Information om ätbara och giftiga svampar. giftiga svampar

» Biologi

Men inte alla giftiga svampar är klarröda. Vissa av dem ser ut som ätbara svampar. dubbelgängare vit svampär gall- eller satansvampar. Hos satan- och gallsvampen är undersidan av mössan rosa eller röd (i vitt är den vit eller gulaktig). När den bryts blir mössan röd och sedan svartnar den (i en porcini-svamp ändrar en hatt på en paus aldrig färg).

Falska svampar har en gulgrön eller rödaktig hatt (för riktiga svampar är den brungul), det finns ingen ring på benet (riktiga svampar har en film som liknar en ring på benet).

Blek dopping anses vara den giftigaste svampen. Hon är helt vit färg, ljusgrön eller gulgrön. Benet är tunt och högt, nära marken är det omgivet av en film som ser ut som en kruka. I den övre delen av benet på en blek paddsvamp finns en filmring.

Flugsvamp är lätt att skilja från andra svampar. Han har en ljus orange, röd eller brun hatt med vita flingor på ytan. Vid torrt väder torkar flingorna och förs bort av vinden, då är hatten på flugsvampen monofonisk. Flugsvampens ben är vitt, i den nedre delen har den en tuberös förtjockning, i den övre delen finns en vit filmring.

I giftig russula är hatten ljusröd, vinröd eller lila.

Följande giftiga svampar är de vanligaste och mest kända:

• dödsmössa;
• vanlig flugsvamp;
• fläckig flugsvamp;
• grå flugsvamp;
• satanisk svamp;
• giftig och lila russula;
• några rader.

I den variation av svamp som växer i våra skogar är inte alla svampplockare orienterade på samma sätt. Vissa vet bara att det i svampriket finns goda och dåliga svampar, eller ätbara och giftiga, andra vet mer i detalj att det också finns oätliga och villkorligt ätbara.
Den här artikeln kommer främst att fokusera på dödliga giftiga svampar. Det finns många missuppfattningar och feltolkningar i den här frågan.
Så många tycker det russula du kan äta rå, men bland russula finns det, även om det inte är dödligt, men giftigt - till exempel är russula galla, spröd, brännande frätande.

Faktiskt Allt svamp, inklusive ätbar russula, i rå giftig och i bästa fall oätliga. Så ingen svamp kan konsumeras rå, liksom otillräckligt termiskt bearbetade svamprätter.

Någon kommer att säga: Jag åt - och ingenting, levande! Allt beror på hur mycket du åt och vilken typ av svamp. Och vilken grad av förgiftning du fick, du kanske inte märker en mild grad av förgiftning.

De flesta svampplockare känner till huvudsakligen två typer giftiga svampar: blek dopping och röd flugsvamp. I själva verket är svampar giftiga och dödligt giftiga. Så om den bleka doppingen är en dödlig giftig svamp, är den röda flugsvampen helt enkelt giftig. Och fall av förgiftning med en flugsvampröd med dödlig utgång är sällsynta.

Men det finns typer av flugsvamp och dödligt giftiga - detta illaluktande flugsvamp och vit flugsvamp. Dessa flugsvampar har många ätbara motsvarigheter: champinjoner, russula, speciellt grön och oliv, grönfinkar. Huvudskillnaden mellan ätbar russula och grön och andra är frånvaron av en ring och volva (förtjockning) på benet. Därför, när du samlar in sådana russula och champignoner, är det bättre att plocka dem med ett ben för att se frånvaron av Volvo. Amanita stinky kallas så för att den har en obehaglig lukt, så det är inte lätt att förväxla den.

matsvamp - flugsvamp rodnad, kan förväxlas med giftig flugsvamp panter, eftersom det ser väldigt likt ut, men de skiljer sig avsevärt i färgen på massan. Hos panterflugsvampen är köttet vitt, och ändrar inte färg vid brytningen, medan i den rodnande flugsvampen blir köttet rosa vid brytningen.

Förutom paddsvamp och flugsvamp finns det många fler svampar som inte är mindre fruktansvärda vad gäller toxicitet, som få människor känner till och som ofta ser ut som ätbara dubblar, och det är de, tror jag, som ofta orsakar dödlig förgiftning. Om det inte är svårt att urskilja en blek dopping, och mestadels svampplockare vet det, så känner inte alla andra giftiga och dödliga giftiga svampar, även erfarna svampplockare med erfarenhet.

Fråga erfarna svampplockare, många av dem vet vad talare och deras sorter, och de som gillar att samla körsbär är helt enkelt skyldiga att känna dem, som de säger, genom synen. Körsbär skiljer sig från giftpratare i färgen på tallrikarna (gulrosa).

Paraplyälskare bör känna till kännetecknen för ett dödligt gift grungy paraply.

Och vem av de älskande vet igen Fibrös Patouillard? Men den är utbredd i skogarna. Och hon har mycket allvarliga skillnader från honungssvamp: alla fibrer, inklusive Patouillards fibrer, benring saknas. Men jag hittade själv en gång en hel korg av dem bland erfarna svampplockare, och det här är också en av få dödligt giftiga svampar.

En annan medlem av honungssvampfamiljen, representerar en allvarlig fara - honungssvamp tegelröd falsk. Det är svårt för finsmakare att förvirra det, men inte särskilt erfaret, på grund av tillväxtens egenskaper, och även på senhösten efter den första frosten är det fullt möjligt.

Åh åh det mest speciella spindelnätet, Jag tror att många svampplockare inte hörde något alls (som tur är är det inte särskilt utbrett), och dödsfall från det tillskrevs troligen helt andra orsaker eller andra svampar. Allt är kopplat till det speciella med att förgifta dem. Så om tecken på förgiftning med en blek paddsvamp uppträder 8-72 timmar efter att ha ätit, dör en person som har använt det mest speciella spindelnätet inom 2-3 veckor, ofta utan särskilt uttalade symtom på förgiftning, och det är osannolikt att någon kan associera detta med användningen av svamp 3 veckor sedan kommer att kunna.

Många påståenden om olika sätt definitionen av giftiga svampar för smak, lukt, med hjälp av lökar, är inte korrekt, eftersom även en blek dopping (de säger att han inte kontrollerade det själv) har en söt smak.

En av de vanliga missuppfattningarna är att alkohol inaktiverar giftet. Så är inte fallet, och ofta tvärtom. Det finns typer av svampar dyngbaggar(till exempel bläck), som liknar champinjoner, särskilt i ung ålder– så de är ätbara. Men symtomen på förgiftning uppträder efter användningen av dessa svampar endast om alkohol konsumeras inom 1-2 dagar. En halvtimme efter att alkohol kommit in i kroppen börjar rodnad i hela kroppen, smärta i magen, diarré, kräkningar, pulsen ökar. Efter några timmar försvinner allt, men med upprepad användning av alkohol visas tecken på förgiftning igen (behandlingen av alkoholism med dessa svampar är baserad på detta).

De säger att giftiga svampar nödvändigtvis orsakar försurning av mjölk. Ja, mjölksyrning förekommer, men både från ätliga och giftiga svampar.

De säger att alla giftiga svampar har en obehaglig lukt. Så är det inte: till exempel är lukten av blek paddsvamp inte annorlunda än lukten av champinjoner.

Man tror att alla svampar i ung ålder är ätbara. Inte sant - giftiga är lika giftiga i alla åldrar.

De säger att värmebehandling minskar risken för förgiftning. Toxiner från dödliga giftiga svampar är i de flesta fall mycket resistenta mot både värme och uttorkning.

Försök att inte ta svamp växer bredvid blek dopping, särskilt med den gamla, på grund av den möjliga kontakten av dess sporer med svampar som växer i närheten. Och om en blek dopping av misstag läggs i en korg, måste du kasta allt. Allt handlar om att bråka, eftersom även den minsta biten av fruktkroppen på en blek paddsvamp kommer att bli sjuk efter cirka 6 timmar, och om du åt dess sporer blir den sjuk den andra dagen, det är hela skillnaden.

När du går in i skogen är det mycket viktigt att känna till de utmärkande egenskaperna hos giftiga och särskilt dödliga giftiga svampar. Och om du inte vill veta vilka svampar du ska plocka och fundera på om det är värt att plocka den här svampen eller inte, för att inte riskera det, gå till svampaffären, som befolkningen i England eller Tyskland gör, där det finns ingen "tyst jakt" alls.

Och om du redan samlar och inte vet vilken typ av svamp eller ens har lite tvivel - ta det inte! När allt kommer omkring räcker det inte med en svamp att äta, utan ganska tillräckligt för att bli förgiftad.

Om ständigt efter användning, så klart ätbara svampar du visar tecken på förgiftning, då kan du ha egenhet till svamp: det här är när ätning av även matsvamp leder till förgiftning. I ett sådant fall bör du generellt undvika svampmat.

Introduktion.

1. Giftiga svampar

2. Fel sätt att känna igen giftiga svampar.

3. Dubbla svampar.

4. Svampförgiftning

Slutsats

Bibliografisk lista

Introduktion.

Giftiga svampar inkluderar svampar, i fruktkropparna som i alla stadier av deras utveckling innehåller giftiga ämnen - gifter som orsakar förgiftning. De främsta orsakerna till förgiftning är okunnighet om skillnaderna mellan ätbara och giftiga svampar, slarv vid insamling av "skogskött". Försämringen av den ekologiska situationen påverkar också svampens egenskaper. På senare tid har fall av ansamling av tungmetaller och bekämpningsmedel av svampar registrerats.

Människor visste om de giftiga egenskaperna hos vissa typer av svampar för många århundraden sedan. Även förr i tiden skrev de i örtböcker om giftiga svampar: "Vissa svampar, som accepterar dem utan att veta, dör förgäves." Historiker vittnar om att giftiga svampar blev ett formidabelt vapen i kampen om makten i händerna på domstolsintriger. Historisk information berättar om användningen av svamp i syfte att förgifta i kampen om makten. Giftiga svampar förgiftades av den romerske kejsaren Claudius, påven Clement VII, den franske kungen Karl VI, etc.

Därför är kunskap om egenskaperna, utseendet på giftiga svampar extremt viktigt. Detta kommer att minska fall av förgiftning med giftiga svampar och kommer att möjliggöra förebyggande av förgiftning.

Förgifta svampar.

a) vit paddsvamp Amanita falloid

Beskrivning

Fruktkroppen är hattformad, äggformad vid ung ålder, helt täckt med en film. Mössa 5-15 cm, oliv, grönaktig eller gråaktig, från halvklotformad till platt, med slät kant och fibrös yta. Köttet är vitt, köttigt, ändrar inte färg när det skadas, med mild smak och lukt. Ben 8-16 × 1-2,5 cm, cylindrisk, med en förtjockning vid basen. Färg - som en hatt eller vitaktig, ofta täckt med ett moarémönster. tallrikarna är vita, mjuka, fria. Täckte resten. Ringen är till en början bred, fransad, utvändig - randig, försvinner ofta med åldern. Volva är väl uttryckt, fri, flikig, vit, 3-5 cm bred, ofta halvt nedsänkt i jorden. På lockets hud är resterna av slöjan vanligtvis frånvarande, ibland kan det finnas täta hinniga rester. Sporpulver är vitt, sporer är 8,5 × 7 µm, nästan runda, amyloid.

Variabilitet

Färgen på mössan är från nästan vit till grågrön. Gamla svampar med en obehaglig söt lukt, hatten blir mer gråaktig med åldern.

Fara

Oerfarna svampplockare kan ta blek dopping istället för god matsvamp. Särskilt ofta förväxlas den med olika typer av champinjon, grön russula och grönaktig russula, med flöten. Man bör komma ihåg att champinjoner aldrig har en Volvo och tallrikarna fläckar snabbt av åldern; russula har varken en volva eller en ring, och dessutom kännetecknas de av massans karakteristiska bräcklighet; flöten är mindre, tunnare kött (kåpskanter vanligtvis med uttalade radiella spår) och har ingen ring. Det finns kända fall av felaktig insamling av bleka doppingar när man skär svamp med en kniv under själva hatten, när den karakteristiska hinnformiga ringen stannade kvar på marken tillsammans med stjälken.

Ekologi och distribution

Bildar mykorrhiza med olika lövarter (ek, bok, hassel), föredrar bördiga jordar, ljusa löv- och blandskogar. Fruktande enstaka eller i grupp, vanlig. Svampen är allmänt spridd i den tempererade zonen i Europa, Asien och Nordamerika. Säsongsslut på sommaren - hösten. Bild på förgiftning

Förgiftning inträffar när den bleka doppingen av misstag äts upp (en läcker svamp, och detta är inte ett stavfel).

Värmebehandling eliminerar inte den toxiska effekten. För förgiftning räcker det att äta hälften eller en tredjedel av en svamp (cirka 30 g). Barn är särskilt känsliga, hos vilka förgiftning börjar med kramper eller käkreduktion.

Den bleka doppingens fruktkroppar innehåller bicykliska giftiga polypeptider, som är baserade på indolringen. Padsvamptoxinerna som hittills studerats är indelade i två grupper: amanitiner - mer giftiga, men långsammare verkande (ger en lila färg med kanelaldehyd i HCl-ånga), och falloidiner - mindre giftiga, men snabbare verkande (blåfärgning med samma reagens) . Amanin upptar en mellanposition (blå färg liknar falloidiner, men verkar långsammare).

Blek dopping har viss likhet med champinjoner, grön russula och flöten. Till skillnad från champinjoner har paddhaken vita plattor, vars färg inte ändras med åldern (hos champinjoner blir de blekrosa eller mörka), och knölformade förtjockningar vid basen av stjälken. Flottörer känns igen på frånvaron av en ring och den randiga ribbade kanten på mössan. Russula har ingen tuberös svullnad, volva och ring.

Blek dopping - en dödligt giftig svamp! De flesta förgiftningar är dödliga. Gifterna som den innehåller förstörs inte genom kokning, torkning och andra typer av bearbetning.

b) Röd flugsvamp Amanita muscaria

Lilaröd eller karminröd, täckt med vita jämnt fördelade rester av en gemensam slöja. Först sfärisk, senare konvex, sedan platt, randig längs kanterna. Diameter 100-200 mm. Plattorna är vita eller krämgula, 6-12 mm breda, frekventa, fria vid skaftet, rundade i kanten av hatten.

Cylindrisk, slutar med en knöl i botten, hos unga svampar är den kontinuerlig, i mognad är den rörformig barkande, 80-200 mm hög och 10-35 mm tjock, lätt att separera från locket. Det finns en stor ring på toppen. Ytan är vit, flagnande eller fjällande, och basalknölen har flera koncentriska rader av vita eller gulaktiga vårtrader.

Vit, ljust gul under huden på locket, ändrar inte färg vid skärning. Smaken är söt, lukten är outtrycklig.

Sporpulver: Vit.

Sporer: 10-12 x 6-7 mikron, ellipsoid, brett ovala,

Tillväxt:

Växer på jord från augusti till november i barr- och lövskogar.

Använda sig av:

En giftig svamp som alla känner till och som ingen samlar på. Det är inte lika farligt som vissa andra typer av giftig flugsvamp. Vissa giftiga ämnen i den röda flugsvampen har hallucinogena egenskaper, och därför förberedde vissa folk i de nordöstra regionerna i Sibirien (Chukchi, Koryaks) en berusande drink från avkoket av denna svamp och drack den i samband med firandet.

Likhet:

Den röda flugsvampens närmaste släkting är den giftiga kungliga flugsvampen -Amanita regalis (Fr.) Michael, som skiljer sig från den genom sin bruna hatt och gulaktiga ben.

c) Paxillus involutus

Från familjen grisar (Rahshaseae).

Mössa 5-10 cm i diameter, först olivbrun, senare ockrabrun, finhårig, något konvex hos unga svampar, sedan platt, trattformad i mitten, nedtryckt, med kanterna nedåtvända.

Hymenoforen är lamellär, brun, plattorna är frekventa, lätt att separera från locket, blir bruna när de trycks ned, sjunkande längs stammen.

Stjälken är 2-3 cm hög, 1,5-3 cm tjock, smutsig gul, fast, cylindrisk, avsmalnande mot basen, kopplad till hatten något från sidan, vilket gör att svampen ser ut som ett grisöra. Massan är gulaktig, mjuk, blir brun vid pausen.

Smaken är syrlig, doften av ruttet trä. Den förekommer ofta, i grupp, under asp, ek, bok, björk, i buskar, nära träsk, i trädgårdar, på rötterna av uppryckta träd, gamla myrstackar, i gläntor. Frukt från maj till november.

Tills nyligen klassificerades den tunna grisen som en villkorligt ätbar svamp av låg kvalitet. På senare tid har emellertid i vårt land och utomlands fall av förgiftning därav, och ganska svåra sådana, blivit vanligare. Studier har visat att grisar innehåller ett starkt gift som inte kollapsar till följd av värmebehandling - muskarin, liknande giftet från den röda flugsvampen. Under dess inflytande uppstår det så kallade muskariniska syndromet hos en person. Dess symtom är kräkningar, diarré, ökad salivutsöndring och svettning, långsammare hjärtfrekvens. När en stor dos gift kommer in i kroppen störs andningen, lungödem uppstår. Dessutom innehåller den tunna grisen ett antigen som, när det kommer in i människokroppen, orsakar bildning av antikroppar (agglutininer) i blodet som förstör röda blodkroppar. Dessutom kan förgiftning inträffa efter den mest obestämda tiden, även efter många år av att äta grisar.

d) Inocybe-blöjor av bulbfiber

Umbrobrun, vanligen mörkare i mitten, till en början koniskt klockformad, sedermera platt utstående, med en märkbar tuberkel i mitten, naken i unga svampar, senare lätt fibrös och radiellt sprucken, 30-60 mm i diameter. Plattorna är till en början vitaktiga, senare vitgråaktiga, ljusbruna vid mognad, 4-6 mm breda, frekventa, till en början vidhäftande vid stjälken, senare nästan fria.

Cylindrisk, något förtunnad ovanför, knölformig förtjockad vid basen, fast, 50-80 mm hög och 4-8 mm tjock, något längsgående fibrös, enfärgad med hatt, endast något ljusare.

Vit eller ljus kräm, något brun i stjälken (förutom knölbotten). Smaken och lukten är inte uttrycksfull.

Sporpulver: Ljus ockrabrunt.

Sporer: 9-10 x 5-6 µm, äggformade, ojämn yta (5-6 tuberkler), lätt gulaktig.

Växer: Växer på jord från augusti till slutet av oktober i lövskogar. Fruktkroppar uppträder ensamma eller i små grupper på fuktiga gräsbevuxna platser, oftast under björkträd.

Användning: Giftsvamp.

Likhet: Giftig är också fibrös fiber - Inocybe fastigiata (Schaeff.: Fr.) Quel., som skiljer sig från den i ljus ockra färg på hatten, vitaktig stjälk och vitt kött, som inte blir brunt. Den växer från juni till oktober i barr- och lövskogar. Mycket vanligare än lökfiber.

e) Oätliga bröst

Hatt 4-12 cm i diameter, tätt köttig, konvex eller platt framstående till trattformad, ibland med en tuberkel, först med en böjd, och senare med en nedsänkt kant, torr, silkeslen fibrös, fint fjällande, nästan naken med ålder, ockra-kött-rödaktig, ockra -smutsig rosa-grå eller rosa-brunaktig, med otydliga fläckar när de är torra.

Tallrikarna är fallande, smala, tunna, vitaktiga, senare rosa-grädde och orange-ocker. Ben 4-8X0,8-3,5 cm, cylindrisk, tät, så småningom ihålig, filt, hårfilt vid basen, färgen på mössan, i den övre delen är ljusare, pudrig Giftiga och vilda växter. Denna grupp inkluderar förgiftning oätliga giftiga produkter ( svamp och... Den farligaste förgiftning blek dopping och villkorligt ätbar svamp. Förgiftning vid konsumtion giftig svamp oftare...

Gifter som finns i svamp kan grovt delas in i tre kategorier. Den första inkluderar gifter av lokal handling. De orsakar som regel matsmältningsbesvär, som manifesterar sig 1-2 timmar efter användningen av svampar som innehåller dem. Sådan mild förgiftning kan också orsakas av vissa matsvampar med otillräcklig värmebehandling. Den andra kategorin inkluderar gifter som verkar på nervcentra. De finns till exempel i flugsvamprött, panntorn etc. Tecken på förgiftning uppträder efter 0,5-2 timmar (illamående, medvetslöshet, överdriven svettning, hallucinationer etc.), som så småningom försvinner. I detta fall krävs medicinsk hjälp.Gifter som orsakar dödlig förgiftning klassificeras i den tredje kategorin. De finns i blek dopping och i vissa andra typer av flugsvamp. Verkan av sådana gifter manifesterar sig efter 8-48 timmar.Penetrerar in i hjärncentra som reglerar aktiviteten hos vissa organ, de leder kroppen till döden.Det bör noteras att ovanstående uppdelning av svampgifter är mycket villkorad, eftersom olika människor samma gift fungerar annorlunda.

Giftiga svampar dyker upp från tidig vår till sen höst. I slutet av april - maj, i skogar, parker, skyddsbälten, främst under ekar, hittas den giftiga svampen Inocybe Patuyara, som innehåller giftet muskarin, som orsakar dödlig förgiftning. Unga vita fruktkroppar av denna svamp misstas ibland för champinjoner. Andra typer av inocyber tillhör också giftiga svampar: fibrösa, stella-sporer, vanliga, och även talare: rödaktiga, hittade från vår till höst, vaxartade, uppträder på sommaren och hösten, etc. Dessa svampar innehåller också muskaringift.

Mitt i sommaren dyker en blek dopping upp i skogen, och senare - en vit stinkande flugsvamp. De förväxlas ibland med svamp. kännetecken flugsvamp är Volvo på basis av benen, | i den övre delen av stjälken finns en ring och alltid vita eller ljusa plattor, som snabbt mörknar hos champinjoner. Flugsvamp är en av de giftigaste svamparna, som innehåller mycket farliga gifter(amanitin, fallin, falloidin, etc.). Från och med mitten av sommaren finns byxhornsflugsvampen i skogarna, vilket misstas för en ätlig grå flugsvamp, liksom rodnad. Panterflugsvampen skiljer sig från ätbara genom närvaron av smala ringformade veck på den nedre delen av stjälken, en vidhäftande volva med fri kant, en hatt med en räfflad kant och vita strimlor. Flugsvamp grå hatt med slät kant, gråa strimlor och vidhäftande volva på en stjälk, och i ett rodnande kött, när det skärs i luften, blir det rött;

I slutet av augusti dyker en röd flugsvamp upp. Flugsvamp panter och röd innehåller förutom muskarin även muskaridin. Användningen av dessa svampar leder till förlamning av centralen nervsystem. Den orangeröda spindelväven, som dyker upp på hösten, tillhör också farliga giftiga svampar. Den innehåller mycket långsamt verkande gifter. Tecken på förgiftning observeras på den 3: e-14: e dagen efter konsumtion, och döden kan inträffa inom 2-4 veckor. Distribueras i skogarna och honungssvamp svavel-gul falsk. Den finns på stubbar och död ved från april till sen höst. På hösten, på stubbarna av lövträ, växer en annan giftig honungssvamp - tegelröd falsk.

De giftiga svamparna är dyker också upp under andra halvan av sommaren - september, tigerraden, den falska regnrocken, som förekommer under hela sommaren och hösten, och från rörformiga svampar- satanisk.Vissa matsvampar - dyngbaggar: bläckfärgade, vita och röda - innehåller ämnen som bara löses upp i alkohol. När man dricker alkohol med dessa svampar uppstår förgiftning, vars tecken uppträder efter 1-2 h. Efter en tid försvinner de, men när man dricker alkohol återkommer de nästa dag.Svampens ätbara egenskaper har inte studerats tillräckligt, så litteraturdata är ofta motsägelsefulla. Så, till exempel, den vanliga stro-choken, som finns i april - maj (i kallt väder och senare), klassificeras av vissa forskare som giftiga svampar. I vissa länder är det förbjudet att sälja det på marknaderna. Men i många byar i Ukraina och Vitryssland samlas det in.

Vid förgiftning med svamp är det nödvändigt att omedelbart ringa en läkare, och innan hans ankomst ska patienten läggas. Sängläge bör observeras tills offret har återhämtat sig helt, eftersom svampförgiftning hämmar hjärtaktiviteten Innan läkaren kommer kan patienten ges saltad kall, vatten, kallt starkt te eller kaffe samt honung eller mjölk. förgiftning, kategoriskt är det förbjudet att dricka alkoholhaltiga drycker, eftersom alkohol bidrar till absorptionen av gifter. De nuvarande uppfattningarna om hur man identifierar giftiga svampar är vanligtvis felaktiga. Vissa hävdar till exempel detlök och vitlök, om den kokas med giftig svamp, blir brun. Det är inte heller sant att alla svampar kan konsumeras om de kokas i god tid (vissa arter innehåller värmebeständiga gifter).

Det är inte möjligt att fastställa toxiciteten hos vissa arter med hjälp av silverföremål, som påstås bli svarta i rätter där giftiga svampar kokas. Mörkningen av silver beror på verkan av sulfhydrylgrupper av aminosyror, som finns i både ätbara och giftiga svampar. Lukten och färgen på svampmassa kan inte också vara en indikator på toxicitet. Till exempel har den bleka doppingen ofta en ganska behaglig lukt och köttet av en goda ätbar svamp björk gyropore vid en paus får en skrämmande blå färg. När man känner igen svampar bör man vägledas av deras individuella egenskaper.

Svampar tillhör organismer som kan ackumulera många skadliga ämnen från miljön. Därför bör de inte samlas in på gravplatser för döda djur, längs motorvägar med tung biltrafik (vissa tungmetallföreningar släpps ut med avgaser), nära lager för bekämpningsmedel och mineralgödsel. Svamp kan inte samlas in i industriföretagens påverkanszon (den är etablerad av speciella tjänster), där föreningar av tungmetaller, svavel, fluor, klor och andra giftiga ämnen kommer in i miljön.

Existerar stor mängd giftiga svampar och växter. Det är nästan omöjligt att lista dem alla, särskilt eftersom det finns sådana i alla hörn av planeten. I vilket fall som helst kan farliga växter med sitt gift orsaka betydande skada på människors hälsa. Dessutom har dödsfall rapporterats. Men allt detta hade kunnat undvikas. Låt oss prata med dig om vilka giftiga växter och svampar som finns, vilka konsekvenser de orsakar och hur man undviker det.

Allmän information

På olika typer giftiga växter, finns giftet antingen i stjälken eller i bladen, eller i bären eller till och med i rötterna. Därför är det inte förgäves att skogsdjur väljer vad de ska äta, eftersom de vet vad de ska äta och inte. Men innan vi går in i detta ämne mer i detalj, låt oss ge en definition.

Giftiga växter är de som kan leda till förgiftning av gifter från människor eller djur. Dessa inkluderar representanter för floran, både tillfälligt innehållande gifter och permanent. Det måste förstås att i denna grupp räcker det Ett stort antal undergrupper. Giftets grad av toxicitet bestäms av mängden och densiteten av innehållet kemiska substanser och andra kopplingar. Vanligtvis pratar man om kumariner, alkaloider, glykosider osv.

Samtidigt beror graden av toxicitet inte bara på typen av växt, utan också på dess ålder, såväl som vegetationsfasen. Så ofta är unga svampar mindre giftiga än gamla, och vice versa. Vissa örter blir farligast under blomningen, medan andra - när frukten mognar. Vanligtvis är giftet koncentrerat till olika organ i olika mängd, men det finns arter där alla gifter är koncentrerade på ett ställe. Om vi ​​pratar om vilken växt som är farligast för människors liv kan vi svara på detta: var koncentrationen av giftet når sitt maximum. Ofta är det unga svampar och örter, som när de torkas inte längre är en så stor fara. Naturligtvis är det vettigt att prata om andra faktorer som påverkar koncentrationen av toxiner. Här spelar jordmån, växtplats, väderförhållanden etc. roll.

Industri- och hushållsförgiftning

Arbetsförgiftning är vanligtvis inte lika allvarlig som hushållsförgiftning. De uppstår som ett resultat av arbetet hos anställda i företaget med giftiga växter. Vanligtvis är detta odling, insamling och bearbetning av örter för medicinska ändamål. Men som regel mindre förgiftning och kan uppstå på grund av att gift kommer in i den mänskliga magen, kontakt med huden och även genom luftvägarna. I värsta fall slutar allt med en kortsiktig prestationsförlust. Detta beror på det faktum att anställda i företag, med förbehåll för säkerhetsregler, praktiskt taget inte utsätts för skadliga effekter. De arbetar i speciella dräkter och respiratorer och kommer knappast att smaka svamp eller växter.

Men hushållsförgiftning är en mycket allvarligare sak. Ofta slutar svampförgiftning med döden. Detta orsakas vanligtvis av att läkaren tillkallas för sent, eller att dosen är dödlig.

Förväxlas ofta med giftiga, som är ett slags tvillingar. Överdosering av medicinska örter som används för utvärtes bruk är sällsynt. Detta händer dock också. Ibland rekommenderar folkläkare att använda den här eller den tinkturen, som inte bara inte ger rätt resultat, utan också kan orsaka allvarliga hälsoproblem. Du har säkert redan förstått att det inte finns något entydigt svar på frågan om vilken växt som är livsfarlig. Faktum är att det finns hundratals och till och med tusentals av dem. Låt oss försöka titta på de viktigaste.

Farliga inomhusväxter

Först och främst skulle jag vilja börja med det som finns i nästan alla i huset - med inomhusblommor. Alla har förstås inte farliga exemplar, men de som har det vet oftast inte om det. Ändå är förvarnad förbeväpnad. I alla fall, om du bestämmer dig för att köpa en giftig blomma av dina egna skäl, se till att barn eller djur inte kommer till den, annars kan konsekvenserna bli väldigt tråkiga.

De vanligaste farliga krukväxterna är representanter för familjen Euphorbia, såväl som arroider. Kontakt med huden kan leda till brännskador och svullnad, men om juicen kommer in i kroppen är det stor sannolikhet för allvarlig förgiftning. Detta beror på skador på slemhinnan i matsmältningsorganen och det centrala nervsystemet. Du måste vara försiktig med blomman som är bekant för många - julstjärna. Och även saften av samma tulpaner eller hyacinter måste tvättas av händerna. Naturligtvis är sannolikheten att få en allvarlig brännskada försumbar, men om du rör vid ögats slemhinna med en sådan hand, kommer förnimmelserna inte att vara trevliga.

Om du bestämmer dig för att skaffa dig något från familjen nattskugga eller kurt, kom ihåg att deras frukter är giftiga. I princip skapar farliga krukväxter, när de hanteras på rätt sätt, inte onödiga problem, men återigen, du måste alltid vara på alerten, drick inte växtjuice, ät inte giftiga bär, och allt kommer att vara i sin ordning.

Om de giftigaste svamparna

Svampförgiftning är kanske en av de allvarligaste. Oftast leder de till döden. Det är därför det är nödvändigt att gå till skogen med en bra svampplockare. Om du redan har erfarenhet kan du naturligtvis göra det på egen hand. Det är bara svamp måste samlas in exklusivt kända. fångad i en korg och stekt i en panna, till exempel, kan döda även en person med stark immunitet, även om mycket beror på dosen. Ju mer gift som kom in i kroppen, desto mindre chans att överleva. Giftet är mycket resistent mot värmebehandling, så att äta en sådan svamp, även kokt, till och med torkad, rekommenderas inte. Många healers rekommenderar att du använder blek dopping för utvärtes bruk. Dess effektivitet har bevisats under lång tid, men du måste vara extremt försiktig. Paddsvampen har en vit kjol och tallrikar, genom vilka den lätt kan skiljas från andra svampar.

Ofta förväxlas champinjoner med eller illaluktande dopping. Om förgiftningen i det första fallet inte är så allvarlig, är den illaluktande paddsvampen mycket farlig. Svårighetsgraden av förgiftning med en sådan svamp kan jämföras med en blek paddsvamp. Det är omöjligt att inte nämna en sådan svamp som den vackraste spindelväven. Deras förgiftning slutar ofta med döden. Detta beror på det faktum att de första symtomen uppträder endast 5-10 dagar efter att ha ätit.

Så vi tittade på några farliga växter och svampar. Låt oss gå vidare, för vi har mer att prata om.

De farligaste växterna för människor

På territoriet Ryska Federationen det finns ett stort antal giftiga växter, men många känner till dem, så förgiftning med olika örter är ganska sällsynt. Men du måste fortfarande veta vad som kan samlas in och användas, och vad som inte är det. Speciellt om du aldrig har gjort det förut. I mellanfilen Aconite, mer känd som brottare, är mycket vanlig i Ryssland. Denna ört är helt giftig, men den högsta koncentrationen av gifter finns i blad och rötter. Det räcker att bara äta 2-3 gram av någon del av akonit, och ett dödligt resultat är garanterat. Dessa är mycket farliga växter för människor. Det var inte förgäves att eggade vapen tidigare, innan de gick ut i strid, smords rikligt med akonit.

Många växter orsakar allvarlig förgiftning. Detta bör inkludera belladonna, höna, dope, etc. En annan farlig representant är hemlock. Cirka 200 gram rötter dödar en vuxen ko. Roten och stjälken har en attraktiv lukt, men det lockar inte djur. De blir bara förgiftade om de råkar äta hemlock.

Få skulle tro att liljekonvaljer också är farliga. Till exempel kan deras juice påverka hjärtats funktion och orsaka allvarliga problem. Låt oss nu titta på andra farliga växter och svampar.

I skogen och på fältet

Alla vet att vargbär är farliga. Detta sägs mycket ofta till barn, och de, som tur är, tenderar att prova dem. De innehåller gifter som kan leda till förgiftning. Det är dock nästan omöjligt att dö av. Detta beror på att även om bären har ett tilltalande utseende så smakar de milt uttryckt inte särskilt gott. Därför har även ett barn vanligtvis tid att äta bara en frukt, vilket bara kan orsaka kräkningar.

Men kopalsternackan är mycket farligare. Dess juice gör mänsklig hud sårbar för solljus. I det här fallet kan du få allvarliga brännskador, även om du är i skuggan. Äter man lite kopalsternacka kan man få en psykisk störning. Naturligtvis kommer det att vara reversibelt, men det här är inte tillräckligt bra.

Den farligaste växten för boskap är smörblomma. Det är värt att notera att dessa växter aldrig ges färska till djur. Detta beror på att boskap kan förgiftas. Men efter torkning förstörs giftet, och sådant hö kan matas till både kor och kaniner. Alla ovanstående växter används aktivt inom medicin. Till exempel är det svårt att överskatta effektiviteten av celandine i dermatologi eller onkologi.

De giftigaste växterna i världen

Vi kan säkert säga att den farligaste växten på hela planeten jorden är manchineel. Information om denna representant för floran finns till och med listad i Guinness Book of Records. Till utseendet är detta ett ganska omärkligt träd som växer i Karibien och Bahamas. Först nu för oss är det okänt, och varje lokalbefolkning vet att det är bättre att kringgå det. Dessutom är sådana träd skisserade med en röd markör eller täckta med ett band, vilket symboliserar fara.

Ofta blir manchineelträdet väldigt stort, upp till 15 meter högt. Men en helt logisk fråga uppstår: "Varför inte bara förstöra det, eftersom en person kan dö på grund av det?" För det första försöker människor rädda denna art, och för det andra har många redan försökt göra det utan tillstånd. Men huvudproblemet är att det brinner motvilligt, och den resulterande röken leder till allvarlig förgiftning. Manchineelträdet är helt giftigt. Detta är en mycket farlig växt för människors hälsa, och förgiftning är ofta dödlig. Frukten växer på trädet, mycket lik äpplen, och de ser aptitliga ut. Men frukter, löv och till och med bark innehåller alla dödliga doser av gifter. Om det kommer lite saft på huden, är det definitivt en fruktansvärd brännskada och svullnad.

Det farligaste djuret

Växter är växter, men om du inte rör dem kommer de inte att skada dig. Situationen är helt annorlunda med djur. Vid åsynen av giftiga ormar, grodor och spindlar är det bättre att kringgå dem och inte försöka driva bort dem.

Lådmaneten är det giftigaste djuret i världen. Den har fått sitt namn på grund av sin form. Utseende detta marina liv är mycket attraktivt, men giftet dödar en person på några minuter. Under de senaste 60 åren har cirka 6 tusen simmare dött av giftet från boxmaneter. Detta är en ganska imponerande siffra. Toxiner påverkar hudceller, centrala nervsystemet och hjärtat. Det är anmärkningsvärt att offret vanligtvis är vid medvetande och upplever helvetisk smärta. Om detta hände i vattnet finns det praktiskt taget ingen chans till räddning. Men om du reagerar snabbt och behandlar såret med ättiksyra kan du överleva. Vanligtvis går en person i chock omedelbart. Om offret för bettet inte drunknar, dör han av hjärtstillestånd.

Förutom boxmaneterna och de ovan beskrivna örterna finns det även andra farliga djur och växter i världen som leder till döden, och det finns ett stort antal av dem. Men låt oss nu prata om hur detta kan undvikas.

Hur undviker man förgiftning och vad ska man göra om det händer?

Du måste förstå att nästan alla förgiftningar eller bett från ett giftigt djur kan neutraliseras. Det finns bara några få undantag. Det första som krävs av dig är att studera farliga djur och växter. Om du reser, ta med dig en första hjälpen-låda. Tro mig: det kan rädda ditt liv, och om det inte kommer till användning, så är det till det bästa.

Det händer ofta att det är svårt att förstå vilken växt som är hälsofarlig och vilken som inte är det. Till exempel, om du vill prova en föga känd frukt, måste du göra detta mycket noggrant. Först görs ett så kallat hudtest. Det ligger i det faktum att fruktjuicen gnuggas in i de ömtåliga områdena på huden. Om brännande eller irritation inte uppträder, smetas en liten mängd juice på hörnet av läpparna. Efter att de försöker tugga frukten, men fruktköttet spottas ut. Om de första tecknen på förgiftning inte visas efter 2-3 timmar, kan du öka dosen något.

Men om förgiftning inträffar är det nödvändigt att ta bort giftet från kroppen så snart som möjligt. Gör detta genom att dricka mycket vatten. Vanligtvis späds vätskan med en lösning av kaliumpermanganat eller läsk. Vatten kommer att späda ut giftet och försvaga dess effekt. Kräkningar i detta fall är en normal reaktion. Spindel- och ormbett kräver mer försiktig hantering. Det är omöjligt att suga ut giftet, eftersom det kan komma in i såren i munnen.

Slutsats

Så vi har övervägt farliga giftiga växter som bäst undviks. Många erfarna örtläkare ger rekommendationer att du inte ska äta örter som, när de bryts, utsöndrar en mjölkaktig juice, oftast är de giftiga. Det rekommenderas också att överge användningen av alla okända typer av svamp. Detsamma gäller många frön och frön av olika frukter. Om frukten i sig kan vara ätbar, betyder det inte att du kan äta dess ben. Det rekommenderas inte att prova frukter som är uppdelade i fem skivor. Körsbär och hallonbär är ganska ätbara, men deras blad rekommenderas inte att äta, särskilt om de är gamla. När de blir äldre absorberar de en stor mängd gifter.

Nu vet du vad de är - livsfarliga växter, och varför du måste akta dig för dem. Vidta försiktighetsåtgärder. Prova inte obekanta bär och växter och undvik ormar och spindlar.