Bijela gljiva sa žutim dnom. Bijela gljiva i lažna bijela gljiva. Kako razlikovati lažnu bijelu gljivu

Poljski vrganj (Xerocomus badius) ponekad se miješa s vrganjem i vrlo je sličan ovoj plemenitoj gljivi. Ova sorta mahovinskih gljiva iz obitelji Boletov odavno je klasificirana kao elitna gljiva.

Mlada gljiva ima šešir povijen prema dolje ovalnog oblika veličine centimetra. Odrasli primjerak opremljen je okruglim i ravnim šeširom od dvadeset centimetara, ispod kojeg se nalazi gusti svijetložuti cjevasti sloj. S vremenom omekšava i dobiva nijansu senfa. Sam šešir, ovisno o staništu: može biti smeđi, maslinasti, smeđi ili tamnocrveni. Njegova baršunasta površina postaje masna kada pada kiša. Spore su zelenkaste ili maslinastosmeđe.

Klobuk se nalazi na gustom, visokom, malo zadebljanom i blago zakrivljenom žuto-smeđom stručku. Nema mrežasti uzorak. Lako se reže, meso dobro miriše. Rijetko ima crve. Na mjestu reza prvo je bijelo, ali brzo oksidira i istodobno postaje plavo.

Drugi nazivi za poljsku gljivu

Poljska gljiva se zove tako jer je široko rasprostranjena u Poljskoj, a odatle se čak izvozi u Zapadnu Europu pod imenom Pansky. Ruski ljubitelji tihog lova, zbog karakteristične boje šešira i nijanse nogu, nazivaju ga i kestenjastim zamašnjakom.

Ovu veličanstvenu gljivu nazivaju i kraljem gljiva mahovina. I dobio je popularni nadimak "modrica" zbog činjenice da kada ga pritisnete, na ovom mjestu se formira plavičasta mrlja, koja zatim postaje crna.

Poljska gljiva se zove tako jer je široko rasprostranjena u Poljskoj.

Kada i gdje brati poljske gljive

Pansky gljiva preferira kisela tla koja prevladavaju u crnogoričnim i mješovitim šumama. Može se naći na listopadnoj i mahovinskoj stelji u podnožju zrelog drveća (hrastovi, kestenovi, jele, bukve). Živi i uz panjeve, osobito ako su okruženi mahovinom.

Gljive rastu u malim skupinama ili pojedinačnim primjercima. Ovi čvrsti baršunasti junaci izgledaju izvanredno impresivno na smaragdnoj površini obrasloj mahovinom.

U regijama s blagom klimom pojavljuju se već krajem lipnja, a zbog otpornosti na kratkotrajne mrazeve ponekad ostaju do studene hladnoće. U moskovskoj regiji masovna kolekcija kestenovih zamašnjaka odvija se od kraja ljeta do sredine jeseni.

Galerija: Poljska gljiva (25 fotografija)

Kako sakupljati poljske gljive (video)

Otrovne i lažne kopije poljske gljive

Samo početnik berač gljiva može zbuniti vrstu Belopolsky s gljivama vrganja. Ali bube povezane s nekim lažnim gljivama poput njega nisu uvijek bezopasne.

žučni

Ponekad se može zamijeniti s kestenovkom, neotrovnom, ali izrazito gorkom gljivom. Da ne biste pogriješili, trebali biste biti svjesni razlika između ovih šumskih darova:

Na nozi je mrežasta, smeđa šara.
Meso na rezu je mekano i ružičasto, a ne bijelo i čvrsto.
Na pritisak ne plavi.

žučne gljivice

sotonistički

U južnim regijama Rusije možete pronaći otrovnu sotonsku gljivu. Značajke ove dvostruke gljive pansky jasan je mrežasti uzorak na crvenkastoj stabljici. I kapa mu je prljava bijela boja.

Spužva spora blizanca je crvenkasta, ali nešto svjetlija od stabljike. Na rezu ili plavi ili postaje ružičast.. Stari primjerci imaju neugodan miris. Ali glavna značajka sotonska gljiva jer preferira alkalno okruženje i raste samo u listopadnim šumama.

sotonska gljiva

Slične vrste zamašnjaka

Pandan poljske gljive su potpuno jestive gljive mahovine:

Odijelo. Njegov žućkasti šešir s vremenom se prekriva pukotinama kroz koje proviruje ružičasto meso.
Smeđa. Njegov šešir od deset centimetara može biti žut, crven ili smeđi. Kad se napukne, vidi se žuto-bijelo meso. Žućkasta stabljika s crvenkastom mrežom s vremenom potamni.
zelena. Zelenkasti ili zlaćani šešir požuti kad se napukne. Spužva mu je zelenkasta, a noga prilično svijetla.

Sve ove gljive se ni na koji način ne mogu nazvati "modricama", jer. kada se pritisne na njih, ne pojavljuju se plavičaste mrlje. I to je još jedna razlika između njih i "Poljaka".

Značajke bijele poljske gljive (video)

Opis okusa

Hranjiva vrijednost panske gljive može se uspješno natjecati s bijelom, iako je okus bijele gljive još svjetliji. Pripremite ga na isti način kao i druge darove šumskih spora.

Kiseli se, kuha, soli, prži, suši i zamrzava. Budući da se radi o teško probavljivoj namirnici, proizvod se tijekom kuhanja mora usitniti. Od ovih gljiva dobro je kuhati prva jela, priloge, grickalice, nadjeve za palačinke i kolače, umake. Kombiniraju se sa začinima, biljem, povrćem, žitaricama.

Nutritivna vrijednost panske gljive može se uspješno natjecati s bijelom

Ljekovita svojstva poljske gljive

Korisna svojstva Belopolsky gljive određena su, prije svega, teaninom, aminokiselinom koja je također prisutna u zelenom čaju. Zbog toga se smatra ljekovitim, jer. On:

Pomaže da se opustite i smirite.
Normalizira krvni tlak.
Neutralizira negativne učinke kofeina.
Služi kao izvrsna profilaktika protiv raka.
Pomaže u borbi protiv viška kilograma.

Osim toga, ljekovite gljive imaju i druga korisna svojstva:

Više od desetak aminokiselina pomaže u poboljšanju rada mozga.
Vitamini skupine B, normaliziraju rad živčani sustav, regeneriraju neurone, poboljšavaju kožu, kosu i nokte.
Zahvaljujući hitinu, ovaj proizvod pomaže tijelu da se riješi toksina i štetnih nečistoća.
Imaju diuretski učinak, ublažavaju otekline, korisne su kod problema s bubrezima i pomažu u uklanjanju pijeska iz njih.
Učinkovito u liječenju wen, bradavica i modrica.

Korisna svojstva Belopolsky gljive određena su, prije svega, teaninom, aminokiselinom koja je također prisutna u zelenom čaju.

Kako kuhati poljske vrganje

Prije nego počnete stvarati kulinarsko remek-djelo od poljskih gljiva, potrebno ih je obraditi. Bolje je to učiniti odmah kako u njima ne bi počeli crvi. Gljive se polažu na papir i čiste, odrežući donji dio noge i mjesta oštećena crvima. Kod starijih primjeraka također je bolje ukloniti "spužvu" sa sporama. Koža s kapice ne može se odrezati.

Nakon toga šumske darove morate temeljito isprati spužvom u tekućoj vodi. Dobro ih je nakon toga potopiti nekoliko desetaka minuta u slanu vodu kako bi nestala prljavština i pijesak sa spužvastog dijela gljivice, a ujedno i crvići preostali nakon čišćenja.

Zatim je potrebno izrezati gljive i kuhati ih u slanoj vodi desetak minuta, uklanjajući nastalu pjenu. Nakon kuhanja ocijedite vodu a poluproizvod od gljiva (ako se ne planira odmah pripremati) složiti u staklenke. U ovom obliku možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Nema veze što gljive nakon kuhanja potamne. Naknadnom obradom postat će lakši.

Prije nego počnete stvarati kulinarsko remek-djelo od poljskih gljiva, potrebno ih je obraditi

Soljenje kestenovih šampinjona

Pripremljene šampinjone slažite u slojevima u staklenke, posolite ih tako da na kilogram proizvoda uzme dvije žlice. Između njih stavite malo kopra i češnjaka.

Sve to treba držati pod pritiskom jedan dan, a zatim zatvoriti plastičnim poklopcima i ukloniti u podrum ili hladnjak. Prije posluživanja dodajte biljno ulje.

Mariniranje Belopolsky gljiva

Za marinadu za kilogram šumskih proizvoda potrebno vam je: litra vode, četvrtina šalice biljnog ulja i octa, žlica soli i šećera, nekoliko češnja češnjaka, lovor i klinčići. Redoslijed kuhanja:

U prokuhanu marinadu stavite gljive, kuhajte nekoliko minuta.
Gotove složiti u staklenke, odozgo preliti s malo ulja.
Zatvorite sterilnim poklopcima, staklenke držite naopako ispod poklopca dok se ne ohlade.
Zatim pošaljite na hladno mjesto .

Recept: Pržene bijele poljske gljive (video)

Juha od gljiva

Od poljskih gljiva možete skuhati mirisnu i hranjivu juhu. Sastoji se od sljedećih sastojaka: pola kilograma šampinjona, glavica luka, par mrkvi i crvene paprike, duplo više paradajza, sol, začini. Tehnologija kuhanja:

Usitnjene gljive kuhaju se nekoliko minuta s lovorom i klinčićima.
Za to vrijeme se pripremaju rajčice tako da se blanširaju, skinu im kožica i narežu na ploške.
Luk, izrezan na pola prstena, prži se u biljnom ulju dok ne porumeni.
Narezana mrkva, paprika, gotova rajčica i luk poslažu se u lonac.
Sve posolite i kuhajte još petnaestak minuta.
Gotova juha se poslužuje sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Bijela poljska gljiva vrijedan je dar prirode s jedinstvenim skupom aminokiselina, vitamina i mikroelemenata.

I neke tajne...

Jeste li ikada osjetili nepodnošljivu bol u zglobovima? A znate iz prve ruke što je to:

nemogućnost lakog i udobnog kretanja;
nelagoda pri penjanju i spuštanju stepenicama;
neugodno krckanje, klikanje ne svojom voljom;
bol tijekom ili nakon vježbanja;
upala u zglobovima i oticanje;
bezrazložna i ponekad nepodnošljiva bolna bol u zglobovima ...

Sada odgovorite na pitanje: odgovara li vam? Može li se takva bol izdržati? A koliko vam je novca već "iscurilo" za neučinkovito liječenje? Tako je – vrijeme je da se tome stane na kraj! Slažeš li se? Zato smo odlučili objaviti ekskluzivni intervju kod profesora Dikula

Pravi berači gljiva znaju da su najukusniji i najukusniji predstavnici carstva gljiva gljive i masne gljive.

Početnici berači gljiva, za razliku od iskusnih, često šalju lažni vrganj u košaru, ne sluteći koliko je gorkog okusa i opasan po život. Kako vam se to ne bi dogodilo, saznat ćemo kako izgleda, gdje raste i kakvu opasnost za zdravlje predstavlja imitacija vrganja.

Lažna bijela gljiva: opis

žučne gljivice

Najčešće se gljive brkaju sa žučnim gljivicama.

žučna gljiva - Tylopilus felleus

Gorke gljive iz roda Tilopil i obitelji Boletovye, popularno poznate kao gorka, gorušica ili zečja gljiva. Izvana senf podsjeća na vrganje.

Promjer njegove kapice može doseći 15 cm, ali u prosjeku je oko 4-10 cm, kapica, koja isprva ima oblik hemisfere, kasnije se širi i postaje ravnija, ispružena. Boja klobuka varira od žuto-smeđe do tamno-smeđe, ima primjeraka sa sivo-oker klobukom. Po vlažnom vremenu postaje ljepljiv.

Snažna i teška noga žučne gljive s bjelkastim mesom naraste do 1,5-3 cm debljine i 3-12,5 cm visine. Razlikuje se po nabrekloj, vlaknastoj bazi, obliku batine ili cilindra i varijaciji boje od krem do smeđežute. U gornjem dijelu uočljiva je jasno iscrtana tamno ili kremasto žuta mrežica.

Pulpa, crvenila na rezu, nije oštećena crvima, ima blagi miris i gorak okus. Cjevasti sloj, koji se sastoji od bijelih tubula koji blijede u ružičaste i ružičasto-sive tonove, pričvršćen je za stabljiku gljive.

Spore lažne bijele gljive su elipsoidne, bezbojne (ponekad ružičastosive) i glatke, prah spora je ružičasto-smeđe ili blijedoružičaste boje.

Čak i nakon kuhanja ili prženja, okus gljive se ne mijenja na bolje, već, naprotiv, postaje još gorči, pa se ljutka svrstava u nejestive gljive.

Lažne bijele gljive obično se nalaze u šumama s crnogoričnim drvećem, na laganim ilovastim ili kiselim plodnim tlima, pješčenjacima. Povremeno, jagorčevina raste na polutrulim panjevima ili podnožju drveća. Nalazi se posvuda, na bilo kojem kontinentu, u Rusiji obično raste u srednjoj stazi.

Lažne bijele gljive, plodove od ranog ljeta do rujna-listopada, formiraju male skupine ili rastu odvojeno.

Mlade grenčice slične su ne samo gljivama, već i vrganju.

sotonska gljiva

Sotonska gljiva - Vrganj satanski

Gljiva iz obitelji Boletovye i roda Borovik.

Ima baršunasti ili glatki šešir promjera 8-30 cm, raste u obliku polukugle i postupno se pretvara u ravni šešir. Može biti obojana u različitim bojama - od bjelkaste do maslinastosive, ponekad sa žuto-ružičastim ili zelenim mrljama.

Žućkasto ili bijelo meso pri rezanju pocrveni ili pomodri, a kod zrelijih gljiva ispušta oštar neugodan miris.

Noga sotonske gljive, ukrašena mrežastim uzorkom sa zaobljenim ćelijama, doseže 3-10 cm debljine i 5-15 cm visine. Oblik noge u početku podsjeća na loptu ili jaje, a zatim postaje poput repe, bačve ili gomolja. Odozgo je noga gljive obojena crveno-žuto, u sredini - crveno-narančasto, a ispod - žuto-smeđe.

Cjevasta masa je žućkasta, poslije žutozelena.

Spore su glatke, žute, sporni prah je maslinasto smeđi ili maslinasti.

Sotonska gljiva raste u prostranim listopadnim šumama hrasta, lipe, graba, bukve i lijeske. Od lipnja do rujna daje plodove u južnom dijelu Primorja, na Kavkazu, europskom dijelu Rusije, na Bliskom istoku.

Pažljivo pogledajte fotografije sotonskih i zečjih gljiva kako biste za budućnost znali kako izgleda lažni vrganj.

Žučna gljiva - Tylopilus felleus

Sotonska gljiva - Boletus satanas

Lažno trovanje vrganjima

Sotonsko trovanje gljivama. Trovajući ga lažna gljiva prolazi u uobičajenom obliku: proljev, povraćanje, vrtoglavica i manifestira se unutar pola sata nakon jela. Smrtni slučajevi trovanja sotonskim gljivama vrlo su rijetki.
Otrovanje žučnim gljivicama. Da biste se otrovali zečjom gljivom, prvo je morate pojesti, u čemu je spriječen nepodnošljivo gorak okus koji dobiva nakon toplinske obrade. Osim toga, stavite li komadić ove gljive na jezik, on će početi nemilosrdno peći. Ali gorčicom se možete otrovati ako se, primjerice, ukiseli s pravim gljivama u jednoj teglici, jer se zbog octa ili začina gorčina neće osjetiti. Ako pojedete nekoliko lažnih bijelih gljiva, primijetit ćete sljedeće simptome trovanja:

Slabost. Nakon jednog dana, glava se počinje vrtjeti, postoji opća slabost, koja će uskoro nestati. Tako djeluju toksini, apsorbirajući se u krv.
Poremećaji jetre. Nakon nekoliko tjedana, toksini koji negativno utječu na stanice jetre ometat će normalan protok žuči. Ako se jedu puno gljiva, rezultat može biti još gori - ciroza jetre.

Zato crvi i druge životinje pokušavaju zaobići lažnu bijelu gljivu. Pažljivije se odnosite prema branju gljiva i izbjeći ćete probleme s jetrom i drugim organima.

U ovom materijalu možete saznati što su vrganji. Prikazane su različite vrste vrganja uz kratke botaničke karakteristike. Vrijedno je napomenuti da bijela gljiva ima vrste koje nisu prikladne za hranu, one su također predstavljene u opisima. U nastavku možete pročitati opći opis vrganja, koji daje ideju o ovom rodu. Predstavljene fotografije i opisi vrganja sadrže informacije o mogućnosti konzumiranja sorte. Vrste vrganja možete vidjeti na fotografiji ispod, koja ilustrira sve opise bez iznimke.

Klobuk je jastučastog oblika, poluloptast ili nešto polegnut, do 20 cm u promjeru, svijetlosmeđ (skoro bijeli), smeđi, smeđi, ljubičasto-smeđi, maslinasti, gol, malo ljepljiv, fino vlaknast, postaje sluzav, ljepljiv u mokro vrijeme. Plodište je cjevasto, urezano, padajuće, zlatno, maslinasto, crveno, rijetko bijelo. Tubuli su gusto raspoređeni, ponekad postaju modri od pritiska, a na rezu su pore zaobljene. Trama tubuli se formiraju od raznih labavih spletova bilateralnih hijalinih ili blijedih hifa. Stabljika je debela, u početku gomoljasta, zatim više ili manje vretenasta, bijela, zlatna, svijetlosmeđkasta, u gornjem dijelu ispupčena mrežasta šara ili fino pahuljasta. Pulpa je gusta, bijela, kod mnogih vrsta na prijelomu postaje plava. Spore fusiformne, glatke. Prah spora maslinast, maslinasto smećkast.

Sorte bijelih gljiva (sa fotografijom)

Sorte bijelih gljiva predstavljene na ovoj stranici uključuju jestive i otrovne vrste. Pažljivo pročitajte informacije o sortama bijele gljive i zapamtite glavne karakteristike.

Pogledajte fotografiju raznih vrsta vrganja i zapamtite po čemu se razlikuju jestive vrste od opasnih nejestivih vrsta:

Bijela gljiva tamna bronca

Klobuk bijele gljive je tamnobrončane boje, promjera 7-17 (40) cm, debelo-mesnat, u početku konveksan, sferičan, s godinama postaje polegnut; gladak, kako raste, s udubinama ili širim udubljenjima, nepravilno raspoređenim, ali prema rubu brojnijim; mlade bazidiome karakterizira tamna kestenjasta ili čak gotovo crna boja s područjima prekrivenim bjelkastim premazom, što je dobra značajka razlikovanja; s godinama postoji tendencija posvjetljivanja, a boja se mijenja u mrljama u intenzivnu kestenjastu ili bakreno smeđu.

Rubovi kapice su neravni, s godinama se ispravljaju. Kora nije sluzava ni kad je mokra, ne skida se. Plodište je cjevasto, priljubljeno uz stručak, bijelo ili sivobijelo, s godinama blijedožuto ili krem, na kraju maslinastožuto sa smeđkastom nijansom, na pritisak potamni i ne pomodri. Tubule do 2 cm duge, tanke, kraće bliže stabljici, male pore, 3 x 1 mm za mlade bazidiome, s godinama - 1 x 1 mm, zaobljene, zatim kutne.

Noga 5-12 x 2-4 cm, masivna, tvrda, gomoljasta ili batinasta, kod zrelih gljiva cilindrična, obično kraća od promjera klobuka; malo naboran, tvrd; blijedo ružičasto-bež do blijedo maslinasto-bež ili gotovo bijele boje mlada dob, u odrasloj dobi, boja se ne mijenja ili dobiva sve vrste nijansi od vinsko-ružičaste do ružičasto-smeđe; barem gornja polovica stručka je mrežasta, u gornjem dijelu mreža je gotovo bijela, dole postaje smeđa.

Meso klobuka kod mladih gljiva je tvrdo, jednolično, s vinskom nijansom, s godinama postaje mekše, bijelo, s izuzetkom žućkaste nijanse iznad tubula i vinsko-ružičaste ispod kutikule; pulpa noge je homogena, blago potamni na rezu i ne postaje plava; ugodnog mirisa, slatkastog okusa.

Prah spora je maslinastosmeđe boje. Spore 10-13 (18) x 4-5,5 mikrona, fusiformne, blijedo-buffy, nejednakog profila, glatke, tankih stijenki, s jednom ili više kapljica masti.

bijela ljetna gljiva

Klobuk bijele ljetne gljive je 5-20 (25) cm u promjeru, u početku sferičan, zatim jastučast ili konveksno ispružen, suh, mekan antilop, kod zrelih primjeraka, osobito po suhom vremenu, prekriven je pukotinama, često ima karakterističan mrežasti uzorak. Koža se ne uklanja; boja je varijabilna, ali češće svijetlih tonova: kava, smećkasta, sivkastosmeđa, kožasto-smeđa, oker, ponekad sa svjetlijim mrljama. Tubuli dugi do 1,7 cm, pore su okrugle, male, zelenkasto-žute, maslinasto-zelene. Noga 5-15 (20) x 2-5 cm, gusto mesnata, u početku batinasta, zatim cilindrična, svijetlosmeđa, svijetlokafena, po cijeloj površini s bjelkastim, a odozdo sa smećkastim mrežastim uzorkom, pahuljasta pri dnu , bijela. Meso ispod kožice je kremasto, zatim bijelo, ne mijenja boju na rezu, ugodnog mirisa, slatkastog okusa. Prah spora je žutosmeđe boje.

bijela gljiva breza

Klobuk brezove bijele gljive je promjera 7-20 (30) cm, u početku je okrugao, jastučast, zatim nešto polegnut, blago udubljen; glatka, finog pusta, vlaknasto-ljuskava, sluzava po vlažnom vremenu, bez sjaja kada je suha, žuto-smeđa, blijedo oker, često nejednako obojena sa svjetlijim mrljama. Koža se ne skida. Tubuli dugi do 2 cm, pore zaobljene, male. Noga 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, s bjelkastim ili blijedo oker sitnim mrežastim uzorkom u gornjem dijelu, ponekad se spušta gotovo do baze , bjelkasta, svijetlo smećkasta, ne mijenja boju kad se pritisne.

Meso je mesnato, sočno, kod starih primjeraka vlaknasto, bijelo, nepromijenjeno na rezu i osušeno, ugodnog mirisa, slatkastog okusa. Prah spora prljavo-maslinast, smeđe-maslinast. Spore 9-11 (22) x 3-5 (9) µm, fusiformne, elipsoidne, vrlo varijabilnog oblika i veličine, blijedožućkasto-zelenkaste.

Gljiva vrganj

Klobuk vrganja je promjera 5-20 (25) cm, u početku ispupčen, zatim jastučasto ili ispupčeno ispružen, gladak ili naboran, po suhom vremenu može popucati, gol, ponekad tanki filc (osobito na rubu). ), rijetko vlaknasto -ljuskavo. Za vlažnog vremena površina je blago sluzava, za suhog je mat ili sjajna. Koža se ne skida. Boja - od smeđe do gotovo bijele, s godinama potamni, može biti limun-žuta, narančasta, često neujednačena, sa svijetlim rubovima, ponekad s uskim čisto bijelim ili žućkastim rubom. Tubuli dugi do 2 cm, pore zaobljene, male.

Noga 5-18 (20) x 2-6 (8) cm, gusto mesnata, široko gomoljasto-nabubrena prema dnu, s godinama se izdužuje i može postati cilindrična, proširena ili sužena u sredini, baza ostaje zadebljana, bijela, sivkasta -smeđa, blijedo smeđa, može imati istu nijansu kao šešir, ali za ton svjetliju, u gornjem dijelu s jasno izraženom mrežicom. (Mreža je obično u gornjem dijelu stabljike, ali može ići i dolje do baze, mnogo rjeđe je nema ili je slabo izražena.) Pulpa je jaka, sočno-mesnata, kod starih je primjeraka vlaknasta, bijela , ne mijenjajući se na rezu, ispod tamno obojene kože može biti sloj smeđe ili crveno-smeđe boje.

Okus je blag, blago izražen, miris sirove pulpe se malo razlikuje, tijekom kuhanja, a posebno tijekom sušenja javlja se jak ugodan miris gljiva.

Dubovik

Klobuk hrasta je 5-15 (20) cm u promjeru, gusto mesnat, u početku loptast, zatim jastučasto polegnut; baršunast, po vlažnom vremenu ljepljiv, neravnomjerno obojen: od žućkastosmeđe do sivosmeđe, te se boje mogu kombinirati unutar jednog klobuka. Boja klobuka može jako varirati, od svijetlo smeđe-žute do tamno smeđe, ponekad s crvenkasto-žutim rubovima, s godinama tamni. Koža se ne skida. Tubuli su dugi (2,5-3,5 cm), pore su okrugle, vrlo male, crvenkaste, na pritisak postaju plave. Između pulpe klobuka i himenofora nalazi se sloj crvenog pigmenta, vidljiv na rezu.

Noga 5-12 (14) x 3-6 cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, sa smeđe-crvenim mrežastim uzorkom s izduženim petljama, žuto-narančasta, crveno-smeđa u dnu. Stabljika može imati crvene mrlje u središnjem dijelu i zelenkaste pri dnu. Pulpa je mesnata, gusta, žućkasta, na rezu brzo poprima intenzivnu plavozelenu boju, zatim postupno crni, crvena ili crvenkasta pri dnu peteljke, bez posebnog mirisa i okusa.

bijela gljiva bor

Klobuk borove bijele gljive je 4-20 (30) cm u promjeru, gusto mesnat, u početku loptast, jastučast, zatim plosnato polegnut; glatka, fino filc, vlaknasto-ljuskava, zrnasto-ljuskasta, naborana ili tuberkulata, blago sluzava po vlažnom vremenu, suha - mat, tamno smeđa ili čokoladno smeđa, ponekad s ljubičastom nijansom, svjetlija uz rub - od ružičaste do gotovo bijele (kod mladih primjeraka). Koža se ne skida. Tubuli su dugi 1,5-2 cm, pore su zaobljene, male. Noga 6-14 (16) x 3-6 (10) cm, gusto mesnata, obično kratka i debela, u početku gomoljasta, zatim se izduži i postane batinasta, bijela ili blago smećkasta, prekrivena crvenkastom ili svijetlosmeđom finom mrežicom, posebno uočljiv na vrhu. Meso je mesnato, sočno, kod starih primjeraka vlaknasto, bijelo, na rezu se ne mijenja, ispod kožice klobuka smeđecrveno ili ružičasto, mirisa ugodnog, na gljive ili pržene orahe, okusa slatkastog, slabo izraženog .

Bijela gljiva koja voli bor

Klobuk gljive boroljubice je 4-18 (20) cm u promjeru, gusto mesnat, u početku okrugao, jastučast, zatim konveksno polegnut, često udubljen u sredini; glatka, finog pusta, vlaknasto-ljuskasta, zrnasto-ljuskasta, naborana ili sitno izdubljena; po vlažnom vremenu blago sluzav, suho mat, od vinskocrvene do vinskosmeđecrvene, ponekad sa srebrnasto-sivkastom prevlakom. Koža se ne skida. Tubuli dugi 1,5 cm, zaobljene pore, promjera 2-3 mm. Noga 5-10 (20) x 3-5 (8) cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, smeđe-crvena (skoro ujednačena sa klobukom), s crvenom mrežastom šarom koja se uočava. u gornjem dijelu.

Meso je mesnato, sočno, kod starih primjeraka pamukasto, bijelo, na rezu se ne mijenja, ispod kožice klobuka je vinskocrvena zona, miris je ugodan, gljiva, okus slatkast . Prah spora je zelenkastosmeđe boje.

Vrste i sorte vrganja: fotografija i opis

Postoje razne vrste gljiva koje rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama. Postoje otrovne nejestive vrste gljiva, pazite ih nositi u košari.

Polubijela gljiva ili žuti vrganj s opisom

Opis žutog vrganja, ili, kako se naziva i polubijela gljiva, predstavljen je u nastavku.

Šešir promjera 5-15 (do 20) cm, u početku konveksan, zatim jastučasto ili konveksno polegnut; baršunasta u mladosti, glatka ili blago naborana s godinama, mat, sluzava po vlažnom vremenu, glinasta s crvenkastom bojom ili svijetlosiva s maslinastom bojom. Koža se ne skida. Tubuli 1,5-3 cm, pore su male, zaobljene, kasnije okruglasto nazubljene.

Noga 5-15 x 3-6 cm, hrapava, runasta odozdo, vlaknasta, bez mrežastog uzorka, zdepasta, najprije gomoljasto-nabrekla, zatim cilindrična, zadebljana na dnu. Gornji dio je slamnate boje, dolje tamno smeđe boje, ponekad s crvenkastom trakom ili pjegama.

Meso je debelo, blijedo žuto, intenzivno žuto u blizini cjevčica i peteljke, češće se boja na rezu ne mijenja, ali ponekad vrlo lagano ružičasto ili plavilo nakon nekog vremena. Okus je slatkast, miris slab karbolni, osobito pri dnu stabljike. Prah spora maslinasto-oker. Spore 10-14 x 46 mikrona, fusiformne, glatke žućkastomaslinaste.

Kraljevski vrganj s opisom

Predstavljamo opis gljive kraljevski vrganj - može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama. Klobuk promjera 5-12 (20) cm, gusto mesnat, u početku okrugao, zatim jastučasto spušten; glatka, dlakava vlaknasta, naborana, ponekad prekrivena bjelkastim mrežastim pukotinama, suha - sjajna, sluzava po vlažnom vremenu; boja ružičasta do bordo (grmizna, žućkasto crvenkasta, crvena, smeđe crvenkasta), blijedi i suši se s godinama, a zadržava crveno-ljubičastu nijansu. Koža se ne skida. Cjevčice duge 1-2,5 cm, pore zaobljene, male. Noga 5-10 (14) x 2-5 (6) cm, gusto mesnata, u početku kratka i zdepasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, žućkastosmeđa, u gornjem dijelu sa žutom tankom mrežastom šarom.

Meso je čvrsto i gusto, ali s godinama postaje mekano, žućkasto, ružičasto, ispod klobuka i pri dnu peteljke smeđe, na tim mjestima malo oksidira i postaje plavo, karakterističnog mirisa po boji, slatkastog okusa. Spore u prahu blijedo maslinasto smeđe, maslinasto smeđe, maslinasto smeđe.

Rose-zlatni vrganj: fotografija i opis

A sada vam predstavljamo fotografiju i opis gljive ružičaste boje koja je otrovna i ne smije se jesti. Klobuk promjera 7-10 (12) cm, u početku sferičan, zatim jastučasto spušten, zatim spušten i blago udubljen u sredini; blago baršunasto, filcovito, s godinama glatko, suho-sjajno, ljepljivo po vlažnom vremenu, smeđe-sivo, prljavo smeđe-žuto s crvenkastom nijansom duž rubova, ljubičasto-ružičasto, u sredini blještavo. Koža se ne skida. Cjevčice su slobodne, dugačke (1,5-2,5 cm), pore su u početku uske i iste boje kao i tubuli, kasnije postaju karmin ili krvavocrvene, zaobljeno-uglaste.

Noga 5-12 (20) x 3-5 (6) cm, gusto mesnata, u početku vidljiva kao gomolj, s godinama postaje cilindrična, često zašiljena pri dnu, prekrivena tankom svijetlocrvenom konveksnom mrežom, u početku petljasta, kasnije izdužena , točkasta, jarko crvena na dnu, žuta na vrhu.

Meso je mesnato, sočno, gusto, u peteljci mekše, limun žuto, kod cjevčica i u peteljci svjetlije, pri dnu vinskocrveno, na prerezu blago plavo, bez izraženog okusa i mirisa. Spore u prahu maslina. Otrovno.

Opasne vrganje: fotografija i opis

Sotonske gljive se nikada ne smiju jesti. Ovo su najopasnije vrganje: fotografija i opis ovih predstavnika šumske flore prikazani su dalje na ovoj stranici.

Klobuk je promjera 7-12 (30) cm, isprva poluloptast, zatim ispupčen ili jastučast, u odrasloj dobi bliže polegnutom, često valovitog ruba, mesnat. Koža nije uklonjena, blago baršunasta ili glatka, suha, prljavo-siva, maslinasto-siva, često s ružičastom nijansom, posebno bliže rubu, obično s opsežnim zelenkastim ili žuto-ružičastim prugama. Tubuli u mladoj dobi su vrlo kratki - 2-3 mm, pore su okrugle, male.

Noga 5-15 (20) x 5-10 cm, gusto mesnata, gomoljasto-nabrekla ili u obliku repa, žućkasto-crvena na vrhu i dnu, karmin ili narančasto-crvena u sredini, s jasno vidljivim tamnocrvenim ili maslinastim mrežica .

Meso mladih gljiva je gusto, kasnije mekano, spužvasto, svijetlo, na rezu polako postaje plavo, s vremenom može nestati plavo, u peteljci crvenkasto.

Miris mladih gljiva je neizražen, u starim bazidiomama je vrlo neugodan, kiselkast ili podsjeća na miris strvine.

Okus mladih gljiva je slatkast, orašast. Prah spora maslinast ili smeđe-maslinast.

Imale su svoja imena, a gljive (ili usne) zvale su se cjevaste gljive, uglavnom vrganji i gljive. Rastu masivno, a i sami su prilično veliki - događalo se da je bilo doista gigantskih bijelih, dva, tri, pa čak i šest kilograma! Da, i nemaju smrtonosne otrovne blizance. Dakle, čak su ih i djeca mogla brati, zapravo, u Rusu tijekom sezone gljiva, sela i odlazila u šume brati gljive - kako bi dobili zalihe za cijelu zimu.

Vrganj se naziva "kraljem gljiva", spominje se u starim ruskim bajkama, poslovicama i izrekama: "Cep gljiva, vrganj, pukovnik nad gljivama, sjedi pod hrastom, gleda sve gljive. ..." (C) s ruskog narodna priča"Rat s gljivama" "Ako nađeš bijelog, stani. Ako je samo jedan bijeli, onda je sin u blizini. A sa sinom se sinovi pod kvrge kriju. Sa sinovima se sinovi pod panjeve sahranjuju. I sinovi imajte djecu, samo ih ne primjećujte." "Pod borovima bijele zdepaste, pod jelama gležnjevi."

Čak i dan danas, čak i početnici "tihi lovci" zaiskre u očima, primijetivši veliki vrganj u šumi. Razmjenjujući dojmove o svojim šumskim uspjesima, berači gljiva neće se propustiti pohvaliti: "Donijeli pola stotine bijelih, sve nisu crvljive."

Pa zašto su vrganji toliko cijenjeni? Uostalom, nema manje lijepih gljiva, na primjer. Postoje jednako univerzalni u načinu obrade -,. I zašto se gljiva zove bijela, iako je kapica gljive smeđa, a noga žućkasta ili također smeđa? Stvar je u tome što tijekom sušenja, kiseljenja, soljenja meso gljive ne mijenja boju i ostaje svijetlo - ne potamni. Osim toga, sušenjem se miris vrganja višestruko pojačava. Ništa se ne može usporediti s istinski kraljevskim mirisom suhih gljiva! Naravno, vrganji se mogu pržiti, kiseliti ili čak soliti, ali uz sve te načine obrade, vrganji se po okusu, recimo, ne razlikuju od kiselih gljiva, prženi vrganji odnosno vrganja. A u slanom obliku, općenito se ne mogu usporediti čak ni s volnushki, ne kao mliječne gljive. Bijelci nemaju tu posebnu oštrinu i pikantnost svojstvenu mliječnim gljivama, a pod pritiskom se pretvaraju u kašu od gljiva.

Kao iu Rusiji, u mnogim zemljama bijela gljiva se smatra izvrsnim okusom i cijenjena je više od ostalih. Na primjer, u finskoj kuhinji bjelanjke se koriste za razne juhe, umake, složence, ali i kao nadjev za pizzu. U ruskoj kuhinji, naravno, cijene se sušene bijele gljive, od kojih se dobivaju prekrasne juhe od gljiva.

Bijela gljiva je rasprostranjena gotovo po cijelom svijetu, osim Antarktika. Dobro se osjeća u Europi i Aziji, Sjevernoj Americi i Africi. Može se naći ispod breze i hrasta, ispod graba i bukve, ispod bora i smreke - to su različite vrste istog roda, koje se izvana dobro razlikuju, ali tradicionalni naziv "oblici vrganja" samo doprinosi zabuni. I sami nazivi sadrže izobličenja značenja, na primjer, bijela gljiva smreke - ime gljive je uvjetno, preferira mješovite ili čak brezove šume; borov oblik bijele gljive najčešće se naziva vrganj, jer se ova gljiva nalazi u borovoj šumi. Od davnina se hrastov oblik nazivao hrastovom šumom, ali sada je to ime gotovo zaboravljeno. Općenito, u različitim regijama Rusije, gljiva vrganja ima svoja lokalna imena: to je baka, i belevik, i ljubazan čovjek, i vrganj, i krava, i tava.

Ali kada pokušate naučiti kako ih razlikovati, sa zaprepaštenjem ćete otkriti da bijela gljiva ponekad ne liči na sebe. Na primjer, đumbir je uvijek crven i sa crvenim sokom, ali bijeli šešir može imati i tamnu i svijetlu, kao i nogu. I da, izgledaju nevjerojatno! Pa, je li utjecaj korijenskih sokova biljke domaćina doista tako velik? I nehotice sazrijeva pitanje - što će se dogoditi ako pokušate posaditi brezov oblik vrganja pod, na primjer, bor? Nakon što je oblik - to znači da se mora ukorijeniti i promijeniti izgled na odgovarajućem obliku smreke, zar ne?

Ali ispada - ne ukorijene se. Jer prema međunarodnoj klasifikaciji, naših vrganja je nekoliko različiti tipovi roda Boletus (što se s latinskog prevodi jednostavno "gljiva"), tako da ono što nazivamo smrekovim oblikom bijele gljive, u znanstvenoj taksonomiji ima latinski naziv boletus edulis, što se prevodi jednostavno kao "jestiva gljiva". I svaka vrsta može živjeti samo sa svojim stablom domaćinom: breza s brezom, hrast s hrastom i grabom, smreka s crnogoricom.... To umnogome objašnjava tradicionalne neuspjehe uzgoja bijelaca!

Ali što je sa sistematikom u selima? Ne crni kada se osuši - znači bijeli! Zato je nekoliko srodnih vrsta dobilo ime vrganji, koje od davnina ima značenje - ona gljiva koja ne pocrni i ostaje bijela tijekom obrade (sušenje, kuhanje, prženje). A to što su izvana drugačiji – pa nazovimo to formama

I vjerojatno kako bi se svi potpuno zbunili, u ruskoj taksonomiji uobičajeno je rod Boletus prevoditi kao "vrganj". Samo po sebi, to je već pogrešno i reže uho - uostalom, za razliku od latinskog Ruska riječ"vrganj" je točan naziv-opis određene gljive! To znači "bijela gljiva koja raste u šumi" - to jest, u borovoj šumi. I ako naziv "Birch Boletus" malo iskrivljuje, onda prijevod "Boletus calopus" kao "Nejestivi vrganj" tjera vas da zavijate!

Stoga ćemo dati ili izvorni ruski naziv gljive, au nedostatku latinski naziv s transliteracijom "Boletus" -> "Boletus" ili "Boletus", što je, po našem mišljenju, mnogo ispravnije. Štoviše, u istom rodu postoje i druge gljive koje se potpuno razlikuju od plemenitog vrganja! Spotičući se o gotovo crni hrast koji se stapa sa zemljom, čiji žuti ostaci ubrzano plave, malo tko bi pomislio da je ova gljiva najbliži rođak bijelog vrganja, Boletus erythropus. Pa, koji je "Boletus Spekled", kako se dobiva kao rezultat takvog prijevoda znanstvenog naziva?!

Nakon ovog kratkog uvoda, pokušajmo razmrsiti ovu zbrku među "vrganjima", za koje ćemo vam pokušati reći nešto više o predstavnicima roda vrganja.

Rod vrganja ili vrganja (Boletus)

Postoji 57 vrsta u ovom rodu, od kojih je 20 uobičajeno u Rusiji.

Plodna tijela gljiva - klobuk i nožica su veliki, gusto mesnati. Klobuk je obično kod mladih gljiva poluloptast, a kod zrelih gljiva jastučastog oblika. Površina klobuka je glatka ili blago naborana, gola ili baršunasta, suha, a za vlažnog vremena malo ljepljiva. Himenofor (cijevasti sloj) obično se lako odvaja od pulpe klobuka. S unutarnje strane tubula, na posebnim mikroskopskim izraštajima (bazidije sa sterigmama), stvaraju se spore ("sjemenke" gljiva), po 4 na svakom bazidiju. Spore se razlikuju po veličini, uglavnom od 5 do 20 mikrona; u obliku - od sferičnog (rijetko) do vretenastog oblika; po prirodi površine - glatka, ili rjeđe isklesana; u boji - bijela, ružičasta, žuta, smeđa, maslinasta ili vrlo rijetko crna. Noga gljive je gomoljasta, cilindrična ili zadebljana u sredini, češće pri dnu, s karakterističnim reljefnim mrežastim uzorkom, rjeđe s malim točkicama ili potpuno glatka. Pulpa vrganja često je bijela ili žuta, na rezu mnogih gljiva postaje plava, malo rjeđe zadržava svoju izvornu boju.

Gljive rastu u različiti tipovišumama, u planinama, u tundri. Vrganji su uglavnom mikorizotvorni - u simbiozi su sa drvećem, tvoreći s njim ektotrofnu mikorizu. Istodobno, micelij gljive formira se na najmlađim korijenima drveća, hife gljive pletu korijenje gustom mrežom, tvoreći vanjski pokrov. Iz tog omotača hife se protežu dijelom u tlo, dijelom prodiru u samu koru korijena, gdje šireći se kroz međustanične prostore tvore jednoslojno gljivično tkivo, koje se naziva Hartigova mreža. Takva mikorizna kohabitacija (simbioza) obostrano je korisna za oba simbionta: gljiva izvlači iz tla za stablo dodatne, nedostupne hranjivim tvarima i vodu, a stablo opskrbljuje gljivu produktima svoje fotosinteze – ugljikohidratima. Gljive mogu tvoriti mikorizu s jednom, više ili čak više vrsta drveća. Ali često se opaža da je gljiva jedne ili druge vrste ograničena na drveće samo jedne vrste ili jednog roda, na primjer, hrast (na južnim mjestima bukva, grab), bor (ili sibirski cedar), breza. Postoje slučajevi kada se mikorizne gljive, izolirane iz korijena drveća, ponašaju kao saprofiti, zadovoljavajući se otpalim lišćem, iglicama, trulim drvetom onih vrsta drveća s kojima obično tvore mikorizu. Na primjer, bijela gljiva pronađena je na vrhu ogromne gromade u borovoj šumi.

Ceps pokušavaju uzgajati. Ali u Rusiji to rade samo amaterski uzgajivači gljiva, stvarajući im povoljne uvjete na svojim parcelama. Ovo je dug proces, a da bi micelij dao plod, potrebno je više od godinu dana, jer spore gljiva klijaju s velikim poteškoćama. No, čini se da su Kinezi u tome uspjeli i naučili (nakon sedam godina eksperimentiranja) uzgajati vrganje.

Fotografija plantaže vrganja u Institutu za istraživanje tropskih usjeva u provinciji Yunnan.

Nalazi se među vrstama roda Boletus i nejestive gljive. Uglavnom su nejestivi zbog gorkog ili neugodnog okusa i mirisa. Na području Euroazije nejestive vrste nema ih više od deset. Istina, u zapadnoeuropskoj literaturi, prisutnost otrovnih ili čak vrlo otrovne gljive. To uključuje sotonsku gljivu, ima isto strašno i znanstveno ime - Boletus satanas. Iako posljednjih godina postoje informacije o njemu da je jestiv i čak ukusna gljiva ako se kuha i prži. Kako se pokazalo, pulpa gljive je otrovna, ako je probate sirovu, izaziva proljev i povraćanje. A u zapadnim zemljama je uobičajeno jesti gljive sirove, na primjer, mrviti ih u salate.

Počnimo, naravno, s "kraljem gljiva".

Bijela gljiva (smreka) (Boletus edulis)

Bijele gljive rastu cijelo ljeto do kasne jeseni, ali ne stalno, već u valovima. Gljive prvog vala - kraj lipnja, početak srpnja, vrijeme varira ovisno o terenu i vremenskim uvjetima. Drugi, najplodniji val - otprilike od sredine kolovoza do početka rujna. Ponekad je vrlo kratko - prođe tjedan dana i nijedna gljiva nije vidljiva na onim mjestima gdje ste skupili pune košare. Vrijeme trećeg vala u potpunosti ovisi o promjenjivom nepredvidivom jesenskom vremenu. Upoznajte se sredinom listopada toplo, vedri dani nakon jakih kiša. Ovih dana posljednji predstavnici kraljevske obitelji nailaze na - kasne vrganje.

Bijele gljive vole rasti u skupinama, rijetko se nalaze same. Ako nađete jednu gljivu, osvrnite se oko sebe, pogledajte izbliza. Mora biti još u blizini.
Vrganji ne rastu tako brzo: od embrija veličine zrna graška do lijepog muškarca sa šeširom veličine šalice ili tanjurića prođe 6-7 dana. Vrganju je za to potrebno 4-5 dana, medene gljive za to vrijeme imaju vremena da ostare i počnu trunuti. Šampioni u brzini rasta - veselka - dovoljno za potpuno sazrijevanje od nekoliko sati, malo više - uspijevaju narasti i sazrijeti u jednom danu.

Ceps raste u smrekovim i mješovitim šumama. Ova se gljiva također može naći u tundri među šikarama patuljastih jela i breza. Boja klobuka je smeđa ili svijetlosmeđa sa svjetlijim rubom, ponekad neravnomjerno obojena: sa svjetlijim i tamnijim područjima. Stabljika mladih gljiva je gomoljasta, rasteže se s godinama, zadebljana u donjem dijelu. Noga je žućkasto-smeđa, svjetlija na vrhu, s bijelom mrežicom, koja doseže polovicu noge. U mladoj dobi dno klobuka vrganja je bijelo. Kod "starijih" vrganja cjevasti sloj postaje žutozelen.

U ruskoj literaturi bijela gljiva podijeljena je u nekoliko oblika, ali u stranoj literaturi svi pripadaju zasebnim vrstama.

Vrganj (Boletus pinophilus)

Ovo je pravi vrganj- zdepastiji, s crvenkasto-smeđim, jako naboranim klobukom (kod mladih gljiva ima plavičast ili ljubičast cvat), s debelom nogom proširenom na dnu, na čijoj se crvenkasto-crvenoj podlozi jasno vidi bijela mrežica. Raste u svijetlim borovim šumama, na pjeskovitom tlu. U Rusiji je rasprostranjen uglavnom na sjeveru - od poluotoka Kola do Polarnog Urala, a ima ga i u Sibiru.

Bijela gljiva breza (Boletus betulicola)

Raste u šumama breze i mješovitim šumama breze. Boja klobuka je svijetlo smeđa, pješčana, svijetlo smeđa. Za vlažnog vremena klobuk je blago sluzav. Stabljika mlade gljive je debela, jajasta, rasteže se sa godinama, ali ostaje zadebljana prema dolje. Ispod šešira noga je bjelkasta, prema dolje smećkasta - tako da su velike gljive vrlo slične vrganju. Meso gljive je bijelo, na rezu može blago pomodriti, ali sušenjem sjena nestaje i gljiva opet postaje bijela.

Mišljenja smo da je među bijelim ovaj najneukusniji. Vrganj ne tamni, nema više.

Bijela gljiva tamna bronca (Boletus aereus)

Ovaj debeli čovjek s naboranim tamnim šeširom u različitim nijansama: smeđoj, duhanskoj, tamno smeđoj, crnosmeđoj. Na gomoljastoj tamno hrđavo-smeđoj stabljici mrežica nije jako uočljiva. Ova bijela gljiva preferira topliju klimu. Stanovnik je bukovih, grabovih, hrastovih šuma južnih i zapadnih regija zemlje.

mreža bijelih gljiva (Boletus reticulatus, Boletus aestivalis)

Šešir je svijetle, slamnato-oker boje, ponekad bjelkasto-krem s malim pukotinama i ljuskama u sredini. Cjevasti sloj je obično žućkast. Na kratkoj cilindričnoj nozi jasno je vidljiva svijetla mreža. Ova gljiva je također južnjak, stanovnik planinskih grabovih i hrastovih šuma Kavkaza i Krima.

(Vrganj quercicola)

Ovo je taj hrastova šuma. Boja klobuka ovog oblika vrganja je svijetla: smećkasta sa sivom nijansom, ponekad sa svjetlijim mrljama. On oblikuje sa različite vrste hrastovi. Raste u srednjoj i južnoj Rusiji, na Kavkazu, Dalekom istoku.

U nekim izvorima ova se gljiva izdvaja kao zasebna vrsta, dok se u drugim spaja s vrstom Boletus reticulatus (porcini reticulum).

Ali osim ovih gljiva, u šumama postoje i drugi predstavnici roda vrganja, koji uopće nisu "gljive". Čini se da je proizvod sličan bijelim, ali njihova je boja također neobična za običnog berača gljiva, a na rezu meso uopće nije bijelo, već žuto. I to su rođaci bijelih gljiva, a neki su okusom bolji i od klasične bijele gljive (Boletus edulis).

Poluvrganj (Boletus impolius)

Pokušavaju to prevesti kao "vrganj žuti", ali koji je vrganj?! Šešir je lagan Smeđa, noga na rezu je blijedožuta, po rubovima intenzivno žuta. Cjevasti sloj gljive je zlatnožut, pore su male. Radije raste u blizini hrastova, graba, bukve na vapnenačkom tlu. Raste u valovima od početka lipnja do rujna. U Rusiji se smatra rijetkom gljivom, ali u hrastovim šumama.

A za naš ukus, ovo je najukusnija gljiva od gljiva bolova, a lagana kiselost lako se uklanja kapljicom sode.

Boletus appendiculatus

Gljiva nema ruski naziv, već je prevedena s latinskog različiti putevi- možete se upoznati "Vrganj ukorijenjen", "Adneksalna bol", djeva, crvenkasta. Gljiva je vrlo slična polubijeloj. Klobuk gljive je smeđe ili tamnosmeđe boje. Noga je limunžuta, prema dolje crvenkastosmeđa, prekrivena finom mrežicom. Meso gljive je žuto, pri dnu stabljike je smećkasto ili ružičasto-smeđe boje, na rezu postaje blago plavo. Cjevasti sloj je svijetlo žut, zlatno-smeđi u starosti, a kada se pritisne, dobiva plavkasto-zelenkastu nijansu. Gljiva ugodnog okusa i mirisa. Dolazi u širokolisnim šumama s hrastovima, raste i ispod graba, bukve i kestena.

Boletus regiu s (Kraljevski vrganj)

Svijetli veliki tip s ružičastim ili crvenkasto-ružičastim šeširom, koji s godinama blijedi, i žutom nogom. Stabljika je u djetinjstvu bačvasta, s godinama se rasteže do cilindričnog oblika. Cijela površina noge je krom-žuta, s bijelom sitnom mrežicom na vrhu. U podnožju prekriven crvenkastim mrljama. Kada se pritisne, ponekad postane blago plav, ali samo po vlažnom vremenu. Meso gljive je svijetlo žuto ili svijetlo žuto, smeđe-crvenkasto pri dnu stabljike, obično ne mijenja boju na rezu. Raste iz listopadnih šuma, stvara mikorizu s bukvama, hrastovima i kestenima. Rasprostranjen po cijeloj Europi, ali preferira južnija područja.

Oznake:

Odgovor na pitanje kako posaditi gljivu bukovaču na svježi rez debla.

Na rezu gljiva postaje plava

Postoje mnoge gljive koje plave kad se prerežu. Pokušajmo to shvatiti i odrediti koji vas zanima:

Dubovik pjegavi(Boletus erythropus) je gljiva iz roda Borovik. Šešir do 20 cm, ima polukuglasti, jastučasti, okrugli jastučasti oblik, baršunast, mat, povremeno sluzav, s godinama može postati gol, boja je kestenjastosmeđa, tamno smeđa, tamno smeđa, crno-smeđa, može imaju maslinastu ili crvenkastu nijansu, potamne ili pocrne kada se pritisne.

Meso je žućkasto ili svijetlo žuto, na rezu brzo pomodri ili postane zelenkastomodro, u peteljci je crvenkasto ili smećkasto, bez okusa i mirisa.

Noga do 15 cm, cilindrična ili gomoljasta, bačvasta, kasnije obično zadebljana na dnu, žuto-crvene boje, bez mrežastog uzorka, ali s crvenim ljuskama ili točkicama.

Tubuli žuti, kasnije žuto-maslinasti, maslinasti, zelenkasto-žuti, pore zaobljene, male, žute, kasnije narančaste, ciglastocrvene, na pritisak postaju plave.

poljska gljiva- klobuk promjera do 12 cm, ispupčen, kasnije se izravna i postane pljosnat, najčešće tamno smeđe boje, mastan, ali ovisno o vremenu može biti sjajan ili suh. Gljive koje rastu u listopadnim šumama obično imaju suhu, baršunastu kapu. Cjevčice su u početku izblijedjele, prljavo žute, kasnije poprimaju maslinastu nijansu, kod svježe rezanih gljiva cjevčice na pritisak postaju plave. Prah spora je maslinastosmeđe boje. Noga je obično cilindričnog oblika do 8 cm.Također postoje primjerci s kratkom debelom smeđom nogom s žućkastim uzorkom, "mramorirani", glatki, bez mreže i vena. Meso je blijedo, bjelkastožuto, meso klobuka na prerezu blago pomodri. Miris je slab.

Dubovik maslinastosmeđa- šešir do 20 cm, jastučast, žućkasto-smeđi, bež, baršunast, suh, u starim - gladak, gol. Noga do 15 cm, žuto-narančasta, s jasno vidljivom tamnocrvenom mrežom. Meso je svijetložuto, na rezu postaje plavo. Površina svih dijelova postaje plava kada se pritisne. Dobra, jestiva gljiva koju je potrebno prethodno prokuhati. Stabljika je gomoljasta s mrežastim uzorkom, ljuskasta ili glatka.

Vrganj crvenkast- konveksni svijetlo crveni šešir. Noga može biti zadebljana prema bazi. Svijetlo žuto meso koje polako postaje plavo.

sotonska gljiva- mesnat s polukuglastim glatkim, svijetlim, gotovo bijelim šeširom. Gljivicu je lako prepoznati po narančastoj do krvavocrvenoj boji pora i žutoj ili krvavocrvenoj mrežici iste boje po cijeloj nozi. Meso je obojeno žuto ili u boji. Pore gljive postaju plave kada su oštećene.

Mrazov vrganj- šešir do 15 cm, polukuglast, kasnije konveksan. Pulpa je debljine do 2,5 cm, limun žuta, na rezu odmah postaje plava. Cjevasti sloj je žut. Noga 4-12 x 1-2,5 cm, sa zadebljanjem na dnu, crvena, žućkasta na dnu. Vrganji su maslinasto smeđi.

Vrganj žuto-ružičasta- šešir do 14 cm, smeđa, oker, brončana, stručak se sužava prema dnu. Meso je svijetložuto, ponekad na rezu postane plavo. Slično poljskom.

vrganj- na rezu meso prvo pomodri, a zatim postane plavocrno.

Modrica- klobuk do 15 cm, sivkastosmeđ, na dodir postaje plav. Meso na rezu odmah postaje plavo.

Zamašnjak žuto-smeđi- meso na rezu postaje zeleno-plavo.

Zamašnjak napuknut- meso na rezu pomodri, pa pocrveni.

Specijaliteti od gljiva. gljiva pitanje.

Postoronnim V 02-07-2012 08:54

citat: Izvorno objavio Woldan:
Za vašu informaciju, linije se već posvuda smatraju otrovnim gljivama.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gyromitra_esculenta.html

Za vašu informaciju, moji poznanici i prijatelji me smatraju gljivarskim ekstremalcem već najmanje četvrt stoljeća. Probao sam (i još uvijek ponekad koristim) takve gljive koje niti ne izgledaju kao gljive (cijela skupina rogova vezanih uz crte npr.), balegare smatram vrlo nježnim i ukusnim, a pronaći zabavu je svakako sreća .... I to je to, to što je još uvijek živ dopušta mi da skromno pretpostavim da imam neka saznanja o toksičnosti određenih gljiva ...

Naravno, odavno sam svjestan da su vrgulje (i njeni najbliži srodnici) općenito štetne.., međutim, to ne čini gljive općenito otrovnima, moguće ih je jesti. Pitanje je broja i učestalosti takve konzumacije, kao i načina (a kuhanje s cijeđenjem juhe ovdje jednostavno nije Najbolji način, kako u smislu uklanjanja toksina, tako iu pogledu očuvanja izvornog okusa gljive).

Za mene, zapravo, kakva tuga, tko je kamo, prema tvom linku u tvom osobnom priručniku, nosio retke? U nekim dijelovima zapadne Europe sve su se gljive općenito smatrale otrovnima. I bilo im je zabranjeno koristiti pod prijetnjom kazne. Kao što je zabranjeno jesti sve gljive - nema problema s trovanjem. A tko se otrovao, taj je u najmanju ruku kriminalac, i(li) u najvećoj mjeri čarobnjak ili vještica. Ako preživi – na vatri ili u ledenoj rupi.

Ali sada se linije još uvijek jedu i ne truju. Jer ako ljudi jedu gljive stvarno mnogo godina, onda su one jestive. Druga je stvar stupanj utjecaja na zdravlje. "Čaša votke je smrtonosno otrovna! (Nije za Ruse)" (C)

Biste li se osjećali bolje ako vam kažem da mikolozi pronalaze toksine u toliko mnogo gljiva? Štoviše, to uopće nisu toksini koji su se počeli nakupljati kao posljedica onečišćenja okoliša, već najviše, koji nisu bili od davnina. Koncentracija ovih toksina nije stalna vrijednost, već može uvelike varirati kao rezultat nekih malo proučenih vanjski faktori i mutacije. Drugim riječima, možete se otrovati naizgled bezazlenom i provjerenom gljivom.

Uzgred, znanstvenici pažljivo pretpostavljaju da je buket toksina ono što objašnjava preventivni učinak gljiva u onkološkom smislu.

Nema toliko istinski otrovnih gljiva.

P.S. Jeste li i sami ikada uživo vidjeli sotonističku gljivu ili je vaše iskustvo ograničeno samo na internetsku literaturu?

Kako prepoznati otrovnu gljivu:: stabljika gljive postaje ružičasta na rezu:: odmor i praznici:: kakprosto.ru: kako je lako učiniti sve

Najveća opasnost za neiskusne berače gljiva nisu za sve muhare i gnjurci, izvana slični jestivim otrovnim gljivama. vrganji koje žele berači gljiva imaju nekoliko pandana među otrovnicama. Žučna gljiva izgledom se gotovo ne razlikuje od bijele gljive, pa čak i iskusan berač gljiva može pogriješiti. Obratite pozornost na donju površinu klobuka gljive: kod otrovnice je ružičasta, a na rezu komadić klobuka brzo pocrveni. Sotonistička gljiva ima tako zlokobno ime s razlogom. Noga mu je puno deblja nego kod vrganja, gornji dio noge je ružičast. Odrežite pulpu takve gljive, a ako brzo pocrveni, a zatim postane plava, odmah je bacite! Sotonska gljiva jedna je od najotrovnijih.

Paradoksalno, čak i dobre, jestive gljive mogu vas otrovati. Stare, izrasle gljive ne smiju se brati. Akumuliraju otrovne tvari, pa čak i maslac, gljive, vrganji mogu izazvati ozbiljno trovanje.

Prilično je teško razlikovati dobre gljive od otrovnih, čak i iskusnim beračima gljiva. Dakle, krajem ljeta pojavljuju se masovno, au isto vrijeme u šumi možete pronaći njihove kolege - otrovne sumporno-žute i smeđe-crvene gljive. Trebali bi vas upozoriti crvenkaste ili mliječno-bijele ploče, zadebljana baza gljive. Ovaj značajke nejestive gljive. Jestiv jesenske gljive medni šešir s ljuskama, nalazi se bijeli film, čija je svrha spojiti stručak gljive s rubom šešira. Smeđe-crvene gljive imaju neugodan oštar miris i okus, a otrov koji sadrže utječe na gastrointestinalni trakt.

Otrovne su i gljive kao što su crna i smrčak. Otrov sadržan u njima ne uništava se kuhanjem i uzrokuje akutna trovanja, osobito kod djece.

Postoji niz gljiva koje se ne smiju jesti sirove. To su takozvane muljačice, ili mliječne gljive, naše omiljene gljive, volnushki. U zapadnoj Europi smatraju se otrovnima i ne jedu se. Ove gljive možete učiniti jestivim dugim namakanjem ili kuhanjem. Gljive treba namakati nekoliko dana. Juha se mora ocijediti, a gljive pržiti. Postoji oko 50 vrsta gljiva, koje, ako se ne kuhaju ili jedu sirove, izazivaju akutno trovanje. Što je najneugodnije, neke vrste gljiva potpuno su nekompatibilne s alkoholom, što pojačava simptome trovanja.

Najveća pažnja i točnost tijekom "tihog lova" omogućit će vam da prepoznate na vrijeme otrovna gljiva i kloni se opasnosti. Imajte na umu da su gljive uvijek na istom mjestu, pa ako ne oštetite micelij, iduće godine ćete ga naći pod dragim grmom jestive gljive, kao i prethodnih godina.

Specijaliteti od gljiva. gljiva pitanje. - govori guns.ru

objavljeno 9-6-2012 19:48 Usput, znate li kako se najčešće truju blijedim gnjurcima?

Mislite li oni koji ne petljaju po gljivama?

Nikako!

Dobar, inteligentan gljivar koji cijeli život skuplja gljive, a svatko može razlikovati opasna gljiva, raste u njegovom području od bezazlenog brzog pogleda s prilično velike udaljenosti - otrcano napušta šumu već u sumrak - nekoliko navodno russula odsječeno (dobro, loš dan - danas sam našao nekoliko gljiva, dugo sam hodao , košara još nije puna). Tada, čak i ako prebiraju gljive na svjetlu (obično to rade već umorni, popili čašu ili dvije kod kuće, pa čak i gledaju seriju, vijesti ili sport na TV-u) - čak i primjećuju ovu lošu i opasnu gljivu, čak je i bace, ali komadić nje - ostat će, i potpuno će proći kao komadić šešira obične russule.

Kao opcija, domaćica, koja uopće ne razumije ništa o gljivama, sortira košaru svog muža-gljivara, potpuno se nadajući njegovom iskustvu ... Kao opcija, kada idu u šumu s djecom ( djeca, često jednostavno nesvjesno gurnu nepoznatu gljivu tati ili mami, nakon što je pronađu, u košaru, dok su tata ili mama zauzeti branjem drugih gljiva, a njihova košara je negdje u blizini).

____________________________________________________________________

A za trovanje blijedom žabokrečinom dovoljan je samo komadić ove gljive koji je pao u kotao i skuhao se zajedno s drugim dobrim gljivama.

Usput, postoje dokazi da se čak možete i otrovati rezanjem sumnjive gljive nožem (blijeda žabokrečina), onda je to normalno, a ova mikrodoza također je dovoljna da se otrovate. Usput, trovanjem se ne smatraju samo opcije kada ulaze u bolnički krevet, a također i opcije kada samo glava boli i postaje mučno, tlak raste ili lagano pada, pada u groznicu ili postaje hladno, mučnina ili proljev su manji.

Sve su to lakši stadiji trovanja.

Ali ima i teških.

Poljska gljiva - Wikipedia.

Promjer klobuka je 4-12 cm (do 15 cm), klobuk je polukružan, konveksan, kasnije jastučast i čak pljosnat. Kožica se ne skida, na dodir je glatka, suha, za vlažnog vremena malo ljepljiva, kod mladih gljiva bez sjaja, zatim sjajna. Boja - kesten smeđa, tamno smeđa ili čokoladno smeđa.

Meso je mesnato, gusto, bjelkasto ili žućkasto, u klobuku meso na prerezu blago pomodri, pa opet posvijetli, u peteljci pomodri pa posmeđi. Miris je ugodan, gljive, okus je blag.

Cjevasti sloj priljubljen uz stabljiku ili gotovo slobodan, s malim urezom, tubuli žućkasti, kasnije zlatnožuti ili zelenkastožuti, dugi do 2 cm, uglate pore, u početku male i bijele, svijetložute, kasnije postaju veće, zelenožute ili maslinastožute, na pritisak postaju plave.

Noga visoka 4-12 cm i debela 1-4 cm, cilindrična ili blago sužena ili obrnuto nabubrena na dnu, vlaknasta, svijetlosmeđa, smeđa ili žuta s crveno-smeđim vlaknima, svjetlija odozgo i odozdo.

Prah spora smećkastomaslinast. Spore 12-16?5-6 mikrona, elipsoidno-vretenaste, medenožute, glatke.

Ekologija i distribucija[uredi]

Modrica. - jestive gljive - opis gljiva - jela od gljiva

05.05.2010, 03:14

Jedan od najsjajnijih, u doslovnom smislu, predstavnika obitelji vrganja je. Gljiva je dobila ime po svojstvu pulpe da promijeni boju na rezu od bijele do svijetlo plave. Gljiva je donekle slična bijeloj gljivi s kojom se često miješa. Gljiva je rijetka, čak vrlo rijetka, navedena je u Crvenoj knjizi Ruske Federacije i zemalja ZND-a.

Klobuk gljive naraste do 15 centimetara u promjeru, u mladosti je konveksan, s vremenom postaje ispružen. Smeđi ili žućkasti, klobuk je prekriven slabo vidljivim pukotinama, runast na dodir, mekan i brzo poprimi plavu boju na dodir. Cjevčice i pore ispod šešira su slamnato žute, s bilo kojim, čak i slabim mehaničkim djelovanjem, odmah postaju plave. Stabljika je gomoljasta, gusta, s godinama struktura stabljike propada i postaje labava, pa čak i šuplja. Boja noge se ne razlikuje od šešira, ili je malo svjetlija u sjeni. Pulpa gljive nema poseban okus i miris, s bilo kakvim oštećenjem, bilo da se radi o rezu ili lomu, mijenja boju u svijetlo plavu.

Gljiva se naseljava na toplim pjeskovitim tlima hrastovih šuma i crnogoričnih šuma, preferira toplu klimu i vlažno vrijeme.

S pravom se spominju srodne gljive kesten gljiva. Također je rijetka i navedena je u Crvenoj knjizi. Mali šešir doseže 10 centimetara u promjeru, ima izraženu boju kestena. noga je ravna, gusta. Meso ne mijenja boju na rezu, bijelo ili s blago žutom nijansom.

Modrica počinje rasti usred ljeta, kada se tlo dobro zagrije, i nastavlja donositi plodove tijekom tople sezone.

Niti jedna otrovna gljiva nema takvu osobinu, tako da nije moguće brkati modricu s opasnim vrstama gljiva.

Ove gljive možete poslužiti na stolu kao zasebno jelo (ako imate sreće da ih pronađete, naravno) ili kombinirati s raznim jelima u toplim ili varivima.

Enciklopedija gljiva > sotonska gljiva

Dmitrij piše:

M. Vishnevsky u svojoj knjizi "Jestive gljive i njihove nejestive i otrovne kolege" crno-bijelo je napisao da je sotonska gljiva jestiva, neugodan miris nestaje tijekom toplinske obrade.

Bolnica. Slomljen čovjek, sav u gipsu, piše pismo: “Poštovani urednici, u vašoj brošuri o tome kako pravilno upravljati helikopterom, na stranici 235, našao sam tipfeler...”

Nemojte pržiti, doći će do proljeva, kuhajte pola sata - možete jesti, nema alkaloida. jeo sam sto puta. tko bi to objavio. Proces pranja, kuhanja, jela.

Čuvajte se otrova! vrh najotrovnijih gljiva.

Pantera muhara

Gljiva je jako otrovna. Sadrži i muskarin i muskaridin karakteristične za druge otrovne muhare, kao i skopolamin i hioscijamin kojih ima u bokokoši, drogi i nekim drugim otrovnim biljkama.

Smrtna kapa

Trovanje se događa kada se zabunom pojede blijeda gljiva (ukusna gljiva, a to nije tipfeler).

Toplinska obrada ne uklanja toksični učinak. Za trovanje je dovoljno pojesti pola ili trećinu jedne gljive (oko 30 g). Posebno su osjetljiva djeca, kod kojih trovanje počinje grčevima ili smanjenjem čeljusti.

Glavni simptomi: nakon 0,5 - 2 dana pojavljuje se neukrotivo bljuvanje, crijevne kolike, bol u mišićima, neutoljiva žeđ, proljev nalik koleri (često s krvlju). Može doći do žutice i povećanja jetre. Puls je slab, nitast. Arterijski tlak je snižen, opaža se gubitak svijesti. Kao rezultat toksičnog hepatitisa i akutne kardiovaskularne insuficijencije, u većini slučajeva - kobni ishod.

Proljetna muhara (lat. Amanita verna)

Gljiva iz obitelji Amanitaceae. Ponekad se smatra vrstom blijedog gnjurca.

Kapa je bijela, svijetlo krem u sredini, s glatkom površinom, sjajna, doseže promjer od 3,5-10 cm.U mladim gljivama je polukuglasta, a zatim se otvara do konveksne ili ravne.

Meso je gusto, bijelo, gotovo bez mirisa, neugodnog okusa.

Ploče su bijele, česte, postoje skraćene i ploče.

Noga je bijela, doseže visinu od 7-12 cm, debljine 0,7-2,5 cm, glatka, ponekad s laganim premazom, zadebljana u podnožju.

Ostaci pokrivača: na nozi je široki bijeli prsten, prekriven nejasnim prugama, njegova baza je omotana slobodnim, ali čvrsto pripijenim volvom.

Smrtonosno otrovna gljiva, simptomi trovanja su isti kao kod blijede gljive.

Amanita smrdljiva.

Neiskusni berači gljiva mogu zbuniti smrdljivu muharicu s raznim vrstama šampinjona, što dovodi do teškog trovanja, obično smrtonosnog. lako se razlikuje po odsutnosti volve i obojenih ploča u zrelim plodnim tijelima. Međutim, treba imati na umu da muhara Volvo može biti potpuno u tlu i stoga biti nevidljiva.

Obrubljena galerina (galerina marginata)

Ona je također otrovna gallerina, ona je također otrovna kapica, nalazi se od kolovoza do listopada na deblima drveća, na trulim ostacima drva; često raste na panjevima smreke.

Klobuk gljive je gol, gladak, boje meda; konveksna kod mladih primjeraka, s vremenom postaje ravna. Rub kapice je proziran, s paralelnim utorima. Ploče su česte, uske, priljubljene ili spuštene, najprije svijetlooker, zatim hrđastosmeđe.

Baza stabljike je vlaknasta, bijela. Mlada gljiva ima na dršci prsten. Ispod prstena noga je prekrivena svijetlim mrljama.

Pulpa noge je smećkasta, kape su žućkaste, praškastog mirisa.

Spore su smećkaste.

Obrubljena galerina je smrtonosna otrovna gljiva koja izgledom podsjeća na ljetnu medljiku.

bjelkasta govornica (lat. Clitocybe dealbata)

Smrtonosno otrovna gljiva iz roda govornika obitelji Ryadovkov. Sadrži muskarin.

Plodna tijela su srednje veličine, klobukastog oblika.

Klobuk je promjera 2-4 (6) cm, kod mladih gljiva je ispupčen, podvijenog ruba, kasnije je polegnut, kod starih gljiva je pljosnat ili udubljen, često valovitog ruba. Boja klobuka varira od praškasto bijele i bjelkasto-sivkaste kod mladih gljiva do bljeskaste kod zrelih gljiva. Zrele gljive imaju nejasne sivkaste mrlje na klobuku. Površina kapice prekrivena je tankim praškastim premazom koji se lako uklanja; po vlažnom vremenu je malo sluzav, po suhom je svilenkast i sjajan; kada se osuši, puca i postaje svjetlija.

Pulpa je tanko-mesnata (3-4 mm debljine na pločici klobuka), elastična i vlaknasta, bjelkasta, ne mijenja boju pri rezanju. Okus je neizražajan; pljesniv miris.

Noga 2-4 cm duga i 0,4-0,6 cm debela, cilindrična, blago sužena prema dnu, ravna ili zakrivljena, čvrsta kod mladih gljiva, kasnije šuplja; površina je bjelkasta ili sivkasta, mjestimično prekrivena mrljama boje lješnjaka, na pritisak tamni, uzdužno vlaknasta.

Pločice su česte, bjelkaste, kasnije sivobjelkaste, u zrelosti postaju svijetložute, spuštaju se na stabljiku, široke 2 - 5 mm.

Prah spora je bijele boje. Spore 4-5,5 × 2-3 µm, elipsoidne, glatke, bezbojne.

Smrtonosno otrovna gljiva; sadržaj muskarina u bjelkastoj govoruški veći je nego u crvenoj muharici. Muskarin sadržan u plodnim tijelima bjelkaste govornice (kao iu plodnim tijelima srodnih vrsta Clitocybe rivulosa i Clitocybe cerussata) može uzrokovati teška trovanja koja se 15-20 nakon gutanja očituju pojačanim lučenjem sline i suza. , znojenje, u velikim dozama - slabljenje brzina otkucaja srca, nagli pad krvnog tlaka, zatajenje disanja, jako povraćanje i proljev. Obično se simptomi trovanja počnu povlačiti nakon dva sata. Protuotrov kod trovanja muskarinom je atropin i drugi M-antiholinergici.

Najljepša ili crvenkasta paučina (lat. Cortinarius rubellus ili speciosissimus)

Smrtonosno otrovna gljiva iz obitelji Cortinariaceae.

Klobuk promjera 3-8 cm, čunjast, zatim otvoreno-koničan, s oštrim kvržicom, vlaknast, sitno ljuskast, crven, narančasto-smeđ. Meso je žuto, rijetkog sirovog mirisa. Ploče su slijepljene ili s malim urezom, široke, rijetke, debele, narančasto-smeđe, hrđasto-smeđe kod zrelih gljiva. Noga 5-12 x 0,5-1 cm, cilindrična ili blago zadebljana u podnožju, vlaknasta, oker odozgo, odozdo - boja kapice s nekoliko svjetlijih žućkastih neravnih pojaseva.

Sumporno žuto lažno saće (lat. Hypholoma fasciculare)

Otrovna gljiva iz roda Hypholoma iz porodice Strophariaceae.

Klobuk je promjera 3-6 cm, konveksan, zatim poluraširen, žut, s crvenkastom nijansom u sredini. Pulpa je sumpornožuta, tanka, gorka, neugodna mirisa. Ploče su slijepljene, sumpornožute, zatim zelenkastomaslinaste. Noga 3-7 x 0,4-0,6 cm, cilindrična, šuplja, često zakrivljena, žuta, pri dnu postaje smeđa. Spore su ljubičasto-smeđe.

Otrovni entolom ili Otrovna ružičasta ploča (lat. Entoloma sinuatum)

Otrovna gljiva iz roda Entoloma. Najveći član roda entolome.

Šešir promjera 5-17 (do 25) cm, u mladim gljivama - od prljavo bijele do sivo-oker, u zrelosti - sivo-smeđe, pepeljasto, glatko, ponekad fino presavijeno u sredini, malo ljepljivo po vlažnom vremenu, sjajno kad se osuši . Kod mladih gljiva klobuk je polukuglastog ili stožasto-zvonastog oblika s uvučenim rubom, zadržavajući taj oblik dugo vremena, kasnije je ravno-konveksan ili ispružen sa spuštenim ravnim ili valovitim rubom i širokim tupim kvržicom u sredini. , ponekad je kod starih primjeraka udubljen, nepravilno zaobljen.

Pulpa je bijela, gusta, gusta. Kada se slomi, ne mijenja boju. Okus se opisuje kao nejasan ili neugodan; miris pljesniv ili užegao.

Oštrice široke 8-15 mm, široke, rijetke, malo prirasle sa zubom ili urezane, blago polumjesečaste; prvo prljavožuti, kasnije žutoružičasti, ružičasti ili crvenkasti, tamnijih rubova.

Stručak visok 4-15 cm i debeo 1-3,5 cm, središnji, pri dnu obično povijen, valjkast, ponekad stisnut, prema dnu često zadebljan, gust, ali se prema dolje opet sužava; u mladim gljivama je kontinuirano, u zrelosti sa spužvastim punjenjem. Površina stabljike je bijela, svilenkasta, kasnije oker-žućkasta ili sivkasta, kada se pritisne - blijedo smeđkasta; puderasto gore, golo dolje.

Patuyar vlakno (lat. Inocybe erubescens)

Potencijalno smrtonosna otrovna gljiva iz roda Volokonnitsa (lat. Inocybe) iz porodice Cobweb (lat. Cortinariaceae), jedna od najopasnijih u rodu Inocybe.

Klobuk je najčešće crvenkast, ∅ 3-9 cm, isprva zvonasto čunjast, s vremenom se izravna; u središtu ostaje izbočena kvrga. Koža je glatka, svilenkastog sjaja, izgleda vrlo suha, rubovi su prekriveni dubokim radijalnim pukotinama.

Meso je bijelo, gotovo bez mirisa, paprenog okusa. Kod oštećenja pocrveni, osobito kod starih gljiva.

Noga visine 4-10 cm, ∅ 0,8-1,5 cm, iste boje sa šeširom ili svjetlija, gusta, jaka, cilindrična, malo zadebljana u podnožju, vlaknasta i s uzdužnim utorima po cijeloj dužini.

Ploče su vrlo česte, ne široke, ružičaste, zatim smeđe, s crvenkastim mrljama, bijele na rubovima i prekrivene paperjem.

Gljiva je smrtonosno otrovna i može izazvati teško trovanje muskarinima sa smrtnim ishodom. Muskarin u vlaknima Patuillarda sadrži nekoliko puta više nego u crvenoj muharici. Simptomi trovanja pojavljuju se nakon 0,5-2 sata i izražavaju se u jakom suzenju i znojenju, praćenom tahikardijom, naglim padom krvnog tlaka, zatajenjem disanja, povraćanjem i proljevom. Žrtva ima suženje zjenica, oštećenje vida, koža postaje crvena, zatim blijeda, a sve to prati jaka zimica.

U svakom slučaju potrebno je potražiti liječničku pomoć.

Kriške suhih gljiva, najbolji proizvodi i dobavljači za kriške suhih gljiva za kupce iz Rusije

Fujian (33)
Sečuan (20)
Shandong (17)
Jiangsu (14)
Šangaj (13)
Yunnan (10)
Guangxi (9)
Liaoning (7)
Henan (5)
Zhejiang (4)
Guangdong (3)
Anhui (2)
Hubei (2)
Shaanxi (2)
Manje