Kryddor under graviditeten. Kardemumma under graviditeten: du kan eller bör inte. Planera det ofödda barnets kön

Svaret på denna fråga har funnits i flera årtusenden i den indiska "Science of Life" - Ayurveda. Detta är en undervisning om hur man gör människokroppen frisk, uppnår andlig harmoni och lyckligt liv. Naturligtvis kommer du att uppnå de bästa resultaten genom att utöva Ayurveda under ledning av en erfaren mentor. Men några av dess principer kan antas oberoende. Till exempel de som har med näring att göra.

Kryddor anses av Ayurveda som ett av sätten att uppnå en balans av energier i kroppen. Genom att känna till de grundläggande egenskaperna hos kryddor och kryddor under graviditeten kan du njuta av deras smak och arom utan att skada hälsan. Kryddor som läggs till rätter förbättrar humöret, ökar vitaliteten, främjar absorptionen näringsämnen och eliminering av toxiner. Den viktigaste regeln som gravida kvinnor bör följa vid användning av kryddor är måttlighet.

Persilja under graviditeten.

Det är strikt kontraindicerat under de första tre månaderna av graviditeten och kan användas måttligt under de två sista trimestrarna. Men även här måste man känna till måttet: även om persilja är en värdefull källa till järn, bör man inte absorbera den i hela klasar. Begränsa dig till ett par kvistar i en sallad. Persilja är känt för att öka mjölkflödet hos ammande kvinnor.

Dill under graviditeten.

Den mest traditionella av kryddorna i det ryska köket är ett lager av vitaminer och mikroelement, inklusive järn, vilket är nödvändigt framtida mamma. Men precis som med utländska kryddor under graviditeten gäller regeln "allt är bra i mått" för dill. Gravida kvinnor bör inte dricka dillte (eller örtte, som inkluderar dill) eller generöst krydda alla rätter i rad med smaksättning - detta kan orsaka livmodersammandragningar. Inte konstigt att Rus dill användes för obstetrik. Spara det till senare: efter förlossningen hjälper en dilldryck att etablera laktation (det ökar flödet bröstmjölk), förhindra kolik och minska gasbildning i ditt barn. Tänk på att fänkål har liknande egenskaper som den är - bror dill. Dillen som säljs på marknaden och brukar läggas i en sallad kallas "Doftdill". Det finns också en apoteksdill, dess andra namn är "vanlig fänkål". Salladsrecept med dill är ofta väldigt nyttiga och aptitretande.

Denna smaksättning kallas även "Indisk kummin". Utåt ser det verkligen ut som spiskummin, men spiskummin har en skarpare och kryddigare lukt. Smaksättning har en positiv effekt på arbetet mag-tarmkanalen: ökar aptiten, minskar gasbildning, förbättrar njurfunktionen. Hela frön kan användas i stekt mat, grytor, soppor; mald spiskummin tillsätts i sallader, keso eller andra rätter utan värmebehandling. Ayurvediska experter hävdar att en spiskummin eliminerar illamående och sjukdomskänsla i början av graviditeten, och efter förlossningen rekommenderas det att ammande mödrar ökar amningen.

Lagerblad under graviditeten.

Kryddningen är mycket populär bland ryska hemmafruar, men under graviditeten bör den inte konsumeras i stora mängder - detta kan excitera livmoderns kontraktila aktivitet.

Gurkmeja under graviditeten.

Även en liten mängd gurkmeja ger en glad orange nyans till varje maträtt som den läggs till. Det är hon som är den obligatoriska och huvudingrediensen i den populära currykryddan. Förr i tiden, i den här kryddans hemland, i Indien, trodde man att om en gravid kvinna regelbundet lade till gurkmeja till sina rätter, skulle hennes barn alltid ha en vacker slät hud. Och indiska kvinnor konsumerade aktivt gurkmeja, utspädd i varm mjölk, under de senaste två veckorna före förlossningen - det antogs att detta stärker moderns och det ofödda barnets hälsa. En sådan "cocktail" användes också under förlossningen: gurkmeja är ett naturligt smärtstillande medel och kan delvis lindra smärta. Och ändå råder vi dig inte att aktivt följa indiska traditioner; en av de viktigaste egenskaperna hos gurkmeja är diuretikum (diuretikum), och detta kan skada hälsan framtida mamma. En liten portion kyckling i currysås gör dock ingen skada.

Ingefära under graviditeten

Ett annat botemedel mot illamående under graviditetens första trimester är ingefära, närmare bestämt ingefärsinfusion. Tänk på att mald ingefära (oftast säljs den i denna form) är mycket mer koncentrerad än färsk, så du bör använda den försiktigt. Ingefära kan tillsättas inte, uppmärksamhet, bara till bakning (vi alla, om vi inte har provat det, så har vi åtminstone hört talas om pepparkakor och ingefärapudding. Det ger en kryddig smak till kött- och fiskrätter, grönsakstillägg. Handlingen av ingefära är mångsidig - det förbättrar matsmältningen, tar bort gifter, stärker immunförsvaret, bekämpar effektivt förkylningar.

koriander under graviditeten

Inte bara korianderfrön används som smaksättare, utan också löv - detta är koriander som är välkänt för oss. Denna smaksättning, som har en "Kylande" smak, stärker, eliminerar halsbränna, förbättrar matsmältningen, hjälper till att hantera allergier och har en mild diuretisk effekt. Effekten av denna krydda under graviditeten är svag, därför kan den i mald form läggas till sallader och soppor. Ayurvedisk medicin tror att koriander kan lindra illamående och klara av illamående på morgonen hos gravida kvinnor. Som ett botemedel mot kolik ges en svag infusion av koriander till barn.

Kanel under graviditeten.

Indiska läkare säger att stora delar av kanel är kategoriskt kontraindicerade för blivande mammor - det kan orsaka livmodersammandragningar. Förbudet gäller även för eterisk kanelolja (i ren form och inuti kosmetika. Men när det gäller matlagning kan du vara lugn: en nypa kanel i pajer, kakor, bullar är osannolikt att skada din hälsa.

Svartpeppar under graviditeten

Doftande svartpeppartoner, förbättrar matsmältningen och hjälper, enligt modern forskning, till och med att bekämpa övervikt. En liten mängd peppar kommer inte att göra någon skada, speciellt om du använder hela ärter. Svartpeppar är kontraindicerat vid sjukdomar i magen (sår, gastrit med hög surhet.

Saffran under graviditeten

Experter inom ayurvedisk medicin råder gravida kvinnor, om de använder denna krydda, då endast i knappa mängder. Men alla har inte råd: grossistkostnaden för utvalt spanskt saffran är mer än 1000 euro per 1 kg. Att få i sig kryddan är mycket arbetskrävande. Saffran är ståndaren av en krokus som växer i strikt definierad klimatförhållanden och blommar bara två veckor om året. Från 300 tusen blommor erhålls inte mer än ett kilo saffran. På ett eller annat sätt har kryddornas kung - som gourmeter kallar saffran - ingen plats i gravida kvinnors kost. Åtminstone inte utan sakkunnig tillsyn.

Hur man väljer, använder och lagrar kryddor?

Ät kryddor under graviditeten endast tillagade, aldrig råa. Häll till exempel inte kanel i kaffet. Traditionellt i det indiska köket steks kryddorna först i olja och blandas sedan med en nästan färdig rätt.
Förvara kryddorna mörkt i en försluten behållare. Smak och arom förblir oförändrade under hela året.
Jag råder dig att vägra blandningar av kryddor under graviditeten. Salt tillsätts till de flesta färdiga kryddor (ofta når mängden 50% av hela blandningen. Dessutom, av 5-10 ingredienser i blandningen, finns det nästan säkert en som är kontraindicerad för framtida mödrar. Så den populära krydda humle är suneli, förutom koriander och dill, som är ofarliga för gravida kvinnor inkluderar persilja, lagerblad, saffran, som du måste vara försiktig med.
Kom ihåg att pulveriserade kryddor (som mald ingefära) är mer koncentrerade än råa kryddor (som färsk ingefära) och bör användas mindre i rätter.
Koriander och gurkmeja passar bra till potatis och spiskummin, peppar, ingefära passar till baljväxter. För att göra fet mat lättare att smälta, koka dem med ingefära eller gurkmeja.

Persilja, dill, basilika, koriander är några av våra mest älskade och erkända örter. Men under graviditeten tänker varje kvinna på om hon ska äta den här eller den produkten, kommer det att skada det ofödda barnet? Ibland uppstår dessa tvivel angående en sådan typ av grönt som koriander.

Koriander passar som bekant bra till kötträtter. Finhackad koriander kan strö på alla rätter, både första och andra. Och torkade korianderfrön (koriander) är en väldoftande smaksättning. De kan användas hela eller malda.

I koriander, som i alla ätbara grönsaker, finns det många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen. Förutom vitaminer och mineraler innehåller den eteriska oljor, syror, så denna växt bör verkligen ingå i din kost. Detta gäller särskilt för gravida kvinnor och par som planerar att bli gravida.

Koriander har en unik egenskap - den tar bort tungmetaller från människokroppen, som är mycket giftiga och ofta kan förhindra befruktning. Cilantro rengör skonsamt kroppen och tar bort gifter och skadliga ämnen på grund av en mild diuretisk effekt. Om du är bosatt i en metropol, om ditt hus ligger på en motorväg, måste du helt enkelt berika din kost med denna växt.

Under graviditeten är koriander främst användbar för sin unika sammansättning. Även om de urindrivande egenskaperna hos denna växt också är en utmärkt anledning för gravida kvinnor att äta den oftare. Det är ingen hemlighet för någon senare datum Gravida kvinnor är ofta benägna att få ödem. Med regelbunden användning av koriandergrönt kommer detta problem att lösas. Dessutom kommer det att hjälpa till att klara av belastningen på njurarna, vilket ökar avsevärt. En av oljorna som finns i koriander har en desinficerande effekt, så du kommer inte att vara rädd för pyelonefrit heller.

Koriander har en mild lugnande effekt. Därför, under de sista veckorna av graviditeten, bör en kvinna regelbundet äta det färskt eller i form av ett avkok. Samma egenskap har en infusion av torkade korianderfrön. De kommer också att hjälpa dig att förebygga kramper, som är vanliga hos gravida kvinnor.

Kom ihåg att all mat är god med måtta. Detta gäller särskilt under graviditet och amning. Därför bör du inte luta dig mot en produkt, inte ens en så användbar som koriander. Ät en varierad och näringsrik kost och komplettera din kost med hälsosamma kryddor varje dag.

En av de populära kryddorna är svartpeppar, det ger en oförglömlig smak till vilken maträtt som helst. En av egenskaperna hos denna smaksättning är att förbättra matsmältningen och förbättra välbefinnandet, på grund av vilket kroppen ökar sin ton. Men svartpeppar har en annan egenskap, den kan öka aptiten i små mängder, eller den kan framkalla intensiv törst (vid för mycket ett stort antal kryddor). Under graviditeten kan detta leda till svullnad och överskott av vätskeansamling i kroppen. Svartpeppar under graviditeten kan också provocera uppkomsten av en sjukdom som havandeskapsförgiftning (försämrad njurfunktion). För att förhindra att detta händer måste du komma ihåg att det är bättre att använda det i små mängder och i form av ärter. Så maträtten kommer att få sin arom, och du kommer att undvika obehagliga konsekvenser. Läs också:

Kanel är en krydda. Kryddan erhålls från barken av tropiska träd från släktet Laurel. Denna krydda representeras av flera typer - kinesiska, Ceylon, Malabar, kanel. Smakkvaliteterna hos dessa arter är olika. Kanel i sig innehåller en tillräcklig mängd mättade fettsyror, och det finns fler kolhydrater än proteiner och fetter. Det finns monosackarider och disackarider i denna krydda.
Du kan ta kanel, men bara lite.Hartsets sammansättning innehåller: Tanniner och eteriska oljor finns även i kanel i tillräckligt. Visst, kryddan har användbara egenskaper, vilket positivt kan påverka den blivande moderns tillstånd. Till exempel är kanel ett diuretikum, det har en bra effekt på matsmältningskanalen. Detta gör det lättare för blivande mammor att motstå förstoppning.

Gravida kvinnor ordineras ofta valeriana eller moderört som lugnande, avslappnande och kramplösande medel. Men ingefärste är lika gott. Det lugnar, eliminerar huvudvärk och yrsel, förbättrar hela organismens funktion, förbättrar det allmänna välbefinnandet och förbättrar humöret. Brygg bara 50 g skalad ingefära i ett glas kokande vatten – och njut efter 10 minuter. Om det inte är kontraindicerat kan du lägga till citron juice eller honung. Utsökt! Huvudsaken är att teet inte är starkt. Och om du förbereder en sådan drink i en termos på kvällen, så på morgonen kan det hjälpa dig att ta dig upp ur sängen om du lider av kraftigt illamående och till och med kräkningar.

Nutritionister och läkare rekommenderar att man föredrar grönt te under graviditeten, men om du gillar svart te, bör du inte förneka dig själv nöjet, och i kombination med ingefära blir det hälsosamt och ännu mer utsökt!

En annan mycket värdefull egenskap hos ingefära är att den är ett utmärkt anti-förkylnings- och antiinflammatoriskt medel. Om du mår dåligt, brygg genast te! Och i ljuset av det faktum att gravida kvinnor inte kan behandlas med någonting, blir sådant te dubbelt godare och hälsosammare. Tänk på att ingefära mot förkylningar och influensa endast kan användas i frånvaro eller med en lätt temperaturhöjning. Men i värmen är det kategoriskt kontraindicerat!

I vissa fall kan det vara svårt att bli gravid. Orsakerna till detta kan vara olika, de behandlas också olika. Men för båda könen rekommenderas det att utföra daglig självmassage med en olja som är lämplig för deras konstitution, tillsätt afrodisiaka till mat, till exempel: söta morötter, saffran, rosenvatten och ingefära. Rekommenderas också är spiskummin (rensar urinvägarna hos män och livmodern hos kvinnor), gurkmeja (förbättrar bindningen av progesteron och östrogen, ökar chanserna att bli gravid). Användbara asanas för bäckenet, stärker musklerna i bäckenringen, förbättrar blodcirkulationen och funktionen hos könsorganen. För att underlätta ägglossningen är frukt bra, speciellt ananas och papaya. Sparris hjälper till att förbättra testosteron hos män. Det finns också livsmedel som förhindrar graviditet, såsom: basilika i stora mängder, koriander, aubergine, färsk paprika och tomater. Om du vill bli gravid bör de undvikas. Vid infertilitet eller svårigheter med befruktning hos kvinnor rekommenderas i de flesta fall att öka Kapha och minska Vata. Det är representanterna för Vata-typen som oftast lider av infertilitet, och Kapha, tvärtom, är minst sannolikt. Ayurvediska tonika för kvinnor är också användbara: Shatavari (den mest kraftfulla toniken för kvinnors hälsa inklusive reproduktionssystemet); Saffran (används av Ayurveda för hot om missfall eller infertilitet, under förlossningen - påskyndar dem avsevärt och bedövar); Ashwanganda (används för att behandla amenorré eller menorragi, användbar under graviditet eller sannolikheten för missfall, i kombination - för behandling av kvinnlig infertilitet); Aloe juice; Lakrits (återställer hormonbalansen).

Planera det ofödda barnets kön

Ayurveda har också rekommendationer om hur man planerar barnets kön: månadscykel kvinnor. Jämna dagar (särskilt 6, 8, 14, 16) är det mer sannolikt att du blir gravid med en pojke, på udda dagar (7, 9, 15) är det mer sannolikt att du blir gravid med en flicka. De första 5 dagarna, samt 11, 13 och 17 dagar är i allmänhet ogynnsamma för befruktning. Inverkan av näring. Den eller den maten har en annan effekt på styrkan hos det resulterande fröet, och det ofödda barnets kön beror direkt på om det manliga eller kvinnliga fröet är starkare. Så, för att öka sannolikheten för att bli gravid med en pojke, måste en kvinna äta bitter, sammandragande eller kryddig mat i flera dagar, eller till och med fasta hela dagen. En man behöver vid den här tiden äta sött, salt / surt eller fett (citroner, frukt, mejeriprodukter, bakverk, etc.). Om en tjej är mer önskvärd, är det motsatta: en man äter produkter som stärker fröet, och en kvinna äter försvagande. Befruktningsprocess. Ayurveda indikerar att barnets kön också avgör vilken av makarna som upplevde större sexuell lust och fick mer tillfredsställelse under befruktningsprocessen. Om mannen är en pojke, om hustrun är en flicka. Väder. Man tror också att sannolikheten att få en pojke ökar om himlen är molnfri och stjärnor är synliga. Om himlen är molnig på befruktningsdagen, kommer troligen en flicka att födas.

Ayurveda ger inte en 100% garanti för födelsen av ett barn av det önskade könet, men sannolikheten för utseendet på en pojke eller en flicka ökar avsevärt.

Allmän information om gurkmeja

Ofta kallad kryddig ingefära, gurkmeja har faktiskt en koppling till denna underbara växt. Denna krydda är ganska väl distribuerad idag i många länder i världen, men Indien är dess hemland. Där är gurkmeja mycket älskad för sin milda kryddiga arom och tillsätts många nationella rätter. Denna växt används inte bara i matlagning, med hjälp av gurkmeja uppnår de goda resultat vid behandling av sår, skärsår och olika infektionssjukdomar. Gurkmeja - fördelarna och skadorna av orientaliska kryddor.

Kryddor- ämnen av vegetabiliskt ursprung som inte har stort näringsvärde och som tillsätts mat i små kvantiteter. Kryddor under graviditeten ökar en kvinnas aptit, främjar utsöndringen av magsaft och förbättrar matsmältningen. Däremot kan kryddor göra dig törstig och att dricka mycket vätska under graviditeten kan leda till ödem och njurskador. Dessutom kan ökad aptit provocera uppkomsten av extra kilon i dig.

Låt dig därför inte ryckas med kryddor och smaksättningar: tillsätt inte mer än en eller två små nypor i rätten, även om du är van vid smaksättningar innan graviditeten. Och de gravida kvinnor som lider av halsbränna måste helt överge kryddor.

Trots ett antal kontraindikationer, kryddor är inte förbjudna under graviditeten. Huvudregeln när du använder dem - måtta. Vissa kryddor kan ha en gynnsam effekt på olika organ och system.

Ingefära traditionellt tillsatt konfektyr, kött- och fiskrätter, te och andra drycker. Denna krydda har, förutom underbara kulinariska egenskaper, också medicinska egenskaper: den har antiinflammatoriska, smärtstillande, kramplösande och till och med sårläkande effekter. Inom indisk medicin kallas ingefära för "världens medicin". Ingefära är mycket användbart för immunitet - det har en stimulerande och tonisk effekt, mobiliserar kroppens inre krafter. Kombinerat med honung, ingefärajuice - effektivt botemedel för förkylningar och hosta.

Ingefära rot hjälper mot halsbränna, som så ofta förföljer gravida kvinnor. Med hjälp av ingefära i gamla tider behandlades många åkommor, till exempel illamående orsakat av toxicos under graviditeten. Den har en sådan terapeutisk effekt till dess huvudkomponent - gingerol. Men trots alla fördelar med ingefära bör den inte läggas till rätter i stora mängder eller ätas med skedar. Bara en liten handfull av denna krydda räcker.
Några färdiga varor som innehåller ordet "pepparkakor" i sitt namn (till exempel "pepparkakor") kanske inte innehåller denna krydda alls. Var därför uppmärksam på listan över ingredienser, som måste innehålla naturlig ingefära.

Kanel Den har en delikat karakteristisk träarom och en mild sötaktig smak. Den kombinerar kryddighet med sötma förvånansvärt bra. Det är därför det traditionellt läggs till söta rätter. Men det kan ge en speciell pikantitet inte bara till desserter, utan också till kött, fiskrätter, spannmål och drycker (te och kaffe). Du kan lägga till kanel till ris eller pilaff, och då får maträtten en unik smak.
Intressant nog trodde forntida herbalists och herbalists att människokroppen är som ett kanelträd, så kanelbark är fördelaktigt vid behandling av kroppens sjukdomar, och kvistar föredras för behandling av lemmar. I traditionell kinesisk medicin anses kanel vara en av de femtio väsentliga medicinalväxterna.

Numera används det för att stimulera aptiten och öka tarmens rörlighet, och doften av naturlig kanel kan förbättra humöret och övervinna depression. Men som alla kryddor kan kanel endast konsumeras ibland i små portioner under graviditeten för att undvika allergier hos barnet.

Vanilj- en mycket fin krydda som används för att göra godis, kakor, fruktkompotter, krämer till kakor och godis. Vanilj och vanillin tenderar att förhöja smaken. En liten mängd vanilj i fruktsallader kommer att göra rätten mycket ljus. Doft av naturlig vanilj det bästa sättet löser sig i vätska, så det är bäst att använda för att smaksätta drycker, krämer, sirap, glass eller konditorivaror. En kvarts pinne räcker för att smaksätta ett kilo mat. En stor mängd vanilj gör rätten bitter. Men när den tillsätts i en torr maträtt luktar vanilj nästan inte.

Vanilj erhålls från orkidéskidor med stora gulgröna, vita eller krämfärgade blommor. Enligt legenden om Totonac-stammen i Sydamerika, som först använde kryddan, växte vanilj från blodet från en gudinna och hennes dödliga älskare, som halshöggs av sin arga far.

Naturlig vanilj är dyr, eftersom dess produktion är mödosam och kräver noggrann hantering. Cirka 95% av vaniljprodukterna innehåller inte vaniljextrakt, utan vanillin, som erhålls på konstgjord väg från fenol. Den konstgjorda ersättningen har naturligtvis inte de subtila nyanserna av arom och smak av äkta vanilj, eftersom naturliga vaniljstång, förutom vanillin, innehåller flera hundra andra oljiga ämnen, av vilka många ännu inte har studerats.

Gurkmeja- en krydda med klargul färg från knölarna på en växt från ingefärsfamiljen. I länderna i öst är den mycket populär på grund av sin medicinska egenskaper– Det här är ett utmärkt antiinflammatoriskt medel som kan bekämpa många hudsjukdomar. indiska kvinnor använd gurkmejapasta för att behandla håravfall. Gurkmejapulver späds med varmt vatten eller vegetabilisk olja och appliceras på hårrötterna och hårbotten i en timme och tvättas sedan av.

Kardemumma anses av indiska läkare vara det bästa matsmältningsstimulerande medlet, som inte irriterar slemhinnan i munnen och magen.

Salvia lugna och lugna de krossade nerverna. Och det förbättrar också matsmältningen.

Kummin kommer att hjälpa till att förbättra matsmältningen, eliminera obehaglig gasbildning och lindra spasmer i matsmältningskanalen.

Nejlika användbar för dem som lider av hjärt-kärlsjukdomar och minnesstörningar. Kryddnejlika, liksom andra kryddor, ökar aptiten.

Saffran hjälp med anemi hjärt-kärlsjukdomar. Det renar effektivt blodet och har en bra antiseptisk effekt. Dessutom har saffran visat sig behandla impotens.

Kom ihåg att alla kryddor ska förvaras i en väl tillsluten behållare, på en sval plats skyddad från ljus. Under amning bör kryddor kasseras helt, eftersom de kan påverka smaken av mjölk negativt. Ibland kan de användas, men i små mängder.

För din information
Det är känt att persilja, vitlök, lagerbladöka livmoderns kontraktilitet kontraindicerat gravid kvinna. Var uppmärksam på persilja, särskilt i senare skeden.

Och var försiktig med ricinolja- ett kraftfullt naturligt sammandragningsmedel!

Även om du lägger till en liten nypa persilja eller ett litet lagerblad till din soppa för smak, kommer det absolut inte att skada.

Men med peppar, senap Och pepparrot var försiktig: dessa varma kryddor kan orsaka halsbränna.

Utan tvekan är kaffe generöst smaksatt med kanel, frekventa måltider på en riktig indisk restaurang och koreanska morotssnacks inte hälsosamt för en gravid kvinna, för att uttrycka det milt. Men är det nödvändigt att befria hyllorna från alla kryddor och kryddor? Svaret på denna fråga har funnits i flera årtusenden i den indiska "vetenskapen om livet" - Ayurveda. Detta är en undervisning om hur man gör människokroppen frisk, uppnår andlig harmoni och ett lyckligt liv. Naturligtvis kommer du att uppnå de bästa resultaten genom att utöva Ayurveda under ledning av en erfaren mentor. Men några av dess principer kan antas oberoende. Till exempel de som har med näring att göra.
Kryddor anses av Ayurveda som ett av sätten att uppnå en balans av energier i kroppen. Att känna till de grundläggande egenskaperna hos kryddor och kryddor under graviditeten, kan du njuta av deras smak och arom utan att skada hälsan. Kryddor som läggs till rätter förbättrar humöret, ökar vitaliteten, främjar upptaget av näringsämnen och tar bort gifter. Den viktigaste regeln som gravida kvinnor bör följa vid användning av kryddor är måttlighet.

Persilja under graviditeten

Dill under graviditeten

Den mest traditionella kryddan av det ryska köket är ett lager av vitaminer och mikroelement, inklusive järn, vilket är nödvändigt för en framtida mamma. Men precis som när det gäller utlandet kryddor under graviditeten, regeln "allt är bra med måtta" gäller för dill. Gravida kvinnor bör inte dricka dillte (eller örtte, som inkluderar dill) eller generöst krydda alla rätter i rad med smaksättning - detta kan orsaka livmodersammandragningar. Inte konstigt att Rus dill användes för obstetrik. Spara det till senare: efter förlossningen hjälper en dilldryck att förbättra amningen (det ökar flödet av bröstmjölk), förhindrar kolik och minskar gasbildning i ditt barn. Tänk på att fänkål har liknande egenskaper då det är dills syskon. Dillen som säljs på marknaden och brukar läggas i en sallad kallas "luktande dill". Det finns också en apoteksdill, dess andra namn är "vanlig fänkål". Salladsrecept med dill är ofta väldigt nyttiga och aptitretande.

Kummin under graviditeten

Denna smaksättning kallas även "indisk spiskummin". Utåt ser det verkligen ut som spiskummin, men spiskummin har en skarpare och kryddigare lukt. Smaksättning har en positiv effekt på mag-tarmkanalens arbete: ökar aptiten, minskar bildandet av gaser, förbättrar njurfunktionen. Hela frön kan användas i stekt mat, grytor, soppor; mald spiskummin tillsätts i sallader, keso eller andra rätter utan värmebehandling. Ayurveda-experter hävdar att en drink från spiskummin eliminerar illamående och sjukdomskänsla i början av graviditeten, och efter förlossningen rekommenderas det till ammande mödrar att öka amningen.

Lagerblad under graviditeten

Kryddningen är mycket populär bland ryska hemmafruar, men under graviditeten bör den inte konsumeras i stora mängder - detta kan excitera livmoderns kontraktila aktivitet.

Gurkmeja under graviditeten

Även en liten mängd gurkmeja ger en glad orange nyans till varje maträtt som den läggs till. Det är hon som är en obligatorisk och huvudingrediens i den populära currykryddan. Förr i tiden, i den här kryddans hemland, i Indien, trodde man att om en gravid kvinna regelbundet lade till gurkmeja till sina rätter, skulle hennes barn alltid ha vacker slät hud. Och indiska kvinnor konsumerade aktivt gurkmeja, utspädd i varm mjölk, under de senaste två veckorna före förlossningen - det antogs att detta stärker moderns och det ofödda barnets hälsa. En sådan "cocktail" användes också under förlossningen: gurkmeja är ett naturligt smärtstillande medel och kan delvis lindra smärta. Och ändå råder vi dig inte att aktivt följa indiska traditioner; en av de viktigaste egenskaperna hos gurkmeja är diuretikum (diuretikum), och detta kan skada den blivande moderns hälsa. En liten portion kyckling i currysås kommer dock inte att skada.

Ingefära under graviditeten

Ett annat botemedel mot illamående är ingefärarot, mer exakt ingefärsinfusion. Tänk på att mald ingefära (oftast säljs den i denna form) är mycket mer koncentrerad än färsk, så du bör använda den försiktigt. Ingefära kan tillsättas inte bara till bakverk (vi alla, om vi inte provade, så hörde vi åtminstone om pepparkakor och ingefärapudding). Det ger en pikant smak till kött- och fiskrätter, grönsakstillägg. Ingefärans verkan är mångsidig - den förbättrar matsmältningen, tar bort gifter, stärker immunförsvaret och bekämpar effektivt förkylningar.

koriander under graviditeten

Inte bara korianderfrön används som smaksättare, utan också löv - detta är koriander som är välkänt för oss. Denna smaksättning, som har en "svalkande" smak, stärker, eliminerar halsbränna, förbättrar matsmältningen, hjälper till att hantera allergier och har en mild diuretisk effekt. Effekten av detta kryddor under graviditeten svag, därför, i mald form, kan den läggas till sallader och soppor. Ayurvedisk medicin tror att koriander kan lindra illamående och klara av illamående på morgonen hos gravida kvinnor. Som ett botemedel mot kolik ges en svag infusion av koriander till barn.

Kanel under graviditeten

Indiska läkare säger att stora delar av kanel är kategoriskt kontraindicerade för blivande mammor - det kan orsaka livmodersammandragningar. Förbudet gäller även för eterisk kanelolja (i sin rena form och som en del av kosmetika). Men när det gäller matlagning kan du vara lugn: en nypa kanel i pajer, kakor, bullar är osannolikt att skada din hälsa.

svartpeppar under graviditeten

Saffran under graviditeten

Experter inom ayurvedisk medicin råder gravida kvinnor, om de använder denna krydda, då endast i knappa mängder. Men alla har inte råd: grossistkostnaden för utvalt spanskt saffran är mer än 1000 euro per 1 kg. Att få i sig kryddan är mycket arbetskrävande. Saffran är ståndaren av en krokus som växer under strikt definierade klimatförhållanden och blommar endast två veckor om året. Från 300 tusen blommor erhålls inte mer än ett kilo saffran. På ett eller annat sätt har kryddornas kung - som gourmeter kallar saffran - ingen plats i gravida kvinnors kost. Åtminstone inte utan sakkunnig tillsyn.

Hur man väljer, använder och lagrar kryddor?

Äta kryddor under graviditeten endast tillagad, aldrig rå. Häll till exempel inte kanel i kaffet. Traditionellt i det indiska köket steks kryddorna först i olja och blandas sedan med en nästan färdig rätt.
Förvara kryddorna mörkt i en försluten behållare. Smak och arom förblir oförändrade under hela året.
Jag råder dig att undvika blandningar kryddor under graviditeten. Salt tillsätts till de flesta färdiga kryddor (ofta når mängden 50% av hela blandningen). Dessutom, av 5-10 ingredienser i blandningen, finns det nästan säkert en som är kontraindicerad för blivande mammor. Så, den populära smaksättningen humle-suneli, förutom koriander och dill, som är ofarliga för gravida kvinnor, innehåller persilja, lagerblad, saffran, som du måste vara mer försiktig med.
Kom ihåg att pulveriserade kryddor (som mald ingefära) är mer koncentrerade än råa kryddor (som färsk ingefära) och bör användas mindre i rätter.
Koriander och gurkmeja passar bra till potatis och spiskummin, peppar, ingefära passar till baljväxter. För att göra fet mat lättare att smälta, koka dem med ingefära eller gurkmeja.

Kryddor är ämnen av enbart vegetabiliskt ursprung som inte har något betydande näringsvärde, som används som livsmedelstillsats i små mängder. Deras huvudsakliga egenskaper är att förbättra matsmältningen och öka aptiten.

Så, kryddornas huvudroll vid beredningen av olika rätter är att förbättra smaken och smaken av mat. Under den första trimestern av graviditeten, när många kvinnor lider av toxicos, tonar tanken på mat, och särskilt kryddor, i bakgrunden. Men så kom den andra trimestern, aptiten dök upp igen, och som ett resultat - övervikt så oönskat under graviditeten. Dessutom är kryddor inte bara användbara örter som har en så bra effekt på aptiten, utan också mediciner. Det är därför det är värt att ta reda på vilka kryddor en gravid kvinna kan använda i sin kost, och vilka som inte kan.

Godkänd för användning.

Gurkmeja.

Denna typ av krydda, som kommer från öster, ser ut som ett knallgult pulver. Tillhör ingefärsfamiljen. Mest av allt är gurkmeja vanligt i Indien. Henne läkande egenskaper var kända i Hindustan, där man trodde att gurkmeja renar kroppen från gifter.

När det gäller den nuvarande tiden kunde forskare bevisa att gurkmeja kan öka kroppens skyddande egenskaper vid virus- och luftvägssjukdomar.

Kardemumma.

En växt som kallas kardemumma bär frukt i form av en nöt som innehåller svartbruna frön med en behaglig arom. När fröna väl har tagits bort från baljan förlorar de sin citron-eukalyptussmak mycket snabbt.

I arabvärlden är denna typ av krydda den mest föredragna och populära av alla andra, och kaffe med dess tillägg är en symbol för prestige och gästfrihet.

För blivande mammor är kardemumma populärt eftersom det kan stoppa kräkningar eller eliminera illamående i början av graviditeten.

Ingefära.

Örtartad flerårig växt som tillhör ingefärsfamiljen. För första gången nämndes denna krydda i forntida kinesiska medicinska trakter. De gamla grekerna älskade ingefära så mycket att de till och med lade det till bröd.

Hittills har denna tradition varit i kraft och används vid tillverkning av pepparkakor. Det har använts i århundraden i Japan, Indien och Kina för att förbättra matsmältningen.

Ingefära kommer att hjälpa blivande mödrar med toxicos, såväl som för matsmältningen av mat och bildandet av magsaft.

Dessutom används det för att behandla skärsår och brännskador.

Svartpeppar.

Detta är en krydda som erhålls från de omogna torkade frukterna från trädets vinstockar. Födelseplatsen för svartpeppar är ön Malabar, som ligger i sydvästra delen av det avlägsna Indien. Det är på grund av detta som det också kallas "Malabarbäret". Det är en extremt vanlig krydda.

I små mängder är denna krydda ofarlig för gravida kvinnor. Ingen rekommenderas dock att missbruka det och äta mer än tjugo korn varje dag. Dess främsta positiva egenskaper är hjälp med rinnande näsa, frossa och förkylning, samt att förbättra smaken på rätter.

Vilka kryddor kan vara, men bara försiktigt.

Kanel.

Den klassiska mest populära kryddan, som har varit känd sedan urminnes tider och erhålls från kanelträdet (barken).

Arabiska köpmän som förde den till Medelhavet dolde noggrant ursprunget till kanel. Först hävdade de att de fick det på ett bedrägligt sätt i bon av osynliga fåglar, sedan att de tog det från fruktansvärda monster som lever i Arabiens sjöar. Dessa legender underblåste bara intresset för kanel, vilket bidrog till att höja priserna på kryddan. Hon har alltid varit eftertraktad. Kanel var väldigt dyrt i Grekland - för bara 35 kilo av denna krydda gavs 5 kilo silver. Och i andra länder kostar kanel ytterligare 15 gånger mer.

Det är värt att komma ihåg att kanel är kontraindicerat under graviditet och blödning. Men en liten mängd av det, som tas varje dag i ungefär några veckor efter förlossningen, kan inte bara återställa en kvinnas styrka, utan också förbättra hennes humör och stärka hennes immunitet. I Indien anses det vara en tradition att dricka kanel efter förlossningen - och därigenom förbättra flödet av mjölk och krympa livmodern hos en kvinna.

Fänkål.

Det är en viktig ingrediens i skandinaviska, kinesiska, italienska och medelhavskök. För att förhöja dess smak kan du rosta fänkålsfrön före användning. Det används i kända hopkok som curry, Provence och ett kinesiskt hopkok med fem kryddor.

Sedan urminnes tider har den odlats som medicin- och matväxt. Den odlas i små områden i många länder: i USA, Afrika, Japan, Indien, Ryssland och Europa.

Fänkål kommer att hjälpa blivande mödrar i första trimestern med allvarlig morgontoxicos. Men missbruka det inte. Den dagliga dosen är två koppar. Men ammande kvinnor kan nöja sig med det så mycket de vill - det kommer att rädda barnet från kolik och öka amningen.

Strängt omöjligt.

Saffran.

Denna krydda kan kallas "gyllene" redan på grund av dess orimliga pris - bara 1 gram av den kostar mer än samma mängd guld. Saffran är stigmatiseringen av saffranslila krokus. Varje blomma reciterar bara tre av dem, och dessa vackra varelser blommar bara en gång om året, i ungefär två eller tre veckor. Blomman öppnar sig i bara två timmar. För att fylla den med doft full kraft, blommor skördas ett par timmar innan de öppnar. Allt arbete utförs uteslutande för hand, och det är nödvändigt att vara i tid före soluppgången.

I Mellanöstern har denna växt varit känd ganska länge. Enligt en version är saffran den äldsta kryddan. Det nämns inte en enda gång i Gamla testamentet. Det är också värt att tillägga att lite av denna krydda kan ge rätten en delikat gyllene färg, och maten efter det kommer att absorberas bättre.

Trots alla dess ojämförliga fördelar bör saffran inte användas under graviditeten som mat, eftersom det kan orsaka missfall.

Svaret på denna fråga har funnits i flera årtusenden i den indiska "Science of Life" - Ayurveda. Detta är en undervisning om hur man gör människokroppen frisk, uppnår andlig harmoni och ett lyckligt liv. Naturligtvis kommer du att uppnå de bästa resultaten genom att utöva Ayurveda under ledning av en erfaren mentor. Men några av dess principer kan antas oberoende. Till exempel de som har med näring att göra.

Kryddor anses av Ayurveda som ett av sätten att uppnå en balans av energier i kroppen. Genom att känna till de grundläggande egenskaperna hos kryddor och kryddor under graviditeten kan du njuta av deras smak och arom utan att skada hälsan. Kryddor som läggs till rätter förbättrar humöret, ökar vitaliteten, främjar upptaget av näringsämnen och tar bort gifter. Den viktigaste regeln som gravida kvinnor bör följa vid användning av kryddor är måttlighet.

Persilja under graviditeten.

Dill under graviditeten.

Den mest traditionella kryddan av det ryska köket är ett lager av vitaminer och mikroelement, inklusive järn, vilket är nödvändigt för en framtida mamma. Men precis som med utländska kryddor under graviditeten gäller regeln "allt är bra i mått" för dill. Gravida kvinnor bör inte dricka dillte (eller örtte, som inkluderar dill) eller generöst krydda alla rätter i rad med smaksättning - detta kan orsaka livmodersammandragningar. Inte konstigt att Rus dill användes för obstetrik. Spara det till senare: efter förlossningen hjälper en dilldryck att förbättra amningen (det ökar flödet av bröstmjölk), förhindrar kolik och minskar gasbildning i ditt barn. Tänk på att fänkål har liknande egenskaper då det är dills syskon. Dillen som säljs på marknaden och brukar läggas i en sallad kallas "Doftdill". Det finns också en apoteksdill, dess andra namn är "vanlig fänkål". Salladsrecept med dill är ofta väldigt nyttiga och aptitretande.

Denna smaksättning kallas även "Indisk kummin". Utåt ser det verkligen ut som spiskummin, men spiskummin har en skarpare och kryddigare lukt. Smaksättning har en positiv effekt på mag-tarmkanalens arbete: ökar aptiten, minskar bildandet av gaser, förbättrar njurfunktionen. Hela frön kan användas i stekt mat, grytor, soppor; mald spiskummin tillsätts i sallader, keso eller andra rätter utan värmebehandling. Ayurvediska experter hävdar att en spiskummin eliminerar illamående och sjukdomskänsla i början av graviditeten, och efter förlossningen rekommenderas det att ammande mödrar ökar amningen.

Lagerblad under graviditeten.

Kryddningen är mycket populär bland ryska hemmafruar, men under graviditeten bör den inte konsumeras i stora mängder - detta kan excitera livmoderns kontraktila aktivitet.

Gurkmeja under graviditeten.

Även en liten mängd gurkmeja ger en glad orange nyans till varje maträtt som den läggs till. Det är hon som är den obligatoriska och huvudingrediensen i den populära currykryddan. Förr i tiden, i den här kryddans hemland, i Indien, trodde man att om en gravid kvinna regelbundet lade till gurkmeja till sina rätter, skulle hennes barn alltid ha vacker slät hud. Och indiska kvinnor konsumerade aktivt gurkmeja, utspädd i varm mjölk, under de senaste två veckorna före förlossningen - det antogs att detta stärker moderns och det ofödda barnets hälsa. En sådan "cocktail" användes också under förlossningen: gurkmeja är ett naturligt smärtstillande medel och kan delvis lindra smärta. Och ändå råder vi dig inte att aktivt följa indiska traditioner; en av de viktigaste egenskaperna hos gurkmeja är diuretikum (diuretikum), och detta kan skada den blivande moderns hälsa. En liten portion kyckling i currysås gör dock ingen skada.

Ingefära under graviditeten

koriander under graviditeten

Kanel under graviditeten.

Indiska läkare säger att stora delar av kanel är kategoriskt kontraindicerade för blivande mammor - det kan orsaka livmodersammandragningar. Förbudet gäller även kanel eterisk olja (i sin rena form och som en del av kosmetika. Men när det gäller matlagning kan du vara lugn: en nypa kanel i pajer, kakor, bullar är osannolikt att skada din hälsa.

Svartpeppar under graviditeten

Saffran under graviditeten

Experter inom ayurvedisk medicin råder gravida kvinnor, om de använder denna krydda, då endast i knappa mängder. Men alla har inte råd: grossistkostnaden för utvalt spanskt saffran är mer än 1000 euro per 1 kg. Att få i sig kryddan är mycket arbetskrävande. Saffran är ståndaren av en krokus som växer under strikt definierade klimatförhållanden och blommar endast två veckor om året. Från 300 tusen blommor erhålls inte mer än ett kilo saffran. På ett eller annat sätt har kryddornas kung - som gourmeter kallar saffran - ingen plats i gravida kvinnors kost. Åtminstone inte utan sakkunnig tillsyn.

Hur man väljer, använder och lagrar kryddor?

I koriander, som i alla ätbara grönsaker, finns det många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen. Förutom vitaminer och mineraler innehåller den eteriska oljor, syror, så denna växt bör definitivt ingå i din kost. Detta gäller särskilt för gravida kvinnor och par som planerar att bli gravida.

Under graviditeten är koriander främst användbar för sin unika sammansättning. Även om de urindrivande egenskaperna hos denna växt också är en utmärkt anledning för gravida kvinnor att äta den oftare. Det är ingen hemlighet att i slutet av graviditeten är kvinnor ofta benägna att få ödem. Med regelbunden användning av koriandergrönt kommer detta problem att lösas. Dessutom kommer det att hjälpa till att klara av belastningen på njurarna, vilket ökar avsevärt. En av oljorna som finns i koriander har en desinficerande effekt, så du kommer inte att vara rädd för pyelonefrit heller.

En av de populära kryddorna är svartpeppar, det ger en oförglömlig smak till vilken maträtt som helst. En av egenskaperna hos denna smaksättning är att förbättra matsmältningen och förbättra välbefinnandet, på grund av vilket kroppen ökar sin ton. Men svartpeppar har en annan egenskap, den kan öka aptiten i små mängder och kan framkalla intensiv törst (vid för mycket krydda). Under graviditeten kan detta leda till svullnad och överskott av vätskeansamling i kroppen. Svartpeppar under graviditeten kan också provocera uppkomsten av en sjukdom som havandeskapsförgiftning (försämrad njurfunktion). För att förhindra att detta händer måste du komma ihåg att det är bättre att använda det i små mängder och i form av ärter. Så maträtten kommer att få sin arom, och du kommer att undvika obehagliga konsekvenser. Läs också:

Kanel är en krydda. Kryddan erhålls från barken av tropiska träd från släktet Laurel. Denna krydda representeras av flera typer - kinesiska, Ceylon, Malabar, kanel. Smakkvaliteterna hos dessa arter är olika. Kanel i sig innehåller en tillräcklig mängd mättade fettsyror, och det finns fler kolhydrater än proteiner och fetter. Det finns monosackarider och disackarider i denna krydda.
Du kan ta kanel, men bara lite.Hartsets sammansättning innehåller: Tanniner och eteriska oljor finns också i kanel i tillräckliga mängder. Naturligtvis har kryddan användbara egenskaper som positivt kan påverka den blivande moderns tillstånd. Till exempel är kanel ett diuretikum, det har en bra effekt på matsmältningskanalen. Detta gör det lättare för blivande mammor att motstå förstoppning.

Gravida kvinnor ordineras ofta valeriana eller moderört som lugnande, avslappnande och kramplösande medel. Men ingefärste är lika gott. Det lugnar, eliminerar huvudvärk och yrsel, förbättrar hela organismens funktion, förbättrar det allmänna välbefinnandet och förbättrar humöret. Brygg bara 50 g skalad ingefära i ett glas kokande vatten – och njut efter 10 minuter. Om det inte är kontraindicerat kan du lägga till citronsaft eller honung. Utsökt! Huvudsaken är att teet inte är starkt. Och om du förbereder en sådan drink i en termos på kvällen, så på morgonen kan det hjälpa dig att komma ur sängen om du lider av kraftigt illamående och till och med kräkningar.

I vissa fall kan det vara svårt att bli gravid. Orsakerna till detta kan vara olika, de behandlas också olika. Men för båda könen rekommenderas det att utföra daglig självmassage med en olja som är lämplig för deras konstitution, tillsätt afrodisiaka till mat, till exempel: söta morötter, saffran, rosenvatten och ingefära. Rekommenderas också är spiskummin (rensar urinvägarna hos män och livmodern hos kvinnor), gurkmeja (förbättrar bindningen av progesteron och östrogen, ökar chanserna att bli gravid). Användbara asanas för bäckenet, stärker musklerna i bäckenringen, förbättrar blodcirkulationen och funktionen hos könsorganen. För att underlätta ägglossningen är frukt bra, speciellt ananas och papaya. Sparris hjälper till att förbättra testosteron hos män. Det finns också livsmedel som förhindrar graviditet, såsom: basilika i stora mängder, koriander, aubergine, färsk paprika och tomater. Om du vill bli gravid bör de undvikas. Vid infertilitet eller svårigheter med befruktning hos kvinnor rekommenderas i de flesta fall att öka Kapha och minska Vata. Det är representanterna för Vata-typen som oftast lider av infertilitet, och Kapha, tvärtom, är minst sannolikt. Ayurvediska tonic för kvinnor är också användbara: Shatavari (en kraftfull tonic för kvinnors hälsa, inklusive det reproduktiva systemet); Saffran (används av Ayurveda för hot om missfall eller infertilitet, under förlossningen - påskyndar dem avsevärt och bedövar); Ashwanganda (används för att behandla amenorré eller menorragi, användbar under graviditet eller sannolikheten för missfall, i kombination - för behandling av kvinnlig infertilitet); Aloe juice; Lakrits (återställer hormonbalansen).

Planera det ofödda barnets kön

I Ayurveda finns också rekommendationer om hur man planerar barnets kön: Dag för kvinnans månatliga cykel. Jämna dagar (särskilt 6, 8, 14, 16) är det mer sannolikt att du blir gravid med en pojke, på udda dagar (7, 9, 15) är det mer sannolikt att du blir gravid med en flicka. De första 5 dagarna, samt 11, 13 och 17 dagar är i allmänhet ogynnsamma för befruktning. Inverkan av näring. Den eller den maten har en annan effekt på styrkan hos det resulterande fröet, och det ofödda barnets kön beror direkt på om det manliga eller kvinnliga fröet är starkare. Så, för att öka sannolikheten för att bli gravid med en pojke, måste en kvinna äta bitter, sammandragande eller kryddig mat i flera dagar, eller till och med fasta hela dagen. En man behöver vid den här tiden äta sött, salt / surt eller fett (citroner, frukt, mejeriprodukter, bakverk, etc.). Om en tjej är mer önskvärd, är det motsatta: en man äter produkter som stärker fröet, och en kvinna äter försvagande. Befruktningsprocess. Ayurveda indikerar att barnets kön också avgör vilken av makarna som upplevde större sexuell lust och fick mer tillfredsställelse under befruktningsprocessen. Om mannen är en pojke, om hustrun är en flicka. Väder. Man tror också att sannolikheten att få en pojke ökar om himlen är molnfri och stjärnor är synliga. Om himlen är molnig på befruktningsdagen, kommer troligen en flicka att födas.

Ayurveda ger inte en 100% garanti för födelsen av ett barn av det önskade könet, men sannolikheten för utseendet på en pojke eller en flicka ökar avsevärt.