Kratki opis otrovnih gljiva. Koje se otrovne gljive kriju u ruskim šumama

Uzroci trovanja gljivama

Toksičnost samih gljiva zbog prisutnosti toksina (ili mikotoksina)
Dugotrajno skladištenje ubranih gljiva bez njihove kulinarske obrade ili dugotrajno skladištenje već kuhane gljive
Infekcija gljiva štetočinama, posebno gljivama
Zajednička uporaba gljiva nekih vrsta (na primjer, balegari - Koprinus) s alkoholom
Nakupljanje štetnih tvari (teški metali i sl.)
Česta konzumacija gljiva iz porodice smrčaka ( Morchellaceae)

Zlouporaba gljiva, čak i prve kategorije, štetna je za tijelo, jer su gljive neprobavljiva hrana, a s velikim volumenom poluprobavljene mase u gastrointestinalnom traktu može se razviti intoksikacija tijela.

Mjere opreza pri sakupljanju i korištenju gljiva

Najčešće dolazi do trovanja gljivama, koje su vanjske sličnosti s jestivim gljivama i slučajno se skupljaju s njima. Kako bi se izbjegla takva pogreška, koja može biti kobna, potrebno je dobro proučiti opće znakove gljiva i znati karakteristične razlike između otrovnih vrsta.

Sakupljajte samo one vrste gljiva koje poznajete. Nepoznata ili sumnjiva plodna tijela ne smiju se jesti. Treba imati na umu da karakteristične značajke mogu biti odsutne u nekim primjercima, na primjer, bijele pahuljice na šeširu muhare mogu se isprati jakom kišom, kapa blijedog gnjurca, odsječena na samom vrhu, ne dopušta da primijetiš prsten.

Za djecu su mnoge gljive puno opasnije nego za odrasle, pa djeci treba ograničiti korištenje čak i “dobrih” gljiva.

Gljive mogu predstavljati opasnost kao akumulatori otrovnih tvari (teški metali, pesticidi, radionuklidi).

Mjere prve pomoći

U slučaju teškog trovanja gljivama potrebno je pozvati liječnika.

Prije dolaska liječnika, pacijent se stavlja u krevet, provodi se ispiranje želuca: daju obilno piće(4-5 čaša prokuhane vode sobne temperature, piti u malim gutljajima) ili svijetloružičastu otopinu kalijevog permanganata i izazvati povraćanje pritiskom prsta ili glatkog predmeta na korijen jezika. Za uklanjanje otrova iz crijeva, odmah nakon ispiranja želuca daje se laksativ i klistir.

Za razjašnjenje dijagnoze zadržavaju se sve nepojedene gljive.

Liječenje trovanja gljivama ovisi o njihovoj vrsti. Otrovanje žabokrečicom prati povraćanje i dehidracija, nakon ispiranja želuca, razmjene transfuzije krvi, hemodijalize, glukoze s inzulinom intravenski, u slučaju respiratornog zatajenja - atropin supkutano.

Smrtonosno otrovne gljive

Među gljivama postoje smrtonosno otrovne vrste, odnosno sposobne izazvati smrtonosno trovanje čak i uz malu količinu pojedenih gljiva. Smrtno otrovne vrste su:

Pantera muhara ( Amanita pantherina)
Smrtna kapa ( Amanita phalloides)
proljetna žabokrečina ( Amanita Verna)
Amanita smrdljiva ( Amanita virosa)
Amanita ocreata
Galerina obrubljena ( Galerina marginata)
Govoreći bjelkasti ( Clitocybe dealbata) (Clitocybe candicans)
Planinska paučina ( Cortinarius orellanus)
Najljepša paučina ( Cortinarius speciosissimus) (Cortinarius rubellus)
Rod Lopastnik, ili Gelvella ( Helvella St. Am.) (* kakav režanj, ima li mnogo jestivih vrsta među režnjama?)
Entoloma otrovna ( Entoloma lividum)
Entoloma pritisnuta ( Entholoma rhodopolium)
Patuillardova vlakna ( Inocybe patouillardii)
Grubi kišobran ( Lepiota aspera)
Kišobran smeđe-crveni ( Lepiota brunnroincarnata)
Kišobran kesten ( Lepiota castanea)
Kišobran štitnjače ( Lepiota clypeolaria)
Kišobran češalj ( Lepiota cristata)
Kišobran mesnat crvenkast ( Lepiota helveola)
Srebrna ribica ( Lepiota ventriosospora)

Toksičnost pojedinih gljivičnih vrsta trenutno nije dobro shvaćena, a izvorni podaci često su kontradiktorni. Prije svega, to se odnosi na gljive i lažne gljive, čija toksičnost ovisi o području rasta. Međutim, toksini sadržani u njima: u linijama - gyromitrin, iu lažnim gljivama - falla i amatoksini (toksini blijede žabokrečine), smrtonosni su. Stoga ih treba izbjegavati jesti, čak i ako su u nekim izvorima te gljive (pečurka i lažna ciglasta medunja) jestive ili uvjetno jestive.

Pogrešni "znakovi" otrovnih gljiva

Narodni znakovi, "omogućujući određivanje otrovne gljive“, temelje se na raznim zabludama i ne dopuštaju nam prosuditi opasnost od gljiva:

Otrovne gljive imaju neugodan miris, dok su jestive gljive ugodnog mirisa (miris blijede žabokrečine gotovo je identičan mirisu šampinjona, iako po nekima žabokrečina uopće nema miris)
"Crvi" (larve insekata) se ne nalaze u otrovnim gljivama (zabluda)
Sve gljive unutra mlada dob jestiv (blijedi gnjurac je smrtno otrovan u bilo kojoj dobi)
Srebrni predmeti u izvarku otrovne gljive crne (zabluda)
Glavica luka ili češnjaka posmeđi kad se kuha s otrovnim gljivama (zabluda)
Otrovne gljive uzrokuju kiselo mlijeko (zabluda)

Otrovanje nekim gljivama

Trovanje faloidinom

Javlja se kada se jedu određene gljive amaniti, poput blijede gljive, smrdljive muhare ili proljetne gljive. U pulpi ovih gljiva pronađene su sljedeće visoko toksične tvari:

padati
nekoliko oblika amanitina

Fallin se neutralizira kuhanjem, ostatak otrova je otporan na toplinsku obradu i ne uklanja se.

Phalloidin počinje izazivati duboke promjene u jetrenim stanicama ubrzo nakon ingestije, no prvi simptomi javljaju se nakon 6-24 sata, ponekad i nakon dva dana. Otrovanje počinje jakim bolovima u trbuhu, neukrotivo bljuvanje, jako znojenje i proljev, tjelesna temperatura pada. U teškim slučajevima (a gotovo sva takva trovanja su teška!) počinje zatajenje bubrega i srca, dolazi do kome i smrti. Otrovanje može trajati i do dvadeset dana.

Ne postoje pouzdane metode liječenja, čak ni s pravovremenim medicinska pomoć do 70% takvih trovanja je smrtonosno. Uspješno liječenje može se postići samo u slučaju brze dijagnoze (prije pojave simptoma), za liječenje se koriste antifaloidni serumi i tioktična kiselina.

Otrovanje Orellaninom ili parafaloidni sindrom

Vrlo teško trovanje, često smrtonosno. Njegovi su simptomi slični onima kod trovanja faloidinom. Uzrokuje ga toksin orellanin otporan na toplinu, koji se nalazi u gljivama poput planinske paučine i nekim malim lepiotima, poput mesnatog crvenkastog pupavca.

Orellanin je posebno podmukao jer ima neuobičajeno dug latentni period djelovanja – prvi znakovi trovanja pojavljuju se nakon nekoliko dana ili čak tjedana. To uvelike komplicira i dijagnozu i pravodobno liječenje.

Prva manifestacija je pojava neutoljive žeđi, zatim glavobolje, bolovi u trbuhu i bubrezima, osjećaj hladnoće u udovima. Smrt može nastupiti kao posljedica ireverzibilnog oštećenja bubrega.

Gljive koje uzrokuju ovo trovanje obično ne privlače pažnju berača gljiva, pa su slučajevi trovanja rijetki.

Otrovanje crvenom i panterovom muharom

Mogu biti popraćene različitim vrstama simptoma, budući da se ove gljive uvelike razlikuju u sadržaju nekoliko otrova. Najčešće je trovanje uzrokovano muskarinom, muskaridinom (mikoatropinom) i bufoteninom. U slučaju prevladavanja muskaridina i bufotenina, glavni simptomi trovanja su poremećaji živčanog sustava praćeni deluzijama, halucinacijama, histerijom i teškom pospanošću. Muskarin uzrokuje gastrointestinalne smetnje s bolovima u trbuhu, povraćanjem, proljevom, pojačanim znojenjem, lučenjem sline, anurijom, usporenim otkucajima srca. Simptomi se obično javljaju nakon 1 do 2 sata, pa je moguća pravovremena medicinska pomoć u vidu ispiranja želuca i simptomatske potpore živčanom sustavu i srcu.

Trovanje muskarinom

Postoje gljive koje sadrže samo muskarin i nikakve druge otrove. To uključuje neke vrste vlakana i govornika (Clitocybe). Otrovanje ovim gljivama se manifestira nakon 1-2 sata, muskarinski sindrom karakterizira pojačano lučenje sline, znojenje, povraćanje, proljev, bradikardija, blago suženje zjenica. U teškim slučajevima dolazi do kolapsa, zatajenja disanja, plućnog edema.

Prva pomoć sastoji se u uklanjanju otrova iz gastrointestinalni trakt(ispiranje želuca, unos adsorbenata). Kao protuotrov koriste se atropin i drugi M-antiholinergici. Mogu postojati i indikacije za primjenu adrenomimetika ili glukokortikoida.

Trovanje gljivama Morel

Može biti uzrokovano različiti tipovi crte, korištenje nepravilno pripremljenih jela od smrčaka ili njihova prekomjerna uporaba. Djelatni princip je niz tvari koje se nazivaju žiromitrini. Ovi otrovi mogu biti djelomično (kod smrčaka) ili potpuno (kod nekih primjeraka bodlji) otporni na toplinu, pa se bodice uopće ne mogu jesti, a smrčke je potrebno prvo skuhati tako da se ocijede od vode. Giromitrini imaju hemolitički učinak, simptomi trovanja su povećanje sadržaja hemoglobina u krvi, žutica, povraćanje, proljev i jaka pospanost. U teškim slučajevima dolazi do konvulzija, kome i smrti.

Otrovanje halucinogenima

Gljive iz roda Psilocybe najviše su proučavane kao halucinogene, sadrže psilocin i psilocibin kao djelatnu tvar. Postoje podaci i o halucinogenim svojstvima nekih gljiva iz rodova Panaeolus) i Conocybe. Otrovi ovih gljiva svrstavaju se u psihotomimetike ili psihodisleptike - tvari koje uzrokuju psihičke poremećaje. Trovanje je popraćeno brzim padom krvnog tlaka, jakim znojenjem, proširenim zjenicama, osjećajem opijenosti i gubitkom snage. Ubrzo se pojavljuju znakovi teške psihoze s halucinacijama, ideje o prostoru i vremenu su iskrivljene, mogu postojati depresivna stanja, ponekad do samoubojstva.

Otrovanje balegarom

Ove se gljive jedu kao uvjetno jestive, međutim, ako uz njih pijete alkohol, može doći do opasnog trovanja. Također se možete otrovati ako uzmete alkohol unutar 1 - 2 dana nakon što ste pojeli ovu gljivu.
Znakovi trovanja: tjeskoba, crvenilo lica, usporen puls i bolovi u crijevima. Sindrom obično traje 2-3 dana.

Ovo se djelovanje ponekad tumači činjenicom da balegari sadrže otrovnu tvar netopljivu u vodi, ali dobro topljivu u alkoholu. Prema drugim, vjerojatnijim podacima, aktivni princip ( koprin) inhibira enzim aldehid oksidazu, čime se usporava metabolizam alkohola u fazi stvaranja acetaldehida, koji ima toksični učinak.

Gastrointestinalno trovanje

Tipične gastrointestinalne simptome mogu uzrokovati mnoge gljive koje se općenito smatraju blago otrovnim, a također i uvjetno jestivim ako nisu pravilno kuhane. Do takvog trovanja može doći i pri korištenju starih, prezrelih gljiva ili dugotrajnom skladištenju u neprikladnim uvjetima.

Simptomi se javljaju nakon nekoliko sati u obliku bolova u trbuhu, povraćanja, proljeva i povišene tjelesne temperature, au teškim slučajevima praćeni su grčevima i gubitkom svijesti. Obično trovanje prolazi nakon nekoliko dana, ali može izazvati ozbiljne komplikacije, osobito kod djece i starijih osoba.

Najpoznatije otrovne gljive crijevnog djelovanja:

Divovska ružičasta ploča, ili kositreni entolom i druge vrste ružičaste ploče

Uvjetno jestive gljive:

Mnoge vrste roda mliječnih
Neka Russula

Opasnost od gljiva koje su akumulirale otrove iz vanjskog okoliša

Nakupljanje teških metala

Akumulacija radionuklida

Opasnost predstavljaju i gljive kontaminirane cezijem-137 i drugim radionuklidima, prvenstveno kao posljedica černobilskih padavina, emisija i eksplozija u nuklearnoj elektrani Mayak, emisija iz nuklearnih elektrana. Godine 2009. Rospotrebnadzor je objavio podatke o gljivama u Lenjingradska oblast, sadržaj cezija-137 u kojem značajno premašuje normu: do 1390 Bq / kg (u regiji Kingisepp) na najvećoj dopuštenoj razini sadržaja cezija-137 u svježe gljive 500 Bq/kg (prema ruskom i ukrajinskom zakonodavstvu) i 370 Bq/kg (prema bjeloruskom zakonodavstvu. Objavljene studije pokazuju da je razina kontaminacije gljivama znatno viša u blizini Lenjingradske NE.

Prema stupnju akumulacije cezija-137 (radiocezija), jestive gljive se dijele u četiri skupine:

malo akumulativni (sigurniji): bukovača, šampinjon, biserna kišnica, šareni kišobran, gljive meda;
srednje akumulativne: vrganj, vrganj, sivi redak, lisičarka, vrganj;
visoko akumulativne: russula, muzare, zelenka;
radiocezijeve baterije (najopasnije): vrganji, mahovine, svinjaci, jagorčevine, poljske gljive.

Zračenje aktivnije prelazi u gljive s razvijenim micelijem. U klobucima gljiva koncentracija radionuklida je 1,5-2 puta veća nego u peteljkama, a to se posebno odnosi na gljive s dobro razvijenom stabljikom ( Bijela gljiva, vrganj, vrganj, poljska gljiva). Smanjenje sadržaja cezija-137 u gljivama može se postići njihovim kuhanjem 30-60 minuta u slanoj vodi s dodatkom octa ili limunska kiselina uz 2-3-kratnu promjenu dekokta. Sakupljene gljive prije kuhanja potrebno je očistiti od mahovine, stelje, zemlje, a nekim gljivama odstraniti kožicu s klobuka. Također, kako bi se smanjio sadržaj radionuklida, gljive se namaču jedan dan, kuhaju nekoliko puta ispuštanjem vode, pranjem gljiva.

Stigla je jesen i počela je sezona branja gljiva. Svaki berač gljiva trebao bi biti dobro upućen u njihove vrste, biti u stanju prepoznati otrovne sorte i brzo pružiti prvu pomoć u slučaju trovanja. Hajde da zajedno shvatimo kako izgledaju najotrovnije gljive u Rusiji i zašto su opasne za ljude.

Popis gljiva opasnih po život

Više od tri tuceta vrlo otrovnih gljiva raste u našim šumama, često prerušene u svoje jestive kopije. Rizik od trovanja njima izuzetno je visok, a berači gljiva početnici to moraju uzeti u obzir. Sljedeće po redu su smrtonosne otrovne gljive Rusije:

Toadstool blijed. Ova se gljiva smatra najotrovnijom među svim darovima šume i opasna je jer je izvana vrlo slična jestive vrste. Često se može zamijeniti s običnom russulom ili šumskim šampinjonom. Raste od kolovoza do rujna uglavnom u listopadnim i mješoviti tip. Blijedi gnjurac se može prepoznati po glatkom, sivom, bijelom ili bež klobuku i uskoj peteljci zadebljanoj pri dnu. Čak i mala doza žabokrečine vrlo je otrovna, a za opijanje je dovoljno oko 100 g gljive. Otrov blijede žabokrečine ne može se ukloniti ni toplinskom obradom ni sušenjem. Znakovi trovanja javljaju se unutar dva dana od trenutka ingestije. provocira jako povraćanje, grčevi u želucu, proljev i glavobolja, naglo smanjenje tlaka, često se tijelo žrtve ne može nositi s djelovanjem toksina. Naknadna terapija ne daje željeni učinak, što često dovodi do smrti.

Muharica smrdljiva. Otrovni predstavnik kraljevstva gljiva pripada obitelji muhara, a tako je nazvan zbog odvratnog mirisa truleži. Javlja se u mješovitim i crnogoričnim šumama od početka srpnja do kraja studenog, najbolje raste na vlažnom tlu. Njegova konusna kapica ima snježnobijelu boju, obilno je prekrivena sluzi i sjaji, noga je duga, ali tanka, s izrastkom u sredini. Minimalna količina gljiva dovoljna je da se jako otrujete. Nakon gutanja izaziva konvulzije, grčeve u crijevima i pojačano lučenje sline. Simptomi intoksikacije, kao i kod blijedog gnjurka, javljaju se tek nakon nekoliko sati, a do početka terapije njegov otrov je već uspio pogoditi unutarnji organi. Zbog smrdljivog mirisa, berači gljiva često ga zaobilaze, stoga je, prema statistikama, stopa smrtnosti od njega niska, ali ipak ova sorta muhare pripada izrazito otrovnim gljivama.

Pantera muhara. Ovo je još jedan predstavnik roda muhara, koji je izuzetno opasan za ljude. Panther muharu je teško ispravno identificirati, gljiva se često pogrešno smatra sortama pogodnim za ljudsku prehranu. Razlikuje se od svoje kolegice crvene muhare, poznate po svojoj svijetloj boji. Raste od kraja srpnja do listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama. Obično živi u susjedstvu s vrstama pogodnim za jelo. Razlikujete ga po gustom klobuku, najčešće je smeđe boje, ali povremeno smeđe ili sive boje. Površina mu je prošarana mnoštvom bjelkastih ljuskica koje se lako odvajaju od kože. Stručak je tanak, zadebljan pri osnovi. Ima visoku toksičnost, nakon što se koristi za hranu, šanse za preživljavanje žrtve nisu jako visoke. Prvi simptomi trovanja javljaju se nakon dva sata. Dolazi do snažnog napadaja gušenja zbog grčeva u bronhima i plućima, pacijent počinje jake konvulzije i gubi svijest.

Bjelkasti govornik. Još jedna vrsta otrovnih gljiva, koju svakako vrijedi spomenuti, ako govorimo o najotrovnijim gljivama u Rusiji, je bjelkasta govornica. Raste na livadama i poljima, može se naći uz rubove šuma i pašnjaka, ponekad na trgovima i parkovima. Raste u kolonijama, formirajući osebujne prstenove ili "vještičje krugove" od kraja srpnja do kraja listopada. Bijeli šešir mu je konveksan, ima izrazito sivu prevlaku, rubovi su uvučeni prema unutra, u zadnjem stadiju razvoja poprimaju oblik lijevka. Noga je kratka, mekana, cilindrična, sva u točkama, na pritisak postaje vrlo tamna. u njegovim tkivima, muskarin toksin uzrokuje jaku intoksikaciju. Simptomi se javljaju brzo, nakon 20 minuta unesrećenom se snižava krvni tlak, snižava se puls, dolazi do jakog suzenja očiju, pojačano se znoji. Ako se na vrijeme ne izvrši ispiranje želuca i ne da protuotrov, pacijent može umrijeti.

Prije nego što krenete skupljati šumske darove, još jednom se podsjetite kako razlikovati otrovne vrste gljiva od jestivih i ne zaboravite najvažnije pravilo: ako postoji sumnja je li pronađena gljiva jestiva , bolje je ne riskirati i ostaviti da nastavi rasti u šumi.

Odlazeći u "lov na gljive", mnogi ljudi razmišljaju o opasnostima otrovnih gljiva. I nije ni čudo, jer ista vrsta šumskih darova može biti smrtonosna gljiva, au isto vrijeme sadržavati korisne tvari koje se koriste u farmakologiji.

Ovaj članak nudi opis otrovne gljive, preporuke za prvu pomoć kod trovanja otrovnim gljivama, kao i dr korisni savjeti o tako ukusnim, ali ponekad i iznimno opasnim darovima šume.

Stanovnici različite zemlje ili čak regije iste države mogu tretirati vrste gljiva na potpuno različite načine. Na primjer, neki berači gljiva smatraju šampinjone žabokrečinama i čak označavaju njihova područja uzgoja znakovima „Oprez! Otrovne gljive. Iako svi znaju da je ovo izvrsna jestiva delicija koja se koristi u mnogim svjetskim kuhinjama. Očigledno je razlog tome što je najotrovniju gljivu - blijedu gnjurku - vrlo lako zamijeniti s jestivim šampinjonom, a to je prepuno teškog trovanja.

Najotrovnija gljiva: blijeda žabokrečina

Lider među otrovnim i čak smrtonosnim opasne gljive. Otrovanje se u ovom slučaju osjeća tek 8-12 sati nakon što je otrov ušao u tijelo.

Ako je osoba pojela otrovnu gljivu, dolazi do niza napadaja koji su popraćeni jaka bol u abdomenu, povraćanje, proljev i hladan znoj. Udovi se počinju hladiti, puls se usporava, ali žrtva je još uvijek pri svijesti. Bez hitne medicinske pomoći smrt nastupa nakon otprilike dva tjedna.

Otrov u gljivama muharama

Otrovanje muharom nije tako jako i manifestira se nakon nekoliko sati. To je zbog činjenice da sadržaj otrova u ovim gljivama nije tako visok kao u blijedim gljivama.

Žrtva počinje halucinacije, povraćanje, konvulzije, proljev. Takvo trovanje rijetko završava smrću, iako se u muharici nalazi galvelična kiselina - jedna od najopasnijih. Dobro je što je ovu otrovnu vrstu gljive lako prepoznati: prstenovi su jasno vidljivi na nozi muhare, a on sam svijetla boja a ima batinasta zadebljanja s poklopcem.

Smrtonosne gljive: otrovi i toksini u gljivama

smrtonosan opasne gljive sadrže otrovne tvari, međutim, unatoč tome, nazivaju se. Na primjer, toksin gyrotomin se potpuno eliminira iz obične strune pažljivom toplinskom obradom. Ako se gljive ne kuhaju u kipućoj vodi uz nekoliko promjena vode, tada će ovaj toksin poremetiti prirodni metabolizam aminokiselina i blokirati djelovanje vitamina B6, koji je vitalan za ljude.

Neurotoksini su klasa gljivičnih otrova koji općenito ne ubijaju, ali čine veliku štetu. Kada uđu u ljudsko tijelo, ometaju prijenos bilo kakvih živčanih impulsa. Trovanje je praćeno povraćanjem, mučninom, vrućica obilno lučenje sline, glavobolja i slabost. U nekim slučajevima mogu se pojaviti vizualne halucinacije i neugodan tinitus. Često, čak i nakon završetka liječenja, mogu postojati posljedice trovanja s kojima se teško nositi.

Amanita i Patujara sadrže tako opasan toksin kao što je muskarin, koji uzrokuje razvoj mikoatropinskog sindroma. Ali ako svi znaju muharicu, onda se vlakno Patuillard lako može zamijeniti s russulom. Njegova glavna razlika je izbočena grba u sredini kape. Otrovanje vlaknima počinje malim smetnjama vida i pojačanim lučenjem sline, zatim se dodaju proljev i povraćanje, te raste tlak. Mnoge gljive sadrže enzime koje zdravo tijelo probavlja. Međutim, ako osoba ima bilo kakvih problema s crijevima ili gušteračom, onda ne biste trebali riskirati i probati ove vrste gljiva (na primjer, svinje).

Pomoć kod trovanja: što učiniti ako ste pojeli otrovnu gljivu

Znati što učiniti nakon što pojedete otrovnu gljivu može spasiti svoj život i život otrovane osobe. Iznimno je važno znati što učiniti kod trovanja otrovnim gljivama, osobito kad se pojave prvi simptomi.

Opasnost leži u tome što se u većini slučajeva simptomi ne pojavljuju odmah, stoga je važno poduzeti hitne mjere. Prva pomoć kod trovanja otrovnim gljivama poslužit će Aktivni ugljik i pijenje puno vode. Laksativi ili emetici također će pomoći u čišćenju želuca i crijeva od otrovnih tvari. Ni u kojem slučaju ne smijete uzimati alkohol: to će samo ubrzati apsorpciju otrova u krv. Ako se nakon konzumacije gljiva osjećate loše, odmah potražite liječničku pomoć. I što je najvažnije - ne uzimajte gljive ako ne znate točno kojoj klasi pripadaju. Bolje je donijeti kući vrlo malu žetvu, ali ostanite zdravi i zaštitite voljene od teške posljedice trovanje. Ako se smatrate početnikom u takozvanom tihom lovu, prije odlaska u šumu pažljivo proučite vodič o vrstama gljiva, poželjno je da u njemu ima fotografija. Ponesite je sa sobom i njome provjerite pripada li gljiva određenoj skupini. Najvažnija stvar u ovom slučaju je svijest i oprez.

Gljive, osim hranjivim tvarima može sadržavati toksine. Ako je njihova koncentracija visoka, tada takav proizvod postaje opasan za ljudsko zdravlje ili čak život. Smrtonosno otrovne gljive Rusije mogu se naći u bilo kojoj regiji. Stoga se ljubitelji tihog lova trebaju sjetiti posebnosti i omiljenih staništa takvih primjeraka.

sorte gljiva

Sve gljive se mogu podijeliti u četiri velike skupine:

Jestiv. Mogu se sigurno jesti. Ne sadrže nikakve otrovne tvari. Neotrovne gljive mogu biti opasne samo za one koji pate od alergija..
Nejestivo. Ne sadrže otrovne tvari, ali ih je nemoguće jesti, jer imaju neugodan okus ili miris.
Uvjetno jestivo. Sirovo je opasno za ljude. Njihova uporaba može dovesti do ozbiljnog trovanja. Ako su podvrgnuti pravilnoj obradi, uključujući toplinu, tada se mogu jesti.
Otrovno. To su gljive s visokim udjelom otrovnih tvari. Čak i nakon obrade ne gube svoja toksična svojstva.. Štoviše, za teško trovanje, ponekad je dovoljno pojesti mali komad takvog proizvoda.

Najveću opasnost za ljude predstavljaju otrovni primjerci. Značajke najopasnijih od njih moraju se dobro proučiti.

Gljive s visokim udjelom falotoksina i amatoksina

Najotrovnije gljive u Rusiji sadrže upravo falotoksin ili amatoksin. Opasnost od ovih tvari je u tome što se simptomi pojavljuju nakon što otrov djeluje. Nekoliko sati kasnije, teški proljev, konvulzije, neodoljiva žeđ. Nakon tri dana, osoba postaje primjetno bolje. Ali nakon drugog dana, jetra otkazuje i osoba umire. Falotoksini i amatoksini nalaze se u sljedećim gljivama:

Smrtna kapa- najotrovnija gljiva na svijetu. Neiskusni berači gljiva mogu ih zbuniti s russulom ili redovima. Blijedi gnjurac skriva se u crnogoričnim šumama, šumama breze i hrasta. Klobuk u promjeru ne prelazi 10 cm, kod mladog primjerka ima zvonoliki oblik. S godinama postaje ravna. Boja može varirati od bijele do žućkasto-maslinaste. Česti zapisi imaju bijela boja. Maksimalna duljina noge je 12 cm.Unutra je šuplja. Može biti bijelo ili imati laganu žućkastu nijansu. Velika koncentracija toksina nalazi se u svim dijelovima gljive, uključujući micelij i spore. Ovo je najopasnija gljiva na zemlji, pa informacije o njoj trebaju biti poznate svim beračima gljiva bez iznimke.
Fly agaric crvena. Ovu svijetlu atraktivnu gljivu teško je zbuniti s drugima. Odlikuje se konveksnim šeširom, obojenim jarko crvenom bojom s bijelim ili žućkastim ljuskicama. Kod mladih primjeraka takve pahuljice mogu biti odsutne. Ploče su bijele. Duljina noge može doseći 20 cm.Također je obojena u bijelo i ima žućkasti prsten. Amanita voli crnogorične, mješovite i listopadne šume. Najugodnije se osjeća u šumi breze.
Galerija je obrubljena. Često se brka s ljetnim gljivama. Promjer klobuka ne prelazi 5 cm.Oblik mu je u početku zvonoliki, a rastom prelazi u plosnati. Slikano smeđe-žuto. Nakon kiše, boja se može promijeniti. Stabljika je tanka, promjera ne više od 0,5 cm. Duljina do 5 cm.Ima žućkasti prsten prekriven praškastim premazom. Najčešće se galerija može naći na trulom crnogoričnom drvu.

Ispravno prepoznavanje jestivih i otrovnih gljiva može biti spasonosno. Čak i mali komadić ovog proizvoda može biti koban..

Ako sumnjate da je gljiva koju ste pronašli u šumi jestiva, nemojte je trgati. Bolje vratiti se kući s praznom košarom nego riskirati život.

Gljive koje sadrže muskarin

Muskarin pripada skupini neurotoksina. Prije svega, pogađa živčani sustav ljudski. Sve otrovne gljive koje sadrže ovu tvar mogu izazvati halucinacije. Korištenje velike količine ovog proizvoda i nepravovremeno pružanje pomoći dovodi do smrtnog ishoda. Prvi znaci trovanja javljaju se pola sata nakon konzumiranja. U početku se mijenja ten, pojačava se salivacija, javlja se nedostatak zraka, žrtva pada u grozničavo stanje, a otkucaji srca se ubrzavaju.

Otrovne šumske gljive koje sadrže muskarin:

Pantera muhara. Preferira crnogorične i listopadne šume. Njegov šešir može doseći 10 cm u promjeru. Slikano u crveno-žuto ili smeđa boja. Male bijele pahuljice raspršene su po cijeloj površini. bijela noga dno ima zadebljanje. U gornjem dijelu nalazi se široki prsten. Ima bijele tanke pločice.
Vlakno je oštro. Mala gljiva, čiji promjer kapice ne prelazi 4 cm, a mladi primjerci imaju kapu u obliku zvona. Kako se razvija, postaje ravno-konveksan s malom kvržicom u sredini. U starim vlaknima, šešir puca. Meso oksidira na zraku i mijenja boju. Duljina noge ne prelazi 4 cm, ima cilindrični oblik, malo se zadeblja na dnu. Na njegovom gornjem dijelu možete vidjeti blagi praškasti premaz. Vlakna se mogu naći u crnogoričnim šumama iu blizini močvara. U obliku klobuka ove gljive su slične gljivama medu, što je opasno za neiskusne berače gljiva.
Govornik je bjelkast. Rubovi kapice imaju blago valoviti oblik i blago su savijeni na dnu. Njegov promjer ne prelazi 6 cm, obojen je bijelo ili svijetlo sivo. Na površini čepa primjetan je praškasti premaz koji se lako uklanja. Za vlažnog vremena gljiva postaje sluzava. Noga u promjeru ne prelazi 0,5 cm u promjeru.Njegova duljina nije veća od 4 cm.Na površini noge postoje male mrlje boje oraha. Ove otrovne gljive rastu na rubovima šuma, čistinama i manjim proplancima. Ponekad ih se može vidjeti čak iu gradskom parku..
Zemljino vlakno. Mali šešir ima konusni oblik. Kako se gljiva razvija, ona se ispravlja. U sredini možete vidjeti mali tuberkuloz. Boja šešira može biti različita: bijela, krem, ljubičasta ili svijetlo ružičasta. Na rubovima su vidljive male pukotine. Pulpa ima neugodan miris. Noga je tanka, ne više od 6 cm, može biti ravna ili blago zakrivljena.

Otrovni otrov sadržan u takvim gljivama može uzrokovati nepopravljivu štetu vašem zdravlju. Stoga, prije odlaska u šumu, pažljivo proučite značajke otrovnih primjeraka.

Ako primijetite prve simptome trovanja gljivama, odmah nazovite kola hitne pomoći. Samoliječenje u ovom slučaju može vas koštati života.

Gljive koje sadrže crijevne toksine

U otrovne gljive spadaju i one koje sadrže crijevne otrove. Korištenje takvog proizvoda dovodi do ozbiljnih želučanih i crijevnih poremećaja. Prvi simptomi pojavljuju se nakon nekoliko sati.. Osobu muče napadaji mučnine, jake glavobolje, povraćanje i proljev. Takvo trovanje rijetko dovodi do smrti, ali negativno utječe na ljudsko zdravlje. Ove gljive uključuju:

Entoloma je otrovna. Najčešće se nalazi na rubovima ili uz grmlje u mladom dijelu šume. Šešir entoloma je prilično velik, promjer može doseći 17 cm, bijele je ili boje mesa. Duljina nogu do 10 cm.Ima pravilan cilindrični oblik i baršunastu površinu koja je ugodna na dodir. Razbijanjem entolomije osjetit ćete laganu aromu svježeg brašna.
Žuti šampinjon. Možete ga prepoznati po velikom šeširu prekrivenom žućkastom kožom. U sredini možete vidjeti malu mrlju smeđe boje. Ako pritisnete šešir, njegova se boja lagano mijenja i postaje žuta. Klobuk mladih primjeraka ima zaobljen oblik. Sazrijevanjem postaje zvonolikog oblika. Visina može doseći 15 cm.U isto vrijeme, noga je prilično tanka, ne više od 2 cm.Unutra je šuplja. Ako se šampinjon sa žutom korom kuha, tada će se osjetiti oštar fenolni miris. Takva gljiva aktivno počinje rasti nakon ljetnih i jesenskih kiša. Možete ga pronaći u mješovitim šumama.
Lažna medonica sumporno-žuta. Široko je rasprostranjena u šumama. različite vrste . Može se vidjeti na panjevima ili na dnu debla. Šešir ima zvonoliki oblik i ne prelazi 5 cm u promjeru.Kako se agarik meda razvija, postaje ravan. U sredini je mala kvrga. Šuplja noga može biti ravna ili s blagim zavojem. Njegova duljina ne prelazi 10 cm, a promjer je 6 cm.Pulpa ima gorak okus i specifičnu aromu.

Prije odlaska u šumu bolje je proučiti koje su gljive otrovne. Tako ćete zaštititi sebe i svoje voljene od trovanja i, kao rezultat toga, ozbiljnih zdravstvenih problema.

Gljive koje sadrže hemolitičke otrove

Izloženost hemolitičkim otrovima dovodi do hemolize. To je proces oštećenja crvenih krvnih stanica, nakon čega krv postaje homogena i svijetlo crvena. U pozadini ovog problema mogu se razviti anemija, leukemija i druge bolesti krvi. Znakovi trovanja gljivama koje sadrže hemolitičke otrove javljaju se nakon 12 sati. Uz jaku intoksikaciju, ovo se vrijeme može smanjiti na dva sata. Prvi simptomi su teški umor, vrtoglavica, glavobolja, kolike u želucu, napadi povraćanja.

Ove gljive uključuju zajedničku liniju. Može se naći na pjeskovitom tlu. Voli se smjestiti na rubovima, rubovima cesta, čistinama. Ima neobičan šešir. Izgleda kao ljudski mozak. Ima nabore i utore. Obojeno u sivu, crvenkastu ili smeđu boju.

Nedavna istraživanja znanstvenika pokazala su da linija, osim hemolitičkih otrova, sadrži i giromitrin. Ovo je smrtonosna tvar za ljude, koja se ne uništava čak ni dugotrajnim kuhanjem. U ruskim gljivama koncentracija žiromitrina nije visoka, pa se šavovi mogu jesti ako se pravilno obrade. Ali za sigurnost sebe i svojih najmilijih, bolje je odbiti korištenje takvog proizvoda.

Gljive koje sadrže orellanin

Orellanin štetno djeluje na bubrege, dišni sustav i mišićno-koštani sustav. Otrovanje se može manifestirati samo dva tjedna nakon opijanja. Javlja se značajno povećanje volumena izlučenog urina, bolovi u želucu, napadi povraćanja, osjećaj suhih usta. Nepravovremeno pružanje medicinske skrbi dovodi do zatajenja bubrega i, kao rezultat, smrti. Ova tvar je dio sljedećih gljiva:

Paučina je plišana. Šešir ne prelazi 8,5 cm u promjeru. Izgleda mat, prekriven malim ljuskama. Kod mladih primjeraka ima sferni oblik. Kako sazrijeva, postaje pljosnata. Ima smeđe-crvenu ili narančastu boju. Plišana paučina može se naći rijetko. Preferira susjedstvo s hrastovima ili brezama, povremeno crnogoričnim stablima.
Mrežasta je najljepša. Promjer kape može varirati od 3 do 8 cm, dok raste, mijenja oblik od zvonastog do ravno-konveksnog. U središtu je mala kvržica. Kapica ima atraktivnu baršunastu površinu, ponekad se na njoj nalaze ljuskice. Obojeno smeđe-crvenom ili smeđe-crvenom bojom. Ploče prianjaju uz nogu. Cilindrična noga ima duljinu ne veću od 12 cm, a najčešće se najljepša paučina nalazi u središnjem dijelu Rusije i Sibira. Preferira crnogorične i mješovite šume.

Očaravajuća aroma gljiva godišnje privlači veliki broj tihi lovci. Ali prije odlaska u šumu, pažljivo proučite opasne gljive i naučite ih razlikovati od jestivih.