Гъбести неядливи гъби. Най-опасните и отровни гъби

Има в света голяма сумагъби. Всички те са разделени на няколко категории: ядливи, относително ядливи и отровни. Към последните спадат и гъбите, които не са особено опасни, но все пак не се препоръчва да ги ядете. Защо? Има няколко отговора на този въпрос. Първо, тези гъби имат неприятен аромат и горчив вкус. И второ, в крайна сметка те са токсични, макар и не фатални, но могат да допринесат за отравяне на човешкото тяло и значително да повлияят на неговото здраве. Следователно гъбите, принадлежащи към този вид, се наричат ​​негодни за консумация. Именно за тях ще говорим с вас днес.

На територията на страната ни има много голям бройгъби. Тези, които обичат да ги събират, трябва да познават всички разновидности по външен вид, за да могат да различат отровните от годните за консумация. Именно за тази цел подготвихме следния материал, в който говорим за негодни за консумация гъби с подробни снимки.

• Рядовка;
• Трутовик;
• Чаена гъба;
• Polevik трудно;
• Млечен;
• Черни гърди;
• Серушка;
• Алеурия портокал;
• гъба пипер;
• Pokhovka почерняване;
• Болбитус златен;
• череша;
• Chanterelle е фалшива;
• Пчелен мед тухла червено;
• Мокруха;
• Обикновен черен дроб.

Това не е целият списък от гъби, обединени от някои характеристики: горчивина, неприятен аромат и твърдост на пулпата. По тези качества неядливите макромицети могат да бъдат разграничени от ядливите.

Всички гъби, принадлежащи към категорията на негодни за консумация и показани на снимките по-долу, не могат да се консумират, но въпреки това те се използват доста често в медицината и фармакологията.

Трябва да сте много внимателни на "тихия лов". Ако кошницата с ядливи гъбиако влезе поне един негоден за консумация, той може да развали цялата находка с аромата си. За да избегнете такива неприятни моменти, е необходимо внимателно да се подготвите за "тихия лов", като изучавате негодни за консумация гъбии се запознайте с техните характеристики. За тази цел представяме на вашето внимание Подробно описаниенеядливи гъби със снимки и имена.

Рядовка

Това име принадлежи на повечето представители на семейство Рядовкови, ламеларния род. Науката познава около 2,5 хиляди разновидности на гъби, някои от тях са годни за консумация, други са отровни, а трети са негодни за консумация. Първият тип включва сиво гребно, тополово гребно, жълто гребно, лилавокрако и люспесто и др. Основната част от семейството принадлежи към условно годни за консумация или негодни за консумация гъби.

Редът се среща най-често в иглолистни или смесени гори. Тя обича да расте на песъчлива почва. Активният период на събиране започва през август и продължава до края на октомври. Разликата между ядливите роднини и неядливите е във вкуса. При първите е доста приятно, а при вторите доминира горчивината.

Описание на реда кафяви или сладки

Тази гъба има много красив външен вид, поради което често се бърка с ядливи роднини. Но въпреки това не трябва да се ядат сладкиши. Има доста горчив вкус.

Шапката на такава гъба има изразителен оранжев оттенък, понякога има кафяв оттенък. Повърхността има люспеста, суха структура. Средата на шапката е леко изпъкнала и по-тъмна от краищата. Плочите на кафявия ред потъмняват, когато узреят. В такава гъба пулпата има плътна структура, влакнеста. Цветът й е бял. Можете да срещнете такива гъби наблизо, близо до борови дървета.

Трябва също да се отбележи, че редовете се използват за приготвяне на широкоспектърни антибиотици.

Рядовка

Трутовик

На външен вид гъбата от трън е много подобна на ухо или шапка. Повечето видове от семейството имат приседнало тяло (една шапка, без стъбло), а само няколко представители имат и стъбло, и шапка. Всички те имат много твърда плът. Понякога тези гъби приличат на корк или дърво по своята структура.

На този моментизвестни са повече от 1500 разновидности на гъбичките. Но, за съжаление, не всички от тях са описани. На територията на нашата страна има такива разновидности на това семейство:

• Коренна гъба;
• Брезови гъбички;
• Апартамент;
• Сярно жълто;
• Многоцветен.

Сярно-жълтата или жълто-сярната гъба не се препоръчва за ядене. Въпреки това, хората все още успяват да го включат в диетата си. С малки дози и не много често, по принцип тази гъба ще навреди. Най-често това води до лошо храносмилане. Но поради своята токсичност, при честа употреба може да доведе до тежка алергична реакция, интоксикация на тялото и дори халюцинации. Поради това е препоръчително да не се яде сярно-жълта гъба, особено за деца. Въпреки че е по-добре на децата да не дават гъби. Но, въпреки това, гъбата трън се използва като антибактериално средство в медицината.

Появата на гъби от това семейство може да бъде много разнообразна. Има цветове в гъбата тиндер и розово и бяло, както и сиво, жълто, червено, кафяво, на райета и др.

От цялото семейство, лакираната гъба трън има крак, за разлика от своите събратя. Този сорт се използва много широко в медицината. С помощта на лакиран тиндер те лекуват сърдечни, стомашни и белодробни заболявания, освен това се отърват от бъбречни проблеми. Тази гъба се използва и за производството на антивирусни и деконгестантни лекарства във фармакологията.

Трутовик

Чаена гъба

За тази гъба със сигурност можем да кажем, че е най-популярната. Поне у нас. Вярно, напоследък пикът на търсенето му избледня донякъде, но все пак си спомняте как преди почти във всяка къща, апартамент, е, кухнята имаше трилитрова бутилка kombucha. И ние пихме тази невероятна, леко кисела напитка с удоволствие. И какво знаем за тази гъба, която използваме от толкова време? Нека разгледаме този въпрос.

Първо, знаете ли, че комбуча е неопределен вид. Не се знае дали е гъба или животно. Всъщност това е медузомицет, което означава, че се е образувал в резултат на симбиоза на дрожди и оцетнокисели бактерии. Тази гъба има и други имена, които са ни добре познати - морски квас, японска гъба и чаена медуза. Всички изброени имена се отнасят за един и същ вид, но е невъзможно да се разбере цялата същност на вътрешните процеси в този медузомицет точно от тях.

Знаем, че тялото комбучаима слоеста форма, която се образува от щамове микроорганизми. Важно е да знаете, че появата на точно такива външен видсимбиотична връзка между дрождеподобни гъби и бактерии.

Как да получим интересна газирана напитка с комбуча? Някой мислил ли е? И този процес възниква поради ферментацията на захар от дрожди, след което се образуват етилов алкохол и въглероден диоксид. Това е, което прави содата.

Много често сме вземали новообразуван слой чаена гъба от приятел или съсед, което показва възможността за нейното разрастване. Има случаи, когато морският квас достига маса от 100 кг.

Горният слой на гъбата има гладка повърхност, докато долният слой е изграден от нишки, които всъщност са бактерии. Средните слоеве са мястото, където се обработва захарта. Те съдържат гъбички и бактерии, които влияят на този процес.

Ползите от тази напитка, получена в резултат на ферментацията на комбуча, са многократно по-големи от вредите от нея. Но въпреки това не трябва да прекалявате с употребата му. Това важи особено за диабетици и хора, страдащи от повишена киселинност на стомаха и алергии.

Чаена гъба

Полевик трудно

Размерът на такава гъба обикновено е среден. Шапката му може да достигне десет сантиметра в диаметър. Подобно на повечето роднини, шапката може да промени формата си, докато узрява. При млада гъба тя прилича на топка, а при възрастен е плоска, с пукнатини.

Твърдото поле се намира в различни цветове: бяло, жълто, тъмно бежово и др.

Стъблото на такава гъба е високо и тънко, може да достигне върха до 10 см. Цветът му е малко по-тъмен от този на шапката.

За съжаление, към днешна дата въпросът дали може да се яде не е разкрит с точност. Никой не забранява яденето и никой не го препоръчва. Колкото и нелепо да звучи това твърдение. И както знаем, ако има съмнения относно ядливостта на гъбата, тогава е по-добре да не я ядете.

Полевик трудно

Млечен

Този род гъби е много добре познат и добре проучен. Една от характеристиките, присъщи на млечното, е много малка каша. Ако го вземете, той веднага ще се разпадне поради абсолютната липса на влакна. Втората особеност на този вид е наличието на млечен сок. Най-често е прозрачен, но може леко да промени нюанса. И друга, не по-малко важна характеристика на семейството е невъзможността да се различи един вид от друг. Това е доста трудно да се направи дори за специалист.

Повечето от членовете на семейството са негодни за консумация поради тяхната токсичност, която може да има пагубен ефект върху хората.

Най-известните доячи: бяла волнушка, истинска гърда, серушка, трепетликова гърда и др. От всички представители само боровата камелина може да се яде.

Млечен

Черни гърди

Този вид гъба получи името си заради начина, по който расте. Работата е там, че расте на куп.

Активният период на прибиране на реколтата започва от средата на юли и продължава до първата слана. Черна гъба расте близо до пътя, по краищата на гори и горички. Тази гъба особено обича района с гъст мъх и наличието на слънчева светлина.

Представителите на този род имат доста голям размер. Шапката може да достигне двадесет сантиметра в диаметър. Младата гъба има сферична шапка, която с възрастта става като фуния. Цветът на тази гъба е доста тъмен, от което идва друго име - нигела. Месото му е много плътно и здраво, при разрязване се появява млечна течност, която потъмнява от вятъра. Черната гърда има малък крак, висок около десет сантиметра, чийто цвят е зеленикаво-кафяв.

Този вид гъби се класифицират като условно годни за консумация. Тоест можете да го ядете, но само след дълга първична обработка, с която трябва да се отървете от естествената горчивина.

Черни гърди

Серушка

Този сорт получи това име поради характерния нюанс на шапката. Serushka принадлежи към типа чиния.

Пулпът на такава гъба е силен, с висока плътност и бял цвят. При разрязване сокът не променя белия си оттенък.

Капачката на такава гъба може да достигне 10 см, в ранна възрастима изпъкнал вид, който изчезва с узряването.

Кракът на характерна серушка сив цвят, който постепенно става по-тъмен.

Можете да срещнете този сорт в широколистни и иглолистни гори и особено в близост до брези. Периодът на активен растеж започва в средата на лятото и завършва до началото на зимата.

Тази гъба се яде само след продължително накисване и осоляване. В противен случай не се препоръчва да го ядете.

Серушка

Алеурия портокал

Този вид гъба се счита за най-красивия представител на този вид. Невероятният слънчев цвят на Алеурия привлича особено вниманието на берачите на гъби. Наситените - оранжеви гъби се появяват през пролетта, веднага след топенето на снега. Можете да ги срещнете с цялото семейство.

Относно ядливостта има разгорещени спорове. Според някои учени тази гъба не трябва да се консумира по никакъв начин, докато други твърдят, че е необичайно вкусна. Затова препоръчваме да се класифицира като условно ядлива категория.

Освен с невероятния цвят, тази гъба привлича вниманието и с уникалната си форма. Алеурията прилича на дълбока чаша или чинийка, която лежи на малък крак.

Активният период на растеж пада на август.

Алеурия портокал

гъба пипер

Тази гъба има друго известно име - черен пипер. Принадлежи на семейство Болетови. Тази гъба е негодна за консумация. Но въпреки това се използва в готвенето. Възниква въпросът, но как, ако не може да се яде? Поради специалния пикантен вкус, гъбата пипер се използва за приготвяне на подправки. Вярно е, че такава подправка трябва да се добавя към храната на малки порции.

Вкусът на тази гъба е много подобен на пипер, откъдето идва името на сорта.

Размерът му не е много голям. Шапката може да бъде два сантиметра или пет, чийто цвят е оранжев, червен, кафяв. Кракът на гъбата пипер е дълъг 7 см, малко по-лек от капачката.

Периодът на растеж е през есента. Можете да намерите такава гъба в широколистна гора, а понякога и в иглолистна.

гъба пипер

Pokhovka почерняване

Тази гъба образува кръгло тяло, подобно на топка. Той изобщо няма крака. Размерът на такава гъба може да бъде от три до шест сантиметра в диаметър. В млада възраст цветът на тялото на пухчето е бял, но когато узрее, става мръсножълт, а след това като цяло черен. Този вид принадлежи към семейството на дъждобраните и се счита за годни за консумация. Въпреки че в много отношения е по-нисък от роднините си по вкус.

Можете да срещнете почерняващото почерняване навсякъде, където има плодородна почва.

Pokhovka почерняване

Болбитус златен

Тази гъба се "научи" да оцелява в природата. Той знае как да се скрие във високата трева. Освен това кракът му е много подобен по форма на трева. Само ярка шапка привлича окото, особено в края на есента, когато много видове гъби вече са изчезнали.

Bolbitus златен доста малък размер. Шапката му може да достигне 5 см в диаметър, има жълт или златист цвят. Кракът на болбитуса е дълъг и тънък, понякога може да нарасне до 20 см.

Трудно е да се намери тази гъба в гората.

Що се отнася до ядливостта, въпреки че няма специални претенции към нея, болбитусът все още не се яде поради абсолютната безвкусност и липса на аромат.

Болбитус златен

Череша

Тази гъба има средният размер. При възрастен капачката е с диаметър 10 см. Подобно на повечето роднини, в млада възраст има изпъкнала форма, която с узряването става фуниевидна. Горният слой на капачката е много гладък на допир, без включвания. Кракът на цветоноса е сравнително малък, около пет сантиметра.

Цветът на такава гъба се среща както бял, така и сив. Всичко зависи от възрастта и мястото на растеж.

Периодът на активен растеж на черешата пада през юли - септември. Можете да различите такава гъба от нейните роднини по силния си аромат, напомнящ на краставица.

Череша

Chanterelle фалшива

Известно време този вид гъби се смятаха за отровни. Но в момента това мнение е донякъде променено и следователно фалшивата лисичка се класифицира като негодни за консумация или условно годни за консумация групи.

Представителите на това семейство растат поотделно, понякога по двойки.

Шапката на такава гъба е боядисана в наситен цвят оранжев цвят, може да достигне диаметър малко повече от 10 см. Кракът на фалшивата пачи крак е в същия нюанс като върха.

Можете да намерите представители на това семейство в смесени гори.

Chanterelle фалшива

Пчелен мед тухла червен

Размерът на тухленочервената медена агарика е среден. Шапката може да достигне десет сантиметра в диаметър. Цветът на тази гъба вече е споменат в заглавието. Трябва само да се отбележи, че плочите на такъв меден агар първоначално са бели и с възрастта придобиват същия цвят като този на шапката. Кракът на такава гъба може да нарасне до десет сантиметра височина. Вътре е кухо.

Представители на това семейство растат в топли климатични зони, в смесени или широколистни гори.

Струва си да се отбележи, че тухленочервеният мед, въпреки че се счита за негоден за консумация, все още има прекрасен вкус.

Пчелен мед тухла червен

Мокруха

В нашата страна има само шест разновидности от това семейство. Тъй като mokruha принадлежи към категорията негодни за консумация, тя се събира само когато други гъби вече не са наблизо. И заслужава да се отбележи, че тази гъба е много полезна, въпреки факта, че е много по-ниска по вкус от маслото.

Шапката на такава гъба има червеникав оттенък, понякога с жълто пръскане. Най-горният му слой е лепкав, покрит със слуз. Шапката достига размер до 15 см. Има такава гъба в борова гора.

Периодът на активен растеж пада в средата на лятото и до средата на есента.

Мокруха

Обикновен черен дроб

Цветът на черния дроб може да бъде кафяв или червеникав. Такава гъба има много киселина, поради което не се препоръчва да се яде или само след продължително накисване и обработка.

Обикновен черен дроб

Така завършихме описанието Не ядливи гъбисъс снимка. Надяваме се, че ще се запознаете с този списък преди "тихия лов" и ще събирате само ядливи макромицети.

Сред отровните и негодни за консумация гъби, известни на специалистите на територията на Украйна, най-често на територията на Украйна се срещат бледа гмурка, мухоморка, сатанинска гъба, влакнест червей, отровна ентолома, фалшиви гъби, жлъчна гъба, отровна паяжина.

Според Министерството на здравеопазването на Украйна по-голямата част от смъртните случаи от отравяне с гъби всяка година се дължат на консумацията на бледи гмурци.

Капачка на смъртта

Бледата гмурка се счита за най-опасната от гъбите, растящи в нашите географски ширини. Дори малко парче бледа гъба може да причини непоправима вреда на човешкото здраве. Тази гъба засяга черния дроб и бъбреците, докато симптомите на отравяне се появяват, когато вече не е възможно да се помогне на човек.

Най-характерният признак, по който гъбата може да се различи от много подобни гъби, като шампиньони, гъби чадър, русула, е "тестис" в основата на крака, от който расте бледа гъба.

мухоморка

Въпреки факта, че мухоморката с червена шапка с бели точки в масовото съзнание изглежда като символ на всички отровни гъби, всъщност това е род с повече от 600 вида, сред които има условно ядливи и поне шест напълно годни за консумация видовемухоморка.

Силно отровни са червената мухоморка, зелената мухоморка, миризливата мухоморка, пантеровата мухоморка, бялата мухоморка. Най-често в местата за гъби в Украйна - в областите Житомир, Чернигов, Киев - има пантера мухоморка.

Това е силно отровна гъба, на второ място по опасност след бледата гъба. За разлика от по-разпознаваемата червена мухоморка, гъбите пантера се бъркат по-лесно с неотровните гъби. Често се бърка с условно годната за консумация сиво-розова мухоморка, която, ако е правилно нарязана и сготвена, може да не е опасна за здравето. Отровната пантерова мухоморка също е подобна на ядливата руменина мухоморка. Те се отличават по цвета на пулпата: в отровната е бяла, а в зачервяващата е розова.

Мухоморката Panther обикновено расте до дъб, бук, предпочитайки алкални почви.

Отравянето с мухоморка Panther, подобно на червената мухоморка, първоначално предизвиква пристъпи на гняв с желание за унищожение. Това е последвано от зрителни и слухови халюцинации. При тежко отравяне настъпва загуба на съзнание, летаргия, загуба на паметта, в тежки случаи - кома и смърт.

сатанинска гъба

Тази гъба има висока токсичност, която се запазва дори след продължително готвене. Известно е, че дори един грам от гъбата причинява тежко отравяне.

ya-gribnik.ru

Достига големи размери в края на лятото, кръглата му възглавничеста шапка расте до 30 см, а масивният крак може да бъде 15 см висок и 10 широк. Зрелите представители имат по-излегната форма. Кожата на капачката е кадифена, понякога гладка на допир, суха. Цветът варира от бяло до почти сиво и маслинено. Месото на разреза става леко синьо, понякога почервенява.

В Украйна се среща от юни до октомври в горската степ и особено в Полисия.

Entoloma отровен

Много опасна отровна гъба, разпространена в района на Карпатите. Расте в девствени степи, понякога в широколистни (дъбови, букови) гори. Но до началото на есента отровната ентолома изчезва.

фибри

В Украйна има няколко вида отровни влакна. Най-често се срещат влакната са кафяви.Те растат в цяла Украйна в иглолистни и широколистни гори от юли до ноември. Тази гъба има неприятна миризма, бялата плът не променя цвета си при нарязване. Височина - 5 см, тънък крак. Конусовидната шапка достига пет сантиметра в диаметър.

Друг вид от тази гъба, известен като конусовидна шпатула, понякога погрешно приемани като мярка за настоящето.

wikipedia.org

Също така силно отровен е по-рядък Влакнест Patouillard. Тези гъби растат в широколистни гори, по ръбове, поляни, в паркове, под дъб и липа. В Украйна такива влакна могат да бъдат намерени от май до август в Полисия и в горската степ.

Тази гъба понякога погрешно се събира вместо шампиньони или шапка, от която се различава по формата на шапката, липсата на пръстен на крака, светъл цвятчинии. Съдържа токсично вещество - мускарин.

жлъчни гъбички

Това е неядлив двойник бяла гъбичка, от който се различава по горчивия вкус на пулпата, розовите пори и наличието на черна мрежа на крака.

esmastif.ru

Има разновидност на тази гъба с приятна на вкус каша - жълта жлъчна гъба, която расте в горски поляни, има по-лека шапка и почти гладък крак. Жлъчната гъба също може да се обърка с манатарката.

Разпространен в Полисия и в горската степ. Расте в иглолистни гори от юни до ноември.

Свинско тънко

Това не е смъртоносна, но все пак нездравословна гъба, която не се препоръчва за консумация.

Поради него броят на червените кръвни клетки в кръвта намалява, което се отразява неблагоприятно на бъбреците. Както и при бледата гмурка, симптомите на отравяне с тънко прасе се появяват много късно.

mycoweb.narod.ru

Тънкото прасе често се бърка с ядивното тлъсто прасе. Тази гъба не е опасна и има добър вкус, но не е толкова разпространена в украинските гори.

Спомнете си това по-рано Кореспондент.netписа за това, че е в Украйна, без да рискува отравяне.

При подготовката на този текст са използвани материали от Likar.info, Griby.org.ua, Wikipedia.org, Ya-gribnik.ru, Allgrib.ru

Присъединете се към общността

Спомнете си, че всички гъби са разделени на три групи: ядливи, негодни за консумация и отровни.

Неядливите гъби са тези гъби, които имат твърде горчив или остър вкус, миришат лошо и изглеждат неапетитни.

По този начин неядливите гъби могат да бъдат идентифицирани по следните характеристики:

1) лоша миризма;

2) неприятен вкус;

3) малки плодови тела;

4) специфика на мястото на растеж;

5) твърдост на пулпата;

6) люспи, шипове или други израстъци на плодното тяло.

Неядливите тръбни гъби включват жлъчна гъба и гъба пипер.

Жлъчна гъба (Tylopilus felleus)

Жлъчната гъба е негодна за консумация, тъй като има много горчив вкус и вероятно е отровна. Расте от юли до септември на песъчлива почва в иглолистни гори, понякога върху изгнили, покрити с мъх пънове и в основата на стволовете на дърветата.

Външно подобен на бялата гъба и брезата. Въпреки това е доста лесно да се разграничи от ядливите гъби. На крака има тъмен мрежест модел, мръсен розов тръбен слой, горчива и розова плът (фиг.).

Ориз. Жлъчна гъба (Tylopilus felleus)

Гъба пипер (Suillus piperatus)

Гъбата пипер е негодна за консумация поради своя остър, пиперлив вкус. Расте в иглолистни гори. Наподобява манатарка, зелен мъх и яре. Тази гъба може да бъде разпозната по горчиво-сладката си каша и жълтеникаво-червен тръбен слой (фиг.).

Ориз. гъба пипер

Collybia fusipes (Fr.) Quel.)

Гъбата расте в близост до корените на широколистни дървета, близо до пънове или върху пънове. Плододава от юни до октомври.

Шапката на гъбата е плоско изпъкнала, с диаметър от 4 до 10 см, с туберкулоза, червеникава или червеникаво-кафява. Повърхността на шапката е суха, гола, освен това често се напуква в надлъжно-радиална посока.

Месото е тънко, плътно, жълтеникаво, но бледо до белезникаво. Няма изразен вкус и мирис.

Плочите са свободни или прилепнали към стъблото, белезникави, чести, с розови петна.

Споровият прах е бял, спорите са яйцевидни.

Стъблото е вретеновидно, плътно, коренищно-разклонено отдолу. Дължина на краката от 10 до 20 см, дебелина до 2 см (фиг.).

Ориз. Вретеновидна колибия (Collybiafusipes (Fr.) Quel.)

Млечно сиво-розово (Lactarius helvus)

Смята се за отровен, но този въпрос не е напълно изяснен. Гъбата расте от юли до октомври. По форма, размер и място на растеж прилича на горчива кратуна, но има по-светла шапка, върху която няма туберкули. Гъбата се разпознава по безцветния, неразяждащ млечен сок, както и по миризмата на кумарин (фиг.).

Ориз. Млечно сиво-розово

Елшов молец (pholiota alnicola (fr.) sing.)

Прилича на есенна медоноска. Расте на семейства по пъновете на широколистни дървета от август до октомври. Капачката е изпъкнала с туберкулоза. Отначало е бледожълт, към ръба със зеленикав, а към средата с кафеникав оттенък. Плочите са бледожълтеникави, по-късно маслиненокафяви. Кракът е тънък влакнест, същия цвят като шапката. Пулпът има неприятна миризма и горчив вкус (фиг.).

Ориз. огън от елша

Фалшива стойност (Hebeloma crustuliniforme)

Расте по окрайнините на широколистни гори, но се среща и в парковата зона от август до септември. Шапката е изпъкнала, мръсно жълта, понякога кафява. Плочите са отначало белезникави, а след това жълтеникаво-глинести. Кракът е удебелен до дъното без пръстен, люспест, същия цвят като шапката. Пулпът има горчив вкус и неприятна миризма. Според някои доклади тази гъба е класифицирана като отровна (фиг.).

Ориз. Стойност невярно

Брадавичеста пухкавица (Scleroderma verrucosum Pers)

Тази гъба може да се намери от август до септември край пътища и в сухи борови гори. Той е подобен по форма и размер на обикновения фалшив дъждобран, но черупката му е по-дебела, люспеста. Вътрешна частлилаво-черно с бели жилки.

За да избегнете отравяне, трябва да събирате само онези гъби, които не предизвикват съмнение. Невъзможно е да се режат презрели, червиви и силно повредени от гризачи и охлюви екземпляри. Събраните гъби трябва да бъдат преработени незабавно, в противен случай те могат да станат неизползваеми. Солените и мариновани гъби не могат да се съхраняват в поцинковани и глазирани фаянсови съдове.

Чадър гребен (Lepiota cristata)

Расте по ливади, покрайнини на гори, тревни площи и пасища в цялата страна от септември до октомври. В някои европейски страни се смята за отровен.

При младите гъби шапката е с форма на камбанка, при зрелите гъби е изпъкнала с туберкулоза. Белезникави на цвят, кафяви в центъра, с кафяви люспи, разположени в концентрични кръгове. Плочите са бели. Кракът е прав. Слабо удебелени към основата, кухи, жълтеникави или леко червеникави, гладки, с бял тесен пръстен. С узряването на гъбата пръстенът изчезва. Пулпът на гъбата е тънък, бял. Има неприятен вкус и рядка миризма (фиг.).

Ориз. Гребен чадър

Микена (Мизена)

Среща се навсякъде по широколистна и иглолистна постеля, плододава добре на богати почви. Расте от началото на лятото до късна есен. Съществува

големи видове мицени, те се различават помежду си само по тънък висок крак и малък размер (фиг.).

Ориз. Мицена

Заострен ред (Tricholoma virgatum)

Расте в горите различен типот август до октомври. Формата на капачката варира от канонична до полусферична. Шапката е сребристо-сива, лъскава, люспеста при старите гъби. Плочите са бели до сивкави. Кракът е цилиндричен. Пулпът е сиво-бял, има горчив вкус, неизразителна миризма (фиг.).

Ориз. Ред заострен

Някои изследователи го смятат за отровен.

Разрушителна люспа (Pholiota destruens (Brond.) Gill.)

Среща се през есента по стволовете и пъновете на широколистните дървета, но може да се появи и върху обработена дървесина. Обикновено расте поединично или на малки групи. Прилича на висока месеста гъба. Шапката е охра, кафява със светлокафяви люспи. Плочите са охра. Подбедрицата има удебеления, цветът може да варира от бяло до охра. Гъбата има силна миризма. Месото е бяло, има горчив вкус (фиг.).

Ориз. Унищожаване на мащаба

Сиво-виолетов ред (Tricholoma sdiodes Martin)

Расте в широколистни гори от август до септември. В млада възраст шапката на гъбата е полусферична, по-късно изпъкнала с вдлъбнатина в центъра. Цветът на шапката е тъмно сив с лилав оттенък. Стъблото е тънко, сиво-белезникаво. Пулпът на гъбата има горчив вкус на изгаряне (фиг.).

Ориз. Ред сиво-виолетов

Различен ред (Tricholoma sejunctum)

Расте в смесени и иглолистни гори от края на юли до края на септември. Шапката е жълтеникаво-зелена на цвят, месеста. В млада възраст има конична или полусферична форма, по-късно става легнала. Плочите на гъбите са кремави с жълтеникави върхове. Кракът е цилиндричен, бял (фиг.).

Ориз. Ред различен

Гъбата има брашнен вкус. Този вкус се засилва при готвене.

Трябва също да знаете, че червивите осолени и мариновани гъби, които са били съхранявани известно време в галванизирани и гланцирани фаянсови съдове, са негодни за консумация и могат да бъдат отровни.

Смърчов ред (Tricholoma aestuans (Fr.))

Тази гъба се среща в иглолистните гори в края на лятото и есента. Шапката може да бъде във формата на камбана или плоска с вдлъбнатина в центъра. кафяво, лъскави, жълти чинии. Кракът е висок, тънък, светложълт на цвят с кафяви влакна. Месото е белезникаво или светложълто, без мирис, има остър парещ вкус (фиг.).

Ориз. смърч гребане

Clavicorona pyxldata (Clavicorona pyxldata)

Расте навсякъде по пънове и гнила твърда дървесина. Плодовото тяло е силно разклонено. В горната част на клона има назъбени ръбове. Клонките са жълти на цвят, но ако ги натиснете ще станат кафеникави на цвят. Пулпът на гъбата има тръпчив, пиперливо-пикантен вкус (фиг.).

Ориз. Клавикорон криночковидная

Неядлива манатарка (Boletus calopus)

Среща се в иглолистни, дъбови и широколистни гори, главно на кисела песъчлива почва, от юли до октомври.

Шапката е светлокафява, маслинено-светлокафява, кафява или сиво-кафява, гладка, понякога набръчкана. Кракът е бъчвовиден в млада възраст, след това бухалка. В горната част е лимоненожълт с бяла фина мрежа, в средата е карминеночервен, в долната част е кафявочервен, в основата е бял.

Пулпът е твърд, белезникав. Има горчив вкус, няма изразена миризма. Гъбата често се бърка със сатанинската (фиг.).

Ориз. Манатарка неядлива

Гребен сребърна рибка (Lepiota cristata)

Тази гъба расте в иглолистни, смесени и широколистни гори, както и в зеленчукови градини, ливади и пасища от юли до октомври. Шапката е изпъкнала или плоско изпъкнала, белезникава, покрита с кафяво-червеникави чашки. Месото е бяло, има неприятен вкус и остра рядка миризма. Плочите са чести, бели. Кракът е цилиндричен, с пръстен, кух, жълтеникав. Пръстенът е бял, изчезва, когато гъбата узрее (фиг.).

Ориз. Гребен за сребърни рибки

Неядливи и вероятно отровни.

Червена пергола (Clathrus ruber)

Расте нередовно в широколистни гори. Плодовото тяло на млада гъба има сферична форма, покрита с трислойна обвивка. Вътре в слоя има гъбесто образувание под формата на куполообразна решетка, без крак, предимно червено (фиг.).

Ориз. Решетъчно червено

Ризина подута (Rhizina inflata)

Тази гъба расте на песъчлива почва на добре осветени места, често върху опожарени места и лагерни огньове от юли до октомври. Плодното тяло с изпъкнал вълнообразен или туберкулозен тъмнокафяв химениален слой. Долната повърхност е жълтеникава, с множество кореновидни ризоиди (фиг.).

Ориз. Ризина подута

Химениумът е тази част от плодното тяло на гъбите, където се произвеждат спори. Gleba е спороносният слой на някои гъби. Ризоидите са нишковидни образувания, които служат за прикрепване към субстрата.

Назъбен пипер (Peziza geranda)

Често расте на лагерни огньове от май до септември. Плодните тела са приседнали или са на къса дръжка. Химениалният слой е кафяв, външната повърхност е бяла. Пулпът има лек мирис (фиг.).

Ориз. Назъбена пезица

Геоглосум измамен (geoglossum cookeanum)

Тези гъби могат да бъдат намерени в изоставени необработени ливади и поляни с ниска трева, както и на пясъчни каменисти почви. Гъбите растат в семейства, понякога много големи, основното време на растеж е от август до октомври. Плодното тяло на геоглосума е клубовидно, черно или тъмно кафяво, по форма прилича на език или шпатула, за което гъбата се нарича още "земен език" (фиг.).

Ориз. Geoglossum е измамен

Височината на плодното тяло е от 3 до 7 см, дебелината е 0,3-0,7 см. Пулпът е мек, без изразена миризма. Гъбата е негодна за консумация.

Крушовидна пуфка (Lycoperdon pyriforme)

Често расте в иглолистни и широколистни гори, главно върху изгнили пънове, по-рядко върху почвата сред мъхове. Плодното тяло е с обратно крушовидна форма, с дълги, разклонени бели мицелни нишки в основата. Черупката е бяла, по-късно охра. Gleba отначало е бяла, след това маслинено-зелено-червена, маслинено- или сиво-кафява, прахообразна, когато узрее (фиг.).

Ориз. Шлифер във формата на круша

Някои изследователи смятат, че може да се яде, докато месото започне да потъмнява.

Шипова пуфка (Lycoperdon echinatum)

Расте в широколистни и иглолистни гори върху почва и горска постеля. Плодното тяло е сферично къс крак. Вътрешната черупка е тънка, белезникава, сиво-кремава, със заоблен отвор на върха (фиг.).

Ориз. Дъждобран с шипове

Малка пухкавица (Lycoperdon pusillum)

Тази песъчинка обикновено расте в степи, гори, ливади поединично и на малки групи. Плодното тяло е сферично, понякога стеснено към дъното. Екзоперидият е тънък, белезникав, в крайна сметка става кафеникаво-жълт, кафеникав (фиг.).

Ориз. Дъждобран малък

Брадавичеста склеродермия (Scleroderma verrucosus)

Среща се в борови и широколистни гори. Плодното тяло е полусферично, приседнало. Черупката е кожеста, почти бяла или жълтеникава. Gleba е първо бяла с жълти ивици, по-късно сиво-кафява (фиг.).

Ориз. Склеродермия веруциформис

Gymnopilus красив (Gymnopilus junonius)

През лятото и есента тези гъби растат на гроздове по пъновете на широколистни дървета. Шапката на химнопила е яркожълта в младостта, в напреднала възраст е жълто-кафеникава и люспесто-влакнеста, кафеникава, с гладък ръб, с диаметър от 5 до 15 см. Плочите са жълтеникави в младостта, по-късно ръждиво-кафяви и нащърбен, слизащ със зъб. Кракът е дълъг и дебел, бледожълтеникав, удължен, с кожест пръстен, влакнест под пръстена (фиг.).

Ориз. Gymnopilus красив (Gymnopilus junonius)

Месото е жълто, много горчиво. Някои изследователи смятат гъбата за отровна, тъй като може да има опияняващ ефект.

Папиларна гърда (Lactarius mammosus)

Често расте в иглолистни гори на песъчливи почви от август до октомври. Шапката е плоска или вдлъбнато изпъкнала, често с туберкула в центъра, сиво-кафява, тъмнокафява, тъмно сиво-кафява или черно-кафява, понякога с виолетов оттенък. Плочите са чести, тесни, жълти. Кракът е цилиндричен, белезникав, с течение на времето в него се образува канал.

Месото на шапката е белезникаво, тъмно под кожата, а в дръжката червеникаво-червеникаво, плътно, сладникаво (фиг.).

Ориз. Папиларна гърда