηλητηρίαση δεν περνά χωρίς ίχνος - τα εσωτερικά όργανα και τα συστήματα υποφέρουν εξαιτίας αυτού και χρειάζεται συγκεκριμένος χρόνος για να αφαιρεθούν οι επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα.

Οι επιπλοκές σχετίζονται με το έργο τριών ζωτικών συστημάτων: του κεντρικού νευρικού, του καρδιαγγειακού και του αναπνευστικού. Είναι πολύ σημαντικό να γίνεται έγκαιρη διάγνωση της δηλητηρίασης για την πρόληψη της αναπηρίας και σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης ο θάνατος.

Τύποι επιπλοκών στην τοξίκωση με δηλητήρια μανιταριών:

• καταστολή της καρδιακής λειτουργίας?
• ταχυαρρυθμία (μη φυσιολογικός καρδιακός ρυθμός) - πιο συχνά στο φόντο μιας προηγούμενης καρδιακής νόσου.
• ψύχωση;
• μειωμένος αγγειακός τόνος.
• ψευδαισθήσεις?
• υπέρταση;
• αλλαγή στο επίπεδο συνείδησης (η υπνηλία μπορεί να ποικίλλει με έντονη διέγερση).
• σπασμοί, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις - επιληπτικές κρίσεις λόγω των επιβλαβών επιπτώσεων του δηλητηρίου στο σώμα, κυκλοφορικές και μεταβολικές διαταραχές.
• κώμα (σε σοβαρές περιπτώσεις).
• θάνατος.

Η πιο σημαντική προϋπόθεση για τη δηλητηρίαση από μανιτάρια είναι η έγκαιρη παροχή ιατρικής περίθαλψης. Πρώτα απ 'όλα, πριν από την άφιξη του ασθενοφόρου, ο ασθενής πρέπει να πλύνει το στομάχι.

Διαγνωστικά

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια είναι σημαντικό να διαγνωστεί έγκαιρα, προκειμένου να αποφευχθούν επικίνδυνες συνέπειες το συντομότερο δυνατό.

Τα διαγνωστικά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ακριβέστερα και αυτό απαιτεί επαγγελματικές δεξιότητες και ειδικό εργαστηριακό εξοπλισμό. Εάν η βοήθεια δεν παρέχεται έγκαιρα, θα εμφανιστούν μη αναστρέψιμες αλλαγές στο σώμα. Μια εξέταση αίματος θα βοηθήσει στον εντοπισμό παθολογικών διεργασιών. Δυστυχώς, τα ορατά συμπτώματα της δηλητηρίασης γίνονται πιο συχνά αισθητά όταν είναι ήδη πολύ αργά - το ήπαρ αποτυγχάνει ή εμφανίζεται οξεία νεφρική ανεπάρκεια.

Οι διαγνωστικές μέθοδοι περιλαμβάνουν αποσαφήνιση του ιστορικού των τροφίμων (τόπος συλλογής ή αγοράς μανιταριών, χρόνος χρήσης και χαρακτηριστικά της μαγειρικής επεξεργασίας τους), εργαστηριακές εξετάσεις αίματος, περιττωμάτων και εμετού. Συνήθως, η διάγνωση «Οξεία δηλητηρίαση από μανιτάρια» τίθεται με την ένδειξη του κύριου παθολογικού συνδρόμου (για παράδειγμα, «οξεία γαστρεντερίτιδα», «οξεία ψυχοκινητική διέγερση» κ.λπ.).

Η διάγνωση περιλαμβάνει επίσης τη μέτρηση της αρτηριακής πίεσης (στο πλαίσιο της δηλητηρίασης, πέφτει σημαντικά), την παρακολούθηση της κατάστασης του ασθενούς, του οποίου ο παλμός μπορεί να αυξηθεί, αρρυθμία, ταχυκαρδία. Με την ανάπτυξη οξείας γαστρεντερίτιδας, ο ασθενής αφυδατώνεται και υπάρχει επίσης παραβίαση της σύνθεσης ηλεκτρολυτών του αίματος.

Εάν προσβληθεί το ήπαρ, αναπτύσσεται ίκτερος, ηπατική ανεπάρκεια, νέκρωση και επηρεάζεται επίσης ο εγκέφαλος, εμφανίζεται νεφρική ανεπάρκεια, νεφροπάθεια. Δυστυχώς, ακόμη και η ανάνηψη είναι ανεπιτυχής και ο ασθενής πεθαίνει. Τις περισσότερες φορές, μια θανατηφόρα έκβαση εμφανίζεται όταν δηλητηρίαση με χλωμό φρύνο: αρκετές ημέρες καθυστέρησης οδηγούν στο θάνατο του ασθενούς.

Αναλύει

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια απαιτεί πλήρη εξέταση του ασθενούς, η οποία περιλαμβάνει μέτρηση του παλμού, της πίεσης, της θερμοκρασίας και του ρυθμού εισπνοής. Ο γιατρός πρέπει να καθορίσει τον βαθμό αφυδάτωσης του σώματος (χρησιμοποιώντας δείγμα ούρων), καθώς και μια πιθανή παραβίαση των νεφρών.

Απαιτούνται εξετάσεις αίματος για να προσδιοριστεί η σοβαρότητα της δηλητηρίασης. Γίνεται ορθική εξέταση για να προσδιοριστεί η ακεραιότητα των τοιχωμάτων του ορθού και να ληφθεί δείγμα κοπράνων για αίμα και βλέννα. Επιπλέον, δείγματα κοπράνων και εμέτου αποστέλλονται σε εργαστήριο για περαιτέρω έλεγχο για τον εντοπισμό της τοξίνης που προκαλεί την ασθένεια.

Εάν υπάρχουν υποψίες για άλλες ασθένειες, γίνεται αξονική τομογραφία και ακτινογραφία κοιλίας. Σε περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια, συνιστάται η συλλογή υπολειμμάτων τροφίμων - μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα για ανάλυση.

Είναι πολύ σημαντικό να μεταφερθεί το θύμα στο νοσοκομείο το συντομότερο δυνατό, γιατί τη 2-5η ημέρα μετά τη δηλητηρίαση αρχίζουν οι μη αναστρέψιμες συνέπειες, ιδίως οι βλάβες σε ζωτικά όργανα. Από ανεπάρκεια πολλαπλών οργάνων, ο θάνατος συμβαίνει στο 50-95% των περιπτώσεων. Στο πλαίσιο της δηλητηρίασης, είναι δυνατή η ανάπτυξη οξείας καρδιαγγειακής ανεπάρκειας, η οποία μπορεί να οδηγήσει στις πιο σοβαρές συνέπειες.

Ενόργανη διάγνωση

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια διαγιγνώσκεται με βάση ένα λεπτομερές ιστορικό. Οι λόγοι διαπιστώνονται με την ανάκριση του θύματος. Είναι υποχρεωτική η μέτρηση της θερμοκρασίας του σώματος, του σφυγμού, της αρτηριακής πίεσης του ασθενούς. Ο γιατρός διεξάγει μια γενική εξέταση του ασθενούς, πραγματοποιεί ψηλάφηση της κοιλιάς για αναγνώριση σύνδρομο πόνουστην ομφαλική και επιγαστρική περιοχή. Για τον εντοπισμό των μικροοργανισμών που προκάλεσαν μέθη, γίνονται εργαστηριακές εξετάσεις κοπράνων.

Η ενόργανη διάγνωση για τροφική δηλητηρίαση (συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών) περιλαμβάνει:

• ινοοισοφαγογαστροδωδεκαδακτυλοσκόπηση (εξέταση του βλεννογόνου στο ανώτερο πεπτικό σύστημα).
• σιγμοειδοσκόπηση (εκτίμηση της κατάστασης του ορθού).
• κολονοσκόπηση (προσδιορισμός αλλαγών στη βλεννογόνο μεμβράνη του παχέος εντέρου).
• ακτινοσκόπηση (που διενεργείται σε περίπτωση οξείας δηλητηρίασης).

Η διαγνωστική μέθοδος συνταγογραφείται από τον γιατρό ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, την ηλικία, τη σοβαρότητα της δηλητηρίασης και τα συμπτώματα. Σε περιπτώσεις μαζικής δηλητηρίασης από μανιτάρια, η υγειονομική-επιδημιολογική υπηρεσία διενεργεί μελέτη, με αποτέλεσμα να διευκρινιστούν τα αίτια της μαζικής δηλητηρίασης.

Διαφορική Διάγνωση

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια διαγιγνώσκεται με την εξέταση του ασθενούς, τα συμπτώματα και τη διεξαγωγή μελετών για τον προσδιορισμό του βαθμού βλάβης στο σώμα.

Η διαφορική διάγνωση βασίζεται στις έντονες εκδηλώσεις εντεροκολίτιδας ή γαστρεντερίτιδας, διάρροιας, αλλαντίασης, που αναπτύσσεται συχνότερα με τη χρήση μανιταριών σε κονσέρβα.

Όταν δηλητηριάστηκε από ένα από τα πιο επικίνδυνα μανιτάρια- ωχρό βλέμμα, όπως και με την αλλαντίαση, παρατηρούνται νευρολογικές διαταραχές, μυϊκή αδυναμία, διαταραχή της διαμονής, διαταραχές της όρασης, ανισοκορία, πτώση. Υπάρχει ηπατική βλάβη, οξεία γαστρεντερίτιδα, σοβαρή διάρροια αναμεμειγμένη με αίμα και βλέννα. Λόγω της απώλειας νερού και αλάτων, αναπτύσσεται γενική αδυναμία και δίψα. Δυστυχώς, τέτοια συμπτώματα εκδηλώνονται σε βαριά άρρωστους ασθενείς και συχνά προμηνύουν ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα. Ένας ασθενής που βρίσκεται σε κώμα μπορεί να έχει διαταραχές του αναπνευστικού ρυθμού, την ανάπτυξη δύσπνοιας.

Οι διαφορικοί διαγνωστικοί παράγοντες της δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια περιλαμβάνουν την ταχεία ανάπτυξη συμπτωμάτων (από μισή ώρα έως μία ημέρα). Η δηλητηρίαση από μύγα αγαρικό προκαλεί διεσταλμένες κόρες, άφθονη διάρροια και έντονη σιελόρροια. Το αίμα και τα ούρα, καθώς και οι εμετοί, τα κόπρανα και τα υπολείμματα τροφών υποβάλλονται σε βακτηριολογική εξέταση. Με τη βοήθεια εργαστηριακών εξετάσεων, είναι δυνατό να επιβεβαιωθεί τελικά η διάγνωση και να προσδιοριστεί το είδος της τοξίνης.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση από μανιτάρια

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια είναι γεμάτη σοβαρές επιπλοκές και σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε θάνατο. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να παρέχουμε στο θύμα πρώτες βοήθειες ακόμη και πριν από την άφιξη των γιατρών.

Οι πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια αποτελούνται από τα ακόλουθα βήματα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προκληθεί εμετός πλένοντας καλά το στομάχι. Συνήθως, χρησιμοποιείται μια δοκιμασμένη μέθοδος για το σκοπό αυτό: πρέπει να πιείτε 4-6 ποτήρια νερό (βραστό, κρύο σε θερμοκρασία δωματίου) σε μικρές γουλιές και να προκαλέσετε εμετό ερεθίζοντας το πίσω τοίχωμα του φάρυγγα με ένα δάχτυλο ή ένα κουταλάκι του γλυκού. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές, στη συνέχεια να βάλετε το θύμα στο κρεβάτι και να εφαρμόσετε ζεστά θερμαντικά επιθέματα στα άκρα του.

Πριν φτάσει το ασθενοφόρο, μπορεί να δοθεί στον ασθενή ένα ζεστό ρόφημα (με μεγάλη αδυναμίατο δυνατό τσάι θα βοηθήσει). Ο ενεργός άνθρακας (1 γραμμάριο ανά 1 κιλό βάρους) θα βοηθήσει ως απορροφητικός παράγοντας. Σε περίπτωση απουσίας διάρροιας, επιτρέπεται η λήψη ενός ήπιου καθαρτικού. Ωστόσο, με τον εμετό και τη διάρροια, η λήψη αντιεμετικών και καθαρτικών απαγορεύεται, καθώς αυτοί οι φυσικοί αμυντικοί μηχανισμοί βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.

Το πιο σημαντικό γεγονός είναι η κλήση ασθενοφόρου ή η άμεση παράδοση του θύματος σε ιατρική μονάδα. Μόνο ένας έμπειρος γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει σωστή θεραπεία, καθώς οι τοξίνες διαφορετικών μανιταριών δρουν διαφορετικά και, κατά συνέπεια, δεν υπάρχει καθολική θεραπεία για τη δηλητηρίαση από μανιτάρια.

Φάρμακα

Δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια προκαλεί σοβαρές συνέπειες, επομένως, το θύμα πρέπει να μεταφερθεί στο νοσοκομείο (μονάδα εντατικής θεραπείας) το συντομότερο δυνατό. Ο γιατρός θα εξετάσει τον ασθενή και θα συνταγογραφήσει θεραπεία με βάση τη σοβαρότητα της δηλητηρίασης, την κατάσταση του ασθενούς, τα συμπτώματα, τα αποτελέσματα εργαστηριακών εξετάσεων και τον τύπο του δηλητηριώδους μανιταριού.

Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται στο αρχικό στάδιο, όταν ο ασθενής έχει οξεία γαστρεντερίτιδα και διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι διαλύματα ηλεκτρολυτών που περιέχουν ιόντα μαγνησίου, νατρίου, καλίου, ασβεστίου, που χορηγούνται ενδοφλεβίως στον ασθενή. Η δράση των ηλεκτρολυτών στοχεύει στη διόρθωση της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολύτη και οξέος-βάσης στο σώμα.

Με σημαντική απώλεια υγρών, πραγματοποιείται ενδοφλέβια χορήγηση διαφόρων διαλυμάτων (από 5 έως 8 λίτρα την ημέρα): πλάσμα, λευκωματίνη, gemodez, neogemodez, πρωτεΐνη, πολυγλυκίνη κ.λπ. Εάν ο ασθενής έχει ολιγουρία και ανουρία, χορηγούνται σαλουρητικά για την τόνωση της διούρησης, καθώς και λιποτροπικές ουσίες.

Η εξαναγκασμένη διούρηση θα αποτρέψει την αποτοξίνωση. Για το σκοπό αυτό, συνταγογραφούνται επίσης αιμοκάθαρση, αιμοδιήθηση, πλασμαφαίρεση, αιμορρόφηση, πλασμαρορόφηση - μέθοδοι καθαρισμού αίματος που μειώνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε τοξικές ουσίες στο αίμα.

Από τα φάρμακα, η χρήση των οποίων έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά του, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει το φάρμακο Polysorb MP, η δράση του οποίου στοχεύει στον εσωτερικό καθαρισμό του σώματος. Αυτό το εντεροροφητικό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από δυσάρεστα συμπτώματα και να αφαιρέσετε τοξικές ουσίες από πεπτικό σύστημα. Ο λευκός άνθρακας είναι ένα σύγχρονο συμπυκνωμένο ροφητικό, που χρησιμοποιείται συχνά για τροφικές δηλητηριάσεις. Το φάρμακο απομακρύνει ενεργά τις τοξίνες και τις τοξίνες, ενώ αφήνει χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός. Ένα καλό αντίδοτο είναι η ατροπίνη, η οποία πρέπει να ενίεται υποδόρια. Η δόση αυτού του φαρμάκου συνταγογραφείται από γιατρό.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο ασθενής μπορεί να συνταγογραφήσει γλυκοκορτικοειδή. Εάν είναι απαραίτητο, χορηγείται διάλυμα νορεπινεφρίνης, mezaton, eufullin. Μετά τη σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς, η θεραπεία θα πρέπει να συνεχιστεί για 4-6 μήνες προκειμένου να παρακολουθείται η εργασία και η κατάσταση των εσωτερικών οργάνων. Συνιστάται αυστηρή δίαιτα, χρησιμοποιούνται ηπατοπροστατευτικά φάρμακα.

Εναλλακτική θεραπεία

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια απαιτεί επείγουσα δράση με στόχο την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα του θύματος.

Η εναλλακτική θεραπεία συνίσταται, πρώτα απ 'όλα, στη χρήση παραγόντων γαστρικής πλύσης. Ο ασθενής πρέπει να πίνει πολλά ποτήρια ζεστό νερό, στο οποίο πρέπει να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Είναι επιθυμητό να επαναλάβετε τη διαδικασία έως και 6 φορές. Μετά από πλύση στομάχου, συνιστάται η λήψη απορροφητικών παραγόντων (Ενεργός άνθρακας, Λευκός άνθρακας, Smecta, Polysorb).

Στη θεραπεία της δηλητηρίασης από μανιτάρια, το μέλι χρησιμοποιείται σε δόση 20-25 g, αραιωμένο σε ζεστό νερό ή τσάι, με μέντα. Ως απορροφητικές ουσίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασπράδι αυγού (4-5 κομμάτια διαλυμένα σε 1 λίτρο ζεστό νερό), άμυλο ή ζελέ (διαλυμένο σε νερό σε αναλογία 1: 10).

Ένα προπαρασκευασμένο βάμμα από σπόρους γαϊδουράγκαθου (50 g) βοηθάει καλά. Οι θρυμματισμένοι σπόροι πρέπει να χύνονται με βότκα (0,5 l), να εγχυθούν για 2 εβδομάδες, ανακινώντας περιοδικά το δοχείο. Πάρτε 25 σταγόνες, διαλυμένες σε 0,5 ποτήρι νερό, έως και 5 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να πάρετε παρασκευάσματα που περιέχουν μπελαντόνα (Belladonna): bellalgin, bolloid, becarbon, καθώς και βάμμα ζελενίνης.

Οποιεσδήποτε λαϊκές θεραπείες με τη μορφή βαμμάτων πρέπει να λαμβάνονται μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό. Δεν συνιστάται η υπέρβαση της δόσης για την αποφυγή αρνητικών συνεπειών.

Θεραπεία με βότανα

Η δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να αντιμετωπιστεί με βότανα που λειτουργούν ως αντίδοτο και βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.

Φυτική θεραπεία για συμπτώματα μέθης:

• Melissa για ναυτία (4 κουταλάκια του γλυκού χόρτο ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, αφήστε για 4 ώρες, πίνετε 100 g πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα).
• Μείγμα βοτάνων (δυόσμος, υπερικό, πλαντάνι, χαμομήλι, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, χύνονται με 0,5 λίτρα βραστό νερό, εγχύονται για μισή ώρα, πρέπει να πίνετε συχνά το αφέψημα - 1/3 φλιτζάνι κάθε ώρα).
• Το ραδίκι (σκόνη (1 κουταλιά της σούπας) πρέπει να χύνεται σε 200 ml βραστό νερό και να επιμείνει (κατά προτίμηση σε θερμός) για 12 ώρες· πίνετε 50 ml 30 λεπτά πριν από τα γεύματα τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα).
• Ελεκαμπάνη (χύστε τη θρυμματισμένη ρίζα του φυτού με βρασμένο νερό (200 ml), στη συνέχεια επιμείνετε για 20 λεπτά, πάρτε ένα αφέψημα 1 κουταλιάς της σούπας πριν από τα γεύματα 5-6 φορές την ημέρα).
• Blackberry (παρασκευάστε ένα μικρό αριθμό κλαδιών του φυτού (1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι νερό), βράστε για 5 λεπτά και επιμείνετε, στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει και πιείτε σε μικρές μερίδες για μια ώρα).
• Συλλογή βοτάνων (τριφύλλι λιβαδιού, αλογοουρά αγρού, φλοιός βελανιδιάς (4-5 κουταλιές της σούπας το καθένα) - 3 κουταλιές της σούπας από τη συλλογή πρέπει να παρασκευαστούν σε 1 λίτρο βραστό νερό, να σταθούν και να ληφθούν 0,5 φλιτζάνια συχνά, έως και 7 φορές την ημέρα).

Η πρόληψη της δηλητηρίασης περιλαμβάνει τη συμμόρφωση με τους ακόλουθους κανόνες:

• Συγκομιδή μόνο με έμπειρους μανιταροσυλλέκτες.
• Αποφύγετε χώρους συγκέντρωσης κοντά σε σιδηροδρομικές γραμμές, κοντά σε βιομηχανίες αερίου, πετρελαίου και χημικών, κατά μήκος των αυτοκινητοδρόμων και εντός της πόλης.
• Μην δοκιμάσετε ωμά μανιτάρια.
• Δεν συνιστάται η χορήγηση τους σε παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.
• Δεν μπορείτε να αγοράσετε τρόφιμα από τυχαίους ανθρώπους, ειδικά σε απαγορευμένους χώρους εμπορίου.
• Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μανιτάρια για άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το ήπαρ, τα νεφρά.
• Τηρείτε αυστηρά την τεχνολογία μαγειρέματος.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια συχνά αναπτύσσονται παράλληλα με τα βρώσιμα και ορισμένα από τα είδη τους έχουν εξωτερική ομοιότητα. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με αλκοόλ - αυτό θα προκαλέσει καθυστερημένο τοξικό σύνδρομο. Είναι επιθυμητό να μετριαστεί η χρήση των μανιταριών ως συνοδευτικό και όχι στο κύριο πιάτο (ειδικά με άδειο στομάχι). Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από μια μέρα (ακόμη και στο ψυγείο)!

Πριν το τουρσί, φροντίστε να μουλιάσετε ή να βράσετε καλά τα μανιτάρια για να αφαιρέσετε την πικρία και τις ουσίες που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Δεν είναι δυνατή η αποθήκευση μανιτάρια σε κονσέρβαπάνω από 1 έτος.

Πρόβλεψη

Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να έχει διαφορετική πρόγνωση. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο των μανιταριών, τη σοβαρότητα της δηλητηρίασης, την κατάσταση της υγείας, την ηλικία του θύματος. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι επηρεάζονται περισσότερο από τη δηλητηρίαση. Επομένως, αντενδείκνυνται κατηγορηματικά στη χρήση μανιταριών, σε οποιαδήποτε μορφή.

Η πρόγνωση είναι η πιο δυσμενής για τη δηλητηρίαση από χλωμό γρίπες: το ποσοστό θνησιμότητας είναι από 50 έως 100%. Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται απότομα, παρατηρούνται αιμορραγικές εκδηλώσεις και υπογλυκαιμία, μείωση του δείκτη προθρομβίνης, που αποτελούν εξαιρετικά δυσμενή προγνωστικά σημεία. Η καθυστερημένη διάγνωση και η μη έγκαιρη θεραπεία επιδεινώνουν σημαντικά την κατάσταση.

Εάν η δηλητηρίαση οφειλόταν σε κατανάλωση άλλων δηλητηριωδών μανιταριών, τα αποτελέσματα της θεραπείας θα είναι ευνοϊκότερα. Ένας ήπιος βαθμός δηλητηρίασης δεν θα οδηγήσει σε θάνατο, ειδικά εάν ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα και πραγματοποιηθεί θεραπεία. Η περίοδος αποκατάστασης μπορεί να είναι από 2 έως 4 εβδομάδες, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις - έως και αρκετούς μήνες. Το κύριο καθήκον είναι η αποκατάσταση της λειτουργίας του ήπατος και άλλων οργάνων με τη βοήθεια του σύγχρονες μεθόδουςαποτοξίνωση.

Ιατρικός ειδικός συντάκτης

Πόρτνοβ Αλεξέι Αλεξάντροβιτς

Εκπαίδευση:Εθνικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο Κιέβου. Α.Α. Bogomolets, ειδικότητα - "Ιατρική"