Spužvaste nejestive gljive. Najopasnije i najotrovnije gljive

Postoji u svijetu veliki iznos gljive. Svi su podijeljeni u nekoliko kategorija: jestive, relativno jestive i otrovne. U potonje spadaju i gljive, koje nisu posebno opasne, ali ih se ipak ne preporučuje jesti. Zašto? Postoji nekoliko odgovora na ovo pitanje. Prvo, ove gljive imaju neugodan miris i gorak okus. I, drugo, uostalom, oni su otrovni, iako nisu smrtonosni, ali mogu doprinijeti trovanju ljudskog tijela, te značajno utjecati na njegovo zdravlje. Stoga se gljive koje pripadaju ovoj vrsti nazivaju nejestivim. O njima ćemo danas razgovarati s vama.

Na području naše zemlje postoji vrlo veliki broj gljive. Oni koji ih vole sakupljati trebaju poznavati sve sorte po izgledu kako bi mogli razlikovati otrovne od jestivih. U tu svrhu pripremili smo sljedeći materijal u kojem govorimo o nejestivim gljivama s detaljnim fotografijama.

Ryadovka;
Trutovik;
Čajna gljiva;
Polevik tvrdi;
mliječni;
Crne grudi;
Seruška;
Aleuria narančasta;
papar gljiva;
crnjenje Porkhovka;
Bolbitus zlatni;
Trešnja;
Lisičarka je lažna;
Peglica od meda cigla crvena;
Mokruha;
Obična jetrenjača.

Ovo nije cijeli popis gljiva, ujedinjen nekim karakteristikama: gorčina, neugodna aroma i krutost pulpe. Po ovim se svojstvima mogu razlikovati nejestivi makromiceti od jestivih.

Sve gljive koje spadaju u kategoriju nejestivih i prikazane na slikama ispod ne mogu se jesti, ali se unatoč tome vrlo često koriste u medicini i farmakologiji.

U "tihom lovu" treba biti vrlo oprezan. Ako je košara sa jestive gljive ako uđe barem jedan nejestivi, onda može svojom aromom pokvariti cijeli nalaz. Kako biste izbjegli takve neugodne trenutke, potrebno je pažljivo se pripremiti za "tihi lov" proučavanjem nejestive gljive te se upoznati s njihovim karakteristikama. U tu svrhu, predstavljamo vašu pozornost Detaljan opis nejestive gljive sa fotografijama i nazivima.

Rjadovka

Ovo ime pripada većini predstavnika obitelji Ryadovkov, lamelarnog roda. Znanost poznaje oko 2,5 tisuće vrsta gljiva, od kojih su neke jestive, druge otrovne, a treće nejestive. Prvi tip uključuje sivo veslanje, topolovo veslanje, žuto veslanje, lila-noga i ljuskavo i druge. Glavni dio obitelji pripada uvjetno jestivim ili nejestivim gljivama.

Red se najčešće javlja u crnogoričnim ili mješovitim šumama. Voli rasti na pjeskovitom tlu. Aktivno razdoblje sakupljanja počinje u kolovozu i traje do kraja listopada. Razlika između jestivih srodnika i nejestivih je u okusu. Kod prvih je sasvim ugodan, dok kod drugih dominira gorčina.

Opis reda smeđih ili slatkiša

Ova gljiva ima vrlo lijep izgled, zbog čega se često brka s jestivim rođacima. No, ipak, slatkiše ne treba jesti. Ima prilično gorak okus.

Šešir takve gljive ima izražajnu narančastu nijansu, ponekad ima smeđu nijansu. Površina ima ljuskastu, suhu strukturu. Sredina klobuka je nešto ispupčena i tamnija od rubova. Ploče smeđeg reda potamne kako sazrijevaju. U takvoj gljivi pulpa ima gustu strukturu, vlaknastu. Boja joj je bijela. Takve gljive možete sresti u blizini borova.

Također treba napomenuti da se redovi koriste za pripremu antibiotika širokog spektra.

Rjadovka

Trutovik

Izgledom je gljiva tinder vrlo slična uhu ili šeširu. Većina vrsta iz porodice ima sjedeći trup (jedan šešir, bez peteljke), a samo nekoliko predstavnika ima i stabljiku i šešir. Sve imaju vrlo tvrdo meso. Ponekad te gljive svojom strukturom nalikuju plutu ili drvu.

Na ovaj trenutak poznato je više od 1500 varijanti gljivica trnjača. Ali, nažalost, nisu svi opisani. Na području naše zemlje postoje takve sorte ove obitelji:

Korijenska spužva;
gljivica breze;
Ravan;
Sumpor žuta;
Višebojno.

Sumporno-žuta ili žuto-sumporna gljiva se ne preporučuje za jelo. Iako, ljudi ga ipak uspiju uvrstiti u svoju prehranu. S malim dozama i ne vrlo često, u načelu, ova gljivica će naštetiti. Najčešće dovodi do probavnih smetnji. No, zbog svoje toksičnosti, čestim korištenjem može dovesti do teške alergijske reakcije, intoksikacije organizma, pa čak i halucinacija. Stoga je preporučljivo ne jesti sumporno-žutu gljivu, osobito za djecu. Iako je djeci bolje ne davati gljive. No, unatoč tome, gljiva tinder se koristi kao antibakterijsko sredstvo u medicini.

Izgled gljiva ove obitelji može biti vrlo raznolik. Postoje boje u gljivici i ružičastoj i bijeloj, kao i sivoj, žutoj, crvenoj, smeđoj, prugastoj itd.

Od čitave obitelji, lakirana gljiva trnjača ima nogu, za razliku od svojih kolega. Ova sorta se vrlo široko koristi u medicini. Uz pomoć lakiranog trnja liječe bolesti srca, želuca i pluća, a osim toga rješavaju i bubrežne probleme. Ova se gljiva također koristi za proizvodnju antivirusnih i dekongestivnih lijekova u farmakologiji.

Trutovik

Čajna gljiva

Za ovu gljivu sa sigurnošću možemo reći da je najpopularnija. Bar kod nas. Istina, nedavno je vrhunac njezine potražnje pomalo izblijedio, ali ipak se sjetite kako je prije gotovo u svakoj kući, stanu, dobro, kuhinji bila boca kombuche od tri litre. I s užitkom smo pili ovaj nevjerojatan, blago kiselkasti napitak. A što znamo o ovoj gljivi koju tako dugo koristimo? Pogledajmo ovo pitanje.

Prvo, jeste li znali da je kombucha neodređena vrsta. Ne zna se je li on gljiva ili životinja. Zapravo je riječ o meduzomiceti, što znači da je nastala kao rezultat simbioze kvasaca i bakterija octene kiseline. Ova gljiva ima i druga imena koja su nam dobro poznata - morski kvas, japanska gljiva i čajna meduza. Svi navedeni nazivi odnose se na istu vrstu, ali je iz njih nemoguće dokučiti punu bit unutarnjih procesa u ovoj medusomiceti.

Znamo da tijelo kombucha ima slojeviti oblik, koji čine sojevi mikroorganizama. Važno je znati da izgled upravo takvih izgled simbiotski odnos gljivica sličnih kvascima i bakterija.

Kako s kombuchom dobiti zanimljivo gazirano piće? Je li netko razmišljao? A taj se proces događa zbog fermentacije šećera kvascem, nakon čega nastaju etilni alkohol i ugljični dioksid. To je ono što čini sodu.

Vrlo često smo od prijatelja ili susjeda uzeli novonastali sloj čajevca koji ukazuje na mogućnost njenog rasta. Bilo je slučajeva kada je morski kvas dosegao masu od 100 kg.

Gornji sloj gljive ima glatku površinu, dok se donji sloj sastoji od niti, koje su zapravo bakterije. U srednjim slojevima se prerađuje šećer. Oni sadrže gljivice i bakterije, koje utječu na ovaj proces.

Dobrobiti ovog napitka, dobivenog fermentacijom kombuche, višestruko su veće od štete od njega. Ali, ipak, ne biste trebali pretjerivati u njegovoj upotrebi. To se posebno odnosi na dijabetičare, osobe koje pate od povišene kiselosti želuca i alergija.

Čajna gljiva

Polevik teško

Veličina takve gljive je obično srednja. Njegov šešir može doseći deset centimetara u promjeru. Kao i većina rođaka, šešir može promijeniti oblik sazrijevanjem. Kod mlade gljive izgleda kao lopta, a kod odrasle osobe je ravna, s pukotinama.

Tvrdo polje nalazi se u raznim bojama: bijela, žuta, tamno bež itd.

Stabljika takve gljive je visoka i tanka, može doseći vrh od 10 cm, a boja mu je nešto tamnija od boje kapice.

Nažalost, do danas nije s točnošću otkriveno pitanje može li se jesti. Nitko to ne zabranjuje i nitko ne preporučuje. Koliko god ova izjava zvučala smiješno. I, kao što znamo, ako postoje sumnje u jestivost gljive, bolje je ne jesti je.

Polevik teško

mliječni

Ovaj rod gljiva vrlo je poznat i dobro proučen. Jedna od značajki svojstvenih mliječnom je vrlo sitna pulpa. Ako ga podignete, odmah će se raspasti zbog apsolutnog odsustva vlakana. Druga značajka ove vrste je prisutnost mliječnog soka. Najčešće je proziran, ali može malo promijeniti nijansu. I još jedna, ne manje važna značajka obitelji je nemogućnost razlikovanja jedne vrste od druge. Prilično je teško to učiniti čak i za stručnjaka.

Većina članova obitelji je nejestiva zbog svoje toksičnosti, što može imati štetan učinak na ljude.

Najpoznatije muzare: bijela volnuška, prava prsa, seruška, jasikova prsa i druge. Od svih predstavnika može se jesti samo borova kamilica.

mliječni

Crne grudi

Ova vrsta gljive je dobila ime zbog načina na koji raste. Stvar je u tome što raste u hrpi.

Aktivno razdoblje berbe počinje od sredine srpnja i traje do prvog mraza. Crna gljiva raste uz cestu, na rubovima šuma i šumaraka. Ova gljiva posebno voli područje s gustom mahovinom i prisutnost sunčeve svjetlosti.

Predstavnici ovog roda imaju prilično Veliki broj. Šešir može doseći dvadesetak centimetara u promjeru. Mlada gljiva ima sferni šešir, koji s godinama postaje poput lijevka. Boja ove gljive je prilično tamna, iz koje je došlo drugo ime - nigella. Meso mu je vrlo gusto i snažno, pri rezanju se pojavljuje mliječna tekućina koja potamni na vjetru. Crna prsa imaju malu nogu, visine oko deset centimetara, čija je boja zelenkastosmeđa.

Ova vrsta gljive svrstava se u uvjetno jestive. Odnosno, možete ga jesti, ali tek nakon duge primarne obrade, kojom se morate riješiti prirodne gorčine.

Crne grudi

Seruška

Ova je sorta dobila ovo ime zbog karakteristične nijanse šešira. Serushka pripada vrsti ploča.

Pulpa takve gljive je jaka, visoke gustoće i bijela boja. Kada se prereže, sok ne mijenja bijelu nijansu.

Kapica takve gljive može doseći 10 cm, in mlada dob ima konveksan izgled, koji sazrijevanjem nestaje.

Noga karakteristične seruške siva boja koja postupno postaje tamnija.

Ovu sortu možete sresti u listopadnim i crnogoričnim šumama, a posebno u blizini breza. Razdoblje aktivnog rasta počinje sredinom ljeta i završava početkom zime.

Ova se gljiva jede tek nakon duljeg namakanja i soljenja. Inače se ne preporučuje jesti.

Seruška

Aleuria narančasta

Ova vrsta gljiva smatra se najljepšim predstavnikom svoje vrste. Nevjerojatna sunčana boja Aleurije posebno privlači pažnju berača gljiva. Zasićene - narančaste gljive pojavljuju se u proljeće, odmah nakon što se snijeg otopi. Možete ih upoznati s cijelom obitelji.

Što se tiče jestivosti, vode se žestoki sporovi. Prema nekim znanstvenicima, ovu gljivu nikako ne treba konzumirati, dok drugi tvrde da je neobično ukusna. Stoga preporučamo da se svrsta u uvjetno jestivu kategoriju.

Osim nevjerojatnom bojom, ova gljiva plijeni pažnju i svojim jedinstvenim oblikom. Aleuria izgleda kao duboka šalica ili tanjurić koji se oslanja na malu nogu.

Aktivno razdoblje rasta pada na kolovoz.

Aleuria narančasta

gljiva paprika

Ova gljiva ima još jedno dobro poznato ime - uljarica za papar. Pripada obitelji Boletov. Ova gljiva je nejestiva. No, unatoč tome, koristi se u kuhanju. Postavlja se pitanje, ali kako ako se ne može jesti? Zbog posebnog ljutog okusa, pečurke se koriste za izradu začina. Istina, takav začin treba dodati hrani u malim obrocima.

Okus ove gljive vrlo je sličan papru, od čega je došlo ime sorte.

Njegova veličina nije jako velika. Šešir može biti dva ili pet centimetara, čija je boja narančasta, crvena, smeđa. Noga gljive papričice duga je 7 cm, nešto je lakša od klobuka.

Razdoblje rasta je u jesen. Takvu gljivu možete pronaći u listopadnoj šumi, a ponekad iu crnogoričnoj.

gljiva paprika

Porkhovka crnjenje

Ova gljiva formira okruglo tijelo, slično lopti. On uopće nema noge. Veličina takve gljive može biti od tri do šest centimetara u promjeru. U mladoj dobi, boja tijela pahuljice je bijela, ali kako sazrijeva, postaje prljavo žuta, a zatim općenito crna. Ova vrsta pripada obitelji kabanica i smatra se jestivom. Iako je u mnogočemu inferioran u odnosu na svoje rođake po ukusu.

Možete se susresti s crnom crnilom bilo gdje gdje postoji plodno tlo.

Porkhovka crnjenje

Bolbitus zlatni

Ova gljiva je "naučila" preživjeti u prirodi. Zna se sakriti u visokoj travi. Osim toga, njegova je noga po obliku vrlo slična travi. Samo svijetli šešir privlači poglede, posebno u kasnu jesen, kada su mnoge vrste gljiva već nestale.

Bolbitus zlatni prilično male veličine. Njegov šešir može doseći 5 cm u promjeru, ima žutu ili zlatnu boju. Noga bolbitusa je duga i tanka, ponekad može narasti i do 20 cm.

Prilično je teško pronaći ovu gljivu u šumi.

Što se tiče jestivosti, iako nema posebnih tvrdnji, bolbitus se još uvijek ne jede zbog apsolutnog okusa i nedostatka arome.

Bolbitus zlatni

Trešnja

Ova gljiva ima prosječna veličina. U odrasloj osobi, kapica je promjera 10 cm, kao i većina rođaka, u mladoj dobi ima konveksan oblik, koji sazrijevanjem postaje lijevak. Gornji sloj kapice je vrlo gladak na dodir, bez inkluzija. Noga peteljke je relativno mala, oko pet centimetara.

Boja takve gljive nalazi se i bijela i siva. Sve ovisno o dobi i mjestu rasta.

Razdoblje aktivnog rasta trešnje pada u srpnju - rujnu. Takvu gljivu možete razlikovati od svojih rođaka po snažnoj aromi, koja podsjeća na krastavac.

Trešnja

Lisičarka lažna

Neko se vrijeme ova vrsta gljive smatrala otrovnom. No, trenutno se ovo mišljenje donekle promijenilo, pa je lažna lisičarka klasificirana kao nejestiva ili uvjetno jestiva skupina.

Predstavnici ove obitelji rastu pojedinačno, ponekad u parovima.

Šešir takve gljive obojen je zasićenom bojom narančasta boja, može doseći promjer nešto više od 10 cm.Noga lažne lisičarke iste je nijanse kao i vrh.

Predstavnike ove obitelji možete pronaći u mješovitim šumama.

Lisičarka lažna

Honey agaric cigla crvena

Veličina ciglastocrvenog meda je srednje veličine. Šešir može doseći deset centimetara u promjeru. Boja ove gljive je već spomenuta u naslovu. Treba samo napomenuti da su ploče takvog meda u početku bijele, a s godinama dobivaju istu boju kao i šešir. Noga takve gljive može narasti do deset centimetara u visinu. Unutra je šuplje.

Predstavnici ove obitelji rastu u toplim klimatskim zonama, u mješovitim ili listopadnim šumama.

Vrijedno je napomenuti da ciglasto-crvena agarica, iako se smatra nejestivom, ipak ima prekrasan okus.

Honey agaric cigla crvena

Mokruha

U našoj zemlji postoji samo šest sorti ove obitelji. Budući da mokruha spada u kategoriju nejestivih, skuplja se tek kada drugih gljiva više nema u blizini. I, vrijedi napomenuti da je ova gljiva vrlo korisna, unatoč činjenici da je mnogo inferiorna u svom okusu od maslaca.

Šešir takve gljive ima crvenkastu nijansu, ponekad s žuto prskanje. Njegov gornji sloj je ljepljiv, prekriven sluzi. Šešir doseže veličinu od 15 cm.U borovoj šumi postoji takva gljiva.

Razdoblje aktivnog rasta pada sredinom ljeta i do sredine jeseni.

Mokruha

Obična jetrenjača

Boja jetrenjače može biti smeđa ili crvenkasta. Takva gljiva ima dosta kiseline, zbog čega se ne preporuča jesti ili tek nakon dužeg namakanja i obrade.

Obična jetrenjača

Tako smo završili opis Ne jestive gljive sa fotografijom. Nadamo se da ćete se prije "tihog lova" upoznati s ovim popisom i sakupljati samo jestive makromicete.

Među otrovnim i nejestivim gljivama poznatim stručnjacima na području Ukrajine, blijeda gljiva, muhara, sotonska gljiva, vlaknasti crv, otrovni entolom, lažne gljive, žučna gljiva, otrovna paučina najčešće se pojavljuju na području Ukrajine.

Prema Ministarstvu zdravstva Ukrajine, većina smrtnih slučajeva od trovanja gljivama svake godine uzrokovana je konzumacijom blijedih gljiva.

Smrtna kapa

Blijeda gnjurka smatra se najopasnijom od gljiva koje rastu u našim geografskim širinama. Čak i mali komad blijede žabokrečine može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Ova gljivica zahvaća jetru i bubrege, a simptomi trovanja se javljaju kada čovjeku više nije moguće pomoći.

Najkarakterističniji znak po kojem se žabokrečina može razlikovati od mnogih sličnih gljiva, kao što su šampinjoni, kišobran, russula, je "testis" na dnu noge, iz kojeg raste blijeda žabokrečina.

muhara

Unatoč tome što se muhara s crvenim šeširom s bijelim mrljama u masovnoj svijesti čini kao simbol svih otrovnih gljiva, zapravo je riječ o rodu s više od 600 vrsta, među kojima su uvjetno jestive i najmanje šest vrsta. potpuno jestive vrste muhara.

Jako otrovne su crvena mušnica, zelena mušnica, smrdljiva mušnica, panterova mušnica, bijela mušnica. Najčešće ih ima u mjestima s gljivama u Ukrajini - u regijama Žitomir, Černigov, Kijev panterova muhara.

Ovo je vrlo otrovna gljiva, druga po opasnosti iza blijede gljive. Za razliku od prepoznatljivije crvene muhare, panterku je lakše zamijeniti s neotrovnim gljivama. Često se brka s uvjetno jestivom sivo-ružičastom muharom koja, ako se pravilno izreže i kuha, ne mora biti opasna po zdravlje. Otrovna panterova muhara također je slična jestivoj rumenoj muhari. Razlikuju se po boji pulpe: u otrovnoj je bijela, a u crvenkastoj je ružičasta.

Panther fly agaric obično raste pored hrasta, bukve, preferirajući alkalna tla.

Trovanje panterinom muhom, kao i crvenom muhom, u početku izaziva napade bijesa sa željom za uništavanjem. Nakon toga slijede vizualne i slušne halucinacije. U slučaju teškog trovanja dolazi do gubitka svijesti, letargije, gubitka pamćenja, u teškim slučajevima - kome i smrti.

sotonska gljiva

Ova gljiva ima visoku toksičnost, koja ostaje čak i nakon duljeg kuhanja. Poznato je da čak i jedan gram gljive uzrokuje teško trovanje.

ya-gribnik.ru

Krajem ljeta dostiže velike veličine, njegov okrugli jastučasti klobuk naraste do 30 cm, a masivna noga može biti visoka 15 cm i široka 10 cm. Zreli predstavnici imaju ispruženiji oblik. Kožica na klobuku je baršunasta, ponekad glatka na dodir, suha. Boja varira od bijele do prljavo sive i maslinaste. Meso na rezu postaje malo plavo, ponekad pocrveni.

U Ukrajini se javlja od lipnja do listopada u šumskoj stepi, a posebno u Polisiji.

Entoloma otrovna

Vrlo opasna otrovna gljiva, uobičajena u karpatskoj regiji. Raste u netaknutim stepama, povremeno u listopadnim (hrast, bukva) šumama. Ali do početka jeseni, otrovni entolom nestaje.

vlakno

U Ukrajini postoji nekoliko vrsta otrovnih vlakana. Najčešće se nalazi vlakna su smeđa. Rastu diljem Ukrajine u crnogoričnim i listopadnim šumama od srpnja do studenog. Ova gljiva ima neugodan miris, bijelo meso ne mijenja boju pri rezanju. Visina - 5 cm, tanka noga. Šešir u obliku konusa doseže pet centimetara u promjeru.

Druga vrsta ove gljive, poznata kao kupasta lopatica, koji se ponekad pogrešno uzima kao mjera sadašnjosti.

wikipedia.org

Rjeđi je i jako otrovan Vlaknasti Patouillard. Ove gljive rastu u listopadnim šumama, na rubovima, proplancima, u parkovima, ispod hrasta i lipe. U Ukrajini se takva vlakna mogu naći od svibnja do kolovoza u Polisiji iu šumskoj stepi.

Ova gljiva se ponekad pogrešno skuplja umjesto šampinjona ili klobuka, od kojih se razlikuje po obliku klobuka, odsutnosti prstena na nozi, svijetla boja ploče. Sadrži otrovnu tvar - muskarin.

žučne gljivice

To je nejestivi dvojnik bijela gljiva, od kojih se razlikuje po gorkom okusu pulpe, ružičastim porama i prisutnosti crne mreže na nozi.

esmastif.ru

Postoji sorta ove gljive s pulpom ugodnog okusa - žuta žučna gljiva koja raste na šumskim proplancima, ima svjetliju kapu i gotovo glatku nogu. Žučna gljiva također se može zamijeniti s vrganjem.

Rasprostranjen u Polisiji iu šumskoj stepi. Raste u crnogoričnim šumama od lipnja do studenog.

Svinja mršava

Ovo nije smrtonosna, ali ipak nezdrava gljiva koja se ne preporučuje za konzumaciju.

Zbog njega se smanjuje broj crvenih krvnih zrnaca u krvi, što nepovoljno utječe na bubrege. Kao i u slučaju blijedog gnjurca, simptomi trovanja tankom svinjom javljaju se vrlo kasno.

mycoweb.narod.ru

Mršavu svinju često brkaju s jestivom debelom svinjom. Ova gljiva nije opasna i ima dobar okus, ali nije tako česta u ukrajinskim šumama.

Prisjetite se toga ranije Dopisnik.net pisao o boravku u Ukrajini bez opasnosti od trovanja.

U pripremi ovog teksta korišteni su materijali Likar.info, Griby.org.ua, Wikipedia.org, Ya-gribnik.ru, Allgrib.ru

Pridružite se zajednici

Podsjetimo da se sve gljive dijele u tri skupine: jestive, nejestive i otrovne.

Nejestive gljive su one gljive koje imaju previše gorak ili opor okus, imaju loš miris i izgledaju neukusno.

Dakle, nejestive gljive mogu se prepoznati po sljedećim karakteristikama:

1) loš miris;

2) neugodan okus;

3) mala plodna tijela;

4) specifičnost mjesta rasta;

5) krutost pulpe;

6) ljuske, bodlje ili druge izrasline na plodnom tijelu.

U nejestive cjevaste gljive spadaju žučna gljiva i paprena gljiva.

Žučna gljiva (Tylopilus felleus)

Žučna gljiva je nejestiva, jer ima vrlo gorak okus i vjerojatno je otrovna. Raste od srpnja do rujna na pjeskovitom tlu u crnogoričnim šumama, ponekad na trulim, mahovinom obraslim panjevima i na podnožju debla.

Izvana sličan bijeloj gljivici i brezi. Međutim, prilično ju je lako razlikovati od jestivih gljiva. Na nozi ima tamni mrežasti uzorak, prljavo ružičasti cjevasti sloj, gorko i ružičasto meso (sl.).

Riža. Žučna gljiva (Tylopilus felleus)

Gljiva paprika (Suillus piperatus)

Gljiva paprika je nejestiva zbog svog ljutkastog, paprenog okusa. Raste u crnogoričnim šumama. Sličan je leptirima, zelenoj mahovini i kozi. Ova se gljiva može prepoznati po gorko-gorkoj pulpi i žućkasto-crvenom cjevastom sloju (sl.).

Riža. gljiva paprika

Collybia fusipes (Fr.) Quel.)

Gljiva raste uz korijenje listopadnog drveća, uz panjeve ili na panjevima. Plodonosi od lipnja do listopada.

Klobuk gljive je ravno-konveksan, promjera 4 do 10 cm, s kvržicom, crvenkaste ili crvenkasto-smeđe boje. Površina klobuka je suha, gola, osim toga često puca u uzdužno-radijalnom smjeru.

Meso je tanko, gusto, žućkasto, ali blijedo do bjelkasto. Nema izražen okus i miris.

Ploče su slobodne ili priljubljene uz stabljiku, bjelkaste, česte, s ružičastim pjegama.

Prah spora je bijele boje, spore su jajolike.

Stabljika je fusiformna, gusta, rizomatozna grana odozdo. Duljina nogu od 10 do 20 cm, debljina do 2 cm (sl.).

Riža. Vretenasta vretena (Collybiafusipes (Fr.) Quel.)

Mliječno sivo-ružičasta (Lactarius helvus)

Smatra se otrovnom, ali to pitanje nije do kraja razjašnjeno. Gljiva raste od srpnja do listopada. Oblikom, veličinom i mjestom rasta slična je jagorčugu, ali ima svjetliju kapicu, na kojoj nema kvržice. Gljiva se prepoznaje po bezbojnom, nejetkom mliječnom soku, kao i po mirisu kumarina (sl.).

Riža. Mliječno sivo-ružičasta

johin moljac (pholiota alnicola (fr.) sing.)

Izgleda poput jesenskog meda. Raste u obiteljima na panjevima listopadnog drveća od kolovoza do listopada. Šešir je konveksan s kvržicom. Isprva je blijedožuta, prema rubu sa zelenkastom, a prema sredini sa smeđkastom nijansom. Ploče su blijedožućkaste, kasnije maslinastosmeđe. Noga je tanka vlaknasta, iste boje kao i kapica. Pulpa ima neugodan miris i gorak okus (sl.).

Riža. vatra od johe

Lažna vrijednost (Hebeloma crustuliniforme)

Raste na rubovima listopadnih šuma, ali se može naći iu parkovima od kolovoza do rujna. Šešir je konveksan, prljavo žut, ponekad smeđi. Ploče su najprije bjelkaste, a zatim žućkasto-gline. Noga je do dna zadebljana bez prstena, ljuskava, iste boje kao i klobuk. Pulpa ima gorak okus i neugodan miris. Prema nekim izvješćima, ova gljiva je klasificirana kao otrovna (sl.).

Riža. Vrijednost lažna

Bradavičasta puhlica (Scleroderma verrucosum Pers)

Ova se gljiva može naći od kolovoza do rujna uz ceste iu suhim borovim šumama. Oblikom i veličinom sličan je običnoj lažnoj kabanici, ali joj je ljuska deblja, ljuskava. Unutarnji dio ljubičasto-crna s bijelim žilama.

Da biste izbjegli trovanje, trebali biste sakupljati samo one gljive u koje nema sumnje. Prezrele, crvljive i jako oštećene primjerke glodavaca i puževa nemoguće je rezati. Sakupljene gljive moraju se odmah preraditi, inače mogu postati neupotrebljive. Usoljene i ukiseljene gljive ne mogu se čuvati u pocinčanoj i glaziranoj zemljanoj posudi.

Kišobran češalj (Lepiota cristata)

Raste na livadama, rubovima šuma, travnjacima i pašnjacima diljem zemlje od rujna do listopada. U nekim europskim zemljama smatra se otrovnom.

Kod mladih gljiva klobuk je zvonast, kod zrelih gljiva je konveksan s kvržicom. Bjelkaste boje, smeđe u sredini, sa smeđim ljuskama raspoređenim u koncentričnim krugovima. Ploče su bijele. Noga je ravna. Malo zadebljan prema dnu, šupalj, žućkast ili blago crvenkast, gladak, s bijelim uskim prstenom. Kako gljiva sazrijeva, prsten nestaje. Pulpa gljive je tanka, bijela. Ima neugodan okus i rijedak miris (sl.).

Riža. Kišobran češalj

Mikena (Mysena)

Dolazi posvuda na listopadnoj i crnogoričnoj stelji, dobro rađa na bogatim tlima. Raste od ranog ljeta do kasne jeseni. postoji

velike vrste mikena, međusobno se razlikuju samo po tankoj visokoj nozi i maloj veličini (sl.).

Riža. Mikena

Šiljasti red (Tricholoma virgatum)

Raste u šumama drugačiji tip od kolovoza do listopada. Oblik kapice varira od kanonskog do polukuglastog. Šešir je srebrno siv, sjajan, kod starih gljiva ljuskast. Ploče su bijele do sivkaste. Noga je cilindrična. Pulpa je sivkasto-bijela, gorkog okusa, neizraženog mirisa (sl.).

Riža. Red zašiljen

Neki ga istraživači smatraju otrovnim.

Destruktivna pahuljica (Pholiota destruens (Brond.) Gill.)

Može se naći u jesen na deblima i panjevima listopadnog drveća, ali se može pojaviti i na tretiranom drvu. Obično raste pojedinačno ili u malim skupinama. Izgleda kao visoka mesnata gljiva. Šešir je oker, smeđe boje sa svijetlosmeđim ljuskama. Ploče su oker boje. Donja noga ima zadebljanja, boja može varirati od bijele do oker. Gljiva ima jak miris. Meso je bijelo, ima gorak okus (sl.).

Riža. Uništavanje kamenca

Sivo-ljubičasti red (Tricholoma sdiodes Martin)

Raste u listopadnim šumama od kolovoza do rujna. U mladoj dobi, klobuk gljive je polukuglast, kasnije ispružen s udubljenjem u sredini. Boja šešira je tamno siva s ljubičastom nijansom. Stručak je tanak, sivo-bjelkast. Pulpa gljive ima gorak gorući okus (sl.).

Riža. Red sivo-ljubičasta

Red različit (Tricholoma sejunctum)

Raste u mješovitim i crnogoričnim šumama od kraja srpnja do kraja rujna. Šešir je žućkastozelenkaste boje, mesnat. U mladosti je stožastog ili poluloptastog oblika, kasnije se ispruži. Pločice gljiva su kremaste sa žućkastim vrhovima. Noga je cilindrična, bijela (sl.).

Riža. Veslajte drugačije

Gljiva je brašnastog okusa. Ovaj okus se pojačava kuhanjem.

Također biste trebali znati da su crvljive slane i ukiseljene gljive koje su se neko vrijeme čuvale u pocinčana i glazirana zemljana posuda, nejestivi su i mogu biti otrovni.

Smreka red (Tricholoma aestuans (Fr.))

Ova gljiva se nalazi u crnogoričnim šumama u kasno ljeto i jesen. Šešir može biti zvonast ili ravan s udubljenjem u sredini. Smeđa, sjajne, žute ploče. Noga je visoka, tanka, svijetložute boje sa smeđim vlaknima. Meso je bjelkasto ili svijetlo žuto, bez mirisa, ima oštar gorući okus (sl.).

Riža. smreka veslanje

Clavicorona pyxldata (Clavicorona pyxldata)

Raste posvuda na panjevima i trulom tvrdom drvetu. Plodno tijelo je jako razgranato. Na vrhu grane ima nazubljene rubove. Grančice su žute boje, ali ako ih pritisnete postat će smećkaste boje. Pulpa gljive ima opor, papreno-ljut okus (sl.).

Riža. Klavikoron krynochkovidnaya

Nejestivi vrganj (Boletus calopus)

Javlja se u crnogoričnim, hrastovim i lisnatim šumama, uglavnom na kiselom pjeskovitom tlu, od srpnja do listopada.

Klobuk je svijetlosmeđi, maslinastosmeđi, smeđi ili sivkastosmeđi, gladak, povremeno naboran. Noga je u mladosti bačvasta, zatim bačvasta. U gornjem dijelu je limun-žuta s bijelom sitnom mrežicom, u sredini je karmin-crvena, u donjem dijelu je smeđe-crvena, pri dnu je bijela.

Pulpa je čvrsta, bjelkasta. Gorkog je okusa, nema izražen miris. Gljiva se često brka sa sotonskom (sl.).

Riža. Vrganj nejestiv

Češljasta srebrna ribica (Lepiota cristata)

Ova gljiva raste u crnogoričnim, mješovitim i lisnatim šumama, te u povrtnjacima, livadama i pašnjacima od srpnja do listopada. Klobuk je konveksan ili plosnato konveksan, bjelkast, prekriven smećkastocrvenkastim čašicama. Meso je bijelo, neugodnog okusa i oštrog rijetkog mirisa. Ploče su česte, bijele. Noga je cilindrična, s prstenom, šuplja, žućkasta. Prsten je bijel, nestaje kada gljiva sazrije (sl.).

Riža. Češalj srebrne ribice

Nejestivo i moguće otrovno.

Crvena rešetka (Clathrus ruber)

Raste nepravilno u listopadnim šumama. Plodno tijelo mlade gljive ima sferni oblik, prekriven troslojnom ljuskom. Unutar sloja nalazi se spužvasta tvorevina u obliku kupolaste mreže, bez noge, uglavnom crvene boje (sl.).

Riža. Rešetkasto crvena

Rizina natečena (Rhizina inflata)

Ova gljiva raste na pjeskovitom tlu na dobro osvijetljenim mjestima, često na zgarištima i logorskim vatrama od srpnja do listopada. Plodno tijelo s konveksnim valovitim ili tuberkulastim tamnosmeđim himenijalnim slojem. Donja površina je žućkasta, s brojnim korijenastim rizoidima (sl.).

Riža. Rizina natečena

Himenij je onaj dio plodnog tijela gljiva gdje se stvaraju spore. Gleba je sloj koji nosi spore nekih gljiva. Rizoidi su nitaste tvorevine koje služe za pričvršćivanje na podlogu.

Rezana paprika (Peziza geranda)

Često raste na logorskim vatrama od svibnja do rujna. Plodonosna tijela su sjedeći ili su na kratkoj peteljci. Himenijalni sloj je smeđe boje, vanjska površina je bijela. Pulpa ima blagi miris (sl.).

Riža. Urezana Pezica

Geoglossum varljivi (geoglossum cookeanum)

Ove se gljive mogu naći na napuštenim neobrađenim livadama i proplancima s niskom travom, kao i na pjeskovitim kamenitim tlima. Gljive rastu u obiteljima, ponekad vrlo velikim, glavno vrijeme rasta je od kolovoza do listopada. Plodno tijelo geoglosuma je batičasto, crno ili tamno smeđa, u obliku nalikuje jeziku ili lopatici, zbog čega se gljiva naziva i "zemljani jezik" (sl.).

Riža. Geoglossum je varljiv

Visina plodnog tijela je od 3 do 7 cm, debljina je 0,3-0,7 cm Pulpa je mekana, bez izraženog mirisa. Gljiva je nejestiva.

Kruškolika pufna (Lycoperdon pyriforme)

Često raste u crnogoričnim i listopadnim šumama, uglavnom na trulim panjevima, rjeđe na tlu među mahovinama. Plodno tijelo je obrnuto kruškolikog oblika, s dugim, razgranatim bijelim micelijskim nitima pri dnu. Ljuska je bijela, kasnije oker. Gleba je isprva bijela, zatim maslinastozeleno-grimizna, maslinasto ili sivosmeđa, praškasta kad sazrije (sl.).

Riža. Kabanica u obliku kruške

Neki istraživači smatraju da se može jesti dok meso ne počne tamniti.

Šiljasta puhača (Lycoperdon echinatum)

Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama na tlu i šumskoj stelji. Plodno tijelo je kuglasto kratka noga. Unutarnja ljuska je tanka, bjelkasta, sivkasto-krem, sa zaobljenim otvorom na vrhu (sl.).

Riža. Kabanica sa šiljcima

Mala puhlica (Lycoperdon pusillum)

Ovaj grit obično raste u stepama, šumama, livadama pojedinačno iu malim skupinama. Plodno tijelo je kuglasto, ponekad suženo prema dnu. Exoperidium tanak, bjelkast, na kraju postaje smeđe-žuta, smećkasta (sl.).

Riža. Kabanica mala

Bradavičasta sklerodermija (Scleroderma verrucosus)

Nalazi se u borovim i listopadnim šumama. Plodno tijelo je polukuglasto, sjedeće. Ljuska je kožasta, prljavobijela ili žućkasta. Gleba je prvo bijela sa žutim prugama, kasnije sivo-smeđa (sl.).

Riža. Scleroderma verruciformis

Gymnopilus lijepi (Gymnopilus junonius)

Ljeti i u jesen ove gljive rastu u grozdovima na panjevima listopadnog drveća. Klobuk himnopilusa je u mladosti svijetlo žut, u starosti žutosmeđkast i ljuskasto-vlaknast, smećkast, glatkog ruba, promjera 5 do 15 cm. Pločice su u mladosti žućkaste, kasnije hrđastosmeđe i okrhnut, silazno sa zubom. Noga je duga i debela, blijedožućkasta, izdužena, s kožastim prstenom, vlaknastim ispod prstena (sl.).

Riža. Gymnopilus lijepi (Gymnopilus junonius)

Meso je žuto, jako gorko. Neki istraživači smatraju gljivu otrovnom, jer može imati opojni učinak.

Papilarna dojka (Lactarius mammosus)

Često raste u crnogoričnim šumama na pjeskovitim tlima od kolovoza do listopada. Klobuk je ravan ili konkavno ispupčen, često s kvržicom u sredini, sivo-smeđe, tamno smeđe, tamno sivo-smeđe ili crno-smeđe, ponekad s ljubičastom nijansom. Ploče su česte, uske, žute. Noga je cilindrična, bjelkasta, s vremenom se u njoj formira kanal.

Meso klobuka je bjelkasto, ispod kožice tamno, au peteljci crvenkastocrvenkasto, gusto, slatkasto (sl.).

Riža. Papilarna dojka